Санитарно-экологическое и токсикологическое значение цинка при комбинированном действии с кадмием и свинцом тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат биологических наук Сахарова, Ирина Сергеевна

• Сахарова, Ирина Сергеевна
• кандидат биологических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Сахарова, Ирина Сергеевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Пути поступления цинка в окружающую среду. Загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами.

1.2. Биологическая роль цинка.

1.3. Токсичность цинка.

1.4. Комбинированное действие цинка с другими токсикантами.

Глава 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы и методы исследования.

2.2. Токсичность цинка сульфата и цинка оксида в острых опытах на белых мышах.

2.3. Определение содержания цинка в органах и тканях при интоксикации кадмием.

2.3.1. Опыты на белых крысах.

2.3.2. Опыты на курах.

2.4. Комбинированное действие цинка, кадмия и свинца.

2.4.1. Опыты на инфузориях.

2.4.2. Опыты на семенах злаков.

2.4.3. Опыты на белых мышах.

2.4.4. Опыты на курах.

2.5. Содержание цинка в продуктах и кормах, подлежащих ветсанэкспертизе.

Глава 3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.

ВЫВОДЫ.

Практические предложения.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Санитарно-экологическое и токсикологическое значение цинка при комбинированном действии с кадмием и свинцом»

Выяснение закономерностей, определяющих состояние и поведение тяжелых металлов в окружающей среде, — одна из ответственных и актуальных научных задач. Металлы, хотя и присутствуют в ничтожно малых количествах, играют весьма важную роль, входя в состав биологически активных веществ, регулирующих нормальную жизнедеятельность организмов. Соотношение концентраций металлов в организмах вырабатывалось на протяжении всего хода эволюции органического мира.

В загрязнении окружающей среды особая роль отводится тяжелым металлам — кадмию, свинцу, ртути, цинку. Тяжелые металлы входят в состав ферментов в качестве коферментов. Основная форма существования тяжелых металлов в организме — внутриком-плексные соединения /135/. Тяжелые металлы условно можно разделить на биогенные и токсиканты. Такое деление условно, так как в зависимости от концентрации проявляются как положительное, так и отрицательное действие тяжелых металлов на организм. Для большинства тяжелых металлов существует определенный интервал концентраций, внутри которого реализуется благоприятное воздействие соединений рассматриваемого элемента на течение химических реакций в живом организме.

Одним из таких тяжелых металлов является цинк. Цинк входит в состав наибольшего числа ферментов, которые принимают участие в процессах кроветворения и транспорта 02, регулируют белковый, углеводный и жировой обмен /44/. Различие между необходимым количеством потребляемого с пищей цинка и его токсичным уровнем достаточно велико.

Несмотря на то, что цинк является важным биоэлементом, его поступление в организм в повышенных количествах вызывает нарушения функционального состояния отдельных органов и систем.

Цинк входит в число главных веществ, загрязняющих окружающую среду. Основным источником загрязнения внешней среды цинком являются предприятия цветной металлургии. Как правило, вместе с цинком в окружающую среду попадают и другие загрязнители, такие как кадмий и свинец.

Возрастающее загрязнение окружающей среды представляет серьезную угрозу. Снижение негативных последствий от глобального и локального техногенного загрязнения агроэкосистем тяжелыми металлами — одна из важнейших задач экологии. Как уже отмечалось, в окружающую среду поступает не один, а несколько загрязнителей. Основоположник учения о биогеохимическом районировании профессор, член-корреспондент ВАСХНИЛ В.В. Ковальский |/57/ подчеркивает, что ни один химический элемент не действует изолированно, нормальное течение жизненных процессов возможно только при определенных соотношениях микроэлементов в организме и среде. Динамическая аккумуляция тяжелых металлов в педосфере, а затем в культурных растениях может привести к накоплению тяжелых металлов в продуктах питания выше максимально допустимого уровня. Токсичные элементы способны мигрировать в биологической цепи почва растения -» животное -> продукция животноводства организм человека, накапливаясь в каждом из ее звеньев. Поступление тяжелых металлов в организм животных происходит с кормами растительного и животного происхождения, минеральными добавками, из воды, воздуха, почвы и других источников. Таким образом, организм животных является одним из ключевых звеньев при оценке контаминации тяжелыми металлами.

Их комбинированное действие не всегда идентично действию отдельно взятых элементов, что должно обязательно отражаться в нормировании тяжелых металлов.

Металлы, являясь физиологическими антагонистами в качестве биомикроэлементов, оказываются антагонистами и в токсичных дозах. В механизмах комбинированного действия металлов тесно связаны и взаимообусловлены их токсикодинамические и токсикохи-мические взаимодействия. Эти вопросы еще мало изучены и представляют большой интерес. Зарубежные и отечественные ученые пока не пришли к единому мнению по вопросу взаимодействия бинарных смесей: цинка и кадмия, цинка и свинца.

Некоторые авторы сделали заключение, что тип комбинированного действия в бинарных смесях Pb—Zn, Cd—Zn характеризуются как антагонизм. Другие полагают, что синергетическое взаимодействие имеет место между токсическим действием комбинаций Zn—Cd. Есть предположения, что целесообразней оценивать комбинированное действие металлов по системам органов животного и человека (68, 69).

Доказано, что цинк является биологическим протектором при интоксикации токсичными элементами. Установлено, что степень обеспечения организма Zn в рационе; включение в рацион оптимальных или избыточных количеств Zn предотвращает или уменьшает поражение печени, почек и семенников, вызванное действием Cd /119, 120/.

Учитывая недостаточную изученность вопросов по взаимодействию цинка с кадмием и свинцом и его протекторными свойствами, есть необходимость в проведении таких исследований.

В связи с противоречивостью мнений ученых о токсичности цинка целью диссертационной работы является изучение токсического и биогенного действия цинка при комбинированном действии с кадмием и свинцом.

Научная новизна проведенных исследований состоит в том, что изучается не только токсичность цинка, но и его действие в сочетании с наиболее опасными токсикантами, такими как кадмий и свинец.

На защиту выносятся следующие основные положения: результаты острой токсичности цинка сульфата и цинка оксида для белых мышей; действие цинка сульфата при кадмиевой и свинцовой интоксикации на организм белых мышей и кур; индивидуальное и комбинированное действие цинка сульфата, кадмия хлорида и свинца ацетата на инфузориях; результаты исследования субхронической токсичности цинка в сочетании с токсичными дозами свинца и кадмия на белых мышах; содержание цинка в кормах и продуктах животного происхождения.

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Сахарова, Ирина Сергеевна

ВЫВОДЫ

1. Острая токсичность сульфата цинка для белых мышей составляет XZ>5o = 837,5 ± 92,97 мг/кг, что соответствует III классу токсичности.

Острая токсичность оксида цинка для белых мышей составляет LDsq = 3308,34 ± 425 мг/кг, что соответствует IV классу токсичности.

Цинка сульфат является более токсичным соединением, чем цинка оксид.

Для ZnO характерна более выраженная степень кумуляции в организме белых мышей, чем для Z11SO4.

2. В экспериментах на крысах при потреблении кадмия в дозах, близких к ПДК 0,5, 1,5, 5 мг/кг было установлено накопление в органах и тканях животных не только кадмия, но и цинка. Это можно объяснить тем, что воздействие малых доз кадмия вызывает в организме животных компенсаторные и защитные реакции.

3. Было установлено, что ежедневное поступление с кормом кадмия хлорида в дозе 20 мг/кг корма в течение 15 дней привело к кумуляции кадмия и уменьшению содержания цинка в органах и тканях кур. В мышечной ткани накопление кадмия (0,52 мг/кг) превышало ПДК для мяса птицы (0,05 мг/кг) более, чем в 10 раз. Основными депо кадмия являются почки и печень, содержание элемента в которых (3,83 и 1,34 мг/кг) превышает ПДК для субпродуктов (0,3-1,0 мг/кг). Применение селена, серы и цеолита при кадмиевой интоксикации дало значительный (до 50%) эффект снижения кумуляции элемента во всех органах и тканях кур. Сера и цеолиты вызывают 100%-ное выведение кадмия из мышечной ткани и благодаря их действию увеличивается содержание цинка в мышечной ткани, а селен в обеих дозах выводит до 50-70% элемента и незначительно влияет на содержание цинка.

4. Совместное действие соединений цинка и кадмия на инфузории Tetrahymena pyriformis показали аддитивное действие. При более высоких концентрациях суммарное токсическое действие усиливалось (инфузории гибли в течение трех часов). При совместном действии солей цинка и ацетата свинца при концентрациях равных LD\qq токсический эффект снижался — особи выживали.

5. В опытах на семенах злаков установлено, что металлы, накапливаясь в почве, переходят из нее в растения, в которых также происходит кумуляция элементов.

При комбинированном действии солей цинка и кадмия установлено протекторное действие цинка по отношению к кадмию, как по биологическому действию, так и по уровню кумуляции кадмия в растениях. При индивидуальном поливе 0,5%-ный раствор кадмия нитрата полностью подавлял всхожесть семян злаков, а при добавлении 0,1%-ного раствора цинка сульфата семена взошли и дали ростки. Однако, если в этой паре концентраций можно говорить об антагонистических отношениях кадмия и цинка, то с увеличением концентрации цинка до 1%, всхожесть семян снова падает, что может свидетельствовать об аддитивном действии этих элементов в токсичных концентрациях.

6. На белых мышах было установлено что цинк может выступать в качестве протектора при кадмиевой и свинцовой интоксикации. Цинк снижает содержание кадмия и свинца при совместном действии, что свидетельствует об антагонизме данных соединений.

7. Добавление в корм цинка значительно снижает контаминацию мяса птицы свинцом. Данные практически приближаются к контролю. Таким образом, мы отмечаем значительное снижение (до уровня ПДК) кумуляции свинца в мышечной ткани и в печени.

При поступлении элемента с кормом содержание свинца в яйце подопытных кур достигло 0,38 мг/кг в белке и 0,69 мг/кг в желтке, что в 2,3 раза превышает ПДК (0,3 мг/кг). На фоне применения цинка этот уровень снизился на 60-70%, однако остался чуть выше ПДК.

Отмечена повышенная яйценоскость кур по сравнению с курами, которые получали чистый свинец.

8. По мониторинговым данным превышения ПДК по содержанию цинка в кормах и продуктах встречается крайне редко, наоборот отмечено низкое содержание цинка в ряде продуктов. Наиболее богата цинком говядина.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Материалы диссертации вошли в нормативный документ: «Методические рекомендации по определению качества и безопасности продуктов животноводства и кормов, загрязненных тяжелыми металлами и пестицидами, с помощью биотеста на инфузориях Tetrahymena Pyriformis».

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Сахарова, Ирина Сергеевна, 2004 год

1. Абдуллаев Д.В. Цинк в организме человека и животных. — Ташкент: Узбекистан, 1979.

2. Абдуллаев Д.В., Риш М.А. К вопросу о взаимодействии молибдена, меди и цинка в организме овец // Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Л., 1970. Т. 2. С. 374-375.

3. Абдуллаев Д. В., Риш М.А., My кумов Х.Р. Эндемический па-ракетоз у крупно рогатого скота в условиях предгорной полупустыни // Биологическая роль и практическое применение микроэлементов. Рига, 1975. Т. 2. С. 4-5.

4. Алексеева Н. Витамины, микроэлементы и антибиотики в животноводстве. — Ташкент: Госиздат УзССР, 1963. — 36 с.

5. Алексеенко В.А., Алещукин JI.B. Цинк и кадмий в окружающей среде. М.: Наука, 1992. - 200 с.

6. Андервуд Э. Микроэлементы у животных // Микроэлементы. М., 1962. - С. 50-66.

7. Андрианова Е.Е., Куленненко И.С. Хроническое поступление кадмия в организм белых крыс и его влияние на содержание цинка // Проблемы ветеринарной санитарии. — М., 2002. — Т. 113. — С. 17-23.

8. Андриевская Л.П. Подбор и агроэкологическая оценка с.-х. культур на способность снижать содержание тяжелых металлов в почве // Поволжский экологический вестник. — 1998. — №5. — С. 192-194.

9. Аношко B.C. Содержание цинка в пойменных почвах и растениях Белоруссии // Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. — Л., 1970. — Т. 1. — С. 22-23.

10. Баженов С.В. Ветеринарная токсикология. — Л.: Колос, 1964.

11. Белехов Т.П., Губинская А.А. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. — Л.: Колос, 1965. — 300 с.

12. Белостоцкая Е.С., Рейзина Р.Е. Некоторые данные о профессиональных дерматитах, обусловленных хлористым цинком // Гигиена груда и профзаболевания. — 1969. — № 10. — С. 51-52.

13. Бельский Н.К. Атомно-абсорбционные методы определения микроэлементов в биологических объектах // Биологическая роль микроэлементов. — М., 1983. — С. 206.

14. Бенедиктов В.А. Гигиеническая оценка условий труда в цинковом производстве // Труды НИИ краевой патологии. — Алма-Ата, 1970. Т. 19. - С. 16-19.

15. Беренштейн Ф.Я., Школьник М.И. К вопросу о влиянии солей цинка на углеводный обмен // Физиологический журнал СССР. 1951. - Т. 37. - № 1. - С. 120-124.

16. Беренштейн Ф.Я., Эдельштейн И.А. О влиянии солей кадмия и цинка на кровяное давление у животных // Фармакология и токсикология. 1957. - Т. 20. - № 6. - С. 67-69.

17. Берзинь Н.И. Взаимосвязь витамина А и цинка в организме животных // Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. — Рига, 1986. — С. 41-43.

18. Биологические функции тяжелых металлов / Юминов А.В., Гоголева А.В., Холевинская Л.В., Селезнева И.С., Макурин Ю.Н.,

19. Березюк В.Г. Урал. гос. техн. университет. — Екатеринбург, 2000. — 11 с. Деп. в ВИНИТИ 11.05.00, №1372-В00.

20. Бициева И.Б. Токсиколого-гигиеническая характеристика свинца, цинка и их сочетания по некоторым показателям липидно-белкового обмена. Автореф. канд. дис. — Орджоникидзе. 1970.

21. Бляхман М.М. Отравление цинковым купоросом // Вопросы травматологии, скоропостижной смерти и деонтологии в экспертной практике. М.: Медгиз, 1963. - С. 205-207.

22. Боровик-Романова Т.Ф., Кривицкая Е.А. О содержании цинка в растениях // Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. — Ивано-Франковск, 1978. Т. 1. - С. 13-14.

23. Брюханова В.А. О накоплении цинка в волосах лиц, связанных в условиях производства с его соединениями // Современные лабораторные методы судебно-медицинской экспертизы. — М., 1972. Вып. 2. - С. 21-23.

24. Будун А.С. Аномалия в содержании свинца и цинка в почвах под влиянием антропогенного фактора // Почвоведение. — 1975.-№11.-С. 125-127.

25. Бурханов А.И. Содержание тяжелых металлов в воздухе рабочей зоны // Гигиена труда.— 1988. — №3. — С. 32-35.

26. Вилкина Г.А., Померанцева М.Д., Рамайя JI.K. Отсутствие мутагенного эффекта солей кадмия и цинка в соматических и половых клетках мыши // Генетика. — 1978. — Т. 14. — №12. — С. 2212-2214.

27. Влияние содержания Zn в рационе на течение хронической кадмиевой интоксикации в эксперименте / Волкова Н.А., Гари-бян Г.М., Карплюк И.А. // Вопросы питания. — 1994. — №5. — С. 21-23.

28. Войнар А.Н. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. — М.: Наука, 1977.

29. Воробьева А.И. Естественное содержание цинка в растительных продуктах Томской области // Вопросы питания. — 1964. — С. 63-64.

30. Вредные вещества в промышленности / Под ред. Н.В. Лазарева и Э.Н. Левиной. Л.: Химия, 1977. - Т. 3. - С. 370-375.

31. Всасывание и локализация Zn в подвздошной кишке цыплят в зависимости от обеспеченности их витамином А. / Бер-зинь Н.И., Марков Ю.Г., Вальдман А.Р. и др. // Бюл. эксперим. биол. и мед. 1989. - №7. - С. 37-40.

32. Гемке Г.Р. О характере поражений печени у рабочих цинкового завода // Тез. науч.-пракг. конф. по проблеме «Гигиена труда и профзаболевания в цветной металлургии». — Усть-Каменогорск, 1979. С. 46.

33. Гемке Г.Р., Егоров В.Е. К вопросу о заболеваниях кожи у рабочих цинкового завода // Труды НИИ краевой патологии. — Алма-Ата, 1972. Т. 23. - С. 175-176.

34. Георгиевский В.И. Практическое руководство по физиологии сельскохозяйственных животных. — М.: Высшая школа, 1976. — 471 с.

35. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание с.-х. животных. — М.: Высшая школа, 1976.

36. Георгиевский В.И., Калъницкий Б.Д. Минеральное питание коров в условиях интенсивного молочного животноводства // Научные основы полноценного кормления с.-х. животных — М., 1986. С. 45

37. Герасимович Г.И. Функциональное и морфологическое состояние половых органов и надпочечников при длительном введении сернокислого цинка // Профилактика и лечение невынашивания беременности. Минск: «Полымя», 1973. — С. 417-421.

38. Гигиенические критерии состояния окружающей среды. ВОЗ, Женева, 1980.

39. Гоова Л.Ф. К вопросу о токсикологии цинка // Вопросы гигиены труда и профессиональной патологии в цветной металлургии: труды Кубанского мединститута. — Краснодар, 1972. — Т. 36. — Вып. 4. С. 49-54.

40. Горкин В.З. Роль цинка в действии аминооксидазы сыворотки крови // Вопросы медицинской химии. — 1961. — Т. 7. — Вып. 6. С. 632-638.

41. Дзукаев З.Е. Легочные изменения у рабочих цеха окиси цинка завода «Эпектроцинк» по данным рентгенологического исследования // Труды Северо-Осетинского медицинского института. 1969. - Вып. 24. - С. 117-121.

42. Дигоева М.Д., Хугаева О.Г. Распространение и клинические особенности заболеваний сердечно-сосудистой системы у работающих в свинцово—цинковом производстве // Труды Кубанского медицинского института. — Краснодар, 1978. — Вып. 6. — С. 52-56.

43. Добродеев О.П. Техногенез — мощная геохимическая сила биосферы // Природа. 1978. - № И. - С. 88-93.

44. Долгов В.А. Методические аспекты и практическое применение ускоренной биологической оценки кормов, продуктов животноводства и других объектов ветеринарно-санитарного и экологического контроля. Автореф. дисс. . докт. вет. наук. — М., 1992.

45. Засекш Д.А. Тяжелые металлы в семенах кормовых культур // Вюн. аграр. науки. 2000. - № 5. - С. 56-58, 86-88. - Укр.

46. Захарова JI.JI. Радиохимический метод определения изотопов кадмия и закономерности их миграции в системе почва-растение-животные. Диссертация на соискание ученой степени канд. биол. наук. — М., 1982. — 201 с.

47. Здолъник П.Д., Строев Е.А., Горбин В.А. Оценка функции пищеварения у белых крыс при воздействии соединений цинка // Гигиена и санитария. — 1997. — №5.

48. Зырин Н.Г., Рерих В.И., Тихомиров Ф.А. Формы соединений цинка в почвах и поступление его в растения // Агрохимия. — 1976, №5. - С. 124.

49. Иванов Д.Н., Ленер JI.A. Атомно-абсорбционный метод определения микроэлементов в почвах и растениях // Методы определения микроэлементов в почвах, растениях и водах. — М.: «Колос», 1974. С. 242-261.

50. Иванова Л., Мечкуева Н. Влияние обогащенного Zn рациона на содержание и распределение Cd в организме крыс // Химия и здравоохранение. — 1990. — №3. — С. 52-62.

51. Игнатьев А. С. Случай тяжелого отравления фосфидом цинка И Врачебное дело. 1968. - № 1. - С. 138-139.

52. Изменение содержания природных антиоксидантов и активности антиоксидантных ферментов при введении цинка / Глу-щенко Н.Н., Богословская О.А., Ольховская И.П. и др. // Вестник Российского университета дружбы народов. Сер. Мед. — 2000. — №2. С. 75-79.

53. Кальницкий Б.Д. Проблемы минерального питания животных в условиях специализированных ферм промышленных комплексов // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. — Д., 1983. — С. 97-108.

54. Кацнелъсон Б. А. Некоторые закономерности и методы экспериментальной оценки комбинированного действия аэрозольных металлов // Сб. научн. тр. Московский НИИ гигиены. — 1990. — № 13. С. 29-43.

55. Клецына Е.С. Влияние тяжелых металлов на интерьерные показатели и продуктивность кур-несушек: Автореф. дис. . канд. биол. наук. — Новосибирск: Новосибирский Гос. аграр. универ., 2000. 24 с.

56. Ковальский В. В. Биогеохимические провинции и эндемии сельскохозяйственных животных // Вестник сельскохозяйственных наук. — М.: Изд. министерства с.-х. наук СССР, 1958. — С. 50-62.

57. Корнейко А.В. Влияние цинка на содержание меди и активность ферментов в организме овец // Вопросы теории и практики ветеринарии и зоотехнии: уч. записки Витебского вет. института. — Минск, 1970. Т. 23. - С. 157-161.

58. Кравцова Н.Е., Мамонтова Г.П., Бирюкова О.А. Влияние цинка на урожайность и качество кукурузы. — Интернет.

59. Красовский Т.Н., Егорова Н.А., Жолдакова З.И., Хитрово Н.И., Гусев Е.Г., Деши И., Дура Д. Среднее время гибели животных как параметр для прогнозирования хронической токсичности веществ // Гигиена труда и профзаболеваний. — 1982. — №3. — С. 12-14.

60. Кроль М.Ю. Влияние интоксикации Cd на перераспределение Си, Zn и Fe в организме животных // Сб. научн. тр. ВНИ-ИВСГЭ. 1998. - С. 44-57.

61. Кроль М.Ю. Влияние интоксикации ртутью на перераспределение Си, Zn, Fe в организме животных // Ветеринария. — 1998. №1. - С. 51-55.

62. Кроль М.Ю. Влияние серы и комплекса микроэлементов на кумуляцию тяжелых металлов в организме животных // Актуальныепроблемы вет. науки: тезисы докладов Моск. гос. акад. вет. мед. и биотехнологии. М., 1999. — С. 81-83.

63. Кроль М.Ю. Содержание тяжелых металлов в кормах и продукции птицеводства: Материалы Второй Российской Школы «Геохимическая экология и биохимическое районирование биосферы». -М., 1999 -С. 111-113

64. Кроль М.Ю., Куленченко И. С. Определение чувствительности инфузорий Tetrahymena Pyriformis к токсичным элементам // Проблемы ветеринарной санитарии. — М., 2003. — Т. 115. — С. 124-130.

65. Куленченко И.С. Острая токсичность соединений цинка и определение его количества в органах и тканях животных // Проблемы ветеринарной санитарии. — М., 2002. — Т. 113. — С. 3-10.

66. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. — М.: Медицина, 1974.

67. Лазарис Я.А., Карпинский В.М. Обмен цинка в животном организме // Успехи современной биологии. — 1970. — Т. 70. — Вып. 2(5). С. 255-275.

68. Лакин Г.Ф. Биометрия. — Минск: Высшая школа, 1968. — С. 287-324.

69. Левина Э.Н. Общая токсикология металлов. — JI.: Медицина, 1979. С. 69.

70. Леонов В.А., Дубина Т.Л. Цинк в организме человека и животных. — Минск: Наука и техника, 1971.

71. Летувнинкас А.И. Геохимические аспекты экологии города. — Томск, 1997.

72. Максимов П.И. Сабадаш Г. И. Редкий случай убийства ядохимикатом (фосфидом цинка) // Судебно-медицинские записки. — Кишинев, 1971. Вып. 5. - С. 134-135.

73. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. — М.: Минздрав СССР, 1990.

74. Мельникова КВ., Голиков А.В. Токсичность сульфата цинка для животных// Ветеринария. —Москва, 1982 №9 —С.49-52.

75. Могилевская О.Я. Цинк и окись цинка // Токсикология редких металлов. — М., Медгиз, 1963. — С. 187-195.

76. Мутагенез, индукция клеточной гибели и окислительного стресса при цинковой интоксикации / Владимцева Т.М., Успенская Ю.А., Нефедова В.В., Егорова А.Б. // Гигиена и санитария. — 2002. №4. - С. 56-57.

77. Музафаров А.И. Данные клинико-рентгенологического исследования легких у рабочих цинкового производства // Труды НИИ краевой патологии. — Алма-Ата, 1977. — Т. 29. — Ч. 2. — С. 62-65.

78. Нищий Р.А. Исследование твердых аэрозолей в производстве цинка // Металлы. Гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. — М., 1983. — С. 224-230.

79. Ноздрюхина JI.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. — М., 1977.

80. Океанова Г.Ф. О выведении профиринов с мочой при отравлении собак свинцом, цинком и их сочетанием // Труды Севе-ро-Осетинского медицинского института. — Орджоникидзе, 1969. — Вып. 24. С. 43-46.

81. Осокина А.П. Влияние металлов кадмия и цинка на углеводный обмен: Материалы к первой научной .конференции по вопросам клинической биохимии. — Горький, 1965. — С. 96-97.

82. Оценка комбинированного действия бинарных смесей свинец—медь и свинец—цинк. Экспериментальное исследование / Герасименко Т.И., Домнин С.Г., Рослый О.Ф., Федорук А.А. // Мед. труда и пром. экол. — 2000. — №8. — С. 36-39.

83. Давыдова В.И., Герасименко Т.И. Оценка комбинированных эффектов при воздействии Pb и Zn // Вопросы гигиены и проф. патолог, в метал. — М., 1989. — С. 121-127.

84. Перепепенко С.Д., Исаков Х.И., Маваева Э.Н. Влияние избытков меди и цинка на обмен нуклеиновых кислот в органах кроликов // Узбекский биологический журнал. — 1979. — № 1. — С. 32-34.

85. Полпак Г.Ф., Соколова М.П., Жандеркина КГ. Пищевое отравление детей фосфидом цинка // Труды института эпидемиологии, микробиологии и гигиены. — Казань, 1960. — Т. 4. — С. 125129

86. Предельно допустимые концентрации и ориентировочные безопасные уровни воздействия вредных веществ в объектах внешней среды: Нормативные материалы. — Северодонецк, 1978. — С. 83.

87. Просяникова О.И., Анахин B.C. Тяжелые металлы в почве урожае // Агрохимвести. — 1999. — №4. — С. 15-17.

88. Разенков И. П. Влияние хронического цинкового отравления на секреторную деятельность желудочных желез // Оздоровление труда и революция быта. — 1972. — Вып. 15. — С. 50-58.

89. Ревич Б.А. Содержание металлов в волосах как показатель накопления их в организме // Металлы. Гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. — М., 1983. — С. 73-80.

90. Ринькис Г.Я., Романе Х.К. Избыточные концентрации макро- и микроэлементов в минеральном питании растений // Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. — Ивано-Франковск, 1978. — Т. 1. — С. 112.

91. Рощин А.В., Архангельская Л.Н., Лошак А.Я. Цинк в аспектах гигиены окружающей среды. — М.: ВНИИМИ, 1982. — С. 56-58.

92. Смирнова О.Н., Мельниченко Е.И. Основные промышленные ксенобиотики// Гигиена труда. — 1990. — №7. — С. 49-50.

93. Смоляр В. И. О дефиците цинка в питании человека и животных // Гигиена и санитария. — 1970. — № 10. — С. 65-69.

94. Содержание микроэлементов и токсичных металлов в органах диких копытных и с.-х. животных в связи с региональным биогеохимическим районированием / Тютиков С.Ф., Карпова Е.А., Ермаков В.В. и др. // С.-х. биол. сер. биол. животные. — 1997. — №6. С. 87-96.

95. Содержание тяжелых металлов в растениеводческой продукции в зависимости от технологий возделывания / Ториков В.Е., Мальцев В.Ф., Торикова О.В. и др. // Достижения науки и техники АПК. 2000. - №1. - С. 11-13.

96. Спиридонова B.C., Шабалина JI.П. Экспериментальное исследование фосфатов цинка // Гигиена и санитария. — 1982. — №8. С. 23-25.

97. Судакова Н.М. Влияние сульфата пинка на содержание холестерина и фосфолипидов в некоторых органах и тканях кроликов // Пути адаптации организмов в условиях севера. — Петрозаводск, 1978. С. 87-88.

98. Тати З.А. Случай смертельного отравления цинком: Тезисы 5 Республиканской научно-практической конференции патологоанатомов и судебно-медицинских экспертов Карельской АССР. Петрозаводск, 1961. - С. 45-46.

99. Тешабаев С.Н. Маваева Э.Н. Применение атомно-абсорбционного метода для определения цинка в крови и тканях. В сб.: Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. — JL: Наука, 1970. — Т. 1. — С. 512.

100. Тихомиров Ф.А., Шпажников А.А. Поступление Zn из почвы и его распределение в древесных растениях // Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. — Ивано-Франковск, 1978. — Т. 1. — С. 67-68.

101. Тихонова В.И., Двоянова Т.А., Жданова А.Л. Частота поражения зубов кариесом у рабочих цинкового производства // Труды НИИ краевой патологии. — Алма-Ата, 1972. — Т. 23. — С. 182184.

102. Третьяк Л.Ф. О влиянии на организм рабочих цинка и его соединений // Актуальные проблемы профессиональной патологии на строительстве и при эксплуатации угольных шахт. — Киев: Здоров'я, 1973. С. 128-129.

103. Третьяк Л.Ф. О клинических проявлениях начальных форм хронического отравления окисью цинка. Там же, с. 130-132.

104. Тютиков С.Ф. Анализ распределения тяжелых металлов в биологических объектах и окружающей среде // Вест. Рос акад. с.-х. наук. 2000. - №2. - С. 49-51.

105. Уваренко А. Р. Состояние некоторых функций печени крыс при хронической интоксикации цинком. Труды Харьковского медицинского института, 1974, вып. 114, с. 156-157.

106. Уланова И.П. Основы токсометрии // Профилактическая токсикология: Сборник учебно-методических материалов. — М.: ВИНИТИ, 1984. Т. 1. - С. 202-219.

107. Филенко О.Ф. Водная токсикология. МГУ — Черноголовка, 1988.

108. Фищенко Л.Я. Экспериментальное исследование иммунологической реактивности при введении в организм кобальта и цинка // Вопросы иммунологии. — Киев: Здоров'я, 1969. — Т. 4. — С. 68-72.

109. Цинк и его соединения // Серия «Научные обзоры советской литературы по токсичности и опасности химических веществ» / Под. общ. ред. К.Ф. Измерова. — М., 1985. — Вып. 94.

110. Шестакова Г.А., Иванова Л.И. К вопросу о влиянии выбросов предприятий цветной металлургии на микронаселение почвы // Микроорганизмы в сельском хозяйстве. — М.: МГУ, 1968. — С. 94-95.

111. Щербакова И.В., Климентовская А.Е. Изменение содержания некоторых реактивных групп белков сыворотки крови при хроническом отравлении соединениями кадмия и цинка // Фармакология и токсикология. — 1963. — Т. 26. — № 3. — С. 365-369.

112. Экспериментальные данные о влиянии стеаратов РЬ, Ва, Ag, Zn, Са на сердечно-сосудистую систему / Дейнека С.Е., Про-данчук Н.Г., Кисилюк В.Л. и др. // Гигиена труда и проф. заболеваний. 1991. - №9. - С. 41-42.

113. Andersen A., Hansen H. Cadmium and zinc in Kidneys from Danish Cattes. Nord Vererin Med 34. 1982. P. 340-345.

114. Bakalli R.I., Pesti G.M., Ragland W.L. Veter hum Toxicol. -1995. P. 29-32.

115. Belzunce-Segarra W.J., Bacon J.R., Prego R., Wilson M.J. Environ. Sci. and Health. 1999. - №5. - P. 1271-1292.

116. Bently P.Y. Influx of zinc by channel caffich (ictalurus punc-tatus) Сотр. Biochem Physiol 101. 1992. - P. 211-220.

117. Buck G. Minerals for dairy cattle. 1973. - P. 6-10.

118. Cadmium, zinc and cuprum in kidneys of the person (Cd, Zn и Си в корковом слое почек человека) / Ewers U., Turfeld M., Freier I., Jermann E., Brockhaus A. // 6th Int Turfeld E. Lem. Symp. — Leipzig, 1989. Vol. 5 Vena, 1989. - P. 1442-1447. - Англ.

119. Charlatchka RCambier P. Water, Air and Soil Pollut 118. —2000. №1-2. - P. 143-167.

120. Charlesworth M., Servia M., Mitchell S.H., Oliver W.T. Bull. Envirlen. Contam and Toxicol. 1999. - №1. P. 40-47.

121. Cunnane S.C. Zinc: Clinical and Biochemical Signifacance. — 1988. P. 11-12, 79-81.

122. Dynamics of accumulation and decontamination of Cd and Zn in carnivorous invertebrates (Динамика накопления и выведения из организма Cd , Zn у хищных беспозвоночных) / Kramar Z.P. // Bull. Environ. Contam and Toxicol. 1999, - №3. - P. 538-545. -Англ.

123. Dmowski Krzystof. Acta ornithol. 1999. - №1. P. 1-25.

124. Early pulmary cytokine responses to zinc oxide fume inhalation (Ранняя реакция легочных цитоксинов при ингаляции паров окиси цинка) / Kuscher ware G., D. Flesandru Alessandra, Wong Hofer, Blane Paul D. // Environ. Res. 1997. - №1. - P. 7-11. -Англ.

125. Fleischer M. Natural source of some trace elements in the environment. 1973. — P. 56-60.

126. Ford Timothy E., Ika Raveendra, Shine Jim, Davaloslind Laura, Lind Owen. J. Environ Sci and Health. 2000. - №3. - P. 313-325.

127. Frederick W., Oehme N. Toxicity of heavy metals in the environment. 1978. - P. 70-78.

128. Gatlin D.M., Wilson R.P. Zinc supplementation of practical channel catfich diets. Aquaculture 41. — 1984. — P. 31-36.

129. Growth of rats during a subchronic intake of the heavy metals (Рост крыс при субхроническом потреблении тяжелых металлов (Pb, Cd, Zn, Mn, Си, Hg, Be)) / Freund Klaus J., Hosny A. // pol. J. Occup. Med. 1990. - №2. - P. 227-232. - Англ.

130. Influence of simultaneous supplemention of lead in rats (Влияние одновременного добавления цинка и меди при хелатиро-вании свинца у крыс) / Flora Sharan J.S. // Hum and Exp. Toxicol. — 1991. №5. - P. 331-336.

131. Meadows D.H., Meadows D.L., Rander J., Berhens I. IV. The limit to growth. 1972. - P. 70-72.

132. Meluzzi A., Simoncinu F, Sirri F. Feeding hens diets supplemented with heavy metals. 1996. - P. 80-82.

133. Mortvedt J.J. Needs for controlled availability micro nutrient fertilizers // Fertilizer Research. 1994. - Vol. 38. - № 3. - P. 213221.

134. Munn R.E. Global Environmental Monitoring System. — 1973. P. 86-92.

135. Papasteraadis A.A. Study of the zinc deficiencies in ruminants under Greek conditions. — 1973. — P. 50-54.

136. Pawsey Rosa (2000): Med., Conflict and Surv, №2, 192-200.

137. Poisoning of parrots with zinc (Отравление попугаев Zn) / Ivan Sant Fern // Ubersicht Tiernahr. 1997. - №2. - P. 245-246. -Нем, англ.

138. Preston Sara, Coad Nicholas, Tawnend John, Killham Ken, Pa-ton Graeme I. Environ Toxicol and Chem. 2000. - №3. - P. 775-780.

139. Santra M., Talukder G., Sharma S. Cytobios, — 2000. — №399. P. 55-62.

140. Scarpa J., Gatlin D., Lewis D. Effects of dietary zinc and calcium on select immune functions of channel caffish. — 1992. — P. 18-20.

141. Thomas G. Spiro. Zinc enzymes. 1983. - P. 20-28.

142. Brewer Georgel, Waneg Yuxun // J. Lad and Clin. Med. — 1989. — №6. P. 639-645. - Англ.

143. Walter A., Rimbach G., Most E., Pallauf J. J. Vet. Med. A. -2000. №6. - P. 367-377.

144. Wilier W.J., Kincaid R.L. Zinc metabolism in calves, cows, rats and chicks fed high dietary zinc. — 1978. — P. 175-178.

145. Wood G.M. Science. 1974. - Vol. 183. - P. 1049-1054.

146. Wu Qixiang, Hendershot William H., Marshall William D., Ge Ving. Commun. Soil Sci and Plant Anal. 2000. - №9-10. -P. 1129-1144.

147. Zink (Цинк) / Barceloux Danald G. // J. Toxicol Clin. Toxicol. 1999. - №2. - P. 279-292. - Англ.

148. Zinc and brain injury (Цинк и повреждение мозга) / Choi Dennis W., Koh Jae Y. // Annu. Rev Neurosci Vol. 21 — Polo Atto (Calif). 1998. - P. 347-375.

149. Zinc protection of curynduced hepatic toxicity in mice (Цинк защищает от гепатоксичности ртути у мышей) / Afonne Onyenmechi Johnson, Orisakwe Orish E. Ndubuka Gideon I., Akumka David D. // Biol and Pharm. Bull. 2000. - №3. - P. 305-308. - Англ.

150. Метод основан на деструкции проб кислотами при анализе тяжелых металлов и экстракционном извлечении пестицидов с последующим определением их содержания в исследуемом материале с помощью био-теста на инфузориях Tetrahymena pyriformis.

151. Построение калибровочных графиков на стандартных растворах ртути нитрата, кадмия хлорида, свинца ацетата, перметрина и циперметрина.

152. Подготовка проб к анализу.32.1. Подготовка проб продуктов животноводства и кормов для определения тяжелых металлов.

153. РАСЧЕТ КОЛИЧЕСТВЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ И ПЕСТИЦИДОВ В ИССЛЕДУЕМОМ ПРОДУКТЕ

154. Массовую долю тяжелых металлов и пестицидов в исследуемом образце продуктов животноводства или кормов определяют по формуле:м * V * 10000мг /кг = гДе1. М * vш масса тяжелого металла или пестицида в анализируемом объеме;.

155. V конечный объем деструктата или экстракта, мл;

156. М масса пробы, взятой для исследования, г;v объем, взятый для анализа, мл.

157. Оценку качества и безопасности продуктов животноводства или кормов проводят в соответствии с СанПиН, утвержденным Минздравом РФ и величинам МДУ, установленным для кормов Департаментом ветеринарии Минсельхоза России.

158. Г. А. Таланов Г.И.Павленко М. Ю. Кроль И. С. Сахарова

159. Разработчики: д. в. н., проф. (к. б. н., с.н.с. ^Vy к. в. н., с. н. с. аспирант1. С- ^