Беломорские мидии Mytilus edulis L. основы культивирования и полезная из них продукция тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.18, кандидат биологических наук Газдиева, Светлана Владимировна

• Газдиева, Светлана Владимировна
• кандидат биологических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Газдиева, Светлана Владимировна

Введение 1

Глава Обзор литературы

1.1. Характеристика естественных популяций мидий в Белом море 10

1.2. Состояние исследований в области культивирования мидий 19

1.3. Пищевая и биологическая ценность мидий естественных поселений и марикультуры 30

1.4. Современное состояние исследований в области получения из мидий марикультуры пищевой, кормовой продукции и концентратов биологически активных веществ 35

Глава Материал и методы исследований

2.1. Объект исследований

2.2. Материал исследований

2.3. Методы гидробиологических и экологических исследований 40

2.4. Методы исследования размерно-массового, химического состава и биохимических свойств мидий и продукции из них 43

2.5. Статистический анализ результатов исследований

Глава Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Культивирование мидий в условиях опытного хозяйства Карельского побережья Белого моря

3.1.1. Характеристика биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря в зависимости от сроков выставления субстратов и продолжительности их нахождения в море 46

3.1.2. Особенности размерно-возрастной структуры поселений мидий марикультуры в Белом море 63

3.1.3. Сравнительная характеристика роста и некоторых энергетических показателей мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря 70

3.1.4. Влияние марикультуры мидий на экосистему Белого моря 86

3.2. Пищевая и биологическая ценность мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря, а также полезная продукция, получаемая при их переработке

3.2.1. Характеристика химического состава и биохимических свойств мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря 108

3.2.2. Разработка рекомендаций по экологически чистой технологии переработки мидий для получения полезных из нее продуктов 120

3.2.3. Оценка биологической ценности мидийных гидролизатов, полученных из мидий марикультуры Белого моря в результате кислотного и ферментативно-кислотного гидролиза 126

3.3. Медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из культивируемых в Белом море мидий 132

Выводы 136

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Беломорские мидии Mytilus edulis L. основы культивирования и полезная из них продукция»

Актуальность проблемы. Мидия МуШиз есЗиШ Ь. - один из наиболее массовых и широко распространенных объектов марикультуры, которая в последние десятилетия быстро развивается в мировом рыбном хозяйстве.

Искусственное разведение мидий имеет многовековую историю и в настоящее время наблюдается тенденция к увеличению объемов ее культивирования. Обусловлено это, с одной стороны, необходимостью обеспечения населения пищевыми продуктами повышенной пищевой и биологической ценности, и с другой, стремлением компенсировать снижение запасов традиционных объектов промысла в Мировом океане. Актуальность совершенствования методов марикультуры обусловлена также тем, что исчерпание морских биологических ресурсов происходит на фоне быстрого роста численности населения и, соответственно, увеличения его пищевых потребностей.

Пищевая и биологическая ценность мяса мидий, обусловленная содержанием всех незаменимых и заменимых аминокислот, таурина, эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов А, Е, Д, витаминов группы В, макро- и микроэлементов, была отмечена еще в начале прошлого века и подтверждена в настоящее время многочисленными исследованиями (Лагунов, Рехина,1967; Лагунов, 1979; Бабенко, Бабушкина, 1979а,б; 1981; Гурин, Ажгихин, 1981; Отчет о НИР, 1984; 1985; Быков, Лагунов, Рехина, 1985; Бабушкина, Бабенко, 1986; Ромашина, Жукова, Шеина, 1987; Борисочкина, 1987; Бойков и др., 1997; Лебская и др., 1998; Справочник по химическому., 1999; Новикова, 2003; и др.).

Повышенный интерес к марикультуре мидий связан также с возможностью их использования для формирования зон биофильтров в акваториях, которые в большей степени подвержены антропогенному загрязнению. Марикультуру мидий представляется возможным использовать в качестве кормовой базы как для ценных и редких представителей естественной фауны, так и для других объектов культивирования (например, рыб). В связи с этим марикультуру мидий можно рассматривать в качестве мероприятий, способствующих охране окружающей среды и поддержания естественного видового разнообразия в экосистемах.

Экономическая эффективность марикультуры мидий, обусловленная простотой и минимальными затратами, высокой пищевой ценностью мяса и возможностью решения в ходе ее осуществления ряда экологических проблем, привели к необходимости создания мидиевых хозяйств в новых регионах.

Развитие марикультуры мидий в России имеет сравнительно недавнюю историю. Первые работы по созданию технологий и технических средств для марикультуры мидий относятся ко второй половине 70-х годов. В 1989 г. впервые марикультура мидий в качестве самостоятельного проекта «Мариэкопром» вошла в состав Государственной научно-технической программы «Высокоэффективные процессы производства продовольствия» (Спичак, Дергалева, Ярошевский, 1993). В Кандалакшском заливе Белого моря в 80-х - начале 90-х годов Беломорской базой Гослова при научном сопровождении одного из подразделений Зоологического института РАН -Беломорской биологической станции были созданы первые мидиевые хозяйства, объем продукции на которых достигал 1 тыс. тонн (Кулаковский, Кунин, 1982; Житний, Кулаковский, Несветов, 1984; Кулаковский, Миничев, 1992; Кулаковский, 1980; 1987; 1990; 1992; 2000; Кулаковский, Житний, Газдиева, 2003; Житний, 2003). В результате этих работ была показана важность для решения вопросов марикультуры мидий таких общебиологических проблем, как адаптационная пластичность объекта, особенности его онтогенетического развития, характер формирования сообщества обрастания, влияние марикультуры на окружающую среду, формирование структуры и функции общеорганизменной регуляторной системы, возникающей в результате взаимодействия механизмов внутри- и межорганизменной регуляторной химической коммуникации (Кулаковский, 2000). Тем не менее, многие закономерности формирования массовых поселений мидий в конкретных контролируемых условиях и их влияние на биоту вызывают необходимость проведения дополнительных исследований.

Следует отметить, что развитие марикультуры мидий в России сдерживалось не только сложной социально-экономической ситуацией, отсутствием развитого фермерства, но и нетрадиционным для России пищевым продуктом - мясом мидий. В связи с этим, одна из основных задач настоящего исследования заключалась в детальном анализе пищевой, биологической ценности мидии на различных этапах жизненного цикла и разработка рекомендаций по экологически чистой технологии переработки для получения из них полезной продукции.

Цель и задачи исследований. Основная цель работы - разработка биологических основ культивирования мидий на Белом море и рекомендаций по экологически чистой технологии их переработки для получения полезной продукции.

В соответствии с этой целью предусматривалось решение следующих задач:

1. Изучить особенности биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря в зависимости от сроков выставления субстратов и продолжительности их нахождения в море.

2. Определить размерно-возрастную структуру поселений мидий в различных районах Белого моря.

3. Исследовать характеристики роста и некоторых энергетических показателей мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря.

4. Оценить влияние марикультуры мидий на экосистему Белого моря.

5. Провести сравнительный анализ пищевой, биологической ценности мидий естественных популяций и марикультуры Белого моря.

6. Разработать рекомендации по экологически чистой технологии переработки мидии для получения широкого спектра лечебно-профилактических пищевых и кормовых продуктов.

7. Оценить биологическую ценность мидийных гидролизатов, полученных из мидий марикультуры Белого моря в результате кислотного и ферментативно-кислотного гидролиза.

8. Провести медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из мидий.

Научная новизна работы:

1. Представлена характеристика биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря в зависимости от продолжительности их экспозиции в море. Установлено, что в период формирования искусственных субстратов от первого к четвертому году количество массовых видов выше, чем в некоторых естественных мидиевых поселениях, и возрастает от 19 до 24 с доминирующим представительством полихет {Nereis pelagica, Harmathoe imbricatá), моллюсков (Hiatella árctico) и ракообразных (Balanus crenatus).

2. В каждый последующий сезон после установки субстратов помимо особей основной генерации появляются представители и других генераций. С течением времени существования искусственных субстратов происходит снижение численности моллюсков при увеличении их биомассы. Распределение моллюсков по длине субстратов равномерное с тенденцией повышения биомассы в верхней части к четвертому году выращивания. С увеличением времени экспозиции субстратов возрастает количество возрастных классов моллюсков.

3. Темп линейного роста и увеличение массы культивируемых мидии в первые 5 лет значительно превышает таковой мидий из естественных популяций. За 4-х летний цикл выращивания из 100% потребленной всеми мидиями энергии 38% возвращается в окружающую среду и только 6% приходится на долю урожая. Остальная часть поступающей энергии расходуется в процессе жизнедеятельности моллюсков.

4. Наибольшую пищевую и биологическую ценность мяса мидий Белого моря имеет в преднерестовый период. Белок мяса моллюсков содержит все незаменимые и заменимые аминокислоты, таурин, (3-каротин, витамины группы В и С, липиды отличаются высоким содержанием эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов Е, Д, макро-, микроэлементов. Перечисленные свойства свидетельствуют об уникальности этого сырья как для пищевых целей, так и для получения лечебно-профилактических продуктов, субстанций лекарственных препаратов и кормовых продуктов.

5. Научно-обоснованы рекомендации по экологически чистой технологии переработки мидий марикультуры Белого моря, заключающиеся в ферментативно-кислотном гидролизе живых или сыромороженных мидий, использовании побочных продуктов - межстворчатой жидкости для получения концентрата таурина, створок- в качестве основы для БАД морской кальций, мидийной крупки, негидролизованного плотного остатка -для кормовых БАД.

Практическое значение. Результаты работы могут быть использованы для проектирования мидиевых марихозяйств в различных условиях Белого моря, прогнозирования экономической их эффективности и разработке природоохранных мероприятий.

Отсутствие существенных различий показателей пищевой и биологической ценности мидий естественных популяций и марикультуры Белого, Баренцева и Черного морей свидетельствует и возможности применения для их переработки разработанных нами рекомендаций и апробированных технологий в условиях опытно-промышленного предприятия ДФГУП «Гипрорыбфлот-Экос».

Для выпуска лечебно-профилактической продукции и субстанций лекарственных препаратов целесообразно использование преднерестовых мидий.

Идентичная вирусингибирующая активность мидийных гидролизатов, полученных кислотным и ферментативно-кислотным гидролизом, свидетельствует об экономической целесообразности применения последней технологии для получения продукта с заданными свойствами.

Положения, выносимые на защиту:

- биологическое обоснование возможности культивирования мидий в 4-х летнем цикле в условиях Белого моря, включающее характеристику биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в зависимости от сроков выставления субстратов и продолжительности их нахождения в море, энергетические показатели мидий марикультуры, а также оценка влияния марикультуры мидий на окружающую среду;

- по показателям пищевой и биологической ценности мидии марикультуры Белого моря выше по сравнению с аналогичными параметрами мидий естественных популяций; использование живых или сыромороженных мидий с предварительной ферментативной обработкой сырья позволяет повысить выход биологически активных соединений в конечных продуктах и расширить их ассортимент.

Заключение диссертации по теме «Гидробиология», Газдиева, Светлана Владимировна

выводы

1. Научно обоснованы и разработаны некоторые методы биологических основ культивирования мидий на Белом море, а также рекомендации по экологически чистой технологии для получения полезной из них продукции.

2. Формирование биоценоза обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря имеет сходный характер для обрастаний самых различных искусственных субстратов в приповерхностных слоях воды. В период становления биоценоза (от первого к четвертому году) количество массовых видов выше, чем в некоторых естественных мидиевых поселениях и возрастает от 19 до 24 с доминирующим представительством мидий (Mytilus edulis), моллюсков {Hiatella arcticaj, полихет (Nereis pelagica и Harmathoe imbricata), и ракообразных (Balanus crenatus).

3. В каждый последующий сезон после установки субстратов помимо особей основной генерации появляются представители других естественных генераций. С течением времени существования искусственных субстратов происходит снижение численности моллюсков при увеличении их биомассы и количества возрастных классов моллюсков.

4. Темп линейного роста и увеличение массы культивируемых мидий первые 5 лет значительно превышает таковой у мидий из естественных популяций. За 4-х летний цикл выращивания из 100% потребленной всеми мидиями энергии 38% возвращается в окружающую среду и только 6% трансформируется в конечную продукцию.

5. Марикультура мидий преобразует условия обитания сопутствующих организмов-консортов и изменяет пространственную характеристику сообщества. С видом-детерминантом (мидии) трофически связаны все детритофаги макро- и мейофауны. Мидии марикулыуры, выделяя в окружающую среду метаболиты в форме РОВ на порядок (в 6-20 раз) повышают их содержание по сравнению с контрольными участками, а также увеличивают биомассу фитопланктона (в 20-40 раз) и бактериопланктона (в 5-10 раз).

6. Культивируемые мидии отличаются от мидий естественных поселений большей калорийностью (114,8 против 80,1 ккал/г) и выходом мягких тканей (25-35 против 14-21%), меньшим - створок (25-30 против 3538%). Наибольшую пищевую и биологическую ценность мясо мидий Белого моря имеет в преднерестовый период, характеризуется содержанием всех незаменимые и заменимых аминокислот, таурина, Р-каротина, витаминов группы В и С, липидов с высоким уровнем эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов Е, Д, а также макро-, микроэлементов. Перечисленные свойства свидетельствуют об уникальности этого сырья как для пищевых целей, так и для получения лечебно-профилактических продуктов, субстанций лекарственных препаратов и кормовых продуктов.

7. Научно-обоснованы и разработаны рекомендации по экологически чистой технологии переработки мидий марикультуры Белого моря, заключающиеся в использовании мидий (размер более 50 мм) для приготовления вареномороженой и деликатесной консервированной продукции, менее этого размера- для ферментативного или ферментативно-кислотного гидролиза живых или сыромороженных мидий. Кроме того, показано использование побочных продуктов переработки мидий -межстворчатой жидкости для получения концентрата таурина, створок - в качестве основы для Б АД «Морской кальций», мидийной крупки, негидролизованного плотного остатка - для кормовых Б АД.

8. Биохимический состав и биологическая активность мидийных гидролизатов, полученных из мидий марикультуры Белого моря кислотным и ферментативно-кислотным гидролизом, не обнаруживают отличий. Это свидетельствует об экономической целесообразности получения мидийного гидролизата ферментативно-кислотным способом.

9. Медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из мидий показали целесообразность его использования в качестве микродобавки (0,025%) к стандартному рациону цыплят для ускорения роста в начальный период их выращивания.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Газдиева, Светлана Владимировна, 2004 год

1. Агарова А.И. Растворенное и взвешенное вещество в мировом океане // Рыбн. хоз-во. Сер: Рыбохоз. использ. ресурсов Мирового океана, 1980. С. 1-32.

2. Алекин O.A., Ляхин Ю.И. Химия океана. Л.: Гидрометеоиздат, 1984. -340 с.

3. Алякринская И.О. Биохимические адаптации водных моллюсков к обитанию в воздушной среде // Зоол. журн., 1972. Т.51. вып. П. С. 16301636.

4. Аминова Д.Г., Гальцова В.В. Видовой состав и сезонное распределение свободноживущих нематод в губе Чупа Белого моря. // Зоол. журн., 1978. Т. 57. N 9. С. 1311-1318.

5. Асатрян А.Г. Терапевтическое и профилактическое действие ферментативно-кислотного гидролизата мяса мидий // Медлайн.-2003.-№7 (164).-C.33-34.

6. Асатрян А.Г., Бичурина М.А., Бойков Ю.А. Использование мидела в практике лечебно-профилактических учреждений // НПК «Гигиеническое обучение и воспитание населения в профилактике заболеваний». СПб. - С. 98-100.

7. Бабенко Л.А., Бабушкина К.И. О массе и химическом составе мидий Mytilus galloprovincialis Lam. Искусственных популяций // В сб.: «Промыслоывые двустворчатые моллюски мидии и их роль в экосистемах». - Л.-АН СССР, Зоологический ин-т.-1979.-С.15-16.

8. Бабенко Л.А., Бабушкина К.И. Биохимический состав мяса мидий искусственных и естественных популяций // Экспресс- информация

9. ЦНИИТЭИРХ.-Сер.обработка рыбы и морепродуктов. 1981. Вып.З. -С. 12-14.

10. Бабушкина К.И., Бабенко Л.А. Использование мидий некон- диционного размера на пищевые цели // Рыбное хоз-во. 1986. №11. - С. 31.

11. Бабков А.И. Краткая гидрологическая характеристика губы Чупа Белого моря // Исслед. фауны морей. Т. 27 (35). Л., изд. Зоол. ин- та АН СССР, 1982. С. 3-16.

12. Бабков А.И. Краткая гидрологическая характеристика района Сонострова Белого моря // Исслед. фауны морей. Т. 39 (47). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. С. 4-8.

13. Бабков А.И., Кулаковский Э.Е. К вопросу о роли водообмена при организации и эксплуатации мидиевых хозяйств на Белом море // Исслед. фауны морей, Т. 39 (47).-Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. -С. 22-26.

14. Балакирев Е.С. Популяционно-генетическое исследование мидии Грея // Генет. исслед. мор. гидробионтов: Материалы 3 Всесо-юзн. совещания по генетике, селекции и гибридизации рыб, Тарту.-М, 1987. С.227-243.

15. Беклемишев . В.Н. К классификации биоценологических (симфизиологических) связяй // БюлюМоск.о-ва испыт.природы, 1951. Т.56.вып.5. С.3-30.

16. Бергер В.Я., Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л., Луканин В.В., Ошурков В.В. Экология и перспективы культивирования мидий в Белом море // Исследование мидии Белого моря.-Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1984. С. 98-114.

17. Бергер В .Я., Летунов В.Н., Вшевцов Г.В., Саранчова О. Л. Морфофункциональные и экологические аспекты биссусообразования у мидии {Mytilus edulis L.) / Сб.науч.тр.Экология обрастания в Белом море. Л.: АН СССР, ЗИН. 1985. С.67 75.

18. Бергер В.Я., Харазова А.Д. Исследование субстанциальных изменений и синтез белка в процессе адаптации некоторых беломорских моллюсков к понижению солености среды // Цитология.-1971.-1971.-т.13.-№ 10.-С.1299-1303.

19. Бичурина М.А.,Бойков Ю.А., Кубарь О.И. Антивирусные свойства препарата, полученного на основе мидийного гидролизата // Тезисы докладов Международного симпозиума по марикультуре.- М.:Изд-во ВНИРО.-1995.- С.79-81.

20. Беэр Т.Л. Влияние хищничества морской звезды Asterias rubens L на популяцию промыслового моллюска Mytilus edulis L. в Канда-лакшском заливе Белого моря // Биол. ресурсы Белого моря и внутр. водоемов европейского севера. Петрозаводск, 1974. С. 243 245.

21. Беэр Т.Д. Запасы мидий и степень их уничтожения морскими звездами в районе Беломорской биостанции МГУ (Кандалакшский залив Белого моря)// Промысловые двустворчатые моллюски мидии и их роль в экосистемах. Л., 1979. С. 18 - 20.

22. Бианки В. В. О питании некоторых морских птиц Кандалакшского залива // Теоретич. основы рац. использования, воспроизводства и повышения рыбных и нерыбных ресурсов Белого моря и внутр. водоемов Карелии. Петрозаводск, 1963, С. 54 56.

23. Бондарчук Л.Л., Кулаковский Э.Е. Некоторые данные по развитию бентосных диатомовых водорослей на мидиевых хозяйствах в Белом море // Исслед. фауны морей, Т. 39 (47). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. С. 65 -73.

24. Бойков Ю.А., Бичурина М.А., Мухленов А.Г. Мидии «лечат» людей и животных // Наука в России. 1997. №5. С. 38-41.

25. Борисочкина Л.И. Пищевая и биологическая ценность продукции из беспозвоночных и водорослей // Рыбное хозяйство. -1987. -№5. -С.58-59.

26. Брайко В.Д. Метаболиты мидий и их роль в модификации микроусловий ценоза обрастаний // Биология моря. Киев, 1979. N 48, С.9-15.

27. Брайко В.Д., Долгопольская М.А. Основные черты формирования ценоза обрастания // Гидробиол. журн., 1974. N 10, С.11-18.

28. Быков В.П., Лагунов Л.Л., Рехина Н.И. Биологические объекты как источник пищевых и кормовых продуктов // В кн.: Биологические ресурсы океана. М.: Агропромиздат. 1985. С.256-263.

29. Винберг Г.Г. Энергетический принцип изучения трофических связей и продуктивности экологических систем // Зоол. журн., 1962. Т. 41, вып. 2. С. 1618-1630.

30. Винберг Г.Г. Поток энергии в экосистеме эфтрофного озера // Докл. АН СССР, 1969. Т. 186. N 1.С. 198-201.

31. Винберг Г.Г., Кабанова Ю.Г., Кобленц-Мишке О.И., Хмелева H.H., Калер В. Л. Методическое пособие по определению первичной продукции органического вещества в водоемах радиоуглеродным методом. Минск: Изд. Белорусск. ун-та, 1960. 26 с.

32. Владимиров Ю.А., Арчаков A.A. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М. 1972. С. 55-57.

33. Газдиева C.B. Влияние условий выращивания на пищевую ценность мидий Muîilus edulis L. // Междун. Научно-техн.конф.»Наука и образование 2004». Мурманск. 2004а. С.32-35

34. Газдиева C.B. Биоценоз мидий на искусственных субстратах в условиях Белого моря // Междун. Научно-техн.конф.»Наука и образование -2004». Мурманск. 2004. С.23-25.

35. Газдиева C.B., Бойков Ю.А., Мухленов А.Г., Елагин В.Н., Лебская Т.К. Сравнительная характеристика мидийных гидролизатов, полученных ферментативно-кислотным и кислотным гидролизом // Экспресс-информация ВНИЭРХ. 2004. С. 16-20.

36. Галкина В.Н. Роль метаболитов в обогащении прибрежных вод растворимыми органическими веществами // Тез. докл. 2-й Всесоюзн. конф. по биологии шельфа. Севастополь, 1978. С. 28 29.

37. Галкина В.Н. Роль массовых видов животных в круговороте органических веществ в прибрежных водах северных морей // Автореф. канд. дисс. 1985. 23 с.

38. Галкина В.Н., Кулаковский Э.Е. Влияние мидиевых хозяйств на окружающую среду в Белом море. Бактериопланктон // Исследования по марикультуре мидий на Белом море. JI., изд. Зоол. ин-та РАН, 1993. С. 1Q1-110.

39. Галкина В.Н., Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л. Влияние аквакультуры мидий в Белом море на окружающую среду // Океанология, 1982. Т. 22. N2, С. 321-324.

40. Галкина В.Н., Буряков В.Ю., Рура А.Д. Количественное распределение фито- и бактериопланктона в районе Сонострова // Исслед. фауны морей. Т. 39 (47). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. С. 40 -49.

41. Гальцова В.В. Мейофауна и нематоды обрастаний на искусственных коллекторах для сбора мидий // Зоол. журн., 1982. Т. 61, вып. 9. С. 14221424.

42. Гальцова В.В., Аминова Д.Г. Состав и сезонное распределение мейофауны в губе Чупа Белого моря // Биология моря, 1978. № 6. С. 2332.

43. Голиков А.Н. Сезонная динамика потока энергии через экосистему Mytilus edulis L. в губе Чупа Белого моря // Промысловые двустворчатые моллюски-мидии и их роль в экосистемах. Л., 1979. С.41-42.

44. Голиков А.Н., Скарлато O.A. Обрастание искусственных субстратов как основа повышения продуктивности природных морских экосистем // Экология сообществ обрастателей. СССР США. Совместная программа США, 1975. Т. 42. С. 181-194.

45. Голиков А.Н., Скарлато O.A. Влияние разведения мидий в Белом море на бентос прилежащей акватории // Биология моря, 1979. N 4. С.68 -73.

46. Голиков А.Н., Аверинцев В.Г., Бабков А.И., Меншуткина Т.В., Федяков В.В., Шошина Е.Б. Биоценозы губы Палкина Белого моря // Исслед. фауны морей, вып. 29 (37). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1982. С.3-11.

47. Головкин А. Н., Гаркавая Г.П., Чурбанова И.В. Влияние метаболитов мидий на динамику биогенных веществ в прибрежных зонах Восточного Мурмана // Океанология, 1976. Т. 16, вып. 3. С. 451 456.

48. Горбенко Ю.А. Сообщество перифитонных микроорганизмов как биологическая система // Океанология, 1969. Т. 2. С. 318 327.

49. Горбенко Ю.А. Экология морских микроорганизмов перифитона // Киев: Наукова думка, 1977. С. 241 250.

50. Горбенко Ю.А., Кучерова З.С. Взаимоотношения диатомовых водорослей и палочковых бактерий в первичной пленке обрастаний в море. тр.Севаст. биол. Станции АН УССР, 1964. Т.15. С.485-492.

51. Гордиенко А.Д. Фармакологические и биохимические эффекты ненасыщенных жирных кислот в лечебном питании детей с алергическими заболеваниями // Фармакология и токсикология. 1990. Т.53. №5. С.78-91.

52. Горомосова С.А., Шапиро А.З. Основные черты биохимии ^энергетического обмена мидий / М.:Легкая пром-сть. 1984. 120 с.

53. Гублер Е.В., Генкин A.A. Применение критериев непараметрической статистики для оценки различий двух наблюдений в медико-биологических исследованиях. М.: Медицина. 1969. 25 с.

54. Турин И.С., Ажгихин И.С. Биологически активные вещества гидробионтов источник новых лекарств и препаратов.-М.:Наука. 1981. -136 с.

55. Гурьянова Е.Ф. Белое море и его фауна // Петрозаводск, 1948. 132с.

56. Гутвейб Л.Г. Динамика численности, биомассы и продукции бактериопланктонного сообщества бухты Ласпи // Экология моря, 1990, вып. 36, С. 16-20.

57. Дерюгин K.M. Фауна Кольского залива и условия ее существования // Зап.Имп.Акад.наук. Сер.8. 1915. Т.34. С. 1 -929.

58. Дерюгин K.M. Фауна Белого моря и условия ее существования. // Исслед. морей СССР, 1928, вып. 7-8. 511с.

59. Догель В.А. Зоология беспозвоночных. М.: Высшая школа. 1981. 606 с.

60. Долгопольская М.А. Биология морских обрастаний // Вопросы экологии. Киев. 1957. №1.С.203-212.

61. Дудаев В.А., Аббуд А., Иванов A.C. Влияние полиненасыщенных жирных кислот на функциональные свойства тромбоцитов и перекисное окисление липидов у больных ишемической болезнью сердца // Кардиология.-1987. Т.27. №6. С.23-34.

62. Дуплаков С.Н. Материалы к изучению перифитона // Тр.Лимнол. ст. в Косине. М. 1983. Т.16.С.9 160.

63. Душкина Л.А. Отечественная марикультура: проблемы и перспективы // Рыбн. хоз-во, 1988. N 9. С. 5 7.

64. Душкина Л.А. (ред.) Биологические основы марикультуры // М., изд-во ВНИРО, 1998.319 с.

65. Жирмунский A.B. Перспективы использования промысловых двустворчатых моллюсков для марихозяйств в Приморье // IY Все-союзн. конф. по промысловым б/позвоночным, 1986. С.216-217.

66. Жирмунский A.B., Левин В. С. Перспективы развития марикуль-туры в Приморье // Владивосток, ДВНЦ АН СССР, 1986. 20 С.

67. Житний Б.Г., Кулаковский Э.Е., Несветов В.А. Проблемы промышленной марикультуры мидий на Белом море // Рыбн. хоз-во, 1984. N8. С. 37-39.

68. Житний Б.Г. Биологические основы марикультуры мидий на Карельском побережье Белого моря / Автореф.дисс. канд.биол.наук. М. 2003. 26 с.

69. Жуковская Е.А., Кодолова О.П., Логвиненко В.М. Исследование популяционной структуры мидий Черного моря // Применение научн. разраб. ученых-биологов в рыбн. хоз-ве. М., 1987. С. 94-96.

70. Зайцев ЮЛ. Морская нейстонология // Киев, 1970. 264 с.

71. Заярная СМ. Об определении энергетической ценности водных беспозвоночных животных по измерениям легкодоступных параметров // Экспер. экология морских беспозвоночных. Владивосток, 1976. С. 75-80.

72. Зевина Г.Б. Обрастания в морях СССР // М., изд-во МГУ, 1972. 217 с.

73. Золотницкий А.П., Штыркина А.Ф. Предварительные бионормативы по культивированию мидий в условиях опытно-промышленного хозяйства // Состояние, перспективы улучшения и использ. морской экол. системы прибрежной части Крыма. Севастополь, 1983, С. 152-153.

74. Иванов А.И. Предварительные результаты работ по культурному выращиванию мидий (Mytilus galloprovincialis Lam.) в Керченскомзаливе и в некоторых районах Черного моря // Океанология, 1971. N И, вып. 5. С.889-899.

75. Иванова М.Б., Умнов A.A. Способы определения продукции популяций водных животных // Общие основы изучения водных экосистем. JL, Наука, 1979. С. 119-133.

76. Ивантер Э.В. Основы практической биометрии. Петрозаводск.:Карелия. 1979. 83 с.

77. Изучение опыта промышленного выращивания мидий в Белом море // СПб.: Изд-во С.-Петербургского университета, 2000. С. 260.

78. Кайдюк Р.П., Морозова Р.П., Канивец В.Н. Липидный состав мидий // Рыбное хоз-во. 1993. №5. С.31.

79. Касьянов В.Л. Репродуктивная стратегия морских двустворчатых моллюсков и иглокожих. Л. 1989. 179 с.

80. Капитонов А.Б.,Пименов A.M. Каротиноиды как антиоксидантные модуляторы клеточного метаболизма // Успехи современной биологии. 1996. Т.116. вып.2. С.179-193.

81. Кауфман З.С. Особенности половых циклов беломорских беспозвоночных как адаптация к существованию в условиях высоких широт. Морфоэкологические и эволюционные аспекты проблемы. Л., 1977. 265 с.

82. Кизеветтер И.В. Технологические аспекты рационального и комплексного использования морских животных и растительного сырья // Использование биологических ресурсов Мирового океана. М. 1980. 167 с.

83. Княжев В.А.Здорово питание населения России дело государственное // Медицина и жизнь. 1999. Ноябрь-декабрь. С.7 - 9.

84. Киселев И.А. Планктон морей и континентальных водоемов. Т.1. Л.: Наука, 1969. 658 с.

85. Книпович Е.М. Основы гидрологии Европейского Ледовитого океана // ЗапИРГО, 1906. Т.42. 1510 С.

86. Кокин К.А., Кольцова Т.И., Хлебович Т.В. Состав и динамика фитопланктона Карельского побережья Белого моря // Ботан. журн., 1970. Т. 55. N4. С. 499-508.

87. Кольцова Т.И. Определение объема и поверхности клеток фитопланктона. // Биол. науки. 1970. N6. С.38-43.

88. Корзун В.Н., Сагло В.И., Беседина Т.В., Воронова Ю.Г., Подкорытова A.B. Опыт использования продуктов моря в питании населения, проживающего в районах жесткого радиационного контроля // Вопросы питания. 1993. №2. С.36-38.

89. Коротаев Г.К., Носков В.А., Воропаев В.М. Физиологически активные вещества морских организмов и возможности использования их в медицине // Химико-фарм.журнал. 1980. №8. С.25-32.

90. Коротченко О.Д., Нехорошев М.В., Исай C.B., Иванов В.Н. Содержание простагландинов и их предшественников в коллекторных мидиях Mytiîus galloprovincialis Lam. // Тез.докл.1У Всесоюзн.Конф. по промысловым беспозвоночным.ч.2. М. 1986. С.237-238.

91. Кочеткова A.A. Функциональные продукты в концепции здорового питания // Пищевая промышленность. 1999. №3. С.4 5.

92. Кудерский Л.А. Донная фауна Онежского залива Белого моря // Тр. Карельск. отд. ГосНИОРХ, 1966. Т. 4, вып. 2. С. 204 371.

93. Кузнецов В.В. Белое море и биологические особенности его флоры и фауны // М.-Л.: изд-во АН СССР, 1960. 322 С.

94. Кулаичев А.П. Методы и средства анализа данных в среде Windows M.: InCo, 1996. 256 с.

95. ЮО.Кулаковский Э.Е. Проблемы и достижения культивирования беломорских мидий // Научи.- технич. проблемы развития марикуль-туры. Владивосток, 1980. С. 41 -43.

96. Кулаковский Э.Е. Исследования по марикультуре мидий на Белом море // Гидробиол. и ихтиол, исследования на Белом море. Л., изд-во Зоол. инта АН СССР, 1987. С. 64 76.

97. Кулаковский Э.Е. Экосистемный подход к проблеме марикультуры мидий на Белом море // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Архангельск. 1990. С. 213-215.

98. Кулаковский Э.Е. Биологические основы марикультуры мидий в Белом море // Исследование фауны морей. Вып. 50(58). Изд-во ЗИН РАН. СПб. 2000. 168 е.

99. Кулаковский Э.Е. Адаптация как проявление информационных связей в живых системах // Журн. эволюц. биохим. и физиол. 1988. Т. 36. № 4. С.362-366.

100. Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л Теоретические основы культивирования мидий в Белом море // Л., Наука. 1983. 35 с.

101. Кулаковский Э.Е., Крейман К. Д. Теоретическое и практическое обоснование марикультуры мидий на Белом море // Природная среда и биоресурсы морей и океанов. Л., 1984. С. 112-113.

102. Кулаковский Э.Е., Рычкова М.А. Видовой состав диатомовых водорослей обрастающих мидий в условиях марикультуры // Экология обрастания в Белом море. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 8591.

103. ПО.Кулаковский Э.Е., Сухотин A.A. Рост мидии обыкновенной в Белом море в естественных условиях и в условиях марикультуры // Экология,1986. N2. С. 35-42.

104. Кулаковский Э.Е., Бондарчук JI.JI. Микро- и макроводоросли на марикультурных установках в Белом море // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Кандалакша,1987. С. 178-180.

105. Кулаковский Э.Е., Миничев Ю.С. Перспективы становления и развития промышленной марикультуры мидий на Белом море // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Петрозаводск, 1992. С. 32-35.

106. Кулаковский Э.Е., Флячинская . Л.П. Становление элементов регуляторных систем в личиночном развитии двустворчатого моллюска Mytilus edulis // Зоол. журн., 1993. Т. 72, вып. 9. С. 20 28.

107. Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л., Львова Т.Г., Саранчова О.Л., Бабков А. И. Аквакультура мидий на Белом море // Итоги и перепек-тивы изучения биологии, ресурсов Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1983. С. 56-62.

108. Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л., Сухотин A.A. Характеристика поселения съедобной мидии в условиях опытно-промышленного хозяйства на Белом море i i Биология моря, 1986. N 4. С. 35 40.

109. Кулаковский Э.Е., Лезин П.А. Влияние морской звезды Asterias rubens (Forcipulata, Asteriidae) на жизнедеятельность двустворчатого моллюска мидии (Mytilus edulis) (Mytilida, Mytilidae) i i Зоол. журн. 1999. T. 78. № 5. С. 596-600.

110. Кулаковский Э.Е., Лезин П. А. Фильтрационная активность двустворчатого моллюска мидии (Mytilus edulis, Mytilida, Mytilidae) в присутствии морской звезды (Asterias rubens, Forcipulata, Asteriidae) //Зоол. журн. 2002. T. 81. №З.С. 292-297.

111. Кулаковский Э.Е., Бажов Ю.А., Бичурина М.А., Миничев Ю.С., Тимофеев А. В. Использование продукции мидиевых хозяйств Белого моря // Исследования по марикультуре мидий на Белом море. Тр. Зоол. ин-та РАН, 1993. Т. 253. С.135-140.

112. Кулаковский Э.Е., Житний Б.Г., Газдиева C.B. Культивирование мидий на Карельском побережье Белого моря. Петрозаводск. 2003. 160 с.

113. Кулачкова В.Г. Паразиты мидии съедобной объекта мрикультуры в Белрм море // Исследование мидии Белого моря. JL, изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 88-98.

114. Кулачкова В.Г., Муравьева Т.В. Паразиты мидии (Mytilus edulis) -перспективного объекта марикультуры в Белом море // Повышение продуктивности и рац. использование биологических ресурсов Белого моря. Л., 1982. С. 48-49.

115. Куфтаркова Е.А., Ковригина Н.П., Бобко Н.И. Оценка гидрохимических условий бухты Ласпи района культивирования мидий // Экология моря, 1990, вып.36. С. 1-7.

116. Кучерова З.С., Горбенко Ю.А. Влияние бактериальной пленки на оседание диатомовых водорослей // Тр. Севастоп. биол. ст., 1963. Т. 16. С. 443-446.

117. Лавровская Н.Ф. Культивирование мидий за рубежом // Экспресс -информация, 1979, вып. И. С. 8 -18.

118. Лагунов Л.Л. Пищевая ценность мидий и их использование // Промысловые двустворчатые моллюски-мидии и их роль в экосистемах. Л., изд-во ЗИН АН СССР. 1979. С. 80-82.

119. Ла1унов Л.Л., Рехина Н.И. Технология продуктов из беспозвоночных. М.: Пищевая промышленность. 1967. 126 с.

120. Лагунов Л.Л., Рехина Н.И., Новикова М.В., Ордуханян Н.И., Беседина Т.В., Королев А.Н., Сысоева Л.В. Пищевой продукт из мидий для лечебно-профилактических целей/ В сб.: Технология рыбных продуктов. М.: Изд-во ВНИРО. 1997. С. 87 -93.

121. Лазаревский A.A. Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности. М.: Пищевая пром-сть. 1965. 519 с.

122. Ланская Л. А., Маркианович Е.М. Влияние некоторых морских планктонных и бентосных водорослей на сапрофитные бактерии в условиях культур // Тр.Севаст.биол.станции АН УССР, 1960. Т. 13. С. 310.

123. Лапардин М.Н. Токсиколого-гигиеническая оценка пищевой и кормовой продукции морского происхождения, полученной с помощью биотехнологии:Автореф.дис.докт.мед.наук. Иркутск. 1994. 28 с.

124. Лебская Т.К. Научное обоснование использования баренцево морских беспозвоночных на пищевые цели и получения биологически активных веществ // Информационный пакет:Новости отечественной и зарубежной рыбообработки. 2001. №2. С. 1-15.

125. Лебская Т.К., Двинин Ю.Ф., Константинова Л.Л., Кузьмина В.И.,Толкачева В.Ф., Мухин В.А., Шаповалова Л.А. Химический состав и биохимические свойства гидробионтов прибрежной зоны Баренцева и Белого морей // Мурманск:Изд-во ПИНРО, 1998. 150 с.

126. Левинтон Ж.Б. Актуальные вопросы медико-биологических исследований перспективных промысловых объектов Белого моря // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природа, ресурсов Белого моря. Архангельск, 1990. С. 32 34.

127. Луканин В.В. Экология мидии (Mytilus edulis L.) Белого моря: Автореф. диссертации на соиск. ученой степени д.б.н., М. 1989. 44 с.

128. Луканин В.В., Лангуев Н.К. Особенности экологии локального поселения мидий (Mytilus edulis) на беломорской литорали //

129. Экологические исследования перспективных объектов марикультуры фауны Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1982. С. 17 24.

130. Луканин В.В., Ошурков В.В., Бергер В.Я. О распределении и запасах мидии в Кандалакшском заливе Белого моря // Итоги и перспективы изучения биологич. ресурсов Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1983. С. 49-55.

131. Луканин В.В., Наумов А.Д., Федяков В.В. О характерных чертах мидиевых биоценозов Белого моря // Исследование мидии Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 59 69.

132. Лучникова О.В., Ведерников В.М. Формирование дискретной структуры генерации Mytilus edulis L. в Кандалакшском заливе // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Архангельск, 1985. С. 129 -130.

133. Ляхин Ю.И., Кулаковский Э.Е. Гидрохимическая характеристика акваторий промышленных мидиевых хозяйств на Белом море // Исследования по марикультуре мидий на Белом море. Тр. Зоол. ин-та РАН, 1993. Т. 253. С. 3-16.

134. Макаров В.Н., Кулаковский Э.Е. Изучение возможности культивирования беломорской Laminaria saccharina в условиях бикульту-ры ламинария-мидия // Повышение продуктивности и рац. использование биологических ресурсов Белого моря. Л., 1982. С. 54 55.

135. Максимович Н.В. Особенности распространения, рост и продукционные свойства популяций некоторых Mytilidae Белого моря // Закономерности распределения и экология прибрежных биоценозов. Л.: Наука, 1978. С. 105-107.

136. Максимович H.B. Репродуктивный цикл Mytilus edulis в губе Чупа // Исследование мидии Белого моря. Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 22-35.

137. Максимович Н.В., Ведерников В.М. Экология личинок Mytilus edulis L. в губе Чупа (Белое море) // Экологические исслед. донных организмов Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1986. С. 30 -35.

138. Максимович Н.В., Герасимова A.B. О плодовитости двустворчатых моллюсков Белого моря // Вестник СПбГУ, 1997. Сер. 3. Вып. 4 (N 24). 30-37 С.

139. Малахов В.В., Медведева Л.А. Эмбриональное и раннее личиночное развитие двустворчатого моллюска Mytilus edulis (Mytilida, Mytilidae). // Зоол. журн., 1985. T. 64, вып. 12. С. 1808 -1815.

140. Матвеева Т.А. Биология Mytilus edulis Восточного Мурмана // Тр. Мурм. биол. ст, 1948. N 1. С. 215 241.

141. Методы гидрохимических исследований основных биогенных элементов //М, 1988. 119 с.

142. Методы гидрохимических исследований океана. Под.ред. Бордовского O.K., Иваненкова В.Н. М.: Наука, 1978. 272 с.

143. Методы общей бактериологии // М., Мир, 1984. Т.1. 150 с.

144. Мецлер Д. Биохимия/М.: Мир. 1980. Т. 3. 488 с.

145. Несветова Г.И., Рыжов В.М., Несветов В.А. Перспективы культивирования мидий с учетом продукционных возможностей губы Зеленецкая Западная // Тр. ПИНРО. 1981. Вып. 45. С.28-40.

146. Новикова М.В. Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки // Автореф.дисс. докт. техн.наук. М. 2003. 50 с.

147. Новикова М.В., Рехина Н.И., Шевцова В.К. Биологически активные компоненты гидролизатов разного происхождения // В сб.: Технология рыбных продуктов. М.: Изд-во ВНИРО. 1997. С. 100-108.

148. Одум Ю. Основы экологии // М., 1975. 740 С.165.0колодков Ю.Б. Потенциально вредные и токсичные динофла-геллаты (БторЬусеае) в морях евразийской арктики //Ботан. журн., 1999. N11. Т. 84. С. 1-16.

149. Отчет о НИР №Гос.регистрации 01.83.0006570.: Переработка мидий некондиционного размера на пищевые цели. Изменения к НТД на сырье и продукцию из некондиционных мидий. Руководитель Христоферзен Г.С. Одесса. 1985. 101 с.

150. Ошурков B.B. Динамика и структура некоторых сообществ обрастания и бентоса Белого моря // Экология обрастаний в Белом море. JL, изд-во. Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 44 59.

151. Ошурков В.В., Серавин JI.H. Формирование биоценозов обрастания в губе Чупа (Белое море) // Веста. ЛГУ, 1982. N 2. С. 37 46.

152. Ошурков В.В., Сиренко Б.И., Кунин Б.Л., Катаева Т.К. Некоторые особенности вертикального распределения организмов-обрастателей в Кандалакшском заливе Белого моря // Исследование мидии Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 36 44.

153. Паленичко З.Г. Материалы по распространению и экологии некоторых беспозвоночных Белого моря // Зоол. журн., 1947. Т. 26, вып. 2. С. 123132.

154. Паленичко З.Г. Особенности биологии беломорской мидии // Зоол. журн., 1948. Т. 27, вып.5. С. 411 421.

155. Патент РФ №2043728 / Продукт из мяса мидий // Рехина Н.И., Новикова М.В., Коноплянников А.Г.

156. Патент РФ № 2017439 / Продукт из мяса мидий и способ его получения // Лагунов Л.Л., Рехина Н.И., Новикова М.В., Беседина Т.В. и др.

157. Патент РФ №98116855/13(018744) / Способ получения мидийного гидролизата // Бойков Ю.А., Мухленов А.Г., Елагин В.Н.

158. Пилат Т.П., Иванов A.A. Биологически активные добавки к пище.(Теория, производство, применение). М.: Авваллон. 2002. 710 с.

159. Покровский A.A. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи. М.: Мед. 1979. 184 с.

160. Разумовская З.Г., Чижик Г.Я., Громов Б.В. Лабораторные занятия по почвенной микробиологии // Л.: ЛГУ, 1960. 184 с.

161. Редфилд А.К., Диви Э.С. Биология обрастания // Морское обрастание и борьба с ним. М. Воениздат, 1957. С. 59 212.

162. Рехина Н.И., Беседина Т.А., Новикова М.В. Клинические испытания МИГИ-K ЛП (обзор) / Технология рыбных продуктов. М.:Изд-во ВНИРО. 1997. С. 93-99.

163. Ромашина Е.А., Жукова Н.В., Шеина В.П. Липиды и жирные кислоты съедобной мидии, выращиваемой в заливе Восток Японского моря // Биология моря. 1987. №3. С. 14-17.

164. Русанова М.Н., Хлебович В.В. О влиянии на фауну Белого моря аномальных условий 1965 -1966 годов // Океанология, 1967. Т.7. N 1. С. 164-167.

165. Савилов А.И. Рост и его изменчивость у беспозвоночных Белого моря Mytilus edulis, Муа arenaria и Baianus balanoides. 4.1. Mytilus edulis в Белом море // Тр. ИОАН, 1953. Т. 7. С. 198 258.

166. Садыхова И.А. Рост дальневосточной мидии Crenomytilus grayanus (Dunker) в подводных садках залива Петра Великого (район острова Путятин) // Автореф. кандидатской дисс. М., 1971.

167. Садыхова И. А. Методика определения возраста двустворчатых моллюсков // М.: ВНИРО, 1972. 40 С.

168. Садыхова И.А., Федорова М.В., Житний Б.Г. Вопросы усовершенствования биотехники выращивания мидий в Белом море // Проблемы изучения, рац. использ. и охраны природн. ресурсов Белого моря. Петрозаводск, 1992. С. 38 39.

169. Садыхова И.А., Дергалева Ж.Т., Хребтова Т.В. Культивирование моллюсков в России и пути их использования // Аналитическая реферативная информация ВНИЭРХ, Сер.Марикультура. 2000. Вып.4. С.1-13.

170. Сапожников В.В. Отчет по теме » Экологические исследования Белого моря » // М. 1991. 224 с.

171. Сапожников В.В., Агатова А.И., Аржанова Н.В., Налетова И.А., Мордасова Н.В., Зубаревич В.Л., Бондаренко А.И. Методыгидрохимических исследований основных биогенных элементов. М.: Изд. ВНИРО, 1988. 119 с.

172. Саранчова O.JL, Кулаковский Э.Е. Экология морской звезды Asterias rubens в условиях марикультуры мидий на Белом море // Исследование мидии Белого моря. JI.,1985. С. 78- 88.

173. Сатерланд Д.П. Образ жизни и динамика сообществ обраста-телей // Закономерности распределения и экология прибрежных биоценозов // Л. Наука, 1978. С. 16-17.

174. Сеничева М.И. Характеристика фитопланктона как объекта питания Mytilus galloprovincialis Lam. в районе марихозяйств бухты Ласпи // Экология моря, 1990, вып. 36. С. 7 -15.

175. Серавин Л.Н., Миничев Ю.С., Раилкин А.И. Изучение обрастания и биоповреждений морских антропогенных объектов (некоторые итоги и перспективы) // Экология обрастания в Белом море. Л., изд-во Зоол. инта АН СССР, 1985. С. 5-28.

176. Сиренко Б.И., Саранчова О.Л. Двухлетние наблюдения за ростом мидий Mytilus edulis L. в садках в губе Чупа (Белое море) // Экологич. иссл. перспективных объектов марикультуры в Белом море. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 23 28.

177. Сиренко Б.И., Кунин Б.Л., Ошурков В.В., Катаева Т.К., Бабков А.И., Голиков А.Н., Хлебович В.В., Кулаковский Э.Е. Сукцессии биоценозов обрастаний на искусственном субстрате в Белом море // Матер. II советско-амер. симп. Л., 1978. С. 10 -13.

178. Скарлато О.А. Двустворчатые моллюски умеренных широт западной части Тихого океана.Л. :Наука. 1981. 479 с.

179. Скарлато О.А., Зайцев Ю.П., Душкина Л.А. Современное состояние и перспективы аквакультуры // Тр. Всесоюзн. гидробиол. о-ва, 1989. Т. 29. С. 61-70.

180. Солдатова И.Н. Особенности роста мидии (Mytilus edulis L.) из разных биотопов // IY Всесоюзн. совещ. по научи, техн. проблемам марикультуры. Владивосток. 1983. С. 195 -196.

181. Солдатова И.Н., Эпштейн И.М. Дыхание Mytilus edulis из ценоза обрастания // Обрастание и биокоррозия в водной среде. М., Наука, 1981. С. 85-89.

182. Соловьева A.A., Галкина В.Н., Гаркавая Г.П. Экспериментальное изучение влияния растворенного органического вещества метаболитов мидий на природное сообщество фитопланктона Белого моря // Океанология, 1977. Т. 17. N 3. С. 449 458.

183. Сорокин Ю.И. Исследование численности, продукции и функциональной активности бактерий в Черном море. // Биология моря (Киев). 1970. Вып.19. С.43-74.

184. Сорокин Ю.И. Определение численности и биомассы бактериопланктона в пробе. // Современные методы количественной оценки распределения морского планктона. М.: Наука, 1983. С. 126-140.

185. Сорокин Ю.И., Петипа Т.С., Павлова Е.В. Количественные исследования пищевой роли морского бактериопланктона // Океанология, 1970. Т. 10, вып. 2. С. 332-340.

186. Спиричев В.Б. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами // Вопросы питания. 2000. - №4. - С. 13-19.

187. Спичак М.К., Дергалева Ж.Т.^Ярошевский Л.П. Проект «Мариэкопром» // Рыбное хоз-во. -1993. -№5. -С.24-26.

188. Справочник по химическому составу и технохимическим свойствам водорослей, беспозвоночных и морских млекопитающих. М.: Изд-во ВНИРО. 1999. 262 с.

189. Стоник В.А. Морские физиологически активные вещества // Вестник ДВОРАН. 1999.№4. С.25-33.

190. Супрунович A.B. Аквакультура беспозвоночных // Киев: Наукова думка, 1988. 156 с.

191. Сухотин A.A. Эколого-физиологические исследования Mytilus edulis L. в условиях культивирования на Белом море // Автореф. кандидатской дисс., Л. 1990. 20 с.

192. Сухотин A.A., Кулаковский Э.Е., Максимович Н.В. Линейный рост беломорских мидий при изменении условий обитания // Экология, 1992. N5. С. 71-77.

193. Теплинская Н.Г. Бактериопланктон и бактерии-деструкторы органического вещества // Жизнь и условия ее сущ. в пелагиали Баренцева моря. Апатиты. 1985. С. 74 99.

194. Терентьев В. А. Изучение возможности получения кислотного гидролизата из мелких беломорских мидий марикультуры // Новые белковые продукты на основе гидробионтов: Сб.науч.тр.ВНИРО.-М., 1989.-С.150-156.

195. Технохимическое исследование рыбы и беспозвоночных. Методические рекомендации. М.: ВНИРО. 1981. 92 с.

196. Троицкий A.C., Сорокин Ю.И. К методике расчета биомассы бактерий в водоемах. // Тр. Ин-та биол. внутренних вод АН СССР. Борок: 1967. Вып. 15(18). С.85-90.

197. Тутельян В.А. Стратегия развития, применения и оценки эффективности биологически активных пищевых добавок к пище. // Вопросы питания. -1996. -№ 6. -С.З-11.

198. Федоров А.Ф. К проблемам марикультуры // Биол. исслед. Северных морей. // Апатиты., изд-во Кольск. филиала АН СССР, 1983. С. 100-113.

199. Федоров А.Ф. Продукционные возможности мидии (Mytilus edulis L.) в марикультуре Мурмана. // Апатиты., изд-во Мурман. мор. биол. ин-та, 1987. 103 С.

200. Федоров В.Д. О методах изучения фитопланктона и его активности. М.: Изд. МГУ, 1979. 167 с.

201. Федоров В.Д., Капков В.И. Под ред. Гидробиологический практикум. 4.2. Методы определения биологической продуктивности. М.: Христианское изд-во, 1999. 110 с.

202. Федоров В.Д., Капков В.И. Руководство по биологическому контролю качества природных вод. 4.1. Учебно-методическое пособие для полевых и лабораторных исследований. М.: Христианское изд-во, 2000. 120с.

203. Федоров В.Д., Корсак М.Н., Бобров Ю.А. Некоторые итоги изучения первичной продукции фитопланктона Белого моря // Гидро-биол. журн., 1974. Т. 10. N5. С. 9-14.

204. Флячинская Л.П., Кулаковский Э.Е. Личиночное развитие двустворчатого моллюска Mytilus edulis (Mytilida, Mytilidae). // Зоол. журн., 1991. Т. 70, вып. 11. С. 23-29.

205. Хайлов K.M. Экологический метаболизм в море //Киев, 1971.252 с.

206. Хайлов K.M. Возможны ли экологические принципы аквакультуры? // Биологич.основы аквакультуры в морях европейской части СССР. М.: Наука. 1985. С.40-54.

207. Халаман В.В. Исследование сукцессии обрастания в Белом море с помощью информационного индекса видового разнообразия // Тр. ЗИН АН СССР, 1989. Т. 203. С. 34-45.

208. Халаман В.В., Кулаковский Э.Е, Формирование сообщества макрообрастания на искусственных субстратах в условиях мидиевой марикультуры на Белом море // Исслед. по марикультуре мидий на Белом море. Труды Зоол. ин-та РАН. Т. 253. 1993. С. 83-100.

209. Харченко Т.А., Протасов A.A. О консордиях в водных экосистемах // Гидробиол.журн. 1981,Т.17. №4. С.15-20.

210. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. Кн.2. М.: Агропромиздат, 1987. 214 с.

211. Чивилев С.М., Миничев Ю.С. Влияние навесного мидиевого хозяйства на бентосное сообщество // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Петрозаводск, 1992. С. 49-51.

212. Чудаков С.Ю., Алешин C.B. Современные натуральные лечебно-профилактические средства. Краткий справочник. М.:РАФ. 2000. 124 с.

213. Шадрин Н.В., Ивлева И.В. Эффективность использования ассимилированной энергии на рост у водных эктотермных животных // III Всесоюзн. конф. по морской биологии. Севастополь, 1988. 4.1. С. 92 -93.

214. Шульман Г.Е. Физиолого-биохимические особенности годовых циклов рыб. М.: Пищевая пром. 1972. 367 с.

215. Andreu В. El cultivo del mejillón en Europa // Acad, brasil, cienc., 1970. Vol. 47. N 1. P. 1-48.

216. Asakawa T., Matusushita S. Coloring conditions of thiobarbituric acid test for detecting hydroperoxides.//Lipids. 1980.v.15.P. 137-140.

217. Bayne B.L, Worall C.M. Growth and production of mussels Mytilus edulis from two populations // Mar. Ecol. Progr. Ser., 1980. Vol.3. N 4. P. 317-328.

218. Birkbeck T.H., McHenery J.G. Degradation of bacteria by Mytilus edulis // Marine Biology, 1982. Vol. 72. N 1. P. 7 -15.

219. Boje R. Die bedeutung von nahrungsfactoren fur das Wachstum von Mytilus edulis L., in der Kieler Forde und im Nord-Ostsee Kanal // Kieler Meeresforschungen, 1965. Vol. 21. P. 81 -100.

220. Bougis A. Oceanographie. Biologique appliquee // Sexploitation de la vie marine. Masson., 1976. P. 320.

221. Bourcart C.P., Lubet P. Cycle sexuel et evolution des reserves chez Mytilus galloprovincialis Lmk. (mollusque bivalve). Rapp.P. - V Reun. CommJnt. Explor. Sei. Mer Mediterr., 1965. V.18.N2, P.425 - 440.

222. Bricteux-Gregoire S., Florkin M. Nitrogen metabolism in molluska // Comp.Biochem.Physiol. 1964. v.70. P. 116-267.

223. Briggs R.P. Community structure and growth of Mytilus edulis L. in Lough Foyle // Proc. Roy. Irish. Acad., 1982. Bd. 82. N 13. P. 245 259.

224. Burke R.D. Pheromonal control of metamorphosis in the Pacific sand dollar, Dendraster excentricus // Science, 1984. Vol.225. P. 442 443.

225. Calzolari C., Cerma E., Stancher B. Gas chromatograaphy applied in determining fatty acid of some gastropoda and Lamelllibranchia from Adriatic Sea during annual cycle. Riv.ital.sostanze grasse.-1971.- v.48.- N 12. -P.605-614.

226. Caspers H. Der tierische Bewuchs und Helgolander Seetonen // Helgoland. Wiss. Meeruntersuch., 1952. Bd. 4. Hft. 2. S. 171 -179.

227. Cheng T.C. Marine molluscs hosts for symbioses with a review of known parasites of commercially important species // Advances in Marine Biology, 1967. Vol. 5. P. 1-424.

228. Crisp D.J., Meadows P.S. The chemical basis of gregariousness in cirripedes // Proc. Roy. Soc. B., 1962. Vol. 156. N 4. P. 500 520.

229. Dare P.J. Settlement, growth and production of the mussel, Mytilus edulis L., in Morecambe Bay, England // Fish. Invest. Ser. II, 1976. Vol. 28. N1. P. 125.

230. Diehl W.J., Koehn R.K. Multiple-locus heterozygosity, mortality and growth in a cohort of Mytilus edulis // Mar. Biol., 1985. Vol. 88. N 3. P. 265-271.

231. De Moreno J.E.,Pollero R.J.,Moreno V.J.,Brenner R.R. Lipid and fatty acids of the mussel (Mytilus platensis d'Orbigny) from South Atlantic waters.-J.Exp.Mar.Biol.and Ecol.,v.48,N3.-P.263-276.

232. Dyerberg J.,Jorgensen K.A. Marine oils and thrombogenesis.- Progr.Lipid Res.-1982.-v.21 .-P.255-269.

233. Ether Lipids. Biochemical and Biomedical aspects // Ed.Mangold M.-New York: Academic Press Inc., 1983.-275 p.

234. FAO Roma,Fishstat // Yearbook of Fishery Statistics, Aquaculture production /Rev. 11-1999.

235. FAO Roma,Fishstat II Yearbook of Fishery Statistics, Aquaculture production /2002.- vol.90/2.

236. Gabbot P.A., Larman V.N. Electrophoretic examination of partially purified extracts of Balanus balanoides containing a settlement inducing factor // 4-th European Marine Biol. Symp., Cambridge, 1971. P. 143 -153.

237. Gorski Z. Overview of suspended mussel culture systems over the world//Aquacult. Eur., 1991. N 16(1). P. 6-10.

238. Ivanov V.N. Ecological problems of mussel mariculture at the Black sea // Sevastopol marine research, Hydrores, 7 (8), Trieste. 1990. P. 5 7.

239. Kasyanov V.L., Kulikova V.A. Reproduction of marine bivalve molluscs: a review of Soviet works // Ecology of Fouling Communities, North Carolina, Beaford, 1975. P. 111 -130.

240. Kautsky N. Growth and size structure in a Baltic Mytilus edulis population // Marine Biol., 1982. Vol. 68. N 2. P. 117 133.

241. Kinne O. Opening address of international symposium on cultivation of marine organisms and its importance for marine biology // Helgolander wissenschaft. Meeresuntersuch., 1970 a. 20. P. 1 5.

242. Kirchman D., Graham S. Bacteria induce settlement and metamorphosis of Jamia (Dexiospira) brasiliensis Grube (Polychaeta: Spirorbidae) // J. exp. mar. Biol. Ecol., 1982. Vol. 56. N 2 3. P. 153 -163.

243. Korringa P. Shellfish farming on the continental coast of Europe // Proc. Symp. on Mollusca, Mar.Biol Ass. of India, 1970. P. 818 823.

244. Korringa P. Fanning marine organisms low in the food chain; a multidisciplinary approach to edible seaweed, mussel and clam production // Elsever Science Publishers, 1976. Amsterdam. 264 P.

245. Loo L.-O., Rosenberg R. Mytilus edulis culture: growth and production in western Sweden // Aquaculture, 1983. Vol. 35. N 2. P. 137 -150.

246. Matsuyama Y., Uchida T., Honjo T. Toxic effect of the dinoflagellate Heterocapsa circularisquama on clearance rate of the blue mussel Mytilus galloprovincialis// Mar.Ecol.Prog.Ser., 1997. Vol 46. P. 73-80.

247. Meenaksi V.R. Anaerobiosis in the South Indian apple-snail Pila virens (Lamarck) during aestivation // J. Zool. Soc. India, 1957. Vol. 9. N 1. P. 6271.

248. Morse D.E. Recent progress in larval settlement and metamorphosis:closing the gaps between molecular biology and ecology // Bull. Mar. Sci., 1990. Vol. 46. N 2. P.465 483.

249. Morse D.E, Hooker N., Duncan H. a-aminobutyric acid a neurotransmitter, induces planctonic Abalon larvae to settle and begin metamorphosis // Science, 1979. Vol. 204, N 4391. P. 407 410.

250. Page H.M., HubbardD.M. Temporal and spatial patterns of growth in mussels Mytilus edulis on an offshore platform:relationships tj£water temperature and food availability//J. Exp. Mar. Biol. Ecol., 1987. Vol. 11. N2. P. 159-179.

251. Paradis M.,Ackman R.G. Potential for employing the distribution of273. anomalous nonmethyleneinterrupted dienoic fatty acids in several marine invertebrates as part of food web studies.-Lipids. 1977. v.12,N2. P. 170-176.

252. Poulet S.A., Martin-Jezequel V. Relationschip between dissolved free aminoacids, chemical composition and growth of the marine diatom Chaetoceros debile // Mar. Biol., 1983. Vol. 77. N 1. P. 93 -103.

253. Rodhouse P.C., Roden C.M., HenseyM.P., Ryan T.H. Production of mussels, Mytilus edulis, in suspended culture and estimates of carbon and nitrogen flow: Killary Harbour, Ireland // J. Mar. Biol. Ass. U.K., 1985. Vol. 65. N1. P. 55-68.

254. Rosenberg R., Loo L.-O. Energy flow in a Mytilus edulis culture in western Sweden//Aquaculture, 1983. Vol. 35. N2. P. 151-161.

255. Rythe J.H., Bardach J.E. The status and potential of aquaculture, particularly invertebrate and algae culture. Part 1. // US Dep. Of Commerce National Bureau of Standarts Washington. 1968. 45 p.

256. Scheer B. T. The development of marine fouling communities // Biol. Bull., 1945. Vol. 89. P. 103- 122.

257. Schoffeniels E.,Gilles R. Ionoregulation and osmoregulation in mollusca// In: Chemical zoologu.Mollusca.- Editor by Florkin M., Bradley T.Scheer.-Academic press.-New York.-1972/-P.393-421.

258. Seed R. The ecology of Mytilus edulis L. (Lamellibranchiata) on exposured rocky shore. II. Growth and mortality // Oecologia, 1969. Vol. 3.N 3-4. P. 317-350.

259. Strickland I.D., Parsons T.R. A practical handbook of seawater analysis. P. 3, 8. Determination of carbohydrate // Ottawa, 1968. P. 173 -174.

260. Sukhotin A.A. Respiration and energetics in mussels (Mytilus edulis L.) cultured in the White Sea // Aquaculture, 1992. Vol. 101. P. 41 57.

261. Sukhotin A.A., Kulakowski E.E. Growth and population dynamics in mussels {Mytilus edulis L.) cultured in the White Sea // Aquaculture, 1992. Vol. 101. P. 59-73.

262. Theisen B.F. Growth and mortality of culture mussels in the Danish Wadden Sea // Meddl. Danm. Fisk.-og Havunders. N.S., 1968. Vol. 6. N 14. p. 47-78.

263. Thompson R.J. Production, reproductive effort, reproductive value and reproductive cost in a population of the blue mussel Mytilus edulis from a subarctic environment // Mar. Ecol. Progr. Ser., 1984. Vol.16. N 3. P. 249257.

264. Thompson J.K., Nickols F.J. Food availability controls seasonal cycle of growth in Macoma balthica (L.) in San Francisco Bay, California // J. Exp. Mar. Biol. Ecol., 1988. Vol. 116. N 1. P. 43 61.

265. Verwey J. On the ecology and distribution of cockle and mussel in the Duth Wadden Sea, their role in sedimentation and the source of their food supply // Arch. Neerland. Zool, 1952. Vol. 10. N 2. P. 171 239.

266. Vooys C.G.N. The influence of temperature and time of year on the oxygen uptake off the sea mussel Mytilus edulus // Mar.Biol., 1976.v.36.N l.P.25-30.

267. Wallace J.C. Growth of different populations of the edible mussel Mytilus edulis in North Norway // Aquaculture, 1980. Vol. 19. N 4. P. 303 -311.

268. ZoBell C.E. Marine microbiology. Waltham, Mass., USA, 1946. 240 pp.

269. Zhukova N.V.,Svetashev V.I. Non-methylene-interrupted dienoic fatty acids in molluscs from the Sea of japan.- Comp.Biochem. and Physiol.-1986.-v.83B, N 3.-P.643-646.