Формирование организационно-экономического механизма управления организациями индустрии гостеприимства тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Расихина, Лариса Федоровна

• Расихина, Лариса Федоровна
• кандидат экономических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Расихина, Лариса Федоровна

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты управления организационно-экономическим развитием гостиничного бизнеса в современных экономических условиях

1.1. Теоретические основы управления организационно-экономическим развитием гостиничного бизнеса

1.2. Основы функционирования и развития организации управления гостиничным предприятием

1.3. Теоретические подходы к решению основных вопросов организационно-экономического развития гостиничного бизнеса в России на уровне территорий

Выводы по 1 главе

Глава 2. Анализ развития и функционирования мирового рынка гостиничных услуг и особенности формирования российской индустрии гостеприимства

2.1. Характеристика основных тенденций развития мирового рынка гостиничных услуг

2.2 Анализ современного состояния и особенности формирования российской индустрии гостеприимства

2.3. Анализ рынка гостиничных предприятий города Москвы

Выводы по 2 главе

Глава 3. Методические предложения по совершенствованию организационно-экономического развития гостиничного бизнеса в России

3.1. Методические предложения по созданию механизма выбора и оценки организационных структур управления гостиничным предприятием в современных условиях хозяйствования

3.2. Разработка программы управленческой деятельности по созданию гостиничных цепей как одного из стратегических направлений развития отечественного гостиничного бизнеса

3.3. Формирование системы государственного регулирования и поддержки развития гостиничного бизнеса России

Выводы по 3 главе

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование организационно-экономического механизма управления организациями индустрии гостеприимства»

Вхождение России в третье тысячелетие знаменует собой качественно новый этап в истории ее развития и, в частности, этап коренных рыночных преобразований во всех сферах жизни общества. В этих условиях ученые различных отраслей знаний пытаются не только оценить достигнутое состояние в российской политике, экономике и социальной сфере, но и спрогнозировать основные тенденции их развития.

В настоящее время сфера туризма занимает все более прочные позиции наряду со многими передовыми отраслями мировой экономики и является одной из наиболее динамично развивающихся форм международной торговли услугами. В последние двадцать лет среднегодовые темпы роста числа прибытий иностранных туристов в мире составили 5,1%, валютных поступлений - 14%. Рост туристской активности способствовал тому, что на долю международного туризма приходится около 7% общего объема мирового экспорта и 3% мирового экспорта услуг. В абсолютном выражении доходы от туризма занимают третье место после нефтедобывающей промышленности и автомобилестроения, удельный вес которых в мировом экспорте 11% и 8,6% соответственно. [90]

По прогнозам экспертов, бурное развитие международного туризма будет продолжаться и ожидается, что при сохранении сложившихся темпов роста число международных путешествий к 2005 году достигнет 900 миллионов человек, по сравнению с 1995 годом, когда в мире было зарегистрировано 576 миллионов прибытий туристов, а к 2010 году произойдет увеличение до 937 миллионов путешествующих [90].

Развитие международного туризма приводит к развитию экономической инфраструктуры страны. Международный туризм является и источником валютных поступлений для страны, и средством для обеспечения занятости. Международный туризм расширяет вклады в платежный баланс и валовой национальный продукт и способствует диверсификации экономики, создавая отрасли, обслуживающие сферу туризма. Расширяя масштабы деятельности, туризм стимулирует развитие смежных отраслей, таких как строительство, сельское хозяйство, торговля и, конечно, гостиничное хозяйство.

Кризисное состояние гостиничного сектора экономики его реструктуризация, переход от централизованного управления к государственному регулированию требуют изменения и поиска новых организационно-экономических моделей развития гостиничного бизнеса, адекватных современным условиям.

Под организационно-экономическим развитием понимается изменение генеральной схемы подотрасли, ее организационных структур на федеральном и региональном уровнях управления, методов и механизмов управления, действия рыночных и государственных регуляторов. Термин «организационно-экономическое развитие», таким образом, является обобщающим понятием, охватывающим как структуры, так и функции тех или иных ступеней (звеньев) управления, независимо от того, к каким иерархическим уровням системы управления они относятся.

Развитие туристкой инфраструктуры способствовало увеличению гостиничной базы мира, образованию крупных гостиничных объединений, созданию новых видов предприятий размещения, улучшению качественных характеристик материально-технической базы гостиниц.

В настоящее время получили широкое развитие гостиничные комплексы, которые предоставляют туристам не только услуги по размещению, но и широкий комплекс других услуг, таких как питание в ресторане при гостинице, предоставление залов для организации и проведения конференций, совещаний, презентаций, приобретение билетов на транспорт, прокат автомобилей и вызов такси, экскурсионное обслуживание, предоставление информации, организация развлечений, торговля сувенирами и т.д.

Годы реформирования показали, что многие проблемы гостиничных предприятий России сложно решать в силу неадекватности ассортимента, качества, цены и формы оказания услуг размещения, питания и т.д. и отсутствия определенных навыков в организации работы гостиниц при одновременном стремлении ориентироваться на мировой опыт.

Актуальность исследования организации и управления деятельностью гостиничных предприятий объясняется теми требованиями, которые предъявляют новые условия хозяйствования в сфере гостиничного бизнеса в Российской Федерации.

Рост суверенизации республик, краев и областей Российской Федерации объективно привел к существенному смещению центра тяжести с размещения производительных сил на территориях в сторону их эффективного использования в качестве фактора экономического роста и благосостояния населения территорий.

В связи с этим возросла потребность в теоретически обоснованных и методически выверенных рекомендациях в сфере выбора организационных структур, адекватных сложившейся ситуации, обеспечивающих возможность свободного участия в хозяйственной кооперации и интеграции субъектов различных форм собственности. Однако эта возможность используется все еще слабо. Недостаточно внимания уделяется проблемам формирования и развития региональных хозяйственных структур, в том числе обеспечению их социальной направленности. Необходимость проведения таких исследований обусловлена снижением влияния центральных органов управления экономикой на объекты, находящиеся на микроуровне, постприватизационными процессами, сложной конъюнктурой рынка.

Требует доработки методическая база формирования организационных структур, отвечающих новым условиям хозяйствования. Противоречивость мнений в теоретической области приводит к неоднозначности практических рекомендаций, что в хозяйственной практике часто приводит к принятию неэффективных управленческих решений. В то же время механическое заимствование зарубежного опыта, попытки которого прослеживаются в некоторых публикациях, не может дать положительного результата, так как при этом не учитываются особенности состояния конкретной хозяйственной системы.

Значительный разрыв между мировыми тенденциями развития гостиничного сектора и существующим положением дел в данной сфере деятельности в Российской Федерации при наличии реальных резервов и имеющемся потенциале в данной области, недостаточная проработка комплекса вышеперечисленных проблем и важность их решения для гостиничного комплекса России в условиях рыночной экономики, безусловно свидетельствует об актуальности и важности данного исследования, учитывая значительные выгоды от развития гостиничной индустрии как для российского туризма, так и для национальной экономики в целом, особенно при правильной организации управления гостиничным бизнесом.

Целью диссертационной работы явилось решение научной задачи по разработке теоретических положений и методических рекомендаций по формированию организационно-экономического механизма управления организациями индустрии гостеприимства, направленного на их устойчивое развитие и функционирование в рыночных условиях.

Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:

1. Изучить отечественный и зарубежный опыт управления организациями гостиничной индустрии и определить роль теоретических разработок в данной области в формировании современного подхода к туристской сфере;

2. Рассмотреть проблемы управления современными гостиничными предприятиями;

3. Выявить соответствие используемых в гостеприимстве организационных структур управляющей подсистемы целевой структуре объекта управления;

4. Проанализировать тенденции развития и функционирование мирового рынка гостиничных услуг и особенности формирования российской индустрии гостеприимства;

5. Предложить методику механизма выбора и оценки организационных структур управления гостиничным предприятием в рыночных условиях;

6. Разработать программу управленческой деятельности по созданию гостиничных цепей в России;

7. Предложить методические рекомендации по формированию системы государственного регулирования гостиничного бизнеса России.

Постановка данной цели и задач предопределила логику исследования.

Предметом исследования является организационно-экономический механизм управления гостиничным бизнесом, в том числе организационные структуры, механизмы управления, государственные и рыночные регуляторы.

Объектом исследования выступает гостиничный сектор российской экономики и, в частности, гостиничные предприятия московского региона, как региона с наиболее экономически развитой индустрией гостеприимства.

Методологическую основу исследования составляют системный, комплексный и исторический подходы к изучению проблем гостиничной сферы, логический анализ, моделирование, а также выводы и положения трудов зарубежных и отечественных ученых по проблемам эффективности управления гостиничным предприятием на уровне территориальных и муниципальных образований, освещающие дискуссионные и нерешенные вопросы; концептуальные подходы к определению и хозяйствованию организации, реализованные в действующем российском законодательстве, а также материалы, содержащиеся в нормативных актах федерального и местного уровня, основные положения экономической теории, инструктивные и методические документы.

Базой аналитической работы являются данные статистических сборников Российской Федерации, материалы департамента туризма Министерства экономического развития РФ, отдела гостиничного хозяйства Комитета по внешнеэкономической деятельности при Правительстве г. Москвы, ОАО «ГАО «Москва», публикации научных конференции, периодических отраслевых изданий, личные наблюдения и выводы автора.

При разработке теоретических вопросов были использованы работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам управления сферой услуг, в том числе, социально-психологических и управленческих направлений исследования сферы гостеприимства - В.И.Азара, Ф.Котлера, М.Мескона, Б.З.Мильнера, А.Г.Поршнева, В.С.Сенина, А.Д. Чудновского и других.

Научная новизна исследования заключается в теоретико-методической разработке проблем управления развитием сферы гостиничных услуг на территории РФ посредством формирования организационно-экономического механизма управления организациями индустрии гостеприимства, направленного на их устойчивое развитие и функционирование в рыночных условиях.

Получены следующие наиболее существенные результаты, соответствующие задачам исследования:

1. Исследованы теоретические основы отечественного и зарубежного опыта управления организациями гостиничной индустрии и определена их роль в формировании современного подхода к туристской сфере;

2. Выделены проблемы управления развитием современных гостиничных предприятий, их основные функциональные особенности и связи, количественные и качественные характеристики; направления и границы возможного влияния на гостиничный сектор управляющей системы, - государства, - в лице его национальных и муниципальных органов управления;

3. Проведена аналитическая оценка гостиничного бизнеса как объекта управления и выявлено соответствие используемых в гостеприимстве организационных структур управляющей подсистемы целевой структуре объекта управления;

4. Проанализированы основные тенденции развития и функционирования мирового рынка гостиничных услуг и особенности формирования российской индустрии гостеприимства и г. Москвы, в частности;

5. Обоснованы методические предложения по созданию механизма выбора и оценки организационных структур управления гостиничным предприятием в современных условиях хозяйствования;

6. Разработана программа управленческой деятельности по созданию гостиничных цепей как одного из стратегических направлений развития отечественного гостиничного бизнеса;

7. Предложены методические рекомендации по формированию системы государственного регулирования и поддержки развития гостиничного бизнеса России.

Практическая значимость работы заключается в разработке комплекса рекомендаций по совершенствованию организационно-экономического механизма управления гостиничным бизнесом в Российской Федерации, что позволит осуществить целенаправленное воздействие на развитие данного сектора инфраструктуры туризма на более эффективной и более качественной основе.

Целесообразно использование комплекса разработанных подходов, моделей и процедур в практике управления организациями гостинично-туристского комплекса. При формировании организационных структур и выборе оптимальной формы управления гостиничными предприятиями в России, интерес могут представлять выводы и теоретические положения исследования, которые могут быть использованы при разработке комплексных программ развития гостиничного комплекса РФ, а также при подготовке учебных курсов, лекционных и практических занятий.

Апробация работы и внедрение результатов

Основные положения диссертации доложены на международных научно-практических конференциях и семинарах, проходивших в Государственном университете управления в 1997-2002гг.

Материалы диссертационного исследования используются в учебном процессе ряда специализированных курсов Института туризма и развития рынка Государственного университета управления.

Публикации

По теме диссертации опубликовано 11 работ, общим объемом 8,4 п.л.

Структура диссертации

Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемой литературы. В работе 149 страниц основного текста, 23 таблицы, 22 рисунка и 4 приложения. Список литературы включает 133 наименования.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Расихина, Лариса Федоровна

Выводы по третьей главе

1. Специфика новых требований и возможностей управления гостиничными

• предприятиями, с учетом происходящих изменений в российском обществе вообще и гостинично-туристском комплексе в частности, позволяют предложить новые подходы к созданию механизма выбора и оценки организационных структур управления гостиничным предприятием в современных условиях хозяйствования. В рамках реализации механизма выделены условия формирования организационно-экономических и управленческих структур

• управления и предложен алгоритм процесса их выбора и оценки.

2. Выделяя особую роль интеграционных процессов, происходящих в гостиничной индустрии и подчеркивая перспективность данного бизнеса для развития страны и получения заметного и желаемого экономического и социально-политического результата на уровне территории, разработана программа управленческой деятельности по созданию отечественных гостиничных цепей малой вместимости. Программа основана на четком понимании вида и содержания деятельности региональных гостиничных предприятий в рамках создания общей программы развития национальных гостиничных цепей в РФ, на анализе их возможностей в сотрудничестве с муниципальными органами власти, направленной на четко определенные задачи стратегического и тактического уровня управления.

3. Определяя влияние государственного регулирования на развитие гостинично-туристского комплекса страны в целом, рассмотрены основные рычаги регулирования и предложен механизм государственной поддержки развития гостиничного бизнеса РФ на уровне региона, где объединены задачи

• формирования региональных концепций развития гостинично-туристского комплекса с разработкой экономически обоснованных планов их реализации, направленных на развитие эффективной конкуренции с одной стороны, и финансовой поддержки с другой. Данный механизм предполагает обоснование необходимости создания при помощи государственной поддержки центров развития ГТК в регионах РФ, наподобие бизнес-инкубаторов, определенный опыт

• создания которых был направлен на развитие малого бизнеса.

В заключение диссертации сформулированы основные положения и выводы проведенного исследования:

1. Гостиничный бизнес является сложным и многоаспектным объектом управления, связанным с использованием территориальных ресурсов, решением комплекса разнообразных социально-экономических задач и имеющим первостепенную роль в развитии гостинично-туристского комплекса РФ.

2. В ходе рассмотрения основных функциональных особенностей и связей, количественных и качественных характеристик, а также проблем организаций индустрии гостеприимства РФ, были выделены - как наиболее актуальные - помимо материально-технических и социально-психологических проблем, проблемы выбора и оценки организационных структур управления гостиничным предприятием и создания эффективной системы поддержки развития рынка ГТК государственными органами власти.

3. Рассмотрение основных типов организационно-управленческих структур и экономических форм взаимодействия показало значительное несоответствие их развития современным требованиям рынка услуг. Следовательно, важной частью регионального управления гостиничным бизнесом РФ является решение основных вопросов организационно-экономического развития гостиничного бизнеса, который в настоящее время находится в кризисном положении.

4. Характеристика основных тенденций мирового рынка гостиничных услуг свидетельствует о больших изменениях, происходящих в этой сфере. Увеличение количества путешествующих во всем мире с различными целями способствовало росту предприятий размещения, предлагающих широкий ассортимент возможных гостиничных услуг. Мировые гостиничные цепи демонстрируют значительные конкурентные преимущества и приобретают лидирующее положение на мировом рынке ГТК.

5. Анализ состояния рынка гостинично-туристских услуг в России показал, что несмотря на тенденции роста, данная сфера обслуживания населения отстает по многим показателям своей деятельности как в целом от мировых рыночных требований, так и от развития современных российских организаций, работающих в других областях сферы услуг.

6. За последние несколько лет наблюдалось качественное улучшение гостиничной базы г. Москвы, где постепенное" приближение как материальной базы, так и уровня предоставления услуг к мировым стандартам, привело к огромной поляризации и разрыву между гостиничной базой всех остальных регионов России.

7. В рамках реализации механизма выбора и оценки организационных структур управления гостиничным предприятием в современных условиях хозяйствования выделены условия формирования организационно-экономических и управленческих структур и предложен поэтапный алгоритм процесса их выбора и оценки. Реализация данного алгоритма направлена на достижение стратегических целей, адаптацию экономики организации гостиничного хозяйства РФ к меняющимся условиям внешней среды, обеспечение реализации сравнительных преимуществ гостиничных предприятий различных организационно-правовых форм собственности.

8. Выделяя особую роль интеграционных процессов, происходящих в гостиничной индустрии и подчеркивая перспективность данного бизнеса для развития страны и получения заметного и желаемого экономического и социально-политического результата на уровне территории, разработана программа управленческой деятельности по созданию отечественных гостиничных цепей малой вместимости. Программа основана на четком понимании вида и содержания деятельности региональных гостиничных предприятий в рамках создания общей программы развития национальных гостиничных цепей в РФ, на анализе их возможностей в сотрудничестве с муниципальными органами власти, направленной на четко определенные задачи стратегического и тактического уровня управления.

9. Определяя влияние государства на развитие гостинично-туристского комплекса страны в целом, рассмотрены основные рычаги регулирования и предложен механизм государственной поддержки развития гостиничного бизнеса РФ на уровне региона, где объединены задачи формирования региональных концепций развития гостинично-туристского комплекса с разработкой экономически обоснованных планов их реализации, направленных на развитие эффективной конкуренции, с одной стороны, и финансовой поддержки, с другой. Данный механизм предполагает обоснование необходимости создания при помощи государственной поддержки территориальных центров развития ГТК в регионах РФ, наподобие бизнес-инкубаторов, определенный опыт создания которых был направлен на развитие малого бизнеса.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Расихина, Лариса Федоровна, 2003 год

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая (с алфавитно-предметным указателем). М.: Издательская группа ИНФРА-М - НОРМА, 1997. -560с.

2. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" // Собрание законодательства Российской Федерации, 1996. №49

3. Закон Российской Федерации "О сертификации продукции и услуг" от 10.06.1993 г. N 5151-1 (в редакции Федерального закона N 154-ФЗ от 31 июля 1998 г.)

4. ГОСТ Р 50645-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц

5. ГОСТ Р 50644 94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов

6. ГОСТ Р 50681-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг

7. ГОСТ Р 50690 94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования

8. ГОСТ Р 51185 98 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования

9. Постановление Госстандарта РФ от 26.09.2001г. № 82 «О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию»

10. Постановление Правительства Москвы от 08.08.2000 г. N 602 «Об основных положениях программы развития туризма в г.Москве на период до 2010 года»

11. Постановление Правительства РФ от 24.01.1998г. № 83 «О специализированных службах по обеспечению безопасности туристов» // Российская газета, 1995. 17 мая

12. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. -Постановления Правительства РФ от 02.10.1999 № 1104, от 15.09.2000 №693

13. Распоряжение правительства Москвы «Об оплате гостиничных услуг» от 03.06.2002г.- № 770-РП

14. Рекомендации Всемирной туристской организации (ВТО) 1993 года «Устойчивое развитие туризма: пособие для специалистов по местному планированию»

15. СТП УО1-2001 Требования к услугам средств размещения и к номерам различных категорий

16. СТП У02-2001 Методика балльной оценки соответствия услуг средства• размещения и номеров категории

17. СТП У03-2001 Положение о знаке соответствия системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию. Форма, размеры и технические требования

18. Адамов В.Е., Ильенкова С.Д., Сиротина Т.П. и др. Экономика и статистика фирм. -М.: Финансы и статистика, 1996.-240с.

19. Ф 19. Азар В.И. Гостиничные цепи, мировой рейтинг 2000 // Отель. - 2001.- № 9

20. Азар В.И. Маркетинговое исследование международных туристов по данным за 90-е годы // TTG.- 2001. Март

21. Азар В.И. Мировые гостиничные цепи в последней четверти XX века // Турбизнес. 2000.- Декабрь

22. Азар В.И. Среднегодовые расходы населения на туризм // TTG.- 2001. — Май

23. Алексеев А. В Москве создается новая гостиничная цепочка/ Туринфо.- 01.02.97.-N3

24. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. М.: Финансы и статистика, 1997

25. Балабанов И., Балабанова А. Экономика туризма.- М.: Финансы и статистика, 2000.- 176с.

26. Барчукова Н.С. Международное сотрудничество государств в области туризма. -М.: Международные отношения, 1986

27. Беляев А.А., Короткое Э.М. Системология организации (Анализ организационных

28. Ф систем): Учебник. 2-е изд., испр. и доп. - М.:ГУУ, 2002.- 156с. С. 98, 141-142

29. Беруль Я. Что обещает появление франчайзинговой сети российскому туризму? // Турбизнес. 2001.- №8

30. Бильчак B.C., Захаров В.Ф. Региональная экономика.- Калининград, 1998.- С.36-47

31. Больше туристов в Москве // Турбизнес. 18.12.2002

32. Борисова Е., Шугаева М. Это странное слово франшиза // Турбизнес. 2000.- № 12• 32.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М., 1995.

33. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 1999.- 352с.

34. Волков A.M. Hilton самый известный брэнд Америки // Пять звезд - 2001.- №1

35. В Россию стали чаще ездить // Туринфо. 2001.- № 12

36. ВТО подсчитала международные доходы от туризма // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2002. - № 3

37. Въезд иностранных граждан в РФ в 2001 году. Выезд граждан РФ за границу в2001 году И Турбизнес.- 2002.- № 3

38. Гаагская декларация по туризму. Принята Межпарламентской конференцией по туризму. Гаага (Нидерланды), 10-14 апреля 1989г.

39. Глобализация мирового туризма и особенности ее развития в странах Западной Европы: научно-аналитический обзор. М.: ИНИОН, 1991

40. Гончаров В.В. Руководство для высшего управленческого персонала. В 2-х томах. М.: МНИИПУ, 1996г.- 1т.-752с.,2т.- 720с.

41. Горбылева 3. Экономика туризма. Мн.: БГЭУ, 2000

42. Гостиницы // Турбизнес. №1. - Январь 2003. - С.16-19.

43. Государственные органы управления туризмом в России. М.: Он-лайн, 1996

44. Грачева А. Гостиницы. Не время для больших перемен //Отели турбизнес.- 18 дек2002

45. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. М.: Нолидж, 1996.-312с.

46. Гутман Г.В., Мироедов А.А., Федин С.В. Управление региональной экономикой.-М.: Финансы и статистика, 2002. 176с. - С.16,21,36,69,89,100,103-104.

47. Декларация по туризму. Принята Всемироной конференцией министров по туризму. Осака (Япония), 04.11.1994

48. Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме. М.: Финансы и статистика, 2003. -256с.

49. Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц.- М.: Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса, 1997. 78с.

50. Дурович А. Маркетинг в туризме. Мн.: Новое знание, 2001

51. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. М.: Финансы и статистика, 2002. - 200с.52.3амосковный О.П. Система международных экономических стандартов. • М.:МЭСИ, 1996

52. Зорин И., Квартальное В. Энциклопедия туризма. М.: Финансы и статистика, 2001

53. Иванов В.В., Волов А.Б. Исследование современных систем управления в гостиничном бизнесе // Пять звезд, 2001.- № 2

54. Иванченко В. Государство и корпорация // Экономист, 2000.- № 1

55. Ф 56.Исмаев Д.К. Основы стратегии и планирования в иностранном туризме. М.: ТОО1. Луч", 1994.-224с.

56. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Мн: Новое знание, 2001

57. Калашников И., Ермошкин В. Игры по-крупному // Турбизнес. 2001.- № 9

58. Квартальное В. Туризм,- М.: Финансы и статистика, 2000.

59. Кобяк М. Мировой рынок гостинично-туристских услуг // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2000,- № 2

60. Кодекс отношений между гостиницами и турагентствами Всемирной федерации ассоциаций турагентств (УФТАА) и Международной гостиничной ассоциации (МГА). Вступил в действие с 03.07.1991

61. Козырев В. Основы современной экономики. Финансы и статистика, 2000

62. Короткое Э.М. Концепция менеджмента? Учебное пособие. М.: Дека, 1996

63. Котлер Ф. Основы маркетинга.- М.: Прогресс, 1990.-736с.

64. Кривошеин В. Еще раз о сертификации // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 1998,- № 2

65. Ф 66. Кузина М.П., Безрукова Ч.Л., Аршинова И.Е. «Тенденции развития мировыхтуристских рынков и иностранного туризма в России» // Бюллетень туристской информации. Специальный выпуск, 1994 г. М.: Интурист-Холдинг Компания

66. Лесник А. Франчайзинговые гостиницы на московском рынке // Отель, 2000.- № 10• 68. Лесник А., Мейра С. Конкуренция за инвестиции // Отель. №7. - 2002

67. Лесник А., Смирнова М. Пять «звезд» хорошо, а три лучше // Отель, 2001. №2

68. Лесник А., Смирнова М. В полку столичных отелей прибыло // Отель. №8. - 2002

69. Линн В. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. Ростов н/Д: Феникс, 2001.-416с.

70. Международные гостиничные правила. Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации. Катманду (Непал), 02.11.1981

71. Международный туризм: Правовые акты / Сост. Н.И.Волошин. М.: Финансы и статистика, 2002 - 400с.

72. Мельник М.В. Анализ и оценка систем управления на предприятиях. М.: Финансы и статистика, 1990.- С. 132-133

73. Менеджмент туризма: Экономика туризма: учебник. М.: Финансы и статистика, 2001.-320с.- С.41-41, С.242

74. Мильнер Б.З. Реформы управления и управление реформами. М.: РАН Институт экономики, 1994.- ч.1.- 243с., ч.2.- 181с.

75. Минцберг Г. Структура в кулаке: Создание эффективной организации / Пер. с англ.- СПб.: Питер, 2001

76. Моисеева Н. Стратегическое управление туристской фирмой. М.: Финансы и статистика, 2001

77. Морозов М.А., Коль О.Д. Дестинация важнейший элемент туризма // Туризм: практика, проблемы, перспективы,- 1998.- № 9

78. Мэскон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. М.: Дело ЛТД, 1994.- 702с.

79. Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма / Род общей ред. АЛЛесника, И.П.Мацицкого, А.В.Чернышева.- М.: Вестник, 1998.- 364с.

80. Один на один: маркетинг в интерактивный век// Отель, 1999. №1.- С.56-57

81. Организационно-правовые основы туристского и гостиничного бизнеса: Нормативно-правовые документы/ Под ред. В.Н.Акишина, И.В.Гончаровой, А.И.Клебанова, Н.Д.Малпхиткиной. М.: Финанстатинформ, 1998. - 534с.

82. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства США. М.: Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству, 1994. - 390с.

83. Откуда нам взять 20 млрд долларов? // Туризм: практика, проблемы, перспективы, 2001.-№ 10

84. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. -М.: Финансы и статистика, 1999.- 208с.

85. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны).- М.: Ф Экономика, 2000

86. Попова Р.Ю. Государственное регулирование становления и развития туризма в России на переходном этапе. М.: МГУ, 1997

87. Простаков И. Международные гостиничные цепочки: характеристики и особенности их деятельности в Италии // Вестник РАТА, 2000. № 10

88. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес. М.: Ф «Экспертное бюро-М», 1997.-176с.-С.З

89. Путь в XXI век: стратегические проблемы и перспективы российской экономики / под ред. Д.С.Львова. М.: «Издательство «Экономика», 1999

90. Рублева Е. Государство теряет миллиарды, отказывая туризму в поддержке // Известия.- № 32 (161) от 15.05.1995

91. Руденский И.О. Теоретические проблемы функционирования государственного сектора экономики // Общество и экономика, 1994.- №7-8

92. Савельев В., Борисова Е., Тюляков Р. Российские брэнды: товар, которого нет на ^ мировом рынке туризма // Турбизнес, 2001№ 1

93. Секреты гостиничного бизнеса. Профессия и профессионалы // Кубань. Инфо, 2002.-Июль. №69

94. Сенин B.C. Организация международного туризма: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2001.- 400с.

95. Сенин B.C., Зворыкин И.Э., Баженова Т.А. и др. Методические рекомендации по проведению идентификации и сертификации туристских услуг и услуг гостиниц.1. Ф М.:МЭСИ, 1996

96. Скобин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое • пособие. М.: Юристь, 2001

97. Соболева Е., Соболев И. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. М.: Финансы и статистика, 2001.

98. Столица станет международным туристским центром // Пять звезд. N3.- 1996.• -С.6

99. Суворов Л.Н., Аверин А.Н. Социальное управление: опыт философского анализа. М., 1994. - С.6.

100. Тарануха Ю.В. Экономика отраслевых рынков (в структурно-логических схемах): Учебно-методическое пособие / Под общей ред. д.э.н., проф. А.В.Сидоровича. М.: Дело и сервис, 2002. - 240с.

101. Ф 104. Третьяк В. Дифференциация продукта на отраслевом рынке // Российскийэкономический журнал. 2001№ 9

102. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. проф., д.э.н. Чудновского

103. A.Д. М: ЭКМОС, 2000.- 400с.

104. Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г.Поршнева, З.П.Румянцевой, Н.А.Саломатина. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 1998

105. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг: Учебник. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2000. -640с.

106. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2003. - 176с.

107. Функционирование крупнейших городов мира как объектов туризма / Под ред.1. B.С.Сенина. М., 1997

108. Хороший год для российской гостиничной индустрии. Гостиницы // Турбизнес. №2. - Февраль 2003. - С.23-25

109. Чернышев А.В., Лесник A.JI. Гостиничная индустрия: в новых условиях // Пять Ф звезд. 1999. - № 4

110. Шпилько С.П. Гостиничное хозяйство в России: перспективы развития // Туринфо- 15.01.97-N2

111. Эден Т. Хилтон обоснуется в России // Tourism and Travel Weekly, март 1995

112. Экономика современного туризма: Рыночное регулирование. Основы управления и маркетинг. Бухгалтерский учет и налогообложение. / Под ред. д.э.н.• Г.А. Карповой. М.-СПб: Герда, 1998. - 412с.

113. Эффективность государственного управления / Общая редакция С.А.Батчикова, С.Ю.Глазьева. М.: АО «Консалтбанкир», 1998. - 810с.

114. Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: Учебное пособие. М.: РДЛ,• 2002.- 240с.

115. Якушев К. ВТО подвела итоги 2000 года // TTG. 2001.- Март

116. An introduction to hospitality today. Second edition / Rocco M. Angelo, Andrew N. Vladimir.- Education Institute if the American Hotel and Motel Assotiation, 1994.-525p.

117. Bull A. The economics of travel and tourism.- Pitman, Melburne, 1991

118. Gee C.Y., Makens J.C. The travel industry. AVI publishing. West-port, Connecticut,• 1984

119. Geography of travel and tourism / Lloyd E.Hudman, Richard H Jackson.- USA? 1994.-620p.

120. Check-In Check-Out. Fiftn Edition / Gary К Vallen, Jerome J.Vallen. USA: IRVIN, 1996.- 450p.

121. Churchman C. West, R.L. Ackoff, and E.L. Arnoff, Introduction to Operations Research.- New York: Wiley, 1957.- p.4, 6

122. City government, tourism and economic development. U.S. Department of Commerce, 1978

123. Directory of multilateral sources of financing for tourism development.WTO/-Madrid, 1995

124. Friedman M. The methodology of positive economics. In: Essays in positive economics. University of Chicago Press, 1953

125. Kaul R.N. Dinamics of tourism. A triligy. New Delhi etc., Sterling, 1985

126. Lea J. Tourism and development in the Third World. Routledge, New York, 1988

127. Ф 129. Mill R.S., Morrison A.M. The tourism system. An Introductory text. Second edition,

128. Prentice-Hall, 1992.-p 226

129. Mill R. S. Tourism: the international business. Prentice-Hall. London, 1990.-p.226

130. Powers T. Introduction to management in the hospitality industry. Fifth edition. -USA: John Wiley and Sons, Inc., 1995. 590p.

131. The professional housekeeper. Third Edition. New York: VNR, 1989.- 503p.• 133. Recommendations on tourism statistics. United Nations. New York, 1994

132. Алгоритм анализа данных для прогнозирования загрузки номерного фонда гостиницы1. Старт

133. Количество предполагаемых отъездов

134. Уровень загрузки номерного фонда за предыдущий день1. Количество отъездовраньше предполагаемого срока

135. Количество вакантных номеров

136. Количество клиентов продливших срок пребывания

137. Количество возможных отмен

138. Количество предполагаемых приездов

139. Количество клиентов которые возможно не приедутI1. Сумма дохода1

140. Определение количества вакантных номеров001. Сумма дохода

141. Функционально-целевое управление гостиничным предприятием

142. Долине конкретного объема сбита услуг1. Увеличение доли рынка1. Исследование рынка

143. Поиск и выбор деловых партнеров1. Сиивниедо Предоставлеминимума ниерасходов на максимальноединицу широкогообъема ебьт шбора услуг

144. Организация продвижения услуг

145. Обеспечение доступ» услуги

146. Разработка новой продукции

147. Анализ цен на услуга конкурентов

148. Изучений потребительского спроса1. Создаиие новых идей

149. Обеспечение лошости потребителей

150. Применение современных технологий

151. Ушношнс контактов с потсицишими петтйитслями услуг

152. Организация ипровасние переговоров1. Ценообразование

153. Увеличение обки производим услугпроизводственны* издержек

154. Достижение высокого качества

155. Оптимизация полши капиталошшй гостиничного предпригая

156. Рост гостиничного предприятияпрогнозирование1. Новые исследования к1. Учел отчетностьтехнических и программныхnVliTB1. Контроль

157. З^ктивиий подбор и расстановка персоналаN