Кормовые бобы в комбикормах для цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Яцышина Мария Михайловна

• Яцышина Мария Михайловна
• кандидат наук
• 2022

Оглавление диссертации кандидат наук Яцышина Мария Михайловна

ВВЕДЕНИЕ

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологическая и кормовая ценность зернобобовых культур

1.2. Химический состав и антипитательные факторы кормовых бобов

1.3. Повышение биологической ценности комбикормов, содержащих кормовые бобы

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Исследование 1. Химический состав кормовых бобов

сорта Узуновские

3.2. Исследование 2. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах, содержащих кормовые бобы

3.3. Исследование 3. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах, содержащих дифференцированные в зависимости от возраста уровни кормовых бобов

3.4. Исследование 4. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах пониженной питательности, обогащенных ферментным препаратом

3.5. Производственная проверка эффективности использования кормовых бобов в комбикормах для бройлеров

IV. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

V. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

5.1. Предложения производству

5.2. Перспективы дальнейшей разработки темы

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Кормовые бобы в комбикормах для цыплят-бройлеров»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследований. Интенсивный рост производства продукции птицеводства требует особого внимания к укреплению кормовой базы отрасли. При этом большое значение имеет не только стоимость кормов, но и их качественный состав, позволяющий успешно реализовать генетический потенциал продуктивности птицы [64, 117].

Одним из доступных путей совершенствования кормовой базы отечественного птицеводства является использование нетрадиционных кормов, произрастающих и производимых непосредственно на территории страны, позволяющих заменить дорогостоящие и дефицитные компоненты комбикормов, а также имеющих незначительное количество антипитательных факторов [15, 28, 33, 64, 84, 85, 111, 181].

При этом особую значимость данное направление приобретает именно сейчас, когда комбикормовая промышленность остро нуждается, главным образом, в источниках протеина. Решение данной проблемы тесно связано с выявлением экономически и технологически значимых источников пищевого белка с учетом существующей структуры производства и характера побочных продуктов [9, 15, 26, 47, 51, 78].

По данным 2005 года, в нашей стране дефицит кормового белка составил 1,2 млн т, что, в свою очередь, привело к недополучению 25-30% животноводческой продукции [110]. По оценкам BusinesStat, начиная с 2019 г производство кормового белка в России ежегодно снижалось, по итогам 2021 г выпуск составил 123,4 тыс. т, что оказалось ниже уровня 2017 г на 15,8%. Наибольшее сокращение производства пришлось на кризисный 2020 г, когда на фоне пандемии часть производителей была вынуждена приостанавливать работу [41]. SoyaNews, ссылаясь на оперативные данные ЕМИСС, сообщает, что за 7 месяцев 2020 года производство кормового белка в России снизилось на 11,2% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года [79].

На протяжении многих лет европейские страны используют в комбикормах зернобобовые культуры (люпин, горох, вика, кормовые бобы) [119, 140, 159, 180, 189 и др.]. В нашей стране они или совсем не используются, или используются в малых количествах.

Одной из альтернативных и перспективных культур являются кормовые бобы [51, 11, 112].

Интерес к кормовым бобам как к зернофуражной культуре обусловлен высоким содержанием в семенах протеина (25-35%), ценных аминокислот и сравнительно низким - антипитательных факторов [39, 51, 64, 83, 98]. По содержанию протеина кормовые бобы уступают лишь сое (на 7%) и люпину (на 4%) [10].

Бобы кормовые (Vicia faba L., Faba vulgaris, Faba sativa; конские бобы) -однолетнее растение семейства Бобовых (Fabaceae) — продовольственная и кормовая культура. В нашей стране это растение больше используют как кормовое, в других странах, особенно в Юго-Западной и Передней Азии, а также в странах Средиземноморья, бобы — важная белковая пищевая культура [10, 43, 36]. Основным препятствием для широкомасштабного использования кормовых бобов в кормлении моногастричных животных, в том числе и сельскохозяйственной птицы, является содержание в них антипитательных веществ, таких как лектины и танины. Кроме того, в незначительных количествах в них содержатся ингибиторы трипсина, гемагглютинины, пиримидиновые глюкозиды - вицин и конвицин, некрахмалистые полисахариды, которые могут оказывать негативное действие на здоровье птицы, обмен веществ и использование питательных веществ данного вида бобовых птицей [36, 43, 64, 170, 202]. Уровень содержания в бобовых тех или иных антипитательных факторов широко варьирует и связан с местом выращивания, климатом, сортом и используемыми удобрениями [103, 209].

По рекомендациям ВНИТИП [67], уровень ввода кормовых бобов в рационы для взрослой птицы составляет 7%, для бройлеров такие данные отсутствуют. Имеющиеся сведения о возможном уровне ввода кормовых бобов в

комбикорма для птицы достаточно разноречивы и составляют по разным источникам от 5 до 50% [2, 4, 51, 84, 142, 165, 169, 170, 181, 195]. В связи с этим актуальным является изучение эффективности использования отечественных сортов кормовых бобов в комбикормах для бройлеров.

Степень разработанности темы исследований. Изучению химического состава и питательной ценности различных сортов кормовых бобов посвящен целый ряд исследований как отечественных, так и зарубежных ученых: А.И. Фицева [98, 100], В.М. Косолапова [43, 44], С.Н. Ивановой [34, 35], R.M. Gous [148], H. Schmandke [216], J. Larralde [180], S. Scheybal [213], H. Jeroch [162] и др.

Имеются данные по агротехнике возделывания, хозяйственному значению новых сортов кормовых бобов: Б.А. Вороничев [12, 13], А.В. Красовская [46, 47], К.Ю. Зубарева [31, 32], В.Ф. Петриченко [74] и др. Ряд работ посвящены влиянию различных методов обработки кормовых бобов на продуктивность цыплят-бройлеров (А.И. Фицев [100], C.L. Nalle [201], Kay N. Centers [134], I.K. Ibrahim [155], Jose I.R. Castanon [130], D. Diaz [140], P. Konieczka [172] и др.), а также использованию кормовых бобов с высоким уровнем содержания танинов и нулевыми по содержанию танинов сортами (F. Lettner [183], A.E. Abusin Sarah [121], L. Lacassagne [177], Femke C. Kopmels [173] и др.).

Поэтому выполненная работа направлена на восполнение пробелов по применению кормовых бобов в комбикормах цыплят-бройлеров.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось определение эффективности использования кормовых бобов сорта Узуновские в составе комбикормов для бройлеров.

Основные задачи исследований:

• изучить химический состав кормовых бобов;

• установить рациональные уровни включения кормовых бобов взамен соевого шрота в комбикорма для цыплят-бройлеров;

• определить переваримость и использование бройлерами питательных веществ корма;

• провести гистологические исследования двенадцатиперстной кишки, печени и поджелудочной железы бройлеров, выращенных на комбикормах с различными уровнями кормовых бобов;

• выявить возможность повышения биологической ценности комбикормов для бройлеров, содержащих кормовые бобы, путем обогащения их ферментным препаратом;

• определить влияние различных уровней ввода ферментного препарата ЦеллоЛюкса^ в комбикормах пониженной питательности, содержащих повышенные уровни кормовых бобов, на продуктивность бройлеров, переваримость и использование ими питательных веществ корма, а также на некоторые физиолого-биохимические показатели птицы;

• изучить мясные качества и качество мяса бройлеров;

• определить экономическую эффективность использования кормовых бобов в комбикормах для бройлеров.

Научная новизна исследований заключается в том, что определены рациональные уровни включения нативных кормовых бобов отечественного сорта взамен соевого шрота в комбикорма для бройлеров; предложен способ повышения биологической ценности комбикормов с пониженным уровнем обменной энергии, содержащих кормовые бобы, путем обогащения их ферментным препаратом ЦеллоЛюкс-Р; изучено влияние различных уровней кормовых бобов на некоторые физиолого-биохимические показатели и гистологию печени, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки бройлеров, качество мяса, показатели продуктивности цыплят-бройлеров.

По материалам исследований получен патент РФ № 2637657 «Способ кормления цыплят-бройлеров» (Заявка №20161276-72, приоритет изобретения 08.05.2016г). Дата государственной регистрации в Государственном реестре изобретений 06.12.2017 г [89].

Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что в процессе исследований были расширены знания об обмене веществ у птицы, использовании ею

питательных веществ кормов с содержанием нативных кормовых бобов и при обогащении рационов с ними ферментным препаратом ЦеллоЛюкс-F, проанализированы гистологические изменения некоторых органов желудочно-кишечного тракта (в частности, поджелудочной железы, печени и двенадцатиперстной кишки), физиолого-биохимические показатели, качественные показатели мяса бройлеров.

На основании проведенных исследований и производственной проверки сделано заключение, что рациональными уровнями кормовых бобов в комбикормах для цыплят-бройлеров следует считать 7,5% до 21-суточного возраста и 15% с 22 суток и до конца откорма, или 12,5 и 15,0%, при обогащении их ферментным препаратом ЦеллоЛюкс-F в количестве 75 г/т корма.

Результаты исследований вошли в «Наставления по использованию нетрадиционных кормов в рационах птицы» (Сергиев Посад: ВНИТИП, 2016) и «Руководство по использованию нетрадиционных кормов в рационах птицы» (Сергиев Посад: ВНИТИП, 2021) [64, 84].

Методология и методы исследований. Исследования, представленные в диссертации, проводились в соответствии с методологией, принятой при изучении вопросов питания, обмена веществ и здоровья сельскохозяйственной птицы.

В ходе выполнения работы использовались общие методы научного познания: анализ, сравнение, обобщение; экспериментальные методы: наблюдение, сопоставление; специальные методы: зоотехнические, физиологические, биохимические, гистологические, экономические. Полученные экспериментальные данные обрабатывались методом вариационной статистики на персональном компьютере с использованием программного обеспечения Microsoft Excel [75].

Положения, выносимые на защиту. На основании проведённых комплексных исследований на защиту вынесены следующие положения:

• рациональные уровни включения кормовых бобов взамен соевого шрота в комбикорма для цыплят-бройлеров;

• физиолого-биохимическое обоснование использования ферментного препарата ЦеллоЛюкс-F в комбикормах для бройлеров, содержащих повышенные уровни кормовых бобов;

• гистологические показатели поджелудочной железы, печени и двенадцатиперстной кишки бройлеров при включении в комбикорма различных уровней кормовых бобов;

• экономическая эффективность использования кормовых бобов в комбикормах для бройлеров.

Степень достоверности и апробация результатов. Исследования выполнены на цыплятах-бройлерах кроссов «Кобб Авиан 48» и «Кобб 500» с использованием современных методик сбора и обработки информации; биохимические исследования выполнены на сертифицированном оборудовании в Испытательном центре ФНЦ «ВНИТИП» РАН, гистологические - в ФГБОУ ВО МГАВМиБ имени К.И. Скрябина. Статистическая обработка полученных экспериментальных данных, их производственная проверка подтверждают обоснованность и достоверность основных выводов и предложений производству, сформулированных в диссертации.

Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на ученых советах ФНЦ «ВНИТИП» РАН (2016 г.); на XXV Международном конгрессе по птицеводству - The Proceeding of XXV World's Poultry Congress (Пекин, 2016), на семинарах по повышению квалификации специалистов птицеводческих предприятий (Сергиев Посад, 2014, 2021 гг.);

Публикация результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, в том числе 3 в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ. Получен 1 патент 2637657 Российская Федерация, МПК51 A23K 50/75, A23K 10/30 «Способ кормления цыплят-бройлеров».

Личный вклад автора. Личный вклад автора состоит в определении и проведении научного поиска, организации и проведении экспериментов, анализе полученных результатов и их научном обосновании, обсуждении,

формулировании заключения, излагающего итоги выполненного исследования, публикациях научных исследований, апробации результатов исследований.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 163 страницах, состоит из введения, основной части, содержащей 24 рисунка, 45 таблиц, заключения, списка литературы (включает 229 наименований, в том числе 117 -на иностранном языке) и 1 приложения.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Биологическая и кормовая ценность зернобобовых культур

Семейство Бобовые (Мотыльковые) включает около 600 родов с более чем 13 000 сортами. Представителей этого семейства можно встретить в тропиках, субтропиках, степях, а также в областях с умеренным климатом [167].

Зернобобовые характеризуются высоким содержанием протеина (от 20 до 49,7%) и незаменимых аминокислот, однако их белок беден серосодержащими аминокислотами (метионин, цистеин), а его переваримость в среднем не превышает 75 %. По сравнению с белком молока биологическая ценность бобовых составляет 75-85% [33, 36, 51, 82, 147, 161]. Коэффициент переваримости протеина в бобах зернобобовых достаточно высокий, а именно: у гороха и желтого кормового люпина - 88%, вики - 91%, кормовых бобов - 83%, для сравнения, овса и ячменя - 78 и 67% соответственно [73].

Кроме того, зернобобовые богаты липидами, ненасыщенными жирными кислотами, каротиноидами и витаминами группы В (В1, В2, В3), Е, С [221]. По составу содержащегося жира (по количеству насыщенных и ненасыщенных жирных кислот) кормовые бобы, горох и вика близки к сое [2, 147, 160]. В составе жира ненасыщенные кислоты составляют 83-90%, а линолевой кислоты в липидах гороха и вики - 38,7%, в кормовых бобах - 32,5, в люпине - 30%. Переваримость жира кормовых бобов достаточно высокая и составляет около 64% [223]. При изучении минерального состава кормовых бобов был обнаружен серьезный недостаток кальция, магния, натрия и калия. Общее содержание микроэлементов оказалось ниже, чем в сое, особенно у гороха [147].

Несмотря на многообразие видов, наибольшее распространение в птицеводстве среди бобовых получила соя. Содержание белка в соевом шроте составляет более 40% [221]. Однако использование сои в комбикормовой промышленности имеет ряд недостатков: из-за невысокой урожайности (в Центральном федеральном округе она составила около 10 ц/га) наши предприятия

вынуждены закупать большую часть соевого шрота за рубежом. Нестабильная ситуация с ценами на валюту, а также постоянно растущие цены на кормовые ингредиенты растительного происхождения и дефицит этих ингредиентов приводят к увеличению себестоимости как комбикормов, так и продуктов птицеводства в целом. В этой непростой ситуации достаточно перспективным выглядит направление использования нетрадиционных источников растительного белка, которые не получили в нашей стране широкого применения, и производство которых не находится на должном уровне [28, 86, 163].

В первую очередь, следует упомянуть о таких зернобобовых, как горох, чечевица, люпин, вика и кормовые бобы.

Горох (Pisum) является второй (по некоторым данным, третьей после сои и нута) по распространенности зернобобовой культурой после сои в мире и первой в нашей стране (до 75-82% площадей заняты посевами именно этой культуры). Зерно гороха является ценной высокобелковой и высоколизиновой добавкой в комбикорма, а также используется в пищу. Содержание сырого протеина колеблется от 24 до 28% в сухом веществе. Из незаменимых аминокислот стоит отметить высокое содержание аргинина (7,4%), изолейцина+лейцина (11,7%) и лизина (6,2%). Как и большинство бобовых, он беден метионином и цистеином (1,2 и 1,1% соответственно). Переваримость для птицы составляет в среднем 81,1%. Углеводы зерна гороха представлены в основном крахмалом. Зерно гороха также богато такими минеральными веществами, как калий, кобальт, медь и молибден [73, 110, 138]. Корма, содержащие горох, нужно обязательно обогащать метионином, витамином В12 и цинком [36, 165]. Без негативных последствий на показатели продуктивности в рационы цыплят-бройлеров рекомендуется вводить до 20% гороха [113, 114].

Люпин (Lupinus). Из большого числа видов этой культуры в России нашли распространение лишь 4 - многолетний (L. polyphyllus Lindl), узколистный (L. anqustifolis), желтый (L. luteus) и белый (L. albus). Содержание белка колеблется в зависимости от вида и составляет от 29% (узколистный) до 40% (белый) и даже 46% (желтый). По своему качеству белок люпина не уступает белку сои, так как

коэффициент переваримости белка у него составляет 80-89%, а у сои 76-84%, при этом его биологическая ценность для люпина равна 67-78%, для сои - 64-80% (в зависимости от сорта) [55, 110]. Люпин почти не содержит крахмал, а большая часть углеводов находится в виде некрахмалистых полисахаридов, состоящих в основном из альфа-галактозидов [138]. В семенах люпина содержится от 0,025 до 1,7% алкалоидов (люпанин, люпинидин и др.), значительно снижающих его кормовую ценность. Поэтому долгое время он не находил широкого применения в кормопроизводстве. Но благодаря выведению сортов безалкалоидного люпина его всё шире начинают включать в комбикорма [2, 82]. По данным А.И. Фицева с соавт., зерно узколистного люпина сорта Снежеть не нуждается в предварительной обработке и может заменить сою в рационах цыплят-бройлеров [97].

Испытания новых сортов белого люпина, проведенные Всероссийским НИИ люпина в Орловской области в 2015-2017 гг., показали более высокую урожайность семян и сбор белка по сравнению с лучшими сортами сои и гороха [55].

Опыты по использованию белого люпина в комбикормах кур-несушек и цыплят-бройлеров, проведенные рядом ученых во главе с И.А. Егоровым, показали, что содержание сырого протеина в бобах белого люпина выше, чем у гороха, вики и кормовых бобов, а по качеству и усвояемости протеина люпин не уступает сое, а даже превосходит её по урожайности. Кроме того, несомненным плюсом люпина является и то, что его бобы практически не содержат ингибиторов трипсина и их можно использовать в рационах сельскохозяйственной птицы без предварительной тепловой обработки. Учеными было установлено, что белый люпин можно включать в рационы бройлеров в количестве до 20% [26]. Эти данные подтверждают и опыты, проведенные C.L.Nalle с соавт., где включение в рационы цыплят-бройлеров кормовых бобов и узколистного люпина в количестве 20% не оказывали негативного действия на показатели продуктивности, а также развитие пищеварительного тракта и консистенцию помета [200, 203].

Вика посевная или горошек посевной (Vicia sativa) также является доступной зернобобовой культурой. По общей питательной ценности и содержанию белка вика превосходит такие культуры, как горох и кормовые бобы. Бобы вики содержат до 25-35% белка, 5-6% клетчатки и 60% углеводов, представленных в основном крахмалом. Белки вики, как и белки других бобовых культур, характеризуются недостаточным содержанием таких аминокислот, как метионин и триптофан, при этом вика богата лизином. Биологическая ценность протеина составляет 50-75% в зависимости от аминокислотного состава. Однако широкомасштабному применению вики препятствует наличие в ней антипитательных веществ, таких как вицин, конвицин, Р-цианоаланин и танины. В рационы цыплят-бройлеров включают до 15% вики посевной, взрослой птицы -до 20%, при этом обязательно вводят в состав кормов метионин [2, 14, 64, 84, 110, 164].

Нут (Cicer arietinum) отличается от гороха более высокой урожайностью и засухоустойчивостью, при этом содержит почти такое же количество энергии и белка. Нут имеет достаточно высокую переваримость белка (до 80%). Условно сорта нута делят на 2 категории: пищевые (светлозерные) и кормовые (темнозерные), однако в кормлении птицы могут быть использованы обе категории. В зерне нута содержание антипитательных веществ ниже, чем в зерне гороха, но для использования его в кормлении птицы также необходима тепловая обработка. В рационах цыплят-бройлеров рекомендуют использовать до 10-20% нута [76, 113].

Бобы кормовые (Vicia faba L., Faba vulgaris, Faba sativa; конские бобы, русские бобы) - однолетнее растение семейства Бобовых (Fabaceae) — продовольственная и кормовая культура. Стебель высотой 100-150 см, прямой, полый, ветвится у основания. Листья парноперистосложные, без усиков. Цветки белые и розоватые, реже кремовые или другой окраски, собраны в кисти, плод -боб.

Кормовые бобы — очень древняя культура. Родина кормовых бобов — Средиземноморье [10, 36], по другим данным - Северная Америка, Египет и Центральная Азия, откуда они и попали в Европу [43].

Бобы содержат 25-35% белка, 0,7-1,5% жира, 48-55% углеводов. В пищу, как правило, используют не вполне зрелые бобы. Стебли бобов питательнее овсяной соломы, содержат до 10% белка. Хорошим источником не только белка (20-21,4%) и углеводов, но и витаминов, минеральных веществ и ферментов является зеленая масса кормовых бобов [29]. Урожайность зеленой массы бобов достигает 30-40 т с 1 га и содержит 0,16 корм.ед./кг [10, 36, 110]. В подземных органах кормовых бобов фиксируется от 80 до 160 кг/га азота [29].

По данным ООО «Сибирия» (Голышмановский район Тюменской области), посевы кормовых бобов в 2015-2016 гг. дали достаточно высокий сбор белка -818 кг/га. При этом урожайность зерна составила 2,64 т/га при содержании белка 30,2% [47].

Известно около 100 сортов бобов, которые по хозяйственным признакам делят на 2 группы - кормовые и пищевые (огородные). Выделяют три разновидности кормовых бобов по крупности семян: мелкосемянные (minor Beck.) с массой 1000 семян 200-450 г (длина семени около 2 см), среднесемянные (equina Pers.) - 500-700 г, крупносемянные (major Hart.) - семян 1000-2500 г (длина семени около 3,5 см). Крупносеменные бобы используют в основном в пищу, мелкосеменные - на корм сельскохозяйственным животным, в том числе и птице [10, 36, 43, 167].

Основные сорта кормовых бобов разделяют в зависимости от наличия или отсутствия танинов в интегументе (семенная кожура), а также вицина и конвицина в семядолях [139]. Питательная ценность рационов, содержащих разные количества кормовых бобов, характеризуется высоким или низким уровнем танинов, вицина и конвицина. Скармливание сортов с низким содержанием танинов положительно сказывается на переваримости протеина и энергии у моногастричных животных, оказывая позитивное влияние на их продуктивность [139, 167].

Кормовые бобы характеризуются высокой семенной продуктивностью, выход семян к надземной биомассе у них составляет 41-50%, в то время как у других зернобобовых культур — 27-35%.

Бобы относятся к влаголюбивым культурам, при прорастании требуют 120% воды по отношению к их массе [36, 109].

Бобы - холодостойкая культура, раннеспелые сорта вызревают севернее 60° с. ш., начинают прорастать при температуре 3-5°С. Однако к почве бобы предъявляют повышенные требования: лучше растут на плодородных глинистых, хорошо удобренных суглинистых и торфяно-болотных почвах. Вегетационный период продолжительный и длится от 90 до 140 дней в зависимости от метеорологических условий и сорта [109].

Кормовые бобы являются ценной зерновой культурой, занимают первое место среди зерновых и зернобобовых культур по общему сбору переваримого белка с 1 га. Растворимость белка кормовых бобов достигает 46%, в 1 кг бобов содержится в среднем 1,1-1,29 корм.ед. [29]. Переваримость бобов составляет 86 %, а зеленой массы - 72% [10, 12].

Благодаря широкой генетической вариации в настоящее время бобы выращивают более чем в 30 странах мира. По данным ФАО СТАТ, на 2013 г. в мировом земледелии площадь под возделывание кормовых бобов занимает более 2 млн. га, валовые сборы составляют 3,4 млн. тонн. Широкое распространение бобы кормовые получили в Китае (55% мировых площадей). Средняя урожайность бобов в мире составляет 1,65 т/га, максимальная урожайность отмечена в Аргентине - 8,89 т/га.

В нашей стране это растение больше используют как кормовое, в других странах, особенно в Юго-Западной и Передней Азии, а также в странах Средиземноморья, бобы — важная белковая пищевая культура [10, 29, 139]. Эту культуру возделывают в Италии, Франции, Испании, Бразилии, Мексике, Канаде, Марокко, Египте, Ливии. В Европе этой культуре также уделяется большое внимание и как к кормовому сырью, и как к источнику питания человека. Особенно ценят кормовые бобы в Германии, где ими ежегодно засевают в

среднем 15 тыс. га [153, 169, 191]. По расчетам, учитывающим содержание сырого протеина, только в Германии примерно 1 млн т соевого шрота можно было бы заменить за счет расширения возделывания зернобобовых культур примерно до 0,63 млн га кормового гороха и 0,5 млн га конских бобов1.

Урожайность в Европе достигает 2,5-3,2 т/га. Бобы выращивают на зерно и зеленую массу, вместе с кукурузой на силос.

Однако посевы кормовых бобов в РФ незначительны и составили в 2007 г. 27,87 тыс. га, а в 2014 году всего 6,4 тыс., га, что составляет 0,01% от всех посевов (максимальная площадь под этой культурой в отечественном земледелии была при Н.С. Хрущеве в 1962 г. - 800 тыс. га, когда кормовые бобы объявили лучшим напарником и спутником королевы полей того времени - кукурузы). Валовые сборы при этом находились на уровне 9,14 тыс. т, урожайность - 1,44 т/га (данные РОССТАТ) [15, 29, 106]. В настоящее время в России статистика по этой культуре не ведется. Предполагается площадь посевов — 10 тыс. га [41].

Кормовые бобы являются одной из самых урожайных культур среди зернобобовых (по урожаю зерна нередко превосходят горох, люпин и вику) [10, 12]. Опыты по экологическому изучению разных видов зернобобовых, проведенные в Татарском НИИСХ в 2003-2009 гг., показали, что урожайность кормовых бобов в условия Татарстана достигает 4,29 т/га (для сравнения: максимальная урожайность изучаемых сортов гороха составила 3,93 т/га, люпина 2,78, сои 2,12 т/га). При этом по содержанию белка и сбору белка с 1 га кормовые бобы лишь немного уступают сое, а в некоторых случаях оказываются и лучше (26,6-31% и 702-1376 кг/га, и 24,138% и 319-810 кг/га соответственно) [92].

Важно понимать, что для повышения устойчивости производства фуражного зерна зернобобовых необходимо научно обоснованное размещение видов и сортов в конкретных природно-экономических условиях. К примеру, анализ результатов многочисленных исследований позволяет сделать вывод, что производство фуражного зерна кормовых бобов необходимо переместить именно

1 Информация Немецкого союза Райффайзен, авторы: Х. Элерс, А. Сцекала, состояние на январь 2007

в Центральный район с более прохладным, но лучше обеспеченным влагой вегетационным периодом, ориентируясь при этом на относительно скороспелые сорта. По данным И.А. Гришина, Центральный район может стать крупнейшим производителем зерна таких бобовых, как люпин и кормовые бобы - 135-135 и 40-50 тыс. т соответственно [19].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Яцышина Мария Михайловна, 2022 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Анчиков, Э. Применение фитазы в комбикормах растительного типа для цыплят-бройлеров / Э. Анчиков // Тезисы докладов. Конференция молодых ученых и аспирантов по птицеводству: Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства. - Сергиев Посад, 2007. - С. 25-29.

2. Архипов, А.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы /

A.В. Архипов, Л.В. - М.: Колос, 1984. - 175 с.

3. Афанасьев, В.А. Специальная обработка зерна и комбикормов /

B.А. Афанасьев, Н.М. Сухарева // Кролиководство и звероводство. - 2002. - №4. -

C. 4-6.

4. Басова, Е.А. Бобы кормовые в рационе птицы / Е.А. Басова, О.А. Ядрищенская, Т.В. Селина и соавт. // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2020. - №3. - С. 40-44.

5. Батоев, Ц.Ж. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы цыплят-бройлеров при обогащении их рациона препаратами аминокислот / Ц.Ж. Батоев, В.Г. Вертипрахов / Сиб. вестн. с.-х. науки. - 1990. - Т.6. - С. 51-53.

6. Батоев, Ц.Ж. Пищеварительная функция поджелудочной железы у кур, уток и гусей / Ц.Ж. Батоев; Бурят. с.-х. ин-т. - Улан-Удэ : Бурят. кн. изд-во, 1993. - 120 с.

7. Батоев, Ц.Ж. Экзокринная функция поджелудочной железы млекопитающих и сельскохозяйственной птицы в связи с типом питания / Ц.Ж. Батоев, П.П. Бердников и соавт. // Сельскохозяйственная биология. - 2002. -№4. - С. 78-81.

8. Биохимические основы высокопродуктивных животных / Под ред. А.В. Архипова, А.Я. Аврутиной, Ю.А. Миронова и др. // Метод. реком. - М.: ВАСХНИЛ, 1972.- 42 с.

9. Братишко, Н.И. Кормление птицы - современные тенденции / Н.И. Братишко // Научно-практический семинар актуальных проблем птицеводства. - Харьков, 2007. - С.22-26.

10. Будвитене, В.П. Кормовые бобы / В.П. Будвитене, А.А. Будвитите. - М.: Агропромиздат (Корма - основа интенсификации животноводства), 1989. - С.3-5.

11. Быков, Д. Как повысить биологическую ценность рационов свиней за счет использования зерна бобовых культур? /Д. Быков // Свиноферма. - 2011. - №1. -С. 25-29.

12. Вороничев, Б.А. Кормовые бобы - надежный резерв увеличения производства растительного белка / Б.А. Вороничев, В.В. Коломейченко// Кормопроизводство. - 2003. - №5. - С. 14-18.

13. Вороничев, Б.А. Новый сорт кормовых бобов Стрелецкие / Б.А. Вороничев // Биологические основы современной агрономии: Орлов.гос. аграр.ун-т. - 2004. -С. 134-135.

14. Гаганов, А.П. Кормовая ценность вики и ее использование в рационах животных и птицы / А.П. Гаганов, З.Н. Зверкова // Главный зоотехник. - 2018. -№3. - С. 33-40.

15. Гатаулина, Г.Г. Соя и другие зернобобовые культуры: импортировать или производить? / Г.Г. Гатаулина, М.Е. Белышкина // Достижения науки и техники АПК. - 2017. - №8. - С. 5-11.

16. Голубев, В.Н. Особенности технологии переработки зернобобовых культур при производстве комбикормов. / В.Н. Голубев, А.А. Кочетова, А.К. Дьяконова, Г.П. Позднякова, Л.В. Никитенко// Корма из отходов АПК. Техника и технология. - 1988. - С.16-17.

17. Голушко, В.М., Методические рекомендации по использованию зерна бобовых культур в кормлении сельскохозяйственных животных / В.М. Голушко // Нац. акад. наук Беларуси. Ин-т животноводства. - Жодино, 2003. - 24 с.

18. Горлов, И.Ф. Новый метод снижения содержания антипитательных веществ в бобовых культурах / И.Ф. Горлов и др. // Вестник российской сельскохозяйственной науки. - 2018. - №3. - С. 71-73.

19. Гришин, И.А. Роль зернобобовых в решении белковой проблемы / И.А. Гришин, И.А., Л.Л. Котлякова Л.Л. // Кормопроизводство. - 1997. - №5-6. -С. 19-21.

20. Гуреева, Е. Белок с поля.агрохимия, технология в растениеводстве: выращивание сои, опыт Центрального Нечерноземья / Е. Гуреева // Новое сельское хозяйство. - 2007. - №5. - с.94-95.

21. Гущин, В.В. Перспективы мясного рынка России: наращивание отечественного производства мяса птицы / В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. - 2007. - №2. - С.16-20.

22. Дегтярев, В.П. Приемы использования зерна бобовых культур для кормления животных / В.П. Дегтярев, Г.А. Дебелый, В.И. Дербенский и др. // Зоотехния. - 1997. -№2. - С. 8-10.

23. Денин, Н. Кормовой белок. Решение проблемы / Н. Денин, М. Кашеваров, А. Артюхов // Птицеводство. - 2002. - №8. - С. 10-12.

24. Егоров, И.А. Белый люпин и другие зернобобовые культуры в кормлении птицы / И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, А.С. Цыгуткин, А.Л. Штеле // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - №9. - С. 36-38.

25. Егорова, И.А. Возрастные изменения биохимических показателей крови у мясных цыплят (Gallus gallus L.) / И.А. Егоров, А.А. Грозина, В.Г. Вертипрахов, Т.Н. Ленкова, В.А. Манукян, Т.А. Егорова, М.В. Кощеева // Сельскохозяйственная биология. - 2018. - Том 53, №4. - С.820-830.

26. Егоров, И.А. Новые подходы в использовании нетрадиционных кормов в птицеводстве / И.А. Егоров, Н.В. Топорков // Вестник АПК Волгоградской области. - 2008. - №9. - С. 9-12.

27. Егорова, Т. МЭК-КП-4 в комбикормах для бройлеров с повышенным содержанием рапсового жмыха / Т. Егорова // Тезисы докладов. Конференция молодых ученых и аспирантов по птицеводству: Всерос. науч. -исслед. и технол. ин-т птицеводства. - Сергиев Посад, 2010. - С. 20-24.

28. Егорова, Т.А. Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных кормовых средств, новых биологически активных веществ и кормовых добавок при производстве яиц и мяса птицы : автореф. дис. ...доктора с.-х. наук: 06.02.08 / Т.А. Егорова. - Сергиев Посад, 2018. - 40 с.

29. Задорин, А.М. Новый сорт кормовых бобов Красный богатырь / А.М. Задорин, Б.А. Ворониев, П.В. Ятчук, А.Н. Кудрявцев // Зернобобовые и крупяные культуры. - 2016. - №3(19). - С. 85-89.

30. Зернобобовые культуры. Шпаар Д., Эллмер Ф., Постников А., Таранухо Г. и др. Зернобобовые культуры. Монография. — Минск: ФУАИнформ, 2000. — 264 с.

31. Зубарева, К.Ю. Влияние микроудобрений на урожайность кормовых бобов / К.Ю. Зубарева, В.А. Расулова // Евразийское научное объединение. - 2020. - №7-6(65). - С. 440-442.

32. Зубарева, К.Ю. Предпосевная обработка семян нового сорта кормовых бобов как способ увеличения урожайности / К.Ю. Зубарева, Т.В. Леухина, О.В. Леухина // Вестник сельского развития и социальной политики. - 2020. -№3(27). - С. 23-25.

33. Иванова, С.Н. Значение качества протеина кормовых бобов в кормлении цыплят-бройлеров / С.Н. Иванова // Вестник Астраханского государственного технического университета. - 2017. - №1(63). - С. 85-89.

34. Иванова, С.Н. Качество протеина кормовых бобов и его значение в питании цыплят-бройлеров / С.Н. Иванова // Кормопроизводство. - 2011. -№1. - С. 43-45.

35. Иванова, С.Н. Химический состав кормовых бобов / С.Н. Иванова // Кормопроизводство. - 2011. - №3. - С.32-33.

36. Кассамединов, А.И. Повышение питательной ценности кормов, применяемых в птицеводстве / А.И. Кассамединов, Р.Г. Разумовская // Вестник АГТУ. - 2008. - №3 (44). - С. 110-114.

37. Кашеваров, М.А. Технологические приемы повышения качества зерна нетрадиционных зернофуражных культур в юго-западной части Центрального региона России [Влияние норм высева и уровня применения средств химизации на кормовую ценность зерна тритикале, проса и люпина при скармливании курам-несушкам и цыплятам-бройлерам] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.01.09 / М.А. Кашеваров. - Брянск, 2000. - 129 с.

38. Кашеваров, Н.И. Проблема белка в кормопроизводстве Западной Сибири, пути её решения / Н.И. Кашеваров, В.А. Вязовский // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - №11. - С. 42-45.

39. Кирилив, Я.И. Использование кормовых бобов в кормлении кур-несушек / Я.И. Кирилив, Г.М. Стояновская, А.В. Гунчак и соавт. // Третья международная конференция Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Тез.докл.. -Боровск, 2000. - С. 103-104.

40. Кондратенко, Е.П. Сравнительная оценка зерновых и зернобобовых культур по билогичесской ценности зерна / Е.П. Кондратенко, В.В. Баранова, О.Г. Позднякова, А.А. Косолапова // Достижения науки и техники АПК. - 2017. -№7. - С. 48-51.

41. Кормовые бобы [Электронный ресурс] : Сельское хозяйство / UniversityAgro.ru, 2020. - URL: https://universityagro.ru/растениеводство/кормовые-бобы/?#i-3. (30.01.2020)

42. Космынин, Е. Способ обработки зерна для повышения его кормовой ценности / Е. Космынин, С. Лунков // Комбикорма. - 2006. - №4. - С. 57-59.

43. Косолапов, В.М. Горох, люпин, вика, бобы: оценка и использование в кормлении сельскохозяйственных животных / В.М. Косолапов, А.И. Фицев и др.. - М.: ООО «Угрешская типография», 2009. - 374 с.

44. Косолапов, В.М. Химический состав кормовых бобов: жирные кислоты, глюкоза, крахмал / В.М. Косолапов, Л.М. Коровина, // Кормопроизводство. -2011. - №4. - С. 7-8.

45. Кошелева, Г. Принцип действия ферментов / Г. Кошелева // Комбикорма. -1999. - №8. - С. 38-40.

46. Красовская, А.В. Сравнительная характеристика сортов кормовых бобов Аушра и Сибирские в подтаежной зоне Западной Сибири по урожайности и содержанию белка / А.В. Красовская, Т.М. Веремей // Вестник КрасГАУ. - 2019. -№7(148). - С. 37-42.

47. Красовская, А.В. Хозяйственное значение и возделывание кормовых бобов в ООО «Сибирия» в Гольшмановском районе Тюменской области / А.В. Красовская, В.Л. Уляшев // Кормопроизводство. - 2017. - №11. - С. 22-24.

48. Крылатых, Э. Прогнозы развития зернового и мясного рынков ЕС и России / Э. Крылатых, О. Чащарина // АПК: экономика, упр. - 2013. - №9. - С. 61-67.

49. Кузнецова, Е.В. Изучение формирования продуктивности и качественного состава зернобобовых культур / Е.В. Кузнецова, К.А. Кузьмин // Материалы 104-й Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов. Витебская государственная академия ветеринарный медицины. - 2019. - С. 347348.

50. Курчаева, Е.Е. Изучение процесса снижения антипитательных веществ в семенах бобовых / Е.Е. Курчаева, С.Н. Черняева, Ю.А. Сафонова // Агроэкологический вестник. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной году экологии в России. - 2017. - С.132-137.

51. Ленкова Т.Н. Зернобобовые культуры в комбикормах для бройлеров / Т.Н. Ленкова, Т.А. Егорова, М.М. Яцышина, И.Г. Сысоева, В.К. Зевакова // Птица и птицепродукты. - 2016. - №4. - С.17-19.

52. Ленкова, Т.Н. Мультиэнзимные композиции в комбикормах, содержащих нетрадиционные компоненты / Т.Н. Ленкова // Птица и птицепродукты. - 2007. -№2. - С. 46-49.

53. Ленкова, Т.Н. Препарат Целлолюкс-Б в комбикормах для бройлеров / Т.Н. Ленкова, И. Меньшенин, Т. Соколова // Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика. - 2011. - №3. - С. 16-18.

54. Ленкова, Т. Эффективность СВЧ-обработки зерна / Т. Ленкова, П. Паньков / Комбикорма. - 2000. - №4. - С.31.

55. Лукашевич, М.И. Достижения и перспективы селекции люпина / М.И. Лукашевич, П.А. Агеева, Н.В. Новик, М.В. Захарова // Достижения науки и техники АПК. - 2018. - Т32. - С.29-31.

56. Лухт, Н.В. Методы инактивации ингибиторов трипсина в соевых бобах /

Н.В. Лухт // Комбикорма. - 2006. - №4. - С. 29.

140

57. Лухт, Х.В. Снижение антипитательных веществ в соевых бобах с помощью экспандера / Х.В. Лухт / Комбикорма. - 2000. - №4. - С. 32-34.

58. Магомедов, К.Г. Кормовые бобы высокобелковая кормовая культура [Электронный ресурс] / К.Г. Магомедов, Ж.М. Вологирова // Альдебаран, 2021. -URL

https://aldebaran. ru/author/g magomedov k/kniga kormovyie bobyi vyisokobelkovay a kormova/read/. (15.10.2021).

59. Малец, А.В. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах кормовых бобов / А.В. Малец, В.К. Пестис, Н.А. Кисла Н.А. // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Сборник научных трудов. -Гродно, 2019. - С. 138-145.

60. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений / ВАСХНИЛ; [Подгот. Е. Я. Удовен1. - М. : Колос, 1980. - 112 с.

61. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы (рекомендации)/ под ред. Имангулова Ш.А., Егорова И.А., Околеловой Т.М., Ленковой Т.Н. и соавт.; ВНИТИП. -Сергиев Посад, 2004. - 52 с.

62. Методические рекомендации по проведению разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц / Разраб.: В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столяром и др. -Сергиев Посад, 2001. - 27 с.

63. Методическое пособие по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленков, Т.А. Егорова и др.; ФЦН «ВНИТИП» РАН. - Сергиев Посад, 2021. - 360 с.

64. Наставления по использованию нетрадиционных кормов в рационах птицы / И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова, В.А. Манукян... М.М. Яцышина и др.; ФЦН «ВНИТИП» РАН. - Сергиев Посад, 2016. - 60 с.

65. Наумкина, Т.С. Эффективные сорта зернобобовых и просовидных культур / Т.С. Наумкина, В.И. Зотиков, В.С. Сидоренко // Земледелие. - 2009. - №6. - С. 4446.

66. Научные основы кормления птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2011. - 352 с.

67. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. — Сергиев Посад, 2009. — 352 с.

68. Обсуждается проблема белка. По материалам ЫЕЛ Би11е1еп, 2002 г: Комбикорма. - 2003. - №1. - С. 65.

69. Околелова, Т.М. Актуальные вопросы в кормлении птицы / Т.М. Околелова // Животноводство России. - 2009. - №5. - С.21-22.

70. Околелова, Т.М. Качественное сырье и биологически активные добавки -залог успеха в птицеводстве / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, П.А. Кулаков,

B.Н. Бевзюк. - Сергиев Посад, 2007. - 240 с.

71. Околелова, Т. Подкислитель пролонгированного действия Форми МОБ / Т. Околелова // Птицеводство. - 2010. - №7. - С. 19-20.

72. Околелова, Т. Ферменты и подкислители в комбикормах для бройлеров / Т. Околелова, С. Щукина // Комбикорма. - 2006. -№1. - С. 67-68.

73. Павловская, Н.Е. Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества: Монография / Н.Е. Павловская, П.И. Шумилин и др. -Орел : Изд-во ОрелГАУ, 2003. - 179 с.

74. Петриченко, В.Ф. Формирование продуктивности бобов кормовых в условиях Правобережной лесостепи Украины / В.Ф. Петриченко, С.И. Колиснык,

C.Я. Кобак // Производство растениеводческой продукции: резервы снижения затрат и повышения качества : Науч.-практ.центр НАН Беларуси по земледелию. - Минск, 2008. - № 1. - С. 142-145.

75. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - С.49, 54-58.

76. Подобед, Л.И. Протеиновое и аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы: структура, источники, оптимизация / Издание второе, дополненное и переработанное. - Днепропетровск, 2010. - 240 с.

77. Подобедов, А.В. Продукты переработки сои для кормления животных и птиц / А.В. Подобедов // Аграрная наука. - 1998. - №8. - С. 11-14.

78. Полюдина, Р.И. Сибирские сорта кормовых культур нового поколения / Р.И. Полюдина, Д.А. Потапов // Актуальные проблемы сельского хозяйства горных территорий. Материалы VI-й Международной научно-практической конференции. - 2017. - С. 45-50.

79. Производство кормового белка в России упало до минимума [Электронный ресурс] : Отраслевой портал SoyaNews, 2020. - URL: http://soyanews.info/news/proizvodstvo kormovogo belka v rossii upalo do minimu ma.html. (10.09.2020).

80. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин, Я.С. Ройтер, А.В. Егорова, Е.Е. Тяпугин и др. - М., 2016. - 534 с.

81. Радчиков, В. Повышение эффективности использования зерна / В. Радчиков // Комбикорма. - 2003. - №7. - С.30.

82. Раецкая, И.В. Использование нетрадиционных кормов в рационах бройлеров: Обзорная информация / И. В. Раецкая // М.: ВНИИТЭИСХ (Сер. "Животноводство и ветеринария» Обзор. информ. / ВАСХНИЛ, ВНИИ информ. и техн.-экон. исслед. по сел. хоз-ву), 1985. - 51 с.

83. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под общ.ред. Ш.А. Имангулова, И.А. Егорова., Т.М. Околеловой и др. - Сергиев Посад, 2009.-142с.

84. Руководство по использованию нетрадиционных кормов в рационах птицы / И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова, В.А. Манукян... М.М. Яцышина и др. - Сергиев Посад, 2021. - 79 с.

85. Свиткин, В.С. Тритикале в комбикормах для бройлеров и кур-несушек : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.08 / В.С. Свиткин. - Сергиев Посад, 2018. -22 с.

86. Смыков, Р.А. Укрепление кормовой базы птицеводства как основа дальнейшего развития отрасли / Р.А.Смыков // Вестник ТГУ. - 2007. - №1 (45). -С. 207-213.

87. Соколов, В. Экструдирование для обеззараживания кормов / В. Соколов, Т. Слащина / Комбикорма. - 2006. - №5. - С. 78-79.

88. Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П.Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. Омск: Областная типография, 2002. - 704 с.

89. Способ кормления цыплят-бройлеров : 2637657 Рос.Федерация : МПК51 А23К 50/75, А23К 10/30 / Т.Н. Ленкова, М.М. Яцышина, Т.А. Егорова и др.; заявитель и патентообладатель ФНЦ "ВНИТИП" РАН. - № 20161276-72; заявл. 08.07.2016 ; опубл. 06.12.2017.

90. Тимошкин, О.А. Создание высокопродуктивных агроценозов кормовых бобов в лесостепи Среднего Поволжья / О.А. Тимошкин, Г.А. Мухина // Производство растениеводческой продукции: резервы снижения затрат и повышения качества : Науч.-практ.центр НАН Беларуси по земледелию. - Минск, 2008. - №1. - С.79-82.

91. Трунова, Л. Подготовка бобовых культур для ввода в комбикорма / Л. Трунова// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2006. - №9. - С. 16-18.

92. Фадеева, А.Н. О потенциале продуктивности зернобобовых культур и его повышении / А.Н. Фадеева, Р.П. Ибатуллина, М.Ш. Тагиров, Т.Н, Абросимова // Кормопроизводство. - 2012. - №1. - С. 21-23.

93. Ферменты в кормлении птицы: методические рекомендации / Под общ. ред. В.И. Фисинина и Т.М. Околеловой. - Сергиев Посад, 2007. - 45 с.

94. Фисинин, В.И. Птицеводство России - Стратегия инновационного развития. - М, 2009. - 147 с.

95. Фицев, А.И. Антипитательные вещества зернобобовых, зерновых, масличных капустных культур и методы их определения: методические указания /

А.И. Фицев // ГНУ Всерос.науч.-исслед. ин-т кормов им. В.Р. Вильямса Рос.акад.с.-х.наук, ФГУ Рос. центр с.-х. консультирования. - Москва, 2007. - 62 с.

96. Фицев, А.И. Антипитательные факторы зернобобовых и их влияние на усвоение питательных веществ животными /А.И. Фицев // Тр. Всерос. науч.-исслед. ин-та физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. - Боровск, 2005. -Т.44. - С. 224-230.

97. Фицев, А.И. Использование полножировой сои и люпина при выращивании цыплят-бройлеров / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, М.В. Мамаева // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2011. - №3. - С. 71-77.

98. Фицев, А. Кормовые бобы взамен шротов в комбикорме для цыплят-бройлеров / А. Фицев, Ф.Воронкова, М.Мамаева, Л.Коровина, С.Алексеев // Комбикорма. - 2012. - №2. - С.85-87.

99. Фицев, А. Кормовые бобы и семена рапса в рационе коров / А. Фицев, А. Гаганов // Комбикорма. - 2010. - №8. - С. 73-74.

100. Фицев, А.И. Повышение качества и эффективности использования зерна бобовых в рационах сельскохозяйственных животных: Обзорная информация / А.И. Фицев // М.: ВНИИТЭИ агро-пром., 1992. - 38 с.

101. Фицев, А.И. Содержание антипитательных веществ в кормах и их влияние на продуктивность животных / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, Л.М. Коровина, М.В. Мамаева // Кормопроизводство: проблемы и пути решения. - Москва, 2007. - С. 209-215.

102. Фицев, А. Сравнительные исследования прессования и СВЧ-обработки / А. Фицев, Ф. Воронкова, Л. Коровина // Комбикорма. - 1999. - №8. - С. 23-24.

103. Харитонов, Е.Л. Влияние разных способов обработки на содержание ингибитора трипсина в зерне бобовых культур / Е.Л. Харитонов // Адаптивное кормопроизводство. - 2017. - №3. - С. 57-65.

104. Чабаев, М. Бобы, горох, нут в рационах высокопродуктивных коров / М. Чабаев, В. Горбунов, С. Горбунов, И. Кудашев, Р. Кудашев // Комбикорма. - 2007. -№5. - С. 52-53.

105. Чегодаев, В. Ферменты отечественного производства в рационах птицы / В. Чегодаев, О. Мерзлякова, Г. Жданкова // Комбикорма. - 2004. - №3. - С.60-61.

106. Чекмарев, П.А. Рациональные подходы к решению проблемы белка в России / П.А. Чекмарев, А.И. Артюхов // Достижения науки и техники АПК. -2011. - №6. - С. 5-8.

107. Чернышев, Н. И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. -3-е изд. Воронеж: ГУП ВО "Воронежская обл. типография", 2012. - 152 с.

108. Чернышев, Н.И. Компоненты премиксов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. - 2-е изд. Воронеж: ГУП ВО "Воронежская обл. типография", 2012. - 110 с.

109. Шлапунов, В.Н. Нетрадиционные и малораспространенные кормовые культуры / В.Н. Шлапунов, Т.Н. Лукашевич // Современные технологии производства растениеводческой продукции в Беларуси: Ин-т земледелия и селекции НАН Беларуси. - Минск, 2005. - С. 187-190.

110. Шпаков, A.C. Использование зернобобовых в кормлении сельскохозяйственных животных: методические указания / A.C. Шпаков, А.И. Фицев и др. // ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. - Москва, 2005. - 28 с.

111. Яцышина, М.М. Дифференцированный ввод кормовых бобов в комбикорма для цыплят-бройлеров / М.М. Яцышина // Птицеводство. - 2021. - №07-08. - С. 38-42.

112. Яцышина, М.М. Кормовые бобы в комбикормах для бройлеров / М.М. Яцышина // Птицеводство. - 2021. - №04. - С. 33-37.

113. Ванчев, Т. Проучване върху ефективността на граха като компонент на фуражни смески за пилети бройлери / Т. Ванчев, Д. Алексиева-Дрбохлавова, М.Н. Шариф // Животн. Науки. - 1986. - Т.23.№5. - С.67-72.

114. Ванчев, Т. Сравнително проучване върху ефективността на граха, нахута и баклата като компоненти на фуражни смески за пилета бройлери / Т. Ванчев, Д. Алексиева, М.Н. Шариф // Животн. Науки. - 1987. - Т.24, №11. - С. 67-72.

115. Храппа, В. Продуктивная отдача скармливаемых кормовых бобовых в откорме бройлерных цыплят / В. Храппа, В. Петер, М. Ванчо // Scientia Agricultyrae Bohemoslovaca. - 1987. - T.19, №3. - С. 199-211.

146

116. Abas, K.A. Effects of faba beans inclusion into hens' diet and age influence on egg-shell quality / K.A. Abas, S.Y. Al-Sardary // Sloval J. Anim. Sci. - 2007. - №40. -P. 180-184.

117. Abd El-Hack, M.E. Dietary inclusion of raw faba bean instead of soybean meal and enzyme supplementation in laying hens: Effect on performance and egg quality / M.E. Abd El-Hack, M. Alagawany, V. Laudadio, R. Demauro, V. Tufarelli // Saudi Journal of Biological Sciences. - 2015. - P. 1-10.

118. Abdulla, J.M. Feeding value of field beans (Vicia faba L. var. minor) with and without enzyme containing tannase, pectinase and xylanase activities for broilers / J.M. Abdulla, S.P. Rose, A.M. Mackenzie, V.R. Pirgozliev // Arch. Animal Nutrition. - 2017. - Vol.71(2). - P. 150-164.

119. Abdulla, J.M. Variation in the chemical composition and the nutritive quality of different field bean UK-grown cultivar samples for broiler chicks / J.M. Abdulla, S.P. Rose, A.M. Mackenzie, V.R. Pirgozliev // British Poultry Science. - 2021. - №2. -P. 219-226.

120. Abrams, J.T. The significance of trypsin inhibitors in soyabean products used for broiler feeding / J.T. Abrams, D.W.B. Sainsbury // Feed Compounder. - 1985. - T.5, №8. - P. 11-15.

121. Abusin, Sarah A.E. Nutritional evaluation of cooked faba bean (Vicia Faba L.) and white bean (Phaseolus Vulgaris L.) cultivars / Sarah A.E. Abusin, Amro B. Hassan, Elfadil E. Babiker // Australian Journal of Basic and Applied Sciences. - 2009. - № 3(3). - P. 2484-2490.

122. Ahmed, A.E. Activities of enzymes of the pancreas, and the lumen and mucosa of the small intestine in growing broiler cockerels fed on tannin-containing diets / A.E. Ahmed, R. Smithard, M. Ellis // Br. J. Nutr. - 1991. - № 65. P. 189-197.

123. Ahmed, M.E. Effects of dietary levels of methionine on broiler performance and carcass characteristics / M.E. Ahmed, T.E. Abbas // International Journal of Poultry Science. - 2011. - №10(2). - S. 147-151.

124. Al-Khayri, J.M. Advances in plant breeding strategies: legumes /J.M. Al-Khayri, S.M. Jain, D.V. Johnson. - Springer Cham, 2019. - Vol7. - 522 p.

125. Antoniewicz A., K. Availability of phosphorus from field bean (Vicia faba) and lupin (Lupinus albus) seeds to broiler chickens / A., K. Antoniewicz, A. Dumanska, J. Ombach // J.Animal Feed Science and Technology. - 1992. - Vol.1, №2. - P.127-137.

126. Berger, H. Untersuchungen zur Rohnahrstoff- und Aminosaurenverdaulichkeit verschiedener Ackerbohnensorten bei Hennen der Lege-und Mastrichtung / H. Berger, K. Gruhn, H. Jeroch; Wiss. Z. Karl-Marx-Univ. Leipzig. Math.-naturwiss. - Reihe, 1983. -T. 32,№6. - P. 590-594.

127. Biesek, J. Growth Performance and Carcass Quality in Broiler Chickens Fed on Legume Seeds and Rapeseed Meal / J. Biesek, J. Kuzniacka, M. Banaszak and others // Animals. - 2020. - №10(5). - P. 846.

128. Brufau, J. Influence of growing season,tannin content and autoclave treatment on the nutritive value of near-isogenic lines of faba beans (Vicia faba L.) wheat fed to Leghorn chicks / J. Brufau, D. Boros, R.R. Marquardt // Brit.Poultry Sc. - 1998. -Vol.39, № 1. - P. 97-105.

129. Caine, W.R. Effect of protease treatment of soybean meal on content of total soluble matter and crude protein and level of soybean trypsin inhibitors / W.R. Caine, M.W.A. Verstegen, W.C. Sauer, S. Tamminga, H. Schulze // Anim.Feed Sc.Technol. -1998. - Vol.71,№ 1/2. - P. 177-183.

130. Castanon, J.I.R. Effect of enzyme addition, autoclaved treatment and fermenting on the nutritive value of field beans (V. faba L.) / J.I.R. Castanon, R.R. Marquardt // Animal Feed Science and Technology. - 1989. - №26. - P. 71-79.

131. Castanon, J.I.R. Some factors affecting true metabolizable energy of fababeans (Vicia faba L.) / J.I.R. Castanon, R.R. Marquardt // Poultry Sc. - 1991. -T. 70. № 3. - P. 568-572.

132. Castanon, J.I.R. Substitution of fixed amounts of soyabean meal for field beans (Vicia faba), sweet lupins (Lupinus albus), cull peas (Pisum sativum) and vetchs (Vicia

sativa) in diets for high performance laying leghorn hens / J.I.R. Castanon, J. Perez-Lanzac // Brit. Poultry Sc. - 1990. - T.31, №1. - P. 173-180.

133. Castaldo, D.J. Lupin /D.J. Castaldo // Feed manag. - 1988. - T.39, №12. - P. 1216.

134. Centers, K.N. Effects of fermentation of faba bean (Vicia faba) on growth of broiler chicks / K.N. Centers, N.K. Rosemary, D. Sands // Nutrition Reports International. - 1985. - T.32, №3. - P.515-523.

135. Choct, M. Enzymes for the feed industry: past, present and future / M. Choct // Worlds Poultry Science Journal. - 2006. - Vol. 62, №1. - P. 5-15.

136. Clarke, E. Effect of varying trypsin inhibitor activity of full fat soyabeans on pancreatic weight and amino acid digestibility in broiler chicks /E. Clarke, J. Wiseman // Brit.Poultry Sc. - 2001. - Vol.42. - P. 85-86.

137. Cleophas, G.M.L. Enzymes can play an important role in poultry nutrition / G.M.L. Cleophas, W. van Hartingsveldt, W.A.C. Somers, J.P. van der Lugt // Misset. World Poultry. - 1995. -Vol.11,№4. - P. 12-15.

138. Cowieson, A.J. Metabolisable energy and digestibility coefficients of DM and N, of pea (Pisum sativum) and lupin (Lupinus albus) meals for broilers / A.J. Cowieson, T. Acamovic // Brit.Poultry Sc. - 2001. - Vol.42. - P. 86-87.

139. Crepon, K. Nutritional value of legumes (pea and faba beans) and economics of their use / K. Crepon // Recent Advances in Animal Nutrition (Garnsworthy, P.C. and Wiseman, J. Eds.) Nottingham University Press. - Nottingham, UK, 2006. - P. 332366.

140. Diaz, D. Pea seeds (Pisum sativum), faba beans (Vicia faba var. minor) and lupin seeds (Lupinus albus var. multitalia) as protein sources in broiler diets: effect of extrusion on growth performance / D. Diaz, M. Morlacchini, F. Masoero, M. Moschini, G. Fusconi, G. Piva // Ital.J.Anim.Sci. - 2006. - Vol. 5. - P. 43-53.

141. Duc, G. Selection for nutritional quality in faba bean / G. Duc, J.I. Cubero, M.C. Saxena / Ciheam-IAMZ, Options Méditerranéennes: Série A. Séminaires Méditerranéens. - 1991. - №10. - P. 119-122.

142. Farrel, D.J. Optimum inclusion of field peas, faba beans, chick peas and sweet lupins in poultry diets. II. Broiler experiments / D.J. Farrel, R.A. Perez-Maldonado, P.F. Mannion // Br. Poult. Sci. - 1999. - № 40. - P. 674-680.

143. Feuerstein, D. Zur Verwendung von einheimischen Proteinträgern in der Geflügelfütterung / D. Feuerstein// Verlag: Ulmer (Eugen), 1991. - 317 s.

144. Frank, G. How to improve the quality of full-fat soya beans and other legumes by hydrothermal treatment / G. Frank / Feed Mag. Intern. - 1988. - Nov.-Dec. - P. 42-46.

145. Gabert, V.M. Exocrine pancreatic secretions in young pigs fed diets containing faba beans (Vicia faba) and peas (Pisum sativum): nitrogen, protein and enzyme secretions / V.M. Gabert, W.C. Sauer, S. Li, M.-Z. Fan, M. Rademacher // J. Sci Food Agric. - 1996. - Vol 70 №2. - P.247-255.

146. Gangwar, S.K. Evaluate the performance of broiler chicken on substituting Vicia faba bean meal with soya bean meal / S.K. Gangwar, A. Ebrahim, H. Gebremariam // Asian J. Exp. Biol. Sci. - 2010. - Vol.1,№ 4. - P. 881-885.

147. Gergelyiova V. Chemicke zlozenie strukovin bobu, hrachu, viky a sojoveho extrahovaneho srotu / Hydinarstvo. Ivanka pri Dunaji. - 1986. - T. 22. - P. 5-11.

148. Gous, R.M. Evaluation of faba bean (Viciafaba cv. Fiord) as a protein source for broilers / R.M. Gous // South African Journal of Animal Science. - 2011. - 41(№2). -P. 71-78.

149. Grala, W. Nutritional value of faba beans (Vicia faba L.) fed to young pigs / W. Grala, A.J.M. Jansman, P. van Leeuwen, J. Huisman, G.L.M. van Kempen, M.W.A. Verstegen / Journal of Animal and Feed Sciences. - 1993. - Vol.2, №4. - P. 169-179.

150. Hamid, R.S. Effect of Enzyme Supplementation of Faba bean on Nitrogen Digestibility and Metabolizable Energy in Cockelers and broiler performance / R.S. Hamid, G. Shahab // Scholars Research Library, Annals of Biological Research. - 2012. - № 3(7). - P. 3556-3562.

151. Hara, H. Luminal dietary protein, not amino acids, induces pancreatic protease via CCK in pancreaticobiliary-diverted rats / H. Hara, S. Ohyama, T. Hira // Am J Physiol. Gastrointest. Liver Physiol. - 2000. - № 278 (6). - P. 937-945.

152. Hejdysz, M. The effect of protease and Bacillus licheniformis on nutritional value of pea, faba bean, yellow lupin and narrow-leaved lupin in broiler chicken diets / M. Hejdysz, S.A. Kaczmarek and others // British Poultry Science. - 2020. - Vol.61. -P^287-293.

153. Helsper, J.P.F.G. Growth of broiler chicks fed diets containing tannin-free and tannin-containing near-isogenic lines of faba bean (Vicia faba L.) / J.P.F.G. Helsper, Y.P.J. van Loon, R.P. Kwakkel, A. van Norel, van A.F.B. der Poel // J.agr. Food Chem. - 1996. -Vol.44, №4. - P. 1070-1075.

154. Heyland, K.-U. Ueber die Bedeutung der Art der Stickstoffernaehrung der Ackerbohne (Vicia faba L.) fuer Assimilationsleistung, Assimilateverteilung und innerpflanzliche Konkurrenz bei der Ertragsbildung / K.-U. Heyland, T. Puhl // Bodenkultur. - 1986. - Т37,№3. - S. 231-243.

155. Ibrahim, I.K. Broiler performance as affected by different treatments of faba beans / I.K. Ibrahim, I. Nasir, N.Z. Naoom // Indian J. anim. Sc. - 1989. - Т. 59. № 4. - P. 470473.

156. Igbasan, F.A. The enhancement of the nutritive value of peas for broiler chickens: An evaluation of micronization and dehulling processes / F.A. Igbasan, W. Guenter // Poultry Sc. - 1996. - Vol.75,№10. - P. 1243-1252.

157. Igbasan, F.A. The influence of micronization,dehulling, and enzyme supplementation on the nutritional value of peas for laying hens / F.A. Igbasan, W. Guenter // Poultry Sc. - 1997. - Vol.76,№2. - P. 331-337.

158. Ilian, M.A. The effect of faba beans (Vicia faba L.) on the performance of broilers / M.A. Ilian, M.D. Husseini, A. al-Awadi, A.J Salman// Nutrit. Rep. intern. - 1985. - T. 31. № 2. - P. 477-485.

159. Ivarsson, E. Increased use of rape seeds and faba beans in broiler chicken diets [Электронный ресурс] / E. Ivarsson, H. Wall and others// Swedish University of Agricultural Sciences, 2020. - URL:

https://www.slu.se/en/faculties/vh/research/avslutade-

FORSKNINGSPROJEKT/FJADERFA/INCREASED-USE-OF-RAPE-SEEDS-AND-FABA-BEANS-IN-BROILER-CHICKEN-DIETS/. (22.09.2020).

160. Jeroch, H. Ernaerung landwirtschaftlicher Nutztiere / H. Jeroch, O. Simon, W. Drochner; Ulmer. - Stuttgard, 1999. - S. 483-513.

161. Jeroch, H. Futterqualitaet und Einsatzmoeglichkeiten von Koernerleguminosen in der Legehennen- und Broilerfuetterung / Tierzucht. - 1988. - Vol. 42, № 9. - S. 433437.

162. Jeroch, H. Futterwert von Ackerbohnen fur das Huhnergeflugel und Prufung unterschiedlicher Anteile unter besonderer Berucksichtigung einer tanninarmeren Sorte im Broilermastfutter / H. Jeroch, H. Berger, G. Gebhardt // Arch. Tierernahr. - 1985. - T.35, №11. - S. 817-834.

163. Joon, O.S. Studies on feeding of faba bean meal on growth and feed conversion efficiency in broilers / O.S. Joon, R.S. Thakur, A.B. Mandal, V.P. Saxena // Newsletter Intern.Center Agr.Res.in Dry Areas.Faba Bean Inform.Serv. - Aleppo, 1999. - №41. -P. 32-36.

164. Kaya, A. The effect of raw and processed common vetch seed (Vicia sativa) added to diets of laying hens on performance, egg quality, blood parameters and liver histopathology / A. Kaya, M.A. Yoruk, N. Esenbuga, A. Temelli, O. Ekinci // J. Poultry Science. - 2013. -Vol.50 №3. - P.228-236.

165. Kirchgessner, M. Tierernaerung, 11. neuearbeitete Auflage / M. Kirchgessner // DLG-Verlags-GmbH: Frankfurt am Main, 2004. - S. 537-546.

166. Klein, K.K. A bioeconomic evaluation of fababeans in broiler chick diets / K.K. Klein, E.G. Smith, S. Dubetz, E.E. Gardiner // Canad. J. agr. Econ. - 1988. - T.36. №2. - P. 337-347.

167. Kling, M. Handels Futtermittel / M. Kling; 2A. Eugen Ulmer GmbH&Co. -Stuttgart, 1997. - 420 S.

168. Kling, M. Handels Futtermittel, Band 2: Teil A: Futtermittel pflanzlicher Herkunft / M. Kling; Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 1977. - 360 S.

169. Koivunen, E. Digestibility and utilization of faba bean (Vicia faba L.) diets in broiler / E. Koivunen, P. Tuunainen, L. Rossow, J. Valaja // Acta Agriculturae Scand Section A. - 2014. -Vol.64 №4. - P. 217-225.

170. Koivunen, E. Nutritive value of faba bean (Vicia faba L.) diets for broiler / E. Koivunen, P. Tuunainen, L. Rossow, J. Valaja.: European Symposium on Poultry Nutrition, Potsdam, 2013. - P. 134.

171. Koivunen, E. Use of faba beans (Vicia faba L.) in diets of laying hens / E. Koivunen, P. Tuunainen, E. Valkonen, L. Rossow, J. Valaja // Agricultural and Food Science. - 2014. - №23. - P. 165-172.

172. Konieczka, P. Effects of faba bean extrusion and phytase supplementation on performance, phosphorus and nitrogen retention, and gut microbiota activity in broilers / P. Konieczka, S.A. Kaczmarek, M. Hejdysz, M. Kinsner, D. Szkopek, S. Smulikowska // Science of Food and Agriculture. - 2020. - Vol.100. - P. 4217-4225.

173. Kopmels, F. Effect of feeding 3 zero-tannin faba bean cultivars at 3 increasing inclusion levels on growth performance, carcass traits, and yield of saleable cuts of broiler chickens / F. Kopmels, M. Smit, M. Cho, L. He, E. Beltranena // Poultry Science. - 2020. - Vol.99. - P. 4958-4968.

174. Kratochvilova, P. Vliv kombinace bobu a hrachu na parametry uzitkovosti brojlerovych kurat / P. Kratochvilova, S. Krizova, L. Zeman // Acta Univ. Agr. Silvicult. Mendelianae Brunensis. - 2009. - Vol.57, №4. - P. 19-24.

175. Kurk, A.E. Effect of air-classified faba bean protein on feed production, physical pellet quality, performance, and protein digestibility in broiler chickens [Электронный ресурс] / A.E. Kurk // Master's Thesis. Norwegian University of Life Sciences, 2019. -URL: http://hdl.handle.net/11250/2618376. (15.04.2019).

176. Kuzniacka, J. Effect of faba bean-based diets on the meat quality and fatty acids composition in breast muscles of broiler chickens [Электронный ресурс] / J. Kuzniacka, M. Banaszak, J. Biesek, G. Maiorano, M. Adamski // Scientific Reports, 2020. - Vol.10,Art.5292. - URL: https://www.nature.com/articles/s41598-020-62282-7. (20.03.2020)

177. Lacassagne, L. Utilization of tannin-containing and tannin-free faba beans (Vicia faba L.) by young chicks: effect of pelleting feed on energy, protein and starch digestibility / L. Lacassagne, M. Francesch, B. Carre, J.P. Melcion // Animal Feed

Science and Technology. - 1988. - № 20. - P. 59-68.

153

178. Lamb, K.J. Effect of tannin-binding agents, with or without enzyme supplementation, on the dry matter digestibility and ME of faba beans / K.J. Lamb, T. Acamovic // Brit.Poultry Sc. - 1998. - №39. - P. 32-33.

179. Laporte, J.C. Regulation hormonale de la sécrétion enzymatique du pancréas exocrine / J.C. Laporte J. Tremolieres // Comptes rendus de l'Académie des Sciences. -1971. - №273. - P.1205-1207.

180. Larralde, J. Nutritional value of faba bean: effects of nutrient utilization, protein turnover and immunity / J. Larralde, J.A. Martinez // Ciheam-IAMZ, Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens. - 1991. - №10. - P.111-117.

181. Lenkova, T. Non-traditional legumes in diets for broilers / T. Lenkova, T. Egorova, V. Fisinin, M. Yatsyshina, V. Zevakova // The Proceeding of XXV World's Poultry Congress; September 5-9, 2016. - Beijing, China. - P.20

182. Lettner, F. Ackerbohnen mit unterschiedlichen Tanningehalten / F. Lettner, W. Zollitsch // Forderungsdienst, 1993; Jg.41, H.8. - S. 232, 234-236.

183. Lettner, F. Einfluss von Ackerbohnenschrot im Huhnermastfutter auf die mast-und Schlachtleistung / F. Lettner / / Osterreichesche Geflugelwirtsch. - 1985. - T.24, №3. -S. 86-88.

184. Lettner, F. Einsatz von Ackerbohnenschrot (Viciafaba L.) im Huehnermastfutter.

I. Mitteilung: Einfluss auf die Mastleistung und Schlachtkoerperqualitaet / F. Lettner, A. Rosenberger, H. Wuerzner // Bodenkultur. - 1984. - T.35, №4. - S.355-363.

185. Lettner, F. Einsatz von Ackerbohnenschrot (Viciafaba L.) im Huehnermastfutter.

II. Mitteilung: Einfluss auf die Fleischbeschaffenheit / F. Lettner, A. Boehm, H. Wuerzner // Bodenkultur. - 1986. - T37,№3. - S. 245-250.

186. Lettner, F. Tanninarme Ackerbohnen im Huhnermastfutter / F. Lettner // Osterr. Geflugelwirtsch. - 1995. - №4. - S. 84-85.

187. Liu, S.K. Effects of dietary crude protein on the growth performance, carcass characteristics and serum biochemical indexes of Lueyang black-boned chickens from seven to twelve weeks of age / S.K. Liu, Z.Y. Niu, Y.N. Min et.al. // Brazilian Journal of Poultry Science. - 2015. - Vol.17,№1. - S. 103-108.

188. Magoda, S.F. Evaluation of dehulled faba bean (Vicia faba cv. Fiord) as a protein source for laying hens / S.F. Magoda, R.M. Gous // South African Journal of Animal Science. - 2011. - № 41(2). - P. 87-93.

189. Marquardt, R.R. Studies with chicks on the growth depressing factor(s) in faba beans (Vicia faba L. var. minor) / R.R. Marquardt, L.D. Campbell, T. Ward // The Journal of Nutrition. - 1975. - № 106. - P. 275-284.

190. Martin, A. Antinutritional factors in faba bean. Tannin content in Vicia faba: possibilities for plant breeding / A. Martin, A. Cabrera, J. Lopez Medina // Ciheam-IAMZ Méditerranéennes: Série A. Séminaires Méditerranéens. - 1991. - №10. - P.105-110.

191. Mechtler, K. Pferdebohnen / K. Mechtler // Jb. Bundesanstalt Pflanzenbau. Wien, 1989. - S. 59-62.

192. Mieczkowska, A. Effect of enzyme supplementation of white lupin (Lupinus albus var. Butan)-containing diets on performance, nutrient digestibility, viscosity, pH, and passage rate of digesta in broiler chickens / A. Mieczkowska, S. Smulikowska, C.V. Nguyen // Journal of Animal and Feed Sciences. - 2004. - №13. - P. 475-486.

193. Mikic, A. Anti-nutritional factors in some grain legumes / A. Mikic, V. Peric, V. Dordevic, M. Srebric, V. Mihailovic // Biotechnology in Animal Husbandry. - 2009. - № 25 (5-6). - P. 1181-1188.

194. Mikulski, D. Effects on physiology and productivity of feeding chicks by applying mixes with varying protein content, phenol compounds and fibre from Faba bean (Vicia faba L.) seeds with the addition of fodder enzymes: Monografie. Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, 2003. - 67 p.

195. Mikulski, D. The effect of thermal processing of faba beans,peas and shelled grains on the results of raising turkeys / D. Mikulski, A. Faruga, L. Kriz, D. Klecker // Zivocisna Vyroba. - 1997. - Vol.42,№2. - P. 73-81.

196. Milczarek, A. Meat quality of broiler chickens fed mixtures with varied levels and varieties of faba bean / A. Milczarek, M. Osek, M. Pachnik // Acta Sci. Pol. Zootechnica. - 2016. - №15(4). - P. 29-40.

197. Morkunas, M. Pasariniu pupu panaudojimo broileriu lesinimui galimybe / M. Morkunas, D. Vaitiekunas, V. Stankevicius // Zemes ukio mokslai. - 1995. - №3. -P. 74-79.

198. Moseley, G. Varietal variation in the anti-nutritive effects of field beans (Vicia faba) when fed to rats / G. Moseley, D.W. Griffiths // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 1979. - № 30. - P. 772-778.

199. Naber, E.C. Reproductive performance of hens fed faba beans and potential relationships to vicine metabolism / E.C. Naber, H. Vogt, S. Harnish, R. Krieg, K.-H. Ueberschaer, H.-W. Rauch / Poultry Science. - 1988. - T.67№3. - P. 455-462.

200. Nalle, C.L. Evaluation of faba beans, white lupins and peas as protein sources in broiler diets / C.L. Nalle, V. Ravindran, G. Ravindran // International Journal of Poultry Science. - 2010. - № 9(6). - P. 567-573.

201. Nalle, C. L. Influence of dehulling on the apparent metabolisable energy and ileal amino acid digestibility of fababeans, lupins and peas for broiler chickens / C.L. Nalle, V.R. Ravindran, G.R. Ravindran // 23 World's Poultry Congress incorporating the 6th Asian-Pacific Poultry Health Congress and the 4th International Ratite Science Symposium: World's Poultry Science Association / In 23rd World's Poultry Congress: Book of Abstracts: Supplement of the World's Poultry Science Journal, 2008. - P. 450 -450.

202. Nalle, C.L. Nutritional value of faba beans (Vicia faba L.) for broilers: Apparent metabolisable energy, ileal amino acid digestibility and production performance / C.L. Nalle, V. Ravindran, G. Ravindran // Animal Feed Science and Technology. -2010. - № 156. - P. 104-111.

203. Olkowski, B. Growth parameters and changes of intestinal and fecal microbial populations in broilers fed diets containing various levels of sweet yellow lupine seeds / B. Olkowski, A. Jakubczak, I. Janiuk // Advances in Agricultural Sciences. - 2006. -№10. - P. 75-80.

204. Ortiz, L.T. Tannins in faba bean seeds: effects on the digestion of protein and amino acids in growing chicks / L.T. Ortiz, C. Centeno, J. Trevino // Anim. Feed Sci. Technol. - 1993. - № 41. - P. 271-278.

205. Perez-Maldonado, R.A. Optimum inclusion of field peas, faba beans, chick peas and sweet lupins in poultry diets. I. Chemical composition and layer experiments / R.A. Perez-Maldonado, P.F. Mannion, D.J. Farrell // British Poultry Science. - 1990. -Vol. 40, №5. - P. 667-673.

206. Perez-Maldonado, R.A. Practical levels of inclusions of four grain legumes in broiler diets in a large-scale experiment / R.A. Perez-Maldonado, P.F. Mannion, D.J. Farrell // Proc. Aust. Poult. Sci. Sym. - 1998. - №10. - P. 144-148.

207. Proskina, L. The possibility of improving meat quality by using peas and faba beans in feed for broiler chickens/ L. Proskina, S. Cerina, A. Valdovska, I. Pilvere, V. Alekneviciene // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. - 2021. - №15. -P. 40-51.

208. Rezaei, M. The effects of dietary protein and lysine levels on broiler performance, carcass characteristics and N excretion / M. Rezaei, H.N. Moghaddam, J.P. Reza, H. Kermanshahi // International Journal of Poultry Science. - 2004. - №3(2). - P. 148152.

209. Richter, G. Leguminosen als Komponenten im Legehennen- und Broilerfutter / G. Richter, S. Hashish, B. Meixner, H. Jeroch / Ber. Geflugelprod. Merbitz. - 1993. -№14. - S. 42-55.

210. Rubio, L.A. Histological alterations to the pancreas and the intestinal tract produced by raw faba bean (Viciafaba L. minor) diets in growing chicks / L.A. Rubio, A. Brenes, M. Castano // Brit. Poultry Sc. - 1989. -T. 30. № 1. - P. 101-114.

211. Rubio, L.A. Plasma mineral concentrations in growing chicks fed diets containing -raw and autoclaved faba beans (Vicia faba L.) and faba bean fractions / L.A. Rubio, A. Brenes // Nutrit. Rep. intern. - 1988. -T. 38. № 3. - P. 609-619.

212. Rubio, L.A. The utilization of raw and autoclaved faba beans (Vicia faba L., var. minor) and faba bean fractions in diets for growing broiler chickens / L.A. Rubio, A. Brenes, M. Castano // Brit. J. Nutrit. - 1990. -T. 63. № 3. - P. 419-430.

213. Scheybal, S. Performance of field beans of differentialed genetic / S. Scheybal // Arch. Zuchtungsforsch. - 1988. - T. 18, № 1. - S. 45-53.

214. Scheybal, S. Rohproteingehalt im Samen der Ackerbohne (Vicia faba L.). Mitt. 1. Variabilitat des Rohproteingehaltes und ihre Ursachen / S. Scheybal // Arch. Zuchtungsforsch. - 1988. -Т. 18, № 3. - S. 149-158.

215. Scheybal, S. Untersuchungen zum Rohproteingehalt im Samen der Ackerbohne (Vicia faba L.) Mitt. 2. Einflus von Selektionsmasnahmen auf den Rohproteingehalt im Ackerbohnensamen / S. Scheybal // Arch. Zuchtungsforsch. - 1989. - Т. 19. № 2. - S. 147157.

216. Schmandke, H. Die Ackerbohne [Vicia faba] als Lebemsmittelrohstoff. /

D. Schmandke // Berlin: Akad.-Verl., 1988. - S. 5-29.

217. Seuser, K. Koernerlegumonosen in der Haehnchenfuetterung / K. Seuser,

E. Niess; Schr.-R.Verb.Dt.Landw.Unters.Forsch.-Anst. -Darmstadt, 1991. - № 33. - P. 445-450.

218. Szczurek, W. Ileal Amino Acid Digestibility in Field Pea Seeds of Two Cultivars Differing in Flower Colour for Broiler Chickens: Effects of Bird Age and Microbial Protease / W. Szczurek, S. Swi^tkiewicz // Animals. - 2020. - №10(11). - P. 2099.

219. Tomaszewska, Gut-bone axis response to dietary replacement of soybean meal with raw low-tannin faba bean seeds in broiler chickens [Электронный ресурс] / E. Tomaszewska, P. Dobrowolski, R. Klebaniuk et al. // PLOS ONE, 2018. - URL: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0194969. (28.03.2018).

220. Tormo, E. Digestibility of whole and dehulled faba beans for growing broilers / E. Tormo, M. Lessire, P. Carre, C. Peyronnet, H. Juin // Conference paper : 12e Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras (JRA-JRPFG 2017). -France, 2017. - P. 319-323.

221. Tortuero F. Vicia faba L., minor, in broiler finishing diets / F. Tortuero F., M.L. Rodriguez, J. Riopérez, J. Barrera // J.Archivos de zootecnia. - 1988. - Vol.37, №138. - P. 183-194.

222. Vaitiekunas, D. Sojos pakeitimo lubinais galimybes broileriu lesaluose / D. Vaitiekunas, M. Morkunas, V. Stankevicius // Gyvulininkyste. - 1996. - №29. - P. 104-111.

223. Wecke, C. Untersuchungen zum Futterwert und zum Einsatz verschiedener Ackerbohnen- und Susslupinensorten in der Futterung monogastrischer Nutztiere / C. Wecke, H. Berger, H. Jeroch; Wiss. Z. Karl-Marx-Univ. Leipzig. Math.-naturwiss. -Reihe, 1983. - T.32,№3. - S. 224-233.

224. Windhorst, H. W. Geflügeljahrbuch / H.W. Windhorst; Eugen Ulmer. -Stuttgard, 2007.

225. Wiryawan, K. G. Recent research on improving the quality of grain legumes for chicken growth / K.G. Wiryawan, J.G. Dingle // Animal Feed Science and Technology. - 1999. - № 76. - P. 185-193.

226. Wisniewska, M. Pathomorphological picture of the liver, pancreas, skeletal muscles, heart and kidneys of pigs fed diets containing faba bean (Vicia faba L.) / M. Wisniewska // Pol. J. of natural sciences. - 2002. - №12. - P. 119-128.

227. Witten, S. Precaecal digestibility of crude protein and amino acids of a field bean (Vicia faba L.) and a field pea (Pisum sativum L.) variety for broilers / S. Witten, M. Grashorn, K. Aulrich // Animal Feed Science and Technology. - 2018. - №243. - P. 35-40.

228. Woyengo, T.A. Ileal digestibility of amino acids for zero-tannin faba bean (Vicia faba L.) fed to broiler chicks / T.A. Woyengo, C.M. Nyachoti // Poultry Science. -2012. - № 91. - P. 439-443.

229. Wuerzner, H. Erbsen (Pisum sativum L.) und Ackerbohnen (Vicia faba L.) in der Huehnermast / H. Wuerzner, F. Lettner, J. Eder // Bodenkultur. - 1988. -T.39. №3. - P. 259-267.

ПРИЛОЖЕНИЕ

УТВЕРЖДАЮ: Директор

СГЦ «Загорское ЭПХ»

УТВЕРЖДАЮ:

Директор ФНЦ «ВНИТИП» РАН

2020 г.

. Аншаков

АКТ

II

Д.Н. Ефимов 2020 г.

п

о результатах производственной проверки по теме: Кормовые бобы в комбикормах для цыплят бройлеров'

к

Комиссия в составе: заместителя директора по производству Е.А.Золотухиной, главного экономиста А.А.Белова, главного бухгалтера Ю.А.Шаршалиной (СГЦ «Загорское ЭПХ»), главного научного сотрудника ФНЦ «ВНИТИП» РАН Т.Н.Ленковой, аспиранта М.М.Яцышиной составили настоящий акт о том, что в 2020 году была проведена производственная проверка по теме «Кормовые бобы в комбикормах для цыплят-бройлеров».

Производственную проверку проводили на бройлерах кросса «Кобб 500», которых содержали в клеточных батареях типа Я-15, по 105 голов в группе. Выращивали птицу с суточного до 36-дневного возраста. До 5-дневного возраста цыплята всех групп получали одинаковые престартерные комбикорма.

Первая группа (базовый выриант) получала комбикорма с питательностью, соответствующей рекомендациям для кросса. Вторая группа (новый вариант 1) получала комбикорма аналогичной питательности, содержащие 10% кормовых бобов на протяжении всего периода выращивания птицы. Третья группа (новый вариант 2) получала комбикорма пониженной энергетической питательности (на 3,0%), содержащие 12,5% кормовых бобов (6-21-дневный возраст) и 15,0% - в последующий период выращивания. Комби-

корма в данной группе обогащали ферментным препаратом ЦеллоЛюкс-Р (производитель ООО ПО «Сиббиофарм») в количестве 75 г на 1 т корма. Схема производственной проверки приведена в таблице 1.

1. Схема проведения производственной проверки

Вариант Особенности кормления птицы по возрастам

6-21 день 22-36 день

Базовый Полнорационные комбикорма с питательностью, соответствующей нормам для кросса (ПК)

Новый 1 Полнорационные комбикорма ( ПК) с 10% кормовых бобов

Новый 2 Комбикорм с пониженным на 3,0% уровнем обменной энергии, содержащий 12,5% кормовых бобов + ЦеллоЛюкс-Б в количестве 75 г на 1 т корма Комбикорм с пониженным на 3,0% уровнем обменной энергии, содержащий 15,0% кормовых бобов + ЦеллоЛюкс-Р в количестве 75 г на 1 т корма

Результаты производственной проверки приведены в таблице 2.

2. Результаты производственной проверки

Показатели Ед. измер. Варианты

базовый новый 1 новый 2

Принято на выращивание гол. 105 105 105

Средняя масса суточного цыпленка г 41,5 41,1 41,8

Масса суточных цыплят кг 4,36 4,32 4,39

Срок выращивания дней 36 36 36

Сохранность поголовья % 100 100 100

Кормодни 3780 3780 3780

Средняя живая масса 1 головы к концу выращивания г 2035,4 2055,3 2116,6

Валовая живая масса птицы кг 213,72 215,81 222,24

Валовой прирост живой массы кг 209,36 211,49 217,85

Среднесуточный прирост живой массы г 55,39 55,95 57,63

Потребление корма 1 гол в сутки г 94,16 94,56 95,09

Расход кормов, всего кг 355,91 357,42 359,45

Средняя стоимость 1 кг комбикорма руб. 28,63 26,88 25,94

Потребление корма на 1 гол. за период выращивания кг 3,39 3,40 3,42

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы кг 1,70 1,69 1,65

Производственные затраты на прирост живой массы руб. 19514,6 19027,22 19027,17

в т.ч. зарплата руб. 1955,42 1975,32 2034,72

стоимость кормов руб. 10189,70 9607,45 9324,13

прочие прямые затраты руб. 1875,87 1894,95 1951,94

накладные расходы руб. 1187,07 1199,15 1235,21

затраты на убой птицы руб. 4306,54 4350,35 4481,17

Затраты на производство мяса руб. 16414,67 15851,50 15625,17

Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб. руб. 93,21 89,97 87,34

Убойный выход % 72,1 72,3 72,9

Получено мяса кг 154,09 156,03 162,01

Стоимость 1 суточного цыпленка руб. 41,42 41,42 41,42

Стоимость суточных цыплят руб. 4349,1 4349,1 4349,1

Средняя цена реализации 1 кг мяса руб. 116,51 116,51 116,51

Выручка от реализации мяса руб. 17953,02 18179,06 18875,79

Прибыль руб. 1538,35 2327,56 3250,62

Себестоимость 1 кг мяса руб. 106,53 101,59 96,44

Рентабельность производства бройлеров % 9,37 14,68 20,80

Экономический эффект руб. 770,79 1633,06

Экономическую эффективность выращивания бройлеров рассчитывали по формуле:

Э=( Сб - Сн) х Ан,

где Сб и Сн - себестоимость 1 кг мяса бройлеров в базовом и новом варианте; Ан - количество произведенной продукции в новом варианте, кг

Отсюда Э1 = (106,53 - 101.59) х 156,03 = 770,79 руб.

Следовательно, эффективность выращивания бройлеров на комбикормах, содержащих 10% кормовых бобов, составляет 770,79 руб.

Э2 = (106,53 - 96,45) х 162,01 = 1633,06 руб.

Эффективность выращивания бройлеров на кормах пониженной энергетической ценности, включающих 12,5% кормовых бобов в первые 21 дней откорма и 15,0% - в последующий период до убоя, при условии обогащения их ферментным препаратом ЦеллюЛюкс-Р в дозе 75 г на 1 т корма, составляет 1633,06 руб.