Формирование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы при повышении биологической полноценности кормления тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, доктор сельскохозяйственных наук Тедтова, Виктория Викторовна

• Тедтова, Виктория Викторовна
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Тедтова, Виктория Викторовна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние производства и потребления мяса птицы в России и за рубежом

1.2. Состояние производства и потребления свинины в России и за рубежом

1.3. Состояние производства и потребления мясо говядины и молока в России и за рубежом

1.4. Эколого-пищевые свойства продукции и особенности обмена веществ у животных и птицы при повышенном фоне тяжелых металлов

1.5. Условия кормления сельскохозяйственных животных и птицы и приемы повышения эффективности использования кормов

1.6. Оптимизация микрофлоры кишечника и ферментолиза питательных веществ кормов с помощью пробиотических препаратов

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Объекты, место и схема проведения исследований

2.2. Условия кормления и содержания подопытного поголовья

2.3. Методика зоотехнических исследований

2.4. Методика физиологических и биохимических исследований 93 3 .РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Технологии ферментации соевых бобов в активированной воде и при- ^ готовления пробиотического препарата на основе соевого молока.

3.1.1. Технология производства соевого молока.

3.1.2.Технология приготовления пробиотического препарата на основе соевого молока и оценка его микробиологических и физико-химических 102 свойств

3.2. Результаты 1 серии исследований на цыплятах-бройлерах 105 3.2.1 .Состав и питательность комбикормов подопытной птицы

3.2.2. Сохранность, прирост живой массы и расход корма на 1 кг продук- ^ ции подопытной птицы.

3.2.3. Морфологический и биохимический состав крови цыплят

3.2.4. Изучение состава микрофлоры кишечника подопытной птицы.

3.2.5.Ферментативная активность содержимого пищеварительного тракта

3.2.6. Результаты 1 серии физиологических опытов на подопытной птице 123 3.2.6.1 .Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

3.2.6.2. Использование азота кормов подопытной птицей

3.2.6.3. Использование кальция кормов подопытной птицей

3.2.6.4. Использование фосфора кормов подопытной птицей

3.2.7. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров 131 3.2.7.1. Убойные показатели подопытной птицы

3.2.7.2. Химический состав и биологическая полноценность птичьего мяса 134 3.2.8. Производственный опыт на цыплятах-бройлерах и экономическая ^ оценка его результатов

3.3. Результаты 2 серии исследований на раноотнятых поросятах и молод- ^ няке свиней на откорме

3.3.1. Состав и питательность рационов раноотнятых поросят и ^^ молодняка свиней на откорме

3.3.2. Показатели продуктивности раноотнятых поросят и подсвинков, расхода корма на единицу продукции

3.3.2.1. Сохранность, прирост живой массы и расход корма на 1 кг про- ^^ дукции у раноотнятых поросят

3.3.2.2. Прирост живой массы и расход корма на 1 кг продукции у молодняка свиней на откорме

3.3.3. Морфологический и биохимический состав крови раноотнятых по- ^^ росят и молодняка свиней на откорме

3.3.3.1. Морфологические и биохимические показатели крови раноотня- ^^ тых поросят

3.3.3.2. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка ^^ свиней на откорме

3.3.4. Изучение состава микрофлоры пищеварительного тракта раноотня- ^^ тых поросят и молодняка свиней на откорме

3.3.4.1. Изучение состава микрофлоры пищеварительного тракта раноот- ^ ^ нятых поросят

3.3.4.2. Изучение состава микрофлоры пищеварительного тракта молод- ^^ няка свиней на откорме.

3.3.5. Ферментативная активность содержимого пищеварительного тракта ^ ^ раноотнятых поросят и откармливаемых подсвинков

3.3.5.1 .Ферментативная активность содержимого пищеварительного ^ ^ тракта раноотнятых поросят

3.3.5.2.Ферментативная активность содержимого пищеварительного тракта подсвинков на откорме

3.3.6. Результаты 2 серии физиологических опытов на молодняке свиней

3.3.6.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов раноотнятых поросят

3.3.6.2. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов свиней на откорме

3.3.6.3. Использование азота кормов раноотнятыми поросятами

3.3.6.4. Использование азота кормов подсвинками

3.3.6.5. Использование кальция кормов раноотнятыми поросятами

3.3.6.6. Использование кальция кормов молодняком свиней на откорме

3.3.6.7. Использование фосфора кормов раноотнятыми поросятами

3.3.6.8. Использование фосфора кормов молодняком свиней на откорме

3.3.7.Результаты контрольного убоя раноотнятых поросят и молодняка ^ свиней на откорме <"''

3.3.7.1. Убойные показатели раноотнятых поросят

3.3.7.2. Убойные показатели молодняка свиней на откорме

3.3.7.3. Химический состав и биологическая ценность мяса раноотнятых ^^ поросят и молодняка свиней на откорме

3.3.7.4. Развитие внутренних органов раноотнятых поросят и молодняка ^ свиней на откорме

3.3.8. Результаты производственного опыта и экономическая оценка использования ППСМ в рационах раноотнятых поросят и подсвинков

3.4. Результаты 3 серии исследований на телятах и лактирующих коровах.

3.4.1. Состав и питательность рационов подопытных телят и ^^ лактирующих коров

3.4.2. Результаты IX научно-производственного опыта на телятах

3.4.2.1. Рост и развитие подопытных телят, расход корма на единицу про- ^qq дукции

3.4.2.2. Морфологический и биохимический состав крови телят

3.4.2.3. Показатели рубцового метаболизма у подопытных телят

3.4.2.4. Результаты физиологического обменного опыта на телятах

3.4.4.1. Использование азота рациона телятами

3.4.4.2. Использование кальция рациона телятами

3.4.4.3. Использование фосфора рациона телятами 214 3.4.9. Убойные и мясные показатели подопытных телят 215 3.4.5. Результаты X научно-производственного опыта на коровах

3.4.5.1. Молочная продуктивность коров и оплата корма продукцией

3.4.5.2. Физико-химические свойства молока коров

3.4.5.3. Морфологический и биохимический состав крови коров

3.4.5.4. Показатели рубцового метаболизма у подопытных коров

3.5. Результаты производственного опыта и экономическая оценка использования пробиотиотического препарата в рационах телят и коров

3.6. Обсуждение результатов исследований 228 ВЫВОДЫ 250 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 255 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 256 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы при повышении биологической полноценности кормления»

Актуальность проблемы. Одним из приоритетных направлений развития агропромышленного комплекса России является обеспечение населения страны мясом сельскохозяйственных животных и птицы и с высокими потребительскими качествами. Причем интенсификации производства мяса молодняка животных и птицы подразумевает обеспечение их высокой продуктивности и снижение затрат на производство продукции (В.Х. Темираев, 2005).

Обеспечение высокой продуктивности животных и птицы подразумевает, прежде всего, генетическую способность организма эффективно трансформировать питательные вещества кормов в мышечную массу, другие ткани и органы, используемые как биологический ресурс для формирования их мясной продуктивности. Для проявления генетически потенциальной способности организма синтезировать качественную продукцию необходимо создать условия кормления и содержания, обеспечивающие наиболее оптимальные процесса обмена веществ в организме животных (Г.И. Левахин и др., 2002; А.Е. Чиков и др., 2010).

Однако на продуктивность, физико-химические и технологические свойства мясной продукции и на обменные процессы в организме молодняка сельскохозяйственных животных и птицы существенное влияние оказывают загрязнители химической природы. Среди многочисленных загрязнителей особое место занимают тяжелые металлы. По трофическим цепям тяжелые металлы попадают в организм животных (В.Р. Каиров, 2007; Р.К. Засеев, 2007).

PCO - Алания относится к наиболее загрязненным тяжелыми металлами территориям в России вследствие высокой концентрации в городе Владикавказе предприятий цветной металлургии ОАО «Электроцинк», АО «Победит», и др. Основными загрязнителями почв в республике являются свинец, цинк и кадмий (Т.К. Тезиев и др., 1998). Биологическая их роль определяется высокой токсичностью и способностью накапливаться в организме. Это накопление происходит даже при наличии этих элементов в кормах в количествах, не превышающих предельно допустимых концентраций (ПДК). 5

Тяжелые металлы оказывают негативное политропное действие на организм, ингибируя действие многих биологически активных веществ (ферментов, витаминов и др.), приводя к сдвигу состава и количества микрофлоры и угнетению процессов ферментации кормов в желудочно-кишечном тракте. Тем самым, у молодняка сельскохозяйственных животных и птицы снижается скорость роста и качество мясной продукции (H.H. Роева и др., 1996; З.Т. Баева, 2009).

Наряду с негативным действием тяжелых металлов на процессы пищеварения, зоотехническая наука уделяет особое внимание проблеме повышения эффективности использования питательных веществ рационов молодняком животных и птицы ранних возрастных периодов, так как в первые недели жизни эти возможности сильно ограничены из-за функциональной незрелости пищеварительного аппарата (в первую очередь, его ферментативных систем) и отсутствия стабильности соотношения между различными группами микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте (М.А. Губиева, 2006).

Исходя из этого, предпосылкой разработки и использования, в качестве лечебно-профилактических препаратов и биологически активных добавок про-биотиков явились успехи, достигнутые в области изучения роли микрофлоры кишечника в гидролизе сложных органических соединений кормов' и всасывания их метаболитов через слизистую оболочку кишечника, в формировании и развитии ферментативного звена пищеварительной системы (Ф.Н. Цогоева, 1991; Р. Hattarelli 1991).

Пробиотики необходимы для формирования нормобиоценоза и повышения общей резистентности организма к воздействию неблагоприятных факторов. Как показывают результаты многочисленных исследований, подобное дополнение к рациону оказывает благоприятное влияние на микробиологический состав желудочно-кишечного тракта, процессы расщепления и всасывания питательных веществ корма, повышаются устойчивость и адаптивные свойства организма птицы (Б.А. Шендеров, 1997; Е.Ф. Цагараева, 2006).

Для повышения эффективности коррекции микроэкологических нарушений и усиления лечебно-профилактическогой активности пробиотиков доста6 точно продуктивной является целесообразность включения в препараты одновременно представителей нескольких различных видов нормальной микрофлоры. К настоящему времени разработано достаточно большое количество комплексных пробиотических препаратов, состоящих из разнообразных микроорганизмов (А.Ф. Доронин, 2002).

Подбор физиологически совместимых штаммов при соблюдении условий оптимизации соотношений чистых культур бифидо- и пропионовокислых бактерий является базой для создания активных симбиозов на основе этих бактерий. В ряде кисломолочных продуктов отечественного производства представлена симбиотическая комбинация бифидобактерий и пропионовокислых бактерий. Причем, при скармливании в составе комплексного препарата в комбинации бифидо- и пропионовокислых бактерий в просвет желудочно-кишечного тракта молодняка животных и птицы интенсивно выделяются витамины группы В, особенно витамин В12, аскорбиновая кислота, незаменимые аминокислоты - триптофан, треонин, фенилаланин и др., органические кислоты - молочная, уксусная и пропионовая, а также углекислота, что повышает тонизирующие свойства пробиотика (A.B. Молокеев, 2001; Р.Б. Темираев и др., 2007).

Одним из наиболее перспективных видов сырья для культивирования в комплексе бифидо- и пропионовокислых бактерий является соевое молоко. При этом получается кисломолочный продукт с высокими пробиотическими свойствами. Однако, для получения пробиотического продукта, обладающего высокими функциональными свойствами, важное значение имеет также уровень инактивации антипитательных веществ, химический состав и питательность соевого молока, которые зависят от технологии его производства. С учетом этого, эффективным способом производства соевого молока является ферментация соевых бобов в активированной воде с помощью ферментного препарата про-тосубтилина ГЗх (Р.Б. Темираев и др., 2003; Э.С. Хамицаева, 2005).

Однако, при сквашивании соевого молока различными штаммами бифидо- и пропионовокислыми бактериями в готовом продукте может происходить расслоение на жидкую и твердую фракции, обусловленную наличием в соевом 7 протеине растворимых и нерастворимых групп азотистых веществ. Для предотвращения этого в готовый пробиотический продукт на немолочной основе обычно добавляют различные стабилизаторы (пектины, желатин и др.), что также позволяет снизить возможность конкурентной борьбы подобранных потенциально полезных микроорганизмов между собой (А.Ф. Доронин, Б.А. Шендеров, 2002). Пектинсодержащие пробиотики использующиеся в кормлении животных, также с учетом детоксикационных свойств пектина, способствуют получению экологически чистых продуктов животноводства (С .К. Абаева, 2009).

Исходя из вышесказанного, актуальной проблемой представлялась изучение особенностей формирования продуктивности, качества мясной продукции и интенсивности обмена веществ у молодняка сельскохозяйственных животных и птицы путем повышения эффективности использования энергии и питательных веществ рационов за счет скармливания образцов пробиотического препарата на основе соевого молока (ППСМ), приготовленных с использованием заквасок, содержащих живые бифидо- и пропионовокислыми бактерии с добавками детоксиканта природного происхождения пектина яблочного, способствующего значительному улучшению продуктивности, эколо-пищевых показателей мясной продукции при наименьших затратах труда и средств.

Проведенные исследования являются разделом научных исследований ФГБОУ ВПО «Горский ГАУ» (Госрегистрация № 01.98.000.31.64).

Цели и задачи исследований. Целью проведенных исследований являлось изучение особенностей формирования продуктивности, качества мясной продукции и обмена веществ у молодняка сельскохозяйственных животных и птицы при повышении эффективности использования энергии и питательных веществ рационов путем рационального использования пробиотического препарата на основе соевого молока, приготовленного по предложенной нами технологии, с использованием заквасок, содержащих живые бифидо- и пропионо-вокислые бактерии с добавками детоксиканта природного происхождения (яблочного пектина). ;

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи: - разработать технологии производства соевого молока путем ферментации в активированной воде соевых бобов и приготовления образцов ППСМ, сквашенных бифидо- и пропионовокислых бактерий, как в отдельности, так и в комбинации;

- изучить особенности формирования продуктивности и оплату корма продукцией сельскохозяйственных животных и птицы при обогащении их рационов сравниваемыми образцами ППСМ;

- определить влияние испытуемых образцов пробиотического препарата на морфологический и биохимический состав крови подопытных животных и цыплят-бройлеров;

- установить действие указанных образцов ППСМ на состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта, ферментативную активность его содержимого, а также переваримость и использование питательных веществ рациона;

- охарактеризовать влияние сравниваемых образцов пробиотического препарат на убойные и мясные показатели цыплят-бройлеров, раноотнятых поросят, молодняка свиней на откорме и телят, а также на молочную продуктивность коров до наступления доминанты лактации;

- дать оценку детоксикационных свойств испытуемых препаратов ППСМ на основании санитарно-гигиенической экспертизы продукции подопытных животных и птицы;

- рассчитать экономическую эффективность использования сравниваемых образцов пробиотического препарата в рационах молодняка сельскохозяйственных животных и птицы.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях Центрального Предкавказья теоретически обоснована целесообразность применения способа увеличения продуктивности и улучшения качества продукции цыплят-бройлеров, раноотнятых поросят, молодняка свиней на откорме, телят и лактирующих коров путем обогащения рационов образцом ППСМ с добавками детоксиканта природного происхождения яблочного пектина. 9

В ходе научно-хозяйственных опытов были установлены оптимальные дозы скармливания сельскохозяйственным животным и птице образца ППСМ, сквашенного штаммами Bifidobacterium bifidum и Propionibacterium shermanii и стабилизированного яблочным пектином. При приготовлении пробиотического препарата следует использовать закваску, в состав которой входит смесь этих культур в соотношении 1:1. Получен патент на изобретение № 2385565 «Способ получения пробиотического кисломолочного продукта на основе соевого молока» (2010).

Получены новые данные, свидетельствующие об эффективности производства пробиотического препарата на основе соевого молока с предварительной ферментацией соевых бобов в активированной воде с помощью ферментного препарата протосубтилина ГЗх. Получен патент на изобретение №2262239 «Способ приготовления соевого молока» (2005).

На основании анализа экспериментальных данных установлено, что при обогащении рационов подопытных животных и птицы образцом ППСМ, стабилизированным яблочным пектином, обеспечивается лучшее приживление би-фидо- и пропионовокислых бактерий в желудочно-кишечном тракте, сопровождаемое улучшением состава его микрофлоры, увеличением ферментативной активности химуса, следствием чего явилось повышение переваримости и использования питательных веществ рационов.

Теоретически обосновано повышение эколого-пищевой и биологической ценности мяса цыплят-бройлеров, молодняка свиней, телят и молочной продуктивности лактирующих коров под действием рекомендуемого образца ППСМ.

Дано научно-экономическое обоснование по эффективности использования сравниваемых образцов ППСМ при выращивании молодняка и откорме сельскохозяйственных животных и птицы на рационах с избыточным содержанием тяжелых металлов.

Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций по формированию продуктивности и качества продукции сельскохозяйственных животных и птицы в желательном направлении путем рационального

10 использования образца ППСМ, сквашенного смесью бифидо- и пропионово-кислых бактерий и стабилизированного яблочным пектином, в кормлении цыплят-бройлеров в дозе 2% по массе корма; в рационах раноотнятых поросят, молодняка свиней на откорме, телят и лактирующих коров - в количестве 2% от нормы сухого вещества.

Для производства пробиотического препарата целесообразно проводить ферментацию соевых бобов в активированной воде с помощью МЭК протосуб-тилина ГЗх, что обеспечивает повышение уровня инактивации антипитательных веществ, улучшение химического состава и питательности соевого молока с одновременным увеличением его выхода из 1 кг сырья.

Использование пробиотического препарата в указанных дозах обеспечивает оптимизацию состава микрофлоры, интенсификацию ферментолиза питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, тем самым, улучшая конверсию питательных веществ рационов в продукцию и снижение расхода корма на единицу прироста.

Для повышения эколого-пищевой и биологической полноценности продукции сельскохозяйственных животных и птицы даны практические рекомендации по использованию в рационах с избыточным содержанием тяжелых металлов образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, который обладает протекторными свойствами.

Разработанные рекомендации по использованию пробиотического препарата в указанных дозах в рационах молодняка сельскохозяйственных животных и птицы утверждены на заседании коллегии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия - Алания (протокол № 1 от 15.02.2007 г.) и предложены к внедрению на сельскохозяйственных предприятиях региона.

Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:

- эффективность применения способа получения соевого молока путем ферментации соевых бобов в активированной воде с использованием МЭК про-тосубтилина ГЗх;

- сравнительная оценка физико-химического состава, функциональных и детоксикационных свойств образцов ППСМ;

- оценка изменений продуктивности и оплаты корма продукцией у подопытных животных и птицы под действием испытуемых доз сравниваемых образцов ППСМ;

- характеристика влияния сравниваемых образцов ППСМ на морфологический и биохимический состав крови подопытных животных и птицы;

- обоснование действия указанных образцов ППСМ на состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта, ферментативную активность его содержимого, а также переваримость и использование питательных веществ рациона;

- особенности изменений убойных и мясных показателей цыплят-бройлеров, раноотнятых поросят, молодняка свиней на откорме и телят, а также молочной продуктивности коров до наступления доминанты лактации;

- санитарно-гигиеническая экспертиза продукции подопытных животных и птицы для оценки детоксикационных свойств испытуемых образцов ППСМ;

- экономическая эффективность использования сравниваемых образцов про-биотического препарата в рационах сельскохозяйственных животных и птицы.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Тедтова, Виктория Викторовна

выводы

1. Установлено, что при ферментации соевых бобов в активированной воде МЭК протосубтилином ГЗх происходит глубокая инактивация антипитательных веществ. Для производства пробиотического препарата соевое молоко следует сквашивать смесью Bifidobacterium bifidum и Propionibacterium sherma-nii в соотношении 1:1 и стабилизировать яблочным пектином в количестве 0,12% по массе сырья. Этот образец был насыщенней по сравнению с другими образцами, сквашенными бифидо- и пропионовокислыми бактериями в отдельности, витамином С в 2,7 и 2,2 раза; витамином Bi - на 23,8 и 30,0%; витамином В2- на 58,3 и 58,3% и витамином РР - на 52,6 и 56,7%.

2. По результатам серии научно-хозяйственных и физиологических опытов установлено, что образец ППСМ, сквашенный бифидо- и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в составе рационов с избыточным содержанием тяжелых металлов следует скармливать цыплятам-бройлерам в дозе 2% по массе корма, раноотнятым поросятам, молодняку свиней на откорме, телятам и лактирующим коровам - в количестве 2% от нормы сухого вещества.

3. Использование образца ППСМ, сквашенного бифидо- и пропионовокислыми бактериями и стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% по массе корма в ходе IV опыта оказало наиболее благоприятное влияние на хозяйственно-полезные качества цыплят-бройлеров 2 опытной группы, что против контроля выразилось:

- в повышении сохранности поголовья на 5,0%, среднесуточного прироста массы тела - на 15,39% (Р>0,95) и снижении расхода корма на 1 кг прироста -на 13,3%;

- в достоверном (Р>0,95) увеличении массы полупотрошенной тушки на 21,3%, потрошенной - на 19,9% и убойного выхода - на 2,5%;

- в улучшении химического состава мяса за счет достоверного (Р>0,95) повышения концентрации в грудных и бедренных мышцах сухого вещества на 1,38 и 0,48% и белка - на 0,69 и 0,53%;

250

- в повышении белково-качественного показателя на 28,9% (Р>0,95) и содержания триптофана - на 14,5% (Р>0,95);

- в достоверном (Р>0,95) снижении в мясе концентрации свинца в 3,1, кадмия - в 2,0 и цинка - в 2,1 раза. Причем, уровень этих элементов в мясе цыплят 2 опытной группы не превышал ПДК.

4. Лучшими хозяйственно-полезными качествами отличались раноотня-тые поросята 2 опытной группы, получавшие в ходе VI опыта в составе рационов образец ППСМ, сквашенный бифидо- и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества, что относительно контрольных аналогов выразилось:

- в достоверном (Р>0,95) увеличении среднесуточного прироста живой массы на 12,1%, снижении расхода на 1 кг прироста ЭКЕ - на 10,6% и переваримого протеина-на 10,8%;

- в достоверно (Р>0,95) более высоких показателях предубойной массы на 9,6%, массы туши - на 12,4% и убойного выхода - на 1,6%;

- в достоверном (Р>0,95) повышении в составе мяса содержания сухого вещества на 1,2% и белка - на 0,8%;

- в достоверном (Р>0,95) увеличении в составе длиннейшей мышцы спины триптофана на 3,4% и белково-качественного показателя - на 6,5%;

- в достоверном (Р>0,95) снижении концентрации цинка в 2,3 раза, свинца - в 2,7 и кадмия - в 4,8 раза. Причем, их уровень в мясе поросят 2 опытной группы не превышал ПДК.

5. При применении образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества в ходе VIII эксперимента у молодняка свиней 2 опытной группы относительно контроля было отмечено:

- достоверное (Р>0,95) увеличение среднесуточного прироста живой массы на 13,9%, снижение расхода на 1 кг прироста ЭКЕ - на 11,7% и переваримого протеина - на 11,3%;

- достоверное (Р>0,95) преимущество по убойной массе на 14,2%, массе охлажденной туши - на 14,8%, длине туши - на 2,5 см, площади «мышечного глазка» - на 2,0 см2 и выходу мяса из полутуш - на 17,3%;

- достоверное (Р>0,95) повышение в длиннейшей мышце спины сухого вещества на 1,8% и белка - на 1,4%;

- достоверное (Р>0,95) увеличение незаменимой аминокислоты триптофана на 15,8 мг% и белково-качественного показателя мяса — на 7,8%;

- достоверное (Р>0,95) снижение в мясе уровня цинка в 2,2 раза, свинца -в 2,6 и кадмия - в 3,4 раза. Однако, уровень этих металлов в мясе подсвинков 2 опытной группы не превышал ПДК.

6. В ходе IX и X опытов при добавках ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества было отмечено относительно контрольных аналогов достоверное (Р>0,95) повышение:

- у телят 2 опытной группы абсолютного прироста живой массы на 9,8%, массы туши - на 9,0%, убойного выхода - на 0,9%, концентрации в мясе сухого вещества - на 0,50% и белка - на 0,62%, белково-качественного показателя длиннейшей мышцы спины - на 8,24%, при снижении в мясе уровня цинка на 60,9%, свинца - на 62,4% и кадмия - на 48,6%;

- у коров 2 опытной группы удоя молока базисной жирности на 9,6%, в молоке содержания жира - на 0,22%, белка - на 0,23%, витамина С - на 33,5%, витамина А - на 90%, абсолютного выхода молочного жира - на 9,5% и белка -на 10,6%, при снижении в молоке концентрации цинка на 58,1%, кадмия - на 50,6% и свинца - 54,2%. Причем уровень тяжелых металлов в мясе телят и молоке коров 2-ых опытных групп не превышал ПДК.

7. При тенденции недостоверных изменений морфологических показателей крови цыплят-бройлеров, раноотнятых поросят, подсвинков, телят и коров под действием образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, активизировался белковый, углеводный и минеральный обмен, о чем свидетельствует увеличение в крови содержания общего белка, сахара, кальция и фосфора.

У животных и птицы лучших опытных групп произошло достоверное (Р>0,95) снижение в крови концентрации кадмия, свинца и цинка.

8. При добавках образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, у цыплят-бройлеров, раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме отмечалось существенное увеличение в толстом отделе кишечника лактоба-цилл, бифидо- и пропионовокислых бактерий, при одновременном снижении на несколько порядков числа микроорганизмов группы кишечной палочки, стафилококков и энтерококков.

9. Использование в рационах образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином обеспечило достоверное (Р>0,95) увеличение в содержимом мышечного желудка и двенадцатиперстной кишки цыплят-бройлеров активности протеиназ на 15,00 и 14,89%, амилаз - на 14,96 и 14,95% и целлюлаз - на 15,02 и 14,97%, в химусе тонкого отдела кишечника раноотнятых поросят и подсвинков активности протеиназ - на 7,9 и 6,2%; целлюлаз - на 13,3 и 11,1%и амилаз - на 5,0 и 8,7% соответственно.

10. Включение в рационы образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, оказало благоприятное влияние на процессы рубцового метаболизма, что относительно контрольных аналогов выразилось:

- у телят 2 опытной группы в достоверном (Р>0,95) повышении числа инфузорий на 323 тыс./мл, ЛЖК - на 8,3%, в первую очередь, за счет пропионо-вой кислоты - на 3,1%, активности протеиназ - на 5,0%, целлюлаз - на 2,8% и амилаз - на 4,1мг крахмала;

- у коров 2 опытной группы в достоверном (Р>0,95) увеличении количества инфузорий на 148 тыс./мл, ЛЖК - на 8,6%, в первую очередь, уксусной -на 2,24%, активности протеиназ - на 3,50% и целлюлаз - на 3,67%.

11. Благодаря увеличению ферментативной активности содержимого желудочно-кишечного тракта при добавках образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, относительно контрольных аналогов произошло:

- в ходе IV физиологического опыта у цыплят-бройлеров 3 опытной группы достоверное (Р>0,95) увеличение коэффициентов переваримости ор

253 ганического вещества на 4,54%, сырого протеина - на 4,10%, клетчатки - на 3,50%, БЭВ — на 5,02% и суточного отложения азота в теле - на 6,3%;

- в ходе VI обменного опыта у раноотнятых поросят 2 опытной группы достоверное (Р>0,95) повышение коэффициентов переваримости сухого вещества на 3,6%, органического вещества - на 3,7%, сырого протеина - на 4,2%, сырой клетчатки - на 5,3%, БЭВ - на 4,4% и суточного отложения азота в теле

- на 2,03 г;

- в ходе VIII физиологического эксперимента у подсвинков 2 опытной группы достоверное (Р>0,95) увеличение коэффициентов переваримости сухого вещества рациона на 2,9%, органического вещества - на 3,2%; сырого протеина

- на 4,5%, БЭВ - на 5,5% и суточного отложения азота в теле - на 2,80 г;

- в ходе IX обменного опыта у телят 2 опытной группы достоверное (Р>0,95) повышение коэффициентов переваримости сухого вещества на 2,6%, органического вещества - на 2,7%, сырого протеина - на 2,3%, клетчатки - на 5,0%, БЭВ - на 2,8% и суточного отложения азота в теле - на 2,30 г.

12. Экономическими расчетами установлено, что скармливание образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, цыплятам-бройлерам в дозе 2% по массе корма, раноотнятым поросятам, молодняку свиней на откорме, телятам и лактирующим коровам в количестве 2% от нормы сухого вещества способствовало повышению рентабельности производства их продукции.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. На основе результатов, полученных в ходе научно-хозяйственных и физиологических опытов, для повышения продуктивности, улучшения качества продукции и интенсификации обмена веществ рекомендуется:

- при выращивании цыплят-бройлеров на рационах с избыточным содержанием тяжелых металлов использовать в питании образец ППСМ, сквашенный бифидо- и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в дозе 2% по массе корма;

- включать в рационы с повышенным уровнем тяжелых металлов раноот-нятым поросятам, молодняку свиней на откорме, телятам и лактирующим коровам образец ППСМ, сквашенный бифидо- и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в количестве 2% от нормы сухого вещества.

2. При производстве соевого молока для усиления эффекта инактивации антипитательных веществ соевые бобы сорта «Ранняя-10» следует подвергать ферментации в активированной воде ферментным препаратом протосубтили-ном ГЗх.

3. Для производства пробиотического препарата соевое молоко следует сквашивать смесью Bifidobacterium bifidum и Propionibacterium shermanii в соотношении 1:1 и стабилизировать яблочным пектином в количестве 0,12% по массе сырья, что способствует повышению его детоксикационных свойств.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Тедтова, Виктория Викторовна, 2012 год

1. Абаева С.К. Эффективность использования ферментного препарата протосубтилина ГЗх и адсорбентов в злаково-соевых рационах цыплят-бройлеров. /Автореф. дисс. канд. с. х. н./ - Владикавказ. - 2009. - С 23.

2. Абдрафиков А.Р. Бетафин в комбикормах для поросят / А.Р. Абдра-фиков, А.Я. Яхин // Зоотехния. 2004. - №5. - С. 17 - 18.

3. Абрамова Л. Тенденции развития рынка пищевых яиц. / Л. Абрамова // Птицеводство 2003. - №17. - С. 24-28.

4. Абылкасымов Д. Тип телеосложение и продуктивное долголетие молочных коров. / Д. Абылкасымов, А. Вахонева, Н. Сударев // Молочное и мясное скотоводство. -2010. №7. — С. 12-15.

5. Абылкасымов Д., Воронина Е., Сизова К., Сударев Н., Вахонева А. Состояние племенной базы молочного скотоводства Тверской области./ Д. Абылкасымов, Е. Воронина, К. Сизова, Н. Сударев, А. Вахонева // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 47. - С. 8.

6. Авсанов В. Птицеводство в PCO Алания. / В. Авсанов, В. Джусоев // Птицеводство. - 2003. - №7. - С. 16-17.

7. Авцын А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология./А.П. Авцын, A.A. Жаворонков, А.М. Риш // М.: Медицина. -1991.-496 с.

8. Ажмулдинов Е.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве говядины в различных экологических зонах // Автореф. дис. докт. наук. Оренбург. - 2000. - 50с.

9. Ю.Айзенберг В.И. Энергетическая ценность кормовых ресурсов.// Достижения науки и техники АПК. 1988. - №2 - С. 28.

10. Аймухамедова Г.Б. Свойства и применение пектиновых сорбентов / Г.Б. Аймухамедова, Д.Э. Алиева, Н.П. Шелухина Фрунзе - Илим. - 1984. -131 с.

11. Алейников И., Яковлев М. Текстурирование // Птицеводство. 2003. -№2.-С. 17.

12. Александрова М. Прогнозирование конъюнктуры рынка комбикормовой продукции.// Комбикорма. 2002. - №7. - С.2.

13. Алексахин P.M. Актуальные задачи в исследовании миграции радионуклидов в системе почва растение // Тяжелые металлы и радионуклиды в аг-роэкосистемах. - М., 1994.-С. 12-17.

14. Алексахин P.M. Радиологические уроки Чернобыля //Радиобиология,— 1993. Т. 33. - Вып. 1. - С. 3-14.

15. Алексахин P.M. Чернобыльская катастрофа и агропромышленное производство // Аграрная наука. 1996. - № 3. - С. 5-7.

16. Алифанов В. Молочная продуктивность коров симментальской породы отечественной и австрийской селекций. / В. Алифанов, М. Китаев // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №5. - С.26-29.

17. Альберсхейм А. Биохимия растений. М. Мир. - 1968. - 624 с.

18. Амерханов X. и др. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводство.-2007.-№3.-С. 2.

19. Амерханов X. Племенная база молочного и мясного скотоводства Российской Федерации и перспективы ее развития. / X. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №8. - С. 6.

20. Андреева Н.А. Ростостимулирующие свойства иммуномодуляторов//

21. Новые фармакологические средства в ветеринарии: тез. доклад науч.- прак. конф. — JI. — 1990. С. 32.

22. Андрианова Е. Минеральный премикс на основе L-аспарагинатов микроэлементов. / Е. Андрианова, А. Гуменюк, Д. Воронин, И. Голубов // Птицеводство.-2011.-№ 3. С. 16-19.

23. Андрушайте P.E. Особенности действия витамина Д на обмен веществ в организме животных. // P.E. Андрушайте, Б.Э. Гайлите/ Доклады ВАСХНИЛ. Новосибирск: Наука. 1986. - С. 47-74.

24. Антипов В.А. Использование пробиотиков в животноводстве // Ветеринария. 1991. -№ 4. - С. 55-58.

25. Антипова Т. Оптимизация рационов лактирующих коров и биологическая ценность молока для производства продуктов детского питания. / Т. Антипова, С. Фелик, А. Мякотных, Е. Злобина // Молочное и мясное скотоводство. -2010.-№2.-С. 27-29.

26. Антоний А.К. Зернобобовые культуры на корм и семена / А.К. Антоний, А.П. Пылов Л.: Колос. - 1980. - 221 с.

27. Аристовская Т.В. Большой практикум по микробиологии. / Т.В. Ари-стовская, М.М. Владимирская., М.М. Голлербах и др.// М. - «Высшая школа». -1962.-491 с.

28. Ахкозов Л. Комбикормовая промышленность проблемы и прогнозы. //Комбикорма. 2000. - №1. - С. 8-9.

29. Ахкозов Л. На заседании союза комбикормщиков.// Комбикорма. -2004.-№3.-С. 4-5.

30. Ашубаева З.Д. Желирующие свойства пектиновых производных / З.Д. Ашубаева, Г.М.Скрипкина // Изд. АН Кирг. ССР. 1976. - № 1. - С. 36-38.

31. Ашубаева Э.Дж. Изучение взаимодействия пектиновой кислоты и ее производных с поливалентными металлами / Э.Дж. Ашубаева, М.М. Мусуль-манова / Изв. АН Кирг. ССР. 1977. - №3. - С. 53-58.

32. Багданова Т. Продуктивные качества коров холмогорской породы типа Центральный в условиях Рязанской области. / Т. Багданова, В. Тру фанов, А. Гуляев // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №5. - С. 12-14.

33. Баева З.Т. Научное и практическое обоснование использования хелат-ных соединений в кормлении лактирующих коров. /Автореф. дисс. доктора с. -х. н./ Владикавказ. - 2009. - С 47.

34. Баранов Г. Резервы повышения экономической эффективности производства свинины. / Г. Баранов // Свиноводство. 2004 - №3. - С. 28-29.

35. Барышников И.И. Экологическая токсикология./ И.И. Барышников, А.О. Ллойт, М.Ф. Савченко / В 2 т. Иркутск: Изд. Иркутского университета. -1991.-282 с.

36. Басова Е.Ю. Изучение влияния антиоксиданта «Биокс» на питательность кормов. / Е.Ю. Басова A.A. Широков // Свиноводство. 2011. - № 6. - С. 42-43.

37. Белооков А. Влияние микробиологических препаратов на конверсию питательных веществ корма в мясную продукцию. / А. Белооков // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №6. - С. 11-13.

38. Белооков А. Влияние микробиологических препаратов на конверсию питательных веществ корма в мясную продукцию. / А. Белооков // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №6. - С. 11-13.

39. Белооков А. Влияние микробиологических препаратов на конверсию питательных веществ корма в мясную продукцию. / А. Белооков // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №6. - С. 11-13.

40. Белоокова О. Продуктивность крупного рогатого скота при использовании в рационах микробиологических препаратов. / О. Белоокова, А. Белооков // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №4. - С.26-28.

41. Белоокова О. Продуктивность крупного рогатого скота при использовании в рационах микробиологических препаратов. / О. Белоокова, А. Белооков // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №4. - С. 26-28.

42. Белоусов А. Особенности голштинского скота голландской селекции. / А. Белоусов, Р. Юсупов, П. Зенков, А. Сулейманов // Молочное и мясное скотоводство. -2010.- №3. с. 9-11.

43. Белоусов А. Интенсификация мясного скотоводства за счет ускоренного выращивания телок. //Молочное и мясное скотоводство. — 2007. — №4. — С. 12-14.

44. Белявская В.А. Экспериментальная оценка биобезопасности генно-инженерных бактерий на модели штамма Bacillus subtilis, продуцирующего интерферон / В.А. Белявская, Т.А. Кашперова, В.М. Бондаренко и др. // Микробиология. 2001. -№ 2. - С. 16-20.

45. Берзинь Н.И. Взаимосвязь витамина А и цинка в организме животных /Н.И. Берзинь. //Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. Краснодарское книжное издательство. - 1986. - 192 с.

46. Бессарабова Е.В. Применение микродисперсной формы пробиотика Лактобифадол в птицеводстве. /Автореф. дисс. к.в.н. -М. -2011.-21с

47. Бессарабова Е.В. Применение различных доз водорастворимой формы пробиотика Лактобифадол курам кросса «Птичное» / Е.В. Бессарабова, Н.В. Данилевская // Ветеринария и кормление. 2009. - №6. - С. 96-97

48. Бессарабова Е.В. Пробиотик Лактобифадол при выращивании бройлеров. // Птицеводство. 2009. - №12. - С. 41-42.

49. Бильков В. Интенсификация лактационной деятельности и продуктивное долголетие коров в высокопродуктивных стадах. / В. Бильков. Н. Ани-щенко, Ю. Чурбаков // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 8. - С. 1112.

50. Бобылева Г. О текущей ситуации в птицеводстве. / Комбикорма. №6. -2011.-С. 5-7.

51. Бобылева Г. Проблемы и решения. / Г. Бобылева // Птицеводство. -2004.-№1.-С. 2-4.

52. Бовкун Г.Ф. Лечебное действие бифинорма при микроэкологических нарушениях кишечника у телят / Г.Ф. Бовкун, В.Ф. Семенихина, Н.Д. Ткачев // Ветеринария. 1999. - № 4. - С. 39-40.

53. Богомолов В. Применение кормовой добавки Клим с питьевой водой. / В. Богомолов, А. Сафонов, И. Щедров // Птицеводство. 2011. - №10. - С. 29 -33.

54. Бокова Т.Н. Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров.// Автореф. дис. канд. б. наук./ Томск. - 2000. - 22 с.

55. Бондарчук Д.Н. Влияние уровня потребления тяжелых металлов на состав и качество продукции птицеводства. //Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Новосибирск. 1997. - С. 24

56. Бояринцев JI.E. Эффективность препаратов антиоксидантной защиты. / JI.E. Боярицев, A.C. Цветков, В.А Кулаков, О.Н. Бушманова, B.C. Казаков, Д.А. Терешихин, О.С. Блинова. T.JI. Бояринцева // Свиноводство. 2011. - № 1. -С. 54-56.

57. Бруннер A.B. Повышение продуктивности свиноматок и молодняка свиней применением пробиотиков интестевит и биокорм-пионер //Дис. . канд. с.-х. наук: Воронеж. - 2005

58. Булдаков A.C. Пищевые добавки. Справочник / A.C. Булгаков. М. -«ДеЛиПринт»- 2003 - 436с.

59. Булдакова К. Препарат «Альгасол» в рационах цыплят бройлеров / К. Булдакова, В. Созинов // Птицеводство. - 2012. - №1. - С. 39-45.

60. Буравов А. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале. / А. Буравов, А. Салихов, В. Косилов, Е. Ни-конова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №1. - С. 18-19.

61. Буянкин Н. Применение кремнийорганических соединений. / Н. Буян-кин // Птицеводство. 2011. -№ 2. - С. 34-35.

62. Буяров B.C. Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии. //Зоотехния. 2004. - №10. - с. 21 25.

63. Буяров В. Откорм бройлеров: разные сроки и параметры. / В. Буяров // Птицеводство. 2004. -№11. - С. 2-5.

64. Ваксман З.А. Антагонизм микробов и антагонистические вещества.-М.: Издательство иностранной литературы. 1947. - 392 с.

65. Василенко В.И. Эффективность применения премиксов при выращивании и откорме свиней. / В.И. Василенко // Свиноводство. 2004. - №5. - С. 13-15

66. Васильева Э. Современное состояние и перспективы развития генетического обеспечения в свиноводстве / Э. Васильева И Аграрное обозрение. -2009.-№4.-С. 44-47.

67. Викторов П.И. Практическое руководство по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы и технологии заготовки доброкачественных кормов. Краснодар. - 2003. - С. 557.

68. Виткова О. Причины заболевания птицы и лабораторная диагностика. / О. Виткова // Птицеводство. 2003. - №5. - С. 28-31.

69. Владимиров B.JI. Определение тяжелых металлов и металлоидов в животноводческой продукции //Зоотехния. 1995. - № 11. - С. 22-24.

70. Волгин В.И. Изучение состава крови, молока и кормов. / В.И. Волгин, JI.C. Жебровский // Методические указания. JI. - 1974. - С. 173.

71. Волгин В.И. Изучение состава крови, молока и кормов. / В.И. Волгин, JI.C. Жебровский // Методические указания. JI. - 1974. - С. 173.

72. Волкова О.И. «Витаминные препараты: лекция» /О.И. Волкова, Н.В. Данилевская/ Московской Ветеринарной Академии. - 1999. - С 35.

73. Вредные вещества в промышленности. /Справочник под общей редакцией В.А. Филатова, В.А. Курляндского. М. - Химия. - 1988. - 320 с.

74. Вяйзенен Г.Н. Выведение радионуклидовиз организма свиней на откорме / Г.Н. Вяйзенен, Г.А. Вяйзенен, В.Н. Зенкевич / Свиноводство. - 1997. -№ 2. - С.14-16.

75. Вяйзенен Г.Н. Ускоренное выведение тяжелых металлов из организма коров. / Г.Н. Вяйзенен, В.А. Савин, A.A. Стручков // Зоотехния. - 1995. - № 9. -С. 9-13.

76. Габович Р.Д. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ./ Р.Д. Габович, JI.C. Припутина /- Киев: Здоровье.- 1987

77. Гавловская Г.В. Развитие производства и производственных отношений в региональном мясопродуктовом подкомплексе. / Дис. канд. экон. наук. -Курск.-2004.-151 с.

78. Гаврилова H.H. Разработка технологии промышленного получения новых биологически активных веществ: Отчет по НИР/ Ин-т микробиологии и вирусологии АНКазССР/: Т.Р. 01860105534. 1991.

79. Гаврин Д. Дефференцированная диагностика содержания железа, меди, йода в кормах с учетом суббиогеохимических провинций Нижегородской области. / Д. Гаврин // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 5. - С. 2022.

80. Гаврин Д. К вопросу о полноценности кормления лактирующих коров. / Д. Гаврин, В. Кряжева // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №4. -С.20-23.

81. Гаганов А.П. Использование зерна кормовых бобов, рапса и ячменя в составе экструдированных смесей в рационах коров. / А.П. Гаганов, Н.Г. Григорьев // Зоотехния. 2005. -№1. - С. 18-20.

82. Гайдук Ф. Пробиотик Витафорт в рационах утят. / А. Гайдук, Ф. Ха-зиахметов // Птицеводство. 2011. - №12. - С.27 - 28.

83. Галвановский Ю.Я. Действие витамина D на транспорт свинца и роль кальцийсвязывающего белка в этом процессе / Ю.Я. Галвановский, В.К. Бауман, P.E. Андрушайте / Ассимиляция питательных веществ в организме животных. Рига. 1986. - С. 38-44.

84. Гамко JI.H. Пробиотики в борьбе с радионуклидами. / JI.H. Гамко, И.И. Сидоров, И.О. Лумисте, О.В. Дутова // Свиноводство. 2011. - № 7. - С. 45-47.

85. Гасиева В.А. Эффективность использования препаратов аэросил-300 и тетацинкальций при выращивании поросят. /Автореф. дисс. канд. с. х. н./ -Владикавказ. - 2009. - С 21.

86. Гегамян Н. Комплексное решение проблем в отрасли свиноводства // Н. Гегамян, JI. Эрнст // Свиноводство. 2003. - №5 - С. 2-3.

87. Гегамян Н. Новая технология производства свинины с законченным циклом на собственных кормах. / Н. Гегамян // Свиноводство. 2003. - № 4. -С. 17-20.

88. Гегамян Н.С. Новая технология производства свинины с законченным

89. Гегамян Н.С. Эффективное производство свинины на предприятии промышленного типа. / Н.С. Гегамян, Е.А. Тяпугин, В.В. Власов, Н.В. Пономарев, Н.В. Логинов // Зоотехния. 2004. - №12. - С. 21-23. •

90. Герасименко В.В. Обмен веществ и продуктивные качества гусей при использовании пробиотиков// Автореф. дис.на соиск. уч степ. докт. биол наук. Боровск. - 2008. - 44 с.

91. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденные Госкомсанэпиднадзором России 24.10.1996. (СанПиН 2.3.2.560 0 96). С. 31-33.

92. Гильманов М.К. Методы очистки и изучение ферментов растений. / М.К. Гильманов, О.В. Фусов, А.П. Францев. Алма-Ата. - Наука. — 1981. - С. 34.

93. Гильмияров Л. Мясные качества молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с обрак. / Л. Гильмияров, X. Тагиров, И. Миронова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №1. - С. 20-22.

94. Голикова А. Мясные качества холмогорских бычков. / А. Голикова, Н. Федосеева // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №6. - С.22-24.

95. Головко А. Биохимия мышечной ткани цыплят под влиянием добавки Факс 1. / А. Головко // Птицеводство. - 2011. - №10. - С. 33 - 37.

96. Голушко В.М., Линкевич С.А., Голушко A.B., Постовалов А.П., Вишне-вец A.B. Повышение продуктивного действия комбикормов для свиней. //Зоотехния. 2004. - №3. - С. 17 18.

97. Гончарова Н. эффективность выращивания бычков на мясо. / Н. Гончарова, Л. Кибкало // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №3. - С. 20-21.

98. Горлов И. Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины. / И. Горлов, М. Спивак, Д. Ранделин, М. Жесткова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 5. - С. 32-34.

99. Горлов И. Использование новых кормовых добавок для повышения мясной продуктивности молодняка. / И. Горлов, Е. Кузнецова, Д. Ранделин, З.Комарова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 8. - С. 17-19.

100. Горлов И. Мясная продуктивность и качество говядины при использовании в рационах бычков йодорганического препарата. / И. Горлов, М. Спивак, Д. Анделин, А. Закур Даева, 3. Комарова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 6. - С. 22-24.

101. Горюнова Т. Программа «Фелуцен» вырастим прибыльную корову сами. / Т. Горюнова // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. - С. 19.

102. ГОСТ 26929 94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. — 1994.-16 с.

103. Государственный доклад « О состоянии окружающей природной среды идеятельности Министерства охраны окружающей среды и природных ресурсов республики Северная Осетия Алания в 1996 г». Владикавказ. - 1997.

104. Государственный доклад « О состоянии окружающей природной среды идеятельности Министерства охраны окружающей среды и природных ресурсов республики Северная Осетия-Алания в 1997 г». Владикавказ. - 1998.

105. Грачева О.Г. Аккумуляция антропогенных загрязнителей (свинца и кадмия) в организме цыплят-бройлеров на фоне применения рациона с повышенным содержанием витамина D3. //Автореф. дис.на соиск. уч степ. канд. биол наук. Красноярск. - 2009. - 21 с.

106. Громенко О. В. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков / О.В. Громенко, Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - № 2. - С. 12-14.

107. Груздев К.И. Интерфероны в ветеринарии. М. - Агропромиздат. -1989.-45 с.

108. Губиева М.А. Эффективность использования пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах телят и лактирующих коров. /Дисс. канд. с.-х. н.// Владикавказ. - 2006. - 144 с.

109. Данкверт А. Уровень потребления молока здоровье нации. / А. Данкверт, Т. Джапаридзе // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №2. -С.2-5.

110. Данкверт С.А. Совершенствовать структуру животноводческого подкомплекса АПК. //Зоотехния. 2004. - №3. - С. 25.

111. Данилевская Н.В. Фармакостимуляция продуктивности животных пробиотическими препаратами : диссертация . доктора ветеринарных наук. -Москва-2007.-363 с.

112. Дарьин А. Природная минеральная добавка в кормлении поросят. А. Дарьин // Свиноводство. 2004. - №1. - С. 13-14.

113. Дарьин А.И. Комплексная добавка в кормлении поросят. / А.И. Дарьин, Ю.А. Нестеров // Свиноводство. 2011. -№ 4. - С. 40-41.

114. Деминова О.В. Повышение уровня молочной продуктивности и качества молока коров при скармливании им бактериального препарата (пробиотика). // Дисс. канд. с.-х. н. Вологда. - Молочное. - 2002. - 202 с.

115. Дмитроченко А.П. Методы нормированного кормления сельскохозяйственных животных./ А.П. Дмитроченко, Н.И. Зайцева, З.М. Мороз, Ю.Н. Новиков, М.Н. Иванов, И.Л. Маценович / Л. - Колос. - 1970. - 284 с.

116. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных./ А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный// Л. - Колос. - 1975. -С. 150-175.

117. Доронин А.Ф. Функциональное питание. / А.Ф. Доронин, Б.А. Шендеров /- М.: Грантъ. - 2002. - 296с.

118. Доценко С.М. Способ обработки соевого зерна. / С.М. Доценко, О.В. Скрипко / Патент РФ. 1Ш 2150851 С 1 7А23Ь 1/201 1/20.-2000.

119. Дрозденко Н.П. Методические рекомендации по исследованию кормов и продуктов животноводства. / Н.П. Дрозденко// Укр. НИИ разведения и искусственного осеменения крупного рогатого скота. Киев. - 1977. — 146 с.

120. Дроздов Н. Совершенствование селекционного стада коров черно-пестрой породы. / Н. Дроздов // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 5.-С. 10-12.

121. Дубкова Е. Влияние балансирующей кормовой добавки на рост, развитие и продуктивность крупного рогатого скота. / Е. Дубкова, С. Лылык, С. Плавинский, Т. Краснощекова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. -№1.-С. 30-32.

122. Дуборезов В. Ведение кормопроизводства при экстримальных погодных условиях. / В. Дуборезов, И. Кирнос // Молочное и мясное скотоводство.-2010. №6.-С. 6-8.

123. Дунин и др. Состояние племенного свиноводства России на начало 2004 // Свиноводство. 2004. - №5. - С. 5-7.

124. Дунин И. Основные характеристики молочного скотоводства Российской Федерации. / И. Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев // Молочное и мясное скотоводство.-2011.-№7.-С. 2-4.

125. Дунин И. Племенные и продуктивные качества молочного скота в Российской Федерации. / И. Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №6. - С. 2-6.

126. Дунин И. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации. / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 5. - С. 2-4.

127. Дунин И. Состояние мясного скотоводства в Российской Федерации. / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. -2010. — №5. С.2-4.

128. Дьяков М.И. Основы рационального кормления птицы. — М. 1933.

129. Дэвис И. Биосинтез белка у зерновых культур. / И. Дэвис, Дж. Мерфи // Сб.: «Белки семян зерновых и масличных культур». М. - «Колос». -1977.-С. 43-55.

130. Дядичкина JI. Оптимальная температура и влажность в инкубаторе. / JI. Дядичкина, О. Главатских, Н. Позднякова // Птицеводство. 2003. - №2. -С. 4-6.

131. Егоров И. Био Хром™ в кормлении птицы. / И. Егоров, А. Петро-сян, Е. Андрианова // Птицеводство. - 2011. - №12. - С. 3-6.

132. Егоров И. Биогумусный водорастворимый концентрат (БВК) в рационе цыплят бройлеров / И. Егоров, Т. Егорова, Б. Розанов, Ю. Пахалин // Птицеводство. -2012. - №1. - С.8-13.

133. Егоров И. Использование подсолнечного шрота с пробиотиком Ферм Км. / И. Егоров, Т. Егоров, Б. Розанов, Н. Ушакова, В. Правдин, JI. Кравцова // Птицеводство. 2011. -№ 1. - С. 31-33.

134. Егоров И. Эффективность пробиотика терацид-С. / И. Егоров, Ш. Имангулов, К. Харламов и др. // Птицеводство. 2007. - № 6. - С. 56.

135. Егоров И. Повышение эффективности использования комбикормов / И. Егоров, Н. Топорков // Arpo Рынок. 2009. - № 1. - С. 10-12.

136. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. М. - Колос. - 1976. - 224 с.

137. Елизаров Е. Мясной кросс кур «Конкурент 3». / Е. Елизаров, В. Манукян, JI. Карпенко, В. Холодов. // Птицеводство. - 2003. - №6. - С. 19-22.

138. Блинов Н.П. Общие закономерности строения и развития микробов-продуцентов биологически активных веществ. JI. - 1971. - С. 182-184.

139. Ершов Ю.А. Механизм токсического действия неорганических соединений / Ю.А. Ершов., Т.В. Плетнева // М. Медицина. - 1989. - 272 с.

140. Ескина Г.К вопросу качества импортного племенного материала. / Г. Ескин, Г. Турбина, И. Турбина, Н. Комбаров // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 4. - С.2-5.

141. Ефимов Б.А. Характеристика микроорганизмов, колонизирующих кишечник человека. / Б.А. Ефимов, H.H. Володин, Л.И. Кафарская, В.М. Коршунов /Журнал микробиологии эпидемиологии и иммунобиологии. 2002. - № 5.-С. 98-101.

142. Жирков И.Н. Применение пробиотика РАС для коррекции дисбак-териозов у телят / И.Н. Жирков, И.И. Братухин / Ветеринария. 1999. - №4. -С. 40 - 42.

143. Житенко П. В. Технология продуктов убоя животных. / П.В. Жи-тенко. М. - Колос. - 1984.

144. Заботина O.A. Биологически активные олигосахариды из пектинов проростков Pisum sativum L., влияющие на процесс корнеобразования / O.A. Заботина, H.H. Ибрагимова, А.И. Заботин и др. // Биохимия. 2002. - Т. 67 -Вып. 2.-С. 271-277.

145. Засеев Р.К. Эффективность использования препаратов аэросил и те-тацинкальций в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме. /Дисс. на соискание степени доктора с. х. н./ - Владикавказ. - 2007. - С 310.

146. Затула Д.Г. Влияние метаболитов в споровых сапрофитных бактерий на организм человека и животных / Д.Г. Затула, С.Р. Резник.//- Киев. -Наукова Думка. 1973. - С. 3-5.

147. Захарченко Е.П. Использование цеолитов для получения экологически чистых продуктов птицеводства / Е.П. Захарченко, В;В. Хазарова, Н.В. Павлова // Тез. докл. науч. сес. Рост. Гос. мед. ун-та. Ростов н/Д. - 1996. - С 13.

148. Зиязов M. Тагиров X. Мясная продуктивность черно-пестрого молодняка и помесей с лимузинами. // Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№6.-С. 15-16.

149. Злепкин Д.А. Усвояемость рационов, включающих БАВ, откармливаемыми свиньями. / Д.А. Злепкин Ю.В. Кравченко // Свиноводство. — 2011. — № 1. С. 54-55.

150. Злобин C.B. Пробиотик в рационе свиней /C.B. Злобин, М.И. Под-чалимов // Комбикорма. 2008. - №7. - С. 34-35.

151. Злобин C.B. Эффективность использования препарата Субтилис при выращивании и откорме молодняка свиней. / Дисс. канд. е.- х. н. Курск -2009. - 144с.

152. Зубарев В. Качество говядины при использовании альбендазола в сочетании с витаминно-минеральным комплексом. / В. Зубарев // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №6. - С. 28-30.

153. Иванов А. Применение БАД при выращивании бройлеров. / А. Иванов, А. Ильяшенко, А. Семак // Птицеводство. 2011. -№ 6. - С. 29-31.

154. Иванов J1. Опыт применения пробиотика Энтероспорин. / А. Иванов, JI. Матросова, JI. Бурдов, С. Белецкий, М. Тремасов // Птицеводство. -2011. -№12. С. 15-17.

155. Иванова А.Б. Влияние пробиотического препарата ветом 3 на качество мяса цыплят-бройлеров / А.Б. Иванова, Г.А. Ноздрин // Сиб. вестн. с.-х. науки. 2007. - № 8. - С. 69-74.

156. Иванова А.Б. Влияние пробиотического препарата ветом 3 на морфологические показатели крови цыплят-бройлеров / А.Б. Иванова // Сиб. вестн. с.-х. науки. 2005. -№ 2. - С. 132-138.

157. Иванова А.Б. Изменение качественного и количественного состава микрофлоры кишечника у цыплят-бройлеров при применении ветома 3. / А.Б. Иванова // Сиб. вестн. с.-х. науки. 2006. - №.2 - С. 102-105.

158. Иванова А.Б. Использование ветома 3 для повышения продуктивности птицы / Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. //Фундаментальные и клинические аспекты: науч.-практ. журн. 2007. - № 1-2.-С.-43.

159. Иванова А.Б. Фармакологическая коррекция неспецифической резистентности и продуктивности цыплят-бройлеров с использованием ветома 3: //Автореф. дис.канд. вет. наук. Троицк. - 2002. - 18 с.

160. Ильин В.Б. Тяжелые металлы в системе почва-растение. /Новосибирск. Наука - Сибирское отделение. -1991.-151 с.

161. Ильина И.А. Научные основы технологий модифицированных пектинов. ООО «Просвещение-Юг». - Краснодар. - 2001. - С. 312.

162. Ильина Л. Изучение бактериального сообщества рубца коров с помощью Т-КРЬР анализа. / Л. Ильина, А. Балакирева, Е. Йылдырым, Г. Лаптев // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №2. - С. 24-27.

163. Ильичев Е. Влияние нанопорошка железа на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота. / Е.Ильичев, С. Полищук // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №1. - С. 24-26.

164. Кабата-Пендиас, А. Микроэлементы в почвах и растениях / А. Ка-бата-Пендиас, X. Пендиас // Пер. с анг. М. - Мир. - 1989. - 439 с.

165. Каблучеева Т.И. Эффективность применения пробиотического пре-па-рата бифилакт при выращивании цыплят. // Труды. Кубанск. гос. агр. уни-вер. 2001. - № 378 - С. 102-106,184

166. Кавтарашвили А. Выращивание ремонтного молодняка кур. //Птицеводство. 2004. - №5. - С. 26.

167. Кавтарашвили А. Направленное выращивание ремонтного молодняка кур. / А. Кавтарашвили, Т. Колокольникова // Птицеводство. 2011. — №11. -С. 19-27.

168. Кайдулина А. Повышение качественных показателей мяса за счет ростстимулирующих средств. / А. Кайдулина, В.Королев, А. Струк, Р.Полетаев // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №4. - С.23-26.

169. Кайдулина А. Повышение качественных показателей мяса за счет ростстимулирующих средств. / А. Кайдулина, В.Королев, А. Струк, Р.Полетаев // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №4. - С.23-26.

170. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления ■сельскохозяйственных животных. / А.П. Калашников, В. И. Фисинина/ М. - 2003. - 253 с.

171. Калашников В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития. / В. Калашников, X. Амерханов, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. - С. 2-5.

172. Калашников В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития. / В. Калашников, X. Амерханов, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. - С. 2-5.

173. Калашников В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития. / В. Калашников, X. Амерханов, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. - С. 2-5.

174. Калугин C.B. Комплексный препарат «Авилакт форте» на основепробиотика для птицеводства: разработка и доклинические исследования: //Автореф. дис.канд. биол. наук. Щелково. - 2005. - 26 с.

175. Калунянц К.А. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве./ К.А. Калунянц, Н.В. Ездаков, И.Г. Пивняк /М. Колос. -1980.-288 с.

176. Карпович Н.С. Пектин. Производство и применение / Н.С. Карпович, Л.В. Донченко, В.В. Нелина, В.А. Компанцев, Г.С. Мельник/ Киев. -Урожай. - 1989. - 88 с.

177. Карпуть И.М. Профилактика иммунных дефицитов и желудочно-кишечных болезней у цыплят-бройлеров / И.М. Карпуть, М.П. Бабина // Ветеринария. 2000. -№ 11. - С. 41-44.

178. Каршин С.П. Использование биологических стимуляторов для повышения продуктивности свиней. / СП. Каршин // Автореферат дисс. на соис. канд. с.-х. наук. Черкесск. — 2011. - 24 с.

179. Кашперова Т.А. Конструирование пробиотиков на основе генетически модифицированных штаммов Bacillus subtillis и Bacillus licheniformis: //Автореф. дис. канд. биол. наук. Кольцово. - 2005. - С. 25.

180. Кашперова Т.А. Применение субалина в промышленном птицеводстве бройлерного направления / Т.А. Кашперова и др. // Актуальные проблемы производства и переработки продуктов животноводства и птицеводства. Уфа. -2000.-С. 150-153.

181. Квасников Е.И. Молочнокислые бактерии в кишечном тракте кур при их промышленном выращивании /Е.И. Квасников, Т.Н. Шимелевская // Микробиол. журн. 1981. - Т. 43, № 6. - С. 703-708.

182. Квасников Е.И. Молочнокислые бактерии и пути их использования / Е.И. Квасников, O.A. Нестеренко./ М. Наука. - 1975. - С. 28-46.

183. Келеметов Э.М. Конкурентоспособность продукции птицеводства на региональном рынке. / Э.М. Келеметов // Автор, дис. к.э.н. Москва. - 2011. -с. 22.

184. Кириллов Д.А. Модифицирующее действие Saccharomyces boulardii на биологические свойства энтеробактерий. / Д.А. Кириллов, Н.Б. Перунова, O.E. Челпаченко, H.H. Елагина и др.// Журнал микробиологии эпидемиологии и иммунобиологии. 2002. - №4. - С. 57-59.

185. Кислюк С.М. Оптимизация набора кормовых добавок в рационах сельскохозяйственных животных с помощью Целлобактерина. / С.М. Кислюк, Г.Ю. Лаптев / РацВетИнформ. №1. - 2008г. - С. 34-35.

186. Клепцына Е.С. Аккумуляция тяжелых металлов в пере кур несушек // Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде / Матер, международ. науч. конф. Семипалатинск. -2000 - С. 353.

187. Клепцына Е.С. Влияние тяжелых металлов на интерьерные показатели и продуктивность кур несушек.// Автореф. дис. канд. биол. наук Новосибирск. - 2000. - С. 24.

188. Клетикова Л. Лактур в кормлении цыплят и кур. / Л. Клетикова, О. Копоть // Птицеводство. 2011. -№ 1. - С. 37-39.

189. Ковалев Ю. Свиноводство: тенденции и прогнозы. По какому сценарию будет развиваться отрасль? / Ю. Ковалев // Свиноводство. 2011. - № 6. -С. 4-8.

190. Коваленко H.A. Методика постановки и проведения научно хозяйственных опытов по откорму свиней. / H.A. Коваленко // Методика исследований по свиноводству (под ред. Ф.К. Почерняева). - Харьков. - 1977. - С. 78-82, 152.

191. Кожевников C.B. Влияние пробиотика «Веткор» и бентонита на продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Смена-4». / Развитие агропромышленного комплекса: Сб. науч. тр. - Троицк: УГАВМ. - 2008. - С. 108

192. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. // Справочное издание. М. - Агропромиздат. - 1985. - 287 с.

193. Коптева Ю.С. Обмен веществ и продуктивность молодняка свиней при применении комплекса пробиотиков в условиях промышленной технологии. /Автореферат дисс. к.б.н. Боровск. - 2011. - 22 с.

194. Корнеев H.A. Итоги и проблемы экологического мониторинга в кормопроизводстве и животноводстве / H.A. Корнеев, А.Н. Сироткин /Сельскохозяйственная биология. 1986. - № 7. - С. 51-59

195. Корнеев H.A. Обмен радионуклидов у лактирующих коров / H.A. Корнеев, И.М. Расин, А.Н. Сироткин / Вестник с.-х. науки. 1989. - № 12. - С. 146-148.

196. Корнеев H.A. Снижение радиоактивности в растениях и продуктах животноводства./ H.A. Корнеев, А.Н. Сироткин, Н.В. Корнеева / М. Колос. -1977.-208 с.

197. Коростылев А. О нормах кормления бычков при интенсивном выращивании и откорме. // Молочное и мясное скотоводство. 2007. №1. - С. 1517.

198. Корочкин O.JI. Влияние бифидобактерий на сохранность молодняка и продуктивность кур несушек // Биотехнология и производство экологически чистой продукции сельского хозяйства: докл. регион. Научн.-практ. конф. -Персиановка. 1994. - С. 135-136.

199. Косых В.П. Лечебно-профилактические мероприятия против незаразных болезней сельскохозяйственных животных в Западной Сибири./ В.П. Косых, А.А Поляков// Сб. науч. трудов. Омск. - 1989.

200. Коцева Г.Н. Исследование взаимодействия пектиновых веществ с солями меди, ртути, цинка и кадмия / Г.Н. Коцева и др. // Химия природных соединений. 1988. № 2. - С. 171-179.

201. Кочетков Н.К. Химия углеводов./ Н.К. Кочетков, А.Ф. Бочков, Б.А. Дмитриев/ М. Химия. - 1967. - 672с.

202. Крачанов X. Повърхностно-активни производни на пектина / X. Крачанов, Т. Панчева // Научн. тр. на высшия ин-т по хранителна и вкусова про-мишленост. Пловдив. - 1982. - Т. 29. - № 2. - С. 127.

203. Кузнецов С. Роль витаминов и минеральных элементов в регуляции воспроизводительной функции коров. / С. Кузнецов, А.Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №5. - С.32-34.

204. Кузнецов С. Роль витаминов и минеральных элементов в регуляции воспроизводительной функции коров. / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №5. - С. 32-34.

205. Кузубова Л.И. Токсиканты в пищевых продуктах: Аналит. обзор / Л.И. Кузубова. Новосибирск: АН СССР. - Сиб. отд-ние. - 1990.

206. Кузубова Л.И. Элементы-токсиканты в пищевых продуктах. Гигиенические характеристики, нормативы содержания в пищевых продуктах, методы определения: Аналит. Обзор / Л.И. Кузубова, О.В. Шуваева, Г.Н. Аношин. -Новосибирск. 2000.

207. Кузьменко A.M. Микробиоценоз кишечника и его коррекция при желудочно-кишечных заболеваниях новорожденных телят. // Дисс. к.в.н. Благовещенск - 2011. - 120с.

208. Курилов Н. В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова. М. - «Колос». - 1971. - 432 с.

209. Курманаева В. Биопрепараты в рационах цыплят бройлеров кросса «Смена-7» / В. Курманаева, А. Бушов А. Петропавловский, Е. Андрианова // Птицеводство. -2012. -№1. - С. 36-38.

210. Кутуровский В. и др. Эффективность подбора быков для улучшения молочного скота. // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №2. - С. 16-18.

211. Кучинский Э.Т. Некоторые микроорганизмы рубца жвачных животных, усваивающие азот небелковых соединений // Автореф. канд. дисс.1. Боровск. 1967. - 15 с.

212. Лампель О. Низкопитательные рационы ферментных препаратов. / О. Лампель, С. Молоскин //Птицеводство. 2004. - №11. - С. 18 20.

213. Лаптев Г.Ю. Разработка биологических препаратов для повышения питательности и эффективности использования кормов. // Автореф. дис. докт. биол. наук Дубровицы. - 2009. - 36 с.

214. Лаптев Г.Ю. Ферментативный пробиотик: два в одном / Г.Ю. Лаптев, Н.И. Новикова, С.М. Кислюк, Ш. Имангулов, Г. Игнатова, А.М. Первова /Птицеводство. 2004. - №7. - С. 16-18.

215. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М. - Россельхозиздат. - 1976. - 390 с.

216. Левахин В. Использование пробиотиков в животноводстве. / В.Левахин, И. Бабичева, М. Поберухин, Р. Исхаков, Ю. Петрунина // Молочное и мясное скотоводство. 2011. -№ 8. - С. 13-14.

217. Левахин Г. И. Кормовые ресурсы степной зоны для производства кормов / Г. И. Левахин и др.// Международная научно-техническая конференция-2002.

218. Левина Э.Н. Общая токсикология металлов // Л. Медицина. -1972.-С. 183.

219. Ленкова Т. Новая мультиэнзимная композиция с рапсовым жмыхом. / Т. Ленкова, Т. Егорова, А. Антипов // Птицеводство. 2011. -№ 4. - С. 37-40.

220. Ли В. Имагро естественная защита здоровья животных. //Животноводство России. - 2003. - С. 36-37.

221. Литвина Л.А. Микробиоценоз кишечника и его роль в поддержании гомеостаза // Проблемы сельскохозяйственной экологии. Новосибирск, 2000. -С. 51-52.

222. Литвина Л.А. Экологически безопасные продукты. / Л.А. Литвина, К.Я. Мотовилов, Ш.А. Нугаев, A.B. Киселев /Проблемы сельскохозяйственной экологии: Доклады и тезисы докладов науч.- практич. конф. — Новосибирск. -2000.-С. 53.

223. Лобачева Т.Н. Экономические аспекты развития кормопроизводства России. // Кормопроизводство. 2005. - № 5. - с. 2 - 8.

224. Лужников Е.А. Клиническая токсикология. / Издательство Медицина.- 1999.

225. Лукашенко Л. Повышение качества мяса бройлеров с помощью пробиотиков. / Л. Лукашенко, М. Лысенко, В. Дымчаковская, В. Слепухин// Птицеводство. 2011. — № 9. - С. 57-58.

226. Лушников К.В. Альтернатива кормовым антибиотикам / К.В. Луш-ников, C.B. Желамский // Eurofarmer. 2005. - № 1. - С. 33-35.

227. Лысенко М. Снижение тяжелых металлов в органах и тканях птицы. / М. Лысенко // Птицеводство. 2011. - № 2. - С. 27-28.

228. Любченко П.Н. Состояние иммунной системы у людей, учавство-вавших в ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС / П.Н. Любченко, Т.Н. Юрина, Е.Е. Креславская и др./ Иммунол. 1990. - №6. - С. 60-62.

229. Майстренко В.Н., Клюев H.A. Эколого-аналитический мониторинг стойких органических загрязнителей./ В.Н. Майстренко, H.A. Клюев / М. Бином. - Лаборатория знаний. - 2004. - 323 с.

230. Майстренко В.Н., Хамитов Р.З., Будников Г.К. Эколого-аналитический мониторинг супертоксикантов./ В.Н. Майстренко, Р.З. Хамитов, Г.К. Будников / М. Химия. - 1996. - 319 с. - ИСБН 5-7245-1100-2.

231. Макаев Ш. Формирование и совершенствование стада племзавода ОАО «ОгрофирмаАриант». / Ш. Макаев, М. Аббасов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №5. - С. 24-26.

232. Маликова М.Х. Изучение пектинов диких яблок / М.Х. Маликова, Д.А. Рахимов, Э.Л. Кристаллович и др. / Химия природ, соединений. 1993. -№3.-С. 355-357.

233. Маннапова Р. Кормовые добавки для активизации минерального обмена бычков на откорме. / Р. Маннапова, И. Файзуллин // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 7. - С. 31-32.

234. Маркарян Б.М. Использование пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах молодняка свиней на откорме. / Автореф. дисс. канд. с.-х. н. / 2006. - С. 22.

235. Маркина З.Н. Радионуклиды в агросистемах /З.Н. Маркина, Г.Т. Воробьев, Д.Е. Гучанов / Химизация сельского хозяйства. 1990. - № 5. - С. 35-37.

236. Матросова JI.E. Профилактика афлатоксикоза у поросят. / JI.E. Матросова, A.B. Иванов, М.Я. Тремасов, Т.А. Шамилова // Свиноводство. — 2011.-№4.-С. 62-64.

237. Мглинец А.И. Ксенобиотики и токсичные вещества / А.И. Мглинец, Н.В. Кацерикова / Пищевая промышленность. 2002. - № 9. - С. 62-63.

238. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. / Е.К. Меркурьева. М. - «Колос». -1970. - 423 с.

239. Методика определения экономической эффективности и законченных научно-исследовательских и проектно-конструкторских работ по сельскому хозяйству. ВАСХНИЛ. - М. - 1984. - С. 120.

240. Методика проведения контрольного убоя молодняка крупного рогатого скота. Оренбург. - ВНИИМП. - 1968.

241. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки и органолептической оценки качества мяса селькохозяйственной птицы // ВАСХНИЛ; Разраб.: B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр и др./ М. -1984.-С. 22.

242. Методика анатомической разделки туш и изучение морфологического состава. /- Дубровицы. 1983.

243. Мешалова А.Н. Защита бактериофага от разрушающего действия желудочного сока при помощи пектина / А.Н. Мешалова, В.А. Килессо, A.B. Киляев и др. / Микробиология, эпидемиология и иммунология. 1969. - №5. -С. 67-71.

244. Митрофанов Н. Технологические схемы переработки птицы. / Н. Митрофанов, И. Маковеев // Птицеводство. 2004. - №1. - С. 31-34.

245. Молокеев A.B. Разработка и оценка медико-биологической эффективности бифидосодержащих биологически активных добавок и кисломолочных продуктов. / Дисс. докт. б. н./ НСО. п. Кольцово. - ГНЦ ВБ «Вектор». -2001.-301 с.

246. Монастырев А. и др. Применение антистрессовых препаратов истимуляторов роста в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №4.-С. 10-11.

247. Муллакаева JI.A. Изучение влияния иммунных стимуляторов роста и развития на курах, содержащихся в условиях птицефабрики // Новые фармакологические средства в ветеринарии: тез. докл. 7-й межгос. межвуз. науч.-практ. конф. СПб. - 1995. - С. 28-30.

248. Мур Дж.В. Тяжелые металлы в природных водах / Дж.В. Мур, Д. Рамамурти // Контроль и оценка влияния тяжелых металлов в природных водах: Пер с англ. М.: Мир. - 1987. - 288 с.

249. Мухамадьярова A.JI. Эффективность использования пробиотика реалак при выращивании телят молочного периода. // Дис. к.-с.- х. наук./ Киров.-2004.- 177с

250. Мякотных A.C. Повышение эффективности производства молока и улучшение его качества за счёт использования новых сорбентов на растительной основе. // Автореф. дис. к.-с.- х. наук. Волгоград. - 2010. - 24с.

251. Некрасов Р.В. Использование пробиотиков нового поколения в кормлении свиней / Р. В. Некрасов, Н. П. Кирилов, Н. А. Ушакова // Пятая между нар. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск. -2010.-С. 292-293.

252. Нибоер Э. Токсичность соединений никеля/ Некоторые вопросы токсичности ионов металлов./ Э. Нибоер, Ф. Э. Россетто, К. Р. Менон// Ред. X. и А. Зигель. М. Мир. - 1993. - С. 270-303.

253. Никаноров A.M. Биомониторинг металлов в пресноводных экосистемах./ A.M. Никаноров, A.B. Жулидов /- Л. Гидрометеоиздат. - 1991.

254. Никаноров A.M. Гидрохимия: /Учебник. 2-е изд., перераб. и доп/ -СПб: — Гидрометеоиздат. - 2001.

255. Нимас О. Качество сельхозпродукции залог здоровья нации // Животновод. 2000. - № 8. - С. 8-11.

256. Ноздрин Г.А. Научные основы применения пробиотиков в птицеводстве / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, А.Г. Ноздрин/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. Новосибирск. - 2005. - 224 с.

257. Ноздрин Г.А. Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят кросса Смена. / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, С.А. Шевченко./ Монография.// Новосиб. гос. аграр. ун-т. Новосибирск. -2009.-103 с.

258. Нугаев А.Р. Эффективность использования пробиотической кормовой добавки «ГРЕСС» в рационах крупного рогатого скота. / Дисс. канд. с. х. н. - Казань - 2008. - 105с.

259. Оболенцева Г.В. Влияние некоторых флавоноидных соединений на образование экспериментальных язв желудка у крыс / Г.В. Оболенцева, Я.И. Хаджай / Бюл. эксп. биол. и мед. 1964. - №9. - С.86-88.

260. Оболенцева Г.В. Фармакологические и терапевтические свойства препаратов солодки (обзор)// Г.В. Оболенцева, В.И. Литвиненко, A.C. Аммосов и др. / — Хим.-фармац.журн. 1999. - Т.ЗЗ. -№ 8. - С.24-31.

261. Обрывков В.А. Пищеварение у телят при использовании пробиоти-ка на основе молочнокислых бактерий / В.А. Обрывков, A.B. Харитонов / Бюлл.

262. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск. - 1992. - С. 22 - 23.

263. Оводов Ю.С. // Биоорганическая химия. -1998. Т. 24. - С. 483501.

264. Овсянников А.И. Отбор, подбор и методы разведения животных. (Состояние и перспективы исследований) // В сб.: Генетическая теория отбора, подбора и методов разведения животных. Сибирское отделение АН СССР. -Новосибирск. «Наука». - 1976. - С. 3-21.

265. Околелова Т. Опыт применения Целлобактерина-Т и Провитола в рационах для бройлеров. / Т. Околелова, С. Зиновцев, Г. Лаптев // Птицеводство.-2011.-№ 1.-С. 34-35.

266. Определитель бактерий Берджи. / Под редакцией Дж. Хоулта., Н. Крига, П. Спита, Дж. Стейли и С. Уилльямса. М. - «Мир» . -1997. - Т. 1. - С. 538, 574.

267. Осикина Р.В. Тяжелые металлы в молочных продуктах / Р.В. Оси-кина, Т.К. Тезиев // Аграрная Россия. 2000. - №5. - С. 37-38.

268. Осикина Р.В., Тезиев Т.К. Щитовник мужской природный сорбент / Р.В. Осикина, Т.К. Тезиев // Владикавказ. 2000. - С. 260-261.

269. Панагова М.Ф. Способы экономического стимулирования повышения качества мяса и мясопродуктов на мясном рынке. // Зоотехния. 2007. -№9.-С. 29-30.

270. Панин А.Н. Пробиотики в системе рационального кормления животных /А.Н. Панин, Н.И. Малик // «Пробиотики, пребиотики, симбиотики и функциональные продукты питания, науч.-практ.журн. СПб. - 2007. - С. 59.

271. Панин А.Н. Пробиотики неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А.Н. Панин, Н.И. Малик // Ветеринария. 2006. - №7.

272. Панин А.Н. Современный подход к регуляции безопасности про-биотиков. / А.Н. Панин, Н.И. Малик, О.С. Илаев, Е.В. Малик, И.А. Гулейчик, Н.А. Чупахина // Ветеринария. 2011. - №1. - С. 41-43

273. Патрушев C.B. Антибиотические свойства некоторых молочнокислых бактерий // Ветеринария. 1969. - № 2. - С. 57-59.

274. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М. - Росагропромиз-дат. - 1989. - 525 с.

275. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М. - Росагропромиз-дат.-1989.-525 с.

276. Пинегин И.Б. Дисбактериозы кишечника./ И.Б. Пинегин, В.Н. Мальцев, В.М. Коршунов / М. Медицина - 1984. - С. 18.

277. Платиканов Н.Д. Индивидуальный метод определения переваримости рационов и кормов овцами и свиньями. / Н.Д. Платиканов // Методика определения переваримости кормов и рационов. М. -1969. - С. 23-29.

278. Платонов A.B. Производство препаратов для животноводства на основе микроорганизмов симбионтов желудочно-кишечного тракта. - М. -ВНИИСЭНТИ - 1985. - 43 с.

279. Плугов А.Г. Мировой опыт обеспечения продовольственной безопасности и его использование в России. / А.Г. Плугов // Дисс. к. э. наук. Москва. -2010.-169 с.

280. Плугов А.Г. Российский рынок мяса: текущее состояние и перспективы. / А.Г. Плугов // Журнал о мясной коммерции. 2008. - № 26 - С. 3-8.

281. ЗОШогодаев В.А., Кондратов P.C. Откормочная, мясная продуктивность и качество мяса свиней в зависимости от технологии откорма./ В.А. Погодаев, P.C. Кондратов // Свиноводство. №2. - 2009. - С. 8-11.

282. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров:// Учебник/. Новосибирск. - Издво Новосиб. унта- 1996.

283. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник / В.М. Позняковский/ — 4-е изд., исправленное и дополненное Новосибирск. - Сиб. унив. изд-во. - 2005.

284. Покровская JI. Рационально использовать биологически активные вещества / JL Покровская // Птицеводство. 2000. - С.26 - 30.

285. Поливанова Т.М. Оценка мясных качеств сельскохозяйственной птицы: методики по определению и оценке отдельных признаков у сельскохозяйственного молодняка мясных пород. / Т.М. Поливанова/ М. - Россельхоз-издат. - 1967. - С. 37.

286. Поляков А.Н. Влияние препаратов аэросила-300 и тетацинкальция на молочную продуктивность и особенности обмена веществ у лактирующих коров. / Автореф. дисс. канд. с. х. н./- Владикавказ. - 2011. - С. 22.

287. Попов P.M. Эффективность использования в комбикормах для молодняка свиней пробиотика «ПРО-А» различной модификации. / Дисс. к.б.н. -М.-2009.-114с.

288. Попов B.C. Использование иммуностимулятора «Металлосуцинат» для профилактики иммунодефицитов у свиноматок и поросят-сосунов. / B.C. Попов, П.А. Дружинин // Свиноводство. 2011. — № 1. - С. 57-60.

289. Похиленко В.Д. Пробиотики на основе спорообразующих бактерий и их безопасность/ В.Д. Похиленко. ВВ. Перелыгин // Химическая и биологическая безопасность. 2007. - № 2-3 (32-33). - С. 20-41.

290. Проворов E.JI. Включение препарата целлобактерин в состав комбикормов. / E.JI. Проворов, Г.Ю. Лаптев, В.В. Солдатова / Журнал микробиологии эпидемиологии и иммунобиологии. 2002. - № 1. - С. 68.

291. Профилактическая токсикология: Руководство для токсикологов-экспериментаторов / А.О. Лойт, М.Ф. Савченков/ 279,1. с. 22 см. -Иркутск Изд-во Иркут. ун-та 1996.

292. Пышманцева H. Пробиотики повышают рентабельность птицеводства. / Н. Пышманцева, Н. Ковехова, В. Савосько // Птицеводство. 2011. - № 2.-С. 36-38.

293. Пышманцева H.A. Рост, развитие и продуктивность птицы яичных кроссов при использовании в рационах пробиотика Биостим: автореферат дис. кандидата сельскохозяйственных наук: 06.02.02 / Пышманцева H.A. — Краснодар. 2007. - 108с.

294. Раманаускайте М.Б. / М.Б. Раманаускайте, P.C. Пташекас, Ю.Р. Пташекас / Педиатрия. 1994. - N 4. - С. 91-93.

295. Рассолов С.Н. Использование иммунонутриентов при выращивании ремонтных свинок. / С.Н. Рассолов, A.M. Еранов // Свиноводство. — 2011. — №7.-С. 30-31.

296. Ревич Б.А. Биомониторинг токсичных веществ в организме человека //Гигиена и санитария. 2004. - №6. - С.26-31.

297. Рекомендации по выращиванию цыплят и содержанию племенной и промышленной птицы. Загорск. - ВНИТИП. - 1987. - 123 с.

298. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы Российской академии сельскохозяйственных наук, МНТЦ Племптица, Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства. Изд. ВНИТИП.- 1999.

299. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад. - ВНИТИП. - 1999. - 84 с.

300. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы / ВНИИТиП Разраб. В.И. Ермаков, И.А. Егоров, Т.М. Околелова // Сергиев Посад. 1992. - С. 65.

301. Родман В.Е. Применение лактусина для коррекции микроэкологических нарушений кишечника у детей. / В.Е. Родман, В.И. Максимов, Л.Г. Кузьменко, Н.И. Петрук и др.// Микробиологии эпидемиологии и иммунобиологии. 2002. - № 1. - С. 68.

302. Роева H.H. Специфические особенности поведения тяжёлых металлов в различных природных средах / H.H. Роева, Ф.Я. Ровинский, Э.Я. Кононов /Аналитическая химия. 1996. - Т. 54, № 4. - С. 384-397.

303. Романенко JI. Контроль полноценности кормления высокопродуктивных коров. / Л. Романенко, В. Волкин, 3. Федорова // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №3. - С.14-16.

304. Садретдинов А.К. Откорм свиней с использованием БВМД в сочетании с бентонитами. //Зоотехния. 2004. - №9. - С. 22-23.

305. Сает Ю.Е. Город как техногенная геохимическая провинция /Ю.Е. Сает, Б.А. Раевич, Р.И. Смирнова и др. //XII Всесоюз. научн. конф. «Пробл. микроэлементов в биохимии» — Кишинев. 1981. - 42-45.

306. Самуйленко А.Я. Эффективность применения симбиотического препарата на основе штамма Escherichia coli VL-613. / А.Я. Самуйленко Е.Э. Школьников, А.А. Раевский И.В. Павленко В.В. Меныпенин // Свиноводство. -2011.-№ 1.с. 42-43.

307. СанПиН 2.1.4.1074- 01 Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. М. - 2001. - 93 с.

308. СанПиН 2.3.2.1078-01 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Новосибирск. - 2002. - 206 с.

309. Сафонов Г.А. Пробиотики как фактор, стабилизирующий здоровье животных / Г.А. Сафонов, Т.А. Калинина, В.П. Романова / Ветеринария. 1992. - № 7-8. - С. 3 - 4.

310. Сельскохозяйственная экология: Учеб. пособие/Н. А. Уразаев, А. А. Вакулин, А. В. Никитин и др.; Под ред. Н. А. Уразаева. -2-е изд., переработ, и доп.//М. Колос. - 2000. - 304с.: ил.

311. Сергеев А.А. Тяжелые металлы в охотничьих птицах Кировской области. //Дисс. канд б. н. Киров. - 2003. - 154с.

312. Сидоров М.А. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками / М.А. Сидоров, В.В. Субботин, Н.В. Данилевская / Ветеринария.- 2000. № 11.-С. 17-22.

313. Сироткин А.Н. О накоплении стронция-90 и кальция в скелете телят // Докл. ВАСХНИЛ. 1968. - № 1. - С. 21-23.

314. Сироткин В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота М.: Россельхозиздат, 1986. -239 с.

315. Скальный A.B. Мониторинг и оценка риска воздействия свинца на человека и окружающую среду с использованием биосубстратов человека / A.B. Скальный, A.B. Есенин /Токсикологический вестник. 1996. - №6. - С. 16-23.

316. Скальный A.B. Свинец основной поллютант-металл у детей в Российской Федерации //Тр.4-го Межд. симпоз. «Дефицит микронутриентов у детей грудного и раннего возраста»./ М. - 1995. - С.67-74.

317. Скворцова JI.H. Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы. // Автореф. дис. докт. биол. наук // Волгоград. -2010.-52 с.

318. Слабоспицкая А.Т. Ферментативная активность бацилл, перспективных для включения в состав биопрепаратов / А.Т. Слабоспицкая, С.С. Кры-мовская, С.Р. Резник // Микробиол. журн. 1990. - Т. 52, № 2. - С. 9-14.

319. Слепухин В.В. Клеточное содержание мясных кур / В.В. Слепухин /Птицеводство. 2008. - №9. - С. 9-10.

320. Сливкин А.И. Синтез и иммуномодулирующая активность полиэлектролитов на основе гликанов / А.И. Сливкин, B.JI. Лапенко, Н.С. Сунцова, Г.Г. Сироткина, А.Т. Белохвостова / Химико-фармацевтический журнал. -1997. №2. - С. 28-30.

321. Сложенкина М. Влияние новых лактулозосодержащих биологически активных добавок на физиологические показателя телят. / М. Сложенкина, А. Балышев, Е. Власкина // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №3. -С.30-32.

322. Смоленцев С. Влияние иммуностимуляторов в сочетании с минеральными элементами на молочную продуктивность коров и сохранность молодняка. / С. Смоленцев // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 8. - С. 24-25.

323. Смоляр В.И. Гипо- гипермикроэлементозы // Колос. — Здоровье. -1989.-С. 147.

324. Соколов A.B. Бифацил новый эффективный пробиотик / A.B. Соколов, Т.В. Абакумова, Ю.Н. Рыбакова / Материалы 9 межгосуд. межвуз. науч.-практ. конф. «Новые фармакологические средства в ветеринарии». - СПб. — 1997.-С. 37-38.

325. Соколов A.B. Теория и практика исследования иммуномодуляторов в птицеводстве// Новые фармакологические средства в ветеринарии: материалы 8-й межгос. межвуз. науч.-практ. конф. СПб. - 1996. - С. 76-77.

326. Солодовников Ю.П. Профилактическое применение сухого поливалентного бактериофага с пектином в детских дошкольных учреждениях. / Ю.П. Солодовников и др. / /Микробиология. 1970. -№ 5.-С. 131-13 7.

327. Сорокин В.В. Взаимосвязь молочнокислых и бифидобактерий в кишечнике цыплят-гнотобионтов /В.В. Сорокин, М.А. Тимошко / Ветеринария. 1973. -№3. - С. 50.

328. Спесивцев А. Лицом к потребителю. / А. Спесивцев, В. Жалнин, Н. Спесивцева //Комбикорма. 2001. - №1. - С. 9-12.

329. Стрекозов Н. Ценовой механизм в развитии молочного скотоводства. / Н. Стрекозов, В. Чинаров, О. Баутина // Молочное и мясное скотоводство. -2011. -№ 6. С. 2-4.

330. Струк А. Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины. / А. Струк, М. Спивак, Е. Абдрозякова, Т. Егорова, Н. Соловьянова // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. - С. 26-28.

331. Тамарова Р. Адаптационные и продуктивные качества импортного и отечественного черно-пестрого скота при беспривязном содержании / Р.Тамарова, Н. Канарейкина // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. -С. 8-9.

332. Танами Ю. Антагонизм и симбиоз бактерий в кишечнике животных гнотобиотиков // Симпоз. 18-го междунар. конгр. по микробиологии. М. -1966.-С. 219.

333. Тараканов Б.В. Новый пробиотик микроцил / Б.В. Тараканов, В.

334. Никулин, Т. Палагина // Птицеводство. 2005. - № 2. - С. 19-20.

335. Тараканов Б.В. Использование микробиологических препаратов и продуктов микробиологического синтеза в животноводстве :/Обзор информации. / М. ВНИИТЭНагропром. - 1987. - 47 с.

336. Тараканов Б.В. Использование Микроцикола при выращивании гусей / Б.В Тараканов, В.В. Герасименко // Зоотехния. 2008. - №4. - С. 20-22.

337. Тараканов Б.В. Лактоамиловорин надежный помощник животноводов // Животноводство России. - 2004. - №4. - С. 42.

338. Тараканов Б.В. Механизм действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных // Ветеринария. 2000. - №1. -С. 47-54.

339. Тараканов Б.В. Микрофлора кишечника, иммунный статус и продуктивность цыплят-бройлеров при включении в рацион пробиотика микроци-ла / Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева, А.И. Манухина и др. // С.-х. биология. -2007.-№2.-С. 87-93.

340. Тезиев Т.К. Ирлиты природные сорбенты / Т.К. Тезиев, Р.В. Оси-кина / Владикавказ. - 2000. - С. 481-482

341. Тезиев Т.К. Пути снижения уровня загрязнения питьевой воды животноводческих ферм /Осикина Р.В/ Тез. докл. междунар. науч. практ. конф. «Растительные ресурсы и биотехнология в АПК»/ Владикавказ. - «Эра». -1998.-С. 211-213.

342. Темираев В.Х. Управление формированием мясной продуктивности и качеством продукции свиней и птицы путем оптимизации кормления. /Автореф. дисс. докт. с.-х. н./ Нальчик. - 2005. - С. 44.

343. Темираев Р.Б. Загрязнение тяжелыми металлами: как обезопасить свинину. / Р.Б. Темираев, В.Р. Каиров, Э.С. Хамицаева, Т.К. Туаева / Комбикорма. 2008. - № 4. - С. 70.

344. Темираев Р.Б. Загрязнение тяжелыми металлами: как обезопасить свинину. / Р.Б. Темираев, В.Р. Каиров, Э.С. Хамицаева, Т.К. Туаева / Комбикорма. 2008. - № 4. - С. 70.

345. Темираев Р.Б. Способ повышения качества мяса бройлеров / Темираев Р.Б., Ибрагимова З.Р., Абаева С.К., Багаева А.Т. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. - № 11. - С. 23-24.

346. Тимофшко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных. Кишинев: Штиинца. - 1990. - С. 6-26, 4274,106-122, 124-150.

347. Тимошко М.А. Взаимодействие бифидобактерий, молочнокислых бактерий и эшерихий в кишечнике гнотобиотичных цыплят. // Автореф. дис. .канд. биол. наук. Кишинев. - 1973. - 23 с.

348. Тимошко М.А. Приживление бифидобактерий и молочнокислых бактерий в пищеварительном тракте цыплят гнотобионтов / М.А. Тимошко, Ф.Л. Велынанская, В.В. Поспелова, Н.Г.Рахимова // Микробиологический журнал . -1980. - Т 42. - №4. - С.487-489.

349. Тимошко М.А. Применение непатогенных микроорганизмов при выращивании поросят-сосунов в промышленных условиях / М.А. Тимошко, В.Г. Холмецская // Изв. АН МССР Сер. биол. и хим. наук. 1981. - №5. - С. 6668.

350. Тменов И.Д. Влияние ирлита 1 на рост ремонтных телок / И.Д. Тме-нов, Б.А. Дзагуров, Р.Л Цоциев./ Тезисы докладов науч. произв. межвуз.конв. Горский ГАУ. Владикавказ. - 1997. - С. 79.

351. Тменов И.Д. Пробиотик из соевого молока и бифидобактерий / И. Тменов, А. Тохтиев // Птицеводство. 2006. - № 5. - С. 26.

352. Тойгильдин С. Молочная продуктивность и технологические свойства молока при введении препарата «Карток» коровам разных пород. / С. Тойгильдин, С. Лифанова // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 6. - С. 27-29.

353. Толоконцев H.A. Основы промышленной токсикологии. /Руководство/ H.A. Толоконцев, В.А. Филов / Л. Медицина. - 1976. — 303 с.

354. Туаева Т.К. Воздействие препаратов пектофоетидин ШОх и токси-нил на продуктивность и качество мясной продукции молодняка свиней на откорме. //Автореф. дисс. канд. с. х. н./ - Владикавказ. - 2008. - С 24.

355. Туроходжаев М.Т. Растительные пектиновые вещества. Способ выделения пектиновых веществ / М.Т. Туроходжаев, М.А. Ходжаев // Химия природ. соединений. 1993. - № 5. - С. 635-643.

356. Тутельян В.А. Биологически активные добавки к пище: прошлое, настоящее, будущее.//Тезисы второго Международного симпозиума. /В сб. научных трудов: Формы и механизмы процессов адаптации в норме и патологии. -Воронеж. 1987.

357. Тюрина Е. Тенденции формирования российского мясного рынка. Структура производства и потребления. / Е. Тюрина // Свиноводство. — 2011. — №4.-С. 4-5.

358. Тяпугин Е.А. Выращивание ремонтного молодняка свиней. / Е.А. Тяпугин, Г.А. Симонов, М.Е. Гуляева // Свиноводство. 2011. - № 1. - С. 1921.

359. Убугунов В.JI. Устойчивость почв г. Улан-Удэ к загрязнению тяжелыми металлами / В.Л. Убугунов, Д.Б. Сосорова / Вестник Бурятской ГСХА. Вып. 1. Улан-Удэ. - 2002. - С. 116-118.

360. Улитько В.Е. Влияние биологически активных веществ на азотистый обмен в рубце молодняка крупного рогатого скота / В.Е. Улитько, А. Пыхтина, Т.Е. Солозобова // Вестник УГСХА. 2001. -№ 1. - С. 97-99.

361. Уразаев H.A. Сельскохозяйственная экология/ H.A. Уразаев, A.A. Вакулин, В.И. Марымов, A.B. Никитин./ М. Колос - 1996. - 255 с

362. Учасов Д.С. Влияние пробиотика «Проваген» на метаболический статус и продуктивные показатели свиноматок / Д.С. Учасов, Н.И. Ярован, Д.С. Ашихмин // Свиноводство. 2011. - №2. - С. 14-15

363. Учасов Д.С. Влияние пробиотика «Проваген» на метаболический статус и продуктивные показатели свиноматок. / Д.С. Учасов, Н.И. Ярован, Д.С. Ахишмин // Свиноводство. 2011. - № 2. - С. 14-15.

364. Учасов Д.С. Эффективность использования пробиотического препарата «Биокорм Пионер» в условиях индустриальной интенсификации свиноводства. /Вестник. ОрелГАУ/.- 2009. №2. - С.-24.

365. Федоров О.В. Динамика мирового экспорта мяса и мясопродуктов / Мировая экономика и международные экономические отношения. 12(73). -2010.-С. 405-410.

366. Федько П.А. Влияние добавок в корм телятам кормогризина и ацидофилина на чувствительность кишечных палочек к гризину и биомицину / П.А. Федько П.А., М.Г. Кондратюк Одесса. - 1981. - С.64-68.

367. Филиппов В.В. Задачи ветеринарной медицины в разработке средств и методов профилактики и борьбы с инфекционными болезнями молодняка // Ветеринария. 1993. - № 10. - С. 3 - 7.

368. Филоненко В. Пробиотик «Субтилис» полезен для цыплят-бройлеров / В. Филоненко, И. Салеева, Г. Кулаков и др. // Птицеводство. 2004. -№2.-С. 21-22.

369. Фисинин В. Современные подходы к кормлению птицы. / В. Фиси-нин, И. Егоров // Птицеводство. 2011. - № 3. - С. 7-9.

370. Фисинин В.И. Развивать отечественное птицеводство / В.И. Фисинин II Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 4. - С. 4.

371. Фисинин В.И. Ресурсосберегающие технологии и конкурентоспособность отрасли / В.И. Фисинин // Птицеводство. 2002. - №1. - С. 2-6.

372. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин / Сергиев Пасад. 2004. - 375 с.

373. Фисинин В.И. Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль селена /В. И. Фисинин // Птицеводство. 2003. - № 6. - С. 2-5.

374. Фомин А.И. Методика определения переваримости кормов и скорости прохождения пищи по пищеварительному тракту с помощью окиси хрома. / А.И. Фомин, А.Я. Аврутина // Методики научных исследований по кормлению с. х. птицы. - М. - 1967. - С. 21-25.

375. Фомичев Ю.П. Загрязнители продовольственного сырья, пищевых продуктов и кормов / Ю.П. Фомичев. Дубровицы. - 1998. - С. 19.

376. Фоумер В.Р. Питание поросят. / В.Р.Фоумер // Новейшие достижения в исследовании питания животных. М. - 1983. - Вып. 2. - С. 127-135.

377. Хамидуллин Т.Н. Повышение товарных качеств тушек бройлеров. Птицеводство. 2005. - №1. - С. 31-32.

378. Хамицаева Э.С. Эффективность использования пробиотического препарата на основе соевого молока при выращивании поросят. / Автореф. дисс. канд. с.-х. н. / 2005. - С. 24.

379. Харитонов Е. Современные проблемы при организации нормированного высокопродуктивного молочного скота. / Е. Харитонов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №4. - С. 16-18.

380. Харитонов И. Производство продукции животноводства и численность скота по данным Росстата за 2009 год. / И. Харитонов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №2. - С. 19-22.

381. Харламов А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов. / А. Харламов, А. Провоторов //Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №6. - С. 13-14.

382. Хижбактова З.А. Исследование гиполипидемических свойств полисахаридов, выделяемых из флоры Средней Азии / З.А. Хижбактова, В.Н. Сыро-ва, М.Х. Джухарова, Д.А. Рахимова / Хим.-фармац. журн. 1987. - №11. - С. 1348-1357.

383. Ходосовский Д.Н. Эффективность использования высоконатурного зерна в комбикормах для свиней. //Зоотехния. 2004. - №8. - С. 17-18.

384. Холдоенко А. Пробиотический препарат «Эсид-Пак» / А. Холдоен-ко, Д. Давтян /Птицеводство. 2003. - № 1. - С. 20.

385. Цагараева Е.Ф. Использование биологически активных добавок для реализации биолого-ресурсного потенциала цыплят-бройлеров. //Автореферат дисс. канд. биол. н./ Владикавказ. - 2006. - С. 23.

386. Цалиева Л.В. Оценка биолого-продуктивного потенциала и потребительских качеств мяса свиней, выращиваемых в техногенной зоне./ Дисс. канд. биол. наук/ Владикавказ. - 2006. - С. 144.

387. Цион P.A. Оценка роли микрофлоры при некоторых желудочно-кишечных и обменных заболеваниях новорожденных животных // Сб. науч. тр. Ленингр. вет. ин-та. Л. - 1977. - Вып. № 52. - С. 153-154.

388. Цогоева Ф.Н. Селен и токоферол на фоне пробиотика / Ф.Н. Цогое-ва, Ф.Е. Кизинов, Р.Б. Темираев, М. Атарова / Птицеводство. 1991. - №4. - С. 39-40.

389. Чеверда М.Г. Способ кормления цыплят:/ М.Г. Чеверда, H.H. Феду-лина, В.И. Солдатова, С.Н. Прокопьева / A.c. 1398796 AI. Опубл. 30.05.88.

390. Черекаев A.B. Мясное скотоводство/ A.B. Черекаев, А.Г. Зелепухин, Ф.Г. Каюмов и др. // Монография. Оренбург. - 2000. - 348с.

391. Чехава О.В. Гнотобиология как наука о микрофлоре организма хозяина // Вестник сельскохозяйственной науки. 1984. - № 8. - С. 166-123.

392. Чешинский Л. Факторы ценообразования на рынке комбикормов.// Комбикорма. 1999. - № 4. - с. 2-4.

393. Чиков А.Е. Особенности кормления гусей при выращивании их на мясо / А.Е. Чиков, H.A. Пышманцева // Журнал Эффективное животноводство. 2010. - № 7/57. - С. 46-48.

394. Чинаров Ю.И. Основы оптимизации отраслевой структуры животноводства а кормопроизводства. // Зоотехния. 2005. - № 2. - С. 2-5.

395. Шапочкин В. Качественные комбикорма основа развития животноводства. // Комбикорма. - 2004. - №1. - С. 2-3.

396. Шаркаева Г. Племенные ресурсы импортного скота в Российской Федерации. / Г. Шаркаева // Молочное и мясное скотоводство. 2010. — №4. -С.5-7.

397. Шарнин В. Приоритеты в развитии отечественного свиноводства. //Комбикорма. 2005. - №4. - С.7 - 8.

398. Шарнин В.Н. Стратегия развития отечественного свиноводства должна быть экономически выверена. / В.Н. Шарнин, В.И. Водянников, Н.И. Стрекозов // Свиноводство. 2011. -№ 1. - С. 4-6.

399. Шевхужев А. Эффективность различной технологии выращивания и откорма бычков. / А. Шевхужев, Ф. Саитова // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - №5. - С. 11-14.

400. Шелухина Н.П. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные / Н. П. Шелухина, 3. Д. Ашубаева, Г. Б. Аймухамедова/ Фрунзе - Илим. - 1970. - 73 с.

401. Шендеров Б.А. Функциональное питание и пробиотики: микроэкологические аспекты / Б. А. Шендеров, М.А. Манвелова /- М. Агар. - 1997. - 24 с.

402. Шинкаревич Е.Д. Эффективность использования пробиотика «мультибактерин» в рационах поросят-отъемышей. // Дисс. к. е.- х. н./ Великий Новгород. - 2011. - 130с.

403. Шичкин Г. О состоянии молочного животноводства в Российской Федерации. / Г. Шичкин, И. Дунин, Н. Щегольков, Я. Авдвлян // Молочное и мясное скотоводство. 2010. - №7. - С.2-6.

404. Шотова В. Е. Влияние свекловичного пектина на качество хлеба / В.Е. Шотова // Улучшители качества пищевых продуктов. М. - Пищевая промышленность - 1977. - С. 103-107.

405. Шотова В. Е. Изменение содержания пектина в муке при хранении и ее хлебопекарные свойства / В.Е. Шотова, А.А. Жолнерчик // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1986. - № 3. - С. 32-34.

406. Шпаков А., Владимирова В., Мачихина Л., и др. Государство должно вернуться на рынок зерна. // Комбикорма, 2004, №7., с.2 - 3.

407. Шульга Н.Н. Наноструктура тонкой кишки поросят и ее роль в защите от бактерий. / Н.Н Шульга, Д.А. Клейкова // Свиноводство. 2011. - № 4. -С. 52-54.

408. Эйхлер В. Яды в нашей пище. М. Мир. - 1993. - 156с.

409. Экологическое состояние мясного сырья в условиях повышенной техногенной нагрузки / М.И. Сложенкина, В.М. Шишкунов, А.Н. Сивко и др. // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. 2007. - № 6. - С. 51-52 - Библиогр.: с.52 (5 назв.). -АКУНБ.

410. Якимов А. Влияние энергосберегающих кормовых добавок на продуктивность коров. / А. Якимов, В. Громаков, А. Нефедьев // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - № 7. - С. 10-11.

411. Aherhe F.O., Absorption and utilisatio of sugars by the baby pig. / F.O. Aherhe, V.W. Hays, R.S. Evans // Animal. Sci. 1969. - № 29. - P. 44.

412. Andoh A. Physiological and anti-inflammatory roles of dietary fiber and butyrate in intestinal functions /А. Andoh, T. Bamba, M. Sasaki // J. Parenter. Enteral Nutr. 1999. - Vol. 23 - № 5 (Suppl.). - P. S70-S73.

413. Araujo A., D Sourza Joe. // J. Ferment Technol. 1980. - Vol. 58, №4. -P. 399-401.

414. Ariyoshi, S. The digestion of protein fat and starch in the depanereatized chicktn Poult / S. Ariyoshi, T. Koire, F. Furuta, K. Ozone // Science.- 1964.- V. 43, № l.-P. 232-238.

415. Bagheri S. Effect of wheat bran and.pectin on the absorption and retention of phosphorus, calcium, magnesium and zinc by the growing pig / S. Bagheri, B. Gueguen // Reprod. Nutr. Dev. 1985. - Vol. 25. - № 4A. - P. 705-716.

416. Banstad B.L. Pratico impiego di complessi enzimaticu nell alimenta-zione deisuini. / B.L. Banstad // Ani. Soc. ital. Sci.vit. 1969. -№ 23. - P. 462-465.

417. Bengmark S. Colonic food: pre- and probiotics / S. Bengmark // Am J Gastroenterol. 2000. -V. 95, № 1. P. 5-7.

418. Beveridge T.J. Uptake and retention of metals by cell walls of Bacillus subtilis / T.J. Beveridge, R.G.E. Murray // J. Bacteriol. 1976. - Vol. 127. - № 3. -P. 1502-1518.

419. Black Sharon. A. The effect of demethylation procedures on the quality of low ester pectins / A. Black Sharon, C.J.B. Smit // J. Food Sci. 1972. Vol. 37. -№ 5.- P. 730-732.

420. Borriello S.P. Safety of probiotics that contain lactobacilli or bifidobacteria / S.P. Borriello, W.P. Hammes, W. Holzapfel, et al. // Clin. Infec. Diseases. 2003-Vol. 36.-P. 775-780.

421. Brake J. Effect of four levels of added fat on broiler breeder perfomance Poultry Sc. 2002. №10-P. 1659-1663.

422. Burgstaller G., Ferstl K., Alps H. Zum Zusats von Milchsaurebacterien (Streptococcus faecium SF-68) im Milchauslauschfuttermittel fur Mastkalber // Zuchtungkunde. 1984. -Bd. 56. - № 2 - 3. - S. 156 - 162.

423. Byrne M. Pre-, Pro- And Synbiotics // Fortified Future for Functional Foods. -Eur Ed. 1997. P.88-94.

424. Chauhan R.M., R. P. Deolankar. Microecology and Ecoimmunonutrition // In: Ecoimmunonutrition (eds. Deolankar R. et al). Indian Dietetic Association Pune, 1997.-P. 11-19.

425. Chen C. Preinoculation with the probiotic Lactobacillus acidophilus early in life effectively inhibits mucine Citrobacter rodentium colitis / C. Chen, S. Louie, H. Shi, W. Walker// Ped. Res. 2005. P. 1185-1191.

426. Chesson A. Probiotics and other intestinal mediators: principles of pig science / A. Chesson, J.A. Cole, J. Wiseman, M.A. Varley // Nottingham University Press, Nottingham. 1994. P. 197-214.

427. Collington G.K., Parker D.S., Armstrong D.G. The influence of either an antibiotic or a probiotic in the diet on the development of digestive enzyme activity in the pig //Brit.J. 1994. 64. - 1:59-70.

428. Collins M.D. Probiotics, prebiotics and synbiotics: approaches formodu-lating the microbial ecology of the gut / M.D. Collins. // Am. J. Clin. Nutr. 1999, №69. — P.1052-1057.

429. Ctawford 3.C. «Probiotics» animal nutrition // Proceedings. Arkaosas Nutrition Conference, USA. 1979. - R. 45 - 55.

430. Cox W. I. Examining the immunologic and hematopoietic properties of an immunostimulant // Veter. med. (Edwardsville). 1988. - Vol. 83, № 4. P. 424428.

431. Daghir N.J., Rottensten K. The influence of variety and enzyme supplementation on the nutritional value of barley for chicks // Brit. Poultry Science. -1966. Vol. 7, №3. -P.159-163.

432. Denev S. Probioties past, present and future // Bidg. J. Arg. Sc. - 1996. -V.2.-4.-D. 445-474.

433. Dilworth B.C., Day E.J. Lactobacillus cultures brotter diets // Poultry Sci. 1978. - v. 57.-p. 1101.

434. Dongowski G. Intestinal steroids in rats are influenced by the structural parameters of pectin / G. Dongowski, A. Lorenz / J. Nutr. Biochem. 2004. - Vol. 15. -№ 4. — P. 196-205.

435. Duchmann R. et al. T cell specificity and cross reactivity towards ente-robacteria, bacteroides, bifidobacterium, and antigens from risident intesianal Mora in humans. //Gut, 1999. Vol. 44-№ 6. -P. 812-818.

436. Erickson K.L., Hubbard N.E. Probiotic immunomodulation in health and disease // J. Nutr. 2000. V. 130. - 2S Suppl. - P.403S-409S.

437. Escueta E.E., Banzon Julian/ Preextaction boiling of soybeans as a pre-treatment in soymilk preraration // Philipp. Agr. 1977. - № 61. - V. 3-4. - P. 104114.1.298

438. Ewans D.K. Inactivated Propionibacterium acnes Jmmuno-Regulin ®. asddjunct to conventional therapy in the treatment of eguine respiratory dislases / D.K. Ewans, J.B. Rollins, G.K. Huff et al. // Eguine practice. 1988. - Vol. 10, № 6. -P. 17-21.

439. Fallon R.J. Calf feeding and management standarts // Biotas. 1989/ № 42.-V. 11.-P. 29-31.

440. Ferlin S. Effects of processing grain for calle feedlot rations // Animal Nutration and Heaith, 1975. № 20. - P. 307-310.

441. Fernandes T., Hutton K., Smith V., A note on the use of miekronized barleu growing pigs // Animal Production, 1975. № 20. - P. 50-51.

442. Fox S.M. Probiotics: Intestinal inoculants for production animals. / Fox S.M. // Veter. med. (Edwardsville). 1988, vol.83, №8, p.806-810.

443. Fuller R. A growt industry / Pig Farmg. 1990. -38.-10-50.

444. Fuller R. Nature of the determinant responsible for the adhesion of lac-tobacilli to chicken crap epithelial cells. / Fuller R. // J. Gen. Microbiol., 1975, vol.85, №2, p.245-250.

445. Fuller R. Probiotic foods. Current use and future developments. Int.Food Ingred., 1993;3:23-6

446. Fuller R. Probiotics in man and animals. // J. Appl. Bacteriol. 1989. -Vol. 66, №5.-P. 24.

447. Fuller R., ed. Probiotics: the scientific basis. London: Chapman & Hall,1992

448. Fuller R., Gibson G.R. Probiotics and prebiotics: microflora management for improved gut health. Clin Microbiol Infect 1998; 4: 477-480

449. Gibson G.R. Aspects of in vitro and in vivo research approaches directed toward identifying prebiotics / G.P. Gibson, R. Fuller. // J. Nutr. -2000, № 130. P.391-395.

450. Giersher K. Pectin and Pectic enzymes in fruit and vegetable technology. Amsterdam.: Gordian, 1981, vol. 81, M 7 - 8/- P. 176 - 176.

451. Gill H.S., Rutherfurd J., Prasad J., Gopal P.K. Enhancement of natural and acquired immunity by Lactobacillus rhamnosus (HN 001), Lactobacillus acidophilus (HN 017) and bifidobakterium lactis (HN 019). Brit. J. Nutr. 2000, 83 (2). P.167.176.

452. Gissen A.S. Probiotics, Prebiotics, Synbiotics / A.S. Gissen // Iss. VRPrs Ins. Vit. Res. Prod Newsletters. Sept. 1995.

453. Goyer R.A. Role of helating agents for preven tion, intervention and treatment of exposures to toxic metals / R.A. Goyer // Environ. Health Perspect. -1995.-Vol. 103, N 11.-P. 1048-1052.

454. Green D.H. Characterization of two Bacillus probiotics / D.H. Green, P.R. Wakeley, S.M. Gutting; et al: // Appl. and Environ. Microbiol. 1999. -Vol. 65.-P. 4288-4291.

455. Gummings A.H. Prebiotik digestion and fermentation. / AH. Gummings, G.T. Macfarlane, H.N. Englyst /Jbid. 2001, 73 (Suppl.). P. 415-420.

456. Hoa T.T. Fate and dissemination of Bacillus subtilis spores in a murine model / T.T. Hoa, L.H. Due, R. Isticato, et al. // Appl. and Environ. Microbiol.-2001.-Vol. 67.-P. 19-23.

457. Holzapfel W.H., Shillinger U. Introduction to pre- and probiotics // Food Research International. 2002. V.35.109-116.

458. Holzapfel W.H. Taxonomy and important features of probiotic microorganisms in food andmutrition/ W.H. Holzapfel, P. Haberer, R. Geisen, et al. // Am J Clin Nutr. 2001. Vol. 73. - P.365-373.

459. Ichikawa H., Kuroiwa T., Inagaki A. et al. Probiotic bacteria stimulate gut epithelian cell proliferation in rat // Digestiv Dis. Scienc., 1999. Vol. 44, № 10 -P. 2119-2123.

460. Isermann K. 1977. A method to reduce contamination and uptake of lead by plants from car exhaust gases. Environ. Pollut. 12(3): 199-204.

461. Jadamus A. Studies on the mode of action of probiotics: effects of the sporespecific dipicolinic acid on selected intestinal bacteria / A. Jadamus, W. Vahjen, O. Simon // J. Agr. Sci. 2005. Vol. 143. - P. 529-535.

462. Jamall I.S. Significance of alterations in hepatic antioxidant enzymes. Primacy of glutathione peroxidase // Biochem J. 1988. Vol.251.

463. Jamall I.S., Smith J.C.- Arch. Toxicol., 1985, p. 252-255.

464. Kailasapathy K., Chin J. Survival and therapeutic potential of probiotic organisms with reference to Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp //1.munol. Cell Biol. 2000. - Vol. 78, №1 - P. 80-88.

465. Khorasani B. Substitution of milk proteon wuth souflour of meat-solubless in coif milk replacers / B. Khorasani, W.C. Sauer, F. Maenhaut, H. Kennedi / Canad. j. Annn. Sci., 1989. № 69. - P. 373-382.

466. Klaenhammer T.R. Probiotic bacteria: today and tomorrow. J Nutr 2000; 130(2 Suppl):415-6.

467. Kohn R. Exchange of calcium, stronium and barium ions on pectin./ R. Kohn, V. Tibensky / R. Kohn et al / Collection of Czechoslovak Chemical communi-cans. 1971. -V 36. -P 92-100.

468. Kurmann J.A. Starters for fermented Milks. Sect. 5: Starters with selected intestinal bacteria // Bulletin of the IDF, 1988, N 227. P. 55.

469. Larwence t. Effects of mikronization on the digestibitg of whobe soya beans and rapesceds for the growing pig // Animal Feed Science and Technologie, 1978.-V,2. -№2.-P. 179-189.

470. Lilly D.M., Stillwell R.H. Probiotics: growth promoting factors produced by microorganisms // Science. 1965. - h. 147. - p. 747 - 748.

471. Lindgren S.E., Dobrogosz W. J. Antagonistic activities of lactis acid bacteria in food and feed fermentions // FEMS Microbiol. Rev. 1990, Vol. 87. P. 149164.

472. Lysenko M. Prevention of mercury accumulation in broiler organs. // Poultry Int. 2000. Vol. 39, N 13, - P. 38-40.

473. Lysenko M., Stollyar T., Lukashenko V. The study of opportunity to decrease lead compound accumulation in organs and tissue of broiler chickens. 10th European Conference, Israel, June 21-26,1998, Proceedings. Vol. 2,- P. 716-718.

474. Majamaa H. Probiotics: a novel approach n the management of food allergy / H. Majamaa, E. Isolauri // J Allergy Clin Immunol. 1997. Vol. 99(2). - P. 179-185.

475. Mallick B.B. Nonspecifis immunostimulation against viruses / B.B. Mallick, S. Kishore, S.K. Das, A. Garg // Сотр. Jmmun. Microbiol. Jnfect. Dis. 1995. -Vol. 8, № 1. - P. 53-63.

476. Martin S.A., Nisbert D.J. Effect of direct fed microbiols an rumen microbial fermentation // Dairy Sci. 1992. - ч. 75. - № 6. - p. 1736 - 1744.

477. Mass B.K., Кеепе K., Sands D. The effect of lisineproducing lactobacil-lus mutants added to crowing chicks diets // Nutz. Кем. Int. 1983. - v. 27. -№ 6. -p. 1125-1133.

478. McFarland L.V., Bernasconi З.Р. Энтерал (saccharomyces boulardii): свойства нового биотерапевтического агента. Клин, фармакол. и терапия. 1997, 6(1).-Р. 38-45.

479. Mitsuoka Т. Recent trends in Research on intestinal flora//Bifidobact. and Microflora. 1982. V.l. - №1. - P.3-24.

480. Mwandemele O.D. Relationship beween flavour and oligosaccharide content of soybeon varieties //j Food. Sci. and Technol. 1986. - 23. - № 3. - 131132.

481. Ouwehend A. C. Probiotics: an overview of beneficial effects / A.C. Ouwehend, S. Salminen, E. Isolauri // J. Microbiol. 2003. - Vol. 41, №2. - P. 6372.

482. Parker R.B. Probiotics the other half of the antibiotics story // Anim. Nutrition and Health. 1974. V.29. P. 4-8.

483. Patra B.C,. Aditya A.K. Effect of lead compounds on skeletal development in chick embryos. // J. Morphol. 1997. Vol. 232, N 3, - P. 307-311.

484. Perez Chaia A., Zarate G., Oliver G. The probiotic properties of propio-nibacteria. // Le lait. 1999.4. 79. P. 175-185.

485. Rasik J.L., Kurman J.A. Bifidobacteria and Tbep Role. Basel, Switzerland, 1982.

486. Richard V., Van der Auwera P., Snoeck R., Daneau D., Meunier F. (1988). Nosocomial Bacteremia Caused by Bacillus Species. Eur. J. Microbiol. Infect. Dis. 1988, 7,783-785.

487. Rinaudo M. Physicochemical properties of pectins in solution and gel states / M. Rinaudo // Pectins and Pectinases Proceedings of an International Symposium. —Wageningen, Netherlands. - 1996. - P. 21-34.

488. Roberfroid M. B. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? / M. B. Roberfroid // Am J Clin Nutr. 2000. V. 71, № 6. - P. 1682-1687.

489. Rolfe R.D. The role of probiotic cultures in the control of gastrointestinal health // J. Nutr. 2000. V.130. - 2S suppl. - P.396S-402S.

490. Salmines S. Lactic Acid Bacteria. Theiy Influence 10th Intern. Symp. Lactic Acid Bacteria and Human Health. 1997, Seul, Korea Yakult Co., Ltl. 1998. -P. 443-450.

491. Sattar Abdus., Neilator, Akhtar M.A. Effekt of radiation and soaking an phitate content of sjybean // Acta oliv. 1990. - 19 № 4. - P. 331-336.

492. Schneider G. und Bock H. Uber die Konstitution der Pektinstoffe. Ber. Deutsch. Chem., 1937, Ges.63, S.2537.

493. Semde R. Studies of pectin HM/Eudragit® RL/Eudragit® NE film-coating formulations intended for colonic drug delivery / R. Semde, K. Amighi, M.J. Devleeschouwer, A.J. Moes./ Int. J. Pharmacol. 2000. - Vol. 197. - N12. - P. 181192.

494. Shiraiwa Vasakasu, Harada Kynya, Okubo Karuyoshi. Composition and content of saponins in soybean seed assording to variety, cultivation year and maturity // Agr. and Biol. Chem. 1991. - 55, № 2. - P. 323-331.

495. Sriamornsak P. Effect of calcium concentration, hardening agent drying condition on release characteristics of oral proteins from calcium pectinate gel beads / P. Sriamornsak // Europ. J. Pharmacol. Sci. 1999. - Vol. 8. - № 3. - P. 221-227.

496. Stavric S., and E. T.- Kornegay. 1995. Microbial probiotics for pigs and poultry. Pp. 205-231 in Biotechnology in Animal Feeds and Feeding, R. J. Wallace and A. Chesson, eds. Weinheim, Germany: VCH Verlagsgesellschaft.

497. Teller E. and M. Focant. Probiotics in animal nutrition: A review. Arch. Anim. Nutr., Berlin 40:7:543-567. 1990.

498. Vanbelle M. New probiotoks and application of them in veterinary science and medicine /Vanbelle M. //Ann. Microbiol. 2000.140a, N 8. P. 251-253.

499. Vanbelle M., Teller E., M. Focant. Probiotics in animal nutrition: a review // Arch-Tierernahr. 1990, Vol. 40, №7. - P. 543-567.

500. Veld J.H. Health aspects of probiotics / J.H. Veld, M.A. Bosschaert, R.C. Shortt // Food Sci. Ttchnol. Today. 1998. - Vol. 12, № 1. - P. 46-50.

501. Vorobjeva L., Khodjaev E., PononHrena G., Chernyshov D., Cherdince-va.T. Protective and reactivate action of bacterial peptidies in organisms inactivaited by different stress factors. // Resources, Conservation and Recycling. 1996. H. 18. P. 151-159.

502. Walker R., Buckley M. Probiotic microbes: the scientific basis. / A report from the American Academy of Microbiology/ 2006.i304