Логистическая система организации экспертизы товаров на рынке хлебопродуктов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.06, кандидат экономических наук Гаммацаева, Тамара Курбановна

• Гаммацаева, Тамара Курбановна
• кандидат экономических наук
• 1997

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Гаммацаева, Тамара Курбановна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. Объективные предпосылки формирования и развития логистической системы экспертизы потребительских свойств продовольственных товаров.

1.1. Конъюнктура рынка продовольственных товаров в России.

1.2. Основные тенденции российского рынка зерна и хлебопродуктов.

1.3. Производство и рынок продовольствия, зерна и хлебопродуктов в республике Дагестан.

ГЛАВА II. Методологические основы логистической системы экспертизы товаров на рынке зерна и хлебопродуктов.

2.1. Анализ мирового опыта развития рынка зерна и хлебопродуктов.

2.2. Потребительские свойства и качество хлебопродуктов как комплексная логистическая проблема.

2.3. Основные принципы формирования логистической модели экспертизы потребительских товаров. .-.„

ГЛАВА П1. Логистический подход к организации экспертизы на рынке хлебопродуктов.

3.1. Логистический, междисциплинарный подход к решению задач экспертизы зерна и хлебопродуктов.

3.2. Методические основы потребительской экспертизы зерна и хлебопродуктов.

3.3. Организация коммерческой экспертизы как логистической системы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Логистическая система организации экспертизы товаров на рынке хлебопродуктов»

Процесс реформирования российской экономики, затронувший все сферы общества и отрасли промышленности, строительства, транспорта, сопровождается проявлением как сложнейших проблем, так и ростков прогрессивного развития в направлении к цивилизованному рынку. Весьма противоречивые изменения на протяжении последних лет происходят в продовольственном комплексе, от уровня развития которого в значительной мере зависит социально-экономический и политический климат в стране. Конъюнктура продовольственного рынка наглядно демонстрирует плюсы и минусы формирующегося в стране экономического механизма, является индикатором продовольственной безопасности России, способности государства обеспечивать продуктами питания текущие и перспективные потребности за счет собственных ресурсов. В последние годы значительно увеличилась наполненность рынка продовольственными товарами, в начале переходного периода зарубежного, а затем и отечественного производства. Уже многие российские предприятия, осваивая рыночную стратегию и тактику" коммерческой деятельности, стали успешно конкурировать с западными фирмами. Проводимые опросы показывают, что все большая часть потребителей отдает предпочтение российским продовольственным товарам, к отдельным видам которых проявляют интерес и западные торговые компании. Вместе с тем на продовольственном рынке еще немало проблем. Проверки, проводимые органами Госстандарта и региональными торговыми инспекциями, показывают, что многие товары не соответствуют требованиям стандартов и бракуются, несмотря на формальное наличие у товаропроизводителей сертификата соответствия. Наряду с преимуществами появления, например, сети мини-пекарен, которые решают проблему обеспечения мелкоштучными хлебобулочными изделиями, сказываются и негативные последствия. Их причиной является слабая профессиональная подготовленность начинающих предпринимателей и недостаточный контроль за их работой. Несмотря на развитие системы сертификации продукции, функционирование федеральных органов антимонопольного регулирования и общества потребителей, растущий интерес различных организаций к использованию методов экспертизы товаров и услуг, претензий потребителей и контролирующих органов не становится меньше. В ряду причин имеющихся проблем, существенное место, по нашему мнению, занимает недостаточное освоение развивающейся методологии логистики, представляющей эффективный инструментарий управления различными сферами товародвижения.

Проблемы логистики и важнейших аспектов товародвижения, а также методология экспертизы товаров нашли отражение и развитие в работах отечественных экономистов - В.П.Алферьева, И.Д.Афанасенко, Н.В.Афанасьевой, А.И.Баскина, Е. П. Бел отел о ва, Ю.Н.Голубева, М. П. Гордона, М.Ш.Доветова, М.Е.Залмановой, А.В.Зырянова, К.В.Инютиной, Л.А.Мясниковой, Д.Т.Новикова, О.А.Новикова, В.В.Окрепилова, Б.К.Плоткина, О.Г.Проценко, В.М.Пурлика,

A.Н.Родникова, А.И.Семененко, А.А.Смехова, Д.В.Соколова,

B.Н.Стаханова, С.А.Уварова, В.В.Щербакова и др. В трудах ученых обоснованы узловые направления развития теории логистики и коммерции в условиях реформирования экономики и продвижения к формированию цивилизованных рыночных отношений. Вместе с тем существует объективная необходимость исследования комплекса проблем продвижения продовольственных товаров от производства к потребителям, среди которых - проблема логистической организации экспертизы товаров и коммерческой деятельности на рынке хлебопродуктов. Указанные обстоятельства и побудили автора к выбору темы диссертации.

Целью настоящего исследования является разработка организационно-методических основ формирования логистической системы организации экспертизы товаров на рынке зерна и хлебопродуктов как существенного фактора сбалансированности интересов потребителей и поддержки товаропроизводителей.

В качестве объекта исследования выступает логистическая система производства и реализации товаров на рынке зерна и хлебопродуктов. Предметом исследования является логистическая организация экспертизы хлебопродуктов.

Поставленная цель, выбранный предмет и объект исследования обусловили необходимость решения следующих основных задач: ш исследовать конъюнктуру рынка продовольственных товаров и основные тенденции российского рынка зерна и хлебопродуктов в ретроспективе и в девяностые годы и выявить целесообразность формирования логистической системы экспертизы товаров; проанализировать мировой опыт развития рынка зерна и хлебопродуктов, а также использования логистического подхода к организации процессов товародвижения; уточнить основные принципы формирования логистической модели экспертизы потребительских товаров; оценить возможность использования потенциала существующей инфраструктуры рынка зерна и хлебопродуктов в построении логистической организации потребительской экспертизы товаров; разработать логистический подход к организации коммерческой экспертизы на этапах жизненного цикла предприятия.

Из общего содержания диссертации на защиту выносятся следующие положения:

1. Конъюнктура рынка продовольственной продукции обуславливается общим уровнем развития экономики, исторически складывающимся в стране. В этой связи большую проблему может составить угроза продовольственной безопасности, т.е. такое состояние экономики, при котором гарантируется обеспечение доступа всех жителей в любое время к продовольствию в количестве, необходимом для активной здоровой жизни.

2. В структуре питания населения России хлеб и хлебопродукты традиционно занимают ведущее место, являясь ценным источником энергии и пищевых веществ. Существенные изменения в рационе питания характеризуются повышением доли хлебопродуктов как самого доступного вида продовольствия, что обуславливает необходимость развития государственного регулирования рынка хлебопродуктов на всех стадиях производства и товародвижения: от поля до прилавка.

3. Реформирование продовольственного комплекса в стране осуществляется весьма неравномерно. Так в республике Дагестан на 1 января 1996 года число крестьянских (фермерских) хозяйств насчитывало около 17000 хозяйств при среднем размере земельного участка 2 га, а в Центрально-Черноземном районе соответственно 12460 хозяйств и 41 га, в Саратовской области 9624 хозяйства и 82 га, что подтверждает слабое регулирование комплекса со стороны государства.

4. В практике функционирования международного рынка зерна и хлебопродуктов просматривается комплекс мер по поддержке товаропроизводителей, включая экспертизу коммерческой деятельности фирм. На основании анализа опыта США в диссертации показаны основные этапы коммерческой экспертизы на основных стадиях товародвижения зерна и хлебопродуктов.

5. В процессе реформирования экономики на рынке стали появляться новые субъекты коммерции, которые слабо знают особенности потребительских свойств зерна. В связи с этим становится весьма актуальной задача создания системы коммерческой экспертизы зерна и хлебопродуктов, которая должна быть построена на принципах логистики и обслуживать всех субъектов коммерческой деятельности, как производителей, так и потребителей.

6. В диссертации разработана принципиальная схема организации экспертизы на рынке хлебопродуктов. Вместе с тем предлагаемая модель логистической экспертизы является, по мнению автора, универсальной и может быть рекомендована к использованию с определенными уточнениями и конкретизацией применительно к другим группам товаров и услуг.

7. Рассматривая продовольственный комплекс как сложную логистическую систему, предложенный методический подход предполагает организацию потребительской и коммерческой экспертизы с позиции концепции устойчивого развития рынка зерна и хлебопродуктов.

8. В качестве основы формирования модели коммерческой экспертизы в диссертации использована модифицированная модель логистической петли коммерческой экспертизы товаров, состоящая из восьми типовых схем (этапов) экспертизы на различных стадиях жизненного цикла предприятия.

Полученные в исследовании результаты имеют научно-методический характер и направлены на повышение эффективности коммерческой деятельности предприятий продовольственного комплекса, функционирующих на рынке зерна и хлебопродуктов. Научная новизна результатов исследования определяется тем, что в нем:

• выявлены экономические и социальные факторы, обуславливающие необходимость развития экспертизы потребительских свойств товаров; определены основные тенденции развития рынка зерна и хлебопродуктов в России и пути использования в отечественной практике положительного опыта международного рынка;

• обоснованы принципы формирования логистической модели экспертизы товаров, включающей коммерческую и потребительскую экспертизу;

• классифицированы задачи потребительской и коммерческой экспертизы товаров на государственном, региональном и локальном уровне рынка хлебопродуктов;

• разработан логистический подход к организации коммерческой экспертизы как процесса поддержки обеспечения эффективного функционирования коммерческих предприятий, осуществляющих производство и реализацию хлебопродуктов;

• введено в научный оборот понятие «логистической петли коммерческой экспертизы» и предложены типовые схемы экспертизы в микрологистических системах.

Практическая значимость выводов и предложений, полученных в результате исследования, определяется их ориентацией на формирование комплексного логистического подхода к организации потребительской и коммерческой экспертизы на рынке зерна и хлебопродуктов.

Основные положения диссертационной работы приняты для практического использования на предприятиях.

Теоретические разработки, выполненные в ходе исследования, были доложены и получили одобрение на ежегодной научной сессии профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов в апреле 1997 года, на международном конгрессе «Маркетинг и проблемы информатизации предпринимательства» в ноябре 1996 года.

Основные положения и результаты исследования нашли отражение в семи опубликованных работах.

Структура диссертации определяется целью исследования и решаемыми задачами. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Заключение диссертации по теме «Логистика», Гаммацаева, Тамара Курбановна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Анализ конъюнктуры рынка продовольственных товаров в России позволяет выделить следующие основные проблемы логистики товародвижения, обуславливающие необходимость развития экспертизы товаров, их потребительских свойств: а) кризис производства в кластере отраслей, обеспечивающих производство и переработку сырья и доведение до потребителя продовольственных товаров высокого качества; б) слабая технологическая дисциплина, недостаточная культура земледелия и производственных процессов в перерабатывающих отраслях; в) распад сложившихся годами хозяйственных связей и ослабление системы контроля потребительских свойств сырья и готовой продукции; г) угроза продовольственной безопасности, связанная с высоким уровнем доли расходов значительной части населения на продовольственные товары и низкое качество продуктов, поступающих в торговлю по импорту и отечественного производства.

2. Исследование показало, что попытки государственного регулирования рынка зерна и хлебопродуктов в России имеют почти четырехсотлетнюю историю. Вместе с тем отмечается, что в стране, являющейся одной из самых крупных зерновых держав, по существу в настоящее время государство практически не занимается зерновым и хлебопродуктовым комплексом. Зерновой рынок находится в далеком от цивилизованного состоянии. Весьма слабо отработаны правила биржевой и фьючерсной торговли, значительная часть рынка носит теневой характер.

3. Оценка состояния и тенденций развития агропромышленного комплекса Дагестана показало, что практически созданы юридические условия для реализации аграрной реформы, но еще не сформировались необходимые экономические условия. В результате происходящие институциональные преобразования в значительной мере носят формальный характер и не противостоят снижению производства и повышению его эффективности.

4. Анализ опыта США убеждает, что фирмы, заботящиеся о безопасности и удобстве использования производимой ими пищевой продукции, стабильно получают хорошие коммерческие результаты, что в значительной мере обеспечивается системой государственной поддержки товаропроизводителей, включающей развитую экспертизу товаров у поставщиков, на складах, в центрах оптовой и розничной торговли.

5. В результате исследования выявлено, что решение проблемы обеспечения качества и необходимого уровня потребительских свойств хлебопродуктов связано со всеми стадиями товародвижения хлебопродуктов: качество почвы, семеноводство, посев и уборка урожая, хранение, изготовление хлебопродуктов, транспортировка, оптовая и розничная торговля. Следовательно, коммерческая экспертиза должна быть комплексной, охватывающей все стадии логистики товародвижения хлебопродуктов.

6. Основные задачи разработанной в диссертации логистической организации экспертизы товаров состоят в том, чтобы консолидировать в гармонизированную систему и сбалансировать интересы потребителя и производителя при приоритете интересов потребителя. А в качестве объекта экспертизы выступают два интегрированных логистических потока, и соответствующие им экспертизы называются: а) потребительская экспертиза товаров; б) коммерческая экспертиза предпринимательства.

7. Реализованный в диссертации междисциплинарный подход основан на использовании, в системе экспертизы товаров, существующей инфраструктуры контроля и сертификации зерна и хлебопродуктов, требующей совершенствования и формирования единой нормативной базы.

8. Исследование показало, что в целях обеспечения результативности, точности и оперативности проведения коммерческой экспертизы, а также возможности ее осуществления на внутрифирменном уровне, большинство процессов материального обеспечения, производства и сбыта достаточно широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий может быть сгруппировано в типовые схемы их экспертизы.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Гаммацаева, Тамара Курбановна, 1997 год

1. Абрамов Ш.А., Котенко С.Ц., Далгатова Б.И., Халилова Э.А. Новое в производстве хлеба // Пищевая промышленность, 1994, N9.-с.24-25.

2. Азгальдов ГТ. Теория и практика оценки качества товаров. М.: 1982. - 240 с.

3. Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учеб. для студ. вузов/Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. М.: Экономика, 1988. - 295 с.

4. Алексунин В., Портных В. Мировое производство и рынок зерна II Хлебопродукты, 1994, N11.- с.9-12.

5. Алтухов А., Вермель Д., Лысенкова Т. Зерновой рынок // Россия и продовольственный рынок, 1995, N3.- с.36-38.

6. Атаев К.Б. Организация коммерческой деятельности на пищевом комбинате. Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук. СПб.: СПбУЭФ, 1994 -160 с.

7. Афанасенко И.Д., Давыденко Л.Н. Новый способ производства продовольствия. М.: Луч, 1992. - 256 с.

8. Бабаев С. Резервы повышения качества и улучшения использования зерна в Казахстане. Хлебопродукты, 1994, №2. - с.9-13.

9. Бабаев С.А., Грузинов В.П., Павлюченков А.И. Проблемы развития рынка зерна // Пищевая промышленность, 1994, N6.-c.8-9.

10. Баскин А.И. Рынок средств производства // ЭКО, 1991, №3 с. 97-106.

11. Белова С.М. Пути преодоления кризиса научно-технического развития пищевой промышленности К Пищевая промышленность, 1994, №4. с.2-5.

12. Белова С.М. Пути преодоления кризиса научно-технического развития пищевой промышленности // Пищевая промышленность, 1994, №4. с.2-4.

13. Белотелов Е.П. Инструмент развитой рыночной экономики // Материально-техническое снабжение, 1990, №2. с.75-87.

14. Бобылев С.Н. Экологизация экономического развития. М.: Изд-во МГУ, 1993.-80 с.

15. Большаков О.В., Масленников A.M., Масленникова О .А. Современные средства вычислительной техники при анализе и выборе перспективных научных проектов // Пищевая промышленность, 1994, N94. с.6-8.

16. Борисенко Е.Н. Продовольственная безопасность России: проблемы и перспективы. Науч.ред. .С.Балабанов. М.: ОАО «Издательство Экономика», 1997. - 349 с.

17. Бутенко В.А. Краткий очерк истории русской торговли//Гермес. Торговля и реклама. Сборник. СПб.: ТОО "Аллегория", 1994,- с.203-360.

18. Быкова Е.В., Стоянова Е.С. Финансовое искусство коммерции. -М.: Перспектива, 1995. 154 с.

19. Видяев И.Б. Логистическая система внутрифирменных коммуникаций. Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1996, -170 с.

20. Возниак X. Логистика и транспорт: Пер. с польск. М.: НИИМС, 1988.-147 с.

21. Гаджинский A.M. Основы логистики: Учебное пособие. М.: И ВЦ «Маркетинг», 1996. - 124 с.

22. Гитинова P.M. Состояние развития пищевой промышленности республики Дагестан // Социально-экономические проблемы становленияи развития рыночных отношений. Научно-тематический сборник. Махачкала, РИО ДГТУ, 1996. с.80-85.

23. Гондек Ч. Новые методы инспектирования мяса в США и средства стимулирования его сбыта // Пищевая промышленность 1996, N 1.-С.14.

24. Гончаров В.Д. Перерабатывающей промышленности АПК -приоритетное значение // Пищевая промышленность, 1994, N 1. с. 3-7.

25. Гончаров В.Д. Перерабатывающей промышленности АПК -приоритетное развитие // Пищевая промышленность, 1994, №2. с.2-6.

26. Горшкова Л.А., Петранюк В.Г. К вопросу об идентификации пищевых продуктов и продовольственного сырья // Сертификация, 1994, №1.- с.24-27.

27. ГОСТ 9353 85 Пшеница. Технические условия. - 26 с.

28. ГОСТ 16990 88 Рожь. Требования при заготовках и поставках.-28 с.

29. ГОСТ 27850 88 Рожь продовольственная для экспорта. Технические условия. - 22 с.

30. Дансбург В., Монкриф Р., Тейлор В. Основы оптовой торговли. СПб.: Нева-Ладога-Онега, 1993. - 237 с.

31. Дроздова Н.П. Россия в мировом хозяйстве: историческая динамика//Вестник Санкт-Петербургского государственного университета. Серия 5, 1996, вып.1 (N5). с.5-13.

32. Друзик Я.С. Мировая экономика на финише века. Мн.: Издательский центр "Экономпресс", 1997. - 416 с.

33. Еркинбаева Р., Туркина И. Мука из зерна тритикале -перспективное сырье//Хлебопродукты, 1994, N3. с.22-23.

34. Залманова М.Е. Сбытовая логистика: Учбное пособие.-Саратов: Изд-во СГТУ, 1993. 64 с.

35. Закон о защите прав потребителей с научно-практическим комментарием. М.: Право и Закон, 1996. - 128 с.

36. Закономерности развития систем технологий / Под ред. проф. Ю.Н.Голубева. СПб: СПбУЭФ, 1996. - 212 с.

37. Зерновой рынок// Россия и продовольственный рынок, 1995, N3,- с.36-38.

38. Зволинский В.П. Продовольственное обеспечение россиян // ЭКО, 1995, N7. с.108-118.

39. Золотогоров В.Г. Энциклопедический словарь по экономике. -Мн.: Полыма, 1997. 126 с.

40. Ильинская Т. Каким было хлебопечение в России // Хлебопродукты, 1994, N9. с.50-53.

41. Исправленному верить. Эксперт, №41с.20-22.

42. Инютина К.В. Повышение надежности и качества снабжения. -. Изд-во ЛГУ, 1983.-240 с.

43. Итоги работы в 1996 г. и дальнейшее развитие АПК в России // Пищевая промышленность, 1997, №2.-с.32-35.

44. Китаина Т. Уроки истории И Россия и мировой продовольственный рынок, 1995, N1. -с.52-55.

45. Клейковина пшеницы // Хлебопродукты, 1994, N9.- с.47-49.

46. Коммерческий портфель (Книга коммерческого менеджера. Книга аналитика. Книга коммерсанта) /Отв.ред Ю. Б. Рубин, В.И.Солдаткин. М.:"СОМИНТЭК", 1995. - 752 с.

47. Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке: Учеб.пособие /Под общ.научной ред. проф. А.В.Зырянова. -Екатеринбург, 1995.- 416 с.

48. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебн. пособие для вузов/Г.А.Васильев, Л.А.Ибрагимов, Н.А. Нагапетьянц и др.; Под ред.

49. Г.А.Васильева и Н.А.Нагапетьянца М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. -135 с.

50. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. М.: Прогресс, 1990.-736 с.

51. Кочетков Л., Стрелков Е. Экономическая роль государства в развитии сельского хозяйства США//Хлебопродукты, 1994, №11. -с.52-57.

52. Краснопевцев В.М., Истомин А.В. Гигиенические аспекты разработки пищевых продуктов и рационализация питания населения // Вопросы питания, 1993, №3. с.61.

53. Кудряшова А.А. Актуальные проблемы качества продовольственных товаров II Пищевая промышленность, 1993, N 6. с. 22-23.

54. Липсиц И.В., Коссов В.В. Инвестиционный проект: методы подготовки и анализа. Учебно-справочное пособие. М.: Издательство БЕК, 1996. - 304 с.

55. Макеева А.В. Организационно-экономические проблемы развития сертификации продукции (На примере пищевой продукции). Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук. СПб.: СПбУЭФ, 1996. - 135 с.

56. Мартыненко Я., Воровкин Э., Кудинова О., Костин В. Физико-химические характеристики твердой озимой пшеницы // Хлебопродукты, 1994, N 1. с. 19-26.

57. Матэ Э., Тискье Д. Материально-техническое обеспечение деятельности предприятия: Пер.с франц.- М.: Прогресс, 1993. -160 с.

58. Неруш Ю.М. Коммерческая логистика: Учебник для вузов. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 271 с.

59. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.: Экономика, 1996. -108 с.

60. Новиков О. А., Уваров С.А. Коммерческая логистика: Учебное пособие. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1995. - 110 с.

61. Об экономических условиях функционирования агропромышленного комплекса Российской Федерации в 1997 году. Постановление Правительства Российской Федерации от 26 февраля 1997 г. N224. Российская газета, 19 марта 1997. с.5.

62. О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами. Федеральный закон. Принят Государственной Думой 24 июня 1997 года. Российская газета, 25 июля 1997.

63. О государственном регулировании агропромышленного производства. Федеральный закон. Принят Государственной Думой 19 июля 1996 года. Одобрен Советом Федерации 7 августа 1996 года. -Российская газета, 26 июля 1997.

64. Одинцов Б.Е. Проектирование экономических экспертных систем: Учебн. пособие для вузов. -М.: Компьютер, ЮНИТИ, 1996. 166 с.

65. Окрепилов В.В. Всеобщее управление качеством, в 4 книгах. -Спб.: Изд-во СПбУЭФ, 1996. Книга I, 454 е., Книга II, Термины и определения, 170 е., Книга III, Законодательные и нормативные документы, 211 е., Книга IV, Защита прав потребителей, 239 с.

66. О Концепции перехода Российской Федерации к устойчивому развитию. Указ Президента Российской Федерации от 1 апреля 1996 г. N 440.

67. О неотложных мерах по обеспечению продовольственной безопасности Российской Федерации. Постановление Совета Федерации от 19 марта 1996 г., N94 СФ. - Российская газета, 16 апреля 1996. - с.4.

68. О неотложных мерах по стабилизации и развитию экономики Республики Дагестан. Российская газета, 17 сентября, 1997. - с.4.

69. Основы товароведения промышленных материалов и оборудования: Учебное пособие/Под ред.Ю.Н.Голубева. П.: Изд-во ЛФЭИ, 1990. -79 с.

70. Перелет Р. Экономика и окружающая среда. Гарвардский институт международного развития, 1996. -106 с.

71. Плоткин Б. К. Введение в коммерцию и коммерческую логистику: Учебное пособие. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1996. -171 с.

72. Подкопаев В. Свободный рынок и качество зерна // Хлебопродукты, 1994, N6. с. 13.

73. Подкопаев В. Свободный рынок и качество зерна // Хлебопродукты, 1994, N7. с.21-38.

74. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1996,- 432 с.

75. Поландова Р. Новые направления развития технологий и ассортимента изделий // Хлебопродукты, 1995, N2. с. 12-16.

76. Почему так сильно изменился вкус хлеба // СПРОС, 1996, № 5. с. 45.

77. Продовольственный рынок России: предварительные итоги года // Россия и мировой продовольственный рынок, 1996, N1. с.35-36.

78. Пурлик В.М. Рынок инвестиционных товаров и логистика. Монография. М.: Международный университет бизнеса и управления. 1997. 193 с.

79. Пучкова А. Научные направления исследовательских работ МГАПП // Хлебопродукты, 1995, N 2. с. 19-22.

80. Пшеница из США. Проблема сбыта // Хлебопродукты, 1995, N1,- с.50-57.

81. Резчиков В. Современные проблемы повышения качества зерна при сушке // Хлебопродукты, 1994, №10. с. 25-29.

82. Родников А.В. Логистика: Терминологический словарь. М.: Экономика, 1995. - 25 с.

83. Рынок и логистика / Под ред. М.П.Гордона. М.: Экономика, 1993. - 143 с.

84. Россия в цифрах: Крат.стат.сб./Госкомстат России. М.: Финансы и статистика. 1996. - 400 с.

85. Русалева Л.Ю. Основы логистики: Учебное пособие. -Новосибирск, 19896. 72 с.

86. Русинов Ф.М., Зеленская Т.В. Методические рекомендации по формированию бизнес-плана // Пищевая промышленность, 1993, N 10. -с.7-11, № 11. с. 3-6.

87. Рябова Т,Ф., Куделя А.Д. Характеристика экономического базиса рынка зерна и хлебопродуктов // Пищевая промышленность, 1997, №7. с.44-47.

88. Рынок пшеничной муки в России // Российский продовольственный рынок, 1997, №2. с.28-31.

89. Семененко А.И. Предпринимательская логистика. Часть I. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1994. 124 с.

90. Семененко А.И. Предпринимательская логистика. Часть И. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1994. 175 с.

91. Сертификация товаров и услуг 96. Нормативные документы и справочная информация. - СПб.: «Тест - Принт», 1996, выпуск N 4. -160 с.

92. Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в РФ. М.: Ось - 89, 1997. - 232 е.

93. Сидельников Ю.В. Экспертиза: состояние и тенденции развития // Мировая экономика и международные отношения, 1997, №2. -с. 122-130.

94. Смехов А.А. Введение в логистику. М.Транспорт, 1993. -112 с.

95. Соболев М.Н. Очерки из истории всемирной торговли //Гермес. Торговля и реклама. СПб.: ТОО "Аллегория", " Санкт-Петербург оркестр", 1994. - с. 9-202.

96. Современные Соединенные Штаты Америки: Энцикл. справочник. М.: Политиздат, 1988. 542 с.

97. Сорочкин В. Село устало от приказов. О путях и формах аграрных преобразований в Северо-Западном регионе // Экономика и жизнь. Санкт-Петербургский региональный выпуск, 1996, N28. -с.11.

98. Социально-экономическое положение республики Дагестан. 1994 год. Махачкала, Комитет Республики Дагестан по статистике, 1995. -212 с.

99. Социально-экономическое положение республики Дагестан. 1996 год. Махачкала, Комитет Республики Дагестан по статистике, 1997. -217 с.

100. Статистика рынка товаров и услуг: Учебник / И.К.Белявский, Г.Д.Кулагина, А.В.Короткое и др.; Под ред. И.К.Белявского.- М.: Финансы и статистика, 1995. 432 с.

101. Статические и динамические экспертные системы: Учеб.пособие/Э.В.Попов, И.Б.Фоминых, Е.Б.Кисель, М.Д.Шапот. М.: Финансы и статистика, 1996. -320 с.

102. Технический документ Всемирного банка N 140. Справочное пособие по экологической оценке, т. 2. Вашингтон, 1995. 344 с.

103. Трисвятский Л., Кочетков J1. Аникин В. Об импортных закупках зерна //Хлебопродукты, 1994, N1. с.5-9.

104. Трисвятский Л., Кочетков Л. К вопросу о «рыночном» реформировании и соответствующей терминологии // Хлебопродукты, 1994, №12. -с.2-11.

105. Трисвятский Л., Кочетков Л. Системный взгляд на систему хлебопродуктов //Хлебопродукты, 1994, N3. с.2-8.

106. Тульская Н.С., Панченко Т.М.,. Гончаров В.Д. Развитие маркетинга в пищевой промышленности и особенности его организации // Пищевая промышленность. 1994, №11. с.5-7.

107. Тутельян В. Медико-биологические требования к качеству и безопасности зернопродуктов и хлебобулочных изделий // Хлебопродукты, 1995, N2.- с. 17-19.

108. Уваров С.А. Логистика: общая концепция, теория, практика.- СПб.: "ИНВЕСТ НП", 1996. - 232 с.

109. Федеральная целевая программа развития крестьянских (фермерских) хозяйств и кооперативов на 1996-2000 годы // Российская газета, 4 января 1997. с.5.

110. Френкель А.А. Экономика России в 1992-1995 гг.: тенденции, анализ и прогноз. М.: Финстатинформ. -142 с.

111. Хисрик Р.Д., Джексон Р.В. Торговля и менеждмент продаж / Перевод с англ. -М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1996.- 368 с.

112. Шапиро Г., Доусон Г., Энтил Г. Прикладная экономика / Перевод с английского с предисловием академика Е. Велихова. -Просвещение, 1992. 428 с.

113. Шкода К. Спрос, продовольствие и реформа // Экономика и жизнь. Санкт-Петербургский региональный выпуск, 1997, N8, 22 Февраля.- с.10.

114. Щербаков В.В. Хозяйственные связи в процессе материально-технического обеспечения: Учебное пособие. СПб.: Изд-so СПбУЭФ, 1991.- 116 с.

115. Экономические реформы в России: итоги первых лет (19911996). М.: Наука, 1997. - 221 с.

116. Hayes-Roth F., Jacobstein N. The State of Knowlege-Based Systems//Communications of ACM,1994, March. v.37.-N3.- p.27-39.