Мясная продуктивность симментальского молодняка и помесей с голштинами и герефордами тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат сельскохозяйственных наук Тулисов, Александр Петрович

• Тулисов, Александр Петрович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Тулисов, Александр Петрович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ЭВОЛЮЦИЯ ФОРМИРОВАНИЯ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ

1.1. Голштинский скот и его использование для совершенствования отечественных пород

1.2. Герефордская порода и ее роль в скрещивании для увеличения производства говядины и развития мясного скотоводства

1.3. Роль скрещивания в скотоводстве и влияние на мясную продуктивность животных

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

ГЛАВА 2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Кормление и содержание подопытных животных

2.2. Рост и развитие молодняка

2.2.1. Динамика живой массы по периодам роста

2.2.2. Линейный рост и экстерьерные особенности

ГЛАВА 3. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

3.1. Качество туш

3.2. Внутренние органы

3.3. Морфологический состав полутуш

3.4. Химический состав мяса

3.5. Физико-химические качества мышечной ткани

3.6. Органолептическая оценка мяса

3.7. Характеристика кожевенного сырья

3.8. Экономическая эффективность интенсивного выращивания и откорма помесного молодняка крупного рогатого скота на мясо

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность симментальского молодняка и помесей с голштинами и герефордами»

Актуальность проблемы. Производство молока и говядины в нашей стране является приоритетным направлением в решении проблемы обеспечения населения полноценными продуктами питания.

Скотоводство в России и в хозяйствах ЦЧХ по численности поголовья и удельному валовому объему производства животноводческой продукции занимает ведущее место.

Интенсификация производства молока предусматривает повышение продуктивности коров путем увеличения количества высококачественных кормов, внедрение прогрессивных технологий, углубленной селекционно-племенной работы.

В ЦЧЗ и в Воронежской области плановой породой является симментальская, которая составляет более 90% общего поголовья. Симментальский скот обладает высокой акклиматизационной способностью, хорошо использует пастбища, грубые и сочные корма, отходы полеводства, удачно сочетает молочную продуктивность с высокой живой массой и хорошими воспроизводительными качествами. Однако, при сохранении присущих ей выдающихся особенностей, возникла необходимость добиваться способов увеличения удоя до 5000-7000 кг молока, увеличения емкости вымени и равномерности развития ее долей, повышения скорости молокоотдачи. В условиях крупномасштабной селекции эффективным методом ускоренного создания высокопродуктивных стад является межпородное скрещивание с использованием для этих целей генофонда лучших специализированных пород мира, одна из которых голштинская.

Зарубежный и отечественный опыт племенной работы в молочном скотоводстве свидетельствует о высокой эффективности использования гол-штинской породы в совершенствовании симментальского скота. Однако многочисленные исследования и передовая практика выявили снижение мясной 4 продуктивности у помесей и ухудшение мясных качеств по мере увеличения доли крови голштинов. Для того, чтобы не утратить такие ценные признаки мясной продуктивности как большая живая масса, высокие убойные качества, присущие животным симментальской породы, и компенсировать мясные достоинства, у голштинизированных животных изучалась возможность использования помесных сверхремонтных телок и выбракованных коров под скрещивание со специализированной мясной породой - герефордской.

В связи с этим изучение эффективности промышленного скрещивания симментал х красно-пестрых голштинских помесей с герефордами в реализации общей программы является актуальной.

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы является сравнительное изучение энергии роста, развития и мясной продуктивности помесного молодняка, полученного от скрещивания симментал х голштин-ские животные различного генотипа с герефордами.

При этом ставились задачи изучить:

- рост, развитие и оплату корма приростом живой массы помесного молодняка в сравнении с чистопородными сверстниками материнской породы;

- особенности линейного роста и тип телосложения подопытных животных;

- мясную продуктивность, питательность и биологическую полноценность чистопородных и помесных животных;

- и определить экономическую эффективность использования помесных голштинизированных животных различного генотипа при скрещивании с герефордами.

Научная новизна. Впервые в условиях Центрально-Черноземной зоны при интенсивном выращивании и откорме проведено комплексное сравнительное изучение особенностей роста, развития и мясной продуктивности помесного молодняка, полученного от промышленного скрещивания гол5 штинизированного скота различного генотипа с мясной породой - герефорд-ской.

Практическая значимость работы. Полученные данные об особенностях формирования мясной продуктивности симментальского скота и его помесей с голштинами и герефордами в условиях традиционной и промышленной технологии производства говядины помогут специалистам хозяйств и фермерам в выборе эффективного варианта использования данных породна \7 наши рекомендации позволят производству повысить мясной потенциал симментал х голштинских помесей.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на Ученых советах НИИСХ ЦЧП им. В.В.Докучаева (1997-1999 гг.), на производственных совещаниях специалистов Таловского района Воронежской области (1998, 1999 гг.), заседании специалистов ТОО «Русь», на научно-методической конференции аспирантов и молодых ученых (Воронежский аг-роуниверситет, 1999 г.).

На защиту выносятся следующие основные положения.

1. Результаты исследований по изучению роста, развития, мясной продуктивности, качества мяса и кожевенного сырья бычков симментальской породы и их аналогов помесей (симментал х голштин) различного генотипа (симментал х голштин х герефорд).

2. Экономическая эффективность использования голштинизированных сверхремонтных телок и выбракованных коров под скрещивание со специализированной мясной породой - герефордской.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в спецхозе по доращиванию и откорму крупного рогатого скота «Русь» Таловского района Воронежской области.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 2 печатные работы. 7

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных», Тулисов, Александр Петрович

ВЫВОДЫ

Результаты экспериментальной работы по сравнительному изучению хозяйственно-полезных качеств чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота (при одинаковых условиях кормления и содержания), позволяют сделать следующие выводы:

1. Скрещивание двухпородных (симментал х голштинских) помесей с третьей специализированной мясной породой (герефордской) обусловило увеличение мясной продуктивности и улучшение качества мяса.

При интенсивном выращивании и откорме (общий расход кормов 3571 кормов, ед. и 382,7 кг переваримого протеина) трехпородные помесные бычки в 18-месячном возрасте достигли живой массы 583,8 кг, что достоверно превышает массу голштинизированных аналогов на 41,1 кг и массу сверстников материнской породы на 24,0 кг (Р > 0,95).

2. Трехпородных помесных животных характеризует телосложение, присущее скоту мясного типа, а голштинизированных и симментальским аналогов - молочный и мясо-молочный тип телосложения соответственно.

3. Самая высокая суммарная масса туши и жира 345 кг, превышающая убойную массу голштинизированных и симментальских сверстников на 33 (10,5%) и 20 кг (6,1%) соответственно, при забое в 18-месячном возрасте от помесных с г ерефордами бычков. Убойный выход по группам составил: 1 -61,1 %; П - 60,1 %; III - 61,9%.

4. По содержанию жира, полноценных белков, а также по показателям влагоудерживающей способности, интенсивности окраски, РН и вкусовым достоинствам мясо герефордских помесей имело превосходство по сравнению с другими группами.

5. Все шкуры, полученные от забитых подопытных животных, отнесены к тяжелому кожевенному сырью и были приняты 1 сортом. По физико-химическим и товарно-технологическим свойствам готовых кож наиболее

92 ценными оказались шкуры и кожи трехпородных помесей и симментальских животных.

6. Подопытный молодняк эффективно использовал питательные вещества кормов. За весь период выращивания и откорма бычков на 1 кг прироста живой массы в среднем затрачено по 1 группе - 6,77 корм. ед. и 724,8 г переваримого протеина, по П группе - 6,82 корм. ед. и 734,2 г переваримого протеина, по Ш группе - 6,63 корм. ед. и 708,5 г переваримого протеина. На выращивание телок/, 11-7,64 корм. ед. и 772,5-821,0 г переваримого протеина.

7. Себестоимость 1 ц прироста живой массы за периоды выращивания и откорма до 18-месячного возраста у трехпородных помесных бычков составила 623,38 рубля, или дешевле, чем в I и II группах на 14,62 и 30,93 руб. соответственно. Наиболее высокий уровень рентабельности получен в третьей ей группе - 208,5% и превышает рентабельность первой и второй групп на 14,3 и 29,4%.

Предложения производству

1.В хозяйствах Воронежской области и ЦЧЗ создан большой массив голштинизированного скота, который отличается высокими продуктивными и технологическими качествами, однако, как показали многочисленные исследования и передовая практика, по мере увеличения доли крови голштинов в генотипе у помесей ухудшаются мясные качества, особенно взрослого маточного поголовья. В целях компенсации мясного потенциала симменталов следует рекомендовать производству использование голштинизированных сверхремонтных телок и выбракованных коров под скрещивание со специализированной мясной породой - герефордской.

2.Помесный молодняк следует выращивать интенсивно до 18-месячного возраста и достижения живой массы 500-550 кг при затратах 35003700 кормовых единиц.

93

Наиболее объективные выводы о напряженности роста животных позволяет сделать заключение о величине относительной скорости роста молодняка кр\пного рогатого скота, которые свидетельствуют о том, что с воз

55 растом этот показатель менее интенсивно снижается (табл. 2.2.1.3.) ление производилось по формуле:

V2-Wi) 100 , . где: I - начальная масса (кг), - конечная масса (кг).

Как и следовало ожидать, наибольшей энер! ней роста отличались трехпородные помеси в период до 12-месячного возраста, рельефно выделяясь по этому показателю в возрасте от 6 до 9 месяцев, т.е. превосходят сверстников материнской породы и помеси с голштинами на 10 и более процен

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Тулисов, Александр Петрович, 2001 год

1. Айтпаев А.И. Мясная продуктивность помесей первого и второго поколения от скрещивания коров красно-пестрой породы с производителями герефордской: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1972. - 17 с.

2. Акопян К.А. Племенная работа с чистопородным герефордским скотом в Аппатинском племсовхозе //Тр. по зоотехнии, т. 1. Чкалов, 1947. -С. 124-164.

3. Акопян К.А. Биологические основы повышения скороспелости и мясные качества Казахского белоголового скота //Биологические основы повышения мясных качеств сельскохозяйственных животных. Киев, 1962. -С. 74-80.

4. Алифанов В.В., Алифанова Д.К., Востроилов A.B. и др. Мясные и откормочные качества коров разных генотипов от скрещивания симментальского скота с голштинской породой. Воронеж, 1990. - 9 с.

5. Алифанов В.В., Алифанова Д.К., Востроилов A.B. и др. Рост, развитие, откормочные и мясные качества бычков разных генотипов от скрещивания симментальского скота с голштинской породой. Воронеж, 1990. - 23 с.

6. Альтшулер В.Е., Борисенко Е.А., Поляков А.Н. Эволюционно-генетическое обоснование гетерозиса //Гетерозис в животноводстве. М.: Колос, 1968.

7. Арзуманян Е.А. К проблеме гетерозиса в животноводстве //Животноводство. 1969. - № 10. - С. 57-60.94

8. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Соловьев A.A., Фандеев Б.В. Скотоводство /Арзуманян. М.: Колос, 1970. - 333 с.

9. Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К., Рожков А.И., Портнягин B.C. Скрещивание молочного и мясного скота на Урале. Свердловск, 1972. - 106 с.

10. Бабич A.A. Молочное скотоводство США //Животноводство. 1987. -№ 1. - С. 58-59.

11. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Изд.: Саратов, 1971.

12. Батраков Н.К. Резервы повышения качества кожевенного сырья //Приемы и способы совершенствования производства продуктов животноводства в условиях ЦЧП Т. 15. - 1978. - С. 37-42.

13. Батраков Н.К. Продуктивные качества поместных симментал х 7 айрширских и их симментальских сверстников в условиях Воронежской области //Разведение и использование айрширского скота. Изд.: Карелия. -Петрозаводск. - 1978. - С. 58-63.

14. Богданов Е.А. Основные принципы выращивания крупного рогатого скота.-М., 1947.-С.

15. Бойко И.А., Афанасьев П.И., Теребило H.A. Откормочные и мясные качества помесей симментальская х красно-пестрая голштинская //Животноводство. 1987. - № 8. - С. 12-13.

16. Борисов Н.В. Рост, развитие и мясная продуктивность герефорд х симментальских помесей, полученных от первотелок. Канд. дисс. -Дубровицы, 1974.

17. Бурлаков Н.М. Герефордская порода //Животноводство Англии. М., 1959.- 192 с.

18. Бурлаков Н.М. Скрещивание малопродуктивных молочных коров с герефордами и абердино-ангусскими быками //Молочное и мясное скотоводство. 1965. - № 5. - С. 42-43.

19. Бурлаков Н.М. Интенсификация скотоводства. М.: Знание, 1966. -32с.95

20. Бурлаков Н.М. Экономика и организация скотоводства. Изд-во: Колос, 1970.

21. Буторина В.В. Сравнительное изучение мясной продуктивности черно-пестрого скота и его помесей с герефордами в разные сроки реализации: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1972. - 21 с.

22. Виноградов И.И. Эффективность скрещивания симмента-лизированного скота с герефордскими быками в условиям Читинской области: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Улан-Удэ, 1971.

23. Вишняков Н.К., Шмидт A.A. Крупный рогатый скот герефордской породы на Алтае //Госплемкнига крупного рогатого скота герефордской породы.-Т. З.-М., 1965.

24. Вишняков Н.К., Мкртчян М.А. Подбор мясных пород скота для промышленного скрещивания //Бюл. научн.-техн. информации /Алтайский НИИСХ. 1968. - Вып. 1. - С. 38-39.

25. Власов В.Н. Особенности экстерьера помесей симментал х красно-пестрых голштинофризов //Республ. научно-произв. конф. «Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота». -Киев, 1987.-С. 74-76.

26. Востроилов A.B. Мясные качества поместных симментал х голштин- ь/ ских быков //Вклад молодых ученых ЦЧЗ в интенсификацию сельскохозяйственного производства в новых условиях хозяйствования. Воронеж, 1989. -С. 110-112.

27. Востроилов A.B., Алифанов В.В., Алифанова Д.К. и др. Эффективность откорма и мясные качества симментальских и симментал-голштинских коров. Воронеж, 1991. - 8 с.96

28. Галиакбаров Ж.С. Пути увеличения производства говядины в Челябинской области: Дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1971. - 180 с.

29. Галиакберов Н.З. Герефордские метисы совхоза «Красный скотовод» //Социалистическое животноводство. 1939. - № 6. - С. 59.

30. Гаркави О.В., Эрнст J1.K. Мясные качества остфризского и помесного молодняка //Животноводство. 1956. - № 1. - С. 30-37.

31. Гетигежев В.К. Мясная продуктивность молодняка красно-степной породы и ее помесей от поглотительного скрещивания с герефордскими быками в условиях Кабардино-Балкарской АССР: Дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1970. 179 с.

32. Гойко A.A. Методы увеличения и улучшения качества говядины в условиях Белоруссии: Дис. . д-ра с.-х. наук /ВИЖ. Дубровицы, 1969. -430с.

33. Голдобин М.И., Григорьев А.Г., Алзатов P.M. Резервы производства говядины //Зоотехния. № 11,- 1994. - С. 26-27.

34. Гордиенко М.Ф., Пахалок A.A. Эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с производителями герефордской породы //Молочно-мясное скотоводство. Киев, 1967. - Вып. 10. - С. 57-62.

35. Горохова В.И., Даровских Л.П. К оценке акклиматизационных способностей скота герефордской породы в условиях Оренбуржья //Труды Оренбургского НИИИММС. 1968. - Вып. 13. - С. 70-73.

36. Дагаев М.М. Характеристика скота герефордской породы, записанного в Ш том Государственной племенной книги //Госплемкнига крупного рогатого скота герефордской породы. М., 1965. - Т. 3.

37. Данильченко Л.И. Эффективность использования красно-пестрых голштино-фризских быков /'/Респ. научно-произв. конф. «Использование голштинской породы для интенсификации молочного скота». Киев, 1987. -С. 79-83.97

38. Дарвин Ч. Действие перекрестного оплодотворения и самооплодотворение в растительном мире. М.: Сельхозгиз, 1939. - 340 с.

39. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. -M.-JL: Сельхозгиз, 1941. 612 с.

40. Дикий Н.Т., Батраков Н.К. Мясная продуктивность симментальского скота разных внутрипородных типов и его помесей //Приемы и способы совершенствования производства продуктов животноводства в условиях ЦЧП Т. 15. - 1978. - С. 43-52.

41. Дудин С.Я. План метизации казахского скота с герефордами в совхозе Западного Казахстана. Дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1936.

42. Дудин С.Я. Вопросы развития мясного скотоводства //Проблемы животноводства. 1938. - № 10. - С. 7-15.

43. Дудин С.Я. Мясное скотоводство в Канаде и Англии //Экономика сельского хозяйства. 1964. - № 3. - С. 104-114.

44. Дудин С.Я. Использование импортного мясного скота и племенная работа с ним //Материалы и рекомендации Всесоюзн. конф. по улучшению племенного дела в животноводстве. -М., 1966. С. 150-158.

45. Дудин С.Я. Мясное скотоводство в Алма-Ате. Кайнар, 1967. - 260 с.

46. Дудин С.Я., Храпковский А.И. Мясная продуктивность скота различных пород //Молочное и мясное скотоводство. 1969. - № 7. - С. 14-16.

47. Дудин С.Я. Развитие мясного скотоводства основной путь увеличения производства говядины и снижения ее себестоимости. В кн.: Материалы Всероссийской эконом, конф. по вопросам снижения себестоимости продуктов животноводства. - 1969.

48. Дунин И.М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота //Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 7-9.

49. Дюрст И. Основы развития крупного рогатого скота. М.: Сельхозиздат, 1936. - 320 с.98

50. Жорноклей П.Е. Герефордское стадо экспериментального хозяйства

51. НИИ молочно-мясного скотоводства. 1968. - Т. 13. - С. 57-69.

52. Заркевич A.B. Результаты метизации калмыцкого и казахского скота с шортгорнами и герефордами //Тр. Московского зоот.ин-та. 1934. - Вып. 1.

53. Ибрагимов Р. Промышленное скрещивание с герефордами в Дагестане //Молочное и мясное скотоводство. 1969. - № 12. - С. 30-32.

54. Иванова О.И., Кравченко Н.А. Генетика. М.: Колос, 1967. - 415 с.

55. Иванов М.Ф. Мясные качества русских пород //Поли, собран. Соч. -Т. 5.-М., 1964.-С. 539-543.

56. Измайлов Г.Н., Батраков Н.К. Эффективность различных моделей скрещивания при ускоренном создании высокопродуктивных стад крупного рогатого скота //Каменная степь 100 лет спустя. Воронеж, 1992. - С. 252

57. Калиниченко П.Ф. Возрастные изменения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Харьков, 1972. - 18 с

58. Кисловский Д.А. Разведение сельскохозяйственных животных //Избр. сочинения. М., 1965. - 56 с.

59. Кожарин Ф.С. Герефордский скот и его метисы в СССР //Проблемы животноводства. 1937. - № 2. - 189 с.

60. Крыканова Л.Н. Молочное скотоводство Великобритании //Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 3. - С. 55-56.

61. Оренбургского НИИММС и племенная работа с ним1. С. 7-30.264.99

62. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности //Избр. работы: М.: Сельхозгиз, 1949. С. 29-37.

63. Кушнер Х.Ф. Скрещивание в животноводстве //Проблемы гетерозиса. -М.: 1958.-С. 59-63.

64. Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса //Животноводство. -1967. -№№ 1,2.-С. 70-76.

65. Левантин Д.Л. Влияние породы и кровности на мясные качества молодняка //Доклады ТСХА. 1949. - Вып. 8. - С. 185-187.

66. Левантин Д.Л. Повышение мясной продуктивности методом промышленного скрещивания //Животноводство. 1959. - № 6. - С. 47-52.

67. Левантин ДЛ. Разведение и генетика мясных пород скота //Генетические основы селекции животных. М.: Наука, 1969. - С. 357-379.

68. Левантин Д.Л., Епифанов Г.В. Скрещивание с шароле выгодно //Молочное и мясное скотоводство. 1965. - № 2. - С. 17-19.

69. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных. М.: Колос, 1970. - 264 с.

70. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота //Проблемы животноводства. 1933. - № 1. - С. 18-27.

71. Лобанов М.Е. Генетика. Л.: ЛГУ, 1963. - 488 с.

72. Лютиков K.M. Получение мясного молодняка в молочных стадах //Молочное и мясное животноводство. 1958. - № 1. - С. 52-56.

73. Мавлянов Э.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность помесей Узбекского зебувидного скота с Казахской белоголовой породой: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Душанбе, 1971. - 25 с.

74. Мокеев A.B. Результаты опытов по промышленному скрещиванию молочных и молочно-мясных пород //Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М., 1965. - С. 121-130.

75. Молчанов В.Н. Очерк разведения и распространения герефордекой породы;Госплемкнига герефордского скота. М., 1935. - Т. 1. - С. 107-123.100

76. Молчанов В.Н. Метизация герефордами в совхозах Чкаловской области и перспективы племенной работы в этих совхозах //Тр. Чкаловского НИИ молочно-мясного скотоводства. 1952. - Вып. 9. - Т. 8. - С. 107-123.

77. Несветаев Н.Т. Мясная продуктивность молодняка, полученного от скрещивания симментализированных коров с герефордскими быками в условиях Челябинской области. Дис. . канд с.-х. наук. Дубровицы, 1973.

78. Нефедов М.И. Акклиматизация и использование герефордского скота в условиях Алтайского края: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1969.-28 с.

79. Осипов В.Е. Сравнительная оценка продуктивности симментальского и красно-пестрого голштинского скота в условиях Центрально-Черноземной зоны РСФСР: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1986. - 22 с.

80. Панюшкин А.Н. Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. М.: Колос, 1968. - 251 с.

81. Поздняков П.М. Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. М.: Колос, 1968. - 251 с.

82. Попов Н.С. Мясное скотоводство в Северо-американских соединенных штатах. М.: Сельхозгиз, 1930. - 180 с.

83. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. -Л.: Агропромиздат: Ленинградское отделение, 1986. 238 с.

84. Прудова А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. М.: Нива России, 1992. - 189 с.

85. Пустотина Г.Ф. Хозяйственные и некоторые биологические особенности молодняка абердин-ангусской, герефордской, казахской белоголовой и шортгорнской пород: Автореф. дис. канд. с.-х. наук.

86. Пшеничный П.Д. Пастбищный нагул и мясные качества герефордских метисов //Герефордский скот и его метисы в СССР. М.: Сельхозгиз, 1936. — 212 с.101

87. Рекомендации по использованию голштино-фризского скота для совершенствования молочных стад и пород. М., 1984. - 35 с.

88. Ростовцев Н.Ф. Теоретические основы и практические задачи увеличения производства говядины и улучшения качества мяса //Вестник с.-х. науки. 1960.-№6.-С. 56-65.

89. Ростовцев Н.Ф. Гетерозис в мясном скотоводстве //Вестник с.-х. науки, 1965. -№ 6.-С. 1-8.

90. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание в мясном скотоводстве //Доклады ВАСХНИЛ. 1966. - № 12. - С. 23-27.

91. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.Н. Промышленное скрещивание красных степных коров с быками мясных пород //Молочное и мясное скотоводство. 1967. -№ 1.

92. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.Н., Мусин И.М. Результаты поглотительного скрещивания в мясном скотоводстве //Доклады ВАСХНИЛ. -1969. -№ 12.-С. 20-24.

93. Рубинштейн Б. Межпородное скрещивание на Ставрополье //Молочное и мясное скотоводство. 1967. - № 1. - С. 28-30.

94. Самоделкин А.Г. Герефорды агрофирмы «Толмачево», экологическая биотехнология их содержания и воспроизводства. «Идеал», 1998. - С. 2533.

95. Сасин М.И. Некоторые экстерьерные особенности помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород //Респ. научно-произв. конф. «Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота». Киев, 1987. - С. 118-119.

96. Свечин К.Б. Пути увеличения производства говядины, улучшения ее качества и снижения себестоимости. В кн.: «Пути увеличения производства мяса». Изд. УАСХН. - Киев, 1962.102

97. Сивчик Б.С. Выращивание молодняка крупного рогатого скота калмыцкой и казахской пород и их метисов с герефордами //Тр. ТСХА. Т. 5. -Вып. 3.-1941.

98. Смолянинов М.А. Астраханско-симментальские помеси юго-востока Воронежской области //Симментализированный скот /Под ред. Д.И.Старцева. -М., 1951. -С. 126-141.

99. Снэпп Р. Мясное скотоводство. М., 1956. - 700 с.

100. Сперанский А.Т., Харитонов С.Н. Быки голштинской породы на племпредприятиях РСФСР //Эффективность использования голштинского скота. М.: ВНИИ плем., 1986. - С. 28-36.

101. Старцев Д.И. Методы создания и совершенствования палево-пестрого скота в СССР. М.: Сельхозгиз, 1956. - 406 с.

102. Степаненко Я.Ф. Крупный рогатый скот герефордской породы в Казахской ССР //Госплемкнига крупного рогатого скота герефордской породы. -Т. З.-М., 1965.

103. Стрекозов Н.И., Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П. Основные направления племеной работы с симментальской породой //Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 4-7.

104. Стрекозов Н.И., Сельцов В.Н., Сивкин Н.В. Совершенствование палево-пестрого скота в России //Зоотехния. 1996. - № 12. - С. 2-5.

105. Таракулов З.Т. Хозяйственные и некоторые биологические особенности помесного зебувидного скота Узбекистана с Казахской белоголовой породой: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ташкент, 1966. - 25 с.

106. Федоров C.J1. Особенности развития и оценка мясной продуктивности молодняка абердин-ангусской породы в зависимости от типа телосложения производителей: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук /ВИЖ. Дубровицы, 1969.-24 с.

107. Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А. Преимущества трехпородных помесей //Зоотехния. № 7. - 2000. - С. 4.103

108. Храпковский А.И., Дудин С.Я. Мясная продуктивность помесного молодняка крупного рогатого скота //Мясная индустрия СССР. 1969. - № 10.-С. 37-38.

109. Чеботарев А.С. Разведение герефордского скота в Уральской области // Сб. науч. трудов /ВИН. 1969. - Вып. 15. - С. 37-39.

110. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства. -Изд-во «Колос», М., 1975.

111. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте //Избр. соч. Т. 1.-М., 1949.-С. 125-142.

112. Шевхужев А.Ф., Теков М.Е. Использование сверхремонтных телок молочных пород для создания мясных стад //Зоотехния. № 6. - 1995. - С.21.

113. Эвиралл Н.И. Герефордская порода скота //Сельское хозяйство за рубежом. 1955. - № 4. - С. 136-138.

114. Яковлев А.Г. Промышленное скрещивание красного степного скота с герефордами //Молочное и мясное скотоводство. 1963. - № 5. - С. 32-34.

115. Brilling W. Stand der Red Holsten Zucht in nordamerika //Tierzuchter, 1985, v. 37, № 19.-S. 452-454.

116. Dent H.C., Captain P.S. The Hereford bred Journal, VI, 2, 1967.

117. Homkins O.O., Paul E., Howe. Estimation of the composition of beet caroasses and cuts //Techn. Bull. U.S.D.A. 1964. 926.

118. Grarert H.O. International problem in der swartbontfokkeij Friese veefokkerij. 1973. - 22.2 - S. 58-61.

119. Gere T.A. Magyarterka fajta nehahyertemoro tulajdensaganak megrattozasa a holstein-friz Kerestztztezes Kapcsan //Allatenyerstes. 1980. 29.1. - P.45-53.

120. McDonald M.A. Histiry Hereford and industry //Cattle, 1909.

121. Oldenbroch J.K. Adalitive genetic, heterosisand maternal effects onproduction traitsina crossing experiment dutch Friesion and Holsteinfriesion Cattle //Е.АЛРХХХ Ann. Meet. 1979. - S. 6-35.104

122. Prescott M.S. Brief History of the Holstein //Friesion. 1969. - S. 36-45.

123. Romain E.E. New Canadian beef ean poised to enter //World Market Financial Post, 1969.

124. Schüttler H. Holtein-FrisifH worls U.S.A. 1975. - V. 72. - № 13. - P. 55-56.

125. Warnev W.W., Kemp J.D., Bredlev N.W. Factors affeoting carcass characteristic of heavygvase and milkted calves J.Anim. Set. № 4. 1960, v. 19.105