Влияние систем содержания на хозяйственное использование молочного скота в Удмуртской Республике тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Хохряков, Сергей Александрович

• Хохряков, Сергей Александрович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Хохряков, Сергей Александрович

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ б Характеристика крупного рогатого скота черно-пестрой и холмогорской породы. Методы ее усовершенствования б

1.2 Системы и способы содержания молочного скота

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 40 3 Л Состояние отрасли скотоводства в Удмуртской республике

3.2 Кормовая база и кормление крупного рогатого скота

3.3 Экстерьерные особенности животных 57 Отологические особенности крупного рогатого скота при разных условиях содержания

3.5 Биохимический и морфологический состав крови коров 70 Молочная продуктивность коров и характер ее изменения в течение лактации и с возрастом

3.7 Химический состав молока 89 Оценка уровня использования генетического потенциала молочной продуктивности коров 93 Продуктивное долголетие коров и анализ причин их выбраковки 95 Воспроизводительные свойства крупного рогатого скота при разных условиях содержания

3.11 Экономическая оценка результатов исследований 1 Об

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние систем содержания на хозяйственное использование молочного скота в Удмуртской Республике»

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ

Интенсификация отрасли молочного скотоводства и его экономическая эффективность состоит в создании высокопродуктивных животных, обладающих способностью к адаптации в условиях высокомеханизированных ферм, устойчивых к заболеваниям и способных к длительному хозяйственному использованию.

Системы и технологии выращивания должны способствовать полной реализации наследственного потенциала растущего животного, что в значительной степени предопределяет последующую продуктивность животных.

Выдающиеся ученые русской и советской зоотехнии - Н.П. Чирвин-ский, П.Н. Кулешов, М.Ф. Иванов, Е.А. Богданов, Е.Ф. Лискун и другие ученые неоднократно указывали на решающую роль внешней среды в процессах формирования организма животных и повышении их продуктивности.

В последнее время все большее внимание заслуживают проблемы взаимосвязей между различными элементами интенсивной технологии производства продуктов животноводства, которые должны строиться в соответствии с учетом современных достижений науки и передовой практики.

Способ содержания коров - один из основных технологических элементов, определяющих внутреннюю технологическую структуру производства. наукой и практикой доказана эффективность промышленной технологии производства молока с привязным и беспривязным содержанием. Однако многие аспекты обоих способов требуют уточнения и доработки.

Разнообразие существующих ныне технологических приемов содержания крупного рогатого скота с особой остротой ставит задачу по отысканию и изучению наиболее рациональных способов содержания коров, которые способствовали бы проявлению их высокой продуктивности.

В связи с этим существует объективная необходимость в проведении исследований по изучению эффективности производства молока при различных системах и способах содержания молочного стада.

Цель и задачи исследований Целью данной работы явилось изучение хозяйственно-биологических особенностей крупного рогатого скота, оценка степени реализации генетического потенциала и эффективности производства молока при разных системах и способах содержания.

В связи с этим были поставлены задачи изучить:

- состояние отрасли молочного скотоводства в Удмуртской Республике;

- состояние кормовой базы и условия кормления коров;

- экстерьерные особенности коров;

- формирование поведенческих реакций крупного рогатого скота и их изменение при разных системах и способах содержания;

- морфологический и биохимический состав крови коров;

- молочную продуктивность и качественный состав молока коров при разных условиях содержания;

- уровень использования генетического потенциала крупного рогатого скота при разных условиях содержания;

- продуктивное долголетие и интенсивность хозяйственного использования коров;

- воспроизводительную способность коров;

- экономическую эффективность производства молока.

Научная новизна

В работе решены научно-хозяйственные задачи (впервые в условиях Удмуртской Республики), связанные с обоснованием возможности использования адаптивных технологий эффективного ведения молочного скотоводства. Проведенные комплексные исследования позволили определить степень влияния системы и способа содержания на уровень использования потенциала молочной продуктивности и репродуктивных качеств коров.

Практическая значимость

Проведенные исследования расширяют и дополняют теоретические и практические аспекты разных технологий производства молока.

Полученные результаты могут быть использованы при разработке технологических процессов в молочном скотоводстве, а также при проектировании, реконструкции и строительстве животноводческих помещений в рамках реализации национального проекта «Развития АПК».

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Характеристика крупного рогатого скота черно-пестрой и холмогорской пород и методы их совершенствования

В Удмуртской Республике, соседних с ней областях и республиках разводят в основном две молочные породы крупного рогатого скота - черно-пеструю и холмогорскую, а также породные сочетания различной доли кров-ности по голштинской породе (черно-пестро-голштинские и холмогоро-голштинские).

Из всех пород крупного рогатого скота наибольшее распространение имеет черно-пестрая порода. Этот скот является исторически самым древним из современных заводских пород, он распространился почти по всем континентам и сыграл большую роль в совершенствовании и формировании многих пород крупного рогатого скота (Арзуманян Е.А., Маркин Е.Ф., Рябов Ю.К, 1973).

Отечественная черно-пестрая порода крупного рогатого скота официально утверждена решением Министерства сельского хозяйства СССР в июле 1959 года (Дмитриев Н.Г., 1978). Порода специализирована в молочном направлении.

Массив черно-пестрого скота на территории стран СНГ (территория бывшего СССР) начал образовываться в результате скрещивания местных пород, разводимых в различных зонах, с черно-пестрым скотом голландского происхождения. Первые партии голландских животных были завезены в Россию в конце XVII века при Петре I (Ружевский А.Б., 1961; Дмитриев Н.Г., 1978; Лазовский А., 1998). Наибольший завоз скота был в середине XIX столетия (Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П., 1980). При этом голландская порода использовалась как для чистопородного разведения, так и для скрещивания (первоначально - поглотительного, затем и - воспроизводительного).

Во второй половине XIX в., кроме животных голландской породы, приобретался остфризский и восточно-прусский скот (Пунг А.И., 1961; Лебедев М.М., 1970).

После 1925 г. черно-пестрый скот был принят плановой породой СССР. В связи с этим, для улучшения местного скота в хозяйствах центральных и северо-западных районов РСФСР, на Урал и в Сибирь, а также частично в районы уже сложившихся породных групп черно-пестрого скота, в 19301940 годах были завезены животные из Германии, Эстонии, Литвы, Голландии, Швейцарии. Племенная работа с черно-пестрым скотом в этот период была направлена в первую очередь на увеличение удоев, улучшение экстерьера, повышение породности. При подборе быков начали учитывать жирномолочность их предков (Пунг А.И., 1961; Поляков П.Е., 1983; Дмитриев Н.Г., Жигачев А.И., Виль A.B., 1989).

В породе образовано три основные группы (отродья) скота: уральская, сибирская и центральная.

Черно-пестрый скот Урала сформирован скрещиванием коров тагильской породы с быками-производителями черно-пестрой породы Германии (остфризы) и частично с черно-пестрым скотом прибалтийских государств (Арзуманян Е.А., 1984).

По данным Дмитриева Н.Г. (1978), коровы уральского отродья более облегченного, сухого, плотного типа (живая масса 500-600 кг) на относительно высоких ногах с менее выраженными местными формами, высокой молочной продуктивностью (5000-6000 кг) и относительно высоким содержанием жира в молоке (3,8-3,9%).

По мнению Арзуманяна Е.А. (1986), уральский черно-пестрый скот является одним из лучших по продуктивности. В 1985 г. в зоне Урала насчитывалось 15 стад с удоем 5000 кг молока и более, в том числе 3 на уровне 6000 кг. Из 120 коров-рекордисток черно-пестрой породы 46 коров (40%) за 305 дней лактации с удоем 10000 кг молока и более уральские. В том числе корова Волга, которая по третьей лактации имела удой за 305 дней 17517 кг молока жирностью 4,2 %. Высший суточный удой 77 кг, живая масса 704 кг.

Халаулин АТ.А., Гридин СЛ., Киннаев Г.Д. (2003) дают новую характеристику уральского типа.

Характерные признаки животных нового типа следующие: масть черная с мелкими, либо крупными белыми отметинами по всему туловищу, хаотично расположенными, реже встречаются белые или черные животные без отметин. Часто встречается во лбу отметина, переходящая в белую полосу; телосложение гармоничное, костяк крепкий, хорошая обмускулен-ность, грудь широкая и глубокая, легкая пропорциональная туловищу голова, зад широкий, прямой, правильно поставленные конечности.

Животные уральского типа, как правило не склонны к ожирению, характеризуются высокой молочной и жирномолочной продуктивностью.

Вымя объемистое, ванно - и чашеобразной формы, плотно прикрепленное к туловищу, с хорошо выраженными молочными венами, большим молочным зеркалом, сосками правильной формы, нормальной величины и расположения, удобными для машинного доения.

Молочная продуктивность 100,6 тыс. коров Свердловской, Пермской, Челябинской, Тюменской, Курганской областей, Удмуртии и Башкортостана составила 3307 кг молока.

Молочность 3018 коров уральского типа в семи племзаводах Урала составляет 5711 кг молока жирностью 3,96 % и 226 кг молочного жира, продуктивность 4900 коров в восьми хозяйствах репродукторах достигла 4845 кг молока при жирномолочности 3,96 %.

Животные способны к долголетнему производственному использованию, адаптированы к местным климатическим условиям.

Черно-пестрый скот Сибири образовался в результате скрещивания местного сибирского скота в Омской, Новосибирской и других областях с ост-фризским и другими отродьями голландского скота. По живой массе

450 - 550 кг) и продуктивности коров (удой 4500-5000 кг, содержание жира 3,7 - 4,0 %) этот скот несколько уступает другим отродьям (Яров И.И., Ва-сютенкова Н.С., 1986; Дмитриев Н.Г., Жигачев А.И., Виль A.B., 1989).

Центральная группа черно-пестрого скота отличается крупными размерами (живая масса 550-650 кг), более компактным телосложением и относительной коротконогостью, хорошим экстерьером и мясными качествами, а также наиболее высокой молочной продуктивностью (5500 - 6500 кг). Однако по содержанию жира (3,5-3,6%) он обычно уступает другим популяциям черно-пестрого скота.

Во всех зонах страны черно-пестрый скот характеризуется хорошо выраженным молочным типом телосложения. Животные обладают крепкой конституцией и характерной черно-пестрой мастью. Высота в холке коров центрального типа 130-132 см; ширина груди 44 см; глубина груди 70 см; косая длина туловища 160-170 см; обхват груди 180-190 см; обхват пясти 2022 см. Высотные промеры сибирского отродья 127-128 см, при почти таких же промерах длины туловища, ширины и глубины груди. Промеры полновозрастных коров уральского черно-пестрого скота следующие: высота в холке 130-132 см, высота в крестце 131-135 см; глубина груди 67-71 см; косая длина туловища 158-161 см, обхват груди 190-200 см; обхват пясти 1820 см (Арзуманян Е.А., Маркин Е.Ф., Рябов Ю.К., 1973).

Живая масса телят черно-пестрой породы при рождении колеблется от 30 до 40 кг, в возрасте 6 месяцев у телок 140-150 кг, в годовалом возрасте 260-280 кг, в 18 месяцев 340-360 кг. При этом за 18 месяцев выращивания телки на 1 кг прироста живой массы затрачивают 8,0-8,5 кормовых единиц (Крылов В.М., 1985; Черкащенко Н.И., Проселков В.В., 1991; Ижболди-на С.Н., 2002).

Ведущими племенными хозяйствами по черно-пестрой породе являются «Лесное», «Гражданский», «Петровский» Ленинградской области; «Зеленоградское», «Барыбино», «Заря коммунизма» и «Петровское» Московской области; Пермский конный завод; «Борская Ферма» Горьковской области; «Молочное» и «Заря» Вологодской области; «Полярная звезда» Мурманской области (Крылов В.М., 1985; Щичкин Г., 2002).

По Данным Балендина Ю.С., Бушкова В.Н., Могильцева В.И. (1988), во многих регионах страны потенциал молочности черно-пестрого скота используется на 60 - 70 %. Это обусловлено слабой кормовой базой, медленным внедрением в хозяйствах прогрессивных приемов разведения, кормления и содержания, нарушением технологии выращивания ремонтного молодняка.

В хозяйствах Вологодской области, по данным Тяпугина Е.А., Миронова H.A. (2001) средняя продуктивность черно-пестрых коров составила в 2001 году 3727 кг молока жирностью 3,67 %, что превышало продуктивность других имеющихся пород в этой области (айрширская, холмогорская и ярославская).

Животные черно-пестрой породы, обладая высокой продуктивностью, имеют свои недостатки. К ним относятся: неоднородность по экстерьеру, продуктивности и пригодности к машинному доению; сравнительно низкое содержание жира в молоке (Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н., 1976; Борисовец К.Ф., Краско В.Е., Рыткина З.П., 1978; Карликов Д.В., 1979; Бегучев А.П., Дедов М.Д., 1981; Дмитриев Н.Г., 1983; Солдатов А.П., Бело-стоцкая Г.И., 1984; Эйснер Ф.Ф., 1986; Жебровский Л.С., 1987; Эрнст Л.К., Дмитриев Н.Г., Паронян И.А., 1994; Сельцов В.И., 2003; Степанов П.А. и др., 2002; Иванов В., Камулин Е, 2003).

В нашей стране за 25 лет (1957-1982 г.г.) оценивали на пригодность к индустриальному производству молока более 23000 коров разных пород и помесей. Оказалось, что к индустриальному производству молока пригодна 1/4 часть коров, хотя по отдельным хозяйствам величина этого контингента колебалась от 18 до 39 % (Велиток И.Г., 1987).

Таким образом, главной задачей совершенствования черно-пестрых коров остается повышение удоев при одновременном увеличении содержания жира и белка; улучшение основных свойств вьтмени; повышение крепости конституции и особенно конечностей (Бич А.И., Старостина Х.И., 1978;

Ржевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П., 1980; Дмитриев Н.Г., 1981; Арзу-манян Е.А., 1986).

Холмогорская порода является одной из старейших отечественных пород крупного рогатого скота.

Формирование холмогорского скота, как породы, проходило в крестьянских хозяйствах расположенных по нижнему течению Северной Двины, в границах нынешних Холмогорского и Приморского районов Архангельской области, в XVII и начале XVIII веков. Наличие заливных лугов и пастбищ, отличающихся богатым травостоем, обусловили развитие скотоводства в этом районе, а также то, что разводимый здесь скот приобрел такие ценные качества, как крупность, хорошее сложение и высокую продуктивность. При этом немаловажным фактором было правильное выращивание молодняка и уход за коровами (Битюгов A.A., 1928; Лискун Е.Ф., 1949; Емельянов A.C., Никитина М.А., Прозоров A.A.; Потокин В.П., 1982).

Впервые серьезная плановая племенная работа с холмогорским скотом началась после ее обследования в 1911 г. экспедицией под руководством профессора A.A. Калантара. В 1927 г. была создана Государственная племенная книга холмогорского скота, а в 1934 г. организован Государственный племенной рассадник, в котором осуществлялись отбор и подбор, правильное выращивание молодняка и дальнейшее совершенствование холмогорского скота (Дмитриев Н.Г., 1978).

Большую роль в истории развития породы сыграли такие племенные хозяйства, как госплемзаводы «Холмогорский», «Архангельский», племзавод колхоза «Новая жизнь» и ОПХ Архангельской опытной станции Архангельской области, госплемзавод «Лесные Поляны» Московской области (Потокин В.П., 1982; Крылов В.М, 1985; Переверзев Д.Б. и др., 1990).

Учитывая высокие качества холмогорского скота, уже с начала XVIII столетия его начали вывозить на расположенные около Петербурга фермы,'а после 1728 г. вывоз холмогорского скота усилился и принял постоянный характер. В настоящее время холмогорская порода широко распространена в

Северной, Западной, Центральной зонах; в Волго-Вятском районе; Сибири и на Дальнем Востоке. Холмогорский скот разводят в 35 административных районах России (Дмитриев Н.Г., 1978; Крылов В.М., 1985; Прудов А.И., Ду-нин и.М., Переверзев Д.Б. и др., 1985; Вагин Е.А., Гамалицкий В.А., Суюнча-лиевР.С. и др., 1992). Завоз скота холмогорской породы с целью улучшения крупного рогатого скота на территорию Удмуртской Республики впервые был осуществлен в 1901 г. на ферму Глазовского сельскохозяйственного училища. Большую роль в распространении этой породы оказало открытие в 1957 г. станций по искусственному осеменению - Завьяловской, Можгинской и Глазовской. До конца 90-х годов эта порода была самой распространенной в республике, ее удельный вес составлял 66,0 %. В настоящее время холмогорский скот разводят в 15 районах Удмуртии (Сутыгина А.И., Гоголев М.В., Загуменов В.Г., Любимов А.И. и др., 2001).

Животные холмогорской породы имеют типичный для молочного скота экстерьер. Коровы крупные, с удлиненным туловищем, с относительно высокими конечностями. Голова у коров сухая, средних размеров. Спина и поясница ровные, крестец несколько приподнят, грудь достаточно глубокая и широкая. Кожа тонкая, эластичная, мускулатура плотная, удовлетворительно развитая. Вымя средних размеров, чашеобразной или округлой формы. Живая масса коров 500 - 550 кг, в племенных хозяйствах до 550 - 600 кг, максимальная - 840 кг (Чичилов A.M., 1989; Соколов A.JL, Ижболдина С.Н., 1991; Ижболдина С.Н., 2002; Вагин Е.А., Гамалицкий В.А., Суюнчалиев P.C. и др., 1992; Хаертдинов P.A., Салахов И.Б. и др., 2000).

По данным Дмитриева Н.г. (1978), Вагин Е.А., Гамалицкий В.А., Суюнчалиев P.C. и др. (1992), высота в холке коров холмогорской породы составляет 130 - 135 см; в крестце - 136 см; глубина груди - 67 см; ширина груди за лопатками - 177 см; ширина зада в маклоках - 49 см; косая длина туловища - 168 см.

Мнения различных авторов о молочной продуктивности коров холмогорской породы противоречивы. Так Прудов А.И., Дунин И.М., Переверзев Д.Б. и др. (1985), Ижболдина С.Н. (1994) считают, что молочная продуктивность чистопородных холмогорских пород на протяжении многих лет низкая и практически не растет. Лишь в 8 из 29 областей, разводящих скот холмогорской породы, удой превышал 3000 кг, в остальных - от 1600 до 2900 кг молока на корову.

Ряд авторов (Ростовцев Н.Ф., Эрнст Л.К., 1968; Емельянов A.C. и др., 1971; Дмитриев Н.Г., 19784 Крылов В.М., 1985; Переверзев Д.Б. и др., 1988; Чичилов A.M., 1989; Соколов A.JI. и др., 1991; Вагин Е.А. и др., 1992; Суты-гина А.И. и др., 2001), анализируя генетический потенциал холмогорской породы, отмечают, что ей свойственна высокая молочная продуктивность. Удой на одну корову составляет от 3500 до 5000 кг, а у рекордисток 6000 - 7000 кг при жирности 3,6-4,1 %.

По данным Абрамова А.И., Катышевой JI.B. и др. (1978), Любимова А.И., Щеглачева Н.Д. (1995), у холмогорских коров отмечается высокая и достоверная корреляция удоя с молочным жиром (0,56 - 0,92). Такая связь указывает на возможность получения высокого эффекта селекции по одному суммарному показателю молочной продуктивности.

Анализ работы ведущих племенных хозяйств показал, что многие из них в последние годы добились значительного повышения молочной продуктивности на 1 корову - на 350 - 850 кг молока. В 1983 г. хозяйств со средним удоем 5000 кг на 1 голову в холмогорской породе не было, а в 1987 г. их стало шесть. Лучший удой на 1 корову получен в ГПЗ «Ермолино» Калужской области - 6093 кг, а наивысшее содержание жира в молоке ГПЗ «Лесные поляны», где при удое 4983 кг молока (п = 960) жирность молока составила 4,06 %. Это самое жирномолочное стадо холмогорской породы (Переверзев Д.6., Родионов A.C., Пожогина М.А., 1988). По данным бонитировки удой коров холмогорской породы во всех категориях хозяйств в 2001 году составил 3178 кг молока за лактацию с жирностью 3,62 %, а в племенных хозяйствах соответственно 4735 кг молока с содержанием жира 3,70 % (Сельцов в,И., 2003).

Ведущими племенными хозяйствами по холмогорской породе являются «Архангельский», «Холмогорский» и «Новая жизнь» Архангельской области; «Лесные поляны», «Борец» Московской области (Крылов В.М., 1985; Потокин В.П., Бурцева О.В., 1988).

Живая масса телят холмогорской породы при рождении колеблется от 32 до 39 кг, в возрасте 6 месяцев у телок 150 - 160 кг, в годовалом возрасте 255 - 295 кг, в 18 месяцев 360 - 380 кг. При этом за 18 месяцев выращивания среднесуточные приросты живой массы могут составлять 600 - 700 г (Крылов В.М., 1985; Зборовский J1.B., Васютина К.В., 1988; Покасова JIM., Тракай Л.Т., 1988; Соколов А.Л., Ижболдина С.Н., 1991; Вагин Е.А. и др., 1992).

Наряду с этим ряд авторов сообщает об интенсивном росте молодняка холмогорской породы и его способности давать высокую мясную продуктивность. А также о таких положительных качествах данной породы, как выносливость, неприхотливость к условиям кормления и содержания, устойчивость к ряду заболеваний (туберкулезу, лейкозу, бруцеллезу, ревматическим заболеваниям); хорошее использование пастбищных кормов (Дмитриев Н.г., 1978; Соколов А.Л., Ижболдина С.Н., 1991; Вагин Е.А., Гамалицкий В.А., Суюнчалиев P.C. и др., 1992).

Основными недостатками у холмогорской породы являются пороки вымени и недостатки экстерьера.

К основным недостаткам вымени холмогорских коров отнесены: недостаточно плотное прикрепление к туловищу, слабая выраженность брюшных и подкожных вен, неравномерное развитие четвертей, нежелательная форма сосков и их неправильное направление. Ряд исследований показал, что 20 - 40 % холмогорского скота не отвечает требованиям промышленной технологии производства молока, из-за недостаточного развития вымени и сосков, низкой интенсивности молокоотдачи (Редькина Р.В., Андреева Т.В.; Привалихин Г.М., Борисова Т.Ф., Нальвадаев Н.Я. и др., 1987; 1988).

К основным экстерьерным недостаткам относят свислозадость, шило-задость и саблистость (Лисенков A.A., 1991; Ижболдина С.Н., 1994).

Основной задачей совершенствования холмогорской породы является повышение молочной продуктивности, исправление некоторых экстерьерных недостатков и улучшение морфофункциональных особенностей вымени (Прудов А.И., Дунин И.М., Переверзев Д.Б. и др., 1985; Лисенков A.A., 1991).

Совершенствование молочного скота в нашей стране в последние 30 лет проводится на основе широкомасштабного использования голштинской породы (Погодаев С.Ф., Гречко Ю.Ф., 1992).

Во всех стадах с удовлетворительным уровнем кормления получены положительные результаты. Средний удой 23,9 тыс. помесей голштинской и черно-пестрой пород за 1978 г. в РСФСР составил 3759 кг молока с жирностью 3,32 %, что выше по сравнению с материнской породой на 1000 кг молока и по выходу молочного жира на 25,3 кг. Однако жирность молока у помесей была ниже на 0,25 % (Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1986; Сперанский А.Т., Харитонов С.Н., 1986).

По данным Эрнста Л.К. (1986) число голштинских производителей, используемых для совершенствования отечественного черно-пестрого скота на 1985 г. составило 28,8 % от общего поголовья быков племпредприятий страны.

Положительные результаты получены при скрещивании голштинских быков с местными черно-пестрыми коровами в стадах Московской, Ленинградской областей и других регионах России, а также в странах бывшего СССР (Раковец Е.В, 1983; Джапаридзе Т.Г., Милюков А.К., 1984; Кузнецов В.М., 1990; Зубарев П., Игонькин А, 1992; Богданов А., Тяпугин Е., 1992; Дубровин А., 1993; Кибкало П., Галкина Л., 1993; Хайсанов Д.П., 1994; Шелков А.Н., Мехова С.И., Лаврова Т.П., 1994; Фокин В.Б., Николаев И.Н., 1995; Тарчоков Т.Т., 1995; Агафонов H.A., Радченко В., Лютый Ю., 1996; Глазыри-наГ.А.,2001).

Более высокая эффективность отмечалась там, где было налажено полноценное и качественное кормление, обеспечивающее удой стад не ниже

4000 кг молока. Нарушение этого условия приводило к тому, что лучшие животные не могли полностью проявить свой генетический потенциал, в результате чего в конечном итоге сокращался срок их использования (Прудов А.И., Дунин И.М., 1986; Русанов Г.Е., 1986; Яковлев A.A., 1986; Воробьев A.B., Зубарев П.А., Игонькин A.B. и др., 1990; Бурдин Ю.М., 1990; Бащенко М.И., Гавриленко И.С., 1990; Салманов З.М., 1991; Милюков А.К., 1991; Фи-ненко Н.И., 1994; Ижболдина С.Н., Юнусов М.З., Кибардина Н.В., 2000).

Высокие продуктивные качества голштинского скота нашли подтверждение в специальном опыте по породоиспытанию в Польше. Из 10 испытанных отродий черно-пестрого скота дочери-первотелки голштин-ских быков из США по удою за 305 дней лактации и по выходу молочного жира заняла 1 место (4183 кг молока и 163 кг жира). Второе место принадлежало потомкам израильских голштинсаких быков (4102 кг молока), третье - новозеландских фризских (4023 кг) и четвертое - канадских голштинских быков (3984 кг) (Stoizman М., Jasiorowslci Н., Reklewski Z., 1981; Freeman А.Е., 1984).

Исследования проводимые в Польше, показали, что скрещивание местного скота с голштинскими быками положительно влияет на ряд хозяйственно-полезных признаков. У помесей I поколения удой повышался на 239 -1253 кг от коровы в зависимости от уровня кормления, улучшается экстерьер и строение вымени, а также увеличивалась интенсивность молокоотдачи и индекс вымени (Пасербски 3., 1985).

В Польше наряду с увеличением молочной продуктивности помеси отличались лучшим строением и формой вымени. Индекс вымени у них составлял 42,1 %, интенсивность молокоотдачи 1,35 кг/мин, у черно-пестрых сверстниц, соответственно: 38,2 % и 1,28 кг/мин. На основании чего был сделан вывод, что коров местной черно-пестрой породы целесообразно скрещивать с голштинскими быками в районах, где молочное скотоводство является основным (Pasierbski L., Romer J., 1978).

Во Франции у разных пород ежегодный генетический прогресс выражается в прибавке удоя у коров 80 - 100 кг молока за лактацию. Животные с голштинской кровью в Венгрии скороспелы. Вымя у них желательной формы, высокая скорость молокоотдачи, хорошая приспособленность к местным условиям (Horn А., 1978).

Использование голштинского скота в молочном скотоводстве Венгрии позволило за короткий срок повысить продуктивность в целом по стране на 1000 кг молока от коровы (Багрий Б.А., 1987). По данным Ласло А. (1996) за 15 лет в этой стране наблюдается повышение молочной продуктивности более чем на 34 %.

В Болгарии благодаря голштинизации насчитывалось более 60 ферм, где от коров получали в среднем 5000 кг молока, а в семи округах этот показатель для всего поголовья превышал 4000 кг молока за год (Комюджиев С., 1986).

Использование голштинов позволило повысить молочную продуктивность немецкого черно-пестрого скота на 350 - 500 кг молока за лактацию (WittM., 1976; Pierowski R., 1977).

Важным является вопрос влияния кровности по голштинской породе на продуктивные качества помесных животных.

В Германии было установлено, что у быков с увеличением кровности по голштинской породе улучшается их племенная ценность. Так, у 9 бычков с 1/4 (25 %) крови по голштинской породе увеличение удоев у дочерей составило 102 кг, при равной со сверстницами жирномолочности. От 79 быков с 1/2 (50 %) долей кровности увеличение удоев составило 205 кг молока и 0,05 % жира, а у быков, имеющих 3/4 (75 %) крови дочери превзошли сверстниц на 640 кг молока и 0,07 % жира (Бич А.И., 1985).

По данным Leroy Р., (1977), помесные коровы в Бельгии значительно превосходили местных черно-пестрых по удою за лактацию (+737 кг), но уступали им по содержанию жира и белка в молоке.

Скрещивание голштинских быков с коровами черно-пестрой породы в Дании позволили повысить молочную продуктивность до 6243 кг в год, при жирномолочности 4,34 % жира (Гриневич И.И., 1990).

В ряде лучших хозяйств Московской и Ленинградской областей с увеличением кровности у потомков голштинских быков происходило повышение удоев при незначительном изменении содержания жира (Милюков А.К., 1985; Дедов М.Д., 1996; Поляков П.Е., Марченко С.А., Шалчимбаев A.B., 1987; Стрекозов Н.И., 1991; Прудов А.И., Дудин И.М., 1992; Погодаев С.Ф., Гречко Ю.Ф, 1992).

При сравнении коров разной кровности в ОПХ «Боровское» было выявлено, что самая высокая продуктивность была у 1/2 и 3/4-кровных первотелок 4856 - 4885 кг молока при жирности 4,00 - 4,05 %. Животные 5/8-кровности по голштинской породе имели более низкие показатели молочной продуктивности: на 413 кг молока меньше, чем у полукровных аналогов и на 442 кг ниже, чем у 3/4 кровных. По содержанию жира в молоке разница составила соответственно 0,18 % и 0,13 % (Р<0,01) (Герасимчук Л.Д., 1982; Се-дымов Ф.В., 1985).

По данным Исаева В.А. (1994) наивысший удой наблюдается у 7/8-кровных голштинизированных помесей.

В условиях традиционной технологии содержания к 1990 году были созданы стада с рекордной продуктивностью. Получена высокая продуктивность коров в госплемзаводах Ленинградской области «Лесное» (от 900 коров в среднем по 7600 кг молока жирностью 3,8 %, молочного жира 289 кг), «Петровский» (от 1140 коров соответственно: 7650 кг; 3,93 %; 301 кг). В ГПЗ «Пермский» 600 коров дали по 7250 кг молока на корову жирностью 3,81 % и 276 кг молочного жира. В крупнейшем стаде племзавода «Заря коммунизма» Московской области удой 3150 коров превышал 6000 кг молока. В племзаво-де «Ленинский Луч» рекордистки стада (70,6 % поголовья) имели удой от 6000 до 10000 кг молока за лактацию при содержании жира 3,81 - 3,86 %. В условиях промышленной технологии колхоза «Им. Ленина» Тульской области от 1000 коров было получено по 6400 кг молока за лактацию, жирностью 3,98 % (Мосийко В.И., Зусмановский А.Г., Звинецкий В.Г., 1989; Овчинникова Л.Ю., ОлейникЕ.И., 1990; Солдатов А.П., Белостоцкая Г.И., 1991).

Из-за того, что работа по совершенствованию уральского черно-пестрого скота в течение длительного времени была направлена на повышение молочной продуктивности и жирномолочности молока, а на экстерьер животных и пригодность коров к машинному доению обращалось мало внимания, многие животные (от 35 до 40 % коров) оказались неприспособленными к новым условиям содержания. Участились случаи заболевания вымени и конечностей коров, снизились воспроизводительные качества (Хали-муллин Г.А., Кипкаев Г.Д., Кокшаров Э.А., 1984).

Поэтому возникла необходимость создания на Урале нового молочного типа черно-пестрого скота с удоем 5500 - 6000 кг молока, с хорошо развитым выменем (индекс равномерности развития вымени 42 - 43 %) и интенсивность молокоотдачи 1,7 - 2,0 кг/мин. Такая необходимость послужила основанием для проведения скрещивания животных уральского отродья черно-пестрого скота с быками голштинской породы (Мелюхина О.Г., 1987; Дунин И.М., Лазаренко В.Н., 1990; Прохоренко П.Н., 2001).

Скрещивание животных Уральского отродья черно-пестрого скота с быками голштинской породы обеспечивает прибавку за 305 дней лактации в удое на 400 - 600 кг молока и 16 - 22 кг молочного жира, при этом наблюдается увеличение живой массы животных и интенсивности молокоотдачи (Бычина П.И., 1985; Лукашов А.Д., 1991; Любимов А.И., Мартынова E.H., 1995).

Кроме увеличения удоев, скрещивание голштинских быков с черно-пестрыми коровами оказало положительное влияние на экстерьер. У дочерей голштинских быков прослеживается тенденция к увеличению высоты в холке, глубины груди и длины туловища, а также улучшение морфологических и функциональных свойств вымени (Левина Г.Н., 1981, 1983; Сакса Е.И., 1983; Эктов В.А., Болтачев М.А., 1983; Чюрлис К.К., Закараускас А.Ф., 1984; Земцов В.П., Пономарев А.Б., Карпич А.Г., 1985; Бич А.И., 1986; Прудов А.И., 1986; Хмара П.И., Щерба И.С., Таравский С.С., 1991; Борукаев М.Х., Тарчо-ков Т.Т., 1992; Халимуллин Г.А., 1997).

Анализируя данные различных авторов, следует отметить, что в целом главной задачей совершенствования черно-пестрых коров остается повышение удоев при одновременном увеличении содержания жира и белка; улучшение основных свойств вымени; повышение крепости конституции и особенно конечностей (Бич А.И., Старостина Х.И., 1978; Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П., 1980; Дмитриев Н.Г., 1981; Пожогина М.А., Борисова Т.Ф., 1985; Привалихин Г.М., 1987; Переверзев Д.Б., Дунин И.М., Козанков А.Г. и др., 2000).

Наряду с использованием высокого генетического потенциала гол-штинской породы при совершенствовании черно-пестрой породы, по мнению ряда авторов, генофонд голштинских животных является сущетсвенным резервом улучшения молочных стад холмогорского скота. Помеси превосходят сверстниц по росту 5-11 %; по живой массе на 5 -10 %; по удою коров за 1 -3 лактации на 450 - 1050 кг молока, при этом содержание жира не снижается (Прудов А.И., Переверзев Д.В., Привалихин P.M., 1988; Переверзев Д.Б., Родионов A.C., Никулин Н.С., 1988).

Помимо увеличения молочной продуктивности холмогорского скота, прилитие голштинской крови, позволяет также улучшить его экстерьерные показатели и морфофункциональные качества вымени коров.

Таким образом, в целом при скрещивании голштинских быков с холмогорскими коровами в большинстве регионов России, занимающихся разведением холмогорского скота, получают положительные результаты в большинстве своем схожие с результатами при скрещивании голштинов с черно-пестрым скотом (погожина М.А., Борисова Т.Ф., 1985; Привалихин Г.М., 1987; Лисенков A.A., 1991; Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П., 1992; Любимов А.И., Щеглачев Н.Д., 1995; Переверзев Д.Б., Дунин И.М., Козанков А.Г. и др., 2000).

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Хохряков, Сергей Александрович

выводы

1. Поголовье коров в Удмуртской Республике в 2005 году составило 345606 тыс. гол., надой на одну среднегодовую корову равен 3611 кг молока. Цена реализации 1 ц молока составила 604,6 руб, а его производственная себестоимость 537,1 руб., при таком соотношении цены и себестоимости уровень рентабельности молока составил 12,3 %.

• 2. Обеспеченность скота кормами в анализируемых хозяйствах за последние три года составила в пределах 75-95%. Рационы кормления коров не в полном объеме отвечают физиологическим потребностям животных с учетом их функционального состояния. В рационах отмечается острый дефицит сахара 75 -83,9 %, фосфора 31,8 - 39 ,0 %, и низкое сахаро-протеиновое отношение 0,13 - 0,22.

3. Коровы первой и второй группы по сравнению с третьей отличаются большей высотой в холке на 1,4-1,7 см, а животные третьей группы превосходят своих аналогов первой и второй группы по косой длине туловища на 5,1-7 см, обхвату груди - на 1,6-8,1 см, ширине в маклоках - на 1,2-2,1 см, имея при этом более высокие показатели индекса растянутости и грудного индекса.

4. Беспривязно-боксовый способ содержания стимулирует активность (пищевую и двигательную) животных на 5,7%-6,2%, способствует формированию стереотипа поведения и в определенной степени предопределяет уровень реализации их продуктивных и репродуктивных качеств.

5. На уровень молочной продуктивности система содержания животных не оказала существенного влияния, т.е. разница по удою между животными разных групп составила в среднем 1,4%-1,6%, но оказала определенное влияние на качественный состав молока. Содержание жира и белка в молоке коров третьей группы (беспривязное содержание) было максимальным

6. Анализируемое поголовье животных имеет относительно равный КРЛ, который варьировал в пределах 1,39-1,45 единиц, аналогичная закономерность выявлена по значению КПЛ, т.е. 97,6-98,8. Таким образом, системы содержания животных не оказали существенного влияния на изучаемые показатели.

7. Воспроизводительная способность животных анализируемых групп оказалась в определенной зависимости от системы содержания. Относительно низким уровнем воспроизводительной способности отличаются животные, находящиеся в условиях беспривязного содержания, т.е. у них .отмечен-несколько низкий показатель межотельного периода (421 день), КВС - 0,87, индекса осеменения - 2,1-2,2.

8. Беспривязно-боксовый способ содержания коров затрудняет проведение зоотехнических и ветеринарных мероприятий на должном уровне. В результате срок хозяйственного использования животных третьей группы сокращается в динамике по годам с 3,0 до 2,7 лактации. У животных при привязном содержании изучаемый признак варьирует в пределах 3,2-3,5 лактации.

9. Существенное влияние на общую картину крови оказала система содержания животных. Так, в результате более интенсивной двигательной активности, у животных третьей группы (беспривязное содержание) отмечено более высокое содержание в крови общего белка на 7,5% и эритроцитов - на 25%. Характеристика общей картины крови указывает на степень адаптации животных к разным условиям содержания.

10. Наиболее рентабельно производство молока при беспривязно-боксовом содержании, уровень рентабельности составил 44,7 %, что соответственно на 12,6 % и 16,7 % выше по сравнению с зимне-стойловым летне-пастбищным и круглогодовым стойловым системами содержания соответственно.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Хохряков, Сергей Александрович, 2007 год

1. Абрамов А.И., Катышева Л.В., Богорадова Л.Н. и др. Анализ селекционной ситуации в племенных стадах холмогорского скота СевероЗападной зоны РСФСР // Совершенствование холмогорского скота в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1987. - С. 9 - 11.

2. Админ Е.И. Изучение поведения сельскохозяйственных животных в больших группах // Науч.-технич. Бюллетень. Харьков, 1971. - №2 -С. 44-45.

3. Алиев A.A. Обмен веществ у жвачных животных. М.: Ниц Инженер, 1997.-420 с.

4. Арзуманян Е.А. Задачи селекции в совершенствовании уральского черно-пестрого скота // Повышение генетического потенциала молочного скота: Сб. науч. тр. /ВАСХНИЛ. М, 1986. - С. 206 - 213.

5. Арзуманян Е.А. Совершенствование уральского черно-пестрого скота// Зоотехния. 1988. - №6. - С. 14 - 16.

6. Арзуманян Е.А., Маркин Е.Ф., Рябов Ю.К. Уральский черно-пестрый скот. -М.: Колос, 1973. 176 с.

7. Арутюнян А.П., Шаталов С.З. Повышение естественной резистентности крупного рогатого скота / Актуальные вопросы профилактики и лечения болезней с.-х. животных. М., 1985. - С. 111-112.

8. Багрий Б.А. Научный потенциал селекции интенсивному животноводству // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1987. - №1. - С. 72 -82.

9. Баландин Ю.С., Бушнов В.Н., Могильцев В.И. Комплектование и использование высокопродуктивного стада. М.: Московский рабочий, 1988.- 171 с.

10. Барабанщиков Н.В. Зоотехнические факторы, влияющие на качество молока и молочных продуктов // Молочное и мясное скотоводство. -1982.-№6.-С. 17-21.

11. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-255 с.

12. Барабанщиков Н.В., Овчинникова В.Т. Технологические свойства молока и качество сыра при содержании коров на пастбищах различного типа // Доклады ТСХА / Зоотехния. M.: ТСХА, 1970. - Вып. 157. - С. 99- 103.

13. Батанов С.Д. Эколого-генетические аспекты ведения молочного соко-товодства в условиях Западного Предуралья: Автореф. . докт. с.-х. наук. Москва, 2003. - 44с.

14. Бащенкто М.И., Гавриленко И.С. Оценка различных генотипов молочного скота // Зоотехния. 1990. №8. - С. 27 - 29.

15. Бегучев А.П., Дедов М.Д. Селекционная программа племенной работы //Животноводство. 1981. - №2.-С. 19-22.

16. П.Березкина JI.M., Волгин В.И. Биохимические показатели крови у коров с удоем 9000 кг молока и выше по фазам лактации // Бюллетень ВНИ-ИГРЖ.-вып. 114.-Л.: 1989.-С. 3-6.

17. Бирих В.К., Удовин Г.М. Возрастная морфология крупного рогатого скота. Пермь, 1972. - 252 с.

18. Бич А.И. Повышение генетического потенциала черно-пестрого скота и методы его улучшения // Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве: Сб. науч. тр. / ВНИИРГЖ. Л., 1985. - С. 28-39.

19. Бич А.И., Сакса Е.И. Акклиматизация импортного голштино-фризского скота в СССР // Повышение генетического потенциала молочного скота: Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. М, 1986. - С. 117 - 125.

20. Бич А.И., Сакса Е.И., Дмитриев Н.Г. Программа совершенствования племенных и продуктивных качеств скота черно-пестрой породы российской Федерации. М: 1993. - 75 с.

21. Бич А.И., Старостина Х.И. Новые отечественные линии черно-пестрого скота // Методы совершенствования скота и птицы: Сб. науч. тр. / Все-союз. науч.-исслед. ин-т разведения и генетики с.-х. животных. Л., 1978.-Вып. 24.-С. 33 -43.

22. Богданов Е.А. Избранные труды. ~М.: 1974. 340 с.

23. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967.-С. 163-221.

24. Борисова Т.Ф., Редькина Р.В., Андреева Т.В. Особенности роста и развития чистопородных и помесных холмогоро-голштинских телок в Ка-реотской АССР // Совершенствование холмогорской породы скота в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1987. - С. 36 - 37.

25. Борисовец К.Ф., Краско В.Е., Рыткина З.П. Качество молока и эффективность его производства. Минск: Ураджай, 1978. - 142 с.

26. Борукаев М.Х., Тарчоков Т.Т. Молочная продуктивность голштинизи-рованных коров в Кабардино-Балкарии // Зоотехния. 1992. - №1. - С. 8-9.

27. Бровар В.Я. Закономерности роста скелета домашних животных // Сб. науч. работ /• ТСХА. М., 1944. - Вып. 31. - С. 185 - 204.

28. Бурдин Ю.М. Создание сибирского типа скота черно-пестрой породы // Зоотехния.- 1990.-№11.-С. 11 13.

29. Буяров B.C. Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии // Зоотехния. 2004. - №10. - С. 21 - 24.

30. Бычина П.И. Влияние голштино-фризских быков на хозяйственно-полезные признаки коров черно-пестрой породы уральского отродья // Интенсификация кормопроизводства и кормления животных в Северном Зауралье: Сб. науч. тр. 1985. - С. 61 - 67.

31. Велиток И.Г. Технологические факторы производства молока. М: Знание, 1987.-64 с.

32. Битюгов A.A. Холмогорский скот. Архрнгельск, 1928. - 32 с.

33. Волков Г.К. Гигиена крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1987,- 316 с.

34. Воробьев A.B., Зубарев П.А., Игонькин A.B. и др. Продуктивные качества голштинских помесей // Зоотехния. 1990. - №5. - С. 25 - 26.

35. Всяких A.C., Исаев Г.С., Яковлев С.П. Выращивание телок в промышленном комплексе. М.: Колос, 1973. - 103 с.

36. Всяких A.C., Кузьмина JI.A. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья. -М: Россельхозиздат. 1987.-301 с.

37. Гарькавый Ф.Л. Генетические и экономические основы адаптации сельскохозяйственных животных и промышленной технологии // Экология, генетика растений и животных. Кишинев: Штиница, 1981. - С. 34-40.

38. Герасимчук Л.Д. Продуктивность скота сибирского отродья черно-пестрой породы и помесей с голштинно-фризской в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1982.-21 с.

39. Глазырина Г.А. оптимальная доля голштинских генов для стад заводского типа // Тр. научно-практ. конф. «Аграрная наука на рубеже тысячелетий» / ИжГСХА. Ижевск: Шеп, 2001. - С. 37-38.

40. Гридина С.Л. Воспроизводительная способность черно-пестрых коров уральского типа//Зоотехния.-2005. -№3.-С. 30-31.

41. Гриневич И.И. Молочное животноводство Дании // Зоотехния. 1990. -№2.-С. 78-79.

42. Дедов М.Д., Сельцов В.И., Сивкин Н.В. Селекционная работа в молочном скотоводстве // Зоотехния. 1996. - №5. - С. 2 - 4.

43. Джапаридзе Т.Г., Милюков А.К. Эффективность использования гол-штино-фризской породы в СССР // Проблемы селекционно-племенной работы в животноводстве: Тез. докл. Всесоюз. научно-техн. конф. 28 -30 сентября 1984 г.-Киев, 1984. С.-36-39.

44. Дмитриев Н.Г. Племенная работа с молочным скотом на современном этапе // молочный скот для высокомеханизированных ферм и комплексов: Сб. науч. тр. / ВНИИРЖ. М., 1983. - С. 4 - 12.

45. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира Справочная книга. JI.: Колос, 1978.-351 с.

46. Дмитриев Н.Г. современные направления совершенствования существующих и создания новых пород молочного скота // Сб. науч. тр. / ВНИИРЖ.-М., 1981. №31. - С. 5 - 11.

47. Дмитриев Н.Г., Жигачев А.И., Виль A.B. Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии и промышленного животноводства. Л.: Агропромиздат, 1989. - 511 с.

48. Жамуев Ж.К. Физико-химические показатели молока и молозива // молочная промышленность. 1978. - №6. - С. 44 - 45.

49. Жебровский Л.С. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства. Л.: Агропромиздат, 1987. - 246 с.

50. Жебровский Л.С. Селекционно-генетические аспекты белкового состава молока коров. М.: Колос, 1973. - 248 с.

51. Желтиков А.И., Макеев Т.В., Уфимцев Н.С. Создание сибирского типа черно-пестрого скота // Докл. I Съезда Вавиловск. общ. Генетиков и селекционеров (ВОГИС). Саратов, 1994. - С. 50 - 54.53.3авертяев Б.П. Селекция коров на плодовитость. Л.: Колос, 1979.

52. Иванов В;, Кашулин Е. Эффективность молочного скотоводства плем-завода «Коммунарка» // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №3. - С. 8 - 10.

53. Ижболдина С.Н. Породы молочного скота в Удмуртской Республике и технологии выращивания телят до шестимесячного возраста. Ижевск: Шеп, 2002. - С. 6- 10.

54. Ижболдина С.Н., Юнусов м.З., Кибардина Н.В. Выращивание коров-рекодисток в УГНИИСХ Удмуртской Республики // Материалы XX на-учно-практ. конф. Ижевской гос. академии. Ижевск: Шеп, 2000. - С. 89 - 90.

55. Исаев В.А. Результаты голштинизации отечественных пород скота // Зоотехния. 1994. - №1. - С. 5 - 6.

56. Карликов Д.В., Щеглов Е.В., Казарбин Д.Р. и др. Новая система экс-терьерной оценки молочного скота // Зоотехния. 1992. - №1. - С. 2 -5.

57. Кипкало П, Галкина JI. Использование голштино-фризского скота в Курской области // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - №1. - С. 4-7.

58. Ковальчикова М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / Пер. со словац. М.: Колос, 1978.-271 с.

59. Колышкина Н.С. Селекция молочно-мясного скота. М.: Колос, 1970. -288 с.

60. Комюджиев С. Состояние и перспективы развития в скотоводстве на промышленной основе // Международный сельскохозяйственный журнал. 1986. - №6.-С. 70-74.

61. Кострюков В.М. Сравнительная оценка продуктивных и технологических качеств голштинизированного скота, полученного различными биотехнологическими методами: Автореф. дис. на соиск. учен. Степени канд. с.-х. наук. ь.: 1998. - 18 с. - (ТСХА).

62. Кугенев П.В., Медведева М.Н. Аминокислотный состав белков молока• //Вестник с.-х. наук. 1965. - №6. -С. 16- 79.

63. Кудряшов А.Н., Минеев B.C. Хозяйственно-биологические особенности помесей от скрещивания коров бестужевской породы с быками мясных пород // Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1973.-С. 183 - 193.

64. Кузнецов В.М. Голштинский скот Сахалина // Зоотехния. 1990. - №9. -С. 27-29.

65. Кулешов ГШ. Крупный рогатый скот. С.-Петербург, 1982. - 196 с.

66. Лазовский А. Черно-пестрый скот и проблемы его разведения // Ветеринарная газета. 1998. - №6 (64). - Март.

67. Ласло А. Венгерский опыт голштинизации // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - №1. - С. 25 - 29.

68. Лебедев М.М. Черно-пестрый скот европейской части РСФСР и пути его улучшения // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота.-М., 1970.-С. 151-162.

69. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л.: Колос, 1976. - С. 8 - 77.

70. Левина Г.Н. Эффективность использования голштино-фризов и голландских быков-производителей на высокопродуктивном молочном поголовье: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1983. - 22 с.

71. Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных. М.: Сель-хозгиз, 1933.-320 с.

72. Логинов ж.Г. Адаптивный, материнский и гетерозисный эффекты при межпородном скрещивании // Инбридинг и гетерозис в животноводстве.-Л.: 1984.-С. 12-19.

73. Лукашов А.Д. Создание уральского типа черно-пестрого скота // Зоотехния. 1991. - №4. - С. 12-14.

74. Макаров В.М., Бордов В.В., Цапенко Л.А. Основные направления селекции молочного скота на Украине // Селекция молочного скота: Сб. науч. тр. / ВАСХНЙЛ. Л.: Колос, 1984.-С. 128 - 136.

75. Маньковский А.Я. Использование голштинов в племзаводе «Мытница» // Зоотехния. 1990. - №8. - С. 29 - 31.

76. Меллер А., Хейниг В. Постройки и оборудование для содержания крупного рогатого скота: Пер. с нем. М.: Колос, 1974. - 560 с.

77. Мелюхина О.Г. Молочный подкомплекс США // Молочная промышленность. 1987. - №9. - С. 44 - 47.

78. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекцйии и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос. - 1970. - 423 с.

79. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики. Под ред. проф. Кондрахина И.П.: Справочник. М.: КолосС, 2004. - 520 с.

80. Миддендорф А.Ф. Исследования современного состояния скотоводства в России. -М.: 1985.-Вып. 2.-84 с.

81. Милюков А.К. Использование голштино-фризских быков для улучшения отечественных пород скота // Сб. науч. тр. / Головной селекционно-генетический центр. М., 1985. - С. 29 - 35.

82. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Агро-промиздат, 1989. - 120 с.

83. Милюков А.К. Что несут голштины отечественному молочному скотоводству / А.К. Милюков // Молочное и мясное скотоводство. 1991. -№5.-С. 9-13.

84. Монастырев A.M., Фенченко Н.Г. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве говядины. Уфа. Троицк, 2001.- 173 с.

85. Мосийко В.И., Зусмановский А.Г., Звиняцкий В.Г. Интенсификация молочного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1989. - 352 с.

86. Мухамедянов М.М. Эффективность скрещивания Холмогорских коров с быками голштино-фризской породы // Селекция холмогорского скота в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1985. - С. 25 - 27.

87. Пасербски 3. Методы улучшения черно-пестрого скота // Международный сельскохозяйственный журнал. 1985. - №1. - С. 56.

88. Переверзев Д.Б., Дунин И.М., Козанков А.Г. и др. Основы повышения эффекта при разведении черно-пестрого скота // Методические рекомендации / ВНИИплем. Лесные поляны, 2000. - 44 с.

89. ЮО.Переверзев Д.Б., Дунин И.М., Привалихин Г.М. Совершенствование холмогорского скота в России. М.: Росагропромиздат, 1990. 207 с.

90. Ю1.Переверзев Д.Б., Погожина М.А. Особенности роста помесных холмогорских голштино-фризских и чистопородных холмогорских телок // Совершенствование холмогорского скота в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М, 1984. - С. 28 - 29.

91. Переверзев Д.Б., Родионов A.C., Высоцкая В.М. и др. Племенная работа с холмогорской породой скота // Сб. тр. / ВНИИплем. М., 1990. -Вып. 8.-37 с.

92. ЮЗ.Переверзев Д.Б., Родионов A.C., Никулин Н.С. Характер лактационной кривой у помесных и чистопородных коров // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФЫСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1988. - С. 30 - 41.

93. Переверзев Д.Б., Родионов A.C., Пожогина М.А. Потенциал молочной продуктивности холмогорской породы // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФЫСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1988. - С. 13-15.

94. Ю5.Першина З.Н., Муравьева П.М., Кузнецова Л.А. Молочная продуктивность и химический состав молока холмогорской и черно-пестрой пород // Селекция молочного скота: Сб. науч. тр. Л.: Колос, 1989. -С. 108-112.

95. Юб.Плященко С.И. Стрессы благо ли зло ?. - Минет: Ураджай, 1991. -173 с.

96. Ю7.Плященко С.И., Сидоров В.Т. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных. Минет: Ураджай, 1983. - 136 с.

97. Погодаев С.Ф., Гречко Ю.Ф. Удой коров разных типов голштинизи-рованной черно-пестрой породы // Зоотехния. 1992. - №11 - 12. - С. 7-10.

98. Ю9.Погожина М.А., Борисова Т.Ф. Морфофункциональные особенности вымени у помесных черно-пестро-голштино-фризских коров // Селекция черно-пестрого скота в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1985.-С. 33 -34.

99. ПО.Покасова JI.M., Таракай J1.T. Совершенствование холмогорского скота на Енисейском Севере // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1988.-С. 40-42.

100. Ш.Поляков П.Е. Совершенствование черно-пестрого скота. JL: Колос, 1983.-200 с.

101. Поляков П.Е., Марченко С.А., Шалчимбаев A.B. Использование гол-штино-фризских быков при создании нового типа черно-пестрого скота //Животноводство. 1987.- 1987. - №4. -С. 16-18.

102. ИЗ.Потокин В.П. Формирование контингента быков-производителей холмогорской породы по линиям в Московской области // Тр. / ВНИИплем.-М., 1982. С. 22-26.

103. Потокин В.П., Бурцева О.В. Основные хозяйственно-полезные признаки холмогорских и помесных коров // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем.-М., 1988.-С. 37-40.

104. Привалихин Г.М. Совершенствование скота холмогорской породы в районах Крайнего Севера РСФСР // Совершенствование холмогорской породы скота в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1987. - С. 17-19.

105. Прохоренко П.Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад // Зоотехния. 2001. - №11. - С. 2 - 6.

106. П7.Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

107. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота // Эффективность использования голштинского скота: Сб. науч. тр. / ВНИИплем. М., 1986.-С.4-13.

108. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. -М.: Нива России, 1992. 191 с.

109. Пунг А.И. Эстонская черно-пестрая порода // Скотоводство. М., 1961.-Т.1.-С. 114-118.

110. Ш.Раковец Е.В. Высокопродуктивный молочный скот // Сельское хозяйство Белоруссии. 1983. - №12. - С. 14.

111. Родионов Г.В. Адаптация и селекция. М.: Изд. РГАЗУ, 1997. - 11с.

112. Родионов Г.В. Пути повышения адаптивных способностей крупного рогатого скота: Автореф. . докт. с.-х. наук. Москва, 1992. - 44с.

113. Родионов Г.В., Христенко В.Т. Экология и селекция сельскохозяйственных животных. Учебное пособие. Москва: Агроконсалт, 2002. -200 с.

114. Рой Дж.Х. выращивание телят. М.: Колос, 1982. - 215 с.

115. Ружевский А.Б. Черно-пестрая порода // Скотоводство. М., 1961. -Т.1.-С. 106-113.

116. Ружевский А.Б. Итоги скрещивания холмогорских коров с быками голштинофризской породы в Кировской области // Совершенствование холмогорского скота в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М., 1984.-С. 23-24.

117. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Породы крупного рогатого скота. М.: Колос, 1980. - 1980. - С. 37 - 47.

118. Русанова Г.Е. Использование мирового генофонда пород молочного скота // Эффективность использования голштинского скота: Сб. науч. тр./ВНИИплем.-М., 1986.-С. 23 -28.

119. Сакса Е.И. Результаты использования голштино-фризских производителей при выведении нового типа черно-пестрого скота // Молочный скот для высокомеханизированных ферм и комплексов: Сб. науч. тр. -Л., 1983.-С. 109-118.

120. Салманов З.М. Черно-пестрый скот в Азербайджане // Зоотехния. -1991.-№8.-С. 15-17.

121. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Изд-во УАСХН, 1961. - С. 217.

122. Солдатов А.П., Белослотская Г.И. Использование мирового генофонда при совершенствовании скота // Зоотехния . 1991. - №9. - С. 2 - 5.

123. Солдатов А.П., Белослотская Г.И. Скрещивание крупного рогатого скота с голштино-фризами // Международный сельскохозяйственный журнал. 1984. - №2. - С. 68 - 70.

124. Ш.Солдатов А.П., Хамидуллин Т.Н., Хафизио Р.Х. Совершенствование холмогорского скота в Татарской АССР // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: Бюллетень / ВНИИплем. М„ 1988. - С. 8 - 13.

125. Сперанский А.Т., Харитонов С.Н. Быки голштинской породы на племпредприятиях РСФСР // Эффективность использования гол-штинского скота: Сб. науч. тр. / ВНИИплем. М., 1986. - С. 28 - 36.

126. Старобубцев В.М. Сравнительное изучение молочной и мясной продуктивности, качества молока, сыра и масла коров основных пород Рязанской области: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. М.: ТСХА, 1974.-С. 33 -46.

127. Стрыбак Г.Я. Продуктивность и состов молока коров // XXI Международный молочный конгресс: Краткие собрания / ЦНИИТЭИ мясо-молпром. -М., 1982.-Т. 1.-Кн. 1.-С. 157- 158.

128. Стрыбак Г.Я. Технологические свойства молока коров основных пород в Пензинской области // Молочная промышленность. 1984. - № 12. - С. 33 -34.

129. Степанов П.А., Примак В.А., Логинов Ж.Г. Оценка молочных коров по комплексному продуктивно-экстерьерному индексу // Зоотехния. -2002.-№8.-С. 2-4.

130. Стрекозов Н.И. Стратегия разведения молочного скота // Зоотехния. -1991. -№1.~С. 2-6.

131. Стрекозов Н.И., Еремина М.А. Изучение удоя и состава молока у коров черно-пестрой породы различных генотипов // Животноводство. -1987. -№1.- С. 28-29.

132. Нб.Суркова Л. Совершенствование системы ведения молочного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 3. - С. 13 -15.

133. Суяркулов Ш.Р. Белковомолочность черно-пестрого скота и ее связь с технологическими свойствами молока: Автореф. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. -М.: 1987. 12с. - (ТСХА).

134. Тарчоков Т.Т. Голштинизация швицкого и черно-пестрого скота в Кабардино-Балкарии // Зоотехния. 1995. - №9. - С.З.

135. Фенченко Н.Г. Биологические закономерности онтогенеза сельскохозяйственных животных. Уфа., 1995. - 204 с.

136. Фенченко Н.Г. Селекционно-генетические и технологические особенности формирования поведения сельскохозяйственных животных. -Уфа: Башкирский ГАУ, 1994. 100 с.

137. Финенко Н.Г. Эффективность голштинизации в товарных стадах // Зоотехния. 1994. - №6. - С. 7.

138. Ш.Фенченко Н.Г., Сиразетдинов Ф.Х., Вахитов ШХ. и др. Практические рекомендации животноводу. Уфа: БНИИСХ, 2001. - 107 с.

139. Хайдарлиу С.Х. Функциональная биохимия адаптации. Кишинев: Штиинца, 1984.-270 с.

140. Хайсанов Д.П. Особенности формирования высокопродуктивного голштинизированного стада // Зоотехния. 1994. - №7. - С. 5 - 8.

141. Халимуллин Г.А. Новый уральский голштинизированный тип черно-пестрого скота // Зоотехния. 1997. - №2. - С. 2 - 3.

142. Халимуллин Г.А., Кипкаев Г.Д., Кокшарова Э.А. Совершенствование урольского черно-пестрого скота путем использования быков гол-штинифризской породы // Селекция молочного скота: Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. Л.: Колос, 1984.-С. 67-73.

143. Хиль Ю.П. Технология производства молока на промышленных комплексах с комбинированной системой содержания // Зоотехния. -2005.-№8.-С. 17-18.

144. Ш.Хмара П.И., Щерба И.С., Таравский С.С. Голштинизация черно-пестрого скота в Львовской области // Зоотехния. 1991. - №9. - С. 18 -20.

145. Хэмонд Дж. Биологические проблемы животноводства. М.: Колос, 1964.-396 с.

146. Чирвинский Н.П. Развитие костяка у овец и крупного рогатого скота во вторую половину эмбриональной жизни и в постэмбриональный период.-М., 1949.-321 с.

147. Чомаев A.M., Чернышева М.Н., Гольдина A.A. Молочная продуктивность и сроки осеменения коров И Зоотехния. 2003. - №6. - С.7 - 9.

148. Шейко И.П. Динамика роста и развития молодняка разных конституциональных типов / И.П. Шейко, JI.A. Танана, С.И. Коршун // Зоотехния. 2003. - №10. - С. 18-20.

149. Шелков А.Н., Мехова С.И., Лаврова Т.П. Комплексная программа совершенствования стада // Зоотехния. №10. - С. 5 - 6.

150. Шмальгаузен И.И. Организм как целое в индивидуальном и историческом развитии. М.: Ан СССР, 1938 . - 144 с.

151. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. M.: Колос, 1978. - С. 9 - 104.

152. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропром-издат, 1986.- 184 с.

153. Эрнст Л.К. Проблемы крупномасштабной селекции в скотоводстве // Повышение генетического потенциала молочного скота: Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. M., 1986. - С. 225 с.

154. Яров И.И., Васютенкова Н.С. Основы животноводства. М.: Агро-промиздат, 1986. - 336 с.

155. Blum J. Et. Al Arim. Production. 1983. - S. 93 - 104.

156. Bulla J. Gibila Polnokospo darstvo. Marbin: Sapvasova, 1983. - S. 916 -923.

157. Frahm K. Rinderrassen in den Zandern der Europaischen Gemeinchft // Studgart Ferdinand Enke Verlag. - 1982. - 181 p.

158. Hafez E.S/ Adaptation of Domestic Animals. Philadelfia, 1963.

159. Hauptman J. Die tehnologie der Grossproduction in der Milchviechaltung der CSSP. Tagungbericht: DAL. - 1963.-59 p.

160. Hom A. Hungarofries Nonstructio cloalitasorak cjolotigi creolmenfey // Men kutelasies szokokatosi foastolymen informacions Kozporatia. 1978. - 145 s.

161. Jones J. Dairy Sei / j.m. Jones, E.E. Vildman. 1982. - № 14. - S. 683 -688.

162. Leroy P. Influenct du crasemtnt Holstein-Friesiac Pie-Noire. (HF x PN). Sur la production laitiere la production de viande et la fertilite // Ann. Med. Veter. 1977. - Vol. 121. - №3. - S. 159 - 167.

163. Pasierbski L., Romer J. Przydatnosc bydia holsztynskofry jskiego do djskonalenia miejscowego bydia csarnobiatego // Prizeglad hodowlany. -1978. - №24. - S. 8 - 10.

164. Pierowski R. Möglichkeiten und Grenzen des HF Einsatzes in der deutschen // Rotbuntrucht / Tirzuchter. - 1977. - №10. - S. 434 - 436.

165. Rehout V. Biochimico-hematologicke parametry.1987. 4.2.3 . 20.

166. Reddy C.O., Bassu S.B. Faktors affecting profit function and production traits in crossbred cattle. Indian I. anim. Sc., 1985. - Vol. 55. - №1. - P. 35-41.

167. Stoizman M., Jasiorowski Z. Preliminary results of testing different strains // World Animal Review. -1981.-S.9-15.

168. Wagnon K. Social dominance in range cows and its effect a supplemental Fecging. Berkeley, Yalif. - 1965. - 32 p.

169. Witt M. Frisches Blut fur noch bessere Leistungen // Agrar. Ubers. 1976. -№12. S. 55 -59.