Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели молока коров красной степной породы разных генотипов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Еремеев, Михаил Иванович

• Еремеев, Михаил Иванович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Еремеев, Михаил Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Характеристика красной степной породы крупного рогатого скота

1.2. Молочная продуктивность.

1.3. Скрещивание с англерской породой.

1.4. Улучшение качеств красного скота голштинской породой красно-пестрой популяции. 1.5. Качество молока чистопородных и помесных животных различной

1 кровности.!.

I 1.6. Влияние пар'атипических факторов на организм животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление и содержание животных.

3.2. Динамика роста и развития подопытных телок.

3.3. Экстерьер. 3.4. Молочная продуктивность коров разных генотипов.

3.5. Морфологические показатели и функциональные свойства вымени.

3.6. Воспроизводительная способность.

3.7. Особенности процессов метаболизма организма коров.

3.8. Показатели качества молока.

3.8.1. Физико-химические и биохимические показатели молока подопытных коров.

3.8.2. Технологические свойства молока и качество полученных продуктов

3.9. Экономическая эффективность производства молока.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели молока коров красной степной породы разных генотипов»

Актуальность темы. В интенсификации сельского хозяйства Российской Федерации большая роль принадлежит развитию животноводства, увеличению продукции этой отрасли, улучшению её качества.

Но в настоящее время животные многих отечественных пород при всех достоинствах не в полной мере отвечают современным требованиям ведения животноводства и нуждаются в улучшении технологических качеств и повышении продуктивности.

В Нижневолжском регионе одно из ведущих мест по численности среди молочных пород занимает красная степная. Животные хорошо адаптировались к резко континентальному климату, конкретным условиям содержания, но при этом имеют ряд недостатков, делающих их непригодными к технологии промышленного получения молока и требующих улучшения комплекса признаков.

Исследованию вопросов улучшения красного степного скота посвящены работы Коханова А.П. (1977, 1983, 1998), Аксенниковой А.Д. (1984), Близни-ченко В.Б., Дацук К.Т. (1986), Сенцова В.А., Тихонова П.Т. (2000), Худаярова Р., Абдалниязова Б. (2002).

Совершенствование животных красной степной породы проводится основным методом селекции - скрещиванием с животными родственных улучшающих пород англерской и красной датской, которые являются более продуктивными и отселекционированными по технологическим признакам.

В хозяйствах Волгоградской области в качестве улучшающей использовалась англерская порода. Однако данные о продуктивных качествах и биологических особенностях помесей получены в 70-80-х годах XX века.

В связи с этим сравнительное изучение продуктивных качеств и технологических свойств молока коров красной степной породы разной кровности по англерской породе является актуальным в научно-практическом плане.

Работа выполнена в соответствии с тематическим планом НИР ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии по программе 01.05.03. «Разработать технологии, способствующие повышению продуктивности и улучшению качественных показателей молока специализированных молочных пород скота».

Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение продуктивных и биологических особенностей красных степных коров, имеющих различную кровность по англерской породе.

В соответствии с поставленной целью в ходе исследований решались следующие задачи:

- изучить особенности роста и развития помесных животных;

- дать характеристику особенностям экстерьера;

- оценить молочную продуктивность и качество молока коров разных генотипов;

- определить основные интерьерные показатели;

- изучить морфологические и функциональные свойства вымени коров;

- исследовать воспроизводительные способности коров разных генотипов;

- изучить технологические качества молока;

- определить экономическую эффективность использования коров различной кровности по англерской породе.

Научная новизна. Впервые в регионе Нижнего Поволжья изучены в сравнительном аспекте биологические особенности и продуктивные качества коров красной степной породы разных генотипов по англерской породе.

Практическая значимость работы. На основании полученных результатов определены генотипы животных, наиболее полно отвечающих требованиям промышленного производства молока, разработаны рекомендации по повышению молочной продуктивности и улучшению качества молока коров красной степной породы за счет вводного скрещивания с англерскими быками.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены на международной научно-практической конференции «Системные технологии продовольственного сырья и пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2003), Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания» (г. Волгоград, 2004), международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию Победы в ВОВ «Актуальные проблемы развития АПК» (г. Волгоград, 2005), на расширенном заседании отдела животноводства ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2006).

Реализации работы. Результаты исследований и сформулированные на их основе предложения производству внедрены в ОАО племзавод «Червленое» Светлоярского района.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 13 научных работ, в т.ч. рекомендации «Повышение качества и экологической безопасности молока в условиях пригородных зон промышленных центров» и «Совершенствование продуктивных и технологических качеств красного степного скота в условиях Нижнего Поволжья», получен патент RU № 2284702 от 10.10.2006. «Способ кормления крупного рогатого скота».

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Еремеев, Михаил Иванович

ВЫВОДЫ

1. На формирование биологических и продуктивных качеств помесных животных красной степной породы оказывает генотип.

2. При выращивании в одинаковых условиях кормления и содержания телочки разных генотипов различались по интенсивности роста в разные возрастные периоды. Наиболее высокая интенсивность роста установлена у 1/4-х телок (I гр.), низкая - у сверстниц генотипа 5/8А (IV гр.). Среднесуточный прирост живой массы от рождения до 18-месячного возраста составил у них 609,4 и 583,8 г, а живая масса в 18 мес. - 358,9 и 345,3 кг соответственно. Коэффициент корреляции между удоем и живой массой наиболее высоким отмечен у телок IV группы, что указывает на то, что при повышении уровня кормления с целью увеличения живой массы можно увеличить молочную продуктивность.

3. Первотелки разных генотипов имели хорошо выраженный молочный тип телосложения, но животные VI группы (генотип 7/8А) имели преимущество над сверстницами по высоте в холке на 0,15-0,34%; косой длине туловища - на 1,08-7,23%; обхвату груди за лопатками - на 1,091,64% (разница недостоверна).

4. Скрещивание с англерской породой позволило улучшить морфологические и функциональные свойства вымени первотелок, сделать его более полно отвечать требованиям промышленной технологии. Наиболее желательную форму вымени (чашеобразную) имели 57,1% высококровных животных генотипа 7/8А (VI гр.). Лучшей молокоотдачей (1,59 кг/мин.), спадаемостью после доения, промерами вымени характеризовались животные V группы (генотип 3/4А).

5. За первую лактацию больше всего молока было получено от 1/4-х коров (I гр.), что превышало показатели сверстниц на 3,9-26,1% (Р < 0,01). Большее влияние генотип оказывает на жирномолочность. Самое высокое содержание жира в молоке установлено у 3/4-х первотелок (V гр.), что на 0,03-0,15% (Р < 0,001) выше, чем у животных других групп. Более высоким коэффициентом постоянства лактации характеризовалась лактационная кривая первотелок генотипа 7/8А (VI гр.). По полновозрастной лактации наиболее продуктивными были коровы с высокой долей крови англеров - VI группы. От них было получено молока на 2,2-11,7% (Р < 0,01) больше, чем от сверстниц. Продолжительность лактации сократилась в сравнении с первой у коров I, II, III и V групп, у IV и VI групп - незначительно увеличилась. Содержание жира в молоке коров I, И, III и IV групп снизилось, VI группы - не изменилось, а у животных V группы - жирномолочность повысилась на 0,06%.

6. Первотелки красной степной породы, имеющие разную кровность по англерам, имели хорошие воспроизводительные качества.

7. Морфологические и биохимические показатели крови первотелок всех групп свидетельствуют о нормальном физиологическом состоянии животных. Более высокая молочная продуктивность 1/4-х первотелок (I гр.) объясняется повышенной интенсивностью процессов метаболизма, протекающих в их организме, вследствие большего содержания в крови гемоглобина на 0,9-4,2% и эритроцитов - на 0,9-6,7%, чем у сверстниц.

8. По физико-химическим и биохимическим показателям, характеризующим качество молока, существенных различий между опытными группами не установлено. От первотелок всех генотипов получено молоко высокого качества, при этом молоко 3/4-х коров (V гр.) по энергетической ценности превосходило показатели сверстниц, содержало больше общего белка на 0,23-0,1%.

9. Молоко коров красной степной породы разных генотипов по англерской породе пригодно для выработки творога и сладкосливочного масла, которые по своим качественным показателям отвечают требованиям стандартов. Но более технологичным является молоко коров 3/4-х (V гр.): на выработку 1 кг творога его потребовалось на 1,5-4,5%, 1 кг масла - на 1,4-8,6% меньше.

10. При расчете экономической эффективности производства молока установлено влияние генотипа животных. Затраты кормов на производство 1 ц молока наименьшими были у 1/4-х животных (I гр.) - 1,17 ц.к.ед., прибыль от реализации молока коров I группы составила 6,13 тыс. руб. и превысила показатель сверстниц на 0,41-2,23 тыс. руб. Уровень рентабельности по группам составил: I - 25,1; II - 23,2; III - 20,3; IV - 19,7; V -24,1 и VI-22,9%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В регионе Нижнего Поволжья в хозяйствах, занимающихся разведением скота красной степной породы, целесообразно использовать скрещивание коров с быками англерской породы. Наиболее высокой молочной продуктивностью в пересчете на базисную жирность обладают коровы с генотипами 1/4 и 3/4 по англерской породе. Уровень рентабельности коров указанных генотипов составляет 25,1 и 24,1%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Еремеев, Михаил Иванович, 2007 год

1. Абдалниязов Б., Худаяров Р. Опыт использования англеров для улучшения красного степного скота в Хорезме // Молочное и мясное скотоводство. 2002.-№ 2. - С. 30-31.

2. Акмальханов Ш.А., Мурходоятов М.М., Алексеева Г.И. и др. Биологические и зоотехнические основы технологии производства молока на комплексах Средней Азии // Вестник с.-х. науки. 1981. - № 3. - С. 98.

3. Аксенникова А.Д. Пути создания и совершенствования красного степного скота в полупустынной зоне Казахстана // Селекция молочного скота / Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. Л.: Колос, 1984. - С. 224-233.

4. Алимжанова Л.В., Сшимов С., Мустафина З.А. Хозяйственные и биологические особенности черно-пестрого скота и полукровных помесей // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. 1989. -№ 10. - С. 68-70.

5. Арзуманян Е.А. Скотоводство. М.: Колос, 1978. - С. 62-90,114-118.

6. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-255 с.

7. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос, 1969. - 327 с.

8. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорм скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. - 207 с.

9. Вельский С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганического препарата ДАФС-25: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. Волгоград, 2003.-26 с.

10. Близко В.М. Повышение жирномолочности красного степного скота // Зоотехния.- 1989.-№ 9.-С. 13-15.

11. Близниченко В.Б., Бессараб А.П. Итоги и проблемы совершенствования красных пород крупного рогатого скота в СССР // Науч.-техн. бюлл. Укр. НИИЖ «Аскания-Нова». Херсон, 1983. - Вып. 1. - С. 32-35.

12. М.Близниченко В.Б., Полупан Ю.П., Сыч Н.П., Беренчук А.Т., Чирик И.И., Пухликов И.Е. Улучшение красного степного скота Украины // Зоотехния. 1989.-№ 8.-С. 15-19.

13. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота. М.: Сельхозиздат, 1947. - 191 с.

14. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967.-463 с.

15. Бубенчиков М.М. Особенности использования породных ресурсов крупного рогатого скота для повышения эффективности производства молока в Нижнем Поволжье: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. -Волгоград, 2002. 25 с.

16. Бугаев В.А., Топилин Д.А., Мокеев А.С. Создание на Украине красного степного скота жирномолочного типа // Животноводство. 1983. - № 10. -С. 30-31.

17. Булданова М.А. Продуктивные качества красного скота при скрещивании с голштинами // Пути увеличения производства молока и говядины. Персиановка, 1989. - С. 21-23.

18. Бурсова Н.И. Повышение продуктивности молочного стада // Использование генетического потенциала красных степных пород скота и их помесей: Сб. науч. тр. Краснодар, 1986. - С. 22-27.

19. Бушуева И.С. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса бычков абердин-ангусской породы нового типа «Волгоградский»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Волгоград, 2003. - 26 с.

20. Вдовиченко Т.Н., Глущенко А.Г., Сидоренко А.В. Совершенствование красного степного скота в племзаводе «Урупский» // Совершенствование красного степного скота / Тр. ин-та / Кубанский СХИ. Краснодар, 1983. -Вып. 231 (259).-С. 129-137.

21. Вершинин В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. Волгоград, 2001.

22. Владимиров В.Я. Биохимические процессы у жвачных мясного направления продуктивности в связи с возрастом и различной скоростью роста: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора наук. Львов, 1974. - 56 с.

23. Власов В.И., Тогушов А.Н. Голштинизированный красный степной скот в условиях Крыма// Зоотехния. 1991. -№ 4. - С 15-18.

24. Волохов И.М. Биологические и продуктивные особенности голштини-зированного скота Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора биол. наук. Московская обл., 1997.

25. Головкина А.П. Красный степной скот в Оренбуржье // Сб. науч. тр. факультета технологии производства и переработки продукции животноводства. Оренбург, 2000. - Вып. 3. - С. 28-34.

26. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1997.-288 с.

27. Горбатых Е.С. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков Абердин-ангусской, симментальской пород и их помесей в регионе Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. Волгоград, 2001.

28. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: Докторская диссертация в докладе. Оренбург, 1996.

29. Дацук К.Т. Сравнительная характеристика животных красной, черно-пестрой пород и их помесей // Науч.-техн. бюлл. Херсон, 1987. - Вып. 1. -С. 15-18.

30. Дехтярев П.А., Борьба В.И., Мокеев А.С. Современные направления в селекции англерского скота в ФРГ // Животноводство. 1986. - № 8. - С. 6163.

31. Дмитров B.JI., Штейнбрехер В.А. Племенная работа с красным степным скотом в Алтайском крае // Совершенствование красного степного скота / Тр. ин-та / Кубанский СХИ. Краснодар, 1983. - Вып. 231 (259). -С. 22-38.

32. Дунин И.М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России: Докторская диссертация в докладе. -М., 1994.

33. Дьяков С.М. Мясная продуктивность красного степного скота. М.: Россельхозиздат, 1986. - С. 4.

34. Елецкая Ж.Я. Рост и развитие чистопородных и помесных телок // Животноводство. 1984. -№ 1. - С. 28-29.

35. Елпатьевский Д.В. Молочная производительность коров. М.: Сельхоз-гиз, 1932.-285 с.

36. Ефанов Г.А., Стасюкевич Г.А. Племенная работа с красным степным скотом в Ростовской области // Совершенствование красного степного скота / Тр. ин-та / Кубанский СХИ. Краснодар, 1983. - Вып. 231 (259). -С. 39-53.'

37. Жебровский JI.C. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров. М.: Колос, 1973. - 248 с.

38. Жебровский JI.C., Комисаренко А.Д., Митютько В.Е. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. Д.: Колос. - С. 7879.

39. Зандарян В.А. Характер лактации у коров симментальского скота различных генотипов // Повышение продуктивности крупного рогатого скота и овец. М., 1990 . -С. 12-17;

40. Зариня Э.Л. Результаты межпородного скрещивания скота бурой латвийской породы с голштинской и голландской породами // Использование голштинской породы для интенсификации молочного скота: Тез. докл. Киев, 1987. - С. 54-57.

41. Затлер А.Ф. Совершенствование пород скота // Науч.-техн. бюлл. Алтайского НИИПТИЖ. Новосибирск, 1985.-Вып. 14,15.-С. 18-20.

42. Иванов М.Ф. Породы и корма / М.Ф. Иванов. Избранные сочинения. -М., 1950.-Т. 3.

43. Иванов В., Аветисов Р. Повышая продуктивность красного степного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1992. - № 1. - С. 29-30.

44. Казанкова Г.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей красной степной и красно-пестрой голштинской пород: Дисс. на соиск. учен, степ, кандидата наук. 1992. - С. 78.

45. Кайдулина А.А. Особенности формирования продуктивных качеств телок симментальской породы разных генотипов в зависимости от уровня их кормления: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Волгоград, 2001. 26 с.

46. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Бакенов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления. М.: Агропромиздат, 1985. - 350 с.

47. Карасик Ю.М., Серокуров В.М. Голштинизация молочного скота и выращивание высокоценных быков на Украине // Зоотехния. 1991. - № 3. -С. 3-9.

48. Катмаков П. Лактационные кривые в зависимости от уровня кормления нетелей // Молочное и мясное скотоводство. 1991. -№ 3. - С. 13-14.

49. Кацы Г.Д., Гургач Ф.И. Акклиматизационная способность коров помесей красной степной породы с голштино-фризской // Информ. листок. -Луганск, 1991.-№ 147.

50. Классен X. Красный степной скот. Монография, 1966.

51. Князева Т., Шнайдер С., Богомолова Е. Совершенствование красного степного скота на Алтае // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 7. -С. 4-8.

52. Коннова JI.M. некоторые физиологические показатели скота красной степной породы и его помесей с абердин-ангусами при разном уровне кормления // Тр. ин-та / ВНИИМС. 1970. - Вып. 14. - С. 6-10.

53. Кононенко Н.В., Мусиенко Ю.С. Методы совершенствования красного степного скота // Зоотехния. 1990. - № 5. - С. 19-25.

54. Коханов А.П. Красный степной скот. Волгоград: Нижне-Волжское кн. изд-во, 1977.-95 с.

55. Коханов А.П. Племенная работа с красным степным скотом в Волгоградской области // Совершенствование красного степного скота / Тр. ин-та / Кубанский СХИ. Краснодар, 1983. - Вып. 231 (259). - С. 62-77.

56. Коханов А.П. Совершенствование хозяйственно-полезных качеств молочного скота в условиях Нижнего Поволжья. Волгоград, 1997.

57. Коханов А.П. Теоретические и практические основы совершенствования продуктивных и технологических качеств скота молочных пород Нижнего Поволжья. Докторская диссертация в докладе. - Оренбург, 1998.-53 с.

58. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1983. - 413 с.

59. Красота Л.А., Блинова Ж.С., Ким А.А. Динамика сывороточных белков крови у бычков при разных способах их содержания // Бюлл. Всесоюз. ин-та экспериментальной ветеринарии. 1977. - Вып. 29. - С. 26-29.

60. Кругляк А.П. Совершенствование красно-пестрой немецкой породы скота в ФРГ // Животноводство. 1987. - № 2. - С. 86-87.

61. Кръстев М. Влияние на сервис-период върхумлечността на крави от гол-штайн-фризийската порода // Животноводческие науки. 1989. - 26 6-4. -С. 37-42.

62. Куготов Х.Х. Молочная продуктивность черно-пестрых голштинских помесей при различной интенсивности выращивания: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. Лесные поляны, 1994. - 19 с.

63. Кузнецова З.А. Совершенствование красного степного скота путем использования быков голштино-фризской породы // Сб. науч. тр. 1988. -С. 30-31.

64. Кулаченко С.П., Кулаченко В.П., Шевченко И.М. и др. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных быков в условиях промышленной технологии выращивания // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. тр. М., 1984. - Вып. 1. - С. 45-48.

65. Куликов В.М. Научное обоснование кормления молочного скота в условиях высоких температур внешней среды: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора наук. Воронеж, 1970.

66. Кушнер Х.Ф. Наследственная обусловленность воспроизводительной способности сельскохозяйственных животных // Сельское хозяйство за рубежом. -. 1972. № 1. - С. 20-27.

67. Логадюк П.З. Содержание белковых фракций сыворотки молока коров в последовательных порциях удоя // Сельскохозяйственная биология. -1970.- Т. 5. -№ l.-Сю 85-88.

68. Логадюк П.З., Чаркин В.А., Клос Ю.С. и др. Секреция молока в прото-ковой системе молочной железы у коров // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Л.: АН СССР, 1983.-С. 165-168.

69. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М.: Сельхозиздат, 1934.

70. Логинов Ж.Г. Влияние продолжительности сервис-периода на объективность оценки продуктивности потомков голштино-фризских быков // Бюлл. ВНИИРГЖ. 1982. - Вып. 58. - С. 23-27.

71. Логинов Ж.Г. Прохоренко П.Н. Аддитивный, материнский и гетерозис-ный эффекты при межпородном скрещивании // Инбридинг и гетерозис в животноводстве: Сб. науч. тр. Л., 1984. - С. 4-8.

72. Магомедов М., Запибеков Д., Апигазиева П. Эффективность скрещивания коров красной степной породы с черно-пестрыми быками // Молочное и мясное скотоводство. 2001. -№ 5. - С. 28-30.

73. Макаров В.М., Борзов В.В., Цапенко J1.A. Основные направления селекции молочного скота на Украине // Селекция молочного скота / Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. Л., 1981.-С. 128-136.

74. Махаринец Г.Г., Дзоблаев В.М. Качество голштинизированных телок красного степного скота // Зоотехния. 1993. - № 7. - С. 5-6.

75. Медведев И.К. Новые данные о биосинтезе жира и белка // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота. М.: Колос, 1970.

76. Милюков А. Преобразование молочного скота отечественных пород // Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 5. - С. 45-47.

77. Мирось В.В. Теория и практика селекции молочного скота на Украине // Тез. краевой конф. Алтайского НИИ ПТИЖ: ПНО «Прогресс». Барнаул, 1990.-С. 48-56.

78. Митропольская А.Д. Совершенствование молочного стада // Молочное животноводство совхоза «Караваево». М., 1955. - С. 6-9.

79. Нейфельд П.Я. Материалы по истории красной немки на реке Молочной в XIX веке. Молочанск, 1927. - 30 с.

80. Овчинникова Е.В. Эффективность использования голштинских быков разных эколого-генетических групп при совершенствовании черно-пестрого скота в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2004. - 21 с.

81. Охапкин С.К., Рожков Ю.И. Генотип, среда и потенциал продуктивности молочного стада // Зоотехния. 1993. - № 7.- С. 2-5.

82. Пархоменко Л.А. Перспективы разведения красного степного скота // Зоотехния. 1996. - № 12. - С. 5-8.

83. Пащенко О.В. Хозяйственно-биологические особенности помесей различной кровности красной степной и красно-пестрой голштинской пород: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. Лесные поляны Московской обл., 1999. - 22 с.

84. Переверзев Д.Б., Дунин И.М. Взаимосвязь живой массы и возраста первотелок с их продуктивными качества // Тр. ин-та / Архангельский НИ-ИСХ. Архангельск, 1993. - С. 43-47.

85. Петрова A.M. Продуктивность улучшенного скота при создании новой красной породы // Использование генетического потенциала красных степных пород скота и их помесей: Сб. науч. тр. Краснодар, 1986. - С. 17-22.

86. Петухов В.Л., Жвачев А.И., Назарова Г.А. Ветеринарная генетика с основами вариационной статистики. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 149153.

87. Петухов В.Л., Гудилина И.И. Генетические основы селекции животных. М.: Агропромиздат, 1989. - 448 с.

88. Пилипенко Л. Госплемзавод «Приморье» Крымской области репродуктор красного степного скота // Молочное и мясное скотоводство. -1985.-№4.-С. 44-46.

89. Пинаш Л.П. Сравнительная оценка хозяйственно-технологических качеств помесей от скрещивания красного степного скота с голштино-фризским // Тез. докл. обл. науч.-произв. конф. Днепропетровск, 1989. -Ч. 1.-С. 19-20.

90. План племенной работы с красной степной породой крупного рогатого скота // Тр. ин-та / Укр. НИИЖ «Аскания-Нова». М.: Колос, 1976. - С. 5-12.

91. Плохинский Н.А. Биометрия: Учеб. пособие, 2-е изд. М.: изд-во Университета, 1970. - 367 с.

92. Полупан Ю. и др. Сочетаемость пород при воспроизводительном скрещивании // Молочное и мясное скотоводство. 1997. - № 3. - С. 26-28.

93. Поляков П.Е., Иванова Н.И., Мозгалин А.Н. Выведение новой черно-пестрой породы на пригодность к машинной технологии доения // Селекция молочного скота и промышленные технологии. М.: Агропром-издат, 1990.-С. 51-55.

94. Пономарев А.Б., Логинов Ж.Г. Результаты скрещивания красного степного скота // Животноводство. 1984. - № 4. - С. 28-30.

95. Прокин В.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения «в себе»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. Дубровицы, 1990.

96. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. М.: Нива России, 1992. - 190 с.

97. Ранделин А.В. Воспроизводительная способность коров и телок гере-фордской и казахской белоголовой пород // Технология производства и переработки продукции животноводства /Тр. ин-та / В НИТИ ММС и ППЖ. -Волгоград, 1996. Сю 44-50.

98. Ранделин А.В. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном разведении и вводном скрещивании: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора наук. Оренбург, 1997.

99. Рачунас А.А. Красный немецкий скот Ростовской области. Ростов-на-Дону: Ростиздат, 1939. - Монография. - С. 63-68.

100. Рубан Ю.Д., Тодоров Т.Г. Характер лактационной деятельности симментальского скота различного помесного сочетания // Повышение продуктивности крупного рогатого скота и овец. М., 1990 . -С. 36-41.

101. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. М.: Сельхоз-издат, 1981.-218 с.

102. Русяев A.M., Русанова Г.Е., Прохоренко Д.Г., Сперанский А.Т., Пархоменко Л.А. Программа создания голштинизированного типа скота красной степной породы.-М., 1989.

103. Рыбалко В.З. Результаты скрещивания красного степного скота на Кубани // Животноводство. 1983. - № 8. - С. 24.

104. Сенцов В.А., Тихонов П.Т. Совершенствование племенных и продуктивных качеств степного скота // Сб. науч. тр. факультета технологии производства и переработки продукции животноводства. Оренбург, 2000. -Вып. 3.-С. 35-40.

105. Сивкин Н.В., Зернаева JI.A. Что влияет на Термоустойчивость молока // Зоотехния. 2004. - № 1. - С. 30-31.

106. Скачков Д.А. Хозяйственно-биологические особенности молочного скота черно-пестрого типа, создаваемого в зоне Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Волгоград, 2003. - 24 с.

107. Смирнов O.K. Раннее определение продуктивности животных. М.: Колос, 1974.

108. Снопова А.А. Пути повышения белковости молока. М.: Россельхозиз-дат, 1986.

109. Стахи Л., Василовский Н. Совершенствование стада красного степного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 2. - С. 43-44.

110. Стребкова З.В. Эффективность использования быков различной кровно-сти по голштинской породе при совершенствовании черно-пестрого скота Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. -Волгоград, 2002. 25 с.

111. Суханов В.Е., Александров С.Н., Топалов В.Г. и др. Результаты скрещивания красного степного скота с голштино-фризским // Информ. листок: Донецкий ЦНТИ, 1987. № 10.

112. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос, 1976. -С.З.

113. Тезиев Т.К., Черноглазов Э.А. Племенная работа с красным степным скотом в совхозе «Терек» СО АССР // Тр. ин-та / Кубанский СХИ. 1983. -Вып. 231(259).-С. 129.

114. Тихонов П.Т., Самойлов К.Н. Адаптационные способности красной степной и англерской пород // Зоотехния. 1990. -№ 8. - С. 33-34.

115. Ткаченко Н.И., Кривошапко И.К., Скоблик И.А. Совершенствование крымского массива красного степного скота // Зоотехния. 1987. - № 7. -С. 16-19.

116. Туников Г.М. Задачи селекции красного степного скота Оренбургской области // Совершенствование красного степного скота / Тр. ин-та / Кубанский СХИ. Краснодар, 1983. - Вып. 231 (259). - С. 96-100.

117. Хаертдинов Р., Мухаметгалиев Н., Татаулин А., Хаертдинов Р. Влияние сезона на качество и белковый состав молока // Молочное и мясное скотоводства. 2004. - № 2. - С. 2-4.

118. Хаертдинов Р., Мухаметгалиев Н., Хаертдинов Р., Нургалиев М. Зависимость термоустойчивости молока от генотипа коров // Молочное и мясное скотоводства. 2005. - № 3. - С. 16-18.

119. Хаертдинов Р.А., Мухаметгалиев Н.Н., Закирова Г.М., Харисов М.М. Термоустойчивость молока разных пород скота // Зоотехния. 2005. - № 8. -С. 28-29.

120. Хаертдинов Р., Нургалиев М., Хаертдинов Р. Влияние породы скота на качество и белковый состав творога // Молочное и мясное скотоводства. -2005.-№4.-С. 14-16.

121. Хмельничий Л., Шашолина А. Использование черно-пестрых и гол-штинских быков в совершенствовании красного степного скота // Сельское хозяйство Молдавии. 1985. - № 10. - С. 44-45.

122. Худаяров Р., Абдалниязов Б. Продуктивность помесей красного степного скота с голштинами в условиях Узбекистана // Молочное и мясное скотоводство. 2002. -№ 6. - С. 14-16.

123. Цапенко JI.A. Использование красно-пестрых голштинов при создании высокопродуктивных стад // Тр. ин-та / НИИжив. Лесостепи и Полесья УССР.-1987.-С. 12.

124. Черкащенко И.И., Спивак М.Г. Функции вымени коров. М.: Колос, 1979.-143 с.

125. Чистяков В., Поляков Ю. и др. Выведение гибридного типа молочного скота на Кубани // Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 3. - С. 4346.

126. Чистяков В.В., Прудов А.И. Программа качественного совершенствования сельскохозяйственных животных. М., 1987.

127. Чичкань П.А., Кузнецова З.А., Залеская Т.А. Воспроизводительные способности помесей красной степной породы с другими молочными породами скота // Информ. листок № 003. Одесса, 1988. - Вып. 1.

128. Шапошников А.Н. Методика оценки быков молочных пород по потомству // Теория и практика разведения сельскохозяйственных животных. -М., 1961.-53 с.

129. Шостак В.А. Некоторые результаты совершенствования красного степного скота // Селекция молочного скота и промышленные технологии: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ.-М.: Агропромиздат, 1990. С. 74-82.

130. Штейман С.Н., Митропольская А. Основные показатели в молочном животноводстве // Молочное животноводство совхоза «Караваево». М., 1955.

131. Шувариков А.С. Использование генетических и паратипических факторов в повышении продуктивности и качества молока коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора наук. М., 2004. - 43 с.

132. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 136 с.

133. Эрнст J1.K. Наследуемость и взаимосвязь селекционных признаков молочного скота: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. Дубро-вицы, 1968.-49 с.

134. Яковлев В.Г. Биосинтез белков, жира и углеводов молока и гормональная регуляция обмена веществ в молочной железе // Биохимия высокой продуктивности животных. М.: Колос, 1966.

135. Bates O.W., Anderson Y.F. Their Feifers do better in cold housing. Hord's dairyman, 1984.

136. Braun U. et al. Vet. Rec., 1991. V. 128. - H. 543-547.

137. Brownson R. Winteringandg growing beef calves. Montana State univ. agr. experiment station, 1983.

138. Comberg L., Wegner W., Stephan E., Luchtungskunde, 1969. 41.5.

139. Dohy Y., Bozo S., Dunay A. Results of USA-Canadian Holstein-Friesian cross-breeding programm in Hungary // Utilization of the Holstein-Friesian breed for the improwement of cattle in sozialist conntries, 1979. P. 241-250.

140. Fisher LJ. Peterson V.B., Jones S.E., Shelford J.F. Two housing systems for calves.-Dairy Sc., 1985.

141. Foote R.H. Inheritance of Fertility-Facts, Opiniona, and Speculations. Journal of Dairy Science. 1970. - V. 53,7. - P. 936-944.

142. Fox D. Formulation of Diets for optimum growth of cattle. Proceedings., 1984.

143. HaufT. 12-month finish it's possible.-Fermers weekly, 1986.

144. Hauptman J. Vlivteploty vzduch na mlicnou uzithovost etologicke projev do-jnic Meterologicke Zpravy, 5,1967,136-148.

145. Hauptman J. Some bioclimatic and etologic cognition of milk cow breeding, in large units. Referat na Sasedani Comission on Animall. Managementand. -Helsinki, 1969.

146. Hauptman J. Recherch sum la temperature ambiante des ctables. La Revie de Elevage, 25.-Vars, 1970.

147. Hollon B.F., Branion C., Mc. Domele R.S. Performance of Holstein and Crossdred Dairy cattle in Louisiana. 1. First eactation Production // Y. Dairy Sc., 1969.-Vol. 52.-№ 4.-P. 498.

148. Johansson J. Genetic aspecte of cattle breeding, 1962.

149. Johansson J. Unterauchugen uberlie Varlatfon in der Futer und Strichform der Kuhe. Tierzucht, 1975. - № 3.

150. Kester W. Nebraska feeder in Stewart hopes the system will encourage more custam feeding byranchers. Beef., 1984.

151. Korver S. Feed intake and produktion in Dreeds dependent of the ration-Wageningen universitu. 1982. - 142 s.

152. Muirhead S. Systens for feeding large frame steer calves compared. -Feedctuffs, 1986.

153. Politick R. Paper at Session of the comission on Animal genetics of E.A.A.P. Lisbon Oct., 1964. - P. 86-90.

154. Shlumelppenig K. Fragen und Methodik neuzeitlicher Herdenbuschabeit -Tierzucht, 1959.-№3.it

155. СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА1. Б.П. Симонов1. ПАТЕНТ1. НА ИЗОБРЕТЕНИЕ2284702