Влияние магнезита на продуктивность дойных коров, состав и качество молочных продуктов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Галерт, Наталья Алексеевна

• Галерт, Наталья Алексеевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Галерт, Наталья Алексеевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Физико-химические свойства магния.

1.2. Участие магния в обмене веществ.

1.3. Использование магнийсодержащих препаратов при недостатке магния в рационе.

1.4. Влияние магнийсодержащих кормовых добавок на молочную продуктивность и качество продукции.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние магнезита на продуктивность дойных коров, состав и качество молочных продуктов»

Актуальность темы. Питание людей в разных странах отличается по своему характеру и направленности, исходя из уровня и конкретных условий проживания, традиций и национальных привычек (Позняковский В.М., 1999). По данным института питания РАМН (Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., 1999), динамика потребления продуктов в России показывает, что в настоящее время произошло снижение уровня потребления мясопродуктов, рыбы, молока и молочных продуктов на 25-28%, по сравнению с 1989 годом.

По мнению В.Д. Харитонова, Е.В. Шепелевой (1997), из всех потребляемых человеком продуктов питания всё большее значение приобретают натуральные полноценные продукты, одним из которых является молоко. Оно содержит в своём составе свыше 200 различных компонентов, причём соотношение и форма, в которой компоненты присутствуют в молоке, способствует их хорошей переваримости и усвояемости.

Получение молока высокого качества невозможно без полноценного и сбалансированного кормления, в том числе и по минеральным веществам, которые должны постоянно поступать в организм животного с кормом, обеспечивая нормальный обмен веществ и энергии, образование ферментов, гормонов, тканей и продукции (Лапшин С.А. с соавт., 1988).

Немаловажную роль в минеральном питании играет такой химический элемент как магний. Его значение и механизм действия пока изучены недостаточно, однако, на основании исследований последних лет установлено, что метаболизм магния связан с кальциевым обменом и содержание магния изменяется в направлении, противоположном колебаниям кальция (Чекман И.С. с соавт., 1992).

Несмотря на то, что изучением влияния отдельных минеральных веществ на обменные процессы и продуктивность животных занимались многие российские и зарубежные учёные: С.И. Вишняков (1967); Ю.К. Олль (1967); А. Хенниг (1976); В.И. Георгиевский (1979); С.Н. Балдаев (1983,1991);

Н.А. Уразаев (1986,1990); С.А. Лапшин (1988); И.П. Кондрахин (1989); Б. Д- Кальницкий, О.В. Харитонова (1979, 1980, 1981, 1988, 1989); А.Ф. Крисанов (1989, 1991); М. Шимек (1990), вопрос о влиянии магнийсодержащих кормовых добавок на обмен веществ, продуктивность и качество молока и молочных продуктов до сих пор остаётся практически неизученным. В Челябинской области в г. Сатке вот уже более ста лет ведутся работы по производству огнеупоров, побочным продуктом которых является магнезит с содержанием окиси магния от 75 до 90 %.

Поэтому, целью исследований является изучение изменения молочной продуктивности коров, состава молока и качества молочных продуктов при использовании в рационах кормовой добавки магнезит. В задачи исследований входит:

- проследить изменения продуктивности коров в зависимости от дозы магнезита в рационе;

- изучить изменение морфологических и биохимических показателей крови коров под влиянием кормовой добавки магнезит;

- определить качественный состав молока и его технологические свойства;

- сравнить качество получаемых молочных продуктов;

- дать оценку экономической эффективности проведенных исследований.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые будет изучено влияние магнезита на изменение: молочной продуктивности; морфологических и биохимических показателей крови; состава молока и качества молочных продуктов.

Практическое значение выполненной работы заключается в возможности использования магнезита в качестве кормовой добавки в рационах дойных коров, позволяющей получать полноценную молочную продукцию. Положения, выносимые на защиту.

- влияние магнезита на морфологические и биохимические показатели крови;

- молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока;

- качество молочных продуктов;

- экономическая эффективность проведенных исследований.

Апробация. Результаты исследований доложены: на VI научно-практической конференции УГАВМ «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири» (2002 г.); на конференции УГАВМ «Экономика, организация с.-х. производства, товароведение, право, история и совершенствование подготовки специалистов в ВУЗе» (2003 г.); на заседании специалистов ОПХ «Троицкое» (2004 г.); на межкафедральном совещании УГАВМ (2004 г.).

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Галерт, Наталья Алексеевна

5. ВЫВОДЫ

1. В почвах и водах ОПХ «Троицкое» содержится достаточное количество магния, однако, в кормовых средствах, применяемых в хозяйстве, наблюдается снижение данного катиона: в сене - на 61,2%, сенаже - на 45,7%, силосе - на 7,5%, концентратах - на 31,5%, по сравнению с нижней границей средних по России показателей.

2. Содержание дойных коров на рационах, принятых в хозяйстве, позволило получить 2806 кг молока от одной коровы за лактацию со средним содержанием жира 3,63%, 2910,2 кг молока базисной жирности и 101,7 кг молочного жира. При этом, на производство 1 кг молока затрачивалось 1,04 кормовых единиц, 12,28 МДж обменной энергии, 95 г переваримого протеина. На 100 корм. ед. израсходованного корма в этой группе производилось 0,99 ц молока, а в расчёте на 1000 рублей израсходованного корма - 11,76 ц молока.

3. Добавка магнезита в рационы дойных коров в дозе 0,07 г/кг живой массы повысила жирность молока - на 0,13% и увеличила количество молока базисной жирности на 4,4%. Затраты основных питательных веществ рациона на производство 1 кг молока снизились: кормовых единиц — на 1,9%, обменной энергии - на 2,7%, переваримого протеина - на 1,9%, что привело к увеличению производства молока в расчёте на 100 корм. ед. израсходованного корма - на 6,1%, а на 1000 рублей израсходованного корма - на 7,0%, позволило получить 12,72 ц дополнительной продукции стоимостью 5,36 тыс. рублей.

4. Включение в рацион дойных коров магнезита в количестве 0,133 г/кг живой массы позволило повысить их среднесуточные удои - на 14,1%, жирность молока - на 0,15%, количество молока базисной жирности — на 18,8%. При этом, затраты кормовых единиц на производство 1 кг молока снизились - на 13,5%, обменной энергии - на 15,7% и переваримого протеина - на 13,7%. Производство молока в расчёте на 100 корм. ед. израсходованного корма увеличилось - на 22,2%, а в расчёте на 1000 рублей израсходованного корма - на 8,8%. От животных этой группы дополнительно получено 54,85 ц молока на сумму 23,11 тыс. рублей.

5. Применение магнезита в рационах дойных коров в дозе 0,203 г/кг живой массы повысило их среднесуточные удои - на 16,3%, содержание жира в молоке - на 0,21%, количество молока базисной жирности - на 23%. Затраты кормовых единиц на производство 1 кг молока снизились на 11,5%, обменной энергии - на 10,8%, переваримого протеина - на 10,6%. При этом, производство молока в расчёте на 100 корм. ед. израсходованного корма увеличилось - на 19,2%, а в расчёте на 1000 рублей израсходованного корма - на 14,6%. От животных этой группы дополнительно получено 67,03 ц молока на сумму 28,24 тыс. рублей.

6. Магнезит в дозе 0,203 г/кг живой массы вызывал наиболее выраженные изменения показателей углеводного, жирового, белкового и минерального обмена: повышал содержание общего белка — на 5,8 -8,4%, общих липидов - на 7 - 13%, глюкозы - на 5,3 - 21,1%, каротина -на 15 - 32,9%, магния - на 15,4 - 34,0%, снижал уровень фосфора - на 14 - 16,5%.

7. Применение магнезита в дозе 0,203 г/кг живой массы позволило повысить содержание в молоке: жира - до 3,78 - 3,90%, белка - до 3,44 -3,51%, казеина - до 2,64 - 2,69%.

8. Дозировка магнезита 0,203 г/кг живой массы в рационах дойных коров позволяет улучшить технологические показатели молока: повысить термоустойчивость до 3-4 группы, увеличить количество жировых шариков на 4,2 - 11,4 % при увеличении их диаметра на 10 - 10,9 %.

9. Сливки и кефир, приготовленные из молока с применением магнезита в дозе 0,203 г/кг живой массы, отличались лучшими результатами дегустационной оценки и получили в зимне-стойловый период содержания, соответственно, 5,0 и 4,8 баллов, в летний - 4,0 и 5,0 баллов.

6. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Специализированным молочным комплексам, фермерским и подсобным хозяйствам рекомендуем использовать в рационах дойных коров кормовую добавку магнезит в дозе 0,203 г/кг живой массы или 90 г магнезита на голову в сутки, что позволит увеличить среднесуточные удои на 16,3 %, жирность молока - на0,21%, снизить затраты корма на единицу продукции - на 11,5 % и повысить оплату корма продукцией - на 14,6 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Галерт, Наталья Алексеевна, 2004 год

1. Авдеева, И.Н. Новые минеральные подкормки при откорме бычков-кастратов // Сб. науч. тр. / Ульяновск. СХИ. 1988. - С. 66.

2. Агабабян, А. Изменение содержания минеральных веществ в молоке коров в течении лактации / А. Агабабян, 3. Диланян, Р. Саакян // Труды Ереванского зооветинститута. 1971. - Вып. 30. - С. 13-20.

3. Алиев, A.A. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1986. - 384 с.

4. Алексеева Попова, Н.В. Устойчивость к тяжелым металлам дикорастущих видов растений / АНСССР. - 1991. - С. 51-93.

5. Андреева, Т.А. Использование коровами питательных веществ при введении в рацион минерально-витаминных добавок / Т.А. Андреева, В.Е. Красько // Научные основы развития животноводства в БССР: Сб. науч. тр. Белорусск. СХИ. 1978. - Вып. 8. - С. 48-50.

6. Антонов, Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии: Справочник / Под ред. Б.И. Антонова. М.: Агропромиздат, 1991.- 287 с.

7. Аргунов, М.Н. Токсикологическая оценка и эффективность хлорнокислого магния при откорме животных: Автореф. дисс. канд. вет. наук. -М., 1985.- 19 с.

8. Арзуманян, Е.А. Скотоводство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, A.A. Соловьев, Б.В. Фандеев; Под ред. Е.А. Арзуманяна. 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Колос, 1984 -399 с.

9. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин.- М.: Агропромиздат, 1989. 511 с.

10. Балдаев, С.Н. Эндемические болезни овец Забайкалья с преимущественным нарушением минерального обмена: Лекция. -Благовещенск, 1983. 46 с.

11. Балдаев, С.H. Биохимия нарушений обмена веществ у овец и их профилактика / С.Н.Балдаев, С.А. Кириллов. — Улан-Уде: Бурятское книжное издательство, 1991. 286 с.

12. Балдаев, С.Н. Корма и профилактика эндемических болезней овец / С.Н. Балдаев, С.А. Кириллов. Улан - Удэ: Бурятское книжное издательство. 1986.123 с.

13. Барабанщиков, Н.В. Зоотехнические факторы, влияющие на качество молока и молочных продуктов // Молочное и мясное скотоводство. 1982.- №6. -С. 17-21.

14. Барабанщиков, Н.В. Контроль качества молока на ферме. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. — 160 с.

15. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983. - 414 с.

16. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. -351 с.

17. Барабанщиков, Н.В. Влияние некоторых факторов на качество молока и молочных продуктов / Н.В. Барабанщиков, А.П. Ярошкевич // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - №1. - С. 7-11.

18. Барабанщиков, Н.В. Состав и биологические свойства молока коров в зависимости от сезона года / Н.В. Барабанщиков, А.П. Ярошкевич и др. // Тез. докл. ТСХА. 1976. - вып. 220. - С. 57-61.

19. Беляков, Г.П. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.П. Беляков,

20. A.A. Чубинская. Л: Колос. - 1970. - 191 с.

21. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

22. Бойкова, Л.Т. Влияние пищевого рациона, обогащенного магнием, на перераспределение макро- и микроэлементов в тканях здоровых крыс /

23. B.И.Возняк, М.М. Гоинацкий // Тез. Докл. 4 Укр. биол. съезда Киев, 1982. - Ч. 1.-С. 185.

24. Бумбу, Я.В. Биохимия микроэлементов в растениях, почвах и природных водах Молдавии. Кишинев: Штиинца, 1981.-271 с.

25. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных.- М.: Россельхозиздат, 1982. С. 38-55.

26. Ветра, Я. Лечение и профилактика пастбищной тетании высокопродуктивных коров / Я. Ветра и др. // М-лы. Докл Всесоюз. науч. конф., поев. 100-летию Казанского ин-та / Казанск. ВИ. 1974. - Вып. 2. - с. 23.

27. Вишняков, С.И. Обмен макроэлементов у сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1967. 256 с.

28. Войнар, А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Агропромиздат, 1960. - 326 с.

29. Влияние различных технологических и зоотехнических факторов на качество и биологическую полноценность молока коров / Т.И. Безенко, Т.А. Вагина, Н.В. Грузднев, В.Ф. Касьянов // Сб. науч. тр. / ВИЖ. 1988. - С. 58-64.

30. Гасанов, A.A. Сезонные изменения состава и свойств молока, полученного от коров хозяйств Ивановского района (Амурская область) // Науч. тр. технол. ин-та / Дальневост. ГАУ. 1996. - Вып. 1. - С. 66-70.

31. Гафаров, А.К. Влияние магния на продуктивность коров и состав их молока в условиях молочного комплекса // Сб. науч. тр./ Таджик. СХИ. 1980.- С. 77-85.

32. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 471 с.

33. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

34. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. СПб.: ГИОРД, 2001.-320 с.

35. ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию // Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - Ч. 2. — С. 3-9.

36. ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности // Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - Ч. 2. - С. 39-45.

37. ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа // Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - Ч. 2. -С. 163-167.

38. ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках. М.: Государственный комитет СССР по стандартам. - 7 с.

39. ГОСТ 28283-89 Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса. М.: Государственный комитет СССР по стандартам. - 9 с.

40. ГОСТ 25179-90 Молоко. Методы определения белка. II Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. -Ч. 2. - С. 273-281.

41. ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. // Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - Ч. 2. - С. 127-147.

42. ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. // Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - Ч. 2. -С. 35-37.

43. ГОСТ 25228-82 Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе // Молоко, молочные продукты и консервы молочные.

44. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - Ч. 2. - С. 282285.

45. ГОСТ 8218-89 Молоко. Метод определения чистоты / Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996.-Ч. 2.- С. 148-151.

46. ГОСТ 23453-90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток / Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методы анализа. -М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. Ч. 2. - С. 35-37.

47. ГОСТ 26929-94 Сырьё и продукты пищевые. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - 139 с.

48. ГОСТ 30178-96 Сырьё и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Минск.: Межгоссовет по стандартизации, метрологии и сертификации. - 6 с.

49. Грибовский, Г.П. Ветеринарно-санитарная оценка основных загрязнителей окружающей среды на Южном Урале: Монография, 1996. -224 с.

50. Давиденко, Н.К. Изучение биосистем с помощью метода металлов-зондов // Биологические методы координационной химии. Киев, 1977. - С. 46-57.

51. Данилевский, В.М. Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1991. 575 с.

52. Диксон, М. Ферменты / М. Диксон, Э. Уэбб. М.: Мир, 1976. - 265 с.

53. Долгов, B.C. Эффективность применения разных форм хлорнокислого магния при откорме свиней // Нетрадиционные корма и кормовые добавки в рационах животных.-М., 1988. С. 111-113.

54. Дугин, Г.И. Современные проблемы профилактики и терапии незаразных болезней сельскохозяйственных животных и птиц.- JL: Агропромиздат, 1984.-С. 13-14.

55. Дымка, Е.Ф. Клиническая биохимия в ветеринарии / Е.Ф. Дымка, З.К. Кожебеков.- Алма- Ата: Кайнар, 1986. 208 с.

56. Езерская A.B. Использование бишофита в рационах сельскохозяйственной птицы / A.B. Езерская, И.А. Егоров // Нормирование кормления сельскохозяйственной птицы. -М., 1985. С. 9-16.

57. Ершов, Ю.А. Механизм токсического действия неорганических соединений / Ю.А. Ершов, Т.В. Плетнёва. М.: Медицина, 1989. - 272 с.

58. Житенко, П.В. Влияние безвыгульного содержания коров на состав и свойства молока // Повышение качества продуктов животноводства. Киев, 1988.-С. 27-29.

59. Жуков, В.Ф. Минеральный обмен у высокопродуктивных коров // Животноводство. 1978. - №6. - С. 55-57.

60. Зинченко, Л.И. Минерально-витаминное питание коров / Л.И. Зинченко, И.Е. Погорелова. Л: Агропромиздат, 1980. - 286 с.

61. Зинченко, Л.И. Организация кормления высокопродуктивных коров / Л.И. Зинченко, A.C. Фролова // Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. 1989. - С. 138.

62. Златопольска, Э. Патофизиология обмена кальция, магния и фосфора: Почки и гомеостаз: Пер. с англ. / Под ред. С. Кларра. М.: Медицина, 1987. -С. 217-278.

63. Зубриянов, A.B. Химический состав и некоторые технологические свойства молока голштинизированных коров / A.B. Зубриянов, Л.И. Москвина // Вопр. совершенствования с. х. производства. - Пенза, 1995. — Ч. 1. - С. 201205.

64. Инихов, Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищепромиздат, 1956. - 344 с.

65. Инихов, Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов: Справочное руководство / Г.С. Инихов, Н.П. Брио. М.: Пищевая промышленность, 1971. -398 с.

66. Ионов, С.П. Внутренние незаразные болезни крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат, 1985. 575 с.

67. Кальницкий, Б.Д. Обеспеченность минеральными веществами коров разной продуктивности при содержании на типовых рационах / Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонова // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. жив-х., 1979.Т. 21.-С. 28.

68. Кальницкий, Б.Д. Обмен минеральных веществ у высокопродуктивных коров при разном уровне фосфорно-кальциевого и протеинового питания / Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонова, С.Г. Кузнецов // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. жив-х. 1980. - Т. 24. - С. 20.

69. Кальницкий, Б.Д. Рекомендации по минеральному питанию телок, нетелей и коров / Б.Д. Кальницкий, С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонова // Зоотехния. 1991. - №9. - С. 29-33.

70. Кальницкий, Б.Д. Особенности эвакуации и усвоения минеральных веществ в различных отделах пищеварительного тракта у лактирующих коров / Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонова, В.И. Калашник // Сб. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. жив-х . 1988. - Т. 35. - С. 101.

71. Кальницкий, Б.Д. Особенности минерального питания высокопродуктивных молочных коров / Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонова, В.И. Калашник // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. жив-х . 1989. - Т. 36. - С. 51.

72. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

73. Карклит, А.К. Химическая технология керамики и огнеупоров.- М.: Агропромиздат, 1972. 396 с.

74. Ким, Т.А. Молочная продуктивность коров швицкой и черно пестрой пород в условиях Смоленской области // Зоотехния. - 1991. - №3. - С. 48-49.

75. Клегг, П. Гормоны, клетки, организм: Перевод с англ. / П. Клегг, А. Клегг. М.: Агропромиздат, 1971. - С. 119-134.

76. Клейменов, Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / Н.И. Клейменов, М.И. Магомедов, A.M. Венедиктов. М.: Россельхозиздат, 1987.-191 с.

77. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Киев: Урожай, 1980. 159 с.

78. Князев, Д.А. Неорганическая химия / Д.А. Князев, С.Н. Смарыгин. М.: Высшая школа, 1990. - 430 с.

79. Ковалёв, С.П. Воздействие минеральной добавки на продуктивность и морфологические показатели крови у коров / С.П. Ковалёв, A.B. Смирнова // Сб. науч. тр. / СПб ВИ. 1992. - С. 26.

80. Ковальский, В.В. Геохимическая экология.- М.: Наука, 1974. 299 с.

81. Ковриго, В.П. Почвоведение с основами геологии / В.П. Ковриго, И.С. Кауричев, JLM. Бурлакова. -М.: Колос, 2000. 416 с.

82. Кожурина, Г.И. Методические указания к диагностике нарушения обмена веществ у сельскохозяйственных животных и птицы. Троицк, 1991. - С.3-12.

83. Кондратенко, И.П. Микроэлементы рациона // Сельское хозяйство Нечерноземья. 1980. j №3. - С.31.

84. Кондрахин, И.Г1( Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И.П. Кондрахин, А.Г. Курилов. М.: Агропромиздат, 1985.-С. 75-128.

85. Кондрахин, И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных. М.: Агропромиздат, 1989. - С.256.

86. Конин, П. Продуктивность коров в зависимости от их кормления в сухостойный период / П. Конин, А. Ильинский, А. Поздняков // Молочное и мясное скотоводство. 1984. - № 4. - С. 16-17.

87. Конский, А.И. Биология животных. М.: Колос, 1992. - С. 420-431.

88. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник / A.M. Венидиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев и др. М.: Росагропромиздат, 1988.366 с.

89. Кормовые добавки: Справочник / A.M. Венидиктов, Т.А. Дуберезова, Г.А. Симонов, С.Б. Козловский. 2-е изд., перераб и доп. — М.: Колос, 2000. - 416 с.

90. Крисанов А.Ф. Минеральные смеси, применяемые для кормления бычков разных типов / А.Ф. Крисанов, A.M. Семушев, И.А. Ленькин // Сб.науч.тр. / ВАСХНИЛ.- 1991.- С. 120-126.

91. Крисанов, А.Ф. Нормы макроэлементов для молодняка крупного рогатого скота при разных типах промышленного откорма. // Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. -1989.- С.165.

92. Крусь, Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов / Г.Н. Крусь, A.M. Шалыгина, З.В. Волокитина. М.: Колос, 2000. - 368 с.

93. Крылов, В.М. Полноценное кормление коров / В.М. Крылов, Л.И. Зинченко, А.И. Толстов. Л.: Агропромиздат, 1987. - С. 159.

94. Кугенев, П.В. Методики постановки опытов по молочному хозяйству / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков. М., 1973. - 180 с.

95. Кугенев, П.В. Практикум по молочному делу / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков. Изд. 6-е, перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1988. - 224 с.

96. Кудрявцев, A.A. Клиническая гематология животных /A.A. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева. М.: Колос, 1974.- С. 22-49.

97. Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных: Обзорная информация / ВНИИТЭНагропром. 1992. - 52 с.

98. Лазаренко, В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скотоводства в зоне Южного Урала: Автореф. дис. докт. с.-х. наук. — М., 1990. 59 с.

99. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных. Л.: Агропромиздат, 1990. - С. 86.

100. Луценко, А.И. Случай пастбищной тетании крупного рогатого скота // Сб.науч. тр. / Сев. Кавказ. НИВИ. 1979 - Вып. 21. - С. 118-120.

101. Лушников, H.A. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных. Курган: КГСХА, 2003. - 192 с.

102. Любимов, А.И. Состав и свойства молока помесных коров (помеси черно пестрого скота с голштинским различной кровности) / А.И. Любимлв, В.А. Сергеева // Молочное и мясное скотоводство. - 1997. - №3. - С. 34-36.

103. Магний в кормлении молочных коров / С.Г. Кузнецов, В.И. Калашник, О.В. Харитонова, В.В. Пустовой // Зоотехния. 1990. - №7. - С. 41-42.

104. Макаров, В.А. Ветеринарно санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В.А. Макаров, В.П. Фролов, Н.В. Шукмен. - М.: Агропромиздат, 1991. - 463 с.

105. Малюга, Д.Н. О биогеохимических провинциях на Южном Урале // Докл. АН. СССР. 1950. - Т. XIX. - № 2. - С. 257-259.

106. Мозгов, И.В. Фармакология. -М.: Агропромиздат, 1985. С. 165-322.

107. Москалёв, Ю.И. Минеральный обмен. М.: Медицина, 1985. - 288 с.

108. Меньшиков, В.В. Лабораторные методы исследования. — М.: Медицина, 1987.- С. 174-275.

109. Мюллер, 3. Химические и биологические препараты в кормлении животных: Пер. с чешского / 3. Мюллер, Б. Ружечка, Б. Бауэр; Пер. М.Г. Умнова. М.: Колос, 1965. - 199 с.

110. Никитин, И.Н. Организация и экономика ветеринарного дела / И.Н. Никитин, В.Ф. Воскобойник. Издание 4-е, перераб. и доп. - М.: ВЛАДОС, 1999.-384 с.

111. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б. Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов. М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

112. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов / Ю.А. Ершов, В.А. Попков, A.C. Берлянд и др. М.: Высшая школа, 2000. - 256 с.

113. Ойвин, И.А. Статистическая обработка результатов экспериментальных исследований // Сб. тр. / Душамб. мед. ин-т. 1959. - Т. 37. - С. 199-162.

114. Олль, Ю.К. Минеральное питание животных в различных природно-хозяйственных условиях. Л.: Колос, 1967. - 208 с.

115. Оптимизация условий минерального питания высокопродуктивных коров / Б.Д. Кальницкий, С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонова, В.И. Калашник // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. жив-х. 1981. - Т. 25. - С. 38.

116. Орлов, Д.С. Биохимия / Д.С. Орлов, О.С. Безуглова. Ростов на Дону: Деникс, 2000. - 320 с.

117. Орлов, Д.С. Химическое загрязнение почв и их охрана: Словарь-справочник / Д.С. Орлов и др. М.: Агропромиздат, 1991. - С. 234.

118. Паталогия обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота / Д.Я. Луцкий, А.Р. Жаров, В.П. Чишков и др. М.: Колос, 1978. - 384 с.

119. Патология обмена веществ и ее профилактика у животных специализированных хозяйств промышленного типа / И.Г. Шарабрин, В.М. Данилевский, И.М. Беляков, Л.Г. Замарин. М.: Колос, 1983. - С. 144.

120. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник. М.: Агропромиздат, 1989. - 366 с.

121. Пименова, Н.Л. Инструкция по определению гемоглобина крови гемоглобинцианидным методом / Н.Л. Пименова, Г.В. Дервиз. Гл. упр. МЗ СССР. - 1974.

122. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Новосибирск: Из-во Новосибирского университета, 1999. - 448 с.

123. Покровский, A.A. Биохимические методы исследования в клинике. М., 1969. - С. 292-293.

124. Практикум по клинической диагностике с рентгенологией / И.М. Беляков, Г.Л. Дугин, B.C. Кондратьев и др. М.: Колос, 1992. - 286 с.

125. Раецкая, Ю.И. Биологическая функция микроэлементов и применение их в животноводстве // Химия в сельском хозяйстве. 1979. - №1. - С. 20-23.

126. Рыбальский, Н.Г. Экологическая безопасность: Справочник / ВНИИПИ. — 1992. С. 122.

127. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена веществ у животных. -М.: Колос, 1981.- 144 с.

128. Самофалова, Е.В. Влияние магниевого препарата на резистентность и продуктивность ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Ветеринария. 1990. - № 5. - С. 41-42.

129. Семенютин, В.В. Состав свободных аминокислот крови телят при добавлении в рацион солей магния и фенозана / В.В. Семенютин, Е.В. Самофалова // Тез. Докл. Науч. конф. / ВАСХНИЛ. 1991. - С. 44.

130. Сердюк, А.И. Методические указания к лабораторным занятиям по ветсанэкспертизе молока и молочных продуктов для студентов ветеринарного и зооинженерного факультетов / А.И. Сердюк, А.И. Пархаева; ТВИ.- 1992. 24 с.

131. Смирнов, A.M. Практикум по диагностике внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных / A.M. Смирнов, И.М. Беляков. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 200-216.

132. Смирнова, A.B. Влияние минеральной добавки на продуктивность и биологические показатели крови коров / A.B. Смирнова, С.П. Ковалёв, B.C. Кондратьев // Сб. науч. тр. / ЛВИ. 1987. - С. 83.

133. Смолин, П.П. Тенденции использования магнезиального сырья: Неметаллические полезные ископаемые. М.: Агропромиздат, 1971. - 489 с.

134. Смолякова, Н.П. Определение острой токсичности слабоспечённого магнезита на белых мышах / Н.П. Смолякова, Т.Н. Давыдова // М-лы конф. молодых ученых / УГАВМ. — 2001. С. 26-27.

135. Смолякова, Н.П. Определение хронической токсичности и кумулятивных свойств слабоспечённого магнезита на белых мышах / Н.П. Смолякова, Т.Н. Давыдова // М-лы межвуз. науч.-практ. и метод, конф. / УГАВМ. 2002. - 163 с.

136. Солдатов, А. Влияют ли корма на жирность молока // Животновод. -1998.-№5.-С. 25.

137. Справочник по кормовым добавкам / Под ред. чл. корр. ВАСХНИЛ K.M. Солнцева. - Минск: Ураджай, 1975. - 544 с.

138. Стрелец, X.JI. Металлургия магния / Х.Л. Стрелец, А.Ю. Тайц, Б.С. Гуляницкий. Изд. 2. - М.: Колос, 1960. - 526 с.

139. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных // Животноводство. 1983. - №9. - С. 49-50.

140. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Т.Т. Шиллер. М.: Агропромиздат, 1991. - 463 с.

141. Тутельян, В.А. Коррекция микронутриентного дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения России / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк // Вопросы питания. - 1999. - №1. - С. 3-11.

142. Уразаев, H.A. Профилактика нарушений обмена веществ у крупного рогатого скота. Л.: Агропромиздат, 1986. - С. 147.

143. Хазипов, Н.З. Биохомия животных / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова. Изд. 2-е, перераб. и доп. - Казань , 1999. - 286 с.

144. Хайдрух, Х.Д. Болезни крупного рогатого скота / Х.Д. Хайдрух, И. Грундер. М.: Агропромиздат, 1985. - 304 с.

145. Хакимов, Х.Х. Периодическая система и биологическая роль элементов / Х.Х. Хакимов, А.З. Татарская. Ташкент: Медицина УзССР, 1985. - 18 с.

146. Харитонов, В.Д. Приемка и первичная обработка молока. Библиотека специалиста / В.Д. Харитонов, Е.В. Шепелев. М.: Молочная промышленность, 1997.-54 с.

147. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - С. 168-201.

148. Химический состав пищевых продуктов / Под ред. A.A. Покровского. -М.: Пищевая промышленность, 1976. С. 28-33.

149. Химия с зоотехническим анализом / П.П. Астанин, Е.А. Максимюк, A.B. Попов и др. М.: Колос, 1995. - 504 с.

150. Холод, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии / В.М. Холод, Г.Ф. Ермолаев. Минск: Ураджай, 1988. - 168 с.

151. Хохрин, С.Н. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных коров / С.Н. Хохрин, A.B. Смирнова // Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. 1989. - С. 59-69.

152. Хьюз, М. Неорганическая химия биологических процессов: Пер. с англ. -М.: Мир, 1982. 414 с.

153. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев и др. М.: Колос, 2003. - 720 с.

154. Чебаков, А.Ю. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса телят при использовании пероксидов магния и цинка: Автореф. дис. канд. вет. наук. М., 2003 - 25 с.

155. Чекман, И.С. Магний в медицине / И.С. Чекман, H.A. Горчакова, C.JL Николай. Кишинёв: Штиинца, 1992. - 102 с.

156. Чумаченко, В.Е. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1990. — С. 4-46.

157. Шидловская, В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов: Справочник. М.: Колос, 2000. - 280 с.

158. Шимек, М. Проблемы минерального питания скота в Чехословакии // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. жив-х. 1990. - Ч. 1. - С. 115.

159. Эльце, К. Болезни молодняка сельскохозяйственных животных / К. Эльце, X. Мейер, Г. Штейнбах.- М.: Колос, 1977. 288 с.

160. Эмсли, Д. Элементы: Справочно- энциклопедическое издание. М.: Мир, 1993.-258 с.

161. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных / H.A. Уразаев, В.Я. Никитин, A.A. Кабыш и др. М.: Агропромиздат, 1990. - С. 134.

162. Яцимирский, К.Б. Введение в бионеорганическую химию. Киев: Наукова думка, 1976. - 144 с.

163. Aranda Р., Lopez Frias М., Lopez Jurado М. et. al. Nuntritional availabiliti of magnesium and calcium in magnesium-supplemented diets // J. Nutr. Sei. Vitaminol.- 1989.-Vol. 35. -№ l.-p. 81-90.

164. Alenda R., Fuentes-Pila J. Cjmpromisicion guimica de la leche de vaca en Cantabria: faktores de variacion // In vestig. Agr. Producc. Sanid. Anim. 1988. - T. 3. -№ l.-P. 39-56.

165. Bielar F., Wawrzynczak S., Mandecki A. Przydatnosc technologiczna lucerny oraz dwuskladnikowa kiszonka z kukurydzy i burakow pastewnych // Roczn. Nauk. Zootechn. Krakow. -1997. T. 24, Z. 1. - S. 59-71.

166. Davenport J.M., Boling J.A., Bunting L.D., Cay N. Bioavailability of magnesium in beef-caule fed different sourees of magnesium // J. Anim. Sei. 1987. -Vol. 65. - P. 490.

167. Dressler D. Mineralische Elemente in der Tierernährung Vel. Ulmar. -Stuttgart, 1971.- S. 156.

168. Hejlwsz Z., Rauluszkiewicz S. Wplyn eksperimentalnej kwasicy zwacza na sklad kwason tluszczowych tluszszu i niektore wlasciwosci fizyko-chemiczne mleka kron // Med. Weter. 1985. - T. 41. - № 6. - S. 28-31.

169. Unger A., Babella G. Aminosegi tej termelesener helyzete es lehetosegei hazankban // Agrarvilag. 1989. - T.2. - № 1. - S. 74-80.

170. Fontenot J.P., Allen V.G., Bunce G.E., Goff J.P. Factors in fluencing magnesium absorbtion and metabolism in ruminants // J. Anim. Sei. 1989. - Vol. 67. -P. 3445-3455.

171. Günter K.D. Einsatzmoglichkeit von Magnesit als Calcium-Magnesium-Carbonat in der Tierernahrung // Die Muhle + Mischfuttertechnik. 1989. - Bd. 126.- № 47. S. 671-675.

172. Greene L.W., Baker Y.F., Hardt P.F. Use of animal breeds and dreeding to overcome the incidence of grasstetany: a review // J. Anim. Sei. 1989. - Vol. 67. №12. - P. 3463-3469.

173. Kolar J. Vliv vizivy na kvaliti mleka a hoveziho masa // Sb. Cs. Akad. Zemed. -Praha.- 1987.-T. 171. S. 99-103.

174. Kolb E.F.: Neuere biochemische Erkenn thisse zum Magnesium // Stoffwechsel bei Widerkauern. Mh. Vt. Med. 29. 1974. - S. 686-872.

175. Mahan G.C. Mineral nutrition of the sow: a review // J. Anim. Sei. 1990. -Vol. 68.-P. 573-582.

176. Mayland H.F., Willkinson S.R. Soil factors affecting magnesium availability in plant-animal systems. Brain Res. 1981. - Vol. 225, № 2. - P. 357-372.

177. Miller E.R. Technigues for determining bioavailability of trace elements // 6th Ann. Internat. Minerals Conf. St. Petersbufg Beach. Florida. 1983. - P. 23-40.

178. Nishio A., Gebrewold A., Altura B.T., Altura B.M. Comparative effects of magnesium salts on rat mesenteric and cerebral (cortical) acterioles and venules: s direct in- situ. Studies on the microcirm larions // Fed. Proc. 1985. - Vol. 44. - P. 1340.

179. Roders P.A. Hypomagnesaemia and its clinikae in syndromes in caffle a review, ir. Vet., 1979. S. 115-124.

180. Rosenberg G. Krankheiten des Rindes Verlag Pareg, Berlin, Hamburg, 1978. -S. 116-128.

181. Slanina L. Zdravie a chorobnost teliat v priemyselnei produkeii. Bratislava. Priroda, 1977. - S. 226.

182. Sharer K., Judel Y.K. Tierphysiologie, Tierernahrung und Futtermit telkunde, 1959.-S. 14.

183. Suchanek B., Brauner J., Dockalowa E. Slozeni a vlastnosti mleka ve vztahu k nekterym cinitelum // Zivocisna Vyroba. 1989. - T. 31, № 1. - S. 47-56.

184. Vrzgula L., Sevcik B. a kol. Vubimag. Zavertcna Sprava. Spofa, VSV. Pohori. Chotoun, Rosice, 1976. S. 26-57.

185. Vrzgula L., Kupka. J., Michna A. Magnesitovy ulet ako zdroj horcica pre hospodarske zvierata J. Vyzman horhika pre hoshpodarske zvierata a zakladne paramétré magnezitovyeh uletov. Diologizact chem. Vyz. Zvir. 11. - 1975. - S. 123-134.

186. Wacker P. D., Fritrz L.C., Siiekevitz Ph. The effects of diamide on tramsmitter release and on synaptik vesicle population at vertebrate synapses. // Brain Res. -1981. Vol. 225. № 2. - P. 357-372.

187. Weiss M., Hess T. Magnesium in der Kardiologie. // Schweiz. Med. Wochenchr. 1988. - Bd. 118. № 4. - P. 1597-1602.

188. Wasserman RH. J. Natr., 1962. V. 77. №1. - P. 69.

189. Widdowson E.M., Dickerson J.W.T., Mecance R.A. Comar C.L., Bronner F. Mineral Metabolism. N- York-London, 1962. - V. 2.

190. Williams P. Magnesium and potassium in terrelationships in cardiac disorders //Drugs. 1986.-Vol. 31, №4.-P. 121-131.

191. Wilson A.A. Vet. Ree. 1964. V. 76. №48. - S. 1382-1391.

192. Xin Z., Tucker W.B., Hemken R.W. Effect of particle size of magnesium oxide on magnesium availability, some metabolic parameters, and milk of lactating dairy caule // Progress Rep. Kentucky Agr. Exper. Station. 1988. - Vol. 311. - P. 6-8.

193. Zumkeleus H.W. Magnesium als kalzium antagonist // Med. Repud. D. Stauke. Verlag. 1986. - № 9-10. - S.27.