Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы при использовании сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Курохтина Дарья Александровна

• Курохтина Дарья Александровна
• кандидат наук
• 2023

Оглавление диссертации кандидат наук Курохтина Дарья Александровна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Состояние и перспективы развития мясного скотоводства и производства говядины в Республике Казахстан

1.2 Влияние различных факторов на мясную продукцию и качество мяса молодняка крупного рогатого скота

1.3 Эффективность использования кормовых добавок при производстве говядины

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Условия кормления и содержания бычков

3.2 Эффективность использования питательных веществ и энергии кормов рациона бычками, баланс азота

3.3 Рост и развитие бычков

3.3.1 Динамика живой массы и интенсивность роста

3.3.2 Особенности линейного роста и экстерьера бычков

3.4 Этологическая реактивность подопытных бычков

3.5 Интерьерные особенности

3.5.1 Гематологические показатели бычков

3.5.2 Естественная резистентность

3.5.3 Особенности развития волосяного покрова и гистологическое строение кожи бычков

3.6 Мясная продуктивность и качество продуктов убоя

3.6.1 Убойные показатели подопытных бычков

3.6.2 Морфологический состав полутуши бычков

3.6.3 Химический состав, энергетическая ценность и экологическая чистота мясной продукции

3.6.4 Показатели химического состава жира-сырца бычков

3.6.5 Биоконверсия питательных веществ и энергии кормов рациона в съедобные части туши

3.6.6 Развитие групп мышц и отдельных мышц по анатомическим областям туши

3.6.6.1 Развитие мышц позвоночного столба

3.6.6.2 Развитие мышц плечевого пояса

3.6.6.3 Развитие мышц грудной конечности

3.6.6.4 Развитие мышц тазовой конечности

3.6.7 Особенности развития отдельных частей и всего скелета туши

3.7 Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо

3.8 Обсуждение полученных результатов 162 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 170 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 173 ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ 174 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 175 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы при использовании сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Организация биологически полноценного питания населения является важнейшей государственной задачей промышленного комплекса Республик Казахстан (К.К. Бозымов и др., 2016).

При этом особое внимание следует уделять производству пищевого белка, являющегося незаменимым фактором питания. Источником такого важного компонента питания современного человека является мясо и мясопродукты.

Говядина при этом играет ведущую роль, так как отличается высокой пищевой, биологической и энергетической ценностью и употребление продуктов из нее не имеет каких-либо национальных, религиозных и возрастных ограничений.

В этой связи с целью увеличения производства высококачественного мяса-говядины в Республике Казахстан необходимо задействовать все имеющиеся ресурсы отрасли, как генетические, так и технологические. Большое внимание в стране привлекает специализированное мясное скотоводство. Оно является традиционным направлением скотоводства во многих регионах Республики Казахстан, в том числе и в Западном Казахстане. Основой отрасли в регионе является разведение скота казахской белоголовой породы. Животные этой породы отличаются комплексом хозяйственно-биологических особенностей и высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности. Для более полной его реализации необходимо привести комплекс организационно-технологических мероприятий по созданию прочной кормовой базы и организации биологически полноценного, сбалансированного по всем основным питательным веществам и энергии кормления. В последнее время с этой целью широко используются различного рода кормовые добавки, содержащие биологически активные вещества. Их использование в кормлении молодняка при выращивании на мясо способствует активизации окислительно-восстановительных процессов в организме (Миронова И.В.,2016; Быкова О.А., 2016; Нафикова С.З., 2021).

В настоящее время в кормлении животных разных видов и пород широко используются кормовые добавки серии Фелуцен (Сафиуллин Р.Р. и др.,2017; Минибаев В.Р. и др., 2017; Минибаев В.Р., 2019).

В то же время спектр этих добавок, разрабатываемых коллективом специалистов ОАО «Капитал-ПРОК», достаточно широк и постоянно обновляется. В этой связи изучение влияния нового сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен для крупного рогатого скота, на хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы является актуальным и имеет большую перспективу в мясном скотоводстве.

Степень разработанности темы. В последние время в животноводстве стали широко использовать различные кормовые добавки, улучшающие поедаемость корма, переваримость и усвояемость питательных веществ и энергии, регулирующие их обмен и в конечном итоге повышающие уровень мясной продуктивности. К настоящему времени спектр кормовых добавок серии «Фелуцен» достаточно разнообразен. Эффективность их использования в кормлении сельскохозяйственных животных определена исследованиями В.М. Матвеева (2000), А.В. Харламова (2011), В.В. Ильина и др. (2012), Н.М. Зиннатуллина (2016), Э.Р. Халирахманова и др. (2016).

В этой связи апробация нового сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности имеет существенное значение.

Цель и задачи исследования. Основной целью исследования являлась комплексная оценка эффективности использования сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен при выращивании и откорме бычков казахской белоголовой породы.

В этой связи решались следующие задачи:

- установить особенности роста и развития бычков;

- изучить влияние сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен на поедаемость кормов, потребление, переваримость, усвояемость

питательных веществ, использование энергии и азота рациона подопытными бычками;

- определить этологические особенности, гематологические показатели и уровень естественной резистентности организации молодняка;

- выявить особенности развития кожно-волосяного покрова бычков по сезонам года;

- определить уровень мясной продуктивности и качество говядины с учетом морфологического, сортового состава, пищевой, биологической, энергетической ценности, экологической безопасности и показателей биоконверсии питательных веществ и энергии корма в пищевой белок и энергию туши;

- изучить особенности развития опорно-двигательного аппарата бычков;

- дать экономическую оценку продуктивного действия апробируемого кормового комплекса при выращивании бычков на мясо.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые проведена оценка эффективности использования сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен при выращивании и откорме бычков казахской белоголовой породы. Установлено положительное его влияние на обмен веществ и энергии в организме, рост и развитие, мясную продуктивность и качество говядины, развитие опорно-двигательного аппарата. Получены новые данные о влиянии апробируемого комплекса на этологическую реактивность, гематологические и иммунологические показатели.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что полученные экспериментальные материалы являются обоснованием целесообразности использования, сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен в кормлении бычков казахской белоголовой породы. Они расширяют и углубляют имеющие научные и практические материалы о влиянии кормовых добавок серии «Фелуцен» на хозяйственно-биологические и продуктивные качества откормочных бычков.

В работе проведено обоснование и апробация оптимальной дозировки сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен при интенсивном откорме бычков казахской белоголовой породы на мясо.

Экспериментальные данные свидетельствуют, что его применение в кормлении откормочного молодняка позволяет повысить интенсивность роста на 5,1%, живую массу в конце выращивания в 18 мес - на 6,8-15,9 кг, массу парной туши - на 4,6-10,8 кг, снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы на 1,0 -2,6 %, увеличить на 5,9-13,9 % прибыль и на 1,63 - 3,79 % повысить уровень рентабельности.

Введение в состав рациона кормления бычков опытных групп, сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен оказало положительное влияние на интенсивность роста молодняка на протяжении всего периода выращивания. При окончании опыта в 18-месячном возрасте бычки I контрольной группы достигли живой массы 508,9 кг при среднесуточном ее приросте 866 г, молодняк II - IV опытных групп - 515,7-524,8 г и 884-910 г соответственно.

Методология и методы исследования. Методологическую основу проведенных исследований составили научные труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой теме. При этом использовали стандартные, апробированные зоотехнические, физиологические, биохимические, математические, статистические и экономические методы исследования с использованием современного сертифицированного оборудования.

Основные положения, выносимые на защиту:

- показатели весового и линейного роста бычков при использовании сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен

- особенности потребления и переваримости питательных веществ рациона, обмен энергии и баланс азота

- интерьерные показатели подопытного молодняка

- уровень мясной продуктивности и качество говядины с учетом морфологического, сортового и химического состава, биологической и энергетической ценности

- особенности развития опорно-двигательного аппарата бычков

- экономическая эффективность применения сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен при производстве говядины

Степень достоверности и апробация материалов исследования.

Достоверность полученных материалов обусловлена использованием современных методов, методик, приборов, оборудования, программного обеспечения при проведении научно-хозяйственного и физиологического опытов на достаточном поголовье животных при использовании биометрической и статистической обработки на персональном компьютере. Это позволило дать глубокий анализ и объективную интерпретацию результатов исследований, сделать обоснованные выводы по диссертационной работе и предложения производству.

Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях: «Продукты питания: производство, безопасность, качество» (Уфа, 2019); «Инновационное развитие отрасли животноводства и его роль в обеспечении продовольственной безопасности» (Душанбе,2021).

Публикация результатов исследования. Основные научные результаты по теме диссертации опубликованы в 11 печатных работах, в том числе 8 статей -в рецензируемых научных изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки Российской Федерации.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов собственных исследований, заключения, предложений производству, списка литературы, приложений.

Диссертация изложена на 208 страницах текста компьютерного набора. Список литературы включает 216 источников, в том числе 30 на иностранных языках. Работа иллюстрирована 50 таблицами, 6 рисунками, 7 приложениями.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Состояние и перспективы развития мясного скотоводства и производства говядины в Республике Казахстан

Основной задачей АПК Республики Казахстан является развитие скотоводства. В первую очередь необходимо повысить численность скота, а также увеличить производство продуктов животноводства. В этой связи, очень важны задачи, возлагаемые на племенные заводы и хозяйства. Племенные заводы Западного Казахстана известны тем, что импортируют племенных животных в страны дальнего и ближнего зарубежья. В годы реформ было допущено сокращение численности скота и птицы, снижение уровня селекционно-племенной работы по повышению племенных и продуктивных качеств животных. Развитие и восстановление скотоводства необходимо в условиях рынка и конкуренции, т.к. разведение животных и повышение их продуктивности за счет совершенствования условий кормления повышает экономическую эффективность производства животноводческой продукции (Альпейсов Ш.А., 2009; Насамбаев Е.Г., 2018; Каюмов Ф.Г. и др.2018; Косилов В.И. и др.2022).

В последнее время изменились требования, предъявляемые к мясным породам: интенсивность и более продолжительная длительность роста, высокие показатели мясной продуктивности. Такими свойствами обладают крупные высокорослые животные современных типов казахской белоголовой породы (Бозымов К.К. и др.,2012; Бейшова И.С., 2018; Гонтюрев В.А. и др., 2019).

Западный Казахстан является традиционным регионом развития специализированного мясного скотоводства - важного резерва увеличения производства высококачественной говядины. Более высокая мясная продуктивность и качество говядины, хорошая оплата корма продукцией и скороспелость - это главное отличие животных специализированных мясных пород. От их убоя получают тяжёлые туши, отвечающие мировым стандартам, высокий выход съедобной части, отличное кожевенное сырьё (Крючков В.Д., 2011; Горлов И.Ф. и др.,2013; Макаев Ш.А. и др., 2018; Никонова Е.А. и др.,2022).

Ряд ученых сообщает, что в Казахстане районировано 6 пород крупного рогатого скота, которые обладают высоким генетическим потенциалом. Основная порода - казахская белоголовая. Именно от такого мясного скота, сочетающего скороспелость с выраженной долгорослостью, можно получать говядину, соответствующую нынешним требованиям рынка (Бозымов К.К. и др., 2012; Макаев Ш.А. и др. 2018).

Если говорить о зарождении культуры животноводства, то в Казахстане оно зародилась еще в период бронзового века. Интенсивно развивалась в Советском Союзе, когда создавались такие породы, как абердин-ангусская, шортгорнская, герефордская и др. На территории Республики Казахстан специализация отрасли происходит, когда создается отечественная казахская белоголовая мясная порода крупного рогатого скота, апробированная в 1950 г. В 50-х годах основным толчком для концентрации на развитии сельского хозяйства послужил голод и продовольственный кризис, который вынудил жителей осваивать целинные земли. С тех пор именно животноводство и растениеводство стали главными движущими факторами существования людей. И сегодня, эта отрасль активно развивается и расширяет свои объемы продукции на общемировом рынке. Сельские районы существенно увеличивают свои потенциальные возможности благодаря поддержке государства, так как для ведения этой отрасли имеются все необходимые условия и от государства требуется только частичный надзор и техническое оснащение (Насамбаев Е.Г. и др.2018; Макаев Ш.А., 2020; Баймуканов Д.А. и др.2020).

В целом Казахстан сохраняет достаточно стремительный рост в развитии животноводства. Большое внимание сейчас уделяется не только повышению объема производства, но и увеличению уровня его эффективности и рентабельности. Отследить стабильное развитие отрасли можно благодаря уровням валовой продукции и их индексу физического объема (Сапарова Г.К. и др.,2021).

Согласно данным Агентства по Статистики РК (2020) с 2015 по 2020 объем валовой продукции сельского хозяйства увеличился на 3 027 659 млн. тенге в

совокупном объеме. Из них доля по отрасли животноводства составила 41,6% по итогам 2020. Объем валовой продукции в секторе животноводства на конец 2020г. составил 2637460,7 млн. тенге. В целом тенденцию роста можно было наблюдать на протяжении всего периода, и на данный момент, отрасль животноводства держит наивысшую позицию, начиная с 1990. Во время кризиса (с 2006-2009гг.) можно было заметить скачок показателей вниз, и это напрямую связано с неспособностью государства и частных сельских хозяйств спонсировать производство. До сих пор изменения произошли незначительные, потому как увеличился объем потребления мясной продукции, а полное оснащение сельских секторов высокотехнологичным оборудованием все еще остается задачами на будущее.

А также можно отметить, что на протяжении этого времени, объем валовой продукции животноводства ни разу не показал результат, который был бы ниже предыдущего года. Это указывает на то, что именно животноводство стимулирует положительный рост экономической среды Казахстана, а также культивирует эффективность производства.

В Казахстане действует «Программа устойчивого развития животноводства Казахстана». Она в целом рассчитана на период до 5 лет, где её срок варьируется в зависимости от областей и потребности в производстве. Целью разработки программы является поддержка развития экологически устойчивого, инклюзивного и конкурентоспособного производства говядины в Казахстане. Существует ряд задач, которые необходимо решить для улучшения конкурентоспособности сектора. К ним относятся улучшения в производстве и хранении кормов, более устойчивые системы производства высококачественного крупного рогатого скота и овец, а также улучшение цепочки поставок, такие как включение малых и средних фермеров в экспортно-ориентированные производственно-сбытовые цепочки, формирование доходов и создание рабочих мест, увеличение масштабов сельскохозяйственных консультационные программ и обучения фермеров (Программа устойчивого развития животноводства для достижения результатов в Казахстане на 2021-2025 годы»).

Также можно отметить такие нововведения за последние годы как, регистрация скота. Идентификация скота в электронном режиме нужна для того, чтобы была возможность отследить весь жизненный путь каждой единицы. Регистрация подразумевает анкету, в которой содержатся основные данные для ведения базы. В настоящий момент в базе уже содержится более 2505 тыс. животных. Интерес представляет и услуга, которую могут получить фермеры в информационно-аналитической системе селекционно-племенной работы (ИАС). Данная разработка дает возможность подобрать оптимальный вариант подходящего бычка для случки и в случае инбридинга выдает запрет (Насамбаев Е.Г. и др., 2020).

Следует отметить также негативную сторону - 80% скота принадлежат частным подворьям и домашним хозяйствам, которые в свою очередь не всегда способны обеспечить скот нужными условиями. Мелкотоварность является одной из проблем, в результате чего многие фермеры вообще не имеют возможности оснащать свои хозяйства соответствующим техническим оборудованием, что существенно влияет на качество производимой продукции. Также одной из проблем остается обезвоженность пастбищ и их общее состояние. В последние года почва очень деградирует. По этой причине около трети пастбищных земель не пригодны для использования. Атырауская, Актюбинская и Алматинская области Казахстана обладают в наибольшей степени деградированными пастбищами, в то время как Карагандинская, Актюбинская и Павлодарская -затырсованными (Тюлебаев С.Д., 2018; Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан,2020).

Согласно данным министерства сельского хозяйства Республики Казахстан(2020) за 2020 г. численность лошадей во всех категориях хозяйств увеличилась на 9,3% (до 3,118 млн голов), КРС - на 5,5% (до 7,848 млн), верблюдов - на 5% (до 227,2 тыс.), свиней - на 0,8% (до 819,9 тыс.), овец - на 4,9% (до 17,7 млн), коз - на 2,8% (до 2,305 млн). В Казахстане в 2020 году было произведено 931,4 тыс. тонн мяса, что на 3,7% больше, чем в 2019 году. Таким

образом, в настоящее время за счет отечественного производства внутренний рынок обеспечен говядиной на 97%, бараниной - на 100%, кониной - на 98%.

Анализ ситуации сложившейся в животноводстве Республики Казахстан свидетельствует об оздоровлении отрасли.

Основная часть научных исследований и разработок финансируется государством без активного участия бизнеса, который мог бы указывать на свои конкретные интересы и запросы в процессе разработки. Отсюда и вытекают проблемы коммерциализации и трансферта технологий. Научными исследованиями ежегодно охватывается более 6000 хозяйств, что составляет всего лишь 3% от зарегистрированных субъектов АПК. Таким образом, слабое научное обеспечение отрасли — это еще одна из существующих проблем.

Таким образом, на сегодняшний день положительными моментами развития отрасли мясного скотоводства являются рост численности мясного скота, образование новых специализированных предприятий, увеличение производства мясной продукции. Слабые стороны - недостаточное научное сопровождение отрасли, не полное удовлетворение спроса товаропроизводителей на племенных животных, отсутствие сбалансированного кормления и оптимальных условий содержания, недостаточная государственная поддержка. Увеличение производства говядины происходит в основном за счет прироста численности скота, а не в результате улучшения его качества и повышения продуктивности, как основополагающих факторов производства конкурентоспособной продукции (Тюлебаев С.Д., 2018; Программа развития экспортного потенциала мяса КРС РК на 2011-2020 гг., Программа по развитию АПК Республики Казахстан на 20132020 годы, Сапарова Г.К. и др.2021).

1.2 Влияние различных факторов на мясную продукцию и качество мяса молодняка крупного рогатого скота

На мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота оказывают влияние генетические и паратипические факторы (Косилов В.И. и др., 2020; Malan J.-A.C. et al., 2020; Кадралиева Б.Т.,2022).

Высокая продуктивность взрослого скота, интенсивность роста молодняка, в основном, зависят от уровня полноценного кормления. Эффективность отрасли решается уровнем кормления молодняка, интенсивностью его роста. Кормление и содержание являются факторами, предопределяющими генетический потенциал животного и оказывающими влияние на формирование мясной продуктивности (Черекаев А.В., 2008; Харламов В.А., 2016; Косилов В.И. и др., 2017; Чуйкина Т.Н., 2018; Раджабов Ф.М. и др.,2021; Курохтина Д.А.,2022).

Наблюдения и измерения экстерьера учеными показывают, что в племенных хозяйствах с высоким уровнем кормления у большинства животных удовлетворительная живая масса. Они довольно широкотелы, с округленным туловищем и хорошо выраженными мясными формами. Напротив, при недостаточном кормлении в хозяйствах выявляется высокий процент недоразвитых высоконогих животных низкой упитанности с плоскими формами тела и слабо выраженными мясными формами (Каюмов Ф.Г., Кудашева А.В. и др.,2014; Быкова 0.А.,2020 и др.; Косилов В.И., Кадралиева Б.Т., 2021; Нафикова С.З. и др.,2021).

По сообщению А.А. Малигонова (1925) при выращивании животных, решающая роль отводится полноценному кормлению, правильному уходу и содержанию. Также он подчеркивает, что количество и качество корма, потребленного животными, оказывает огромное влияние на рост, развитие и, следовательно, мясную продуктивность.

По сообщениям ряда ученых, полноценное кормление обеспечивает высокую живую массу и хорошую окупаемость корма, в связи с чем интенсивное выращивание - один из путей способствующих формированию мясной

продуктивности (Головань В.Т., 2007; Жаймышева С.С.,2009; Гумеров М.С.,2018; ЕремкинаО.С.,2019; Волохович А.А., Фаткулин Р.Р. 2021; Старцева Н.В., 2022; Steffan S.F. et б1., 2003).

Положительное влияние на формирование мясных качеств оказывает введение в рацион различного рода кормовых добавок (С.С.Жаймышева и др., 2018.; Жаймышева С.С., 2020; Фенченко Н. Г. и др., 2020).

М.О. Каримова (2019) установила, что использование в кормлении молодняка премиксов (бентонита) способствует формированию крепких животных с хорошо развитой конституцией.

По результатам исследований Х.Х. Тагирова (2019) кормовая добавка БиоДарин положительно влияет на рост и развитие молодняка, независимо от породы и места проведения опыта.

И.Н. Миколайчик и др. (2017) установили, что скармливание молодняку пробиотической добавки Оптисаф способствует положительному изменению основных промеров по сравнению с контрольной группой.

В.И. Косилов и др.(2015) установили, что включение в состав концентрированных кормов рационов пробиотической добавки Ветоспорин-Актив в дозе 100 гр. на 1 т корма способствует более качественному перевариванию основных питательных веществ и усвоению их в теле животных.

По сообщению И.Р. Фахретдинова (2018) животные, получающие кормовую добавку «Золотой Фелуцен» по сравнению со сверстниками контрольной группы лучше переваривали сухое вещество, а также использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота добавки «Золотой Фелуцен» оказывало положительное влияние на обмен энергии, азота и минеральных веществ в организме.

Таким образом можно заключить, что включение в рацион кормовых добавок дает возможность обогатить его всеми необходимыми компонентами для нормального роста животных.

А.В. Харламов (2010) сообщает, что для повышения продуктивности мясного скота большое значение помимо рационального использования кормов

имеет значение совершенствование технологии выращивания, откорма и нагула животных при максимальном использовании естественных кормовых угодий.

Паратипический фактор, влияющий на продуктивность - содержание (Ляпина О.В. и др., 2006; Ерзиков В.И. и др., 2007; Губайдуллин И., 2010; Егорова И.В. и др.2012, Дьяков М.В. и др. 2018; Жаймышева С.С.,2020).

Животные в соответствии своим генетическим особенностям требуют соответствующих условий, при неудовлетворительности которых происходит нарушение обмена веществ и также нарушение формирования типа телосложения (Никулин В.Н., 1994; Бельков Г.И.,2020; Никулин В.Н. и др.2020).

Х.Х. Тагиров(2019) совместно с другими учеными сравнили рост, развитие и мясную продуктивность молодняка чёрно-пёстрой и симментальской пород скота. В условиях откормочной площадки бычки чёрно-пёстрой и симментальской пород в возрасте 21 мес. достигли живой массы 518,2 и 572,2 кг при среднесуточном приросте 758,4 и 836,8 г. Организация нагула с подкормкой и заключительного откорма позволила получить бычков-кастратов чёрно-пёстрой и симментальской пород в возрасте 21 мес. с живой массой 485 и 535,5 кг.

Пол и физиологическое состояние скота являются одними из факторов, формирующих мясные качества скота (Макаев Ш.А.,2011; Салихов А.А., Косилов В.И.,2014).

А.А. Салихов, В.И. Косилов (2014) при сравнительном изучении особенностей формирования мясных качеств молодняка разного пола, возраста и физиологического состояния, установили, что наиболее тяжеловесные туши во всех случаях были получены от бычков, наименьшие — от тёлок, кастраты занимали промежуточное положение. При этом установлено достаточно интенсивное наращивание массы парной туши с возрастом. Так, от рождения до 8 мес. у тёлок величина этого показателя повысилась в 7,5 раза, бычков - 7,4 и кастратов — 7,1 раза.

К годовалому возрасту кратность увеличения массы туши в сравнении с новорождёнными составляла у бычков 11,0, кастратов — 10,6 и у тёлок — 10,5 раза. Аналогичная закономерность по коэффициенту увеличения массы туши

сохранилась и в последующие возрастные периоды. При этом от рождения до 16 мес. у бычков увеличение массы туши составляло 15,6, кастратов — 14,7 и тёлок — 14,2 раза, а за весь период выращивания соответственно 18,1; 17,2 и 16,4 раза.

С возрастом отмечено повышение и убойных показателей. Увеличение выхода туши с 8 до 20 мес. во всех группах составляло 4,1%, а убойного выхода 6,2—7,5%. При этом кастраты во все возрасты по выходу туши превосходили бычков на 0,8—1,2%, тёлок на 0,4—0,6%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Курохтина Дарья Александровна, 2023 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Ажмулдинов Е.А. Стрессоустойчивость молодняка крупного рогатого скота различных пород при промышленной технологии выращивания и откорма / Е.А. Ажмулдинов, В.И. Левахин, М.Г. Титов, Ю.А. Ласыгина // Вестник мясного скотоводства. - 2014. -№ 4(87). - С. 64-68.

2. Акопян К. А. Разведение и использование скороспелого мясного скота / К . А. Акопян. - М.: Колос,1973. - 149 с.

3. Альпейсов Ш.А. Современное состояние животноводства и перспективы его развития на научной основе// Вестник сельского хозяйства Казахстана. -2009. -№3. - С. 37-38.

4. Амерханов Х.А. Генетические ресурсы герефордской, казахской белоголовой пород и их взаимодействие в селекции: науч. изд. / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов, М.П. Дубовскова и др. М.: ФГНУ «Росинформагро-тех», 2010. -352 с.

5. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г Прошлое, настоящее и будущее 103 специализированного мясного скотоводства // Зоотехния. -2008. -№1. С. 21-24.

6. Бабичева И.А., Никулин В.Н. Эффективность использования пробиотических препаратов при выращивании и откорме бычков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2014. -№ 1 (45). - С. 167-168.

7. Баймуканов Д.А. Концепция развития продуктивного и племенного верблюдоводства Республики Казахстан на 2021-2030 годы / Д.А. Баймуканов, Ю .А. Юлдашбаев, К.Ж. Исхан, В.А. Демин// Аграрная наука. - 2020. -№ (7-8). С.52-60.

8. Белоусов А.М., Борисова В.В. Молочная продуктивность коров симментальской породы разных линий // Инновации, экобезопасность, техника и технология в переработке сельскохозяйственной продукции: матер. II Всерос. научн.-практич. конф. с междунар. участием. - 2012.- С. 6-8.

9. Бельков Г.И. Эффективность использования кормов бычками различных пород в зоне сухой степи // Вестник мясного скотоводства. -2016. №4(94). - С. 8488.

10. Бельков Г. И., Панин В.А. Перспективы увеличения продуктивности молочных коров в природно-климатических условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 2(82). - С. 241-247.

11. Бейшова И.С. Анализ предпочтительных и альтернативных генотипов коров казахской белоголовой породы//Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2018. -№1 (69). - С. 173-175

12. Бозымов К.К., Ахметалиева А.Б., Косилов В.И. Приоритетное развитие специализированного мясного скотоводства - путь к увеличению производства высококачественной говядины // университета. - 2012. -№ 35-1.

13. Бугримов Е.Н. «Казахская белоголовая порода КРС» - М.: «Сельхозиздат», 1952. - 256 c.

14. Быкова О.А. Воспроизводительная способность коров при скармливании Сапропеля и Сапроверма Энергия Еткуля // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - № 4 (54). С. 99-101.

15. Быкова О.А. Качество мясной продукции бычков симментальской породы и её помесей с красным степным и чёрно-пёстрым скотом/ О.А. Быкова, Н .К. Комарова, С.И. Мироненко, Е.М. Ермолова, Т.С. Кубатбетов, А.А. Салихов //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020- № 1(81).- С.169-173.

16. Валитова А.А., Миронова И.В., Исламова М.М. Эффективность использования пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» при производстве молока // Вестник Башкирского государственного аграрного университета.- 2014. - № 1 (29). - С. 45-50.

17. Волохович А.А., Фаткуллин Р.Р. Обмен веществ в организме животных на фоне применения минеральной добавки // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 2(88).- С.235-256

18. Гелунова О.Б., Григорян Л.Ф., Храмова В.Н. Качественные и количественные характеристики мясной продуктивности бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород и их помесей в регионе Нижнего Поволжья // Вестник мясного скотоводства. - 2012.- № 4 (78). - С. 32 - 37.

19. Гизатова Н.В. Эффективность использования питательных веществ рациона тёлками казахской белоголовой породы при скармливании им пробиотической добавки БиоДарин / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 2 (58). - С. 104-106.

20. Гизатулина Ю. Влияние генотипа на мясную продуктивность и качество говядины // Молочное и мясное скотоводство. -2008. -№ 4. -С. 22 - 23.

21. Головань В.Т. Прогрессивные технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота / В.Т. Головань, Н.И. Подворок, М.И. Сыроваркин, Д.А. Юрин // Вестник Всероссийского научно -исследовательского института механизации животноводства. -2007.- Т. 17. -№ 2. - С. 225-234.

22. Гонтюрёв В.А., Тюлебаев С.Д., Макаев Ш.А. Результаты оценки создаваемых новых линий казахской белоголовой породы//Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2018. -№3. (71). -С. 207-210.

23. Горлов И.Ф. Пути увеличения производства говядины за счет повышения продуктивных качеств казахского белоголового скота / Горлов И.Ф., Кайдулина А.А., Карпенко Е.В., Сивко А.Н. // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование . - 2011. - № 4. - С. 103-107.

24. Губайдуллин И., Шагиев Г., Тагиров Х. Мясная продуктивность молодняка чёрно-пёстрой и симментальской пород при различных технологиях содержания // Молочное и мясное скотоводство. -2010. -№ 6. -С. 19-21

25. Гумеров М.Б. Прижизненная оценка ремонтных бычков мясных пород по продуктивности//Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2018. -№5. (73).-С.205-208.

26. Даленов Ш.Д. Скотоводство, технология производства молока и говядины // Республиканский издательский кабинет Казахской академии образования им. И. Алтынсарина. - Алматы, 2001. - 226 с.

27. Джуламанов К.М. Формирование весового роста у тёлок казахской белоголовой породы и кросса с внутрипородным типом уральский герефорд в условиях сухостепной зоны Западного Казахстана / К.М. Джуламанов, Н.П. Герасимов, А.Т. Бактыгалиева, И.Н. Айтжанова//Животноводство и кормопроизводство. -2018. -№ 4Т. 101.- С. 79-86.

28. Долженкова Г.М., Гатаулин Н.Г., Тагиров Х.Х. Особенности потребления и использования энергии рационов при применении комплексной добавки Биодарин в кормлении коров //Животноводство и кормопроизводство. -2017.-№4 -С.100.

29. Дускаев Г.К., Левахин Г.И., Королев В.Р. Использование пробиотиков и растительных экстрактов для улучшения продуктивности жвачных животных //Животноводство и кормопроизводство.-2019.-№1. -С.136-148.

30. Дьяков М.В., Харлап С.Ю., Виноградова Н.Д. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в условиях интенсивного выращивания и откорма//Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2018. -№ 3 (52). -С. 82-88.

31. Егорова И.В., Харламов А.В. Формирование мясной продуктивности бычков различных пород в зависимости от технологии их содержания // Вестник мясного скотоводства.- 2012. -№ 3(77). -С. 52-56.

32. Еремкина О.С. Хозяйственная характеристика продуктивных качеств коров при использовании в рационе адсорбирующей кормовой добавки//Известия Оренбургского государственного аграрного университете.- 2019.-№ 5(79).-С 220223.

33. Ерзиков В.И., Ваншин В.В., Завьялов О.А. Морфологический и биохимический состав крови у тёлок герефордской породы в зависимости от различной продолжительности подсосного содержания и уровня кормления в послемолочный период // Вестник мясного скотоводства. -2007. -№ 60(2). -С. 6265.

34. Естефеев Д.В., Нуржанов Б.С., Жаймышева С.С. Эффективность использования энергии и продуктивные качества бычков при скармливании различных доз пробиотического препарата // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2013. -№ 3 (41). -С. 138—140.

35. Жаймышева С.С. Изменение волосяного покрова маток симментальской, лимузинской пород и их помесей // Вестник мясного скотоводства. -2009.-№.62(1). -С. 123-126.

36. Жаймышева С.С. Мясная продуктивность тёлок симментальской породы при скармливании пробиотической кормовой добавки Биодарин / С.С. Жаймышева, Б.С. Нуржанов, А.В. Харламов, С.Д. Тюлебаев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2018. -№ 1 (69). -С. 183-186.

37. Жаймышева С.С. Формирование репродуктивной функции тёлок разных генотипов в оптимальных условиях кормления и содержания//Известия 467 Оренбургского государственного аграрного университета. -2020. -№ 1 (81). -С. 173-176.

38. Жузенов Ш.А., Тамаровский М.В., Туменов А,Н. Результаты использования зарубежного генофонда в вводном скрещивании с казахской белоголовой породой // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2011.-№4 (32).- С. 153-155.

39. Завьялов О.А., Харламов А.В., Ирсултанов А.Г. Особенности использования энергии у бычков казахской белоголовой породы в зависимости от сезонов их рождения // Вестник мясного скотоводства. -2007. -№ 1 (60). -С. 101104.

40. Зиннатуллин И.М. Белковый состав крови бычков при включении в их рацион кормового концентрата «Фелуцен» К-6 // Современные направления инновационного развития ветеринарной медицины, зоотехнии и биологии: Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти доктора ветеринарных наук, профессора Х.Х. Абдюшева (к 120-летию со дня рождения), - Уфа: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, 2015. - С.237-240.

41. Зиннатуллин И.М. Гематологические показатели бычков при включении в их рацион кормового концентрата «Фелуцен» К-6 // Современные направления инновационного развития ветеринарной медицины, зоотехнии и биологии: Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти доктора ветеринарных наук, профессора Х.Х. Абдюшева (к 120-летию со дня рождения), - Уфа: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, 2015. - С.241-243.

42. Зиннатуллин И.М. Химический состав говядина при скармливании бычкам увмд «Фелуцен» К-6 //Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства: Материалы^ юбилейной Всероссийской международной научно-практической конференции с международным участием, посвященной 15-летию со дня основания факультета пищевых технологий. - УФА: Башкирский ГАУ, 2015. - С.43-47.

43. Зиннатуллин И.М. Качество продукции из говядины от животных, получавших в составе рациона «Фелуцен» К-6 // Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства: Материалы^ юбилейной Всероссийской международной научно-практической конференции с международным участием, посвященной 15-летию со дня основания факультета пищевых технологий. - УФА: Башкирский ГАУ, 2015. - С .47-49.

44. Зиннатуллин И.М. Эффективность скармливания увмкк Фелуцен К-6 бычкам чёрно-пёстрой породы при выращивании на мясо // Известия

Оренбургского государственного аграрного университета. -2016. -№3(59). -С.116-119.

45. Зиннатуллин И.М. Эффективность скармливания увмкк Фелуцен К-6 бычкам чёрно-пёстрой породы при выращивании на мясо// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2016. -№3(59). -С.116-119.

46. Зиннатуллин И.М., Кубатбеков Т.С., Попов И.И. Возрастная динамика гематологических показателей бычков черно-пестрой породы при использовании кормового концентрата Фелуцен К-6 // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2016. -№4(60).- С.138-140.

47. Зиннатуллин И.М. Продуктивные качества бычков при скармливании им кормового концентрата «Фелуцен» К-6 // Зоотехния. - 2016. - №8.-С.7-8.

48. Зиннатуллин И.М., Боголюк С.С., Кубатбеков Т.С. Продуктивные качества бычков при скармливании им кормового концентрата «Фелуцен» К-6 // Вестник Башкирского ГАУ. - 2016. - №2(38).-С.41-44.

49. Зиннатуллин И.М., Кубатбеков Т.С., Косилов В.И. Влияние углеводно-ветаминно-минеральной добавки на продуктивность молодняка крупного рогатого скота // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. - 2016. - №4.- С.87-92.

50. Зиннатуллин И.М., Халиразманов Э.Р., Нигматьянов А.А. Применение углеводно-ветаминно-минерального кормового концентрата «Фелуцен» К-6 в кормлении сельскохозяйственных животных // Пища. Экология. Качество: Материалы XIII медународной научно практической конференции, 2016. - С.437-442.

51. Ибатова Г.Г., Тагиров Х.Х. Оценка химического состава мяса бычков чёрно-пёстрой породы, выращенных с использованием натурального биостимулятора «Нуклеопеп-тид» // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. -2014.- № 3. -С. 47-50.

52. Ильин В.В. Интенсивность роста подсосных телят мясных пород в зависимости от различных способов выращивания в условиях Северной зоны России / В.В. Ильин, А.В. Харламов, В.А. Харламов, О.А. Завьялов Инновации в

формировании конкурентоспособного сельскохозяйственного производства /Материалы международной научно-практической конф. - Оренбург, 2011. - С. 140-142.

53. Ильин В.В, Харламов А.В., Харламов В.А. Влияние ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 на продуктивные качества молодняка // Молочное и мясное скотоводство. -2011. -№ 2. -С. 12-14.

54. Ильин В.В. Влияние Золотого Фелуцена на продуктивность бычков на откорме /В.В. Ильин, А.В. Харламов, В.А. Харламов, О.А. Завьялов, В.В. Соколов //Животноводство России. - Москва, 2011. - №3. - С. 48-49.

55. Ильин В.В. Влияние ПУВМКК «Золотой Фелуцен» №3092 на продуктивные качества молодняка /В.В. Ильин, А.В. Харламов, В.А. Харламов, О .А. Завьялов, В.В. Соколов //Молочное и мясное скотоводство. - Москва, 2011. -№2. - С. 12-14.

56. Ильин В.В. Интенсивность роста бычков казахской белоголовой породы при скармливании кормовых добавок /В.В. Ильин, А.В. Харламов, В.А.. Харламов, О .А. Завьялов //.Инновации в формировании конкурентоспособного сельскохозяйственного производства /Материалы международной научно-практической конф.- Оренбург, 2011. - С. 73-75.

57. Ильин В.В. Кормовой концентрат улучшает продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота /В.В. Ильин, А.В. Харламов, В.А. Харламов, О.А. Завьялов, В.В. Соколов //Комбикорма. - Москва, 2011. - № 2. - С. 77-78.

58. Иргашев Т.А. Динамика живой массы и интенсивность роста бычков калмыцкой породы и её гибридов с зебу в условиях горной зоны Таджикистана/ Т .А. Иргашев, Ф.М. Раджабов, В.И. Косилов, В.А. Дёмин //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2017. -№6 (68).- С. 154-156.

59. Исламгулова И.Н. Продуктивные качества бычков-кастратов бестужевской породы при использовании Глауконита : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук: 06.02.10 / Исламгулова Ирина Нафизовна. - Поволжский научно-исследовательский

институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук. Волгоград, 2011 - 185 с.

60. Исхаков Р.С. Мясная продуктивность бычков при включении в рацион сенажа с биологическими консервантами// Р.С. Исхаков, Р.Р. Муллаянов, Н.В. Фисенко, Р.А. Гайсина, Н.Н. Ахметгареева Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2017. -№4. (66).-С. 165-168

61. Избран новый состав Совета директоров НАО «Национальный аграрный научно-образовательный центр», [Элекронный ресурс] - Режим доступа: Шрв://опПпе.7акоп.к7/ёоситеп1/?ёос_1ё=38209741 -Загл.с экрана.

62. Кадралиева Б.Т. Показатели этологической реактивности коров-первотёлок разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2021.-№ 2(88). -С.269-273

63. Кадралива Б.Т Влияние генотипа коров-первотёлок на потребление кормов рациона, энергии и питательных веществ//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - №1 (93). - С.217-221.

64. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.И. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1985. - 352 с.

65. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов. - М., 2003. - 422 с.

66. Каримова М.О., Иргашев Т.А., Байгенов Ф.Н. Рост и развитие телят при скармливании бентонита и бентонитсодержащего премикса // Известия Оренбурского государственного аграрного университета.- 2019, -№4 (78), -С. 205207.

67. Каюмов Ф.Г., Дубовскова М.П., Кузин А.В. Улучшение продуктивности скота казахской белоголовой породы методом кроссирования в условиях Южного Урала // Вестник мясного скотоводства: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ВНИИМС. - Оренбург, 2005. - Вып. 58. Том 1. - С.165-168.

68. Каюмов Ф.Г. Воспроизводительная способность скота ведущих заводских линий казахской белоголовой породы // Вестник мясного

скотоводства (Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства). -2011г. - №64(2).-С.51-53.

69. Каюмов Ф.Г. Продуктивные качества каргалинского мясного типа крупного рогатого скота / Ф.Г. Каюмов, Л.Г. Сурундаева, В.К. Шаталкин, В .Г.Володина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2012. -№ 4 (36). -С. 115-117.

70. Каюмов Ф.Г., Мясное скотоводство в нашей стране, новые порода и типы, созданные в последние годы// Ф.Г. Каюмов, А.В. Кудашева, К.М. Джуламанов, С.Д.Тюлебаев //Зоотехния. -2014. -№ 8. -С. 18-19

71. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство: отечественные породы и типы, племенная работа, организация воспроизводства стада: монография. М.: Вестник РАСХН, 2014. 216 с.

72. Каюмов Ф. Г., Герасимов Н. П., Третьякова Р. Ф. Интенсивность весового роста бычков калмыцкой породы и её помесей с красными ангусами в условиях скудной кормовой базы //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2018. -№2(70). -С.202-205.

73. Козлова Т.В. Количественные и качественные показатели мясной продуктивности бычков при откорме на свежей барде//Молочное и мясное скотоводство. -2016. -№3.-С. 33-35.

74. Косилов В.И., Губашев Н.М. Продуктивные качества кастратов казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей первого поколения //

Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2008. -№ 18

с 22.

75. Косилов В.И. Эффективность двух-трёхпородного скрещивания молодняка крупного рогатого скота разных направлений продуктивности в условиях Южного Урала// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2015. -№6 (56). -С.127-130.

76. Косилов В.И., Миронова И.В. Переваримость основных питательных веществ рационов коровами черно-пестрой породы при использовании в

кормлении пробиотической добавки Ветоспорин актив // Известия Оренбургского государственного университета. -2015. -№ 2.(52). -С. 143-146.

77. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров черно-пестрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата «Ветоспорин Актив» // Известия Оренбургского аграрного университета. -2015. -№ 3 (53). -С. 122-124.

78. Косилов В.И. Хозяйственно-биологические особенности казахской белоголовой и симментальской пород на Южном Урале / В.И. Косилов, Н.А. Сивожелезова, Д.А. Андриенко, С.И. Мироненко, Е.А. Никонова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2016. -№6 (62). -С.136-139.

79. Косилов В.И. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма тёлками при введении в рацион биодарина / В.И. Косилов, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Е.Н. Черненков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2016. - 6 (62). -С. 233-236.

80. Косилов В.И. Потребление кормов и основных питательных веществ рациона молодняком крупного рогатого скота при чистопородном выращивании и скрещивании / В.И. Косилов, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова, П.Т. Тихонов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2016. -№3 (59). -С.125-127.

81. Косилов В.И. Влияние пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив на мясную продуктивность бычков-кастратов симментальской породы / В .И. Косилов, Е.А. Никонова, Т.С. Кубатбеков, Т.А. Иргашев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2017. -№ 5 (67).- С. 168-171.

82. Косилов В.И., Никонова Е.А., Кубатбеков Т.С. Влияние скармливания пробиотической кормовой добавки Биогумитель 2г на убойные показатели бычков симментальской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2017. -№ 1 (63).

83. Косилов В.И. Влияние пробиотической кормовой добавки биогумитель 2г на рост и развитие бычков симментальской породы / В.И. Косилов Е.А. Никонова, Д.С. Вильвер, Н.М. Губайдуллин // АПК России. -2017. -№ 1. - С. 197205.

84. Косилов В.И. Влияние скармливания пробиотической кормовой добавки Биогумитель 2Г на качество мяса бычков симментальской породы / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, А.А. Торшков, О.А. Быкова, И.В. Миронова, Ш.Ш. Гиниятуллин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2018. -№ 5 (73).- С. 218-220.

85. Косилов В.И. Влияние кормовых добавок на обмен азота в организме овец / В.И. Косилов, С.Р. Зиянгирова, И.В. Миронова, З.А. Галиева, И.Р. Газеев // Овцы, козы, шерстяное дело. -2019. -№ 2. -С. 45-46.

86. Косилов В.И. Поступление и использование энергии рационов баранчиками, потребляющими сорбционные и пробиотические добавки / В.И. Косилов, И.В. Миронова, З.А. Галиева, С.Р. Зиянгирова, И.Р. Газеев // Овцы, козы, шерстяное дело. -2019.- № 1.- С. 35-37.

87. Косилов В.И., Никонова Е.А., Харламов А.В. Влияние генотипа бычков кастратов на потребление и использование питательных веществ кормов// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2019. -№ 4 (78). -С. 214-217.

88. Косилов В.И., Кубатбеков Т.С. Динамика живой массы и интенсивность роста помесей красной степной породы с голштинами//Наука и образование. -2019. -№ 4-1 (57). -С. 108-111.

89. Косилов В.И. Пищевая и энергетическая ценность мяса и жира-сырца телок симментальской, лимузинской пород и их помесей// В.И. Косилов, С.С. Жаймышева, Б.С. Нуржанов, Р.С.Гизатуллин // Мичуринский агрономический вестник. -2019. -№ 1. -С. 39-47

90. Косилов В.И., Калякина Р.Г., Старцева Н. В. Влияние скрещивания скота разного направления продуктивности на качество мясной туши молодняка //Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской

Народной Республики "Луганский национальный аграрный университет". -2020. -№ 8-1.- С. 202-210.

91. Косилов В.И. Влияние генотипа бычков на особенности весового роста при интенсивном выращивании/ В.И. Косилов, Н.К. Комарова, З.А. Галиева, А.А. Салихов, Т.С. Кубатбеков, О.А. Быкова, М.Б. Ребезов //Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2020.-№ 3(83). С.304-308.

92. Косилов В.И., Кадралиева Б.Т. Экстерьерные особенности коров-первотёлок чёрно-пёстрой, голштинской пород и их помесей первого поколения // Известия Оренбургского государственного аграрного университете университета .- 2021.-№ 1(87).-С.270-274.

93. Косилов В.И. Влияние генотипа бычков на биоконверсию питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию/ В.И. Косилов, Н.К. Комарова, М .Б. Ребезов, О.А. Быкова, И.В. Миронова// Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2021-№1(87).-С.239-243.

94. Косилов В.И. Убойные качества чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / В.И. Косилов, Г.В. Касимова, М.Б. Ребезов, Л.В. Сычёва, А.А. Салихов, Е.С. Баранович // Известия Оренбургского государственного аграрного университете университета.- 2021.-№ 2(88).-С.238-242.

95. Косилов В.И. Пищевая и энергетическая ценность мышечной ткани бычков разных генотипов/ И.А. Рахимжанова, О.Ю.Ежова, Т.А.Седых, С.С .Жаймышева//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - №3 (95). - С.293-297.

96. Крючков В.Д. Мясное скотоводство Казахстана: проблемы и решения / В.Д. Крючков, А. Жузенов, Ф.Г. Каюмов, Е.Г. Насамбаев, Т.М.Сидихов //Зоотехния. - 2011.

97. Кубатбеков Т.С. Факторы, обуславливающие рост и развитие животных // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. -2006. -№ 1. -С. 103-106.

98. Кубатбеков Т.С., Зиннатуллин И.М. Переваримость питательных веществ рациона бычков при скармливании им УВМКК «Фелуцен» К-6 // Состояние, перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства: Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (23-24 сентября, 2016 года) - УФА: БГАУ, 2016.-С.167-170.

99. Кубатбеков Т.С., Зиннатуллин И.М. Влияние препарата «Фелуцен» К-6 на обмен кальция в организме бычков // Состояние, перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства: Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (23-24 сентября, 2016 года) - УФА: БГАУ, 2016. - С.170-172.

100. Кузьмина Т.Н. Перспективы развития отечественного мясного скотоводства //Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. -2019. -№ 2 (34). -С. 92-99.

101. Курохтина Д.А. Особенности телосложения бычков казахской белоголовой породы при введении в рацион сбалансированного углеводного комплекса «Фелуцен» //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - №1 (93). - С.243-248

102. Лебедько Е.Я. Мега-проект агропромышленного холдинга «Мираторг» по развитию мясного скотоводства в Брянской области // Вестник мясного скотоводства. -2011.

103. Левахин Г.И., Дускаев Г.К. Динамика показателей рубцового пищеварения у бычков при резкой смене рациона // Ветеринария. - 2006. - № 4. - С . 45-47.

104. Левахин Г.И., Ласыгина Ю.А., Харламов А.В. Пробиотики в животноводстве // Животноводство и кормопроизводство.-2019.- №79, с.7-10.

105. Левахин В.И., Косилов В.И., Салихов А.А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. -2002. -№ 1. -С. 9.

106. Левахин В.И., Поберухин М.М., Саркенов Б.А. Сравнительная оценка адаптационных способностей и продуктивных качеств бычков различных генотипов при выращивании в помещении и на площадке//Животноводство и кормопроизводство. -2014.- №3(86).

107. Левахин В.И. Интенсивность роста и потери мясной продукции при технологических стрессах у бычков различных пород / В.И. Левахин, Е.А. Ажмулдинов, Ю.А. Ласыгина, М.Г. Титов, Н.И. Рябов // Вестник мясного скотоводства. -2016.- № 1(93). -С. 60-65.

108. Левахин Ю.И. Оптимизация технологии заготовки кормов и различных культур // Мясное скотоводство и перспективы его развития / Докл. междунар. юб . Науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000. -Вып. З.-С. 507-512.

109. Ляпина В.О. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при различных условиях его содержания / В .О. Ляпина, Е.А. Ажмулдинов, Н.Ф. Белова, М.Г. Титов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2006. -№ 10-1. -С. 136138.

110. Макаев Ш.А., Васильев М.С., Мищенко Н.В. Физиологические показатели мясного скота // Инновации в формировании конкурентноспособного сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции / Под редакцией члена-корреспондента РАСХН В.И. Левахина. - Оренбург, 2011. - С.93-96.

111. Макаев Ш.А., Нуржанов Б.С., Фомин А.В. Отечественная мясная порода - казахская белоголовая// Вестник мясного скотоводства. -2015.- №4(92).-С 57-62.

112. Макаев Ш. А., Тайгузин Р. Ш., Ляпин О. А. Изменение селекционных признаков бычков казахского белоголового скота при вводном скрещивании с герефордской породой // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2018. -№2(70). -С.189-194

113. Макаев Ш.А., Ляпин О.А., Тайгузин Р.Ш. Убойные качества и мясная продуктивность бычков различных генотипов казахской белоголовой породы// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2020.-№ 2(82).-С.212-219.

114. Малигонов А.А. Исследования по вопросам биологии сельскохозяйственных животных // Труды Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. Т.3. С. 110-121.

115. Маркова И.В., Старцева Н.В. Эффективность применения кормовой добавки УВМКК Фелуцен энергетический на мясную продуктивность бычков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2019. -№3(77). -С.249=251.

116. Миколайчик И.Н. Влияние дрожжевых пробиотических добавок на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота / И.Н. Миколайчик, Л.А. Морозова, Е.С. Ступина, Н.А. Субботина // Вестник мясного скотоводства. -2017. -№1 (97).- С. 86-92.

117. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Ступина Е.С. Переваримость питательных веществ и обмен азота в организме телят при скармливании дрожжевых пробиотических добавок // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2017. -№ 9.- С. 20-25

118. Минибаев В.Р., Сайфуллин Р.Р., Губайдуллин Н.М. Гематологические показатели коров чёрно-пёстрой породы при вскармливании им сбалансированного кормового комплекса Фелуцен К 1-2 // Вестник мясного скотоводства. -2017. - № 3 (99). - С. 140-146.

119. Минибаев В.Р., Сайфуллин Р.Р. Биохимические показатели сыворотки крови коров чёрно-пёстрой породы при скармливании им сбалансированного кормового комплекса Фелуцен К 1-2 // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2017. № 6 (68). С. 186-189.

120. Минибаев В.Р. Молочная продуктивность и качество молока коров черно-пёстрой породы при скармливании им сбалансированного кормового комплекса «фелуцен» к 1-2: автореферат диссертации на соискание ученой

степени кандидата сельскохозяйственных наук: 06.02.10 / Минибаев Винер Равшанович, - Уфа, 2019 - 20 с.

121. Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан

[Электронный ресурс] - Режим доступа: https://www.gov.kz/memleket/entities/moa -

Загл. с экрана.

122. Мироненко С., Крылов В., Жаймышева С. Качество мяса молодняка казахской белоголовой породы и её помесей // Молочное и мясное скотоводство. -2010. - № 5. - С. 13-18.

123. Мироненко С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2014. - №3 (86). - С.58-63.

124. Миронова И.В. Изменение химического состава и свойств молока коров-первотелок при включении в рацион добавки глауконит // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 1. - С. 74-78.

125. Миронова И.В., Гизатова Н.В. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма при введении в рацион кроликов пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 6 (62). - С. 236-239.

126. Миронова И.В., Черненков Е.Н., Черненкова А.А. Показатели крови кроликов при включении в рацион пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. - № 1 (63). - С. 212-215.

127. Миронова И.В. Особенности переваримости питательных веществ, потребления и использования энергии рационов двух- и трёхпородными помесями при использовании добавки Биодарин / И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Е.И. Кощина, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - № 1(69). - С.164-166.

128. Мирошников С.А., Макаев Ш.А. Отбор генотипов с желательными параметрами продуктивности казахского белоголового скота // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - № 4 (78). - С. 13 - 20.

129. Монастырев А.М., Кузнецова Е.Н. Влияние кормовой добавки «Профат» на рост и развитие бычков // Аграрный вестник Урала. - 2010. - №11.-С .77.

130. Найманов Д.К. Методы повышения продуктивности крупного рогатого скота Северного Казахстана / Д.К. Найманов, В.П. Попов. - г. Костанай, 1998. -320 с.

131. Насамбаев Е.Г., Бозымов К.К., Тулебаев Б.Т. Генетический потенциал казахской белоголовой породы Западно-Казахстанской селекции // Вестник с.-х. науки Казахстана-Алматы. - 2008, - №5.-С.41-43.

132. Насамбаев Е.Г., Ахметалиева А.Б. Возрастные и генотипические особенности воспроизводительных качеств скота заводских линий казахской белоголовой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - №6 (74). - С.194-197.

133. Насамбаев Е.Г., Гиззатова А.И., Ахметалиева А.Б. Эффективность применения нового оборудования в мясном скотоводстве республики Казахстан // Достижения науки и техники АПК. - 2020. - №5, том 34.

134. Насамбаев Е.Г. Рост и развитие молодняка мясных пород в зависимости от породной принадлежности и сезона рождения/ Е.Г. Насамбаев, А.Б. Ахметалиева, А.Е. Нугманова, А.О. Досжанова// Известия Оренбургского государственного аграрного университете. - 2020. - № 2(82). - С.206-212.

135. Нафикова С.З. Влияние энергетической добавки Танрем на динамику живой массы крупного рогатого скота голштинской породы / С.З.Нафикова, А.А. Нигматьянов, И.В. Миронова, Р.М. Хабибуллин, Р.Р. Ягафаров// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 1(87). - С .265-270.

136. Никонова Е.А., Косилов В.И., Нуржанов А.А. Рост и развитие бычков казахской белоголовой породы и её помесей с герефордами // Известия

Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - №2 (70). -С.205-207.

137. Никонова Е.А. Морфологический и сортовой состав туши чистопородного и помесного молодняка, полученного при скрещивании чёрно-пёстрого скота с голштинами, симменталами и лимузинами разной доли кровности / Е.А. Никонова, М.Г. Лукина, Н.М. Губайдулин, А.А. Салихов, Е.С. Боронович// Известия Оренбургского государственного аграрного университета -2021. - № 1(87). - С.233-239.

138. Никонова Е.А. Белковый состав, активность аминотрансфераз сыворотки крови и показатели естественной резистентности тёлок разных генотипов/ И.В. Миронова, Т.Н.Коков, О.А.Быкова, М.Б.Ребезов Жаймышева//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - №3 (95). - С.307-312.

139. Никулин В.И. Сохранить симментальский скот Южной зоны Дальнего Востока // Наука - животноводам Дал. Востока. Уссурийск, 1994. С. 4-10.

140. Никулин В.Н., Бойко И.Н., Палагина Пробиотики как регуляторы метаболических процессов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2005. - № 1 (5). - С. 139-142.

141. Никулин В.Н. Биологические основы применения пробиотических препаратов в сельском хозяйстве. Оренбург: Изд. Центр ОГАУ. 2007.

142. Никулин В.Н., Мустафин Р.З., Биктимиров Р.А. Воздействие пробиотика на рубцовое содержимое молодняка красной степной породы // Животноводство и кормопроизводство. - 2014. - №1(84). - с.96-100.

143. Никулин В.Н., Приступа В.Н., Колосов Ю.А. Мясная продуктивность и технологические свойства говядины, полученной от молодняка разных пород, в условиях интенсивного доращивания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 3(83). - С. 285-291.

144. Павлов Д.С., Ушакова Н.А., Вознесенская В.В. Перспективы использования пробиотических препаратов нового поколения для эффективного

производства высококачественной продукции животноводства и птицеводства // Белгородский Агромир. - 2012. - № 1 (68). - С. 40-42.

145. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М., 1969.-256 с.

146. Полковникова В.И. Результаты оценки племенного потенциала быковпроизводителей герефордской породы//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - №4. (72). - С.275-277

147. Половико В.Н. Мясная продуктивность помесных животных при редких системах выращивания // Белоруссия НИИ Животноводства 1987. - 324 с.

148. Поберухин М.М. Продуктивность бычков при разных способах содержания// Известия Оренбургского государственного университета. - 2013. - № 1.(39). - С. 80-82.

149. «Программа устойчивого развития животноводства для достижения результатов в Казахстане на 2021-2025 годы» [Электронный ресурс] - Режим

доступа: https://projects.worldbaiik.org/en/projects-operations/project-detail/Pl7036 -Загл. с экрана.

150. Программа по развитию АПК Республики Казахстан на 2013-2020 годы, [Элекронный ресурс] - Режим доступа: https /gosudarstvennayaprogrammarazvitiya-agropromyshlennogo-kompleksa-respubliki-kazahstan-na-2017-2021-gody-9113518 - Загл. с экрана.

151. Программа развития экспортного потенциала мяса КРС РК на 20112020 гг., [Элекронный ресурс] - Режим доступа: https - Загл. с экрана.

152. Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан | Электронный ресурс] - Режим доступа: https:.//stat.gov.kz/official/indusiry/14/statistic/8 - Загл. с экрана.

153. Салихов А.А., Косилов В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка чёрно-пёстрой породы в зависимости от пола, возраста и физиологического состояния // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - №2. - С.116-119

154. Салихов А.А. Качество туши чистопородных и помесных бычков /А .А.Салихов, В.И. Косилов, Т.С. Кубатбеков, Е.С. Баранович, Ф.М. Раджабов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 1(87). - С.247-250.

155. Сапарова Г. К. Современное / Г.К. Сапарова, А.Ж. Касенова, А.М. Насырова, Р.Э. Сулейманов // Наука Красноярья. - №10(1). - С.82-105

156. Сайфуллин Р.Р. Применение кормового комплекса «Фелуцен» в кормлении сельскохозяйственных животных / Р.Р. Сайфуллин, В.Р. Минибаев, Э.Р. Халирахманов, Д.У. Мингазов, Д.В. Фролова // Проблемы науки. - 2017. - № 7 (20). - С. 44-48.

157. Сеитов М.С., Левицкая Т.Т. Содержание, кормление и сравнительная оценка показателей роста бычков разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 1(87). - С.256-260

158. Старцева Н.В. Потребление кормов, питательных веществ и динамика живой массы чистопродного и помесного молодняка крупного рогатого скота // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 2(88). - С.246-249.

159. Старцева Н.В. Интенсивность роста бычков разных пород//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - №2 (94). - С .261-270.

160. Тагиров Х.Х., Ваганов Ф.Ф., Миронова И.В. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма при введении в рацион пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - №3(77). - С. 79-84.

161. Тагиров Х.Х., Исхаков Р.С., Белоусов А.М. Мясная продуктивность молодняка чёрно-пёстрой и симментальской пород при различных технологиях содержания//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. --2015. - №3 (53). - С.114-116.

162. Тагиров Х.Х., Зиннатуллин И.М., Черненков Е.Н. Мясная продуктивность бычков при включении в их рацион кормового концентрата «Фелуцен» К-6 // Молочное и мясное скотоводство. - 2016. - №3. - С.17-19.

163. Тагиров Х.Х., Долженкова Г.М., Вагапов И.Ф. Мясная продуктивность бычков при скармливании им кормовой добавки Биодарин // Зоотехния. - 2015. -№ 7. - С. 25-26.

164. Тагиров Х.Х., Гизатова Н.В., Латыпова Э.А. Сравнительный анализ роста молодняка казахской белоголовой и абердин-ангусской пород при введении комплексной добавки БиоДарин // Известия Оренбурского государственного аграрного университета. - 2019. - №1 (75). - С. 163-165.

165. Такишева Д.О., Кунст И. О повышении продуктивности скота казахской белоголовой породы // Молочное и мясное скотоводство. - 1992. - № 2. - С. 7—9.

166. Тихонов С.Л. Адаптация бычков к стресс-факторам в условиях промышленной технологии: Дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. - Троицк, 2004. - 131 с.

167. Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д., Карсакбаев А.Б. Рост и развитие симментальских тёлок разных генотипов и их герефордских сверстниц // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - № 6. - С. 110113.

168. Тюлебаев С.Д. Перспективы использования новых генотипов мясного скота в экономическом пространстве ЕврАзЭС/ С.Д. Тюлебаев, Н.Р. Бисекенов, С .Р. Калдыгулов, В.И. Косилов, М.Д. Кадышева// Вестник Курганской ГСХА. -2018. - №1.

169. Фахретдинов И.Р. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при использовании кормового концентрата «золотой фелуцен»: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук: 06.02.10 / Фахретдинов Ильдар Руфкатович, -Уфа,2018. - 19 с.

170. Фенченко Н. Г. Влияние препарата с селеном на рост и формирование мясной продуктивности бычков / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Д.Х.

Шамсутдинов, Ф.М. Шагалиев, И.Ф. Юмагузин, М.Т. Сабиров, А.Р. Фархутдинова // Молочное и мясное скотоводство. - 2020. - №2. - С.34-37.

171. Фролов А.Н. Особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях интенсивных систем производства говядины / А.Н. Фролов, М.А . Кизаев, М.М. Поберухин, В.Д. Баширов, В.А. Айрих // Вестник мясного скотоводства. - 2011. - № 64(4). - С. 60-64.

172. Хабиров А.Ф., Хазиахметов Ф.С. Переваримость и использование питательных веществ утятами при скармливании пробиотических препаратов // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2017. - № 2 (26). - С. 35-41.

173. Хаинацкии В.Ю. Казахская белоголовая - первая отечественная специализированная порода мясного скота/ В.Ю. Хаинацкии, В.А. Гонтюрев, К .М. Джуламанов, А.П. Искандерова, С.Д. Тюлебаев //Молочное и мясное скотоводство. - 2020. - №2. - С.7-10.

174. Халирахманов Э.Р., Сайфуллин Р.Р., Миронова И.В. Биохимический состав крови коров при введении в рацион энергетического кормового комплекса Фелуцен // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - № 3 (99). - С. 152-159.

175. Сенченко О.В., Сайфуллин Р.Р., Миронова И.В. Морфологические показатели крови коров чёрно-пёстрой породы при потреблении кормовых комплексов «Фелуцен» // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2017. - № 3. - С. 90-95.

176. Халирахманов Э.Р., Миронова И.В., Сайфуллин Р.Р. Показатели крови коров чёрно-пёстрой породы при потреблении энергетического кормового комплекса Фелуцен // Известия ОГАУ. - 2018. - №1(69).

177. Харламов А.В. Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению эффективности использования корма и производства говядины в мясном и молочном скотоводстве: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук: 06.02.08, 06.02.10 / Харламов Анатолий Васильевич, - Оренбург, 2010. 49 с.

178. Харламов А.В. Эффективность производства высококачественной, экологически чистой говядины / А.В. Харламов, В.А. Харламов, О.А. Завьялов, В .В. Ильин // Животноводство и кормопроизводство. - 2013. - №81.

179. Харламов В.А., Кудашева А.В. Влияние различных факторов

кормления, технологии выращивания на продуктивность молодняка крупного рогатого скота // Известия Оренбургского государственного аграрного

университета. -2016. - № 6 (62).

180. Хашегульгов Ш.Б., Яндиев Д.А. Влияние паратипических факторов на

убойные и мясные качества бычков//Ыоуа1пЮ.Ки. - 2017. - № 61. - С. 127-137.

181. Черекаев А. В. Технология специализированного мясного скотоводства /A.B. Черекаев, И.А. Черекаева. - М.: ВО Агропромиздат, 1988. - 231 с.

182. Черненков Е.Н. Динамика изменения мясной продуктивности кроликов при использовании в рационе про-биотической добавки Биогумитель // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 1. - С. 128-131.

183. Чуйкина Т.Н. Биохимические показатели крови коров при использовании в рационах кормовой добавки глауконит // Проблемы ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарной экспертизы, биотехнологии и зоотехнии на современном этапе развития агропромышленного комплекса России Материалы Международной научно-практической конференции Института ветеринарной медицины. Под редакцией М.Ф. Юдина. - 2018. - С. 216-220.

184. Шакиров Р.Р., Тагиров Х.Х. Влияние // Известия оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - № 4 (42). - С. 121-125.

185. Шевелёва О.М., Криницина Т.П. Откормочные и мясные качества герефордского скота разного происхождения// Известия Оренбургского государственного аграрного университете. - 2019. - № 5(79). - С 232-235.

186. Шевхужев А.Ф. Рост и развитие тёлок, полученных от чистопородного разведения и скрещивания с родственными породами/ А.Ф. Шевхужев, М.Б. Улимбашев, М.А. Губжоков, А.М. Байкишиев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - №1. (69). - С. 170-173.

187. Blaxter K.L. The energy metabolism of ruminants // Springfield Thomas. -1962.-P. 329-364.

188. Dawson R. The mineral reguiremente of dairy cattle // Agr. In Nirl. - 1973.-Vol. 34.-P. 204.

189. Delaveau A. De L'interet economigne des anabolisants en elevage bolin //Microbiol. Alim. Nutr. - 1991. - Vol. 9. -№3. - P. 211-215.

190. Doyle, J.L., Berry, D.P., Veerkamp, R.F. Genomic regions associated with muscularity in beef cattle differ in five contrasting cattle breeds// Genetics, selection, evolution : GSE. - 2020. - № 52(1). - S.2-15.

191. Erochin A.I. The productivity of kuibyshevkaya sheep breed and its crossbreds with the rams of Romney marsh and north Caucasian-texel breeds / A.I. Erochin, E.A. Karasyov, Yu.A. Yuldashbayev, T.A. Magomadov, M.V. Medvedyev, K .E. Razumeyev // Известия Тимерязевской сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 7S. - С. 67-78.

192. Farber T.M. Anabolica the approach taken in the USA // Ann. Rech. Vet. -1991. - Vol. 22. - №3. - P. 295-298.

193. Freeden H.T., Weiss G.M., Rahnefeld G.W. Breedcross comparisons of bruf cow productivity relative to winter feed inputs // J. Anim. Sci. - 1994. V. 54. - №3. - P. 714-727.

194. Gaunte, D. Pedigree la one thing, performance is everything // Scottish Farmer. - 2003. - V. 89. - № 46. - P. 59-66.

195. Hay E.H., Roberts A. Genome-wide association study for carcass traits in a composite beef cattle breed//Livestock Science. - 2018. - № 213. - S. 35-43.

196. Kehl W. Planmassige Entwicklung der Fleischviehzucht: Beitrag zur der Schlachtniederproduction// Tierzucht. - 1993. - B.34. - № 4. - S.153-159.

197. Kress D.D. Performance of crosses among Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels Simmental breeding. Material and Calg production by two-years old dams // J. Anim. Sci. - 2006. - Vol.68. - №12. - P.54-63.

198. Malan J.-A.C. Environmental factors influencing cattle's water consumption at offstream watering points in rangeland beef cattle/ J.-A.C. Malan, N.Flint, E .L.Jackson, A.D. Irving, D.L. //Livestock Science. - 2020. - № 231. - S.125-130.

199. Mann T.H. Mikrokomponent in der Tiermährang, Wirkstoff. Fütterung // Tierproduktion. 1974.

200. Mosser D. Lindirizzo dalbevamento della simmental Tedesca riguada in mado partikalare la relazine latte: came // La Pezzota Possa. - 1992. - Vol.15. - № 10. -P.45-48.

201. Mironova I.V. Nutrient and energy digestibility in cows fed the energy supplement «Felucen» / I.V. Mironova, V.I. Kosilov, A.A. Nigmatyanov, R.R. Saifullin , O.V. Senchenko, E.R. Khalirakhmanov, E.N. Chernenkov // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. - 2018. - № 6. - C. 18-25.

202. Oldham Y., Smith T. Protein-energie interrelationships for growing and for lactating cattle // Protein contribution of feedstuffs for ruminants' application. -1982.-P. 103-130.

203. Oldham Y., Smith T. Protein-energie interrelationships for growing and for lactating cattle // Protein contribution of feedstuffs for ruminants' application. -1982.-P. 103-130.

204. Oldham Y., Smith T. Protein-energie interrelationships in dairy cows // J. Dairy Sei. - 1984. - Vol. 67. - №5. - P. 1990-2114

205. Steffan S.F., Kress D.D., Doorbos D.S. Performance of cross amony Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels of simmental Breeding. Heifer postweaning growt and early reproductive traits// J.Anim. Sci. - 2003. - Vol.66. -№ 5. - P.1111-1120

206. Warburton, C.L., Engle, B.N., Ross, E.M. Use of whole-genome sequence data and novel genomic selection strategies to improve selection for age at puberty in tropically-adapted beef heifers// Genetics Selection Evolution. - 2020. - №. 52(1). -S.105-116.

207. Kress D.D. Performance of crosses among Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels Simmental breeding. Material and Calg production by two-years old darns f J. Amm. Sei. - 2006. - Vol.68. - №12. - P.54-63.

208. Kubatbekov T.S. The genotypic peculiarities of the consumption and use the use of nutrients and energy from the fodder by the purebred and crossbred heifers /T.S. Kubatbekov, V.l. Kosilov, A.P. Kaledin et al.// Journal of Biochemical Technology. -2020. T;11. - №4 - C.36-41.

209. Malan J.-A.C. Environmental factors influencing cattle's water consumption at offstream watering points in rangeland beef cattle/ J.-A.C. Malan, N.Flint, E.L.Jackson, A.D. living, D.I., //Livestock Science. - 2020. - № 231. - S. 125-130.

210. Mann T.IL Mikrokomponent in der Tiennährung, Wirkstoff. Fütterung II Tierproduktion. 1974

211. Mosser D. Lindirizzo dalbevamento de IIa simmental Tedesca riguada in mado partikalare la relazine latte: came II La Pezzota Possa. - 1992. - Vol.15. - № 10. -P.45-48.

212. Mironova I.V. Nutrient and energy digestibility in cows fed the energy supplement «Felucen» / I.V. Mironova, V.l. Kosilov, A.A. Nigmatyanov, R.R. Saifullin, O. V. Senchenko, E.R. Khalirakhmanov, E.N. Chernenkov // Research Journal of Pharmaceutical., Biological and Chemical Sciences. - 2018. - № 6. - C, 18-25.

213. Oldham Y., Smith T. Protein-energie interrelationships for growing and for lactating cattle // Protein contribution of feedstuffs for ruminants' application. -1982.-P. 103-130.

214. Oldham Y., Smith T. Protein-energie interrelationships for growing and for lactating cattle II Protein contribution of feedstuffs for ruminants' application. -1982.-P. 103-130.

215. Oldham Y.,. Smith T. Protein-energie interrelationships in dairy cows // J. Dairy Sei. - 1984. - Vol. 67. -№5. - P. 1990-2114

216. Skvortsov O.A Determination of the applicability of robotics in animal husbandry / E.A. Skvortsov, O.A. Bykova, V.S. Mymrin et al. The Turkish Online Journal of Design Art and Communication. 2018. T. 8. N8SS-MRCHSPCL. C, 291299.

Группа

Промер I (контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)

х ± Бх СУ х ± Бх Су х ± Бх Су х ± Бх Су

Высота в холке 110,8±0,56 1.52 110,9±0,72 1,96 111,9±0,71 1,90 111,8±0,64 1,70

Высота в крестце 114,7±0,46 1,21 114,8±0,83 2,16 115,9±0,69 1,79 115,1±0,63 1,65

Косая длина туловища (палкой) 129,1±0,50 1,16 129,9±0,68 1,56 131,8±0,62 1,42 130,3±0,58 1,33

Глубина груди 52,4±0,34 2,15 52,8±0,36 2,26 53,4±0,39 2,42 52,9±0,36 2,25

Ширина груди за лопатками 36,9±0,29 2,13 37,0±0,29 2,37 37,1±0,34 2,77 37,2±0,42 3,37

Ширина в маклоках 42,2±0,30 2,35 43,0±0,39 1,54 44,3±0,38 2,55 44,1±0,26 1,76

Обхват груди за лопатками 157,0±0,86 1,64 157,1±0,81 1,71 156,9±1,05 2,01 157,0±0, 98 1,87

Обхват пясти 19,0±0,16 2,49 19,0±0,17 2,72 18,9±0,15 2,39 18,9±0,15 2,46

Полуобхват зада 105,8±0,73 2,07 108,8±0,76 2,11 110,2±0,88 2,38 109,3±0,90 2,43

Ширина в

тазобедренных 44,9±0,52 3,46 45,0±0,46 3,05 45,9±0,50 3,30 45,7±0,44 2,89

сочленениях

Промер Группа

I(контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)

х ± Бх Сv х ± Бх ^ х ± Бх Сv х ± Бх Сv

Высота в холке 111,5±0,65 1,76 112,8±0,78 2,07 113,0±0,73 1,93 112,7±0,69 1,84

Высота в крестце 115,9±0,53 1,38 116,7±0,91 2,33 117,1±0,84 2,14 117,0±0,71 1,83

Косая длина туловища (палкой) 130,2±0,66 1,52 131,0±0,72 1,64 131,1±0,72 1,64 132,4±0,66 1,50

Глубина груди 62,8±0,46 2,21 63,7±0,51 2,42 64,9±0,60 2,80 64,0±0,51 2,39

Ширина груди за лопатками 40,0±0,36 2,70 41,8±0,49 3,48 43,1±0,45 3,16 42,8±0,52 3,65

Ширина в маклоках 40,8±0,33 2,43 44,5±0,48 3,23 45,9±0,44 2,88 45,1±0,37 2,45

Обхват груди за лопатками 165,6±1,14 2,07 156,7±1,23 2,35 168,0±1,23 2,20 157,2±1,15 2,20

Обхват пясти 19,2±0,16 2,57 19,2±0,21 3,28 19,1±0,19 2,98 19,2±0,18 2,81

Полуобхват зада 108,0±0,85 2,35 109,4±1,04 2,84 112,2±1,00 2,67 111,4±0,94 2,52

Ширина в тазобедренных сочленениях 45,6±0,53 3,51 45,9±0,56 3,63 46,8±0,55 3,52 46,4±0,52 3,34

Промер Группа

I(контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)

х ± Бх Су х ± Бх Су х ± Бх Су х ± Бх Су

Высота в холке 114,2±0,70 1,76 115,8±0,89 2,30 116,9±0,80 2,05 116,0±0,82 1,84

Высота в крестце 117,0±0,56 1,38 117,4±0,98 2,51 118,0±0,98 2,49 117,2±0,77 1,83

Косая длина туловища (палкой) 131,1±0,69 1,52 133,2±0,84 1,90 135,6±0,84 1,86 134,4±0,78 1,50

Глубина груди 63,8±0,51 2,21 64,8±0,55 2,56 66,3±0,63 2,86 65,0±0,54 2,39

Ширина груди за лопатками 42,3±0,40 2,70 44,0±0,57 3,89 46,1±0,50 3,22 45,5±0,58 3,65

Ширина в маклоках 44,9±0,39 2,43 45,3±0,58 2,45 47,8±0,47 2,95 46,2±0,48 2,45

Обхват груди за лопатками 70,0±1,29 2,07 173,0±1,41 3,84 175,5±1,32 2,25 174,1±1,35 2,20

Обхват пясти 19,6±0,19 2,57 19,5±0,24 3,75 19,6±0,21 3,26 19,4±0, 21 2,81

Полуобхват зада 110,2±1,02 2,35 112,6±1,14 3,04 113,0±1,04 2,77 112,4±1,02 2,52

Ширина в тазобедренных сочленениях 46,4±0,57 3,51 46,9±0,63 4,04 47,2±0,56 3,57 47,0±0,59 3,34

Индекс Группа

I(контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)

х ± Бх Сv х ± Бх Сv х ± Бх Сv х ± Бх Сv

Длинноногости 56,6±0,29 1,52 56,7±0,34 2,68 56,9±0,26 1,39 56,9±0,34 1,80

Растянутости 116,5±0,64 1,64 117,2±0,86 2,08 117,8±0,80 2,03 117,0±0,75 1,94

Тазогрудной 87,5±0,66 2,27 86,1±0,82 2,70 83,8±0,77 2,77 84,4±0,92 3,76

Грудной 76,7±0,69 2,71 77,1±0,76 2,77 77,0±0,81 3,14 77,2±0,94 3,64

Сбитости 121,6±0,69 2,00 121,0±0,98 2,30 119,1±1,02 2,58 120,5±0,99 2,46

Костистости 17,2±0,81 2,72 17,1±0,19 3,09 16,9±0,16 2,81 16,9±0,16 2,77

Перерослости 103,5±0,16 1,59 103,5±0,99 2,72 103,6±0,86 2,50 103,0±0,74 2,16

Широкогрудости 33,3±0,39 3,49 34,4±0,45 3,77 35,2±0,43 3,88 35,0±0,51 4,64

Мясности 95,5±0,70 2,20 97,1±0,81 2,33 98,0±0,84 2,55 97,8±0,77 2,38

Глубокогрудости 43,4±0,29 1,93 44,3±0,34 2,20 45,1±0,26 1,83 45,0±0,34 2,38

Массивности 143,7±1,01 2,13 144,7±1,22 2,43 146,0±1,15 2,47 145,5±1,09 2,32

Индекс Группа

I(контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)

х ± Бх Су х ± Бх Су х ± Бх Су х ± Бх Су

Длинноногости 43,7±0,66 4,52 43,5±0,75 5,15 43,5±0,75 5,63 43,2±0,69 4,82

Растянутости 116,8±0,57 1,46 117,2±0,68 1,75 118,2±0,68 1,53 117,5±0,64 1,64

Тазогрудной 98,1±1,18 3,60 94,0±1,61 5,13 94,0±1,61 4,10 94,9±1,35 4,26

Грудной 63,7±0,70 3,30 65,6±0,85 3,37 65,6±0,85 3,75 66,9±0,98 4,38

Сбитости 127,2±1,20 2,84 119,6±1,13 2,85 119,6±1,13 2,70 118,8±1,07 2,71

Костистости 17,2±0,18 3,32 17,0±0,21 3,65 17,0±0,21 3,26 17,0±0,18 3,73

Перерослости 104,0±0,76 2,20 103,5±0,97 2,82 103,5±0,97 2,66 103,8±0,87 2,51

Широкогрудости 35,9±0,49 4,06 37,1±0,65 5,26 37,1±0,65 4,77 38,0±0,66 5,22

Мясности 96,9±1,05 3,26 97,9±1,26 3,89 98,9±1,26 3,68 98,0±1,16 3,51

Глубокогрудости 56,3±0,66 3,50 56,5±0,75 3,96 56,5±0,75 4,16 56,8±0,69 3,66

Массивности 148,6±1,68 3,40 149,0±1,76 3,31 149,9±1,76 3,55 149,6±1,65 3,54

Индекс Группа

I(контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)

х ± Бх Сv х ± Бх Сv х ± Бх х ± Бх Сv

Длинноногости 44,1±0,70 4,77 44,0±0,79 5,39 43,2±0,81 5,61 43,9±0,71 4,34

Растянутости 114,8±0,57 1,49 115,1±0,80 2,08 116,0±0,67 1,73 115,9±0,73 1,89

Тазогрудной 94,3±1,16 3,68 97,2±1,66 5,13 96,5±1,35 4,19 98,5±1,45 4,41

Грудной 66,3±0,75 3,40 67,9±0,99 4,37 69,6±0,80 3,43 70,0±1,11 4,75

Сбитости 129,7±1,35 3,11 129,9±1,35 3,12 129,5±1,21 2,81 129,6±1,32 3,05

Костистости 17,2±0,21 3,66 16,8±0, 24 4,24 16,8±0,19 3,45 16,7±0,15 2,62

Перерослости 102,5±0,80 2,36 101,4±1,00 2,97 101,0±0,99 2,95 101,1±0,88 2,61

Широкогрудости 37,1±0,53 4,32 38,0±0,73 5,74 39,5±0,66 4,09 39,3±0,72 5,53

Мясности 98,5±1,21 3,76 99,3±1,34 4,14 99,7±1, 20 3,73 99,5±1,16 3,61

Глубокогрудости 56,9±0,70 3,77 57,6±0,79 4,23 58,8±0,81 4,27 58,1±0,71 3,79

Массивности 148,9±1,81 3,64 149,5±2,00 4,01 151,2±1,77 3,54 150,2±1,97 3,93

Приложение 7

Химический состав и физические свойства околопочечного жира-сырца бычков подопытных групп в возрасте 18 мес.

Показатель Группа

I II III IV

х ± Бх Сv х ± Бх Сv х ± Бх Сv х ± Бх Сv

Влага,% 2,63±0,10 1,12 1,66±0,42 2,11 0,40±0,11 1,12 1,15±0,20 1,33

Сухое вещество,% 97,37±0,10 1,12 98,34±0,4 2,11 99,60±0,11 1,12 98,85±0,20 1,33

Жир,% 91,60±3,18 2,10 96,58±3,34 2,18 97,78±2,33 1,48 97,06±2,41 1,53

Протеин,% 1,66±0,10 1,18 1,68±0,20 1,33 1,72±0,14 2,43 1,70±0,12 2,33

Зола,% 0,08±0,01 1,10 0,08±0,01 1,18 0,10±0,01 1,33 0,09±0,01 1,21

Энергетическая ценность 1 кг, МДж 37,50 37,89 38,37 38,08

Энергетическая ценность всего жира -сырца, МДж 348,75 371,32 422,07 380,80

Йодное число 24,60±2,40 3,40 25,52±2,33 2,42 26,80±2,10 3,01 25,91±2,04 3,14

Температура плавления, 0С 46,60±2,12 3,12 45,83±3,14 3,44 45,09±3,40 3,12 45,30±2,33 3,12