Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса бычков казахской белоголовой породы при использовании в их рационах нетрадиционных жмыхов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат биологических наук Серебрякова, Татьяна Георгиевна

• Серебрякова, Татьяна Георгиевна
• кандидат биологических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Серебрякова, Татьяна Георгиевна

ВВЕДЕНИЕ.

• 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных.

1.2. Белок в питании животных.

1.3. Использование кормовых добавок в кормлении сельскохозяйствен- 20 ных животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление и содержание подопытных животных.

3.1.1. Переваримость питательных веществ рационов.

3.1.2. Использование бычками азота корма.

3.1.3. Баланс кальция и фосфора у подопытных животных.

3.2. Рост и развитие подопытных бычков.

3.2.1. Динамика живой массы подопытных бычков.

3.2.2. Линейный рост подопытных бычков.

3.3. Гематологические и иммунологические показатели.

3.4. Физиологическое состояние подопытных бычков.

3.5. Мясная продуктивность и потребительские свойства мяса.

3.5.1. Убойные качества.

3.5.2. Морфологический состав туш.

3.5.3. Химический и биохимический состав мяса.

3.5.4. Биологическая ценность и технологические свойства мяса.

3.5.5. Локализация и качественный состав жировой ткани.

3.6. Трансформация протеина и энергии рационов в продукцию.

3.7. Характеристика шкур.

3.8. Экономическая эффективность использования в кормлении бычков, выращиваемых на мясо, нетрадиционных жмыхов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса бычков казахской белоголовой породы при использовании в их рационах нетрадиционных жмыхов»

Актуальность темы. Увеличение производства продукции животноводства, в том числе и мяса, является одной из главных проблем в агропромышленном комплексе России. Одной из важных причин, сдерживающих рост продуктивности сельскохозяйственных животных, является несбалансированность их рационов по основным питательным веществам.

По данным Свечина К.Б. (1950), Леушина С.Г. (1977), Левахина В.И. и др. (1991), Белькова Г.И. (1995), Горлова И.Ф. (1996), Галиева Б.Х. (1999), Ва-ракина А.Т. (2003), в рационах животных существует значительный дефицит протеина, вследствие чего ухудшается воспроизводство стада, резко уменьшаются объемы производства животноводческой продукции, снижается уровень рентабельности её производства. В связи с этим возникает необходимость привлечения нетрадиционных кормовых средств, содержащих в своем составе белок и другие питательные элементы. Перспективными в данном направлении являются исследования по использованию в кормлении животных нетрадиционных жмыхов, полученных при холодном прессовании семян бахчевых культур, горчицы, расторопши и т.д.

Изучению вопросов использования жмыхов бахчевых культур в животноводстве посвящены работы Разумова П.Н. (1998), Ковзалова Н.И. (2000), Беляева В.И. (2000), Косенко М.А. (2001). Однако в последние годы в Нижнем Поволжье налажен выпуск комбинированных растительных масел и биологически активных добавок. Питательная ценность жмыхов, вырабатываемых при этом, еще не изучена. Не изученной остается эффективность использования комбинированных жмыхов, содержащих в своем составе в большом количестве белков - 17-28%, жиров 14-15% и биологически активные вещества.

В связи с этим мы изучили в сравнительном аспекте влияние тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого, горчично-расторопшевого жмыхов на мясную продуктивность и качество мяса бычков казахской белоголовой породы.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение влияния нетрадиционных жмыхов на мясную продуктивность и качество мяса бычков казахской белоголовой породы. В связи с этим решались следующие задачи:

1. Определить особенности потребления, переваримость и усвояемость питательных веществ и энергии рационов подопытными бычками.

2. Изучить рост и развитие бычков.

3. Исследовать морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков.

4. Провести сравнительное изучение мясной продуктивности бычков, качественных показателей говядины, конверсии энергии и протеина рационов в продукцию.

5. Дать экономическую оценку эффективности использования жмыхов различных видов в кормлении бычков, выращиваемых на мясо.

Научная новизна работы. Впервые изучена зоотехническая и экономическая целесообразность использования в кормлении бычков казахской белоголовой породы нетрадиционных жмыхов: тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого, гор-чично-расторопшевого, получаемых при производстве новых видов биологических активных добавок. Научная новизна исследований подтверждена положительными решениями на выдачу патентов на изобретения (№ 205101957, приоритет от 27.01.05. «Способ получения фитосорбента»; № 2005105897, приоритет от 02.03.05. «Кормовая добавка для крупного рогатого скота»; № 2005117085, приоритет от 03.06.05. «Способ откорма бычков»).

Практическая значимость работы. Результаты исследований позволяют выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины и повышения её качества за счет использования тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого, горчично-расторопшевого жмыхов.

Положения, выносимые на защиту. Эффективность применения в рационах бычков казахской белоголовой породы, выращиваемых на мясо, взамен концкормов тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого, горчично-расторопшевого жмыхов. Влияние испытуемых жмыхов на физиологическое состояние, мясную продуктивность бычков, качественные показатели мяса, себестоимость говядины.

Апробация работы. Материалы исследований доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития АПК (г. Волгоград, 2005); на Всероссийской научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки продукции животноводства» (г. Волгоград, 2005); на отчете ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии в Российской сельскохозяйственной академии за 2004-2005 гг.; на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2005).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО племзаводах: «Привольный», «Ромашковский», «Палласовский» Волгоградской 8 научных работ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Серебрякова, Татьяна Георгиевна

ВЫВОДЫ

1. Эффективным приемом увеличения производства говядины, характеризующейся высокими потребительскими свойствами, является использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, взамен 20% концкормов тыквен-но-горчичного, тыквенно-расторопшевого и горчично-расторопшевого жмыхов.

2. Введение в рационы животных взамен 20% по питательности зернос-меси жмыхов повышает поедаемость кормов на 2,0-5,3%, переваримость сухого вещества - на 1,75-7,49, органического - на 3,42-7,94, сырого протеина - на 2,89-0,61, сырого жира - на 7,0-18,86, сырой клетчатки - на 4,68-9,30% и БЭВ -на 2,72-7,13%.

3. Скармливание молодняку, выращиваемому на мясо, тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого и горчично-расторопшевого жмыхов способствовало повышению использования питательных веществ рационов. Бычки, потреблявшие жмыхи, лучше усваивали азот корма на 1,1-2,9%, кальций - на 0,2-6,5%), фосфор - на 2,7-5,0%.

4. У бычков, получавших с рационом жмыхи, отмечена более высокая интенсивность роста живой массы. Среднесуточный прирост живой массы животных I, II и III опытных групп был больше, чем в контроле, на 15,53 (Р > 0,999); 22,33 (Р > 0,999) и 5,52% (Р > 0,95). Наиболее высокий эффект достигнут при использовании тыквенно-расторопшевого жмыха. Живая масса бычков, потреблявших тыквенно-расторопшевый жмых, достигла в 15-месячном возрасте 450,1 кг и была больше, чем в контроле, на 9,14 (Р > 0,999); I опытной - на 2,36 и III -на 6,75% (Р > 0,99).

5. У животных, потреблявших жмыхи, отмечено улучшение основных гематологических показателей. Содержание эритроцитов в крови бычков опытных групп было выше, чем в контроле, на 3,66; 6,74 (Р > 0,95) и 2,05%, гемоглобина - на 4,65; 12,34 (Р > 0,99) и 1,81%, общего белка - на 1,23 (Р > 0,95); 3,29 (Р > 0,999) и 0,47%, сумма незаменимых аминокислот - на 0,26; 1,41 и 0,08%. Установлены также более высокие показатели по аминокислотному индексу и естественной резистентности.

6. Применение в рационах молодняка жмыхов способствовало улучшению их мясной продуктивности и потребительских свойств говядины. Масса туш бычков опытных групп была больше в сравнении с аналогами контрольной группы на 6,78 (Р > 0,99); 9,98 (Р > 0,999) и 3,05%, выход туш - выше соответственно на 0,27; 0,41 и 0,17%, масса внутреннего сала - больше на 15,53 (Р > 0,95); 26,21 (Р > 0,999) и 2,91%, масса мякоти в туше - на 7,7 (Р > 0,999); 12,69 (Р > 0,999) и 2,97% (Р > 0,95). Выявлено значительное преимущество бычков опытных групп по выходу наиболее ценных отрубов туш. Наиболее высокими убойными показателями обладали бычки II опытной группы, потреблявшие тыквенно-расторопшевый жмых.

7. По химическому составу, физико-химическим показателям качества мяса преимущество установлено у молодняка опытных групп. Наиболее оптимальным соотношение жира и белка (1:0,60) было в мясе бычков II опытной группы, потреблявших тыквенно-расторопшевый жмых. В тушах бычков I, II и Ш опытных групп было синтезировано протеина больше, чем в контроле, на 8,40 (Р > 0,999); 13,37 (Р > 0,999) и 3,92% (Р > 0,99), жира - на 14,27 (Р > 0,999); 26,25 (Р > 0,999) и 7,68% (Р > 0,999). Биологическая ценность и технологические свойства мяса были выше у бычков опытных групп.

8. Отмечено влияние состава рационов животных на характер отложения и локализации жировой ткани у них в организме. У бычков опытных групп было отложено в теле жировой ткани больше, чем у аналогов контрольной группы, на 19,80 (Р > 0,999); 3,36 (Р > 0,999) и 5,31% (Р > 0,999). При этом подкожной жировой ткани было отложено больше на 24,44 (Р > 0,999); 40,00 (Р > 0,999) и 6,66% (Р > 0,99), межмышечной - на 23,72 (Р > 0,999); 37,28 (Р > 0,999) и 8,47% (Р > 0,99).

9. Включение в состав рациона молодняка крупного рогатого скота испытуемых жмыхов способствовало повышению биоконверсии протеина и энергии кормов в продукцию. Животные опытных групп откладывали в теле белка больше, чем в контроле, на 7,66 (Р > 0,95); 17,47 (Р > 0,999) и 5,38% (Р > 0,95), энергии - на 6,89 (Р > 0,999); 20,4 (Р > 0,999) и 2,25%. Коэффициент конверсии протеина у них был выше соответственно на 0,7; 1,5 и 0,5%, энергии - на 0,5; 1,0 и 0,3%.

10. Скармливание бычкам, выращиваемым на мясо, тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого и горчично-расторопшевого жмыхов экономически выгодно. Это позволяет снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы на 346,75; 603,57 и 71,15 руб., повысить уровень рентабельности - на 13,93; 26,60 и 2,61%». Наиболее целесообразно использовать тыквенно-расторопшевый жмых.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения продуктивности бычков, выращиваемых на мясо, улучшения потребительских качеств говядины, рационального использования кормов целесообразно в их рационы вводить взамен 20% зерносмеси тыквен-но-горчичный, тыквенно-расторопшевый и горчично-расторопшевый жмыхи, что будет способствовать повышению интенсивности прироста живой массы на 5,52-22,33%), выхода туш - на 0,17-0,41%), уровня рентабельности производства мяса - на 2,61-26,60%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Одна из важных проблем, которую необходимо решить в настоящее время агропромышленному комплексу России - это увеличение производства мяса. Одной из важных причин, сдерживающих рост продуктивности сельскохозяйственных животных, является несбалансированность их рационов по основным питательным веществам.

В работах Свечина К.Б. (1950), Леушина С.Г. (1977), Левахина В.И. и др. (1991), Стрекозова Н.И. (1995), Горлова И.Ф. (1996), Галиева Б.Х. (1999), Ва-ракина А.Т. (2004), в рационах животных существует значительный дефицит протеина, вследствие чего ухудшается воспроизводство стада, резко уменьшаются объемы производства животноводческой продукции, снижается уровень рентабельности её производства. Поэтому возникает необходимость привлечения нетрадиционных кормовых средств, содержащих в своем составе белок и другие питательные элементы. Актуальными в данном направлении являются исследования по использованию в кормлении животных нетрадиционных жмыхов, полученных при холодном прессовании семян бахчевых культур, горчицы, расторопши и т.д.

Вопросам использования нетрадиционных жмыхов, в том числе бахчевых культур в животноводстве, посвящены работы Разумова П.Н. (1998), Ковзалова Н.И. (2000), Беляева В.И. (2000), Косенко М.А. (2001). Однако в последние годы в Нижнем Поволжье налажен выпуск комбинированных растительных масел и биологически активных добавок. Питательная ценность жмыхов, вырабатываемых при этом, еще не изучена. Неизученной остается эффективность использования комбинированных жмыхов, содержащих в своем составе в большом количестве белков - 17-28%, жиров - 14-15% и биологически активные вещества.

В связи с этим целью наших исследований являлось изучение влияния нетрадиционных жмыхов на мясную продуктивность и качество мяса бычков казахской белоголовой породы.

При этом научная новизна нашей работы заключалась в том, что впервые изучена зоотехническая и экономическая целесообразность использования в кормлении бычков казахской белоголовой породы нетрадиционных жмыхов: тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого, горчично-расторопшевого, получаемых при производстве новых видов биологических активных добавок.

В процессе исследований установлено, что использование в рационах бычков опытных групп жмыхов различного производства в качестве белковой добавки оказало определенное влияние на поедаемость кормов. Наиболее высокая по-едаемость сена была во II опытной группе - 89,3% и несколько ниже в I и III опытных - 87,7 и 86%, самая низкая - в контрольной - 84%. Аналогичная закономерность наблюдалась и по потреблению силоса и сенажа.

При этом жмыхи оказали положительное влияние на потребление питательных веществ рационов. Животные I и II опытных групп в сравнении с контрольными сверстниками больше потребляли сухого вещества соответственно на 1,5 и 3,2%, органического - на 1,5 и 3,29%, сырого протеина - на 2,1 и 1,9%, сырого жира - на 5,4 и 56,6 16,3%, сырой клетчатки - на 4,7 и 6,2%. По потреблению БЭВ у бычков I и III опытных групп существенных различий не установлено, а животные II опытной группы превосходили контрольную по данному показателю на 88 г, или 1,6%. Из опытных групп по количеству принятых питательных веществ лучшие показатели имели бычки II опытной группы. Большее количество питательных веществ переваривали бычки опытнМеи^шве высокая способность к перевариванию питательных веществ рационов отмечалась у бычков II опытной группы. По сравнению с животными контрольной группы они лучше переваривали сухое вещество на 2,7%, органическое - на 3,1, сырой протеин - на 3,0, сырой жир - на 1,5, сырую клетчатку -на 1,8 и безазотистые экстрактивные вещества - на 3,8%.

Таким образом, было установлено, что введение в рационы подопытных бычков в качестве белковой добавки жмыхов различного производства способствует значительному повышению переваримости основных питательных веществ кормов. При этом наибольший эффект в данном случае достигается при скармливании молодняку тыквенно-расторопшевого жмыха.

Исследования показали, что баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных бычков был положительным.

Следует отметить, что показатели живой массы бычков подопытных групп были относительно высокими и превышали требования стандарта I класса по казахской белоголовой породе.

В 12-месячном возрасте животные I, II и III опытных групп превосходили по живой массе контрольных сверстников на 4,1; 6,0 и 2,1%. В 15-месячном возрасте бычки опытных групп превосходили по живой массе контрольных соответственно на 6,6; 9,1 и 2,2%. При этом более высоким приростом живой массы обладали бычки II опытной группы. Они превосходили по живой массе аналогов из I и III опытных групп на 2,4 и 6,7%.

Бычки опытных групп обладали более высокой энергией роста в сравнении со сверстниками контрольной группы. За период с 9 до 15-месячного возраста они превосходили сверстников из контрольной группы по среднесуточному приросту на 15,5; 22,3 и 5,5%.

Аналогичные данные были получены Разумовым П.Н. (1998) при испытании эффективности использования в рационах бычков тыквета, горчичного и подсолнечного жмыхов.

На основании экспериментальных данных установлено, что морфологический состав крови подопытных бычков за период опыта варьировал в пределах физиологических норм. В возрасте 10 месяцев, то есть после 1 месяца скармливания испытуемых жмыхов, различия по содержанию в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина были незначительными, но в пользу бычков опытных групп. В 15-месячном возрасте содержание эритроцитов и гемоглобина было выше в крови бычков опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы на 3,7; 6,7 и 2,0%, лейкоцитов - на 3,47; 5,9 и 1,4%, гемоглобина - на 4,6; 12,3 и 1,8%. Животные II опытной группы превосходили по содержанию в крови эритроцитов и гемоглобина сверстников I и III опытных групп соответственно на 2,4; 4,4 и 7,3%; 10,3%.

У бычков I, II и III опытных групп в сыворотке крови общего белка содержалось больше, чем в контроле, соответственно на 1,2; 3,3 и 0,5%.

Следует отметить, что по содержанию альбуминовой фракции в сыворотке крови подопытных бычков в возрасте 15 мес. также наблюдались различия. Так, в сыворотке крови животных опытных групп альбуминов содержалось больше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,9; 2,8 и 0,6%. Содержание глобулинов было более стабильным и изменялось в пределах от 45,9 (III гр.) до 46,5% (II гр.).

При изучении аминокислотного состава крови подопытных бычков выявлено, что незаменимых аминокислот с достоверной разницей содержалось больше в крови бычков II опытной группы, потреблявших с рационом, тыквен-но-расторопшевый жмых.

Важным свойством живого организма является его способность адаптироваться к условиям существования и противостоять неблагоприятным воздействиям внешней среды. В связи с этим мы в процессе исследований изучили показатели естественной резистентности организма.

Установили, что скармливание бычкам, выращиваемым на мясо, нетрадиционных жмыхов взамен 20% концкормов способствовало повышению у них естественной резистентности организма. Наиболее высокими показателями естественной резистентности характеризовались животные, получавшие с рационом тыквенно-расторопшевый жмых.

В результате контрольного убоя было установлено, что бычки опытных групп в сравнении с контролем имели более высокие убойные качества.

Масса парной туши у животных опытных групп была выше в сравнении с контролем соответственно на 6, 8; 10 и 3%, выход туши был выше соответственно на 0,3; 0,4 и 0,2%.

Из числа опытных групп наиболее тяжеловесные туши были получены от бычков II опытной группы, получавших с рационом тыквенно-расторопшевый жмых. Их туши были тяжелее, чем у сверстников из I и III групп, соответственно на 3 и 6,7%, убойный выход был выше на 0,1 и 0,2%.

Бычки, получавшие с рационом испытуемые жмыхи, имели преимущество над контрольными аналогами в целом по убойной массе и убойному выходу. Разница в пользу бычков опытных групп по убойной массе составила 7,2; 10,7 и 3,1% и убойному выходу - 0,5; 0,8 и 0,2%. Животные II опытной группы обладали лучшими убойными качествами по сравнению со сверстниками I и III опытных групп. По убойной массе и убойному выходу они превосходили сверстников соответственно на 3,3; 7,4 и на 0,3 и 0,6%.

При этом в тушах бычков опытных групп мякоти содержалось больше, чем из контрольной группы, соответственно на 7,7; 12,7 и 3%. По данному показателю животные, получавшие в рационе тыквенно-расторопшевый жмых, имели преимущество по сравнению с молодняком из I опытной группы на 4,6 и III - на 9,4%. Наиболее высоким индексом мясности характеризовались туши животных опытных групп. Преимущество над контролем у бычков опытных групп по индексу мясности составило 1,6; 5,6 и 0,5%.

Следовательно, наибольший положительный эффект на морфологический состав туш молодняка крупного рогатого скота оказал тыквенно-расторопшевый жмых.

Данные химического анализа средних проб мякоти туш свидетельствуют о физиологической зрелости мяса бычков всех изучаемых групп. Соотношение в мякоти влаги и сухого вещества было благоприятным для убойного скота и составляло 2,23:1-2,38:1 (табл. 8).

Важным показателем, характеризующим потребительский спрос на мясо, является соотношение в нем белка и жира. В данных исследованиях соотношение белка и жира в мясе подопытных бычков было в пределах 1:0,54-1:0,60. Наиболее оптимальным (1:0,60) соотношение жира и белка было в мясе бычков II опытной группы, потреблявших с рационом тыквенно-расторопшевый жмых.

Более высокий выход питательных веществ в мякоти туши получен от животных опытных групп.

Высокие показатели живой массы бычков опытных групп обусловили получение большей массы мякоти. В связи с чем сухого вещества содержалось в тушах бычков I опытной группы больше, чем у контрольных сверстников, на 10,4%; П -на 18,4 и Ш - на 5,2%, жира - соответственно на 14,3; 26,2 и 1,1%, протеина - на 8,4; 13,4 и 3,9%. Подобная закономерность наблюдалась и по выходу питательных веществ на 1 кг живой массы животного. Следовательно, по выходу питательных веществ в тушах наибольшее преимущество над контролем имели бычки II опытной группы.

Также установлено, что преимущество практически по всем незаменимым аминокислотам, кроме гистидина, треонина и фенилаланина, было у животных II опытной группы. Наиболее значительные различия в пользу животных II опытной группы в сравнении с контролем установлены по таким аминокислотам, как валин (0,6%), изолейцин (0,3%) и лейцин (0,3%).

В процессе исследований установлено, что у бычков опытных групп было отложено в теле жировой ткани больше, чем у аналогов контрольной группы, на 19,8; 32,4 и 5,3%. У животных опытных групп было более высоким и отложение подкожной ткани - на 24,4; 40 и 6,7%, межмышечной - на 23,7; 37,3 и 8,5%. При этом у молодняка опытных групп в сравнении с контролем установлен более низкий удельный выход ткани по внутреннему жиру-сырцу.

Анализ химического состава внутреннего жира-сырца показал, что сухого вещества, жира, протеина содержалось больше у животных опытных групп. Содержание сухого вещества во внутреннем сале бычков I, II и III опытных групп было больше, чем у аналогов контрольной группы, соответственно на 0,8; 1,2 и 0,3%, жира - на 0,8; 0,9 и 0,2%, протеина - на 0,05; 0,3 и 0,03%.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что введение в рационы молодняка крупного рогатого скота тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого, горчично-расторопшевого жмыхов существенно повлияло на характер биоконверсии питательных веществ рационов в съедобную часть тела.

Животные опытных групп больше накапливали питательных веществ в теле в сравнении с аналогами. Установлено, что у бычков I, II и III опытных групп съедобная часть тела была больше, чем в контроле, соответственно на 5; 10 и 4,3%.

Белка было отложено в теле животных опытных групп больше соответственно на 7,7; 17,5 и 5,4%, жира - на 21,7; 30,6 и 5,5%, энергии - на 6,9, 20,4 и 2,2%.

Коэффициент конверсии протеина был также выше у бычков опытных групп в сравнении с контролем соответственно на 0,7; 1,5 и 0,5%. Лучшей трансформацией протеина и энергии корма характеризовались бычки II опытной группы.

Таким образом, бычки, потреблявшие с рационом изучаемые жмыхи, лучше трансформировали питательные вещества и энергию.

Среди опытных групп наиболее высокий коэффициент конверсии протеина и энергии корма установлен у бычков, потреблявших с рационом тык-венно-расторопшевый жмых.

Таким образом, использование изучаемых жмыхов при выращивании бычков казахской белоголовой породы позволило повысить абсолютный прирост их живой массы на 5,5-22,3% и снизить затраты кормов на 1 кг прироста на 8,46,8%), в связи с чем себестоимость 1 ц прироста живой массы снизилась на 346,7; 603,6 и 71,1 руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Серебрякова, Татьяна Георгиевна, 2005 год

1. Айтпаев A.A., Одынец Р.Н. Обмен минеральных веществ у 6-месячных телят // Минеральное питание сельскохозяйственных животных и птицы. -Илим, 1968.-С. 3-4.

2. Аликаев В.А., Петухова Е.А., Халенева Л.Д. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1979. - С. 52.

3. Аноприенко В.И. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Волгоград, 2004. 25 с.

4. Асанов В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме // Тез. докл. науч.-практ. конф. Оренбур, 1991. - С. 76-77.

5. Бабичева И.А., Левахин В.И. Рост и развитие бычков в зависимости от скармливания различных доз кватерина // Мат. межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Октябрь 1999 г. Оренбург, 1999. - С. 6-7.

6. Бабичева И.А., Левахин В.И., Галиев Б.Х. Влияние кватерина на переваримость веществ рациона у бычков // Мат. межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Октябрь 1999 г. Оренбург, 1999. - С. 6.

7. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Вестник с.-х. науки. 1976. - № 2. - С. 73-80.

8. Балаховский С.Д. Существует ли мясная витаминная недостаточность // Клиническая медицина. 1935. - Т. 13. - № 3. - С. 204.

9. Баширов В.Д. Влияние солевой композиции на продуктивность бычков // Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: Тез. докл. науч.-практ. конф. Оренбург, 1992.-С. 60.

10. Белехов Г.П., Чубинская A.A. Контроль кормления сельскохозяйственных животных. Л.: Лениздат, 1967. - С. 293.

11. Белоусов А.М. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Краснодар, 1994. - 50 с.

12. Беляев В.И. Эффективность использования тыквенного жмыха различной технологии производства в рационах быков-производителей: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 22 с.

13. Беляев А.И., Горлов И.Ф., Ранделин A.B. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье. М., 2003. - 226 с.

14. Беляев В.И. и др. Новый антиоксидант селекор и эффективность применения его в ветеринарии // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: Мат. междунар. науч.-практ. конф. Воронеж, 2004. -С. 166-171.

15. Беляев А.И. Разработка методов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Волгоград, 2004. - 54 с.

16. Бергнер X., Кутц Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 596 с.

17. Берзинь Я.М. Значение кобальта и меди в кормлении с.-х. животных // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: АН СССР, 1952. - С. 473-492.

18. Бирсултанов Р. Влияние энерго-протеинового отношения в рационе на среднесуточный прирост бычков при откорме // Тр. ин-та / ВНИИ кормов. 1985. - № 32. - С. 132-139.

19. Блекстер К. Энергетический метаболизм у жвачных животных. -Лондон, 1962.-21 с.

20. Блекстер К. Физиологические основы рационального кормления. -М.: Колос, 1964.-338 с.

21. Блекстер К., Капертон Д., Вайтман Р. Использование энергии и протеина рациона крупным рогатым скотом разного возраста // Сельское хозяйство за рубежом. 1967. - № 11. - С. 2-6.

22. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.-С. 432.

23. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

24. Богданов Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных. М.: Гостехиздат, 1926. - С. 36.

25. Богомолов А.Д. Влияние жмыха из семян ярового рапса на продуктивность кроликов // Особенности разведения и кормления сельскохозяйственных животных в Сев. Зауралье, 1990. С. 90-94.

26. Бонг-Баньковский Г.И. Приготовление и скармливание кормов. JL, 1964.

27. Варакин А.Т. Научное обоснование повышения эффективности производства говядины и молока при использовании в рационах скота кормов, заготовленных с консервантами: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с.-х. наук. Волгоград, 2003. - 48 с.

28. Венедиктов A.M. Контроль за минеральным кормлением животных // Кормовые фосфаты в рационах животных. М., 1974. - С. 113-115.

29. Венедиктов A.M., Ионас A.A. Химические кормовые добавки в животноводстве / Справочник. -М.: Колос, 1979. 160 с.

30. Венедиктов A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. -М.: Россельхозиздат, 1983. С. 43-45.

31. Вершинин В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2001. - 26 с.

32. Викторов П.И. Управление скороспелостью сельскохозяйственных животных // Индивидуальное развитие с.-х. животных и формирование их продуктивности. Киев, 1966.

33. Волков Н.П. Оптимальные нормы кормления коров по энергии и протеину // Зоотехния. 1992. - № 5. - С. 10-14.

34. Воробьев П.В. Использование обесфторенных фосфорных подкормок из местных фосфатов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота // Научные исследования аспирантов. Дубровицы, 1971.-С. 93-96.

35. Гаганов А.П. Эффективность использования энергии при выращивании бычков на мясо на рационах с различной её концентрацией: Авто-реф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. М., 1998. - 24 с.

36. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 49 с.

37. Голушко В.М., Винник Л.Н. Рапсовый шрот в составе комбикормов для свиней // Зоотехническая наука Белоруссии. 1987. - № 28. - С. 6468.

38. Горбачева А.П. Биологическая ценность белков кормовых средств // Белки в промышленности и сельском хозяйстве. -М.: Колос, 1952.

39. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - С. 52.

40. Горлов И.Ф., Безбородин В.В., Каренгина Т.В. Применение тыквета в качестве стимулятора производительной функции у коров и ремонтных телок // Технология производства и переработки продукции животноводства: Сб. научн. тр. Волгоград, 1996. - С. 113-115.

41. Горлов И.Ф. и др. Организация полноценного кормления крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья / Рекомендации. Волгоград, 1997.-С. 47.

42. Горлов И.Ф., Безбородин В.В., Чеботарева Т.И. Эффективность препарата Фузвет-А при лечении маститов // Прогрессивные технологии производства отечественной конкурентоспособной молочной и мясной продукции в Нижнем Поволжье. Волгоград, 1997. - С. 197-200.

43. Горлов И.Ф. и др. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных. Волгоград, 1999.-С. 44.

44. Груздев Н.В., Полежаев В.В. Эффективность использования протеина рационов с различной концентрацией энергии // Тез. докл. Всесо-юз. совещания. Боровск, 1989. - С. 21-22.

45. Груздев Н.В., Полежаев В.В., Фищук В.Ф. Рационы с различным уровнем энергии // Зоотехния. 1990. - № 6. - С. 37-40.

46. Гуменюк Г.Д., Жадан A.M., Коробко А.Н., Задехин H.H. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. -Киев: Урожай, 1983. С. 52-53.

47. Даниленко И.А., Слобовой В.П. Значение качества протеина в кормлении молочных коров // Докл. акад. / ВАСХНИЛ. 1969. - № 9. -С. 6-10.

48. Девяткин А.И. и др. Промышленное производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1985.-С.317.

49. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов основа хорошей зимовки скота // Животноводство. - 1974. - № 11. - С. 18-19.

50. Денди Д.А. Концентраты, полученные механическим путем // Источники пищевого белка. -М.: Колос, 1979. С. 62.

51. Дистерло В.А. Эффективность применения элементарной серы в качестве добавок в рационы крупного рогатого скота на откорме // Тр. акад. / Латвийская СХА. 1979. - Вып. 169. - С. 39-41.

52. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: Сельхозгиз, 1961. С. 20-45.

53. Дмитроченко А.П. и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1972. - С. 351.

54. Дмитроченко А.П. Результаты исследований по минеральному питанию сельскохозяйственных животных // Минеральное питание сельскохозяйственных животных, 1973. С. 5-14.

55. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975. - 480 с.

56. Дмитроченко А.П. и др. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательных кормов // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1982. С. 5-30.

57. Духин И.П. Влияние премикса на использование питательных веществ при жомовом откорме бычков и кастратов // Докл. ВАСХНИЛ. -1971.-№8.

58. Дьяков М.И. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1959. - 435 с.

59. Дьяков М.И. Методика по определению качества корма. М.: Рос-сельмашиздат, 1967.-С. 11-13. *

60. Евдокимов П.Д., Артемьев В.И. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве. 1967. - 183 с.

61. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. М.: Колос, 1976. - 227 с.

62. Ездаков Н.В. Силосование рисовой соломы с помощью ферментов // Молочное и мясное скотоводство. 1978. - № 12. - С. 25-26.

63. Елисеев И., Сидукова 3. Добавки при жомовом откорме молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 1974. - № 12. - С. 28-30.

64. Зайцева Н.Н. Содержание аминокислот в кормах и их нормирование с примененеим линейного программирования // Кормление сельскохозяйственных животных. Л., 1966. - Вып. 7. - С. 306-318.

65. Иванов М.Ф. О методах племенной работы // Иванов М.Ф. Изб. соч. -1949.-Т. 1.-С. 371-378.

66. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, 1981. —348 с.

67. Калашников А.П. и др. Методические рекомендации по изучению состава и питательности кормов СССР. М., 1985. - 41 с.

68. Калашников А.П., Клейменов Н.И. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / Справочное пособие. М., 1985.349 с.

69. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1985. -352 с.

70. Калашников А.П., Щеглов В.В. Результаты исследований и задачи науки по совершенствованию теории и практики кормления высокопродуктивных животных // Новое в кормлении высокопродуктивных животных: Сб. науч. тр. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 3-10.

71. Калашников А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 13-17.

72. Капланский С.Я. О нарушениях обмена аминокислот при белковой недостаточности и их устранение // Вопросы медицинской химии. -1957. Т. 3.-Вып. 5.-61 с.

73. Ким Л.Д. Заменитель цельного молока на основе соевой муки и его эффективность при кормлении телок: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ. канд. с.-х. наук. Алма-Ата, 1988. -20 с.

74. Кириллов П.Г. Переработка семян подсолнечника без отделения оболочки // Маслобойно-жировая промышленность. 1957. - № 3. - С. 2122.

75. Кирилов М.П., Фантин В.М., Головин A.B. и др. Использование энергетических БВМД при выращивании высокопродуктивных первотелок // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 17-20.

76. Кларк Дж., Диер Н., Темпельтон Дж. Применение ферментных препаратов в животноводстве. М., 1976. - С. 184.

77. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. -336 с.

78. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. М.: Россельхозиздат. - С. 187190.

79. Ковальский В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: АН СССР, 1952.-С. 55-70.

80. Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 22 с.

81. Ковзалов Н.И. Обмен азота у бычков при включении в рацион мигу-гена // Мат. межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Октябрь 1999 г. Оренбург, 1999. -С. 37-38.

82. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2000.

83. Ковзалов Н.И., Левахин В.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота. Оренбург-Волгоград, 2000. - 267 с.

84. Коновалова Р.В., Станкевич Г.Н., Лукашенок Е.В. Сухожаровая обработка рапсового жмыха // Тр. ин-та / Одесский технологический институт пищевой промышленности. Одесса, 1987. - № 397. - С. 5.

85. Косенко М.А. Эффективность выращивания баранчиков при использовании в рационах тыквенного жмыха разной технологии производства кормовой добавки «Элита»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. Волгоград, 2001. - 24 с.

86. Костин Б.П. Влияние минерально-витаминных добавок на бардяном откорме бычков // Методы повышения продуктивности с.-х. животных. -Саранск, 1975. С. 27-31.

87. Кравченко В.Д. Влияние глутамата натрия на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков герефордской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 22 с.

88. Крисанов А.Ф., Андреев А.И., Яшков В.В. АКД в рационах крупного рогатого скота // Животноводство. 1977. - № 1. - С. 28-29.

89. Кудрявцев А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы. М., 1979. - 87 с.

90. Куликов В.М., Стрелков В.П., Николаев С.И. Использование обработанного горчичного жмыха в рационах телят-молочников // Информ. листок. Волгоград: Волгоградский центр науч.-техн. информации и пропаганды, 1995. -№ 289-95. - 4 с.

91. Курилов Н.В. и др. Изучение пищеварения у жвачных: Методические указания / ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1987.

92. Курилов П.Н., Коршунов В.Н. и др. Нормирование протеинового питания жвачных животных // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. -М.: Агропромиздат, 1989. С. 17-21.

93. Лабуда Я., Демченко П. Питание и кормление крупного рогатого скота в условиях крупного производства // Кормление высокопродуктивных животных.-М., 1976.-С. 103-108.

94. Ланг H.A. Использование целлобранина Г3х при бардяном откорме молодняка крупного рогатого скота // Новые кормовые добавки и технологические приемы в рациональном кормлении животных и птицы: Сб. науч. тр. НГАУ. Новосибирск, 1991. - С. 65-70.

95. Ланг H.A. Применение в кормлении молодняка жвачных животных целлюлозолитических и пектолитических ферментных препаратов: Ав-тореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1993. -26 с.

96. Латвиетис Я.Я. Информация о биологической проверке препарата «кватерин», синтезированного сотрудниками института органического синтеза АН Латвийской ССР. 1979. -№ 4. - С. 29-30.

97. Левантин Д.Л., Комаров Л.П. Состояние и перспективы производства говядины на промышленной основе // Сб. науч. работ ВИЖа. 1985. -С. 43-47.

98. Левахин В.И., Чадаева М.Н. Эффективность скармливания микроэлементов молодняку крупного рогатого скота // Резервы увеличения производства говядины: Тез. докл. и сообщ. науч.-практ. конф. Оренбург, 1980.-С. 20-22.

99. Левахин В.И. Биотехнологические приёмы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Тр. ин-та / ВИЖ. -Дубровицы, 1990. С. 49-52.

100. Левахин В.И., Беломытцев Е.С., Тишин В.И. Выращивание телят в Оренбургской области. Челябинск: Южно-Уральск. кн. изд., 1991. -105 с.

101. Левахин В.И., Галиев Б.Х., Прибылов В.Д., Лазарев М.И. Эффективность выращивания телок симментальской породы мясного направления продуктивности // Информационный листок. Оренбург: ЦНТИ, 1996.-№279.-4 с.

102. Левахин В.И. и др. Кукурузный силос с початками в рационах бычков // Молочное и мясное скотоводство. 1997. - № 5. - С. 2-5.

103. Левахин В.И. Влияние различных доз гуманата натрия на переваримость питательных веществ рационов бычков симментальской породы // Тр. ин-та / ВНИИ мясного скотоводства. 1999. - Вып. 51. - С. 114-117.

104. ИЗ. Левахин В.И., Баширов В.Д., Саетов P.C., Искаков Р.Г., Левахин Ю.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Казань, 2002. - 330 с.

105. Левахин Г.И., Левахин Ю.И. Химический состав суданской травы в зависимости от фаз вегетации // Тр. ин-та / ВНИИ мясного скотоводства. -1994.-С. 121-123.

106. Левахин Г.И., Мещеряков А.Г. Влияние качества протеина на руб-цовое пищеварение животных // Науч.-практ. конф. по проблемам эффективности с.-х. производства: Тез. докл. 21-22 сентября 1998 г. -Оренбург, 1998.

107. Легошин Г.П., Агаев Ю.М. Нормативы содержания и технологическое оборудование мясных ферм. Дубровицы, 2001. - Вып. 2. - 33 с.

108. Леккина О.Ф., Тихомирова А.П. Рапсовый шрот в рационах молочных коров // Животноводство. 1986. - № 2. - С. 47.

109. Ленчевский И.Ю. Проблемы использования рапсовых шротов в животноводстве развитых капиталистических стран // Тр. акад. / ГСХА. -1988.-№246.-С. 10.

110. Леушин С.Г., Герасимов Б.Л., Кудашева A.B., Сенцов В.А. Химический состав и питательная ценность кормов Оренбургской области // Рекомендации для специалистов колхозов и совхозов при расчете кормового баланса. Оренбург, 1975. - 12 с.

111. Леушин С.Г., Федоринова М.К. Воздействие биологически активных веществ проса на рост и развитие бычков герефордской породы // Проблемы мясного скотоводства: Тр. ВНИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1976. Т. 19. - С. 282-285.

112. Леушин С.Г., Левахин В.И. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных комплексах. Оренбург, 1977. - 31 с.

113. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Бельков Г.И. Технология мясного скотоводства. Челябинск: Юж.-Уральск. кн. изд-во, 1977. - 287 с.

114. Лобанов П.П. Меры по увеличению производства растительного белка в СССР // Международный с.-х. журнал. 1975. - № 2. - С. 31-36.

115. Логинов В.И., Ерошин Е.Е. Использование растительного заменителя молока при выращивании и откорме телят // Животноводство. 1973. - № 1. - С. 23-25.

116. Лукашевич Н.П., Турко С.А., Ягуненко А.Г. Использование высокобелковых смесей в кормопроизводстве // Кормопроизводство. 1998. -№ 12.-С. 22-25.

117. Ляпин O.A., Сергеев A.M., Фунтиков В.Ф. Влияние премикса на мясную продуктивность и качество мяса бычков различных пород при выращивании и откорме в условиях промышленной технологии // Тр. инта / ВНИИМС. Оренбург. - 1998. - С. 42-47.

118. Магалинский Ж., Мамедов Р. Эффективность применения премиксов в рационе животных в условиях откормочного комплекса // Генетика и селекция на службе Продовольственной программы республики: Тр.науч.-практ. конф. Баку, 1983. - С. 20-21.

119. Магамедов М.Ш. Применение солей фосфорной кислоты в рационах коров // Научные исследования аспирантов. Дубровицы, 1970. - С. 8790.

120. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга: ГУЛ, Облиздат, 1999. - 645 с.

121. Мак-Дональд П. Эдварде Р., Гринхольдж Дж. Питание животных. -М.: Колос, 1970.-С. 155-157.

122. Маслов М.Г. Влияние гумата натрия (гумината) на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 17 с.

123. Медведев И.К. Оценка питательных кормов и нормирования животных // Зоотехния. 1998. - № 12. - С. 10-15.

124. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо: Дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Оренбург, 1999. - 157 с.

125. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 21 с.

126. Мирхидояров М., Салибаев Л. Продуктивность и состав молока коров швицкой породы при кормлении хлопчатниковыми кормами // Тр.ин-та / Узбекский НИИ животноводства. Ташкент, 1986. - № 43. - С. 82-89.

127. Михайлова В.Н., Сосновская A.B. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Ленинградской области // Животноводство. -1973. -№2.- С. 17-19.

128. Модянов A.B. Применение ферментных препаратов в скотоводстве // Справочник по кормовым добавкам. Минск: Ураджай, 1975. - 191 с.

129. Молоканов В. Влияние добавок серы на продуктивность бычков // Уральские нивы. 1985. - № 11. - С. 37-39.

130. Неринг К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства. -М.: Сельхозгиз, 1959. 600 с.

131. Никулин В.Н. Научные и практические основы рационального использования кормов в молочном производстве в зонах интенсивного земледелия: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. -Оренбург, 1999.-46 с.

132. Обрывков В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочнокислых бактерий: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Боровск, 1992. - 24 с.

133. Олль Ю.К. О нормировании энергетического питания крупного рогатого скота // Тр. ин-та / ВНИИБФиП. 1975. - Т. 14. - С. 98-110.

134. Павлов М.Г. Амидоконцентратная добавка в рационах скота // Животноводство. 1976. - № 6. - С. 53-54.

135. Павлюк И.П. Выращивание телят на полноценных кормовых смесях // Животноводство. 1973. - С. 24-27.

136. Перов С.С. Проблема белкового питания сельскохозяйственных животных // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1954. - С. 77-81.

137. Перри Т. Потребность в питательных веществах мясного скота // Сельское хозяйство за рубежом. 1971. - № 12. - С. 4-6.

138. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Росагропромиз-дат, 1989.-526 с.

139. Поздняков B.C. Использование мивала и крезацина в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо: Автореф. дисс. на со-иск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 22 с.

140. Поздняков B.C. Повышение мясной продуктивности бычков при скармливании крезацина // Тез. докл. регион, науч.-практ. конф. Оренбург, 1995.-С. 183.

141. Попов И.С. Белковый кризис и пути его разрешения // Попов И.С. Избранные труды. М.: Колос, 1966. - 808 с.

142. Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.И. Протеиновое питание животных. М.: Колос, 1975. - 368 с.

143. Попов И.С. Проблема белка в животноводстве // Тез. докл. научн. конф. по рациональному кормлению и содержанию продуктивных животных. М., 1956. - Вып. 2. - С. 3-4.

144. Прибылов В.Д. Эффективность применения белково-витаминно-минеральных добавок при выращивании телят мясных пород: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1980. - 23 с.

145. Пузач JI.B. Выращивание ремонтных телок при использовании премиксов с разным уровнем ввода витаминов А и Д: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Боровск, 1991. -26 с.

146. Радченко В.В., Каганова Е.Я., Жевноватая Г.С., Сидора A.C. Кормовая добавка: A.C. № 1673022. A.I.- 1991.-С. 12-16.

147. Радченкова H.A. Новая система оценки кормового протеина для жвачных // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - № 11. - С. 36-43.

148. Радчиков В.Ф. Использование рапсового жмыха при выращивании телят // Научные основы развития животноводства в Белорусской ССР. -Минск, 1986.-№16.-С. 51-53.

149. Разумов П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: Автореф. дисс. на со-иск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 20 с.

150. Ранделин A.B. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном и вводном скрещивании: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1997.-53 с.

151. Рахимов K.P., Горбачев В.И. Потребность в белке для поддержания жизни у жвачных животных // Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1989.-С. 119-125.

152. Рашидов М., Гафаров Я. Использование различных кормовых добавок в рационах скота при откорме // Молочное и мясное скотоводство. -1974.-№8.-С. 34.

153. Садыков P.C. Конверсия питательных веществ рационов с различной концентрацией обменной энергии в продукцию у бычков казахской белоголовой породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург. 1995. - 25 с.

154. Саломатин В.В. Теоретическое и практическое обоснование интенсификации производства продуктов животноводства и повышение их биологической ценности на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных в условиях Нижнего Поволжья:

155. Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Волгоград, 2004. - 52 с.

156. Сандев С. Об оценке протеина у жвачных животных // Тез. докл. международной конф. Боровск, 1990. - 43 с.

157. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. - 283 с.

158. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - С. 47.

159. Свиридова Т.М., Горохова В.И., Ефремова JI.B., Дьяков В.М., Го-лубенцова Г.В. Кормовая добавка. 1991.

160. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург, 1999. - 244 с.

161. Скоркин В.К., Нестерова Е.А. Применение витаминно-минеральных добавок при промышленном откорме животных на жомо-вом рационе // Тр. ин-та / ВНИИПТИЖ. 1971. -№ 1. - С. 43-49.

162. Слесарев И.К., Яцко H.A., Сташенко Н.В. Обмен веществ и продуктивность бычков при включении в рацион рапсового шрота // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1988. - 58-63 с.

163. Сницарь А., Куприянова Г. Биотехнологические методы производства кормов из сырья животного происхождения // Международный агропромышленный журнал. 1989. -№ 3. - С. 141-145.

164. Соколов В.М. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных // Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве. М.: Колос, 1988. - 83 с.

165. Солнцев K.M. Научные исследования проблемы производства и использования премиксов // Животноводство. 1974. - № 1. - 40 с.

166. Солнцев K.M. Справочник по кормовым добавкам. Минск: Ураджай, 1980.-543 с.

167. Солощенко В.А. Уровень энергии и протеина в рационах бычков // Животноводство. 1985. - № б. - С. 46-48.

168. Солун A.C. Актуальные вопросы витаминного питания сельскохозяйственных животных // Международный сельскохозяйственный журнал. 1962. - № з. с. 63-72.

169. Станкевич Т.И., Коновалова Р.В., Лукашенок Е.В. Инактивация токсических веществ рапса путем автоклавирования // Тр. ин-та / Одесский технологический институт пищевой промышленности. Одесса, 1988. -№484. -С. 6.

170. Столярчук А.З. Использование кормосмесей при интенсивном откорме скота // Физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных. М.: Колос, 1988. - С. 44-48.

171. Тазетдинов В.Г. Эффективность выращивания бычков герефорд-ской породы на мясо при различной сбалансированности рационов и уровне кормления в условиях Южного Урала: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 21 с.

172. Татузян P.A. Пищеварение и обмен веществ у жвачных в зависимости от доступности кормового белка для микрофлоры рубца и факторов, определяющих ферментацию сырой клетчатки // Тр. ин-та / НИИЖ Лесостепи и Полесья. Харьков, 1990. - 52 с.

173. Тихомирова А.П., Шинкарева В.П., Иосифов В.И. Кормовая ценность тостированного хлопкового шрота при скармливании молочным коровам // Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных на северо-западе РСФСР. М.: Колос, 1990. - 69-77 с.

174. Томмэ М.Ф. Нормы кормления и оценка питательности кормов // Вопросы кормления с.-х. животных. М.: Сельхозиздат, 1954. - С. 4153.

175. Томмэ М.Ф. и др. Переваримость кормов. М.: Колос, 1970. - 463 с.

176. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1969. - 360 с.

177. Турков А.И. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков в зависимости от скармливания силосов с различными консервантами: Авто-реф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 23 с.

178. Федоринова М.К. Влияние биологически активных веществ на рост и липидно-белковые показатели обмена веществ бычков герефорд-ской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1974. 23 с.

179. Филатов A.C. Эффективность использования синтетического ме-тионина в рационах баранов-производителей в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1997.-24 с.

180. Фицев А.И., Воронкова Ф.В., Алимбеков С.С. Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных // Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. 1986. - С. 187-194.

181. Фомин В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенор-ганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х. наук. Волгоград, 2004. -24 с.

182. Фролова A.C. Аминокислотный состав травянистых кормов в зависимости от продолжительности хранения // Животноводство. 1986. - № 9. -С. 52-53.

183. Фукс В.М. Пути сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины в условиях промышленной технологии: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. М., 1990. - 17 с.

184. Фунтиков В.Ф. Обмен фосфорных соединений при различном уровне фосфора в рационе молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1977.-23 с.

185. Фунтиков В.Ф. Эффективность кормодобавок // Уральские нивы. -1984.-№4.-31-33 с.

186. Хазиахмедов С.Ф. Использование муки из семян рапса в рационах поросят и молодняка крупного рогатого скота // Науч. тр. ин-та / Башкирский СХИ. Уфа, 1990. - № 497. - 6 с.

187. Цюпко В.В. Изменение закономерностей превращения энергетических соединений в пищеварительном тракте жвачных животных // Энергетическое питание с.-х. животных // Тр. ин-та / ВНИИФБиП. Боровск, 1987.-Т. 34.-С. 57-59.

188. Чемодуров A.A., Рубцов Ю.А., Шевандина В.М., Бойко Л.Я. Белко-во-витаминные добавки. М., 1977.-311 с.

189. Черекаев A.B. Технология мясного скотоводства. М.: Колос, 1977.

190. Черников В.А., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях. -М.: ВАСХНИЛ, 1990. 53 с.

191. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте // Чирвинский Н.П. Избранные сочинения. -М.: Сельхозиздат, 1949. Т. 1. - С. 125151.

192. Чичкень Б.А. Применение обогащенного бардяного концентрата (ОБК) при массовом откорме молодняка крупного рогатого скота // Пути повышения продуктивности с.-х. животных и птиц. Одесса, 1980. - С. 8185.

193. Шевченко Г.С., Цюпко В.В. Научно-производственная проверка принципов нормирования протеина в рационах выращиваемого молодняка// Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1990. - С. 33-34.

194. Шерстобитов В., Левицкий А., Орлов Л. и др. Балансирующая кормовая добавка в рационах коров // Молочное и мясное скотоводство. -1993.-№4.-С. 35-38.

195. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемыми на племя: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1991.-24 с.

196. Шмаков П.Ф., Тимченко В.И. Использование гранулированной травяной муки из люцерны при откорме бычков на мясо // Разведение, кормление и содержание с.-х. животных. Омск, 1980. - С. 43-46.

197. Шманенков H.A. Азотистые вещества и обогащение ими комбикормов // Производство и использование комбикормов. М., 1964. - С. 102105.

198. Щеглов В.В. Белковое и аминокислотное питание животных. -Минск: Ураджай, 1974. 208 с.

199. Щеглов В.В. Новая система оценки питательности кормов и рационов // Бюлл. науч. работ НИИ животноводства. М., 1986. - С. 3-6.

200. Щеглов В.В., Кулебякин Ю.И., Фищев А.И. Качество и эффективность использования травы культурных пастбищ лактирующими коровами. -М.: ВНИИТЭИСХ, 1985. 108 с.

201. Эггум Б. Методы оценки использования белка животными. М.: Колос, 1977.-190 с.

202. Яхин А.Я. Использование рапсового шрота в комбикормах для откармливания свиней // Бюлл. науч. работ ВИЖ. 1985. - № 80. - 67-68 с.

203. Anderson Р.Т., Bergen W.G., Merkei R.A. The relationship between composition of gain and circulating hormones in growing beef bulls fed three dietary erude protein levels // J. anim. Sei. 1988. V. 66. - № 12. P. 30593067.

204. Bartley E., Deyd C. Starea asa pidlin replaur fol ruminants / Feede lyffe, 1975, vol/47, (30), № 28/7, p. 42-44

205. Bates O.W., Anderson J.F. Their feifers do better in cold housing. -Hord's dairyman, 1984.

206. Broster W.H. Requirement and Supply of protein for Ruminants. The production of protein for Animis Teedinq. Proc. Anim . Cont. of the Read-inqUniv. Aqie.Clud, 1974.-p.-30.

207. Buck G. Grieve D. Minerals for dairu Caffie. Ministrj ofAqr. and Food, 1974, №410/52.

208. Cizel I.Z. et all isterazivanjc o moqucpostima zamiene bjefancevinastin himiva spojevima neproteistroq dusika domace proizvodnje u istrani qoveda. Pajoprwr. Znau. Smotra, Zaqreb, 1974, r 31.

209. Erfle G.D., Sauer F.D., Mahadevan S. Response oflactatinq dairy cows to formal dehydetreated soybean neal when bea.

210. Fisher Z.I., Peterson V.B., lones S.E., Shelford I.F. Two housinq systems for calves Dairy Sc., 1985.

211. Fones F.W. The biological efficiency of protein production // Cambridge. 1989. - P. 179-253.

212. Fox. D. Formulation of diets for optimum qrowth of cattle Proceed-inqs., 1984.

213. Hanf. 12 mouth finish it s possible Fanners Weekly, 1986.

214. Harris B. Vitamin needs of dairy cattle // Feedstuffs. 1975.

215. Hicks R.B., Owens T.N., Gill D.R. Effects of programmed feed intake on performance and carcass characteristics of feedlot steers // Misc. Publ. / Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat, Stillwater. Okla. 1988. - № 125. -P.147-154.

216. Meiner J.L. The effects ofruminal escape or fat on ruminal characteristics of pregnant winter-grazing beef cows // J. anim. Sci. 1989. - Vol. 67. -№ 10. -P.2782-2791.

217. Muirhead S. Supplements stocking rates for wintering range calves studied // Feedstuffs. 1990. - Vol. 62. - № 14. - P. 10.

218. Neale M. Complete diet feeding necessary. Daies Farmer, 1976.

219. Oliphaut I. Harvey R. Protein levels in rations for intensive beeg. Ex-per. Husbandry, 1986.

220. Pienaar J.P. Comparison of in vivo and in sacco methods to estimate mean retention time of fermentable organic matter in the rumen // S. Agr. J. anim. Sci.- 1989.-Vol. 19.-№2.-P. 71-75.

221. Preston T.K., Writelau F.G., Me. Leod N.A. The nutrition of the early-weaned calf. 6. The effect of supplemental lysine und methionine on the utiisa-tion of ground nut protein // Anim. product. 1964. - Vol. 6. - № 1. - P. 1730.

222. Reddy P. Vitamin E is immunostimulatory in calves // I dairy Sci. -1987. Vol. 70. -№ 5. - P. 933-999.

223. Robinson Z.I., Fobs I.I. Studi of the protein vanivments of the Nature Bruding Main tenance Reguiment of the Nou proghant. The I. Of Nutrition, 1986.

224. Rosendalh E.I., Stelleman T.H. Foderma del for unfodming avinga djur (ABEWOS), 1970.

225. Rumsey T. Vitamin reguirements for ruminants // Feedstuffs. 1975.

226. Secine J. Energy metabolism of growing calves fed a ration containing different levels of rumen degradable protein // Proc. 1988. - P. 381.

227. Tomas J. Cukropari melis Ktermekekre aiapozott uj Karbamides Kon-cen-trotum, a neebetin felhasnalasca Scarvasmarha histatasban. - Madyar allotow. Lapja, 1977, ef.32.az-2.

228. Vucetic S., Bacvanki S. Civic T. Uticaj izvoza proteina u starteryna porast i na iacoruscana ny hrane. Arin. Poljopr nauke. Wl. 88.