Разработка методов интенсификации производства конкурентоспособной продукции свиноводства за счет оптимизации генетических и паратипических факторов в условиях промышленных комплексов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Шкаленко, Вера Владимировна

• Шкаленко, Вера Владимировна
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Шкаленко, Вера Владимировна

ОГЛАВЛЕНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние и основные направления развития свиноводства в России и в мире

1.2 Краткая характеристика свиней крупной белой породы разных генотипов

1.3 Теоретическое и практическое обоснование использования биологически активных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных

1.4 Минеральные вещества в кормлении сельскохозяйственных животных и их влияние на продуктивность и качество мяса

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Хозяйственно-биологические особенности и потребительские

свойства мяса свиней крупной белой породы нового типа

3.1.1 Краткая характеристика свиней крупной белой породы типа «Краснодонский»

3.1.2 Рост и развитие подопытных животных

3.1.2.1 Весовой рост

3.1.2.2 Линейный рост подопытных животных

3.1.3 Морфологические и биохимические показатели крови

3.1.4 Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных

3.1.5 Качественная характеристика продуктов убоя

3.1.5.1 Химический состав мышечной ткани

3.1.5.2 Биохимический состав мяса

3.1.5.3 Технологические и кулинарные свойства мяса

3.1.5.4 Количественные и качественные показатели жировой ткани подопытных животных

3.1.6 Экономическая эффективность выращивания подопытного молодняка свиней

3.2 Эффективность откорма молодняка свиней крупной белой породы разных генотипов в зависимости от весовых кондиций при

убое

3.2.1 Содержание и кормление подопытных животных

3.2.2 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальции и фосфора

3.2.3 Динамика живой массы подопытных животных

3.2.4 Экстерьер подопытных животных

3.2.5 Гематологические показатели

3.2.6 Клинико-физиологическое состояние подопытных свиней

3.2.7 Убойные и мясные качества животных подопытных групп

3.2.8 Морфологический состав туш

3.2.9 Химический состав мяса подопытных животных

3.2.10 Биохимический состав мяса

3.2.10.1 Качественные показатели жировой ткани

3.2.11 Экономическая эффективность производства и реализации свинины

3.3 Влияние использования кормовой добавки «СалтМаг» в рационах молодняка свиней на продуктивность и качество мяса

3.3.1 Условия содержания и кормления подопытных животных

3.3.2 Влияние минеральной кормовой добавки «СалтМаг» на динамику живой массы свиней

3.3.3 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция, фосфора и магния

3.3.4 Клинико-физиологические показатели подопытных свиней

3.3.5 Морфологический и биохимический составы крови подопытного молодняка свиней

3.3.6 Мясная продуктивность подопытных животных

3.3.7 Химический состав мяса

3.3.8 Биологическая ценность и технологические свойства свинины

3.3.9 Экономическая эффективность производства свинины при использовании кормовой добавки «СалтМаг» в рационах подопытных животных

3.4 Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в их рационах лактулозосодержащих биологически активных добавок «Лактумин», «Лактофит» и «Лактофлэкс»

3.4.1 Условия кормления и содержания подопытных свиней

3.4.2 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора

3.4.3 Динамика живой массы и интенсивность роста молодняка свиней

3.4.4 Морфологические и биохимические показатели крови подопытного молодняка свиней

3.4.5 Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных

3.4.5.1 Убойные и мясные качества подопытных животных

3.4.5.2 Морфологический и сортовой составы туш подопытных животных

3.4.5.3 Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины подопытного молодняка свиней

3.4.5.4 Биологическая ценность и технологические свойства свинины

3.4.5.5 Влияние исходного сырья на выход и качество вареных колбасных изделий

3.4.6 Экономическая эффективность использования лактулозосодержа-

щих добавок при производстве свинины

3.5 Эффективность использования и влияние антистрессовых препаратов «Кумелакт» и «Юглакт» на продуктивные показатели и физиологическое состояние молодняка свиней в период откорма

3.5.1 Динамика живой массы и интенсивность роста молодняка свиней

3.5.2 Клинические показатели подопытного молодняка свиней

3.5.3 Морфологические и биохимические показатели крови подопытного молодняка свиней

3.5.4 Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных

3.5.5 Морфологический и сортовой составы туш подопытных животных

3.5.6 Химический состав средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины подопытного молодняка свиней

3.5.7 Биологическая ценность мяса подопытных животных

3.5.8 Технологические и кулинарные свойства мяса подопытных животных

3.5.9 Анатомо-гистологические исследования внутренних органов подопытных свиней

3.5.10 Экономическая эффективность использования антистрессовых препаратов при производстве свинины

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка методов интенсификации производства конкурентоспособной продукции свиноводства за счет оптимизации генетических и паратипических факторов в условиях промышленных комплексов»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Животноводство, являясь основной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и, в конечном итоге, продовольственную безопасность страны.

Свиноводство, как одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства, во многих странах развивается очень динамично не только за счет увеличения численности поголовья, но и благодаря внедрению интенсивных методов производства. Эффективность отрасли может быть достигнута только в результате принятия целого комплекса научно обоснованных мер, в частности, использования высокопродуктивных пород свиней, внедрения прогрессивных технологий их содержания, создания условий обитания, соответствующих физиологии животных, и кормления, основанного на прочной кормовой базе (Хлыстунов В.Ф., 2000; Вишняков И., Мошкутело И. и др., 2008; Василенко В.Н., 2003; Злепкин А.Ф., 2010; Ряднов А.А., 2012).

Для увеличения объёмов производства мясной свинины наряду с совершенствованием существующих пород, типов важное значение имеет создание новых высокопродуктивных зональных типов с улучшенными показателями роста и развития, повышенными качественными показателями мяса и наиболее благоприятным соотношением мышечной и жировой тканей (Клименко Р., 2000).

В практике свиноводов Российской Федерации, в том числе и Волгоградской области, широко используется промышленное скрещивание крупной белой породы с хряками породы ландрас и дюрок.

В настоящее время более эффективным считается обогащение корма пре-биотиками, которые в неизменном виде доходят до места нахождения полезной микрофлоры и служат ей пищевым субстратом, активно стимулиируя её рост и жизнедеятельность, нормализуя микроэкологию толстого отдела кишечника.

Большинство отечественных и зарубежных авторов относят к пребиотикам лактуло-зу, волокнообразные олигосахариды, пектин, отруби, некоторые микроводоросли, витамины и их производные (Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., 1999; Hansen CHR, 2002; Chen Y.C., 2003; Горлов И.Ф., Сложенкина М.И., 2006; Chupawadee. S., 2009; Струк А.Н., 2010; Комарова З.Б., 2013).

В ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» разработаны биологически активные добавки, компонентами которых являются лактулоза, растительные масла из нетрадиционных культур (тыквы, арбуза, дыни, расторопши, горчицы), микроэлементы, селен, йод, аминокислоты (глицин, метионин, треонин), медовый экстракт проросших семян бахчевых, масличных культур и лечебных трав. К ним относятся «Лактумин», «Лактофит», «Лактофлэкс», «Кумелакт» и «Юглакт».

Однако в настоящее время важным звеном в повышении продуктивности свинопоголовья, как указывает Мирошникова H.H. (2009), является коррекция технологических стрессов.

Горлов И.Ф. (2007), Эзергайль К.В. (2003), Бушуева И.С. (2009) и другие ученые полагают, что технологические стресс-факторы, воздействуя на организм животных, вызывают стрессовые состояния, обуславливающие потерю до 30% их живой массы.

В связи с этим учеными ведутся исследования по созданию и эффективному применению новых биологически активных добавок, обладающих антистрессовым действием, способных, кроме того, повысить продуктивность свиней.

Минеральным веществам уделяют особое внимание в системе полноценного питания свиней. В настоящее время в практике животноводства большим спросом пользуются препараты и кормовые добавки, содержащие в своем составе микроэлементы органического происхождения, характеризующиеся высокой биодоступностью и низкой токсичностью (Горлов И.Ф., 2006, 2010; Струк В.Н., 2006; Храмова В.Н., 2006; Егоров И., Андрианова Е. и др., 2013).

Органические формы микроэлементов позволяют получать продукты питания, которые имеют устойчивый спрос среди потребителей. В Европе и США

около 70% животноводческих компаний используют органические соединения микроэлементов (биоплексы) в кормлении свиней и сельскохозяйственной птицы (Фисинин В.И., 2009).

С целью обеспечения потребностей молодняка свиней в макро- и микроэлементах учеными ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» была разработана минеральная кормовая добавка «Салт-Маг», в состав которой входят комплексы органических микроэлементов: меди, цинка, железа и марганца на основе Ь-аспарагиновой аминокислоты; препарат ДАФС-25 и кормовая добавка «Йоддар» в сочетании с природным бишофитом.

В связи с этим изыскание более перспективных технологических приёмов выращивания животных существующих пород, типов важное значение имеет создание новых высокопродуктивных зональных типов с улучшенными показателями роста и развития, повышенными показателями мяса, а также разработка и применение натуральных кормовых средств, повышающих сопротивляемость организма к различным неблагоприятным воздействиям среды, благодаря их общетонизирующему действию, положительно влияющих на состояние здоровья и продуктивность животных, обеспечивая экологическую безопасность и экономическую эффективность сельскохозяйственной продукции, является актуальным и имеет большое научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые выполнялись в соответствии с тематическими планами ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет» (№ гос. регистрации 0120.08012217) и ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4.), являлось научное обоснование и практическая реализация инновационных технологий откорма свиней, повышение их мясной продуктивности, улучшение потребительских свойств свинины за счет применения новых селекционных достижений, нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных добавок и определение эффективности их использования.

Для достижения поставленной цели были сформулированы и последовательно реализованы следующие задачи:

- установить особенности формирования мясной продуктивности, качества мяса и физиологические показатели свиней крупной белой породы нового типа «Краснодонский» на фоне аналогов исходного типа и помесей с хряками породы ландрас;

- изучить эффективность откорма свиней крупной белой породы разных генотипов в зависимости от весовых кондиций. Выявить влияние возраста откорма молодняка свиней разных генотипов на особенности роста, обмена веществ в организме, физиологические показатели, мясную продуктивность и качество свинины;

- исследовать влияние новой минеральной кормовой добавки «СалтМаг» в рационах молодняка свиней на продуктивность и качество мясной продукции с улучшенными характеристиками. Установить эффективность использования органических форм микроэлементов организмом животных и выявить возможность применения Ь-аспарагинатов микроэлементов цинка, магния, железа и меди в сочетании с природным бишофитом;

- определить влияние лактулозосодержащих кормовых добавок «Лакту-мин», «Лактофит» и «Лактофлэкс» в рационах молодняка свиней на переваримость и обмен питательных веществ в организме, продуктивность и качество продукции;

- определить возможность использования в рационах молодняка свиней антистрессовых препаратов «Кумелакт» и «Юглакт». Изучить физиологическое состояние животных и их продуктивные качества;

- обосновать экономическую эффективность использования инновационных технологий откорма свиней, применения нетрадиционных кормовых средств и биологически активных добавок.

Научная новизна исследований. Создано высокопродуктивное однородное стадо свиней крупной белой породы нового типа «Краснодонский» со сложной генеалогической структурой, позволяющей вести селекцию по замкнутому

типу (патент РФ на селекционное достижение № 1513; авторское свидетельство № 33590).

Впервые в условиях крупного промышленного свинокомплекса (108 тыс. голов) в зоне Нижнего Поволжья проведены комплексные исследования по разработке и научному обоснованию прогрессивных технологий откорма свиней, использованию новых биологически активных веществ и минеральных добавок. Всесторонне обоснован качественный и количественный состав разработанных кормовых средств, изучен механизм их действия, подтверждена безопасность в экспериментальных и производственных условиях.

При использовании инновационных разработок в промышленном свиноводстве, на основе комплексной оценки биологических, физиологических, зоотехнических и экономических показателей, установлены особенности переваримости питательных веществ рационов, обмена веществ и энергии в организме животных, выявлены закономерности формирования продуктивных качеств свинопоголовья.

Сформулированы новые подходы и экспериментально подтверждена возможность интенсификации промышленного производства свинины и разработаны методические подходы к повышению её технологической и пищевой адекватности на основе внедрения созданного селекционного достижения, улучшения продуктивного действия кормов и использования современных биотехнологических приемов.

Выполненная работа является важным звеном в углублении теории и практики совершенствования промышленной технологии производства конкурентоспособной свинины, что имеет важное народно-хозяйственное значение для им-портозамещения генетических ресурсов и продовольствия.

Практическая значимость и реализация результатов исследовании. Разработаны и апробированы способы повышения мясной продуктивности за счет более полной реализации биологического потенциала молодняка свиней разных генотипов, в частности, созданного типа «Краснодонский» и выявлены дополнительные резервы увеличения производства свинины и повышения её биологиче-

ской ценности путем применения новых биологически активных кормовых добавок и препаратов.

Разработана и утверждена на федеральном уровне в рамках законодательства Таможенного союза Республики Беларусь, Казахстана и России нормативно-техническая документация на биологически активные добавки: «Лактофлэкс» (ТУ 9197-162-10514645-08, регистрационное удостоверение № 77.99.23.3.У.9739.11.08 от 18.11.2008), «Лактофит» (ТУ 9197-161-10514645-08, регистрационное удостоверение № 77.99.23.3.У.9758.11.08 от 19.11.2008), «Лактумин» (ТУ 9197-15410514645-08, регистрационное удостоверение № 77.99.11.003.Е.001910.01.12 от 13.01.2012), «Кумелакт» (ТУ 9229-156-10514645-08, регистрационное удостоверение № 77.99.11.003.Е.001908.01.12 от 13.01.2012); на региональном уровне - нормативно-техническая документация на колбасу полукопченую «Казачья» (ТУ-9213-051-10514645-02), ребра свиные свежие (ТУ 9214-046-10514645-02).

Применение в рационах молодняка свиней на откорме новой минеральной кормовой добавки «СалтМаг» (ТУ 9293-210-10514645-14) позволило в опытных группах повысить среднесуточный прирост живой массы по сравнению с контролем на 2,63 и 3,29%, убойную массу - на 5,83 и 6,54%, убойный выход - на 1,42 и 1,58%, увеличить уровень рентабельности производства свинины - на 11,2 и 13,8%.

Экспериментально обоснована эффективность и целесообразность применения биологически активных кормовых добавок на основе лактулозы «Лактумин», «Лактофит» и «Лактофлэкс» в кормлении молодняка свиней на откорме. Использование данных биологически активных добавок в рационах откармливаемых свиней повышает обмен веществ, переваримость и использование питательных веществ комбикорма, что способствует повышению среднесуточного прироста живой массы на 1,71; 3,08 и 3,93%, убойной массы - на 1,54; 3,57 и 5,01%, убойного выхода - на 0,50; 1,03 и 1,37%, уровня рентабельности производства свинины - на 1,68; 3,31 и 4,28%.

Положительное влияние, на продуктивность и физиологическое состояние откармливаемого молодняка свиней, оказывает использование антистрессовых

препаратов «Кумелакт» и «Юглакт» в их рационах, что позволяет повысить уровень рентабельности производства свинины на 2,58 и 5,93%.

Результаты исследований внедрены на промышленном свинокомплексе (108 тыс. голов) ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области, которые легли в основу монографий: «Биологические аспекты интенсификации производства свинины на промышленной основе» (г. Волгоград, 2012), «Технологические приёмы повышения продуктивности свиней в условиях промышленных комплексов» (г. Волгоград, 2014); реализованы в учебных пособиях по дисциплинам: «Технология хранения и переработки животноводческой продукции» по специальностям: 110303 «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции», 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; рекомендациях для производства: «Рациональное использование разных внутрипородных типов крупной белой породы свиней при производстве конкурентоспособной свинины в условиях промышленных комплексов» (г. Волгоград, 2001), «Способы повышения эффективности производства свинины и улучшения её качества (г. Москва, 2005), «Применение новых лактулозосодер-жащих кормовых препаратов при производстве свинины» (г. Волгоград, 2012), «Наставления по применению новых лактулозосодержащих кормовых препаратов при производстве свинины» (г. Волгоград, 2012).

Результаты практических разработок используются в учебном процессе при подготовке зооветспециалистов по специальностям: 40100 «Зоотехния», 134450 «Ветеринария»; по дисциплинам: «Свиноводство», «Интенсивное производство свинины», «Кормление сельскохозяйственных животных».

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- рост, физиологические показатели, мясная продуктивность и качество мяса свиней крупной белой породы нового типа «Краснодонский» на фоне аналогов исходного типа и помесей с хряками ландрас;

- формирование мясной продуктивности, качество мяса и физиологические показатели молодняка свиней в зависимости от весовых кондиций при убое;

- эффективность производства свинины с улучшенными характеристиками

при использовании новой минеральной кормовой добавки «СалтМаг»;

- влияние биологически активных кормовых добавок «Лактумин», «Лакто-фит» и «Лактофлэкс» в рационах молодняка свиней на переваримость и обмен питательных веществ в организме, продуктивность и качество продукции;

- возможность использования в рационах молодняка свиней антистрессовых препаратов «Кумелакт» и «Юглакт» и их влияние на физиологическое состояние животных и их продуктивные качества.

- эффективность и экономическая целесообразность применения предложенных разработок при производстве свинины.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и положительно оценены на: международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы совершенствования пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья» (г. Волгоград, 2002); Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы» (г. Волгоград, 2004); Всероссийской научно-практической конференции «Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства» (г. Волгоград, 2005); международной научно-практической конференции «Основы достижения развития сельского хозяйства», посвященной 60-летию образования ВГСХА (г. Волгоград, 2005); Всероссийской научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2007); международной научно-практической конференции «Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК» (г. Волгоград, 2011); международной научно-практической конференции «Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); международной научно-практической конференции «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем» (г. Волгоград, 2012); международной научно-практической конференции

«Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (г. Волгоград, 2012); международной научно-практической конференции «Интеграция науки и производства - стратегия устойчивого развития АПК России в ВТО» (г. Волгоград, 2013); международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции в условиях ВТО» (г. Волгоград, 2013); международной научно-практической конференции «Популяционное здоровье животных и эмерджентные инфекции в современных условиях» (г. Волгоград, 2013); научно-практической конференции «Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО», посвященной 70-летию Победы в Сталинградской битве (г. Волгоград, 2014); международной научно-практической конференции «Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2014); международной конференции «Конкурентоспособность и качество животноводческой продукции», посвященной 65-летию РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» (г. Минск, 2014).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 64 научных и методических работ в трудах и сборниках международных, всероссийских конференций, в т.ч. 17 работ - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 2 монографии, 1 патент РФ на селекционное достижение, 1 авторское свидетельство.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние и основные направления развития свиноводства в России и в мире

Нельзя не признать, что взятый курс страны на импортозамещение - прекрасная возможность для развития отечественного АПК, работники которого могут гордиться результатами 2014 г. Это, в частности, отметил в своём послании Собранию Президент РФ Путин В.В. (Шарнин В.Н., 2015).

Как подчеркнул министр Федоров Н.В., особенно значимые успехи демонстрируют свиноводство и птицеводство. Бизнес-сообществом свиноводов 8 лет назад правильно определены ориентиры в развитии отрасли, в результате чего при поддержке государства достигнуты без преувеличения ошеломляющие результаты. За эти годы производство свинины в сельхозпредприятиях увеличилось более чем в 3 раза. Появились сотни новых предприятий, прирост производства свинины на 50% решил проблему импортозамещения и практически достиг требований доктрины продовольственной безопасности страны.

В грядущем 2015 г. и в ближайшие 2-3 года усилия производственников и ученых должны быть направлены на изыскание возможностей снижения себестоимости выпускаемой продукции. Надо признать, что мы научились производить качественную свинину. Именно отечественное охлажденное мясо, а не импортное замороженное предпочитают наши потребители. На сегодняшний день особенно важно, чтобы российская свинина оставалась доступной для рядового покупателя и по цене. На повестке дга — унификация переработки и торговли с тем, чтобы полнее удовлетворять запросы потребителей.

С этой целью надо внимательно подходить к использованию дорогостоящих импортных кормовых и минеральных добавок, премиксов, ветеринарных препаратов и вакцин, оказывая предпочтение продукции, производимой в России и

странах Таможенного Союза. Решив эту задачу, мы полностью нейтрализуем действия любых санкций со стороны США и ЕС и заложим хорошую основу для удешевления производимой продукции (Шарнин В.Н., 2015).

По мнению Ковалева Ю. (2014) - генерального директора НСС, только в крупных комплексах можно получить конкурентоспособную по себестоимости продукцию. Сегодня 54% свинины в России производят 20 ведущих компаний. За последние годы импорт свинины впервые снизился на 20% и началось реальное импортозамещение, т.е. рост собственного производства стал коррелировать со снижением импорта.

Численность свиней в хозяйствах всех категорий, по данным Госкомстата, на 1 января 2014 г. составила 19,1 млн. голов, из них 2399,8 тыс. голов основных и проверяемых свиноматок. В племенных хозяйствах сосредоточено 3,5% от общей численности поголовья всех категорий хозяйств. По сравнению с предыдущим годом общая численность свиней увеличилась на 2,0%, основных и проверяемых свиноматок - на 16,1%. При этом снизилась доля свиноматок в племенных хозяйствах. На начало 2013 г. в РФ было 153 племенных хозяйства, а на начало 2014 г. - только 117. Помимо этого, сократилось количество пород, разводимых в России. Свиноводство в России на 1 января 2014 г. представлено 9-ю породами свиней, разводимых во всех категориях хозяйств: крупная белая, скороспелая мясная (СМ-1), ландрас, дюрок, кемеровская, ливенская, йоркшир, цивильская и пьетрен.

Сокращение племенной базы свиноводства ставит под угрозу реализацию программы развития отрасли. Ввиду сложившейся ситуации следует наращивать породный генофонд России, чтобы в полной мере осуществлять селекционно-генетические программы по совершенствованию пород, а также межпородному скрещиванию и гибридизации (Новиков A.A., Козырев С.А., 2014).

Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия предусматривает увеличение производства отечественной свинины до 3,9 млн. т в убойном весе к 2020 г. Успешное решение поставленных задач во многом определяется орга-

низацией племенной работы, направленной на повышение продуктивных качеств основных пород, используемых в системе гибридизации в Российской Федерации.

Породы ландрас и дюрок являются основными в системе гибридизации в РФ для производства двухпородных и трехпородных гибридов. В странах с развитым свиноводством породу ландрас используют в системе гибридизации как в качестве материнской, так и отцовской форм. Современные свиноматки породы ландрас в странах с развитым свиноводством имеют многоплодие 13,0 голов, скорость роста - 145,5 дней/100 кг, конверсию корма - 2,35 (Суслина E.H., Новиков A.A., 2015).

В России ходит легенда, что мы не сможем работать без завоза импортного поголовья и информационного сопровождения. Однако, как утверждают Казьмина Н., Шалупенко В. (2014), селекционеры ООО «СГЦ Вишневский» вместе с ВИЖем внедрили программу BLUP и успешно работают. Многоплодие повысилось до 13,82 поросенка, индексная оценка хряков достигла 112. Мощностей всех племпредприятий вполне достаточно с учетом того, что процент использования племенных животных совсем невысокий.

Чтобы удовлетворить повышенный спрос на племенных животных, руководство «ГК Агро-Белогорье» в настоящее время рассматривает вопрос по строительству новой производственной площадки в структуре СГЦ на 400 свиноматок и 70 хряков. Она предполагает замкнутый цикл производства по породе дюрок. Селекционно-гибридный центр «ГК Агро-Белогорье» официально получил статус селекционно-генетического центра, став первым в регионе предприятием подобного профиля (Некрасов А., 2015).

Перед российскими учеными стоит задача повышения конкурентоспособности отечественного свиноводства. Одним из вариантов её решения является освоение технологий ведущих мировых компаний. По продажам племенного поголовья свиней компания PIC занимает первое место в мире, поэтому её наработки могут оказаться полезными для специалистов. PIC планирует производство от свиноматки 14 отъёмышей за опорос и 4 т свинины (в живом весе) в течение года. Важнейшей особенностью американской технологии производства свинины явля-

ется отсутствие выбраковки поросят на участке опороса из-за низкой живой массы при рождении. По мнению специалистов PIC, основная проблема в России при работе с маточным стадом - это избыточное кормление свиноматок на ожидании и недостаточное на опоросе (Рудь А.И., Павлов A.B., Минин Э.А., Сечин Д.В., 2015).

Рязанские аграрии увеличили производство свинины на 20%. Сельхозпредприятия Рязанской области наращивают темпы производства животноводческой продукции, наиболее значительного роста в течение последних лет добиваются свиноводы. По итогам 11 месяцев 2014 г. производство свинины в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах составило 25,8 тыс. т, за соответствующий период прошлого года - 19,6% (4,2 тыс. т). На долю 3-х крупных региональных производителей приходится 97% общего объёма свинины. Это ООО «Вёрдазер-нопродукт» Сараевского района, где произведено 15,2 тыс. т (2,6 тыс. т по сравнению с прошлым годом), ОАО «Рязанский свинокомплекс» Рязанского района — 7,5 тыс. т (+1,3 тыс. т) и ООО «Шацкий свинокомплекс» - 2,4 тыс. т (+0,2 тыс. т).

В Саратовской области производство свинины выросло в 2 раза. За 11 месяцев 2014 г. темпы роста объёмов произведенного скота и птицы на убой в живом весе составил 125% по сравнению с уровнем прошлого года, в том числе свиней — в 2 раза, КРС - 101,1%, птицы - 102,8%.

Отрасль свиноводства Липецкой области стала привлекательной для инвесторов. До 2020 г. ожидаются инвестиции в размере 20 млрд. руб., что позволит производить 180 тыс. т свинины в год. С 2011 г по 2013 гг. производство свинины в регионе выросло на 36% и составило 78,3 тыс. т. На территории Воловского района построен свинокомплекс ЗАО «Липецк мясо» проектной мощностью 12,5 тыс. т. Заканчивается строительство ООО «Отрада Ген» в Добринском районе. В 2014 г. создан племрепродуктор по разведению свиней породы йоркшир датской селекции (Киндрук П., 2015).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Шкаленко, Вера Владимировна, 2015 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Азарова, Г.С. Высокопитательная технология ведения мясного скотоводства / Г.С. Азарова // Молочное и мясное скотоводство. - 1977. - № 5- С. 20-21.

2. Акопян, К.А. Пути интенсификации выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо / К.А. Акопян // Резервы увеличения производства мяса в Оренбургской области. - Оренбург, 1969. - С. 35-40.

3. Александров, Б.В. Откормочные и мясные качества помесей крупной белой породы с ландрасами / Б.В. Александров // Бюлл. науч.-техн. информации / ВИЖ. -М., 1960. -№3.- С. 15-17.

4. Александров, Б.В. Мясные качества и некоторые биологические особенности помесей при скрещивании крупной белой породы со специализированной породой беконного направления шведский ландрас: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Александров Борис Владимирович. - М., 1962. - 21 с.

5. Александров, Б.В. Генетико-статистическая характеристика племенных стад крупной белой породы / Б.В. Александров, А.Е. Скоркина // Бюлл. науч. работ / ВНИИ животноводства. - 1972/73. - Вып. 31. - С. 243-247.

6. Александрович, А.К. Повышение эффективности производства свинины с использованием в рационах свиней на откорме ферментного препарата целллови-ридина-В Г20х: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Александрович Александр Константинович. - Волгоград, 2009. - 23 с.

7. Ангелуца, А.Г. Эффективность промышленного скрещивания / А.Г. Анге-луца // Свиноводство. - 1972. - № 6. - С. 11-13.

8. Андрющенко, А. Освоение Российско-Английской программы по гибридизации свиней / А. Андрющенко. - Свиноводство. - № 6. - 2001. - С. 4.

9. Аноприенко, В.Н. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Анорприенко Владимир Николаевич. - Волгоград, 2004. - 25 с.

Ю.Анохин, Р. Датская технология производства свинины / Р. Анохин, К. Колмацкий // Свиноводство. - 2006. - № 6. - С. 20-22.

П.Антипова, JI.B. Методы исследования мяса и мясных продуктов / JI.B. Антипова, H.A. Глотова, H.A. Рогов. - М.: Колос, 2004. - 571 с.

12. Аргунов, М.Н. Токсикологическая оценка и эффективность хлористо-кислого магния при откорме животных: автореф. дис. ... канд. ветеринар, наук: 16.00.04 / Аргунов Мусаед Нулаинович. - М., 1985. - 18 с.

13. Архипов, A.B. Пути интенсификации откорма сельскохозяйственных животных и птицы / A.B. Архипов // Тез. докл. науч.-производ. конф. - Брянск, 1983. -С. 11-12.

14. Афанасьева, Е.С. Влияние транспортировки и предубойного содержания скота на качество мяса / Е.С. Афанасьева // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1982.-С. 104-108.

15. Афонский, С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский. -М.: Высшая школа, 1970.-612 с.

16. Бабеев, A.A. Селекционные методы повышения продуктивности свиней крупной белой породы / A.A. Бабеев // Повышение продуктивности свиноводства на Северном Кавказе. - Краснодар, 1986. - С. 5-12.

17. Бабеев, А. Использование хряков степного типа СМ-1 ставропольской селекции в гибридизации / А. Бабеев, Г. Казачок, В. Ефимов // Зоотехния. - 1992. — №3,4.-С. 16-18.

18. Бабушкин, В. Топография жироотложения и состав подкожного жира свиней разного генотипа / В. Бабушкин, А. Негреева, А. Чивилева // Свиноводство. -2006.-№2.-С. 11-12.

19. Бажов, Г.М. Прогнозирование продуктивных качеств свиней / Г.М. Бажов // Животноводство. - 1986. - № 3. - С. 28-30.

20. Баньковский, Б. Методы и практика выведения специализированных мясных пород, типов и линий свиней / Б. Баньковский // Свиноводство. - № 1. - 1996. -С. 15.

21. Бараников, А.Н. Биохимические показатели сыворотки крови свиней различных генотипов / А.Н. Бараников, Е.А. Бараникова // Тез. докл. конф. по итогам науч.-исслед. работы ДонГАУ 1991-1995 гг. - п. Персиановский, 1996. - С. 80-81.

22. Баширов, В.Д. Сокращение потерь мясной продукции при использовании солевой композиции бычков в период технологических стрессов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04, 06.02.02 / Баширов Вадим Депрович. - М., 1993. - 17 с.

23. Баширов, В.Д. Влияние антистрессового препарата на продуктивность и качество мяса бычков / В.Д. Баширов // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. -№ 1.-С. 27.

24. Беленький, Н.Г. Физиологическая стимуляция продуктивности сельскохозяйственных животных / Н.Г. Беленький // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1963. - № 10. - С. 58-59.

25. Белехов, Г.П. Витаминное питание свиней / Г.П. Белехов, K.M. Степанов. -М., 1967.-212 с.

26. Белкина, Н. Пол, природа и естественная резистентность организма / Н. Белкина, А. Павлуненко, В. Кошляк // Свиноводство. - 1991. - № 5. - С. 28-29.

27. Белоусов, A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01/ Белоусов Александр Михайлович. - Краснодар, 1994. - 50 с.

28. Беляев, А.И. Разработка методов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Беляев Александр Иванович. - Волгоград, 2004. - 54 с.

29. Беляев, В. Влияние селекора на воспроизводительную способность свиноматок и продуктивность их приплода / В. Беляев, А. Шахов, Т. Мельникова // Свиноводство.- 2005. -№ 1.-С. 14-15.

30. Березовский, Н.Д. Мясо-сальные качества чистопородных и помесных свиней /Н. Д. Березовский // Свиноводство. - 1969. -№ 6. - С. 17-18.

31. Березовский, Н. Оценка материнских качеств свиноматок с использованием оценочного и селекционного индексов / Н. Березовский, П. Шкурупий, В. Короткое // Свиноводство. - 1984. -№ 5. - С. 16-18.

32. Березовский, Н.Д. Гибридизация на внутрипородной и межпородной основе / Н.Д. Березовский, О. Мороз // Свиноводство. - 2001. - № 2. - С. 11.

33. Блинохватов, А.Ф. Селен в биосфере: монография / А.Ф. Блинохватов, Г.В. Денисова, Д.Ю. Ильин [и др.]. - Пенза: РИО ПГСХА, 2001. - 324 с.

34. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. -М., 1981.-432 с.

35. Богомолова, Р. Карнитин в рационах свиней / Р. Богомолова // Комбикорма. - 2008. - № 1.-С. 83-84.

36. Болотников, И.А. Гематология птиц / И.А. Болотников, Ю.В. Соловьев. - JL: Наука, 1980.- 116 с.

37. Борисенко, Е.Я. О природе гетерозиса и инбредной депрессии / Е.Я. Бори-сенко // Известия ТСХА. - 1967. - № 4. - С. 43-45

38. Бояринцев, П. Опыт применения биологически активных препаратов в свиноводстве / П. Бояринцев, М. Злобина, О. Калиногорская, С. Татаринова, Т. Бо-яринцева, С. Скрябина // Свиноводство. - 2007. - № 5. - С. 9-11.

39. Будтуев, О.В. Повышение эффективности производства свинины и улучшение ее качества при использовании в рационах свиней на откорме треонина и ферментных препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Будтуев Олег Валерьевич. - Кинель, 2010. - 19 с.

40. Бузаева, Н.М. Влияние способа балансирования рациона по легкоусвояемым углеводам на гематологические показатели бычков мясного направления продуктивности / Н.М. Бузаева, И.А. Степанов, М.Ю. Павлова // Вестник мясного скотоводства: мат. междунар. науч.-практ. конф. - Оренбург: ВНИИМС, 2008. — Вып. 61.-Т. 1-С. 45-48.

41.Бузлама, B.C. Средства для повышения резистентности организма животных / B.C. Бузлама, Н.И. Чечелев // Открытия. Изобретения. - 1984. - № 32. -С. 14.

42. Бузлама, B.C. Результаты практического применения адаптогена стресс-корректора лигфола на группе поросят пиг-балия / B.C. Бузлама. // Актуальные проблемы болезней молодняка в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 23-25 сентября 2002 г. - Воронеж: ВГУ, 2002. - С. 151-152.

43. Бусько, А.Т. Хозяйственно-биологические особенности свиней разных генотипов / А.Т. Бусько, Е.П. Макарский // Методы разведения свиней. - М.: Колос,

1965.-С. 56-57.

44. Бушуева, И.С. Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве говядины: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.04 / Бушуева Ирина Серафимовна. - Волгоград, 2009. - 54 с.

45. Вагонис, З.И. Хозяйственные и некоторые биологические свойства инбред-ных и помесных свиней / З.И. Вагонис, Ю.Ю. Швейстис // Животноводство. -

1966.-№5.-С. 5-6.

46. Варакин, А.Т. Продуктивность коров при использовании в рационах модернового силоса, приготовленного с консервантом ВАГ-1 / А.Т. Варакин, В.В. Са-ломатин, М.И. Сложенкина, Е.А. Варакина // Кормопроизводство. - 2010. - № 3. -С. 41-43.

47. Василенко, В.Н. Современные аспекты интенсификации ведения свиноводства: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / Василенко Вячеслав Николаевич. - Ставрополь, 2003. - 59 с.

48. Василенко, Д.Я. Промышленное скрещивание / Д.Я. Василенко, Р.И. Калач-нюк // Товарищество Украины. - 1970. - № 9. - С. 3-6.

49. Василенко, Д.Я. Продуктивность чистопородных и помесных маток / Д.Я. Василенко, М.А. Бучко, Е.А. Ковальчук // Свиноводство. - 1973. - № 2. - С. 15.

50. Васильев, A.M. Результаты промышленного скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками беконного и сального типа / A.M. Васильев // Свиноводство. - 1959.-№ 9. - С. 11-12.

51. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

52. Васин, А.Д. Надежные средства: Ацидофильные бактерии для лечения сельскохозяйственных животных / А.Д. Васин, М.В. Невзгодина, JI.B. Щукина // Ветеринария. - 1982. -№ 10.-С. 15-17.

53. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных: справочник / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев [и др.]; сост. A.M. Венедиктов. -2-е изд., перераб. и доп. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 366 с.

54. Вепрев, В.В. Качество мяса свиней различных породных сочетаний, разводимых в условиях СХГТК АПК «Надеево» / В.В. Вепрев, В.А. Вострокнутов, И.И. Мошкутело [и др.] // Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства России: мат. III междунар. науч.-практ. конф. ин-та / ВИЖ. - Дубровицы: ВИЖ, 2005. - Вып. 63. - Т.1. - С. 278-281.

55. Вершинин, В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Вершинин Валерий Алексеевич. - Волгоград, 2001. - 20 с.

56. Вишняков, С.И. Межклеточный обмен в организме животных / С.И. Вишняков. -Л.: Колос, 1975. - С. 311-313.

57. Водянников, И.В. Эффективность откорма молодняка свиней с использованием в рационах бишофита как минерального источника и антистрессора при технологических нагрузках на комплексе: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Водянников Иван Владимирович. - Волгоград. - 2001. - 25 с.

58. Водянников, В. Треонин и бишофит в рационах молодняка свиней / В. Водянников, И. Горлов, В. Саломатин, А. Варакин, А. Шнайдер // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2010. - № 8. - С. 51-52.

59. Волков, А. Разведение свиней породы дюрок / А. Волков // Свиноводство. -2000.-№4.-С. 3-5.

60. Волокопялов, Б.П. Свиноводство / Б.П. Волкопялов. - M.-JI., 1963. -306 с.

61. Волкопялов, Б.П. Генетические основы селекции свиней / Б.П. Волкопялов // Генетические основы селекции животных. - М., 1969. - С. 51-62.

62. Волохов, И.М. Биологические и продуктивные особенности голштинизиро-ванного скота Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.01 / Волохов Иван Михайлович. - Московская обл., 1997. - 53 с.

63. Волошин, П.Д. Влияние стресс-факторов на состояние поросят / П.Д. Волошин, В. Курчатов // Ветеринария. - 1973. - № 2. - С. 32-34.

64. Габриэльянц, М. Товароведение мясных и рыбных продуктов / М. Габри-эльянц, А.П. Козлова. - 1986. -312 с.

65. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дис. ...д-ра с.-х. наук: 06.02.02 / Галиев Булат Хабулеевич. -Оренбург, 1988.-49 с.

66. Галиев, Б.Х. Физиологические и биохимические показатели крови при скармливании бычкам гумата натрия / Б.Х. Галиев [и др.] // Мат. межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Октябрь 1999 г. - Оренбург, 1999. - С. 12.

67. Гамко, JI.H. Использование селенопирана в рационах поросят / J1.H. Гамко // Зоотехния. - 2000. - № 6. - С. 19-20.

68. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - С. 471.

69. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / В.И. Георгиевский. - М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

70. Герасимов, В.И. Закономерности наследования породных особенностей свиней при двух- и трехпородоном скрещивании: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Герасимов Вениамин Иванович. - Харьков, 1967. - 26 с.

71. Герасимов, В. Откормочные и убойные качества помесей / В. Герасимов, Т. Данилова, Е. Пронь // Свиноводство. - 1994. - № 3. - С. 19-20.

72. Гидранович, В.И. Биохимия. Тетрасистема / В.И. Гидранович. - Беларусь, 2012.-528 с.

73. Гиря, В. Породно-линейная гибридизация на комплексе / В. Гиря, В. Рыбалко, Н. Березовский // Свиноводство. - 1989. - № 6. - С. 21-22.

74. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов /К.К. Горбатова. -3-е изд., пер. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 320 с.

75. Горбатых, Е.С. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков абердин-ангусской, симментальской породы и их помесей в регионе Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Горбатых Елена Станиславовна. - Волгоград. - 2001. - 19 с.

76. Горбачева, В. Витамины, макро- и микроэлементы / В. Горбачева. М.: Медицинская книга, 2011. - 432 с.

77. Горбунов, A.B. Снижение потерь животноводческой продукции при транспортировке / A.B. Горбунов // Центровывоз животноводческой продукции в АПК. -М.: Агропромиздат, 1988. - С. 73-77.

78. Горбунов, С.И. Бифидогенная кормовая добавка лактобел для поросят-сосунов / С.И. Горбунов, М.Г. Чабаев, В.И. Трухачев, В.А. Воробьев, H.A. Доцен-ко [и др.] //Зоотехния. -2004. -№ 10. - С. 17-18.

79. Горин, В.Т. Селекционно-генетические аспекты интенсификации свиноводства / В.Т. Горин // Вопросы интенсификации племенного свиноводства: сб. науч. тр.-М., 1989.-С. 3-6.

80. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Горлов Иван Федорович-Оренбург, 1996. - 54 с.

81. Горлов, И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, В.М. Куликов [и др.]. - Волгоград, 1999. - 44 с.

82. Горлов, И.Ф. Основы адаптивной технологии содержания крупного рогатого скота: монография / И.Ф. Горлов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Волгоград: Изд-во ВолГУ, 2000. - 344 с.

83. Горлов, И.Ф. Биологическая ценность основных пищевых продуктов животного и растительного происхождения / И.Ф. Горлов. - Волгоград: Перемена, 2000. - 263 с.

84. Горлов, И.Ф. Способ профилактики и коррекции транспортного стресса у крупного рогатого скота / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, К.В. Эзергайль // Мат. меж-дунар. науч.-практ конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. -Оренбург, 2001. - С. 170-176.

85. Горлов, И.Ф. Научно обоснованные технологи производства конкурентоспособной говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк [и др.]. - М.: Вестник РАСХН; Волгоград: Волгоградское научное изд-во, 2003. - 274 с.

86. Горлов, И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДов: монография / И.Ф. Горлов. - Москва-Волгоград: Вестник РАСХН, 2005.- 189 с.

87. Горлов, И.Ф. Научно-практические подходы к оптимизации производства пищевых продуктов повышенной биологический ценности / И.Ф. Горлов, М.И. Сло-женкина // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: мат. Всерос. науч.-практ. конф. - Волгоград: ВолгГТУ, 2006. - С. 13-19.

88. Горлов, И.Ф. Интенсификация производства говядины / И.Ф. Горлов. - Монография. - Волгоград, 2007. - 366 с.

89. Горлов, И.Ф. Повышение продуктивности подсвинков и потребительских качеств их мяса / И.Ф. Горлов II Свиноводство. - 2007. - № 2 - С. 16-17.

90. Горлов, И.Ф. Рекомендации по повышению продуктивности и улучшению качественных показателей мяса крупной белой породы свиней нового типа «Краснодонский» за счёт факторов кормления / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, А.И. Сивко, Е.А. Крыштоп, В.А. Ситников. - М.: Вестник РАСХН, 2007. - 36 с.

91. Горлов, И.В. Инновационные разработки лактулозосодержащих пищевых добавок и БАД: монография / И.Ф. Горлов, В.Н. Храмова, М.И. Сложенкина, С.Е. Божкова, Е.А. Селезнева. - Волгоград: ВолгГТУ, НИИММП РАСХН, 2011. — 71 с.

92. Горлов, И.Ф. Разработка и внедрение инновационных технологий производства, переработки и создания конкурентоспособной мясной и молочной продукции нового поколения: монография / И.Ф. Горлов, Н.И. Мосолова [и др.]; под ред. И.Ф. Горлова. - Волгоград: Волгоградское научное изд-во, 2015. - 151 с.

93. Григорьев, Н.Г. Некоторые показатели белкового обмена у телок / Н.Г. Григорьев // Животноводство. - 1957. - № 9. - С. 44-46.

94. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы / Н.Г. Григорьев. - М.: Колос, 1972. - 177 с.

95. Григорьева, Т.Е. Сравнительная эффективность влияния различных БВМД на рост свиней и пищевую ценность мяса / Т.Е. Григорьева, T.JI. Григорьева // Зоотехния. - 2009. - № 3. - С. 23-25.

96. Грищук, C.B. Активность каталазы крови у поросят в связи с физиологическим состоянием на фоне разной обеспеченности рационов витаминами А и Е / C.B. Грищук // Сельскохозяйственная биология. - 2009. - № 6. - С. 54-59.

97. Груздев, Д.И. Влияние типа телосложения свиней на выход и качество товарной части туши / Д.И. Груздев, В.Д. Кабанов // Свиноводство. - 1965. - № 5. -С. 7-12.

98. Гуткин, С.С. Интенсивное производство высококачественной говядины / С.С. Гуткин, JI.3. Мазуровский, Ф.Х. Сиразетдинов. - Уфа, 1998. - 331 с.

99. Девришов, Д.А. Разработка и изучение свойств иммуномодуляторов биологических препаратов для профилактики и лечения болезней молодняка сельскохозяйственных животных: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 16.00.03; 03.00.23 / Девришов Давудай Абулсемедович. - М., 2000. - 53 с.

100. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. - М.: Росагропромиздат, 1990. - 256 с.

101. Денисов, Н.И. Производство и использование комбикормов / Н.И. Денисов,

М.Т. Таранов. - М.: Колос, 1990. - С. 96-100.

102. Деревинский, В. Связь биохимических показателей крови с продуктивностью свиней / В. Деревинский, В. Лесной // Свиноводство. - 1989. - № 3. - С. 3637.

103. Диксон, М.Д. Ферменты / М.Д. Диксон, Э Уэбб. - М.: Мир, 1996. - 916 с.

104. Дикусаров, В. Продуктивность и иммунологический статус молодняка свиней при скармливании ему кормовой добавки «Бишас» и кормовой солодки / В. Дикусаров, А. Эзергайль, А. Сивко, В. Ситников // Свиноводство. - 2008. - № 5. - С. 1315.

105. Дикусаров, В.Г. Выращивание и откорм молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты / В.Г. Дикусаров, A.B. Кузнецов, В.В. Саломатин // Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг.: мат. междунар. науч.-практ. конф. 18-19 июня 2008 г. - Волгоград: ИПК «Нива», 2008. - Ч. 1. - С. 257-260.

106. Дмитроченко, А.П. Аминокислотное питание свиней и птицы / А.П. Дмит-роченко. - Л.: Колос, 1966. - 214 с.

107. Дудин, С.Я. Мясное скотоводство / С.Я. Дудин. - Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 260 с.

108. Евдокимов, П.Д. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве / П.Д. Евдокимов, В.И. Артемьев. - Л.: Лениздат, 1967. -С. 41.

109. Евсюков, О.Н. Откормочные и мясные качества подсвинков разных генотипов в условиях промышленной технологии: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Евсюков Олег Николаевич. - СПб., 2000. - 24 с.

110. Егоров, И. L-аспаргинаты микроэлементов в комбикормах для кур-несушек/ И.Г. Егоров, Е. Андрианова, С. Воронин, Д. Воронин, В. Комиссаров [и др.] // Птицеводство. - 2013. - № 10. - С. 7-9.

Ш.Ездаков, Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н.В. Ездаков. - М.: Колос, 1976. - 224 с.

112. Енальева, М.А. Биохимические показатели крови свиней КБ, ДМ-1 / М.А. Енальева, А.И. Тариченко // Приемы и методы интенсификации свиноводства: сб. науч. тр. - п. Персиановский, 1990. - С. 33-38.

113. Енальева, М.А. Некоторые биологические особенности и качество свинины животных степного типа / М.А. Енальева, JI.A. Коваленко [и др.] // Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве: сб. науч. тр. — п. Персиановский, 1992. - С. 55-62.

114. Жаков, М.С. Влияние иммуностимуляторов на гематологические показатели у кур при иммунизации их против болезни Габбро, инфекционного бронхита и Ныокаслской болезни / М.С. Жаков, Б.Я. Бирман, Д.С. Голубев, В.Н. Грушин // Сб. науч. тр.; мат. Всерос. науч.-метод. конф. патологоанатомов ветеринар, медицины. 20-22 сентября 2000 г. - Омск: Омская гос. медицинская академия, 2000. -С. 73-76.

115. Жиркова, Т.Д. Влияние ДАФСа-25 и целловиридина Г20х на качество мяса свиней / Т.Д. Жиркова, A.A. Ряднов // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2008. - № 1(9).-С. 103-111.

116. Жиркова, Т.Д. Использование в рационах свиней на откорме препаратов ДАФС-25 и Целловиридин-В Г20х с целью повышения эффективности производства свинины и улучшения её качества: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Жиркова Татьяна Леонидовна. - Волгоград, 2009. - 24 с.

117. Завертяев, Б.П. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству / Б.П. Завертяев, В.И. Волгин. - М.: Колос, 1984. - С. 134-140.

118. Заднепрянский, И.П. Породоиспытание / И.П. Заднепрянский, Н.М. Кле-тушкин // Мясное скотоводство на Южном Урале. - Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1985.-С. 70-75.

119. Закурдаева, A.A. Коррекция стрессовой адаптации у бычков, выращиваемых на мясо, при использовании новых антистрессовых препаратов: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Закурдаева Анжела Ашотовна. - Волгоград, 2008. - 23 с.

N

120. Заяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю.Ф. Заяс / Легкая и пищевая промышленность. - М., 1981. - 480 с.

121. Зборовский, Л.В. Интенсивное выращивание телок / Л.В. Зборовский. - М.: Росагропромиздат, 1991. - 238 с.

122. Зеньков, A.C. Качество мяса свиней в условиях интенсивного животноводства / A.C. Зеньков, С.И. Лосьмакова. - Минск: Урожай, 1990. - 160 с.

123. Злепкин, А.Ф. Мясная продуктивность свиней на откорме, выращиваемых с использованием ферментного препарата целловиридин-ВГ20х / А.Ф. Злепкин, В.А. Злепкин, А.К. Александрович // Хранение и переработка сельхозсырья. -2008.-№9.-С. 58-59.

124. Злепкин, А.Ф. Повышение эффективности использования нетрадиционных кормовых средств в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / А.Ф. Злепкин, Е.А. Калинина. - Москва-Волгоград: Вестник РАСХН; ИПК ВГСХА «Нива», 2006. - 316 с.

125. Злепкин, А.Ф. Эффективность использования побочных продуктов масло-жировой промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / А.Ф. Злепкин, О.С. Коротаева, В.А. Злепкин, Л.В. Манжосова. — Волгоград: ИПК ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА «Нива», 2010.-176 с.

126. Злепкин, В.А. Продуктивность и физиологические показатели молодняка свиней на откорме при использовании в рационах бишофита и премиксов: авто-реф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Злепкин Виктор Александрович. - Волгоград. - 2001. - 23 с.

127. Злепкин, В.А. Производство продуктов свиноводства с использованием ферментных препаратов: монография / В.А. Злепкин, О.В. Будтуев. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА, 2010.- 184 с.

128. Злепкин, В.А. Интенсивные технологии производства свинины с использованием нетрадиционных кормовых добавок: монография / В.А. Злепкин, Д.А. Злепкин, H.A. Злепкина, A.B. Ильчугулов, Ю.Н. Матвеев. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА, 2011. - 196 с.

129. Злепкин, Д.А. Мясная продуктивность и потребительские свойства мяса свиней при использовании в рационах нетрадиционных жмыхов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Злепкин Дмитрий Александрович. - Волгоград, 2007. -25 с.

130. Зубаревич, JI.A. Опыт применения диметилдипирозолилселенида. Незаменимый селен. Предупреждение и лечение заболеваний / JI.A. Зубаревич, А.Н. Ко-лодяжный. -М., 2001.-С. 12-14.

131. Иванов, В. Гибридизация - как экономический рычаг / В. Иванов // Свиноводство. - 1990.-М 5. - С. 21-23.

132. Иванов, В.М. Стрессоустойчивость и резистентность помесных первотелок / В.М. Иванов, В.Н. Бондарев // Зоотехния. - 1995. - № 3. - С. 26-27.

133. Искам, Ю.А. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов «Тыклен» и «Тыкросел»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Искам Юрий Александрович. - Волгоград, 2009. - 22 с.

134. Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней / В.Д. Кабанов. - М.: Колос, 1972.-191 с.

135. Кабанов, В.Д. Породы свиней / В.Д. Кабанов, A.C. Терентьева. - М.: Агро-промиздат, 1985.-336 с.

136. Кабанов, В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов. - М.: Колос, 2001. - 431 с.

137. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины / В.Д. Кабанов. - М.: Колос, 2003.-400 с.

138. Кавардаков, В .Я. Кормление свиней: учебно-методич. и справ, пособие / В.Я. Кавардаков, А.И. Бараников, А.Ф. Кайдалов. - 2006. - 512 с.

139. Кавардаков, В.Я. Технологическое развитие мясного подкомплекса сельского хозяйства Российской Федерации: монография / В.Я. Кавардаков. - Ростов-на-Дону, 2010.-271 с.

140. Кавардаков, В.Я. Инновационное технологическое развитие животноводства / В.Я. Кавардаков. - Ростов-на-Дону, 2011. - 605 с.

141. Казмина, H. Импортозамещение в генетике - миф или реальность? / Н. Каз-мина, В. Шалупенко // Свиноводство. - 2014. - № 8. - С. 6-7.

142. Кайшев, В.Г. Мясная индустрия России: проблемы и перспективы / В.Г. Кайшев, В.В. Дойков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2002. - № 5. - С. 8-11.

143. Калачшок, Р. Убойные и мясные качества чистопородных и помесных животных / Р. Калачшок // Свиноводство. - 1994. - № 1. - С. 11-12.

144. Калашников, А.П. Организация полноценного кормления и селекционной работы в связи с переводом животноводства на промышленную основу / А.П. Калашников // Повышение эффективности производства продуктов животноводства на промышленной основе в условиях Восточной Сибири. - Красноярск, 1978. -С. 10-22.

145. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления / А.П. Калашников, H.H. Клейменов, В.Н. Боканов [и др.]. - М.:Агропромиздат, 1985. - С. 350.

146. Кальницкий, Б.Д. Современные подходы к разработке системы питания животных и реализации биологического потенциала их продуктивности / Б.Д. Кальницкий, В.В. Калашников // Вестник РАСХН. - 2006. - № 2. - С. 78-80.

147. Капелист, И.В. Методы создания генотипов мясных свиней и практика их использования в системах разведения: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / Капелист Иван Васильевич. - п. Персиановский, 2000. - 47 с.

148. Капланский, С.Я. О нарушениях обмена аминокислот при белковой недостаточности и их устранение / С.Я. Капланский // Вопросы медицинской химии. -1957. - Т. 3.-Вып. 5.-61 с.

149. Кастуев, В.В. Повышение пищевой ценности свинины / В.В. Кастуев, В.П. Тедтова, М.М. Маркарян // Мясная индустрия. - 2007. - № 4. - С. 42-43.

150. Каюмов, Ф.Г. Морфологические и биохимические показатели крови телок калмыцкой породы / Ф.Г. Каюмов, C.B. Лебедев, Л.А. Маевская // Вестник мясного скотоводства: мат. междунар. науч.-практ. конф. - Оренбург: ВНИИМС, 2008. -Вып. 61.-Т. 1-С. 103-115.

151.Кельман, А.Ф. Характеристика внутримышечных липидов разных видов убойного скота / А.Ф. Кельман, Ю.Н. Лесковская // XIII Европейский конгресс научных работников мясной промышленности. - Роттердам, 1967. - С. 75-82.

152. Киндрук, П. Инвестирование в развитие свиноводства Липецкой области / Киндрук П. // Свиноводство. - 2015. - № 1. - С. 24.

153. Ким, А.Д. Заменитель цельного молока на основе соевой муки и его эффективность при кормлении телок: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Ким Алик Дубрович. - Алма-Ата, 1988. - 20 с.

154. Клейменов, Н.И. Факторы, определяющие усвоение корма / Н.И. Клейменов, И.Н. Забегайлова // Животноводство. - 1979. - № 11. - С. 47-50.

155. Клейменов, Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. -М.: Россельхозиздат, 1987. - 191 с.

156. Клименко, Р.В. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности свиней разных генотипов при откорме до более тяжелых весовых популяций: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Клименко Роза Владимировна. - Ставрополь, 2000.

157. Клименко, А.И. Современные методы и практика породообразовательного процесса в свиноводстве: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / Клименко Александр Иванович. - п. Персиановский, 1997. - 43 с.

158. Князев, К.И. Совершенствование свиней крупной белой породы / К.И. Князев // Свиноводство. - 1967. - № 2. - С. 102-104.

159. Князев, К.И. Совершенствование свиней крупной белой породы в хозяйствах Российской Федерации / К.И. Князев, Л.Н. Симолкин // Животноводство. -1969.-№4.-С. 8-11.

160. Князев, К.И. Структура крупной белой породы в Центральном районе / К.И. Князев // Сб. науч. работ ин-та / ВНИИ животноводства. - 1976. - Вып. 6. — С. 86-88.

161. Ковалев, Ю. Задачи ускоренного иллюстрирования: кто способен решать? / Ю. Ковалев // Свиноводство. - 2014. - № 8. - С. 4-7.

162. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов, В.И. Jle-вахин. - Оренбург-Волгоград, 2000. - 267 с.

163. Ковзалов, Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо [Текст]: авто-реф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.02 / Ковзалов Николай Иванович. - Оренбург, 2000. - 49 с.

164. Кодрахин, И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных / И.П. Кон-драхин. - М.: Агропромиздат, 1989. - 256 с.

165. Козловский, В.Г. Использование гетерозиса в свиноводстве / В.Г. Козловский // Свиноводство. - 1971. - № 6. - С. 13-14.

166. Кокорев, В. Влияние селена на продуктивность свиней Текст. / В.Кокорев, В. Сушков, М. Ступников // Свиноводство.— 2000. - № 3. - С. 17-19.

167. Комалова, И. Формула благополучия от фирмы Schauer / И. Комалова // Свиноводство. -2015. -№ 1.-С. 15-17.

168. Комарова, З.Б. Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок при производстве конкурентоспособной мясной и яичной продукции: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.10 / Комарова Зоя Борисовна. -Волгоград, 2013.-51 с.

169. Коннова, Л.М. Промышленное скрещивание молочных и молочно-мясных коров с быками специализированных мясных пород / Л.М. Коннова // Тр. ин-та / ВНИИ мясного скотоводства. - Т. 14. - 1970. - С. 141.

170. Кононов, В. Состояние отрасли свиноводства и перспективы её развития в России / В. Кононов. - Свиноводство. -№ 2. - 2001. - С. 12.

171. Кононов, H.H. Особенности продуктивности свиней с различным типом телосложения / H.H. Кононов // Бюл. ВНИИРТЖ. - Л. - Вып. 90. - 1986. - С. 22-24.

172. Константинов, В. Сравнительная эффективность использования полизона и динафоса М2000 на откорме свиней / В. Константинов, А. Овчинников, В. Фетисов, Б. Струнин, В. Изергин // Свиноводство. - 2006. - № 6. - С. 12-14.

173. Корнеев, Н.Я. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Корнеев Николай Яковлевич. -Волгоград, 2007. - 26 с.

174. Коробченко, Н.К. Качество и стандартизация кормовых белковых дрожжей / Н.К. Коробченко // Гидролизация и лесотехническая промышленность. — М., 1971. -№ 6. - С. 13-14.

175. Коряжнов, Е.В. Разведение свиней в хозяйствах промышленного типа / Е.В. Коряжнов. - М., 1977. - 303 с.

176. Косенко, М.А. Эффективность выращивания баранчиков при использовании в рационах тыквенного жмыха разной технологии производства и кормовой добавки «Элита»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Косенко Михаил Александрович. - Волгоград. - 2001. - 24 с.

177. Косенко, А.Ф. Проблемы физиологии гипотализма / А.Ф. Косенко. - Киев, 1974. - 87 с.

178. Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, A.A. Сысоев. - М.: Колос, 1974. - 480 с.

179. Кошель, П.П. Межпородное скрещивание как основа экспериментальной селекции по созданию скороспелой мясной породы свиней (См.-1): автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Кошель Петр Петрович. - п. Дубровицы. - 1999. - 42 с.

180. Кралько, В.А. Хряки английских пород в промышленном скрещивании / В.А. Кралько // Свиноводство. - 1968. - № 12. - С. 5.

181. Крапивина, Е. В. Влияние селена защитные системы организма свиней / Е.В. Крапивина, В.П. Иванов // Ветеринария. - 1999. - № 5. - С. 44-48.

182. Кудрявцев, П.Н. Племенное дело в свиноводстве / П.Н. Кудрявцев. - М.: Сельхозгиз, 1948. - 169 с.

183. Кудрявцев, П.Н. Контрольное дело в свиноводстве, как одно из важных средств уменьшения затрат корма / П.Н. Кудрявцев, К.И. Князев // Животноводство. - 1962.-№ 7. - С. 9-11.

184. Кудрявцев, П.Н. Методические рекомендации по составлению зональных планов работы с племенными свиньями крупной белой породы / П.Н. Кудрявцев [и др.]. — М., 1966.-44 с.

185. Кудрявцев, П.Н. Межлинейная сочетаемость алтайской популяции свиней крупной белой породы / П.Н. Кудрявцев, М.А. Вергун // Тр. ин-та / Алтайский науч.-исслед. и проектно-технологический ин-т животноводства. - 1975. - Т. 1. -С. 37-39.

186. Кудрявцева, J1.B. Изменение активности холинергической системы при стрессе / JT.B. Кудрявцева, С.С. Шаповалова // Физиологические адаптации в природе и эксперименте. - Фрунзе, 1978. - С. 110-116.

187. Кузмичев, М.Е. Государственное регулирование поставок мяса / М.Е. Куз-мичев // Мясная индустрия. - 2006. - № 3. - С. 18-22.

188. Кузнецов, A.B. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Кузнецов Алексей Викторович. - Волгоград, 2003.-22 с.

189. Куликов, В.М. Комплексная минеральная подкормка для животных - волгоградский бишофит / В.М. Куликов, В.В. Саломатин, А.Т. Варакин // Зоотехния. -1993.-№ 1.-С. 29-32.

190. Куликов, В.М. Повышение продуктивности свиноматок при использовании в рационах природного бишофита / В.М. Куликов, В.В. Саломатин, А.Т. Варакин // Проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов за счет новых технологий и повышения качества сельскохозяйственного сырья. -Волгоград: Изд. ВолГУ, 1999. - 352 с.

191. Куликов, В. Эффективность скармливания свиньям бишофита в сочетании с биологически активными компонентами / В. Куликов, В. Титова, В. Водянников,

B. Саломатин, И. Водяников [и др.] // Свиноводство. - 2005. - № 1. - С. 16-19.

192. Кульмакова, Н. И. Качество мяса свиней при использовании цеолитсодер-жащей кормовой добавки / Н.И. Кульмакова // Мясная индустрия. - 2010. - № 8. —

C. 58-60.

193. Кушманова, О. Д. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии / О.Д. Кушманова, Г.И. Ивченко. - М.: Медицина, 1983. - С. 212-218.

194. Ладан, П.Е. Опыт изучения устойчивости различных пород свиней к заболеваниям чумой / П.Е. Ладан, В.К. Паракин // Проблемы иммунитета сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1966. - С. 470-474.

195. Ладан, П.Е. Некоторые морфологические и биохимические показатели реактивности организма у свиней / П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Подъячев, В.И. Степанов // Сельскохозяйственная биология. - 1971. - Т. 6. - 3-е изд. - С. 431-435.

196. Ладан, П.Е. Свиноводство / П.Е. Ладан, В.Г. Козловский, В.И. Степанов. -М.: Колос, 1978.-250 с.

197. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальпицкий [и др.]. - М.: Росагропромиздат, 1988. -207 с.

198. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. - Л.: Агропромиздат, 1990. - 96 с.

199. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 239 с.

200. Лебедев, Ю.В. Крупная белая порода / Ю.В. Лебедев // Свиноводство. -1980.-№6.-С. 17-19.

201. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин. - М.: Колос. - 1966. - 376 с.

202. Левантин, Д.Л. Влияние систем содержания и предубойных факторов на сохранение количества и качества мяса молодняка крупного рогатого скота / Д.Л. Левантин, Е.С. Афанасьева // Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства. -М.: Агропромиздат, 1988. - С. 117-127.

203. Левахин, В.И. Роль биологически активных веществ в питании животных /

B.И. Левахин // Мясное скотоводство на Южном Урале. - Челябинск, 1985. -

C. 63-65.

204. Левахин, В.И. Эффективность использования антиоксидантов и элементарной композиции при выращивании бычков в условиях откормочных площадок /

В.И. Левахин, O.A. Ляпин, В.М. Фукс // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины: тр. ин-та / ВНИИМС. - Оренбург, 1988. - С. 14-16.

205. Левахин, В.И. Биотехнологические приёмы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин // Тр. ин-та / ВИЖ. -Дубровицы, 1990. - С. 49-52.

206. Левахин, В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве: монография / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина [и др.]. - М.: Вестник РАСХН, 2006. - 372 с.

207. Леушин, С.Г. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве на откормочных комплексах / С.Г. Леушин, В.И. Левахин. -Оренбург, 1977.-31 с.

208. Лисенков, A.A. Технология переработки продуктов убоя / A.A. Лисенков. -М.: Изд-во МСХА, 2002. - 260 с.

209. Лисицын, А.Б. Основные направления развития науки и технологий мясной промышленности / А.Б. Лисицын, И.М. Чернуха // Мясная индустрия. - 2000. -№2.-С. 10.

210. Лисицын, А.Б. Пути повышения эффективности переработки свинины /

A.Б. Лисицын, Ю.В. Татулов // Все о мясе. - 2007. - № 4. - С. 34-41.

211. Лысенко, С.Н. Научно-практическое обоснование использования новых пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве: дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.04 / Лысенко Станислав Николаевич. - Волгоград, 2009. - 366 с.

212. Лысов, В.Ф. Основы физиологии и этологии животных: учебное пособие /

B.Ф. Лысов, В.И. Максимов. - М.: КолосС, 2004. - 248 с.

213. Маевская, Л.А. Вестник мясного скотоводства: мат. междунар. науч.-практ. конф. / Л.А. Маевская. - Оренбург: ВНИИМС, 2008. - Вып. 61. - Т. 1 - С. 103115.

214. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макар-цев. - К.: ГУП «Облиздат», 1999. - С. 255-259.

215. Макарцев, Н.Г. Технология производства и переработки продуктов животноводческой продукции / Н.Г. Макарцев. - Калуга: «Манускрипт», 2005. — 688 с.

216. Максимов, Г.В. Проблемы качества продукции при селекции свиней по мясности / Г.В. Максимов // Свинина: мат. 6-го заседания межвуз. коорд. совета. -Краснодар, 1996. - С. 29-31.

217. Максимов, Г.В. Технология производства свинины / Г.В. Максимов, В.И. Степанов. - М.: Колос, 2005. - 207 с.

218. Максимова, Н.И. Влияние соединений антиоксидантного действия на продуктивность лактирующих коров / Н.И. Максимова // Сб. науч. тр. ин-та / Бел. СХИ, 1981. - Вып. 75. - С. 43-48.

219. Максимюк, H.H. Физиология кормления животных: Теории питания, прием корма, особенности пищеварения / H.H. Максимюк, В.Г. Скопичев. - СПб.: Лань, 2004 - 256 с.

220. Маркина, H.A. Качество свиней контрольных типов телосложения при содержании в экстремальных условиях промышленной технологии / H.A. Маркина // Теория и методы индустриального производства: сб. тр. акад. / ВАСХНИЛ. - Л.: Агропромиздат, 1985.-С. 136-139.

221. Марков, Ю.М. Применение комплексного витаминного препарата для предупреждения стрессов у поросят / Ю.М. Марков, Л.И. Нестерова, Н.И. Душко // Повышение эффективности ветеринарного обеспечения промышленного свиноводства: тез. докл. науч.-производ. республ. конф. - Киев, 1987. - С. 90-91.

222. Меренкова, С.П. Пищевая и биологическая ценность мяса при применении кормовой добавки нутрилселен молодым свиньям на откорме / С.П. Меренкова // Сб. статей науч.-практ. конф., посвящ. 65-летию УРГСХА. - Екатеринбург: Уральская ГСХА, 2005. - Т. 1. - С. 38-48.

223. Миколайчик, И.Н. Использование микронизированной зерносмеси при выращивании поросят-сосунов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Миколайчик Иван Николаевич. - Курган, 2000. - 19 с.

224. Мирошников, A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Мирошников Александр Михайлович. - Волгоград, 2005.-43 с.

225. Мирошникова, H.H. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых лактулозусодержащих антистрессовых препаратов: автореф. дис.... канд. биол. наук: 06.02.04 / Мирошникова Нина Николаевна. - Волгоград, 2009. - 24 с.

226. Михайлова, М. Селекция на мясные качества свиней / М. Михайлова // Свиноводство. - 2002. - № 1. - С. 23-25.

227. Мкртчан, Ш.А. Определение естественной резистентности сельскохозяйственных животных: метод, рекомендации / Ш.А. Мкртчан. - Новосибирск, 1981. -41 с.

228. Мозгов, И.Е. Фармакологические стимуляторы в животноводстве / И.Е. Мозгов. - М.: Колос, 1964. - 368 с.

229. Монастырев, A.M. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины / A.M. Монастырев. - Троицк, 2000. - 159 с.

230. Мысик, А.Т. Свиноводство / А.Т. Мысик, А.И. Нетеса [и др.]. - М.: Колос, 1984.-448 с.

231. Мысик, А. Состояние свиноводства в странах мира / А. Мысик // Свиноводство. - 2002. - № 6. - С. 3-6.

232. Нагурски, Ф. Динамика белков сыворотки крови крупного рогатого скота в онтогенезе с учетом некоторых физиологических и патологических факторов по электрофоретическим данным: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Нагурски Ф. -М., 1962.-24 с.

233. Некрасов, А. СГЦ «Агро-Белогорье» / А. Некрасов // Свиноводство. - 2015. -№ 1.-С. 36.

234. Новиков, A.A. Анализ состояния племенной базы свиноводства в России / A.A. Новиков, С.А. Козырев // Свиноводство. - 2014. - № 8. - С. 9-11.

235. Новикова, М. Генотипические и фенотипические особенности свиней / М. Новикова, Ю. Кулагина, А. Пчелинцева, О. Жукова // Свиноводство. - 1999. -№ 2. - С. 11.

236. Ноздрин, Н.Т. Обмен веществ и энергии у свиней / Н.Т. Ноздрин, А.Т. Мысик. - М.: «Колос», 1975. - 240 с.

237. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 2003. - 456 с.

238. Нусов, Н.И. Производство говядины на промышленной основе / Н.И. Нусов,

A.A. Панкратов, ЛЛ. Комаров. -М.: Колос, 1977. - 320 с.

239. Обрывков, В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочнокислых бактерий: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Обрывков В.А. - Боровск, 1992. - 24 с.

240. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. -М.: Колос, 1976. - 304 с.

241. Овчинников, О. Продуктивность подсвинков разного варианта ротационного скрещивания / О. Овчинников [и др.] // Свиноводство. -2001. — № 4. - С. 3-4.

242. Околелова, Т.М. Корма и ферменты / Т.М. Околелова [и др.]. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. - 112 с.

243. Околышев, С. Мясо-сальные качества свиней / С. Околышев // Животноводство России. - 2008. - № 4. - С. 43-45.

244. Орлинский, Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней / Б.С. Орлинский. -М.: Россельхозиздат, 1979. - 118 с.

245. Остапчук, П.С. Характеристика продуктивности и оценка комбинационной способности специализированных мясных типов свиней: автореф. дис.... канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Остапчук Павел Сергеевич. — п. Персиановский, 2002. - 23 с.

246. Острикова, Э.Е. Влияние биостимулирующих и антистрессовых препаратов на продуктивность и биологические особенности свиней / Э.Е. Острикова,

B.А. Бараников, Н.М. Кувичкин, Н.В. Карагодина. - п. Персиановский, 2010. -117 с.

247. Пебсен, Э. Ph как показатель качества мяса / Э. Пебсен // Мат. науч. конф. - Тарту: Эстонская СХА, 1968. - С. 15-18.

248. Пермякова, Н. Откормочные и мясные качества свиней разных типов / Н. Пермякова // Свиноводство. - 1993. - № 2 - С. 15-17.

249. Петров, A.B. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса свиней разных генотипов в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Петров Андрей Владимирович. - Волгоград, 2003.-20 с.

250. Пилат, Т.П. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) / Т.П. Пилат, И.И. Иванов. - М.: Авалон, 2002. - 710 с.

251. Пилипенко, Д.Н. Эффективность использования селенсодержащего препарата ДАФС-25 и кормовой добавки «Бенут» при производстве свинины в условиях промышленного комплекса: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Пилипенко Денис Николаевич. - Волгоград, 2006. - 19 с.

252. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Пло-хинский. - М: Колос, 1969. - 256 с.

253. Плященко, С.И. Естественная резистентность организма животных при воздействии различных факторов внешней среды / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров,

B.Т. Хацкевич // Сельскохозяйственная биология. - 1976. — Т. 11. - С. 653-655.

254. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. -М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

255. Погодаев, В. Продуктивность свиней крупной белой и степного типа скороспелой мясной (СМ-1) пород / В. Погодаев, В. Панасенко // Свиноводство. - 2002. -№ 1.-С. 4-8.

256. Погодаев, В.А. Качество мышечной и жировой ткани чистопородных и гибридных свиней / В.А. Погодаев, А.Д. Пешков // Свиноводство. - 2011. — № 4. —

C. 24-26.

257. Подколзин, A.A. Иммунитет и микроэлементы / A.A. Подколзин, В.И. Донцов. -М.: Аламанда, 1994. - 297 с.

258. Пономаренко, Ю.А. Безопасность кормов, кормовых добавок и продуктов питания: монография / Ю.А. Пономаренко, В.И. Фисинин, И.А. Егоров. - Минск, 2012.-864 с.

259. Понтелимонов, Ю.И. Эффективность использования специализированных мясных пород и типов в системе разведения / Ю.И. Понтелимонов, А.Ф. Понте-

лимонова, Ю.А. Симакин // Свинина: мат. 6-го заседания межвуз. коорд. совета. -Краснодар, 1996. - С. 41-42.

260. Проспект фирмы «Chr. Hansen». - М., 2002.

261. Прудов, А.И. Связь активности ферментов сыворотки крови с мясной продуктивностью скота / А.И. Прудов, Д.Б. Переверзев // Животноводство. - 1974. -№8.-С. 74-75.

262. Радченков, В.П. Влияние стимуляторов на азотистый обмен и продуктивность животных: автореф. дис. ... д-ра биол. наук / Радченков Виктор Петрович. Ереван, 1971.-42 с.

263. Разумов, П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Разумов Павел Николаевич. - Оренбург, 1998. - 21 с.

264. Ранделин, A.B. Разработка методов рационального использования скота ге-рефордской породы при чистопородном скрещивании: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / Ранделин Александр Васильевич. - Оренбург. 1997. - 53 с.

265. Ранделин, A.B. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Поволжья и Приуралья / A.B. Ранделин, И.Ф. Горлов, Н.И. Ковза-лов. - Волгоград: Перемена, 1999. - 305 с.

266. Ранделин, Д.А. Качественные показатели мяса бычков разных пород и генотипов / Д.В. Ранделин, O.A. Суторма // Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем: мат. междунар. науч.-практ. конф. - Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2012. - Т. 3. - С. 127-131.

267. Рассолов, С.Н. Влияние препаратов йода и селена в комплексе с пробиоти-ком на продуктивность ремонтных свинок / С.Н. Рассолов, A.M. Еранов, С.Н. Витязь // Зоотехния. - 2010. - № 6. - С. 20-21.

268. Рикеби, С.Д. Применение селена в животноводстве / С.Д. Рикеби // Новейшие достижения в питании животных. - М., 1984. - Вып. 3. - С. 145.

269. Родионова, Т.Н. Влияние добавок селена на продуктивность и показатели обмена веществ у кур-несушек / Т.Н. Родионова. - М., 1989. - С. 15-18.

270. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростов-

цев, Н.И. Черкащенко. - М.: Колос, 1971. - 280 с.

271. Рубашвили, Ц. Влияние интенсивности отбора свинок на результаты скрещивания / Ц. Рубашвили, Я. Шубитадзе // Свиноводство. — 1989. - № 5.- С. 17-19.

272. Рудь, А.И. Технология получения 4 тонн свинины (в живой массе) от свиноматки в год / А.И. Рудь, A.B. Павлов, Э.А. Минин, Д.В. Сечин // Свиноводство -2015. -№ 1.-С. 10-13.

273. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халеева, Р.Ф. Видова. - М.: Колос, 1967. - С. 79-88.

274. Рыбалко, В. Создание мясных генотипов свиней на Украине / В. Рыбалко, С. Акимов, И. Баньковская, А. Перетько // Свиноводство. - 2001. - № 2. - С. 1517.

275. Рябов, Н.И. Повышение эффективности нагула молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Рябов, В.И. Левахин, А.Г. Зелепухин, В.Л. Королев, В.В. Попов [и др.]-М., 2005.-109 с.

276. Рябов, Н.И. Научно-практическое обоснование основных направлений и способов повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Рябов Николай Иванович. - Волгоград, 2006. - 47 с.

277. Рябцева, С.А. Технология лактулозы: учебное пособие / С.А. Рябцева. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 232 с.

278. Ряднов, A.A. Опыт использования в свиноводстве ростостимулирующих препаратов Сат-сом и селенолин / A.A. Ряднов, Ю.В. Мельникова // Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф. 25-27 января 2011 г. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА, 2011. - Т. 2. - С. 217-220.

279. Ряднов, A.A. Научно-практическое обоснование использования селенорга-нических препаратов и ростостимулирующих средств при производстве свинины: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.10 / Ряднов Алексей Анатольевич. - Волгоград, 2012.-52 с.

280. Садовникова, H. Преимущества органического селена / Н. Садовникова, И. Рябчик // Животноводство России. - 2010. - № 10. - С. 60-61.

281. Саломатин, В.В. Влияние селенорганических препаратов на биохимические показатели крови, характеризующие белковый обмен у свиней / В.В. Саломатин, A.A. Ряднов, A.C. Шперов // Вестник мясного скотоводства*, мат. междунар. науч.-практ. конф. - Оренбург: ВНИИМС, 2008. - Вып. 61. - Т. 2 - С. 192-194.

282. Саломатин, В.В. Природный бишофит в рационах свиноматок / В.В. Саломатин, А.Т. Варакин // Свиноводство промышленное и племенное. - 2008. - № 6. -С. 22-23.

283. Саломатин, В.В. Интенсивность роста и мясная продуктивность свиней при скармливании селенорганических препаратов / В.В. Саломатин, A.A. Ряднов, A.C. Шперов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2009. -№3 (15). - С. 94-99.

284. Саломатин, В. Мясная продуктивность и биохимические показатели крови свиней при введении в рационы селенорганических препаратов / В. Саломатин, А. Ряднов, А. Шперов // Главный зоотехник. - 2010. - № 2. - С. 32-35.

285. Саломатин, В. Биологически активные препараты в свиноводстве / В. Саломатин, В. Злепкин, О. Будтуев // Комбикорма. - 2010. - № 5. - С. 62.

286. Саломатин, В. Химический состав и энергетическая ценность мяса свиней при включении в рацион селенорганического и ферментного препаратов / В. Саломатин, А. Ряднов // Главный зоотехник. - 2010. - № 8. - С. 15-17.

287. Саломатин, В. Мясная продуктивность откармливаемых свиней при введении в рационы селенорганического и ферментного препаратов / В. Саломатин,

A. Ряднов // Главный зоотехник. - 2010. - № 9. - С. 34-36.

288. Саломатин, В.В. Влияние треонина и ферментных препаратов на морфологический и биохимический состав крови у подопытных свиней на откорме /

B.В. Саломатин, В.А. Злепкин, О.В. Будтуев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. — 2010. -№ 1(17).-С. 80-86.

289. Саломатин, B.B. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах ферментного препарата / В.В. Саломатин, В.А. Злепкин,

A.К. Александрович // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 7. -С. 36-37.

290. Саломатин, В.В. Сравнительная характеристика качества мяса свиней, получавших в рационах треонин и ферментные препараты / В.В. Саломатин,

B.А. Злепкин, О.В. Будтуев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. — 2010. - № 2 (18). -

C. 115-119.

291. Саломатин, В.В. Влияние селеносодержащих препаратов JIAP и «Селенопи-ран» на гематологические показатели молодняка свиней / В.В. Саломатин, A.A. Ряднов, Е.В. Петухова // Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем: мат. междунар. науч.-практ. конф.— Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2012. - Т. 3. - С. 120-123.

292. Свечин, К.Б. Производство говядины и свинины / К.Б. Сечин. — Киев: Урожай, 1971.-252 с.

293. Свечин, Ю.К. Разведение свиней различных конституциональных типов в условиях промышленной технологии / Ю.К. Свечин, К.Г. Разумов, H.A. Маркина. - М.: Ветер. Скрябина, 1983. - С. 45.

294. Свиридова, Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук: 06.02.02 / Свиридова Тамара Михайловна. - Оренбург, 1996. - 47 с.

295. Селье, Г. На уровне целого организма / Г. Селье. — М.: Наука, 1972. — 122 с.

296. Сивко, А.Н. Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Сивко Алексей Николаевич. - Волгоград, 2009. - 51 с.

297. Сидоренко, Р.П. Продуктивность и биохимические показатели крови свиноматок при использовании карнитина / Р.П. Сидоренко // Свиноводство промышленное и племенное. - 2007. - № 1. - С. 36-38.

298. Сизов, Ф.М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота / Ф.М. Сизов, В.И. Левахин. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 1999. - 242 с.

299. Силин, Ю. Иммунореактивность свиней в зависимости от их породной принадлежности / Ю. Силин, В. Марусяк // Бюлл. ВНИИРКЖ. - 1979. - № 42. - С. 2426.

300. Симолкин, Л.Н. В совете по племенной работе с крупной белой породой свиней / Л.Н. Симолкин // Свиноводство. - 1966. - № 11. — С. 12-16.

301. Симон, Е.И. Методика определения баланса азота у сельскохозяйственных животных / Е.И. Симон. - М.: Сельхозгиз, 1956. - 45 с.

302. Ситников, В.А. Использование в рационах поросят кормовой лактулозы и ее влияние на основные показатели продуктивности / В.А. Ситников, A.C. Шкаленко // Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК»: мат. науч.-практ. конф. - Волгоград, 2008. - С. 263-267.

303. Скопичев, В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эй-сымонт, Н.П. Алексеев [и др.] - М.: КолосС, 2003. - 718 с.

304. Смирнов, O.K. Раннее определение продуктивности животных / O.K. Смирнов. -М.: Колос, 1974. - 112 с.

305. Соколов, Е.И. Эмоциональные напряжение и реакции сердечно-сосудистой системы / Е.И. Соколов. - М., 1980. - 156 с.

306. Соколов, В. Применение БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3» в кормлении свиней / В. Соколов, А. Филичкин, О. Неклюдова, А. Максимов [и др.] // Свиноводство. - 2000. - № 4. - С. 16-18.

307. Солдатов, Б. Одновременная оценка свиней по фенотипу и генотипу / Б. Сол-датов, А. Филатов, Л. Симолкин, Н. Тарасов // Свиноводство. - 2001. - № 6. -С. 2-4.

308. Солнцев, K.M. Справочник по кормовым добавкам / K.M. Солнцев. -Минск: Ураджай, 1980. - 543 с.

309. Солнцев, K.M. Повышение качества кормов и их полноценность / K.M. Солнцев. - М.: ВАСХНИЛ, 1985. - 129 с.

310. Солонин, A.B. Эффективность использования новых биологически активных добавок для коррекции технологических стрессов при выращивании бычков на мясо: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Солонин Алексей Васильевич. - Волгоград, 2009. - 21 с.

311. Спиридонов, A.A. Обогащение йодом продукции животноводства /

A.A. Спиридонов, Е.А. Мурашова. - СПб.: ООО «Типография «Береста», 2010. -96 с.

312. Спиричев, В.Б. Метаболизм кальция. Роль витаминов и минеральных веществ в формировании здорового скелета и профилактика остеопороза / В.Б. Спиричев // Пищевые ингредиенты XXI века: сб. докл. V междунар. форума. - М., 2004.-С. 34-51.

313. Степанов, В. Продуктивность и интерьерные особенности новых типов мясных свиней / В. Степанов, В. Коваленко, Г. Максимов [и др.] // Свиноводство. -1988.-№2.-С. 28-30.

314. Степанов, В.И. Мясные качества и некоторые биологические особенности новых типов свиней / В.И. Степанов, И.Н. Никитченко, А.И. Клименко // Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве: сб. науч. тр. - п. Персианов-ский, 1989.-С. 19-24.

315. Степанов, В. Мясность и резистентность свиней новых типов / В. Степанов, Г. Максимов, Г. Вилков // Свиноводство. - 1990. - № 3. - С. 19-20.

316. Степанов, В.И. Биохимические показатели крови свиней новых мясных пород / В.И. Степанов, А.И. Клименко, А.И. Бараников [и др.] // Приемы и методы интенсификации свиноводства: сб. науч. тр. - п. Персиановский, 1990. - С. 38-44.

317. Степанов, В.И. Мясная продуктивность специализированных типов свиней /

B.И. Степанов, А.И. Клименко, Ю.Д. Дробин // Свинина: мат. 6-го заседания межвуз. коорд. совета. - Краснодар, 1996. - С. 47-48.

318. Степанова, O.B. Биологическое обоснование продуктивных качеств свиней различных генотипов и технологических групп: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / Степанова Октябрина Витальевна. - п. Персиановский, 2000. — 66 с.

319. Стрельцов, В.А. Качество мясной продукции у свиней с различной толщиной шпика / В.А. Стрельцов, А.Е. Рябичева, Т.С. Коняхина, З.С. Стрельцова // Селекционно-технологические аспекты повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в современных условиях аграрного производства: мат. меж-дунар. науч.-производ. конф., посвящ. 25-летию кафедры частной зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства Брянской ГСХА; под ред. проф E.JI. Лебедько. - Брянск: Изд-во БГСХА, 2008. — Ч. 2. -С. 127-131.

320. Струк, А.Н. Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.10; 06.02.08 / Струк Александр Николаевич. - Волгоград, 2010. -54 с.

321. Струк, В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсодер-жащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Струк Владимир Николаевич. -Волгоград, 2006. - 54 с.

322. Суслина, E.H. Племенные ресурсы пород ландрас и дюрок в Российской Федерации / E.H. Суслина, A.A. Новиков // Свиноводство. - 2015. - № 1. — С. 5-8.

323. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов. — М.: Колос, 1976.-240 с.

324. Татаренкова, H.H. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Татаренкова Надежда Николаевна. - Волгоград, 2001. - 24 с.

325. Тихонов, И.Т. Справочник свиновода / И.Т. Тихонов. -М.: Россельхозиздат, 1976.-149 с.

326. Ткачев, И.Ф. Влияние различных биологически активных веществ на интенсивность роста животных / И.Ф. Ткачев, В.В. Григоров // Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных. - Горки, 1974. - С. 92.

327. Томмэ, М.Ф. Методики определения переваримости кормов и рационов; под ред. М.Ф. Томмэ. - М., 1969. - 37 с.

328. Тохметов, Т.М. Эффективность скармливания стимулятора «Док-сан-М» молодняку крупного рогатого скота на откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Тохметов Толеуказ Масенович. - Жодино, 1990. - 16 с.

329. Трифонов, Г.А. Влияние селенсодержащих препаратов и витаминов У на показатели крови и яйценоскость кур родительского стада / Г.А. Трифонов, О.П. Евсеева // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. -2008.-№6(44).-С. 55-59.

330. Трончук, И. Влияние живой массы и длины туловища маток на их продуктивность / И. Трончук, Л. Кока, Л. Шерстюк // Свиноводство. - 1993. - №2,3.-С. 13-15.

331. Турьянский, А. Свиноводство — отрасль перспективная / А. Турьянский // Экономика сельского хозяйства России. - 2003. - № 6. - С. 7.

332. Тутельян, В.А. Биологически активные добавки в питании человека (оценка качества и безопасности, эффективность, характеристика, применение в профилактической и клинической медицине) / В.А. Тутельян, Б.П. Суханов, А.Н. Ав-стриевских, В.М. Поздняковский. - Томск: НТЛ, 1999. - 296 с.

333. Уренков, А.Г. Использование дилудина для сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации бычков: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Уренков Александр Григорьевич. - Оренбург. - 1995. - 21 с.

334. Ухвертов, А. Откормочные качества чистопородного и помесного молодняка свиней при разных условиях кормления / М. Ухвертов // Свиноводство. — 1997. -№ 3. - С. 11-13.

335. Ухтверов, А. Развитие внутренних органов у молодняка свиней при разных уровнях кормления / А. Ухтверов, А. Нечаев // Свиноводство. - 2002. — № 2. -С.3-4.

336. Федоринов, В.М. Племенные режимы, план породного районирования и использования пород свиней в СССР / В.М. Федоринов // Мат. и рекоменд. Всесоюз. конф. по улучшению племенного дела в животноводстве. - М., 1996. - С. 84-103.

337. Федоров, В.Х. Продуктивность и показатели резистентности организма свиней в связи с их генотипом: автореф. дис.....канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Федоров

Владимир Христофорович. - п. Персиановский, 1987. - 21 с.

338. Федоров, В.Х. Взаимосвязь продуктивных качеств и стрессочувствительно-сти свиней крупной белой породы в ГПЗ «Придонский» / В.Х. Федоров, А.И. Та-риченко, О.И. Кононенко // Разведение и селекция свиней на Дону: сб. науч. тр. — п. Персиановский, 1995. - С. 51-54.

339. Федоров, В.Х. Некоторые биологические и интерьерные показатели свиней и их взаимосвязь / В.Х. Федоров, А.И. Тариченко // Тез. докл. конф. по итогам науч.-исслед. работы ДонГАУ 1991-1995 гг. - п. Персиановский, 1996. - С. 98.

340. Филатов, А. Генетический потенциал племенных свиней и его использование / А. Филатов // Свиноводство. - 2002. - № 1. - С. 2-4.

341. Филатов, A.A. Некоторые биологические аспекты формирования качества продукции свиней мясных типов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Филатов Александр Александрович. - п. Персиановский, 2005. - 24 с.

342. Филатов, А.И. Селекция свиней крупной белой породы по их собственной продуктивности / А.И. Филатов, М.П. Ухвертов // Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Куйбышев, 1971. - С. 96-98.

343. Филатов, А.И. Совершенствование мясных качеств свиней крупной белой породы в племзаводах Подмосковья / А.И. Филатов. - М.: Московский рабочий, 1974.-216 с.

344. Филенко, В. Использование свиней породы СМ-1 в гибридизации / В. Фи-ленко, А. Казачок // Свиноводство. - 1999. - № 2. - С. 7-8.

345. Филенко, В.Ф. Лактулоза - бифидогенная кормовая добавка при выращивании поросят / В.Ф. Филенко, В.М. Парахин [и др.] // Современные достижения биотехнологии: мат. 1-й конф. Северо-Кавказского региона. - Ставрополь, 1995. — С. 51-52.

346. Фисинин, В. Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль селена / В. Фисинин, Т. Папазян // Птицеводство. - 2003. - № 6. - С. 2-5.

347. Фисинин, В.И. Современные стратегии безопасного кормления птицы / В.И. Фисинин, А.Г. Тардатьян // Птица и птицепродукты. - 2003. - № 5. - С. 21.

348. Фисинин, В.И. Птицеводство России - стратегия инновационного развития / В.И. Фисинин. -М., 2009. - 148 с.

349. Фисинин, В. Обогащение яйца мяса птицы йодом / В. Фисинин, И. Егоров [и др.] // Животноводство России. - 2010. - № 11. - С. 55-58.

350. Фомин, В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Фомин Виктор Николаевич. - Волгоград, 2004. - 24 с.

351. Фомичев, Ю.П. Стресс-реакция телят различных пород и эффективность применения транквилизаторов для адаптации их к условиям комплексов / Ю.П. Фомичев, Л.А. Сергеева, Ю.Г. Мельников // Сб. науч. тр. ин-та / ВИЖ, 1976. -Вып. 4. - С. 63-69.

352. Фомичев, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины / Ю.П. Фомичев, Д.Л. Левантин. -М.: Россельхозиздат, 1981. - 168 с.

353. Фролова, О.И. Откормочные, мясные качества и биологические особенности свиней в зависимости от живого веса при убое: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Фролова Ольга Ивановна. - Саратов, 2000. - 24 с.

354. Харин, Ф. Породы свиней в других странах Западной и Южной Европы: руководство по разведению животных. Породы / Ф. Харин. - М., 1965. — Т. 3. — Кн. II. - С. 87-94.

355. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг; пер. с нем. Н.С. Гельман; под ред. A.J1. Падучевой, Ю.И. Раецкой. -М.: Колос, 1976. - 559 с.

356. Хлыстунов, В.Ф. Механико-технологическое обоснование технического оснащения системы жизнеобеспечения свиноводства: автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.20.01 / Хлыстунов Виктор Федорович. - Зерноград, 2000. - 24 с.

357. Храмова, В.Н. Переваримость и усвояемость питательных веществ корма животными при введении в их рационы селенсодержащих препаратов и биологически активных добавок / В.Н. Храмова, А.И. Сивко, В.А. Ситников // Вестник мясного скотоводства: мат. Всерос. науч.-практ. конф. - Оренбург, 2006. — С. 166169.

358. Храмова, В.Н. Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенсодержащих препаратов: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.04 / Храмова Валентина Николаевна. - Волгоград, 2006. - 48 с.

359. Храмцов, А.Г. Экологический мониторинг технологии производства молочного сахара / А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 1992. -№3.- С. 20-23.

360. Храмцов, А.Г. Исследование мутаротации лактулозы и ее изомеризации в лактулозу / А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, А.Д. Лодыгин, A.B. Серова // Российская лактулоза: сб. науч. тр. - М.: МИИТ, 1999. - 340 с.

361. Храмцов, А.Г. Лактулоза: мифы и реальность / А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, A.B. Серов. - Ставрополь: СевКав. ГТУ, 1999. - 158 с.

362. Хусаинов, 3. Хряки семиреченской породы при межпородном скрещивании / 3. Хусаинов, Р. Сагитов, Д. Атагельдиев // Свиноводство. - 1989. - № 6. - С. 1920.

363. Царева, И.В. Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков при использовании в их рационах побочных продуктов спиртового и пивоваренного производства: дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Царева Инна Викторовна. - Волгоград, 2006. - 130 с.

364. Чамурлиев, Н.Г. Использование антистрессовых препаратов при производстве говядины: монография / Н.Г. Чамурлиев, Ю.А. Искам. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА ИПК «Нива», 2010. - 88 с.

365. Черекаев, A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / A.B. Черекаев. - М.: Колос, 1975. - 2000. - С. 11-12.

366. Черекаева, Е. Качество мяса свиней разных пород / Е. Черекаева, С. Грик-шас // Свиноводство. - 2004 - № 4. - С. 26-27.

367. Чижик, И.А. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных / И.А. Чижик. - М.: Колос, 1979. - 376 с.

368. Чумаченко, В.Е. Селекция свиней на устойчивость к заболеваниям в условиях промышленной технологии / В.Е. Чумаченко // Усовершенствование ветеринарного обслуживания в условиях интенсификации: тез. докл. Всесоюз. науч.-техн. конф. (Махачкала). - М., 1987. - С. 78-79.

369. Шакиров, Ш. Биохимические показатели крови растущих свиней в зависимости от уровня фосфора в их рационах / Ш. Шакиров, А. Кузнецов, И. Мадышев, Е. Кончакова // Свиноводство. - 2005. - № 3. - С. 29-31.

370. Шарнин, В.Н. Год больших возможностей / В.Н. Шарнин // Свиноводство. -2015.-№ 1.-С. 4.

371. Шахбазова, О.П. Биохимические показатели крови свиней разных генотипов и их связь с продуктивностью / О.П. Шахбазова // Новые направления поро-дообразования и породоулучшения в свиноводстве: сб. науч. тр. - п. Персиановский, 1992.-С. 98-106.

372. Шевелев, Н.С. Краткий толковый словарь морфологических, физиологических и биохимических терминов / Н.С. Шевелев, В.П. Панов, А.Г. Грушкин. - М.: Изд-во МСХА, 2003. - 60 с.

373. Шейко, И. Свиноводство Белоруссии / И. Шейко // Свиноводство. - 2001. -№2.-С. 17-20.