Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенорганических препаратов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, доктор биологических наук Храмова, Валентина Николаевна

• Храмова, Валентина Николаевна
• доктор биологических наук
• 2006

Оглавление диссертации доктор биологических наук Храмова, Валентина Николаевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных

1.2. Эффективность использования кормовых добавок и премиксов в рационах сельскохозяйственных животных.

1.3. Влияние селена на продуктивные качества и иммунологический статус сельскохозяйственных животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Эффективность использования в кормлении лактирующих коров селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина».

3.1.1. Кормление и содержание подопытных коров.

3.1.2. Переваримость питательных веществ рациона.

3.1.3. Баланс азота.

3.1.4. Баланс кальция и фосфора.

3.1.5. Морфологический и биохимический состав крови.

3.1.6. Клинико-физиологические показатели подопытных животных.

3.1.7. Этологические показатели подопытных коров.

3.1.8. Молочная продуктивность подопытных коров

3.1.8. Выход и качество молочных продуктов, выработанных из молока подопытных коров.

3.1.8.1. Выход, качество сливок и сметаны.

3.1.9. Выход, качество творога нежирного и творожных сырков, обогащенных биологической добавкой «Александрина».

3.1.9.1. Содержание селена в молоке и молочных продуктах.

3.1.10. Репродуктивные качества подопытных коров.

3.1.11. Живая масса коров.

3.1.12. Экономическая эффективность производства молока.

3.2. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганического препарата ДАФС-25.

3.2.1. Кормление и содержание подопытных коров.

3.2.2. Переваримость питательных веществ рационов.

3.2.3. Использование азота корма.

3.2.4. Баланс минеральных элементов.

3.2.5. Гематологические показатели лактирующих коров.

3.2.6. Клинико-физиологическое состояние подопытных коров.

3.2.7. Молочная продуктивность и качественные показатели молока.

3.2.8. Биологическая ценность и технологические свойства молока подопытных коров.

3.2.9. Результаты выработки сливок и масла из молока подопытных коров

3.2.10. Выход и качество творога нежирного, выработанного из молока подопытных коров.

3.2.11. Содержание микроэлементов в молоке подопытных коров и локализация селена в отдельных молочных продуктах.

3.2.12. Экологическая безопасность производства молока.

3.2.13. Воспроизводительная способность подопытных коров.

3.2.14. Живая масса подопытных коров.

3.2.15. Экономическая эффективность производства молока от коров подопытных групп.

3.3. Продуктивные качества лактирующих коров при парентеральном введении в их организм селенсодержащих препаратов «Селено-лин» и «Карсел».

3.3.1. Кормление и содержание подопытных коров.

3.3.2. Переваримость питательных веществ рациона.

3.3.3. Гематологические показатели подопытных коров.

3.3.4. Физиологические показатели подопытных коров.

3.3.5. Этологическая реактивность подопытных коров.

3.3.6. Молочная продуктивность подопытных коров.

3.3.7. Динамика живой массы подопытных коров.

3.3.8. Экономическая эффективность использования селенсодержащих препаратов «Селенолин» и «Карсел» при производстве молока.

3.4. Продуктивные качества лактирующих коров при парентеральном введении в их организм селенсодержащих препаратов «Кар-сел», «Тыкворсел» и «Горасел».

3.4.1. Молочная продуктивность подопытных коров.

3.4.2. Выход и качество творога.

3.4.3. Содержание селена в молоке и молочных продуктах.

3.4.4. Воспроизводительная способность подопытных коров.

3.4.5. Экономическая эффективность производства молока.

3.5. Эффективность использования в кормлении лактирующих коз селенорганического препарата ДАФС-25 и Б АД «Элита».

3.5.1. Содержание и кормление подопытных козоматок.

3.5.2. Переваримость питательных веществ рационов.

3.5.3. Обмен азота в организме подопытных животных.

3.5.4. Баланс селена.

3.5.5. Клинико-физиологические и гематологические показатели подопытных козоматок.

3.5.6. Молочная продуктивность подопытных козоматок и качество молока.

3.5.7. Физико-химические, санитарно-гигиенические показатели и термоустойчивость молока подопытных животных.

3.5.8. Аминокислотный состав молока.

3.5.9. Минеральный состав молока.

3.5.10. Дисперсность жировой фазы и частиц казеина молока.

3.5.11. Изменение биохимического состава козьего молока при получении кисломолочных продуктов.

3.5.12. Выход и качество молочных продуктов, выработанных из молока подопытных козоматок.

3.5.12.1. Выход, качество сливок и сметаны.

3.5.12.2. Качество выработанного творога и творожных сырков.

3.5.12.3. Содержание селена в молоке и молочных продуктах.

3.5.13. Воспроизводительные функции подопытных коз.

3.5.14. Экономическая эффективность производства молока.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенорганических препаратов»

Актуальность темы. Одной из важных проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом Российской Федерации, является увеличение производства высококачественных продуктов животного происхождения. Одним из таких продуктов является молоко. На потребительском рынке наиболее распространенные молочные продукты выработаны из молока коров. Однако в последнее время повышенным спросом у потребителей, особенно если это касается детского питания, пользуется молоко коз и продукты его переработки.

Решение проблемы интенсификации производства молока, улучшения его качества возможно за счет улучшения селекционно-племенной работы, создания прочной кормовой базы и обеспечения полноценного кормления животных.

Результаты анализа современного состояния кормовой базы, рационов кормления крупного рогатого скота и овец показывают, что в регионе Нижнего Поволжья ещё существует дефицит минеральных веществ, белка и витаминов. Недостаток отдельных элементов питания, в том числе и минеральных, вызывает снижение продуктивности животных и повышает себестоимость получаемой от них продукции. В связи с этим в кормлении животных стали широко использовать биологически активные вещества и препараты, способствующие повышению продуктивности животных.

Большое значение использованию в кормлении животных биологически активных препаратов придают Калашников А.П. (1963), Томмэ М.Ф. (1969), Левахин В.И. (1982), Куликов В.М. и др. (1988), Ковзалов Н.И. (1995), Бли-нохватов А.Ф. (1998), Косенко М.А. (2002), Горлов И.Ф. (2003), Струк В.Н. (2006).

Приоритет при подборе биологически активных средств отдается веществам, способствующим повышению продуктивности животных и улучшению качества получаемой продукции при экономии кормов. В сельскохозяйственном производстве, по данным Ковзалова Н.И. (2000), применяется более 150 таких биологически активных препаратов.

Высоким спросом пользуются препараты и кормовые добавки, содержащие в своём составе селен, особенно такие селенорганические препараты, как ДАФС-25, «Селенопиран», характеризующиеся низкой токсичностью.

ДАФС-25 (диацетофенонилселенид) представляет собой порошок белого цвета, нерастворимый в воде, с массовой долей селена 22,5%. «Селенопиран» - это оранжевый жирорастворимый порошок, без запаха, содержащий 24% селена. Ряд исследователей отмечают высокую эффективность селенсодержащих препаратов при комплексном их использовании с белковыми кормовыми добавками.

В последние годы в условиях Нижнего Поволжья широкое распространение в кормлении крупного рогатого скота получили кормовая добавка «Бе-нут» (продукт переработки нута) и биологически активные добавки «Алексан-дрина» и «Элита». В связи с этим изучение эффективности использования в кормлении животных селенорганических препаратов ДАФС-25, «Селенопиран» в сочетании с БАД «Александрина» и кормовой добавкой «Бенут» на современном этапе является актуальным.

Ряд исследователей считают, что высокий эффект достигается при парентеральном введении селенсодержащих препаратов животным подкожно или внутримышечно. Для этого учеными были разработаны ряд селенсодержащих препаратов на основе растительных масел. Так, сотрудниками фирмы ЗАО «Биоамид» (г. Саратов») разработан и производится препарат «Селено-лин», ЗАО «Роскарформ» и Краснодарским НИВИ - «Карсел». Препараты получены в результате растворения селенорганического вещества ДАФС-25 в растительном масле. Данные препараты были переданы ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии для проведения дополнительного изучения.

В комплексно-аналитической лаборатории ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии с участием автора разработаны и производятся селенсодержащие препараты «Тыкворсел» («Селенопиран» + тыквенное масло) и «Горасел» («Селенопиран» + горчичное масло). Поэтому сравнительное изучение использования селенсодержащих препаратов «Карсел», «Селено-лин», «Тыкворсел», «Горасел» при производстве молока является актуальной задачей.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые выполнялись согласно тематическому плану ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук (01.05.03), являлась разработка методов повышения уровня молочной продуктивности лактирующих животных (коров и коз) и улучшения пищевой ценности молока за счет перорального и парентерального применения селеноргани-ческих препаратов.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучить возможность использования в рационах лактирующих животных в виде кормовых добавок селенорганических препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран» в чистом виде, в сочетании с кормовой добавкой «Бенут» и БАДа-ми «Александрита» и «Элита» и в виде инъекции препаратов «Карсел», «Се-ленолин», «Тыкворсел» и «Горасел»;

- выявить влияние селенорганических препаратов на гематологические, физиологические показатели, поведенческие реакции и воспроизводительные качества;

- определить воздействие используемых селенорганических препаратов на молочную продуктивность и качество молока животных;

- дать оценку экономического эффекта перорального и парентерального применения селенорганических препаратов при производстве молока с высокими пищевыми и технологическими свойствами;

- дать практические предложения производству по рациональному использованию селенсодержащих препаратов в молочном скотоводстве и козоводстве.

Научная новизна. Впервые в регионе Нижнего Поволжья проведены комплексные исследования по эффективности перорального (в чистом виде и в комплексе с белоксодержащими кормовыми добавками и БАДами) и парентерального применения селенорганических препаратов на лактирующих животных (коровах, козах); установлено положительное воздействие препаратов на потребление кормов и использование питательных веществ рационов, на молочную продуктивность и качественные показатели молока и молочных продуктов, гематологические показатели, адаптационные и воспроизводительные способности животных; изучена локализация селена в молоке и молочных продуктах.

Разработаны новые высокоэффективные селенорганические препараты для парентерального введения животным: «Тыкворсел» (свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3.J.6801.12.04. от 02.12.2004 г.) и «Горасел» (свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3.J.6624.12.04. от 02.12.2004 г., санитарно-эпидемиологическое заключение Минздрава РФ № 77.99.15.003.Т.002099.12.04.).

На основании результатов исследований получены патент РФ RU № 2276865 от 27.05.06 и положительные решения о выдаче патентов по заявкам на изобретения № 2005107897 (приоритет от 21.03.05); № 2005121721 приоритет от 11.07.05; № 2005133007 (приоритет от 26.10.05) и № 2005136257 (приоритет) от 22.11.05; № 2005140913 (приоритет от 26.12.05.).

Практическая значимость работы. Разработаны методы интенсификации производства молока коров и коз, повышения его пищевых и технологических свойств за счет использования селенорганических препаратов. На основе опытных данных установлено, что наиболее эффективно использовать селенорганические препараты в комплексе с новой кормовой добавкой «Бенут» (ТУ 9223-107-10514645-04) и БАДами «Александрина» и «Элита» (ТУ 9260-01100006876).

Согласно технологии производства молока, при использовании селенорганических препаратов удой коров за 150-180 дней лактации повышается на 4,7-12,4%, коз - на 3,1-6,3%, содержание белка в молоке возрастает соответственно на 0,13-0,19% и 0,09-0,11%, уровень рентабельности производства молока увеличивается на 6,6 и 17,8%.

По материалам исследований разработаны наставления по использованию новых селенорганических препаратов «Тыкворсел» (ТУ 9141-098-10514645-04) и «Горасел» (ТУ 9141-094-10514645-04), технологии производства новых видов продуктов из молока: «Бифилакт» (ТУ 9222-004-23059275-95 с изменениями), сметана «Росинка» (ТУ 9222-002-05331204-96), из козьего молока «Эмилакт» и «Эмил» (ТУ 9222-002-2313696-05; санитарно-эпидемиологическое заключение Минздрава РФ № 77.99.27.005.Т.002086.11.05).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при разработке: системы научно обоснованного ведения молочного животноводства в хозяйствах, входящих в зону обслуживания АООТ «Молочный завод «Волгоградский» (Волгоград, 1996); рекомендаций по ведению животноводства в крестьянских (фермерских) хозяйствах Нижнего Поволжья (Волгоград, 1997); рекомендаций: «Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных» (Волгоград, 1999), «Использование селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина» для повышения эффективности производства молока» (Волгоград, 2005), «Способ повышения эффективности производства молока коров и улучшения его качества» (Волгоград, 2005), «Способы повышения продуктивности козоматок молочной породы» (Волгоград, 2005), «Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах коров макро- и микроэлементов» (Волгоград, 2005). Внедрены в сельскохозяйственных предприятиях Волгоградской и Ленинградской областей, занимающихся производством молока.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы» (г. Волгоград, 2002, 2003, 2004), на Всероссийской научно-практической конференции «Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции» (г. Оренбург, 2005); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития АПК» (г. Волгоград, 2005); на Всероссийской научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки продукции животноводства» (г. Волгоград, 2005); на международном конгрессе «Социально-экономические и экологические проблемы: Азия и Европа» (г. Элиста, 2005); на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства» (г. Волгоград, 2005); на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии и зооветеринарного факультета Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии (г. Волгоград, 2006). Работа докладывалась и экспонировалась на ВВЦ (ВДНХ), где удостоена золотой медали (диплом № 296 от 01.06.2004 г.).

Постановлением президиума Россельхозакадемии № 1 от 20 января 2005 г. работе присужден диплом, как лучшей завершенной научной разработке за 2004 г. в области АПК России.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- формирование молочной продуктивности, физиологическое состояние и воспроизводительные качества коров и коз при скармливании им с рационом се-ленорганических препаратов «Селенопиран», ДАФС-25 в чистом виде и в сочетании с белоксодержащими и биологически активными добавками и введение парентерально препаратов «Селенолин», «Карсел», «Тыкворсел» и «Горасел»;

- локализация микроэлемента селена в молоке и молочных продуктах;

- эффективность производства молока с использованием селенсодержащих препаратов в качестве кормовых добавок и путем инъекций.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 52 научных работы, в том числе 1 монография и 5 рекомендаций.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Храмова, Валентина Николаевна

261 ВЫВОДЫ

1. На основании проведенных исследований установлено, что повышение интенсивности производства молока, улучшение его качества и конкурентоспособности возможно при использовании на лактирующих животных селенсодержащих препаратов в качестве кормовых добавок и путем инъекций. Наиболее эффективно скармливать селенорганические препараты в комплексе с белоксодержащими кормовыми добавками и биологически активными веществами.

2. Включение в рацион лактирующих коров селенсодержащего препарата «Селенопиран» в чистом виде и в комплексе с биологически активной добавкой «Александрина» способствовало лучшему перевариванию основных питательных веществ. Так, коэффициенты переваримости были выше в опытных группах коров по сухому веществу на 3,7 и 4,8% (Р > 0,95), органическому веществу - на 4,6 (Р > 0,95) и 5,9% (Р > 0,999), сырому протеину - на 2,5 и 3,1%, сырой клетчатке - на 7,4 (Р > 0,999) и 8,0% (Р > 0,999).

3. Скармливание препарата «Селенопиран» в чистом виде способствовало увеличению удоя молока коров за опытный период (180 дней) на 118,6 кг, или 4,7% (Р > 0,95), и в комплексе с биологически активной добавкой «Александрина» - на 316,3 кг, или 12,4% (Р > 0,999), улучшению качественного состава молока. В молоке коров, получавших препарат «Селенопиран» в чистом виде в течение 150 дней, содержание сухого вещества в молоке было больше в сравнении с контролем на 0,40% (Р > 0,999), белка - на 0,12% (Р > 0,95), в том числе казеина - на 0,11% (Р > 0,95), и у коров, получавших препарат «Селенопиран» в комплексе с биологически активной добавкой «Александрина», эти показатели качества молока были выше соответственно на 0,45 (Р > 0,999); 0,19 (Р > 0,999); 0,16% (Р > 0,999). У коров опытных групп наблюдалось повышение показателей плотности молока и снижение времени сычужной свертываемости. В белке молока коров опытных групп общее количество аминокислот было больше на 0,041 и 0,533%, аминокислотный индекс - выше (1,01).

4. Установлено повышение качественных показателей сметаны 25%-ной жирности и творога нежирного, выработанных их молока коров опытных групп. В сметане, изготовленной из молока коров, потреблявших с рационом препарат «Селенопиран» в комплексе с БАД «Александрина», содержалось белка больше, липидов и аминокислот. В сметане, полученной из молока коров опытных групп, содержалось белка больше, чем в контроле, на 0,1 и 0,5% (Р > 0,999), в твороге - на 0,34 и 0,57% (Р > 0,999). В творожных сырках, выработанных из творога, также больше содержалось сухого вещества и белков.

5. Использование в кормлении лактирующих коров препарата «Селенопиран» оказало положительное влияние на их гематологические показатели, естественный иммунитет и воспроизводительные качества. Так, после 5 месяцев скармливания подкормки у животных I и II опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы эритроцитов в крови было больше на 3,6 и 5,6%, гемоглобина - на 7,3 и 9,7% (Р > 0,99). Содержание альбуминов в сыворотке крови коров I опытной группы было выше на 10,2 (Р > 0,999) и II - на 12,9% (Р > 0,999). Аттракция на 50 нейтрофилов была выше в сравнении с контролем в крови животных I опытной группы - на 4,64 (Р > 0,999) и II - на 5,45% (Р > 0,999). Фагоцитирующих нейтрофилов содержалось больше в крови коров опытных групп соответственно на 6,76 (Р > 0,999) и 10,63% (Р > 0,999). Оплодотворяемость после первого осеменения повысилась у коров опытных групп на 10,0%, индекс осеменения снизился на 0,7 и 0,9%), продолжительность сервис-периода уменьшилась на 8,3 и 8,6 дней (Р > 0,999).

6. При скармливании лактирующим коровам для покрытия дефицита в рационах селена препарата ДАФС-25 и серы в чистом виде и в составе кормовой подкормки ГВП повышались поедаемость кормов и переваримость питательных веществ рационов. Животные, получавшие с рационом препарат

ДАФС-25, в сравнении с контролем переваривали больше сухого вещества на 5,6% (Р > 0,95), сырого протеина - на 2,7, органических веществ - на 5,4 (Р > 0,95), сырого жира - на 3,2, сырой клетчатки - на 7,7 (Р > 0,99), БЭВ - на 5,0% (Р > 0,95). Они лучше в сравнении с контролем использовали питательные вещества кормов: азот - на 6,4% (Р > 0,99), кальций - на 3,0, фосфор - на 2,7%.

Серу эффективнее использовать в составе комплексной подкормки ГВП. Животные, потреблявшие с рационом ГВП, лучше в сравнении с контролем усваивали азот на 2,5%, кальций - на 1,8 и фосфор - на 1,3%.

7. Использование в рационах лактирующих коров серы, ДАФС-25 и ГВП позволило повысить удой соответственно на 4,3 (Р > 0,95), 13,2 и 6,4% (Р > 0,95), содержание в молоке белка - на 0,14 (Р > 0,999), 0,06 (Р > 0,95) и 0,12% (Р > 0,99), сухого вещества - на 0,11; 0,26 (Р > 0,95) и 0,26% (Р > 0,95). Молоко коров опытных групп характеризовалось более высокой плотностью и менее продолжительной сычужной свертываемостью. Наиболее значительное количество незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот содержалось в молоке коров, получавших с рационом препарат ДАФС-25. Более высокими качественными показателями характеризовались молочные продукты, выработанные из молока коров опытных групп.

8. Потребление лактирующими коровами испытуемых подкормок оказало положительное влияние на гематологический состав, показатели естественной резистентности. В частности, в сравнении с контролем отмечено повышение содержания в сыворотке крови животных опытных групп общего белка на 1,8 (Р > 0,99), 1,3 (Р > 0,95) и 1,6% (Р > 0,99), альбуминов - соответственно на 8,2 (Р > 0,999), 14,5 (Р > 0,999) и 11,4% (Р > 0,999). Аттракция нейтрофилов в крови коров I, II и III опытных групп в сравнении с контролем была выше на 7,9 (Р > 0,95), 20,3 (Р > 0,999) и 0,7%), а число фагоцитирующих нейтрофилов -больше на 6,4 (Р > 0,99), 50,1 (Р > 0,999) и 1,6%. Наиболее высокий фагоцитарный индекс был у коров, получавших в виде подкормки препарат ДАФС-25.

9. Скармливание подкормок оказало существенное влияние на содержание в молоке и продуктах переработки таких микроэлементов, как сера, селен. Так, в молоке коров, получавших в качестве подкормки препарат ДАФС-25, селена содержалось больше, чем в молоке коров контрольной группы, на 36,4100,0%, в твороге - на 50,0%, в сливках - на 131,0%. В масле, выработанном из молока коров опытных и контрольной групп, селен отсутствовал.

10. Включение в состав рациона лактирующих козоматок селенсодер-жащего препарата ДАФС-25 и биологически активной добавки «Элита» улучшало их способность к перевариванию и усвоению питательных веществ рационов, особенно при совместном применении. При этом коэффициенты переваримости сухого вещества повысились на 1,13-1,91%, органического - на 1,09-1,95%, сырого протеина - на 1,67-3,21%), сырого жира - на 0,84-2,39%) и БЭВ - на 1,67-2,27%; возрастало использование азотистой части рациона на 0,13-0,59%; улучшилась обеспеченность животных селеном и его отложение в организме увеличилась на 32,6-40,8%.

11. Введение в рацион козоматок препарата ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с биологически активной добавкой «Элита» позволило увеличить удой молока за 180 дней лактации соответственно в I опытной группе на 3,1 % и во II опытной - на 6,3%, повысить содержание жира в молоке на 0,07 и 0,18%. У животных, получавших препарат ДАФС-25 в чистом виде в течение 180 дней, содержание сухого вещества в сравнении с контролем было выше на 0,28%, белка - на 0,09%) и в том числе казеина - на 0,07%, лактозы - на 0,11%, а у животных, получавших препарат ДАФС-25 в комплексе с биологически активной добавкой «Элита», эти показатели качества молока были выше соответственно на 0,43%), 0,14; 0,11 и 0,08%). У коз опытных групп установлено повышение показателя плотности молока. В молоке козоматок опытных групп сумма незаменимых аминокислот была больше на 0,55 и 0,90%, а аминокислотный индекс был выше в молоке животных II опытной группы (0,92).

12. В сметане, выработанной из сливок, полученных из молока коз опытных групп, содержалось белка больше соответственно на 0,2 и 0,3%. По содержанию мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в сметане, выработанной из молока подопытных коз, существенных различий не наблюдалось. Аминокислот содержалось больше в сметане, выработанной из молока животных I и II опытных групп. Разница по содержанию незаменимых аминокислот в сравнении с контрольной группой составила 2,2 и 8,2% и заменимых - 0,2 и 4,1%. Установлено, что период сквашивания молока коз контрольной группы при выработке творога был длительнее, чем I и II опытных групп, соответственно-на 9,3 и 24,5%. Творога несколько больше получили из молока козоматок опытных групп. При этом по содержанию в твороге сухого вещества и белка выявлено значительное преимущество в их пользу. Превосходство по содержанию в продукте сухого вещества составило 0,30 и 0,60%, белка -0,40 и 0,70%. Общее количество аминокислот было больше в твороге, выработанном из молока коз, получавших с рационом препарат ДАФС-25 и БАД «Элита». В творожных сырках, выработанных из творога, установлены различия в пользу опытных групп по содержанию сухого вещества, белка и энергетической ценности.

13. Введение парентерально лактирующим коровам селенсодержащих препаратов «Селенолин» и «Карсел» усилило обменные процессы в их организме, что способствовало повышению поедаемости кормов, улучшению переваримости и усвояемости питательных веществ. У коров опытных групп коэффициент переваримости сухого вещества был больше, чем в контроле, на 1,1-2,7%, сырого протеина - на 1,9-2,6%, сырой клетчатки - на 2,6-4,1%, БЭВ -на 2,3-2,8%. У коров, получавших парентерально селенсодержащий препарат «Селенолин» в течение 6 месяцев, повысилось содержание в крови эритроцитов в сравнении с контролем на 6,07% (Р > 0,95), препарат «Карсел» - на 2,43%, гемоглобина - соответственно на 10,30 (Р > 0,95) и 6,09%, содержание общего белка увеличилось на 1,66 (Р > 0,99) и 1,42% (Р > 0,99), альбуминов -на 7,78% (Р > 0,999) и 4,98% (Р > 0,999). Лизоцима в крови животных I и II опытных групп содержалось больше, чем аналогов контрольной группы, на 24,98 (Р > 0,99) и 11,12% (Р > 0,95). Аттракция на 50 нейтрофилов в их крови была выше соответственно на 5,17 (Р > 0,999) и 3,06% (Р > 0,95), число фагоцитирующих нейтрофилов было больше на 8,53 (Р > 0,999) и 4,94%) (Р > 0,95).

14. Использование на лактирующих коровах препаратов «Селенолин» и «Карсел» позволило повысить у них удой молока в сравнении с контролем соответственно на 312 кг, или 9,59% (Р > 0,999), и на 132 кг, или 4,06% (Р > 0,95), содержание жира в молоке - на 0,21 (Р > 0,99) и 0,18%) (Р > 0,95), белка - на 0,14 (Р > 0,95) и 0,11% (Р > 0,95). Содержание сухого вещества в молоке коров I и II опытных групп в сравнении с контролем повысилось на 0,79 (Р > 0,95) и 0,45%, СОМО - на 0,37 (Р > 0,99) и 0,27% (Р > 0,95), плотность молока увеличилась на 0,002 г/см2, титруемая кислотность - на 0,22 и 0,17°Т, время сычужной свертываемости сократилось на 9,24 и 6,38 мин. Расчеты показали, что использование селенсодержащих препаратов на лактирующих коровах экономически целесообразно. Себестоимость производства 1 ц молока у коров опытных групп была ниже, чем в контроле, на 69 и 42 руб., а уровень рентабельности - выше соответственно на 16,4 и 9,4%.

15. При парентеральном введении в организм лактирующих коров селенсодержащих препаратов «Карсел» (I гр.), «Тыкворсел» (И гр.) и «Горасел» (III гр.) установлено их стимулирующее влияние на повышение молочной продуктивности и улучшение качества молока. Коровы I опытной группы за 6 мес. опытного периода превосходили своих аналогов из контрольной группы по удою на 4,38 (Р > 0,95), II - на 8,60 (Р > 0,99) и III - на 5,72% (Р > 0,95), содержанию жира в молоке - соответственно на 0,06; 0,17 (Р > 0,99) и 0,10% (Р > 0,95), содержанию белка - на 0,07 (Р > 0,95); 0,15 (Р > 0,99) и 0,11% (Р > 0,99). Наиболее высокими показателями молочной продуктивности отличались коровы II опытной группы, получавшие парентерально препарат «Тыкворсел».

16. В процессе переработки молочного сырья в творог выявлено, что период сквашивания был меньше у молока, полученного от коров опытных групп, в сравнении с контролем на 11,59; 20,31 (Р > 0,99) и 16,67% (Р > 0,95). Творога нежирного было получено из молока коров опытных групп больше на 0,73; 2,22 и 1,65%. Содержание белка было также выше в твороге, выработанном из молока коров, которым вводили селенсодержащие препараты, на 0,28; 0,62 (Р > 0,95) и 0,56%. В белке творога, выработанного из молока коров I, II и III опытных групп, в сравнении с контролем общее содержание аминокислот было больше на 4,80 (Р > 0,99); 3,2 (Р > 0,95) и 1,8%, незаменимых аминокислот - на 5,6 (Р > 0,999); 4,2 (Р > 0,999) и 2,6%) (Р > 0,95). В молоке коров I, II и III опытных групп селена содержалось больше, чем в контроле, на 63,6 (Р > 0,999); 77,3 (Р > 0,999) и 36,4% (Р > 0,99). Более высокое содержание селена отмечено соответственно в твороге и сливках.

17. Селенсодержащие препараты «Карсел», «Тыкворсел» и «Горасел» оказали положительное влияние на воспроизводительные качества коров. Оплодотворяющая способность после первого осеменения у коров I, II и III опытных групп была выше, чем в контроле, на 1,05; 19,5 и 17,6%, продолжительность сервис-периода - меньше на 10,4 (Р > 0,95); 18,4 (Р > 0,999) и 14,6% (Р > 0,99), индекс осеменения - ниже на 12,5; 38,5 и 20,0%). Исследования показали, что применение селенсодержащих препаратов на лактирующих коровах экономически целесообразно. Наиболее высокий уровень рентабельности производства молока (26,8%) установлен у коров, получавших парентерально препарат «Тыкворсел».

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Нижнего Поволжья с целью увеличения продуктивности лактирующих коров и коз, улучшения качества молока и молочных продуктов, выработанных из него, необходимо в их рацион вводить селенсодержащие подкормки. Высокий эффект получен от применения препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран». Наиболее целесообразно ДАФС-25 и «Селенопиран» использовать в комплексе с биологически активными добавками «Александрина» и «Элита», а также кормовой добавкой «Бенут», что позволит повысить уровень рентабельности производства молока на 6,6-17,8%.

Эффективно парентеральное введение лактирующим коровам селенсодержащих препаратов «Селенолин», «Карсел», «Тыкворсел» и «Горасел» из расчета 5 мл на 1 голову. Наиболее эффективно использовать препараты «Селенолин» и «Тыкворсел». Применение селенсодержащих препаратов путем парентерального введения позволит снизить себестоимость 1 ц молока на 3469 руб. и повысить уровень рентабельности на 6,5-16,4%).

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Храмова, Валентина Николаевна, 2006 год

1. Ажмулдинов Е.А., Бельков П.И., Левахин В.И., Повышение эффективности производства говядины. Оренбург, 2000. - 274 с.

2. Азаров С.В. Повышение эффективности молочного скотоводства при использовании в рационах силосов, приготовленных с консервантами: Авто-реф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2002. - 25 с.

3. Айтнаев А.А., Одынец Р.Н. Обмен минеральных веществ у 6-месячных телят // Минеральное питание сельскохозяйственных животных и птицы. -Илим, 1968.-С. 3-4.

4. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо // Совхозное производство. 1943. - № 12. - С. 23-25.

5. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Вестник с.-х. науки. 1976. - № 2. - С. 73-80.

6. Багнюк В.М. и др. Кормовая добавка. Д., 1991.

7. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: ВО Агропромиздат, 1989. - 284 с.

8. Баширов В.Д. Пути интенсификации производства говядины и повышение ее качества в мясном и молочном скотоводстве: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Волгоград, 2002. - 43 с.

9. Белехов Г.П., Чубинская А.А. Контроль кормления сельскохозяйственных животных. Л.: Лениздат, 1967. - С. 293.

10. Белоусов A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Краснодар, 1994. - 50 с.

11. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. - 207 с.

12. Бельский С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганического препарата ДАФС-25: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2003.-26 с.

13. Беляев В.И. Эффективность использования тыквенного жмыха различной технологии производства в рационах быков-производителей: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 22 с.

14. Беляев В.И. и др. Новый антиоксидант селекор и эффективность применения его в ветеринарии // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: Мат. междунар. науч.-практ. конф. Воронеж, 2004. - С. 166-171.

15. Беляев А.И. Разработка методов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. -Волгоград, 2004. 54 с.

16. Блинохватов А.Ф. Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. -№ 5,6. - С. 11-14.

17. Блинохватов А.Ф., Иванов А.И., Хрянин В.Н., Вихрева В.А., Шин Д.Ю., Денисова Г.В. Эколого-экономическое развитие России (анализ и перспективы) //Альманах РАЕН. -М., 2000. С. 145.

18. Богданов Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных. М.: Гостехиздат, 1926. - С. 36.

19. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.-С. 432.

20. Бойко А.В. Влияние уровня серы в силосных рационах на мясную продуктивность бычков // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 1984.-С. 47-50.

21. Боряев Г.И. О механизме биологического действия 9-фенол симметричного октагидроселеноксантена // Сб. наун. тр. Саратовского университета. -Саратов, 1998.-С. 30.

22. Боряев Г.И., Блинохватов А.Ф., Невитов М.Н., Тюлюкина Г.Г. Иммунобиологические характеристики крови ягнят, получавших соединения селена // Современные проблемы науки в АПК: Мат. науч. конф. Пенза, 1999.

23. Блинохватов А.Ф. Селен в биосфере. Пенза: Изд-во Пензенской с.-х. академии, 2002. - 333 с.

24. Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. Технология и техника переработки молока. -М.: Колос, 2001.

25. Бубенчиков М.М. Особенности использования породных ресурсов крупного рогатого скота для повышения эффективности производства молока в Нижнем Поволжье: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2002. - 25 с.

26. Бурлакова Е.Б. Свободнорадикальное окисление липидов в норме и патологии.-М., 1976.-С. 12.

27. Бушуева И.С. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса бычков абердин-ангусской породы нового типа

28. Волгоградский»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Волгоград, 2003.-27 с.

29. Варакин А.Т. Научное обоснование повышения эффективности производства говядины и молока при использовании в рационах скота кормов, заготовленных с консервантами: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Волгоград, 2003. - 48 с.

30. Венедиктов A.M. Контроль за минеральным кормлением животных // Кормовые фосфаты в рационах животных. М., 1974. - С. 113-115.

31. Венедиктов A.M., Ионас А.А. Химические кормовые добавки в животноводстве: Справочник. М., 1979. - С. 102.

32. Венедиктов A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1983. - С. 43-45.

33. Вершинин В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2001. - 20 с.

34. Викторова И.Н. Эффективность использования в рационах быков-производителей мясных пород селенорганических препаратов ДАФС-25 и БАД «Александрина»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Волгоград, 2005. 26 с.

35. Вихрева В.А., Хрянин В.Н., Блинохватов А.Ф. Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических и экологических условиях в XXI веке // Мат. междунар. науч.-практ. конф. Пенза, 2000. - С. 257.

36. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М., 1972. - 317 с.

37. Войнар А.О. Роль цинка в организме животных и человека // Микроэлементы в жизни растений и человека. М.: АН СССР, 1952. - С. 572-579.

38. Воробьева П.В. Использование обесфторенных фосфорных подкормок из местных фосфатов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / Научные исследования аспирантов. Дубровицы, 1971. - С. 93-96.

39. Всяких А.С., Солнцев К.М., Калашников А.П. и др. Рекомендации по технологии производства молока (одобрены научной сессией ВАСХНИЛ 2224 ноября 1977 г.) / МСХ СССР; ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1978. - 63 с.

40. Вышемирский Ф.А., Каранина А.Л. Влияние химизации и интенсификации сельского хозяйства на качество молока и молочных продуктов. М.: Аг-ронииТЭИ, 1990.-С. 38.

41. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: Автореф. дисс. на соиск. ученой степени доктора с.-х. наук. -Оренбург, 1998.-49 с.

42. Галиев Б.Х., Тазетдинов В.Г. Обмен энергии рационов у племенных бычков с использованием различных комбикормов // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 323-329.

43. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. - 471 с.

44. Георгиевский В.И., Кальницкий Б.Д. Минеральное питание коров в условиях интенсивного животноводства // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. М.: Агропромиздат, 1986.-С. 45-56.

45. Горлов И.Ф. Основы адаптивной технологии содержания крупного рогатого скота: Монография. Волгоград: Перемена, 1995. - 284 с.

46. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. ученой степени доктора с.-х. наук. -Оренбург, 1996.-52 с.

47. Горлов И.Ф., Фесюн В.Г., Волколупов Г.В., Ранделин А.В. и др. Система научно-обоснованного ведения молочного животноводства в хозяйствах, входящих в зону обслуживания АООТ «Молочный завод «Волгоградский»: Рекомендации. Волгоград, 1996. - 45 с.

48. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Ранделин А.В. и др. Концепции развития мясного скотоводства Волгоградской области в условиях рыночной экономики: Методические рекомендации / РАСХН; ВНИТИ ММС и ППЖ. Волгоград: Перемена, 1996. - 74 с.

49. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Арьков А.А. и др. Организация полноценного кормления крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: Методические рекомендации / РАСХН; ВНИТИ ММС и ППЖ. Волгоград: Перемена, 1997.-47 с.

50. Горлов И.Ф., Куликов В.М., Варакин А.Т. и др. Интенсификация производства молока и говядины на основе прогрессивных технологий заготовки, хранения и использования кормов: Монография. М.: Вестник РАСХН, 2003. -287 с.

51. Горлов И.Ф., Викторова И.Н., Филатов А.С., Земскова О.М. Улучшение хозяйственно-биологических качеств ремонтных баранчиков и быков-производителей в условиях Нижнего Поволжья: Монография. М.: Вестник РАСХН, 2005.-154 с.

52. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Оценка качества кормов и рационов молочных коров по обменной энергии // Вестник сельскохозяйственной науки. -1986.-№10.-С. 87-94.

53. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Эффективность использования энергии кормов жвачными животными // Технология заготовки, качество и рациональное использование кормов: Сб. науч. тр. ВНИИ кормов. -М.: Агропромиздат, 1989.- 115 с.

54. Гроссман Л.Г. О нормах минеральных веществ для крупного рогатого скота // Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство. 1974. - № 5. - С. 9-12.

55. Груздев Н.В., Полежаев В.В. Эффективность использования протеина рационов с различной концентрацией энергии // Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1989. - С. 21-22.

56. Даниленко И.А., Сасина А.В. Целесообразность длительного использования фосфатов в рационах телок // Животноводство.- 1975.-№ 2.- С. 5053. .

57. Двинская Л.М. Применение антиокислителей в животноводстве и их эффективность // Справочник по кормовым добавкам. М., 1990. - С. 285-289.

58. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов основа хорошей зимовки скота // Животноводство. - 1974. - № 11. - С. 18-19.

59. Девяткин А.И. и др. Промышленное производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

60. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 295 с.

61. Денисов Н.И. Пути повышения использования энергии кормов продуктивными животными // Физиология и биохимия энергетического питания сельскохозяйственных животных: Науч. тр. Боровск, 1975.- Т. 14. - С. 20-30.

62. Дистерло В.А. Эффективность применения элементарной серы в качестве добавок в рационы крупного рогатого скота на откорме // Тр. акад. / Латвийская СХА. 1979. - Вып. 169. - С. 39-41.

63. Дмитроченко А.П. и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1972. - 351 с.

64. Дмитроченко А.П. Результаты исследований по минеральному питанию сельскохозяйственных животных // Дмитроченко А.П. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. 1973. - С. 5-14.

65. Дмитроченко А.П. Проект системы сбалансированного кормления и оценки питательности кормов и рационов // Физиология, биохимия питания с.-х. животных: Науч. тр. 1974. - Т. 14. - С. 3-19.

66. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975. - 480 с.

67. Дмитроченко А.П. и др. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательных кормов // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1982. С. 5-30.

68. Духин И.П. Влияние премикса на использование питательных веществ при жомовом откорме бычков-кастратов // Докл. ВАСХНИЛ. 1971. - № 8.

69. Дьяков М.И. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1959. - 435 с.

70. Дьяченко И.С., Лысенко В.Ф. Селен в рационах высокопродуктивных коров//Зоотехния. 1989.-№6.-С. 12-16.

71. Евдокимов П.Д., Артемьев В.И. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве. 1967. - 183 с.

72. Евсеев Н. Важный резерв увеличения производства кормового протеина в стране // Молочное и мясное скотоводство. 1975. - № 10. - С. 29-30.

73. Ездаков Н.В. Перспективы использования ферментных препаратов в животноводстве // Животноводство. 1971. - № 9. - С. 61-62.

74. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. -М.: Колос, 1976.-227 с.

75. Елисеев И., Сидунова 3. Добавки при жомовом откорме молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 1974. - № 12. - С. 28-30.

76. Емельянов А.С., Ипатова Г.П. Использование энергии корма высокопродуктивными животными // Физиология и биохимия энергетического питания сельскохозяйственных животных: Науч. тр. Боровск, 1975. - Т. 14. - С. 83-89.

77. Ермаков В.В., Ковальский В.В. Биологическое значение селена. М.: Наука, 1974.-298 с.

78. Ерохин А.С. и др. Эффективность подкормки коров селеном в пастбищный период // Зоотехния. 1999. -№ 3. - С. 15-17.

79. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропром-издат, 1985.- 158 с.

80. Журавлев А.И. Биоантиокислители и их роль в регуляции окислительных процессов. М., 1968.-С. 7-14.

81. Журавлев А.И. Развитие идей Тарусова Б.Н. О роли цепных процессов в биологии // Биоантиокислители в регуляции метаболизма в норме и патологии. -М., 1982.-С. 3-36.

82. Залепухин А.Г., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. М., 2002. - 230 с.

83. Заплахов В.А. Продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы разных генотипов в зависимости от живой массы при убое: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2002. - 26 с.

84. Кайдулина А.А. Особенности формирования продуктивных качеств телок симментальской породы разных генотипов в зависимости от уровня их кормления: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2001.-23 с.

85. Калашников А.П. Силосный тип кормления крупного рогатого скота. -М.: Сельхозиздат, 1963.-225 с.

86. Калашников А.П. Кормление молочного скота.-М.: Колос, 1981.-348 с.

87. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1985. - С. 11-34.

88. Калашников А.П., Клейменов Н.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. -М., 1985. 349 с.

89. Калугин Н.В., Герасимов Б.Л. Кормление племенного мясного скота // Технология племенного мясного скотоводства: Сб. науч. тр. Л.: Агропромиз-дат, 1985.-С. 35-40.

90. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л.: Агропромиздат, 1985.-207 с.

91. Кариняускене Б.Ю., Йоцюс Г.П., Могиленко А.Ф. и др. Кормовая добавка.-1992.

92. Касумов С.Н. Биологическое значение селена для птиц. М., 1979. - 47 с.

93. Ким А.Д. Заменитель цельного молока на основе соевой муки и его эффективность при кормлении телок: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Алма-Ата, 1988. - 20 с.

94. Кларк Дж., Диер Н., Темпельтон Дж. Применение ферментных препаратов в животноводстве. М., 1976. - С. 184.

95. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. - 336 с.

96. Клейменов Н.И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях интенсивного использования // Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. М., 1988. - С. 95-107.

97. Ковальский В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: АН СССР, 1952. - С. 5570.

98. ЮЗ.Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 22 с.

99. Ю4.Ковзалов Н.И. Обмен азота у бычков при включении в рацион мигугена // Мат. междунар. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1999. - С. 37-38.

100. Ковзалов Н.И., Левахин В.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота. -Оренбург-Волгоград, 2000. 267 с.

101. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 49 с.

102. Ю7.Косенко М.А. Эффективность выращивания баранчиков при использовании в рационах тыквенного жмыха разной технологии производства кормовой добавки «Элита»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Волгоград, 2001. 24 с.

103. Косинцев Ю. Профилактика каннибализма // Птицеводство. 1992. - № 2. -С. 19-20.

104. Ю9.Коханов А.П. Совершенствование хозяйственно-научных качеств молочного скота в условиях Нижнего Поволжья: Монография. Волгоград, 1997. -296 с.

105. ПО.Коханов А.П. Теоретические и практические основы совершенствования продуктивных и технологических качеств скота молочных пород Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1998. -53 с.

106. Ш.Крюгер J1., Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1972.

107. Кудрявцева JLA. Селен в кормлении животных и предупреждение его недостаточности // Сельское хозяйство за рубежом. 1974. - № 1. - С. 4-17.

108. Кудрявцев А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы.-М., 1979.-87 с.

109. Кудряшева А.А. Использование биологически активной добавки «Александрина» в животноводстве // Хранение и переработка сельхозсырья. -1997.-№3.-С. 41-43.

110. Кузнецов Ю.А. Эффективность использования селенорганического препарата ДАФС-25 в комбикормах-концентратах для высокопродуктивных коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Дубровицы Московской области, 2002. - 25 с.

111. Пб.Кузнецов А.В. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2003. - 22 с.

112. Куликов В.М., Рубан Ю.Д. Общая зоотехния. М., 1976. - 464 с.

113. Куликов В.М., Саломатин В.В. Влияние природного бишофита на переваримость питательных веществ рациона телят // Информ. листок. Волгоград: ЦНТИ, 1989.-№ 174-89.

114. Куликов В.М., Чешева А.Г., Малахова Р.И. и др. Типовые (примерные) рационы для сельскохозяйственных животных в колхозах и совхозах Волгоградской области / Волгоградский СХИ. Волгоград, 1990. - 110 с.

115. Куликов В.М., Варакин А.Т., Саломатин В.В. Использование природного бишофита в кормлении свиней // Информ. листок. Волгоград: ЦНТИ, 1996. -№394-96.-3 с.

116. Куликов В.М., Николаев С.И., Чешева А.Г. Использование отходов мас-ложировой и перерабатывающей промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных: Монография. Волгоград, 1998. - 227 с.

117. Куликов В.М., Саломатин В.В., Варакин А.Т. Бишофит комплексная минеральная добавка // Комбикорма. -1999. - № 4. - С. 31-33.

118. Куликов В.М., Николаев С.И., Чешева А.Г. и др. Волгоградский бишо-фит стимулятор продуктивности сельскохозяйственных животных // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Тез. докл. 3-й междунар. конф. - Боровск, 2000. - С. 315-317.

119. Кушнер Х.Ф. Наследственная обусловленность воспроизводительной способности сельскохозяйственных животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1972. -№ 1.-С. 20-27.

120. Лабуда Я., Демченко П. Питание и кормление крупного рогатого скота в условиях крупного производства // Кормление высокопродуктивных животных.-М„ 1976.-С. 103-108.

121. Ланг Н.А. Использование целлобранина ГЗх при бардяном откорме молодняка крупного рогатого скота // Новые кормовые добавки и технологические приемы в рациональном кормлении животных и птицы: Сб. науч. тр. НГАУ. Новосибирск, 1991. - С. 65-70.

122. Латвиетис Я.Я. Информация о биологической проверке препарата «Ква-терин», синтезированного сотрудниками института органического синтеза АН Латвийской ССР. 1979. - № 4. - С. 29-31.

123. Левахин В.И. Достижения по применению биологически активных веществ при откорме молодняка крупного рогатого скота // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве: Тр. ВНИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1982.-С. 95-101.

124. Левахин В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Науч. тр. Дубровицы, 1990. -С. 49-52.

125. Левахин В.И., Баширов В.Д., Саетов Р.С., Искаков Р.Г., Левахин Ю.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Казань, 2002. - 330 с.

126. Леушин С.Г., Герасимов Б.Л., Кудашева А.В., Сенцов В.А. Химический состав и питательная ценность кормов Оренбургской области: Рекомендации для специалистов колхозов и совхозов при расчете кормового баланса. -Оренбург, 1975. 12 с.

127. Леушин С.Г., Левахин В.И. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных комплексах. -Оренбург, 1977.-31 с.

128. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Бельков Г.И. Технология мясного скотоводства. Челябинск: Юж.-Уральск. кн. изд-во, 1977. - 287 с.

129. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типа // Выращивание молодняка крупного рогатого скота.-М.: Сельхозгиз, 1934.-С. 84-138.

130. Лобанов Н.Н., Гудина В.А. Опыт применения микроэлементов в животноводстве Удмурдской АССР // Тр. ин-та / Ижевский СХИ. 1966. -Вып. 14.-С. 37-38.

131. Лободин Н.Г., Блинохватов А.Ф., Ванчужова Г.А. Влияние селеноргани-ческого препарата на качественные показатели спермы хряков // Межвуз. с. науч. тр. / Донской СХИ. Персиановка, 1988.

132. Лопатин Н.Г. Теория и практика применения в животноводстве Дальнего Востока йода раздельно и в комплексе с медью, марганцем, цинком и железом в связи с содержанием их в кормах: Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Благовещенск, 1969. 157 с.

133. Магомедов М.Ш. Применение солей фосфорной кислоты в рационах коров // Научные исследования аспирантов. Дубровицы, 1970. - С. 87-90.

134. Магомедов М., Симонов Г., Голубев А. Особенности минерального питания молочных коров // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - № 1. - С. 11-12.

135. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 21 с.

136. Михайлова В.Н., Сосновская А.В. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Ленинградской области // Животноводство. 1973. -№ 2. -С. 17-19.

137. Мишанин Ю.Ф. Бюллетень Всероссийского НИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1992. - Вып. 2-3. - С. 55-59.

138. Молоканов В. Влияние добавок серы на продуктивность бычков // Уральские нивы. 1985.-№ 11.-С. 37-39.

139. Натыров А.К. Особенности натриево-калиевого питания молодняка аборигенных видов животных в условиях аридных территорий Западного Прикас-пия: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Ставрополь, 2003.-34 с.

140. Невитов М.Н. Влияние соединений селена на гематологические показатели ягнят в послеотьемный период // Проблемы и перспективы развития АПК в условиях рыночных отношений: Тез. докл. 50-й науч. конф. Мичуринск, 1998.-С. 40-42.

141. Невитов М.Н. Изменение иммунологических параметров крови ягнят в послеотьемный период под воздействием разных форм соединений селена: Автореф. дисс. на соиск. ученой степ. канд. биол. наук. Пенза, 2000.

142. Нелепов Ю.Н., Волохов И.М., Горлов И.Ф. Биологические и практические особенности голштинизированного скота Нижнего Поволжья. Волгоград, 1999.-224 с.

143. Обрывков В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочнокислых бактерий: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ. канд. биол. наук. Боровск, 1992. - 24 с.

144. Овсяников А.И. Методы выведения пород сельскохозяйственных животных // Генетические основы селекции животных. М.: Наука, 1979. - С. 295-307.

145. Овчинникова Е.В. Эффективность использования голштинских быков разных эколого-генетических групп при совершенствовании черно-пестрого скота в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. Волгоград, 2004. - 23 с.

146. Олль Ю.К. О нормировании энергетического питания крупного рогатого скота // Тр. ин-та / ВНИИБФиП. 1975. - Т. 14. - С. 98-110.

147. Перов С.С. Проблема белкового питания сельскохозяйственных животных // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1954.-С. 77-81.

148. Перунова Е.В., Трифонов Г.А. Применение селенорганического препарата ДАФС-25 в практике свиноводства // Тез. докл. молодых ученых / ПГСХА. Пенза, 1998. - С. 64-65.

149. Перунова К.В., Трифонов Г.А., Древко Р.И. Применение соленсодержа-щих препаратов в практике животноводства // Проблемы животноводства насовременном этапе: Мат. науч.-практ. конф. специалистов-животноводов АПК. -Пенза, 1998.-С. 20-26.

150. Плешаков В.И. Повышение эффективности производства молока при использовании в кормлении коров силосов, заготовленных с консервантами: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2004. - 25 с.

151. Подберезный В.В., Париков В.А., Полянцев Н.И. Превентивная терапия при послеродовых болезнях и мастите коров // Ветеринария. 1996. - № 2. -С.40-42.

152. Поздняков B.C. Повышение мясной продуктивности бычков при скармливании крезацина // Тез. докл. региональной науч.-практ. конф. Оренбург, 1995.-С. 183.

153. Попов И.С. Избранные труды. М.: Колос, 1966. - С. 44-76.

154. Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.И. Протеиновое питание животных.-М., 1975.-368 с.

155. Прибылов В.Д. Эффективность применения белково-витаминно-минеральных добавок при выращивании телят мясных пород: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1980. - 23 с.

156. Пташкин А.А., Долгова М.С. и др. Влияние уровня кальция и фосфора в рационе на их усвояемость у коров // Бюлл. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. Боровск, 1975.-С. 171.

157. Пузач JI.B. Переваримость питательных веществ и интенсивность роста ремонтных телок при разном уровне витаминов А и Дз в рационе // Бюлл. ВНИИБФ и П с.-х. животных. Боровск, 1990. - Вып. 3. - С. 28-32.

158. Пузач J1.B. Выращивание ремонтных телок при использовании премиксов с разным уровнем ввода витаминов А и Дз: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. биол. наук. Боровск, 1991. - 26 с.

159. Радченко В.В., Качалова Е.Я., Жевновская Г.С., Сидора А.С. Кормовая добавка.-1991.-С. 12-19.

160. Разумов П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 23 с.

161. Ранделин А.В. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном и вводном скрещивании: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1997. - 53 с.

162. Ранделин А.В., Горлов И.Ф., Ковзалов Н.И. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Поволжья и Приуралья. Волгоград, 1999.-305 с.

163. Ранделин А.В., Горлов И.Ф., Ковзалов Н.И. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Поволжья и Приуралья. Волгоград, 2000.-303 с.

164. Рашидов М., Гафаров Я. Использование различных кормовых добавок в рационах скота при откорме // Молочное и мясное скотоводство. 1974. - № 8. -С. 34.

165. Рикеби С.Д. Применение селена в животноводстве // Новейшие достижения в питании животных. М., 1984. - Вып. 3. - С. 145.

166. Родионова Т.Н. Влияние добавок селена на продуктивность и показатели обмена веществ у кур-несушек: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук.-М., 1984.

167. Родионона Т.Н. Активность окислительно-восстановительных ферментов крови при различных количествах селена в рационе // Биологические основы и технологические методы интенсификации производства. М., 1989. - С. 18-22.

168. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. М.: Россельхозиздат, 1981.-218 с.

169. Саломатин В.В., Горлов И.Ф., Водянников И.В. Интенсификация производства продуктов животноводства на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных: Монография. М.: Вестник РАСХН, 2004.-348 с.

170. Ш.Саханчук А.И. Влияние концентрации обменной энергии в сухом веществе рационов на переваримость протеина и использование азота у высокопродуктивных коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Жо-дино, 1992.-28 с.

171. Свиридова Т.М., Галиев Б.Х. и др. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990.-50 с.

172. СвиридоваТ.М., Ширнина Н.М. Комбикорм для племенных бычков // Молочное и мясное скотоводство. -М., 1991.-№4.-С. 12-13.

173. Свиридова Т.М. и др. Интерьерные особенности бычков казахской белоголовой породы // Проблемы мясного скотоводства. Оренбург. - 1994. -Вып.47.-С. 68-73.

174. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 47 с.

175. Сергеев В.Н. Производство и ассортимент молочных продуктов // Молочная промышленность России. М. - 2004. - № 2. - С. 8-12.

176. Серова О.П. Хозяйственно-биологические особенности лактирующих кобыл при использовании в их рационах селенорганического преперата ДАФС-25 и тыквета: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Волгоград, 2003. -23 с.

177. Сивков А.И. Совершенствование продуктивных и технологических качеств черно-пестрого скота Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 22 с.

178. Сизов Ф.М. Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Персиановка, 1991. - 23 с.

179. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург, 1999. - 244 с.

180. Скаржинская Г.М. и др. Уровень селена в крови коров // Ветеринария. -1997.-№ 1.-С. 38-41.

181. Скачков Д.А. Хозяйственно-биологические особенности молочного скота черно-пестрого типа, создаваемого в зоне Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Волгоград, 2003. - 24 с.

182. Скоркин В.К., Нестерова Е.А. Применение витаминно-минеральных добавок при промышленном откорме животных на жомовом рационе // Тр. ин-та / ВНИПТИЖ. 1971. - № 1с. 43-49.

183. Солнцев К.М. Справочник по кормовым добавкам. Минск: Урад-жай,1980. - 543 с.

184. Солнцев К.М. Повышение качества кормов и их полноценность. М.: ВО ВАСХНИЛ, 1985. - 129 с.

185. Сотников Д.А., Трифонов Г.А. Показатели воспроизводства птицы при использовании разных доз ДАФС-25: Мат. Всеросс. науч.-произв. семинара. -Пенза, 1999.

186. Сотников Д.А., Трифонов Г.А. Эффективность переваривания сырого протеина и клетчатки корма у кур при использовании рациона с добавлением селенсодержащих препаратов // Современные проблемы в АПК. Пенза, 1999.

187. Сотников Д.А., Трифонов Г.А. Сравнительный анализ влияния ДАФС-25 и селенита натрия на результаты инкубации яиц // Актуальные проблемы производства и переработки продуктов животноводства и птицеводства. Уфа, 2000.

188. Стребкова З.В. Эффективность использования бычков различной кровности по голштинской породе при совершенствовании черно-пестрого скота Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. -Волгоград, 2002.-25 с.

189. Суторма О.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков абердин-ангусской породы, полученных при разных методах подбора: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Волгоград, 2004.-25 с.

190. Томмэ М.Ф. Корма СССР, состав и питательность. 4-е изд. - М.: Колос, 1964.-448 с.

191. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1969. - 360 с.

192. Томмэ М.Ф. и др. Переваримость кормов. М.: Колос, 1970. - 463 с.

193. Томмэ М.Ф., Венедиктов A.M. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., 1973.-С. 14-18.

194. Томмэ М.Ф., Дуксин Ю.П. Потребность крупного рогатого скота в микроэлементах // Животноводство. 1975. - № 1. - С. 9-11.

195. Трифонов Г.А., Шинкарева О.П., Трофимов А.В. и др. Влияние введения препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества коров и некоторые показатели крови // Современные проблемы науки в АПК. Пенза, 1999.

196. Трифонов Г.А., Перунова Е.В., Сотников Д.А. Содержание микроэлемента селена в некоторых кормах Пензенской области // Мат. Междунар. на-уч.-практ. конф Смоленск, 1999. - Ч. 3.

197. Фомин В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганическогопрепарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2004. - 24 с.

198. Фридберг Р.В. Влияние силоса, приготовленного с химическим консервантом, на липидный обмен лактирующих коров и их молочную продуктивность: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. п. Дубровицы Московской обл., 1996. - 25 с.

199. Хаданович И.В., Чмыренко А.В., Бабин В.П., Родионенко А.И. Белково-минеральные добавки в кормлении овец // Мат. науч.-производ. конф. ВНИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь, 1971. - Вып. 3.

200. Хенинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - 341 с.

201. Хеннинг А. Анаболики // Эрготропики: регуляторы обмена веществ и использования кормов сельскохозяйственными животными. М., 1986. - С. 112.

202. Цюпко В.В. Физиологические основы питания молочного скота. Киев: Урожай, 1984.-243 с.

203. Чемодуров А.А., Рубцов Ю.А., Шевандина В.М., Бойко Л.Я. Белково-витаминные добавки. М.: Колос, 1977. - 311 с.

204. Черников В.А., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях. М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 53 с.

205. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте // Чирвинский Н.П. Избранные сочинения. М.: Сельхозиздат, 1949. - Т. 1. - С. 125-142.

206. Чомаев A.M. Зоотехния. 1997. -№ 10. - С. 28-29.

207. Чумаченко В.Е. Премиксы и белково-витаминно-минеральные добавки. -Минск, 1974.- 129 с.

208. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордекой породы, выращиваемыми на племя: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1993. - 22 с.

209. Щеглов В.В., Кирилов М.П., Груздев Н.В. и др. Рекомендации по организации полноценного кормления молочного скота / ВИЖ. п. Дубровицы Московской обл., 1987. - 34 с.

210. Щеглов В.В., Груздев Н.В. Совершенствование норм кормления высокопродуктивных коров // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. -М.: Агропромиздат, 1990. С. 23-27.

211. Эггум Б. Методы оценки использования белка животными. М.: Колос, 1977.- 190 с.

212. Эзергайль К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора биол. наук. Волгоград, 2002. - 47 с.

213. Эннисон Е.Ф., Льюис Д. Обмен веществ в рубце. М.: Сельхозиздат, 1962.-423 с.

214. Andrews E.D. e.a. New-Zealand Vet. J. 1968.-V. 16.-P. 3-17.

215. Bartley E., Deyol C. Starea asa protein replaur foe ruminants. Feedeluffe, 1975. - vol. 47, (30), № 28/7. - p. 42-44.

216. Bates O.W., Anderson J.F. Their feifers do better in cold housing. Hord's dairyman, 1984.

217. Beck M., Nelson H., Shi Q. et al. Selenium deficiency increases the pathology of an influenza virus infection. // FASEB. J., 2001. Vol. 15. - No. 6. - NIL. - P. 3252.

218. Behne D. e.a. J. Nutr. 1983. V. 113. - №2. - P. 456-461.

219. Behne D., W-N. M. Kalekoseh, Hammel C, Pfeifer H., Gessner H., Kyria-kopoulos A. // Biochim. Biophys. Acta. 1988. - V. 966. - P. 3.

220. Behne D. et al. Evidence of specific selenium target tissues and new biologically important selenoproteins. Biochim. Biophys. Acta. 966: 12-21. 1988.

221. Behnes et al. Studies on thr distribution and of new selenium-contaiming proteins. Analyst. 120, 1995. P. 823-825.

222. Behne D., Kyriakopoulos A. Mammalian selenium-containing proteins // Ann., Rev. Nutr., 2001. Vol. - 21. - P. 453-473.

223. Berenshstein T.F. Effect of selenium and vitamin E on antibody formation in rabbits, Zdra Wookhr. Boloruss, 18, 34,1972.

224. Bettger W.J. Zinc and selenium. Site-specific versus general antioxidation. Canadian journal of physiology and pharmacology 1993. Vol 71, Iss 9. - P. 721724.

225. Burck, R.F., Mill K.E. Regulation of selenoproteins. Annu. Rev. Nutr. 13:6581, 1993.

226. Bosted H. Praktischer Tierartz. 1980. -V. 61. -P 45-50.

227. Bollard E.G. // Jnorg plant nutrition. Encyclopedia of plant physiolody. New rlin: Springer Verlag, 1983. V. - 15B. - P. 695.

228. Braun U. e.a. Vet Rec., 1991. V. 128. - P. 543-547.

229. Broster W.H. Reguirement and suppiy ofprotein for ruminants. The production of protein for animis feeding. Proe. Anim. Cont. of the riding univ. Agie. club, 1974.-P. 30.

230. Brownson R. Winterinqand qrowinq beef calves. Montana State univ . aqr. experiment station, 1983.

231. Buck G. Grieve D. Minerals for dairu Caftie. Ministrj of Aqr. and Food, 1974.- №410/52.

232. Cizel J.L. et al. Isterazivanje о mogucnostima zamiene bjefancevinastin ki-miva spojvima neproteinstrog dusika domace proizvodnie u istrani goveda. Poijo-privr. Znan. Smotra., Zagreb, 1974. - P. 31.

233. Coudray C., Rachidi S., Favier A. Effect of Zinc on superoxide-dependent hydroxyl radical production in vitro. Biological trace element research 1993, Vol. 38, Iss 3. P. 273-287.

234. Cohen R. Phosphorus nutrition of leef cattle. 4 The use of faecal and blood phosphorus for the estimation of phosphorus intake. Ausirae. - I. of Exper. Aqr. and Anim. Husbandry, 1974.

235. Dalke B.S., Bolsen K.K., Sonon R.N. The feeding value of wheat middlings in high concentrate diets of finishing steers //Proc.17 World Conf. on animal Production., 1993. Vol. 3. - P. 216-217.

236. Diplock A.T. Antioxidant nutrition and disease prevention an overview. American journal of clinical nutrition 1991. - Vol. 53, Iss 1. - S. 189-193.

237. Duffield A., Thomson C.D., Hill K. et al. An estimation of selenium requirements for New Zealanders // Am. J. Clin. Nutr., 1999. Vol. 70. - P. 896-903.

238. Dumont J.E., Corvillain В., Contempre B. The biochemistry of endemic cretinism: roles of iodine and selenium deficiency and goitrogens. // Moll. Cell. Endocrinol.-1994,-Vol. 100.-P. 163-166.

239. Evenson, J.K. & Sunde, R.A. Selenium incorporation into selenoproteins in the Se-adequate and Se-deficient rat. Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 187:169-180, 1988.

240. Eversole D.E. et al. Selenium supplementation increases colostral Ig G in beef cows. Animal Science Research Report Virginia Agricultural Experiment Station. 1992.-V. 10.-P. 76-77.

241. Eger S. e. a. J. Dairy Sci. 1985. V. 68. - P. 2119-2122.

242. FinleyJ., IpC., Lisk D. et al. Cancer-protective properties of high-selenium broccoli //J. Agr. Food. Chem., 2001.-Vol. 49. P. 2679-2683.

243. Foote R.H. Inheritanve of Fertility-Facts, Opiniona, and Speculations. Journal of Dairy Science, 1970, v.53, 7. P.936-944.

244. Flohe b. et al. Glutathione peroxidase: a selenoenzyme. FEBS Letters. 1973. -32. -№ 1. P. 132-134.

245. Fleming J., Ghose A., Harrison P. Molecular mechanisms of cancer prevention by selenium compounds // Nutr. Cancer., 2001. Vol. 40. - No. 1. - P.42-49.

246. Filsch K. et al. Ergebnisse der Genotypenprufimg von Masthybriden aus ita-keinischin Fleischrinderzassen. Niff.l. Aech. Tierzucht, 1977. - B.20. - N 4. - S. 257-268.

247. Fisher Z.I., Peterson V.B., lones S.E., Shelford I.F. Two housinq systems for calves-Dairy Sc., 1985.

248. Fox. D. Formulation of diets for optimum qrowth of cattle Proceedinqs., 1984.

249. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. DRI: dietary reference intakes for vitamin C, vitamin E, selenium and carotenoids. / Washington DC: National Academy Press, 2000.

250. Grings E.E., Males J.R. Performance, blood and ruminal characteristics of cows receiving monensin and a magnesium supplement // J. Anim. Sci. 1988. V. 66.-p. 566-573.

251. Gwazdauskas F.C. e. a. J. Dairy Sci. 1979. -V. 62. P. 978-981.

252. Hanf T. 12 month finish it's possible. - Farmers weekly, 1986.

253. Harley W.L, Doane R.M. J. Dairy Sci. 1989. V. 72. - №3. - P. 784-804.

254. Harrison J.H. e. a. J. Dairy Sci. 1984.-V. 67.-P. 123-132.

255. Hatfield D., Gladyshev V. How selenium has altered our understanding of the genetic code // Mole. Cell. Biol., 2002. Vol. 22. - P. 3565-3576.

256. Horzfeld A.,Kuklinski B.& Kohler H. Ergebnisse einer selensupplementa-tion bei gesunden unter besonderer berucksichtigung der immunitet // Mengen und Spurenelem : Arbeitstag. Agrarwiss. Und Chem. Ges., 1989. Zeipzig. - P. 228232.

257. Hidiroglou M. e. a. J. Dairy Sci. 1987. V. 70. - P. 1281-1288.

258. Ip C. Lessons from basic research in selenium and cancer prevention. J. Nutr., 1998.-Vol. 128.-P. 1845-1854.

259. Kim Y.S., Milner J. Molecular targets for selenium in cancer prevention // Nutr. Cancer., 2001. Vol. 40 - No. 1. - P. 50-54.

260. Julien W.E. e. a. J. Dairy Sci. 1976. V. 59. - P. 1954-1959.

261. Kester W. Nebraska feeder jim Stewart hopes the system will encouraqe more custam feedinq byranchers . Beef, 1984.

262. Lible K. Moglichkeiten zur Optimalisirung der Besamungs dienstes // Dt. tier-arstl. Wachr., 1969.-V. 76.-№ 13.-P. 317-324.

263. Medina D., Thomson H., Ganther H. et al. Semethylselenocysteine: a new compound for chemoprevention of breast cancer // Nutr. Cancer., 2001. Vol. 40. - No. 1. -P. 12-17.

264. Miller W.J. Calcium nutrition, metabolism and reguirements ofruminante examined // Feedstuffs Feature, 1983. Vol. 55. - № 43. - P. 27-31.

265. McClure T.J. e. a. Austr. Vet. J., 1986.-V. 63.-P. 144-146.

266. Mostert V. Selenoprotein P: properties, functions and regulation I I Arch. Bio-chem. Biophys, 2000. Vol. 376 - No. 2. - P. 433-438.

267. Muirhead S. Systems for feeding large frame steer calves compared. Feed-stuffs, 1986.

268. Nnve J. New approaches to assess selenium status and requirement // Nutr. Rev., 2000. Vol. 58. - No. 12. - P. 363-369.

269. Naiweni N., Finch J.M. Effekt of in virto supplemention of bovine gland macrophages and prripheral blood lumphocytes with mineral and sodium: implications for defecnces. Veterinar technology and Immuopathology. 47. (1995). P. 111-121.

270. NaskerJ.B. New-Zealand Vet. J, 1987,-V. 35.-P. 139-140.

271. Neale M. Complete diet feeding necessary. Daies Farmer, 1976. 289.01iphaut L Harvey R. Protein leveis in rations for intensive beeg. - Exper.1. Husbandry, 1986.

272. Rayman M. The argument of increasing selenium intake // Proc. Nutr., 2002. -Soc.-Vol.61.-P. 203-215.

273. Rebby K., Tappel A.U. The effect of dietary selenium and autoxidized the glutathion peroxides system of gastrointertional tract and faues in the rat. J. of Nutrition. 104,1974.-P. 1069-1078.

274. Politick R. Paper at Session of the comission on Animal genetics of E.A.A.P. // Lisbon Oct., 1964. P. 86-90.

275. Robinson L.J., Forbs J.J. Study of the protein vanivments of the mature brud-ing main. Tenance reguiremens of the Nom - pregnant. The J. of Nutrition, 1986.

276. Rosendalh E.G., Stelleman J.H. Fodermadel for upfodming avunga djur. (AB EWOS), 1970.

277. Rostad E. e. a. Acta Agric. Scand. 1987. V. 37. - P. 397-405.

278. Sanders D.E. Modern Vet. Pract. 1984. V. 65. - P. 136-138.

279. Segerson E.G., Libby D.W. Tlieriogenology. 1982. -V. 17. P. 333-341.

280. Schwarz P.A., FOltz C.M. Selenium as integral part of Factor 3 against dietary necrotic liver degeneration // J. Amer. Chem. Sci. 1957. - V. 79. - P. 3292.

281. Schrauzer G.N. Anticarcinogenic effects of selenium // Cell. Mol. Life Sci., 2000.-Vol. 57.-P. 1864-1873.

282. Sorbillo L.M. et al. Effect of selenium status on bovin mononuclear cell of Veterinary Med. Series A, 1993,40; 8, 615-623.

283. Stoples C.R., Emanuele S.M., Ventura M. Effects of a new multielement buffer on production, ruminal environment, and blood minerals of lactating dairy cows //J. Dairy. Sci. 1988.-V. 71.-P. 1573-1586.

284. Tappel A.Z. Free radical lipid peroxidation damage and its ingibition by vit. E and selenium. Fed Proc., 1965, 24. -№ 1. P. 73-78.

285. Taylor E.W. Selenium and immunity: evidence that selenoproteins acode in the + 1 reading frame everlapping the human CD 4, CD 8 ILA-DR genus. Biological Trace Element Research, 1995,49. P. 345.

286. Tomas J., Cukropari meluktermekekreaiapozott uj harbamides koncentrotum, a neebetin felhasznalasa a scarvasmarha hiestatasban. - Madyar allatorv. Lapja, 1977, evf.32., az. 2.

287. Trinder N. e. a. Vet. Rec. 1969. V. 85. - P. 550-553.

288. Thy L.L., Candlish J.T. SOD and glutathione peroxidase activation in erythrocytes as indices of oxygen loading in disease: a survey of one hun-dred cases // Bio-chem. Med. and Metab. Biol., 1987.-38.-№ l.-P. 74-80.

289. Turner R.J. &.Finch J.M., Selenium and the immune response. Proceedings of the Nutrition Society, 50: 275-285, 1990.

290. Turner R.J., Wheatley L.E., Beck N.F.G., Stimulatory effects of selenium on mitogen responses in lambs. Vet. Immunol. Immunopathol, 8,119-124, 1985.

291. Vinceti M., Rovesti S., Bergomi M. et al. The epidemiology of selenium and human cancer // Tumori, 2000. Vol. 86. - No. 2. - P. 105-118.

292. Vucetic Sofija, Bacvanski Stevan, Civic Timotey uticaj izvoza proteina u starteryna porats I na cacoriscava hy hrane. Arin poljopr nauke, 1971. № 88.

293. Wilkox C.J., Pfau K.O., Bartlott J.W. An investigation of the inheritance of fema reproductive performance and longevity, and their interrelationships within a Holstein-Friesian herd // J. Dairy Sci., 1957, 40, 8. P. 942.

294. Whanger P.D. Selenocompounds in plants and animals and theirbiological significance // J. Am. Coll. Nutr., 2002. Vol. 21. - No. 3. - P. 223-232.

295. Wu Z. et al. Altered selenium-binding protein levels associated with selenium- 2824 resistance. Carcinogenesis. 16, 1995. P. 2819-2824.