Использование пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах молодняка свиней на откорме тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Маркарян, Бенямин Мхитарович

• Маркарян, Бенямин Мхитарович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Маркарян, Бенямин Мхитарович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Особенности пищеварения у свиней.

1.2 Биолого-токсикологическое действие тяжелых металлов на организм сельскохозяйственных животных.

1.3. Роль и значение молочнокислых препаратов лля оптимизации обменных процессов и продуктивности свиней.

Бифидобактерии.

Пропионовокислые бактерии.

1.4. Действие пектиновых веществ в качестве стабилизаторов и детоксикантов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. Технология приготовления и характеристика пробиотического препарата на основе соевого молока.

3.2. Характеристика кормов и кормление подопытных животных.

3.3. Рост подопытных животных и использование ими кормов.

3.4. Результаты физиологических обменных опытов.

3.4.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов.

3.4.1.1. Баланс азога у подопытных животных.6,

3.4.1.2. Баланс кальция у подопытных животных.

3.4.1.3. Баланс фосфора у подопытных животных.

3.4.2. Ферментативная активность содержимого кишечника подсвинков.

3.4.3. Микрофлора пищеварительного, канала подсвинков.

3.5. Морфологические и биохимические показатели крови подсвинков.

3.6. Результаты контрольного убоя подсвинков.

3.7. Производственная апробация результатов исследований и их экономическая оценка.

3.8. Обсуждение результатов исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах молодняка свиней на откорме»

Актуальность темы. Совершенствование технологических процессов, использование новейших достижений биологической мысли, эффективных методов организации труда и постоянное их внедрение в производство, расширение ассортимента и повышение качества выпускаемой продукции — основные задачи специалистов-животноводов, направленные на увеличение производства свинины в нашей стране.

Новые технологии выращивания свиней, специфичность и направленность селекции при получении новых пород, производственных типов оказывают влияние на развитие и соотношение пластического материала в организме, на выход и качество мяса (Н.С. Гегамян, Е.А. Тяпугин и др., 2004). Однако считается, что использование возможностей организма свиней в наибольшей степени зависит от технологии кормления, кормов. При этом кормление молодняка свиней ранних возрастных периодов, особенно актуально, так как именно в первые недели жизни эти возможности сильно ограничены незрелостью функций пищеварительного аппарата и, в первую очередь, его ферментативных систем при отсутствии стабильности соотношения между различными группами микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте.

Перевод животноводства на промышленную технологию содержания й кормления, ограничение контактов животных с почвой, растениями и другими естественными факторами, а также широкая химизация отрасли и нетрадиционное применение антимикробных средств, способствовали нарушению микробных экологических систем в пищеварительном тракте и возникновению дисбактериозов. В свою очередь, это вызывало нарушение процессов пищеварения, обмена веществ, снижение резистентности и продуктивности животных, широкое распространение желудочно-кишечных болезней, особенно у молодняка.

Известно, что нормальная микрофлора пищеварительного тракта выполняет чрезвычайно сложную физиологическую, иммунобиологическую и антагонисгическую функции. Успехи исследований в области бактериотерапии и профилактика различных патологических состояний, связанных с нарушениями состава нормальной микрофлоры явились предпосылкой разработки и использования в качестве лекарственных препаратов, биологически активных добавок и лечебно-профилактических кисломолочных продуктов. Главным назначением добавок кисломолочных продуктов молодняку свиней является подавление кишечных гнилостных бактерий, ликвидация дисбиотических нарушений в пищеварительном тракте за счет введения в организм больших количеств живых антагонистических молочнокислых бактерий (Т.А. Сафронов и др., 1992, В.И. Кресс, 2002).

В последнее время культивируют большое количество комплексных пробно гических препаратов с разнообразными микроорганизмами на молочной и немолочной основе (Л.Л. Капустин, 2002). Сотрудниками НИИ биотехнологии ФГОУ ВГ10 «Горский ГАУ» в PCO-Алания разработаны молочнокислые препараты на основе молока, молочной сыворотки, обрата и соевого молока сквашиванием ассоциациями местных штаммов молочнокислых бактерий. В ходе научно-хозяйственных опытов молочнокислые препараты были успешно апробированы в рационах молодняка сельскохозяйственных животных и птицы, установлено повышение их продуктивности, качества продукции и обмена веществ (И.Д. Тменов и др., 1998, 2000, 2001; Б.Г. Цугкиев и др., 2001; 2002).

Наиболее распространенным вариантом кисломолочных продуктов на немолочной основе является соевое молоко, ферментированное молочнокислыми бактериями. Для предотвращения расслоения в готовый пробиотический продукт на немолочной основе обычно добавляют различные стабилизаторы (пектины, желатин, крахмал и др.), что также позволяет снизить возможность конкурентной борьбы подобранных потенциально полезных микроорганизмов между собой (В.А. Антипов, В.М. Субботин, 1980).

Пектинсодержащие пробиотики используют в кормлении животных еще и с учетом протекторных свойств пектина, что приобретает в последнее время большую актуальность. Популярнее становятся экологически чистые продукты животноводства.

По республике Северная Осетия - Алания загрязнение почвы тяжелыми металлами в целом превышает фоновую концентрацию: по цинку - до 10 раз, по свинцу - до 10 раз и по кадмию - до 3-8 раз. Основными источниками загрязнения окружающей среды в республике являются предприятия цветной металлургии, в частное 1и, такие крупные заводы, как «Электроцинк» и «Победит» г. Владикавказа («Государственный доклад о состоянии окружающей природной среды и деятельности Министерства охраны окружающей среды РСО-Алания, 1998).

Исходя из вышесказанного, нам представлялась актуальной проблема изучения эффективности введения пробиотического препарата на основе соевого молока (ППСМ) с добавками пектина в рационы молодняка свиней на откорме с избыточным содержанием тяжелых металлов.

Цель п задачи исследований. Цель настоящей работы заключалась в изучении действия пробиотического препарата на основе соевого молока, сквашенного бифидо- и пропионовислыми бактериями с добавками пектина на продуктивность молодняка свиней на откорме, качество мяса, а также на промежуточный и пищеварительный метаболизм в условиях избыточного содержания в кормах солей тяжелых металлов.

Для достижения поставленной цели следовало решить следующие задачи:

- установить химический состав и питательность кормов;

- определить действие ППСМ на рост и развитие, а также на расход кормов на 1 кг прироста живой массы у подопытных животных;

- установить переваримость и использование питательных веществ рационов подсвинками;

- изучить ферментативную активность химуса и состав микрофлоры кишечника животных;

- выяснить влияние ППСМ на морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных;

- изучить убойные и мясные качества подсвинков;

- рассчитать экономическую эффективность добавок ППСМ в рационы молодняка свиней на откорме.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях Южного Федерального округа на основе исследовании предложен способ повышения производства свинины и его эколого-пищевых качеств путем обогащения рационов молодняка свиней на откорме с повышенным содержанием тяжелых металлов пробиотическим препаратом на основе соевого молока, стабилизированного пектиновыми веществами.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций по использованию ППСМ с добавками пектина в рационах молодняка свиней на откорме для повышения скорости роста, убойных и мясных качеств, снижения затрат кормов на единицу продукции, а также увеличения рентабельности производства свинины.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту, следующие:

- разработка технологии приготовления ППСМ и способа его скармливания молодняку свиней на откорме;

- показатели, характеризующие рост и развитие подсвинков;

- характеристика ферментативной активности и микрофлоры кишечника подопытных животных;

- характеристика переваримости использования питательных веществ кормов у подсвинков под действием ППСМ;

- состояние промежуточного обмена;

- оценка убойных и мясных качеств подопытных животных;

- научно-экономическое обоснование добавок ППСМ в рационы молодняка свиней с избыточным уровнем тяжелых металлов.

ОКЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Маркарян, Бенямин Мхитарович

ВЫВОДЫ

1. Результаты двух научно-хозяйственных опытов свидетельствуют о том, что лучшее действие на продуктивность и эколого-пищевые свойства мяса свиней, выращиваемых на рационах с повышенным уровнем тяжелых металлов, оказали добавки ППСМ, сквашенного бифидо- и пропионовокислыми бактериями в соотношении 1:1 и стабилизированного пектином яблочным, в дозе 2% по обще)! питательности.

2. В ходе 2 эксперимента при скармливании ППСМ, стабилизированного пектином, относительно контроля у подсвинков 2 опытной группы произошло достоверное увеличение прироста живой массы на 1 1,43 кг или на 13,9% и снижение расхода на 1 кг прироста кормовых единиц - на 11,8% и переваримого протеина - на 11,3%.

3. Результаты физиологических обменных опытов показали, что при включении в рационы ППСМ, стабилизированного пектином, подсвинки 2 опытной группы против контроля имели достоверно более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества - на 2,9%, органического вещества - на 3,3%, сырого протеина - на 4,5% и БЭВ - на 5,5%, а также лучше использовали азот от принятого с кормом количества - на 4,2%.

4. Скармливание ППСМ с добавками пектина способствовало существенному увеличению в толстом отделе кишечника лактобацилл, бифидо- и про-пиоиовокислых бактерий при снижении на несколько порядков численности представителей кишечной палочки, стафилококков и энтерококков, что оптимизировало ферментативные процессы в желудочно-кишечном тракте свиней и повысило доступность питательных веществ корма.

5. Включение ППСМ, стабилизированного пектином, в рационы подсвинков 2 опытной группы, при тенденции недостоверных изменений морфологических параметров крови, содействовало интенсификации энергетического, белкового и минерального обмена, что относительно контроля выразилось в достоверном повышении сахара на 8,4 ммоль/л, общего белка - на 4,6 ммоль/л, кальция-на 1,26 мм оль/л и фосфора-на 1,01 ммоль/л.

6. Использование ППСМ, стабилизированного пектином, обеспечило в ходе 2 опыта улучшение убойных показателей, что против контроля подсвинкам 2 опытной группы позволило достоверно увеличить убойную массу на 10,4 кг, массу охлажденной туши - на 9,2 кг, длину туши - на 2,5 см, площадь «мышечного глазка» - на 2,0 см2 и выход мяса в полутуше - на 17,3%.

7. Скармливание ППСМ, стабилизированного пектином, оказало наиболее благоприятное влияние на химический состав мяса, что относительно контроля у животных 2 опытной группы выразилось в достоверно большем отложении в длиннейшей мышце спины сухого вещества на 1,8%, белка - на 1,4%, триптофана - на 15,8 мг/кг, а также в увеличении белково-качественного показателя - на 7,8%).

8. Установлено, что ППСМ, стабилизированный пектином, обладает де-токсикационными свойствами, благодаря чему у молодняка свиней 2 опытной группы против контроля произошло:

- достоверное снижение в крови кадмия в 4,25 раза, свинца - в 2,32 раза и цинка - в 2,96 раза;

- достоверное снижение в мясе кадмия в 3,40 раза, свинца - в 2,60 раза и цинка - в 2,20 раза.

При этом концентрация этих элементов в крови и мясе подсвинков 2 опытной группы во всех случаях была ниже ПДУ.

9. Экономическая оценка результатов производственного опыта показала, что при скармливании ППСМ с добавками пектина молодняку свиней на откорме рентабельность производства свинины увеличилась на 4,16%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения скорости роста, убойных и мясных качеств, а также рентабельности производства свинины рекомендуем в рационы молодняка свиней на откорме с повышенным содержанием тяжелых металлов вводить пробиоти-ческий препарат на основе соевого молока, сквашенный бифидо- и пропионо-вокислыми бактериями в соотношении 1:1 и стабилизированный яблочным пектином, в количестве 2 % по общей питательности.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Маркарян, Бенямин Мхитарович, 2006 год

1. Аймухамедова Г.Б., Шелухина Н.П. Пектиновые вещества и методы их определения. — Фрунзе: Илим, 1964. 120 с.

2. Аптипов В.А. Биологические препараты симбионтных микроорганизмов и их применение в ветеринарии // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. -№2. С. 43-47.

3. Антинов В.А. Пробиотики перспективные витаминные препараты для животноводства // Научные основы витаминного питания с.-х. животных: Тез. докл. Второго Всес. Симпозиума. - Юрмала, 1987. - С. 23-24.

4. Аптипов В.А., Ермакова Т.Н. Эффективность применения пропиацида // Актуальные проблемы ветеринарии в борьбе с незаразными болезнями с.-х. животных. Воронеж, 1990. - С. 3-6.

5. Аптипов В.А., Мартынова Г.Н. Отечественные пробиотики для животноводства // Биологические основы высокой продуктивности с.-х. животных: Тез. докл. междуп. конф. Боровск, 1990. 4.2. - С. 109-110.

6. Аптипов В.А., Субботин В.М. Эффективность и перспективы применения пробиотиков // Ветеринария. 1980. №12. - С. 55-57.

7. Агеев В. и др. Белковый гидролизат из отходов мездрения кожи. / Агеев В., Егоров П., Подтелков В. и др. // Птицеводство. 1985. - №4. - С. 23-24.

8. Агеев В.II. и др. Кормление сельскохозяйственной птицы. / Агеев В.Н., Квиткип Ю.П., Паньков П.П. и др. М.: Поссельхозиздат, 1982. - С. 260-268.

9. Антоньев A.A., Подкис Ю.С. // Вопр. гиг. труда и проф. заболев. Караганда, 1972.-С. 14-15.

10. Архипов A.B., Торопова Л.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. М.: Колос, 1984. - С. 46.

11. Бакай С.М. Эффективность использования ферментных препаратов в кормлении поросят. // Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных. Горки, 1974. С. 410414.

12. Богатырева Г.Л., Богатырев И. Влияние эффективных микроорганизмов на продуктивные качества молочного скота. //Пища. Экология. Качество: Сборник матер. П междунар. науч.-практ. конф. (Краснообск, 10-11 июня, 2002 г.) Новосибирск 2002. - С. 236-238.

13. Бовкун Г.Ф. Профилактическое действие бифинорма при желудочно-кишечных болезнях цыплят / Г.Ф.Бовкун, A.H.11игматов, В.Ф.Семенихина И.В. Рожкова, А.Н.Борпсенкова // Ветеринария.-1998.-№ 12,- С.44-47.

14. Бовкун Г.Ф., Семенихина В.Ф., Ткачев Н.Д. Лечебное действие бифинорма при микроэкологических нарушениях кишечника у телят // Ветеринария. 1999. - X» 4. - С. 39 - 40.

15. Бояринцев Л.F., Клименко В.В., Голев Л.Н. и др. Применение новых биологически активных препаратов в свиноводстве / Ц11ТИ. Киров, 1997. -Информ. листок № 60-97. - 3 с.16. • Белобрагипа Г.В., Сакнынь A.B. // Гиг. труда. 1964. - №7. - С. 44-50.

16. Бэргнер X., Кетц Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос. 1973. - 597 с.

17. Бессарабов Б.Ф. и др. Неспецифическая резистентность сельскохозяйственной птицы / Бессарабов Б.Ф., Митюшкова В.М., Федоровский А.Н. // XXI Всемирный ветеринарный конгресс. Резюме 6: Болезни домашней птицы.- М„ 1979. С.З.

18. Блохии В.А. // Воспр. проф. забол. в эксперименте и клинике. Свердловск, 1969.-С. 20-26.

19. Бопдаренко В.М., Боев Б.В., Лыкова Е.А., Воробьев A.A. Дисбактериозы желудочно-кишечного тракта. / / Российский жур. гастоэнтерологии, гепато-логии и колопроктологии, 1999. № 1. — С. 66-70.

20. Божко 13.П. Пищеварение у поросят при раннем отъеме в условиях промышленного комплекса. // Автор, дисс. к. б. наук Харьков, 1984. - 26 с.

21. Бударков В.А., Макаров В.В. Методические аспекты исследования комбинированного действия факторов радиационной, химической и биологический природы // Вестник сельскохозяйственной науки. 1992. - №4. - С. 122129.

22. Воробьева Л.И., Голозубова Г.А. Каталаза пропионовокислых бактерий. // Прикладная биохимия и микробиология. 1968. Т.4. С. 654-658.

23. Воробьева Л.И., Турова Т.П., Краева H.H., Алексеева М.А. Пропионово-кислые кокки и их таксономические положение. // Микробиология. 1983. Т. 52. С. 465-471.

24. Воробьева Л.П., Чердынцева Т.А., Воробьева П.В. Антимутагенность пропионовокислых бактерий. // Тез. докл. Всес. коорд. Совещания «генетические последствия загрязнений окружающей среды мутагенными факторами». Самарканд. 1990.

25. Воробьева Л.И., Чердынцева Т.А., Воробьева Н.В., Абиев С.К. Антиму-тагенпость пропионовокислых бактерий. // Микробиология. 1991. Т. 60. Вып. 6. С. 83-89.

26. Воробьева Л.И. Алтухова Е.А., Наумова Е.С., Абиев С.К. Десмутагенное действие культуральной жидкости, полученной в результате пропионовокис-лого брожения. // Микробиология. 1993. Т. 62. Вып. 6. С. 1093-1098.

27. Воробьева Л.И., Никитенко Г.В., Ходжаев 12.10., Пономарева Г.М. Реактивация инактивировапных ультрафиолетовым светом Escherichia coli клеточным экстрактами пропионовокислых бактерий. // Микробиология. 1993. Т. 62. Вып. 6. С. 1135-1143.

28. Воробьева Л.П., Абилев С.К. Антимутагене свойства бактерий (Образ). // Прикладная биохимия и микробиология. 2002. Т. 378. №2. С. 1 15-127.

29. Вашакидзе В.И. Влияние гронозона и севипа на генеративную функцию организма и его потомства в условиях эксперимента: Автореф. дис. докт. Биол. Наук. Тбилиси, 1970.

30. В раки н В.Ф., Фомина M.В. Влияние хлористого аммония на морфо-функциональное состояние некоторых органов цыплят бройлеров. // Сб. тр. /ТСХА.- 1986.-С. 19.

31. Вяйзенен Г.Н. Использование промышленных отходов в животноводстве. Калининград, 1981.- 120 с.

32. Вяйзенен Г., Токарь А. /Динамика радионуклидов в системе рацион -продукция свиноводства//свиноводство, 1998. - № 2. - С. 24-25.

33. Вяйзенен Г. П., Вяйзенен Г. А., Зенкевич В. Н. Выведение радионуклидов из организма свиней на откорме // Свиноводство. — 1997. № 2. — С. 14 .16.

34. Габович Р.Д., Ирипутина Л.С. Гигиенические основы охраны питания от вредных химических веществ. Киев: Здоровье, 1988. - 158 с.

35. Газдаров В.М. и др. Действие ферментных добавок к комбикормам с различной зерновой основой на обмен углеводов у поросят раннего отъема. // Научи, тр. ВИИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1978. - Т. 22. - С. 83.

36. Галочкин В.А. Возрастная энзимология главных пищеварительных желез у свиней. // Сб. науч. тр. ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1985. - Т. 30. - С. 112-118.

37. Галочкин В.А. Становление ферментативных систем пищеварительного аппарата свиней. // Автор, дисс. д. б. наук ВНИИФБиП, - Боровск, 1990. -48 с.

38. Гайструк В.А. Влияние ферментных препаратов на перевариваемость и обмен веществ у поросят отъемышей. // Животноводство. -1971 .-№7.-С. 4243.

39. Гегамян H.С., Тяпугин Е.А., Власов В.В., Пономарев Н.В., Логинов Н.В. Эффективное производство свинины на предприятии промышленного типа. Зоотехния, 2004, №12, с. 21-23.

40. Гончарова Г.И. Бифидофлора человека и необходимость ее оптимизации // Бифидобактерии и их использование в клинике, медицинской промышленности и сельском хозяйстве: Сб. науч. тр. М.: московский ПИИ эпидемиологии и микробиологии, 1986. С. 10-17.

41. Гусев М.В., Мпнеева J1.A. Микробиология. М.: Издательство МГУ, 1992.448 с.

42. Грудева-Поиова Ж.Г. Экспериментальное изучение влияния пектиновых веществ па неспецифическую защиту организма / Ж.Г. Грудева-Попова, Т.З. Цветкова // Клиническая лабораторная диагностика. 1999. - № 3. - С. 15-17.47.

43. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. -М.: Пищепромиздат, 2001.-528 с.

44. Донченко, Л.В. Производство пектина / Л.В. Донченко, U.C. Карпович, Н.Г. Симхович. Кишинев, 1994.— 182 с.

45. Донченко Л.В. Технология пектина и пектипопродуктов / Л.В. Донченко.- М.: ДеЛи, 2000. 255 с.

46. Джанова З.Ф. Сочетание применения пробиотика бифидумбактерина и иммуномодулятора тималина для профилактики колибактериозе у цыплят // Автореф. дис. канд с.-х. наук. Санкт-Петербург, 1995.- 19 с.

47. Демченко Л.В., Пивняк И.Г., Кондратюк H.H. и др. Изменение микрофлоры кишечника у поросят и телят при скармливании кормогризина и ацидофилина // Профилакт. Нарушения обмена веществ у с.-х. животных на Юге Украины-Одесса, 1990.-С. 118-126.

48. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве М.: 1976, 224 с.

49. Жирков H.H. Применение пробиотика РАС для коррекции дисбактерио-за у телят / ИЛ КЖирков, И.И.Братухин // Ветеринария,-1999.-Л1-4.-С.40-42.

50. Зайко Г.М. Получение и применение пектина для лечебных и профилактических целей. Краснодар: Изд.-во КубГТУ, 1997. - 138 с.

51. Зитаре И.К. Бактериальная флора кишечника здоровых и больных коли-бактериозом новорожденных телят и ее нормализация бифидумбактерином: Автореф. дне. к. с.-х. н. = Тарту, 1983.- 14 с.

52. Ивановский A.A. Новый пробиотик бактоцеллолактин при различных патологиях у животных // Ветеринария.-1996.-№ 11.-С.34-35.

53. Изучение влияния пектиновых веществ в условиях нарушения онтогенеза комплексом химических факторов / С.Н. Селютипа, В.В. Бебешко, A.A. Кожин, A.A. Афонин // Вопросы питания. — 2000. № 1-2. - С. 60-62.

54. Исследование взаимодействия пектиновых веществ с солями меди, ртути, цинка и кадмия /Г.И. Кацева, E.H. Кухта, З.П. Панова и др. //Химия природных соединений, 1988, № 2. — С. 171 — 175.

55. Карпуть И.М., Руденко Л.Л. бактериальные препараты в профилактике диспепсии у поросят // Becni Акад. аграр. навук. Баларуа. 1996. №1. - С. 73-75.

56. Калоев Б.С. Влияние молочнокислых бактерий на мясные качества откармливаемых боровков // Свиноводство, 2003. №4. -С. 17-18.

57. Калоев Б.С. Заквашивание молока для телят // Зоотехния, 2003. -JYl'5.-С.14-15.

58. Капустин А. А. Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различным содержанием тяжелых металлов// Автореферат дис. к.т.н., Ставрополь, 2002, 23 с.

59. Квасницкий A.B., Сарычева М.М. Рост поросят в зависимости от сроков отъема и вида кормления. // Научн. Труды УСХА. 1980. - Вып. 241. - С. 8586.

60. Кесаев А.Р.Эффективность использования местного природного терек-лита при откорме молодняка свиней// Автореферат дисс. к.с.-х. н., Владикавказ, 2005, 21с.

61. Кресс В.И. Исследование и разработка технологии мягких сыров на мо-лочно-соевой основе// Автореферат дисс. к.т.н., Кемерово, 2002, 22 с.

62. Крашенинин П.Ф., Гаврилова М.Б., Скрипникова Л.В. Ассоциации молочнокислых культур и бифидобактерий в кисломолочных продуктах // Молочная промышленность. 1996. - № 7. - С. 25.

63. Кондратьева E.H. Микроорганизмы и их разнообразие, и применение в народном хозяйстве. / / Биотехнология. — М.: Наука, 1984. — С. 5-12.

64. Кислякова З.И., Липницкая Ю.Д. Питательные среды и режим совместного выращивания бифидобактерий и лактобацил // Технология получения и выращивания здорового молодняка с.-х. животных и рыбопосадочного материала. Минск, 1993, 1993.-С. 167-168.

65. Коршунова В.М., Бодрягина A.B., Пинегин Б.В. Изучение энгеротокси-генности и антибиотикоустойчивости при постлучевом дисбактериозе // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии. 1981. - №11. -С. 36-41.

66. Крэпуелл П. Микробиологические процессы в пищеварительном тракте свиней. // Сельское хозяйство за рубежом. 1969. - № 10. С. 12-21.

67. Куприн С.П. Влияние пробиотика суисбактолак на продуктивность и обмен азотистых веществ в организме свиней // Афтореф. дисс. канд. биол. наук. Боровск., - 1995. - 27 с.

68. Куприн СЛ. Использование пробиотика из молочнокислых бактерий в кормлении поросят / С.П.Куприн, В.Ф.Калешок // Бюл. ВНИИ физиологии, биохимии питания с.-х. ж-х. Боровск, 1990.-Выпуск 3 (ЮЗ).-С.53-57.

69. Коляков >1.12. Ветеринарная иммунология. М.: Агропромиздат, 1986. -272 с.

70. Леденева 0.10. Пробиотики при лечении кол и бактериоза поросят огъе-мышей / 0.10. Леденева,- М. О. Кузнецова // Актуальные вопросы ветеринарии: Материалы научн.-практ, конференции фак. вет., мед: НГАУ.- Новосибирск,2001 .-С.46-47.

71. Ленивкина И.А. Состояние организма свиней под влиянием денуклеоти-низпрованпых дрожжей и викасола ü-нафтолового: Автореф. дисс. канд. биол. наук. Новосибирск, 2001. 22 с.

72. Ли В. Имагро-естественная защита здоровья животных //Животноводство.-2003.-№2.-С.36-37.

73. Лагутин А.А.Основные вопросы гигиены труда при производстве силиката свинца: Автореф. дне. канд. биол. наук. Донецк, 1967.

74. Макаревич Н.А. Виды катализаторов тестов для оценки резистентности организма // Ветеринария. - 1988. - № 5. - С. 26-28.

75. Махаев Е.А., и др. Совершенствование нормирования кормления свиней// Зоотехния. -1988. № 2. - С. 49-52.

76. Николичева Т.А., Тараканов К.В., Голенкевич Е.К., Комкова Е.Е. Изменение биоценоза пищеварительного тракта поросят при включении в рацион Bacillus Mucilaginosus // Бюлл. ВНИИФБ и с.-х. животных. 1989. - № 2 (94). - С. 31 -35.

77. Николичева Т.А., Тараканов Б.В., Проваторов Г.В., Пиметов Е.П., Соколовская Г.К. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка свиней при разных условиях кормления // Физиология и биохимия с.-х. животных / Сб. науч. тр. 1990.-Т. 37.- 165-173.

78. Николичева Т.А., Тараканов Б.В. Целлобактерин эффективная кормовая добавка при выращивании поросят// Биологическая наука на службе животноводства / Тез. выступ, на науч. практ. Конф. - Калуга, 1995. - С. 22-24.

79. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, И.И. Клейменов, В.И. Баканов и др. М.: Агропромиздат. - 1985. - 352 с.

80. Ноздрип 11.Т. Мысик А.Г. Обмен веществ и энергии у свиней. М.: Колос. - 1975. - С.37-42.

81. Наднрова Т.Я. Влияние ионов свинца па некоторые пищеварительные функции кишечного эпителия: Автореф. дис. канд. биол. наук.-Л., 1967.

82. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов A.M. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М., 1996.

83. Нуртдинов М.Г., Коршун В.П. Влияние ферментных препаратов на химический состав содержимого пищеварительного тракта свиней. // Физиологические особенности свиней и проблемы их выращивания в условиях промышленной технологии. Казань, 1986. - С. 54-56.

84. Овсянников Л.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос. - 1976.-304 с.

85. Озолс А.Я. Метаболизм углеводов в тонком кишечнике животных. //11роблемы питания сельскохозяйственных животных.// Сельскохозяйственная биология. -1978. Т. 13. - № 1. - С. 20-26.

86. Панин А., Серых Н., Малик Е. Пробиотические препараты в ветеринарии // Vetin form. 1993.- №2. - С. 7-8.

87. Панин A.M., Серых Н.И. Повышение эффективности пробиотикотерапии у поросят // Ветеринария. 1996. - №3. - С. 17.

88. Подчерняев Ф.К., Квасницкий A.B., Подчерняева Г.М. и др. Кормление поросят-сосунов// Учебная книга оператора-свиновода. М.: Агропромиздат, 1986.-С. 81-88.

89. Попехина П., Гайструк В. Ферментные препараты при кормлении поросят, // Свиноводство. -1971. № 4. - С. 11-12.

90. Пигаревский В.Е., Мазииг Ю.А. К методике применения лизосомально-катионного теста в лаборатно-диагностичсской практике // Лабораторное дело. 1981.-№ 10.-С. 579-584.

91. Рядчиков В.Г. Потребность в аминокислотах в зависимости от продуктивности растущих и откармливаемых свиней. Теория и методы индустриального производства свинины. 1985, с. 118-122. 85-32216, Реферат. Ж.: «Свиноводство».

92. Сафронов Г.А., Калинина Т.А., Романова В.П. Пробиотики как фактор, стабилизирующий здоровье животных // Ветеринария. 1992. - №7. - С. 3-4.

93. Семенихина В.Ф. Типы бифидобактерий, их биологические и биохимические свойства // Тр. ВНИИ молочной промышленности. 1970. - Т. 37. - С. 72-78.

94. Сизова А.В.Значение микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных и использование бактерий симбионтов в животноводстве. - ВНИИТЭ-ИСХ.-М.- 1974.-92 с.

95. Слабицкий Я.И. Роль микрофлоры пищеварительного канала свиней в биосинтезе витаминов группы В // Сельскохозяйственная биология. 1982. -Т. 17. №4. С. 513-518.

96. Способ получения кормового продукта для молодняка с.-х. животных // А. с. 17004744, МК И5 А23 к 1/00 Гутиев М.Н., Цугкиев Б.Г. Горский с.-х. институт К» 4778097/15. Бюлл. №2.

97. Субботин В.В., Степанов K.M. Влияние бифацидобактерина на кишечную микрофлору поросят // Ветеринария. 1998. - №5. - С. 24-26.

98. Селиванова Л.Н., Сосова В.Ф. // Гиг. труда. 1961. - №6. - С.26-29.

99. Северин В.Г1. Кислотность и ферментативная активность содержимого пищеварительных органов. // Биологические основы высокой продуктивности с.-х. животных. Боровск. - 1990. - 4.1. С. 45-46.

100. Симоворян П.С. О некоторых патофизиологических механизмах токсического действия хрома на организм: Автореф. дис. канд. биол. наук. Ереван, 1965.-36 с.

101. Старовойтов А.М. Желудочное сокоотделение, пищеварение и обмен белка у свиней. // Автор, дисс. д .6. наук Харьков, 1966. - 32 с.

102. Степанов В.И., Михайлов П.В. Свиноводство и технология производства свинины. М.: ВО «Агропромиздат», 1991. С. 12.

103. Тараканов Б.В. Лактоферментирующие бактерии пищеварительного тракта свиней / Б.В. Тараканов, Е.П.Пименов // Б юл. ВНИИ физиологии, биохимиии питания с.-х. ж. Боровск, 1990.-Выпуск 3 (100).-С.53-57.

104. Тараканов Б.В. Применение иробиотиков лактоамиловарина и максили-на при выращивании поросят / Б.В. Тараканов, Л.М. Клобукова // Свиноводство.-2000.-№4.-С. 18-20.

105. Тараканов Б.В., Клабукова Л.II. Сравнительная оценка эффективности применения пробиотиков лактоамиловорина и максилина при выращивании поросят // Актуальные проблем!,1 биологии в животноводстве / тез. Докл. -В1II111ФБ и 11. Боровск, 1995. - С. 225.

106. Тараканов Б.В., Николичева Т.А., Клабукова Л.Н. Изучение эффективности лактоамиловорина при выращивании телят // Ветеинария. 1999. - С. 44-47.

107. Телепнев В.А., Князева Л.А. Белковыделительная функция поджелудочной железы у свиней. // Поджелудочная и слюнные железы: физиология и патология. Львов, 1975.-С. 140-141.

108. Тимошко М.А. Приживление бифидобактерий и молочнокислых бактерий в пищеварительном тракте цыплят гиотобиоитов / М.А. Тимошко, Ф.Л. Вельшапская, В.В. Поспелова, Н.Г.Рахимова // Микробиологический журнал.-1980.-Т 42.-№4.-С.487-489.

109. Тихомирова А. Использование бифидобактерий в свиноводстве /А. Тихомирова, Б.Устинников, Г.Ермакова, О. Рязанцева // Свиноводство.-1993.-Л1'4.-С.26-27.

110. Ткачев Е.З. Физиология питания свиней. М.: Колос, 1981. 238 с.

111. Уваренко А.Р. Сравнительная гигиеническая и токсикологическая характеристика некоторых фенил- и этилртурных соединений: Автореф. дис. канд. биол. наук. Киев, 1969.

112. Федий Е.М., и др. Влияние ферментных препаратов на процессы пищеварения и рост поросят раннего отъема на промышленном комплексе. // Свиноводство. Киев. - 1987. - В. 43. - С. 57-60.

113. Филирова Г.Г. Гигиеническая оценка пылевого фактора при разработке мышьяково-кобальтникелевых руд Ховуаксииского месторождения: Автореф. дис. канд. биол. паук. Л., 1974.

114. Филатов О. Ацидофилин для поросят// Свиноводство.-1991 .-№4. -С.ЗЗ

115. Федорченко О.Я., Петрунь Л.М. // Укр. Bíoxím ис. 1969. - Т. 41. №6. -С. 680-685.

116. Фомичев Ю.П. Пробиотик тококарин в рационах животных /Ю.П.Фомичев, Шайдуллина Т.В. // Зоотехния. 2003. -№3. — С. 18-19.

117. Хмельницкий O.I I., Ьелянин B.JI., Котов В.А. и др. // Архив патологии. -1991.-Вып. 10-С. 38-41.

118. Черпак В.В. Гигиена груда при использовании тетрамегил тиурамди-сульфите (ТМ'ГД) в условиях сельскохозяйственного производства: Автореф. дис. канд. биол. наук. Киев, 1972.

119. Цион РЛ. Оценка роли микрофлоры при некоторых желудочно-кишечных и обменных заболеваниях новорожденных животных // Сб. науч. тр. Ленинградского ветеринарного института. 1978. - Вып. 52. - С. 153-159.

120. Шаламберидзе О.П. // Предельно допустимые концентрации атмосферных загрязнений. М.: Медгиз, 1961. - С. 40-46.

121. Шабанова О.М. Содержание хрома и морфологические изменения в органах при различных путях поступления хромовых соединений в организм: Автореф. дис. канд. биол. наук. Ярославль, 1972. - 22 с.

122. Шевелева С.А. Пробиотики, пребиотики и пробиотичсские продукты. Современное состояние вопроса //Вопросы питания, 1999, № 2. — С. 32 37.

123. Шендеров Ь.А. Нормальная микрофлора и ее роль в поддержании здоровья человека. // Российский журнал гастоэнтерологии, гепатологии, коло-проктологии, 1998. 1. — С. 61-65.

124. Эрвольдер Т.М. Использование бифидобактерий для борьбы с желудочно-кишечными заболеваниями поросят и цыплят / Т.М.Эрвольдер, A.B. Гудков, С.А. Гудков, Н.В. Душенин // Молочная промышленность.-1984.-№3.-С. 18-20.

125. Янович В.Г. Физиологические и биохимические основы кормления поросят при отъеме их от свиноматок в разном возрасте. // Сельское хозяйство за рубежом. 1980. - К» 1. - С. 35-40.

126. Axelrod А.Е. Role of the B-vitamms in the immune response Diet and Resist // Disease Proc. Symp.: I louston, Tex., March 26. 1980. - New York.- London. -1981.-p. 93-106.

127. Brown G.M., Williamson l.M.// Biosynthesis of riboflavin, folic acid, thiamine and pantothenic acid // Adv. Enzymol and Relat. Areas Mol. Biol. New York. - 1982. Vol. 53.-p. 354-381.

128. Bartko P. Et al. Zeolity (klinoptilolit) v zuvizosnej vyrobe. // Veterinarstvi. -1981.-V. 8, N31.-p. 372-374.

129. Daghir N.J., Rottensten K. The influence of "variety and enzyme supplementation on the nutritional value of barley for chicks // Brit. Poultry Science. -1966. -Vol. 7, №3.-P. 159-163.

130. Dierick N.A. Biotechnology aids to improve feed and feed digestion enzymesand fermentation. // Arch. anim. Nutril. -1989. Vol. 39. - № 3. - P. 241-261

131. Collington G.K., Parker D.S., Armstrong D.G. The influence of either an antibiotic or a probiotic in the development of digestive enzyme activity in the pig // Brit.!. 1994.-64,- 1: 59-70.

132. Fuller R. A growt industry / Pig Faring. 1990. - 38. - 10 - 50.

133. Fukal L, Sova Z. К problematice pouzite proteolytickych en/.ymu ve vyzive hospodarskuch zwirat. // Krmivarstvi Slysby. 1983. - г. 1 9. - C. 196-197.

134. Gadd J. Are probiotics a confidence trick / Pigs. 1990. -6.-1 : 14-15.

135. Jorgensen Morgens. Probiotic a survey. An alternative to antibiotics in the feed of furbearing? // Scintilur. - 1988. -12.-4. P. 247-249.

136. Mizutani Т., Mitsuoka T. Relationship between liver tumorigensis and intestinal bacteria in gnotobiotic С 311/IIe Male mice: In resent advances in germ free Ressearch // Eds: S. Soscki et al. Tocai. 1981. - P. 639-643.

137. Rasik I.G. Bifidobacteria and their role / I.G. Rasik, I.U. Rurman. Basel -Boston - Stuttgart. - Birkhauser Verlag., 1983. 278 p.

138. Extrom R., et. al. Effects of Diets containing Dried whey on the Lactase activity of the Small Intestinal Mucosa and the Contents of the Small Intestine and Cecum of the pig. //The J. Of Nutrition. -1975. Vol. 105. - №2 7. - P. 851-860.

139. Keys J., De Barthe J. Cellulose and hemicellulose degistibilitiv in the stomach small intestine of swine .// Anim, Sei. -1974. № 39. - P. 53.

140. Kelly D. et. al. Effect of creep feed ing on structural in veter. Sc. 1990. -Vol. 48.-JVi?3.-P. 350-356.

141. King R. The effect of additing afood flavour to the diets of young pigs before and after weaning. // Experimental agriculture and animal Hushendry. 1979. -Vol. 19.-№101.-P. 695-697.

142. Leibholz 1. Digestion in the pig between 7 and 35 d. Of age. 6. The gigestion of hydrolised milk and soyabean proteins. // British. J. of Nutrition. 1981. - Vol. 46.-№1.-P.59-69.

143. Shahani K.M. Antitumor activity of fermentation Colostrums and milk / K.M. Shahani, B.O. Friend, P.U. Baileu // J. Food Protection. 1983. - №3. - P. 385386.

144. Schulze F., Bathke W. Zur guantitativen Zusammensetzkeno der Magen-DannFlora beim Lauferschwein//Aron exper. Vet. Med. Leipzig. 1977. Vol. 31. N. 2. P. 161-185.

145. Sutiak V., Sutiakova I. Interactia iinunomodulatora chloride levomisolia s kralicimi tnytrocytmi hemoproteinami ovcim hemoglobinov // Vet. Med. 1988. R. 338.-S. 503-512.

146. Hartman D.A. et. al. Digestive enzyme development in the young pig. // Anim. 8cL-l%l.-№20.-I\ 1 14.

147. Cambell R.S. The Nutritional and management of liveweight pigs to 20 kg. // Pig Fanning. -1986. Vol. 20. - № 4. - P. 32-34.

148. Collier D. et. al. The use of enzymes in pigs and poultry feeds. 2. Results of animal trials. // Feed Compaunder. -1986. Vol. 6, № 4. - P. 28-30.

149. Cunnidham U.M., Brisson G.J. The effect of amylases on the digestibility of starch by laby pigs. // J. Animal Sei. -1957. Vol. 16, № 2. - P. 370-376.

150. Piva G. Enziini una digestione con un.a marcia in piu .// Riv. Suinic. 1992. -An.33.-r.5-P.43-51.

151. Pond W.G., Snook J.J. Relative utilisation of casein, fish protein concentrate and isolated soybeen protein lor growth and pancreatic enzyme regeneration of the protein. Calorie malnourished baby pig. //Nutz. -1971. № 101. - P. 93.

152. Rerat Л.Л. Particularités of digestion in the pig: nutzitional and pathological consequences. -XXI Всемир. вет. конгресс. M., 1979. - T. 6.

153. Vorobjeva L. Physiolodical peculiarities of pripionibacteria present facts and prospective applications. // Science Progress. 2000. V. 83. 3. P. 277-301.

154. Vorobjeva I.I., Cherdinceva T,A., Abilev S.K., Vorobjeva N.V. An-timutagenesity of propionic acid bacteria.//Mut.Res.l991.V.251.P.233-239.

155. Vorobjeva L, Khodjaev E., Ponomareva G., Chernyshov D., Cherdinceva T. Protective and reactivate action of bacterial peptidies in organisms inactivaited by different stress factors.// Resources, Conservation and Recycling. 1996. V. 18. P.151-159.

156. Vorobjeva L, Zinchenko A., Khodjaev E., Ponomareva G., Gordeeva E. Isolation and some properties of the nucleoprotein complex of Propionibacterium freuclenreichii subsp. shcrmcmli. Il Le Lait. 1999. V;79. P. 187-196.

157. Vorobjeva L.I., Iljasova O.V., Khodjaev E. Yu., Ponomareva G.M., Vari-oukhina S.Yu. Inhibition of induced mutagenesis in Salmonella typhimurium by the proptein of Propionibacterium freuclenreichii subsp. shermanii. II Anaerobe. 2001. V.7.P.37-44.