Содержание, изменчивость и корреляция макроэлементов в органах и тканях крупного рогатого скота черно-пестрой породы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.07, кандидат наук Стрижкова Мария Валерьевна

• Стрижкова Мария Валерьевна
• кандидат наук
• 2018

Оглавление диссертации кандидат наук Стрижкова Мария Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Развитие учения о макро- и микроэлементах. Биологическая роль минеральных веществ

1.1.1.Значение натрия для организма животных

1.1.2.Роль калия в метаболизме организма

1.1.3.Биологическая роль кальция

1.1.4.Биологическая роль магния

1.1.5.Биологическая роль фосфора

1.2.Общая роль свинца, его абсорбция, распределение в организме

1.3.Роль гематологических и биохимических показателей в оценке физиологического состояния животных

1.4.Химический состав тканей

1.4.1.Мышечная ткань

1.4.2.Паренхиматозные органы

1.4.3.Волос ы

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1.Содержание макроэлементов в органах и тканях быков черно-пестрой породы

3.1.1.Содержание макроэлементов в мышцах крупного рогатого скота

3.1.2.Содержание макроэлементов в печени быков черно-пестрой породы

3.1.3.Содержание макроэлементов в почках быков черно-пестрой породы

3.1.4.Содержание макроэлементов в селезенке быков черно-пестрой породы

3.1.5.Содержание макроэлементов в сердечной мышце быков черно-пестрой породы

3.1.6.Аккумуляция макроэлементов в легких быков

3.1.7.Содержание макроэлементов в волосах крупного рогатого скота

3.2.Гематологические показатели сыворотки крови быков черно-пестрой породы

3.3.Биохимические показатели сыворотки крови быков черно-пестрой породы

3.4.Корреляции между химическими элементами в органах и тканях быков черно-пестрой породы

3.4.1.Корреляции химических элементов в мышцах

3.4.2.Корреляции химических элементов в печени

3.4.3.Корреляции химических элементов в почках

3.4.4.Корреляции химических элементов в селезенке

3.4.5.Корреляции химических элементов в сердце

3.4.6.Корреляции химических элементов в легких

3.4.7.Корреляции химических элементов в волосе

3.5.Корреляции между химическими элементами в органах и тканях быков черно-пестрой породы

3.5.1.Корреляции химических элементов в сыворотке крови и органах

3.5.2.Корреляции биохимических показателей крови с уровнем химических элементов в органах

3.6. Содержание свинца в органах и его корреляции с уровнем калия в волосе

3.7.Межпородные различия по аккумуляции некоторых макроэлементов в мышцах крупного рогатого скота

4.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Содержание, изменчивость и корреляция макроэлементов в органах и тканях крупного рогатого скота черно-пестрой породы»

ВВЕДЕНИЕ

Скотоводство - важнейшая отрасль животноводства, главный источник получения молока и мяса (Бугаков, 2007, 2008). Увеличение производства говядины относится к одной из главных, но в тоже время сложных задач агропромышленного комплекса страны (Амерханов, Кочетков, Шаркаев, 2008; Де ревсков, 2009; Солошенко, 2009; Стрекозов, 2008; Кочетков, Шаркаев, 2009; Антонов, 2008). Ускоренное развитие скотоводства в ближайшие годы является одним из перспективных стратегических направлений по увеличению отечественного производства молока и говядины в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (Амерханов, Каюмов, 2008). В 2008 году этот проект преобразовался в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Федеральная программа развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы включает в себя два раздела «Развитие подотрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства» и «Развитие мясного скотоводства». При этом оценка экологической безопасности получаемой продукции становится неотъемлемой частью технологического процесса, как для сельхозпроизводителей, так и переработчиков.

В основе селекции крупного рогатого скота лежит отбор по комплексу признаков (Родионов, 2003; Батанов, 2009; Боев и др., 2011; Эрнст,1990; Кибкало, 2008; Кочнева, 2005; Куликова, 1991). Животные, которые сочетают необходимые качества, являются наиболее ценными в племенном отношении (Эрнст и др., 1999; Кобцев, 2001; Коростылев, 2008, 2009). С помощью определения биохимического и химического статуса селекционер может достигнуть высокой продуктивности животных, рассматривая организм животного как целую систему (Гизатуллин, 2008; Гриценко, 2009; Коновалов, 2008; Кудрин, 2003). Интерьер рассматривается как совокупность морфо - физиологических особенностей организма, связанных с продуктивными качествами животных (Деева, 2009). В настоящее время система отбора племенных животных может дополняться

данными биохимического статуса, которые отражают уровень и направление обменных процессов, протекающих в организме (Панов, 1997; Горохов, 2005). Ферменты крови закодированы в генах, поэтому можно предположить, что биохимические особенности тесно связаны с продуктивными и племенными качествами животных, следовательно, отражают возможности их генетического потенциала (Гладырь, 2011; Гончаренко, 2009; Эрнст, 1990, 1994, 2004, 2006, 2011). Изучение породных, продуктивных, возрастных, интерьерных, биохимических, физиологических, особенностей крупного рогатого скота интенсивно проводили в России и за рубежом (Эрнст, Дунин, Шапочкин и др., 2011; Эрнст, Зиновьева, 2008; Желтиков и др., 2010; Fregly, 1981; Gross, 1990; Яранцева, 2008). Значительное количество исследований посвящено изучению макро- и микроэлементов в организме животных (Гуркина, 2007; Скуковский, 1978; Скопичев, 2004; Кочиш, 2005; Короткевич, 2010; Altman, 1961; Altura, 1991; Arnaud, 1978; Желтикова, 2007, 2008). Известно, что макроэлементы играют важнейшую роль в организме, принимая участие во многих физиологических и биохимических процессах (Жаворонков, 1999; Калетина, 2007; Кальницкий, 1985; Калашников, 2008; Зелепухин, 2009; Орлов, 1998; Барковский, 1997). Имеются сведения о содержании макро- и микроэлементов в кормах, органах и тканях животных (Скальный, 1996, 1999, 2000, 2004, 2008, 2009). По мнению многих ученых (Скуковский, 2001, 2010; Скальный и др., 2003, 2004; Желтикова, 2007; Patrashkov, 2003), волос является наиболее доступным для исследования объектом и может отражать состояние организма по химическому составу. «До сих пор нет официально признанных референтных национальных (диапазонов значений) ни к одному из химических элементов ни для одной из жидкостей, тканей или органов тела человека» (цит. В.Е. Зайчик, 2013). Это в такой же степени относится и к сельскохозяйственным животным (Мирошников и

др., 2016).

В связи с изменением экологической обстановки, развитием приборной базы, совершенствованием методик исследований, возникла потребность в уточнении референтных значений по содержанию микро- и особенно

макроэлементов в различных органах и тканях крупного рогатого скота в онтогенезе, в изучении метаболизма и функциональной значимости минеральных элементов в организме животных, с учетом конкретных территорий, породы, технологических приемов и биологических особенностей.

Степень разработанности темы. Недостаточная изученность этих вопросов у животных черно-пестрой породы Западной Сибири послужило основанием к проведению научных исследований по содержанию, изменчивости и корреляций химических элементов в органах и тканях как интерьерных показателей крупного рогатого скота.

Работа выполнялась по госбюджетной теме «Изучение генофонда и фенофонда пород с.-х. животных в Сибири» (РК 01201362239).

Цель исследований

Изучить закономерности содержания, фенотипической изменчивости и корреляции концентраций макроэлементов в различных органах и тканях животных черно-пестрой породы крупного рогатого скота в условиях Западной Сибири.

Задачи исследований

1. Изучить средние популяционные уровни основных макроэлементов: (Са, К, Mg, Р) в мышцах, сердце, легких, селезенке, в печени и почках (в т.ч. РЬ) сыворотке крови и в волосе крупного рогатого скота черно-пестрой породы.

2. Определить интерьерные гематологические и биохимические показатели крови животных.

3. Установить закономерности фенотипической изменчивости концентраций элементов в разных органах и тканях крупного рогатого скота, и их корреляции с гематологическим, биохимическим статусом крови.

4. Изучить межпородные различия в аккумуляции макроэлементов в органах и тканях.

5. Выявить связи между концентрацией макроэлементов в волосе и свинца в органах и тканях как один из критериев оценки экологической безопасности продуктов питания.

Научная новизна исследований

Дана комплексная оценка интерьера крупного рогатого скота черно-пестрой породы по содержанию макроэлементов в печени, мышцах, сердце, почках, легких, селезенке, сыворотке крови и в волосе. Выявлены особенности изменчивости и связи концентрации химических элементов в органах и тканях, а также их корреляция с биохимическими показателями крови. Показана возможность использования волоса и сыворотки крови в качестве прижизненных биологических маркеров накопления макроэлементов в некоторых органах и тканях животных. Запатентован способ прижизненной неинвазивной оценки содержания свинца в печени и селезенке крупного рогатого скота (патент № 242176).

Теоретическая и практическая значимость работы

Определены среднее популяционное содержание и доверительные интервалы концентраций макроэлементов в различных органах и тканях быков черно-пестрой породы, что позволит оценивать интерьер, состояние здоровья животных и проводить мониторинг популяций животных в разных экологических условиях. Полученные данные используются в учебном процессе с.-х. вузов при проведении занятий по дисциплинам «Разведение животных», «Скотоводство», «Биохимия», «Экология».

Методология и методы исследования

Чтобы реализовать цели и задачи исследования использовались гематологические, биохимические, физико-химические, зоотехнические и статистические методы. Концентрация химических элементов определена с использованием атомно-эмиссионной и атомно-абсорбционной спектрометрии.

Степень достоверности и апробация результатов исследований. Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики (в том числе с использованием корреляционного, регрессионного и дисперсионного анализов). Достоверность разности определяли с помощью критерия Стьюдента.

Основные результаты исследования представлены на IV Международной научно-практической конференции (Витебск, 2005). Международной

практической конференции молодых ученых, посвященной 70-летию НГАУ (Новосибирск, 2006), 5-й Международной научно-практической конференции молодых ученых Сибирского федерального округа (Красноярск, 2007), VII межрегиональной конференции молодых ученых и специалистов аграрных вузов Сибирского федерального округа «Инновационный потенциал молодых ученых в развитии агропромышленного комплекса Сибири» (Новосибирск, 2009), «Инновационные тенденции развития Российской науки» (Красноярск, 2010), IV Международная конференция «Инновационные разработки молодых ученых -развитию агропромышленного конкурса (Ставрополь, 2015). ХХ Международной научно-практической конференции «Аграрная наука с.-х. производству Сибири, Казахстана, Монголии, Беларуси и Болгарии (Новосибирск, 2017).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 18 печатных работ, в том числе 8 в рецензируемых научных журналах, определенных ВАК: «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Главный зоотехник», «Мир науки, культуры, образования», «Современные проблемы науки и образования». Получен патент на изобретение.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 131 страницах текста компьютерного набора, содержит 32 таблицы, 1 рисунок, и 5 приложений. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, обсуждения, выводов, предложений и приложений. Библиографический список включает 244 отечественных и 64 иностранных источников.

Основные положения, выносимые на защиту

1. Концентрации макроэлементов в органах и тканях могут быть использованы в качестве референтных значений и для характеристики интерьера бычков 18-месячного возраста черно-пестрой породы крупного рогатого скота в условиях Западной Сибири.

2. Выявлена избирательность в концентрации макроэлементов в органах и тканях.

3. Существуют связи между химическими элементами в отдельных органах

и тканях, и между органами и тканями, которая различна по силе и направлению.

4. Установлена связь гематологических и биохимических показателей с уровнем макроэлементов в органах и тканях.

5. Выявлены межпородные различия по аккумуляции некоторых макроэлементов.

6. Концентрацию калия в волосе можно использовать в качестве прижизненного неинвазивного маркера для определения уровня свинца в печени и почках крупного рогатого скота.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Развитие учения о макро- и микроэлементах. Биологическая

роль минеральных веществ

Изучение биологической роли и функций химических элементов живого организма остается важной и увлекательной задачей, которую стараются решить современные ученые, причем до конца роль каждого химического элемента не выяснена. Проблему взаимодействия организма и окружающей среды начали изучать ученые (Виноградов , 1960; Вернадский, 1978, 1989, 2001; Ковальский , 1974, 1982, 1983; Незавитин, 2000). По мнению А.П. Виноградова (1960), при определении уровня элемента в организме необходимо учитывать количество во внешней среде и растворимость соединений. В.И. Вернадский (1978) создал учение о микроэлементах. Им была организована биогеохимическая лаборатория. А.П. Виноградов (1960) - основатель учения о биогеохимических провинциях и их роли в возникновении эндемических заболеваний человека и животных. Ковальский (1974) являлся основоположником геохимической экологии и биогеографии химических элементов, впервые осуществившим биогеохимическое районирование СССР.

В.И. Вернадский был создателем биогеохимии - науки, которая изучает геохимические процессы, происходящие в биосфере с участием живых организмов. Суть его учения заключалась в изучении влияния земной коры на жизнь и воздействие жизни на историю химических элементов в земной коре. Учеником В.И Вернадского являлся А.П. Виноградов (1960), который сформулировал раздел биогеохимии элементов, изучающий распределение и перемещение микро- и макроэлементов в почвах, растениях, организме животных и человека. Участие макро- и микроэлементов в энергетическом обмене живых организмов, в ферментативных процессах связано с биогеохимическими особенностями (Бондарев, 1976; Агаджанян, 1991). А.П. Виноградов разработал учение о биогеохимических провинциях. Под биогеохимическими провинциями

Виноградов понимает «... области на поверхности Земли, отличающиеся от соседних областей по уровню содержания в них химических элементов и вследствие этого вызывающие различную биогеохимическую реакцию со стороны местной флоры и фауны.» В крайних случаях, в результате резкой недостаточности какого-либо элемента (или элементов), в пределах данной биогеохимической провинции возникают биогеохимические эндемии, заболевания растений, животных и человека».

В свою очередь, В.В. Ковальский (1974, 1982), изучая биогеохимические зоны, установил, что содержание макро- и микроэлементов определяется исторически сложившимися естественными природными условиями и техногенными факторами промышленной добычи полезных ископаемых. Это позволило ему стать основателем геохимической экологии. Он проводил исследования почвы, воздуха, воды, кормов, растений, живых организмов, изучая при этом пороговые концентрации химических элементов. Существующая химическая и морфологическая неоднородность биосферы позволяет поддерживать оптимальные условия для развития организмов. Если эти условия нарушаются, то могут возникнуть эндемические болезни. В условиях избытка или недостатка того или иного элемента в популяции живых организмов могут появиться устойчивые организмы, приспособленные к данным условиям жизни. В.В. Ковальский разработал систему районирования биосферы. Каждой геохимической среде соответствуют характерные морфологические и биохимические реакции организмов. Под его руководством были написаны монографии, в которых собраны результаты изучения биогеохимичеких провинций без техногенных загрязнений.

В.В. Ковальский успешно сотрудничал с высококвалифицированными медиками, такими как А.П. Авцын, Л.Р. Ноздрюхина. Проводя экспериментальные и клинические исследования физиологической роли микроэлементов. После распада СССР прервалась координация экспериментов и разработок по проблемам микроэлементов, хотя данные направления в исследованиях в настоящий момент являются актуальными, особенно в

современной медицине. Особенно актуален поиск метода ранней диагностики и своевременной коррекции минерального обмена в организме. Для разработки этой проблемы была создана первая кафедра биоэлементологии под руководством А.В. Скального (2003).

В организме человека и животных обнаружено свыше 70 элементов таблицы Менделеева. По количественному составу их можно разделить на четыре группы.

1. Макробиогенные (главные) элементы, содержание которых в организме от 1% и выше. Это кислород, углерод, азот, водород, кальций и фосфор.

2. Олигобиогенные (доля их от 0,1, до 1%) калий, натрий, хлор, сера, магний, железо.

3. Микробиогенные элементы, содержание которых ниже 0,01%. Большая роль в процессах жизнедеятельности доказана для семи элементов: цинк, марганец, кобальт, медь, фтор, бром, йод.

4. Ультрамикробиогенные элементы, содержание которых составляет от 10-4 до 10-6 %. Для 12 из них установлена необходимость для жизнедеятельности растений и животных: бор, литий, алюминий, кремний, олово, кадмий, мышьяк, селен, титан, ваннадий, хром, никель. Предполагается, что есть еще шесть элементов. В основной природе присутствуют (от 10-4 до 10-12%) цезий, сурьма, золото, ртуть, лантан, торий, уран.

Изучению минерального состава кормов Западной Сибири, биогенного цикла микроэлементов в биогеоценозе пруда, динамике микроэлементов в организме животных посвящена работа Б.А. Скуковского (1978).

Огромный вклад в изучение микроэлементного состава кормов, органов и тканей животных, во взаимосвязи с обменом веществ в организме внесли А. Хеннинг (1976), В.И. Георгиевский (1970, 1979), П.А. Власюк (1965, 1980), Г.Н. Вяйзенен (2008), А.И. Войнар (1960, 1962), Н.Д. Гадаскина (1975, 1988), Ф.Я. Бернштейн (1963), К.К. Narozhnyh (2017), О.С. Короткевич (2014), Нарожных (2013) работы которых посвящены метаболизму минеральных веществ в организме, их распределению по органам и тканям, выведению их из организма.

Минеральные вещества, как и витамины, часто действуют как коферменты при катализе химических реакций, происходящих все время в организме. Проводились исследования, направленные на раскрытие механизмов проявления биоактивности отдельных элементов на молекулярном уровне (Ноздрюхина, 1977; Elinder, 1994; Кудрин, 2000). В организме животных и человека ионы металлов находятся в основном в виде координационных соединений с «биологическими» молекулами, которые, играют роль лиганд (Протасова, 1998; Метревели, 2005). Здоровый организм сам способен регулировать содержание отдельных элементов (Зелепухин, 2009; Кальницкий, 2008). Биологическая роль микро- и макроэлементов объясняется тем, что они вступают в тесную связь с белками, витаминами, ферментами, гормонами (Авцын и др. 1991; Rothe et al., 1992; Freunds, 1990; Narozhnyh et al., 2013; Mitchell, 1961, 1966, Нарожных, 2012).

В организме животных минеральные вещества составляют всего 2-3 % от общей массы тела и распределяются чрезвычайно «неравномерно» (Зайцев, Конопатов, 2004; Барбье, 1978; Бабенко, 1976; Morris, 1990). После всасывания макро- и микроэлементов в тонком кишечнике они поступают в печень, где ряд их депонируется, а другие распределяются по различным органам и тканям. Выделяются минеральные вещества из организма главным образом в составе мочи и каловых масс (Бикхардт, 2001). Обмен между клетками и межклеточной жидкостью происходит на основе как пассивного, так и активного транспорта через полупроницаемую мембрану. Возникающее осмотическое давление обусловливает тургор клеток, что поддерживает эластичность тканей и форму органов. Однако имеет место и активный транспорт ионов, или передвижение их в среду с меньшей концентрацией (против осмотического градиента), что требует затрат энергии молекул АТФ. Активный транспорт характерен для ионов натрия и кальция и сопровождается усилением окислительных процессов, генерирующих АТФ (Зайцев, Конопатов, 2004).

Роль минеральных веществ заключается в поддержании определенного осмотического давления плазмы крови, кислотно-щелочного равновесия, проницаемости различных мембран, регуляции активности ферментов,

сохранения структур биомолекул, включая белки и нуклеиновые кислоты, в поддержании моторной и секреторной функции пищеварительного тракта (Хеннинг, 1976). Важным является как концентрация, так и соотношение в тканях между определенными химическими элементами. В частности, оптимальное соотношение в тканях Na : K : Ca составляет в норме 100 : 1 : 1,5. (Скальный, 2008). У крупного рогатого скота существует прямая зависимость между содержанием макро- и микроэлементов в кормах и в организме (Берзинь, 1961).

1.1.1.Значение натрия для организма животных

Этот элемент поступает в организм преимущественно в виде хлорида натрия, играет важную роль в водно-солевом обмене. В скелете животного содержится 35-45 % от всего количества натрия организма (Георгиевский и др., 1979). Соли натрия не обладают избирательной локализацией в каком-либо органе, хотя большие количества элемента находятся в водных растворах и органах, богатых водой (соединительная ткань, кожа) (Войнар, 1960). Натрий является основным одновалентным катионом межклеточных жидкостей (Васекина и др., 2005). В эритроцитах его концентрация меньше в 7 раз, по сравнению с концентрацией в плазме крови. Основное количество натрия кормов всасывается в тонком кишечнике и быстро распределяется по всем тканям организма животного (90 %) (Болдырев и др., 2004). Ионы натрия переносятся через клетки слизистой оболочки кишечника против градиента концентрации с помощью макроэргических соединений. Из организма натрий выводится через почки, (Скальный , 2004; Дибров , 2005).

Кроме того, натрий необходим для нормальной работы пищеварительных ферментов, обмена сахаров, аминокислот и некоторых минеральных веществ. Концентрация соли в крови и тканях непосредственно влияет на осмотический приток воды (Brooks, 1983; Сторожевых, 2007). Натрий имеет решающее значение в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме. Высокая степень реабсорбции ионов натрия в почечных канальцах, как и всасывание его

в кишечнике, находится под контролем альдостерона (Anderson, Linas, 1978). Хлористый натрий является важнейшим компонентом, регулирующим осмотическое давление биологических жидкостей. Кроме того, он активирует проведение импульсов по нервным волокнам, возбуждая мышцы (Fregly, 1981). Натрий является активатором амилазы, фруктокиназы, холинэстеразы, но тормозит активность фосфорилазы. В клеточных мембранах различных тканей присутствует фермент Na - K- АТФаза, который обеспечивает выведение из клеток ионов натрия и ввод ионов калия. Эти транспортные процессы происходят против градиента концентрации (от низкой концентрации к высокой), а поэтому требуют затрат АТФ. На поддержание этого ионного градиента ткани тратят около 25 % всей энергии, используемой организмом. (Aitken, 1976; Сает, 1990). У новорожденных поросят уровень натрия больше (2410 мг/кг обезжиренного сухого вещества), чем у взрослых (1500 мг/кг). В сыворотке крови содержание натрия выше (3350 мг/л), чем в цельной крови (2150 мг/л). Уровень натрия в сухом веществе молока свиньи мало зависит от периода лактации свиноматок (2900-2000 мг/кг) (Хеннинг, 1976).

V.A. Demidov, A.V. Skalny (2002) изучали клиническое значение анализа электролитов (калий, натрий) в крови, а также методы определения натрия и калия в биоматериале, их достоинства и недостатки, сравнивал методы атомно-эмиссионной спектрометрии (плазменной фотометрии). Содержание натрия в органах и тканях шестимесячных свиней меньше, чем калия. В наибольшем объеме он находится в легких. Существуют межвидовые различия по уровню натрия в органах и тканях животных (Петухов и др., 2005, 2010).

1.1.2.Роль калия в метаболизме организма

Калий является основным катионом в клетках животных, где он составляет 98 % от общего количества его в организме и лишь 2 % количества элемента находятся во внеклеточной среде (Москалев, 1985; Lubin, 1964). Из пищеварительного тракта животного калий путем пассивной диффузии всасывается через слизистую оболочку тонкого кишечника и распределяется по

всем тканям. Большая часть его сосредоточена в мышечной ткани. Выделяется калий из организма через почки (Скопичев, Шумилов, 2004).

Калий помогает поддерживать нормальное функционирование клеточных стенок. Это достигается за счет гармоничного равновесия с натрием. Физиологическая роль калия: участие в регуляции кислотно-щелочного равновесия, в поддержании осмотического давления организма. В регуляции обмена калия принимают участие альдостерон, дезоксикортикостерон, кортизон, которые регулируют уровень канальцевой реабсорбции (Barry P.S., 1970; Barter, 1964). Для реуляции кровяного давления важно получать достаточное количество калия с пищей (Бикхардт, 2001).

Важную роль в поддержания обмена веществ вместе с калием играет натрий, он является стимулятором почек к выведению метаболических ядов, нормализует ритм сердечных сокращений и предупреждает токсическое влияние на сердце сердечных гликозидов (коргликон, строфантин К) (Fregly, 1981).

В организме свиней калий сосредоточен в значительных количествах в селезенке, почках и легких (Петухов и др., 2005).

1.1.3.Биологическая роль кальция

Роль кальция в метаболических процессах многообразна. Он является основным элементом костной ткани (98 %) (Андервуд, 1962; Carafoli, 1987). Кальций, который поступает с пищей всасывается преимущественно в верхних отделах кишечника, которые имеют слабокислую реакцию. Усвоению кальция стимулирует витамин D (до 20-30 % кальция с пищей). С помощью витамина D клетки кишечника вырабатывают белок, связывающий кальций и облегчая его перенос через стенку кишечника в кровь (Андрианова, 1995; Бикхардт, 2001). В крови половина кальция связана с белком, оставшаяся часть - это ионы кальция. Если в организме высокий уровень паратиреоидного гормона, следовательно, кальций выходит из костной ткани, в кровь, что приводит к повышению его концентрации в плазме. Содержание кальция в организме зависит от работы паращитовидной железы (Метривели, 2005).

Всасывание происходит в два этапа - поглощение кальция клетками кишечного эпителия и транспортирование его к серозной оболочке. Около 40 % кальция организма связано с альбуминами крови, транспортирующими кальций к тканям и клеткам. В норме выведение кальция из организма происходит на 2/3 через желчь и кишечник и (1/3) - через почки (Barton, 1978; Горбачев, Горбачева, 2002).

Кальций необходим для процессов свертывания крови, сокращения сердечной мышцы и мышечной ткани вообще, для передачи нервных импульсов, для секреции гормонов и активации ферментов (Гордеева и др., 2003; Гладышева, 2003). Ионы кальция принимают участие в более чем 30 химических реакциях организма (Гольштейн, 2005). При исследовании взаимосвязи между активными формами кислорода и кальцием в живых клетках установлено участие кальция в образовании активных форм кислорода (Bronner, 1964, 1999; Красильникова, 2003).

Действие кальция проявляется в процессах передачи нервных импульсов, в поддержании равновесия между процессами возбуждения и торможения в коре головного мозга, в регуляции сократимости скелетных мышц и мышцы сердца, в стабилизации кислотно-щелочного равновесия организма, в активизации ряда ферментов. Ряд авторов (Комолов и др., 2004; Сарис и др., 2005) показали роль кальция и кальций связывающих белков в выключении зрительного сигнала и в переходе фоторецепторной клетки из фотовозбужденного в «темновое» состояние. Кальций необходим для функционирования клеточных мембран, работы ядерного аппарата клетки, способствует стабилизации тучных клеток и тормозит высвобождение гистамина, уменьшая проявление аллергических реакций, болевого синдрома и воспалительных процессов. По данным Е.Л. Сарис, Э. Карифоли, (2005), кальций в митохондриях стимулирует дыхание и окислительное фосфорилирование, влияя тем самым на энергопотребление в активированных клетках. Он является фактором свертываемости крови. Отмечено снижение холестерина в крови под действием кальция (Скальный, 2004). Обобщенные данные А.В. Гордеевой, Р.А. Звягилевской, Ю.А. Лабас (2003)

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Стрижкова Мария Валерьевна, 2018 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Авцын А.П. Микроэлементозы человека /А.П. Авцин, А.А. Жаворонков,

М.А. Риш, Л.С. Строчкова. - М.: Медицина, 1991. - 496 с.

2. Агаджанян Н.А. Химические элементы в среде обитания и экологический

портрет человека /Н.А. Агаджанян, А.В. Скальный. - М.: КМК, 2001. -84 с.

3. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях /Ю.В Алексеев. -

Л.: Агропромиздат, 1987. - 142 с.

4. Алексеенко В.А. Экологическая геохимия /В.А. Алексеенко. - М.: Логос,

2000. - 627 с.

5. Алехина Л.Т. Технология мяса и мясопродуктов /Л.Т. Алехина, А.С. Большаков, В.Г. Боресков; под ред. Н.А. Рогова. - М.: Агропроиздат, 1988. - 576 с.

6. Амерханов Х.А. Прошлое, настоящее и будущее специализированного мясного скотоводства /Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов //Зоотехния. - 2008. -№ 1. - С. 21-24.

7. Амерханов Х.Ф. Генетические ресурсы мясного скота в Российской Федерации [Текст] /Х. Амерханов и Ф. Каюмов //Молочное и мясное

скотоводство: спец. вып. - 2011. - С. 2-4.

8. Амерханов Х. Состояние мясного скотоводства в России /Х. Амерханов,

А. Кочетков, В. Шаркаев //Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 1. - С. 2-3.

9. Андрианова М.Ю. Кальций крови и его фракции /М.Ю. Андрианова

//Анестезиология и реаниматология. - 1995. - № 1. - С. 61-65.

10. Андриянов И.Б. Биологические особенности бычков разной

функциональной активности /И.Б. Андриянов //Аграрная наука. - 2009. -№ 3. - С. 23-26.

11. Андервуд Э. Микроэлементы у животных /Э. Андервуд //Микроэлементы:

пер. с англ. - М.: ил, 1962. - С. 50-66.

12. Антонов С.В. Мясные качества бычков черно-пестрой породы при

использовании в рационах биологически активных веществ /С.В. Антонов,

Г.В. Менькова, А.В. Шилов //Зоотехния. - 2008. - № 8. - С. 21-23.

13. Архипова О.Г. Биохимические соотношения между концентрацией свинца

в воздухе и биосредах человека /О.Г. Архипова, Н.Н. Шацкая, А.С. Иванова

//Гигиена труда. - 1984. -№ 2. - С. 21-24.

14. Ахмадеев А.Н. Ветеринарная экология /А.Н. Ахмадеев. - М.: Колос, 2002. -

240 с.

15. Бабенко Г.А. О роли нарушения обмена металлов в патохимии болезней /Г.А. Бабенко //Физиологическая роль и практическое применение

микроэлементов. - Рига, 1976. - С. 211-225.

16. Барбье М. Введение в химическую экологию /М. Барбье. - М.: Мир, 1978. -

230 с.

17. Батанов С. Влияние голштинизации на мясную продуктивность черно-пестрого скота /С. Батанов, О. Краснова //Молочное и мясное скотоводство.

- 2009. - № 2. - С. 17-19.

18. Батанов С. Оценка качества мяса черно-пестрого скота /С. Батанов,

О. Краснова, Е. Шахова //Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 4. -С. 2-4.

19. Барковский Е.В. Введение в химию биогенных элементов и химический анализ: учеб. пособие для студентов вузов /Е.В. Барковский. - М.: Высш. шк., 1997 - 176 с.

20. Берзинь Я.М. Микроэлементы в животноводстве /Я.М. Берзинь,

В.Т. Самохин. - М.: Знание, 1968. - 32 с.

21. Бернштейн Ф.Я. О механизме воздействия микроэлементов на обмен

веществ в организме животных /Ф.Я. Бернштейн //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине: материалы IV Всесоюз. совещ. по вопросам применения микроэлементов в сельском хозяйстве и медицине. -Киев, 1963. - С. 494-499.

22. Бикхард К. Клиническая ветеринарная патофизиология: пер. с нем.

В. Пулинц /К. Бикхард. - М.: Аквариум ЛТД, 2001. - 400 с.

23. Бодрова М.Э. Циклоспорин а-чувствительное снижение трансмембранной

разности электрического потенциала на внутренней мембране митохондрий печени низкими концентрациями жирных кислот и Са /М.Э. Бодрова, И.В. Брайловская, Г.И. Ефрон, А.А. Старков, Е.Н. Мохова //Биохимия. -

2003. - Т. 68, - вып. 4 - С. 484-493.

24. Боев М.М. Продуктивные и племенные качества симментальских коров,

полученные при неаддитивных формах наследования молочной продуктивности [Текст] /М.М. Боев, С.Н. Коростелев и Е.В. Кукушка //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2011. - № 1. - С. 77-79.

25. Болдырев А. Функциональная взаимосвязь Na/K - АТРазой и NMDA рецепторами в гранулярных клетках мозжечка крыс /А. Болдырев, Е. Булыгина, О. Герасимова, Л. Ляпина, В. Шонер //Биохимия. - 2004. -

Т. 69. - вып. 4. - С. 530-536.

26. Бондарев Л.Г. Ландшафты, металлы и человек /Л.Г. Бондарев. - М.: Мысль,

1976. - 70 с.

27. Боровиков В.П. STATISTICA - Статистический анализ и обработка данных в среде Windows /В.П. Боровиков, И.П. Боровиков. - M.: Филин, 1997. -608 с.

28. Бугаков Ю.Ф. Ирменский тип чёрно-пёстрого скота: слагаемые успеха [Текст] /Ю.Ф. Бугаков, И.М. Лабузова и Н.А. Шефер. - Новосибирск -

Верх-Ирмень: НГТУ, 2007. - 296 с.

29. Бугаков Ю.Ф. Тип ирменский /Ю.Ф. Бугаков, И.М. Лабузова и

В.М. Тюриков //Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 4. - С. 18.

30. Будников Г.К. Тяжелые металлы в экологическом мониторинге водных

систем /Г.К. Будников //Соросовский образовательный журнал. - 1998. -№ 5. - С. 23-29.

31. Бурдин К.С. Основы биологического мониторинга /К.С. Бурдин. - М.: Изд-

во МГУ, 1985. - 158 с.

32. Васекина А.В. Вакуолярный Na/H - антипортер ячменя: идентификация и

реакция на солевой стресс /А.В. Васекина, П.В. Ершов, О.С. Решетова, Т.В. Тихонова, В.Г. Лунин, М.С. Трофимова, А.В. Бабаков //Биохимия. -

2005. - Т. 70. - вып. 1. - С. 123-132.

33. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных

/Е.А. Васильева. - М.: Роосельхозиздат, 1982. - 254 с.

34. Васильева Л.А. Количественные признаки: генетические свойства, методы

анализа /Л.А. Васильева. - Новосибирск, 1999. - 125 с.

35. Васильева Л.А. Статистические методы в биологии, медицине и сельском

хозяйстве /Л.А. Васильева. - Новосибирск: ИЦиГ СО РАН, 2007. - 127 с.

36. Ващекин Е.П. Морфофункциональное состояние печени и почек у бычков при скармливании зерна узколистного люпина /Е.П. Ващекин,

В.Н. Минченко //Сельскохозяйственная биология. -2008. - № 6. - С. 71-76.

37. Вернадский В.И. Живое вещество /В.И. Вернадский. - М.: Наука, 1978. -

358 с.

38. Вернадский В.И. Биосфера и ноосфера /В.И. Вернадский. - М.: Наука, 1989. - 258 с.

39. Вернадский В.И. Химическое строение биосферы Земли и ее окружения

/В.И. Вернадский. - М.: Наука, 2001. - 376 с.

40. Виноградов А.П. О генезесе биогеохимических провинций

/А.П. Виноградов //Труды биогеохимической лаборатории. - М.: Наука,

1960. - Т. XI. - С. 3-7.

41. Власюк П.А. Микроэлементы в жизни растений, животных и человека

/П.А. Власюк. - Киев: Наук. думка, 1965. - 263 с.

42. Власюк П.А. Микроэлементы в окружающей среде /П.А. Власюк. - Киев:

Наук. думка, 1980. - 247 с.

43. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и

человека /А.И. Войнар. - М.: Сов. наука, 1960. - 435 с.

44. Войнар А.И. Микроэлементы в живой природе /А.И. Войнар. - М., 1962. -

39 с.

45. Вяйзенен Г.Н. Влияние травяного типа кормления коров на биохимические показатели крови /Г.Н. Вяйзенен, Г.А. Вяйзенен, Р.Р. Даутов,

М.А. Радьков //Аграрная наука. - 2008. - № 3. - С. 21-23.

46. Гадаскина Н.Д., Определение промышленных неорганических ядов в

организме /Н.Д. Гадаскина, В.А. Филов. - Л.: Медицина, 1975. - 287 с.

47. Гадаскина Н.Д. Яды вчера и сегодня /Н.Д. Гадаскина, Н.А. Толоконцев. -

Л.: Наука, 1988. - 202 с.

48. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы

/В.И. Георгиевский. - М.: Колос, 1970. - 327 с.

49. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных /В.И. Георгиевский,

Б.Н. Анненков, В.Г. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 471 с.

50. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного

сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН

2.3.2.500-96. - М., 1997. - 269 с.

51. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых

продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. - М., 2002.

52. Гладырь Е.А. Влияние генотипов по ДНК-маркерам на показатели

молочной продуктивности коров черно-пестрой породы /Е.А. Гладырь и

др.//Достижения науки и техники АПК. - 2011. - № 10. - С. 33-34.

53. Гладышева О.С. Влияние кальция и магния на активность экто-АТФазы

обонятельного эпителия лягушки /О.С. Гладышева, Т.В. Семка //Сенсорные

системы. -2003. - Т. 17. - № 1. - С. 3-6.

54. Гольдштейн Б.Н., Действие колебательного притока кальция на активность

мембранной кальциевой - АТРазы: кинетическая модель /Б.Н. Гольдштейн, А.А. Маевский, Д.Т. Закржевская //Биохимия. - 2005. - Т. 70. - вып.4. -С.539-544.

55. Гончаренко Г.М. Генетическая структура популяций сельскохозяйственных животных Западной Сибири и использование маркёров в селекции: дис. ... д-ра. биол. наук /Новосиб гос. аграр. ун-т; Гончаренко Галина Моисеевна. -

Новосибирск, 2009. - 289 с.

56. Горбачев В.В. Витамины, микро и макроэлементы:

справочник. / В.В. Горбачев, В.Н. Горбачева. - Мн.: Книжный дом,

Интерпрессервис, 2002. - 544 с.

57. Гордеева А.В. Взаимосвязь между активными формами кислорода

кальцием в живых клетках /А.В. Гордеева, Р.А. Звягильская, Ю.А. Лабас

//Биохимия. - 2003. - Т. 68. - вып.10. - С. 1318-1322.

58. Горохов Н.И. Проблемы совершенствования молочного скота в условиях

Республики Саха (Якутия):дис. ... докт. с.-х. наук /Новосиб. гос. аграр. унт.; Горохов Николай Иннокентьевич. - Якутск, 2005. - 353 с.

59. Григорьев С.Г. Корреляционный анализ физиологических процессов у

боровков с применением биогенных соединений /С.Г. Григорьев, Р.А. Шуканов, И.Ю. Арестова, А.А. Шуканов //Аграрная наука. - 2009.-№ 1. - С 22-24.

60. Гизатуллин А.Н. Повышение продуктивности молодняка и улучшение качества говядины при технологических стрессах /А.Н. Гизатуллин, А.М. Монастырев, А.П. Онищенко //Аграрная наука. -2008. - № 10. -С. 25-26.

61. Гриценко С. Оценка взаимосвязи между показателями убоя и линейного

роста черно-пестрых бычков /С. Гриценко //Молочное и мясное

скотоводство. - 2009 - № 2. - С. 31.

62. Гуркина Л. Использование микроэлементов в скотоводстве /Л. Гуркина,

B. Иванов //Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 4. - С. 26-28.

63. Давыдова С.Л. О токсичности ионов металлов /С.Л. Давыдова. - М.:

Знание, сер. (Химия), 1990. - С. 32.

64. Давыдова С.Л. Тяжелые металлы как супертоксиканты XXI века

/С.Л. Давыдова, В.И. Тагасов. - М.: РУДН, 2002. - 140 с.

65. Деева В.С. Ирменский тип чёрно-пёстрого скота: характеристика и

селекционно-биологические признаки [Текст] /В.С. Деева, И.М. Бабенкова

и В.В. Романова. - Новосибирск: РАСХН Сиб. отд-ние., 2009. - 135 с.

66. Деева В.С. Фонд антигенов крови пород крупного рогатого скота хозяйств

Сибирского региона: справочный каталог /В.С. Деева и др. - Горно-

Алтайск: РИО ГАГУ, 2011. - 44 с.

67. Демидов В.А. Оценка элементного статуса детей Московской области при

помощи многоэлементного анализа волос /В.А. Демидов, А.В. Скальный //

Микроэлементы в медицине. - 2001. -Т.2. - № 3. - С. 46-55.

68. Деревсков С., Гриценко С. Мясная продуктивность голштинизированного

скота различной кровности в зависимости от возраста убоя /С. Деревсков,

C. Гриценко //Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С. 36-37.

69. Дерябина Т.Г. Копытные семейства оленевых в практике биоиндикации

загрязнения тяжелыми металлами (РЬ, Cd) лесных экосистем Белоруссии

/Т.Г. Дерябина //Еко^уа. - 1995. -№ 2. - С. 90-95.

70. Джамбулатов М.М. Зависимость концентрации микроэлементов в крови

коров от их содержания в почве и пастбищной растительности /М.М. Джамбулатов, А.А. Алиев, З.Г. Магомедалиев //Вестник Российской

академии сельскохозяйственных наук. - 2010. - №1. - С.77-79.

71. Дибров П. Натриевый цикл неразгаданные загадки /П. Дибров //Биохимия.

- 2005. - Т. 70. - вып.2. - С. 185-190.

72. Добровольский В.В. Основы биогеохимии: учеб. для студентов вузов

/В.В. Добровольский. - М.: Академия, 2003. - 400 с.

73. Додина Л.Г. Некоторые аспекты влияния антропогенного загрязнения

окружающей среды на здоровье населения /Л.Г. Додина // Гигиена и санитария. - 1998. - № 3. - С. 48-52.

74. Дятлова Н.М. Комплексоны и комплексонаты металлов /Н.М. Дятлова,

B.А. Темкина, К.И. Попов. - М.: Химия, 1998. - 544 с.

75. Ершов Ю.А. Механизмы токсического действия неорганических

соединений /Ю.А. Ершов, Т.В. Плетнева. - М.: Медицина, 1989. - 272 с.

76. Ефанова Ю.В. Содержание цинка в некоторых органах и мышечной ткани

бычков герефордской породы /Ю.В. Ефанова, К.Н. Нарожных,

О.С. Короткевич. //Главный зоотехник, 2012. - № 11. - С. 30-33.

77. Жаворонков А.А. Микроэлементозы - новый класс болезней человека,

животных и растений /А.А. Жаворонков, Л.М. Михалева, А.П. Авцын //Проблемы биогеохимии и геохимической экологии. - М.: Наука, 1999. -255 с.

78. Желтиков А.И., Петухов В.Л. Короткевич О.С. и др Черно-пестрый скот

Сибири. - Новосибирск: НГАУ, 2010. - 500 с.

79. Желтиков А.И. Черно-пестрый скот Сибири /А.И. Желтиков и др. -

Новосибирск: Изд. дом «Прометей», 2012. - 500 с.

80. Желтикова О.А., Короткевич О.С. Аккумуляция некоторых макро- и

микроэлементов в органах свиней //Сиб. вестн. с.-х. науки. - 2007. - № 8. -

C. 48-51.

81. Желтикова О.А. Аккумуляция макро-и микроэлементов в печени свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) /О.А. Желтикова, О.С. Короткевич, В.Л. Петухов //Вестник Новосибирского государственного агарного

университета. - 2007. - № 6. - С. 50-56.

82. Желтикова О.А. Аккумуляция некоторых макро- и микроэлементов в

органах свиней /О.А. Желтикова, О.С. Короткевич //Сибирский вестник с.-

х. науки. -2007. - № 8. - С. 48-50.

83. Желтикова О.А Региональные особенности накопления некоторых макро-и

микроэлементов в селезенке свиней скороспелой мясной породы /О.А. Желтикова, О.С. Короткевич //Вестник Новосибирского государственного

аграрного университета. - 2008. - № 7. - С. 54-58.

84. Зайко О.А. Содержание макро- и микроэлементков в печени свиней

скороспелой мясной породы (СМ-1) и их связь с уровнем свободных аминокислот в сыворотке крови /О.А. Зайко, О.С. Короткевич,

В.Л. Петухов //Доклады Рос. акад. с.-х. наук. - 2013. - № 5. - С. 51-53.

85. Зайко О.А. Особенности аккумуляции макро-и микроэлементов в миокарде

свиней скороспелой мясной породы /О.А. Зайко, О.С. Короткевич,

B.Л. Петухов //Главный зоотехник. - 2013. - № 6. - С. 35-40.

86. Зайко О.А. Характеристика генофонда линий породы свиней СМ-1 по

аккумуляции свинца в органах и тканях /О.А. Зайко, Т.В. Коновалова

//Свиноводство. - 2013. -№ 8. - С. 11-12.

87. Зайко О.А. Влияние генофонда семейств скороспелой мясной породы на

аккумуляцию свинца в некоторых органах и тканях свиней /О.А. Зайко, Т.В. Коновалова //Мир науки, культуры, образования. - 2013. - № 4(41). -

C. 432-434.

88. Зайко О.А Содержание макро-и микроэлементов в печени свиней скороспелой мясной породы и их связь с уровнем свободных аминокислот / О.А. Зайко, О.С. Короткевич, В.Л. Петухов //Докл. РАСХН. - 2013. - № 5. -С. 51-53.

89. Зайчик В.Е. Медицинская и биологическая элементология как новые научные дисциплины: состояние и перспективы //Геохимия живого вещества: материалы межд. молодежной школы-семинара (Томск, 2-3 июня, 2013). - Томск: Томский политехнический университет, 2013. -С. 76-82.

90. Зайцев С.Ю. Биохимия животных /С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. - СПб.: Лань, 2004. - 384 с.

91. Замана С.П. Перспективы использования элементного состава волосяного покрова для диагностики микроэлементозов /С.П. амана, В.В. Ермаков, А.С. Соколов //Геохимическая экология и биогеохимическое изучение таксонов биосферы: материалы 3-й Росс. биогеохим. шк. - Новосибирск:

СО РАН, 2000. - С. 153-154.

92. Замана С.П. Определение химического элементного состава волосяного

покрова у крупного рогатого скота /С.П. Замана //Сельскохозяйственная

биология. - 2006. - № 4. - С. 121-125.

93. Зелепухин А.Г. Влияние различных комбикормов на мясную

продуктивность и качество мяса симментальской породы /А.Г. Зелепухин,

Б.Х. Мангутов, Р.Ф. Абдулгазизов и др. //Зоотехния. - 2009. - № 4. - С. 6-8

94. Золотов Ю.А. Аналитическая химия Проблемы и достижения

/Ю.А. Золотов. - М.: Наука, 1992. - 288 с.

95. Иванов С.И. Определение химических элементов в биологических средах и препаратах методами атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой и масс-спектрометрии: метод. указания (МУК 4.1.148203, МУК 4.1.1483-03) /С.И. Иванов, Л.Г. Подунова, В.Б. Скачков и др. - М.:

Федеральный Центр Госсанэпиднадзора Минздрава России. - 2003. - 56 с.

96. Ивантер Э.В., Экологическая токсикология природных популяций птиц и

млекопитающих Севера /Э.В. Ивантер, Н.В. Медведев; Ин-т леса Кар. НЦ

РАН. - М.: Наука, 2007. - 229 с.

97. Ивантер Э.В. Содержание тяжелых металлов в организме ладожской нерпы

/Э.В. Ивантер, Н.В. Медведев, Н.А. Паничев //Экология. -1998. - № 2. -С.116-120.

98. Каздаева З. Физиологические показатели животных разной кровности по англерам /З. Каздаева //Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 8. -С. 16-17.

99. Калашников А.П. Прошлое, настоящее и будущее науки о кормлении сельскохозяйственных животных /А.П. Калашников // Зоотехния. - 2008. -№ 1. - С. 16-18.

100. Калетина Н. Микроэлементы - биологические регуляторы /Н. Калетина,

Г. Калетин //Наука в России. - 2007. - № 1. - С. 2-24.

101. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных

/Б.Д. Кальницкий. - Л.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

102. Кальницкий Б.Д. Обеспеченность аминокислотами и их использование

молочной железой лактирующих коров при введении в пищеварительный тракт энергетических субстратов /Б.Д. Кальницкий, Д.В. Карпов

//Сельскохозяйственная биология. - 2008. -№ 2. - С. 47-55.

103. Кальницкий Б.Д. Некоторые итоги и проблемы биологии продуктивных

животных /Б.Д. Кальницкий, В.А. Галочкин //Зоотехния. - 2008. -№ 1. -С. 13-15.

104. Камалдинов Е.В. Связь уровня тяжёлых металлов с некоторыми интерьерными показателями свиней /Е.В. Камалдинов и С.А. Патрашков. -

Новосибирск, 2002. - С. 62-63.

105. Камалдинов Е.В. Изменчивость и наследуемость концентрации витамина С

в плазме крови свиней: дис. ... канд. биол. наук / Новосиб. гос. аграр. ун-т.;

Камалдинов Евгений Варисович. - Новосибирск, 2003. - 141 с.

106. Кармолиев Р.Х. Современные биохимические методы исследования в

ветеринарии и зоотехнии /Р.Х. Кармолиев. - М.: Колос, 1971. - 288 с.

107. Кибкало Л.И. Использование мясных пород скота для увеличения

производства говядины /Л.И. Кибкало, А.А. Маньшин //Зоотехния. - 2008. -№ 5. - С. 23-26.

108. Кобцев М.Ф. Мясная продуктивность черно-пестрого скота в Сибири /М.Ф. Кобцев //Мясная продуктивность крупного рогатого скота /А.Г. Незавитин [и др.]; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2001. - Гл. 5. -С.121-155.

109. Ковальский В.В. Геохимическая экология /В.В. Ковальский. - М.: Наука, 1974. - 300 с.

110. Ковальский В.В. Геохимическая среда и жизнь /В.В. Ковальский. - М.: Наука, 1982. - 78 с.

111. Козловский В. Связь роста и развития бычков с активностью ферментов переаминирования /В. Козловский //Молочное и мясное скотоводство. -

2009. - № 4. - С. 29-30.

112. Козловский В. Продуктивность черно-пестрых коров и показатели

белкового и липидного обмена сыворотки крови /В. Козловский

//Молочное и мясное скотоводство. - 2009. -№ 2. - С. 30.

113. Кольман Я. Наглядная биохимия /Я. Кольман, К. Рем . - М.: Мир, 2000. -

469 с.

114. Комаров Ф.И. Биохимические исследования в клинике /Ф.И. Комаров, Б.Ф. Коровкин, В.В. Меньшиков. - М.: Элиста: АПП Джангар, 2001. -216 с.

115. Комбарова Н. Диспансеризация быков-производителей по состоянию иммунной системы и биохимии крови /Н. Комбарова, А. Абилов

//Молочное и мясное скотоводство. - 2009. -№ 3. - С. 30-32.

116. Коновалов А.В. Корреляционные связи пищеварительной активности с

продуктивностью ярославского скота /А.В. Коновалов, А.В. Ильина

//Аграрная наука. - 2008. -№ 3. - С. 17-18.

117. Коростылев А. Линейный рост черно-пестрых бычков при интенсивном

выращивании /А. Коростылев //Молочное и мясное скотоводство. - 2008. -

№ 7. - С. 36-37.

118. Коростылев А. Откормочные и убойные показатели бычков черно-пестрой породы /А. Коростылев //Молочное и мясное скотоводство. - 2009. -№ 4. -С. 11-12.

119. Короткевич О.С., Желтикова О.А., Петухов В.Л. Биохимические, гематологические параметры и аккумуляция тяжелых металлов в органах и тканях свиней скороспелой мясной породы //Докл. Рос. акад.с.-х. наук. -

2009. - № 4. - С. 41-43.

120. Короткевич О.С. Содержание Cs137 и Sr90 в кормах различных

экологических зон Западной Сибири /О.С. Короткевич, В.Л. Петухов, О.И. Себежко, Е.Я. Баринов, Т.В. Коновалова //Доклады Российской

академии сельскохозяйственных наук. -2014. -№ 2. - С. 27-29.

121. Костомахин Н. Сибирский тип красной степной породы /Н. Костомахин и

Т. Князева //Животноводство России. - 2003. - № 10. - С. 38-40.

122. Костомахин Н.М. Адаптационные и продуктивные качества крупного

рогатого скота разного экогенеза /Н.М. Костомахин //Главный зоотехник. -

2005. - № 9. - С. 33-34.

123. Кочетков А. Результат использования мясных пород для увеличения

производства говядины /А. Кочетков, В. Шаркаев //Молочное и мясное

скотоводство. - 2009. -№ 1. - С. 22-23.

124. Кочетков А., Шаркаев В. Анализ развития мясного скотоводства в

Российской Федерации /А. Кочетков, В. Шаркаев //Молочное и мясное

скотоводство. - 2008. - № 8. - С. 3-5.

125. Кочнева М.Л. Мониторинг популяций сельскохозяйственных животных в

разных экологических условиях: дис. ... докт. биол. наук /Новосиб. гос. аграр. ун-т.; Кочнева Марина Львовна. - Новосибирск, 2005. - 296 с. -

Библиогр.: с. 247-291.

126. Красильникова О.А. Роль ионов кальция в реализации быстрых эффектов

L-тироксина на обмен фосфоинозитидов в клетках печени крыс /О.А. Красильникова, Н.С. Кавок, Н.А. Бабенко //Биохимия. -2003. - Т. 68. - № 7. - С. 946-953.

127. Куликова С.Г. Новый случай трисомии у крупного рогатого скота /С.Г. Куликова, В.Л. Петухов и А.С. Графодатский //Цитология и генетика.

- 1991. - Т. 25. - № 2. - С. 28-30.

128. Кудрин А.В. Иммунофармакология микроэлементов /А.В. Кудрин,

А.В. Скальный, А.А. Жаворонков, М.Г. Скальная О.А. Громова. - М.: КМК, 2000. - 537 с.

129. Кудрин А.Г. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота по активности ферментов /А.Г. Кудрин

//Сельскохозяйственная биология. - 2003. - № 2. -С. 8-11.

130. Кузнецов А. Оценка показателей минерального состава крови животных

/А. Кузнецов, Т. Кузнецова, С. Кузнецов //Молочное и мясное

скотоводство. - 2007. - № 5. - С. 21-24.

131. Кузнецов С. Микроэлементы в кормлении животных /С. Кузнецов,

A. Кузнецов //Животноводство в России. - 2003. -№ 3. -С. 16-20.

132. Кузьмина Е.Е. Содержание тяжелых металлов в органах и тканях яков в

хозяйствах республики Тыва /Р.Б. Чысыма, О.С. Короткевич //Сибирский

вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - № 2. - С. 72-77.

133. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных

/П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.

134. Лебедев С.В. Морфофункциональное состояние печени животных при

разной обеспеченности рациона микроэлементами /С.В. Лебедев,

Е.А. Сизова //Сельскохозяйственная биология. - 2008. - № 2. - С. 115- 119.

135. Ленинджер А. Основы биохимии: в 3 т. /А. Ленинджер. - М.: Мир, 1985. -

Т. 3. - 367 с.

136. Луковенко В.П. Содержание свинца и кадмия в волосах как показатель воздействия их на организм /В.П. Луковенко, А.Е. Подрушняк //Гигиена и

санитария. - 1991. - № 11. - С. 56-58.

137. Маринкина Г.А. Макро- и микроэлементы в жизни растений и животных:

учеб. пособие /Новосиб.гос.аграр.ун-т. - Новосибирск, 2004. - 65 с.

138. Мармулева Н.И. Накопление 137 CS и 90 SR в рыбе, полученной из

водоемов Новосибирской области /Н.И. Мармулева, О.С. Короткевич,

B.Л. Петухов, Н.Н. Подзорова //Вестник Новосибирского государственного

аграрного университета. - 2011. - Т1. - № 17. - С. 70-74.

139. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных /В.К. Менькин.

- М.: Колос, 1997. - 303 с.

140. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных

животных /Е.К. Меркурьева. - М.: Колос, 1970. - 424 с.

141. Менькова А.А. К вопросу об использовании ремонтными телками

минеральных элементов рационов /А.А. Менькова //Сельскохозяйственная

биология. - 2003. - № 4. - С. 93-95.

142. Метревели Т.В. Биохимия животных /Т.В. Метревели; под ред.

Н.С. Шевелева. - СПб.: Лань, 2005. - 296 с.

143. Микулец Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия

витаминов и биоэлементов /Ю.И. Микулец и др. - М., 2002. - 192 с.

144. Миллер И.С. Особенности накопления и корреляции тяжелых металлов в

чешуе судака /И.С. Миллер, Т.В. Коновалова, О.С. Короткевич [и др.].

//Фундаментальные исследования. - 2014. - № 9.11. - С. 2469-2473.

145. Мирошников С.А., Лебедев С.В. Диапазон концентраций (референтные

значения) химических элементов в теле животных //Вестник Оренбургского государственного университета, 2009. - №6 (112). - С. 241243.

146. Мозгов И.Е. Фармакология /И.Е. Мозгов. - М.: Агропромиздат, 1985. -416 с.

147. Москалев Ю.И. Минеральный обмен /Ю.И. Москалев. - М., 1985. - 288 с.

148. Незавитин А.Г. Содержание кадмия, свинца в мышечной ткани и волосе

крупного рогатого скота герефордской породы /А.Г. Незавитин,

A.А. Пермяков, Б.А. Скуковский и др. //Проблемы сельскохозяйственной

экологии: докл. науч.-практ. конф. - Новосибирск, 2000. - С. 44.

149. Незавитин А.Г. Проблемы сельскохозяйственной экологии /А.Г. Незавитин

и др.. - Новосибирск: Наука. Сибирская издательская фирма РАН, 2000. -255 с.

150. Нарожных К. Содержание железа в некоторых органах и мышечной ткани бычков герефордской породы /К. Нарожных, Ю. Ефанова, О. Короткевич,

B. Петухов //Молочное и мясное скотоводство. - 2013. -№ 1. - С. 24-25.

151. Нарожных К. Содержание меди в некоторых органах и мышечной ткани

бычков герефордской породы. /К. Нарожных, Ю. Ефанова, О. Короткевич // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета, 2013.

- №2 (27). - С. 73-76.

152. Нарожных К.Н. Содержание кадмия в некоторых органах и тканях бычков

герефордской породы /К.Н. Нарожных, Ю.В. Ефанова, О.С. Короткевич

//Мир науки, культуры, образования. - 2012. - № 4. - С. 315-318.

153. Нарожных К.Н. Закономерности аккумуляции тяжелых металлов в легких

бычков герефордской породы в Западной Сибири /К.Н. Нарожных, Т.В. Коновалова, О.С. Короткевич и др. //Современные проблемы науки и

образования. - 2014. - № 6. - С. 1447.

154. Натыров А.К. Обмен кальция в органах и тканях верблюдиц /А.К. Натыров,

А.Н. Арлов //Сельскохозяйственная биология. - 2003. - № 4. - С. 104-107.

155. Ноздрюхина Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме

животных и человека /Л.Р. Ноздрюхина. - М.: Наука, 1977. -184 с.

156. Ноздрюхина Л.Р. Нарушение микроэлементного обмена и пути его

коррекции /Л.Р. Ноздрюхина, Н.И. Гринкевич. - М.: Наука, 1980. - 280 с.

157. Нургалиев М. Биохимические показатели крови бычков при введении в

рацион экзогенных ферментов /М. Нургалиев //Молочное и мясное

скотоводство. - 2007. -№ 3. - С. 29-30.

158. Оберлис Д. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и

животных /Д. Оберлис, Б. Харланд, А. Скальный. - СПб.: Наука, 2008. -544 с.

159. Орлов Д.С. Микроэлементы в почвах и живых организмах /Д.С. Орлов //

Соросовский образовательный журнал. - 1998. -№ 1. - С. 61-68.

160. Осадченко И. Использование новых препаратов для коррекции стрессов у

убойного скота /И. Осадченко, И. Бушуева, М. Сложенкина //Молочное и

мясное скотоводство. - 2008. -№ 1. - С. 20-21.

161. Пат. 242726 Рос. Федерация, МПК G01N 33/48. Способ определения

содержания свинца в органах и тканях крупного рогатого скота /О.С. Короткевич, В.Л. Петухов, М.В. Стрижкова, Е.В. Камалдинов и др.; заявитель и патентообладатель Новосиб.гос.аграр. ун-т. - №2010113845/15;

заявл. 08.04.2010; опубл. 20.06.2011, Бюл. № 17 - 5 с.: ил.

162. Павлова В.И. Особенности минерального обмена в организме бычков при

использовании БАД Витартил /В.И. Павлова, Р.Р. Фаткуллин, Н.В. Усова //

Аграрная наука. - 2008. - № 8. - С. 27-28.

163. Панов Б.Л. Проблемы селекции сельскохозяйственных животных

/Б.Л. Панов, В.Л. Петухов и О.С. Короткевич. - Новосибирск: Наука. СО РАН, 1997. - 283 с.

164. Петухов В.Л. Изменчивость и методы её изучения: метод. рекомендации

/В.Л. Петухов, А.И. Желтиков, Е.В. Парамонов, С.П. Князев,

О.С. Короткевич. - Новосибирск: НСХИ, 1989. - 87 с.

165. Петухов В.Л. Генетика /В.Л. Петухов и др. - Новосибирск: СемГПИ, 2007.

- 631 с.

166. Петухов В.Л. Генофонд и фенофонд сибирской северной породы и сибирской черно-пестрой породной группы свиней /В.Л. Петухов и др. -

Новосибирск: Изд. дом «Прометей», 2010. - 579 с.

167. Петухов В.Л. Влияние породы на устойчивость крупного рогатого скота к

некоторым болезням /В.Л. Петухов, Е.В. Камалдинов и О.С. Короткевич

//Главный зоотехник. - 2011. - № 1. - С. 10-13.

168. Петухов В.Л. Генофонд скороспелой мясной породы свиней /В.Л. Петухов,

B.Н. Тихонов, А.И. Желтиков. - Новосибирск: Юпитер, 2005. - 631 с.

169. Петухов В.Л. Содержание тяжелых металлов в мышцах судака (Stizostedion

Lucioperca) /В.Л. Петухов, И.С. Миллер, О.С. Короткевич //Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 2. -№ 23-2. - С. 49-52.

170. Пиккеринг У.Ф. Современная аналитическая химия /У.Ф. Пиккеринг. - М.:

Химия, 1977. - 560 с.

171. Плохинский Н.А. Алгоритмы биометрии /Н.А. Плохинский. - М.: МГУ,

1980. -149 с.

172. Полянский Н.Г. Свинец /Н.Г. Полянский. - М.: Наука, 1986. - 357 с.

173. Попов В. Мясная продуктивность бычков разных пород на промышленном

комплексе /В. Попов, А. Сало, Ф. Ахметова //Молочное и мясное

скотоводство. -2008. -№7. - С. 29-30.

174. Прайс В. Аналитическая атомно - абсорбционная спектроскопия /В. Прайс.

- М.: Мир, 1976. - 355 с.

175. Протасова Н.А. Микроэлементы: биологическая роль, распределение в

почвах, влияние на распространение заболеваний человека и животных /Н.А. Протасова //Соросовский образовательный журнал. - 1998. - № 12. -С 32-37.

176. Пустовой С.А. Действие различных форм йода, железа и селена на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота /С.А. Пустовой,

C.Ю. Плавинский, С.Н. Кочегаров //Зоотехния. - 2009. - № 5. - С. 10-11.

177. Раевич Б.А. Гигиеническая оценка содержания некоторых химических элементов в биосубстратах человека /Б.А. Раевич //Гигиена и санитария. -

1986. - № 7. - С. 59-62.

178. Риш М.А. Метаболические функции микроэлементов в организме

животных /М.А. Риш //Физиологическая роль и практическое применение

микроэлементов. - Рига, 1976. - С. 193-210.

179. Родионов Г.В. Основы зоотехнии: учеб. пособие для студ. учреждений

сред. проф. образования /Г.В. Родионов, Л.П. Табакова. - М.: Академия, 2003. - 448 с.

180. Рындина Д.Ф. О микроэлементном составе тканей и органов крупного рогатого скота и свиней /Д.Ф. Рындина, О.Г. Егорова, И.В. Быстрова //Сельскохозяйственная биология, сер. Биология животных. - 1996. - № 2. -С. 139-141.

181. Сает Ю.В. Геохимия окружающей среды /Ю.В. Сает, Б.А. Ревич,