Технология выращивания ранней капусты в сооружениях под пленкой в Восточной Сибири тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.06, кандидат сельскохозяйственных наук Мокшонова, Ирина Матвеевна

• Мокшонова, Ирина Матвеевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Мокшонова, Ирина Матвеевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Происхождение и пищевое значение капусты белокочанной.

1.2 Биологические особенности культуры.

1.3 Требования капусты к условиям внешней среды.

1.3.1 Отношение к свету.

1.3.2 Отношение к влажности почвы и воздуха.

1.3.3 Отношение к температуре.

1.3.4 Отношение к элементам почвенного питания.

1.4 Особенности агроклиматических условий Восточной Сибири.

ГЛАВА 2 УСЛОВИЯ, ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА

ИССЛЕДОВАНИЙ.

ГЛАВА 3 ВЛИЯНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ РАННЕЙ КАПУСТЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В СООРУЖЕНИЯХ ПОД ПЛЕНКОЙ В ВОСТОЧНОЙ СИБИРИ. 3.1 Влияние возраста рассады на рост, развитие, продолжительность фенологических фаз и урожайность ранней капусты в сооружениях под пленкой.

3.2 Влияние сроков высадки рассады на рост, развитие, продолжительность фенологических фаз и урожайность ранней капусты в пленочных теплицах и парниках.

3.3 Влияние схемы посадки и густоты стояния растений на рост, развитие, продолжительность фенологических фаз и урожайность ранней капусты.

ГЛАВА 4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ РАННЕЙ КАПУСТЫ В

СООРУЖЕНИЯХ ПОД ПЛЕНКОЙ.

4.1 Экономическая эффективность выращивания рассады разного возраста.

4.2 Экономическая эффективность ранней капусты в зависимости от срока высадки рассады.

4.3 Экономическая эффективность ранней капусты при разных схемах посадки и густоте стояния растений.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Технология выращивания ранней капусты в сооружениях под пленкой в Восточной Сибири»

Капуста белокочанная до последнего времени остается основной культурой промышленного овощеводства открытого грунта, является первым овощем в питании населения Восточной Сибири. По данным института питания РАМН из 120 кг овощей, нужных человеку в год, 41 кг приходится на белокочанную капусту (Лубнин В.Ф., 1988). При остром дефиците в Иркутской области зимних остекленных теплиц (0,15 вместо 1м на жителя) выращивание таких ценных культур как редис, салат, укроп не получило промышленных масштабов, поэтому овощной рынок в мае-июне представлен огурцами и зеленым луком местных тепличных комбинатов и завозной зеленью укропа и петрушки из Средней Азии.

Исследования в Сибирском институте физиологии растений СО РАН (СИФИБР) показали, что при крайне недостаточной площади зимних теплиц производство овощей может быть увеличено за счет выращивания их в пленочных теплицах, преимущество которых - простота конструкций и монтажа, меньшие капитальные затраты, незначительные затраты электроэнергии в сравнении с зимними теплицами. I

Опытами в СИФИБР (Палкин Ю.Ф., 2004) было показано, что в пленочных теплицах без обогрева до посадки основных культур - огурца, томата в конце мая-начале июня можно получить 2-3 кг корнеплодов редиса и зелени листьев салата, укропа, петрушки. Кроме этого, высадкой рассады ранней капусты первым оборотом 20-25 апреля можно получить к 5 июня 4-5 кг с м2 свежей капусты.

Оказалось, что кочаны ранней капусты, выращенные в пленочных теплицах, с листьями нежно-сладкого вкуса - отличная ранняя продукция для потребления в свежем виде. При этом значительно меньше проблем, в сравнении с другими зеленными культурами, с хранением продукции, сохранением ее товарного вида, с реализацией.

Более высокие затраты на электроэнергию, пленку, а следовательно более высокая себестоимость продукции компенсируются высокими реализационными ценами в мае-июне, высоким качеством продукции.

Ранняя капуста в Восточной Сибири выращивается в открытом грунте высадкой рассады в возрасте 55-60 суток во второй-третьей декадах мая с началом уборки во второй-третьей декадах июля. В связи с этим возникла необходимость изучения агротехники выращивания ранней капусты в сооружениях под пленкой с получением более ранней продукции.

Цель исследований - разработка и изучение элементов технологии выращивания ранней капусты в сооружениях под пленкой в условиях Восточной Сибири.

Задачи исследований:

1. Изучить влияние возраста рассады на рост, развитие и урожайность ранней капусты;

2. Установить влияние сроков высадки на продуктивность ранней капусты;

3. Определить влияние схемы посадки на урожайность ранней капусты при выращивании в сооружениях под пленкой;

4. Определить экономическую эффективность рекомендуемых приемов.

Научная новизна. Впервые в условиях Восточной Сибири получены экспериментальные данные по выращиванию ранней белокочанной капусты в пленочных теплицах с обогревом, без обогрева и парниках. Установлены оптимальные возраст рассады, сроки высадки, схемы посадки рассады ранней капусты при выращивании в сооружениях под пленкой. Выявлена эффективность применения элементов технологии.

Основное положение, выносимое на защиту.

Установленные оптимальные элементы технологии (возраст рассады, сроки высадки, схемы посадки рассады ранней капусты) обеспечивают получение ранней продукции при выращивании в сооружениях под пленкой.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Результаты исследований показали, что до посадки основных культур - огурца, томата в конце мая-начале июня можно получить 4-5 кг с 1 м2 ранней капусты при высадке рассады первым оборотом 5-10 апреля в пленочную теплицу с обогревом, 20-25 апреля в пленочную теплицу без обогрева и парники.

Результаты исследований прошли производственную проверку в ОАО АГП «Ушаковский».

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на международной научно—практической конференции Новосибирского государственного аграрного университета (Новосибирск, 2005), международной научно -практической конференции по развитию АПК (Иркутск, 2007).

Публикации. По результатам исследований опубликовано 4 печатных работы, в том числе 2 работы в изданиях, рекомендуемых ВАК.

Подобные исследования ранее в Восточной Сибири не выполнялись.

Заключение диссертации по теме «Овощеводство», Мокшонова, Ирина Матвеевна

выводы

1. Проведением опытов была показана возможность получения ранней ка-путы раньше, чем в открытом грунте, выращиванием в пленочных теплицах с обогревом воздуха на 39 суток, в пленочных теплицах без обогрева на 22 суток, в парниках на 10 суток.

2. Урожай ранней капусты 5,0-6,0 кг/м в пленочных теплицах после высадки рассады до конца уборки капусты обеспечивается суммой среднесуточных температур выше 10°С 800°, в том числе до наступления технической спелости - 650°.

3. Площадь листьев ранней капусты для получения 5,0-6,0 кг/м в пленочных теплицах должна достигать через месяц после высадки рассады 2,2 - 2,5

ОО О 0 0 м /м , а в парниках при урожае 3,0-3,5 кг/м соответственно 1,0 - 1,5 м /м .

4. Выявлено, что получение урожая 5,0-5,5 кг/м2 ранней капусты обеспечивается высадкой в обогреваемые пленочные теплицы 35-45 - суточной рассады, в пленочные теплицы без обогрева и в парники - 45-55 - суточной рассады.

5. Оптимальный срок высадки рассады капусты в теплицы с обогревом -первая декада апреля, в теплицы без обогрева и в парники - третья декада апреля.

6. Оптимальная схема размещения растений в промышленных теплицах 70x25 см с густотой стояния растений 5,7 шт./м , в теплицах, расположенных на приусадебных и дачных участках 50x30 см с густотой стояния растений 6,7 пгг./м2.

7. Выращивание ранней капусты в защищенном грунте является экономически выгодно. При выращивании культуры в пленочных теплицах с обогревом наибольшие денежные поступления обеспечиваются при высадке в теплицы 35-суточной рассады с рентабельностью 61%, в ранний срок (первая декада апреля), по схеме 50x30 см.

При выращивании в пленочных теплицах без обогрева наибольший экономический эффект получается при использовании 55-суточной рассады (рентабельность 126%), с высадкой 22 апреля, по схеме 50><30 см.

В парниках наибольшие денежные поступления и рентабельность культуры также обеспечивается при высадке более возрастной 55 и 45-суточной рассады в более ранний срок (третья декада апреля).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

На основе трехлетнего изучения биологических особенностей и разработки технологии выращивания ранней капусты в пленочных теплицах и парниках на солнечном обогреве в Восточной Сибири для овощеводческих, подсобных, фермерских хозяйств, приусадебных участков рекомендуется выращивание ранней капусты в пленочных теплицах без обогрева.

При высадке 45-55 - суточной рассады в третьей декаде апреля с густотой стояния растений 6,7 шт./м2 (50*30 см) уборка урожая начинается на 22 дня раньше, чем в открытом грунте. Выручкой от реализации продукции 94,0 тыс. руб. с 1000 м2 теплиц при производственных затратах 41,0 тыс.руб. обеспечивается рентабельность 180%.

Для тепличных комбинатов, подсобных хозяйств рекомендуется выращивание ранней капусты в пленочных теплицах с обогревом. При высадке 35-суточной рассады продукция для реализации готова на 39 суток раньше, чем при выращивании в открытом грунте. При затратах 100,0 тыс. руб. на 1000 м2 теплиц обеспечивается рентабельность 60%.

Для подсобных, фермерских хозяйств, приусадебных и садовых участков рекомендуется выращивание ранней капусты в парниках высадкой 45-суточной рассады в третьей декаде апреля с густотой стояния растений 5,7 шт./м2. Уборка урожая начинается на 10 суток раньше, чем в открытом грунте.

В сравнении с другими зеленными культурами - листовой горчицей, салатом, редисом, укропом, выращиваемыми до посадки в пленочные теплицы основной культуры, при использовании ранней капусты становится меньше проблем с хранением продукции, сохранением ее товарного вида, реализацией.

Теплицы и парники укрываются полиэтиленовой пленкой толщиной 0,150,20 мм за 10-14 дней до высадки рассады ранней капусты.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Мокшонова, Ирина Матвеевна, 2008 год

1. Авакимова Л.Г. Сортовые особенности формирования урожая позднеспелой белокочанной капусты / Л.Г. Авакимова, Л.Н. Жи-рова // Сборник научных трудов. М, 1988. - С. 137-143.

2. Александров Б.А. Зеленные спутники / Б.А. Александров. М.: Московский рабочий, 1973. - С. 5-13.

3. Александров C.B. Выращивание ранних овощей и рассады в закрытом и утепленном грунте / C.B. Александров. М.: Сельхоз-гиз, 1952.-С. 127-139.

4. Алексашин В.И. Промышленная технология выращивания кочанной капусты / В.И. Алексашин. М., 1972. - 112 с.

5. Андреев В.М. Практикум по овощеводству / В.М. Андреев.- М.: Колос, 1981.-207 с.

6. Андреев Ю.М. Водопотребление ранней белокочанной капусты в рассадный период / Ю.М. Андреев, К.Б. Шумакова // Сборник научных трудов. -М.: 1988.- С. 129-137.

7. Ансин А.Н. Рекомендации по выращиванию овощных растений в открытом грунте в совхозах и колхозах Ленинградской области /

8. A.Н. Ансин, А.Н. Петренко, М.С. Петрова. Л.: Лениздат, 1968.

9. Аутко A.A. Приоритеты современного овощеводства / A.A. Аутко, Г.И. Гануш, H.H. Долбик. Мн.: УП Технопринт, 2003. - 157 с.

10. Афанасьева Т.В. Почвы СССР / Т.В. Афанасьева и др.. М.: Мысль, 1979.-382 с.

11. Башта-Загузина B.C. Влияние различных условий минерального питания сеянцев и сроков высадки рассады на урожай раннеспелой капусты в Бурятской АССР: автореф. дис. канд. с. х. наук. /

12. B.C. Башта-Загузипа. Иркутск, 1974. - 26 с.

13. Бексеев 1П.Г. Огород / Ш.Г. Бексеев, Д.И. Алексеева. Л.: Лениздат, 1987.-С. 254.

14. Беленькая Т.Ф. Совершенствование технологии производства рассады белокочанной капусты в кассетах: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / Т.Ф. Беленькая. С-Пб, 2002. - 28 с.

15. Велик В.Ф. Овощные культуры и технология их возделывания / В.Ф. Белик, В.Е. Советкина. М.: Агропромиздат, 1991. - 479 с.

16. Бер Ф.Е. Теория и практика применения минеральных удобрений / Ф.Е. Бер. М.: Сельхозгиз, 1932

17. Бигтс Т. Овощные культуры / Т. Бигтс пер. с англ. Г.И. Тараканова. М.: Мир, 1986. - С.56-61.

18. Билык Д.П. Выращивание ранней белокочанной капусты с применением полиэтиленовой пленки / Д.П. Билык, Л.П. Дидык, П.К. Щелкунов // Сборник научных трудов. Одесса, 1973. С. 39-54.

19. Богданов Н.Г. Витамин U / Н.Г. Богданов // Здоровье, 1986. С. 32.

20. Боос Г.В. Выращивание белокочанной капусты в нечерноземной зоне РСФСР / Г.В. Боос, Т.Н. Азаренок, H.H. Романовский. Л.: Колос, Ленингр.отд-ние, 1983. - 160 с.

21. Борисов В.А. Удобрение овощных культур / В.А. Борисов.- М.: Колос, 1978,- С. 100-115

22. Борисов В.А. Качество и лежкость овощей / В.А. Борисов, С.С. Литвинов, А.В.Романов. Москва, 2003. - 627 с.

23. Брагина В.А. Влияние формы азотных и калийных удобрений на урожай и качество овощных культур в условиях дерново-подзолистых почв Подмосковья: автореф. дис. канд. с. х. наук. -М.: 1973.-21 с.

24. Бутин Г.П. Агропроизводственная характеристика почв Читинской области / Г.П. Бутин, A.B. Вазингер. Чита - Иркутск, Вост.-Сиб.изд-во, 1965. - 166 с.

25. Ванеян С.С. Режимы орошения и техника полива овощных культур / С.С. Ванеян. М.: Россельхозиздат, 1985. - 39 с.

26. Ванеян С.С. Нельзя допускать затопления овощных культур / С.С. Ванеян, Г.А. Пушкина // Картофель и овощи. 1991. - №5. - С.9.

27. Вахрамеева O.K. Площадь питания капусты белокочанной в Красноярском крае / O.K. Вахрамеева // Научные труды Новосибирского СХИ, т. 131, 1980. С. 43-47.

28. Введенский Д.И. Опыты по изучению биологии капусты в северных условиях. К методике селекции белокочанной капусты на скороспелость / Д.И. Введенский. JL: ВАСХНИЛ, 1936. - 96 с.

29. Ввендило Г.Г. Удобрение овощных культур (справочное руководство) / Г.Г. Вендило, Г.А. Миканаев, В.Н. Петриченко, A.A. Скаржинский. М.: Агропромиздат, 1986. - 206 с.

30. Вендило Г.Г. Рациональное применение удобрений под капусту / Г.Г. Вендило // Рекомендации, 1989. 21 с.

31. Вересов К.Н. Овощеводство / К.Н. Вересов. М.: Сельхозиздат, 1962.

32. Винник А.Г. Биологические основы выращивания капусты на овощную продукцию и на семена: автореф. дис. доктора, с. х. наук. - Л.: Пушкин, 1964. - 51 с.

33. Волкова A.A. Строение семенников двулетних овощных культур 4 и зависимость между признаками первого и второго годов жизни / A.A. Волкова // Известия ТСХА. М.: 1960. - Вып.6. - С.30-43.

34. Гизатова Л.Ф. Как организовать конвейер капусты? / Л.Ф. Гизато-ва, Н.И. Журавлева // Картофель и овощи.- 1989.- №5. С. 27-28

35. Григоров М.С. Разработан режим орошения капусты / М.С. Гри-горов, С.М. Григоров, М.В. Дашков, М.А. Лихоманова // Картофель и овощи.-2001,-№3.- С. 31-32

36. Гусев М.И. Влияние систем удобрений в севообороте на урожай и качество овощных культур в зоне дерново-подзолистых почв / М.И. Гусев // Вопросы повышения качества продукции овощных и бахчевых культур.- М.: Колос, 1970. С. 79-84.

37. Гусев П.П. Опыт выращивания капусты в Мурманской области / П.П. Гусев. М.: Колос, 1956. - С. 53-56.

38. Гусев П.П. Справочник овощевода / П.П. Гусев, Н.И. Благовещенский, Г.Д. Аверьянов. Казань: Татарское книжное изд-во, 1971. -С.73-81.

39. Гусева Л.И. Ваш огород / Л.И. Гусева. Тирасполь, 2003.- 392 с.

40. Даскалов Х.С. Овощеводство / Х.С. Даскалов, Н.Б. Колев. Пер. с болгарского В.В. Клевцова, И.Г. Кулева, К.И. Плехановой, В.Ф, Ромша и Е.И. Ромша. София.: Земиздат, 1958. - С.335-368

41. Дерюгин И.П. Питание и удобрение овощных и плодовых культур / И.П. Дерюгин, А.Н. Кугаокин. М.: Изд-во МСХА, 1998. - С. 154-158.

42. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. М.: Колос, 1985.-335 с.

43. Дудник С. Урожай ранней капусты В Лесостепи УССР в зависимости от режима орошения и густоты посадки / С. Дудник, А. Антонов, К. Плешков Научно-технич. бюлл. УкрНИИОБ, 1980. -№11 - С. 11-18.

44. Егоров IT.H. Овощеводство открытого грунта / H.H. Егоров, H.H. Хороших. М.: Колос, 1984,- С. 202-213.

45. Егорова H.H. Технология и механизация орошения выращиваемой кассетным способом в защищенном грунте рассады овощных культур.: автореф. дис. . канд. технических наук / H.H. Егорова. -Рязань, 2003. 17 с.

46. Журбицкий З.И. Особенности минерального питания овощных культур / З.И. Журбицкий // Удобрение овощных культур.- М.: Сельхозгиз, 1963. С. 85-113.

47. Зауралов O.A. Изменение физиологических процессов в листьях капусты под влиянием притенения / O.A. Зауралов // Доклады АН СССР, 1952.- T.XXXIV.- №3

48. Захаревич Н.И. Овощеводство / Н.И. Захаревич, Л.Н. Дроздов, А.А. Коломиец. -М.: Трудрезервиздат, 1953. С. 156-224.

49. Зоз В.К. Влияние некоторых водно-физических свойств почвы на водный режим белокочанной капусты и ее устойчивость к высоким температурам / В.К. Зоз // Труды Кубанского СХИ.: вып.7. -Краснодар, 1962. С. 137-162.

50. Иванишин А.И. Овощи в открытом грунте в Восточной Сибири / А.И. Иванишин. Иркутск.: Вост. - Сиб. кн. изд-во, 1967. - С. 1823.

51. Иванюк Н.Ф. Способы выращивания, возраст и сроки высадки рассады капусты в Сибири / Н.Ф. Иванюк // Картофель и овощи №3.-2007.-С. 17.

52. Игнатова М.И. Агротехника овощей В челябинской области / М.И. Игнатова. Челябинск, 1953

53. Ильин О.В. Справочник овощевода / О.В. Ильин. М.: Россель-хозиздат, 1985. -240 с.

54. Камаев И.Н. Формирование высоких урожаев капусты на орошаемых землях / И.Н. Камаев // Рекомендации по рациональной агротехнике капусты в центральном районе Нечерноземной зоны. -М.: Колос, 1983.-49 с.

55. Квасников Б.В. Овощные культуры / Б.В. Квасников. М.: Колос, 1960. - С. 5-36.

56. Китаева И.Е. Белокочанная капуста / И.Е. Китаева, В.И. Орлова. -М.: Россельхозиздат,1980. 46 с.

57. Китаева И.Е. Капуста / И.Е Китаева. М.: Московский рабочий, 1977. - 128 с.

58. Князева Т.П. Капуста белокочанная / Т.П. Князева. М.: Армада-пресс,2001.57