Оценка качества коллагенсодержащих отходов и получаемых на их основе золей коллагена тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.19.08, кандидат технических наук Белевцова, Дарья Валерьевна

• Белевцова, Дарья Валерьевна
• кандидат технических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат технических наук Белевцова, Дарья Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОТХОДЫ КОЖЕВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА: ПУТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЭФФЕКТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

1.1. Основные группы отходов и продукты их переработки.

1.2. Архитектоника фибриллярного коллагена и связи, стабилизирующие его структуру.

1.3. Молекулярное строение коллагена.

1.4. Способы получения продуктов растворения коллагена из отходов кожевенного производства.

1.5. Основные направления использования золей коллагена.

2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Объекты исследования.

2.2. Методы исследования.

2.2.1. Исследование показателей химического состава.

2.2.2. Определение рН золя коллагена.

2.2.3. Определение степени микробной загрязненности гольевой спилковой обрези шкур крупного рогатого скота и золей коллагена методом посева на плотных питательных средах и подсчета КМАФАнМ.

2.2.4. Определение теплофизических параметров структурной стабильности гольевой спилковой обрези шкур крупного рогатого скота.

2.2.5. Исследование агрегативной устойчивости золя коллагена методом поточной ультрамикроскопии.

2.2.6. Определение весомости свойств и отдельных показателей качества экспертным методом.

2.2.7. Статистическая обработка результатов эксперимента.

3. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОЛЬЕВОЙ СПИЛКОВОЙ ОБРЕЗИ ШКУР КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА КАК ИСХОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ НАРАБОТКИ ЗОЛЕЙ КОЛЛАГЕНА

3.1. Оценка санитарно-гигиенической безопасности гольевой спилковой обрези шкур крупного рогатого скота по показателю микробиологической чистоты.

3.2. Химический состав гольевой спилковой обрези шкур крупного рогатого скота.

3.3. Характеристика теплофизических свойств гольевой спилковой обрези шкур крупного рогатого скота как исходного сырья для получения золей коллагена.

4. ВЛИЯНИЕ ПЕРОКСИДНО-ЩЕЛОЧНЫХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА СВОЙСТВА ГОЛЬЕВОЙ СПИЛКОВОЙ ОБРЕЗИ ШКУР КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ПРОЦЕССЕ ПОЛУЧЕНИЯ ЗОЛЕЙ КОЛЛАГЕНА

4.1. Разработка новых технологических подходов к получению высокоочищенных золей коллагена.

4.2. Сравнительная оценка влияния пероксидно-щелочных и щелочно-солевых композиций на показатели структурной стабильности гольевой спилковой обрези шкур крупного рогатого скота.

5. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОЛЛАЗОЛЯ

5.1. Оценка санитарно-гигиенической безопасности коллазоля по показателю микробиологической чистоты.

5.2. Оценка химической чистоты полученного золя коллагена.

5.3. Дисперсность и агрегативная стабильность частиц коллазоля, полученного пероксидно-щелочным методом.

5.4. Оценка качества коллагенсодержащих отходов и получаемых из них золей коллагена.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка качества коллагенсодержащих отходов и получаемых на их основе золей коллагена»

Актуальность проблемы. Промышленная переработка сырья животного происхождения в кожевенно-обувном производстве, даже при использовании современных малоотходных технологий, неизбежно связана с образованием производственных белоксодержащих отходов, в том числе и недубленых.

Ранее такие отходы чаще всего перерабатывали в гидролизаты и использовали для производства желатина, кормовых добавок, клеев, биоминеральных удобрений, строительных материалов.

В последние годы благодаря всесторонним исследованиям, направленным на изучение такой многокомпонентной и многофункциональной системы как соединительная ткань, была предложена концепция более полной и рациональной переработки коллагенсодержащих отходов.

Над решением данной проблемы активно работали такие известные ученые как И.С. Шестакова, Е.В.Минкин, О.О. Баблоян, С.А. Каспарьянц, Л.П. Истранов, И.М. Гордиенко, А.И. Сапожникова, В.И. Хачиянц, M.Chvapil, G. Reich, P.P.Fietzek, K.Kuhn, W.Friess и др.

Прогресс в данном направлении стал возможен благодаря разработке научно-обоснованных методов выделения нативного коллагена из соединительной ткани, позволяющих сохранить молекулярную структуру и биологическую активность этого белка при максимальном уровне его очистки от сопутствующих биополимеров. Все это значительно расширило возможности применения коллагенсодержащих отходов. Так, например, гольевую спилко-вую обрезь шкур крупного рогатого скота, как один из основных видов белоксодержащих отходов, перерабатывающие предприятия в настоящее время стали активно использовать в качестве сырья для получения растворимых форм коллагена, применяемых в ветеринарии, медицине, косметике и пищевой промышленности, что позволило создать ряд принципиально новых препаратов и биоматериалов.

Из вышесказанного следует, что коллагенсодержащие отходы стали представлять ценность как сырье для перерабатывающих предприятий, т.е. приобрели потребительную стоимость и статус промышленного товара. То же можно сказать и о растворимых формах коллагена, получаемых из указанных отходов.

Такого рода товары, несмотря на пока еще высокую стоимость, пользуются большим спросом, хотя ассортимент их невелик, а к качеству предъявляются достаточно жесткие требования.

В виду того, что коллагенсодержащие отходы и получаемый из них коллаген обладают определенными свойствами, обуславливающими их ценность, как для производителей, так и для потребителей данной товарной продукции, исследование этих свойств и их изменений на этапах заготовки, технологической переработки и последующего использования является весьма актуальным.

Цель и задачи исследования.

Цель работы - предложить критерии оценки качества недубленых бе-локсодержащих отходов кожевенного производства и получаемых из них золей коллагена на основе комплексного изучения их свойств.

При этом необходимо было решить следующие задачи:

- на примере гольевой спилковой обрези (ГСО) шкур крупного рогатого скота определить значения показателей, характеризующих химический состав и архитектонику белоксодержащих отходов с точки зрения целесообразности использования их как исходного сырья для получения золей коллагена;

- изучить влияние различных способов консервирования и режимов хранения на показатели теплофизических свойств ГСО;

- проанализировать влияние пероксидно-щелочных воздействий на показатели химического состава и структурной стабильности ГСО;

- предложить и обосновать новые технические решения, позволяющие эффективно перерабатывать недубленые коллагенсодержащие отходы в золь коллагена, сохраняющий свойства нативного коллагена;

-дать оценку качества исходного сырья и полученного коллагенового золя по комплексу физико-химических и биологических показателей;

-предложить номенклатуру показателей качества и экспериментально установить значения показателей качества, характеризующие свойства кол-лагенсодержащих отходов и получаемых из них золей коллагена.

Научная новизна:

- на основе комплексного изучения химического состава и его изменений под влиянием различных технологических факторов обоснована целесообразность использования коллагенсодержащих отходов как сырья для получения золей коллагена, обладающих потребительной ценностью для предприятий фармацевтического и биотехнологического профиля;

- дана оценка теплофизических свойств коллагенсодержащих отходов, отвечающих за структурную стабильность коллагена на тканевом уровне;

- установлено влияние различных способов консервирования и режимов хранения на свойства коллагенсодержащих отходов;

- изучено влияние пероксидно-щелочной и щелочно-солевой композиций на структурную стабильность коллагенсодержащих отходов;

- разработан и запатентован пероксидно-щелочной способ выделения коллагена из отходов животного сырья, концентрации реагентов и режимы которого позволяют получать золь коллагена, по качеству не уступающий продукту, получаемому стандартным щелочно-солевым методом;

- разработана номенклатура показателей качества и установлены их значения, как для коллагенсодержащих отходов, так и для получаемых из них золей коллагена.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования и полученные результаты позволили:

- расширить ассортимент источников сырья, используемых для наработки растворимых форм коллагена фармацевтического, ветеринарного и косметического назначения за счет использования ГСО, занимающей значительный удельный вес в общем объеме недубленых отходов кожевенного производства;

-обосновать целесообразность замены традиционного щелочно-солевого способа получения растворимых форм коллагена пероксидно-щелочным способом, позволяющим уменьшить концентрации используемых реагентов, не снижая качества конечного продукта;

-разработать номенклатуру показателей качества коллагенсодержащих отходов и получаемых на их основе золей коллагена;

-разработать проект ТУ на золь коллагена, полученный пероксидно-щелочным методом.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертации представлены и обсуждены на Межвузовской научно-технической конференции РосЗИТЛП «Современные проблемы текстильной и легкой промышленности», 1998 г.; XI, XII, XIII, XVI и XVIII Международных Плехановских чтениях 1998, 1999, 2000, 2003, 2005 г.г.; Международной конференции «Высокоэффективные технологии переработки отходов кожевенного производства», 2001г., Международной научно-практической и научно-методической конференции, посвященной 85-летию МГАВМиБ и 60-летию факультета ТЭС, 2004 г.; Научно-практической конференции «Актуальные вопросы товароведения, технологии и оценки качества сырья и продуктов животного происхождения», посвященной 100-летию профессора Б.А.Кузнецова, 2006 г.

Публикации. По результатам исследований опубликованы 14 научных статей и получен 1 патент на изобретение.

Структура и объем работы. Работа изложена на 110 страницах машинописного текста, включает 17 таблиц, 16 рисунков, состоит из введения, обзора литературы, 4 глав экспериментальной части, выводов, списка литературы, содержащего 170 источников и приложений.

Заключение диссертации по теме «Товароведение промышленных товаров и сырья легкой промышленности», Белевцова, Дарья Валерьевна

выводы

Проведенные исследования и полученные результаты позволяют сформулировать следующие выводы:

1. На основании изучения показателей химического состава гольевой спилковой обрези шкур крупного рогатого скота обоснована целесообразность использования данного вида недубленых отходов кожевенного производства в качестве исходного сырья для получения золей коллагена.

2. Охарактеризованы исходные теплофизические параметры структурной стабильности ГСО (температура начала гидротермического сокращения Тнгс, температура сваривания Тсв, температура текучести Тт, энергия фазового перехода). Показано, что обеззоливание приводит к снижению значений основных показателей, характеризующих структурную стабильность гольевой спилковой обрези.

3. Исследовано влияние разных способов консервирования, сроков и режимов хранения на структурную стабильность ГСО. Показано, что консервирование золеной и обеззоленной ГСО хлоридом натрия не оказывает существенного влияния на ее теплофизические параметры, тогда как крио-консервирование приводит к деструкции соединительной ткани. Наибольшие изменения параметров структурной стабильности ГСО выявлены через 3 месяца, а наименьшие - через 1 неделю после замораживания независимо от температурного режима (-10° С и -30° С).

4. Проведена сравнительная оценка влияния щелочно-солевой и перок-сидно-щелочной обработок на показатели структурной стабильности ГСО. Показана целесообразность замены сульфата натрия, сдерживающего щелочное набухание, пероксидом водорода, вызывающим более активное напряжение и разрыв связей в гольевой спилковой обрези, что обеспечивает лучшую степень очистки фибриллярного коллагена от сопутствующих биополимеров, и подготавливает его к растворению слабыми органическими кислотами.

На основании проведенных исследований разработан и запатентован новый способ получения золя коллагена (патент № 2129805).

5. Установлено, что значения основных показателей качества коллаге-нового золя, полученного пероксидно-щелочным методом, в частности, содержание коллагена, жировых и минеральных веществ, не ниже, а процент выхода белка и степень очистки его от сопутствующих компонентов выше, чем у полученного стандартным щелочно-солевым методом.

6. Показано, что в процессе хранения гидрозоль коллагена, полученный пероксидно-щелочным способом, сохраняет постоянные значения показателей агрегативной устойчивости (количество и размер частиц коллоидной фазы) в течение 1 года (срок наблюдения).

7. Предложена номенклатура и рассчитаны коэффициенты весомости основных потребительских свойств коллагенсодержащих отходов и получаемых из них золей коллагена.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Белевцова, Дарья Валерьевна, 2006 год

1. A.C. 1622990 СССР. МКИ4 А 63 К 37/00, С 14С 1/08. Способ получения коллагенового материала // Каспарьянц С.А., Хачиянц В.И., Сапожнико-ва А.И. и др. № 4400803/13. 3аявл.30.03.88. Зарегистр. 22.09.90. Для служебн. польз.

2. Алексеев, Н.С. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учеб. для спуд, вузов / Н.С. Алексеев, Ш.К. Ганцов, Г.И. Ку-тянин. -М.: Экономика, 1988.-295 с.

3. Андреев, С.М. Коллаген: структура и функции. Часть 1 / С.М. Андреев // Косметика и медицина. 2001. - № 3 (22). - С. 41-46.

4. Андреев, С.М. Коллаген: структура и функции. Часть 2 / С.М. Андреев // Косметика и медицина. 2001. - № 4 (23). - С. 14-23.

5. Андреев, С.М. Коллаген: структура и функции. Часть 3 / С.М. Андреев // Косметика и медицина. 2001. - № 5 (24). - С. 34-42.

6. Андрианова, Г.П. Химия и физика высокомолекулярных соединений в производстве искусственной кожи и меха / Г.П. Андрианова, Д.А. Куци-ди, И.С. Шестакова М.: Легпромиздат, 1987. - 464 с.

7. Артемов, A.B. Использование отходов кожевенного производства для шлихтования шерстяной и хлопчатобумажной пряжи / Артемов A.B., Сидорова Т.П., Зинченко Т.В. // Текстильная промышленность. -1996. -№ 3. С. 20-23.

8. Баблоян, О.О. Модификация коллагена, создание и освоение новых технологических процессов его переработки: Автореферат дис. д-ра техн. наук / 0.0. Баблоян. М. - 1984.-50 с.

9. Бекулиева, Б.М. Молекулярно-диспергированный коллаген основа защитных покрытий / Бекулиева Б.М., Алымбеков К.А. // Известия АН Кирг. ССР. Хим - техн. и биол. науки. - 1990. - № 3. - С. 46-47.

10. Белевцова Д.В. Снижение экологической напряженности производства коллагеновых растворов и улучшение их качества / Белевцова Д.В. // Тез. докладов на XI Международных Плехановских чтениях. М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 1998. - С. 227.

11. Белевцова Д.В. Способ получения коллазоля / Белевцова Д.В. // Тез. докладов на XVI Международных Плехановских чтениях. М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2003. - С. 285.

12. Белевцова, Д.В. Формирование энергетических характеристик коллаген-содержащего сырья при помощи низких температур / Белевцова Д.В., Герасименко Н.И. // Тез. докладов на XI Международных Плехановских чтениях. М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 1998. - С. 228.

13. Белозёрова, О.В. Перспективы использования коллагена для изготовления одежды / Белозёрова О.В., Умарбаева Д.Э., Зарецкая Г.П. //

14. Швейная промышленность. 1994. - № 4. - С. 40.

15. Беляева, Т.А. Применение коллагенсодержащих препаратов при хирургическом лечении пародонтальных заболеваний / Беляева Т.А. // Профилактика и лечение основных и стоматологических заболеваний. -1984.-№10.-С. 113-115.

16. Бирштейн, Т.М. Конформация макромолекул / Бирштейн Т.М., Птицын О.Б.; Под ред. М.В. Волькенштейна. М.: Наука, 1964. - 348 с.

17. Бойченко, С.Ю. Опыт использования побочных продуктов и отходов кожевенного производства в Львовском производственном кожевенном объединении «Рассвет» / Бойченко С.Ю. и др. // Кожевенно-обувная промышленность. 1986. - № 2. - С. 3-8.

18. Боресков, В.Г. Перспективные технологии производства мясных изделий с использованием коллагенсодержащего сырья / Боресков В.Г., Калюзин Г.П., Ушакова И.А. // Мясная индустрия. 1997. - №8. - С.9-10.

19. Быховский, Е.Б. Рационально использовать сырье, максимально сокращать отходы / Быховский Е.Б. // Кожевенно-обувная промышленность. -1987. №7,-С. 3.

20. Головтеева, A.A. Лабораторный практикум по химии и технологии кожи и меха / A.A. Головтеева, A.C. Куциди, Л.Б. Санкин М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 312 с.

21. Гордиенко И.М. Свойства и использование модифицированных препаратов, полученных из коллагенсодержащих отходов кожевенного производства: Дис. . канд. техн. наук: 05.19.08 / И.М. Гордиенко; МВА.1. М., 1989.- 146 с.

22. ГОСТ 10444.15-94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Введен 01.01.1996. М.: Изд-во стандартов, 1994. 11с.

23. ГОСТ 177-88. Определение содержания Н202 (пероксида водорода). -М.: Изд-во стандартов, 1988. 10 с.

24. ГОСТ 4288-76. Отбор проб. М.: Изд-во стандартов, 1976. - 12 с.

25. ГОСТ 7269-79. Подготовка проб к анализу. М.: Изд-во стандартов, 1979.-5 с.

26. Государственная фармакопея СССР /11-е изд.- Вып. 1. Общие методы анализа//М.: Медицина. 1987. - 333 с.

27. Государственная фармакопея СССР / 11-е изд.- Вып. 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье // М.: Медицина. 1990. -397 с.

28. Гурьянова, Т.И. Возможность замены казеина растворенным коллагеном в покрывном крашении кож / Гурьянова Т.И., Черных Е.В. // Коже-венно-обувная промышленность. 1999. - № 4. - С. 34-35.

29. Дерягин, Б.В. Устойчивость коллоидных систем (теоретический аспект) / Б.В. Дерягин // Успехи химии. 1979. Вып. 4. - С.675.

30. Джафаров, А.Ф. Производство желатина / А.Ф. Джафаров. М.: Агро-промиздат, 1990. - 286 с.

31. Есипова Н.Г. Условия существования и факторы стабилизации структур коллагенового типа: Автореф. дис. . канд. физ.-мат. наук / Н.Г. Есипова; Институт биофизики. Пущино, 1974. -26 с.

32. Журавский, В.А. Малоотходная технология кожевенного производства /Журавский В.А. М.: Легкомбытиздат, 1993. - 133 с.

33. Замараева, Т.В. Поперечные ковалентные связи, стабилизирующие кол-лагеновые структуры в норме и патологии / Замараева Т.В., Лебедев Д.А. // Вопросы медицинской химии. 1985. - № 1. - С. 10-23.

34. Иванова, JI.A. Коллаген в технологии лекарственных форм / JI.A. Иванова, И.А. Сыченников, Т.С. Кондратьева. М.: Медицина, 1984. - 112 с.

35. Иванова, Л.А. Получение глазных лекарственных пленок противовоспалительного действия на основе коллагена / Иванова JI.A., Орлова Т.В. // науч. труды / ВНИИ фармации. М., 1990. - Т. 28. - С. 136-140.

36. Карпухина, J1.B. Переработка отходов кожевенно-обувного производства: Справочник / Карпухина J1.B., Пономарева A.B., Чайковский Р.И. -М.: Техника, 1983. 85 с.

37. Каспарьянц, С.А. Жидкостная субстанция коллагена и перспективы ее использования / Каспарьянц С.А., Сапожникова А.И., Месропова Н.В. // I Всесоюзная конференция "Жидкофазные материалы". Иваново, 1990. -С. 160.

38. Каспарьянц, С.А. Закономерности влияния ассоциативных и комплексо-образующих свойств коллагена на его состояние и эффективное использование: Автореферат дис. . д-ра техн. наук / С.А. Каспарьянц. М., 1989. - 44 с.

39. Каспарьянц, С.А. Исследование условий получения и свойств волокнистых структур из продуктов растворения коллагенсодержащих отходов и неполноценного сырья кожевенного производства: Дис. . канд. техн. наук / С.А. Каспарьянц; М., 1975. - 191с.

40. Каспарьянц, С.А. Получение растворов коллагена I типа: Методические указания / С.А. Каспарьянц, А.И. Сапожникова, И.М. Гордиенко, Н.В. Месропова. М.: MB А, 1984. - 6 с.

41. Каспарьянц, С.А. Проблемы эффективной переработки и использования коллагенсодержащих материалов / Каспарьянц С.А. // Товароведение и технология сырья и продуктов животного происхождения: Межвед. сб. научн. трудов / MB А. М., 1997. - С. 4-6.

42. Кендрью, Дж. Структурные белки I // В кн.: Белки. T.III, ч. II "Биохимия белковых веществ" / Дж. Кендрью; Под ред. Г. Нейрата и К. Бейли. М.: Ин. лит-ра, 1959. - С. 339-453.

43. Коллагенопластика в медицине / Под ред. В.В. Козакова и И.А. Сыче-никова М.: Медицина, 1978. - 256 с.

44. Кочетков, Б. С. Новое в переработке отходов кожевенного производства / Б.С. Кочетков // Кожевенно-обувная промышленность. 1992. - № 4. - С. 25.

45. Кошелёва, О.Э. Ускоренный способ изготовления белковых оболочек / Кошелёва О.Э., Грыженкова Н.С., Черных Е.В. // Кожевенно-обувная промышленность. 1997. - № 2. - С. 32.

46. Лоу, Б. Строение и конфигурация аминокислот, пептидов и белков // В кн.: Белки. Т.Н. "Физико-химия белковых веществ" / Б. Лоу; Под ред. Г. Нейрата и К. Бейли. М.: Ин. лит-ра, 1956. - С. 5-180.

47. Лукьяновский, В.А. Коллагеновые средства для лечения ран у животных / Лукьяновский В.А., Каспарьянц С.А., Филлипов Ю.И. // Ветеринария. -1979.-№ 10. С. 83-84.

48. Лычников, Д.С. Исследование энергетических особенностей структуры коллагена методом термодеформации / Лычников Д.С., Мглинец А.И., Герасименко Н.И. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. 1995. - №5. - С. 22-24.

49. Лычников, Д.С. Методические указания к выполнению практикума «Термодеформационные методы определения характеристик биополимерных материалов» / Д.С. Лычников, A.B. Чернетский. М.: МИНХ им. Г. В. Плеханова, 1988. - 34 с.

50. Лычников, Д.С. Некоторые энергетические аспекты устойчивости водных солей металлов: Методические указания к изучению спецкурса "Физические методы определения качества товаров". Ч. 1 / Д.С. Лычников.- М.: МИНХ им. Г.В. Плеханова, 1986. 36 с.

51. Лычников, Д.С. Некоторые энергетические аспекты устойчивости водных солей металлов: Методические указания к изучению спецкурса "Физические методы определения качества товаров". Ч. 2 / Д.С. Лычников.- М.: МИНХ им. Г.В. Плеханова, 1986. 36 с.

52. Лычников, Д.С. Оценка термодинамических параметров сырья, полуфабриката и готовых кож из овчины методом термодеформации / Лычников Д.С., Белевцова Д.В., Фукина О.В. и др. // Konferencja "Premysl lekki chrom w skorze". - Radom, 2003.

53. Лычников, Д.С. Термомеханический метод оценки степени биодеструкции мехового полуфабриката / Лычников Д.С., Пехташева Е.Л., Ковров Г.В., Правоторова Л.Ю. // Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. -№ 12.-С. 14-17.

54. Лычников, Д.С. Унифицированный термодеформационный метод оценки качества кож для верха обуви / Лычников Д.С., Макаров-Землянский Я.Я., Гошокова Б.Б. // Вестник С.-Петербургского Гос. университета технологии и дизайна. 1997. - № 1. - С. 127-134.

55. Мазуров, В.И. Биохимия коллагеновых белков / В.И. Мазуров М.: Медицина, 1974.-248 с.

56. Макаров-Землянский, Я.Я. Термодинамический метод оценки спектров связей в коже / Макаров-Землянский Я.Я., Лычников Д.С., Фукина О.В. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - № 6. - С. 69-73.

57. Мамедова, М. Применение коллагенсодержащих препаратов в стоматологии / Мамедова М. и др. // Тез. докладов на 2-м съезде стоматологов Узбекистана. Ташкент, 1986. - С. 49-52.

58. Минкин, Е.В. Влияние предварительной обработки коллагена на его растворение. Дис. канд. техн. наук /Минкин Е.В. -М., 1964. 156 с.

59. Михайлов, А.Н. Коллаген кожного покрова и основы его переработки / А.Н. Михайлов. М.: Легкая индустрия, 1971. - 528 с.

60. Михайлов, А.Н. Химия и физика коллагена кожного покрова / А.Н. Михайлов. М.: Легкая индустрия, 1980. - 232 с.

61. Никитин, В.Н. Возрастная и эволюционная биохимия коллагеновых структур / В.Н. Никитин, Е.Э. Перский, Л.А. Утевская. Киев: Наукова думка, 1977. - 279 с.

62. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов / М.А. Николаева. М.: Норма, 1997. -283 с.

63. Павлов, С.А. Химия и физика высокомолекулярных соединений в производстве искусственной кожи, кожи и меха / С.А. Павлов, И.С. Шестако-ва, A.A. Касьянова. М.: Легкая индустрия, 1976. - 527 с. 76

64. Павлова, В.Н. Хрящ / В.Н. Павлова, Т.Н. Копьева, Л.И. Слуцкий, Г.Г. Павлов. М.: Медицина, 1988. - 320 с.

65. Павлова, М.С. Экологический аспект химической технологии кожи / М.С. Павлова. -М.: МГАЛП, 1997. 191 с.

66. Пат. 1709613 Россия. МКИ6 А 61К 38/17. Способ получения коллагена /

67. Левина О.И., Чернышева Л.З., Истранов Л.П.- № 4801871/14. Заявл. 12.04.90. Опубл. 10.-1.95.

68. Пат. 2007451 Россия. МКИ5 С 12 N 5/00. Способ получения микроносителей для культивирования клеток // Сапожникова А.И., Акопян В.Б., Каспарьянц С.А. и др. №5016591/13. Заявл. 28.12.91. Опубл. 15.02.94. Бюл. №3.

69. Пат. 2031597 Россия. МКИ6 А 231 1/10, С 09Н 1/00, С 14С 1/08. Способ получения коллагенового золя // Каспарьянц С.А., Сапожникова А.И., Месропова Н.В., Гордиенко И.М. и др. -№ 5022810/13. Заявл. 12.02.92. Опубл. 27.03.95. Бюл.№9.

70. Пат. 2129805 Россия. МКИ6 Способ получения коллазоля / Каспарьянц С.А., Сапожникова А.И., Белевцова Д.В. №97121210/13. Заявл. 30. 12.97. Опубл. 10.05.99. Бюл.№13.

71. Патон, А. Энергетика и кинетика биохимических процессов / А. Пат-тон: Пер. с англ. канд. биол. наук З.Ф. Богаутдинова. М.: Мир, 1968. - 159 с.

72. Переработка отходов кожевенной промышленности / Под ред. А.Н.Михайлова. М.: Легкая индустрия, 1976. - 208 с.

73. Плетнёв, М.Ю. Косметико-гигиенические моющие средства / М.Ю. Плетнёв. М.: Химия, 1990. - 272 с.

74. Попов, Е.М. Проблема белка. В 3 т. Т.1. Химическое строение белка / Попов Е.М., Решетов П.Д., Липкина В.М. и др. М.: Наука, 1995. - 496 с.

75. Попов, Е.М. Проблема белка. В 3 т. Т.2. Пространственное строение белка / Попов Е.М., Демин В.В., Шибанова Е.Д. М.: Наука, 1996. - 480 с.

76. Попов, Е.М. Проблема белка. В 3 т. Т.З. Структурная организация белка / Попов Е.М., Демин В.В. М.: Наука, 1997. - 604с.

77. Практикум по коллоидной химии / Под ред. И.С. Лаврова. М.: Высшая школа, 1983.-215 с.

78. Пустыльник, Я. Как можно использовать отходы кожевенного производства / Пустыльник Я. // В мире оборудования. 2002. - № 2 (19). С. 26.

79. Райх Г. Коллаген / Г. Райх. М.: Лёгкая индустрия, 1969. - 327 с.

80. Сапожникова, А.И. Биотехнологические возможности использования коллагена / Сапожникова А.И. // Тез. докладов на IV Российском национальном конгрессе "Человек и лекарство". М.: РЦ "Фармединфо", 1997. - С. 289-290.

81. Сапожникова А.И. Профилактический антиникотиновый препарат на основе коллагена / Сапожникова А.И. // Тез. докладов на III Российском национальном конгрессе "Человек и лекарство". М.: РЦ "Фармединфо", 1996.- С. 284.

82. Сапожникова, А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения: Автореферат дис. . д-ра техн. наук: 05.19.08 / А.И. Сапожникова; МГАВМиБ.-М., 1999.-50 с.

83. Сапожникова, А.И. Энергетические параметры архитектоники коллаген-,эластин- и кератинсодержащих тканей / Сапожникова А.И., Герасименко Н.И., Ковров Г.В., Белевцова Д.В., Лычников Д.С. // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. - №8. - С. 59-64.

84. Серов, В.В. Соединительная ткань / В.В. Серов, A.B. Шехтер. М.: Медицина, 1981. - 312 с.

85. Сидорова, Н.Б. Разработка новых типов текстильно-вспомогательных веществ для процессов шлихтования текстильных материалов: Автореферат дис. канд. техн. наук / Н.Б. Сидорова. М., 1997. - 16 с.

86. Ш.Слуцкий, Л.И. Молекулярная гетерогенность коллагена / Слуцкий Л.И., Симхович Б.З. // Успехи современной биологии. -1980. С. 58-73. 106

87. Стешов, Г.И. Влияние щелочно-солевых обработок на изменение структуры коллагена и его растворимость: Автореф. дис. . канд. техн. наук / Г.И. Стешов. М., 1965. - 21 с.

88. Тюганова, М.А. Материалы с пониженной воспламеняемостью на основе отходов кожевенного производства / Тюганова М.А., Зубкова Н., Белоусова Т.А., Константинова Н.И. // Текстильная химия. 1993. - № 2.-С. 118-122.

89. Уруджев, P.C. Термическая усадка коллагена / P.C. Уруджев. М.: Лёгкая индустрия, 1976. - 183 с.

90. Утилизация кожевенных отходов и эффективность их использования в народном хозяйстве // Кожевенная промышленность. Обзорная информация, вып. 2 / ЦНИИТЭИлегпром. М., 1991.

91. Уэндландт, У. Термические методы анализа / У. Уэндландт. М.: Мир, 1978.-526 с.

92. Федюкин, B.K. Основы квалиметрии. Управление качеством продукции: Учебное пособие / В.К. Федюкин. М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2004. - 296 с.

93. Френкель, С.Я. Структурная механика ориентированных полимерных систем. Проблемы физико-химической механики волокнистых и пористых дисперсных систем / Френкель С.Я., Гинзбург Б.М. Рига: Зинатне.- 1967.-С. 45-80.

94. И9.Фридрихсберг, Д.А. Курс коллоидной химии: Учеб.для вузов / Д.А. Фридрихсберг 2-е изд., перераб. и доп. - Д.: Химия, 1984. - 368 с.

95. Фролов Ю.Г. Курс коллоидной химии. Поверхностные явления и дисперсные системы / Ю.Г. Фролов. М.: Химия, 1989. - 464 с.

96. Хилькин, A.M. Коллаген и его применение в медицине / A.M. Хиль-кин, А.Б. Шехтер, Л.П. Истранов, В.Л. Леменев. М.: Медицина, 1976.- 228 с.

97. Хилькин, A.M. Коллаген и его применение в медицине / A.M. Хилькин. -М., 1976.-256 с.

98. Химия и технология кожи и меха / Под ред. Страхова И.П. М.: Лег-промбытиздат, 1985. - 496 с.

99. Шамарина, Ю.С. Отделка меха коллагенсодержащими композициями: Дис. канд. техн. наук/Ю.С. Шамарина. М., 1998. - 145 с.

100. Шинода, К. Коллоидные поверхностно-активные вещества / К. Шинода, Т. Нака-гава, Б. Тамамуси, Т. Исемура. М.: Мир, 1966. - 319 с.

101. Шрагин, И.С. Переработка отходов кожевенного производства технологические и экономические аспекты проблемы / Шрагин И.С., Авидон A.M. // Кожевенно-обувная промышленность. - 1993. - №8. - С. 24-26.

102. Штельцель, Т. Производство раствора дезамидоколлагена из свиных шкур / Штельцель Т., Файгель Т., Деринг Э. // Кожевенно-обувная промышленность. 1991. - № 1. - С. 32-34.

103. Шульга, В.И. Современные колбасные оболочки "Кутизин" / Шульга

104. В.И., Конев В.Д. //Мясная индустрия. 1998. - №4. - С. 41-42.

105. Chvapil M. Industrial users of collagen / In: Biochemistry of collagen // Ed. by Ramachandran G., Reddi A. New York - London, Plenum Press. - 1976. -P. 247-269.

106. Chvapil M. Role of proteins in cosmetics / Chvapil M., Eckmoyer Z. // Int. J. Cosmet. Sei. 1985. - №2. - P. 41-49.

107. Colt Monica, Asandei N., Natvani-Nagy Gabriela. Complexe moleculare ре baza colagen si poliszaharide destinate fmisaril pielii // Piei, blan, inlocuit-1997. № 2. - P.24-33.

108. Cotte J. Le collagene et ses possibilités technologiques / Cotte J., Dumas H. // J.pharm. belg. -1991. Vol. 46, № 3. - P. 201-210.

109. Crosby N.T. Preparation et propriétés des collagens solubilises / Crosby N.T., Higgs D.C., Reed R., Stainsby C. // Revue Technique des Yndustrics du euir, 1963, №3.- P. 54-66.

110. Die biochimie des kollagens und ihre beolentung als wichtige komponente der extrazellularen matrix // Leder. 1997. -Vol. 48, № 2. - S. 34.

111. Reich G. Die Nutzung von Kollagen, ausserhalb der Lederindustrie. Teil II. Spezialle Einsatsgebiete Kollagenhochveredlung / Reich G. // Leder, 1995 Vol. 46, №2. S. 18-24,26,27.

112. Dunn M.G. Preliminary development of collagen-PLA composite for ACL reconstruction / Dunn M.G., Bellincampi L.D., Tria A.J., Zawadsky J.P. // J.Appl.Polym. Science. 1997. - Vol. 63, № 11. - P. 1423-1428.

113. Eberhardt E.S. Inductive effects on the energetic of prolil peptide bond isom-erization: Implications for collagen folding and stability / Eberhardt E.S., Panasic N., Raines P.T. // J. Amer. Chem. Soc. 1996. - Vol. 118, № 49. - P.12261-12266.

114. Feng Y. Characterization of triple helical structures of synthetic collagen analogs by reverse phase high-performance liquid chromatography / Feng Y., Taulane J.P., Goodman V. // Macromolecules. 1997. - Vol. 20, № 12. - P. 2947-2952.

115. Fietzek P.P., Kuhn K. The primary structure of collagen / In: Int. rev. of connect. tissue res. / Ed. by Hall D.A., Jacksoon D.S. // Academic Press.-New York, London. -1976. Vol. 7. - P. 1-60.

116. Fraser R.D.B., MacRae T.P., Suzuki E. The molecular and fibrilar structure of collagen / In: Biochemistry of collagen // Ed. by Ramachandran G., Reddi A. -New York London, Plenum Press. - 1976. - P. 179-206.

117. Friess W. Collagen biomaterial for drug delivery / Friess W. // Eur J Pharm Biofharm. - 1998. - Vol. 45(2). - P. 113-136.

118. Gay S. What is collagen, what is not? / Gay S., Miller E.J. // Ultrastruct. Pathol. 1983. - Vol. 4, № 5. - P. 703-707.

119. Global utilization of collagen // World Leather. 1997. - T. 10. - №5. - P. 67.

120. Guisti P. Bioartifical polymeric materials / Guisti P., Barvani N., Lazzeri L., Lelli L. //J. Macromol. Sci. A. 1994. - Vol. 31, suppl. 6-7. - P. 839-847.

121. Hickman D. Isinglass/collagen: denaturation and functionality / Hickman D., Sims T.J., Miles C.A., Baily A.J., de Mari M., Koopmans M. // J. Biotech. -2000.-№79 (3).-P. 245-247.

122. Holmgren S.K. Code for collagens stability deciphered / Holmgren S.K., Taylor K.M., Bretscher L.E., Raines P.T. // Nature. 1998. - P.666-667.

123. Jeyanthi R. Controlled release of anticancer drugs from collagenpoly (HEMA) hydrogel matrices / Jeyanthi R., Rao K., Panduranda S. // J.Cjntr / Release. -1990. Vol.13, №1.-P. 91-98.

124. Kollagen als hydroplastishes polyampholytmaterial // Leder. 1997. - Vol. 48,№2.-P. 34.

125. Lee C.H. Biomedical applications of collagen / Lee C.H., Singla A., Lee Y. IntJPharm,2001.- 221 (1-2).-P. 1-22.

126. Light N.D., Bailey AJ. Covalent crosslink in collagen / In: Fibrous proteins: scientific, industrial and medical aspects // Ed. by Parry D.A.D., Creamer L.K. New York-London. Academic Press. - 1979. - Vol. 1. - P. 151-177.

127. Marggrander K. Collagenous proteins as exipients for the improvement of the technological and sensory properties of meat productsand ready meals / Marggrander K. // Fleishwirtshaft. 1996. - Vol. 76, № 7. - P. 746-753.

128. Miller A. Molecular parking of collagen fibrils / In: Biochemistry of collagen // Ed. by Ramachandran G., Reddi A. New-York - London, Plenum Press. -1976.-P. 85-136.

129. Miller E.D. Biochemical characteristics and biological significans of the genetically distinct collagens / Miller E.D. // Mol. Cell. Biochem. 1976. - Vol. 13, №3.-P. 165-192.

130. Parry D.A.D., Craig A.C., Barnes G.R.G. Fibrillar collagen in connective tissue / In: Fibrous proteins: scientific, industrial and medical aspects // Ed. by Parry D.A.D., Creamer L.K. New York-London. Academic Press. - 1979. -v. 1.-pp. 77-88.

131. Pharris B.B. Collagen as biomaterial / Pharris B.B. // J.Amer. Leath. Chem. Ass. 1980. - Vol. 75, № 11. - P. 474-485.

132. Pinnel Sh.R., Murad S. Collagen / In: Biochemistry and physiology of the skin. Part III. Dermal macromolecules and their metabolism / Ed. by Goldsmith L.A. // Oxford Univ. Press. 1983. - Vol. 1. - P. 385-410.

133. Ramachandran G., Ramakrishan C. Molecular structure of collagen / In: Biochemistry of collagen // Ed. by Ramachandran G., Reddi A. New York -London, Plenum Press. - 1976. - P. 45-84.

134. Rao K.P. Recent develores of collagen-based materials for medical applications and drug delivery systems / Rao K.P. // J. Biomater Sei Polim Ed. -1995.-№7(7).-P. 623-645.

135. Reich G. Structur und reaktivitat des kollagens / Reich G. // Wissenschaftliche Zeitschrift der techischen hochschule "Karl Schorlemmer". Zeune-Merseburg. - 1980. - Vol. 22, № 3. - P. 372-382.

136. Rich A. The molecular structure of collagen / Rich A., Crick F.H.// J. Mol. Biol. -1961. Vol. 2, № 2. - P. 483-488.

137. Scotchford C.A. Osteoblast responses to collagen RVA bioartifical polymers in vitro: the effect of cross-linking method and collagen content / Scotchford C.A., Cascone M.G., Downs S., GuistiP. // Biomaterials. - 1998. -Vol. 19,№1-3.-P. 1-11.

138. Shirai K. Uber die struktur von schweine haut kollagen / Shirai K., Wada K. // Das Leder. 1983. - Vol. 34, № 12. - P. 197-201.

139. Sielger M. New uses of itanned hide collagen / Sielger M. // J.A.L.C.A.-1980. -Vol. 75, №11.- P. 437-438.

140. Silverstein M.E. Experimental with clinical experiment with collagen fleece as a hemostatic agent / Silverstein M.E., Chvapil M. // J. Trauma 1981. № 21.-P. 388-393.

141. Sun Shan. Zhu Hesun A study of bioelectret collagen / Sun Shan, Kou Tonghin//J. Appl. Polym. Sei. 1997. - Vol. 64, № 2. - P. 267-271.