Откормочные и мясные качества свиней крупной белой породы и помесей с породами ландрас и дюрок при различных сроках отъема поросят от маток тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Жирников, Николай Иванович

• Жирников, Николай Иванович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Жирников, Николай Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Мясная продуктивность сельскохозяйственных животных и факторы её определяющие.

1.2 Межпородное скрещивание и использование его в свиноводстве.

1.3 Характеристика пород свиней, использованных в опыте.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Материал и методика исследований.

2.2 Кормление подопытных животных.

2.3. Репродуктивные качества маток.

2.4 Рост и развитие молодняка.

2.4.1 Весовой рост.

2.4.2 Линейный рост.

2.5 Гематологические показатели.

2.6 Показатели естественной резистентности.

2.7 Этологические исследования.

2.8 Мясная продуктивность.

2.8.1 Убойные качества подопытных животных.

2.8.2 Характеристика туши и её частей.

2.9 Морфологический состав туш.

2.10 Химический состав средней пробы мяса и жира.

2.11 Конверсия протеина и энергии корма в продукцию.

2.12 Экономическая эффективность производства свинины.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Откормочные и мясные качества свиней крупной белой породы и помесей с породами ландрас и дюрок при различных сроках отъема поросят от маток»

Актуальность темы. Концепцией развития животноводства России до 2010 года, разработанной в рамках приоритетного национального проекта, предусмотрено ускоренное развитие свиноводства, как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Во многих странах мира доля свинины в общем производстве мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80% (JI.K. Эрнст, 2003). Научные исследования и производственная практика показывают, что повышение продуктивности животных и улучшение качества мяса во многом зависят от рационального использования генетического потенциала отечественных и завозимых зарубежных пород свиней. При этом кроме чистопородного разведения всё чаще практикуется скрещивание, при котором в качестве отцовской породы используются специализированные мясные породы, как правило, иностранного происхождения, в результате чего создаются новые генотипы животных.

Многие строящиеся свиноводческие комплексы, в целях ускорения окупаемости вложенных средств, комплектуются именно таким поголовьем. В связи с этим возникла необходимость более глубокого изучения формирования мясной продуктивности молодняка свиней новых генотипов, их естественной резистентности, качества мяса, биоконверсии протеина и энергии корма в пищевую продукцию.

Дальнейшее увеличение производства свинины неразрывно связано с повышением воспроизводительной способности маток, сокращением цикла воспроизводства, увеличением количества опоросов за весь период использования их в хозяйстве. Сократить цикл воспроизводства, повысить интенсивность использования маточного поголовья, возможно путем раннего отъема поросят.

В промышленных комплексах в целях лучшей организации выращивания молодняка, рационального комплектования групп для последующего откорма практикуют уплотнённые опоросы, что требует более раннего отъема поросят и сокращения цикла воспроизводства до 160 - 170 суток.

С другой стороны, сокращение сроков отъема не позволяет в полной мере использовать высокую молочную продуктивность свиноматки. Поросята недополучают ежедневно 7 - 8кг биологически ценного продукта питания. Переход на другой тип кормления сопровождается сильным стрессом, оказывающим отрицательное воздействие на многие функции организма. Поэтому для реализации преимущества раннего отъема необходимо наличие высококачественных комбикормов и полноценных белково-минеральных и витаминных добавок.

Противоречивость суждений о сроках отъема поросят от маток свидетельствует о недостаточной изученности этого вопроса. Исходя из изложенного, настоящее исследование посвящено определению наиболее эффективных сочетаний пород при скрещивании в целях получения помесного молодняка для выращивания в условиях промышленного комплекса и влиянию различных сроков отъема поросят от маток на их рост, развитие и мясную продуктивность.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлась разработка путей повышения мясной продуктивности свиней за счет рационального использования генетического потенциала отечественных и зарубежных пород и совершенствования технологии выращивания молодняка.

В задачу исследований входило:

- изучить рост и развитие молодняка крупной белой породы свиней и её помесей с породой ландрас и дюрок при различных сроках отъема поросят от маток;

- оценить репродуктивные качества свиноматок при различных сроках отъёма поросят;

- изучить морфологические и биохимические показатели крови и естественную резистентность животных изучаемых генотипов в условиях промышленного комплекса;

- оценить мясную продуктивность и рассчитать выход продуктов убоя откормленных животных;

- определить морфологический состав туш и проанализировать химический состав мяса и сала;

- рассчитать выход белка и жира и биоконверсию протеина и энергии корма в пищевую продукцию;

- дать экономическую оценку выращивания и откорма подопытного молодняка.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях комплекса проведено изучение откормочных и мясных качеств чистопородных и помесных свиней различных сочетаний, их естественной резистентности и приспособленности к промышленной технологии. Определено влияние сроков отъема поросят от маток на воспроизводительную способность свиноматок, рост, развитие и мясную продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой ландрас и дюрок.

Практическая значимость работы заключается в том, что выявлены пути повышения продуктивности молодняка, полученного от межпородного скрещивания маток крупной белой породы с мясными породами ландрас и дюрок, позволяющие увеличить прирост живой массы на 8,2 - 10,6%, массу туши - на 10,4 - 12,6, выход мяса - на 1,0 - 1,6, рентабельность производства свинины-на 7,7-11,0%.

Основные положения, выносимые на защиту:

- наиболее оптимальные сочетания пород при скрещивании, комплектование помесным поголовьем промышленных свиноводческих комплексов;

- рациональные сроки отъема поросят от маток, обеспечивающие повышение воспроизводительной способности маток и интенсивности роста поросят.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Жирников, Николай Иванович

4. ВЫВОДЫ

1. Скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками специализированных мясных пород ландрас и дюрок положительно сказывается на росте и развитии помесного потомства, обеспечивает повышение прироста в период выращивания на 15,1 - 17,9%, при контрольном откорме - на 8,1 - 10,6% и достижение живой массы к 6-месячному возрасту 100,9 — 103,2кг.

2. Ранний отъем поросят от маток в месячном возрасте ведет к снижению их прироста в первый месяц после отъема на 15,5 — 18,3%, во второй месяц на 12,4 - 13,2% по сравнению со сверстниками, отнятыми в возрасте двух месяцев.

3. Сроки отъема поросят оказывают влияние на воспроизводительную способность маток, в частности на сроки прихода их в охоту после отъема поросят. Продолжительность периода от опороса до осеменения составила при отъеме поросят в возрасте двух месяцев - 67 суток, а при отъеме в месячном возрасте - 42 суток. Ранний отъем поросят позволил провести осеменение маток раньше на 25 суток и тем самым уплотнить опоросы.

4. Помесные подсвинки изучаемых генотипов отличаются несколько более высоким уровнем окислительных процессов, о чем свидетельствуют морфологические и биохимические показатели крови. Однако достоверных межгрупповых различий не установлено.

5. Скрещивание не оказало влияния на естественную резистентность организма помесного потомства. Напряженность реакции неспецифического иммунитета, бактерицидная активность сыворотки крови и уровень лизоцима имели сходные цифровые значения. Несколько повышенные показатели у животных крупной белой породы свидетельствуют о большей лабильности и адаптационной способности защитных механизмов, выработанных в процессе длительного разведения в местных природно-климатических условиях.

6. Изучение поведенческих реакций и суточной ритмики основных отправлений физиологических функций не выявило существенных различий у подсвинков изучаемых генотипов. Это дает основание сделать вывод о высокой адаптационной способности, как чистопородных, так и помесных животных.

7. Породная принадлежность оказала влияние на выход продуктов убоя и их качество. Туши помесных боровков тяжелее, чем чистопородных в среднем на 12,9 - 10,2%. В них содержалось больше мякоти на 15,2 - 16,0%, выше выход наиболее ценных отрубов.

Наиболее тяжеловесные туши получены от помесных животных, полученных при скрещивании крупной белой породы с породой ландрас - 71,8 -73,6кг, что выше, чем у сверстников материнской породы на 12,7 — 13,1% и чем у помесей с породой дюрок - на 1,8 - 2,9%.

8. От подопытных животных получено высококачественное мясо, отвечающее современным требованиям диетики. В нем содержалось 16,98 - 17,66%) протеина и 5,86 - 6,21% жира. Мясо помесных боровков отличалось несколько большим содержанием протеина.

9. Помесные животные отличались повышенной способностью трансформировать питательные вещества рационов в мясную продукцию. Коэффициент биоконверсии протеина у них составлял 15,2 — 16,1%, энергии - 6,7 - 7,3%), что выше, чем у чистопородных на 2,2 - 2,8% и 0,8 - 1,2% соответственно.

10. Выращивание помесных животных экономически эффективнее, от них получено в расчете на 1 голову на 285,0 - 376,5 руб. больше прибыли. Уровень рентабельности составлял 27,3 - 30,8%, что на 7,7 - 11,0% выше, чем у чистопородных животных.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса крупной белой породы свиней маток данной породы необходимо скрещивать с хряками специализированных мясных пород ландрас и дюрок.

2. В целях ускорения воспроизводства стада и повышения уровня интенсивности использования маток отъем поросят следует проводить в месячном возрасте, но при условии наличия в хозяйстве достаточного количества полноценных кормов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Жирников, Николай Иванович, 2008 год

1. Алексеева, Н.М. Откормочные и мясные качества свиней разных породных групп в условиях Центральной Якутии: автореф. дис. . соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук /Н.М. Алексеева. Якутск, 2004. - 15с.

2. Ангелица, А. Эффективность промышленного спаривания. /А. Ангелица //Свиноводство. 1972. - .№6. - С. 36 - 37.

3. Арзуманян, Е.А. Животноводство /Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев,

4. B.И. Георгиевский и др. М.: Агропромиздат. - 1991. - 512с.

5. Асаев, Э.Р. Оценка продуктивных качеств свиней крупной белой породы и её помесей с ландрасами /Э.Р. Асаев, Х.Х.Тагиров //Зоотехния. — 2007. -№5. -С. 23-24.

6. Асатиани, B.C. Новые методы биохимической фотометрии /B.C. Асатиани. -М.: Наука, 1965.

7. Афонский, С.И. Биохимия животных /С.И. Афонский. М.: Высшая школа, 1970.-612с.

8. Бабушкин, В.А. Эффективность скрещивания в свиноводстве /В.А.Бабушкин, А.Н. Негреева, В.Г. Завьялова //Зоотехния. 2007. - №6. - С. 7-8.

9. Баньковский, Б.В. Специализированные породы свиней при чистопородном разведении и скрещивании /Б.В. Баньковский //Свиноводство. 1971. -№ 9. - С. 22.

10. Баньковский, Б. Центральный тип новой породы /Б. Баньковский //Свиноводство. 1990. - №2. - С. 25 - 26.

11. Баутин, А.Н. Эффективность использования разовой закваски Леснова при кормлении свиней: автореф. дис. . соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук

12. АЛ. Баутин. Оренбург, 2001. - 21с.

13. Бахнтова, JI.M. Влияние алюмосиликатной добавки на белковый обмен у откармливаемых свиней /JI.M. Бахитова, Д.П. Хайсанов //Зоотехния. — 2007. -№ 1.-С. 24-26.

14. Бекенев, В.А. Скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками мясных пород /В.А. Бекенев, А.Ю. Жанадилов //Зоотехния. 1994. - №4. - С. 12 -15.

15. Бекенев, В.А. Селекция свиней /В.А. Бекенев. Новосибирск, 1997. - 183с.

16. Бельков, Г.И. Совершенствование племенных и продуктивных качеств молочного скота в Оренбургской области /Г. И. Бельков //Хозяйственно-биологические основы повышения продуктивности молочного скота. -Уфа, 1989.-С. 4- 11.

17. Бельков, Г.И. Пути решения кормовой проблемы в условиях сухой степи Оренбуржья /Г.И. Бельков //Региональная конференция. Уфа, 1996. — С. 28-31.

18. Бельков, Г.И. Продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой дюрок /Г.И. Бельков, Ю.А. Шарифуллин //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2007. № 5. - С. 82.

19. Березовский, Н. Формирование стада свиней /Н. Березовский //Свиноводство. -1987.-№6.-С. 43-45.

20. Березовский, Н. Гибридизация на внутрипородной и межпородной основе /Н. Березовский, О. Мороз //Свиноводство. 1999. - № 2. - С. 11.

21. Берестов,-В. Как получить прибыль /В. Берестов //Свиноводство. 1990. -№6.-С. 3-4.

22. Бикбулатов, 3. Биотрин в кормлении свиней /3. Бикбулатов, А. Близнецов //Свиноводство. 2002. - №3. - С. 5-6.

23. Близнецов, А. Результаты промышленного скрещивания /А. Близнецов, А. Седых, Р. Вахитов //Свиноводство. 1991. - №3. - С. 19 - 20.

24. Богданов, Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота/Е.А. Богданов. — М.: Сельхозгиз., 1947. 113с.

25. Бондаренко, А.А. Эффективность использования свиней григорополисского типа крупной белой породы и краснодарского типа СМ-1 при породно-линейной гибридизации /А.А. Бондаренко //Зоотехния. 2007. - №9. - С. 8 - 9.

26. Варян, К. Эффективность скрещивания свиней армянской породы и дюрок с местными свиньями /К. Варян //Свиноводство. — 2000. №4. - С. 6 - 8.

27. Варян, Р.С. Реципрокное скрещивание свиней крупной белой породы и породы дюрок /Р.С. Варян, А.О. Элбакян //Зоотехния.-1990.-№8.- С. 36-37.

28. Варян, Р. Улучшаем мясные качества свиней /Р. Варян и др. //Свиноводство. 1991. - №3. - с. 23 - 24.

29. Васильев, А.А. Влияние кормления на репродуктивную систему свинок /А.А. Васильев, А.П. Коробов, Г.П. Демкин //Зоотехния. 2004. - № 10. -С. 16-17.

30. Васильев, A.M. Результаты промышленного скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками беконного и сального типа /A.M. Васильев //Свиноводство.- 1959.- №9. С. 28 - 32.

31. Волков, А. Разведение свиней породы дюрок /А. Волков //Свиноводство. — 2000. №4. - С. 3 - 4.

32. Волощик, П.Д. Интенсификация репродукторного свиноводства /П.Д. Волощик, В.Г. Пушкарский. М.: Россельхозиздат, 1982. - С. 182.

33. Востриков, Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе /Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников. М.: Агропромиздат, 1988.-С. 162- 168.

34. Востриков, Н.И. Использование породных ресурсов скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины: автореф. дис. . соиск. ученой степ, доктора с.-х. наук. /Н.И. Востриков.1. Оренбург, 2000. 63с.

35. Галочкнн, В.А. Антноксидантный статус организма свиноматок и их потомства при использовании минеральных и органических форм селена /В. А. Галочкин, Т. С. Кузнецова //Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук. 2000. - №2. - С. 51.

36. Ганюшкин, В.Д. Продуктивные качества чистопородных свиней и их помесей /В.Д. Ганюшкин //Свиноводство. 1968. - №4. - С. 22 - 24.

37. Гильман, З.Д. Повышение продуктивности свиней /З.Д. Гильман. Минск: Урожай, 1982. - С. 134.

38. Глаголев, П.А. Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии /П.А. Глаголев, В.И. Ипполитова. М.: Колос, 1977.-480с.

39. Глазов, А. Заменители молока для поросят /А. Глазов //Комбикорма. — 2000. №2. - С. 40.

40. Голубицкий, А.П. Белок и белковые фракции сыворотки крови чистопородных и помесных свиней и их связь с энергией роста /А.П. Голубицкий, В.Т. Горин, 1971.-С. 288-291.

41. Гутиев, М. Улучшать продуктивность свиней /М. Гутиев //Свиноводство. — 1991. -№3.~ С. 20-22.

42. Гутиев, М. Селекция крупной белой породы /М. Гутиев //Свиноводство. -1991.-№1.-С. 16-17.

43. Гуткин, С.С. Современная оценка скота мясных пород и требования к качеству говядины /С.С. Гуткин //Вестник РАСХН. 1995. - №1. - С. 71 - 75.

44. Гутнев, М.Н. Эффективность выращивания и откорма помесного молодняка/М.Н. Гутнев //Свиноводство.- 1970.- №2.- С. 29 .

45. Гучь, Ф.А. Промышленное скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками ландрас и эстонской пород как средство улучшения качества свинины /Ф.А. Гучь //Труды Молдавского НИИ животноводства и ветеринарии, 1973. Т. №7. - С. 8 - 11.

46. Дарвин, Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии

47. Ч.Дарвин. -М. JI.: Сельхозиздат, 1941.

48. Денисевич, В.Л. Методы выведения и пути совершенствования белорусской чёрно-пёстрой породы свиней: автореф. дис. . соиск. учёной степ, доктора с.-х. наук /В.Л. Денисевич. Жодино, 1992. - 66с.

49. Денисов, Н.И. Методы оценки питательности рационов и нормирования кормления животных /Н.И. Денисов //Животноводство. 1957. - №2. — С. 15.

50. Деревенский, В. Связь биохимических показателей крови с продуктивностью свиней /Деревенский, В. Лесной //Свиноводство. — 1989. №3. — С. 36 — 37.

51. Джинджихадзе, Г.А. Эффективность использования глауконита в рационах молодняка свиней на откорме: автореф. дис. . соиск. ученой степ. канд. с.-х. наук. /Г.А. Джинджихадзе. — Троицк, 2001. — 19с.

52. Джунельбаев, Е.Т., Межпородное скрещивание свиней в Поволжье /Е.Т. Джунельбаев, Н.С. Куренкова //Вестник РАСХН.-2000.-№2. С. 57-58.

53. Джунельбаев, Е.Т. Повышение продуктивности свиней /Е. Джунельбаев, Б. Чумаков //Свиноводство. 2000. - №3. - С. 26.

54. Джунельбаев, Е.Т. Влияние межпородного скрещивания на откормочные и мясные качества свиней. /Е.Т. Джунельбаев, В. Рясков //Свиноводство,-2004.- №4.

55. Доброхотов, Г.Н. Свиноводство /Т.Н. Доброхотов и др.. М.: Колос, 1974. -543с.

56. Долбня, А.Ф. Эффективность скрещивания свиней пород крупной белой, немецкий ландрас и скороспелой мясной (СМ-1) в условиях промышленной технологии: автореф. дис. . соиск. учен, степен. канд. с.-х. наук /А.Ф. Долбня. Новосибирск, 1999. - 21с.

57. Дьячков, Н.А. Промышленное скрещивание свиней крупной белой породы с хряками различных отечественных пород и породных групп /Н.А. Дьячков //Советская зоотехния. -1952.- №6.

58. Железняк, В.В. Практические советы свиноводам /В.В. Железняк. Оренбург, 2002. - 137с.

59. Жирнов, И.Е. Влияние чередования пород при скрещивании на мясныекачества свиней /И.Е. Жирнов, П.М. Тишина //Животноводство.- 1974.-№1.- С. 30-32.

60. Заверюха, А.Х. Интенсификация производства говядины /А.Х Заверюха, Г.И. Бельков. М.: Россельхозиздат, 1995. - 260с.

61. Иванов, М.Ф. Породы и корм. Полное собрание сочинений /М.Ф. Иванов.- М.: Колос, 1963. Т. 1. - С. 50 - 81.

62. Инструкция по бонитировке свиней. Изд. Колос. - М. 1976. - 24с.

63. Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1972.- 192с.

64. Кабанов, В.Д. Повышение продуктивности свиней /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1983.-256с.

65. Кабанов, В.Д. Породы свиней /В.Д. Кабанов, А.С. Терентьева. М.: Агропромиздат, 1985. -334 с.

66. Кабанов, В.Д. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней /В.Д. Кабанов, Н.В. Гупалов. М.: ВНИИплем, 1998. -181с.

67. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины /В.Д. Кабанов. — М., 2006.-377с.

68. Кабанов, В.Д. Методика выведения новых пород свиней на полигибридной основе /В.Д. Кабанов //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2007. - №5. - С. 9 - 12.

69. Калашников, А.П. Организация полноценного кормления молочного скота в Сибири /А.П. Калашников //Тр. Сибирского научн. — исслед. и проектно-технологического института животноводства. Вып. 19, 1974. - С. 3 - 14.

70. Калашников, А.П. Справочное пособие /А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.И. Блинов и др. М.: Агропромиздат, 1986. - 352с.

71. Калинин, Г.Ю. Эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов /Г.Ю. Калинин, М. М. Долгачёв //Зоотехния.-2001. №1. - С. 32.

72. Капко, П. Откормочные и мясные качества свиней /П. Капко и др. //Свиноводство. 1987. - №6. - С. 34 - 36.

73. Кирилов, М.Г. Комбикорма, балансирующие добавки и премиксы для свиней /М.Г. Кирилов, А.В. Крохина //В справочн. пособии /Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М., 2003. — С. 383-392.

74. Климин, М.Г. Воспроизводительные качества диких и заводских типов свиней в условиях фермерских хозяйств /М.Г. Климин, A.M. Ухтверов //Зоотехния. 2007. - №9. - С. 30 - 31.

75. Коваленко, В.П. Мясо — сальные качества свиней различных генотипов /В.П. Коваленко, В.А. Лесной, В.Г. Пелих и др. //Зоотехния. 1991. - №2. -С. 22-25.

76. Ковалев, А. Свиноводство Нидерландов /А. Ковалев, И. Щеглов //Свиноводство. 1987. - №5. - С. 42 - 44.

77. Ковальчук, Е.А. Проявление гетерозиса при переменном скрещивании свиней крупной белой породы и ландрас /Е.А. Ковальчук //Материалы III конференции молодых ученых по генетике и разведению с. х. животных.- Л., - 1973.

78. Козловский, В.Г. Интенсификация производства свинины /В.Г. Козловский. -М.: Знание, 1977.-63с.

79. Коровецкая, Н. Эффективность скрещивания ливенской породы с ландраса-ми /Н. Коровецкая, Л. Шульгина //Свиноводство. 1973. - №5. - С. 35-36.

80. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореф. дис. . соиск. ученой степ, доктора с.-х. наук /В.И. Косилов. Оренбург, 1995.-48с.

81. Кот, М.М. Подбор. Инбридинг. Инбредная депрессия и гетерозис /М.М. Кот //Цикл лекций для студентов зооинж. фак-та. — М.: Изд. МСХА, 1990. 103с.

82. Кузнецова, Т.С. Антиоксидантный статус и неспецифическая резистентность организма свиней при использовании различных соединений селена: автореф. дис. . соиск. ученой степ. канд. биолог, наук. /Т.С. Кузнецова. -Боровск, 1999.-27с.

83. Кузнецова, Т.С. "КМ'ПРЕМПИГ" профилактические премиксы для свиноматок и поросят /Т.С. Кузнецова //Зоотехния. - 2007. - №5. — С. 16-17.

84. Кузьмина, Т. Разведение свиней породы дюрок и их скрещивание с другими породами /Т. Кузьмина, Л. Бушева, Н. Солдатенков //Свиноводство. — 2001.-№3.-С. 2-3.

85. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству /П.Н. Кулешов. М.: Сельхозгиз, 1947. - С. 86 - 124.

86. Кулешов, П.Н. Влияние питания на формы тела животного и характер продуктивности: Избранные работы /П.Н. Кулешов. М.: Сельхозгиз, 1949.-С. 29-37.

87. Кундышев, П. Скрытый прохолост у свиноматок на крупных фермах /П. Кундышев // Свиноводство. 2000. - №4. - С. 22.

88. Кургуз, Ю.Г. Влияние магнезита на продуктивные качества молоднякасвиней на откорме: автореф. дис. . соиск. ученой степ. канд. с.-х. наук. /Ю.Г. Кургуз. Троицк, 2004. - 22с.

89. Кушнер, Х.Ф. Генетические основы селекции мясного скота /Х.Ф. Кушнер //Животноводство. — 1969. №4.

90. Кушнер, Х.Ф. Проблемы генетики, селекции и иммуногенетики животных /Х.Ф. Кушнер //Животноводство. 1973. - №7. - С. 3.

91. Лебедев, М.М. Методы исследования кормов, органов и тканей животных /М.М. Лебедев, А.Г. Усович. М., 1976. - 293с.

92. Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины — важное звено реализации программы «Мясо» / Д.Л. Левантин //Зоотехния. 1990. - №3. -С. 48- 53.

93. Левахин, В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота /В.И. Левахин //Научн. тр. Дубровицы, 1990. - С. 49 - 52.

94. Лесной, В. Использование хряков специализированных пород и синтетических типов при скрещивании и гибридизации /В. Лесной //Свиноводство. 1989. - №5. - С. 19 - 21.

95. Леушин, С.Г. Научные основы специализации мясного скотоводства /С.Г. Леушин //Сельское хозяйство России. 1977. - №3. - С. 23.

96. Лискун, Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных /Е.Ф. Лискун. -М.: Сельхозгиз., 1932. 310с.

97. Ляпин, О.А. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратовдля сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины: автореф. дис. . соиск. ученой степ, доктора, с.-х. наук /О.А. Ляпин. — Оренбург, 1996.-54с.

98. Малигонов, А.А. О скорости весового роста животного организма в разные периоды в связи с величиной растущей массы /А.А. Малигонов //Труды Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - С. 10 - 15.

99. Малышев, Б. Рост и факторы корректировки живой массы поросят разных пород /Б. Малышев, Е. Суслина, В. Семенов //Свиноводство. 1999. - №5. -С. 7.

100. Маштак, 3. Порода дюрок /3. Маштак, Н. Николаева //Свиноводство. -1990.-№2.-С. 22-25.

101. Медведев, В.А. Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней. /В.А. Медведев, П.П. Остапчук, А.В. Квасницкий и др. //Сб. научных работ. Киев, 1976. - 423с.

102. Медведев, И.К. Проблемы формирования высокой продуктивности животных /И.К. Медведев //Зоотехния. 1995. - №2. - С. 26 - 30.

103. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям в зоотехнии. Дубровицы, 1975. - 90с.

104. Методы повышения качества свинины. Рекомендации. - Краснодар: СКНИИЖ, 1984.-35с.

105. Методические рекомендации по интенсификации воспроизводства и выращивания поросят. -М.: ВАСХНИЛ, 1989. 24с.

106. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург. - ВНИИМС, 1984. — 79с.

107. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней. М.: тип. ВАСХНИЛ, 1978. - С. 43.

108. Методика исследований по свиноводству /Поволжский НИИСХ. -Харьков, 1977. 151с.

109. Методические указания по оценке хряков и маток по мясным и откормочным качествам потомства. М., 1976. — С. 8.

110. Методы оценки качества мяса и шпика убойных животных /ВНИИМП. — М, 1975.-48с.

111. Минаев, В. Результаты контрольного откорма /В. Минаев, И. Иващук //Свиноводство. 1987. - №6. - С. 32 - 34.

112. Мичурин, В. Состояние основных пород свиней в России /В.Мичурин //Свиноводство. 2000. - №2. - С. 2.

113. Небылица, Н.С. Использование свиней пород дюрок и ландрас в селекции //Н.С. Небылица //Зоотехния. 1995. - №1. - С. 10 - 12.

114. Негреева, А.Н. Экстерьерно-интерьерные особенности свиней разного генотипа в различных условиях кормления /А.Н. Негреева, В.А. Бабушкин, Ш.С. Аскеров, А.Г. Чивилева //Зоотехния. 2007. - № 7. - С. 28 - 30.

115. Нетеса, А.И. Воспроизводство в промышленном свиноводстве /А.И. Нетеса. Москва: Россельхозиздат, 1984.

116. Никитин, В. Продолжительность скармливания экструдированных комбикормов /В. Никитин, А. Пычев //Свиноводство. 1992. - №1. - С. 15 - 16.

117. Никитченко, И.Н. Гетерозис в свиноводстве /И.Н. Никитченко. JL: Агропромиздат, 1987. - 210с.

118. Никитченко, И. Стрессы: как их избежать? /И. Никитченко, В. Горин, Ю. Гирдюк, А. Горбацевич //Свиноводство. 1990. - №4. - С. 32 - 33.

119. Никульников, В. Пути интенсификации производства свинины /В. Никульников и др. //Свиноводство. 2007. - №2. - С. 13-15.

120. Нитц, Р.А. Продуктивные качества и технологические особенности свиней различных межпородных сочетаний: автореф. дис. . соиск. учёной степ, канд. с.-х. наук /Р.А. Нитц Балашиха, Московская область, 2001. - 23с.

121. Новгородов, А. А. Продуктивные качества свиней породы ландрас в зависимости от иммуногенетического сочетания родительских пар: автореф.дис. .соиск. учен, степен. канд. биолог, наук /А.А. Новгородов. Дубровицы, 2004. - 24с.

122. Ноздрин, Н.Т. Обмен веществ и энергии у свиней /Н.Т. Ноздрин, А.Т. Мысик. -М.: Колос, 1975. -239с.

123. Овсянников, А.И. Промышленное скрещивание и гетерозис в свиноводстве /А.И. Овсянников. Л., 1968. - С. 51 - 63.

124. Овсянников, А.И. Породы свиней в СССР /А.И. Овсянников. М.: Колос, 1970.

125. Овсянников, А.И. Современные методы селекции и их значение в повышении продуктивности свиней /А.И. Овсянников, А.С. Терентьева. -Москва, 1973.- 178с.

126. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве /А.И. Овсянников. -М.: Колос, 1976.-303с.

127. Овчинников, А.В. Повышение продуктивных качеств свиней на основе скрещивания крупной белой породы с мясными породами и линиями: автореф. дис. . соиск. учёной степ. канд. с. х. наук /А.В. Овчинников; -М., 1978. - 14с.

128. Огнева, О. Эффективность использования кормов из вторичного молочного сырья поросятам раннего отъёма /О. Огнева //Свиноводство. -2007.-№3.-С. 16-18.

129. Околышев, С. Реципрокное скрещивание свиней туклинской породы с крупной белой и ландрас /С. Околышев, Е. Кириллова //Свиноводство. -2003. №6.

130. Онуфриева, И. Грани аренды /И. Онуфриева //Свиноводство. 1989. - №6.- С. 4 — 6.

131. Павлов, И.П. Двадцатилетний опыт объективного изучения высшей нервной деятельности (поведения) животных /И.П. Павлов М Л., 1951. п.с.с.- Т. 3 505 с.

132. Пальмин, В.В. Изучение химического состава мяса молодняка крупного рогатого скота /В.В. Пальмин, А.Г. Боткина //Тр. ВНИИМП. 1963. - вып. 5.-С. 78-79.

133. Печкуров, Н.А. Сравнительная оценка эффективности скрещивания чистопородных и помесных маток с хряками белорусско-полтавского типа: автореф. дис. . соиск. учёной степени канд. с.-х. наук /Н.А. Печкуров -пос. Дубровицы, Московская обл., 1987. 23с.

134. Пивняк, Н.В. Двух- и трехпородное скрещивание свиней крупной белой породы и породы ландрас /Н.В. Пивняк //Свиноводство. 1964. - №9. -С. 33 - 35.

135. Пивняк, Н.В. Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней /Н.В. Пивняк, Н.Д. Березовский, Н.Д. Голуб //Сб. научн. работ. Южное отделение ВАСХНИЛ, 1976.

136. Пилипенко, С.М. Это логические и интерьерные показатели бычков герефордской породы на фоне применения биологически активной добавки витартил: автореф. дис. . соиск. ученой степ. канд. с.-х. наук //С.М. Пилипенко. Троицк, 2007. - 19с.

137. Пищулин, В.А. Применение биологически активных веществ для повышения продуктивности свиней: автореф. дис. . соиск. учёной степ, канд. с.-х. наук /В.А. Пищулин Краснодар, 2000. - 27с.

138. Плященко, С.И. Естественная резистентность организма животных /С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. -М.: Колос, 1979. 181с.

139. Поливодова, A.M. Качество мяса и сала в связи с возрастом, полом и породы свиней /A.M. Поливодова //В кн.: Генетика свиней и теория племенного отбора в свиноводстве. М.: Колос, 1972. - С. 172 - 182.

140. Пономарев, Н.В. Повышение продуктивности свиноматок в условиях промышленной технологии /Н.В. Пономарёв //Актуальные проблемы развития животноводства. Технология и экономика производства. — Науч. тр. ВИЖа. Дубровицы, 1995. - Вып. 57. - С. 142 - 147.

141. Попов, И.С. Кормление сельскохозяйственных животных /И.С. Попов. —

142. М.: Сельхозгиз, 1957. 472с.

143. Романова, Т.Н. Использование экструдированной полножирной сои (ЭПЖС) при выращивании и откорме молодняка свиней: дис. . соиск. учёной степ. канд. с.-х. наук //Т.Н. Романова. Самара, 2005. - 132с.

144. Рыбалко, В.П. Эффективность межпородного скрещивания и гибридизация свиней /В.П. Рыбалко, П.Я. Шкурупий //Сб. научных работ. Киев, 1976. -С. 52.

145. Рыбалко, В.П. Гетерозис в свиноводстве /В.П. Рыбалко //Животноводство. -1981.-№5.-С. 34-35.

146. Рыбалко, В.П. Генотип и продуктивность свиней /В.П. Рыбалко. Киев: Урожай, 1984.

147. Рыбалко В.П. Результаты различных вариантов скрещивания /В.П. Рыбалко, И. Самохвал //Свиноводство. 1990. - №3. - С. 18 - 19.

148. Рыбалко, В.П. Свиноводство Украины /В.П. Рыбалко //Зоотехния. — 2001. -№9. С. 29-31.

149. Рыбьева, JI. Промышленное скрещивание пород ландрас и крупной белой /Л. Рыбьева//Свиноводство. 1972. - №5. - С. 33.

150. Рябко, В. Определение перспективных генотипов свиней /В. Рябко //Свиноводство. 1999. - №5. - С. 12.

151. Садовская, Н.П. Влияние различных типов и уровней питания на структуру слизистой оболочки пищеварительного тракта телят /Н.П. Садовская //Тр. СибНИПТИЖа. Вып. 15.-Новосибирск, 1961. -С. 15-20.

152. Сарычев, Н.Г. Основные принципы внутренней планировки помещения для производства свинины в фермерских хозяйствах /Н.Г. Сарычев, В.В. Кравец //Зоотехния. 2007. - №1. - С. 24 - 26.

153. Свечин, К.Б. Производство говядины и свинины /К.Б. Свечин. Киев:1. Урожай, 1971. -252с.

154. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин //Природа. 1987. - №5. - С. 65-76.

155. Свечин, Ю. О качестве мяса чистопородных и помесных свиней ЯО. Свечин, Л. Галкина //Свиноводство. 1990. - №5. - С. 26 - 27.

156. Севрюгин, В. Сравнительная оценка свиней по воспроизводительным качествам при двухпородном скрещивании /В. Севрюгин //Свиноводство. -2003. №3. - С. 6 -7.

157. Селех, М.А. Некоторые данные по вопросу межпородного скрещивания свиней /М.А. Селех //Труды Днепропетровского с.-х. ин та, Т. 4,1951. -С. 63 -71.

158. Семененко, М.П. Физиологическое состояние поросят при использовании Моренита /М.П. Семененко, Е.В. Кузьминова, А.Г. Шипицын //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук /- 2007. №2. - С. 69 - 71.

159. Смирнова, Е.А. Кормовая добавка КД-5 в рационе свиней /Е.А. Смирнова //Зоотехния. 2007. - № 5. - С. 16.

160. Соколов, Н.В. Эффективность межпородного скрещивания свиней на промышленном комплексе /Н.В. Соколов, П.С. Козаченко, О.В. Голофаст //Сб. научных трудов СХНИИЖа: Повышение продуктивности свиноводства на Северном Кавказе. Краснодар. - 1986. - 58с.

161. Соколов, Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения /Н. Соколов //Свиноводство. 2007. - №3. - С. 5 - 7.

162. Степанов, В. Мясность и резистентность свиней новых типов /В. Степанов, Г. Максимов, Г. Вилков //Свиноводство. 1990. - №3. - С. 19 -20.

163. Степанов, В.И. Естественная резистентность и продуктивность свиней новых мясных типов /В.И. Степанов и др. //Ветеринария. — 1998. №8. — С. 34-37.

164. Стрельцов, В.А. Разнопородное скрещивание /В.А. Стрельцов //Сельское хозяйство Белоруссии. -1980. №9. - С. 29.

165. Ступак, И.И. Трехпородное скрещивание свиней /И.И. Ступак //Животноводство. -1964. №4. - С. 62 - 65.

166. Ступак, И.И. Повышение откормочных и мясных качеств свиней путем рационального использования пород при скрещивании /И.И. Ступак //Животноводство. 1973. - №6. - С. 61 - 63.

167. Сушков, B.C. Продуктивность свиней в зависимости от генотипа и условий среды /B.C. Сушков //Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в Волго-Вятском регионе. Вып. 4.-Саранск, 1979.-С. 109-112.

168. Сушков, B.C. Сравнительная характеристика свиней разных пород /B.C. Сушков, П.С. Глимаков, В.П. Скрылева //Краткие тезисы докладов областной научно производственной конференции. - Мичуринск, 1993. -С. 113-115.

169. Сысоева, О.И. Эффективность межпородного скрещивания свиней /О.И. Сысоева //Зоотехния. 1996. - №4. - С. 25 - 26.

170. Тагиров, X. Хозяйственно-биологическая оценка свиней крупной белой породы и её помесей в условиях Южного Урала /X. Тагиров, Э. Асаев //Свиноводство. 2007. - №3. - С. 7 - 9.

171. Тажитдинова, С.Т. Мультиэнзимная композиция Кемзайм W и переваримость питательных веществ рациона молодняка свиней /С.Т. Тажитдинова, Н.В. Казакова //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук /- 2007. №5. - С. 78 - 79.

172. Тариченко, А.И. Продуктивность и биохимические показатели крови свиней /А.И. Тариченко, В.Х. Федоров //Современные аспекты разведения и селекции свиней на Дону. пос. Персиановский, 1997. - С. 24 - 28.

173. Тариченко, А.И. Продуктивные качества и некоторые показатели крови помесных животных /А.И. Тариченко и др. //ВНИИТЭИ. вып. 1 2. - М., 1998.- Юс.

174. Тариченко, А.И. Продуктивность и качество мяса у помесных животных /А.И. Тариченко и др. //ВНИИТЭИ. вып. 1 2. - М., 1998. - 7с.

175. Тариченко, А.И. Продуктивность, качество мяса и биологические особенности мясных свиней: Монография /А.И. Тариченко. Ростов-на-Дону, 1999.-52с.

176. Татаренкова, Н.Н. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: автореф. дис. . соиск. ученой степ. канд. с.-х. наук //Н.Н. Татаренкова. Волгоград, 2001. -19с.

177. Толстогузов, В.В. Переработка белка в новые формы пищевой продукции /В.В. Толстогузов, В.Т. Дианова, И.А. Рогов //Мясная индустрия СССР. — 1979.-№6.-С. 18-21.

178. Топурия, Л.Ю. Фармакоррекция естественной резистентности поросят в подсосный период /Л.Ю. Топурия //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук /- 2007. №2. — С. 71 - 72.

179. Удалова, Т.А. Эффективность уровня и различного соотношения витамина Е и селена в рационах ремонтных свинок: автореф. дис. . соиск. учёной степ. канд. с.-х. наук /Т.А. Удалова Новосибирск, 2001. - 20с.

180. Урбан, В.П. Возрастные особенности показателей неспецифической защиты поросят /В.П. Урбан, В.В. Рудаков, Л.Ю. Карпенко //Вестник сельскохозяйственной науки. 1990. - №4. - С. 73 - 74.

181. Успенская, И.В. Хозяйственно-биологические особенности чистопородных и помесных свиней (крупная белая х ландрас немецкого и финского происхождения): автореф. дис. . соиск. учёной степ. канд. с.-х. наук / И.В. Успенская Чебоксары, 2000. - 22с.

182. Ухтверов, М. Продуктивные качества свиней разных генотипов /М. Ухтверов, А. Ухтверов //Свиноводство. 1999. - №6. - С. 13.

183. Фенченко, Н.Г. Рекомендации по воспроизводству, выращиванию, откорму, ветеринарно-санитарному состоянию свиней в промышленных комплексах и на фермах /Н.Г. Фенченко, С.А. Аленева, В.Д. Хужин и др.: Уфа, 2001.-58с.

184. Филатов, А.И. Крупная белая порода свиней основа генофонда в евиноводстве страны /А.И. Филатов и др. //Зоотехния. 1991. - №1. - С. 15-18.

185. Фролова, И.В. Откормочные и мясные качества свиней различных межпородных сочетаний /И.В. Фролова, В.А. Дунина, Е.Т. Джунельбаев //Матер, межд. науч. практич. семинара. - Вып. 11. - пос. Быково, Московская обл., 2005. - С. 91 - 93.

186. Хромов, В. Возможности не исчерпаны /В. Хромов и др. //Свиноводство. 1990.-№1.-С. 20-22.

187. Хэммонд, Дж. Биологические проблемы животноводства /Дж. Хэммонд. -М.: Колос, 1964.

188. Черекаева, Е.А. Мясные качества туш чистопородных и помесных свиней /Е.А. Черекаева //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2007. - №5. - С. 84 - 85.

189. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте /Н.П. Чирвинский //Избран. Соч. T.l. -М., 1949. С. 285 - 313.

190. Чирвинский, Н.П. Об образовании жира в животном организме /Н.П. Чирвинский. Избр. Соч. Т. 2. - М., 1951.

191. Чуба, А.Ю. Эффективность использования БВМД из местного сырья в рационах поросят отъемышей /А.Ю. Чуба, Н.В. Казакова //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2007. - №5. - С. 87 - 88.

192. Чупин, П. Дюроки в промышленном скрещивании /П. Чупин, В. Пеньков, В. Пономарёв //Свиноводство. — 1991. №2. - С. 25 - 26.

193. Шахов, А.Г. Иммунный статус поросят-сосунов, больных трансмиссивным гастроэнтеритом /А.Г. Шахов, Ю.Н. Масьянов //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2007. - №2. - С. 65 - 67.

194. Шейко, И.П. Свиноводство /И.П. Шейко, B.C. Смирнов //Мн.: Новое знание, 2005. 384с.

195. Шелл, Дж. Возникновение концепции гетерозиса /Дж. Шелл //Гибридная кукуруза. М., 1955. - С. 28 - 73.

196. Шнейдер, Р.В. Интенсификация воспроизводства и выращивания молодняка свиней: автореф. дис. .соиск. учен, степен. д-ра с.-х. наук /Р.В. Шнейдер. Новосибирск, 1996. - 52с.

197. Щеткин, Ю.М. Влияние глаукарина на продуктивные качества молодняка свиней на откорме: автореф. дис. . соиск. ученой степ, канд.'с.-х. наук. /Ю.М. Щеткин. Троицк, 2005. - 24с.

198. Эктов, В.А. Переменное 2~ и 3- - породное скрещивание в свиноводстве /В.А. Эктов //Животноводство. - 1960. - №12.

199. Эктов, В.А. Изменение биологических и хозяйственно-полезных признаков у свиней под влиянием переменного двух- и трехпородного скрещивания: автореф. дис. . соиск. учёной степ. докт. с.-х. наук /В.А. Эктов. М., 1963.-379с.

200. Эктов, В.А. Переменное трехпородное скрещивание в свиноводстве. /В.А. Эктов //В кн.: «Использование гетерозиса в животноводстве». М.: Россельхозиздат, 1964. - С. 67 - 86.

201. Эрнст, JI.K. Мясные качества свиней трансгенных по гормону роста /Л.К. Эрнст //Зоотехния. 2003. - №3. - С. 27 - 28.

202. Яременко, В.И. Откормочные качества свиней разных линий и семейств /В.И. Яременко //Зоотехния. 1990. - №5. - С. 37 - 39.

203. Butler, O.D. а.о. The relation of conformation to carcass traits |O.D. Butler a.o. //J. Anim. Scl., V. 16.-Nl, 1957.

204. Cunha T.J./Swine feeding and nytrition. Jnterscience publishers, New York,1957.

205. Dickerson G.E. (1969). Anim. Breed. Abstr., 37, Deeble K. Breeding of pig in USA. 191 Pig Farming, 1974. V.22 N5 /Р. 59 60.

206. Gilster K.E., Wahistrom R.C., Protein for swine fed to heavy weights. 1. Effects on gain and feed efficiency. Joum. of animal sci., 1973. 36.1.

207. Flig M., Minakowski D. Zyto w zywieniu swin Pzzegl. Hodowl, 1984. 52, 31-33.

208. Fredeen, H.T. Breeding programmes for a commercial cow-callherd /Н.Т. Fredeen //Veter. Clim. N.America, 1983. P. 103 - 117.

209. Harbstk. J. Pig production in the German Federal Republic in 1981 /Harbstk //Pig Newes Information, 1982 3(2); 161- 163.

210. Hays H. Development of the hetrosis concept // Heterosis: Iowa State College Press, 1972.

211. Jung H. Bolduang., Schubert C. Triticale im Allei Hugmas yus-ztetzferkel. Tierzucht, 1990, 44.2; 75 76.

212. Maurice E. Rev. francaiese de UAgriculture /Е. Maurice 1965. - N 8. - P. 6 -18.

213. Meyer A. On we lchen Trog qehort der Roggen. Feld und Wold, 1972. 91

214. Phelps, A. Hew hybrig from eastern Europe /А. Phelps //Pig internationes. — 1976.-N4, 6. -S.- 11 -14.

215. Shull, G. Beginnings of the heterosis concept /G. Shull //Heterosis: Towa State College Press, 1986.

216. Witting, R. Dtsch. Milchwirtschaft /R. Witting, W. Ellenberger. 31 (1980) 150 bis 152.

217. Zabek, S. 18. Int. Milchwirtschaftskongreb Sydney 1970, Band 1 E, S. 12.