Пути повышения экономической эффективности производства и переработки яблок: На примере Республики Алтай тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Глотко, Андрей Владимирович

• Глотко, Андрей Владимирович
• кандидат экономических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Глотко, Андрей Владимирович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. Теоретические основы экономической эффективности производства плодовой продукции в условиях рыночных отношений.

1.1. Сущность и содержание эффективности производства яблочной продукции.

1.2. Организационно-экономический механизм хозяйствования в производстве, хранении, переработке и реализации яблочной продукции.

1.3.Критерии эффективности производства и реализации яблочной продукции.

ГЛАВА 2. Состояние и оценка эффективности производства, хранения, переработки и реализации яблок в низкогорье Алтая.

2.1. Природно-климатическая и организационно-экономическая характеристика производства яблочной продукции.

2.2.Влияние организационно-экономических и технологических факторов на экономическую эффективность производства яблочной продукции.

2.3.Сложившаяся эффективность производства яблочной продукции.

ГЛАВА 3. Повышение экономической эффективности производства и реализации яблочной продукции.

3.1. Совершенствование организационно-экономического механизма хозяйствования при производстве яблочной продукции.

3.2. Разработка экономико-математической модели механизма хозяйствования.

3.3. Расчёт и реализация результатов принятой модели хозяйствования в ОПХ « Горно-Алтайское».

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Пути повышения экономической эффективности производства и переработки яблок: На примере Республики Алтай»

Актуальность темы исследования. В системе агропромышленного комплекса одним из ведущих направлений является производство, хранение и переработка продукции.

По данным Российской академии медицинских наук норма потребления фруктов должна быть 90-120 кг в год на человека. В низкогорной зоне Алтая эта норма должна быть выше в связи с вредным воздействием на население Семипалатинского f полигона, а фактически потребление плодов и ягод составляет не более 12 кг. Завозимые из других регионов фрукты дорогие, низко витаминные. Предпочтение нужно отдавать продукции местных садов, более богатой биологически активными веществами.

Уникальные природно-климатические условия низкогорий Алтая позволяют выращивать сорта яблок Алтайской и Европейской селекции не только ранеток и полукультурок, но и крупноплодных сортов в открытой форме осеннего и зимнего срока созревания. Причём качество плодов превосходит эти же сорта яблок, выращенные в близлежащих регионах (Алтайский край и др.). Яблоки и продукты их переработки обладают ценными свойствами. В них содержатся: легко усваиваемые сахара, фруктовые кислоты, дубильные и ароматические вещества, придающие плодам приятный; вкус, витамины, пектиновые вещества, обладающие способностью выводить из организма тяжелые металлы и ядовитые соединения, образуемые в кишечнике гнилостными бактериями.

Яблоки являются отличным сырьем для различных видов переработки, но наиболее полезны они в свежем виде. Плоды некоторых сортов хранятся до нового урожая, что дает возможность употреблять яблоки круглый год.

В то же время, высокие потери продукции на всех стадиях товародвижения, слабая индустрия хранения и переработки плодов в местах их использования тормозят развитие отрасли в регионе.

Так, при общей потребности яблок 168,1тыс. тонн (из них зимних сортов 117,7тыс. тонн) в регионе производится не более 20тыс тонн (из них 0,6тыс. тонн зимних сортов). Следовательно, потребность в продукции составляет 148тыс. тонн (117,1тыс.тонн — зимних сортов), недостаток которой восполняется за счёт завоза из южных районов и областей, а также из Китая, занимающего лидирующее положение в мире по производству плодов.

Актуальность данной проблемы подчёркивалась на заседании коллегии МСХ и продовольствия РФ от 14.02.1995г №1-1 и ежегодном собрании отделения хранения и переработки сельхозпродукции РАСХН.

В программе фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Сибири на 2001-2005гг. также была поставлена задача «Разработать и освоить зональные ресурсосберегающие системы производства, уборки, хранения, переработки и доведения до потребителя экологически безвредной продукции садоводства с высокими вкусовыми и пищевыми качествами и свойствами» [67].

Исходя из вышесказанного, разработка и обоснование экономической эффективности способов производства, хранения и переработки яблок на Алтае является важным в развитии сельского хозяйства в регионе и обеспечении населения продукцией садоводства.

Состояние изученности проблемы. Различные аспекты проблемы возделывания, хранения и переработки яблок рассматривались в публикациях: В.М. Балашова, В.А. Гудковского, В.И. Кашина, А.С. Косякина, JI.B. Метлицкого, И.А. Минакова, А.В.Павленко, В.И. Полетаева, Н.В.Сабурова, Ю.Г. Скрипникова, Г.Н. Шелегиной, Р.С. Шидакова, Н.С. Шишкиной и др.

В данных работах, в основном, рассматриваются общие принципы производства и переработки яблок, даны результаты хранения отдельных сортов яблок Европейской селекции. Вопросы экономической эффективности хранения и переработки недостаточно затрагиваются.

В ряде публикаций обобщён опыт действующих агропромышленных формирований, определены основные направления его развития. В совокупности вопросы влияния различных технологий на эффективность возделывания, хранения и переработки отдельных сортов яблок практически не рассматриваются.

Сорта Алтайской селекции выведены сравнительно недавно, и вопросами их хранения и переработки практически не занимались. Экономическая эффективность сортов Европейской селекции в условиях низкогорий Алтая также недостаточно изучена.

Таким образом, решение выдвинутой проблемы не нашло достаточного отражения в современных работах. Отсюда вытекает необходимость теоретических и практических разработок, направленных на повышение экономической эффективности производства, хранения и переработки яблок в регионе. Всё это послужило для выбора темы диссертационной работы.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка предложений по повышению эффективности производства, хранения и переработки яблок в условиях рыночной экономики на примере хозяйств низкогорий Алтая.

Для достижения цели в работе решались следующие основные задачи:

- обобщение теоретических и научно-методических основ формирования и эффективного функционирования системы производства и переработки яблок;

- анализ современного состояния и тенденции развития производства, хранения и переработки плодов яблони;

- определение влияния различных факторов на эффективность производства и хранения яблочной продукции;

- выявление резервов повышения качества и сокращения потерь яблок на стадиях производства и хранения;

- обоснование предложений по совершенствованию системы производства, хранения и переработки яблочной продукции;

- обоснование организации и функционирования оптимальной системы производства на примере конкретного хозяйства.

Объектом исследования являлась система производства, хранения и переработки яблочной продукции в зоне низкогорий Алтая. Базой изучения выступило ОПХ «Горно-Алтайское», в условиях которого проведён комплексный анализ. Выбор объекта исследования обусловлен тем, что это базовое предприятие в Республике Алтай, производящее и перерабатывающее плоды.

Предметом исследования выступают ресурсный потенциал, производственные и экономические показатели функционирования системы производства и переработки яблок в низкогорье Алтая.

Теоретической и практической основой исследования; явились труды классиков экономической науки, работы отечественных и зарубежных учёных в области экономики АПК, публикации в отечественных и зарубежных изданиях по изучаемой проблеме.

Источниками информации послужили данные Государственного комитета по статистике и Министерства: сельского хозяйства Республики Алтай, материалы первичного бухгалтерского учёта и годовых отчётов сельскохозяйственных предприятий зоны низкогорий Алтая, занимающихся производством и переработкой яблок, результаты монографического исследования и наблюдений.

При решении задач исследования были применены монографический, расчётно-конструктивный, экспертный, статистико-экономический, математического > моделирования и; другие методы экономических исследований.

Статистико-экономический метод включает совокупность методов, используемых для всесторонней характеристики развития явлений путём массовых цифровых данных. Метод использован в работе следующими приёмами: а) графический — представлен аналитическими графиками; б) индексный — рассмотрение относительных показателей, характеризующих изменение сложного явления с несоизмеримыми составными частями; в) дисперсионный анализ - установление количественной зависимости между признаками совокупности.

Монографический метод — изучение отдельных единиц общей совокупности, типичных для характеристики изучаемого объекта. Метод представлен в диссертации следующими приёмами: а) сопоставление достигнутых показателей с показателями предыдущих лет; б) приём цепных подстановок — позволяет количественно измерить влияние основных факторов на изменение изучаемых показателей при неизменности других факторов.

Расчётно-конструктивный метод исследования представлен приёмами: а) поэлементных и укрупнённых расчётов (при расчёте себестоимости продукции); б) использование статистико-экономических группировок; в) использование данных типичных хозяйств; г) использование математических формул.

Методы экономико-математического моделирования позволяют найти наилучший вариант использования ресурсов, перспективные направления практических действий для получения оптимальных результатов. В работе применёны при решении задачи по оптимизации производства.

В основе определения перспектив развития сельскохозяйственного предприятия (на примере ОПХ «Горно-Алтайское) положены расчётно-нормативный и экспертный подходы. Первый реализуется при помощи составления технологических карт. Экспертный метод получил большое развитие в настоящее время, так как позволяет сориентироваться в возможностях товарного производства предприятия и обеспечить сбыт товарной продукции на основе рыночного спроса.

В основе стратегических разработок лежит анализ экономических и производственных показателей сельскохозяйственных предприятий изучаемой зоны с аналогичной структурой производства (зависимость финансового состояния от объёмов производства, рентабельность), проводимый за ряд лет с целью определения специализации предприятий и конъюнктуры аграрного рынка региона. Данный подход при моделировании перспектив развития и выработке стратегии хозяйства может быть использован предприятием любой организационно-правовой формы собственности, независимо от специализации и места нахождения.

Научная новизна исследования; состоит в комплексном изучении системы «производство — хранение — переработка яблок», обосновании предложений её развития и включает следующие положения:

- обобщены теоретические и научно-методические вопросы функционирования системы «производство - хранение - переработка яблок», показаны её особенности в зоне низкогорий Алтая;

- проведена экономическая оценка районированных и перспективных сортов яблони в условиях низкогорий Алтая;

- дана оценка эффективности различных технологий хранения и переработки яблок, сделаны соответствующие выводы и предложены пути повышения экономической эффективности системы хранения и переработки яблок Алтайской селекции;

- подготовлены предложения по размещению производства яблок, углублению специализации хозяйств зоны на производстве и хранении плодовой продукции;

- систематизированы факторы и показатели, влияющие на себестоимость производства, хранения и переработки яблок, определена степень их влияния;

Практическая значимость исследования. Теоретические и методические разработки автора являются, с одной стороны, вкладом в развитие теории производства плодовой продукции, с другой — практическим руководством в решении социально и: экономически значимой задачи производства и переработки яблок в условиях низкогорий Алтая. Внедрение рекомендаций и предложений автора будет способствовать дальнейшему увеличению производства плодовой продукции и повышению экономической эффективности в условиях агропромышленной интеграции.

Проведённое исследование, его результаты и рекомендации представляют интерес для сельскохозяйственных предприятий республики Алтай. Результаты работы могут быть реализованы как на региональном уровне при разработке региональных программ развития АПК, выработке направлений использования фондов государственной поддержки, так и на уровне предприятий, специализирующихся на производстве плодовой продукции.

Апробация основных результатов исследований. О результатах исследования докладывалось на VI Международной научной конференции (1822 сентября 2003г., г.Ховд, Монголия) и научно-практических конференциях преподавателей и аспирантов в Горно-Алтайском государственном университете. По результатам исследований опубликовано 4 статьи общим объёмом 1 п.л.

Разработанная в рамках исследования экономико-математическая модель оптимизации производства использована при разработке стратегического плана развития ОПХ «Горно-Алтайское». Результаты работы используются в учебном процессе Горно-Алтайского государственного университета для подготовки студентов экономических специальностей.

Структура диссертационной работы, раскрывающая её содержание и логику исследований, состоит из введения, трёх последовательно изложенных глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 171 источник, в том числе 4 — на иностранных языках и 8 приложений. Объём диссертации составляет 150 страниц машинописного текста.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Глотко, Андрей Владимирович

Результаты исследования позволяют сформулировать следующие предложения:

1. Крупные сельскохозяйственные производители — основа формирования единой аграрной политики в регионе. Специализация и концентрация садоводства с закладкой товарных садов в крупных специализированных хозяйствах будет способствовать повышению экономической эффективности садоводства в регионе.

2. Эффективная деятельность садоводческих предприятий невозможна без мер государственного регулирования, важнейшими элементами которой должны быть: сохранение общего уровня доходности отрасли через поддержку преимущественно эффективных и перспективных предприятий; антимонопольное регулирование; обеспечение хозяйств доступными кредитами; развитие рыночной инфраструктуры. Главной тенденцией должна стать интеграция сельхозпредприятий с перерабатывающей промышленностью, финансовыми и торговыми структурами, что повысит ресурсный потенциал отрасли.

3. Повышению экономической эффективности производства способствует правильное сочетание групп сортов яблок в промышленных садах хозяйств. В соответствии с этим рекомендуется следующее соотношение сортов (в среднем в процентах по площади): летние сорта - 20%, осенние - 30%, зимние - 50%.

4. Хранение яблок экономически целесообразно, так как повышает эффективность их производства, снимает напряжённость в уборочный период, облегчает реализацию продукции и сокращает потери яблок. С учетом этого рекомендовать к хранению зимние сорта яблок типа Уэлси, Жигулёвское и осенние сорта типа Алтайское Пурпуровое, Феникс Алтайский.

5. Каждое крупное специализированное хозяйство должно иметь мощности по переработке плодово-ягодной продукции. С учётом возможных сроков потребления, транспортабельности, особенностей биохимического состава и технологических качеств рекомендовать к переработке ранетки типа Долго, Барнаул очка и летние сорта яблок типа Горноалтайское. Основными видами продукции должны быть натуральный сок и яблочные консервы.

6. Для оптимизации структуры производства и эффективного управления производственной деятельностью; хозяйства рекомендуется использовать методы экономико-математического моделирования и ЭВМ. Это ? позволит минимизировать затраты и максимизировать прибыль, способствует развитию наиболее полезных направлений хозяйственной деятельности и подъёму внутрихозяйственных отношений на более качественный уровень.

7.Реализация предложенной модели развития производства на примере конкретного хозяйства региона позволит создать в рамках своего предприятия ; замкнутый цикл «производство — переработка — реализация», что переведет его в разряд садоводческих хозяйств с глубокой специализацией, увеличит производство товарной продукции в 9,4 раза. Каждая тонна переработанной продукции принесёт дополнительную прибыль в размере 5,1тыс.руб. Увеличение площади яблоневых насаждений на 1га даст дополнительно 9,2тыс. руб. Хранение 1т яблок даст прибыль в размере 4,5тыс.руб. Рентабельность производства возрастёт с 16 до 27%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Глотко, Андрей Владимирович, 2004 год

1. Агирбов Ю.И. Состояние производства плодов и ягод в условиях рыночных отношений//Известия Тимирязевской с.-х. акад.-1997.-Вып2.- С.212-220.

2. Адамович М. Энергетическая эффективность сельскохозяйственного производства в странах-членах СЭВ//Международный сельскохозяйственный журнал.- 1980.- №2.- С.94-97.

3. Антонов С.Ф. За повышение эффективности производства и использования искусственного холода // Холодильная техника. 1985.-№6.- С.23-24.

4. Артёменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. М.: ДИС, НГАЭиу,1997.- 128с.

5. Атлас З.В., Ионов В.Я. Эффективность производства и рентабельность предприятий.- М.: Мысль, 1977.-196с.

6. Бабанов Г.П. Резервы снижения себестоимости продукции // Земледелие.- 1983.- №2.- С.33-34.

7. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа.- М.: Финансы и статистика, 1997.-416с.

8. Балабанов B.C. Интенсивный тип воспроизводства в сельском хозяйстве.- М.: Наука, 1985.- 144с.

9. Балашов В.М. Экономика и организация хранения яблок в садоводческих хозяйствах: Автореферат диссертации.к. экон. н.- М., 1971.- 22с.

10. Ю.Баликоев В.З. Общая экономическая теория: Учебное пособие.-Новосибирск: ТОО «ЮКЭА», НПК «Модус»,1996.- 416с.

11. П.Башкатов Б.И. Статистика сельского хозяйства.- М.: «Экмос»,2001.-352с.

12. Бондарев В.И. Основные направления проектирования холодильников для фруктов // Холодильная техника. 1986.-№11 .-С.20-22.

13. Бронштейн М.Л. Экономика и математические методы.- М.,1984.-76с.

14. Н.Браславец М.Е. Экономико-математические методы в организации и планировании сельского хозяйства. Киев: Урожай, 1968.- С.206-208.

15. Бруев С.Н. Хранение свежих яблок.- М.,1958.-64с.

16. Бугера Б.И., Смирнова В.Ф. Разработка исходной информации для решения экономико-математической задачи// Труды ВНИИ кибернетики.- М., 1974.-Вып 16.- С.37-38.

17. Булаткин Г.А., Ларионов В.В. Пакет программ оценки энергетической эффективности технологий производства сельскохозяйственных культур.- В кн: Современные методы исследования в агрономии .Барнаул, 1980.- С.72-75.

18. Василенко Ю.В. Математические методы анализа в сельском хозяйстве.-Киев: Урожай, 1982.- 103с.

19. Визовикина В.В. Экономика и организация промышленного садоводства в Краснодарском крае.- В сб: Тезисы докладов 2 Всесоюзной конференции молодых учёных по садоводству.-Мичуринск, 1975.

20. Витковский В.Г. Хранение яблок и винограда. М., 1961.-36с.

21. ВНИИС им.И.В.Мичурина. Сборник научных работ. Вып. 19 / ред. Г.А.Лобанова.- Мичуринск,1974.-304с.

22. Волкинд И.Л. Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов. -М.: Колос, 1981.

23. Волкинд И.Л. Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов. -М.: Агропромиздат,1989.

24. Волосов Ю.В. Хранение картофеля, овощей и плодов в Нидерландах.-М.,1969.-52с.

25. Воробьев В.Ф. Результаты научно-исследовательских работ по хранению плодов семечковых культур во ВСТИСП. // История, современность и перспективы развития садоводства России: Материалы международной конференции.-М.,2000.-С.302-326.

26. Габибов С.С. К вопросу о рынке плодовоягодной продукции // Экономика отраслей АПК в условиях перехода к рыночным отношениям: Сб.науч.тр.-Воронеж, 1995.-С. 156-162.

27. Гайворонская JI.C. Климатические особенности Сибири и проблемы стелющегося плодоводства.-М.,1964.

28. Гудковский В.А. Длительное хранение плодов. — Алма-Ата: Кайнар,1978.

29. Гудковский В.А. Комплексная система мер борьбы с потерями фруктов.-Алма-Ата, 1985.-88с.

30. Гудковский В.А. Система сокращения потерь и сохранения качества плодов и винограда при хранении.// Методические рекомендации.-Мичуринск, 1990.-С. 12.

31. Гуль В.Е. Полимеры сохраняют фрукты. — М.: Знание,1985.

32. Гусева С.В. Экономическая эффективность производства продукции садоводства и пути её повышения в условиях агропромышленной интеграции .'Автореферат диссертации.к. экон. н.-Кишинёв,1988.- 20с.

33. Джангалиев А.Д, Цзю А.А. Хранение ягод, яблок и винограда.- Алма-Ата: Кайнар.-144с.

34. Джафаров А.Ф. Новые методы хранения плодов и овощей за рубежом.-М.: «Экономика», 1969.-115с.

35. Дмитриенко Г.С. Управление издержками производства на сельскохозяйственных предприятиях: Автореферат диссертации.к. экон. н.- Новосибирск, 2002.- 20с.

36. Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям (лекция).-М.:МСХА,1994.

37. Долгушевский Ф.Г., Христич А.Г. Сельскохозяйственная статистика с основами экономической статистики.- М., Статистика, 1976.- 406с.

38. Дуброва П.Ф. Методика экономической оценки сортов плодовых и ягодных культур.-Саратов, 1958.-С.З-18.

39. Емельянова Ф.К, Кириллов Н.Н. Организация переработки сельскохозяйственной продукции.-М.: Экмос, 2000.-384с.

40. Ивахнов И.В, Машков Н.Н. Причины потерь плодов и овощей при хранении и пути их устранения//Плодоовощное хозяйство,№ 11,1985-С. 19-20.

41. Иващенко А.И, Царева О.В, Соколова А.Н. Полимерные материалы при хранении яблок.//Садоводство,№6,1985.-С.19.

42. Имангажин Ш.П. Показатели эффективности сельскохозяйственного производства.- Целиноград, 1979.- 36с.

43. Каменева А.Н. Переработка сибирских плодов и ягод.-Горно-Алтайск, 1949.-84с.

44. Канаев А.Ф., Чекотило А.М. Ледяные склады для хранения продуктов сельского хозяйства.- М.: Изд-во Академии наук СССР, 1954.- 102 с.

45. Канторович Л.В.,Горстко А.Б. Оптимальные решения в экономике.- М.: Наука,1972.- 232с.

46. Кардаш В.А., Рапопорт Э.О. Моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве.- Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ие, 1979.- 157с.

47. Кашин В.И. Проблемы и перспективы развития садоводства России в 21 веке. // История, современность и перспективы развития садоводства России: Материалы международной конференции. -М.,2000.-С.З-26.

48. Кованов С.И., Свободны В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий : Справочник.- 2-е изд, перераб. и доп.М.: Агропромиздат, 1991.- 304с.

49. Ковда В.А. и др. Энергетические затраты в земледелии//Доклады ВАСХНИЛ.- 1980.-№2.-С.2-3.

50. Ковель П.В. Экономическая эффективность специализации сельскохозяйственных предприятий.- Алма-Ата.: Кайнар, 1976.-120с.

51. Колесник А.А. Факторы длительного хранения плодов и овощей./ ред. Ю.В.Ракитина.-М,1959.-356с.

52. Колмаков Л.А. Графоаналитическое прогнозирование экономических показателей при переработке продукции//Экономика с/х и перерабатывающих предприятий.-2000.-№9.-С. 15-17.

53. Комаров В.Н. О совершенствовании системы хранения и переработки с/х продукции// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий.-1995.-№3.-С.5-7.

54. Косякин А.С. Полвека научных исследований по экономике садоводства. // История, современность и перспективы развития садоводства России: Материалы международной конференции.-М.,2000.-С.344-386.

55. Кравченко Р.Г. и др. Экономико-математические методы в организации и планировании сельскохозяйственного производства.- М.:Колос, 1973.- 528с.

56. Крастинь О.П. Применение регрессионного анализа в исследованиях экономики сельского хозяйства.- Рига: Знание, 1976.- 250с.

57. Крылатых Э.Н. Система моделей в планировании сельского хозяйства.-М.: Экономика, 1979.- 200с.

58. Кудряшева А.А. Микробиологические основы сохранения плодов и овощей. М.: Агропромиздат, 1986.

59. Кузин Ф.А. Кандидатская диссертация. Методика написания, правила оформления и порядок защиты. Практическое пособие для аспирантов и соискателей ученой степени.-5 изд.-М.: «0сь-89»,2000.-224с.

60. Кузьмина М.Б. Издержки на производство продукции садоводства и пути их снижения: Автореферат диссертации.к.э.н. -М., 1968.-20с.

61. Куликов И.М. Плодовоягодный подкомплекс АПК в условиях рынка//АПК: экономика, управление.- 1997.- №3.- С.56-58.

62. Курцев И.В. Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве Сибири/СибНИИЭСХ.- Новосибирск, 2001.- С. 127-147.

63. Курцев И.В. Пути устойчивого развития сельского хозяйства Сибири // Экономика сельскохозяйственных предприятий.-№9.-2001.-С7-9

64. Лунин А.Н. Оптимизация развития производства и переработки продукции садоводства в условиях рыночной экономики//Экономика отраслей АПК в условиях перехода к рыночным отношениям: Сб.науч.тр.-Воронеж, 1995.-С. 152-155.

65. Магомедов М. Стратегическое планирование — основа эффективного функционирования аграрной фирмы// АПК: экономика, управление.-2000.-№6.- С.13-14.

66. Мартинкевич Ф.С. Факторный анализ эффективности сельскохозяйственного производства.- М.: Колос, 1983.- 215с.

67. Метлицкий Л.В. и др. Хранение плодов в регулируемой газовой среде. М.: Экономика, 1972.

68. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М.: Экономика,1976.-116с.

69. Метлицкий Л.В,Цехомская В.М. Уборка и хранение яблок.-М.:Пищепромиздат,1956.-128с.

70. Методика определения экономической эффективности научных достижений в садоводстве: Метод. рекомендации.-М.,1984.-48с.

71. Методика определения экономической эффективности сельскохозяйственных научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских изобретений.-М.:Колос,1980.-С29-30.

72. Механизация товарной обработки и хранение плодов.// Плодоовощное хозяйство.№4,1985.-С62-64.

73. Минаков И.А. Планирование затрат труда и средств на производство плодов и ягод.//Садоводство и виноградарство №7,1988.-С. 17-19.

74. Минаков И.А. Пути повышения эффективности садоводства в хозяйствах ЦЧЗ: Лекция/ВоронежСХИ.- Воронеж, 1989.- 48с.

75. Мишин И.М. Хранение овощей и плодов.-М.: Сельхозгиз, 1938.-324 с.

76. Модина Т.Д. 1Слиматы Республики Алтай.- Новосибирск,1997.-177с.

77. Мохач и др. Уборка, товарная обработка и хранение плодов (промышленная технология и: организация съема плодов и товарной обработки)/ ред. З.А. Метлицкого.-М.: Колос, 1968.

78. МясниковВ.Ф. Моделирование аграрно-пищевого комплекса в районах нового промышленного освоения // Сельское хозяйство АПК Сибири.-Новосибирск, СО ВАСХНИЛ, 1980.- С.70-74.

79. Назранов М.Р. Формирование и развитие регионального плодоовощного подкомплекса: Автореферат диссертации.к. экон. н.-М., 2001.- 20с.

80. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях / Б.ИЛковлев, С.И.Азев, Э.И.Галкина и др.-М.:Агропромиздат,1989.-413с.

81. Павленко Л.В. Уточнения к методике экономической оценки сортов// Экономические пути интенсификации садоводства: Сб.науч.тр.-Мичуринск,1991 .-Вып.59.-С.48-52.

82. Патров В.В., Пятов М.Л. Учет реализации товаров и готовой продукции // Бухгалтерский учет.-1997.-№8.- С.23.

83. Пененжек М. Когда зацветают яблони.-М.: Мир,1973.-С.359-361.

84. Плодоводство и ягодоводство нечерноземной полосы. (Сборник науч. работ) / Под.ред. В.Г.Трушечкина и др.- М., 1973 .-214с.

85. Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства Сибири. Научные труды СО ВАСХНИЛ.- Новосибирск, 1979.-336с.

86. Полегаев В.И. Хранение плодов и овощей. — М.: Россельхозиздат,1982.

87. Политическая экономия: Учебник для вузов/ Медведев В.А., Абалкин Л.И., Ожерельев О.И. и др.- М.: Политиздат, 1988.- 735с.

88. Политова И.Д. Дисперсионный и корреляционный анализ в экономике сельского хозяйства.- М.: Колос, 1978.- 192с.

89. Попов Ю.А. Снижение материальных затрат на производство плодов в совхозах ЦЧРЮкономика отраслей АПК в условиях перехода крыночным отношениям: Сб.науч.тр.-Воронеж, 1995.-С. 185-190.

90. Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве.- М.,1977.- 224с.

91. Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда. Метод, указ. ВАСХНИЛ.-М., 1983 .-76с.

92. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур./ ред. Е.Н.Седова и др. Орел: Изд-во Всероссийского НИИ селекции плодовых культур, 1999.- 608с.

93. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур./ Под. ред. Г.А.Лобанова.- Мичуринск, 1973.-496с.

94. Прокопенко Н.Ф. Специализация и рентабельность сельскохозяйственного производства.- Минск.: Ураждай, 1972.- 272с.

95. Пухляков П.П. Факторы роста эффективности производства.- М.: Экономика, 1973.- С. 13.

96. Рекомендации по улучшению промышленной переработки плодов и ягод в Алтайском крае.- Новосибирск, 1986.- 28с.

97. Рубин Б.А, Метлицкий Л.В. Основы хранения овощей и плодов.-М.: Изд-во Академии наук СССР, 1955.- 108с.

98. Рыбицкий Н.А, Холмквист А.А. Хранение и переработка плодов и овощей.- М.: Изд-во Академии наук СССР, 1985.- 125с.

99. Сабуров Н.В, Антонов М.В. Хранение и переработка плодов и овощей.- М.: Изд-во сельскохозяйственной литературы,1951.-504с.

100. ИЗ. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК.- Мн: Новое знание,2002.- 687с.

101. Самойлов Р.В. и др. Эффективность переработки плодов и овощей// Пищевая и перерабатывающая промышленность №5, 1987.-С.45-46.

102. Седова З.А. Яблоки- высшим сортом. —Тула: Приокское книжное изд-во, 1985.-104с.

103. Сергеев С.С. Показатели эффективности сельскохозяйственного производства.- М.: ТСХА, 1975.- С.7.

104. Серова Е.В. Аграрная экономика.- М.,1999.-478с.

105. Скорикова Ю.Г. Хранение овощей и плодов до переработки. -М.: «Легкая и пищевая промышленность», 1982.

106. Скрипников Ю.Г. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей. — М.: Агропромиздат,1989.

107. Снедекор Дж.У. Статистические методы в применении к исследованиям в сельском хозяйстве и биологии.-М., 1961.-594с.

108. Совершенствование экономических взаимоотношений при производстве, переработке, хранении и реализации плодоовощной продукции в агропромышленных предприятиях и объединениях: Метод, рекомендации. Новосибирск, 1983.-35с.

109. Современные состояния и основные направления развития регионального плодоовощного подкомплекса России / Ю.Агирбов и др//Международный с.-х. журнал.- 1998.- №1.- С.52-55.

110. Сорта яблони и груши / Справочное пособие.- Орёл: ОГТРК,1993.- 224с.

111. Социально-экономическая стратегия адаптивного садоводства // АПК: экономика, управление.-1999.-№2.-С.21-25.

112. Справочник по климату СССР. Вып.20, часть1-5.-Л.: Гидрометеоиздат, 1966-1970.

113. Суслов И.П. Методология экономического исследования М.: Мысль, 1974.- 334с.

114. Терехов А.И. Сравнительная экономическая оценка культур и определение перспективно-необходимых показателей урожайности и себестоимости.- Брянск, 1971.- 71с.

115. Терехов Л.Л. Экономико-математические методы.- Изд. 2-е, доп.-М.: Статистика, 1972.- 360с.

116. Технология длительного хранения плодов в нечерноземной зоне РСФСР.Рекомендации.-М.:Россельхозиздат,1987.-28с.

117. Типсина Н.Н. Использование мелкоплодных яблок; для производства кондитерских: изделий в предприятиях общественного питания// Автореферат диссертации. .к.т.н. Ленинград, 1987.-22с.

118. Тихомиров М.И. и др. Экономическая эффективность сельскохозяйственной продукции.- Новосибирск: Западно-Сибирское книжное изд-во, 1971.

119. Торопова Г.Н. О сроках съема основных сортов яблок и их объективных показателях: Автореферат диссертации.к. с/х. н.Пушкин, 1967.-16с.

120. Тунеев М.М., Сухоруков В.Ф. Экономико-математические методы в организации и планировании сельскохозяйственного производства.- М.: Колос, 1977.- С. 102-111.

121. Турович Л. Оценка финансового состояния агропредприятий // Экономика сельского хозяйства России.- 2001.- №7.

122. Урюпина Т. Свежие яблоки- круглый год/ Экономика и жизнь.-1990.-№ 11 .-С.48-49.

123. Усенко Л.Н. Формирование рынка плодоовощной продукции // Аграрная наука, 2000,- №3.

124. Учёты и наблюдения, анализы, обработка данных с плодовыми и ягодными растениями / Под. ред. А.М.Мельника.- Умань, 1987.- 44с.

125. Федоров М.А. Промышленное хранение плодов. М. :Колос, 1982.-102с.

126. Харламов В.И. Пути повышения экономической эффективности садоводства в Алтайском крае: Автореферат диссертации.к.э.н. -Целиноград, 1973.-22с.

127. Хмелев В.А. Почвы низкогорий Северного Алтая.- Новосибирск: Наука, 1982.- 152с.

128. Хранение и переработка овощей, плодов и винограда: Сб. науч. тр. / Научные труды ВАСХНИЛ / Под. ред.П.Ф.Сокола.-М.:Колос,1973.-328с.

129. Хранение и переработка овощей, плодов и винограда: Сб. науч. тр. / Научные труды ВАСХНИЛ / Под.ред.П.Ф.Сокола.-М.:Колос,1979.-336с.

130. Хранение плодов / В. Фитткенхайер и др. М.:Колос, 1984.-102с.

131. Хранение плодов в полимерных упаковочных материалах.-М.,1966.-56с.

132. Цыпкин Ю.А., Люкшинов А.Н., Эриашвили И.Д. Агромаркетинг и консалтинг.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000.- 637с.

133. Чухольский П.Г. Зарубежный опыт организации переработки с/х продукции// Изв.акад.аграрных наук.-1997.-№1.-С.8-16.

134. Шашилова В.П., Федина В.Н. Хранение и переработка плодов и ягод.-2 изд, перераб. и доп.- М.: Росагропромиздат, 1988.- 64с.

135. Шелегина Г.Н. Экономическая эффективность производства основных видов плодовых и ягодных консервов.- В кн.: Молодые учёные и специалисты Алтая народному хозяйству.- Барнаул, 1983.

136. Шелегина Г.Н. Эффективность переработки сибирских плодов и ягод// Экономические пути интенсификации садоводства: Сб.науч.тр.-Мичуринск, 1991 .-Вып.59.-С.84-87.

137. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. -М.: ИНФРА-М, 1999.- 170с.

138. Шидаков Р.С. Экономическая эффективность новых сортов яблони// Садоводство и виноградарство.-1992.-№2.-С.5.

139. Шишкин А.Ф. Экономическая теория.- М.: Владос, 1996. Кн.1.-635с. Кн.2.-352с.

140. Шишкина Н.С. Новое в хранении плодов и овощей. М.: Знание, 1987.

141. Шишкина Н.С. Хранение плодов и овощей в зонах производства. -М.: Агропромиздат, 1991.-127с.

142. Широков Е.П., Полетаев В.И. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. 41.-М.:Колос,1999.

143. Экономика / Под.ред. А.С. Булатова.- М.: БЕК, 1994.

144. Экономика и организация промышленного садоводства/ред. П.Ф. Дуброва.-М. :Колос, 1981 .-251с.

145. Экономика сельского хозяйства / Под.ред. ИА.Минакова.- М.: Колос,2000.

146. Экономико-математические методы и прикладные модели.- М., ЮНИТИ, 2002.-391с.

147. Экономико-математические модели / Под.ред. Н.Федоренко.- М.: Мысль, 1969.-180с.

148. Экономические пути интенсификации садоводства/ВНИИ садоводства им. И.В.Мичурина.- Мичуринск, 1991,- 97с.

149. Энергетический анализ в сельском хозяйстве: Методологические и методические рекомендации.- Кишинев,1988. 128с

150. Яковлев Б.И. Организация производства в овощеводческих, садоводческих и; виноградарских предприятиях.-М.: Агропромиздат, 1985.-С.З57-3 83.

151. Яковлев В.Б, Корнев.Г.Н. Анализ эффективности сельскохозяйственного производства.- М.: Росагропромиздат, 1996.- 270с.

152. Янг У. Методы экономических исследований в сельском хозяйстве./ пер. с англ. У.Б.Утемисона.-М., 1968.- 318с.

153. Яшутин Н.В.Система повышения эффективности и устойчивости земледелия в Алтайском крае//Сиб. вестник с.-х. науки.- 1984.- №5.-С.77-83.

154. Яшутин Н.В. и др. Системное земледелие: Методология, науч.-практ. основы, опыт.- Барнаул: ОАО «Алтайский полиграфический комбинат», 1996.-392С.

155. Brzozowski P. Ekonomiczna efektywnosc producji jablek w Polsce w latach 1994-1997 w porownaniu do Niemiec i Szwajcarii / Zeszyty nauk. Inst. Sadown. Kwiac.-Skierniewice,1998; T.5.- S. 105-120.

156. Kubiak K. Jablka: na rinek i export/ Nowoczesne Roln., 1997;R.4,N.2.-S.36-37

157. Makosz E. Zadospodarowanie jablek na swiecie / Owoce Warz. Kwiaty,1998; R.38, N 17/18.-S.7.

158. WCED The World Commission on Environment and Development: Our common future (Brundtland - Report). Oxford University Press, 1987.

159. Урожайность сортов яблони за 1986-2000гп1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000годы наблюдений

160. Горноалтайское ■ Феникс Алтайский □ Новость Алтая ПСувенир Алтая ИАлтайское Пурпуровое

161. Статистическая обработка данных урожайности яблони за 1986-2000гг.

162. Порядковый Фактическая Расчётные Теоретическая Разность между фактической и Разность между фактической и

163. Годы номер года, урожайность величины урожайность, теоретической средней

164. X У, т/га урожайностью урожайностью