Гигиеническая оценка по микробиологическим показателям рыбы и рыбных продуктов Волго-Каспийского региона тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.07, доктор биологических наук Ларцева, Любовь Владимировна

• Ларцева, Любовь Владимировна
• доктор биологических наук
• 1998

Оглавление диссертации доктор биологических наук Ларцева, Любовь Владимировна

Введение 6

Глава 1. Обзор литературы 13

1.1. Современное состояние рынка продукции из промысловых рыб и их роль в питании человека 13

1.2. Биологическая характеристика промысловых объектов дельты Волги 17

1.3. Экологическая характеристика дельты Волги 31

1.4. Распространенность условно патогенной микрофлоры в промысловых рыбах и среде их обитания 45

1.5. Гигиенические аспекты производства пищевой продукции из промысловых рыб 51

Глава 2. Материал и методы исследований 63-

Глава 3. Санитарно-микробиологические исследования по количественным показателям промысловых рыб и воды в местах их промысла 73

3.1. Санитарно-микробиологические исследования осетровых и воды в местах их промысла 76

3.2. Санитарно-микробиологические исследования сазана и воды в местах его промысла 91

3.3. Санитарно-микробиологические исследования судака и воды в местах его промысла 94-

Глава 4. Санитарно-микробиологические исследования эн-теробактерий, обсеменяющих рыбное сырье и воду в местах промысла 100

4.1. Микробиологическая характеристика энтеробактерий, обсеменяющих рыбное сырье и воду в местах промысла 103

4.2. Сезонная динамика энтеробактерий, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 140

4.3. Изучение галотолерантности энтеробактерий, выделенных из исследуемых объектов 152

4.4. Изучение факторов патогенности энтеробактерий, выделенных из исследуемых объектов 158

Глава 5. Санитарно-микробиологические исследования бактерий семейства Vibrionaceae, обсеменяющих рыбное сырье и воду в местах промысла 164

5.1. Микробиологическая характеристика аэромонад и вйбриофлоры, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 172

5.2. Сезонная динамика аэромонад и вибриофлоры, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 183

5.3. Изучение галотолерантности выделенных из рыбного сырья аэромонад и вибриофлоры 188

5.4. Изучение факторов патогенности аэромонад и вибриофлоры, выделенных из исследуемых объектов 191

Глава 6. Санитарно-микробиологические исследования об-семененности рыбного сырья и воды в местах промысла грамнегативной и грампозитивной неферментирующей микрофлорой 196

6.1. Микробиологическая характеристика бактерий рода Pseudomonas, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 197

6.1.1. Сезонная динамика псевдомонад, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 208

6.1.2. Изучение галотолерантности псевдомонад, выделенных из исследуемых объектов 210

6.1.3. Изучение факторов патогенности псевдомонад, выделенных из исследуемых объектов 212

6.2. Микробиологическая характеристика грамнегативных бактерий p.p.Acinetobacter, Flavobacterium и Moraxella, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 215

6.2.1. Сезонная динамика ацинетобактеров, флавобак-терий и моракселл, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 227

6.2.2. Изучение галотолерантности ацинетобактеров, флавобактерий и моракселл, выделенных из исследуемых объектов 230

6.2.3. Изучение факторов патогенности ацинетобактеров, флавобактерий и моракселл, выделенных из исследуемых объектов 232

6.3. Микробиологическая характеристика грампозитивных микроорганизмов (кокки, бациллы, дрожжи), выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 234

6.3.1, Сезонная динамика грампозитивных микроорганизмов, выделенных из рыбного сырья и воды в местах промысла 246

6.3.2. Изучение галотолерантности грампозитивных микроорганизмов, выделенных из исследуемых объектов 249-251 6.3.3. Факторы патогенности грампозитивных микроорганизмов, выделенных из исследуемых объектов 251-

Глава 7. Санитарно-микробиологические исследования продуктов питания из ценных промысловых видов рыб дельты Волги 255

7.1. Изучение микробной обсемененности вспомогательных материалов (вода, лед, соль) 258

7.2. Изучение микрофлоры при производстве икры осетровых 263

7.2.1. Изучение микрофлоры полуфабрикатов и продуктов питания из осетровых видов рыб (мороженая, балыки, консервы) 272

7.3. Санитарно-микробиологические исследования продуктов питания из разных видов рыбы (мороженый судак, севрюга, лещ вяленый, консервы натуральные, приготовленные из леща) 278

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Гигиеническая оценка по микробиологическим показателям рыбы и рыбных продуктов Волго-Каспийского региона»

Разработка и осуществление профилактических мероприятий по сохранению здоровья различных категорий населения входит в число первоочередных задач здравоохранения. При этом, ключевым фактором, способствующим формированию оптимального алиментарного статуса и здоровья населения, является характер питания и качество пищевых продуктов (Истомин, Юдина; 1996).

В период реформирования экономики производство продовольствия в агропромышленном комплексе, куда входит рыбное хозяйство, имеет первостепенное значение. При разработке государственной программы "Здоровье населения России" (1991 г.) учтена оценка медиками факторов влияния на уровень жизни людей. Сегодня здоровье человека на 55% зависит от образа 0 жизни (прежде всего от питания); на 25% - от внешней среды и на 12% - от медицинского обслуживания. В этих условиях рыбная отрасль, как продуцент белковосодержащих продуктов, приобретает особую социально-экономическую значимость.

В рыбе содержится больше белков и в лучше усвояемой форме, чем в мясе наземных животных. Если из 100 г белков рыбы организмом человека усваивается 40 г, то из 100 г белков свинины - 20 г; говядины - 15 г. Кроме этого, свежая рыба легче переваривается и быстрее усваивается, чем мясо наземных животных, создавая чувство меньшего насыщения организма, что обусловлено физико-химическими особенностями белка мяса рыбы, которое после термического воздействия остается более рыхлым, лучше пропитывается пищеварительными соками. В связи с этим, рыба должна поступать на рынок преимущественно в живом и охлажденном виде. Это один из доступных и достаточно дешевых продуктов питания и в то же время, с высокой пищевой ценностью и целебными свойствами (Студенецкий, 1994; Родин, 1995).

В 1996 г. федеральной комиссией Госкомсанэпиднадзора России разработаны новые санитарные правила и нормы "Производство и реализация рыбной продукции" с учетом санитарных требований Европейского Союза (ЕС). Согласно Постановления Коллегии Государственного комитета РФ по рыболовству от 17.12.96 г. (протокол № 18) - приступить в 1997 г. к разработке отраслевой концепции комплексного обеспечения качества и сертификации производства рыбной продукции, поскольку в условиях рыночной экономики от качества рыбной продукции зависит конкурентоспособность предприятий, а также уровень спроса и объем реализации продукции.

Между тем, в настоящее время в нашей стране в связи с дезинтеграцией системы, децентрализацией в различных отраслях пищевой промышленности, в том числе рыбной, увеличением числа фирм и появлением частных предприятий по изготовлению пищевых продуктов, все острее встают вопросы гигиены их производства.

Согласно статистике рыбы и беспозвоночные вызывают 10,5 % всех заболеваний пищевого происхождения, обусловленных вирусами и бактериями, что превышает долю мяса и птицы. Инфекционные заболевания бактериальной природы, связанные с водным и пищевым фактором, сохраняют свою актуальность до настоящего времени и составляют во всем мире 20-35 % всех пищевых отравлений. Среди бактерий, ответственных за этиологию этих заболеваний, наиболее значимы, по мнению авторов, не только сальмонеллы, но и другие энтеробактерии, а также аэромонады, псевдомонады, ацинетобак-теры, кампилобактерии и вибрионы (Каламкарова, 1989; Liston, 1990).

По оценке ВОЗ пищевые отравления поражают ежегодно 1,5 млрд. человек, т.е. они являются самыми распространенными заболеваниями. Причиф ной их возникновения являются микробные, химические и физические агенты. Так, в воды Мирового океана и внутренние водоемы сбрасывается более 180 км сточных вод, содержащих более 30 тыс. различных загрязнителей. Однако, общепринято, что микробные пищевые отравления протекают наиболее тяжело и распространены повсеместно (Головин, 1995; Куликовский, 1996).

В условиях многофакторного антропогенного пресса происходят значительные количественные и качественные изменения микробной флоры открытых водоемов, которые обуславливают уменьшение численности индикаторных бактерий и увеличение условно патогенных (Виноградова, 1988; Виноградова, Пархомчук; 1991; Бонашевская, 1993). Способность автономного существования в водной экосистеме и возможность персистирования различ-ф ных бактерий, в том числе патогенных и условно патогенных по трофическим звеньям: фито-, зоопланктон, рыба, свидетельствует об актуальности и высокой информативной значимости микробиологических исследований различных гидробионтов и среды их обитания (Виноградова, 1991; Литвин, Пуш-карева, 1994). В воде и рыбе микроорганизмы могут персистировать длительное время, используя эти экологические ниши как факторы передачи своего заразного начала (Сомов, 1985). При этом, метаболизм их меняется, но они не утрачивают свою патогенность, попадая вновь в привычную для них среду организма - теплокровных (Ganthier, 1993).

Показано, что морские и речные гидробионты однозначно повторяют микробное состояние своей среды обитания (Пивоваров соавт., 1989; Ларце-ва, Катунин, 1993; Liston, 1988). Отмечено, что придонные промысловые объекты имеют большую бактериальную обсемененность, чем пелагические (Ларцева с соавт., 1995). Большое содержание воды и питательных веществ в ф тканях рыб способствует быстрому размножению в них микрофлоры, в частности, аэромонад, листерий и вибрионофлоры (Шульгина с соавт., 1995).

Известно, что от соблюдения санитарных правил и гигиенических требований при добыче и хранении сырья, различных звеньев его технологической обработки, вплоть до реализации рыбных продуктов, во многом зависит его изначальное микробиологическое качество, а также санитарное состояние промыслового района. Помимо прочего, гигиена на рыбоперерабатывающих предприятиях поставлена порой неудовлетворительно, что негативно сказывается на качестве рыбопродукции, сроках ее хранения (Григорьев, 1992; Истомин, Юдина, 1996; Cliver, 1993). Поэтому биологическая загрязненность сырья, полуфабрикатов и продуктов питания не только наносит значительный экономический ущерб производству, но и может инициировать возник-^ новение различных кишечных заболеваний микробной этиологии среди населения после попадания в организм человека вместе с пищей патогенных и потенциально патогенных микроорганизмов и их токсинов. Однако, до сих пор требования к микробиологическому качеству пищевой продукции в большинстве случаев не предъявляются. Это, по-видимому, связано с отсутствием утвержденного органами Государственного санитарного надзора документа по обязательному проведению научно-исследовательских микробиологических исследований при оценке предлагаемых технологий приготовления продуктов питания, особенно из новых и мало изученных видов сырья.

В настоящее время в технической документации ("Инструкция по сани-тарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных" - Ленинград, 1991; "Гигиенические требо-^ вания к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.560-96) для разных групп и видов питания, как правило, отсутствуют научно-обоснованные микробиологические критерии, а если

0 какие-то показатели и приводятся, то очень часто без установления их величин и принципов регламентирования критериев, с помощью которых возможно оценить качество приготовленной пищи. Практически, в технической документации на пищевую рыбопродукцию включены такие микробиологические показатели как общая микробная обсемененность (КМАФАнМ), подразумевающая число микроорганизмов, культивируемое при температуре наличие бактерий группы кишечных палочек (ВГКП); в ряде случаев рекомендуется определять присутствие сальмонелл и патогенных стафилококков, сульфатредуцирующих клостридий. Однако, многие разделы в технической документации ограничиваются следующими записями: "Патогенная микрофлора не допускается", не раскрывается при этом - надо ли в обязательном порядке, профилактическом или дополнительном микробиологиче-£ ском контроле, проводить эти исследования, на какие конкретно показатели и в каком объеме материала их определять. В Волго-Каспийском регионе, например, энтеробактерии, аэромонады и вибрионы имеют особую эпидемиологическую значимость. Тем не менее, ни одна из контролирующих служб Госсанэпиднадзора и сан-ветэкспертизы их не определяет. Все это создает значительные трудности при стандартизации и сертификации выпуска продуктов и способствует необъективной оценке их качества, что обычно приводит к порче пищевой продукции при хранении и реализации и, главное, не гарантирует ее безопасности в эпидемиологическом отношении.

В настоящее время в соответствии с программой ФАО/ВОЗ по пищевой стандартизации (комиссия "Кодекс Алиментариус") осуществляется международная деятельность в области разработки и практического внедрения микробиологических критериев для пищевых продуктов.

В нашей стране ряд авторов также указывали на необходимость проведения научных разработок микробиологических критериев оценки качества и щ принципов микробиологического нормирования рыбопродуктов различных видов (Пивоваров с соавт., 1988, 1989; Мухина с соавт., 1995; 1996; 1997).

Учитывая выше изложенное, в обязательном порядке должны проводиться научно-исследовательские работы по обоснованию и регламентированию соответствующих микробиологических критериев или нормативов для санитарно-гигиенической оценки от сырья до готовой продукции из объектов промысла.

Цель и задачи исследования. Дать санитарно-гигиеническую оценку качества пищевых продуктов на основе микробиологических показателей рыбы и рыбопродуктов Волго-Каспийского региона. Для достижения цели поставлены следующие задачи:

- провести санитарно-микробиологические исследования по ко-^ личественным показателям промысловых рыб, полуфабрикатов и рыбопродукции, а также воды в местах промысла;

- изучить качественный состав микрофлоры, обсеменяющей воду, рыбное сырье, полуфабрикаты и рыбопродукцию;

- дать санитарно-гигиеническую оценку рыбного сырья в различных районах дельты Волги;

- изучить сезонную динамику, факторы патогенности и галото-лерантность выделенной из рыбного сырья и воды микрофлоры;

- разработать методические рекомендации по предотвращению болезней рыб, вызываемых микроорганизмами, и практические рекомендации по снижению микробной обсемененности рыбного сырья и рыбопродукции в процессе ее переработки.

Материалы настоящей работы представляют собой обобщенные результаты научно-исследовательской работы, выполненной нами в течении 1983-1997 годов, результаты которой отражены и опубликованы в журналах

Гигиена и санитария", "Ветеринария", "Рыбное хозяйство", сборниках и тезисах Международных, Всесоюзных и Республиканских совещаний и конференций, сборниках трудов центральных и региональных НИИ, Учебном пособии и рабочих учебных программах АГТУ.

Соискатель считает своим приятным долгом выразить глубокую признательность и благодарность консультанту - члену-корреспонденту, профессору Ю.П. Пивоварову за постоянную и всестороннюю помощь в текущей работе и анализе материала. Соискатель выражает большую благодарность за участие и техническую помощь в сборе и обработке микробиологического материала старшему лаборанту Н.И.Лыковой, инженеру Я.М.Болдыревой и технику И.А.Лисицкой.

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Ларцева, Любовь Владимировна

Выводы

1. При разработке новых и осуществлении традиционных технологий приготовления различной рыбной продукции должен осуществляться контроль по микробиологическим показателям санитарного состояния воды в местах промысла, рыбного сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и рыбной продукции.

2. Количественно-качественный состав микрофлоры добытого сырья может существенно отличаться в зависимости от способов лова, транспортировки, хранения, обработки и производства рыбопродукции.

3. В микробактериоценозе водной экосистемы дельты Волги доминируют энтеробактерии (представители pp.Citrobacter и Proteus), аэромонады (Aeromonas sobria и A.hydroophila), псевдомонады (Pseudomonas fluorescens). Установлена их связь с техногенными нагрузками в различных районах дельты Волги.

4. В последнее десятилетие наблюдается прогрессирующий рост в удельном весе микрофлоры дрожжей, бацилл, плесневых грибов и кокковой флоры, ответственных за порчу рыбы и рыбных продуктов, что может быть связано с повышением уровня Каспийского моря и подтоплением береговой зоны в низовьях реки Волги

5. Микробная обсемененность рыбного сырья десяти видов проходных, полупроходных и туводных видов рыб, а также воды в местах их промысла

О с составляет от 10 до 10 КОЕ/г (мл) и зависит от биотических и абиотических факторов среды, т.е. от природно-климатических условий и физиологического состояния хозяина - рыбы, ф 6. Качественно-количественный состав микрофлоры рыб обусловлен образом их жизни, типом питания и способом лова. Наиболее высокий урощ вень микробного обсеменения отмечен в жабрах и желудочно-кишечном тракте рыб, независимо от их вида. Рыбы, ведущие придонный образ жизни, обсеменены выше, чем пелагические.

7. Сезонные изменения выделенной условно-патогенной микрофлоры (энтеробактерий, аэромонад и вибриофлоры) характеризуются их активизацией в летне-осенние месяцы, совпадающие с увеличением доли диарейных инфекций среди населения региона. Пики псевдомонадной контаминации воды и рыбы приходятся на весну и осень - периоды промысла в дельте Волги. Грампозитивная микрофлора и микофлора выделяется из исследуемых объектов без какой-либо сезонной приуроченности.

8. Паразитогенность по маркерам патогенности (протеаза, лецитиназа, гемолизин, ДНКаза) и установленная галотолерантность выделенных из рыбного сырья и воды микроорганизмов, позволяет прогнозировать их жизнеспособность до готовой соленой продукции, а также их эпидемическую опасность.

9. Факторами, детерминирующими распространенность условно-патогенных бактерий являются:

• обсемененность воды, используемой при технологических процессах;

• антропогенная трансформация и нарушения при технологических процессах, приводящие к повышенной микробной обсемененности ряда вспомогательных материалов, полуфабрикатов и некоторых видов продукции;

• гетерогенность популяционной структуры выделенной микрофлоры, наличие факторов персистенции и галотолерантность обуславливает их присутствие в ряде ценных продуктов (икре осетровых, балычных изде

Ш лиях, вяленой продукции).

10. Некоторые условно-патогенные и санитарно-значимые микроорганизмы, в частности, цитробактеры, сальмонеллы, кокковая флора и ми-кофлора могут длительно сохраняться в мороженой рыбе. Прерывание "холо-довой цепочки" способствует быстрому росту ее микробного обсеменения.

11. Обсемененность рыбной продукции микроорганизмами, нежелательными в гигиеническом плане, обусловлена увеличением микробного загрязнения сырья, воды, ряда вспомогательных материалов, что свидетельствует о необходимости повышения санитарной культуры производства и проведения санитарно-микробиологического контроля от сырья до готовой продукции.

I Практические рекомендации

- проводить в дельте Волги регулярный санитарно-микробиологический мониторинг по рыбному сырью и воде в местах промысла;

- целесообразно на рыбоперерабатывающих предприятиях, расположенных по берегам р.Волги и ее рукавам, обеззараживать воду, используемую при различных технологических процессах; сдавать подсланевые и хозяйственно-бытовые воды на отведенные для этого станции, а не сбрасывать их в открытые водоемы;

- строго соблюдать нормы посадки производителей осетровых в прорези: белуга - 5 экз.; осетр -10 экз.; севрюга -16 экз.;

- прорези и отсеки для перевозки производителей должны быть тщательно промыты и обработаны дезинфектантами согласно ветеринарно-санитарных требований (1979 г.); ф - для изготовления икорной продукции из осетровых видов рыб на экспорт или лечебного питания с гарантией ее высокой сортности использовать только переднюю или среднюю часть ястыка;

- суточную пробитую икру, доставляемую с мест промысла (плавзаво-дов) на стационарные икорные заводы использовать только в технологиях, предусматривающих термообработку;

- соблюдать правила асептики, технологические требования и санитарно-гигиенический режим производства, особенно на этапе пробивки икры-сырца;

- проводить профилактический контроль (раз в месяц) - комплекс микробиологических анализов, включающих проверку районов промысла, технологического инвентаря, воды, спецодежды и персонала, занятого на икорном производстве;

- при контроле икры-сырца и готовой рыбной продукции (особенно зерна) в условиях Астраханской области следует определять наличие аэромонад, вибриофлоры, псевдомонад, ацинетобактеров, протеев, дрожжей и грибов;

- санитарно-микробиологический контроль за сазаном осуществлять в соответствии с рекомендациями по предотвращению его язвенного заболевания в дельте р.Волги, утвержденными Департаментом ветеринарии Минсель-хозпрома России 28.02.95 г.;

- судака, выловленного в неблагоприятных районах Гандуринского банка и р.Бузан, анализировать по всем правилам санитарно-микробиологического контроля. Особей с признаками опухолевого заболевания утилизировать;

- соль, используемую для посола рыбы, следует хранить в складских помещениях с влажностью воздуха не более 75%; солехранилища должны защищать соль от попадания в нее атмосферных осадков, грунтовых вод и механических загрязнений (песка, пыли и т.д.);

- в условиях Астраханской области лед необходимо хлорировать с массой доли хлора не менее 25% и хранить в соответствии с требованиями НД или приготавливать антисептический лед, содержащий 0,03% катамина АБ;

- при приготовлении консервной продукции из желудков осетровых, с целью снижения исходного микробного загрязнения последние следует выдерживать 15 минут в воде, содержащей 0,03% катамина АБ;

- при производстве вяленой и сушеной рыбы следует придерживаться всех правил СанПиН 2.3.4.050-96 (п.3.19), обращая особое внимание на санитарное состояние цеха, в котором клети, шомпола, решетки и т.д. должны обрабатываться 1-2% горячим раствором кальцинированной соды или другими материалами, разрешенными Госкомсанэпиднадзором России; fc - свежеприготовленную вяленую продукцию следует как можно скорее упаковывать в материалы, закрывающие доступ кислорода;

- при замораживании рыбы следует придерживаться правил СанПиН 2.3.4.050-96 (п.3.11). Недопустим разрыв "холодовой цепочки", т.е. отключение энергии, что способствует возобновлению жизненного цикла микроорганизмов;

- совместное хранение в одной камере различного вида сырья и продукции, взаимовлияющих на ее качество, категорически запрещается.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Ларцева, Любовь Владимировна, 1998 год

1. Алтон JLB. Жизнеспособность бактерий родов Bacillus u Pseu-domonas в морской и речной воде, загрязненной нитратами // Гигиена и санитария.- 1991.- №6.- с.26-28.

2. Алтон JI.B. Жизнеспособность Proteus vulgaris и бактерий рода Pseudomonas в морской и речной воде и почве, загрязненной нитратами // Гигиена и санитария.- 1993.- №5.- с.16-18.

3. Андреев В.В., Якубов Ш.А., Кирилов В.Н. Эколого-генетический мониторинг загрязнений Нижней Волги и Северного Каспия // Докл.АН СССР.-1990.-314.-№2.- с.505-508.

4. Андросова С.В., Мацуга Т.П. Сравнительные данные устойчивости вибрионов Эльтор,шигелл и сальмонелл во внешней среде // Тез.докл.научно-практической конф."Профилактика особо опасных инфекций в Северном Прикаспии".- Астрахань.- 1991.- с.53.

5. Антипенко В.П., Куницкая С.А., Рудницкая JI.C. Энтеробактерии и Pseudomonas aeruginosa в этиологии хронических заболеваний легких и плевры // Журн.микробиол.,эпидимиол.и иммунологии.-1990.- №9.- с.24-27.

6. Артемчук Н.Я. Микофлора морей СССР.- М.:Из-во Наука.-1991.189с.

7. Артюшенко И.И., Коновалова B.C. Острые кишечные заболевания протейной этиологии у детей // Киш.инфекции.- Киев.- 1987.- №19.- с.70-73.

8. Ашмарин И.Н., Воробьев А.А. Статистические методы в микробиологических исследованиях // Л.:Медгиз.- 1962.- 58 с.

9. Ашмарин И.Н., Васильев Н.Н. Быстрые методы статистической обработки и планирования экспериментов // Л.: 1975.- 217 с.

10. Берги. Краткий определитель бактерий // М.: 1980.- 495 с.

11. Белая книга.- Рыбное хозяйство России за 1995 год (Белая книга) // М.: ТОО.- Журнал Рыбное хоз-во.- 1996.- 56 с.

12. Беляева В.Н., Казанчеев Е.Н. Каспийское море: Ихтиофауна и промысловые ресурсы // М.: Наука.- 1989.- 236 с.

13. Беляков В.Д.^Яфаев Р.Х. Эпидемиология.- 1989.- 416 с.

14. Беляков В.Д., Ряпис Л.А., Илюхин В.И. Псевдомонады и псев-домонозы // М.: Медицина.- 1990.- 224 с.

15. Бойко А.В. Особенности биологии парагемолитических вибрионов и совершенствование методов их индикации // Автореф. дис. канд. мед. наук. Киев.- 1990.- 21 с.

16. Бойко А.В. Вибриофлора и сходные с ними микроорганизмы этиологическая причина острых кишечных инфекций // тез.докл.Меж-дунар.конф."Каспий - настоящее и будующее"- Астрахань.- 1995.- с.237-238.

17. Бойко А.В. Микробиологические и экологические аспекты паразитизма вибриофлоры и аэромонад // Автореф.дис. .доктора мед.наук.- Челябинск.- 1998.- 43 с.

18. Бойко А.В. Микробиологическая обсемененность икры осетровых пород // Гигиена и санитария.- 1993.- №11.- с.30-31.

19. Бонашевская Т.И. Задачи медико-биологических исследований в гигиене окружающей среды // Гигиена и санитария.- 1993.- №4.- с.4-7.

20. Бондаренко В.М., Петровская В.Г., Яблочков А.Л. Антилизоцимный фактор Klebsiella pneumoniae: природа, биологические функции и генетический контроль // Журн.микробиол., эпидемиол. и иммунологии.- 1994,- VIII-IX.- с.22-28.

21. Борисенко В.Ф. Свойства аэромонад и их значение в интенсивно эк-плуатируемых рыбоводных прудах // Автереф. дис. . канд.биол.наук.- М.-1991.-30 с.

22. Бошкова К.В., Беренбойм Ю.А. Микробиологично исследование не именно месо от толстолоб, съ хранявано в замрозено съестояние // Пловдив.-1989.- 36.-№1.- с.177-187.

23. Бродинова Н.С., Лучина Т.Я., Аджиева А.А., Мороз А.Ф. Активность протеазы штаммов Pseudomonas aeruginosa, выделенных из различных источников // Журн.микробиол., эпидемиол. и иммунологии.- 1981.- N 10.- с.54-57.

24. Быков В.П. Технология рыбных продуктов // М.: Пищевая пром-сть.- 1980.- 320 с.

25. Бычкова Л.И., Юхименко Л.Н.,Можарова А.И. Протейная инфекция у форели при выращивании в морских садках // Информ.пакет "Болезни рыб".- Рыбное хоз-во.- Сер.Аквакультура.- 1995.- в.2.-с.7-10.

26. Буркин B.C., Маринин И.Ю., Злобина Л.В. Новый взгляд на проблему кишечных инфекций в связи с повышением уровня моря // Тез.докл.Междун.конф. "Каспий настоящее и будующее".- Астрахань.-1995.- с.238-239.

27. Бухарин О.В., Усвяцов Б.Я. Патогенетические особенности формирования бактерионосительства // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.- 1996.- №2,- с.98-101.

28. Бухарицын П.И. Многолетняя характеристика загрязнения природных вод Нижней Волги // Тез.докл.научно-практич.конф."Рыбные запасы Волго-Каспийского региона и их охрана".- Астрахань.-1988.- с.22-23.

29. Бухарицин П.И. Гидрологические процессы в Северном Каспии в зимний период // Автореф.дисс. док.геогр.наук.- М.-1996.-61с.

30. Валедская О.М. Сравнительная оценка некоторых барьерных систем волжского судака в норме и при дерматофибросаркоме // Автореф. дис. . канд.биол.наук.- Астрахань.- 1996.- 16 с.

31. Ведемейер Г.А., Мейер Ф.П., Смит Л. Стресс и болезни рыб // М.: Легкая пром-сть.- 1981.- 127 с.

32. Виноградова Л.А. Микрофлора воды в загрязненных водоемах // Гигиена и санитария.- 1988.- №12.- с.13-16.

33. Виноградова Л.А. Санитарно-микробиологическая оценка объектов окружающей среды в условиях техногенных воздействий // Окруж. среда и здоровье.- Московск. НИИ гигиены.- М.-1991.- с.64-69.

34. Виноградова Л.А., Пархомчук Т.К. Комплексные санитарно-мик-робиологические критерии оценки качества водных объектов в условиях возрастающей антропогенной нагрузки // Гигиена и санитария.- 1991.- №1.- с.24-26.

35. Вихман А.А. Системный анализ иммунофизиологической реактивности рыб в условиях аквакультуры // М.: Из-во "Экспедитор".- 1996.- 174 с.

36. Владовец В.В., Мойсеенко Н.Н. Санитарно-микробиологический контроль морской воды в условиях ее биологического загрязнения // Гигиена и санитария.- 1993.- №6.- с.13-16.

37. Власенко А.Д. Состояние запасов рыб Волго-Каспийского района и их использование // Тез.докл.Междунар.конф."Каспий настоящее и будущее".-Астрахань.- 1995.-с.155-156.

38. Воронин Л.В. Микобиота рыб некоторых водоемов // Авторееф.дис. .канд.биол.наук.- М.- 1986.- 23 с.

39. Воронин JI.B. Микобиота рыб некоторых видов рыб Куйбышевского водохранилища // Информ.бюллетень ин-та биол.внутр.водоемов.- Л.-1987.- с.11-15.

40. Габидулин З.Г., Батыршин Р.А., Жукова С.Л. Энтеротоксигенная способность гемолизинпродуцирующих штаммов протеев, выделенных при острых кишечных инфекциях у детей // Журн.микробиол., эпидемиол. и иммунологии.- 1990.- №8.- с.49-53.

41. Габисония Т.Г., Шендеров Б.А., Чанишвили Т.Г. Факторы патогенности у бактерий рода Acinetobacter // Журн. микробиол., эпидемиол. и иммунологии.- 1992.- №1.- с. 14-15.

42. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2-560-96) // Госком-санэпиднадзор России.- М.- 1996.- 217 с.

43. Головин А.Н. Контроль качества и безопасности продукции из гид-робионтов и ее сертификация // Рыбное хоз-во.- 1995.- №.1.- с.54-55.

44. Голова Ж.А., Дедюхина В.П. Микробиология рыбы и рыбных продуктов //М.- Агропромиздат.- 1986.- 148 с.

45. Голубева И.В., Килессо В.А., Кисилева Б.С. Энтеробактерии // М.-Медицина.- 1985.- 321 с.

46. ГОСТ 8756.0-70 "Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытаниям".

47. ГОСТ 18963-73 "Вода питьевая. Методы санитарно-бактериоло-гического анализа".

48. ГОСТ 104440.0-85 (ст. СЭВ 3832-82) "Консервы. Порядок подготовки проб к микробиологическим анализам".

49. ГОСТ 26669-85 "Продукты пищевые и вкусовые".

50. ГОСТ 2668-85 " Вспомогательные материалы".

51. Громов Б.В., Павленко Г.В. Экология бактерий // Учебное пособие.-JL- Из-во Ленинградского ун-та.- 1989.- 246 с.

52. Гублер Е.В., Генкин А.А. Применение непараметрических критериев статистики в медико-биологических исследованиях // Л.-1973.- 118 с.

53. Гуйда О.Г., Чайка Н.А. Протейная кишечная инфекция //Остр.кишечн.инфекции .- Л.- 1990.- с.131-132.

54. Догель В.А., Пешков М.А., Гусева Н.В. Бактериальные заболевания рыб //Пищепромиздат.- 1939.- 110 с.

55. Дутова Е.Н., Гофтарш М.М., Призрелова Л.И., Сазонова А.С. Техническая микробиология рыбных продуктов // М.- Пищевая пром-сть.- 1976.270 с.

56. Евгеньева Т.П., Басурманова O.K., Шехтер А.Б. Дегенеративные изменения в белых мышцах русского осетра (Acipenser giildenstadtti) // Докл.АН СССР.- 1989.- 307.- №2.- с.462-466.

57. Жезмер В.Ю., Лященко Е.В., Кутищева Н.В., Галдина Е.А. Протейная инфекция в установках с оборотным водообеспечением // Рыбное хоз-во.-1991.-№4.-с.39-40.

58. Журавлева JI.А. Распространенность аэромонад в регионе дельты Волги и некоторые эпидемиологические особенности заболеваний, вызываемых ими // Автореф. дис. канд.мед.наук. -М.-1998.-14с.

59. Захалева В.А., Душкина Л.А. Микрофлора икры морских сельдей Белого и Балтийского морей // Тр.Зоол.ин-та АН СССР.- 1990.- с.51-53.

60. Земков Г.В., Журавлева Г.Ф. Эколого-токсикологические факторы,влияющие на состояние популяции осетровых Волго-Каспия // Тез.докл.Всерос.конф."Экосистемы морей России в условиях антропогенного пресса (включая промысел).- Астрахань.- 1994.- с.88-89.

61. Зубкова Л.А. Папиллома кожи сома в дельте Волги.Эпизоотология, клиника, природа болезни // Автореф. дис. канд.биол.наук.- Л.- 1976.- 16 с.

62. Зубкова Л.А., Морозова Г.А., Забейворота А.Н., Ларцева Л.В. Фиб-росаркома судака в дельте реки Волги.Эпизоотология, клиника, природа болезни // Сб."Мат-лы по изучению дерматофибросаркомы судака".- Алма-Ата.-1980.- в.1.- с.100-114.

63. Зубкова Л.А., Валедская О.М., Маслов А.К. Электронно-микроскопические исследования лимфоидной дерматофибросаркомы судака // Сб.науч.тр.'Ъопросы устойчивости функционирования рыбного хоз-ва во внутренних водоемах".- М.- 1987.- с.112-120.

64. Иванов В.П. Экология и рыбные ресурсы Волго-Каспийского бассейна // Рыбное хоз-во.- 1989.- №9.- с.25-29.

65. Иванов В.П. Биоресурсы дельты Волги и Каспия, проблемы добычи, воспроизводства и охраны // Тез.докл.Междунар.конф."Каспий настоящее и будующее".- Астрахань.- 1995.- с.177-178.

66. Иванов В.П., Мажник А.Ю. Рыбное хозяйство Каспийского бассейна // М.- ТОО Журнал Рыбное хоз-во (Белая книга).-1997. -40с.

67. Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных.: Ленинград,- 1991.

68. Исаева Н.М., Костик Е.М. Обсемененность икры лосося микро-мицетами в рыбопитомнике "Пуща-Водица" // Микробиол.журн.- 1989.- т.51 .-№3.-с.37-39.

69. Истомин А.В., Юдина Т.В. Гигиеническая оценка и прогноз состояния фактического питания отдельных групп населения России // Гигиена и санитария.- 1996.- №4.- с. 17-19.

70. Каламкарова Л.И. Распространение условно-патогенных микроорганизмов в продуктах питания // Гигиена и санитария.- 1989.- №6.- с.72-73.

71. Калина Г.П. Бактерии рода Acinetobacter.Систематика и экологический анализ // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.- 1986.-№6.- с.20-26.

72. Калина Г.П., Трухина Г.М. Патогенны ли моракселлы.Проблема и ее возможные решения // Журн.микробиол. ,эпидемиол.и иммунологии.1988.- №1.- с.80-88.

73. Каховский А.Е. Профилактика болезней рыб бактериальной эти• ологии в интенсивно эксплуатируемых рыбоводных прудах // Автореф.дис. канд.биол.наук.- М.- 1991.- 20 с.

74. Карасева Т.А., Сердюк А.В., Логинова Г.А. Некоторые болезни атлантического лосося на рыбоводных заводах Мурманской области // Тр. АН СССР УрО Коми.- Сыктывкар.- 1990.- с.91-97.

75. Керашева С.И., Островский А.Д., Илинская В.В. Микробиологические методы идентификации вирулентного протея // Вопросы физи-ол.метаболизма и идентиф. микроорганизмов.- М.- 1987.- с. 113-115.

76. Кизеветтер И.В. Технология обработки водного сырья // М.- Пищевая пром-сть.- 1976.- 695 с.

77. Кириленко А.И., Данилов А.Д. Выживаемость синегнойной палочки во внешней среде // Ветеринария.-1981.- т.1.- с.35-36.

78. Клейманов И.Я. Пищевая ценность рыбы // М.- "Пищевая пром-сть".- 1971.- 149 с.

79. Копняева Е.Б., Еременко В.В., Попова Т.Я., Лапшин И.И., Ба-зилевич В.И. Микрофлора пресервов из моллюска трубача // Рыбное хоз-во.-1994.- №2.- с.51-52.

80. Кузьмин Е.В. Расслоение мышечной ткани у осетровых Волго-Каспийского бассейна в 1988-1990 годах // В кн.:Физиологический статус Волго-Каспийских осетровых в норме и при расслоении ткани.- АН СССР.-Ин-т биол.внутр.вод.- Рыбинск.- 1990.- с.75-82.

81. Куликовский А.В. Оценка безопасности пищевых продуктов в США // Ветеринария.- 1996.- №1.- с.58-59.

82. Ларцева Л.В. ДНКазная активность аэромонад, выделенных от промысловых рыб дельты Волги // Эксперсс-информ.- М.- ЦНИИТЭИРХ.- 1989.-в.5.- с.15-17.

83. Ларцева Л.В. Микрофлора осетровых и расслоение мышц // Рыбное хоз-во.- 1990.- №6.- с.67.

84. Ларцева Л.В. Экспериментальная септицемия осетровых, вызванная Pseudomonas aeruginosa // Экспресс-информ.- М.- ЦНИИТЭИРХ.- 1991.- в.1.-с.13-16.

85. Ларцева Л.В. Микобиота осетровых рыб Волго-Каспийского бассейна // Микология и фитопатология.- 1992.- т.26.- №1.- с.23-26.

86. Ларцева Л.В. Бактерии группы протея у осетровых, как показатель % санитарного состояния водоема // Тез.докл.Всес.совещ."Проблемы охраныздоровья и соц.аспекты освоения газ.месторожд.России".- Астрахань.- 1993.-с.93.

87. Ларцева Л.В. Рыбы и гидробионты переносчики возбудителей инфекционных болезней человека // Информ.пакет.- Рыбное хоз-во.-Сер. Аквакультура.- 1996.- в. 1.- с. 1 -32.

88. Ларцева Л.В. Рыбы и гидробионты резервенты грамнегативной неферментирующей микрофлоры. Ее санитарно-эпизоотологическая и эпидемиологическая значимость // Информ.пакет.- Рыбное хоз-во.-Сер.Аквакультура.- 1997.- в. 1.- с. 1 -27.

89. Ларцева Л.В., Румянцев В.Д, Хачатрян Т.В. Случай протейной инфекции сазана в авандельте Волги // Экспресс-информ.- М.- ЦНИИТЭИРХ.-1988.- в.5.- с. 1-4.

90. Ларцева Л.В., Катунин Д.Н. Микрофлора рыб биоиндикатор загрязнения дельты Волги // В кн.-"Водные биоресурсы, восп-во и экология".-М.- 1993.- с.7-27.

91. Ларцева Л.В., Рогаткина И.Ю., Бормотова С.Б. Энтеробактерии, высеваемые от промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна // Гигиена и санитария.- 1996.- №3.- с.22-23.

92. Либинзон А.Е., Леванова Г.Ф., Гальцева Г.В. О выделении Vibrio fluvialis на территории СССР // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.-1991.-№2.-с.20-23.

93. Литвин В.Ю. Сапрофитическая фаза в экологии возбудителей инфекционных заболеваний // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.-1985.- №6.- с.98-103.

94. Литвин В.Ю., Пушкарева В.И. Факторы патогенности бактерий: функции в окружающей среде // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.- 1994.- YIII-IX.- с.83-87.

95. Литвин В.Ю., Емельяненко Е.Н., Пушкарева В.И. Патогенные бактерии, общие для человека и растений: проблема и факты // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.- 1996.- №2.- с. 101-104.

96. Лукьяненко В.И. Физиолого-биохимические аспекты экологического мониторинга // Тез.докл. II Всес.конф.по рыбохоз.токсикологии.- М.-т.1.- с. 18-20.

97. Лукьяненко В.И. О предкатастрофическом состоянии каспийского осетрового хозяйства и его причинах // Тез.докл. I Между-нар.конф.'Ъиолог.ресурсы Каспийского моря".- Астрахань.- 1992.- с.236-239.

98. Микитюк П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы // Справочник.- М.- 1989.- 208 с.

99. Мойсеенко Н.Н. Условно-патогенные бактерии в морской воде реакционных зон // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.- 1994.- №1.-с.8-11.

100. Монисов А.А., Тутельян В.А., Хотилеченко С.А., Терешкова Л.П. Проблемы безопасности пищевых продуктов в России // Вопросы питания.1994.- №3.- с.33-39.

101. Мусселиус В.А., Ванятинский В.Ф., Вихман А.А. Лабораторный практикум по болезням рыб // М.- Легкая и пищевая пром-сть.- 1983.- 294 с.

102. Мухина Л.Б. Современное состояние вопроса микробиологической оценки качества продукции из гидробионтов // Тез.докл.научно-технич.конф., посвящ. 300-лет.юбилею флота России,- Сант-Петербург.- 1995.- с. 1-2.

103. Мухина Л.Б. Микробиологический контроль основа выполнения современных требований к качеству пищевой продукции // Рыбное хоз-во.-1996.-№3.- с.58-59.

104. Мухина Л.Б., Борисовская Э.Н., Аношкина И.Е., Лебедева Т.А. Микробиологические аспекты качества рыбного сырья // Тез. докл. научно-технич.конф., посвящ. 300-лет.юбилею флота России.- Санкт-Петербург.1995.- с.3-7.

105. Мухина Л.Б., Борисовская Э.Н., Лебедева Т.А., Репина О.И., Бай-дова Т.В. Изучение качества рыбного сырья по микробиологическим показателям // Рыбное хоз-во.- 1997.- №4.- с.51-52.

106. Новиков Ю.В., Комзолова Н.Б. Значение Pseudomonas aeruginosa при комплексной санитарно-микробиологической оценке качества воды северных рек // Вест. АМН СССР.- 1989.- т.9.- с.55-60.

107. Новиков Ю.В., Плитман С.И. Современные проблемы водоснабжения и санитарной охраны водоемов // Гигиена и санитария.- 1993.- №2.- с.6-8.

108. Ноткин E.JI. О сравнимости статистических данных в гигиенических исследованиях // Гигиена и санитария.- 1982.- №11.- с.50-52.

109. Ноткин Е.Л. О некоторых вопросах применения математической статистики в гигиенических исследованиях // Гигиена и санитария.- 1985.-№7.- с .42-44.

110. Перепичко Н.З., Лобынцева Е.П. Распространение условно-патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах // Тр.Каз.филиала ин-та питания АМН СССР.- 1988.- с.123-126.

111. Пивоваров Ю.П. Принципы бактериального нормирования качества продуктов питания // Сб.научн.трудов 2-го Московск. мед. ин-та.- 1982.-№15.- с.41-44.

112. Пивоваров Ю.П., Подъясенев С.В. Аэробная микрофлора свеже-выловленной и мороженой промысловой рыбы // Гигиена и санитария.- 1985.-№6,- с.80-81.

113. Пивоваров Ю.П., Зиневич Л.С., Грачева М.Н. Микрофлора мясных и рыбных продуктов // Гигиена и санитария.- 1988.-№8.- с. 18-21.

114. Пивоваров Ю.П., Волкова Р.С., Зиневич Л.С. Микрофлора пищевых продуктов // Итоги науки и техники.- Сер.Микробиология.- ВИНИТИ.-1989.- с.1-193.

115. Погорелова Р.П., Ларцева Л.В., Бойко А.В., Смирнова И.Е., Жига-рева Т.М. Микобиологическая оценка загрязнения водных объектов дельты Волги // Гигиена и санитария.- 1993.- №7.- с.35-38.

116. Погорелова Н.П., Журавлева Л.А., Ибрагимов Ф.Х., Ющенко

117. Г.В. Бактерии рода Aeromonas как возбудители сапронозных инфекций // Журн.микробиол.,эпидемиол. и иммунологии.- 1995.- №4.- с.9-21.

118. Пожал остина JI.B., Новикова А.В. Персистенция Shigella sonnei в эпителиальной ткани на модели шерени // Журн.микробиол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1994.- YIII-IX.- с.34-36.

119. Полунин И.П., Мухатов Т.Д., Юшков В.А. Проблема подъема уровня Каспия и охрана здоровья населения Астраханской области // Тез. докл.Междунар.конф. "Каспий-настоящее и будующее".- Астрахань.-1995.- с.76-80.

120. Попович Г.Г., Бондаренко В.И. Жизнеспособность шигелл и сальмонелл в речной воде при различных температурных условиях // Микро-биол.журн.- 1981.- 43.- №4.- с.487-489.

121. Просяная В.В. Характеристика флавобактерий, выделенных от судака // Тез.докл.УШ Всес.совещ.по паразитам и болезням рыб.- JL- Наука.-1985.- с.114-115.

122. Пученкова С.Г. Санитарно-микробиологические исследования устриц и морской воды у побережья Северного Кавказа // Гигиена и санитария.-1991.- №3.- с.22-23.

123. Пученкова С.Г., Луллу А.В. Бактериальная септицемия радужной форели, выращиваемой в солоноватых водах // Научно-техн. пробл.марикультуры в стране.- Тез.докл.Всес.конф.- Владивосток.- 1990.-с.185-186.

124. Пученкова С.Г., Безгатчина Т.В. Выделение потенциальных патогенов от больных и здоровых рыб, выращиваемых в Черном море у берегов Северного Кавказа // Тез.доклЛХ Всес.совещ.по паразитам и болезням рыб.-Петрозаводск.-1991.- с.107-109.

125. Пученкова С.Г., Шкурина З.К. Микрофлора производителей горбуши в период нереста на Юге Сахалина // Информ.пакет.- Сер.Аква-культура.- М.- ВНИЭРХ.- 1991.- в.2.- с. 1-5.

126. Радин И.Д. Протеометрия в санитарной ихтиопатологии // Тез.докл.У Всес.симпоз.по инфекц.болезням рыб.- М.- 1986.- с.83-85.

127. Родин А.В. Не претендуя на концепцию // Рыбное хоз-во.-1995.-№6.- с.8-10.

128. Романов А.А., Шевелева Н.Н., Алтуфьев Ю.В. Нарушение гонадо и гаметогенеза осетровых Каспийского моря // Тр.АН СССР.- Ин-т биол.внутр.вод.- Рыбинск.- 1990.- с.92-100.

129. Романов А.А., Шевелева Н.Н. Нарушение морфогенеза у осетровых Каспия // Рыбное хоз-во.- 1993.- №4.- с.27-28.

130. Росивал Л., Энгст Р., Соколай А. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах // М.- Легкая и пищевая пром-сть.-1982.- 264 с.

131. Сидоренко Г.И., Можаев Е.А. Вопросы гигиены воды за рубежом //Гигиена и санитария.- 1994.- №3.- с. 12-17.

132. Сикорский З.К. Технология продуктов морского происхождения // М.- Пищевая пром-сть.- 1974.- 520 с.

133. Синяк К.М., Сохин А.А., Хисамутдинов А.Г. О предмете эпидемиологии // Журн.микробиол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1990.- №7.- с.82-86.

134. Скурихин И.М. Справочник. Химический состав пищевых продуктов // М.- Агопромиздат.- 1987.- 223 с.• 149. Смирнов В.В., Киприанова Е.А. Бактерии рода Pseudomonas // Киев.» Наукова Думка.- 1990.- 262 с.

135. Солнцева И.О., Воронин JI.B., Виноградова Г.И. Микологический контроль воды и рыб в экспериментальных экосистемах // Тр.ин-та биол.внутр.вод.- Рыбинск.- 1992.- №91.- с.38-44.

136. Сомов Г.П. Еще раз о сапронозах // Журн.микробиол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1985.-№5.-с.98-103.

137. Сомов Г.П., Варвашевич Т.Н. Влияние низкой температуры на вирулентность некоторых патогенных бактерийй // Журн.микроби-ол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1992.- №4.- с.62-66.

138. Стасишен Н.С., Барская Н.И. Экономические аспекты расширения ассортимента и повышения качества рыбопродукции // Тез.докл.Междунар.конф."Повышение кач-ва рыбопродукции".- Киев.- 1996.* с.24-25.

139. Студенецкий С.А. Социальное значение рыбной отрасли для России//Рыбное хоз-во.-1994.-№4.-с.3-9.

140. Ступакова Т.П., Дубинина Г.А., Демина Л.Л. Роль микроорганизмов в седиментальных процессах в океане // Микробиология.- 1990.- т.60.-в.1.- I-II.- с. 148-156.

141. Сытник Ю.М., Арутюнова Н.В., Евтушенко Н.Ю. Тяжелые металлы в осетровых рыбах Каспия //Проблемы изучен.,охраны и рац.исполь-зов.природн.ресурсов Волго-Ахтубинской поймы и дельты реки Волги.- Астрахань.- 1989.- с.97-99.

142. Сурикова Е.В. Факторы персистенции клебсиелл // Журн.микро-биол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1994.- VIII-IX.- с. 104-106.

143. Чайка Н.А., Сафонова Н.В., Вассер Н.Р. Некоторые малоизученные бактерии возбудители острых кишечных заболеваний у людей // Остр.кишечн.инфекции.- JL- с.68-74.

144. Чуйков Ю.С. Экологические проблемы Нижней Волги и Северного Каспия // Тез.докл.Междунар.конф."Каспий настоящее и будующее".- Астрахань.-1995.-с.139-142.

145. Шендеров Б.А., Серкова Г.П. Неферментирующие грамотрица-тельные бактерии Flavobacterium // Журн.микробиол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1984.- №7.- с.85-90.

146. Шикулов В.А., Либинзон А.Е., Мицевич Г.Ф., Ковальчук И.А. Клинико-эпидемиологическая характеристика заболеваний, вызванных гало-фильными вибрионами на побержье Азовского моря // Журн.микробиол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1987.- №7.- с.23-25.

147. Шикулов В.А., Либинзон А.Е., Трусова И.Ю., Веселкова Н.И. Контаминация вибрионами морских гидробионтов, используемых для приготовления продуктов питания // Вопросы питания.- 1989.- №5.- с.65-66.

148. Шульгин Ю.П., Галкина Л.М., Шульгина Л.В., Плюснин В.В. Микробиологические исследования сырья сниженного качества из тихоокеанских лососей //Вопросы питания.- 1989.- №2.- с.57-60.

149. Шульгина Л.В., Федулова Т.М., Загородная Г.И. Влияние бактериальной обсемененности крабового мяса консервов "Крабы в собственном соку" // Тез.докл.Всес.конф."Рациональн.использование биоресурсов Тихого океана".- Владивосток,- 1991.- с.242-243.

150. Шульгина Л.В., Бывальцева Т.М., Галкина Л.М. Микробиологическая оценка производства консервов "Крабы в собственном соку".-Изв.Тихоокеанского НИИ рыбного хоз-ва.- 1992.- с. 180-184.

151. Шульгина Л.В., Загородная Г.И., Шульгин Ю.П., Бывальцева Т.М., Галкина Л.М. Микрофлора дальневосточных морей и ее влияние на продукцию из промысловых объектов // Гигиена и санитария.- 1995.- №1.- с. 14-16.

152. Хмелевская Г.В., Девтерова Л.В., Шпелев А.П., Мартиненко А.Д. Факторы патогенности некоторых условно-патогенных бактерий, вызывающих диарею // Журн.микробиол.,эпидемиол.и иммунологии.- 1990.- №4.-с.97-102.

153. Хохлачев В.М. Санитарно-эпизоотическое состояние водоемов Нижней Волги // Тез.докл.научно-практ.конф. "Рыбные запасы Волго-Каспийского региона".- 1988.- с.20-21.

154. Юхименко Л.Н., Викторова В.Ф. Чувствительность карпа и его гибридов к бактериальной и вирусной инфекциям // Душанбе.- Даниш.- 1988.-с.34-37.

155. Юхименко Л.Н. Проблема аэромоноза рыб в России // Тез.докл.1 Конгресса ихтиологов России.- М.- Из-во ВНИРО.- 1997.- с.398-399.

156. Якубов Ш.А., Дубинина Л.Г., Суворова Т.Ф. Мониторинг мутагенности загрязнений водной среды дельты Волги // Тез.докл.научно-практ.конф."Проблемы охраны здоровья и соц.аспекты освоен.газовых месторождений России.- Астрахань.- 1993.- с.28.

157. Яровой П.И.,Станку Л.С.,Хубка Е.И. Об инфицированности эн-теробактериями населения, занятого в орошаемом земледелии // Гигиена и санитария.- 1988.- №8.- с.67-68.

158. Abbey S.D., Etang В.В. Virulense factors from Aeromonas spesies // Microbiol.- 1988.-№227.- p.71-77.

159. Alvarez R.J. Growth of Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli and Staphylococcus aureus on smoked mullet (Mugil cephalus) // Zbl.Bakteriol.- 1982.-№3.- p.416-420.

160. Amaro С., Biosca E.G. Vibrio vulnificus biotype 2, pathogenic for eels,is also an opportunistic pathogen for humans // Appl. and Environ.Microbiol.-1996.- 62.- №4.- p.1454-1457.

161. Amandi A., Hiu S.T., Rohovee J.S., Fryer J.L. Isolation and characterization of Edwarsiella tarda from fall chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha) // Appl. and Environ. Microbiol.- 1982.- 43., №6.- p. 1380-1384.

162. Andziak J., Anusz Z., Jakubczak A. Ocena chorobotworczosci Aeromonas hydrophila izolawanych orryb na terenie wojewodztwa olsztynskiego // Med. Wet.- 1992.- 48., №2.,- p.54-56.

163. Ansary A.,Haneef R.M.,Torres J.L.,Yadav M. Plasmidsand antibiotic resistance in Aeromonas hydrophila isolated in Malaysia from healthy and diseased fich. // J.Fich Diseases.- 1992.- 15., №2.- p.191-196.

164. Anstey N.M.,Currie B.J.,Withall K.M. Community-acquired Acinetobacter pneumonia in the northern territory of Australia. // Clin.Infec.Diseases.- 1992.- 14.,№l.-p.83-91.

165. Arranz-Caso J.A,Cuadrado-Gomez L.M. Pyomyositis caused by Morganella morganii in a patient with AIDS. // Clin.Infec.Diseases.- 1996.-22.,№2. p.372-373.

166. Arias V.E. Infecciones intestinales por Escherichia coli. // "Rev.esp.enferm.apar.digest", 1987.- 71.,- №5.- p.429.

167. Atsuhiko F.,Masayoshi S.,Keuch M.,Mitsuru К. Случай сепсиса, вызванный Eschtrichia coli, которую выделили из крови трастрахеальной аспи-рационной жидкости и мочи. // J.Jap.Assoc.Infec.Diseases.- 1995.- 69.- №2.-р.208-212.• «

168. Aytac S. Aykut,Ozlas L. Jesim. Aeromonas: food borne new pathogens.// Turk Hij. Deneysel Biol.degr.- 1992.- 49.,- №2.-p.l69-180.

169. Bachnil V.N. A note on the occurrence of enteric pathogens in fishesreared in domestic sewage fed pouds. // Indian Vet.Med.L.- 1987.-11.- №4.-p.240-241.

170. Ballesteros J., Garcia J., Franco M., Garcia A. Microbiologia de los poductos de la pesca. // Alimentaria.- 1994.- 31.- №250.- p.69-70.

171. Balslev Т., Kristensen В., Ebbesen F., Sshumacher H., Korsager B. Gentamycinresistente enterobakterier pa en neonatalefdeling. // Ugeskr.Laeger.-1994.- 156.- №43.- p.6378-6380.

172. Baird -Parker A.C. Foods and microbiological risks. // Microbiol.-1994.- 140.,№4-.p.687-695.

173. Baxa D. V.,Kawai K.,Ando H.,Kusuda R. Edwardsiella tarda and Staphylococcus anreus isolated from cultured red sea pream. // "Reports.Usa Mar.Biol.Inst.Kochi Univ."- 1985.-№7.- p. 1-8.

174. Baya A.M.,Toranzo A.E.,Lupiani В.,Santos Y.,Hetrick F.M. Serrattia marcescens: a potential pathogen for fich. // J.Fish Diseases.- 1992.-15.,- №l.-p.l5-26.

175. Baya A.M.,Ronalde J.L.,Novarro R.B.,Hetrick F.M.,Toranzo A.E. First edwardsiellosis outbreak in a wild population of striped bass from the Chesapeake bay. // Inter.conf."Diseases of fish and challfish." Palma de Mallorca.- 1995.- 10.,-p.65.(

176. Beri H.R., James M.A.,Solanki K.K. Bacterial flora of some fishes of Maharashtra and Saurashtra coasts //J.Food Sci and Technol.- 1989.- 26.- №6.-p.318-321.

177. Berger T.M.,Ringer S.A. Neonatale Citrobacter diversus Meningitis // Schweiz.med.Wochenschz.- 1995.- 125.-№22.- p. 19.

178. Bernoth E.M.,Korting W. Identification of a Cyprinid fish, the tench Tinea tinea L., as a carrier of the Bactterium Aeromonas salmonicida ,causative agent of furunculosis in salmonids // J.VetMed.- 1992.- 39.- №8.- p.585-594.

179. Bhattachrya U.,Prasad L. Aspergillus terreus Thom A new record as fish pathogen //Curr.Sci.- 1988.- 57.- №11.- p.622-623.

180. Birgann T. Aeromonas spp.- Bedentung fur die Lebens mittelhygiene // Monatsh.Veterinar.-med.- 1989.- 44.- №24.-p.862-867.

181. Bisharat N.,Raz R. Vibrio infection in Israel due to changes in fish marketing // Lancet.- 1996.- №9041.- p. 1585-1586.

182. Bonde G.T. Salmonella and other pathogtnic bacteria // Sci.Total Environ.-1981.-18.-p.1-11.

183. Bottone E.J. Bacterial gastroenteritis :micrbiologic, clinical and epidemiologic correlates in diagnosis // Mount Sinai.- J.Med.- 1995.- 62.- №3.-p.178-182.

184. Brandy V.J.,Vinitnantharat S. Viability of bacterial pathogens in frozen fish // J.Aguatic Animal Health.- 1990.- v.2.- №2.- p.149-150.

185. Bullock G.L. Bacterial gill disease of freshwater fishes // Fish Disease Leafl/US Dep.Inter.Fish and Wild life serv.- 1990.- №84.- p.1-3.

186. Cailleaux V., Dupond M.-J.,Hory B.,Amsallen D.,Michel-Briand V. Why did infection with Aeromonas hydrophila occur when water contains so many other microorganisms. // Clin.Infect.Diseases.- 1993.- 16.- № 1.- p. 174.

187. Calvani M. Le infezioni respiratorie batteriche emergenti // Pediat.oggi.med.e chir.- 1994.- 14.-№l-2.-p.5-12.

188. Carnahan A. W.M.,Maru M.L.,Fanning Q.R.,Pass M.A.Joseph S.W. Charactterization of Aeromonas schbertii strains recentedly isolated from traumatic wound infections // J.Clin.Microbiol.-1989.-27.- №8.-p. 1826-1830.

189. Cartwright K.A.V.,Evans B.Q. Salmon as a food poisoning venicletwo successive Salmonella outbreaaks // Epidemiol and infec.- 1988.-101.- №2.-p.249-257.

190. Carunasagar J.,Pai R. Systemic Citrobacter freundii infection in Common carp, Cyprunus carpio L., fingerling // J.Fish Diseases -1992.- 15.- №1-p.95-98.

191. Cercenado E. Aeromonas //Euferm infecc. у microbiol clin.- 1989.- 74.-№2.- p.61-63.

192. Chandrasekhan M.,Lakshmanaperumalsamy P.,Chandramohan D. Combined effect of environmental factors on spoilage bacteria // Fish.Technol.-1991.- 28,- №2.- p.146-153.

193. Chowdhry M.A.R.,Yamanaka H.,Miyoshi S. Ecology of mesophilic Aeromonas spp. in aquatic environment of a temperate region and relationship with some biotic and abiotic environmental parameters // Zentralbl.Hyd.and Umweltmed.- 1990.- 190.-№4.-p.344-356.

194. Chen Hsing-Chen, Chai Tuu-Jyi Microflora of drainage from ice in fishing vessel fishholds // Appl.and Environ.Microbiol.-1982.- 43.- №6.- p.1360-1365.

195. Chow J.W., Yu V.L., Shiaes D.M. Epidemiologic perspectives on Enterobacter for the infection control professional // Amer.J.Infec.Contr.- 1994.-22.-№4.- p. 195-201.

196. Citernesi A.,Spinelli G.,Piazzesi G.,Innocenti S., Curiel P. Sereening per Salmonella in gravidanza // Minerva ginecol.-1994.- 46.- №12.- p.681-686.

197. Cisneros J.M.,Reyes M.J.JBec^rrie B. Bacteremia due to Acinetobactter baumannii: Epidemiology, clinical findings and prognostic features // Clin.Infec.Diseases.- 1996.- 22.- №6.- p. 1026-1032.

198. Cliver D.O. Research needs in food safety // Food Technol.- 1993.- 47.-№3.- p.10-13.

199. Cox L. Mocrobiological critteria in food-factors affecting their establishment and validity // Food Sci and Technol.Today.-1995.- 9.- №2.- p. 109116.

200. Crowe M.,Towner K.J.,Humphreys H. Clinical and epidemiological features of an ontbreak of Acinetobacter infection in a intensive therapy unit // J.Med.Microbiol.- 1995.- 43.- №1.- p.55-62.

201. D'Aoust J.V. Psychrotrophy and foodborne Salmonella // Int.J.Food Microbiol.- 1991.- 13.-№3.- p.207-216.

202. Di Paola A.,Capers Gesa M., Alexander D. Densities of Vibrio vulnificus in the intestines of fish from U.S. // Appl.and Environ.Microbiol.- 1994.60.- №3.- p.984-988.

203. Docken L.,Hermanson S.,Beiningen G.,Fenton L. Serratia marcencens bacteremia in a neonatal intensive care unit (NICU) traced to contaminated disinfectant // Amer.J.Infec.Contr.- 1994.- 22.- №2.- p. 106.

204. Domenichini G. Ecologia e sanita nelle industrie alimentali // Tecn.molit.- 1993.- 44.- №5.- p.377-388.

205. Durand M. A propos du controle de la fraicheur des produitsл v \ ialimentaires frais. Etude de reactifs Integrant Temps et Temperature deconservation // Bull. Acad. Vet.Fr.- 1993.- 66.- №4.- p.385-394.

206. Effendi I.,Austin B. Survival of the fish pathogen Aeromonas salmonicida in seawater // FEMS Microbiol.Lett.- 1991.- 84.- №1.- p. 103-106.

207. Effendi I,Austin B. Survival of the fish pathogen Aeromonas salmonicida in the marine environment // J.Fish Diseases.- 1994.-17.- №4.- p.375-385.

208. Elliot E.L.Microbial profiles of Alaska pollock surini //Abstr.Annu.Meet.Amer.Soc.Microbiol.- 1986.- p.279.

209. Elliot E.L. Microbial profiles of fish commercially harvested from alaskan waters // Abstr.Annu.Meet.Amer.Soc.Microbiol.-1987.- p.281.

210. Enger 0.,Thorsen B.K.,Dronen K. Ecology of the fish pathogen Aeromonas salmonicida in marine environments // Abstr.6 th int.Symp.Microbiol.Ecol.- Barcelona.- 1992.- p. 116.

211. Ericsson H. Aeromonas hydrophila ett livsmedelshygienist problem // Sven.veterinartion.- 1991.- 43.- №14.- p.609-612.

212. Ersahim Y.,Mutluer S.,Guzelbag E. Cerebrospinal fluid shut infections //J.Neurosurg.Sci.- 1994.- 38.- №3.- p.161-165.

213. Esteve C.,Amaro C. Sidephore production in Aeromonas spp. isolated from Europhore production, Anguilla anguilla L. // J.Fish.Diseases.- 1991.- 14.-№3.- p.423-427.

214. Esteve C. Numerial toxonomy of Aeromonadaceae and Vibrionaceae associated with reared fish and surrounding fresh and brackish water // Syst.and Appl.Micribiol.- 1995.- 18.- №3.- p.391-402.

215. Faber de F.,Ribeiro T.,Filbo A. Microfla bacteriana eni especies de peixes fluviais e lacustres no estado de Sao Paulo //Colet.Inst.technol.- 1985.- 15.-№91.- p. 185-187.

216. Faisali M.,Popp W.,Refal M. Hohe Mortalitat der Nil-Tilapia Oreochromis niloticus verusacht durch Providencia rettgeri // Berlin und munch.Ztl.- 1987.- 100.- №7.- p.238-240.

217. Farkas J. Filamentous Flavobacterium sp. isolated from fish with gill diseases in cold water // Aquaculture.- 1985.- 44.- №1.- p. 1-10.

218. Freitas A.C.,Milhomem A.M., Nunes M.P.,Picciardi I.D. Virulence factors produced by Aeromonas hydrophila strains isolated from different sources // Rev.Microbiol.- 1993.- 24.- №3.- p.168-174.

219. Fujii T.,Nishi T.,Okuzumi M., Vasuda M.,Nishino H.,Yokoyama M. Changes in chemical indices and microbial flora of Sardina fillets during after storage under modifield atmospheres // JJap.Soc.Food Sci and Technol.- 1991.-38.-№12.- p.l 124-1133.

220. Ganthier M. J., Munro P. M., Flatan G. N., Clement R. L., Breittmayer V. A. Nouvelles, perspectives sur l'adaption des enterobacteries dans le milien marin // Mar.Lafe.- 1993.- 3.- №1-2.- p.1-18.

221. Gelev I., Gelev E., Steigerwalt A.G. Identification of the Bacterium associated with haemorrhagis septicaemia in rainbow traut as Hafhia alvei // Res.Microbiol.- 1990.- 141.-№5.- p.573-576.

222. Gennari M., Stegagno F. Isolamento e caratterizazione di Acinetobacter calcoaceticus in prodotti ittici freschi surgelati e conservati in ghiaccio // Microbiol.alim, nutr.- 1985.- 3.- №3.- p.247-259.

223. Gennari M., Leo C., Bracci S., Tomaselli S. Modificazioni della microflora aerobica presente sullacute e nells branchie dells sarge (Clupeapilchargus) durante la consrevazione in ghiaccio. Prima nota // Arch.vet.ital.-1986.- 37.- №1.- p.1-16.

224. Gennari M., Tomaselli S. Changes in aerobic microflora of skin and gills of Mediterranean sardines (Sardina pilchardus // during storage in ice) // Int.J.Food.Microbiol.- 1988.- 6.- №4.- p.341-347.

225. Georgescu R., Casaiman G. Contributii la studial bolilor infect ioase la hibridul Hyp.molitrix x Aristicht. nobilis // Bull.cerc.piscic.- 1981.- 3.- №1-2.-p.l 17-122.

226. Gerner-Smidt P. Taxonomy and epidimiology of Acinetobacter infections // Rev.Med.Microbiol.- 1995.- 6.- №3.- p.186-195.

227. Gibbs P.A. Food poisoning . Current concerns // BNF Hutr.Bull.- 1989.14.- №1.- p.92-102.

228. Goetz A.M., Rihs J.D., Chow J. W., Singh N., Muder R.R. An outbreak of infusion related Klebsiella pneumoniae bacteremia in a liver transplantation unit // Clin.Infec.Diseases.- 1995.- 21.- №6.- p.1501-1503.

229. Gold W.L., Salit J.E. Aeromonas hydrophila infections of skin and soft tissue: report of 11 cases and review // Clin.Infec.Diseases.- 1993.- 16.- №1.- p.69-74.

230. Gomez A., Baquero F., Nombela C. El genero Proteus: aspectos microbiologicos у clinicos // Enferm .Infecc. у Microbiol.Clin.-1991.- 9.- №9.-p.567-575.

231. Gonzalez G.,Dominguez M.,Vergara L.,Zemelman R. Bacilos gram negativos heterotroficos aerobios del sistema fluvial Italia, Chile //Rev.Iatinoamer.microbiol.- 1993.- 35.- №3.- p.289-296.

232. Grawinski E.,Kraszewski A. Identificacja i charakterystyka paleczek Pseudomonas, Acinetobacter, Moraxella i Xantomonas izolawanych z ryb, wody i osadow dennych Baltyku // Med. Vet. 1991 .-47.- №2.- p.58-60.

233. Greguric J.,Muic V. Salmonella u riba // Ribar.Gugosl.-1985.- 40.- №46.- p.90-92.

234. Guillard A.S.,Vendenvre J.L. Bacteries sporulantes psychrotrophes et traitemant technologique des aliments // Ind.alim et agr.- 1993.- 110.- №6.- p.460-461.

235. Guiral E.J.,Carrero G.P.,Garcia C.S. Herida antebraquial infectada por

236. Aeromonas hydrophila // Rev.esp.cir.osteoartic.-1995.- 30.- №176.- p.l 19-120.1 1

237. Gutierrez-Cogco L.,Gonzalez-Bonilla C.,Figneroa-Arredondo P.

238. Analisis de 1185 cepas de Shigella aisladas en Mexico de 1892 a 1993 // Rev.latinoamer.microbiol.- 1994.- 36.- №4.- p.227-230.

239. Handfield M.,Simard P.,Conillard M.,Letarte R. Aeromonas hydrophila isolated from and driking water:Hemagglutinattion, hemolysis and cytotoxicity for a human intestinal cell line // Appl.and Environ.Microbiol.- 1996.- 62.- №9.-p.3459-3461.

240. Hanninen M.L.,Salmi S.,Mattila L.,Tiapalinen R.,Siitonen A. Association of Aeromonas spp. with travellers' diarrhoea in Finland // J.Med.Microbiol.- 1995.- 42.- №1.- p.26-31.

241. Hansen G.H.,Roa J.K.,01afsen L. Isolattion of Enterobacter agglomerans from dolphin fish, Coryphaena hippurus L. // J.Fish Diseases.- 1990.1. Ш 13.- №7,- p.93-96.

242. Hobbs G. Indicator organisms in fresh fish in relation to spoilage andpublic health // Antonie Van Leeuwenhoek.- 1992.-48.- №6.- p.619-620.

243. Hodge T.W.,Levy C.S.,Smith M.A. Diarrhea associated with Vibrio fluvialis infection in a patient with AIDS // Clin.Infec.Diseases.- 1995.- 21.- №1,-p.237-338.

244. Hoone M., Rasul Z., Aiisan C.R., Hoo M. Bacterial flora in the alimentary tract of favi frech water diseased fich and their response to different antibiotics // Bangladesh. J.Zool.- 1992.-20.- №2.- p.341-346.

245. Horton R. Pathogenesis and therapy of gut infections // Lancet.- 1994.-№8930.-p.l 148-1149.

246. Kaiser J. Helical protein helps Escherichia coli hang on // Sci.News.-1995.- 147.- №3.- p. 17-19.

247. Karnop G. Vorkommen und Bedentung Eiweikabbanender Bakkerien an Seefischen // Inf.Fishwirt.- 1982.- 29.- №2.- p.98-101.

248. Karunasagar J. Vibrio bacteria in seafood // ICLARM Quart.- 1988.-11.-№4.- p.12.

249. Kavka G. Beitrag zur Frage der Uberlebenszeit von Escherichia coli // Abst.3 Int.Hydromikrobiol.symp.- Bratislava.- 1984.- p.205.

250. Kent M.L. The impact of diseases of pen-reared salmonids on coastal marine environments // Fisken og havet.- 1994.- №13.- p.85-95.

251. King G.E.,Werner S.B.,Kizer K.W. Epidemiology of Aeromonas• infections in Califirnia // Clin.Infec.Diseases.- 1992.- 15.- №3.- p.449-452.

252. Khyakia C.,Nakana H.,Rajendran R.,Kawakami H.,Hashimoto H.

253. Distribution of Vibrio Cholerae non-01 in and around the Hiroshima city aquatic environment, Japan // J.Gen. and Appl.Microbiol.- 1991,- 37.- №6.- p.467-477.

254. Klontz K.C., Cover D.E., Hyman F.N., Mullen R.C. Fatal gastroenteritis due to Vibrio fluvialis and nonrfatal bacteremia due to Vibrio mimicus: Unusual Vibrio infections in two patiens // Clin.Infec.Diseases.- 1994.- 19.- №3.

255. Kobayashi K., Ohnaka T. Food poisoning due to newly recognized pathogenes // Asian Med J.- 1989.- 32.- №1.- p. 12.

256. Kodama H., Murai Т., Nakanishi Y. Bacterial infection which produces high mortality in cultured Japanese flounder (Paralichthys olivaceus) in Hokkaido // Jap.J.Vet.Res.- 1987.- 35.- №4.- p.227-234.

257. Konassi A., Guiral D., Dosso М. Ecology of halophilic vibriosis in an entrophic tropical estuary // Rev.int.Oceanogr.med.- 1992.- 107.- №108.- p.24-39.

258. Korhonen L.K.,Muona P.H. Aeromonas spp. and Campylobacter spp. in Sinnish lake natters // Abst.6 th Int.Microbiol.Ecol.- Barcelona.- 1992.- p. 186.

259. Krovacek K.,Faris A.,Mansson J. Growth of and toxin production by Aeromonas hydrophila and A.sobria at low temperatures // IntJ.Food Microbiol.-1991.-13.-№2.-p.l65-175.

260. Kurosu I. Бактеремия, вызванная ацинетобактерами клинико-патологические характеристики 27 случаев // J.Jap.Assoc.Infec.Diseases.-1995.-69.-№8.-р.895-902.

261. Kusuda R.,Dohata N.,Fukuda Y.,Kawai K. Pseudomonas anguilliseptica infection of striped jack // Gyobyo kenkyu = Fish Pathol. 1995.- 30.- №2.- p.121-122.

262. Lawton Robert L., Morse Erskine V. Salmonella surwival in freshwater and experimental infections in gold fish // J.Environ sei. and Health.- 1980.- A 15.-№4.- p.339-358.

263. Leung M.J. Plesiomonas shigelloides and sucrosepositive Edwardsiella tarda bacteremia in a man with obstructive jaudice // Pathology.- 1996.- 28.- №1,-p.68-69.

264. Levine J., Dykoshi R.K., Janoff E.N. Candida associated diarrhea: A syndrome in gearch of credibility // Clin.Infec.Diseases.- 1995.- 21.- n,4.- p.881-886.

265. Li Z., Wang X., Bian, Li S., Zeng H., Zhao В., Chen J. Proteus penneri, isolated from the pus of a patient with epidural abscess // J. Jap. Assoc. Infec. Diseases.- 1992.- 66.- №2.- p.144-148.

266. Lii E.K., Cohen M.J. Nontyphoidal salmonella ovarian abscess in systemic lupus erythematosus // J.Rheumatol. -1995.- 22.- №3- p.66-67.

267. Liston J. Microorganisms as a cause of economic loss to the seafood industry // Oceans'88; Proc; Parther Ship Mar Jnterests, Baltimore, Md, Oct 31, Nov 2.- 1988.- №1.- p.52-55.

268. Liston J. Microbial hazards of seafood consumption // Food Technol.-1990.- 44.- №12.- p.58-62.

269. Llewellyn L.C. A bacterium with sineilarities to the redmouth bacterium and Serratia liqnefaciens (Grimes and Hennerty) causing mortalities in hathery reared salmonids in Australia // J.Fish.Dis.- 1980.- 3.- №l.-p.22-29.

270. Loganathan В., Ramiesh A., Kenugopalan V.K. Pathogenic bacteria associated with Lates calcarifer and Ambassis commersoni // MIRCEN J.Appl. Microbiol and Biotechnol.- 1989.-5.- №4.- p.463-474.

271. Lucyszyn E.L., Warner D.A. Isolation and identification of potentially pathogenic Enterobacterial from aguarium water contaning tropical fish // Abstr.Annu.Mect.Amer.Soc.Microbiol.-1986.-86.- p.23-28.

272. Mamunur M., Kazumitsi H., Toshihiro N., Kiyobuno M. An ecololical study on Edwardsiella tarda in flounder farms // Fish.Pathol.- 1994.- 29.- №4.-p.221-227.

273. Mates A. The significance of testing for Pseudomonas aeruginosa in recreational seawater beaches // Microbios.- 1992.- 71.- №277.- p.89-93.

274. Mcintosh D., Austin B. Recovery of an eztremery proteolytic form of Serratia liqnefaciens as a pathogen of Atlantic salmon, Salmo Salar, in Scotlalnd // J.Fish Biol.- 1990.- 36.- №5.- p.765-772.

275. Melhus A., Holmdahl Т., Tjernberg T. First documented case of bacteremia with Vibrio vulnificus in Sweden // Scand.J.Infec.Diseases.-1995.- 27.-№1.- p.81-82.

276. Miiller H.E. The role of Proteae in diarrhea // Zbl.Bacteriol.- 1989.272.- №l.-p.30-35.

277. Mishael J., Guthertz L. S.} Kokka R. P., Shimada T. Aeromonas species in septicemia: laboratory characteristics and clinical observations // Clin.Infec.Diseases.- 1994.- 19.-№1.-p.77-83.

278. Minagawa Т., Nakai Т., Muroga K. Edwardsiella tarda в условиях разведения угрей // Fish Pathol.- 1983.- 17.- №42.- p.243-250.

279. Misra S., Sarkar S., Pal S.C., Nair G.B. Ecology, distribution serotypes and toxigenicity of Aeromonas species isolated from a lacustrine environment in Calcutta, India // Zentralbl. Hyg. und Umweltmed.- 1990.- 190.- №5-6.- p.434.

280. Miyazaki Т., Egusa S. Histopathological study of edwardsiellosis of the Japense eel (Anguilla japonica) I. Suppurative interstitial nephritis form // Fish Pathol.- 1976.- 11 (I).- p.33-43.

281. Miyazaki Т., Kajihara N., Fujiwara K., Egusa S. Патологическое изучение некроза кишечника личинок японской камбалы // Fish Pathol.- 1990.25,- №1.- р.7-13.

282. Mogessie A., Vewelsew D. Microbial spoilage of a fresh water fish (Oreochromis niloticus) at low (4°C) and ambient (25°C) temperatures // Trop.Sci.-1995.- 35.- №4.- p.395-400.

283. Moreno G.B. Aplicacion del sistema de analisis de riesgos у control de puntos criticos a los riesgos о peligros quimicos у fisicos // Alimentaria.- 1994.31.- №256.- p.29-33.

284. Moreno P.S., Pla S., Fagoaga F. Analisis microbiologico de comidas servidas en comedores colectivos // Alimenttaria.- 1996.- 34.- №273.- p. 19-23.

285. Muder R.R., Brennen C., Wagener M.M., Goetz A.M. Bacterimia in a long-termcare facility: a five-year prospective study of 163 consecutive episodes // Clin.Infec.Diseases.- 1992.- 14.- №3.- p.647-654.

286. Munuera E.L., Garcia B.D., Ibanes G.J.J. Analisis microbiologic© de aquas de bebida envasadas comercializadas en la cindad, de Sevilla // Alimentaria.-1994.- 31.- №257.- p. 175-177.

287. Nasser A.M., Tchorch Y., Fattal B. Detection of Aeromonas and faecal indicators in fish marketed in Israel // Zentralbl.Hyg.und Umweltmed.- 1990.- 190.-№5.- p.476.

288. Newton J.A., Kennedy C.A. Woind infection due to Aeromonas sobria // Clin.Infec.Diseases.- 1993.- 17.- №6.- p. 1082-1083.

289. Nieto T.P., Lopez L.R., Santos V., Nunes S., Toranzo A.E. Isolation of Serratia plymuthica as an opprtunistic pathogen in rainbow trout, Salmo gairdneri Richrdson // J. of Fish Disease.- 1990.- 13.- p.175-177.

290. Niewolak S. Przezywalnosc in situ niektorych bakterii wskaznikowych stanu sanitar nego i chorobotworczych przewodu pokarmowego w wodzie jeziornej // Acta Acad agr. ac technolosten.Prot. aguarum et pise.- 1990.- №18.- p.27-37.

291. Nomura Т., Yoshimizu M., Kimura T. The Epidemiological study of Furunculosis in Salmon Propagation // NOAA Techn.Rept.NMFS.- 1992.- №111.-p.101-108.

292. Novo C. Valeiro, Perez A. Pilas. Problemas sanitarios associados al consumo de pescados // Alimentaria.- 1994.-31.- №250.- p.55-67.

293. Notermans S., Zwietering M.N., Mead G.C. The HACCP concept: identification of potentialy hazardous micro-organisms // Food Microbiol.- 1994.-№3.- p.203-214.

294. O'Nell Kathleen R., Jones Stephen H., Grimes D. Jay Seasonal incidence of Vibrio vulnificus in the Great Bay estuary of New Hampshire and Maine // Appl. and Environ. Microbiol.- 1992.-58.- №10.- p.3257-3262.

295. O'Shanahan Leopoldo Monzon-Moreno Carmelo., Hugo Lopez-Orge

296. K., Gonzalez-Lama Zoilo. Salmonella у otras bacterias de aguas costeras de

297. Gran Canaria // Bol. Inst.Esp. oceangdgr.- 1990.- 6.- №1.- p.59-69.

298. Ostland V.E., Mae Phee D.D., Lumsden J.S., Ferguson H.W. Virulence of Flavobacterium branchiophilium in experimentally infected salmonids // J.Fish Diseases. -1995.- 18.- №3.- p.249-262.

299. Palombo S.A., Bencivengo M.M., Williams A.C., Buchanan R.L. Characterration of Aeromonas hydrophila isolated from foods // Abst. Annu. Meet. Amer. Soc. Microbiol.- 1987.- p. 187.

300. Park D. On the ecology of heterotrophic microorganism in fresh water // Trans.Brit.Myrol.Soe.- 1972.- 58.- №2.- p.291-299.

301. Parras F., Diaz M.D., Reina J., Moreno S. Meningitis due to Aeromonas species: Case report and review // Clin.Infec.Diseases.- 1993.- 17.- №6.- p. 10581080.

302. Parras-Cortes G., Viana J.J., Chavez-Mazari В., Sierra-Madero J. Vibrio vulnificus en Mexico: Reporte de un caso у revision de la litertura // Rev.Infest.clin.- 1994.- 46.- №6.- p.495-498.

303. Pegues D.A., Arathoon E.G., Samayoa В., Del V.G.T., Anderson R.L., Riddle C.F. Epidemic gram-negative bacteremia an a neonatal intensive care unit in Gvatemala // Amer. J.Infec.Contr.-1994.- 22.- №3.- p.163-171.

304. Periykoil V., Krasner C. Moraxella catarrhalis as a cause of erythema nodisum // Clin.Infec.Diseases.- 1996.- 23.- №3.- p.650-651.

305. Peterkin P. J. New pathogens of interest in food Vibrio vulnificus // Rev.microbiol.- 1994.- 25.- №3.- p. 137-143.

306. Pfaller M.A. Epidemiology of fungal infections: Current perspectives and future directions introduction // Clin.Infec.Diseases.- 1995.- 20.- №6.- p. 1525.

307. Pin C., Marin M.L., Garcia M.L., Tormo J., Selgas M.D., Casas C. Incidence of motile Aeromonas spp. in foods // Microbiologia .- 1994.- 10.- №3.* p.257-262.

308. Pittet D., Monod M. Infections a Candida aux soins intensifs // Clin.Infec.Diseases.- 1995.- 20.- №4,- p.l 130-1137.

309. Plumb J.A. Relationship of water guality and infections diseases in cultured chanell catfich // Fish Pathog. and Environ. Eur.Polycult.- Budapest.-1984.- p. 189-199.

310. Poole S.E., Gillmore Т., Giles J.E. Bacteriological qualty of seafood retailed in Brisbane // Food. Austral.- 1989.- 41.- №12.- p.l 104-1108.

311. Porco F.V., Visconte E.B. Pseudomonas aeruginosa as a cause of infections diarrea successfully treated with oral ciprofloxacin // Ann. Pharmacother.- 1995.-29.-№11.-p.l 122-1123.

312. Poumeyrol M. Bacteries des viandes pathogenes et capables de se• multiplier an froid // Rev.gen.froid.- 1988.- 78.- №9.- p.460-464.

313. Prasad M.M., Rao C.C. Pathogenic Vibrios accociated with seafoods in and arond Kakinada, India // Fish Technol.- 1994.- 31.- №2.- p. 185-187.

314. Ramos J., Cuenca-Estrella M., Esteban J., Soriano F. Infection de partes blandas por Aeromonas hydrophila // Enferm. infec. у microbiol. clin.- 1995.- 13.-№8.- p.469-472.

315. Reddacliff G.L., Hornitzky M., Carson J., Petersen R., Zelski R. Mortalities of goldfish, Carassius auratus (L), associated with Vibrio cholerae (non-1) infection // J.Fish Diseases.- 1993.- 16.- №5.- p.517-520.

316. Reina N., Serra J. Diarreas por Aeromonas mesofilas en la poblacion adulta: 25 casos // Enferm.infecc.y microbiol.clin.- 1992.- 10.- Suppl №2.- p.85.

317. Reiss J. Przeglad wspotczesnie rozpoznawanych mikroorganizmow wywotujacych zatrucia i zakazenia pokarmowe // Rocz. Panst. Zakt. nig.- 1988.-39.-№3.- p.203-216.

318. Rodriguer-Angeles M.G., Giono-Cerero C., Moreno-Escobar A. La tecnica de reaccion de polimerizacion en cadena (PCR) para la identification de Vibrio cholae oi toxygenico en ostiones // Rev. latinoamer. microbiol.- 1994.- 36.-№4.- p.295-306.

319. Rodriguez-Jerez J.J., Lopez-Sabater E.I., Roig-Sagues A.X., Mora-Ventura M.T. Evolution of histidine decarboxylase bacterial groups during the ripening of spanich semipreserted anchovies // J. Vet. Med. В.- 1993.- 40.- №8.-p.533-543.

320. Rogulska A., Antychowicz J., Zelazny J. Aktywnosc hemolityczna i proteolityczna jako wskazniki patogennosci bakterii Aeromonas hydrophila i A.sobria dla karpi (Cyprinus carpio L) // Med.Wet.- 1994.- 50.- №2.- p.55-58.

321. Rosset R. Securite alimentaire et froid le probleme des psychrotrophes // Rev.gen.froid.- 1993.- 83.- №5.- p.16-18.

322. Rubin J.R., Murphey S.A. Acinetobacter calcoaceticus in a university hospital // D.S. Soc. Microbiol.- 1986.- 86.- p.23-28.

323. Sachindra N.M., Sripathy N.V. Bacterial profile of salted, sun-dried mackerd: Changes during processing and storage // Indian. J. Microbial.- 1991.31.- №2.- p. 191-196.

324. Sack David A., Alam Chovdhury K., Huo A., Kay Branford A., Sayeed S. Epidemiology of Aeromonas and Plesiomonas diarrhoea // J.Diarrhoeal Diseases Res.- 1988,- 6.-№2.-p. 107-112.

325. Sae-Oni D., Muroga K., Nakai T. A case of Edwardsiella tarda infection in cultured colored carp Cyprimus carpio // Fish Pathol.- 1984.- 19.- №3.- p.197-199.

326. Sakata Т., Hattori M. Characteristic of Vibrio vulnificus isolated from diseased Tilapia // J. Fish Pathol.- 1988.- 23.- №1.- p.33-40.

327. Sanjeev S., Stephen J. Occurrence of enteropathogenic, Kanadawapositive strains of Vibrio parahaemolyticus in frech finfish and shellfish // Fish Technol.- 1995.- 32.- №1.- p.64-66.

328. Satle R., Rorvik K.A., Reed E., Norberg K. Winter ulcers of the skin in Atlantic Salmon, Salmo salar L.: pathogenesis and possible aetiology // J. Fish Diseases.- 1994.- 17.-№6.-p.661-665.

329. Sato N. Systemic Citrobacter freundi infection amond sunfish // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish.- 1982.- 48.-№11.- p.1551-1557.

330. Saupe C. Mikrobiell bedingte Qefahrdung des Menschen durch Fisch und Fischerzeugnisse und Moglichkeiten ihrez Verhinderung // Monatsh, Veterinarmed.- 1989.- 44.- №2.- p.54-59.

331. Savalla M., Parachristodoulon M., Vagia F., Argiri H., Gini С. Бактерии, отвественные за развитие воспаления среднего уха // Acta microbiol. hell.-1994.- 39.- №5.- р.515-521.

332. Schindler P.R.G., Metz H. Coliform bacteria in drinking water from South Bavaria: identification by the AP 20 System and resistence patterns // Zentrabl. Hyg. und Umweltmed.- 1990.-190.- №5-6.- p.436.

333. Schrank J.H., Dooley D.P. Purulent pericarditis caused by Candida species: Case report and review // Clin. Infec. Diseases.- 1995.- 21.- №1.- p. 182187.

334. Schubert R.H.W. Ecologi of aeromonads and isolation from environmental samples // Experientia.- 1987.- 43.- №4.- p.351-354.

335. Schubert R.H.W., Matzinon D. Aeromonas hydrophila Temperature as an enviromental factor influencing te pathogenicity // Zbl. Bacteriol.- 1990.- 273.-№3.- p.327-331.

336. Scott D.N., Fletcher G.C., Charles J.C., Wong R.J. Spoilage changes in the deep water fish smooth oreo dory during storage in ice // Int. J. Food Sci and Technol.-1992.- 27,- №5.- p.577-587.

337. Shin-Chiang-Ching, Chen Vee-Chun, Chang Shan-Chweva. Bacteremia due to Citrobacter species: Significance of primary introabdominal infection // Clin.Infec.Diseases.- 1996.- 23.- №3.- p.543-549.

338. Shinoda S. Патогенные вибрионы и пищевая санитария морских продуктов // Jap. Eisei Kagaki=Jap. J.Toxicol, and environ. Health.- 1992.- 38.-№2.- p.99-109.

339. Sebastiani A.L., Curcio M.L., Simonetti d'Arca A. Acinetobacter calcoaceticus; aspetti epidemiologici e distribuzione in ambienti naturali ed ospedalieri // Nuovi ann. i. e microbiol.-1988.- 39.- №1.- p.19-31.

340. Sedlak J. Citrobacter In: Enterobacteriaceae - Infektionen 2 Aufl //Leipzig VEB.- 1968.-p.521-531.

341. Segonds C., Marty N., Agueda L., Chabanon G. Pseudomonas cepatica: percee d'un opportuniste // Rev. fr. lab.- 1995.- 23.- №274.- p.87-93.- Збб

342. Serrano I., Solera J., Martinez E., Saez L. Meningitis por Acinetobacter calcoaceticus var. lwoffi de adquisicion extrahospitaliria en huesped sano // Enferm. infecc. у microbiol. clin.-1993.- 11.- №7.- p.396-397.

343. Sharp J.C.M., Coia J.E., Curnow J., Reilly W.J. Escherichia coli 0157 infections in Scotland // J. Med. Microbiol.- 1994.-40.- №1.- p.3-9.

344. Shewan J.M., Meekin T.A. Taxonomy (and ecology) of Flavobacterium and related genera // Annu. Rev. Microbiol. Vol.37, Palo Alto, Calif.- 1983.- p.233-252.

345. Sichere P., Fandot-Bel X. Osteomyelites a salmonelles. Deux observations // Rev. rhum. Fd. fr.- 1994.- 61.- №11.

346. Siitonen A. What makes Escherichia coli pathogenic? // Ann. Med.-1994.- 26.-№4.- p.229-231.

347. Simms I. Down in the counting house // Food Manuf.- 1993.-68.- №8.-p.24-25.

348. Sindayigaya E., Debevere J.M. Qualite microbiologique du poissoniseche et fume du lac Tanganika // Sci. alim.- 1989.- 9.- №3.- p.507-515.

349. Siontas S., Hoffman R.W., Pfeil-Putzien C., Fischer-Scherl Th. Carp erythrodermatitis (CE) due to an Aeromonas hydrophila infection. Casuistic and experimental results // J. Yet. Med. B.-1991.- 38.- №3.- p.186-194.

350. Sollet J.P. Les infection a Acinetobacter calcoaceticus // Lett, infec. microbiol. clin.- 1992.- 7.- №2.- p. 109-110.

351. Steinmabll J. Facts to know about heating foodstuffs // Fleischerei.-1994.-№9.-p. 10-14.

352. Ъ11. Strattan C.W. Pseudomonas aeruginosa // Infec. Coutr.-1983.- 4.- №1.-p.36-40.

353. Swaminathan B. Rapid detection of food borne pathogenic bacteria // Annu. Rev. Microbiol. Vol.48.- 1994.- p.401-426.

354. Такако М. Изучение популяции бактерий группы кишечной палочки в реке // Vamaguchi Med J.- 1990.- 39.- № 1.- p. 1 -16.

355. Takeshi H. Enteropathogenic Escherichia coli that cause food poisoning current status of diarrheagenie Escherichia coli // Acian. Med. J.- 1992.- 35.- №7.-p.359-367.

356. Telzak E.E., Zweing G.M.S., Budnick L.D., Singh Т., Blum S. Diabetes mellitus a newly described risk factor for infection from Salmonella enteritidis // J. Infec. Diseases.- 1991.- 164.-№3.-p.538-541.

357. Thampuran N., Gopakumar K. Freezing temperature and freezing menstruum on the survival of selected marine bacteria // Fish. Technol.- 1993.- 30.-№2.

358. Tilley P.A.G., Roberts F.J. Bacteremia with Acinetobacter species: risk factors and prognosis in different clinical setting // Clin. Infec. Diseases.- 1994.18.- №6.- p.896-900.

359. Torres Alvarez de Arcaya M.V., Rodriquez Luis J.C. Sepsis por Citrobacter frendi postsplenectomia: a proposito de un caso // An. esp. pediat.-1993.- 39.-№4,- p.376.

360. Torres J.R., Gotuzzo E., Isturiz R., Elster C., Wolff M., Northland R, Christenson В., Clara L. Salmonella splenic abscess in the antibiotic era: A Latin American perspective // Clin. Infec. Diseases.- 1994.- 19.- №5.- p.871-875.

361. Totis G., Kamarianos A., Karamaulis X., Siontas A., Kilikidis S. The influence of environmental and other stress factors of the appearance of carp erythrodermatitis of the common carp // Bull. Vet. Med. Soc.- 1994.- 45.- №2.-p. 150-154.

362. Utsalo S.J., Eko F.O., Antia-Obong O.E., Nwaigwe C.U. Aeromonas in acute diarrhoea and asymptomatic infections in Nigerian children // Eur. J. Epidemiol.- 1995.- 11.-№2.-p.171-175.

363. Vadivelu J., Puthucheary S.D., Phipps M., Chee Y.W. Possible virulence factors involved in bacteremia caused by Aeromonas hydrophila // J. Med. Microbiol.- 1995.- 42.- №3.- p.171-174.

364. Van den Brock M.J., Mossel D.A.A., Mol M.N. Microbiological quality of retail frech fish fillets in the Netherlands // J. Food Microbiol.- 1984.-1.- №2.-p.53-61.

365. Vamazaki K., Murayma S., Kimura S. Пневмония, вызванная Moraxella, подрод. Moraxella sp. // J. Jap. Assoc. Infec. Diseases.- 1992.- 66.-№3,- p.421-425.

366. Varma P.R.G., Iyer T.S.G. Viability of Vibrio cholerae in water // Fish Technol.- 1990.- 27.- №2.- p.151-152.

367. Veda R., Susita H., Degychi V. The intestinal microflora of the Japanese spiny lobster and other coastal animals // Crustaceana.- 1995.- 68.- №2.-p.170-173.I

368. Vela D., Ribera J.M., Lopez M.P., Gimenez M. Sepsis por Pseudomonas stutzeri en una paciente con leucemia aguda // Med. clin.- 1995.104.- №11.- p.438-439.

369. Velammal A., Aiyamperumal В., Venugopalan V.K., Ajmalkhan S. Distribution of Pseudomonas aeruginosa in Pondicherry coastal environs // Indian J. Mar. Sci.- 1994.- 23.- №4.- p.239-241.

370. Vethaak A. B. Diseases of flounder (Platichthys Flesus L.) in the Dutch Wadden Sea, and thier relation to stress factors // Nath. J. Sea Res.- 1992.- 29.-№1-3.- p.257-272.

371. Vicente A., Aviles M., Codina J.C., Borrego J.J., Romero P. Resistance to antibiotics and neavy metals of Pseudomonas aeruginosa isolated from natural waters // J. Appl. Bacterial.- 1990.-68.- №6.- p.625-632.

372. Vishwanath W., Lilabati H. Biochemical and microbiological quality of ice stored catfish Wallago attu of the lmphal market // Fish Technol.- 1995.- 32.-№2.-p. 113-117.

373. Wadstrom J., Ljungh A. Aeromonas and Plesiomonas as foodand waterborne pathogens // J.Food Microbiol.- 1991.- 12.- №4.- p.303-312.

374. Waites W.M., Dodd C.E.P., Bolton K.J. Microbial food poisoning: problems and solntions // Brit. Food. J.- 1991.- 93.- № 1.- p.4-9.

375. Wakabayashi H., Hun Q. J.Kimura H. Flavobacterium branchiophila sp. nov., a causative agent of bacterial gill disease of freshwater fishes // Lnt.J.Syst Bacteriol.- 1989,- 39.- №3.- p.213-216.

376. Watanabe N., Morita K., Kurata S., Kanamori M., Shimada T. O-серогруппы и факторы вирулентности подвижных аэромонад // J.Jap Assoc. Infec. Diseases.- 1992.- 66.- №2.- p. 127-134.

377. Watanakunakorn C., Perni S. Proteus mirabilis bacteremia: a review of 176 cases during 1980-1992 // Scand. J.Infec.Diseases.-1994.- 26.- №4.- p.361-367.

378. Waters J.R., Sharp J.C.M., Dev V.J. Infection caused by Escherichia coli о 157:H 7, b Alberta, Canada, and in Scotland: A five-year review, 1987-1991 // Clin. Infect. Diseases.- 1994.-19.- №5.

379. Webb A.K. The treatment of pulmonary infection in systic fibrosis // Scand.J.Infec. Diseases. Suppl.- 1995.- №96.- p.24-27.

380. Weiss R. Klebsiella In: Handbuch der bakteriellen Infecktionen bei Tieren // Hrsg von H.Blobel.- Jena.-1981.- p.453-479.

381. Wempe J.W., Davidson P.M. Bacteriological profile and shelflife of white amur (Ctenopharingodon idella) // J.Food.Sci.-1992.- 57.- №1.- p.66-68,102.

382. Westh H., Terp J. Community acguired bacteremie Acinetobacter calcoaceticus var. anitratus pneumonia // Infection.-1988.- 16.- №5.- p.303-304.

383. Wiklund T. Skin ulcer disease of flounder (platichthys flesus): Disease patterns and characteriation of an etiological agent // Acta acad. aboen. В.- 1994.54.- №2.- p. 1-42.

384. Wingard J.R. Importance of Candida species other than C.albicans as pathogens in oncology patients // Clin. Infec. Diseases.- 1995.- 20.- №1.- p. 115125.

385. Wilmshurst P., Sutcliffe H. Slenic abscess due to Salmonella heidelberg // Clin. Infec. Diseases.- 1995.- 21.- №4.- p.1065.

386. Wilson B.W., Holliman A. Atypical Aeromonas salmonicida isolated from ulcerated chub Lenciscus cephalis // Vet. Rec.-1994.- 135.- №8.- p.185-186.

387. Wisa K.A., Newton P.J. A total case of Vibrio vulnificus septicemia // Pathology.- 1992.- 27.- №2.- p.121-122.

388. Wyatt L.E., Nickelson R, Vanderzant C. Occurrence and control of Salmonella in freshwater catfish // J. Food. Sci.-1979.- 44.- №4.- p. 1067-1069.

389. Yabuuchi E., Wang L., Arakawa M., Yano I. Survival of Pseudomonas pseudomallei Strains at 50 С // J.Jap. Assoc. Infec. Diseases.- 1993.- 67.- №4.-p.331-335.

390. Zannoni D. The respiratory chains of pathogenic pseudomonads // Biochim et biophys. acta. Bioenerg.- 1989.- 975.- №3.- p.299-316.

391. Zheng Т., Jian X., Aubert J., Aubert M. Pagrosomus major. Studies on opportunic pathogenes and bacterial flora in the water environment // Rev. int. ocenog. med.- 1991.- 101-104.-p.78-82.л. •)

392. Beтеринарно-санитарныв требования ; . при, строительстве и реконструкции