Формирование микросреды предприятий кондитерской промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Карпунин, Владимир Анатольевич

• Карпунин, Владимир Анатольевич
• кандидат экономических наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Карпунин, Владимир Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. Теоретические основы формирования микросреды предприятия.

1.1. Сущность микросреды предприятий как системы.

1.2. Факторы, влияющие на функционирование микросреды предприятий.

1.3. Функциональная взаимосвязь маркетинга и логистики - основа совершенствования микросреды предприятия.30.

Глава II. Исследование микросреды предприятий кондитерской промышленности.

2.1. Развитие рынка кондитерской продукции.

2.2. Предприятия кондитерской промышленности, как объект исследования маркетинг-логистики.

2.3. Анализ элементов микросреды.

Глава III. Методические аспекты маркетинг-логистического развития кондитерского предприятия.

3.1. Методика формирования микросреды кондитерского предприятия.

3.2.Совершенствование планирования выпуска продукции с учетом сезонных колебаний.

3.3.Разработка элементов логистической системы микросреды кондитерских предприятий.

3.3.1. Логистическое обслуживание складского хозяйства.

3.3.2. Логистическая подсистема транспортного потока.

3.3.3. Логистические процедуры оформления товародвижения.

3.4.Использование современных телекоммуникационных связей в управлении информационными потоками микросреды кондитерских предприятий.

3.5.Эффективность функционирования маркетинг-логистической системы микросреды кондитерских предприятий.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование микросреды предприятий кондитерской промышленности»

Кондитерское производство в России начинает историю примерно с середины XVIII века и довольно быстро развивается, приобретая устойчивые традиции. К 1990 году эта отрасль достигла наивысшего до настоящего момента экономического подъема. Однако с вступлением страны на новый для нее путь рыночного развития, оказавшись раздробленной, неподготовленной к деятельности в условиях рыночных отношений, и в результате нестабильности ситуации, резко снизила объемы выпуска кондитерской продукции.

Исследование и оценка работы российских предприятий в настоящее время показали недостаточную теоретическую и, как следствие, практическую неподготовленность к ведению хозяйственной деятельности в условиях рыночной конкуренции, которая остро проявляется на рынке кондитерских изделий. Доставшиеся в наследство от плановой системы формы и методы распределения ресурсов и продукции оказались непригодными в рыночных условиях, и кондитерские предприятия с переходом к рыночным отношениям столкнулись с рядом проблем. Это связано со спадом спроса в результате снижения платежеспособности населения; с диспаритетом цен на сырье и продукцию в результате диспропорций развития экономики и разрыва экономических связей с партнерами-поставщиками и потребителями; с утратой значительной доли рынка (свыше 30 %) вследствие экспансии иностранных производителей, которых привлекает высокая прибыльность кондитерского бизнеса и легкая доступность отечественного рынка в условиях нестабильности экономики, а также по причине нехватки финансов и инвестиционных вложений, что позволило зарубежным компаниям активно скупать акции отечественных кондитерских предприятий и т.д. Кроме того, положение российских кондитерских фабрик по сравнению с зарубежными конкурентами усугублено тем, что свыше 60% потребностей в сырье обеспечивается за счет импорта.

Переход к рыночной экономике требует от отечественных товаропроизводителей отличных от прежних подходов и методов хозяйствования. Адаптация предприятий отечественной кондитерской промышленности и достижение их экономической устойчивости на рынке могут быть решены путем совершенствования условий хозяйственной деятельности. В данном исследовании изучается и обосновывается решение этой проблемы путем формирования и функционирования микросреды предприятий на базе применения экономических механизмов маркетинга и логистики, доказавших в мировой практике свою эффективность.

В отраслевой экономической литературе различные теоретические положения и практические разработки, связанные с отдельными аспектами микросреды предприятий, нашли отражение в трудах А.Н. Жигалова, Т.Ф. Рябовой, В.И. Комарова, В.Д. Гончарова, Е.В. Стрелкова, Н.С. Тульской, Ю.И. Егорова, Ю.А. Косиковой и других ученых. В работах зарубежных и российских авторов, посвященных проблемам рынка, маркетинга, логистики, организации производства и экономики предприятий, в том числе: В.М. Власовой, A.M. Гаджинского, Е.А. Голикова, А.Ю. Егорова, Ф. Котлера, C.B. Саркисова, В.И. Сергеева, Э.А. Смирнова, Дж.Р. Эванса, Б. Бермана и других, - где освещены актуальные вопросы теории и практики рыночных процессов на микроэкономическом уровне, - прослеживается необходимость выделения проблемы функционирования микросреды предприятия в качестве самостоятельного объекта исследования, обладающего специфическим кругом задач и собственным понятийным аппаратом.

При всей фундаментальности, важности и ценности существующих экономических исследований, отсутствует единое трактование категории "микросреда предприятия", и многие проблемы совершенствования формирования и функционирования микросреды для предприятий пищевой промышленности, в том числе в условиях рынка разнообразной и многоассортиментной кондитерской продукции, что предопределяет его особую специфику, до настоящего времени не решены. Поэтому осмысление сущности микросреды предприятий и особенностей их деятельности в аспекте современных инструментов рынка, в первую очередь, маркетинга и логистики, с целью разработки на основе их взаимосвязанного влияния методических рекомендаций по оптимальному формированию и функционированию микросреды, представляются важными, как для отраслевой науки, так и для практики развития рыночной экономики в целом и непосредственно кондитерских предприятий.

Принимая во внимание вышеизложенное, особую актуальность приобретает теоретическое обоснование ключевых понятий микросреды, маркетинга и логистики, связанных с сущностью микросреды предприятий, ее основными элементами, факторами и основными функциями, и на этой основе разработка научно-методического программного обеспечения совершенствования микроструктуры. Постановка проблемы определила цель и задачи исследования.

Цель данной работы заключается в разработке научно-методических основ, имеющих практическую направленность, способствующих эффективному функционированию основных элементов микросреды предприятия и формированию ее как системы.

Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:

- анализ различных подходов российских и зарубежных экономистов к трактованию микросреды, уточнение сущности понятия микросреды, ее составляющих элементов;

- выявление факторов, влияющих на функционирование микросреды предприятия;

- выявление роли маркетинга и логистики в совершенствовании микросреды кондитерского предприятия;

- исследование маркетинговых и логистических функций с целью их оптимизации;

- рассмотрение взаимосвязей кондитерских предприятий с другими элементами микросреды в аспекте возникающих между ними материальных потоков, их классификация;

- исследование состояния рынка кондитерской промышленности;

- диагностика микросреды предприятий кондитерской промышленности;

- исследование существующих организационных структур микросреды предприятия с целью их совершенствования;

- анализ планирования ассортимента кондитерской продукции;

- исследование возможностей Интернета в управлении информационными потоками с учетом особенностей микросреды кондитерских предприятий;

- определение эффективности использования маркетинга и логистики.

Объект исследования - предприятия кондитерской промышленности.

Предмет исследования - система элементов микросреды кондитерских предприятий, объединяемых маркетингом и логистикой.

Методология исследования. Теоретической и методологической основой диссертационной работы явились специальная экономическая литература, научные труды российских и зарубежных ученых по проблемам микросреды предприятий, маркетинга и логистики.

Информационную базу исследования составили постановления, нормативные акты и законы правительства РФ, материалы, опубликованные в сборниках Госкомитета РФ по статистике; материалы Департамента пищевой и пе-^ рерабатывающей промышленности Минсельхозпрода России, данные полученные из Интернет, а также материалы предприятий кондитерской промышленности, собранные автором.

Реализация поставленных цели и задач исследования осуществлялась на основе использования статистических методов обработки данных, сопоставления, группировок, систематизации, ранжирования, экономического анализа, экономико-математического моделирования.

Научная новизна работы заключается в следующем:

- уточнено понятие "микросреда предприятия" и обоснована ее структу-4 ра; предложена классификация факторов, воздействующих на микросреду, обоснован авторский подход к систематизации элементов микросреды;

- выделены и сформулированы основные функции маркетинга и логистики в микросреде, что позволило установить возможность комплексного использования маркетинга и логистики в качестве инструментов совершенствования микросреды кондитерских предприятий;

- предложена концепция совершенствования микросреды предприятий кондитерской промышленности, на основе которой разработана методика моделирования организационной структуры микросреды кондитерских предприятий на базе маркетинг-логистики и построения универсальной модели формирования микросреды;

- разработана экономико-математическая модель и установлены индексы сезонных колебаний для прогнозирования ассортимента кондитерской продукции;

- предложена методика расчета эффективности использования маркетинг-логистики;

Практическая значимость. В результате проведенных исследований выполнено научное обоснование возможности практического совершенствования микросреды предприятий кондитерской промышленности и ее элементов на основе модели формирования организационной структуры. Практическую значимость имеют разработанные в диссертации:

- процедура совершенствования организационной структуры микросреды кондитерского предприятия;

- организационная структура кондитерского предприятия, ориентированного на маркетинг-логистику;

- логистическая модель систематизации текущего планирования производства с применением экономико-математических методов расчета плановых заданий;

- метод сезонного регулирования ассортимента продукции;

- метод уточнения прогноза производства продукции;

- система критериев оптимальности логистических потоков складского хозяйства;

- комплекс действий для составления графика доставки;

- рекомендации по управлению потоком запасов;

- практическое руководство по использованию Интернет в маркетинговой деятельности кондитерских предприятий;

- методика расчета эффективности затрат на маркетинг.

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и одобрены на международных и российских научных конференциях "Экономические проблемы выхода из кризиса предприятий пищевой промышленности" (МГУПП, 1999), "Индустрия продуктов здорового питания - третье тысячелетие" (МГУПП, 1999), "Пищевая промышленность на рубеже веков: состояние и перспективы экономического роста" (МГУ1111, 2000), "Пищевые продукты XXI века" (МГУПП, 2001).

Разработанные методики по совершенствованию функционирования микросреды кондитерских предприятий апробированы на ОАО "Рот Фронт" и в объединении "Сладко".

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Карпунин, Владимир Анатольевич

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проведенного исследования деятельности предприятий кондитерской промышленности в соответствии с поставленными в диссертации целями и задачами автором сформулированы следующие выводы и предложения.

1.Анализ современного состояния рынка кондитерской продукции показал тенденцию к наращиванию выпуска изделий, но достичь показателей 1990г. (максимальный объем за всю историю существования кондитерской отрасли) не удалось. Это вызвано рядом причин: сильная конкуренция со стороны иностранных производителей; отсутствие грамотной маркетинговой политики; недостаточное использование логистики при формировании материальных потоков.

2. В условиях рыночной экономики эффективное функционирование кондитерских фабрик невозможно рассматривать в отрыве от сопряженных и связанных с его деятельностью хозяйствующих субъектов: поставщиков, потребителей, посредников, конкурентов и различных контактных аудиторий, которые все вместе образуют особую систему или микросреду предприятия. Взаимосвязь между ними обеспечивается потоками ресурсов: материальных и информационных, эффективной организации которых способствует логистика.

3.Существующие традиционные подходы к управлению микросредой предприятия не позволяют всесторонне регулировать процессы, связанные с деятельностью кондитерских фабрик в цепи "снабжение сырьем - производство - сбыт - потребление", что подтверждает неэффективность поставок, проблемы с реализацией готовой продукции, посредниками и т.д. В ходе исследования было выявлена необходимость совершенствования этих процессов, которая может быть обеспечена только на основе соединения функций двух эффективных рыночных рычагов управления - маркетинга и логистики. Правомерность соединения функций маркетинга и логистики в единый рычаг управления и разработка маркетинг-логистического подхода к совершенствованию микросреды подтверждена теоретическим изучением этих направлений деятельности, а также практическим опытом развитых зарубежных стран.

4. Каждое предприятие имеет свою, отличную от других микросреду по ряду критериев: производственной мощности, широте ассортимента, уровню специализации, количеству поставщиков, посредников и т.д. Это обусловило концепцию разработки совершенствования микросреды на научно-методической основе, программа которой включает цели, общие направления, задачи и способы их решения.

5. Исследованием установлено, что традиционные для большинства кондитерских предприятий организационные структуры управления сдерживают в условиях рынка их экономическое развитие. В этой связи предложен научно-методический подход к совершенствованию действующих систем управления кондитерскими предприятиями с использованием маркетинга и логистики.

6. Анализ показал, что в настоящее время планы предприятий в значительной степени не соответствуют рыночной ситуации, прежде всего из-за сезонных колебаний спроса на карамель и шоколадную продукцию. Предложенная в диссертации методика оптимизации текущих планов кондитерских предприятий с учетом фактора сезонных колебаний рыночного спроса создает базу для совершенствования планирования производственной программы и материальных потоков предприятия.

7.Предложены показатели, которые обеспечивают количественную оценку эффективности применения маркетинг - логистики и позволяют выбрать наиболее совершенный вариант формирования микросреды предприятия.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Карпунин, Владимир Анатольевич, 2002 год

1. Абчук В.А. Основы предпринимательства. М.: "Вита- Пресс", 1995. - 240 с.

2. Азоев Г.Л. Методы оценки емкости рынка. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 6. - С. 43 - 48.

3. Басовский Л.Е. Маркетинг: Курс лекций. М.: ИНФРА - М, 2000. - 219 с.

4. Башкирова Е.И., Островская О.М. Применение методики панельных исследований в маркетинговых исследованиях: индивидуальная потребительская панель. //Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 6. -С.10- 18.

5. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 1. М.: МГФ "Знание", 2000. - 544 с.

6. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 2. М.: МГФ "Знание", 2001.-480 с.

7. Берг А. Секреты создания "золотого" запаса. // Маркетолог.-2000.- №11.- с.22 -24.

8. Богданова Е.Л. Информационный маркетинг. СПб.: "Альфа", 2000. - 174с.

9. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. /Пер. с англ. -М.: Экономика, 1991. 271 с.

10. Большой коммерческий словарь. /Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: "Война и мир", 1996. - 400 с.

11. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна,- М.: Фонд "Правовая культура", 1994. 528 с.

12. Большой энциклопедический словарь. 2-е изд., М.: "Большая Российская энциклопедия", СПб.: "Норинт", 1999. - 1456 с.

13. Бункина М.К., Семенов В.А. Макроэкономика (Основы экономической политики): Учебник. М.: Изд-во "ДИС", 1997. - 320 с.

14. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху; Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. /Пер. с нем. М.: АО "Интерэксперт", Экономика, 1995. - 344 с.

15. Васильев Г.А., Каменева Н.Г. Механизация и автоматизация складского хозяйства. М.: Экономика, 1991. - 86 с.

16. Влияние доли рынка на восприятие качества товара потребителями. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 3.- С.30 - 40.

17. Воронин В.Г., Денискин В.В., Сирота С.М. Экономико-математические методы планирования на предприятиях пищевой промышленности. М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1981. - 272 с.

18. Все о маркетинге. Сб. материалов для руководителей предприятий, экономистов и коммерческих служб, М.: Азимут-Центр, 1997. 367 с.

19. Гаджинский A.M. Логистика: методические рекомендации к изучению тем раздела "Методологические и концептуальные основы логистики". М.: Москов. универ. Потреб. Кооперации, 1994. 30 с.

20. Гаджинский A.M. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2001.396 с.

21. Гаджинский A.M. Логистика инструмент и новый "коллега" маркетинга. //Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 1998.- № 2. -С. 4-11.

22. Гаджинский A.M. Основы логистики: Учебное пособие. М.: Маркетинг, 1995.- 124 с.

23. Гиг Дж. Прикладная общая теория систем. В 2-х кн./Пер. с англ. М.: Мир, 1981.-731 с.

24. Голиков Е.А. Маркетинг и логистика: Учебное пособие. 2-е изд. - М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2000. - 412 с.

25. Голиков Е. А., Пурлик В.М. Основы логистики и бизнес-логистики. М.: РЭА, 1993.- 161 с.

26. Голубков Е.П. Осваиваем маркетинг. Маркетинговые исследования. //Маркетинг в России и за рубежом. 2000. - № 6. - С. 113 - 128.

27. Гончаров В.Д., Зельднер А.Г. Пути стабилизации производства в пищевой промышленности. //Экономист. 1995.- № 7. - С. 61 - 63.

28. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование. М.: Дело, 1998. - 248 с.30. Гражданский кодекс РФ

29. Грузинов В.П. Экономика предприятия в условиях рынка. М.: "Экополис", 1993. - 293 с.

30. Гусева Л.Р. Рынок шоколада и шоколадных изделий. //"Контракт". 1999. -№ 2. - С. 23 -24.

31. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. 2-е изд., испр. - М.: Колос, 1993. - 238 с.

32. Дихтль Е., Хершген X. Практический маркетинг: Учебное пособие. М.: Высшая школа, 1995. - 256 с.

33. Долан Э. Дж., Линдсей Д. Микроэкономика / Пер. с англ. В. Лукашевича и др. / Под общ. ред. Б. Лисовика. СПб.: 1994. - 448 с.

34. Дуданов И. И. Разработка региональных продовольственных программ в условиях рынка. М.: Колос, 1998. - 224 с.

35. Егоров А.Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности. -М.: СП "Вся Москва", 1994. 256 с.

36. Елисеев Е. Логистика, покорившая мир. Новая концепция руководства предприятиями. // Маркетолог. 2000. - № 9. - С. 12 - 15.

37. Жамбекова Р.Л. Системный анализ внешней среды Экономическая кибернетика: системный анализ в экономике и управлении: Сборник научных трудов. Выпуск № 2 /Под ред. Д. В. Соколова, H.H. Погостинской. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2000. - с. 128 - 133.

38. Жих Е.М., Панкрухин А.П., Соловьев В.А. Маркетинг: Как завоевать рынок? Л.: Лениздат, 1991.- 139 с.

39. Жукова Я.И. Российский рынок маркетинговых исследований. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России.- 1999. № 6. - С. 4 - 9.

40. Завьялов П.С., Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов -сто ответов о том как эффективно действовать на внешнем рынке. 2-е изд., испр. - М.: Междунар. Отношения, 1991. - 416 с.

41. Зубченко JI.A. Логистика и интернет: вызывы электронной торговли (по материалам французской печати). //Маркетинг. 2000. № 5.

42. Ивакин Е.К., Купервар Е.В. Актуальные проблемы логистизации строительства. Материалы региональной научно-практической конференции: //Маркетинг и логистика рыночной экономики: Докл. Регион, науч. -практ.конф.- Ростов н/Д.: РГСУ, 1998. С. 17-19 .

43. Интернет-эксперт. //Эксперт. 2000. - № 16, 20, 39.

44. Казаков А.П., Минаева Н.В. Экономика. Курс лекций. Упражнения. Тесты и тренинги. М.: Изд-во ЦИПКК АП, 1996. - 392 с.

45. Камаев В.Д. Учебник по основам экономической теории (экономика). М.: "ВЛАДОС", 1995. - 384 с.

46. Карпунин В.А. Логистические потоки микросреды кондитерского предприятия. Сборник научных трудов МГУПП. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2002., 136- 140 с.

47. Кейлер В.А. Экономика предприятия: Курс лекций. М.: ИНФРА - М, Новосибирск: НГАЭиУ, 1999. - 132 с.

48. Классики кейнсианства: В 2-х т. Т.1. К теории экономической динамики / Р. Харрод. Экономические циклы и национальный доход. Ч. 1 2. / Э. Хансен. -М.: ОАО "Изд-во "Экономика", 1997. - 416 с.

49. Классики кейисианства: В 2-х т. Т.П. Экономические циклы и национальный доход. Ч.З 4 / Э. Хансен. Сост.: А.Г. Худокормов. - М.: ОАО "Экономика", 1997.-431 с.

50. Ключникова С., Сербинова О. Шоколадные реки в кондитерских берегах. //Рекламный мир. 1998. - № 8. - С. 18 - 19.

51. Когут А.Е. Эффективность промышленного производства /Под ред. Войто-ловского. Л.: Наука, 1983. - 174 с.

52. Комаров В.Д., Тульская Н.С., Гончаров В.Д. Организация маркетинга на пищевом предприятии: Практическое пособие. М.: АгроНИИТЭИПП, 1995.- 86 с.

53. Костоглодов Д. Д., Саввиди И.И., Стаханов В.Н. Маркетинг и логистика фирмы. М.: "Изд-во ПРИОР", 2000. - 128 с.

54. Костоглодов Д.Д., Харисова Л.М. Распределительная логистика. Ростов н/Д.: РГЭА, 1996. - 148 с.

55. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ.- М.: Прогресс, 1990. 736 с.

56. Котлер Ф. Управление маркетингом.: Пер. с англ.- М.: Экономика, 1980.-593с.

57. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Дж., Вонг В. Основы маркетинга.: Пер. с англ.- 2 -е европ. Изд. М,; СПб.; К.: Издательский дом "Вильяме", 1999. 1152 с.

58. Коуз Р. Фирма, рынок и право :Пер. с англ. -М.:. Дело, 1993. 192 с.

59. Кураченко С.Н. Основы менеджмента. Учебное пособие.- Обнинск: ИАТЭ, 2000. 133с.

60. Курмачев А. Сладкий рынок. Обзор рынка кондитерских изделий. //Оптовик. 1999. -№ 18.-С. 23 -27.

61. Кухарская И. Все познается на пике продаж. //Вы и Ваш магазин. 2000. -№1.-С. 12-16.

62. Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. - СПб.: 1996. Гл.9.

63. Логистика: Учебник / Под ред. Б.А. Аникина: 2-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2001. - 352 с.

64. Логистика в бизнесе. Сборник материалов первой межотраслевой научно-методической и научно-практической конференции "Логистика в современных условиях развития экономики РФ" /Под общ. ред. Л. Б. Миротина. М.: Бран-дес, 1997. - 430 с.

65. Людковская А. Российский кондитерский рынок второе рождение. // -1999.-С.15- 19.

66. Мамыкин А.А. Стратегия и тактика маркетинга в Интернет //Маркетинг в России и за рубежом. 2000. - № 2.

67. Маргулис Е.И., Филатов O.K., Рябова Т.Ф. Экономика предприятий пищевой промышленности М.: Монолит, 1999. - 496 с.

68. Маркетинг и логистика рыночной экономики: Материалы региональной научно-практической конференции. Ростов-н/Д.: Рост. гос. строит, ун-т, 1998. -74 с.

69. Мате Э., Тиксье Д. Материально техническое обеспечение деятельности предприятия. : Пер. с франц. /Общ. ред. B.C. Загашвили. - М.: "А/О "Прогресс", 1993.- 160 с.

70. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. -М.: "Дело", 1993. 702 с.

71. Монден Я. Тоета: методы эффективного управления. М.: Экономика, 1989. - 288с.

72. Мороз А.И. Управление экономическим процессом,- М. ¡Academia, 1999.122 с.

73. Мэнкью Н.Г. Принципы экономике. СПб.: Питер Ком, 1999. - 784 с.

74. Неруш Ю.М. Логистика: Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. - М. ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 389 с.

75. Николайчук В.Е. Заготовительная и производственная логистика. СПб: Питер, 2001. - 160с.

76. Николайчук В.Е. Логистика в сфере распределения. СПб.: Питер, 2001.-160с.

77. Новиков О.А., Нос В. А., Рейфе М.Е., Уваров С.А. Логистика: Учебное пособие. СПб.: СЗПИ, 1996. - 112с.

78. Ноздрева Р.Б. Опыт оптимизации жизненного цикла товара во внешнеэкономической деятельности японских фирм. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 5. - С. 12 - 16.

79. Ноздрева Р.Б., Цыгичко Л.И. Маркетинг: как побеждать на рынке. М.: Финансы и статистика, 1991. - 304 с.

80. О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках. Закон РСФСР.// Экономика и жизнь.- 1991. № 19.

81. Ойнер O.K., Попов Е. В. Виртуальный маркетинг и его применение на отечественных предприятиях. //Маркетинг в России и за рубежом. 2000. - № 5. -18-24 с.

82. Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности /Р. В. Кружкова, В.А. Даеничева, С.С.Елагина и др.: под ред. Р.В. Кружковой. 5-е изд. испр. - М.: Агропромиздат, 1985. - 495 с.

83. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. Практикум. Учеб. пособие для вузов. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.-215 с.

84. Основы предпринимательской деятельности: Маркетинг: Учеб. пособие / Под ред. В.М. Власовой. М.: Финансы и статистика, 1999. - 240 с.

85. Основы управления инновациями в пищевых отраслях АПК (Наука, технология, экономика) /Под ред. В.И. Тужилкина. М.: Изд. Комплекс МГУ 1Ш, 1998. - 844 с.

86. Пименов Ю.С. Использование Интернет в системе маркетинга. // Маркетинг в России и за рубежом. 1999. - № 1. - С.36 - 47.

87. Плоткин Б.К. Основы логистики: Учебное пособие. Л.: ЛФЭИ, 1991. 54 с.

88. Поварищникова О.В., Комолов A.B. Практическое применение исследований через Интернет. //Маркетинг и маркетинговые исследования. 2001. - № 1, 8-13с.

89. Постановление Правительства Российской Федерации от 7 марта 1995г.№ 239 "О мерах по упорядочиванию государственного регулирования цен (тарифов)".

90. Предпринимательство: Учебник для вузов / Под ред. В.Я. Горфинкеля, Г.Б. Поляка, В.А. Швандара. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1999. - 475 с.

91. Продвижение технологического продукта на рынок. / Под общ. ред. Н.М. Фонштейна. М.: АНХ, 1998. - 312 с.

92. Прокопенко С.А. Конкурентное взаимодействие товаропроизводителей: от существующего к сбалансированному. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 1999. - № 6. - С. 37 - 42.

93. Промыслов Б.Д., Жученко И.А. Логистические основы управления материальными и денежными потоками (Проблемы, поиски, решения). М.: Нефть и газ, 1994. - 103 с.

94. Рекомендации по организации маркетинга на предприятиях хлебопекарной промышленности. М.: Издательский комплекс МГУ1111, 1998. - 80 с.

95. Риггс Дж. Производственные системы: Планирование, анализ, контроль.: Пер. с англ. М.: Прогресс, 1972. 340 с.

96. Родников А.Н. Логистика: Терминологический словарь. М.: Экономика, 1995. - 252 с.

97. Родников А.Н. Логистика: Терминологический словарь. 2-е изд. М.: ИН-ФРА-М, 2000. - 352 с.

98. Романенко И.В. Экономика предприятия. Практическое пособие. СПб.: Изд-во СПб ГУЭФ, 1999. - 171 с.

99. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. М.: Госкомстат России, 1996 - 2000 гг.

100. Рублевская Ю.В., Попов Е.В. Моделирование бизнеса в Интернет-среде //Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 2. - С. 89 - 102.

101. Рынок и логистика. /Под ред. М. П. Гордона.- М.: Экономика, 1993.- 729 с.

102. Рынок шоколада: вечная память героям . // "Витрина",1998.- № 10. с. 1-2.

103. Рябова Т.Ф., Чешинский В. С. Экономика предприятий по хранению и переработке зерна. Микроэкономика. Макроэкономика. Учебник для вузов. М.: Гуманитарный центр "Монолит", 1999. - 696 с.

104. Савруков Н.Т., Савруков А.Н., Саврукова E.H. Основы маркетинга. СПб.: Политехника, 1999. - 206 с.

105. Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия. Анализ и планирование. -М.: Дело, 1999.-336 с.

106. Саркисов C.B. Управление логистикой: Учебное пособие. М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2001. - 416 с.

107. Сергеев В.И. Задачи оптимизации организационных структур логистических систем. //Транспортная логистика и логистика транспорта: Межвуз. науч. сб. Саратов: СГТУ, 1996. С. 49 - 58.

108. Сергеев В.И. К вопросу о терминологии в логистике, //Терминал.- 1997.-№ 7. С. 27 - 32.

109. Сергеев В.И. Логистика: Учебное пособие. СПб.: СПбГИЭА, 1995.- 131 с.

110. Сергеев В. И. Логистика в бизнесе: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2001. - 608с.

111. Сергеев В.И. Логистическая окружающая среда //Рынок и строительство: Ученые записки Института экономики и управления. Вып. 1. Ростов- на- Дону: РГСУ, 1997, с. 96-98.

112. Сергеев В.И., Эльяшевич П.А. Формирование макрологических систем. -СПб: Об-во "Знание", 1997. 166 с.

113. Смирнов Э.А. Основы теории организации: Учеб. Пособие для вузов. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. - 375 с.

114. Стаханов В. Н. Сопряжение маркетинга и логистики на предприятии. Материалы региональной научно-практической конференции // Под ред. В.Н. Стаханова, Ростов н/Д.: РГСУ, 1998. - 74 с.

115. Стаханов В.Н., Ивакин E.K. Логистика в строительстве. Ростов н/Д.: РГСУ, 1997. 304 с.

116. Страсти по шоколаду. //Оптовик. 1999. - № 45. - С. 30 -31.

117. Стрелков Е. В. Экономика в практике руководителя в условиях перехода к рынку. М.: Внешторгиздат, 1994. - 156 с.

118. Тульская Н.С., Гончаров В.Д., Косикова Ю.А. Маркетинг на предприятиях пищевой промышленности (практические аспекты): Учебное пособие. М.: МГУПП., 1999. 115 с.

119. Тульская Н.С., Косикова Ю. А., Карпунин В.А. Логистическая взаимосвязь элементов микросреды кондитерских предприятий. Научные труды МГУПП. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2002, 133 136 с.

120. Тульская Н.С., Косикова Ю. А., Карпунин В.А. Система оценки элементов микросреды кондитерских предприятий с позиций логистической цепочки. Научные труды МГУПП. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2002, 126-130 с.

121. Тульская Н.С., Косикова Ю. А., Карпунин В.А. Теоретический подход к обоснованию микросреды предприятия. Научные труды МГУПП. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2002, 130 133 с.

122. Тульская Н.С., Крылова Л.Б. Маркетинг и его назначение для предприятий. //Пищевая промышленность. 1991. - № 8, 3 - 11 с.

123. Уваров С.А. Логистика: общая концепция, теория и практика. СПб.: Ин-вест-НП, 1996. - 232 с.

124. Ушаков А. Железная логистика. Маркетинго-логистическая концепция дистрибуции металла //Маркетолог. -2000. № 11. - С. 31 -32.

125. Федеральный закон от 17 августа 1995 г. "О естественных монополиях".

126. Федеральный закон от 2 января 2000 г. № Зб-ФЗ "О внесении изменений в Закон Российской Федерации "О налоге на добавленную стоимость".

127. Фокин В.Б., Черенков A.A. Целевая реклама. Уникальные возможности Интернета.//Маркетинг и маркетинговые исследования в России. -2001. № 1. -С. 14-21.

128. Черепнин T.B. Мерчандайзинг: основные функции и целесообразность применения. //Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - №5.-С. 21-25.Г

129. Шаршапин В. Какао и шоколад в XXI веке. Препринт доклада. Лондон, Соединенное Королевство, 10-11 сентября 1998г., 10 с.

130. Шаршапин В. Либерализация кондитерского рынка в России: проблемы и перспективы. Препринт доклада. Конференция МОКК, 1997г.

131. Шоколад уполномочен заявить. Реклама на рынке шоколада. Исследования агентства "Качалов и коллеги" Англ. ,2000, № 1, с. 10 12.

132. Шумпетер Й.А. Капитализм, Социализм и Демократия /Пер. с англ. М.: Экономика, 1995. - 540 с.

133. Эванс Дж. Р. Берман Б. Маркетинг: Пер. с англ. "Сирин", 2000. - 308 с.

134. Юлдашева О.У. Эффективная организация маркетинга с чего начать? //Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 2001. - № 1. - С. 26 - 36.

135. Юлдашева О.У., Иванов А.Г. Сетевые исследования процесса выхода промышленной компании на новые рынки. //Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 6. - С. 26 - 36.