Корпоративная культура гостиничных предприятий среднего класса как управленческий ресурс тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 22.00.08, кандидат наук Анплеев, Анатолий Александрович

• Анплеев, Анатолий Александрович
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Анплеев, Анатолий Александрович

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ КАК УПРАВЛЕНЧЕСКОГО РЕСУРСА

1.1 Корпоративная культура как объект исследования в современном социогуманитарном знании

1.2 Модели корпоративной культуры в контексте управления социальными организациями в постиндустриальном обществе

1.3 Коммуникативные аспекты корпоративной культуры гостиничных

предприятий в процессе управления

ГЛАВА 2. КОРПОРАТИВНАЯ КУЛЬТУРА ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ СРЕДНЕГО КЛАССА КАК ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ (на примере гостиниц «Фатима» и «Транзит», г. Казань, Республика Татарстан)

2.1 Корпоративная культура в процессе формирования трудовой мотивации работников гостиничных предприятий среднего класса

2.2 Эмпирические модели коммуникативного взаимодействия руководителей и работников сферы гостиничного бизнеса в процессе

реализации идеологии корпоративной культуры

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Корпоративная культура гостиничных предприятий среднего класса как управленческий ресурс»

Введение

Актуальность проблемы. Начиная с 90-х годов XX века происходят инновационные преобразования в сфере гостиничных услуг, детерминированные социально, технически и технологически, включая и сферу социальных взаимоотношений и социального взаимодействия внутри организаций, представляющих гостиничное хозяйство. Социально-экономические и социокультурные потребности развития предприятий гостиничной сферы, нацеленного на более полное удовлетворение материальных и духовных запросов путешествующих, многообразны. В их числе — создание привлекательного имиджа отелей, выработка у персонала ценностных установок и поведенческих стратегий, отличающих данное предприятие от всех прочих, повышение заинтересованности работников в результатах своей деятельности, что в целом становится задачей системы управления отелями.

В числе социальных инноваций в гостиничной сфере — апелляция к феномену корпоративной культуры, появившемуся в зарубежных странах - как западных, так и восточных задолго до рассматриваемого периода развития российского гостиничного бизнеса. Интерес к корпоративной культуре обусловлен её нацеленностью на повышение экономической эффективности деятельности гостиничного предприятия посредством применения особых технологий социального взаимодействия управляющих и управляемых — в системе их горизонтальных и вертикальных связей на предметном, ценностном и идеологическом уровнях.

Реальная ситуация на современных гостиничных предприятиях среднего класса такова, что, достигнув некоторой экономической стабильности, они ощущают необходимость в обновлении менеджерской составляющей своей деятельности. Её параметры не соответствуют современным требованиям к качеству и культуре обслуживания клиентов, социальным ожиданиям последних, что в немалой степени зависит от той стратегии, которую проводят внутри своих организаций представители системы управления.

В социологической науке обозначенной сфере социальной практики уделяется недостаточное внимание. Важной научно-практической проблемой является выработка методологических подходов к исследованию корпоративной культуры на предприятиях гостиничного хозяйства, которые являются закрытыми для исследователя, но при этом представляют интересный объект для изучения сущностных проявлений корпоративной культуры, её структуры и функций, соответствующих им ролей и статусов работников, достигаемых с её помощью результатов принимаемых управленческих решений в социальной и экономической областях.

Степень разработанности проблемы. Исследование корпоративной культуры, её управленческого ресурса образует междисциплинарное поле, прежде всего, таких наук как: экономика, менеджмент, психология, теория организации, социология труда, экономическая социология, социология организации, социология управления и социология культуры. Имеющиеся работы по исследуемой проблеме можно представить в следующих группах.

Первая группа - труды, посвященные проблемам формирования корпоративной культуры в организации, написанные западными исследователями. Среди них - Ф.Харрис и Р. Моран, Ч. Хэнди, Э. Шейн в которых разработаны различные подходы к пониманию и интерпретации термина «корпоративная культура» и её элементов.1

Вторая группа - исследования, центр внимания в которых зафиксирован на процессах стимулирования и мотивации персонала, значении содержания труда. В их числе - разработки представителей западной «школы человеческих отношений» - Э. Мэйо, Д. МакГрегора; в отечественной социологии - J1.A. Бургановой, А.К. Гастева, А.И. Кравченко, Ю.Д. Красовского, В. Царского, В.А. Ддова.2

1 Harris, P.R., Moran, R.T. Managing Cultural Differences. - N.Y.: Gulf Publishing Company, 2007; Edgar H. Schein. The Corporate Culture Survival Guide. - San Francisco, CA: Jossey-Bass, 2009; Хэнди, Ч. Будущее крупных корпораций и мелкого бизнеса. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008.

2 Бурганова, Л.А. Теория управления. - M.: Инфра-М, 2013; Гастев, А.К. Как надо работать. - М.: Экономика, 1972; Кравченко, А.И. Теория социального человека Э. Мэйо. - Ростов н/Д: Феникс, 2007; Красовский, Ю.Д. Организационное поведение.- M.: Юнити, 2005; Царский, В. Теория Д. Макгрегора. - M.: Прогресс, 2006; Ядов, B.A. Социология в России. - M.: Наука, 2007.

Третья группа - исследования процессов формирования и развития сферы гостеприимства Дж. Уокера, Т. Конрана, Г.А. Бондаренко, В.В. Бородиной, Ю.Ф. Волкова, В.К. Сирого.1

Четвёртая группа - работы, в которых анализируются проблемы экономической и организационно-хозяйственной деятельности, маркетинга в индустрии гостеприимства. В их числе - исследования Ф. Котлера, Э. Райса, Дж. Джеймса, С.С. Скобкина, В.А. Спивака, Л.С.Кучера.2

К пятой группе можно отнести труды, закладывающие основу исследования становления корпоративной культуры в гостиничной индустрии, особенностей заимствования западных моделей культуры организации в российском обществе. Это работы Е.В. Агамировой, Л.Е. Басовского, Н.И. Кабуш-кина, В.А. Коршунова, Г.А. Папирян, положения нормативно-правовых актов Российской Федерации.3

Особый интерес представляют работы ряда современных российских исследователей, посвященные корпоративной и организационной культуре, в которых означенные феномены рассматриваются в контексте различных социологических отраслей. Так, Е.Ю. Бикметов, Г.Ф. Кунгурцева, Р.Д. Шай-

1 Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство / Пер. с англ. -.М.:ЮНИТИ, 2007; Конран, Т. Первоклассный отель. Идея. Создание. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008; Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2008; Волков, Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. - М.: Флинта, 2008; Сирый, В.К. Гостиничный бизнес. - М.: Эксмо, 2008.

2 Котлер, Ф. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. - М.: ЮНИТИ, 2007; Райе, Эл. Позиционирование. Битва за узнаваемость. - СПб: Питер, 2007; Джеймс, Дж. Управление гостиницей: практическое пособие. - М.: Проспект, 2008; Кучер, Л.С.Гостиничный бизнес в России: технология успеха. - М.:ТРАНСЛИТ, 2007; Скобкин, С.С. Маркетинг в гостиничном бизнесе. - М.: Юристь, 2005; Спивак, В.А. Корпоративная культура. - СПб.: Питер, 2001;.

Агамирова, Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М.: Омега-Л, 2008; Басовский, Л.Е. Менеджмент. - М.: Инфра-М, 2007; Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Мн.: Новое знание, 2008; Коршунов, A.A. Подбор персонала для индустрии гостеприимства. - М.: Гостиничные вести, 2008; Папирян, Г.А.. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Наука, 2008; Федеральный закон РФ от 24.11.1996г. № 132 «Об основах туристской деятельности»; Федеральный закон РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»; Федеральный закон РФ от 24.07.2007г. № 209 «О развитии малого и среднего предпринимательства в РФ»; Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 г. № 490 «Об утверждении правил представления гостиничных услуг в Российской Федерации»; Постановление Правительства РФ от 02.08.2011 № 644 (ред.от 18.09.2012) «О федеральной целевой программе «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011-2018 годы)»; Распоряжение Правительства РФ от 27.12.2012 г. № 2567-р «Об утверждении государственной программы РФ «Развитие культуры и туризма» на 2013 - 2020 годы»; Приказ Минкультуры РФ от 03.12.2012г. №1488 «Об утверждении порядка классификации объектов туриндустрии»; Приказ Росстата от 24.10.2011г. № 435 «Об утверждении указаний по заполнению форм федерального статистического наблюдения. N П-4 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников»; Постановление Кабмина РТ от 05.02.2013г. № 72 «Об утверждении Долгосрочной целевой программы «Развитие сферы туризма в Республике Татарстан на 2013-2016 годы».

хисламов1 изучают организационную коммуникацию применительно к управленческой деятельности. A.C. Гоголева, A.B. Фомин - внутреннюю культуру организации с точки зрения влияния её нормативной составляющей на поведенческие и ценностные установки, а также на формирование мотивационных принципов работников.

Социологи Е.А. Бекелева, К.Ю. Битулина, C.JI. Верховский, Д.Б. Шевченко3 исследует корпоративную культуру с целью выявления технологии её формирования в организации, а также практических направлений в реализации её потенциала.

В работах Е.Ф. Власовой, Е.А. Гулянской, М.В. Шедий4 корпоративная культура изучается с культурологической позиции, через исполняемые ею функции.

Исследователи Г.Н. Гайдукова, М.А. Ганулич, М.Е. Иванова, О.С. Ильина, А.Д. Леонард, В.В. Царицынский5 рассматривают корпоративную и

1 Бикметов, Е.Ю., Кунгурцева, Г.Ф. Модели организационных коммуникаций в управленческой деятельности // Человеческий капитал. Научно-практический журнал. - 2012. - № 8. - С. 60-61; Шайхисламов, Р.Б. Звенья, формы и способы социокультурной коммуникации // Социально-гуманитарные знания. - 2006. - №3. -С. 308-317.

2 Гоголева, A.C. Нормативно-ролевые требования к работнику как элемент организационной культуры российских бизнес-организаций: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.03 / Гоголева Анна Сергеевна. -М., 2012; Фомин, A.B. Роль корпоративной культуры в формировании основных принципов мотивации труда в организации: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.03 / Фомин Анатолий Валентинович. - М., 2009.

3Бекелева, Е.А. Корпоративная культура в социальных организациях: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.04 / Бекелева Екатерина Александровна. - Рыбинск, 2010; Битулина, К.Ю. Корпоративная культура как фактор влияния на процесс становления организации: социологический анализ: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.04 / Битулина Ксения Юрьевна. - М., 2005; Верховский, С.Л. Организационная культура сетевых предприятий общественного питания: социологический анализ: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.04 / Верховский Сергей Леонидович. - M., 2011; Шевченко, Д.Б. Корпоративная культура приватизированных крупных промышленных предприятий в современной России: социологический анализ: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.04 / Шевченко Денис Борисович. - М., 2008.

4 Власова, Е.Ф. Корпоративная культура как фактор социальной адаптации новых работников: дис.... канд. социол. наук: 22.00.06 / Власова Елена Федоровна. - Екатеринбург, 2010; Гулянская, Е.А. Ценности индивидуализма и коллективизма в организационной культуре современной России: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.06 / Гулянская Елена Андреевна. - Ставрополь, 2009; Шедий, М.В. Ценности как фактор развития корпоративной культуры государственной службы: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.06 / Шедий Мария Владимировна. - Курск, 2004.

5 Гайдукова, Г.Н. Использование потенциала корпоративной культуры в стратегии развития крупных государственных компаний: дис.... канд. социол. наук: 22.00.08 / Гайдукова Галина Николаевна. - Белгород, 2009; Ганулич, М.А. Организационная культура предприятий малого бизнеса в условиях изменяющейся внутренней и внешней среды: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.08 / Ганулич Максим Александрович. - М., 2004; Иванова, М.Е. Организационная культура как фактор эффективности деятельности специалистов: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Иванова Мария Евгеньевна. - Уфа, 2007; Ильина, О.С. Корпоративная культура как стратегический инструмент управления современной организацией: автореферат дис.... канд. социол. наук: 22.00.08 / Ильина Оксана Сергеевна. - Тюмень, 2007; Леонард, А.Д. Корпоративная культура управления персоналом железнодорожного транспорта: социологический анализ:

организационную культуры предприятий различного масштаба и профиля деятельности, выявляя её управленческий аспект.

Вместе с тем остаются фактически неизученными проблемы, связанные с функционированием гостиничных предприятий в контексте управленческой эффективности внедрения корпоративной культуры, анализируемой социологическими средствами. В современной научной литературе по исследуемой проблеме не обнаруживается взаимосвязь между типами и формами гостиничного обслуживания, ценностями и нормами гостеприимства в современную эпоху, с одной стороны, и сложившимися традициями социального взаимодействия в системе управления, участием самих работников отелей в выработке и реализации корпоративной политики, с другой. Нет эмпирических данных, характеризующих институциональные нормы в сфере гостиничного обслуживания, и их соответствия или несоответствия нормам групповым и индивидуальным, обусловленным корпоративной культурой организации.

Данный факт представляет теоретическую и методологическую проблему, поскольку затрудняет исследование вопросов эффективного развития института туризма, особенностей системы управления внедрением корпоративной культуры в систему гостиничных предприятий. В практической плоскости необходимо понимание препятствий, с которыми могут столкнуться руководители предприятий гостиничной сферы при попытке формирования корпоративной культуры в организации индустрии гостеприимства, влекущего за собой изменения в типе социальных отношений.

Таким образом, в данной диссертационной работе акцент ставится на исследовании социальных механизмов и способов управленческого воздействия корпоративной культуры на работников в одной из сфер социальной практики - в сфере гостиничного обслуживания, а если говорить более кон-

автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Леонард Анастасия Дмитриевна. — М., 2005; Царицынский, В.В. Корпоративная культура как фактор мотивации работников предприятий железнодорожного транспорта в условиях реформирования: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Царицынский Владислав Викторович. - Саратов, 2003.

кретно — то в отелях среднего класса. На основе данных ориентиров были определены цель и задачи исследования.

Цель данного исследования - выявить ценностные и поведенческие проявления корпоративной культуры гостиничных предприятий среднего класса как управленческого ресурса, организующего социальные и социально-профессиональные взаимодействия внутри организации туристской отрасли в экономической, социальной и духовной сферах её функционирования (на примере гостиничных предприятий среднего класса г. Казань, Республика Татарстан).

Достижение поставленной цели диссертационного исследования предполагает решение следующих основных задач:

1. Рассмотреть теоретико-методологические основы исследования корпоративной культуры в предметном поле социологии управления.

2. Провести анализ ключевых понятий исследования, среди которых - «корпоративная культура», «гостиничное предприятие»; с помощью трёхуровневой модели корпоративной культуры Э. Шейна изучить структуру корпоративной культуры гостиничного предприятия.

3. На основе кросс-культурной модели Г. Хофстеде выявить особенности внутриорганизационного взаимодействия в гостиничном предприятии по вертикали и горизонтали, сконструировать основные модели социального взаимодействия его руководителей и работников, исследовать субъективные представления работников и руководителей о роли корпоративной культуры в процессе управления

4. Выявить специфику социальных коммуникаций персонала гостиничного предприятия среднего класса, определяющих корпоративные стандарты сознания и поведения социальных акторов в профессиональной сфере.

5. С опорой на теорию социального действия Т. Парсонса определить явные и латентные функции корпоративной культуры гостиничного предприятия.

6. Выявить мотивационные механизмы соблюдения корпоративных норм в сфере формальных и неформальных взаимоотношений в системе управления гостиничным предприятием.

Объект исследования — гостиничные предприятия среднего класса.

Предмет исследования — корпоративная культура гостиничных предприятий среднего класса как управленческий ресурс.

Гипотеза исследования. Совершенствование корпоративной культуры гостиничных предприятий среднего класса возможно через комплекс социальных действий и взаимодействий управленческих работников и персонала, структура которого представлена сферами экономической, социальной и духовной, отражает заинтересованность сотрудников в улучшении экономических параметров деятельности организации; стремлении к нивелированию социально-статусных различий внутри персонала; интеграцию работников на основе соблюдения корпоративных норм в единую социально-профессиональную общность.

Теоретической основой исследования послужили следующие основные социально-философские и социологические теории и подходы:

1. Кросс-культурная модель Г. Хофстеде, посредством которой производится анализ внутриорганизационного взаимодействия в гостиничном предприятии;

2. Трехуровневая модель корпоративной культуры Э. Шейна, на основании которой исследуется её структура;

3. Теория социального действия Т. Парсонса, с помощью которой изучается мотивация деятельности субъекта — работника гостиничного предприятия, руководителя организации.

В соответствии с избранной методологией применяются следующие исследовательские методы: анализ статистических данных, экспертное и полустандартизированное интервью, вторичный анализ данных социологических исследований, наблюдение.

Научная новизна исследования состоит в следующем.

1. С опорой на рационально-прагматический и культурологический подходы сформулировано авторское определение «корпоративной культуры» применительно к гостиничному бизнесу.

2. Предложена авторская методика исследования корпоративной культуры гостиничных предприятий среднего класса на базе кросс-культурной модели Г. Хофстеде, трёхуровневой модели корпоративной культуры Э. Шейна и теории социального действия Т. Парсонса, объединённых по принципу взаимодополнения, с помощью которых достигнуто понимание процессов формирования и функционирования корпоративной культуры гостиничных предприятий; роли управленческого звена в переходе от уровня артефактов до уровня базовых представлений; открыты новые возможности управления корпоративной культурой коммуникативными средствами.

3. Дан комплексный анализ корпоративной культуры гостиничных предприятий среднего класса, составляющих наиболее популярный в российском обществе сегмент рынка гостиничных услуг, на основе которого, с помощью качественных и количественных методов, исследованы субъективные представления работников и их руководителей о роли корпоративной культуры в процессе управления, специфика коммуникативного воздействия менеджеров гостиничных предприятий на подчинённых, особенности влияния корпоративной культуры на персонал гостиниц среднего класса в свете тенденций, выявленных в других сферах социальной практики опросами и мо-ниторингами общественного мнения.

4. Впервые предметом качественного социологического исследования стала мотивация обращения к корпоративной культуре в современных российских гостиницах среднего класса, установлены ведущие мотивы -экономический и дисциплинарный, и подчинённые — индивидуально-личностный, духовный, что связано с социально-профессиональным статусом работников отелей.

5. Установлена доминирующая модель социального взаимодействия в отелях среднего класса на её вертикальном и горизонтальном уровнях, характеризуемая высокой дистанцией власти при коллективистических ориен-тациях, высоким показателем маскулинности, слабым неприятием неопределённости, краткосрочным и среднесрочным планированием, что сопряжено с качеством исполнения социальных функций корпоративной культуры -адаптации к внешней среде, целеполагания, интеграции и поддержания образца при ведущем значении её коммуникативной функции.

6. Эмпирически выявлено и доказано наличие трёх основных сфер функционирования корпоративной культуры гостиничных предприятий среднего класса - экономической, социальной и духовной; в духовной сфере происходит интеграция персонала в единое целое, в социальной - оптимизация социального взаимодействия работников по вертикали и горизонтали, в экономической - повышение качества профессиональной деятельности работников.

7. Установлено, что в процессе выработки и закрепления корпоративных стандартов мышления и поведения главенствующее значение имеет коммуникативный механизм, важнейшими элементами которого выступают наличие обратной связи управляющей и управляемой подсистем организации, официальных каналов передачи информации и каналов межличностной, неформальной коммуникации.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Корпоративная культура гостиничных предприятий среднего класса, рассматриваемая как социальное действие, направляемое руководством отелей, отвечая уровню артефактов, выполняет в первую очередь функцию поддержания заданного образца; в меньшей степени - функцию адаптации к внешней среде и интеграции, соотносимых с ценностным уровнем; в последнюю очередь - функцию целеполагания, соответствующую уровню базовых представлений. В качестве латентных, скрытых социальных функций корпоративной культуры в организациях исследуемого типа выделяются функция

формального следования принятому в обществе стандарту в аспекте репрезентации корпоративной идеологии и функция внеэкономического принуждения к исполнению обозначенных корпоративной культурой норм и правил социального взаимодействия. В качестве метафункции корпоративной культуры выступает коммуникативная функция.

2. Для исследования корпоративной культуры гостиничных предприятий среднего класса наиболее оправданными являются кросс-культурная модель Г. Хофстеде, трёхуровневая модель корпоративной культуры Э. Шейна и теория социального действия Т. Парсонса, на основе которых выявляются структурные уровни корпоративной культуры, её социальные явные и латентные функции, коммуникативные особенности управления и модели социального взаимодействия управляемых и управляющих.

3. Корпоративная культура конкретного гостиничного предприятия разрабатывается в высшем звене управления, направлена на персонал, характеризует особенности социальной коммуникации в отелях среднего класса, среди которых - преобладание формальных отношений над неформальными, рационального, оценочного компонента в структуре корпоративной идеологии над эмоциональным; отсутствие симметричных отношений с нижестоящими в корпоративной среде; доминирование вертикальной коммуникации; недостаточность обратной связи между управляющими и управляемыми в сфере функционирования корпоративной культуры.

4. Мотивация продвижения корпоративной культуры в современных российских гостиницах среднего класса базируется на дихотомиях «экономическое (оплата труда) - духовное (моральное удовлетворение от работы)», «принятие управленческого воздействия - отрицание личностью внешнего давления», «взаимное доверие - формализация взаимоотношений», «коллективизм/индивидуализм» и фиксирует соответствующие корпоративные стандарты поведения - экономические, нравственно-этические и социально-профессиональные.

5. В контексте постиндустриального и глобализационного развития российского общества рынок гостиничных предприятий среднего класса, являясь значительным сегментом туристско-гостиничного комплекса, ориентируется на «смешанную» модель корпоративной культуры, сочетающую в себе элементы «западной» и «восточной» культур, параметры которой - высокая дистанция власти, коллективистическая ориентация, высокий показатель маскулинности, слабое неприятие неопределённости, краткосрочное и среднесрочное планирование.

6. Корпоративная культура гостиничных предприятий среднего класса представляет собой трёхуровневую систему, состоящую из культурных артефактов, ценностных установок и базовых социальных представлений и проявляется в экономической сфере — в заинтересованности персонала и управленцев в улучшении экономических параметров деятельности организации (первый уровень); в социальной сфере - в выравнивании статусных параметров членов организации в процессе выработки корпоративной морали и идеологии (второй уровень); в духовной сфере - в формировании лояльного отношения к предприятию на основе соблюдения корпоративных норм, повышающего целостность и устойчивость организационной структуры (третий уровень).

7. Субъективные представления менеджеров отелей среднего класса о корпоративной культуре и механизмах её внедрения не полностью соответствуют базовому уровню её развития, согласно теории Э. Шейна, что не способствуют повышению конкурентоспособности гостиничных предприятий. При этом отличительными качествами корпоративной культуры отелей среднего уровня выступают наличие ценностного отношения к услугам гостеприимства со стороны персонала; принятие корпоративной модели функционирования на уровне артефактов; готовность к социальному действию в системе корпоративных норм и стандартов в соответствие с общепринятыми в организации нормами и правилами поведения.

Источниковую и эмпирическую базу исследования составили:

- результаты конкретного социологического исследования, проведенного автором в период с мая 2011 по февраль 2013 года в несколько этапов: 1) проведение наблюдения за управленческими работниками и обслуживающим персоналом гостиничных предприятий, г. Казань, выборка п=79 человек; 2) проведение экспертного интервью с двадцатью шестью управленческими работниками отелей г. Казань; 3) проведение полу стандартизированного интервью с работниками гостиничных предприятий г. Казань, выборка п=53 человек;

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Анплеев, Анатолий Александрович, 2014 год

Литература

26. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е.А. Балашова. - М.: Вершина, 2007. - 208 с.

27. Баранников, К.Ю. Взаимопомощь в трудовом коллективе и её связь с силовыми параметрами организационной культуры / К.Ю. Баранников // Психологическая наука и образование. - 2012. - №4. [Электронный ресурс] Режим доступа: иг1: //psyjournals.ru/psyedu_ru/2012/n4/57031.shtml (дата обращения: 27.01.2013)

28. Бекарев, A.M. Корпоративный университет в объективе социологии / A.M. Бекарев, Т.В. Радаев // Вестник Нижегородского государственного университета им. Н.И. Лобачевского. - 2007. - № 1 (6). - С. 9-13.

29. Бекелева, Е.А. Корпоративная культура в социальных организациях: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.04 / Бекелева Екатерина Александровна. - Рыбинск, 2010. - 28 с.

30. Белл, Д. Социальные рамки информационного общества / Д. Белл // Новая технократическая волна на Западе - М.: Прогресс, 1986. - С. 330-342.

31. Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. / Г.А. Бондарен-ко. - М.: Новое знание, 2008. - 364 с.

32. Бородина, С. Несколько идей по развитию корпоративной культуры / С. Бородина [Электронный ресурс] Режим доступа: url://www.rb-edu.ru/library/articles/articles_6171.html (дата обращения 1.09.2013).

33. Бурганова, JI.A. Теории управления. / Л.А. Бурганова. - М.: ИНФРА-М, 2013.-160 с.

34. Василенко, C.B. Корпоративная культура как инструмент эффективного управления персоналом. / C.B. Василенко. - М.: Дашков и Ко, 2009. - 136 с.

35. Веретнов, В. Японский опыт в управлении бизнесом / В. Веретнов [Электронный ресурс] Режим доступа: url: www.management.com.ua/hrm/hrm045.html (дата обращения 17.08.2013)

36. Верховский, C.JI. Организационная культура сетевых предприятий общественного питания: социологический анализ: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.04 / Верховский Сергей Леонидович. - М., 2011. - 20 с.

37. Гайдукова, Г.Н. Использование потенциала корпоративной культуры в стратегии развития крупных государственных компаний: дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Гайдукова Галина Николаевна. - Белгород, 2009. — 213 с.

38. Галахов, В.И. Методология организации и управления кадровым потенциалом федерального железнодорожного транспорта: автореферат дис. ... д-ра тех. наук: 08.00.28 / Галахов Валентин Иванович. - М., 1998. - 48 с.

39. Галкина, Т.П. Социология управления: от группы к команде. / Т.П. Галкина. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 223 с.

40. Ганулич, М.А. Организационная культура предприятий малого бизнеса в условиях изменяющейся внутренней и внешней среды: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Ганулич Максим Александрович. - М., 2004. -16 с.

41. Гапонова, О. С. Оценка мотивационного аспекта формирования корпоративной культуры организации / О.С. Гапонова // Экономический анализ: теория и практика. - 2011. - № 32 (239). - С. 43-50.

42. Генкин, Б.М. Мотивация и организация эффективной работы (теория и практика)./ Б.М. Генкин. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 352 с.

43. Герасимов, И. Корпоративные стандарты: технология формирования индивидуальности / И. Герасимов [Электронный ресурс] Режим доступа: url:treco.ru/show_article_1424 (дата обращения 3.09.2013).

44. Гилева, Т.А. Технология разработки программы стратегического развития персонала / Т.А. Гилева // Менеджмент в России и за рубежом. - 2008. - № 5. - С. 108-116.

45. Гнатюк, О.Я. Из истории американской коммуникологии и коммуни-кативистики: Гарольд Лассуэлл (1902-1978) / О.Л. Гнатюк [Электронный ресурс] Режим доступа: url:www.russcomm.ru/rca_biblio/g/gnatuk.shtml (дата обращения 3.09.2013)

46. Гнеденко, М.В., Живаева, В.В., Гнеденко, Н.П. Организационная культура в современном менеджменте / М.В. Гнеденько, В.В. Живаева, Н.П. Гнеденько // Современные наукоемкие технологии. - 2004. - № 5. - С. 4646.

47. Голубкова, Е. Оценка эффективности работы персонала компании / Е. Голубкова // Маркетинг. - 2009. - № 2 (105). - С. 116-125.

48. Гордеев, Н. Презентация программы повышения качества сервиса на объектах туриндустрии прошла в Казани / Н. Гордеев [Электронный ресурс] Режим доступа: url:tatar-infonn.ru/news/2013/12/23/388082/ (дата обращения 23.12.2013)

49. Готлиб, A.C. Введение в социологическое исследование. Качественный и количественный подходы. Методология. Исследовательские практики / A.C. Готлиб. -М.: Флинта: МПСИ, 2005. - 382 с.

50. Гулянская, Е.А. Ценности индивидуализма и коллективизма в организационной культуре современной России: автореферат дис. ... канд. соци-ол. наук: 22.00.06 / Гулянская Елена Андреевна. - Ставрополь, 2009. - 22 с.

51. Донскова, Л.И. Комплексный подход к управлению персоналом и его стимулированию в сервисной деятельности / Л.И. Донскова // Менеджмент в России и за рубежом. - 2008. - № 3. - С. 119-123.

52. Ефремова, М.В. Развитие российской туристской индустрии в условиях кризиса / М. В. Ефремова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - № 2.-С. 115-119.

53. Жуйкова, Т.Н. Социальный конфликт как предмет научного исследования / Т.Н. Жуйкова // Вестник ВИ МВД России. - 2007. - № 4. - С. 62-68.

54. Зборовский, Г.Е. Социология управления. / Г.Е. Зборовский, Н.Б. Костина. - М.: Гардарики, 2004. - 272 с.

55. Иванов, В.В. Гостиничный менеджмент. / В.В. Иванов, А.Б. Волков. -М.: Инфра-М, 2007. - 224 с.

56. Иванова, М.Е. Организационная культура как фактор эффективности деятельности специалистов: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Иванова Мария Евгеньевна. - Уфа, 2007. - 20 с.

57. Ильина, О.С. Корпоративная культура как стратегический инструмент управления современной организацией: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Ильина Оксана Сергеевна. - Тюмень, 2007. - 27 с.

58. Калюжнов, Н.В. Корпоративная культура обучающейся организации / Н.В. Калюжнов // Вестник ИРГТУ. - 2009. - № 4. - С. 131-134.

59. Капитонов, Э.А.Корпоративная культура: теория и практика. / Э.А. Капитонов, Г.П. Зинченко, А.Э. Капитонов. - М.: Альфа-Пресс, 2005. - 352 с.

60. Козлов, В.В. Корпоративная культура. / В.В. Козлов. - М.: Кнорус, 2013.-272 с.

61. Кокорина, Н.В. Корпоративная культура Америки и России: единство и различия / Н.В. Кокорина // Философские исследования. - 2006. - № 2. - С. 175-180.

62. Колобова, Е.А. Сущность понятия «корпоративная культура» как метода управления / Е.А. Колобова //Экономика России и Сибири: прошлое, настоящее, будущее: материалы научной конференции / Отв. ред. В.В. Кулешов; ИЭОПП СО РАН. - Новосибирск, 2008. - С.154-166.

63. Кондратович, A.B. Матрица 100% управления или добро пожаловать в позитивную корпоративную идеологию / A.B. Кондратович [Электронный источник] Режим доступа: url://alexanderkondratovich.com/personal-efficiency/matrica-100-upravleniya-ili-dobro-pozhalovat-v-pozitivnuyu-кофогайупиуи^ео1о§1уи.11йп1 (дата обращения 26.08.2013).

64. Конецкая, В.П. Социология коммуникации. / В.П. Конецкая. - М.: Норма, 2007. - 304 с.

65. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. / Ф. Котлер, Дж. Боу-эн, Дж. Мейкенз. - М.: Юнити-Дана, 2007. - 1046 с.

66. Красноярова, О.В. Современная трансформация традиционной модели массовой коммуникации / О.В. Красноярова // Известия ИГЭА. - 2010. - № 4 (72).-С. 186-190.

67. Кружалин, В.И. Научные основы формирования туристско-рекреационных кластеров на принципах государственно-частного партнерства / В.И. Кружалин // Устойчивое развитие туризма: стратегические инициативы и партнерство: материалы междунар. науч.-практич. конф. — Улан-Удэ, 2009. - С. 308-316.

68. Кулагин, О. Методика оценки удовлетворенности персонала / О. Кулагин // HR-менеджмент. - 2009. - № 1-2. - С. 189-195.

69. Купер, К Экономика туризма: теория и практика. / К. Купер. - СПб.: Омега, 1998.-403 с.

70. Лавизина, О.В. Некоторые аспекты управления жизненным циклом организации, понимаемой как социальная система / О.В. Лавизина // Социологические исследования. - 2006. - № 12. - С.37- 42.

71. Лаврухина, И. Корпоративная культура глазами исследователей / И. Лаврухина [Электронный ресурс] Режим доступа: url://gtmarket.ru (дата обращения 12.06.2013).

72. Лафта, Дж. Менеджмент. / Дж. Лафта. - М.: Кнорус, 2005. - 592 с.

73. Лебедев, А. Позади еще год. Он был не простым... / А. Лебедев [Электронный ресурс] Режим доступа: url://rt-online.ru/aticles/rubric-68/10108911/ (дата обращения 22.12.2013)

74. Леонард, АД. Корпоративная культура управления персоналом железнодорожного транспорта: социологический анализ: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Леонард Анастасия Дмитриевна. - М., 2005. -24 с.

75. Лисицына, А. Корпоративная культура и управление изменениями./ А. Лисицына. - М.: Юнайтед Пресс, 2007. - 192 с.

76. Лосев, C.B. Принципы построения клиентоориентированной организации / C.B. Лосев // Менеджмент в России и за рубежом. - 2008. - № 6. - С 127-138.

77. Лукиева, Е.Б. Теория и практика связей с общественностью. / Е.Б. Лу-киева. - Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2009. -С.83-128.

78. Лютенс, Ф. Организационное поведение / Ф. Лютенс // Пер. с англ. 7-е изд. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 692 с.

79. Магура, М.И. Вопросы эффективности нашей компании руководство волнуют, но не тревожат / М.И. Магура // Управление персоналом. - 2010. -№ 22 (248). - С. 36-40.

80. Макклеланд, Д. Мотивация человека / Д. Макклеланд // Пер. с англ. А. Богачев, 3. Замчук. - СПб.: Питер, 2007. - 672 с.

81. Милкович, Д.Т. Система вознаграждения и методы стимулирования персонала. / Д.Т. Милкович. - М.: Вершина, 2005. - 759 с.

82. Милънер, Б.З. Теория организации. / Б.З. Мильнер. - М.: ИНФРА-М, 2006.-864 с.

83. Могутнова, H.H. Корпоративная культура: понятие, подходы / H.H. Могутнова // Социологические исследования. - 2005. - №4. - С. 130-136.

84. Могутнова, H.H. Типы корпоративной культуры на современных российских предприятиях: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.04 / Могутнова Наталья Николаевна. - М., 2007. - 24 с.

85. Москвичев, JI.H. Социология. / Л.Н. Москвичев, Г.В. Осипов. - М.: Норма, 2003.-С. 514-542.

86. Мэскон, М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мэскон, М. Альберт, Ф. Хе-доури // Пер. с англ. - М.: Дело, 2005. - 672 с.

87. Невоструева, А.Ф. Методологические аспекты изучения социальной коммуникации / А.Ф. Невоструева // Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена. - 2008. - № 73-1. - С. 331-335.

88. Никитина, Е.Е. Управление текучестью персонала в организации / Е.Е. Никитина, A.B. Стародымова, O.E. Подвербных [Электронный ресурс] Режим доступа: url: sibac.info/index.php/2009-07-01-10-21-16/2847-2012-05-26-19-38-33 (дата обращения 1.09.2013).

89. Ньюстром, Дж. Организационное поведение. / Дж. Ньюстром, К. Дэ-вис. - М.: Питер, 2000. - 448 с.

90. Одяков, C.B. Трансформация социально-трудовых отношений на промышленных предприятиях постсоветской России: автореферат дис... канд. социол. наук: 22.00.04 / Одяков Сергей Вячеславович. - Екатеринбург, 2012.-23 с.

91. Олейник, И. Такие разные корпоративные культуры / И. Олейник // Корпоративная культура. - 2007. - № 2.- С. 12-14.

92. Панчук, Е.Ю. Анализ системы стимулирования персонала организации / Е.Ю. Панчук // Психология в экономике и управлении. - 2009. - № 2. - С. 81-86.

93. Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. / Г.А. Папирян. - М.: Экономика, 2009. - 207 с.

94. Парсонс, Т. О структуре социального действия. / Т. Парсонс. — М.: Академический Проект, 2000. - 880 с.

95. Парсонс, Т. Система современных обществ / Т. Парсонс // Пер. с англ. JI.A. Седова, А.Д. Ковалева - М.: Аспект-Пресс, 1997. - 270 с.

96. Письменная, Е.А. Внутриорганизационные коммуникации - отношения с персоналом / Е.А. Письменная [Электронный ресурс] Режим доступа: url: www.pr-club.com/pr_lib/pr_raboty/earlier/pr_employees.shtml (дата обращения 12.08.2013).

97. Плохонова, Н.В. Тенденции Российского рынка труда / Н.В. Ппохонова // Российское предпринимательство. - 2011. - №11. Вып.1 (195). - С.42-46.

98. Пригожин, А.И. Современная социология организаций. / А.И. Приго-жин. - М.: Интерпракс, 2007. - 296 с.

99. Прокофьев, Ж.В. Менеджмент. / Ж.В. Прокофьев. - М.: Знание, 2000. -287 с.

100. Пушных, В.А. Межкультурный менеджмент. / В.А. Пушных, М.С. Еременко. - Томск: Изд-во Томе, политехнич. ун-та, 2011. - 180 с.

101. Ратиев, В.В. Теоретический анализ особенностей развития современных информационных процессов /В.В. Ратиев // Историческая и социально-образовательная мысль. - 2011. - № 3 (8). - С. 101-106.

102. Рева, В.Е. Деловое общение. / В.Е. Рева. - Пенза: Пенз. гос. ун-т, 2003. -240 с.

103. Рябова, М.В. Межкультурная коммуникация как совокупность механизмов столкновения культур / М.В. Рябова // Филологические науки. Вопросы теории и практика. - 2010. - № 3 (7). - С. 134-136.

104. Саакян, А.К. Социокультурная оценка концепций управления человеческими ресурсами организаций / А.К. Саакян [Электронный ресурс] Режим доступа: url://www.m-economy.ru/art.php?nArtId=l 196 (дата обращения 13.03.2013)

105. Сайченко, O.A. Корпоративная культура как эффективный механизм управления человеческими ресурсами предприятий: дис. ... канд. эконом, наук: 08.00.05 / Сайченко Ольга Анатольевна. - СПб., 2002. - 135 с.

106. Сенш, B.C. Организация международного туризма. / B.C. Сенин. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 400 с.

107. Смирнов, Э.А. Основы теории организации. / Э.А. Смирнов. -М.: Прогресс, 2000. - 375 с.

108. Сорокина, A.B. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. / A.B. Сорокина. - М.: Альфа - М, 2006. - 304 с.

109. Спивак, В.А. Корпоративная культура. / В.А. Спивак. - СПб.: Питер,

2001.-352 с.

110. Сухов, Е.И. Информационное общество как новое общество / Е.И. Сухов [Электронный ресурс] Режим доступа: url: teoria-practica.ru>-7-2011/sociology/sukhov.pdf (дата обращения 12.09.2013)

111. Тейлор, Ф.У. Принципы научного управления / Ф.У. Тейлор // Пер. с англ. А.И Зак. - М.: Контроллинг, 1991. - 104 с.

112. Тённис, Ф. Общность и общество. Основные понятия чистой социологии / Ф. Тённис // Пер. с нем. Д.В. Скляжнева. - СПб.: Владимир Даль,

2002.-451 с.

113. Томилов, В.В. Культура предпринимательства. / В.В. Томилова. - СПб.: Питер, 2000. - 359 с.

114. Тоффлер, Э. Третья волна. / Э. Тоффлер. - М.: ACT, 1999. - 784 с.

115. Тухватулина, Л. Р. Принципы классификации моделей коммуникации / JI.P. Тухватулина // Вестник Томского государственного университета. — 2006. - № 7. - С.49-53.

116. Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство. / Дж.Р. Уокер. - М.: УНИ-ТА-ДАНА, 2002. - 607 с.

117. Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса. / В.Г. Федцов. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. - 231с.

118. Фуколова, Ю. Инженеры обслуживания / Ю. Фуколова // Секрет фирмы. - 2008. - № 18 (250). - С. 60-62.

119. Харитонова, Е. Влияние Универсиады на рынок недвижимости Казани / Е. Харитонова // Вся недвижимость. - 2013. - № 30 (412). - С.16-17.

120. Царицынский, В.В. Корпоративная культура как фактор мотивации работников предприятий железнодорожного транспорта в условиях реформирования: автореферат дис. ... канд. социол. наук: 22.00.08 / Царицынский Владислав Викторович. - Саратов, 2003. - 16 с.

121. Царский, В. Менеджмент: просто о сложном. / В. Царский. - М.: Альфа-Пресс, 2004. - 288 с.

122. Черноусова, Л.Н. Социальное взаимодействие: понятие, уровни, методологические традиции / JI.H. Черноусова // Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. - 2012. - № 12 (26) Ч. 1. - С. 214-216.

123. Шеина, И.М. Знаки культуры как фактор формирования межкультурной коммуникативной компетенции / И.М. Шеина // Вестник Рязанского государственного университета им. С.А. Есенина. - 2008. - № 18. - С. 3646.

124. Шейн, Э.Х. Организационная культура и лидерство / Э.Х. Шейн // Пер. с англ. под ред. В.А. Спивак. - СПб.: Питер, 2002. - 336 с.

125. Шинкаренко, О.Н. Корпоративная культура. Мифы и реальность / О.Н. Шинкаренко [Электронный ресурс] Режим доступа: url://dis.ru/library/571/27403/ (дата обращения 21.11.2013)

126. Шматъко, Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. / Л.П. Шматько. - М.: МарТ, 2007.-346 с.

127. Шумейко, М.В. Типология корпоративной культуры / М.В. Шумейко // Общество: политика, экономика, право. - 2008. - № 1. - С. 124-131.

128. Щербина, В.В. Социальные теории организации. / В.В. Щербина. - М.: Инфра-М, 2000. - 264 с.

129. Ядов, В.А. Стратегия социологического исследования. Описание, объяснение, понимание социальной реальности. / В.А. Ядов. - М.: Добросвет, 2000. - 596 с.

130. Ярных, В. Проблемы внедрения элементов корпоративной культуры на российских предприятиях / В. Ярных [Электронный ресурс] Режим доступа: url: www.mainjob.ru/publications/? view=2070 (дата обращения 31.08.2013).

131. Ячменева, В.М. Корпоративная культура: сущность, теория, практика /

B.М. Ячменева, Н.В. Царенко // Экономика и управление. - 2007. - № 6. -

C. 73-77.

132. Gregersen, H. Interview with John Willard Marriott Jr. / H. Gregersen, S. Black // Academy of Management Executive. - 2002. - № 2 (Vol. 16). - P. 3339.

133. International recommendation for tourism statistics 2008 [Электронный ресурс] Режим доступа: url://unstats.un.org/unsd/publication/Seriesm/SeriesM_83revlr.pdf (дата обращения 26.06.2013)

134. Interview with Roman Jaworowicz and Scott Roloff [Электронный ресурс] Режим доступа: url://www.youtube.com/watch?v=g7-lY7NzJM0 (дата обращения 28.11.2013)

135. Masuda, Y. The Information Society as Postindustrial Society. / Y. Masuda. -Wash., 1983.

136. McLuhan, M. Understanding media. / M. McLuhan. - N.Y.: The Extensions of Man, 1967.

137. Sadri, G. Developing corporate culture as a competitive advantage / G. Sadri, B. Lees // Journal of Management Development. - 2001. - № 10 (Vol. 20). - P. 853-859.

138. The Profit Power of Corporate Culture [Электронный ресурс] Режим доступа: url:hbswk.hbs.edu/item/6818.html (дата обращения 30.11.2013)

139. The Secrets of Creating a Powerful Company Culture Read more at [Электронный ресурс] Режим доступа: url://under3 Oceo.com/the-secrets-creating-powerfiil-company-culture/ (дата обращения 28.11.2013)

140. Turning around a hotel's culture in 5 steps [Электронный ресурс] Режим доступа: url:hotelnewsnow.com/Article/7904/Turning-around-a-hotels-culture-in-5-steps (дата обращения 28.11.2013)

141. World travel and tourism council. Travel and tourism economic impact 2012 [Электронный ресурс] Режим доступа: url: wttc.org (дата обращения 9.08.2013)

142. 10 Reasons to Design a Better Corporate Culture [Электронный ресурс] Режим доступа: url:hbswk.hbs.edu/item/5917.html (дата обращения 30.11.2013)