Оценка риска загрязненности пищевых продуктов бактериями рода Campylobacter тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.07, кандидат медицинских наук Шурышева, Жанна Николаевна

• Шурышева, Жанна Николаевна
• кандидат медицинских наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Шурышева, Жанна Николаевна

Список сокращений

ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы 11 1.1. Таксономия и номенклатура бактерий рода Campylobacter, 11 t J. Биологические свойства бактерий рода Campylobacter

1.2.1. Морфологические свойства

12.2. Культу рал иные и биохимические свойства

12.3. Антигенные свойства I б

12.4. Аитнбиотикорезнстентность 17 [3. Роль бактерий рода Campylobacter в патологии человека

13-1, Историческая справка, Состояние заболеваемости кампнлобактериозом

1.3.2. Факторы патогениости Campylobacter spp

1.3.3. Патогенез, клинические особенное™ течения кампнлобахтериоза

1.4. Основные источники бактерий рода Campylobacter в среде обитания человека и их обнаружение в пищевых продуктах.

Пути передачи

1.5. Устойчивость бактерий рода Campylobacter в окружающей среде

1.6. Методы выделения бактерий рода Campylobacter hi пищевых продуктов

2. Собственные исследования 46 2.1. Материалы и методы исследования

2.1.1. Изучение распространенности и количественного содержания бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах

2.1.2, Изучение биологических свойств Campylobacter spp,, выделенных из пищевых продуктов

2.1.2.1, Изучение видовой принадлежности

2.1.2.2. Изучение антибнотнкорезнстентности

1,3. Изучение патогенных свойств бактерий рода Campylobacter, выделенных из пищевых продуктов

2.1.3.1. Изучение гемолитических свойств

2.1.3.2, Воспроизведение кишечной инфекции при пероральиом введении Campylobacter jejuni, н эксперименте на белых мышах S

2.1.4. Статистическая обработка результатов

22. Результаты собственных исследований

2,2.1- Разработка метода выявления и количественного определения бактери й рода Campylobacter в пи шевых продуктах

2.2.1.1. Адаптация, модификации н сравнительная оценка культуральных методов для исследования натурально контамннированных пищевых продуктов

2,2,1,2- Сравнительная оценка культуральных методов для исследования экспериментально коктаминнрованных пищевых продуктов

2-2.1-3- Оценка эффективности методов количественного определения Campylobacter spp. в пищевых продуктах

2.2-2. Изучение биологических свойств Campylobacier spp выделенных нз пищевых продуктов

2.2.2.1. Изучение видовой принадлежности

2.2.2.2. Изучение антибнотнкорезистситностн 73 2.2.3- Изучение распространенности и количественного содержания Campylobacter spp. в пищевых продуктах

22,3.]. Изучение распространенности и количественного содержания кампнлобактернй а сырьевых пищевых продуктах 80 22.3.2. Изучение распространенности н количественного содержания кампмлобактернй в продуктах, готовых к употреблению

2.2.4. Изучение патогенности Campylobacter jejuni, выделенных нз пищевых продуктов

2.2.4.1. Изучение гемолитических свойств

2.2.4.2. Воспроизведение кншечной инфекции, вызванной Сатру1оЬас1егдаиш в эксперименте на белых мышах

3. Обсуждение результатов исследования, 10]

4. ВЫВОДЫ Ш

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка риска загрязненности пищевых продуктов бактериями рода Campylobacter»

По данным ВОЗ» в последние годы микроаэрофнльные и термотолерантные бактерии рода Campylobacter являются одним из основных причинных агентов диарейных заболеваний у людей во всем мире. Почти во всех развитых странах кампилобактериоз обуславливает большее количество случаев диареи с пищевым путем передачи, чем бактерии рода Salmonella, Shigella и E.coli [Rautelin Н. et al., 2000; Friedman J, el al„ 2000; Mead P.S„ Slutskcr L. el al. l999;Tauxe RV., 1992; Altekmse S,F„ Stem N.J, et al 1999], В развивающихся странах именно бактерии рода Campylobacter являются наиболее распространенной причиной кишечных заболеваний (64-96/100 тыс.нас. в год) н смертности от них у детей до 2-х лет жизни [Oberiiclman R.A,, Taylor D.N,, 2000; Cokcr О. A-. Isokpchi D R, 2002; Adctunji J-, 2000]В Российской Федерации официально регистрируется незначительное число заболеваний камшлобактериозом (0,27 на 100 тысяч населения) однако, наблюдается явный рост кишечных инфекций с не установленным возбудителем, число которых в 2005г. составило 66 % [Ииф. заб. В РФ, 2006]. При этих заболеваниях также, как в Европе, превалирует пищевой путь передачи, а спорадическая форма заболеваемости многократно превышает ьспышечную. В целом, это дает основания полагать, что за существенную долю нерасшифрованных пищевых инфекций и отравлений в нашей стране ответственны те бактериальные агенты, состояние диагностики которых до сих пор неудовлетворительно, а первую очередь ■ бактерии рода Campylobacter.

По данным зарубежных исследователей до 70% случаев кампилобактериоза связано с употреблением контаминированных пищевых продуктов и волы [FDA, 2001; Vellinga A, et al., 2002].

Многочисленные эпидемиологические исследованияидентифицировали употребление мяса тттниы в качестве основного фактора риска при кампклобзктсриозе [Deming M.S. et al., 1987; Efller P. et al., 2001;Friedman С. el al., 2000; Neal K.R. el al., 1995; Rodrigues L.C., et al., 2001; Neal K.R., el al., 1997; Eberhait-Phillips J, et al., 1997]. К потенциально опасным продуктам относят также сырое молоко, овощи, салаты [Rohrbach B.W. el al., 1992, Hudson P.J. et ai-, 1984; Evans M.R„ 2003; Wanyenya L ei al., 2004]. Однако, точный вклад, который вносит употребление вышеуказанных продуктов, а заболеваемость кампилабактернозом не определен.

Недостаточно изученным остается влиянне новых технологий упаковки (полимерная упаковка, модифицированная газовая среда) и различных факторов. оказывающих воздействие иа продукт (охлаждение, замораживание) в процессе продвижения его к потребителю, на сохраниость и биологические свойства возбудителя кампилобактериоза. Недостаточно изучена взаимосвязь отдельных видов Campylobacter spp. с различными видами пищевых продуктов, значительно варьируются данные об уровнях инфицирующих доз [Evans M.R, 2003; Eberhart-Phillips i. et al. 1997; Friedman C.R. et al. 2004; Blaser MJ. et al. 1986; Black R.E. et al., 1988; ButzIerJ.P. et al., 1984].

Работ, посвященных изучению загрязненности пищевых продуктов Campylobacter spp., в нашей стране крайне мало. [Минаева Н.З., 1992; Порин А.А., 1990; Ал а бутик а Т.В,»1998]. Имеющиеся данные не пригодны для оценки микробиологического риска, по причине использования авторами разных методических подходов к культивированию Campylobacter spp., не учитывающих специфику выделения их из пищевых продуктов, к тому же, они не предусматривают количественного определения кампилобактерий. что является обязательным для современной оценки микробиологического рискаТаким образом, учитывая возросшее в последние годы влияние кампилобактерий на возникновение острых кишечных инфекций у людей, особую важность приобретает не только усовершенствование диагностикиинфекции, но и оценка потенциального риска для потребителей загрязненноста пищи бактериями рода Campylobacter.

Необходимо отметить, что модель оценки микробиологического риска на современном этапе, признана наиболее эффективным подходом к управлению рисками и разработке мер направленной профилактики. Для О MP необходимо иметь данные о загрязнен ностн пищевых продуктов конкретными видами микроорганизмов, особенностях биологических свойств возбудителей, наличии у них факторов патогекности, характере их взаимодействия с макроорганизмом, что позволяет оценить степень наносимого ими вреда для здоровья человека [Buchanan R.L., 2000; Lammerding A.M., Fasil A., 2000J.

Исходя из вышеизложенного* была определена цель исследования: оценить риск загрязненности пищевых продуктов бактериями рода Campylobacter.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:1. Адаптировать имеющиеся в международной практике кулыуральиые методы обнаружения бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах и разработать доступный для практических исследований метод выявления и количественного определения бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах.

2. Изучить распространенность н количественное содержание бактерий рода Campylobacter в мясе птниы н птицепродуктах (сырых и готовых у употреблению), сыром коровьем молоке.

3. Изучить видовые характеристики выделенных из пищевых продуктов штаммов Campylobacter spp., наличие у них маркеров антибиотикорезнстектностн и факторов патогенности.

4. В экспериментах на животных с пероральным введением бактерий рола Campylobacter изучить степень их вредного воздействия на макроорганизм в зависимости от дозы и биологических свойств возбудителя.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА РАБОТЫВпервые в нашей стране получены данные по частоте загрязнения и количественному содержанию бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах массового потребления. Установлено широкое распространение Campylobacter spp. в птицепродуктах куриных сырых (37%) прн невысоком количественном содержании (от4 до 1100 KOE/lOOr, медиана - 15 KOE/lOOr, 90% - 240 КОЕ/1 ООг), Показано отсутствие кампнлобактсрий в пищевых продуктах, готовых к употреблению, в той числе, упакованных в пленочные оболочки к модифицированную газовую атмосферу, а также изготовленных в мелкорозничных предприятиях сети общественного питании быстрого обслуживания (салаты многокомпонентные с добавлением мяса птицы, куры - гриль, шаурма).

Установлено доминирование термофильного вида Campylobacter jejuni в птице продуктах куриных сырых.

Впервые охарактеризованы биологические особенности Campylobacter jejuni, выделенных нз пищевых продуктов. Установлено, что все штаммы обладали устойчивостью к антимикробному препарату группы фторхинолоиов (цннрофлоксацнну). СочетанноЙ устойчивостью к двум и более антибактериальным препаратам обладали 90% штаммов.

Впервые обнаружена способность штаммов Campylobacter jejuni, выделенных из замороженных птицепродуктов, чаще (в 74%) формировать при культивировании морфологически измененные формы колоний (R-формы),Обнаружено существенное (а 10 раз) снижение количества жизнеспособных клеток Campylobacter spp. а процессе морозильного хранения в течение 3 недель и более. Установлено, что в пробах мяса и полуфабрикатов птицы, полученных из торговой сети и после манипуляций в быту (оттанванне, нарезка и повторное замораживание), частотаобнаружения Campylobacter spp. была а 2-4 раза ниже, чем в пробах, отобранных после окончания технологического процесса.

Установлено, что штаммы Campylobacter jejuni, выделенные hi пищевых продуктов, находящихся в обороте, способны при пероральном введении обусловливать развитие кишечной инфекции у здоровых взрослых лабораторных животных (белых мышей).

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ И ВНЕДРЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВРазработаны методические указания «Методы выявления н определения бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах». М: Роспотрсбнадэор, 2007 (в печати) Методические указания могут использоваться для исследования пищевых продуктов на соответствие требованиям безопасности, при расследовании вспышек пищевых отравлений и инфекций с пищевым путем передачи, а также при производственном контроле.

АПРОБАЦИЯ РАБОТЫРезультаты работы доложены на Восьмом всероссийском конгрессе «Оптимальное питание - здоровье нации»» (Москва, 2005) и I Всероссийском съезде диетологов и нутрицнологов «Диетология: проблемы и горизонты» (Москва, 2006), межлабораторной конференции ГУ НИИ питания РАМН (Москва, 2006).

ПУБЛИКАЦИИПо результатам работы опу бликовано 8 научных работ, вт,ч, 2 статьи в научном журнале, определенном ВАК Мннобрнаукн РФ,

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Шурышева, Жанна Николаевна

4. ВЫВОДЫ.

1. Разработан метол выявления и количественного определения Campylobacter spp. в пищевых продуктах, основанный на селективном обогащении в жидких питательных средах с последующим пересевом на поверхность твердых селективных сред, гармонизированных по составу питательным средам, используемым в международной практике (ISO 10272), мнкроаэрофнльном инкубировании посевов н определении количества по методу наиболее вероятного числа Чувствительность метода составляет 0,04 КОЕ/г продукта (отсутствие в 25 г).

2. Впервые проведен анализ частоты обнаружения н количественного содержания бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах массового потребления (ггпшепродукты куриные сырые; молоко коровье, сырое; готовые к употреблению мясо- и птнцепродукты промышленного производства; блюда общественного питания). Кампилобактернй обнаружены в 37% проб птицепродуктов сырых с уровнем обсемененностн от 4 КОЕ/ЮОг до 1100 КОЕНООг (медиана - 15 КОЕ/ЮОг, 90% - 240 КОЕЛООг). В готовых к употреблению пищевых продуктах нз (или с добавлением) мяса птицы, прошедших кулинарную или промышленную обработку, в том числе упакованных в модифицированную газовую атмосферу, бактерии рода Campylobacter не обнаружены,

3. Установлена высокая частота контаминации бактериями рода Campylobacter мяса и полуфабрикатов птнцьт, поступающих по импорту нз стран СНГ (93% проб); обсемененность аналогичной продукции отечественного производства не превышала 46%. Распространенность Campylobacter spp. в птнцепродуктах снижалась в 2 - 4 раза в процессе оборота в торговой сети и после манипуляций в быту (размораживание, нарезка). Кампнлобактерин чаще (а 41%) выделялись из птицепродуктов охлажденных, с уровнем обсеменеиности от IS до 1J00 КОЕЛООг (медиана 43 KOE/lOOr, 90% - 160 КОЕ/г), чем из замороженных (в 33%) с уровнем обсемсненности от 4 до 1100 КОЕ/ЮОг (медиана 9 КОЕЛООг, 90% - 460 КОЕ/г), Обнаружено существенное (в 10 раз) снижение количества жизнеспособных клеток Campylobacter spp. в процессе морозильного хранения в течение 3 недель.

4. Обнаружено, что все штаммы бактерий рода Campylobacter, выделенные из изученных птнцепродуктов, принадлежали к термофильному виду Campylobacter jejuni.

5. Впервые изучены биологические особенности Campylobacter jejuni, выделенных из пищевых продуктов. Установлено, что 95% штаммов обладали устойчивостью к антимикробному препарату группы фторхннолонов (цкпрофлоксаинну). Сочетай ной устойчивостью к двум н более антибактериальным препаратам обладали 90% штаммов. Обнаружено, что штаммы Campylobacter jejuni, выделенные из замороженных птнцепродуктов. чаще (в 74%) формировали при культивировании морфологически измененные формы колоний (R-формы), что свидетельствуете поттуляннонной изменчивости кампилобактерий.

6. Campylobacter jejuni, выделенные нз пищевых продуктов, способны обусловливать развитие кишечной инфекции у лабораторных животных (белы* мышей). Более выраженной патогенностью по сравнению с антибиотикочувствнтельным обладал актнбнотнкорсзнстснтный штамм. Минимальные концентрации, обусловливающие развитие днарейного синдрома, для антибиотикоустойчнвого штамма составляли 1x10* КОЕ (у 60% животных), для антибиотнкочувствительного 1x10* КОЕ (у 20% животных) при наличии достоверных различий в интенсивности нммуного ответа, продолжительности интоксикации, диареи и кишечной колонизации.

IIS

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Шурышева, Жанна Николаевна, 2007 год

1. Алабугнка Т В. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя кур при камлилобактернозе Авторсф. Дне.канд. вет. наук- Москва, 1998.-19 с.

2. Андреева Н.Л.; Дмитриева М.Е,; Климов A.A.; Фогель Л.С. Изучение бактериальных инфекций на птицефабриках (Ленинградская обл.у/ Ветеринария.- 2004. N 5.- С. 34-16.

3. Беляева Н.В. Клиника, лабораторная характеристика и диагностика кампилобактериоза.// Автореф. дне. канд. мед, наук.-СП6,-1989.-20 с.

4. Велик В В., Горовеико Г.В., Чувилькин A.M. и др. Биологический тест для определения патогенных и вирулентных свойств Campylobacter jejuni7/ Инфекционные болезни сельскохозяйственных животных и птиц. Сб. научных трудов ЛВИ.-Л,-1987.-вып,90 с, 25-29.

5. Бутова Т. А. Антигенные свойства Campylobacter jejuni, выделенного от животных и птицы.// Автореф, канд. биологич. наук.-М.-1989,- 20 с,

6. Воробьев A.A., Быков A.C. Атлас по медицинской микробиологии, вирусологии и иммунологии.- М-: Медицинское информационное агентство ,2003 -25бс.

7. Гланц С."Медико-биологическая статистика''. Пер, с англ. М: Практика, 1999.- 459 с,

8. Горелов А.В. Клиника, вопросы патогенеза и отиотропной терапии кампнлобактерноза у детей: Автрорсф. Дне. канд. Мед.наук.- М., 1990 -19с

9. ГОСТ 26669-85 "Продукты пищевые и вкусовые, Подготовка проб для микробиологических анализов".- М.: Издательство стандартов, переиздание с изменением 199l.-c.l4

10. ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) «Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований», М.: Издательство стандартов.- 2000. -23 с.

11. Далии М.В., Фиш ЯГ, Белковые токсины мнкробов,-М.:Меднцнна.-1980.-224 с.

12. Демченко А.Г, Метод выделения Campylobacter jejuni из молока н его биологические свойства: Автрореф. Дне. .канд. вст. наук.-Москва, 1995.-24 с.

13. Дойл М.П. Методы выявления Campylobacter jejuni у домашних животных и в продуктах животного происхождения.// Бюллетнь ВИЭВ. М -1984.-выл, 56.-C.22-28,

14. Дородников А,И. Обоснование санитарно-бактериологическнх показателей эпидемической безопасности поверхностных вод в отношении кампнлобактеров.// Автореф. дне. канд. мед. наук.- М-1992.-18 с.

15. Инфекционная заболеваемость в РФ н 1990-1991 гг. Информационный сборник статистических и аналитических материалов.- М.: Федеральный Центр Государственного саннтарно-зпидсмнологнческого надзора. -1992,- 19 с.

16. Инфекционная заболеваемость в РФ в 2004-2005 гг.: Информационный сборник статистических и аналитических материалов. -М,: Федеральный Центр Государственного санитарно-эпидемиологического надзора- -2006.- 19 с.

17. Клево Е.И. Применение раствора нейтрального анолита АПК в убойных цехах птицефабрик для предотвращения контаминации тушек н субпродуктов птицы возбудителями каминлобактерноза.// Автореф. дне. канд. вет. наук.-М.-200б.-24 с.

18. Королюк А-М-, Сбойчаков В.Б. Медицинская мнкробиологад./Учсбнос пособие.-СПб.-2002.-262 с.

19. Коротяев А.И., Бабичев С-А. Медицинская микробиология, иммунология и внрусологня.-СПб.: Снеиднт.-2002.- 546 с.

20. Методические указания по определению чувствительности микроорганизмов к антибиотикам, методом диффузии в агар с использованием днсков".-М.: МЗ СССР.- 1983г.

21. Минаева Н.З Внутривидовое гнпированне кампнлобактеров как элемент эпидемиологического надзора за кампнлобактериозом; Автрореф. Дне. канд. Мед.наук,- Москва. 1992 24 с.

22. Минаева H.3., Минаев В. И., Мальнева H C-, Зайцева СВ. Перснстенцня бактерий рода качпнлобактер в организме человека-// Материалы международного симпознума,-М,-.995,-с,85.

23. Определитель бактерий Берджн, Под редакцией Дж. Хоулта, И- Крита, П. Снита, Дж, СтеЙлн и С. Уильямса. Девятое издание: Пер. с аягл -М,: Мир, 1997,-с, 44.

24. Отчет о 5-м Всемирном конгрессе по пищевым инфекциям и интоксикациям, 7-11 нюня 2004г„ Берлин, Германия // Программа ВОЗ по наблюдению н контролю за пищевыми инфекциями и интоксикациями в Европе. Вестник,-2004,- .V« 81/82 -С, 1-3.

25. Партнн О.С., Грачева Н.М., Щербаков ИХ Клинико-патогенстнческие аспекты камлилобактерноза. // Журнал Лечащий врач,-1998 цит. по http://oid.osp.ru/doclore/1998/04/59, htm.

26. Поздеев O.K. Медицинская микробиологияУПод ред. Акад. РАМН В.И- Покровского.-M.r Гэотар~мед.-2002.-7б8с.

27. Порнн A.A. Совершенствование методов выделения бактерий рода Campylobacter: Автрореф. Дне. канд. Мед.наук,- Ленинград, 1990 -24с.

28. Пособие для врачей ЦНИИ эпидемиологии, Микробиологическая диагностика заболеваний, вызванных мнкроаэрофнльнымн изогнутыми бактернямн-М .-2002 ,-42с,

29. Пыхтарева Е,И, Выделение и биологические свойства термофильных кампнлобактернй,// Автореферат Дис. .,канд, вет. наук,- Белгород.-1990,-12 с.

30. Радчук Н,А,, Дунаев ТТЛ Ветеринарная микробиология и иммунология--М.-1991.- с.337-341

31. Скнрроу М.Б. Эпидемиология и взаимосвязь между кампнлобактернозами человека и животных. (Сокращенный текст доклада на консультативном совещании ВОЗ по кампнлобзктериозу человека и животных, ветеринарные аспекты),/ ВИЭВ-1984.-е.! 8-22,

32. Страчунский Л.С., Белоусов Ю.Б., Козлов СН. Практическое руководство по антнинфекционной химиотерапии,- М,: Боргес.- 2002, -384 с.

33. Тазалова Е,В, Биологическая характеристика возбудителей кампилобактернозов у детей7/ Авторсф. дне, канд. мед. наук.-Хабаровск,- 1999,-2бс,

34. Тихомиров Д.Е. Особенностн клинического течения, диагностики и лечения кишечного кампнлобактерноза-// Автореф. дне. канд. мед. наук,-М,-3990 -20 с.

35. Тогмндын Г. Выделение термофильных камннлобактеров от людей и животных в Монголии.// Автореф. дне. канд. мед. наук.-СПб,-1992.-20 с.

36. Чайка Н.А. Сафонова НВ. Морфологические признаки и биологические свойства гиппурат-отрн нательных кампнлобактеров: Сб, Острые кишечные инфекции-Л.: I986.-C.85-91.

37. Чайка Н А. Рыбальченко О.В., Сафонова Н.В. Кокковидная форма возбудителей кампнлобактерноза.: Сб, Острые кншечные инфекции,-Л.:1987.-вытг, I I.-C.36.

38. Чайка Н.А. Чувствительность кампнлобактеров к антибиотикам,// В кн. Кампнлобактерноз / Чайка Н.А., Хазензон Л.Б., Бутцдер Ж.П, и соавт,-М,-1988.-е. 156-180.

39. Aarestrup F.M., Nielsen Е.М., Madscn М., Engberg J. Antimicrobial susceptibility patterns of thermophilic Campylobacter spp. from humans, pigs, cattle, and broilers in Denmark.// Antimicrob Agents Chemother. -1997,-voU I -p.2244-2250.

40. Abbott SI™, Waddington M., Lindquist D. et aJ. Description of Campylobacter curvus and C.curvus-Like strains Associated with sporadic episodes of bloody gastroenteritidis and Brainerd's diarrhea.// J.of Clin, Microbiol -2005.-vol.43 .No 2 ,-p ,585-588.

41. Acke E„ CertS AM, MRCVS, Whyte P. Prevalence oF thermophilic Campylobacter species in cats and dogs in two animal shelters in Ireland,// The Veterinary Record.-2006.- uht. tio http://vcterinaryrecord.bvapublicaiions.coin/cgi/coment/abstract/. 58/2/51

42. Adetunji J. Trends in under-5 mortality rates and the HIV/AIDS epidemic. // Bull. World Health Organ.- 2000.-vol.78.-p. 1200-1206.

43. Alios B.M. Association between Campylobacter infection and GuHlairt-Barre syndrome J! J, InfecL EHs.- .997.-vol.l76.-p.l25-l2S.

44. Alios B.M. Campylobacter jejuni infections: update on emerging issuers and trends.//Clin. Infect. Dis -200l.-vol.32 -p. 1201-1206.

45. Altekruse S.F., Swerdlow D.L. and Stem N.J. Campylobacter jejuni.// Vet. Clin. North. Am. Food Anim. Pmct.I998.-vol. 14,-p. 31-40.

46. Altekruse SJ\, Stem NJ., Fields P.I., Swerdlow D.L. Campylobacter jejuni—an emerging foodbome pathogen. // Emerg infect Dis.-1999.-vol,5.-p. 28*35.

47. Annual report on zoonoses in Denmark 2002. Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries cited 2006 Jan 2., U U«t. no http^/www.dfvf.dk/File&Tilcr/Zoonosecentret/Publikationer/

48. Annual report on zoonoses in Denmark 2003. Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries f cited 2006 Jan 2.,// uht. no http://wivu'.d^f.dlo'files/filcr/zoonosccentrct/publikationcr/

49. Ansary A- and Radu S. Conjugal transfer of antibiotic resistances and plasmids from Campylobacter jejuni clinical isolates.// FEMS Microbiol Lett,- 1992--voL2,-p.l25-128.

50. Aspinall S.T.t Wareing D-R.A. Hayward P.G. and D, N, Hutchinson, Selective medium for thermophilic Campylobacters including Campylobacter upsa.¡crisis.// J. Clin. Pathol.-1993.-vol. 46--p.829*831.

51. Atanassova V., Ring C. Prevalence of Campylobacter spp. in poultry and poultry meat in Germany J! Im J Food Microbiol-1999.*vol.51 .-p. 187-190,

52. A wain L., Vernozy-Rozand C,. Kempf I. Evidence for natural horizontal transfer of tetO gene between Campylobacter jejuni strains in chickens,HI. Appl. Microbiol.-2004-vol.97.-p, 134-140,

53. Bacon D.J., Aim. R-A.T Burr D,H. et al. Involvement of a Plasmid in Virulence of Campylobacter jejuni-// Infection and Immunity.-2000.- Vol-68. No. 8.- p. 4384-4390.

54. Baig B.H., Wachsmuth I K. Moms GK.t Hill W.E. Probing of Campylobacter jejuni with DNA coding for Escherichia colt heat-labile enterotoxinV// infect Dis. 1986 - vol. 154, No 3.-p. 542,

55. Barrett TJ-, Patton C.M. and Morris G-K. Differentiation of Campylobacter species using phenotypic characterization.// Lab. Med.-J98B.-voJ.19.-p. 96-J 02,

56. Bark D., Jay B., Abeyta C.A. Enhancement of Recovery by Removal of Blood from the Standard Campylobacter Protocol. IAMFES 83rd Annual Meeting, Poster.-1996.-58 p.

57. Berrang M.E.; Buhr R.J.; Cason J A. Campylobacter recovery from external and internal organs of commercial broiler carcass prior to scalding.// Poultry Sc.- 2000- Vol .79 N 2 P. 286-290

58. Bcumer R.R., deVries J. and Rombouts F.M. Campylobacter jejuni non-culturable coccoid cells,// Int J Food Microbiol.-1992,-vol.-15.-p. 153-163

59. Bhaduri S,, Cottrell B. Survival of cold-stressed Campylobacter jejuni on ground chicken and chicken skin during frozen storage.// Appl Environ, Microbiol.- 2004.-vol. 70,-p. 7103-7109.

60. Black R,E, Levine M M., Clements ML,, Hughes T P. and Blaser M.J, Experimental Campylobacter jejuni infection in humans.// J. Infect. Dis. 988,-vol, 15 7.-p.472-479,

61. Blaser M.J., Hardesty H.L„ Powers B,, and Wang W.L. Survival of Campylobacter fetus subsp. jejuni in biological milieus,// J. Clin. Microbiol1980.-vol. 11.-p. 309-313.

62. Blaser MJn Wells J,G„ Feldman R.A., Pollard R,A„ Alien J R. Campylobacter enteritis in the United States. A mull ¡center study. H Ann, Intern, Med.- 1983 .-vol, 98-p. 360-365.

63. Blaser MJ- and Duncan D.J. Human scrum antibody response to Campylobacter jejuni infection as measured in an enzyme-linked immunosorbent assay J! Infect. Immun.- |984.-vol.44.-p.292-298

64. Blaser MX, OP. Perez P.F., Smith C M. el al. Extra intestinal Campylobacter jejuni and Campylobacter coli infections: host factors and strain characteristics.// J. Infect. Dis.-l986.-vol. 153.-p, 552-559.

65. Bolton F.J. and Robertson L. A selective medium for isolation of Campylobacter jejuni/coli. // J. Ctin. Pathol.- 1982,-vol, 35.-p.462-467.

66. Bolton F.J. and Coatcs D. Development of a blood-free Campylobacter medium: screening tests on basal media and supplements, and the ability of selected supplement to facilitate aerotolerance.// J. Appl. Bactcriol.- 1983.-vol. 54.-p. 115-125.

67. Bolton F.J., Coatcs D., Hutchinson D.N,, Godfrec A.F. A study of thermophilic Campylobacters in a river system,// J, Appl. Bacteriol.- 1987,-vol. 62 .-p, 167-176,

68. Bourke B., Chan V. L. and Sherman P. Campylobacter upsaliensis: waiting in the wings.// Clin, Microbiol. Rev,-.998.-vol, 11.-p,440-449.

69. Briscoe D.M., McMenamin J.B., and O'Donahue N.V. Prognosis in Guillain-Barre syndrome, //Arch. Dis. Child.- I987.-vol.62,-p.733-735.

70. But/ler J.P. Campylobacter Infection in Man and Animals.// CRC Press, Boca Raton, FL,-J984.

71. Buck G.E., Parshall, K A, and Davis, C,P. Electron microscopy of the coccoid form of Campylobacter jejuni.// J Clin Microbiol.-1983,-vol, t8--p-420-421.

72. Buchanan R.L. Acquisition of microbiological data to enhance food safety.//!. Food Prot.- 2000.- Vol. 63,- No. 6 -p. 832-838.

73. Cardinale E,, Dromigny J.-A., Tall F, et al, Fluoroquinolone Susceptibility of Campylobacter Strains, Senegal.// Emerg. Infect. Dis.-2003.- Vol, 9, No. 11, miT. no: http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol9nol 1/02-0693

74. Cardinale E., Perrier Gros-Claude J.D., Tail F., Gueye E.F, Salvat G. Risk factors for contamination of ready-to-eat street-vended poultry dishes in Dakar, Senegal.// Int. J, Food Microbiol,- 2005.-vol. 25.-103,- 157-165,

75. Chang V,P,, Mills E,W„ Cutter C.N, Reduction of bacteria on pork carcasses associated with chilling method-// J. Food Prot.-2003,- vol. 66.-p. 1019-1024.

76. Chaveerach P., A-A.HM, ler Huurnc, Lipman LJ.A. and F. van Knapen. Survival and Resuscitation of Ten Strains of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli under Acid Conditions-// Appl, and Environ, Microbiol,- 2003 Vol, 69, No-p. 711-714.

77. Christopher F.M-, Smith G.C. and Vandcrzant C, Effect of temperature and pH on the survival of Campylobacter fetus 7/ J, Food Prot.—1982-vol, 45,-p. 253-259.

78. Chuma T, Ikeda T, Maeda T, Niwa H, Okamoto K, Antimicrobial susceptibilities of Camp>'lobacter strains isolated from broilers in the southern pan of Japan from 1995 to 19997/J, Vet. Med. Sci.-200t.-vol.63,-p.1027

79. Cuk Z., Annan-Prah A., Jane M. ct al. Yoghurt: an unlikely source of Campylobacter jejun i/coli. // J. Appl. Bacter-1987.- vol.63.- p. 201-205.

80. Coker A.O.* Isokpehi R.D., Thomas B.N. el al. Human Campy lobacteriosis in Developing Countries // Emcrg. Infect. Dis.-2002,-vol.S No3.- uht. no http://www,cilc.gov/ncidod/EID/vol8no3/01 -023 3 .him

81. Colgan T., Lambert J.R„ Newman A., Luk S.C. Campylobacter Jejuni enterocolitis. A clinicopathologic study.// Arch. Pathol. Lab, Med 1980,-vol.l04,-p.57l-574.

82. Collins S„ OToughlin E , 0"Rourke J , Li Z , Lee Campylobacter spp, , Howden M. A cytotonic, cholera toxin-like protein produced by Campylobacter jejuni.// Comp. Biochem. Physiol. B, 1992,- vol, 103.-No.2,- p. 299-303.

83. Cony J. E L., Post D. E., Colin P, and Laisney M. 1. Culture media for the isolation of Campylobacters.// Int. J. Food Microbiol,- I995.-vo1, 26,-p,43-76,

84. Daczkowska-Kozon E, Campylobacter spp, in freshwater fishes bakterie z rodzaju Campylobacter w rybach slodkowodnych.// Acta ichthyol.piscat.-Szczecin,- 1999.- Vol.28.-fasc,2 P. 91-98.

85. Daikoku T,, Suzuki S. , Oka S, , Takama K. Profiles of cnterotoxin and cytoloxin production in Campylobacter jejuni and C, coliJi FEMS Microbiol Lett. 1989 - Vol. 49.-Nol.-p. 33-36.

86. Deming M.S., Tauxe R.V., Blake P.A., Dixon S.E. el al. Campylobacter enteritis at a university: transmission from eating chicken and from cats.// Am, J. Epidemiol,-1987,-vol.126.-p.526-534.

87. Dickens J. A. and Whittemore A. D. Effects of acetic acid and hydrogen peroxide application during defeathering on the microbiological quality of broiler carcasses prior to evisceration. // Poult, Sci.-l997.-vol. 76.- p.657-660.

88. Diker K.S,, Yardimci H. Comparison of Campylobacter jejuni isolation methods and the effect of moisture content on colony morphology.// Mikrobiyol Bul.-3986.-voL3.-p. 115-119.

89. Doyle MP. and Roman D.J. Growth and survival of Campylobacter fetus subsp. jejuni as a function of temperature and pH.// J. Food Prot. -19881,-vol. 44,-p, 596-601,

90. Drake A.A., Gilchrist M,J„ Washington J,A. 2nd, Huizenga K.A., Van Scoy R.E. Diarrhea due to Campylobacter fetus subspecies jejuni. A clinical review of 63 cases, // Mayo Clin. Proc,- 1981 .-vol, 56,-p. 414-423.

91. Eberhart-Phillips J„ Walker N. Ganett N. Bell D„ Sinclair D. et al. Campylobactcriosts in New Zealand: results of a case-control study. // J. Epidemiol.Community Health 1997.-vol, 5l,-p.686-69l,

92. Efiler P., leong M.-C„ Kimura A., Nakata M, et at. Sporadic Campylobacter jejuni infections in Hawaii: associations with prior antibiotic use and commercially prepared chicken, il J. Infect. Dis,- 2001 vol. 183,-p, 1152-1 155,

93. Elson R., Burgess F,, Little C-L. et al. Microbiological examination of ready-to-eat cold sliced meats and pate from catering and retail premises rn the UKV/ J. of Appl, Microbiol.-2004.-vol. 96.-p. 499-509.

94. Friedman C-R„ Hockstra R.M., Samuel M„ Marcus R„ Bender J„ Shiferaw C. et al. Risk factors for sporadic Campylobacter infection in the United

95. Stales: a case-control study in FoodNet Sites. // Clin, Infect- Dis.- 2004,-vol. 38(Suppl 3).-p. 285-296.

96. Frost J.A., Thwaites R,T, Drug resistance in C. jejuni, C. coli and C. lari isolated from humans in Wales and North West England during №97Jt Working Paper 20.10b, Geneva: World Health Organization; 1998.

97. Frost J.A-, Gillespie I.A., O'Brien S-J. Public health implications of Campylobacter outbreaks in England and Wales, 1995-9: epidemiological and microbiological investigations.// Epidemiol. Infcct.-2002.-voi. 128.-p.l 11-118.

98. Gaudreau C-, Gilbert H, Antimicrobial resistance of clinical strains of Campylobacter jejuni subsp. jejuni isolated from 1985 to 1997 in Quebec, Canada,// Antimicrob Agents Chemother -1998-voL42,-p, 2106-2108

99. Geraldinc D. Campylobacter. The Forgotten Pathogen. Hygiene Review 1997.// The Society of Food Hygiene Technology mrr. no http7/www,3oiht.co.uk/isiht/irish97campy lobacter.htm

100. Giesendorf B.A., Quint W.G., Henkens M H.,Stegeman H. et al. Rapidand sensitive detection of Campylobacter spp. in chicken products by using the polymerasechain reaction.// Appl. Environ. Microbiol.- 1992,-vol. 58-p, 3804-3808.

101. Gray J., Pedler S.J, Management of Campylobacter enteritis in hospitalized patients.//J. Hosp. Infect. I991-voU7.-p. 314-316.

102. Griffiths P,L. and Park, R.W.A, Campylobacters associated with human diarrhoeal disease,// J. Appl. Bacteriol.-l990.-vol. 69.-p. 281-301.

103. Goak M. Campylobacter m Lebensmittel// Dt.Lebensmittel-Rundsch,-2001-Jg.97,H.2-p. 57-60

104. Hanninen M.L., Sarelli L., Sukura A., On S.L. et al. Campylobacter hyointestinalis subsp hyointestinalis, a common Campylobacter species in reindeer-// J. Appl. Microbiol -2002.-vol.92 p.717-723.

105. Harvey S.M. Hippuraie hydrolysis by Campylobacter fetusJf J. Clin. Microbiol.- 1980,-vol, 11 .-p,435~43 7.

106. Hazeleger W.C., Janse J.D., Koenraad P.M.F.J. et al. Temperature-dependent membrane fatty acid and cell physiology changes in coccoid forms of Campylobacter jejuni^/ Appl Environ Microbiol.-1995 .-vol. 61 -p. 2713-2719

107. Hanninen M.L-. Pajajre S-, Klossner M.L., Rautelin H. Typing of human Campylobacter jejuni isolates in Finland by pulsed-field gel electrophoresis. //J. Clin. Microbiol.- I998.-vo|.36.-p. 1787-1789.

108. Helms M„ Vastrup P., Cemer-Smidt P. et al- Short and long term mortality associated with foodbome bacterial gastrointestinal infection: registry based study. Danish.// B.MJ- 2003,- vol ,7385 .-p.326-357,

109. Hogc C.W-, Gambel J,M,, Srijan A., Pitarangsi C-, Echeverria P, Trends in antibiotic resistance among diarrheal pathogens isolated in Thailand over 15 years.//CI in. Infect. Dis .-l998.-vot,26.-p.34l-345.

110. Hopkins R.S., Olmsted R-, Istre G,R, Endemic Campylobacter jejuni infection in Colorado: identified risk factors,// Am, J, Public. Health.-1984 -vol. 74,-p. 249-250.

111. Hu Lan, Mechelle D. Bray, et al, Campylobacter jejuni Induces Maturation and Cytokine Production in Human Dendritic Cells.// Infec, and Immunity.-2006.- Vol. 74, No, 5,-p, 2697-2705,

112. Humphrey TJ,, Cruickshank J„G, Antibiotic and deoxycholate resistance in Campylobacter jejuni following freezing or heating,// J, Appl, Bactcriol,-l985,-vot.59.-p. 65-71.

113. Humphrey TJ, Injury and recovery in freeze* or heat-damaged Campylobacter jejuni,// Lett, Appl. Microbiol,-1986,-vol 3.-p.81 -84,

114. Humphrey T,J„ Henley A„ Lanning D.G. The colonization of broiler chickens with Campylobacter jejuni; some epidemiologic investigations,// Epidemiol, infect 1993-vol. 110.-p.601-607.

115. Humphrey TJ. The Significance of Campylobacter species as foodborne pathogens. Technical Reports// The Society of Food Hygiene Technology-1999 iutT. no http://www.sofht-co.uk/technical/eampybactcr.htm

116. Humphrey T. Salmonella Typhimurium definitive type 104: A multi-resistant Salmonella7/IntJ. of Food Microbiology.-2001.-Vol. 67.-P. 173186

117. Hudson PJ., Vogt R.L., Brondum J., Patton C M. Isolation of Campylobacter jejuni from milk during an outbreak of campylobaeteriosisJ/J. Infect. Dis.- l984.-vol. 150.-p. 789.1i

118. Hutchinson D.N. and Bolton FJ. Improved blood free medium for the isolation of Campylobacter jejuni from faecal specimens.// J, Clin. Pathol. -1984.-voL37.-p.956-957.

119. Inglis G.D., Morck D.V., McAllister V.A. et al. Temporal prevalence of antimicrobial resistance in Campylobacter spp. from beef cattle in Alberta feedlots.//Appl. Environ. Microbiol.- 2006.-vol.72.-p.4088-4095.

120. ISO 10272 //Microbiology of food and animal feeding stuffe Horizontal method for detection ofthermotolerant Campylobacter-1995,-I5p.

121. Istre G.R., Blaser Ml, Shi I lam P., Hopkins R.S. Campylobacter enteritis associated with undercooked barbecued chicken.// Am, J- Public, Health.-1984,-voL 74.-p-1265-1267

122. Jacobs Rcitsma W,F. Campylobacter bacteria in breeder flocks// Avian. Dis,-1995.-vo.39.-p,3 55-359.

123. Jin S„ Joe A,, Lynett J,, Hani E.K. ct al. JlpA, a novel surface-exposed lipoprotein specific to Campylobacter jejuni, mediates adherence to host epithelial cells//Mol. Microbiol.-200i.-vol. 39.-p. 1225-1236.

124. Johnson W.M., Lior H, A new beat-labile cytoletiial distending toxin (CLDT| produced by Campylobacter spp// Microb. Pathog,-l988,-vol,4.-pl 15-126.

125. F AO/WHO Food standards programme. Discussion paper on risk management strategies for Campylobacter spp. in poultry// Washington, U.S.A., 29 March 3 April 2004.-20 p.

126. Jones K . Howard S.T Wallace J.S. Intermittent shedding of thermophilic Campylobacters by sheep at pasture// J. AppL Microbiol.- l999.-vol- 86-531-536,

127. Jones D.M., SutclilTe E.M, and Curry A- Recovery of viable but nonculturablc Campylobacter jejuni// J Gen, Microbiol.-1991.-vol. 137.-p. 2477-2482.

128. Jorgensen F„ Bailey R., Williams S.t et.aL. Prevalence and numbers of Salmonella and Campylobacter spp. on raw, whole chickens in relation to sampling methods,// Int, J. Food Microbiol.-2002.-Vol. 76.-p. 151-164.

129. Kaldor J., Frit chard A., Serpell and W. Me leal f Serum antibodies in Campylobacter enteritis.// J. Clin. Microbiol.- 1983.-vol.18,-p. 1-4

130. Keener K.M., Bashor P.A., Curtis P.A. Comprehensive review of Campylobacter and poultry processing // Comprehensive review in food science and food safety.-2004.-vol.3.- 12p.

131. Kerstens PJ.T Endtz H.P., Meis J.F. et al. Erysipelas-like skin lesions associated with Campylobacter jejuni septicemia in patients with hypogammaglobulinemia.// Eur. J. Clin. Microbiol. Infect. Dis.-t992.-voLl t.-p.842~847.

132. Ketley J.M. Pathogenesis of enteric infection by Campylobacter.// Microbiology. -l997.-vol. 143 .-p. 5-21

133. King E.O. Human infection with Vibrio fetus and a closely related vibrio.// J, Infect. Dis.-1957 -vol. 101.-p. 119-128.

134. Kist M. The historical background of Campylobacter infection: new aspccts. In; Pearson AD, editor. Proceedings of the 3rd International Workshop on Campylobacter Infections; Ottawa, London// Public Health Laboratory Service.-.985 Jut 7-10.- p,23-27.

135. Konkel M-E-, Garvis S,G„ Tipton S.L, et al- Identification and molecular cloning of a gene encoding a fibronectin-binding protein (CadF) from Campylobacter jejuni// Mol. Microbiol.- 1997,-vol. 24,-p. 953-963.

136. Konkel M.E., Kim B.J., Klena J.D. el al. Characterization of the thermal stress response of Campylobacter jejuni.// Infect, Immun. -1998.-vol.66.-p. 3666-3672.

137. Kopecko D.J., Hu L. and Zaal J.M- Campylobacter jejuni- mircotubule-dependent invasion, it Trends Microbiol.-2001 .-vol. 9.-p. 3 89-396.

138. Korlath J.A,, Osterholm M.T., Judy L,A- el al, A point-source outbreak of campylobacteriosis associated with consumption of raw milk,// J. Infect. Dis,- 1985,-vol. 152.-p, 592-596.

139. Komblatt A,N„ Barrett T„ Morris G.K., Tosh F.E, Epidemiologic and laboratory investigation of an outbreak of Campylobacter enteritis associated with raw milk. // Am. J. Epidemiol.- l985.-vol.122.-p.884-889.

140. Kusumaningrum H.D., van Asselt E.D. Beumer R.R., Zwietering M.H. A quantitative analysis of cross-contamination of Salmonella and Campylobacter spp. via domestic kitchen surfaces.// J. Food Prot.-2004.-vol, 67-p. 1892-1903.

141. Lammerding A.M., Fasil A. Hazard identification and exposure assessment for microbial food safety risk assessment. // Int. J. Food Microbiol.- 2000,-Vol. 58.- No. 3.-p. 147-157.

142. Lane E. M., Batchelor R., Bourgeois A. L., Burr D. H- and Olson J. G. Urine and fecal IgA responses during naturally acquired infection with Campylobacter jejuni.//. Lancet .-l987.-p.l 141, (Letter.)

143. Lastovica A J. Lc Roux E., Prevalence and optimal detection of C. upsaliensis in stool specimens.// Clin Infect Dis.-2003,-vol.36.-p,1624-1625.

144. Li C.C, Chiu C.H., Wu J.L., Huang Y.C., Lin T,Y, Antimicrobial susceptibilities of Campylobacter jejuni and coli by using E-test in Taiwan-//Scand. J. Infect. Dis.- 1998.-vol.30.-p, 39-42.

145. Lim Y.S., Tay L. A one-year study of enteric Campylobacter infections in Singapore-// J.Trop. Med, Hyg-1992-vol.95-p,II9-123.

146. Lindblom G. B., Sjogren E., Hansson-Westerberg J. and B. Kayser, Campylobacter upsaliensis, C.sputorum sputorum and C. concisus as common causes of diarrhoea in Swedish children. Scand-// J.Infect. Dis,-l995.-vol.27.-p.l87-188

147. Linton D-, Owen RJ. and Stanley J. Rapid identification by PCR of the genus Campylobacter and of five Campylobacter species enteropathogenic for man and animals,//Res, Microbiol.-1996.-vol. 147.-p. 707-718.

148. Lior H., Woodward D. L-, Edgar J, A., Laroche L, J. and Gill P. Serotyping of Campylobacter jejuni by slide agglutination based on heat-labile antigenic factors,//J, Clin. Microbiol.-1982.-vol.t5.-p. 761-768

149. Logue C,M., Sherwood J.S., Elijah L.M., Olah P.A., Dockter M R. The incidence of Campylobacter spp. on processed turkey from processing plants in the midwestem United States.// J. Appl. Microbiol.- 2003-vo1.95.-234-241.

150. Louwen R. P. L-, A. van Belkum, Wagenaar I. A., ct al. Lack of Association between the Presence of the pVir Plasmid and Bloody Diarrhea in Campylobacter jejuni Enteritis V/Journal of Clinical Microbiology.-2006 Vol. 44, No. 5p -p. 1867-1868.

151. Lucchtefeld N.W. and Wang WX. (1981) Campylobacter fetus subsp. jejuni in a turkey processing plant. // J. Clin. Microbiol.-1981.-vol. 13.- p. 266-268.

152. Martin K.W., Mattick K.L., Harrison M & Humphrey T.J. Evaluation of selective media for Campylobacter isolation when cycloheximide is replaced with amphotericin B. Letters in Applied Microbiology .-2002.-vol.34.-p, 124-129.

153. O. Maziek Ar, Ethelbcrg S., Moller Nielsen E. et aJ. An outbreak of Campylobacter jejuni associated with consumption of chicken, Copenhagen.// Euro Surveill,- 2006,-voU 1.-5 p.

154. Mills S.D., Bradbury W.C., Penner J.L, Isolation and characterization of a common antigen in Campylobacter jejuni and Campylobacter colt.// J- Clin. Microbiol -1986-vol.24 p.69-75.

155. Mtshu B., llyas A. A., Koski C. L., Vriesendorp F., Cook S. D., Mitben F, A., and Blaser M. J, Serologic evidence of previous Campylobacter jejuni infection in patients with the Guillain-Barre syndrome. //Ann. Intern. Mcd-I993 vol.118,-p. 947-953.

156. Moore J.E., Madden R.H., Kerr JR., Wilson T.S„ Murphy P.G. Eiylhromycin-resistant thermophilic Campylobacter species isolated from pigs // Vet. Ree.-1996.-vol. 138.-p.306-307.

157. Moore J.E., Wilson T.S-, Wareing PR., Humphrey TJ„ Murphy P.G. Prevalence of thermophilic Campylobacter spp, in ready-lo-eat foods and raw poultry in Northern Ireland.// J. Food Prot.- 2002,-vol. 65,- p. 13261328.

158. Moore ),E,, Corcoran D., Dooley J.S., Fanning S- et al, Campylobacter.// Vet. Res 2005.-vol.36.-p. 351-382.

159. Moore MA, Blascr M J , Perez-Perez G,1, O'Brien A D-// Production of a Shiga-like cytotoxin by Campylobacter. Microb Pathog. - 1988.- vol. 4.-No. 6.- p. 455-462,

160. Moran A.P., Lipton M, A comparative study of the rod and coccoid forms of Campylobacter jejuni, AlCC 24428 //J. Appl.Bacteriol.-1986.-Vol.60,-p.103-110

161. Moran A.P. and Upton M-E. Factors affecting production of coccoid forms by Campylobacter jejuni on solid media during incubation.// J Appl Bacteriol.-1987,-vol. 62,-p,527-537.

162. Nachamkin I„ MX Blaser and L,S, Tompkins. Campylobacter jejuni Current Status and Future Trends.// American Society for Microbiology, Washington D C-1992.

163. Nachamkin I., Alios B.M. and Ho T. Campylobacter species and Guillain-Barre syndrome.// Clinical Microbiol. Reviews.-1998,-vol.U No 3.-p. 555567.

164. Nachamkin, I., and Yang X.-H. Local immune responses to the Campylobacter flagellin in acute Campylobacter gastrointestinal infection.//L Cltn. Microbiol.- 1992,-vol. 30.-p. 509-51L

165. Nachamkin L, Ung H. and Li M. Increasing fluoroquinolone resistance in Campylobacter jejuni, Pennsylvania, USA 1982-20017/ Emerg- Infect, Dts.-2002.-vol, 8.-p. 1501-1503.

166. Neal K.R., Slack R.C, Diabetes mellitus, anti-secretory drugs and other risk factors for Campylobacter gastro-cnteritis in adults: a case-control study// Epidemiol. Infect.- 1997,-vol.l 19.-307-31L

167. Neimann J. Engberg J., Molbak K„ Wegener H.C. A case-control siudy of risk factors for sporadic Campylobacter infections in Denmark- Epidemiol lnfeeL-2003.-130.-p. 353-366.

168. Nielsen E.M., Nielsen N.L. Serotypes and typability of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from poultry products.// Int. J. Food Microbiol.- 1999.-vol.46-p, 199-205.

169. Nirdnoy W., Mason C J and Guerry P. Mosaic Structure of a Multiple-Drug-Resistant, Conjugative Ptasmid from Campylobacter jejuni //Antimicrobial Agents and Chemotherapy.-2005.- Vol. 49, No. 6.- p. 2454-2459.

170. Norkrans G., Svedhem E, Epidemiologic aspects of Campylobacter jejuni enteritis J! Journal of Hygiene (Cambridge).-1982,-vol. 89.-p. 163-170.

171. Oberhelman R.A., Taylor D.N, Campylobacter infections in developing countries. In: N'achamkin I., Blaser M.J., editors. Campylobacter, 2nd edition. Washington: American Society for Microbiology,- 2000.- p. 13953.

172. Oliver, J.D. The viable but noncultuiable state in bacteria,// J Microbiol.-2005.-vol, 43.-p. 93-100,

173. Oosterom J., de Wilde GJ.A., de Boer E„ de Blaauw L.H. and Karman H. Survival of Campylobacter jejuni during poultry processing and pig slaughtering.// J, Food Prot.- 1983,-vol. 46.-p. 702-706.

174. Oosterom J-, den Uyl C.H., Ban iter JR., Huisman J, Epidemiological investigations on Campylobacter jejuni in households with a primary infection.// J, Hyg. (Land).- t984,-vol.93,-p.32S-32.

175. Osano Q.r Artmi S-M. Retail poultry and beef as sources of Campylobacter jejuni// J. East. Afr. Med.-l999.-vol.76.-141-143.

176. Ottosson J. and Stenstrom T.A. Growth and reduction of microorganisms in sediments collected from a grey water treatment system,// Lett. Appt. Microbiol.-2003.-vol. 36.-p. 168-172.

177. Pang C.S., Dular R. Kasaliya S. Effect of ferrous sulfate, sodium metabisulfite and sodium pyruvate on survivale of Campylobacter jejuni.// J. Clin. Microbiol.-1983.- vol.18, No.4,-p, 986-987,

178. Park C.E. and Sanders G.W. Occurrence of thennotolerant Campylobacters in fresh vegetables sold at farmers" outdoor markets and supermarkets.// Can. J. Microbiol. -1992.-vol JS,-p.313-316.

179. Park S.F. The physiology of Campylobacter species and its relevance to their role as foodbome pathogens. // Int. J. Food Microbiol.- 2002.-vol. 74.-p. 177-188.

180. Park CJS. and Sanders J.W. Sensitive enrichment procedure for the isolation of Campylobacter jejuni from frozen foods.// Vth International Workshop on Campylobacter Infections.-1989 79 p.

181. Patton D M., Shaffer Edmonds P N. Barrett T.J. ct a). Human disease associated with "Campylobacter upsaliensis" (catalase-ncgative or weakly positive Campylobacter species) in the United States.// J. Clin. Microbiol,-1989.-vol. 27.-p.66-73,

182. Pearson A.D., Greenwood M.H., Donaldson J. et al. Continuous source outbreak of campy lobacteriosis traced to chicken.// J. Food Prol 2000.-vol,63,-p. 309-14.

183. Pearson A.D., Greenwood M., Healing TJ>., et al. Colonisation of broiler chickens by waterbome Campylobacter jejuni.// AppI Environ Microbiol,-1993.-vol 59.-p. 987-996.

184. Peterson M.C. Rheumatic manifestations of Campylobacter jejuni and C, fetus infections in adults// Scand. J. Rheumatol,- 1994.-vol.23.-p. 167-70.

185. Phillips C.A, Incidence, epidemiology and prevention of food borne Campylobacter species.// Trends Food Sci, Technol,- l995.-vol.6,-p,83-87

186. Pickett CL.t Pesci E.C., Cottle D.L, et al Prevalence of cytoleihal distending toxin production in Campylobacter jejuni and rclatedness of Campylobacter sp. cdtB gene.// Infect Immun,- 1996,-vol,64.-p,2070-2078,

187. Pines A., Goldhammer E. Bregman J et at. Campylobacter enteritis associated wiih recurrent abortions in agammaglobulinemia. // Acta Obstet, Gynecol. Scand.- l983.-vol,62,-p.279-280,

188. Preston M.A., Penner J.L. Characterization of cross-reacting serotypes of Campylobacter jejuni// Can. J, Microbiol.-l989.-vol.35.-p, 265-273.

189. Purdy D. and Park S.F. Cloning, nucleotide sequence and characterization of a gene encoding superoxide dimutase from Campylobacter jejuni and Campylobacter coll// Microbiology,- l994.-vol. 140,-p. 1203-1208.

190. Quinones-Ramirez E.t,, Vazquez-Salinas C., Rodas-Suarez O.R„ Ramos-Flores M.O. et al. Frequency of isolation of Campylobacter from roasted chicken samples from Mexico City// J, Food Prot -2000,-vol. 63.-p. 117119,

191. Rautclin H., Jusufovic J, and Hanninen MJ. (Í999) Identification of hippurate-negative thermophilic Campylobacters.// Diagn. Microbiol. Infect, Dis.-l999.-vol. 35.-p. 9-12.

192. Rautclin H., Hánnincn M.-L. Campylobacters: the most common bacterial cnteropathogens in the Nordic countries.// Ann Med,-2000.-vol.32.-p. 440445.

193. Riley R.W., Finch MJ. Results of the first year of national surveillance of Campylobacter infection in the United States.// J. Infect, Dis,-1985.-vol,l5t.-p.956-9S9

194. Rodrigues L.C., Cowen J.M., Wheeler J.G. et al- The study of infectious intestinal disease in England: risk factors for cases of infectious intestinal disease with Campylobacter jejuni infection. // Epidemiol. Infect.- 2001.-vol 127.-185-193,

195. Rollins D.M. and Colwell R R. Viable but nonculturable stage of Campylobacter jejuni and its role in survival in the natural aquatic environment^/ Appl Environ Microbiol.-19B6.-vol. 52.-p. 531-538.

196. Ropper A.H. Campylobacter diarrhea and Guillain-Barre syndrome. // Arch. Neurol.- 1988.-vol.45 -p. 655-656.

197. Sails A.D., Fox A-J., Bolton FX. Wareing D R., Greenway D.L., A Teal-time PCR assay for the detection of Campylobacter jejuni in foods after enrichment culture.// Appl. Environ.Microbiol-2003 -vol 69.-p.l383-1390.

198. Saha S.K, Saha S. and Sanyat S C. Recovery of injured Campylobacter jejuni cells after animal passage-// Appl Environ Microbiol.-1991.-vol.57.-p. 3388-3389.

199. Schorr D-, Schmid H., Riedcr H.L., Baumgartner A ct at. Risk factors for Campylobacter enteritis in Switzerland// Zentralbl. Hyg. Umweltmed-1994-vol. 196,-p,327-337.

200. Shreevc J.E. Toszeghy M., Pattison M., Newell D.G~ et at, Sequential spread of Campylobacter infection in a multipen broiler house.// Avian, Dis 2000-vol.44.-p-9S3-988.

201. Skirrow MB. and Benjamin J. MOO I' Campylobacters: cultural characteristics of intestinal Campylobacters from man and animals.// J Hyg (Lond).-1980 -vol S5.-p.427-42.

202. Skirrow MB, Benjamin J., 1982. Isolation and Identification methods Food Poison Organisms.//London L.a.-1982.-p.313-328.

203. Skirrow M.B., Blaser MX Clinical aspccts of Campylobacter infection. In: Nachamkin I, Blaser MJt editors. Campylobacter// ASM Press,-Washington.- 2000.- p. 69-88.

204. Smith K.E., Besser J.M., Hedberg C.W. et aJ. Quinolone-resistam Campylobacter jejuni infections in Minnesota,, 1992-1998. // N. Engl. J. Med. -1999 -vol 340,-p. 1525 -1532.

205. Smilbcrt R,M. Genus Campylobacter, Sebald and veron 1963, in Kreig N.R., Holt H.G- (EdsV/ Bergey's Manual of Systematic Bacteriology, 4th edition.-vol. I .-Baltimore, Md, Williams&Wilkins.-1984.-p,l . 1-118,

206. Solow B.T., Cloak O.M., Fratamico P.M, Effect of temperature on viability of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli on raw chicken or pork skin.// J. Food Prot.- 2003.- vol.66.- 2023-2031.

207. Sommariva M-, Corona A,, Grilli A., Fontana E. el al, Riccrca di agenti battericj potenzialmente zoonosici in uccelli selvatici e pollame rurale7/ Selez.veter.- 2000- N 8/9 P. 771-781,

208. Sorvillo FJ., Lieb L.E., Waterman S.H. Incidence of campylobacleriosis among patients with AIDS in Los Angeles CountyJt J Acquir Immun. Defic. Syndr. Hum. Retroviral.- I991,-vol.4.-p.598-602,

209. Stephens C.P., On S.L.W., Gibson J.A, An outbreak of infectious hepatitis in commercially reared ostriches associated with Campylobacter coli and Campylobacter jejuni J! Veter.Microbiol.- 1998.- Vol.61TN 3 P, 183-190,

210. Stem N.J. Fedorka-Cray P. Bailey J.S., et.al. Distribution of Campylobacter spp. in selected U.S. poultry production and processing operations.// J. Food Prot.-200l.-Vol. 11-p. 1705-1710.

211. Stem NJ,, Robach M.C. Enumeration of Campylobacter spp, in broiler feces and in corresponding processes carcasses. // J. Food Prot.-2003.-vol, 66,-p. 1557-1563.

212. Studahl A. Andersson Y. Risk factors for indigenous Campylobacter infection: a Swedish case-control study Jt Epidemiol. Infect. -2000,-vol.125-p-269-75,

213. Svedhen A. Kaijser B„ Sjorgen E. tth Hyg.- l981-vol.87.-p, 42M25.

214. Szymanski C.M., King, M„ Haardt. M- and Armstrong, G-D. Campylobacter jejuni motility and invasion of Caco-2 cells// Infect lmmun.-l99S.-vol.63.-p. 4295-4300,

215. Takata T. Fujimoto S, and Amako K. Isolation of non-chcmolatic mutants of Campylobacter jejuni and their colonization of the mouse intestinal tract.//Infect. lmmun,-l992,-vol. 60--p. 3596-3600.

216. Taylor D.N., David N.; Porter Bruce W. et al. Campylobacter Enteritis: A Large Outbreak Traced to Commercial Raw Milk. // West. J, Med. 1982--vol.l37.-p. 365-369.

217. Taylor D. N. and Blazer M-J. Campylobacter infections In A. S, Evans and P. S. Brachman (ed) Bacter Infections of Humans: Epidemiology and Control//Plenum Publishing Corp.-NewYork 199 L p. 151-172.

218. Tholozan JX.t Cappefeir J.M. Tissier J,P„ Dcfattrc J.P, and Federigh? M. Physiological characterisation of viable-but-nonculturable Campylobacter jejuni cells// Appl Environ Microbiol.-1999,-vol, 6S.-p. 1110-1116.

219. Tomancova L, Steinhauser L,, Matyas Z, Effects of some technologies on survival of Campylobacter jejuni in food of animal origin// Vel, Med. (Praha).- 1991.-vol. 36.p, 373-380.

220. Tran T.T, and Yin J.J. A Modified Anaerogen System for Growth of Campylobacter spp.// J. of Rapid and Automation in Microbiology.-1997.-vol, S.-p. 139-149,

221. Trasz D.M. Keelan M. Ahmed-Bcntley J. et al. pVir and Bloody Diarrhea in Campylobacter jejuni Enteritis// Emerging lnf,Dis.-2005.-voLl 1, No 6.-UMT. no http://www.cdc.gov/ncidod/EID/voll II1O06/04-1052.htm

222. U.S. Food and Drug Administration, The human health impact of fluoroquinolone-resistant Campylobacter attributed to the consumption ofchichera. // Ujrr. no http://www.fda.gov/cvmrantimicrobial/revi^RA.pdf (cited 2002 15 Jun.

223. U.S. FDA withdraws approval of two poultry drags// FDA Cortsum.-2001.-vol.35.-p.5.

224. Vandamme P., Falseo E. Rossau R, el al., Revision of Campylobacter, Helicobacter, and Wolinella taxonomy: emendation of generic descriptions and proposal of Arcobacier gen//Internationa. Journal of Systematic Bacteriology.-1991.- Vol 4 L-p. 88-103.

225. Vandamme P. Microbiology of Campylobacter infections: taxonomy of the family Campylobacteracea. In Campylobacter ed. Nachamkin, I. and Blaser, MJ// Washington, DC; ASM Press.-2000.- pp. 3-26

226. Vandenberg O., Dediste A., Houf K., Ibekwem S, et al. Arcobacter species in humans// Emerg. Infect. Dis -2004.-vol. 10,-p. 1863-1867.

227. Vellinga A, Van Loock F. The dioxin crisis as experiment to determine poultry-related Campylobacter enteritis. Emerg Infecí Dis. 2002 Jan;8(l): 19-22.

228. Wallace J.S., Stanley K-N-, Jones K. The colonization of turkeys by thermophilic Campylobacters.// J. Appl. Microbiol.- 1998.-vol.85.-p.224-230.

229. Wang W.L., Powers B.W., Leuchtefeld N.W., and Btaser M.J, Effects of disinfectants on Campylobacter jejuni// Appl. Environ. Microbiol.- 1983.-vol, 45.-p. 1202-1205.

230. Wanyenya L, Muyanja C. and Nasinyama W.G. Kitchen Practices Used in Handling Broiler Chickens and Survival of Campylobacter spp. on Cutting Surfaces in Kampala, Uganda.// J. of Food Protection.-2004 .-Vol- 67, No, 9.- p. 1957-1960.

231. Weijtens M.J., van der Plas J,, Bijker P.G., Urlings H.A. et al. The transmission of Campylobacter in piggeries; an epidemiological study.// J. Appl. Microbiol 1997-vol,83. p- 693-698.

232. White P.L., Baker A.R., James W O- Strategies to control Salmonella and Campylobacter in raw poultry products.// Rev, Sci. Tech.-1997,-vo1.l6,-p. 525-541,

233. Whytc P. McGill K., Cowley D„ Madden R. H. « al. Occurrence of Campylobacter in retail foods in Ireland // Intern. J, of Food Microbiol,-2004,-Vol. 95.- P. 111-1181. EJ

234. Willis Wi.t Murray C, 1997, Campylobacter jejuni seasonal recovery observations of retail market broilers,// Poultry Sci. -1997.-vol. 76.-p. 314317.

235. Wilson I,G,, Moore J,E. Presence of Salmonella spp. and Campylobacter spp, in shellfish,// Epidemiol. Infect, -l996.-vol. I16.-p. N7-153.

236. Winters D.K, and Slavik M.F. Evaluation of a PCR based assay for specific detection of Campylobacter jejuni in chicken washes,// Mol, and Cell. Probes,- 1995.-vol. 9.-p,307-310,

237. Wingstrand A., Neimann J., Engberg J., Nielsen E.M, ct al, Fresh chicken as main risk factor for campy lobacteriosis, Denmark,// Emerg, Infect, Dis. -2006,-vol. 12.-p. 280-285,

238. Wistrom J„ Norrby S.R. Fluoroquinolones and bacterial enteritis, when and for whom? //J, Antimicrob.Chemother.-1995-vol.36,-p, 23-39.

239. Zhao T„ Ezeike G.O.I., Doyle M. P., Hung Y.-C, and Howell R,S. Reduction of Campylobacter jejuni on poultry by low-temperature treatment,// J, Food Prot.-2003.-vol, 66.- p.652-655.

240. Ziprin R.L., Young C.R., Stanker L.H. et al. The absence of cecal colonization of chicks by a mutant of Campylobacter jejuni not expressing bacterial fibroncctin-binding protein. // Avian. Dis,-1999.-vol, 43.-p. 586589.