Рекомендованный список диссертаций по специальности «Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания», 05.18.15 шифр ВАК
Разработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками2003 год, кандидат технических наук Бабанская, Наталья Геннадьевна
Научное обоснование и практические аспекты разработки и оценки потребительских свойств функциональных безалкогольных напитков2008 год, доктор технических наук Гореликова, Галина Анатольевна
Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения2010 год, кандидат технических наук Бебенин, Вячеслав Васильевич
Формирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения2001 год, доктор технических наук Маюрникова, Лариса Александровна
Разработка и товароведная оценка функционального напитка на основе растительного сырья, обогащенного селеном2005 год, кандидат технических наук Шигина, Елена Викторовна