Антиоксидантные и сорбирующие добавки в системе оптимизации питания коров,повышения их продуктивности и улучшения технологических свойств молока тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, доктор сельскохозяйственных наук Лифанова, Светлана Петровна

• Лифанова, Светлана Петровна
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Лифанова, Светлана Петровна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Влияние факторов кормления коров на молочную продуктивность, качественный состав молока и продуктов его переработки.

1.1.1. Технологические параметры молока.

1.2. Влияние кормовых биодобавок на продуктивность, качественный состав молока коров и продуктов его переработки.

1.3. Влияние витаминизированных кормовых препаратов на качественный состав молока коров и продуктов его переработки.

1.3.1. Антиоксидантные биопрепараты и их влияние на состав, качество молока и продуктов его переработки.

1.3.2. Влияние витаминов и витаминносодержащих препаратов на репродуктивные способности коров.

1.4. Влияние породных факторов на качественный состав молока коров и продуктов его переработки.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Молочная продуктивность и технологическая адекватность молока коров черно-пестрой и бестужевской породы при включении в их рацион сорбента «Биокоретрон Форте».

3.1.1. Эффективность использования сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» в кормлении коров черно-пестрой породы.

3.1.1.1. Кормление коров черно-пестрой породы.

3.1.1.2. Показатели рубцового пищеварения и углеводно-жирового обмена.

3.1.1.3. Гематологические показатели.

3.1.1.4. Состояние иммунной системы.

3.1.1.5. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы.

3.1.1.6. Качественный состав и технологические свойства молока при его переработки на сливки, масло и творог.

3.1.1.7. Мониторинг экотоксикантов в молоке и продуктах его переработки.

3.1.1.8. Экономическая эффективность производства молока.

3.1.2. Влияние сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» на продуктивность коров бестужевской породы, технологические параметры молока и продуктов его переработки.

3.1.2.1. Кормление коров бестужевской породы.

3.1.2.2. Молочная продуктивность и состав молока коров.

3.1.2.3. Технологические параметры молока и продуктов его переработки.

3.1.2.4. Содержание тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах.

3.1.2.5. Экономическая эффективность производства молока коров.

3.2. Эффективность парентерального применения коровам комлексных антиоксидантных ß-каротинсодержащих препаратов.

3.2.1. Продуктивность, технологические свойства молока и продуктов его переработки при парентеральном введении коровам черно-пестрой породы препарата «Карсел».

3.2.1.1. Условия кормления.

3.2.1.2. Морфологические и биохимические показатели крови коров.

3.2.1.3. Воспроизводительная способность коров черно-пестрой породы.

3.2.1.4. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров.

3.2.1.5. Качественная характеристика сливок, масла и творога.

3.2.1.6. Экономическая эффективность использования препарата «Карсел» в рационах коров.

3.2.1.7. Производственная апробация эффективности парентерального применения коровам антиоксидантного препарата «Карсел».

3.3. Продуктивность и технологические параметры молока и продуктов его переработки при парентеральном применении коровам черно- ' пестрой, бестужевской и красно-пестрой голштинизированной пород антиоксидантного препарата «Карток».

3.3.1. Кормление коров.

3.3.2. Морфобиохимический состав крови.

3.3.3. Репродуктивные функции коров.

3.3.4. Молочная продуктивность коров и технологические параметры молока и продуктов его переработки.

3.3.5. Содержание токсических металлов (свинца и кадмия) в молоке коров и продуктах его переработки.

3.3.6. Экономическая эффективность получения молока.

3.4. Продуктивность коров бестужевской породы, состав и технологические свойства молока и продуктов его переработки при введении в рацион антиоксидантного р-каротинсодержащего витаминно-минерального комплекса «Карцесел».

3.4.1. Условия кормления коров.

3.4.2. Морфобиохимические показатели крови.

3.4.3. Воспроизводительные особенности коров.

3.4.4. Молочная продуктивность, состав и технологические параметры молока коровбестужевской породы.

3.4.5. Результаты выработки сливок, масла и творога из молока подопытных коров.

3.4.6. Мониторинг тяжелых металлов в молоке коров и продуктах его переработки.

3.4.7. Экономическая эффективность производства молока коров.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Антиоксидантные и сорбирующие добавки в системе оптимизации питания коров,повышения их продуктивности и улучшения технологических свойств молока»

Актуальность темы.Решающим фактором в увеличении продуктивности лактирующих коров, учитывая необычайно высокую напряженность работы их организма, и в частности пищеварительного тракта, является оптимизация питания за счет подбора кормов и кормовых добавок, повышающих продуктивное действие рационов в целом (А.П. Дмитроченко, 1968; Н.И.; А.П. Калашников, В.В Щеглов, 1989; М.П. Кириллов, В.Н. Виноградов, 2007; В.Е. Улитъко, 2005; В.П. Лушников 2009; Е.П. Харитонов и др. 2009; 2010; В.П.Дегтярёв, 2011). Наряду с этим, в современных условиях получения качественных молока и продуктов его переработки становится проблематичным, так как в рационах коров зачастую используются корма с повышенным содержанием токсических веществ, в том числе тяжелых металлов и с недостаточной обеспеченностью каротином и минеральными веществами (A.B. Кветковская, О.Г. Галушко и др., 2009). В связи с этим, более приоритетны, для использования в их рационах в виде кормовых добавок или путем инъекций, препараты, способствующие не только экономному расходу кормов и повышения продуктивности коров, но и улучшения состава и технологических свойств молока и продуктов его переработки. При сложившихся экономических условиях природное агроминеральное сырье (цеолиты, вермикулиты, диатомиты, бентониты и т.д.) в интенсификации производства и улучшения технологических свойств молока имеет не только научную, но и практическую значимость (A.B. Якимов и др., 2002). Доказано, что включение в рационы коров сорбентов природного происхождения, обладающих уникальными сорбционными, каталитическими свойствами, повышает эффективность использования кормов, продуктивность, улучшает технологическую и экологическую ценность молока и продуктов его переработки (БД. Кальницкий, 1986; И.В. Петрухж, 1989; С.Г. Кузнецов, 1996;

A.C. Федин, 1994; В.В.Козлов, 1999; В.В. Ахметова, 1999; В.Е. Улитъко, Л. А. Пыхтина, 2000; А.В.Якимов 2002; Н.Мухина, 3. Черкай, 2011;

B.П. Дегтярев, Н Торжков и др., 2011). Возрос интерес и к использованию биопрепаратов, изготовленных на основе местных природных минералов с добавлением биологически активных веществ (A.C. Федин, 1994; В.А. Федотов, 2002; М.Е. Кебеков, А.Н. Поляков и др. 2006; О.В. Охрименко, КМ. Бурыкина, 2006).

В этом плане ООО «Диамикс» Ульяновской области Инзенского района, совместно с аккредитованной испытательной лабораторией «Качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» Ульяновской ГСХА, создан новый биопрепарат «Биокоретрон Форте» (ТУ 9296-015-25310144-2011) - на основе природного кремнийсодержащего нанопористого минерала диатомита (огромные залежи которого имеются в Ульяновской области) с добавлением комплекса хелатированных микроэлементов, витаминов и бактерий пробиотической направленности. Биологическое действие препарата обусловлено не только его адсорбционными, ионообменными свойствами, но и способностью соединений кремния и введенного в его состав комплекса биологически активных веществ активизировать ряд ферментных систем организма и выводить из него токсичные вещества. Препарат улучшает обеспеченность коров микроэлементами, витаминами, обладает антиоксидантной активностью, подавляет рост грамотрицательных бактерий и более интенсивно повышает кишечный и общий иммунитет организма. Изучение эффективности и определение оптимальной дозы биосорбента «Биокоретрон Форте» для использования в комбикормах животным и птице проводили на бройлерах, курах-несушках В.Е. Улитько, JI.A. Пыхтина, O.E. Ерисанова (2007), Ю.А. Концов (2011), на свиноматках - A.B. Корниенко, Е.В. Савина (2008); при откорме свиней - Ю.В. Семёнова (2008). Наряду с этим отсутствуют исследования по применению биосорбента в рационах коров, не выяснено его влияние на их морфо-биохимический, иммунный статус, проявление продуктивных и репродуктивных способностей, состав и технологические свойства молока и продуктов его переработки. В связи с этим углубленное изучение эффективности использовании препарата в рационах коров является актуальным.

Анализируя ситуацию в современном молочном скотоводстве, следует сказать, что нормирование потребности коров в общем количестве каротина без учета содержания в нем наиболее активной его ^-фракции, обуславливает понижение их репродуктивных способностей, продуктивности и ухудшение качества молочной продукции (В.А. Антипов, А.Н. Турченко, 2006). Более того, каротиноиды в кормах легко окисляются и разрушаются под влиянием света, кислорода, дыхания клеток. В альтернативу природным источникам каротиноидов современная промышленность выпускает препараты каротина с высокой его стойкостью, биодоступностью («Карсел», «Карток», «Карцесел») и антиоксидантными свойствами вследствии того, что в их состав входит помимо [3 - каротина, витамин Е, С и селен. Препараты такого состава, в отличие от традиционных кормовых источников каротина, не только улучшают А-витаминный статус, но и обладают антиоксидантными, иммуностимулирующими и антитоксическими свойствами против поступающих в организм экотоксикантов. Однако, на сегодняшний день, отсутствуют фундаментальные исследования о влиянии применения коровам антиоксидантных препаратов, на функциональное состояние обмена веществ, репродуктивной системы, молочную продуктивность, технологические и экологические качества молока и продуктов его переработки.

Исходя из выше изложенного, научно-практические концепции диссертационной работы направлены на решение проблемы повышения продуктивности и репродуктивной способности коров, улучшения технологических и экологических параметров молока и продуктов его переработки на основе использования в системе их питания биопрепаратов -сорбирующего («Биокоретрон Форте») и антиоксидантных (3-каротинсодержащих («Карсел», «Карток», «Карцесел») производства ЗАО «Роскарфарм».

Работа является частью комплексных исследований биотехнологического факультета ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» по теме: «Разработка методов увеличения производства и качества молока, мяса и других продуктов на основе прогрессивных технологий племенной работы, кормления, заготовки кормов и использования кормовых добавок» (номер государственной регистрации 0120.0600146).

Цель и задачи исследований. Цель исследований - научно и практически обосновать возможность повышения уровня молочной продуктивности коров, улучшения экологических и технологических параметров молока и продуктов его переработки, оптимизации их репродуктивных способностей за счет применения (З-каротинсодержащих антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов. Исходя из этого, были поставлены следующие отражающие комплексный подход к решению проблемы задачи:

-выяснить влияние на физиолого-биохимический и иммунный статус коров использования в их рационах в виде кормовых добавок сорбирующего биопрепарата «Биокоретрон Форте» и антиоксидантного «Карцесел» и в виде инъекции препаратов «Карток» и «Карсел»;

- определить влияние сорбирующего и антиоксидантных (3-каротинсодержащих биопрепаратов на молочную продуктивность коров, химический состав, технологические свойства молока и продуктов его переработки;

- выявить воздействие сорбирующего и антиоксидантных биопрепаратов на уровень экологической безопасности молока и продуктов его переработки;

- провести оценку проявления репродуктивных способностей коров при парентеральном и пероральным введении им (З-каротинсодержащих антиоксидантных биопрепаратов;

- дать оценку экономической эффективности и практические предложения производству по использованию р-каротинсодержащих антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов в молочном скотоводстве.

Научная новизна. В представленной работе решена крупная научная проблема, имеющая важное народнохозяйственное значение. Впервые в

Средневолжском регионе дано экспериментальное обоснование способа повышения уровня реализации биоресурсного потенциала воспроизводительной способности и молочной продуктивности коров, улучшения экологических и технологических параметров молока и продуктов его переработки, оптимизации морфобиохимического и иммунного их статуса, за счет перорального и парентерального использования антиоксидантных р-каротинсодержащих препаратов - «Карсел», Карток», «Карцесел» и сорбирующей кормовой добавки «Биокоретрон -Форте».

Доказано, что использование в системе питания коров антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов обуславливает увеличение уровня проявления их молочной продуктивности, улучшение морфобиохимического состава крови, воспроизводительных способностей, технологических параметров молока и продуктов его переработки, корректирует ретенцию экотоксикантов в молоке и продуктах его переработки. Установлен экономический эффект используемых антиоксидантных и сорбирующей добавок. Эти разработки являются определенным вкладом в проблему совершенствования теории и практики системы питания молочного скота.

Практическая значимость исследований состоит в том, что полученный комплекс данных по воспроизводительным способностям коров, морфобиохимическим показателям их крови, молочной продуктивности, технологическим и экологическим свойствам молока и продуктов его переработки, экономической эффективности позволяет рекомендовать производству применять в системе питания коров парентерально препараты «Карсел», «Карток» и в виде кормовой добавки «Карцесел» и «Биокоретрон Форте» как повышающие уровень реализации биоресурсного потенциала коров, проявившийся в повышении их молочной продуктивности на 4,28.24,24% и репродуктивной способности: улучшается оплодотворяемость и сокращается сервис-период. Кроме того, использование биопрепаратов улучшает технологические свойства молока за счет повышения содержания его компонентов, корректирует биологическую и экологическую ценность молока и продуктов его переработки, повышает рентабельность их производства - на 3,91. .21,71%.

Результаты исследований апробированы и внедрены в условиях молочных комплексов и ферм ООО «Новосельское», ООО «Стройпластмасс -Агропродукт», ООО «Агро-Нептун», СПК «Шиловский», УНИИСХ ОПХ «Новоанненковское» Ульяновской области и приняты для внедрения Ульяновским областным управлением сельского хозяйства. Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчетных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (2006-2011 гг); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» (ВИЖ, 2007); на IV международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (г. Санкт-Петербург, 2008); на международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (г. Саранск, 2008); на II международной научно-практической конференции молодых учёных «Молодежь и наука: реальность и будущее» (г. Невинномысск, 2009); на конференции Десятого юбилейного международного форума «Высокие технологии XXI века» (г. Москва, 2009); на международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси (г. Жодино, 2009); на II международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (г. Ульяновск, 2010); на XIII международной научно-практической конференции, «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (г. Горки, 2010), на XIV международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (г. Горки, 2011); на международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий » (г. Владикавказ, 2011); на расширенных заседаниях кафедр биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции и кормления сельскохозяйственной животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА (20062011 гг.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 35статей в трудах и сборниках Международных и Российских научно-практических конференций, в том числе 13 статей в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журналы «Молочная промышленность», «Сыроделие и маслоделие», «Молочное и мясное скотоводство», «Зоотехния», «Ветеринарный врач»).

Основные положения, выносимые на защиту:

- применяемые антиоксидантные и сорбирующий биопрепараты оптимизируют функцию кроветворения, морфологический и биохимический статус крови;

- использование в питании коров антиоксидантных и сорбирующего биопрепаратов увеличивает уровень молочной продуктивности, улучшает химический состав и технологические параметры молока и продуктов его переработки;

- биопрепараты способствуют выведению из организма токсических веществ и получению экологически безопасного молока и продуктов его переработки;

- использование в питании коров антиоксидантных (З-каротинсодержащих препаратов «Карсел», «Карток», «Карцесел» и сорбирующего препарата «Биокоретрон Форте» положительно влияет на проявление их репродуктивных функций, существенно уменьшает индекс осеменения и продолжительность сервис-периода;

- необходимость использования препаратов «Карсел», «Карцесел», «Карток» и «Биокоретрон Форте» для повышения биологического ресурса коров разных пород экономически оправдано и очевидно.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 300 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов исследований и их обсуждений, выводов, предложений производству, списка используемой литературы и приложений. Список использованной литературы включает 400 наименований, в том числе 80 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Лифанова, Светлана Петровна

5. ВЫВОДЫ

1. Установлено, что существенное повышение интенсивности производства молока, улучшение репродуктивной способности коров, химического состава и технологических свойств молока и продуктов его переработки возможно посредством использования в системе питания коров биопрепаратов в виде кормовых добавок («Биокоретрон Форте» и «Карцесел») и парентеральным путем («Карсел» и «Карток»).

2. Скармливание коровам в составе рациона сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» вызывает в их организме даже в наиболее физиологические напряженные периоды производственного цикла (3-4 месяц лактации и 8-9 месяц стельности) функциональную активацию всей пищеварительной, кроветворной и иммунной систем, улучшает состояние углеводно-жирового, белкового и минерального обмена. При этом:

-в рубце повышается глубина ферментных процессов: активизируется жизнедеятельность бактерий, разрушающих клетчатку (на 1,58.1,83%, Р<0,01), увеличивается уровень концентрации ЛЖК (на 4,13. 11,15%, Р<0,05-0,001) и использование (на 30,38.20,71%, Р<0,01-0.001) аммиачного азота для синтеза микробиального белка;

-в организме коров с меньшим напряжением происходит превращение и использование поступающих из пищеварительного тракта питательных и энергетических веществ, что проявляется в достоверном увеличении содержания в крови сахара, белка, эритроцитов, гемоглобина и уменьшении насыщенности ее ЛЖК и ацетоновыми телами как недоокисленными продуктами обмена и особенно наиболее токсичной их части ацетон+ацетоуксусной кислоты. Показатель напряженности УЖО у них в 1,20. .1,23 раза ниже, чем у контрольных коров;

-активизируются механизмы клеточного и гуморального иммунитета, что достоверно (Р<0,05-0,001) и в пределах физиологической нормы проявляется в увеличении содержания в крови: лейкоцитов, Т- и В-лимфоцитов, Т-хелперов,

Т-супрессоров, фагоцитарного числа и фагоцитарной емкости, иммунореактивного индекса, иммуноглобулинов класса A,M,G. Более выраженно указанные изменения проявляются на 8-9 месяце стельности коров при скармливании им препарата в дозе 4,5 г на 1 кг сухого вещества рациона.

3. Улучшение состояния углеводно-жирового и белкового обмена у коров под влиянием скармливания им сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» оказало влияние на:

- повышение функциональной деятельности их молочной железы, что выражается в увеличении молочной продуктивности, содержания в молоке COMO, жира, белка, молочного сахара, его плотности и общей калорийности;

-повышение продуктивного действия кормов на 11,62. 14,53 кг молока на каждые 100 корм. ед. израсходованных кормов.

4.Применение в рационах коров в качестве кормовой добавки препарата «Биокоретрон Форте» положительно повлияло не только на уровень их продуктивности и на химический состав молока, но и скорректировало:

-технологичность молока по сыропригодности и термоустойчивости, обусловленных улучшением соотношения основных его компонентов (жир:белок, белок:СОМО, жир:СОМО) и устойчивостью белковых фракций;

-показатели дисперсии молочного жира (увеличилось количество и диаметр жировых шариков), что обеспечило возможность получения при сепарировании молока большего количества сливок за счет повышения до 97,58.99,73% степени использования жира молока. Такое молоко экономичнее расходовалось не только на выработку более качественных сливок, но и масла, творога, что важно при переработке сырья в молочной промышленности.

5.Сорбционные и ионообменные свойства препарата «Биокоретрон Форте», а также введенные в состав биологические активные добавки, обуславливают при скармливании его коровам, наряду с повышением активности ферментных систем, усилении детоксиционной функции печени и всего их организма. При этом:

-существенно снижается локализации наиболее токсичных металлов (кадмия и свинца) в молоке;

-происходит изменение перераспределения кадмия и свинца между молоком-сырьем и получаемыми из него в ходе технологической обработки молочными продуктами. При сепарировании молока большее количество этих металлов переходит в обезжиренное молоко, а при дальнейшей обработке - в сыворотку. При переработке сливок в масло больше кадмия и свинца накапливается главным образом в пахте, при несущественной разнице их содержания по сравниваемым группам коров. При этом кратность уменьшения накопления металлов более значима в продуктах с незначительным содержанием липидных и белковых компонентов.

6.Использование в рационах коров на протяжении всего производственного цикла комплексных антиоксидантных витаминноминеральных препаратов «Карсел», «Карток» и «Карцесел» позволяет полнее реализовать уровень их репродуктивных способностей, что проявилось:

- в улучшении оплодотворяемости коров после 1 и 2-го осеменения на 9,09. 10,53%, уменьшения индекса осеменений на 0,15.0,21, а по продолжительности сервис-периода на 16,71. .29,27 суток.

7.Применение коровам испытуемых антиоксидантных биопрепаратов положительно повлияло на их физиолого-биохимический статус. В сравнении с контролем отмечено повышение в их крови лейкоцитов (на 3,36.35,46%), эритроцитов (на 2,58-20,73%), гемоглобина (на 1,98-20,69%), витамина А (в 1,55-2,79 раза), общего белка (на 2,50-24,34%) за счет увеличения альбуминной фракции и белкового индекса как показателя более интенсивных ассимиляционных процессов их организма.

8.Улучшение физиолого-биохимического статуса коров под действием антиоксидантных препаратов положительно сказалось на уровне молочной продуктивности и составе молока. По отношению к коровам контрольных групп их молочная продуктивность возросла на 4,26. 10,62%, повысилось содержание в молоке COMO (на 0,05.0,19%), жира (на 0,12.0,19%), белка (на 0,05.0,42%), улучшилась A-витаминная и энергетическая его ценность.

9.Применение для коров препаратов антиоксид антного действия положительно сказалось не только на уровне молочной продуктивности и составе молока, но и улучшило его технологические параметры:

- по бродильной пробе молоко относится к I классу, отвечает нормативам ВНИИМС по сыропригодности, и его меньше (на 3,45 .7,25%) расходуется на получения 1 кг творога;

- по белковой фракции, определяющей его термоустойчивость, молоко более стабильно и лучше (на 3,49. 11,86%) выдерживает алкогольную пробу;

- на выработку 1 кг сливочного масла молока расходуется на 2,85.8,32% меньше.

Ю.Молочные продукты, выработанные из молока коров опытных групп более качественные, поскольку:

- нежирный творог быстрее сквашивался (на 2,65%), в нем содержалось больше (на 1,833.3,167%) сухого вещества, меньше кислотности (на 9,44. 15,47%);

- в масле уменьшились кислотность (1,64.5,31%) и перекисное число (на 13,24.16,67%), повысился коэффициент термоустойчивости (на 3,40.4,50%), что повышает его срок хранения;

-улучшилась экологическая и пищевая ценность молока и продуктов его переработки.

11 Использование антиоксидантных и сорбирующих биодобавок в системе питания коров экономически оправдано, так как позволяют повысить продуктивное действие рационов на 2,2. 10,62 кг молока на каждые 100 корм, единиц израсходованных кормов, снизить себестоимость и повысить рентабельность его производства на 3,91. .21,71%».

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения интенсивности производства молочной продукции, улучшения репродуктивных способностей коров, химического состава, технологической и экологической чистоты молока и продуктов его переработки рекомендуется:

- парентерально применять антиоксидантные препараты «Карсел» или «Карток» два раза в месяц по 15 мл на одну корову;

- использовать в составе концентратов суточного рациона коров в качестве антиоксидантной витаминно-минеральной добавки препарат «Карцесел» в дозе 5 мл;

- включать в состав концентратной части рациона коров сорбирующий биопрепарат «Биокоретрон-Форте» в дозе 4,5 грамм на 1 кг сухого вещества рациона.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Лифанова, Светлана Петровна, 2011 год

1. Алексеев В.А. Витамины и витаминное питание молодняка свиней. Монография / В.А. Алексеев // Чебоксары. 2008. - 120 с.

2. Алексеева Н.Ю. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Н.Ю.Алексеева, Я.И. Костина. А.П. Аристова, А.П. Патратий / М.: Агропромиздат. 1986. - 239 с.

3. Алпатов С.П. Иммунобромная активность бета-каротина при старческих иммунодефицитах / С.П. Алпатов, Т.И. Сергеева // Рос. научн. конф. -«Человек и лекарство». Москва, 16-20 апреля 1996. Тез. докл. - М. 1996. -С. 6.

4. Андреев А.И. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании в рационах силоса из суданской травы / А.И.Андреев, A.A. Расстригин // Зоотехния. 2007. - №2. - С. 23-24.

5. Антимиров В.В. Молочная продуктивность коров разных линий / В.В. Ан тимиров // Молочная промышленность. 2007.- № 3.- С. 18.

6. Антипов В.А. Бета-каротин значение для жизни животных и птиц, их воспроизводства и продуктивности / В.А. Антипов, А.Н. Турченко / Краснодар, 2006. -91 с.

7. Антонова В. Пути повышения продуктивности коров и улучшения качества молока / В.Антонова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №12. - С.16-23.

8. Аргунов М. Препарат «Сумивит» при производстве молока / М.Аргунов, М.Часовников, Н.Бабкина, Р.Сащенко // Молочное и мясное скотоводство. 2009. -№ С. 18-19.

9. Арниутовский И.Д. Динамика минерального состава почв, кормов и молока в условиях Приамурья / И.Д.Арнаутовский, С.А.Гусева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. -№4. - С.60-67.

10. Арниутовский И.Д. Значение балансирующих БВМД и цеолитов в рационах коров для получения экологически чистого молока в условиях Приамурья / И.Д.Арнаутовский, С.А.Гусева //Зоотехния. 2009. -№4. -С.9-11.

11. Ахметова И.Н. Влияние органического селена на переваримость питательных веществ рациона бычков/ И.Н. Ахметова // Зоотехния. -2008. -№7. С. 12.

12. Бабич С.В. Состав и свойства молока при использовании природных кормовых добавок / С.В.Бабич, В.Н.Лазаренко, О.В.Горелик //

13. Технологические проблемы производства продукции животноводства/ Мат. межд. науч.- практ и научно.-метод. конф. Троицк, 2003. - С. 11-12.

14. Бабич C.B., Горелик О.В. Получение экологически чистого молока при использовании природных цеолитов/ С.В.Бабич, О.В.Горелик /- ЦНТИ, Челябинск. 2003. - №6. - С. 1-3.

15. Баева З.Т. Повышение технологических свойств молока /З.Т.Баева, В.В. Тедтова // Материалы второго съезда ветеринарных фармакологов и токсикологов России «Современные проблемы ветеринарной фармакологии и токсикологии» Казань - 2009. - С. 195-201.

16. Байматов В.Н.Состояние здоровья крупного рогатого скота в зоне биогеохимической провинции /В.Н. Байматов, Э.Р. Исмаилов, В.А.Васяев //Ветеринария. 2005. -№1. -С. 42-45.

17. Балакирева Ю.В. Изменение антиоксидантной активности молока при пас теризации / Ю.В. Балакирева, Ф.Ю. Ахмадуллина // Молочная промышленность. 2010. - №9. - С.74.

18. Бальцанов А. Качество молока коров-дочерей голштинских быков датской селекции / А.Бальцанов, Н. Рыжова, А.Агеев. //Молочное и мясное скотоводство. -2008 №5. - С. 14-15.

19. Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме / Н.В. Бара баншиков // М.: Колос. 1977. - 176с.

20. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов / Н.В. Барабанщиков // М.: Колос. 1980. -255с.

21. Барабанщиков Н.В. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам // Молочное и мясное скотоводство. -2000. №6. - С.19-21.

22. Баранников В.Д. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции / В.Д. Баранников, Н.К. Кириллов // М.: КолосС. . 2005. -352с.

23. Басонов O.A. Качественные показатели сливочного масла в зависимости от породности коров /O.A. Басонов, Т.П. Логинова // Молочная промышленность. 2005. - №3. - С. 32-33.

24. Басонов O.A. Сыр из молока черно-пестрых коров отечественной, немецкой и датской селекции. /O.A. Басонов, Н.П. Шкилев // Молочная промышленность. 2006. -№3. - С. 18-19.

25. Башаева Д.В. Технологические изменения белков при тепловой обработке молока / Д.В. Башаева, P.P. Хаердинов // Молочная промышленность. . -2008.-№7.-С. 74-75.

26. Белехов Т.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных издание 2-е, переработанное и дополненное / Т.П. Белехов, A.A. Чубинская // Ленинград.: Колос, 1965. - 300 с.

27. Белоусов А.И. Эффективность применения гумимакса дойным коровам / Материалы второго съезда ветеринарных фармакологов и токсикологов России «Современные проблемы ветеринарной фармакологии и токсикологии» / А.И. Белоусов // Казань 2009. - С.211-213.

28. Бильков В. Повышение качества и безопасности молока-сырья в Вологодской области / В.Бильков, JI. Буйлова, Г. Забегалова // Молочное и мясное скотоводство 2006. - №5. - С. 18-20.

29. Бокова Т.Н. Детоксиканты различного происхождения / Т.М.Бокова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2011-№5.-С. 57-59.

30. Бокова Т.И. Использование синтетических водорастворимых соединений с антиоксидантными свойствами в кормлении цыплят-бройлеров/ Т.М.Бокова, Ю.И.Коваль // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011- №12. - С. 55-62.

31. Борисенко, Е.Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных / 3-е изд. перераб. и доп. М.: Колос, 1984. - 256 с.

32. Буйлова, JI.A. Термоустойчивость молока-сырья / JI.A. Буйлова, A.B. Фомина // Переработка молока. 2008. - №10. - С. 18-19.

33. Букин Ю.В. Влияние бета-каротина на динамику активности орнитин-декарбоксилазы в трофической слизистой оболочке и в ткани полипов желудка / Ю.В. Букин, Д.Г. Заридзе, В.А. Драудин-Крыленко / Вопр. мод. химии, 1992. №38. - С. 33-36.

34. Булатов А. Раздой коров на пастбищной траве и премиксах / А. Булатов, С. Суханова, А. Курдоглян // Главный зоотехник. 2009. - №6. - С. 18-23.

35. Бурыкина, И.М. О некоторых особенностях состава и свойств молока сырья // Переработка молока, 2007. №7. - С. 38-39.

36. Буряков Н. Влияние дифференцированного скармливания концентрированных кормов на молочную продуктивность коров / Н. Буряков, М. Бурякова, Ю. Гришакин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №3. С. 44-49.

37. Бурякова М.А. Технологические свойства молока и молочных продуктов в зависимости от полиморфизма генов основных белков молока / М.А. Бурякова, Н.П. Буряков, A.A. Никонова // БиоИнфо. 2007 - №5. -С. 1113.

38. Бучель A.B. Изменение морфологии крови у коров при использовании препарата Селемаг / А.В.Бучель //Зоотехния. 2009. - №2. - С.12-14.

39. Бушов A.B. Использование хелатнокомплексных соединений для профилактики анемии у молодняка свиней (монография) /А.В.Бушов, Э.

40. B.Тэн /.-Ульяновск: ФГОУ ВПО «УГСХА», 2004. 128 с.

41. Буюклинская, О.В. Корреляция первичного и вторичного иммунодефицита синтетическим бета-каротином // Вопр. мед. химии, 1992, 38. - С.31-33.

42. Буянкин Н.Ф. Экологически безопасные соединения кремния в питании свиней / Н.Ф. Буянкин, В.Г. Матюшкин // Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» СПб. - 2008 - С.142-144.

43. Бэлч К.Продвижение пищи по пищеварительному тракту // В кн.: Физиологические основы рационального кормления жвачных животных. -М.: Колос, 1964.-С. 58-69.

44. Вальдман А.Р. Значение витаминов в питании сельскохозяйственных животных и птиц / А.Р. Вальдман // Рига 1957. - 272с.

45. Вальдман А.Р. Всасывание питательных веществ на клеточном уровне.//В кн.: Пищеварение и всасывание у животных. Рига «Зинатне». - 1979.1. C.7-22.

46. Вальдман А.Ф. Витамины в животноводстве / А.Ф. Вальдман // Изд. Рига. -Знание.-1997.-С.21-34.

47. Варакин А. Влияние силоса, заготовленного с серосодержащим консервантом ВАГ-1, на физиологические показатели и продуктивность коров / А.Варакин, В. Саломатин, Д. Николаев, Е. Варакина, Н. Саломатина // Главный зоотехник. 2009. - №4. - С. 22-27.

48. Васильев A.B. Закономерности перехода радионуклидов и тяжелых металлов в системе почва растение - животное - продукция животноводства / А.В.Васильев, Р.М.Ратников, А.Н.Алексахин // Химия в сельском хозяйстве. - 1995. -№4. - С. 16-18.

49. Васильев В.С.Влияние ферросила на иммунный статус и продуктивность несушек /B.C. Васильев, В.Е.Улитько //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2009. - №3. - С.37-39.

50. Веротченко М.А. Содержание тяжелых металлов в кормах фермы / М.А. Веротченко, С.А. Зайцев // Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». Дубровицы. - 2007. - С. 229-231.

51. Дубровицы. 2007. - С.303-306.

52. Вессер Р. Технология получения и переработки молока // Р. Вессер,перевод с французского. Н.Л. Суслович, под редакцией В.П. Похваленского // М.: Колос. 1971- 480 с.

53. Витаминное питание сельскохозяйственных животных. Рекомендации (Госагропром СССР) М.: Агропромиздата. - 1989. - 71с.

54. Владимиров Ю.А. Свободные радикалы в живых системах /Ю.А.Владимиров, O.A. Азизова, А.И. Деева //Итоги науки-М. 1991.

55. Волохов И.М. Влияние генотипа коров на их продуктивность, качество и технологические свойства молока / И.М.Волохов, О.В. Пащенко, Д.А.

56. Скачков, A.C. Евдокимов // Молочная промышленность 2006. - №7. - С. 28-30.

57. Воробьева Н.В. Применение минерально-витаминной добавки Глюковит в кормлении лактирующих коров / Н.В. Воробьева, Т.П. Логинова // Зоотехния. 2008. - №2. - С. 8-10.

58. Вышемирский, Ф.А. Маслоделие в России (история, состояние, перспективы) /Ф.А. Вышемирский / Углич, 1998. 560 с.

59. Вышемирский, Ф.А. Качество сливочного и комбинированного масла / Ф.А. Вышемирский, Е.В. Топникова, Е.Ф. Канева // Молочная промышленность. 2000. - №7. - С. 27.

60. Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России / Ф.А. Вышемирский // СПб. ГИОРД, - 2010. -288 с.

61. Вышемирский Ф.А. Цвет «коровьего» масла, его качество и потребительский спрос / Ф.А. Вышемирский // Молочная промышленность.- 2010. №5. - С.48-51.

62. Вяйзенен Г.Н. Химический состав молока коров в переходные периоды содержания / Г.Н. Везейнен, А.Г. Вяйзенен, М.А Радьков, H.A. Иванова,

63. B.Д. Некрасов, А.Г. Даутов, P.P. Попова, Н.В. Миргородский, С.Г. Боченков, A.A. Голубкова // Молочная промышленность. 2008. - №71. C.20-22.

64. Гаврилов Ю.А. Токсическое воздействие тяжелых металлов на организм крупного рогатого скота / Ю.А. Гаврилов, Ю.А Макаров // Ветеринария. -2004.-№7.-С. 27-29.

65. Гаврилова Н.Б. Пищевые добавки как средство выведения ТМ и радионуклидов из организма человека / Н.Б .Гаврилова // Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде. Семипалатинск. 2000. - С.269-271.

66. Гаврин Д. К вопросу о полноценности кормления лакирующих коров / В.Гаврин, В.Л.Кряжева // Молочное и мясное скотоводство 2010. - №10. -С.20-22.

67. Гаглоева, Т.Н. Молоко комбинированных пород и помесей / Т.Н. Гаглоева, A.A. Бабушкин, Л.М. Воробьева // Переработка молока 2008 - №5. - С. 54.

68. Гамко Л.Н. Использование мергеля для лактирующих коров / Л.Н. Гамко, Е.Л.Лемеш // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство 2011. -№10. - С.20-22.

69. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин // М.: Колос. 1979. - 470 с.

70. Герасимович O.A. Показатель термоустойчивости молока /O.A. Герасимович, З.А. Бирюкова, О.Г. Пантелеева, B.C. Беликова, Е.В. Медвинская // Молочная промышленность. 2008. - №8. - С. 50-51.

71. Головань В. Как увеличить содержание белка в молоке коров / В. Головань, Н. Поворок // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №3. - С. 39-41.

72. Горбатова К.К. Сыропригодность молока /К.К.Горбатова // Переработка молока. 2003. - № 5. - С.4-5

73. Горбатова К.К. Биохимия молока / К.К.Горбатова // СПб.: Лань. -2003. -150с.

74. Горбатова К.К. Модифицированная алкогольная проба для контроля термоустойчивости молока /К.К. Горбатова, П.И. Гунькова // Молочная промышленность. 1998. - №7-8. - С.38.

75. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. 3-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2004.- 320 с.

76. Горбачева H.H. Использование питательных веществ рациона коровами в период раздоя / H.H. Горбачева, А.Ф. Крисанов // Зоотехния. 2002. - №5. -С. 13-14.

77. Горбунов В. Силос из сорго и кукурузы в смеси с амарантом в рационах коров / В. Горбунов, К. Хорошев, М. Чабаев // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №8. - С. 15-16.

78. Горелик О.В. Состав и свойства молока коров черно-пестрой породы и голштинской породы в условиях Южного Урала / О.В.Горелик, А.Н. Галатов, E.H. Циулина // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - №5. -С.11-17 .

79. Горлов И.Ф. Научно-практические методы повышения эффективности производства молока в условиях Нижнего Поволжья / И.Ф. Горлов, В.Н. Храмова, А.И.Сивков / Монография. М.: Вестник РАСХН. - 2006. - 193с.

80. Горлов И.Ф. Способы повышения эффективности производства молока коров и улучшения его качества: Рекомендации / И.Ф. Горлов, A.B. Ранделин, А.И. Сивков, З.В. Стребков, В.Н. Храмова // М.: Вестник РАСХН.-2005.-32с.

81. Горлов И. Селеноорганические подкормки для коров / И.Ф. Горлов, В. Н. Храмова, Н. Г.Чамуралиев // Молочное и мясное скотоводство. 2006. -№2.-С. 24.

82. Григорьев Н.И. Содержание некоторых микроэлементов в молоке/ Н.И.Григорьев, A.B. Гудков, В.П. Поляков // Молочная промышленность. -1979.-№7. -С.20-23.

83. Громыко E.B. Оценка состояния организма коров методами биохимии / Е.В. Громыко // Экологический вестник Северного Кавказа. 2005. - № 2. - С. 80-94.

84. Давидов Р.Б. Молоко / Р.Б. Давидов // М.: Колос. М. - 1969. - С. 327.

85. Давидов Р.Б. Молоко и молочные продукты как источник витаминов /Р.Б.Давидов, JI.E. Гулько, Л.А. Круглова, Б.И. Файнгар // М.: Пищевая промышленность. 1972. - С.183.

86. Давыдова С.Л. Тяжелые металлы как супертоксиканты XXI века / С.Л.Давыдова, В.И. Тычасов / М.: РУДН- 2002. С.140.

87. Данилов-Данильян В.И. Экологический вызов и устойчивое развитие. /В.И. Данилов-Данильян, К.С. Лосев // М.: Прогресс-Традиция. - 2000. -С.414.

88. Данкверт А.Уровень потребления молока-здоровье нации / А. Данкверт, Т. Джапаридзе // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №2. - С.2-5.

89. Двинская Л.М. Использование антиоксидантов в животноводстве / Л.М.Двинская //Л.: Агропромиздат. 1986. - 160с.

90. Девяткин В.А. Использование бета-каротина в рационах скота / В.А. Девяткин // Зоотехния. 1991. - № 16. - С. 27-31.

91. Дегтярев В.П. Влияние белковой кормовой добавки на технологические свойства молока / В. Дегтярев, Н. Торжков, Т. Прошкина // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №5. - С. 34-36.

92. Дегтярев Г.А. О производстве качественного и безопасного молока / Г.А.Дегтярев // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - №6. - С.24.

93. Дистанов У.Г. Природные сорбенты и охрана окружающей среды / У.Г. Дистанов, Т.П. Конюхова // Химизация сельского хозяйства. 1990. -№6. -С.34.

94. Дмитроченко, А.П. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии / А.П. Дмитроченко // М.: 1968. С. 6-18.

95. Дуборезов В.М. Проблемы производства кормов для молочного скотоводства / В.М.Дуборезов, И.О. Кирнос, Н.И. Васильев // Молочная промышленность. 2009. - №4. - С. 58-59.

96. Душейко A.A. Витамин А. Обмен и функции / A.A. Душейко /. Киев -Наукова Думка. 1989 - 288 с.

97. Емелина Н.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц / Н.Т.Емелина, B.C. Крылова, В.А. Петухова, Н.В. Бромлей // М.: Колос. 1970.-С.9-30.

98. Емельянов A.C. Лактационная деятельность коров и управление ею / А.С.Емельянов // Вологда: Молочное. 1953.

99. Еремина М.А. Биохимические показатели крови разных породных и генетических групп / М.А.Еремина // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». Дубровицы. - 2007 - С.408-413.

100. Ерисанова O.E. Препарат «Биокоретрон Форте» в рационах кур-несушек, как фактор коррекции их иммунного статуса и продуктивности / О.Е.Ерисанова, Ю.А.Концов // Вестник Ульяновской ГСХА. Ульяновск. -2011. -№1. — С.53-58.

101. Ерисанова O.E. Нетрадиционные кремнистые, протеиновые и антиоксидантные препараты в составе комбикормов для бройлеров и кур-несушек-как средство повышения их биоресурсного потенциала / О.Е.Ерисанова / Монография. Ульяновск. - 2011. - 347с.

102. Ерисанова O.E. Карцесел в комбикормах кур-несушек и его влияние на их иммунный статус и инкубационные качества яиц / О.Е.Ерисанова, В.Е.УлитькоД.В.Позмогов // Зоотехния. 2011. - №4. - С. 19-20.

103. Жамсарова С.Д. Селенообогащенная добавка для молока и сливочного масла / С.Д. Жамсарова, A.C. Нимацыренова // Сыроделие и маслоделие. -Главный зоотехник. 2009. - №3. - С. 55-56.

104. Закревский B.B. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище / В.В.Закревский // Практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору. СПб.: ГИОРД. - 2004. - 280 с.

105. Заридзе Д.Г. Эпидемиологические вопросы витаминопрофилактики / Д.Г. Заридзе, Ю.В. Букин // Вопросы онкологии, 1990. 36(6) - С.643-652.

106. Засекин Д.А.Содержание тяжелых металлов в почвах и возможность возникновения токсикозов у животных / Д.А.Засекин // Ветеринарная медицина Украины. 1999. -№10. - С. 12-13.

107. Заяц В.Н. Изучение влияния кормовой добавки с комплексом гуминовых и меланоидиновых веществ на продуктивность коров в период раздоя /

108. B.Н.Заяц, А. Кветковская, О.Г. Голушко, М.А. Надаринская // Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии». СПб . - 2008 - С. 199-201.

109. Зверева Г.В. Гинекологические болезни коров / Г.В.Зверева, С.П.Хомин // Киев. :Урожай 1976. - 150 с.

110. Зотеев B.C. Природные сорбенты в минеральных добавках для молочных коров / B.C. Зотеев, А.В.Кириченко, Л.А.Коростылева // Известия ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» -Самара. -2007. -№1. -С.76-78 с.

111. Зудилина С.Н. Накопление травами тяжелых металлов / С.Н.Зудилина, A.A. Толпекин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№3. - С.24-26.

112. Ижболдина С. Репродуктивные особенности голштино х черно-пестрых коров в условиях Удмурской Республики / С. Ижболдина, Е. Ефремова // Главный зоотехник. 2009. - №4. - С. 28-32.

113. Ильинский Е.В. Профилактика бесплодия коров в условиях интенсивного молочного скотоводства // Краснодарское книжн. Изд. 1983. - 170 с.

114. Ильинский Е.В. Физиология размножения и предупреждение бесплодия крупного рогатого скота // Краснодарское книжное Изд. 1972. - 223 с.

115. Инихов Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов / Г. С. Инихов, Н. П. Врио / М.: Пищевая промышленность. 1971. - 416 с.

116. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов // Справочное пособие. М.: Агропромиздат. - 1985. - 352 с.

117. Калашников А.П. Результаты исследований и задачи науки по совершенствованию теории и практики кормления высокопродуктивных животных / А. П. Калашников, В. В. Щеглов / Новое в кормление высокопродуктивных животных / М.: Агропроиздат. 1989 - С.3-11.

118. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие). Москва. - 2003. - 456 с.

119. Кальницкий Б.Д. Всасывание минеральных веществ в разных отделах пищеварительного тракта / Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонова // Научно-технический бюллетень ВНИИФБ и П, Т.2 Боровск. -1988. - С. 35-43.

120. Кальницкий Б.Д. К вопросу оценки питательности рационов и нормирование кормления жвачных животных / Б. Д. Кальницкий, JI. А. Заболотков // Вести Российской Академии с-х наук. 2000. - №1. - С. 2527.

121. Кармацких Ю. Влияние бентонита на качество молока / Ю. Кармацких, И. Речкин // Животноводство России. 2009. - №1. - С.37-38.

122. Кармацких Ю.А. Использование бентонита в кормлении полновозрастных коров / Ю.А. Кармацких, А.П. Булатов // Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии СПб. 2008. - С.179-181.

123. Кармацких Ю.А. Применение бентонита в рационах животных и птиц / Ю.А. Кармацких, Е.Ф. Рыбина, Э.С. Гурылева, И.В. Батырева, Я.А.Макеева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011- №5 - С. 3-6.

124. Кветковская A.B. Роль физиологически активных гуминовых веществ в минеральном обмене при коррекции оксидантного стресса /

125. A.B.Кветковская, О.Г.Голушко, М.А.Надаринская, В.Н.Заяц, Г.В.Наумова // Ученые записки УО ВГАВМ. -2009. -Том 45. выпуск 2, часть 2. -С.74-77.

126. Кебеков М.Е. Повышение качества молока и молочных продуктов в условиях техногенной напряженности / М.Е. Кебеков, А.Н. Поляков, В.Г. Созаев, У.И. Тезиев//Молочная промышленность-2006. -№10. С.24-25.

127. Кириллов М.П. Эффективность использования кормовой добавки И-САК 1026 в кормлении молочных коров / М. П. Кириллов, В. Н. Виноградов, С.

128. B. Кумарин, Р. В. Некрасов, И. В. Ранцева // Материалы международнойнаучно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». Дубровицы. 2007. - С.57-61.

129. Кирилов М.П. Новое поколение биологически активных веществ в кормлении животных / М. П. Кирилов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №3. - С.34-37.

130. Кирсанов А. Бета-каротин в животноводстве /А. Кирсанов, А. Шапошников // Животноводство России. 2004. - №8. - С.47.

131. Кислякова Е.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона / Е.М. Кисляков, Е.В. Ачкасова //Зоотехния. 2009. - №1. - С. 20-22.

132. Ключникова Н. Применение селенита натрия на фермах Дальневосточного региона / Н. Ключникова, М. Ключников // Молочно-мясное скотоводство. -№5.-2006.-С. 26-27.

133. Князева И. Влияние витамина А на содержание в молоке жира и лактозы / И. Князева, А. Крисанов, Н. Горбачева // Молочное и мясное скотоводство, 2008.-№2.-С. 19.

134. Козлов В.В. Изменение показателей рубцового пищеварения и обменных процессов под влиянием включенного в рационы коров цеолита /В.В. Козлов, В.В. Ахметова // Актуальные проблемы физиологии человека и животных. Ульяновск. - 1998. - С. 15-17.

135. Козуб Ю.А. Продуктивность черно-пестрых коров и их голштинизированных помесей при скармливании кормовой добавки «Фелуцен»/ Ю.А. Козуб, JI.H. Карелина, Б .Я. Власов / Зоотехния. 2008. -№7. - С. 5-6.

136. Коков Т. Экономическая эффективность использования бентонитовой глины в рационах коров / Т.Коков, А.Утижев // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №3. - С.25-26.

137. Кокорев В.А. Влияние хрома на молочную продуктивность коров / В.А. Кокорев, А.Н. Федаев, Н.И. Гибалкина, А.Б. Межевов, Д.Р. Мусулькин,

138. A.A. Вдовин, E.B. Болотин, B.A Кокорев, А.Н.Федаев // Зоотехния. 2008. - №9. - С. 11-132.

139. Кокорев В.А. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных / В.А. Кокорев // Зоотехния. 2004. - №7. - С.12-16.

140. Колодкин A.M. Микроэлементы молока и их влияние на качество молочной продукции / A.M. Колодкин // Иркутск.: Изд-во «Иркутского Университета. 1985. - 288 с.

141. Колоскова О.В. Влияние разных доз цинка в рационе на гематологические показатели и обмен азота у нетелей / О.В. Колоскова // Рукопись депонирована в ВИНИТИ РАН. 1997. № 2653-В97- 7с.

142. Короткий J1. Н. Влияние кормления коров на состав и качество молока / JI. Н. Короткий, JI. В. Смирнова // Переработка молока. 2007 - №3. - С. 35.

143. Коротков М.И. Максимальные дачи кукурузного силоса при разной кратности кормления коров бестужевской породы / М.И.Коротков /Кормовые достоинства кукурузы. М.:1959. С.22-25.

144. Котов А.Н. Характеристика объектов внешней среды по содержанию тяжелых металлов и микроэлементов / А.Н. Котов // Био. 2003. - №4. -С.22-23.

145. Коханов М.А. Повышение полноценности рационов у дойных коров / М.А. Коханов, С.Ю. Агапов // Кормление крупного рогатого скота. 2011. -№1. -С. 12-18.

146. Крисанов А.Ф. Влияние витамина в рационах коров на содержание белка в молоке / А.Ф. Крисанов, И.И. Князева // Зоотехния. 2008. - №2. - С. 10.

147. Крылов В.М. Полноценное кормление коров / В.М. Крылов, Л.И. Зинченко, А.Т. Толстов//Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние-1987.159 с.

148. Кряжева В.Л. Экологическая характеристика молока при кормлении коров силосом с серосодержащими консервантами / В.Л. Кряжева, Т.Н. Комисарова // Кормление . 2002. - №8. - С.25 .

149. Кугенев П.В. Молоко и молочные продукты. М., Росссельхозиздат. 1974. 95с.

150. Кудинова С.П. Кинетика накопления бета-каротина в процессе ферментации культуры Blakeslea trispora / С.П. Кудинова, Р.В. Казарян, И.С. Кунщикова // Биотехнология. 1992. - №4. - С.3-4.

151. Кудрявцева A.A. Клиническая гематология животных / A.A. Кудрявцева, Л.А. Кудрявцева // М.: «Агропромиздат». 1974. - С. 111-161.

152. Кузнецов А. О регуляции содержания белка в молоке коров / А. Кузнецов, С. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №1. - С. 26-27.

153. Кузнецов А. О технологических свойствах молока коров / А. Кузнецов, С. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. №2. - 2010. - С. 5-8.

154. Кузнецов С. Роль витаминов и минеральных элементов в регуляции воспроизводительной функции коров / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №5. - С. 32-34.

155. Кузнецов С.Г. О совершенствовании системы минерального питания коров молочного направления продуктивности / С.Г.Кузнецов // Сельскохозяйственная биология. 1996. - №6. - С. 12-33.

156. Кузнецов С.Г. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров / С.Г. Кузнецов, В.И. Калашников // Зоотехния. 2002. -№2.-С. 14.

157. Кузьмич Р.Г. Эндометриты у коров. Витебск, 1999. 110 с.

158. Ламонов С.А. Технологические свойства молока чистопородных и улучшенных симментальских коров / С.А. Ламонова //Зоотехния №6-2009.-С.21-22.

159. Ларионов Г. Содержание тяжелых металлов в почве, кормах и молоке коров / Г. Ларионов // Главный зоотехник. 2009. - №3. — С.61-64.

160. Левахин В.И. Использование цеолита при выращивании бычков симментальской породы / В.И. Левахин, Т.Ф. Мавкова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. - №5. — С.7-14.

161. Леутский K.M. Витамин / K.M. Леутски // Черновцы. 1949. - 453с.

162. Ли В. Возможность снижения токсикантов в организме и молоке коров / В. Ли, А. Шапошников // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №3.- С 42-43.

163. Ли С. Состав молока коров, разводимых в Алтайском крае / С. Ли, В. Кинцель // Главный зоотехник. 2010. - №3. - С. 31-38.

164. Лушников В.П.Результаты использования интенсивной технологии производства баранины в Саратовском Заволжье / В.П. Лушников, C.B. Комаров //Зоотехния. 2009. - №6. - С 16-17.

165. Лушников К. Микотоксины и адсорбенты / Лушников К., С. Желамский // Птицеводство. 2005. - №12. - С.37-38.

166. Лушников Н. Пробиотический препарат «Бацелл» в кормлении сухостойных коров / Н.Лушников, И. Кутафина, Е. Рудецкая // Главный зоотехник.-2011.-№10.-С. 19-23.

167. Лыкасова Н.И. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров разных пород / Н.И. Лыкасова //БИО. 2003. - №9. - С. 36.

168. Майоров A.A. О проблемах сезонности и сыропригодности молока / A.A. Майоров, И.М. Мироненко, A.A. Байбикова // Сыроделие и маслоделие. -2010.-№1.-С. 10-12.

169. Майстренко В.Н. Эколого аналитический мониторинг супертоксикантов /Р.З. Хамитов// - М.: Химия. - 1996. - 112с.

170. Макаренко Л.Я. Применение Пегасского цеолита в кормлении скота / Л.Я Макаренко // Зоотехния. 2000. - №6. - С. 17-19.

171. Маликова М. Влияние Сел-плекса и И-Сака на переваримость питательных веществ рациона / М.Маликова, Д.Рахимкулов //Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №7. - С. 39-40.

172. Маркова К.В. Какие факторы влияют на состав молока / К.В. Маркова, А.Д. Альтман // М.: Министерство сельского хозяйства РСФСР. 1963. -157с.

173. Миколайчик И.Влияние минерально-витаминного премикса на основе бентонита на продуктивность и физиологическое состояние коров/ И. Микалайчик, Л. Морозова, В. Юдин //Главный зоотехник. 2009. - №3.-С. 15-20.

174. Миннебаев М.М. Молочная продуктивность первотелок разной кровности / И.М. Миннебаев // Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№6.-С.35-36.

175. Морозова Н.И. Исследование свойств кисломолочного продукта с использованием сорбента «Полисорб» / Н.И.Морозова, Ф.А. Мусаев // Переработка молока. 2010. -.№7 -С.5-6.

176. Надаринская М.А. Влияние трепела на морфофункциональные свойства крови у высокопродуктивных коров в период раздоя / М.А. Надаринская, A.B. Кветковская, О.Г. Голушко, А.И. Козинец // Горки. 2008. - С. 140145.

177. Негреева А.Н. Влияние генотипа коров на качество сливочного масла /

178. A.Н. Негрева, И.А. Скоркина, A.A. Хлупов // Переработка молока. 2007. - №9. - С. 62-63.

179. Негреева А.Н. Качество молока коров разных генотипов / А.Н. Негреева, И.А. Скоркина, Е.В. Родюкова // Молочная промышленность. 2006. -№10.-С. 20-21.

180. Нечаев А.П. Пищевая химия / А.П. Нечаев / СПб.; ГИОРД 2004. - 450с.

181. Никольский В.В.Основы иммунитета сельскохозяйственных животных /

182. B.В. Никольский / М.: Колос, 1968. 224с.

183. Нуриев Г.Г. Препарат для выведения радиоактивного цезия из организма коров / Г.Г.Нуриев, JI.M. Гамко, В.И. Ляшкова, А.В.Васильев // Зоотехния, 1989. №10. - С.21-22.

184. Обербайль К. Витамины целители / К. Обербайль // Минск: Паридокс -1996. - С.19-20, 30.

185. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И.Овсянников // М.-Колос. 1976. - 302с.

186. Оковитый С. В. Клиническая фармакология антиоксидантов / C.B. Оковитый / М.: ГЭОТАР Медиа. -2009. - 602с

187. Ордынец Р.Н. Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве / Р.Н. Ордынцев, Р.Э.Садыков, О.Э. Асанбеков // Фрунзе.: Илим. 1990. - С.43-47.

188. Остроумов Л.А. Как влияет порода скота на состав молока и качество сыра /Л.А. Остроумов, И.В.Иванов // Молочная промышленность. 2007. - №9. - С.25-26.

189. Охрименко О.В. Влияние технологических параметров на содержание свинца и кадмия в молочных продуктах / О.В. Охрименко, Г.Н. Забегалова, И.М. Бурыкина // Молочная промышленность. 2006. -№7. - С. 52-53.

190. Оноприйко A.B. Аналитические методы и органолептическая оценка сыра и масла. Обзорная информация / Молочная промышленность. АгроНИИТЭИММП РФ, 1993.

191. Панин А. Безопасность кормов основа безопасности продовольствия / А.Панин, А. Комаров // Кормление. - 2006. -№ 4. - С .13.

192. Папазян Т. Преодоление селенодефицита у молочного скота / Т. Папазян // Молочное и мясное скотоводство 2004. - №2. - С. 15.

193. Парагцук C.B. Технология молока и молочных продуктов / С.В.Паращук, М.М. Казанский, А.Н. Королев, М.С. Коваленко // М.: Пищепромиздат. -1949.-619 с.

194. Петровская В.А.Молочное дело / В.А.Петровская /. М.Колос. -1980 80с.

195. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Петрухин // М.: Росагропроиздат. -1989. -526с.

196. Пивняк И.Г. Влияние бета-каротина микробного и химического синтеза на воспроизводство и продуктивность коров / И.Г. Пивняк, В.А. Будников // Зоотехния. 1989. - № 1. - С. 46- 47.

197. Плохинский H.A. Биометрия /H.A. Плохинский // М.: МГУ. 1970. 336 с.

198. Поддубный Н.П. Лекарственный препарат «Каролин» новый шаг в решении проблемы иммунореабилитации / Н.П. Поддубный, Р.В. Казарян //Тезисы Международного конгресса «Иммунореабилитация и реабилитация в медицине». - Испания. - 1999. - С. 13.

199. Попов И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.И. Крылов // М.: 1975. - 368 с.

200. Привало O.E. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных / O.E. Привало, Е.М. Паснок, Я.Е. Гусак // Киев.: Урожай, 1983. С. 18-43.

201. Производство сыра. Технология и качество /Пер. с фр. Под. ред. Г.Г. Шиллера / М. 1989. - 300с.

202. Пучков Ю.Н. Пути и методы поступления цезия-137 и стронция-90 в корма и организм крупного рогатого скота в радиоактивной зоне / Ю.Н. Пучков // Дубровицы. 2003. - С.24.

203. Резниченко, Л.В. Роль бета-каротина в организме животных / Л.В. Резниченко, Т.Г. Савченко, О.О. Бабенко // Зоотехния. 2007. -№11- С. 8.

204. Родионов Г. Химический состав молока коров черно-пестрой породы разной ровности / Г. Родионов, Е. Поставнева, Т. Ананьева, О. Кравченко // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №2- С.34-35.

205. Романенко JI. Кормление высокопродуктивных коров голштинского происхождения в условиях Северо-Запада России / Л.Романенко, В.Волгин // Главный зоотехник. 2008. - №2 - С.7-14.

206. Рыжова Н.Г. Качество сливочного масла из молока коров красно-пестрой породы / Н.Г. Рыжова, М.А. Тутарова // Молочная промышленность. -2011. -№ 9 С.77.

207. Савельев A.A. Порода скота и сыропригодность молока/ A.A. Савельев, Т.А. Савельева //Сыроделие и маслоделие. -2004. №6. - С.10-12.

208. Савченко С. Организация полноценного кормления коров / С. Савченко, Д. Дрожжачих, И. Савченко // Молочное и мясное скотоводство. 2006. -№2.-С. 22.

209. Садовникова Н. Органические микроэлементы и здоровье молочного стада // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - №2. - С. 20.

210. Саломатин В.В. Эффективная природная минеральная подкормка -волгоградский бишофит / В.В. Саломатин, А.Ф. Зелепкин, В.П. Плотников // Зоотехния. 2006. - №2. - С. 14.

211. Самородова И.М. Фармакокоррекция витартилом тяжелых металлов в молоке коров / И.М. Самородова // Зоотехния. 2006- №3. - С.28-31.

212. Саханчук А.И. Совершенствование минерально-витаминного питания высокопродуктивных коров в основном цикле лактации в летний период / А.И. Саханчук, А.И. Саханчук, М.Г. Каллаур, В.А. Дедковский, С.А.

213. Кирикович 11 Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины». Том 45,выпуск 2,часть 2. Витебск.- 2008. - С. 187-191.

214. Свиридова Т.М. Включение донника в рационы коров / Т.М. Свиридова, Г.Б. Родионова // Зоотехния. 2002. - №9. - С. 10.

215. Селионова М. Влияние минерально-витаминных премиксов «Кауфит комплит», «Кальвофит-Н» и пробиотика «Бацелл» на воспроизводительные качества коров / М. Селионова, Н. Тягилев // Главный зоотехник. 2010. - №4. - С.7-11.

216. Семененко М. Влияние препаратов Карсел и Моренит на биохимический статус скота / М. Семененко, Е. Кузьминова, А. Шипицын // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №6. - С. 35.

217. Семенов С.Н. Оптимизация технологических свойств молока-сырья / С.Н. Семенов, К.К. Полянский, И.П. Савина // Переработка молока. 2010. -№6.-С. 14.

218. Сергеев A.B. Использование антиоксидантов для корреляции вторичных иммунодефицитов / A.B. Сергеев, Б.С. Утешев, О.В. Буклинская, П. Алпатов // Российская научная конференция «Человек и лекарство» Тезисы докладов. 1996. - С.48.

219. Сивкин Н.В. Динамика удоев в высокопродуктивном стаде коров голштинской породы / Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйствненных животных». -Дубровицы. 2007. - С. 203-206.

220. Сидоркин В. Роль витаминов в профилактике заболеваний репродуктивной системы у коров / В. Сидоркин, Д. Полутов, А. Комаров // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №5. - С. 31.

221. Сидоров И.В. Роль биооксидантов в опытных процессах в организме животных (обзор литературы) /И.В.Сидоров, H.A. Костомитинов, Е.М. Уколова //Ветеринария.-2003. -№12. -С.42-46.

222. Симонов Г. Продуктивность коров и качество молока при использовании в их рационах ферросила / Г.Симонов, С. Тяпугин, Д.Гайирбегов, А.Федин, А.Федонин, Ю.Вальков // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №4. -С. 19-21.

223. Скальный А. В. Химические элементы в физиологии и экологии человека /Скальный А. В./М.: Изд. «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004.-216 с.

224. Скоркина И.А. Свойства молока коров разного генотипа / И.А.Скоркина, А.Н. Негреева, Е.В. Родюкова // Молочная промышленность. 2007. - №2. -С. 24.

225. Скотт Р. Производство сыра: научные основы и технологии. Спб.: Профессия. - 2005. - 464 с.

226. Соколов O.A. Экологическая безопасность и устойчивое развитие / O.A. Соколов, В.А. Черников // Атлас распределения тяжелых металлов в объектах окружающей среды, Книга 1. Пущино.: ОНТИ ПНЦ РАН. -1999.- 152с.

227. Соловьева О. Влияние на термоустойчивость молока способов содержания коров и других факторов / О.Соловьев, Н. Ипатова // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - №3. - С. 11-12.

228. Спруж Я.Я. Результаты скармливания комбикормов, обогащенных антиоксидантом дилудином, дойным коровам / Я.Я. Спруж, С.Я. Путинский / Пищеварение и всасывание у животных // Рига.: «Зинатне» -1979. С.210-218.

229. Степановских A.C. Биологическая экология / A.C. Степановских // М.: Изд-во. «Юнити» 2009.-791с.

230. Столяров Г.В. Производство молока в условиях радиоактивного загрязнения / Г.В. Столяров //Молочная промышленность 2003. - №2. -С.31-32.

231. Стребков С. Технологический процесс доения коров и качество молока взаимосвязаны / С. Стребков, С. Калмыков, Н. Прокопьева // Переработка молока. 2009.

232. Стукачева О.Н. Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва-растение (корм)- животное-продукт животноводства-человек / О.Н. Стукачева, Е.Д. Кашина // Материалы Второго международного симпозиума. Великий Новгород. 2000. - С. 122-125.

233. Сычева О.В. Белково-минерально-витаминные добавки «Премивит» и «Кауфит» в рационе коров / О.В. Сычева, Н.В. Кузнецова, Н.З Злыднев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроиводство 2011.- №4. С. 44-52.

234. Сычева О.В. Молоко коров голштино-фризской породы в Ставропольском крае / О.В. Сычева, М.В. Веселова // Молочная промышленность. 2007. -№2. - С.20-21.

235. Сычева О.В. Молоко коров красно-степной породы в Ставропольском крае / О.В. Сычева, М.В. Веселова // Молочная промышленность. 2006. - №11.- С.27-28 С.

236. Сычева О.В. Сравнительная оценка молока коров разных пород./ О.В. Сычева, Н.З Злыднев // Сыроделие и маслоделие. 2005. - №2. - С. 17-18.

237. Тагиров Х.Х. Использование глауконита в рационах коров бестужевской породы / Х.Х. Тагиров, P.C. Зайнуков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011 - №1. - С. 19-27.

238. Тамарова Р. Комплексная оценка сыропригодности молока коров ярославской породы / Р. Тамарова, Н. Ярлыков, В. Мордвинова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №3. - С.25-26.

239. Темираев Р.Б. Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами / Р.Б. Темираев, З.Т.Баева, У.И. Тезиев, A.A. Газдаров // Молочная промышленность. 2009. - №5. - С.73-74.

240. Темираев Р.Б. Эколого-пищевая ценность продуктов / Р.Б. Темираев, JI. И. Ананиади // Молочная промышленность. №12. - 2009 - С.21-22 .

241. Топорова А С. Хелатные микроминельные соединения в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров / A.C. Топорова, Л. А. Ларшин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№1. - С. 20-23.

242. Тореханов A.A. Влияние уровня скармливания концентратов в период раздоя на молочную продуктивность первотелок внутрипородного типа

243. Акырыс» Алатауской породы / A.A. Терехова, H.A. Жазылбеков, Т.М. Кулиев // Зоотехния. 2009. - №1. - С. 20-22.

244. Тощев В. К. Сыропригодность молока коз / В.К. Тощев, Г.Н. Мустафина, О.Г. Ружбеляева // Сыроделие и маслоделие. 2010. - №1. - С.21-22.

245. Труфанов A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов / A.B. Труфанов // М.: Колос.-1972.-234с.

246. Туников Г.Н. Влияние спирулины в рационе коров на содержание витаминов в молочных продуктах / Г.Н. Туников, Н.И. Морозова, М.В. Евсенина // Молочная промышленность. 2006. - №7. - С. 31-22.

247. Тутельян В.А. Безопасность пищи / В.А. Тутельян // Молочная промышленность. 1997. - №5. - С. 3-4.

248. Тяпугин Е. Качественные показатели молока коров типа Прилуцкий айрширской породы / Е. Тяпугин, С. Тяпугин, Н.Абрамова, Г.Власова, Л.Б огорадова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №4. - С.31-32.

249. Утижев А.З. Продуктивность и физико-химический состав молока у коров при использовании в их рационах бентонитовой глины / А.З. Утижев, Т.Н.

250. Коков // Материалы международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий» Часть 1. Владикавказ. -2011.-С.201-203.

251. Федин A.C. Использование мивала для оптимизации кремниевого питания животных /A.C.Федин // Саранск.: Изд-во МУ. 1994. - 64с.

252. Федотов В.А. Показатели молока коров, получавших добавку «Бентонит» /В.А. Федотов // Молочная промышленность. 2020. - №12. - С. 19.

253. Филиппова О.Б. Технологические свойства молока при скармливании лактирующим коровам мочевино-формальдегидной смолы в составе концентратов / О.Б. Филиппова, Е.Ф. Саранчина // Зоотехния. 2010. -№3.-С. 21-23.

254. Филиппович Э.Г. Витамины и жизнь животных / Э.Г. Филиппович //М.: Агропром-издат. 1985. - С.206.

255. Хаертдинов P.A. Белки молока / P.A. Хаертдинов, М.П. Афанасьев, P.P. Хаертдинов // Казань: Изд-во «Идеал Пресс». - 2009. - 256с.

256. Хаертдинов P.A. Белковый состав различных видов сыров / P.A. Хаертдинов, H.H. Мухаметгалиев, Г.М. Закирова // Сыроделие. 1999.-№1. -С.29-30.

257. Хаертдинов Р., Мухаметгалиев Н., Гатауллин А., Хаертдинов Р. Влияние сезона на качество и белковый состав молока // Молочное и мясное скотоводство. 2004. -№ 2. - С.2

258. Хамагаева И.С., Кузнецова О.С.Влияние селенита натрия на метаболизм и пробитические микроорганизмы /И.С. Хамагаева, О.С. Кузнецова // Молочная промышленность. 2010. - №2. - С. 74.

259. Харитонов Е. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров // Е. Харитонов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№8. - С. 33-35.

260. Харитонов Е.Современные проблемы при организации нормированного питания высокопродуктивного молочного скота / Е. Харитонов //Молочное и мясное скотоводство. 2010. -№4. - С. 16-18.

261. Чепурков, А. Сыропригодность молока коров в центральном Предкавказье / А. Чепурков, Т. Тезиев // Молочное и мясное скотоводство, 2006. №2. -С. 31.

262. Шалыгина, A.M. Технология молока и молочных продуктов / A.M. Шалыгина, Л.В. Калинина // М.: КолосС.- 2004. 199 с.

263. Шидловская В.П. Антиоксиданты молока и их роль в оценке его качества / В.П. Шидловская, Е.А. Юрова // Молочная промышленность. 2010. - №2. -С. 241-273.

264. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов / В.П. Шидловская // М.: Колос. 2000. - 280с.

265. Шувариков А. Влияние биопрепарата «Байкал ЭМ-1» в рационах высокопродуктивных коров на состав и технологические свойства молока / А. Шувариков, В. Беликова // Главный зоотехник. 2008. - №7. -С.24-31.

266. Шувариков A.C. Еще раз о термоустойчивости молока / A.C. Шувариков // Молочная промышленность. 2006. - №5. - С.40-42.

267. Шувариков A.C. Рекомендация по повышению термоустойчивости и улучшению состава молока коров /A.C. Шувариков, Т.В. Родионов // М.: Изд-во «МСХА». 2004. - 41с.

268. Эрготропики: Регуляторы обмена веществ и использования кормов сельскохозяйственными животными/ Пер. с нем. Ю. Н.Солдатенкова, А. М. Холманова: авторы А. Хеннинг, X. Бокер, Г. Флаховки и др./ М.:Агпропромиздат, 1986.-344с.

269. Юсупов Р. Влияние голштинизации на продуктивность коров и экологическую безопасность продукции / Р. Юсупов, X. Тагиров, Э. Андриянова // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - №6. - С. 19-20.

270. Якимов A.B. Агроминеральные ресурсы Татарстана и перспектива их использования / А.В.Якимов // Изд. ФЭН. Казань - 2002. - 272с.

271. Якимов A.B. Цеолитосодержащие породы Татарстана и их применение / A.B. Якимов, А.И. Буров // Казань.: Изд-во «ФЭН» АН РТ. 2001. - 176с.

272. Ярмоц Г. А. Цеолит в рационах молочных коров и свиней / Г.А. Ярмоц, А.Ш. Хамидуллина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. - №1. - С. 51-57.

273. Ahlswede L. Erfahrunden mit der oralen und parenteralen Applikation von beta-carotin beim pherd / L. Ahlswede, H. Konermabb // Practische Tierazzt. -1980.-61, N1,S. 47-52.

274. Ahlswede L., Konermabb H. Erfahrunden mit der oralen und parenteralen Applikation von beta-carotin beim pherd // Practische Tierazzt. - 1980. 61, N 1, S. 53-55.

275. Atsuko I. Anti MRSA activity of Bifidobacterium breve and its purification //J. Nara Medical Fssociat.- 1994. - vol.45. - №2. - P.528-531.

276. Badings H.T., Neeter R. Becent advances in study of aroma compounds in milk and Dairy products.-Neth Milk Dairy / H.T. Badings, R. J.Neeter // 1980.-v.31.-Nl.-p.9-30.

277. Baker A.J. Metal tolerance // New Phytol. 1987. Vol. 106. 1. P. 93-111.

278. Baker D.E., Chesnin L. Chemical monitoring of soil for environmental qualiti animal and health // Advances in Agronomy. 1975. Vol. 27. P. 306-366.

279. Bendic A. The savety of B-carotene / A. Bendic // Nutrition and cancer. 1988, 11, N4. S. 207-214.

280. Bierer T.L., Merchen N.R., Nelson D.R., Erdman J.W. // Ann. NYAcad. sei. -1994, 691,226-228.

281. Bonduan G., Sjutshak K., Voss S. Resuls oltained from experimental administation of niacin and carotene to sows // Monatsnefte fuer veterinaermedizini 1993. - 48, H.2.-S. 71-73.

282. Bowen H.J.M. Trace elementes in biochemistry. New York: Academic Press, 1966. 241 p.

283. Bramd Iv. Proizvodnja mleka, mlecne masti I belancevina nekih piopulacija krava u Vojvodini /1. Bramd. D. Ciric. D. Mancic, M. Nenadovic // «Savremena poljor.», 1967,15, №6, 585 592

284. Brown E.D., Mikozzi M.S., Craft N.E. et el // Am.J. Clin. Nutr. 1989, 49 (6), 1258-1265.

285. Broz J., Frigg M. Influence of Trichoderma virde enzyme complex on nutritive value of barle and oats for broilers chickens // Arch Geflugen. 1990. - P.54.

286. Brzoska F., Grzvbowski R., Stecka K., Pieszka M., //Annals of animal science. -Krakow. 1999.-V.26. -№4.-P.291-301.

287. Calligaris S. Manzoccol, Anese M., Nicoli M.C.Effect of heat-treatment on the antioxidant and pro-oxidant activiti of milk / S.Calligaris, Manzoccol, M.Anese , M.C. Nicoli // Int.Dairy Journal.-2004.V.14.P.421-427.

288. Canfield L.M. Beta-Carotene in breast milk and serum is increased alter a single beta-carotenedose / L.M. Canfield, A.R. Giulino, E.M. Neilson // Mm. J. Clin Nutr. 1997.-66 N1.-P.52-61.

289. Casaret L.J. et all., 1975.

290. Devis R.D., Beckett P.H.T. Upper critical levels of toxic elements in plants, Part 2 //New Phytologist. 1977. Vol. 80.P. 23-32.

291. Deeth H.C.Heat-induced changes in milk//Bull of the JDF., N 238.-1989.-110 p.

292. Dietary fiber reduces beta-carotene utilization // Nutr. Rev. 1987, 45(11), 350352.

293. Dimitrov N.V., Meyer Ch., Ullreu D.E., et al. // Am. J. Clin. Nutr. 1988, 48, 298-304.

294. Dingfelber J.K. Ammer J. Obstet. Gunc Yol. 140, B.P. 874-879.

295. Eitzer P., Rapp H. Zur oralen Anwendung von syntnei tischen beta-Carotin bei Zuchstoten. Practische Tierarzt. - 1985, - 66 H.2. - C.123-126, 128.

296. Elmoty I. A. Studies on the vitamin A and carotenoid contents in the milk of Egyptian farm animals / I. A. Elmoty, E Elmossalami // «Acta veterin. Acad. Scient. Hung.», 1967, 17, № 2, 137-142

297. Erdman J.W., Bierer T.L., Gugger E.T. // Ann. NY Acad. Sei. 1994,691,76-85.

298. Eskew D., Welch R.M., Norvel W.A. Nickel in higer plants. Futher evidence for an essential role // Plant Physiol. 1984. Vol. 76. 3. P. 691-693.

299. Gesinaep E. Die diagnostische und prognostische Bedeutung von Kupfer und Eistnuntersuchungen // Wiener. Klin. Wochenschrift. 1958/ - No27. - P/52-61.

300. Gitter F., Heilmeyer L. Taschenbuch klinischer Funktions pruüfungen // Veb Gustav Fischer verlagjena / 1966. - 612.p.

301. Hadden S.W. Immunostimulants immunol // Today. 1993. - 14. -p.275-284.

302. Jewers K., Coker R.D., Jones B.D., Methodological developments in the sampling of foods and feeds for mycotoxin analysis // J.appl. Bacteriol. 1989. -P.67-69.

303. Hargitai L. The mobiliti of toxicheavy metals as effected by the environment protectionalcapacity of soils // Transact. 14-th Int. Congr. Soil Sei. Kyoto, 1990. Vol. 2. P. 102-107.

304. Harper V.J., Coobs Z.W, Radike D.E. et al. Ammer J. Phisiol. 1980. - Vol 238,2-P.T. 157-E 166.

305. Haynisch H. Dissertation, W Univ. Rostocr, 1966.

306. Jovanovic M., Sexedi M., Damnjanovic Z. et al. Concentrations of beta-carotene and vitamin A in blood serum of cows depending on composition of feed rations //Veterinarsky Glasnik 1992.- 46 N 7-8. -P.383-391.

307. Jovanovic M.J., Sexedi M., Damnjanovic Z et al. Concetrations of beta-carotene and vitamin A in blood serum of cows depending on composition of feed rations // Veterinarsky Glasnik. 1992; - 46 N 7 - 8- p 383-391.

308. Kamimura S. Supplementary effects of vitamin A on cows under different forage conditions / S. Kamimura, T. Ohgi, M. Takahashi, T. Tsukamato // Bull. Fac. 1992.

309. Kincaid R.L. Chew B.P.Cronrath J.D. Zinc oxide and amino acids as sources of dietary zinc for calves: effects on uptake and immunity / R.L. Kincaid, B.P. Chew, J.D. Cronrath // J. Dairy Sci.80.1997.1381-1388.

310. Kolb E. Die Bedeutung des Vitamins A fur das immunsystem: Ubersichtsref Berl / E. Kolb // Bed u munches tierartl Wschr. 1995, Bd 108. H. 10, S. 385-390.

311. Krinsky N.J. The antioxidant and biological proper ties of the carotenoids / N.J. Krinsky // Ann NV Acad Sei 1998, - 854 - p.443-447.

312. Kucukbay H. et al. Serum vitamin A and beta-carotene levels in children with recurrent acute respiratory infections and diarrhoea in Malatya / Kucukbay H., Yak-inci C, Kucukbay F.Z., Turgut MM J. Trop. Pediatr-. 1997 .-43{6).-P.337-340.

313. Lisk D.J. Trase metals in soils, plant and animals //Adv. Agron. 1972. Vol. 24. P. 267-325.

314. Little P., Martin M.N. Biological monitoring of heavy metals pollution // Environ. Pollut. 1974. Vol. 6. .4. P. 1-19.

315. Ludke H. Die Wirkung von beta-Carotin auf die Reproductionsleistung auf die Reproductionsleistung von Sauen / H. Ludke // Monatshefte-fur-Veterinarrnedizin. 1992. - 47(6).-S. 325-328.

316. Marchioli R. Antioxidant vitamins und preventions of cardiovascular disease: laboratory epidennological and clinical trial data / R. Marchioli // Pharmancol Res. 1999. - 40. - N 3. - P.227-238.

317. Meenakshisundaram V. Resource efficiency in milk enterprise / V. Meenakshisundaram, S. Subramanian // «Madras Agric. J.». 1967. 54. - № 4. -175-180

318. Merkley I. W. Increased bone strength in coopreared broilers provided fluoridate water / I.W. Merkley // Poultry Science.1976. Vol.3.P.313-319.

319. Murray P., Hendershot W.H., 2000.

320. Milk payment systems for ex-farm milk.-Bull.JDF.-1995/-№305.-p.2-17.

321. Nelson C.E. Xanthophyll determination in feeds and feed ingredients // Feed Manage.-1990.-P.33-36.

322. Nicholson J.W.G. Spontaneous oxidized flavour in cows milk / J.W.G. Nicholson // -Bull. JDF.-1992.-N281 .p. 1 -12.

323. Nicholson J.W.G. The flavour of milk and dairy products. 1.Milk of different kinds, milk powder, butter and cream / J.W.G. Nicholson // Jnt.J. Dairy Technol / J.Soc. Dairy Techlnol. 1997. v. 50.-N2.-p.48-56.375. Oehme F.W., 1978.

324. Olson J.A.//J.Nutr. -1989/- 119,105-108

325. Paulo M.G., Margues Y.M., Morais J.A., et al An isocratic L C mebohod for the simultaneous determination of vitamins A, C, E and beta-carotene / Pharm Biomed Anal. 1999. - 21, N 2. - P.399-406.

326. Pavel Jiri. Studium variability obsahu hlavnych specifickych bielkovin v mlieku hovädzieho dobytka / J.Pavel, S. Svjzil, V. Klicnik, A. Babak // «Pol'nohospodarstvo». 1967. - 13. - № 5. - 355-362.

327. Plangvart P., Bonin G., Prone A., Massiani C., 1999.

328. Ribaua-Mercado J.D., Holmgren S.C., Fox J.G., Russell R.M. // J. Nutr. 119, 665-668.

329. Ribaua-Mercado J.D., Lopez-Miranda J., Ordovas J.M. et al. // Ann. NY Acad. Sei.-1994,691,232-237.

330. Riso P. Determination of caratehoids in vegetable foods and plasma / P. Riso M. Porrini // Jnt J. Vitam Nutr Res. 1997. - 67. - N 1. - P.47-54.

331. Rotruck J.T. Selenium: Biochemical role as a component of glutathione peroxidaze / J.T. Rotruck., A.L Popes, H.E. Canther, A.B. Swanson, D.C. Hafeman, W.Y. Hoekstra// Science.l79:588-590. -1973.

332. Rowland I. Modification of gut flora metabolism by probiotics andoligosaccharides // In: Old Her, in University Seminar Monograf. №8. Probiotics: jf use in Opprtunistic Infections / Eds. R. Fuller, P.J.Heidt, D.Van der WaaiJ. 1995. P. 12.

333. Ruas-Madiedo P. Influence of carbon dioxide addition to raw milk on microbial levels and some fat-soluble vitamin contens of raw and pasteurized milk / Ruas-Madiedo Patricia // J. Agr. and 1998;v.46.N4.- p.1552-1555.

334. Schiffrin E.J., Rochat F., Link-Amster H.L., Aeschlimann J.M. and Donnet

335. Hughes A., // J.Dairy Sei. 1995. - P.491-497.

336. Schneider Peter. Der Eiweissgehalt der Kuhmilch in verscheidenen Herden und seine Bezeihungen zu Milchmenge und Fettprozent / P. Schneider // 1. Mitt. «Arch. Tiezucht». -1966. 9. -№6. - 461-469.

337. Schneider Peter. Die Eiweißfraktionen der Kuhmilch im Verlaufe der Laktation / P. Schneider //Arch. Tierzucht. 1966. - 9. - № 6. - 451-460

338. Schwarz K Inverse relation of silicon in drinking water and atheroschlerosis in Finland / K. Schwarz K., Ricci B., S. Punsas // Zancex, 1977. Vol. 1. - P.538-539.

339. Shenkin A. The key role of micronutrients. / Shenkin A. / n Nutr 25 (1): 3/DOI: 1016./clnu.2006.

340. Smith T.A. Carotenoids and cancer: prevention and potential therapy / T.A. | Smith // BrJ.Biomed Sei. 1998 - 55, N 4. - P.268-275.

341. Solomons N.W. Plant sources of vitamin A and human numan nutrifiire: how much is still too little / N.W. Solomons // Nutr Rev.-1999, 57, N11. -P.350-353.

342. Sullivan T.W. Interactions of vitamins A, D, E and K in diet of broiler chicks //1. Poultry Sc. 1989.- P.68.

343. Tsubona V., Tsugane S., Gey K. Plasma antioxidant vitamins and carotenoids in five Japanese populations with varied mortality from gastrie cancer / Nutr Cancer-1999,34,14 1 -P 56-61.

344. Vogt H. Enzymzusatz zum Geflugelfiitter // Dt.Geflugelfutter. Schweineprod.1990.-P.42.

345. Werner G.H., Jolles P. Immunostimulating agents: what next? A review of their preseot and potential medical applications // Eur. J. Immuno. 1996.- 242. -P.l-19.

346. Wood J.M. Biological cycles for toxic elements in the environment //Science. 1974. Vol. 183. P. 1049-1059.

347. Wuhrman G. Die Bluteiweisskorper des Menschen.// Benno Stuvabe. Boocl.1957/ P.46-49.

348. Zogan E.E. Factors influensing the guantity and guality of colostrum in tye cow // Vet Sei. Communis. 1988. - Vol.32.- №l.-P.39-46.