Организационно-экономические основы функционирования свеклосахарного продуктового подкомплекса региона: На материалах Республики Башкортостан тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Фазрахманов, Ильвир Ильдусович

• Фазрахманов, Ильвир Ильдусович
• кандидат экономических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Фазрахманов, Ильвир Ильдусович

Введение

Глава 1. Теоретические основы формирования и развития свеклосахарного продуктового подкомплекса региона

1.1. Сущность свеклосахарного продуктового подкомплекса

1.2. Организационно-экономические связи в свеклосахарном продуктовом подкомплексе

1.3. Показатели экономической эффективности подкомплекса

Глава 2. Современное состояние свеклосахарного продуктового подкомплекса и его предприятий

2.1. Состояние и динамика развития подкомплекса

2.2. Производственно-экономические связи в подкомплексе и их организация

2.3. Экономическая оценка сырьевой базы и эффективность переработки сахарной свеклы

Глава 3. Повышение экономической эффективности свеклосахарного продуктового подкомплекса

3.1. Основные направления повышения экономической эффективности

3.2. Оптимизация параметров сырьевой зоны

3.3. Совершенствование отношений между сахарным заводом и свеклосеющими хозяйствами

3.4. Эффективность и организационно-технологическая схема реализации финансово-промышленных технологий в ОАО «Раевский сахарный завод»

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономические основы функционирования свеклосахарного продуктового подкомплекса региона: На материалах Республики Башкортостан»

Актуальность темы исследования. Современный этап экономического развития России связан с кардинальными преобразованиями отношений собственности и формированием рыночных отношений. Поспешное и непродуманное реформирование сложившихся организационно-производственных структур в агропромышленном комплексе в новые формы сопровождается углублением кризиса аграрной экономики, основными чертами которого являются: беспрецедентный спад производства, разрыв хозяйственных связей, углубившийся диспаритет цен, невозможность осуществления даже простого воспроизводства. Эти процессы проявляются и в свеклосахарном продуктовом подкомплексе, весьма специфическом и сложном по внутренним хозяйственным взаимоотношениям подкомплексе АПК.

Современная ситуация в свеклосахарном продуктовом подкомплексе характеризуется снижением объемов производства и качества сахарной свеклы, сокращением размеров посевных площадей, заметными потерями при уборке урожая. Не лишена недостатков и сама система заготовки и переработки продукции, что обусловлено прежде всего отсутствием четкого организационно-экономического механизма функционирования его отраслей -свекловодства и перерабатывающей промышленности.

Резкое сокращение инвестиций, несовершенство налоговой и кредитной систем, просчеты в ценообразовании, недостаточные меры государственной поддержки и стимулирования привели к снижению эффективности производства сахарной свеклы и отечественного сахара-песка.

Таким образом, исследование современного состояния свеклосахарного продуктового подкомплекса, обоснование основных путей повышения эффективности производства, повышение качества, создание реально работающей модели взаимоотношений между участниками производства сахара, разработка конкретных мероприятий в рамках финансово-промышленных технологий по повышению экономической эффективности представляется весьма актуальным, что и предопределило выбор темы диссертации.

Поиску реальных путей выхода из кризиса, исследованию проблем становления и эффективного функционирования свеклосахарного продуктового подкомплекса и АПК в целом, посвящены труды многих специалистов: В.Н.Афанасьева, П.П.Борщевского, Р.С.Гайсина, Т.И.Гуляевой, М.М.Давлетшина, М.И.Егоровой, А.В.Корниенко, А.Н.Куропаткина,

B.К.Нусратуллина, Н.П.Салтыка, А.Р.Сапронова, Н.М.Сапронова,

C.Н.Серегина, В.В.Спичака, И.П.Юхина, и др.

Вместе с тем на данном этапе экономического развития недостаточно изучены вопросы совершенствования организационно-экономических основ функционирования свеклосахарного продуктового подкомплекса АПК региона.

Целью диссертационного исследования является совершенствование организационно-экономических основ функционирования свеклосахарного продуктового подкомплекса региона с обоснованием практических рекомендаций по стабилизации его работы, нацеленный на увеличение объемов производства сахара из сахарной свеклы.

В соответствии с целью исследования поставлены следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты функционирования и развития свеклосахарного продуктового подкомплекса региона;

- проанализировать состояние свеклосахарного продуктового подкомплекса АПК, выявить на этой основе резервы и определить пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы и сахара;

- разработать рекомендации по оптимизации размещения посевных площадей сахарной свеклы;

- исследовать сложившиеся экономические взаимоотношения между свеклосеющими хозяйствами и сахарными заводами и обосновать предложения по их совершенствованию;

- разработать и обосновать программу мероприятий по совершенствованию технологии выращивания сахарной свеклы и производства сахара на основе внедрения финансово-промышленных технологий.

Объект и предмет исследования. Объектом исследования является свеклосахарный продуктовый подкомплекс Республики Башкортостан, более детальное изучение проводилось на материалах ОАО «Раевский сахарный завод» и его зоны свеклосеяния. Предметом исследования являются экономические процессы, происходящие в свеклосахарном продуктовом подкомплексе региона в современных условиях.

Методология и методы исследования. Методологической основой исследования послужили экономические законы, а также труды отечественных специалистов по проблемам развития свеклосахарного продуктового подкомплекса на нынешнем этапе, законодательные и нормативные акты по изучаемой проблеме. При подготовке диссертационной работы были использованы монографический, абстрактно-логический, графический, аналитический, расчетно-конструктивный, экономико-математический методы исследования. В процессе работы использовались программные средства для персонального компьютера.

Информационной основой послужили учетно-статистическая информация по сельскому хозяйству и перерабатывающей промышленности Республики Башкортостан и России, данные годовых отчетов и первичного учета свеклосеющих хозяйств и сахарных заводов РБ, нормативно-справочные материалы, личные наблюдения и исследования автора, информация из Интернета.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- уточнены теоретические положения об экономической сущности и особенностях свеклосахарного продуктового подкомплекса региона;

- определены основные направления повышения рентабельности свеклосахарного продуктового подкомплекса Республики Башкортостан, обеспечивающие увеличение производства сахара из сахарной свеклы и заключающиеся не столько в наиболее полном наборе инструментов выхода из кризиса, а главным образом в общей продуманности концепции и направлений пе-' рехода к стабильному развитию всего свеклосахарного продуктового подкомплекса;

- построена модель оптимального размещения посевных площадей сахарной свеклы по сырьевой зоне с учетом следующих факторов: урожайности, сахаристости корнеплодов, затрат на перевозку и переработку с применением критерия максимизации прибыли;

- разработаны и внедрены рекомендации по совершенствованию взаимоотношений в свеклосахарном продуктовом подкомплексе региона, в виде совместно осуществляемых операций как промежуточного звена при переходе к системе прямого закупа сахарной свеклы у свеклосеющих хозяйств;

- разработаны и обоснованы мероприятия по интенсивной технологии выращивания сахарной свеклы применительно к Республике Башкортостан, 4 совершенствованию технологического процесса производства сахара, увеличивающие результативность выработки сахара на основе внедрения финансово-промышленных технологий.

Научно-практическая значимость исследования заключается в разработке конкретных предложений и мер регионального характера по выходу из сложившейся ситуации свеклосахарного продуктового подкомплекса на современном этапе, повышении экономической эффективности производства, усилении заинтересованности участников в получении высоких результатов. Отдельные методические положения могут быть использованы всеми категориями сельских товаропроизводителей.

Результаты исследования могут быть также использованы в учебном процессе при изучении курса «Экономика АПК».

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на: научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов: «Аграрная наука в 21 веке» (21-22 мая 2003 г., Уфа, 2003), 110 научно-практической конференции преподавателей, сотрудников и аспирантов университета: «Достижения аграрной науки - производству» (Уфа, 2004 г.), IX международной научно-практической конференции НАЭКОР (Немчиновские чтения): «Состояние и эффективность использования ресурсов в АПК РФ» (22-23 апреля 2005 г., Оренбург, 2005) и др.

Рекомендации и предложения автора по повышению экономической эффективности свеклосахарного подкомплекса использованы при разработке программы развития сельского хозяйства и АПК Республики Башкортостан до 2010 года.

Разработанная модель размещения посевов сахарной свеклы взята к применению при формировании сырьевой зоны ОАО «Раевский сахарный завод» на 2005 год. Разработанная схема взаимоотношений в свеклосахарном продуктовом подкомплексе, методика ценообразования на сахарную свеклу внедрены в 2004 году в ОАО «Раевский сахарный завод» (Акт внедрения от 01.07.2004 г.).

Представленные положения по применению финансово-промышленных технологий в свеклосахарном производстве включены для внедрения в программу развития ОАО «Раевский сахарный завод» на 2005 г.

Основные положения диссертации опубликованы в 8 работах общим объемом - 3,1 пл., в том числе 6 в центральной печати.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений. Общий объем составляет 180 страниц, включая 33 таблицы, 10 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Фазрахманов, Ильвир Ильдусович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Свеклосахарный продуктовый подкомплекс региона - эта составная часть агропромышленного комплекса, включающая отрасли свекловодства, сахарной промышленности, производственной, социальной и рыночной инфраструктуры, объединенные для удовлетворения потребностей населения в сахаре с учетом научно обоснованных норм потребления при обязательном соблюдении экологических требований при производстве продукции по всей технологической цепочке.

2. Нынешнее положение свеклосахарного продуктового подкомплекса региона, характеризуется многими специалистами как кризисное (из сахарной свеклы в Республике Башкортостан в 2003 году было произведено 30,8 % от общего объема сахара). Для того чтобы найти радикальные пути выхода из кризиса, в которой оказался свеклосахарный продуктовый подкомплекс АПК, необходимо учесть, что в данном случае половинчатые и односторонние меры могут привести к худшему положению, чем то, в котором в настоящее время он находится. Поэтому радикальные решения должны быть комплексными, то есть такими которые позволяли бы решить проблему выхода из кризиса в целом, системно, с положительным результатом преимущественно во всех направлениях развития.

3. В диссертационном исследовании обоснована возможность на примере ОАО «Раевский сахарный завод» за счет оптимального размещения посевных площадей увеличивать эффективность производства. Мы рекомендуем ОАО «Раевский сахарный завод» в дальнейшем направить основные усилия, для работы с хозяйствами находящимися на расстоянии до 50 км. То есть, повысить свеклоуплотнение и концентрацию посевов сахарной свеклы вокруг сахарного завода, в данном случае это хозяйства находящиеся на территории Альшеевского и Давлекановского районов.

4. Одним из проблемных мест в функционирования свеклосахарного подкомплекса продолжает оставаться несовершенство экономического механизма взаимоотношений между свеклосеющими хозяйствами и сахарными заводами. Эта проблема существовала и раньше, но особенно обострилась при переходе на давальческий способ переработки сахарной свеклы. В качестве интеграционной модели мы предложили использовать схему совместно осуществляемых операций, суть которой заключается в том, что сельскохозяйственные производители выращивают и перерабатывают сахарную свеклу совместно, полученный сахара распределяют в зависимости от затрат. Это так же, позволит сахарному заводу освободиться от уплаты НДС за оказываемые услуги. Совместно осуществляемые операции должны стать переходной моделью от давальческого способа к прямому закупу.

5. Суммарный эффект в экономии затрат при производстве сахара из сахарной свеклы при использовании предложенных нами мероприятий в рамках финансово-промышленной технологии достигает 29,7 млн. руб. в год. При этом сумма прибыли может быть доведена до 54,8 млн. руб. Этого будет достаточно для погашения части задолженностей ОАО «Раевский сахарный завод» в ближайшие годы и выхода на траекторию стабильного экономического роста.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Фазрахманов, Ильвир Ильдусович, 2005 год

1. Абалкин Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты. Сущность, показатели, пути повышения. М.: Экономика, 1982. - 183 с.

2. Азрилевич М.Я. Технологическое оборудование свеклосахарных заводов. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 344 с.

3. Андреев С.Б. Краткие итоги производства и переработки сахарной свеклы в Российской Федерации в 2003 г. // Сахар и свекла. 2004. - № 1.-С. 1-2.

4. Апасов И.В., Парфенов A.M., Безлер Н.В., и др. Сортовой состав сахарной свеклы и влияние на эффективность свеклосахарного производства России // Сахарная свекла. 2004. - № 1. - С. 2-4.

5. Афанасьев В.Н. Статистическое обеспечение проблемы устойчивости сельскохозяйственного производства. М.: Финансы и статистика, 1996.-390 с.

6. Балков И.Я. В новых условиях новые решения // Сахарная свекла. -2004.-№4.-С. 4-8.

7. Басаев Т.Б. Экономическая стратегия повышения эффективности интенсификации продуктового подкомплекса. -Владикавказ, 2001. -109 с.

8. Блюхин Ю.С. Методические рекомендации по разработке систем ведения продуктового подкомплекса АПК в регионах РФ. М., 1994. - 26 с.

9. Боев В.Р. Экономический механизм аграрной реформы в России // Аграрная наука. 1994. - № 2-3. - С. 16-17.

10. Борщевский П.П., Свиргун М.Д. Экономика, организация и планирование сахарного производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.-248 с.

11. Булавин Н.И., Бухтояров Д.Н., Зенин Л.С., и др. Интенсивная технология производства сахарной свеклы. М.: Росагропромиздат, 1990. -111 с.

12. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. М.: ИНФРА-М, 2001.-400 с.

13. Ващекин Н.П., Дзлиев М.И., Урсул А.Д. Безопасность и устойчивое развитие России. Монография. -М.: МГУК, 1998. 105 с.

14. Гомоз В.В. Сахарный рынок России: взгляды со стороны трейдеров // Сахар. 2004. - № 2. - С. 10-12.

15. Горфинель В .Я., Купрянов Е.М., Праселова В.П. Экономика предприятия. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 367 с.

16. Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. 1. М.: Юридическая литература, 1995. - 240 с.

17. Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. 2. М.: Изд-во «АКА-ЛИС», 1996.-272 с.

18. Губайдуллин М.С. Формирование продовольственного рынка. Уфа, -2000.- 140 с.

19. Губайдуллин М.С., Гусманов У.Г., Сайфуллин Ф.А. Программа основных направлений развития АПК Республики Башкортостан на период 2000-2005 гг. Уфа: БНИИСХ РАСХН и АН РБ, 1999. - 90 с.

20. Гуляева Т.И. География российского свекловодства. // Сахарная свекла -2000.-№8.-С. 4-5.

21. Гуляева Т.И. Размещение и оценка устойчивости свекловодства // Сахарная свекла 2000. - № 11. - С. 6-7.

22. Гуляева Т.И. Свеклосахарное производство России. Статистический анализ, прогноз. М.: Финансы и статистика. 2000. - 263 с.

23. Гуляева Т.И. Экономико-статистический анализ внешней торговли Сахаров. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 1. - С. 47-50.

24. Гусманов И.У. Формирование регионального рынка сельскохозяйственных продуктов в Республике Башкортостан / АН РБ. УНЦ РАН. Инт социально-эконом. Исслед. БашНИИ СХ; Уфа, 1998. - 197 с.

25. Гусманов У.Г., Амирханов И.В., Галиев P.P., и др. Мировой опыт развития агропромышленного комплекса. Уфа.: Гилем, 2002. - 279 с.

26. Давлетшин М.М. Энергоресурсосберегающая технология возделывания и уборки сахарной свеклы. Уфа, 2003. - С. 90.

27. Дозорова Т.А., Погодина Е.А. Совершенствовать экономический механизм хозяйствования в аграрном секторе АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 7. - С. 24-27.

28. Егорова М.И., Беляева Л.И. Расширение ассортимента продукции сахарной промышленности как аспект развития // Сахар. 2004. - № 4. -С. 17-18.

29. Егорова М.И., Спичак В.В., Дудкин В.М. Перспективы повышения эффективности свеклосахарного комплекса // Сахар. 2003. - № 2. - С. 10-12.

30. Жехов А. Свеклосахарный подкомплекс России // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - № 1. - С. 38.

31. Жоголева Е. Приоритеты аграрной политики России // АПК: экономика, управление. 1998. - № 3. - С. 20-25.

32. Загайтов И.Б., Половинкин П.Д. Экономические проблемы повышения устойчивости сельскохозяйственного производства. М.: Экономика, 1984.-240 с.

33. Загайтов И.Б., Терновых К.С., Коротченков В.И., Камалян А.К., Экономика АПК. Общие закономерности развития агропромышленного комплекса. Воронеж, 1999. -288 с.

34. Кагерманов Ш.М. Лидеры АПК России. М., 2000. - 448 с.

35. Казарцев А.И. Техническое обеспечение свекловодства России // Сахарная свекла. 2002. - № 4. - С. 6-8.

36. Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Долгосрочный прогноз как инструмент для выбора приоритетов и целей развития свеклосахарного комплекса страны // Сахар. 2004. - № 4. - С. 19-25.

37. Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Положительные тенденции пока не привели к качественным сдвигам // Сахарная свекла. 2003. - № 3. - С. 2-7.

38. Как повысить рентабельность свекловодства // Сахарная свекла. -2000.-№6.-С. 5-6.

39. Карпенко А.Ф. Практикум по математическому моделированию экономических процессов в сельском хозяйстве. — М.: Агропромиздат, 1985.-269 с.

40. Керашев М.А., Сухина Н.Ю., Шевцов В.В., и др. Совершенствование механизма взаиморасчета при давальческих условиях переработки // Сахар.-2001.-№2. С. 10-13.

41. Кисилева Е.Б. Рынок сахара // Экономика сельского хозяйства. 2000. -№2.-С. 38.

42. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. М., - 1998. - 445 с.

43. Корниенко А.В. Как удешевить производство свеклы и сахара // Сахарная свекла. 2001. - № 10. - С. 9-10.

44. Корниенко А.В., Наненко А.К. Перспективы развития свекловодства // Сахарная свекла. 2002. - № 3. - С. 2-6.

45. Корниенко А.В., Серегин С.Н. Экономические проблемы и пути развития свеклосахарного производства Российской Федерации. Рамонь, 2000. - 200 с.

46. Костяева А., Никонова Г. Стратегическое управление региональным АПК // АПК: экономика, управление. 2000. - № 9. - С. 17-21.

47. Кравченко Р.Г., Попов И.Г., Толепкин С.З. Экономико-математические методы в организации и планировании сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 1967, - 479 с.

48. Кравченко Р.Г. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве. М.: Колос, 1978. - 424 с.

49. Кураков В.И., Ситникова В.В. Резервы повышения продуктивности посевов в 2004 году // Сахарная свекла. 2004. - № 6. - С. 28.

50. Куропаткин А.Н. Некоторые итоги рыночных реформ в свеклосахарном производстве // Сахарная свекла. 2003. - № 2. - С. 3-7.

51. Куропаткин А.Н. Рынок сахара в России: проблемы формирования и развития. М, 1998. - 96 с.

52. Лазунин Ю.Т. Стратегия развития пищевой промышленности // Сахар. -2004.-№4.-С. 14-15.

53. Лапшин К.А., Светлов Н.М. Программный комплекс линейной оптимизации. М.: Издательство МСХА, 1992. - 20 с.

54. Лопатина О.Ф. Экономика сельского хозяйства. М.: Колос, 1982. -367 с.

55. Мазлумов А.З. Селекция сахарной свеклы. М., 1996. - 208 с.

56. Макконел К.Р., Брю С.Л. Экономика: принципы, проблемы и политика: В 2-х т. /Пер. с англ. М.: Республика, 1995. - Т. 1. - 400 с.

57. Макконел К.Р., Брю С.Л. Экономика: принципы, проблемы и политика: В 2-х т. /Пер. с англ. М.: Республика, 1995. - Т. 2. - 400 с.

58. Малахов А.С. АПК и аграрная политика в России на рубеже 21-го века.-СПб.: ГОУ АМА НЗ, 2001.-84с.

59. Маркс К., Энгельс Ф. Соч-е изд. Т.26, ч.И - С. 608.

60. Меделяева З.П. Взаимоотношения сельскохозяйственных товаропроизводителей с сахарными заводами//Сахар. -2004. -№ 2. С. 21-22.

61. Минаков И.А., Сабетова Л.А., Попова И.А. Повышение эффективности свеклосахарного подкомплекса // АПК: экономика, управление. -2000.-№ 1.-С. 53-59.

62. Михайлушкин П.В. Формирование и регулирование рынка сахара в России. Краснодар.: Экоинвест, 2003. - 183 с.

63. Мукатанов А. Глобальное потепление и стратегии землепользования // Сельские узоры: Республиканский (Республики Башкортостан) аграрный журнал. 2001. -№ 2. - С. 21.

64. Мухаметгалиев Ф.Н., Гатина Ф.Ф. Экономические взаимоотношения в сахарном подкомплексе // Сахарная свекла. 2001. - № 4. - С. 2-3.

65. Наненко А.К., Козлов М.В. Объективные показатели эффективности производства // Сахарная свекла. 2001. - № 7. - С. 7-9.

66. Нусратуллин В.К. Аграрная политика: макроэкономические аспекты. -Уфа.: РИО БАГСУ, 1998. 120 с.

67. Нусратуллин В.К. Неравновесная экономика. Уфа: Восточный университет, 2004. - 328 с.

68. Нусратуллин В.К., Экономика аграрного сектора, Уфа: «Восточныйуниверситет», 1999.- 137с.

69. Отчет о результатах краткого технического аудита ОАО «Раевский сахарный завод». Краснодар, 2003. - 58 с.

70. Папцов А.Г. Агропромышленная интеграция в свеклосахарном подкомплексе АПК зарубежных стран. М.: ВНИИТЭИагропром, 1989. -80 с.

71. Петренко И.Я., Чужинов П.И. Экономика сельскохозяйственного производства. Алма-ата: Кайнар, 1992. - 580 с.

72. Петрова JI. Научное обеспечение аграрного производства Ставропольского края//АПК: экономика, управление. 2000. - № 10. - С. 37-43.

73. Полозова А.Н., Коломыцева О.Ю., Нуждин Р.В. Возможности интенсивного развития свеклосахарного производства // Сахарная свекла. — 2004.-№6.-С. 3.

74. Полозова А.Н., Нуждин Р.В. Доходность экономических взаимоотношений в свеклосахарном комплексе // Сахар. 2004. - № 6. - С. 9-13.

75. Полозова А.Н., Нуждин Р.В. Мониторинг развития организаций сахарной промышленности // Сахар. 2004. - № 2. - С. 13-20.

76. Попов А.А. Агропромышленный комплекс России: проблемы и решения. М.: Экономика, 2003. - 409 с.

77. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства. М. Издательство «Дело и сервис», 2001. - 368 с.

78. Постановление Правительства РФ от 01.03.97 г. № 235. «О федеральной целевой программе «Увеличение производства сахара в Российской Федерации в 1997-2000 годах и на период до 2005 года»// Консультант Плюс.

79. Предварительные итоги переработки сахарной свеклы в 2003 году //Информационный Бюллетень. №1. - 2004. - С. 4-9.

80. Просвиров В.А., Хлопков В.Ф. Планирование производства на свеклосахарных заводах. Краснодар, Изд-во «Советская Кубань», 1973. -207 с.

81. Родионов Е.Т. Экономические взаимоотношения в свеклосахарном подкомплексе Воронежской области // Сахарная свекла. 2004. - № 5. -С. 7-9.

82. Сабетова Л.А., Попова М.А. Экономика свеклосахарного подомплекса подкомплекса. Мичуринск, 1998. - 130 с.

83. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК. М.: ИП Экоперспектива, 1998. - 494 с.

84. Салтык И.П. Обоснование интеграции и состава агропромышленных объединений в свеклосахарном комплексе // Сахарная свекла. 2004. -№ 10.-С. 9-14.

85. Салтык И.П. Свеклосахарному производству ресурсосберегающие технологии // Сахарная свекла. - 2002. -№ 12. - С. 9-12.

86. Салтык Н.П. Эффективность реформ в АПК. Курск.: Издательство КГСХМ, 2001.-410 с.

87. Сальников С. Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства // АПК: экономика, управление. 1999. - № 8. - С.

88. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. 2-е изд. — М.: Колос, 1999.-495 с.

89. Сапронов А.Р., Бобровник Л.Д. Сахар. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -256 с.

90. Сапронов Н.М. Система сырьевого обеспечения сахарных заводов // Сахарная свекла. -2003. № 1. - С. 30.

91. Сапронов Н.М., Пружинин М.К. Концептуальное обоснование структуры сырьевой зоны сахарного завода // Сахар. -2001. -№ 4. С. 10-12.

92. Свиридов В.И., Петренко Н.Н. Статистическое моделирование ожидаемой рентабельности сахарной свеклы // Сахарная свекла. 2004. -№ 5. - С. 5-6.

93. Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственного предприятия. М.: Агропромиздат, 1991. - 240 с.

94. Сельское хозяйство Республики Башкортостан: Статистический сборник / Комитет государственной статистики Республики Башкортостан. -Уфа, 2004.- 105 с.

95. Семенов В.М., Баев И.А., Терехова С.А., и др. Экономика предприятия. М.: Центр экономики и маркетинга, 2001. - 360 с.

96. Семинько А. Оценка экономической эффективности сельскохозяйственного производства // Экономика сельского хозяйства. 1989. - № 7. -С. 63-67.

97. Серегин С.Н. Свеклосахарная компания 2000 итоги новые проблемы старые // Сахарная свекла. - 2001. - № 3. - С. 3-9.

98. Серегин С.Н. Сохранить устойчивую динамику развития отрасли основная задача нового механизма защиты сахарного рынка // Сахарная свекла. - 2004. - № 3. - С. 3-7.

99. Серегин С.Н., Межевикин В.А. Положительным тенденциям устойчивое развитие // Сахарная свекла. - 2002. - № 2. - С. 2-5.

100. Серков А.Ф. Экономические институты аграрного рынка. М., 2003.-75 с.

101. Скороходова В.П., Захарченко В.Г., Толмачев А.В., и др. Экономика и технология производства сахарной свеклы на Юге России. М.: Минсельхозпрод, 1997. - 166 с.

102. Смирницкий Е.К. Экономические показатели промышленности.- М.: «Экономика», 1974. 381 с.

103. Солопенко М.И., Старовойтенко Л.И., Белозерский Л.С. Экономический анализ хозяйтсвенной деятельности предприятий пищевой промышленности. Киев.: Урожай, 1986. - 184 с.

104. Спичак В.В., Дудкин В.М., Остроумов В.Б. и др. Совершенствование системы доставки сахарной свеклы на переработку // Сахарная свекла.-2002.-№8.-С. 13-14.

105. Спичак В.В., Салтык И.П. Возможности повышения эффективности свеклосахарного производства // Сахарная свекла. 2004. - № 2.- С. 28-32.

106. Стадник А.Г. Совершенствование форм кооперативной интеграции в агропромышленном производстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. 11. -С. 22-23.

107. Сухина Н.Ю., Шевцов В.В., Кэлугеряну Н.В. Оценка эффективности функционирования предприятий сахарной промышленности // Сахар. -2002. № 1. - С. 18-20.

108. Сушков М.Д., Гиревой В.М. Итоги работы свеклосахарного комплекса в 2003 году: успехи и недостатки. 2004. - № 5. - С. 3-5.

109. Тихонов В.А., Иванкина Е.Д. Агропромышленный комплекс как целостная экономическая система: закономерности развития. — М., 1987.- 105 с.

110. Толмачев А.В., Скорохожова В.П., Гончарова И.А. Повышение эффективности свеклосахарного подкомплекса АПК // Достяжение науки и техники АПК.-2000.-№7.-С. 16-17.

111. Формирование и эффективность новых организационных структур в АПК / Сборник научных трудов. Ставрополь, 1993. - 88 с.

112. Формирование новых организационных структур в АПК. -Ставрополь, 1993. 88 с.

113. Фридман С.Е., Селюк И.А. Справочник по заготовке, приемке и хранению сахарной свеклы. М.: Пищевая промышленность. 1964. -310с.

114. Хайман Д.Н. Современная макроэкономика: анализ и приложение. В 2-х т. /Пер. с англ. М.: Финансы и статистика, 1992. - 384 с.

115. Харитонов Н.М. АПК России в 21 веке. М.: Издательство МСХА, 2002.-380 с.

116. Хачатуров Т. О критериях и показателях эффективности общественного производства // Экономика сельского хозяйства. 1975. - № 7. - С. 25-26.

117. Хелемский М.З. Технологические качества сахарной свеклы. -М.: Пищевая промышленность, 1967. 83 с.

118. Чаянов А.В. Избранные труды. М.: Финансы и статистика, 1991.-№ 1.-432 с.

119. Черкасский Л.И., Распутин А.А., Востриков Н.И. Экономика и организация предприятий АПК. Новосибирск, 2000. - 155 с.

120. Шапиро Б. М. АПК в условиях перехода к рынку. М.: «Аркита-Маркетинг», 1997. - 277 с.

121. Шатохин М.В. Сотрудничество как альтернатива соперничеству между производителями и переработчиками свеклосырья // Сахарная свекла. 2004. - № 6. - С. 8-9.

122. Шафронов А. Факторы роста эффективности и устойчивости сельскохозяйственного предприятия // АПК: экономика, управление. -1999. № 1.-С. 59-65.

123. Шафронов А. Экономический рост как основа повышения эффективности производства // Экономист. 1999. -№ 4. - С. 81-85.

124. Шафронов А. Эффективность и проблемы ее измерения // АПК: экономика, управление. 1990. - № 6. - С. 95-97.

125. Шукевич У. Приоритеты развития региональной экономики // Экономист. 2002. - № 10. - С. 60-67.

126. Шутьков А. Проблемы вывода агропромышленного комплекса из кризиса // АПК: Экономика, управление. 2000. -№ 1. - С. 4-18.

127. Шутьков А. Система ведения агропромышленного производства регионов // АПК: Экономика, управление. 2000. -№ 1. - С. 8-9.

128. Югай A.M. Агарные финансово-промышленные группы новая форма интеграции // Экономика сельского хозяйства России. - 2000. -№ 10-С.10.

129. Юхин И.П. Прогрессивная технология возделывания сахарной свеклы в Башкортостане. — Уфа, 2003. 76 с.

130. Юхин И.П. Сахарная свекла в Башкортостане. -Уфа, 1999. -162с.

131. Якименко Н.С., Сушков М.Д., Юсубов A.M. Сортовые ресурсы сахарной свеклы отечественной селекции. М.: Колос, - 1992. - 224 с.

132. Ярлыкапов А.Б. АПК: точки роста. М.: Дружба народов, 2002. - 220 с.

133. Рис. 1. Схема использования сахарной свеклы.1. Холодная вода I

134. Сахарная свекла Осветленная вода

135. Подача свеклы в завод и отделение примесей

136. Отстаивание транс-портерно-моечной воды

137. Взвешивание и изрезание свеклы в стружку1. Горячая вода1. Обжиг известняка1. Жомопрессовая водаi *Г

138. Подача свеклы в завод и отделение примесей1. Прессование жома1. Жом

139. Получение ивест-кового молока1. С021. S021. Промой1. Пар1. Диффузионный сок i

140. Очистка диффузионного сока известью, фильтрование сульфитация j

141. Сгущение сока выпариванием до плотности сиропа1. Фильтрационный осадок1. S021. Сироп1. Клеровка

142. Сульфитация и фильтрование сиропа с клеровкой1.

143. Уваривание утфеля I кристаллизации1. Горячая вода

144. Уваривание утеля I кристализации1. Первый оттек1. Второй оттек

145. Уваривание утфеля II кристаллизации1. Горячая водам «1. CQ О О. о1. Аффинационный утфель

146. Уваривание утеля I кристализации3Sн п 1)1. Сок1. Первый оттек1. Второй оттек

147. Растворение сахара II и III кристаллизации

148. Уваривание утфеля III кристаллизацииг

149. Кристаллизация утфеля охлаждением1 г

150. Центрифугирование утфеля III1 уМелассаг

151. Аффинация сахара III кристаллизации

152. Рис. 2. Схема переработки сахара на заводе145