Организационно-экономический механизм взаимоотношений предприятий по производству молочного сырья и перерабатывающей промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Буценко, Людмила Сергеевна

• Буценко, Людмила Сергеевна
• кандидат экономических наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Буценко, Людмила Сергеевна

Введение

1.Теоретические основы формирования и функционирования молочного подкомплекса АПК

1.1 Сущность и принципы формирования системы производства и переработки молока

1.2 Система показателей оценки экономической эффективности развития подкомплекса

2. Современное состояние и развитие системы производства и переработки молока в Ставропольском крае

2.1 Структура системы регионального молочного подкомплекса ^

2.2 Экономические аспекты производства молочного сырья

2.3 Комплексная оценка эффективности переработки молока

3. Оптимизация элементов организационно-экономического механизма взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса

3.1 Методика построения маркетинговых программ и усовершенствование деятельности маркетинговых структур

3.2 Модель интеграционных связей предприятий по производству молочного сырья и перерабатывающей промышленности

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономический механизм взаимоотношений предприятий по производству молочного сырья и перерабатывающей промышленности»

Молочный перерабатывающий подкомплекс России, находящийся в условиях социально-экономического, финансового и политического кризиса, по прежнему занимает важное место в индустрии производства продуктов питания. Данная структура достаточно статична, т.к. состоит из двух тесно взаимосвязанных и взаимозависимых подсистем: предприятий, занимающихся производством молочного сырья и предприятий, занимающиеся его переработкой и выпуском готовой продукции. Каждая из систем имеет определённые технологические особенности: цикличность, сезонность, периодичность производственного процесса. Развитие данного подкомплекса сопряжено наличием большого количества проблем, затрудняющих нормальное функционирование данной сложной системы. К ним можно отнести:

- во-первых, нарушение ранее налаженных интеграционных, межотраслевых, межрегиональных связей;

- во-вторых, стихийность и нерегулируемость рынка;

- в-третьих, диспаритет цен на рынке промышленных и продовольственных товаров;

- в-четвертых, недостаточная государственная поддержка товаропроизводителей;

- в-пятых, разрушение сырьевых зон и др.

Поэтому, решение перечисленных выше проблем, в совокупности с чётко отлаженной моделью функционирования молочного перерабатывающего подкомплекса на уровне региона позволит при сочетании интересов всех участников повысить эффективность данного подкомплекса, способствуя тем самым не только восстановлению, но и дальнейшему развитию подкомплекса.

Данная диссертационная работа посвящена решению проблемы перехода предприятий молочного подкомплекса к новому организационно - экономическому механизму функционирования. Эта проблема имеет чрезвычайно важное как научное, так и практическое значение по причине того, что её решение будет напрямую влиять на достижение конечной цели деятельности подкомплекса: обеспечение потребностей населения и достижение тем самым, стабильного экономического роста подкомплекса в частности и экономики страны в целом.

Актуальность исследования определяется необходимостью более глубокого изучения имеющихся организационно-экономических связей внутри подкомплекса, а так же уточнения содержания концепции и потребностью обобщения основных направлений интеграционных связей, разработки новых принципов и методов учитывая специфику двух взаимосвязанных элементов: предприятий аграрного сектора и перерабатывающей промышленности

Анализ состояния и степени научной разработанности данной проблемы показал, не смотря на то, что, данный вопрос освещался в работах многих отечественных и зарубежных учёных и практиков, таких как Комаров В.Н., Грузинов В.П., Горланов Л.И., Гогидзе Н.В., Жудро Н.В., Краснов С.Е., Кондратьев А.Г., Гусенков А.В., Храмцов А.Г., Беляева Н.В., Оноприйко А.В. и др., тем не менее, становление современной рыночной российской экономики требует новых методологических подходов и приёмов в развитии взаимовыгодных и взаимозависимых отношений в молочном перерабатывающем подкомплекса.

Тема диссертации соответствует п. 15.43 - паспорта специальностей ВАК (экономические науки) - экономические проблемы формирования и функционирования продовольственных корпораций.

Основной целью диссертационного исследования является разработка научно обоснованных предложений по усовершенствованию экономических отношений между предприятиями занятыми производством молочного сырья и предприятиями по его переработке на региональном уровне.

В соответствии с намеченными целями, достижение их будет осуществляться при помощи решения следующих основных задач исследования:

1. теоретические исследования в области производственной деятельности данного подкомплекса;

2. качественный анализ производства и переработки молочного сырья;

3. обосновать для практической реализации методологические подходы и приёмы совершенствования интеграционных связей предприятий подкомплекса;

4. наиболее проблемные элементы деятельности подкомплекса и подготовить решения и рекомендации по их совершенствованию и обновлению.

Поставленные задачи предопределяют суть предмета диссертационного исследования - практические и теоретические основы, объективные тенденции развития молочного перерабатывающего подкомплекса. Предметом исследования выступает система экономических отношений и связей между товаропроизводителями, предприятиями перерабатывающей промышленности и предприятиями занятыми реализацией конечного продукта.

Объектом исследования выступают предприятия различных организационно-правовых форм хозяйствования занятые в сфере производства и переработки молочного сырья.

Объектом исследования был выбран в качестве «модельного» - Ставропольский край, т.к. региональному аспекту в экономическом анализе придается особая роль, вследствие того, что именно на данном уровне осуществляется объединение и обобщения интересов предприятий подкомплекса.

Основная рабочая гипотеза исследования в диссертационной работе состоит в том, что современный рынок молочной продукции требует использования комплекса экономических методов направленных на изучение рынка продукции производимой подкомплексом, тенденции его развития, выявления новых потребителей и их потребностей, новых производителей, достижения определённых конкурентных условий на рынке.

В процессе изучения и подготовки диссертационной работы были использованы такие экономические методы, как: абстрактно-логический, экономико-статистический, расчётный и экономико-математический, позволяющие более точно и глубоко изучить выявленную проблему.

Теоретической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученных и практиков, материалы научных конференций, статьи в научных сборниках и периодической печати по проблемам деятельности молочного перерабатывающего подкомплекса. Более глубокое изучение данной проблемы потребовало привлечения научной литературы по экономике и экономическому анализу, статистике, маркетингу, математическим методам в экономике, менеджменту и др.

Информационной базой исследований является официальные нормативные документы, материал Ставропольского краевого комитета государственной статистики, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ставропольского края, данные первичного учёта и годовой отчётности предприятий молочного перерабатывающего подкомплекса, нормативно - справочные материалы, а также результаты собственных исследований и разработок, основанные на анализе статистической информации, наблюдений, изучения рекламной и коммерческой информации, сообщений в периодической печати.

Научная новизна результатов исследования заключается в следующем:

1. обоснованы основные направления развития экономических отношений в системе агропромышленного комплекса на основе агропромышленной интеграции применительно к условиям рыночной экономики;

2. предложены новые подходы в системе кредитования предприятий агропромышленного комплекса с привлечением перерабатывающих предприятий;

3. разработана концепция построения маркетинговой программы, способствующая представить оптимальный вариант развития деятельности подкомплекса с учётом требования рынка, возможностей производства и сбыта товарной продукции применительно к конкретным условиям;

4. предложена схема образования торгово-финансово-производственной группы на примере молочного перерабатывающего подкомплекса Ставропольского края;

5. на основе экономико-математической модели предложена методика на примере конкретного предприятия позволяющая найти оптимальный варианты увеличения прибыли в производственно-сбытовой деятельности.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что содержащиеся в диссертационной работе методические разработки, предложения, рекомендации могут быть использованы органами управления агропромышленного комплекса, а так же предприятиями молочного перерабатывающего подкомплекса в практической деятельности по совершенствованию экономических отношений между собой и разработки программ поставленных на повышение экономической эффективности молочного подкомплекса.

Научная апробация и внедрение результатов исследования проведённые при написании данной диссертационной работы получили положительную оценку руководства предприятий молочного перерабатывающего подкомплекса и может использоваться в дальнейшем процессе деятельности, основные положения и выводы содержащиеся в опубликованных работах.

Основные элементы исследования выносимые на защиту:

1. Качественный анализ и оценка производственной деятельности молочного подкомплекса в новых условиях хозяйствования, выполняемый на примере Ставропольского края;

2. Обоснование методики построения маркетинговых программ и усовершенствование деятельности маркетинговых структур;

3. Обоснование системы финансирования с привлечением товарного кредитования;

4. Обоснование усовершенствования интеграционных связей и построена торгово-финансово-промышленная группа;

5. Обоснование экономико-математической недели оздоровления экономики на примере конкретного хозяйствующего субъекта.

Структура диссертации обусловлена определённым замыслом и определяется логикой исследования. Состоит из: введения, трёх глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Диссертационная работа изложена на 184 страницах, содержит 19 таблиц, 15 рисунков, 8 приложений.

Введение содержит обоснование актуальности цели исследования, сформулированные цели, задачи, предмет исследования, раскрывается научная новизна и практическая значимость работы.

Первая глава «Теоретические основы формирования и функционирования молочного перерабатывающего подкомплекса АПК»: содержит результаты теоретического исследования темы: в ней изложены основные характеристики молочного перерабатывающего подкомплекса в условиях рынка, взаимоотношения предприятий подкомплекса; сформулированы основные принципы, раскрыта сущность экономического механизма взаимоотношения предприятий подкомплекса в период нестабильности экономики страны.

Вторая глава «Современное состояние и развитие системы производства и переработки молока в Ставропольском крае»: содержит результаты практического изучения с использованием математических приёмов и методов анализа, выявлены тенденции изменения уровня производства молочного сырья товаропроизводителями Ставропольского края, дан анализ развития деятельности перерабатывающих предприятий Ставропольского края, приведена практическая характеристика использования производственного потенциала предприятий подкомплекса, действующие системы заготовок сырья, вопросы технологии и сбыта конечного продукта.

Третья глава «Оптимизация элементов организационно-экономического механизма взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса»: содержит обоснованные направления совершенствования интеграционных связей между предприятиями подкомплекса, а также предложения об усовершенствовании системы кредитования данного подкомплекса.

Каждый параграф в разделах работы завершается кратким резюме, содержащим основные выводы и практические рекомендации автора.

Логическим завершением работы являются выводы и предложения основанные на результатах исследования.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Буценко, Людмила Сергеевна

Выводы и предложения

1. Молочный подкомплекс представляет собой сложную систему, социально-экономическая эффективность, которой определяется степенью удовлетворённости потребности общества в определённом продукте - молочной продукции. Важнейшим условием деятельности подкомплекса является самостоятельность, самоокупаемость и самофинансирование. Специфика структуры заключается в том, что подкомплекс включает в себя две взаимосвязанные сферы: отрасль сельского хозяйства - животноводство, и непосредственно перерабатывающую промышленность. Функционирование молочного подкомплекса представляет собой единый технологический процесс от производства сырья до получения готовой конечной продукции с последующей реализацией через систему оптовой, мелкооптовой и розничной торговли.

2. Оценку эффективности работы молочного подкомплекса необходимо рассматривать не только по данным показателей экономической эффективности, но и учитывать технологический, социальный, экологический аспекты. Особое внимание в настоящее время необходимо уделить показателям рыночной активности, конкурентоспособности, финансового состояния предприятий подкомплекса. При анализе конкретных показателей деятельности предприятий подкомплекса необходим индивидуальный подход, т.к. подкомплекс включает в себя предприятия аграрного сектора и непосредственно перерабатывающей промышленности, что свидетельствует о разных целях деятельности, альтернативах, приёмах, критериях, рисках производственного процесса.

3. Производство и процесс переработки молочного сырья связан с рядом особенностей, обусловленных экономическими, природными, биологическимч факторами, такими как трудоёмкость производственного процесса, скоропортящийся характер продукции, сезонность производства. Сложная система движения продукции по цепи «производство - переработка - потребление», предопределяет острую необходимость развития маркетинга как генеральной хозяйственной функции предприятий подкомплекса, совершенствования многоуровневой системы сбыта продукции, с использованием наиболее выгодных каналов реализации, оптимизации ценообразования, формирование максимально удовлетворяющего потребности ассортимента.

4. Переходный период отрасли молочного скотоводства протекал очень сложно, носил критический характер. За анализируемый период произошло снижение поголовья молочного стада на 83,2%, что говорит о снижении данного показателя до уровня 1957-1960 годов. Это повлекло снижение численности приплода на 75%, причём резкое снижение явно проявилось в 1998-2000 годах. Это объясняется низким качеством селекционно-племенной работы, минимальными дотационными доплатами на производство продукции, недостаточностью кормовой базы, диспаритетом цен. За анализируемый период воспроизводство стада не выявлено, но наблюдается изменение численности поголовья во всех категориях хозяйств, связанное с процессом передачи поголовья КРС при реорганизации и изменении правовых форм хозяйствования. Незначительное снижение (на 0,2%) продуктивности животных повлекло снижение валового производства молочного сырья в целом по краю на 17,2% или на 112,2 тыс.тонн.

5. Анализ рынка реализации молочного сырья показал, что реализация осуществляется по различным реализационным каналам, в основном предприятиям молочной перерабатывающей промышленности, за анализируемый период от 96% до 68%, от общего производимого объема. Цена реализации молочного сырья колеблется в зависимости от множества факторов, таких как качество сырья, коньюктура рынка, сезонность, сроки реализации. Цена 1 кг молочного сырья в молочном подкомплексе устанавливается исходя из расчетов фактического содержания жироединиц, определяемых лабораторным методом. Производство сырья, как показывают аналитические данные до 1999 года было не рентабельным, что связано с опережением роста затрат на производство и реализацию продукции.

6. Перерабатывающая промышленность Ставропольского края - одна из основных отраслей народного хозяйства, ее структура статична, поэтому очень болезненно реагирует на изменения в экономической политике региона. Исследования показали, что проведение реформ обусловили разрушение четко налаженных взаимоотношений предприятий по производству и переработке сырья, поэтому субъекты хозяйствования остались один на один с проблемами производства, заготовки, переработки сырья в стихийных условиях изменения на рынке.

7. За анализируемый период отмечено незначительное снижение ресурсного потенциала молочного сырья, однако наблюдается рост производства всех видов производимой продукции: цельномолочная 20,6% (12248 т), масло животное 17,3% (800 т), сыры сычужные 7,1% (186 т), сухое обезжиренное молоко в 11,7 раз (857 т), мороженное 85,6% (6280 т). Причем, параллельно наблюдается расширение ассортимента, улучшение качества упаковки, расфасовки продукции. Скачкообразное изменение цен на молочное сырье, как основной компонент выпускаемой продукции вынуждает повышать цены по аналогии на конечную продукцию.

8. Потеря ресурсного потенциала, сырьевых зон повлекло за собой снижение загруженности технологического потенциала перерабатывающих предприятий Ставропольского края. Основная масса производственных фондов предприятий перерабатывающего подкомплекса устарели и физически изношены, обновление парка технологического оборудования не превышает 3-4%%. Снижение загруженности материально-технической базы стало следствием незначительных изменений в численности трудовых ресурсов, занятых в производственном процессе. Недостаточность оборотных средств, рост стоимости энергоресурсов и сырья повлияло на себестоимость и уровень рентабельности производства, тем самым способствовали организации альтернативных молочному производству и видов продукции (производство хлебобулочных, макаронных изделий, полиэтиленовой тары и упаковки и др.)

9. Исследования показали, что маркетинговая деятельность в молочном подкомплексе Ставропольского края должна строиться с учётом специфики отрасли и входящих в неё сфер, исходя из основных принципов маркетинга. Эффективность деятельности подкомплекса зависит от качества работы звеньев, а также технологических процессов проходимых молочным сырьём до потребителя. Однако функции продвижения конечного продукта до потребителя возложены в основном на маркетинговые структуры перерабатывающих предприятий, поэтому предлагаемая к внедрению система, основным из элементов которой будет являться маркетинговый центр (служба), включающая основные функции маркетинга позволит более глубоко исследовать рынок, более чётко организовать товародвижение, повысив тем самым объём реализации, расширить рекламную деятельность, с последующей разработкой маркетинговой программы, включающей методы планирования и прогнозирования. Разработка маркетинговой программы позволит иметь более точное представление о деятельности подкомплекса в целом и с точки зрения реальности подходить к вопросам планирования и прогнозирования дальнейшей производственной деятельности.

10. Финансирование подкомплекса осуществляемое с привлечением финансовых инструментов и ресурсов (таких как: банковские, бюджетные, частные финансовые средства, средства получаемые на фондовом рынке) недостаточно, поэтому финансовые структуры предприятий подкомплекса постоянно занимаются их поиском для непрерывности процесса производства. Поэтому, для улучшения экономической эффективности производственного процесса предприятий подкомплекса предлагаем опробировать систему товарного кредитования, в которой предлагаем задействовать три категории экономических субъектов: товаропроизводитель - перерабатывающее предприятие - предприятие производственной сферы (сфера производства средств производства). Данная схема обеспечит: гарантированную сырьевую зону, стимулирование увеличения товарного производства, снижение себестоимости, рост рентабельности, оздоровление экономики регионов.

11. В условиях формирования рыночной экономики в подкомплексе возрастает роль процесса интеграции, а именно возобновление старых и построение новых экономических связей внутри подкомплекса. В результате, для этого, предлагаем создать торгово-финансово-промышленную группу вертикального типа, представляющую собой объединение предприятий, осуществляющих разные типы производства одного и того же товара или продукта (молочной продукции). Функционирование данной структуры будет осуществляться в тесной взаимосвязи трёх блоков: финансово-экономического, производственного, и торгово-коммерческого. Чётко отлаженная деятельность данных блоков позволит обеспечить бесперебойный процесс замкнутой цепи «производство сырья - процесс переработки сырья - реализация готовой продукции -финансирование процесса производства».

12. В повышение экономической эффективности деятельности молочного подкомплекса, в целях рационального использования молочного сырья и производства продукции нами предлагается решение экономико-математической модели по оптимизации прибыли. Расчёт произведён с использованием фактической структуры выпускаемой продукции одного из перерабатывающих предприятий Ставропольского края (ОАО МК «Ставропольский»). Вследствие решения поставленной задачи были получены следующие результаты: по оптимальному решению прибыль от реализации выпускаемой продукции составила 20 827,7 тыс.руб. (фактически 18 806,9 тыс.руб.), тем самым повысив уровень рентабельности предприятия на 2,1 %. Таким образом, внедрение на производстве решений экономико-математической модели будет способствовать орсту рентабельности перерабатывающего подкомплекса до 15 % и постоянному повышению экономического благосостояния предприятий и подкомплекса в целом.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Буценко, Людмила Сергеевна, 2002 год

1. Конституция Российской Федерации.- М.: Издательство «Новая волна», -1997.-63с.

2. Гражданский кодекс РФ. Ч. I и II М.: ИНФРА М.- НОРМА, 1997-560 с.

3. Федеральный закон «Об акционерных обществах» от 26.12.1995. №208-ФЗ.

4. Федеральный закон «О финансовых группах» от 30.01.1995. №190-ФЗ.

5. Указ президента РФ «Об особенностях приватизации предприятий по первичной переработке сельскохозяйственной продукции, производственно-техническому обслуживанию и материально-техническому обеспечению АПК» от 20.12.1992. №2205.

6. Указ Президента РФ «О мерах по стимулированию создания и деятельности финансово-промышленных групп » от 01.04.1996. № 443.

7. Указ Президента РФ «Об ускорении приватизации государственных и муниципальных предприятий » от 29.01.1992. № 66.

8. Постановление Правительства РП « О дополнительных мерах по стабилизации агропромышленного производства » от 12.04.1993. № 103.

9. Постановление Правительства РФ «О порядке приватизации и реорганизации предприятий и организаций а1ропромышленного комплекса» от 04.09.1999. №708.

10. Авдашина С.Б. Давальческие контракты в российской промышленности и их влияние на положение перерабатывающих предприятий // Вопросы экономики 1999.-№3-с. 62-67

11. Аграрно-производственная сфера // Российская экономика: прогнозы и тенденции. 2001. - №100 - с. 4 - 5

12. Анализ и обоснование хозяйственных решений / Б.И. Майданчик, М.Г. Кар-пунин, Я.Т. Любинецкий и др. М.: Финансы и статистика, 1991. - 136 е.: ил.

13. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. / Русак H.JL, Стражев В.И., Мигун О.Ф. и др.; Под общ. Ред. В. И. Стражева Минск: Высшая школа, 1998.-398 с.

14. Андрейчиков А.В. Андреёчикова О.И. Анализ, синтез, планирование решений в экономике. М.: Финансы и статистика, 2001. - 368 с.

15. Андрющенко С. А. Проблемы повышения конкурентоспособности отечественной продукции // Молочная продукция, 1995, №6, с.3-5

16. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. М.: Финансы и статистика, 1998 -196 с.

17. Баланс ресурсов и использования молока и молочных продуктов по РФ: сообщает Госкомстат России // АПК: экономика и управление -1996.-№1.-с.41

18. Басовский JI.E. Теория экономического анализа. М.: ИНФРА - М, 2001.- 222 с.

19. Басовский JI.E. Протасьев В.Б. Управлением качеством. М.: ИНФРА - М, 2000.-212 с.

20. Белова Т. Барсукова Н. Экономико-математическая оценка различных форм хозяйствования в молочном скотоводстве // АПК: экономика и управление.-1995.-№9.-с.61-67

21. Беляева И.А. Экономические взаимоотношения в системе молочного подкомплекса АПК Ставропольского края // Совершенствование организационно-экономического механизма управления в сельском хозяйстве СГСХА, Ставрополь, 1996,315с.

22. Богаров В.В. Финансовое моделирование. СПб.: ПИТЕР, 2000. - 208 с.

23. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта.- М.: Финансы и статистика, 1999. 208 е.: ил.

24. Бочаров В.В. Финансовое моделирование СПб: Питер, 2000 - 208с.: ил.

25. Брылёва В.Д. Маркетинг: путь к успеху на рынке. Ставрополь: Редак. изд.центр « Развитие», 1994 - 362 с.

26. Вартанова А.С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология. М.: Финансы и статистика, 1991. - 80 е.: ил.

27. Ведута Н.И. Социально-эффективная экономика. -М.: Изд-воРЭА, 1999.- 254 с.

28. Ветошкин Г.К. Пищевая и перерабатывающая промышленность в современных условиях // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2000. -№3.-с.17-19

29. Взаимодействие сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями. / Горланов С.А. и др. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве. Воронеж-1996, с.213-222

30. Вышемирский Ф.А. Дьяконов С.О. Сухова Т.Н. Новые возможности формирования сырьевой зоны молочной промышленности // Молочная промышленность, 2000, №7, с.39

31. Гасанов А.Т. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов М.: АгропромиздатД993 -143с.

32. Герчикова И.Н. Маркетинг. Организация. Технология. М. Изд-во МГИМО, 1990.-158 с.

33. Герчикова И.Н. Менеджмент. М.: ЮНИТИ, 1994.- 685 е.: ил.

34. Глебов Н.П. Эффективность развития интеграционных связей в молочном подкомплексе // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.-1997.-№ 10.-е. 14-16

35. Гогидзе Н.В. Организация экономических отношений сельскохозяйственных товаропроизводителей с предприятиями по переработке молока (на материалах Тверской области). Автореферат диссертации на К.Э.Н. Тверь, 1999 -21с.

36. Гончаров К.Р. Взаимосвязь пищевой промышленности с сельским хозяйством М.:Агропромиздат,1985-120 с.

37. Гончаров В. Рациональнее использовать производственный потенциал пищевой промышленности // Экономист 2000. -№11 .-с.89-93

38. Гончарук В.А. Развитие предприятия. М.: Дело, 2000. 208 с.

39. Горчаков А.А. Орлова И.В. Компьютерные экономико-математические модели.» М: Компьютер, ЮНИТИД995.- 136 с.

40. Гребенников ГТ.И. Микроэкономика (начало теории рыночного ценообразования).- С-Пб.: 1992.-78 с.

41. Грузинов В.П. Экономика предприятий и предпринимательства. М.: ИНФРА - М, 1995.- 520 с.

42. Данько Т.П. Управление маркетингом. 2-е изд. перер. и допол. - М.: ИНФРА - М, 2001. - 334 с.

43. Даутов Р. Взаимоотношения сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих предприятий // Экономика сельского хозяйства России,1997, №7, с.8-9

44. Двинский Б.М. Состояние сырьевой базы основная причина кризиса в молочном подкомплексе России // Молочная промышленность, 199, №8, с.4-7

45. Демидова JI.H. Черняев С.И. О повышении конкурентоспособности предприятий // Молочная промышленность, 1999, №10, с.8-10

46. Дихтль Е., Хёршген X. Практический маркетинг. / Пер. с нем.; Под ред. И.С. Минко.- М.: Высш. школа, 1995. 255 е.: ил.

47. Емелин Ю.Б. Рыбалко А.Г. Шашкин A.JI. Основы предпринимательства. Саратов: Изд-во Сар .ун-та, 1994.-141 с.

48. Замков О.О. Толстопятенко Л.В. Черёмных Ю.Н. Математические методы в экономике:- М.: МГУ им. Ломоносова, Издательство «Д и С»;1998.-368 с.

49. Захарченко В.И. Кузьмина Т.С. Маркетинг региональных рынков пищевых продуктов // Молочная промышленность, 2001, №6, с. 18-20

50. Зелтынь А.С. Ленский Е.С. Промышленные фирмы в современной рыночной экономике. М.: АФПИ еженедельника «Экономика и жизнь», 1998. - 303 с.

51. Изтелеулов Б.И. Региональный хозяйственный механизм: формирование, функционирование, моделирование. -М.: «Экономика» ,1992.- 128 с.

52. Информационные технологии в маркетинге. / Под ред. Т.А. Титоренко. -М.: ЮНИТИ,2000.-335с.

53. Камышанов Я.Т. Кирилова Т.М. Тихонова Н.А. Петрова О.В. Вчера, сегодня и завтра российского молока // Переработка молока, 2000, №12(23), С.8-13

54. Кейлер В.А. Экономика предприятия: курс лекций. М.: Новосибирск ИНФРА - М - НГАЭиУ, 2000 132 с.

55. Клюкач В.А. Развитие маркетинга в агропромышленном производстве.-М.:1994.-37с.

56. Ковалёв В.В. Введение в финансовый менеджмент. М.: Финансы и статистика, 1999.- 280 с.

57. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. М.: ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОСД998 - 287с.

58. Колесникова Н.А. Финансовый и имущественный потенциал региона, опыт регионального менеджмента. М.: Финансы и статистика, 2000.- 240 с.

59. Комаров В.И. Пищевая и перерабатывающая промышленность в рыночных условиях.// Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы.- М.: 1997., с.380

60. Коммерческий словарь / Под общ. ред. Л.Н. Азрилияна М.: Фонд «Правовая культура».-1992.-320 с.

61. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. / Пер. с англ. 10-е изд. Спб. ПИТЕР, 2000 - 752 с.

62. Котлер Ф.Основы маркетинга / пер. с. англ. СПБ, АОЗТ «Литера -плюс», 1994-967 с.

63. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности М. Агро-промиздат, 1990 -178 с.64 .Краткая характеристика пищевых отраслей промышленности в историческом аспекте // Хлебников В.Н. Технология товаров (продовольственных).- М.:-2000.- с. 19-23

64. Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: практическое пособие. М.: АО «Финстатинформ», 1994. - 181 с.

65. Крылова Э.И. Анализ эффективности производства, научно-технического прогресса и хозяйственного механизма. М.: Финансы и статистика, 1991. -168с.

66. Кузнецов Т.А. Основные тенденции развития отрасли // Молочная промышленность, 1999, №10,с.2-3

67. Кулинина Г.В. Чирков А.П. Анализ выполнения обязательств по поставкам продукции. М.: Финансы и статистика, 1990. -106 с.

68. Ленский Б.В. Цветков В.Л. Транснациональные финансово-промышленные группы и межгосударственная экономическая интеграция: реальность и перспективы.- М., АФПИ еженедельника «Экономика и жизнь», 1998.-296с.

69. Лифанчиков А.Н. Шалыгина Н.Б. Структурные преобразования в молочном подкомплексе АПК // Молочная промышленность -1993, №4, с.2-3

70. Личко К.П. Прогнозирование и планирование аграрно-промышленного комплекса.- М.: Гардарики, 1999- 264 с.

71. Лишанский М.Л. Маслова И.Б. Краткосрочное кредитование сельскохозяйственных предприятий. -М.: ЮНИТИ ДАНА, 2000 - 287 с.

72. Лишанский М.Л. Маслова И.Б. Финансы в сельском хозяйстве. -М: Финансы, ЮНИТИ, 1999 430с.

73. Макконелл К.Р. Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы, политика. В 2 т.:Пер. с англ. 11-го изд.Т1-М:Республика, 1993.-399 е.: табл., граф.

74. Малафеева Т.В. Молочная промышленность Владимирской области // Молочная промышленность, 2000, №3, с.8-10

75. Маркетинг. / Под ред. А.Н. Романова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.-560с. :ил.

76. Маркетинг в АПК. / Под ред. Г.П. Абрамовой.- М.: Колос, 1997. -240 с.

77. Маркетинг, менеджмент и ценообразование на предприятии в условиях рыночной экономики // Под ред.Э.Е.Облимского М.: Агропромиздат,1993 - 143с.

78. Мерзликина Г.С. Экономическая состоятельность производственных систем: Автореф. Дис. На ДЭН. М.: 1998. - 36 с.

79. МихайловаН.И. Газмон В.Д. Новые возможности для предприятий молочной промышленности // Переработка молока, 2000, №11, с.8-10

80. Мурашов А.С. Производственно-техническая база отрасли //Молочная промышленность,2000,№6,с.3-4

81. Мухачёв А.В. Островская Т.Г. Стимулирование персонала подразделений и служб предприятий // Молочная промышленность,2000, №8, с.3-8

82. Мухачёв А.В. Шаповалов И.В. Смирнов С.А. Чемодуров М.В. Финансовая служба предприятий в современных условиях // Молочная промышленность,2000, №2, с. 11-13

83. Намазалиев Г.Н. Экономический анализ хозяйственной деятельности в материально техническом обеспечении. - М.: Финансы и статистика, 1990.- 320 е.: ил.

84. Оценка бизнеса. / Под ред. А.Г. Грязновой, М.А. Федотовой. М.: Финансы и статистика, 1999. - 512 с.

85. Организация аграрных и земельных преобразований / А.Г. Кондратьев, А.В. Гусенков, В.П. Денисов и др.- М.Колос, 1996 159с.

86. Петрова Е.В. Плепцерукова М.А. Особенности влияния факторов на деятельность предприятий пищевой промышленности России // Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Общественные науки. 1999.-№2.-c.33-37

87. Производственный менеджмент. / Под ред. С.Д. Ильенковой. М.: ЮНИТИ, 2000. - 583 с.

88. Прокофьева Н.К. Кузнецова Т.А. Маркетинг молока и молочных продуктов // Молочная промышленность,2001, №6, с. 12-13

89. Пунин Е.И. Маркетинг, менеджмент и ценообразование на предприятии в условиях рыночной экономики / Под ред. Э.И. Облинского .- М.: Международные отношения, 1993. 112 с.

90. Путь в XXI век: стратегические проблемы и перспективы российской экономики. / Под рук.Д.С. Львова. М.: Экономика, 1999.-793 с.

91. Райсберг Б.А. Лозовский Л.Ш. Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь.-М. :ИНФРА-М, 1997- с.

92. Романов А.Н. и др. Компьютеризация финансово экономического анализа коммерческой деятельности предприятий, корпораций, фирм. / А.Н.

93. Романов, И.Я. Лукасевич, Г.А. Титаренко . М.: Интерпракс, 1994. - 280 с.

94. Рудник Т.Н. и др. Экономический анализ и ЭВМ / Рудник Т.И„ Абрамова Г.И., Чуваков И.В. М.: Финансы и статистика, 1990. -64 с.

95. Русак Н.А. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК: Справочное пособие. М.: Агропромиздат, 1990. - 271 с.

96. Савицкая Е.В. Евсеева О.В. Экономический словарь гипертекст для юных бизнесменов.- М.: «Финансы и статистика», 1994 - 192 е., ил.

97. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК.- 2-е изд., испр.- Мн.ИП «Перспектива», 1999 —494 с.

98. Сайфулин Р.С. Экономикс математические методы в анализе хозяйственной деятельности. М.: «Финансы», 1992 - 64 с.

99. Самойлов А.Ю. Некоторые особенности российского молочного продовольственного подкомплекса // Молочная промышленность, 2000, №3,с. 13-22

100. Сергеев В.Н. Пищевая индустрия России в конце XX века // Молочная промышленность, 2000, № 2

101. Система ведения сельского хозяйства Ставропольского края / Под ред. А.А.Никонова Ставропольский НИИСХ, 1980 - 285с.

102. Совершенствование хозяйственного механизма : проблемы, решения. / Н.Е. Павленко, Ю.В. Левин, В.Б. Емельянов, Н.В. Макашова. Челябинск,: Металургия, Челяб.отд., 1991-208 с.

103. Современный маркетинг / В.Е. Хрупкий, И.В. Корнеева, Е.Э.Автухова; Под общ. Ред. В.Е. Хруцкого . -М.: Финансы и статистика, 1991. 259 с. Сорокин И.П. Основы сельскохозяйственного маркетинга. - М.: МИИСП, 1991.-85 с.

104. Стандартизация и управление качеством продукции. / Под ред. В.А. Шван-дара. -М.: ЮНИТИ, 1999.-487 с.

105. Стоянова Е.С. Финансы маркетинга: Основы принятия ценовых решений. Финансы маркетинга в управлении оборотными средствами предприятия. Учёт векселей. Факторинг. Цена во внешнеторговом контракте. М.: Перспектива, 1994. - 88 е.: ил.

106. Стоянова Е.С. и др. Управление оборотным капиталом / Е.С. Стоянова, Е.В. Быкова, И.А. Бланк; Под общ. Ред. Е.С. Стояновой. М.: Изд-во «Перспектива», 1998. - 128 с.

107. Схема маркетинговой деятельности. Минск, 1995. - 100 с.

108. Томас Ричард . Количественные методы анализа хозяйственной деятельности : Пер. с англ. М.: Изд-во «Дело и сервис», 1999. - 432 с.

109. Фатхутдинов Р.А. Организация производства. М.: ИНФРА - М. 2000.-672с.

110. Федосеев В.В. Экономико-математические методы и модели в маркетинге. М.: «Финстатинформ», 1996. - НО с.

111. Финансы предприятий./ Под ред. Бородиной Е.И. М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ, 1995-312 с.

112. Финансы./ Под ред. О.М. Ковалёвой. М.: Финансы и статистика, 2000 -215с.

113. Храмцов А.Г. Оноприйко А.В. Альтернативные производства на молочных предприятиях // Молочная промышленность, 1997, №7, с.4-6

114. Храмцов А.Г. Оноприйко А.В. Обеспечение предприятия сырьём // Молочная промышленность, 1998, №3, с.9-10

115. Храмцов А.Г. Оноприйко А.В. Обеспечение предприятий сырьём // Молочная промышленность, 1998, №6, с.5-7

116. Цены на молоко и молочные продукты по состоянию на 01.01.2001 год //Молочная промышленность,2001,№1, с. 18-20

117. Черняев С.И. Чикеева Э.М. Молочная промышленность Калужскойобласти II Молочная промышленность, 2000,№6, с.9-11

118. Шелепенко Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии. 2-е изд., допол. и перераб. - Ростов - н/Д.: МарТ, 2000. -544с.

119. Шеремет А.Д. Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа.- М.: ИН-ФРА-М, 1995.-172 с.

120. Шмелёв Г.И. Назаренко В.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность : неотложные проблемы // Проблемы прогнозирования.1999.-№5.- с.68-80

121. Экономика и бизнес / Под ред.В.Д. Камаева М.: Изд-во МГТУ, 1993.-464с.

122. Экономика и статистика фирм. / В.Е. Адамов, С.Д. Ильенкова, Т.П. Сиротина, С.А. Смирнов / Под ред. С.Д. Ильенковой. М.: Финансы и статистика, 1996. - 240 с.

123. Экономика предприятия. / Под ред. О.И. Волкова.- 2-е изд. перер. И доп. М.: ИНФРА-М, 2001.-520 с.

124. Экономика промышленного предприятия. Практикум.- М.: Инфра-М,2000. 192 с.

125. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выборы оптимальных решений, финансовое прогнозирование. / Под ред. М.И. Баканова, А.Д. Шереметва. М.: Финансы и статистика, 2001. - 656 с.

126. Ягуткин С. Критерии эффективности кооперации сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий России, 1999, №1, с.37