Научно-методические основы планирования производства и реализации продукции: На примере предприятий пивоваренной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Иванова, Марина Леонидовна

• Иванова, Марина Леонидовна
• кандидат экономических наук
• 1999

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Иванова, Марина Леонидовна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ

РЫНОЧНОГО РЕФОРМИРОВАНИЯ

ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1 Анализ основных закономерностей развития пивоваренной промышленности переходный период.

1.2 Формирование спроса и особенности реализации пива на современном этапе.

Глава 2, КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К ПЛАНИРОВАНИЮ

2.1. Системный характер плановой деятельности и виды планов в переходный период.

2.2. Математические основы оптимального планирования выработки пива и проблема смягчения сезонности производства.

2.3. Использование матричного моделирования в планировании производства пива.

2.4. Организационно-экономические аспекты повышения эффективности пивоваренного производства в рыночных условиях.

Глава 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ

ПРОИЗВОДСТВА ПИВА В УСЛОВИЯХ РЫНКА.

ФИРМЕННОЙ ТОРГОВЛИ ПИВОПРОДУКЦИЕЙ.

ЗЛ. Проблемы реализации пива и способы их разрешения на основе организации фирменной торговли.

3.2. Товарные запасы пива и особенности их распределения между предприятием изготовителем и магазинами фирменной торговой сети.

3.3. Модели оптимального управления товарными запасами пива.

3.3.1. Анализ существующей практики формирования товарных запасов пива в торговле.

3.3.2. Моделирование товарных запасов пива.

3.3.3. Управление товарными запасами пива в условиях ограниченности складских площадей в розничной торговле.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-методические основы планирования производства и реализации продукции: На примере предприятий пивоваренной промышленности»

Актуальность темы. Акционирование и приватизация бывших государственных предприятий, как свидетельствует зарубежный и отечественный опыт, в большинстве случаев не обеспечивает немедленного улучшения технико - экономических показателей. Итоги хозяйственной идеятельности в переходный период в значительном мере зависят от понимания сущности задач, стоящих перед новыми собственниками, а также выбора адекватных методов планирования производства, наиболее полно учитывающих особенности функционирования рыночной экономической системы.

Коренная перестройка хозяйственного уклада, необходимость всемирной ориентации призводства на спрос потребителей, подвижность важнейших экономических нормативов (налоговых ставок, тарифов, цен) требуют разработки и широкого внедрения нового поколения плановых алгоритмов, основанных на всеобъемлющей оценке имеющихся ресурсов и возможностей их наиболее рационального использования.

Проблема совершенствования плановой деятельности особенно актуальна для предприятий пивоваренной промышленности - наиболее динамического сектора агропромышленной индустрии Российской Федерации.

Пивоваренная отрасль является в настоящее время одним из крупнейших плательщиков налогов в бюджет страны, изготовителем популярного и полезного продукта питания, эффективным инструментом вовлечения в производственный процесс трудоспособного городского населения.

Анализ фактического положения дел в отрасли позволил выделить наиболее значимые научно - практические проблемы, нуждающиеся в первоочередном разрешении. К их числу можно отнести выбор алгоритма многовариантного планирования выработки продукции с учетом неопределенности и динамичности внешней среды, проблему организации хранения и сбыта готовых напитков потребителям, задачу смягчения сезонности производства пива и т.п.

Методические аспекты решения указанных задач подробно изложены в работах Азоева Г.Л., Ансоффа И.3 Винокурова В.А., Вихановского О.С., Градова А.П., Думлера С.А., Карлофа Б., Климова А.Н., Кузина Б.ИМ Мироносецкого Н.Б., Наймарка КХЮ., Неймана З.Н., Разумова И.М., Со-колицина С.А., Фасоляка Н.Д., ФигурноваИ.П. и др.

Особенности планирования производства на предприятиях пищевой промышленности исследованы в публикациях Василенко О.В., Воронина В.Г., Гончарова В.Д., Грузинова В.П., Дубровина И.А., Елагиной С.С., Жигалова А,Н., Комарова В.И., Кружковой Р.В., Рябовой Т.Ф., Тульской Н.С. и др.

Необходимо, однако, подчеркнуть, что описанные в литературных источниках и используемые на практике методические приемы планового руководства во многом устарели и не могут эффективно применяться на современной стадии трансформирования экономики. Общепринятые алгоритмы подготовки плановых заданий не позволяют адекватно анализировать весь спектр конкурирующих альтернатив и гарантировать выбор наилучшего решения.

Указанные обстоятельства были признаны основополагающими при определении общей направленности работы и выборе цели диссертационного исследования.

Цель исследования заключается в дальнейшем совершенствовании методологической базы текущего и оперативного планирования пивоваренного производства применительно к рыночному этапу развития экономики страны.

Для реализации указанной целевой установки были сформулированы и решены следующие задачи: изучено влияние глобальных рыночных преобразований на современное состояние пивоваренной промышленности; выявлены наиболее общие закономерности развития отрасли в ближайшей и отдаленной перспективе; определены концептуальные подходы и основные методические требования к постановке основных задач текущего и оперативного планирования пивоваренного производства; выполнено экономико-математическое моделирование и предложены оптимизационные алгоритмы, обеспечивающие выбор наилучших хозяйственных решений из всего множества допустимых вариантов; изучены особенности формирования спроса и организации сбыта пивопродукции, разработаны рекомендации по развертыванию фирменной торговли пивом; обоснована методика оптимизации запасов продукции на предприятиях пивоваренной промышленности и в пунктах розничной торговли пивом; разработаны рекомендации, направленные на повышение эффективности пивоваренного производства в условиях рыночной системы хозяйствования.

Предмет исследования составила совокупность теоретических, методических и практических проблем, связанных с повышением научного уровня текущего и оперативного планирования на предприятиях пивоваренной промышленности в рыночных условиях.

В качестве объекта исследования использованы предприятия пивоваренной промышленности Российской Федерации.

Методологической базой диссертации являются фундаментальные положения экономической науки, труды отечественных ученых по проблемам планирования производства, закономерные акты органов государственного управления, другие нормативные документы. В ходе выполнения работы широко использовались методы экономического анализа, приемы экономико-математического и статистического моделирования. В диссертационном исследовании нашли применение данные Госкомстата

T>rf\ ЛЛтгтт^гт^тлотмэа ГАТТТ.ГТrnrn YfY^flUCTRa И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РФ. АГРОНИИ

ТЭИпищепрома, НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Московского Государственного Университета пищевых производств, предприятий пивоваренной промышленности, а также сведения, опубликованные в отраслевых изданиях.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в следующем:

- всесторонне исследовано влияние сезонного характера потребления пива на величину потерь из-за неравномерной загрузки технологического оборудования; впервые в отраслевой науке выполнено математическое моделирование и выработан алгоритм расчета производственной программы, минимизирующей ущерб в связи с сезонной реализацией продукции;

- предложен, применительно к рыночной системе хозяйства, новый подход к текущему планированию производства пива, предусматривающий непрерывную корректировку всего множества показателей плана при внесении изменений хотя бы в одну плановую позицию; построена математическая модель и предложена вычислительная процедура, обеспечивающая строгую увязку всех параметров плана при очередном изменении условий снабжения материально-техническими ресурсами и сбыта готовой продукции;

- уточнены теоретические положения по оценке спроса населения на пивопродукцию; выявлены статистические закономерности варьирования суточного потребления пива в пунктах розничной торговли с различными объемами товарооборота;

- дан авторский подход к проблеме создания фирменной сети по реализации пива населению; разработана концепция продвижения готовой продукции на потребительский рынок; построена система экономикоматематических моделей для оптимизации товарных запасов пива на предприятиях - изготовителях и в розничной торговой сети;

Практическая значимость результатов исследования. В диссертационной работе:

- создан на базе одного из методов динамического программирования и апробирован на реальных данных расчетный алгоритм планирования производства продукции, минимизирующей потери в связи с сезонным характером производства пива;

- проверен в ходе экспериментальных расчетов метод комплексного планирования производства, обеспечивающий выполнение любого числа корректировок исходного плана с сохранением полной согласованности всех его разделов (ассортиментной программы, плана материально-технического снабжения, плана по труду и т.д.);

- обоснованы практические рекомендации по развертыванию фирменной торговой сети, призванной обеспечить наиболее полное удовлетворение спроса конечных потребителей;

- выполнен расчет типовых норм страховых запасов пива для хранения в пунктах розничной торговли;

- продемонстрирована на конкретном примере последовательность вычислений, гарантирующая оптимальное размещение товарного запаса пива при ограниченности имеющихся складских площадей.

Апробация работы. Основные материалы диссертационного исследования обсуждались:

- на международных и всероссийских научно-технических конференциях «Реализация концепции маркетинга в условиях формирования рынка» ( Пенза, 1996 г. ), «Компьютерные технологии в экономике» ( Махачкала, 1996 г. ), «Научное и инженерное обеспечение пищевых и перерабатывающих отраслей АПК» ( Москва, 1996 г. ), «Проблемы формирования и развития рынка в регионе» ( Пенза, 1997 г. ), «Молодые ученые пищевым и перерабатывающим отраслям АПК» ( Москва, 1997 г. );

- на заседании кафедры «Организации производства и маркетинга»

МГУПП(март, 1999 г).

Публикации. Основное содержание диссертационного исследования изложено в 7 печатных работах, в том числе в одной брошюре. Общий объем публикаций по теме диссертации 5,5 п.л.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Диссертационная работа насчитывает 174 страниц машинописного текста, включает 47 таблиц, 17 рисунков, 135 литературных источников.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Иванова, Марина Леонидовна

выводы и предложения

1. Пивоваренная промышленность - наиболее динамичный сектор промышленной индустрии Российской Федерации. Отрасль является одним из крупнейших плательщиков налогов в бюджет страны, изготовителем популярного и полезного продукта питания, эффективным инструментом вовлечения в производственный процесс трудоспособного населения. Пивоварение может быть отнесено к числу локомотивных сегментов промышленного производства, определяющее и перспективное состояние экономики страны,

2. В условиях перехода к рынку ключевое значение приобретает знание спроса конечных потребителей, умение организовать повседневный хозяйственный процесс с учетом реальных нужд потенциальных покупателей.

Ориентация на платежеспособный спрос - важное условие научно обоснованного планирования производства, весомый элемент эффективной социально-экономической политики общества.

В диссертационном исследовании выявлено два типа циклических изменений в потреблении пива: вариация спроса с недельной продолжительностью интервала и сезонная колеблемость объемов реализации продукции. Каждая из указанных разновидностей требует разработки особых подходов к планированию производства, минимизирующих потери от неравномерного выпуска продукции.

3. В диссертации предложен алгоритм текущего планирования производства, позволяющий снизить потери предприятия из-за неполной загрузки оборудования в связи с сезонными колебаниями спроса. В основе рекомендуемой методологии лежит использование одной из вычислительных процедур динамического программирования.

4. В переходный период из-за нестабильности экономической ситуации любое плановое решение через определенный промежуток времени может подвергнуться корректировке. В диссертации разработан и проверен в ходе экспериментальных расчетов алгоритм комплексного планирования производства, обеспечивающий возможность многократного пересмотра исходного плана с сохранением полной согласованности всех его разделов (ассортиментной программы, плана материально-технического снабжения, плана по труду и т.д.).

5. Наличие в Российской Федерации крупных производителей пивопродукции привело к усилению конкурентной борьбы на продовольственном рынке, остро поставило перед предприятиями пивоваренной промышленности проблему оптимального выбора каналов сбыта и форм реализации готовой продукции. В диссертации обосновывается необходимость развертывания фирменной торговли пивом в целях более гибкого удовлетворения спроса конечных потребителей при одновременном снижении издержек по доставке готовой продукции в пункты розничной торговли.

6. Организация фирменной торговли пивопродукцией ставит на одно из первых мест проблему долевого распределения товарных запасов пива между складскими помещениями пивоваренного предприятия и организациями розничной торговли. В диссертации выведена аналитическая зависимость, позволившая по-новому сформулировать критерий оптимальности товарных запасов пива в системе «производитель продукции - предприятие торговли». Установлено, что каждый фирменный магазин может самостоятельно без какого-либо ущерба для финансового состояния пивзавода определять размеры отгружаемых партий и периодичность их доставки в пункты конечной реализации.

7. Колеблемость спроса на пивопродукцию приводит к необходимости создания в пунктах розничной реализации пива страховых запасов, призванных обеспечить более полное удовлетворение спроса покупателей. В диссертации разработаны алгоритмы и выполнены экспериментальные расчеты по нормированию страховых объемов хранения пивопродукции.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Иванова, Марина Леонидовна, 1999 год

1. Азоев Г.Л. Конкуренция, анализ, стратегия и практика. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. - 208 с.

2. Акоф Р. , Сасиени М. Основы исследования операций. М.: Мир, 1971.- 534 с.

3. Александров И. Ответственная миссия «Пивиндустрии» // Пива!, 1998.4.

4. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Прогресс, 1989. - 519 с.

5. Баранова Л.Я. , Левин А.И. Потребности. Доходы. Потребление. М.: Экономика, 1988. 349 с.

6. Барнгольц С.Б. Оборотные средства промышленности СССР. М.: Финансы, 1965. - -358 с.

7. Баскин А.И. Планирование и нормирование производственных и товарных запасов. -М.: ЦБТИМС, 1968. - 308 с.

8. Бигель Дж. Управление производством. М.: Мир, 1973. - 304 с.

9. Бизнес карта - 98. Пищевая промышленность. Том 11. - М.: АДИ «Бизнес - карта», 1998. — 319 с.

10. Ю.Бир Ст. Кибернетика и управление производством. М.: Издательство физико-математической литературы, 1963. - 275 с.

11. Н.Бирман A.M. Организация оборотных средств промышленных предприятий. М.: Экономика, 1967. - 215 с.

12. Браверман Э.М. Математические модели планирования и управления в экономических системах. — М.: Наука, 1976. 368 с.

13. Большой коммерческий словарь / Под редакцией Рябовой Т.Ф. М.: Война и мир, 1996. - 400 с.

14. Букан Дж., Кенингсберг Э. Научное управление запасами. М.: Наука,1967.-423 с.

15. Важоньи А. Научное программирование в промышленности и торговле.- М.: Изд-во иностранной литературы, 1963. 387 с.

16. Вакурин А.В. Маркетинг. М.: Акад. Изд-во МЭГУ, 1993. - 164

17. П.Ведута Н.И. Экономическая кибернетика. Очерки по вопросам теории. Мн.: Наука и техника, 1971.-318 с.

18. Венецкий И.Г. , Венецкая В.И. Основные математико-статистические понятия и формулы в экономическом анализе. Справочник. М.: Статистика, 1979. - 447 с.

19. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. - 160 с.

20. Виханский О.С.Стратегическое управление. М.: Изд-во МГУ, 1995. -252 с.

21. Высшая математика для экономистов : Учебн. Пособие для вузов / Н.Ш. Кремер, Б.А. Бутко, И.М. Тришин, М.Н. Фридман. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 439 с.

22. Геронимус Б.Л. Пути совершенствования планирования материально-технического снабжения народного хозяйства. М.: Наука, 1975. - 180 с.

23. Гильман С.А. Как управлять спросом. Горький: Волго-Вят. Кн. изд-во, 1980.- 143 с.

24. Гмурман В.Е, Теория вероятностей и математическая статистика. М.: Высшая школа, 1972. - 368 с.

25. Голубков Е.П, Маркетинг: стратегии, планы, структуры. М.: Дело, 1995.- 192 с.

26. Гончаров В.Д. , Шаробаро И.Д. Основы маркетинга перерабатывающих предприятий. М.: РИАМА, 1996. - 72 с.

27. Гончаров В.Н. , Колосов А.Н. , Дибнис Г*И. Оперативное управление производством. -М.: Экономика, 1987. 120 с.

28. Градов А.П. и др. Экономическая стратегия фирмы. СПб: Специальная литература, 1995. - 411 с.

29. Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательство, М.:1. СОФИТ, 1994. 496 с.

30. Грузинов В.П. , Грибов В Д. Экономика предприятия. М.: ИЭП, 1996. - 128 с.

31. Дарбинян М,М. Формирование ассортимента и товарные запасы в торговле. М: Экономика, 1974. - 246 с.

32. Довгань В, Наша пивная империя. // Пива!, 1997. 1997. №4

33. Думлер С.А. Поточные методы производства в машиностроении. М.: Машгиз, 1958.-363 с.

34. Елагина С.С., Василенко О.В., Шестеркина В.Н. Экономика, организация и планирование производства пива и безалкогольных напитков. М.: Пищевая промышленность 1975. - 357 с.

35. Епишин Ю,Г. Экономико-математические методы в планировании потребительской кооперации. -М.: Экономика, 1975. 200 с.

36. Жих Е.М. и др. Маркетинг: как завоевать рынок. Л.: Лениздат, 1991. -136 с.37.3айналов М.И. Формирование и функционирование продовольственного рынка: региональный аспект. М>: Наука, 1993. -128 с.

37. Заяц И.Н. Планирование в производственных предприятиях пищевой промышленности. -М.: Агропромиздат, 1985. 232 с.39,Игошин Н.В. Организация производства: системный подход. М.: Знание, 1987. - 64 с.

38. Инвестиционное проектирование: практическое руководство по экономическому обоснованию инвестиционных проектов / Под ред. СМ. Шумилина. М.: Финстатинформ, 1995. 97 с.41 .Интернет друг, товарищ и брат. // Пива!, 1998. №1

39. Календарное планирование. -М.: Экономика, 1966. 466 с.

40. Калиновская Т.Н. Организация и управление снабжением и сбытом в капиталистических монополиях ( опыт фирм США ). М.: Экономика,1970.- 182 с.

41. Карлоф Б. Деловая стратегия. М: Эконимика, 1991. - 239 с.

42. Кирсанов П. Растет и крепнет наше пиво, // Пива !, 1998. №3.

43. Кирсанов П. Первопроходец российских пивных просторов. // Пива! ,1998. №3.

44. Климов А.Н., Оленев Н.Д., Соколицын С.А. Организация и планирование роизводства на машиностроительном заводе. J1.: Машиностроение, 1973. 496 с.

45. Кобринский Н.Е., Майминас Е.З., Смирнов А.Д. Введение в экономическую кибернетику. М.: Экономика, 1975. - 343 с.

46. Ковров Г.В. Пивоварение Нидерландов. // Пиво и напитки, 1998. №1.

47. Кондрашев Г.Н. Потребности спрос - реклама. - М.: Знание, 1989, -63 с.

48. Корниец Т.П., Рачков В.И. Маркетинг для начинающих предпринимателей: Самоучитель. М.: Изд-во МГОУ, 1993. -196 с.

49. Котлер Ф. Основы маркетинга. -М.; Прогресс, 1993. 736 с.

50. Крепитесь. центр вам поможет? //Пива!, 1998. №1.

51. Кузин Б.И. Оптимальное календарное планирование на поточных линиях и предметных участках. Л.: Изд-во ЛГУ, 1969. - 136 с.

52. Левин AJT Изучение и прогнозирование спроса населения. М.: Знание, 1973. -64 с,

53. Лернер А .Я. Начала кибернетики. М. : Наука, 1967. - 400 с.

54. Маркетинг в АПК / Под ред. Абрамовой Г.П. М.: Колос, 1997. - 240 с.

55. Маркетинг: практическая деятельность предприятий на внутреннем и внешнем рынках. М.: ИНИОН, 1993. - 32 с.

56. Маркетинг: Словарь справочник. - Минск; Вышэйш. шк., 1993. - 331 с

57. Маркетинг: Словарь справочник. - Красноярск: Б.и., 1991. - 79 с.

58. Маркетинг: Толковый терминологический словарь справочник. М.: СП «Инфоконт», 1991. 222 с.

59. Маркетинговая деятельность предприятий и организаций. М,:1. ИПКИР, 1992.-95 с.

60. Маркс К. Капитал. Т. 2. М.: Госполитиздат, 1955. - 528 с.

61. Мартынов В.Д. Фермерская кооперация в системе АПК скандинавскихстран и Финляндии. М.: 1988. - 57 с.

62. Маслов П.П. Измерение потребительского спроса. М.: Экономика, 1971. - 159 с.

63. Математика и кибернетика в экономике. Словарь справочник. - М.: Экономика, 1975. - 700 с.

64. Микитьянц С.Р. Модели процессов материально-технического снабжения. Л.: Изд-во ЛГУ, 1974. - 99 с.

65. Микитьянц С.Р., Нотковский А.А., Кролли О.А, Управление производственными запасами на предприятии. М.: Экономика, 1971. -52 с.

66. Микитьянц С.Р. Модели процессов материально-технического снабжения. Л.: ЛГУ, 1974. - 99 с.

67. Мироносецкий Н.Б. Экономико-математические методы календарного планирования. Новосибирск: Наука, 1973, - 140 с,

68. Наймарк КХЮ* Теория организации машиностроительного производства. М.: МИУ, 1990. - 79 с.

69. Нейман 3,Н. Внутризаводское технико-экономическое планирование на машиностроительном предприятии. Л.: Машиностроение, 1982. - 176 с.

70. Неймарк А.И. Некоторые вопросы теории и расчета поточных линий в машиностроении и приборостроении. Л.: Тр. Лиап, вып. 16. 1956,

71. Николаев Я.Ю. Закономерность образования и динамика оборотных заделов на прерывно-поточных и автоматических линиях. М.: Тр. МИЭИ им. С. Орджоникидзе, вып. 13. 1961. 325 с.

72. Овчаров JI.А. Прикладные задачи теории массового обслуживания. -М.: Машиностроение, 1969. 324 с.7 8. Организация, планирование и управление машиностроительным производством / Под редакцией Родионова Б.Н. М,: Машиностроение, 1989. - 326 с,

73. Организация, планирование и управление предприятием массового машиностроения. / Под редакцией Власова Б.В., Каца Г.Б. М.: Высшая школа, 1985. - 432 с,

74. Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности. М.: Агропромиздат, 1985. -495 с.

75. Организация и планирование производства на предприятиях хранения и переработки зерна. М.: Колос, 1969. - 463 с.

76. Организация торговли продовольственными товарами. М.: Экономика, 1989. - 335 с.

77. Островский Э,А. Издержки хранения общественного продукта при социализме. М.: Мысль, 1969. - 116 с.

78. Панфилов А.С. Системный подход к совершенствованию организации управления машиностроительным предприятием ( объединением -М.: Машиностроение, 1987. 62 с.

79. Пищевая промышленность Российской Федерации в условиях рынка / Под ред. Е.И. Сизенко. М.: АгроНИИТЭИП, 1997. - 188 с.

80. Поляковский А. «Викинг» и К*. // Пива!, 1997. №2.

81. Потребительский рынок России ( продовольственный аспект ). М.: АГРОНИИТЭИПП, 1997. -77 с.

82. Почекина В.В. Прогнозирование потребностей и потребления. Минск,1989. 53 с.

83. Преснякова О.П. Пивоварение России. Проблемы и задачи. // Пиво и напитки, 1998. №2.

84. Преснякова О Л. Проблемы налогообложения. // Пиво и напитки, 1998.1.

85. Продовольственная индустрия России. Выпуск 4. М.: Минсельхозпрод, 1997, - 80 с.

86. Продовольственная индустрия России. М.: Минсельхозпрод, 1998. -448 с.

87. Прохаска С. Впервые: крупная встреча руководителей и менеджеров пивоваренной промышленности. //Пива!, 1998. №3.

88. Пчелинцев B.C. Основные формы фермерских хозяйств в развитых капиталистических странах. М,: 1989. - 57 с.

89. Развитие предприятий III-й сферы АПК в условиях становления рыночных отношений. М.: РАМиА, 1995. - 70 с.

90. Румшинский JL3. Элементы теории верочтностей. М.: Наука, 1970.255 с.

91. Румянцев A.M., Яковенко Е.Г., Янаев С.И. Инструментарий экономической науки и практики. М.: Знание, 1985. - 304 с.

92. Рыбакова Т. Пиво «домашнего варева». // Пива!, 1998. №2.

93. Рыжиков Ю.И. Управление запасами. -М,: Наука, 1969. 344 с.

94. Рютина Т. А что пьют за Уралом. // Пива! 1998, №3.

95. Сергеев И.В, Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 1997. - 304 с.

96. Современный маркетинг ( В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева, Е.Э. Автухова ). Под ред. В.Е. Хрупкого. М,: Финансы и статистика. 1991. - 256 с.

97. Соловьев Б.А. Потребности. Рынок. Спрос. М.: Экономика, 1982.207 с.

98. Соловьев Б.А. Формирование и развитие спроса населения. М,: МИНХ, 1981. — 77 с.

99. Старик Д.Э. Как рассчитать эффективность инвестиций. М.: АО «Финстатинформ», 1996. - 92 с.

100. Статистический словарь / Гл. ред. Королев М.А. 2-е изд., перер. И доп. - М: Финансы и статистика, 1989. - 623 с.

101. Стерлин А.Р., Тулин И.В. Стратегическое планирование в промышленных корпорациях: опыт развития и новые явления. М.: Наука, 1990. - 199 с.

102. Таланов А. Москвичи пьют пиво! // Пива!, 1966. №1

103. Таланов А. Расступись народ, «Ярпиво» идет! // Пива!, 1997. №6

104. Теория потребительского поведения и спроса. ( Серия «Вехи экономической мысли». Вып. 1 ). Под. ред. BJVL Гальперина. СПб. : Экономическая школа, 1993. -280 с.

105. Ш.Терехов Л.Л. Экономико-математические методы. М.: Статистика, 1972. - 358 с.

106. Терентьев М.В., Савруков Н.Т, Экономика фирмы. С.-Петербург: Политехника, 1998. - 191 с.

107. З.Тернер Д. Вероятность, статистика и исследование операций. М. : Статистика, 1976. -431 с.

108. М.Тульская Н.С. и др. Планирование на пищевых предприятиях: Учебное пособие. М.: МГУПП, 1997. - 136 с.

109. Турецкий И. Л. Производственные запасы и планирование материально-технического снабжения на предприятии, М.: 1961. - 52 с.

110. Пб.Фасоляк Н.Д. Управление производственными запасами. М.: Экономика, 1972, -271 с.

111. Феоктистова Е.М., Красюк И.Н. Маркетинг: теория и практика. М.: Высшая, школа, 1993. - 79 с.

112. Хедди Дж. Нелинейное и динамическое программирование. М: Мир, 1967.-487 с.

113. Хедли Дж., Уайтин Т. Анализ систем управления запасами. М.: Наука, 1969.-511 с.

114. Холодное отношение к пивзаводам Севера. // Пива!, 1998, №1.121 .Хруцкий Е.А. Экономическо-математические методы в планировании материально-технического снабжения. М.: Экономика, 1976. - 287 с.

115. Хруцкий Е.А., Хазанович Э.С., Семенов А.И. Проблемы эффективности принятия решений. М.: Наука, 1983. - 303 с.

116. Чередниченко С. Как наживали капиталы. // Пива!, 1998. №3.

117. Чередниченко С. Австрийские «родители» жигулевского пива. // Пива!1997. №3,125,Чередниченко С, Пиво с ароматом истории,// Пива! 1997. №5,

118. Чередниченко С. Увидел беги за пивом. // Пива!, 1998. №1.

119. Шахова Г.Я. Современные методы управления товарно-материальными запасами ( на примере США ). — М.: Экономика, 1969. 102 с.

120. Шереметинский А.П. Моделирование и оптимизация производственной программы предприятий пищевой промышленности. Киев: Выща шк., 1991. - 105 с.

121. Шишин В.Д. Открытое письмо пивоваров России. // Пива!, 1998. №5.

122. Шомштейн А.А. Нормирование материальных ресурсов, производственных запасов и характеристика применяемых материалов. М.: 168. - 243 с.

123. Эддоус М., Стэнсфилд Р. Методы принятия решений. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997. - 590 с.

124. Экономика предприятия: Учебник для вузов / В.Я. Горфинкель, Е.М. Купяков, В.П. Прасолова и др. М.; Банки биржи, ЮНИТЙ, 1996. -367 с.

125. Экономика предприятия / Семенов В.М., Баев И.А., Терехова С.А, и др. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998. - 312 с.

126. Экономика предприятия. / Арашков Л.Я., Адамчук О.В., Горфинкель В.Я. и др. М.: ЮНИТИ, 1998. - 742 с.

127. Яровиков А.Н. Рынок, потребности и спрос на товары народного потребления. М.: ЗИСТ, 1989. - 43 с.