Физиологическое обоснование коррекции нутриционного статуса борцов в процессе развития специальной выносливости тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Липатникова, Марианна Александровна

• Липатникова, Марианна Александровна
• кандидат биологических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Липатникова, Марианна Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЦИОНАЛИЗАЦИИ

НУТРИЦИОННОГО СТАТУСА СПОРТСМЕНОВ.

1.1. Биоэнергетические основы тренировки спортсменов, специализирующихся в единоборствах.

1.2. Особенности метаболизма в процессе мышечной деятельности, направленной на развитие специальной выносливости борцов.

1.3. Функциональная адаптация и биохимический контроль в спорте.

1.4. Физиологические особенности базового питания атлетов при развитии скоростно-силовой выносливости.

1.5. Организация питания спортсменов в условиях коррекции массы тела.

1.6. Эргогеническая диететика в системе подготовки спортсменов и ее функциональное назначение.

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Организация исследования.

2.2. Антропометрические измерения и анализ состава тела.

2.3. Физиологическая оценка адекватности рационов питания

2.3.1. Определение суточных энергозатрат и энергетической направленности тренировочных нагрузок.

2.3.2. Расчет эталонных рационов с учетом индивидуальных особенностей, спортивной специализации и энергетической характеристики нагрузки.

2.3.3. Индивидуальная оценка адекватности рационов питания спортсменов.

2.4. Методы исследования функционального состояния организ

2.5. Специальное тестирование.

2.6. Биохимические методы исследования белкового статуса.

2.6.1. Определение концентрации мочевины в моче.

2.6.2. Определение концентрации креатинина в моче.

2 .7. Статистический анализ экспериментальных данных.

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ НУТРИЦИОННОГО СТАТУСА БОРЦОВ ГРЕКО-РИМСКОГО СТИЛЯ В ПРОЦЕССЕ РАЗВИТИЯ СПЕЦИАЛЬНОЙ ВЫНОСЛИВОСТИ.

3.1. Анализ энергетической направленности тренировочных за* нятий борцов.

3 .2. Физиологическая оценка интегральной адекватности базовых рационов организованного и неорганизованного питания борцов.

ГЛАВА 4. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ МОДЕЛИРОВАНИЯ КОМПОЗИЦИОННЫХ ДОБАВОК ЭРГОГЕНИЧЕ-СКОГО ДЕЙСТВИЯ.

4.1. Обоснование химической формулы и количественного состава природных композиций.

4.2. Коррекция рационов питания борцов путем дополнительного введения композиционных добавок АминоВит-СП I, -СП П.

4 .3. Разработка рекомендаций по применению новых добавок эргогенического действия.

ГЛАВА 5. КУМУЛЯТИВНОЕ ВЛИЯНИЕ КОМПОЗИЦИОННЫХ ДОБАВОК НА ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА И УРОВЕНЬ СПЕЦИАЛЬНОЙ ВЫНОСЛИВОСТИ

БОРЦОВ.

5.1. Влияние приема добавки АминоВит-СП /на параметры функционального состояния борцов, показатели скоростно-силовой выносливости и продолжительность восстановления после нагрузки.

5.2. Кумулятивное влияние новой композиционной добавки Ами-ноВит-СП Инг показатели функционального состояния и формирование скоростно-силовой выносливости борцов.

5.3. Использование АминоВит-СП IIв процессе коррекции массы тела атлетов, специализирующихся в борьбе греко-римского стиля.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Физиологическое обоснование коррекции нутриционного статуса борцов в процессе развития специальной выносливости»

Актуальность проблемы. До недавнего времени исследования в области физиологии спортивного питания носили единичный характер (B.C. Фарфель, А.И. Лившиц, 1950; Н.Н. Яковлев, 1974; А.А. Покровский, 1975, 1978). В настоящее время решением этой многофакторной проблемы занимаются нутри-циологи многих стран: разработано множество рекомендаций, схем и среднестатистических типовых рационов питания для представителей различных спортивных специализаций (В.А. Рогозкин, 1993; А.И. Пшендин, 1999; Н И. Волков, 2001; P.W.R. Lemon, 1987; G.L. Dohm et al., 1997).

Однако комплексные исследования указывают на прогрессирующее ухудшение качества базового питания спортсменов, структура которого определяется региональными особенностями и зависит от множества социальных и экономических факторов (А.К. Батурин, 1997; А.В. Истомин с соав., 1997; Н.К. Артемьева, 1997; В.А. Тутельян, 1998; А Д. Цикуниб, 2000). Попытки большинства исследователей корректировать питание путем введения добавок функционального назначения характеризуются односторонними подходами. Как правило, разрабатываются пищевые добавки, содержащие физиологически активные низкомолекулярные факторы пищи, и рекомендуются спортсменам для массового потребления без учета особенностей базовых рационов питания. Кроме этого, специалистами часто недооценивается взаимосвязь эргогениче-ского эффекта добавок и метаболической динамики в процессе индивидуальной адаптации к мышечной деятельности различного характера.

В этой связи особый интерес представляет проблема рационализации питания при сверхинтенсивной мышечной деятельности, направленной на развитие скоростно-силовой выносливости, которая выполняется на грани физиологических возможностей организма и способствует развитию устойчивых структурно-метаболических нарушений.

Подобные нагрузки характерны для развития специальной выносливости в единоборствах. В частности, достижение значимых спортивных результатов в борьбе греко-римского стиля находится в прямой зависимости от совершенствования скоростно-силового компонента выносливости в условиях ацидоза. Кроме этого для атлетов, специализирующихся в единоборствах, принято распределение по весовым категориям и важен процесс регуляции массы тела, обеспечивающий сочетание пластичности и высокой функциональности мускулатуры при невысоком содержании жирового компонента. В этом случае индивидуальный подход и жесткая регуляция нутриционного статуса, особенно его белкового компонента, является первостепенной задачей, решение которой требует физиологического обоснования композиционного состава и химической формулы моделируемых пищевых добавок функционального назначения.

Цель и задачи исследования. Основной целью настоящего исследования явилась коррекция нутриционного статуса и моделирование пищевых добавок эргогенического действия для повышения функциональных возможностей и специальной выносливости спортсменов, специализирующихся в борьбе греко-римского стиля.

В качестве конкретных задач исследования были избраны следующие:

1. Изучение энергетической направленности тренировочных занятий в процессе развития специальной выносливости атлетов высокой квалификации, специализирующихся в греко-римской борьбе.

2. Анализ физиологической адекватности рационов базового питания высококвалифицированных спортсменов с учетом их индивидуальных особенностей, спортивной специализации, этапа подготовки и энергетической характеристики тренировочных нагрузок.

3. Физиологическое обоснование моделирования композиционного состава и химической формулы природных пищевых добавок эргогенической направленности.

4. Оптимизация белкового компонента нутриционного статуса борцов греко-римского стиля путем дополнительного введения добавок функционального назначения в процессе развития специальной выносливости (в том числе в условиях коррекции массы тела).

5. Оценка кумулятивного влияния дополнительного приема новых композиционных добавок на развитие параметров функционального состояния, повышение показателей специальной работоспособности спортсменов и ускорение процессов восстановления.

Рабочая гипотеза. Преобладание силовых компонентов в тренировочном процессе борцов греко-римского стиля вызывает значительные изменения в белковом обмене спортсменов. При нагрузках данного характера у спортсменов возникают состояния, приводящие к истощению мышечного компонента, что, несомненно, сказывается на спортивной работоспособности.

Метаболическая картина изменений белкового статуса в процессе тренировки направленной на развитие скоростно-силовой выносливости с преобладанием силового компонента позволяет более рационально и целенаправленно использовать факторы питания для коррекции массы тела, расширения функциональных возможностей организма, повышения спортивных результатов и ускорения процессов восстановления.

Научная новизна исследования. В работе впервые:

- разработаны эталоны физиологических потребностей в основных и эс-сенциальных пищевых веществах для борцов греко-римского стиля в процессе развития специальной выносливости с учетом энергетической направленности тренировочных занятий и индивидуальных особенностей, в том числе при коррекции мышечного компонента массы тела;

- выявлены основные нарушения нутриционного статуса с позиции интегрального показателя адекватности базовых рационов в условиях организованного и неорганизованного питания атлетов;

- проанализирована метаболическая картина динамики белкового статуса спортсменов в процессе развития скоростно-силовой выносливости с преобладанием силового компонента;

- созданы нативные композиционные добавки эргогенического действия, позволяющие корректировать белковый статус борцов в процессе совершенствования специальной выносливости;

- установлен положительный кумулятивный эффект оптимизации нутри-ционного статуса, способствующий расширению функциональных возможностей, повышению специальной работоспособности спортсменов и ускорению процессов восстановления (в том числе в условиях регуляции массы тела).

Научная новизна подтверждена положительным решением Государственного комитета РФ по патентам и товарным знакам о выдаче патента на изобретение.

Практическая значимость. Созданные новые композиционные пищевые добавки природного происхождения, отработанные дозировки и технологии их применения в системе коррекции нутриционного статуса спортсменов, специализирующихся в греко-римской борьбе при интенсивной мышечной деятельности, способствуют расширению функциональных возможностей организма и повышению уровня их специальной выносливости. Основные научно-методические разработки настоящего диссертационного исследования используются в спортивной практике, а также в учебном процессе при подготовке специалистов по физической культуре и спорту.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Основной закономерностью процесса развития специальной выносливости атлетов, специализирующихся в греко-римской борьбе, является развитие устойчивых структурно-метаболических нарушений, что требует особого подхода к разработке методов коррекции их нутриционного статуса с учетом энергетической направленности тренировочных нагрузок.

2. Для повышения специальной работоспособности и расширения функциональных возможностей организма борцов греко-римского стиля в условиях напряженных тренировок, связанных с выполнением большого объема скоростно-силовых упражнений и преобладанием силового компонента выносливости, система коррекции питания должна направленно воздействовать на белковый статус организма.

3. Физиологическое обоснование состава и химической формулы композиции биологически активных веществ определяет функциональное назначение пищевых добавок:

- восполнение энергетических ресурсов;

- инициацию процессов протеиносинтеза;

- увеличение внутриклеточной буферной емкости;

- коррекцию компонентного состава тела;

- ускорение процессов восстановления.

4. Положительный кумулятивный эффект разработанных добавок эргоге-нического действия заключается в расширении функциональных возможностей организма борцов, повышении специальной выносливости и ускорении процессов восстановления.

5. Оптимизация нутриционного статуса борцов в условиях коррекции массы тела позволяет сохранить мышечный компонент при достоверно значимом повышении уровня функционирования основных систем организма и специальной работоспособности.

Внедрение. С целью повышения показателей функционального состояния и совершенствования скоростно-силовой выносливости спортсменов разработаны рекомендации по курсовому приему новых пищевых добавок функционального назначения ЛминоВит-СП I, -СП II, которые внедрены в практику тренировочного процесса ШВСМ г. Краснодара в условиях организованного и неорганизованного питания высококвалифицированных борцов греко-римского стиля.

Результаты выполненных исследований используются как инновационный материал для изложения его в курсах лекций и практических занятий в медико-биологических, педагогических аудиториях для студентов, тренеров, слушателей факультета повышения квалификации и переподготовки кадров.

Разработанные рекомендации внедрены в систему коррекции питания в условиях интенсивной мышечной деятельности. Получено 4 акта о внедрении результатов работы в практику организации спортивного питания.

Апробация работы. Основные положения работы представлены на конференциях различного ранга: XXVII научной конференции студентов и молодых ученых ВУЗов Юга России, Краснодар, 2000; X Международном симпозиуме "Эколого-физиологические проблемы адаптации", Москва, 2001; XXIX научной конференции студентов и молодых ученых ВУЗов Юга России, Краснодар, 2002; V республиканской научно-практической конференции с международным участием "Социально-гигиенический мониторинг здоровья населения", Рязань, 2002; научной конференции Федерального научного центра гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана "Основные направления обеспечения гигиенической безопасности населения регионов России", Самара, 2002; научной конференции Федерального научного центра гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана "Гигиеническая наука и практика в решении вопросов обеспечения санэпидблагополучия населения в центральных регионах России", Липецк 2003.

Публикации. По результатам исследования опубликовано 6 научных работ в виде статей и тезисов. Получено положительное решение Государственного комитета РФ по патентам и товарным знакам о выдаче патента на композиционный состав пищевой добавки функционального назначения и способ ее получения (по заявке № 2003130685).

Заключение диссертации по теме «Физиология», Липатникова, Марианна Александровна

ВЫВОДЫ

1. Основной закономерностью тренировочных нагрузок скоростно-силового характера с преобладанием силового компонента выносливости является развитие устойчивых структурно-метаболических нарушений, обусловленных ацидотическими сдвигами, деградацией сократительных белков, накоплением высокого уровня креатинина и мочевины. Эта закономерность требует особого подхода к разработке методов коррекции нутриционного статуса, отражающего пищевой и метаболический компоненты состояния организма спортсмена.

2. Комплексный анализ индивидуального пищевого статуса при организованном и неорганизованном питании борцов греко-римского стиля, с учетом энергетической направленности тренировочных нагрузок, позволяет установить низкий интегральный показатель адекватности (45,7 - 49,1%), что обусловлено неадекватностью поступления в организм как основных, так и эссенциальных пищевых веществ. В частности, не сбалансирован компонент незаменимых к аминокислот, имеет место дефицит фосфолипидов, гомо- и гетерополисахари-дов, витаминов, органических кислот, которые играют ведущую роль в нормализации белкового статуса, восстановлении проницаемости мембран клеток и поддержании гомеостазиса при интенсивной мышечной деятельности.

3. Физиологическое обоснование состава композиции биологически активных веществ и ее химической формулы является определяющим фактором в процессе оптимизации в рационах содержания аминокислот глюкозоаланинового цикла, аминокислот, участвующих в биосинтезе сократительных белков и ферментов, в обезвреживании аммиака, а также кислот диаминомонокарбоно-вого ряда и нативных органических кислот, усиливающих щелочные свойства крови. Для ускорения процессов биосинтеза белка и восстановления метаболических сдвигов в организме борцов после интенсивной мышечной деятельности целесообразно дополнительное введение фосфолипидов и витаминов. т

4. Функциональное назначение разработанных добавок для борцов греко-римского стиля характеризуется комплексом свойств, направленных на:

- восполнение энергетических ресурсов;

- инициацию процессов протеиносинтеза;

- увеличение внутриклеточной буферной емкости;

- коррекцию компонентного состава тела;

- ускорение процессов восстановления.

5. Кумулятивный эффект специально разработанных добавок АминоВит-СП I, -СП П обеспечивает расширение функциональных возможностей организма, повышение физической работоспособности и специальной выносливости борцов на фоне сохранения мышечного компонента массы тела. Динамика метаболических критериев белкового статуса наглядно иллюстрирует положительное влияние природных композиций в процессе адаптации организма к интенсивной мышечной деятельности и сокращение периода восстановления.

6. Курсовой приём новой композиционной добавки АминоВит-СП II в условиях коррекции массы тела борцов позволяет сохранить мышечный компонент при достоверно значимом повышении уровня функционирования основных систем организма и специальной выносливости.

7. Коррекция питания спортсменов путём использования добавок эргоге-нического действия должна носить индивидуальный характер, учитывать адекватность фактических базовых рационов, энергетическую направленность тренировочных нагрузок и особенности метаболических сдвигов при работе и в период восстановления. Для борцов греко-римского стиля в условиях напряженных тренировок, связанных с выполнением большого объема скоростно-силовых упражнений и преобладанием силового компонента выносливости, система коррекции должна направленно воздействовать на белковый статус организма.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

В современной системе подготовки борцов греко-римского стиля коррекцию нутриционного статуса необходимо рассматривать как один из ведущих факторов, обусловливающих возможность эффективного решения поставленных педагогических задач.

Решение проблемы относительного пищевого дефицита в процессе развития специальной выносливости борцов должно предусматривать, во-первых, оптимизацию традиционного питания в соответствии с индивидуально разработанными эталонными значениями основных и эссенциальных пищевых веществ, во-вторых, дополнительное введение добавок функционального назначения.

Дифференцированный подход при моделировании композиций позволит направленно действовать на факторы, лимитирующие работоспособность, и в короткие сроки с высокой эффективностью корректировать функциональный дисбаланс в организме спортсменов, вызванный интенсивными физическими нагрузками. Разработанные добавки эргогенического действия могут использоваться в виде дополнительного питания при организованном подходе {АминоВит-СП 1), а также специализированного {АминоВит-СП II) для замены отдельного приема пищи, в том числе при регуляции массы тела в условиях неорганизованного питания. Курс применения добавок составляет 30 дней по схеме: АминоВит-СП I - 120 г в сутки (по 60 г в 2 приема - за час до утренней тренировки и в течение часа после окончания вечерней тренировки); АминоВит-СП II-180 г в сутки после вечерней тренировки.

Подобная коррекция базовых рационов с дополнительным введением добавок по предложенным схемам способствует повышению уровня функциональных систем, специальной выносливости, а также быстрому восстановлению и хорошему самочувствию спортсменов на этапах подготовки с акцентированным использованием силовых и скоростно-силовых нагрузок.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Липатникова, Марианна Александровна, 2003 год

1. Агаджанов С.А. Новая классификация диет // Советская медицина. 1990. -№ 2. - С. 47-50.

2. Аганянц Е.К., Бердичевская Е.М., Трембач А.Б. Очерки по физиологии спорта: Учебное пособие для высших учебных заведений физической культуры / Под ред. Е.К. Аганянц. Краснодар: «Экоинвест», 2001. - 204 с.

3. Агеева Э.Н. Влияние комбинированного применения растительных адапто-генов и продуктов пчеловодства на физическую работоспособность спортсменов: Автореф. дисс. . канд. мед.наук. -М.: 1995. 24 с.

4. Азизбекян Г.А. Влияние специализированных продуктов питания на некоторые стороны электролитного обмена у спортсменов. Автореф. дисс. . канд. биол. наук. М.: 1981. - 28 с.

5. Александрова Г.В., Усоскин Э.Г., Шишина Н.Н. Метод оптимизации многодневных рационов питания с применением ЭВМ // Проблемы питания спортсменов в разных видах спорта: Мат. всесоюз. симпоз. Л.: ЛНИИФК, 1974.-С. 26.

6. Альциванович А.А. 1000 + 1 совет о питании при занятиях спортом. Мн.: Современный литератор, 2001. - 228 с.

7. Андерсен К.Л., Мазирони Р., Рутенфранц У., Сельджер В.// Первичная физиологическая активность и здоровье. Региональное бюро ВОЗ, Копенгаген: 1982. 189 с.

8. Андрис Э.Ф. Углеводный обмен при физических нагрузках различного характера // Материалы 5-ой научной конференции молодых ученых-медиков. Ташкент, 1970. - С. 3-5.

9. Ю.Апанасенко Г.А. О возможностях количественной оценки здоровья человека. Ж.: Гигиена и санитария, 1985, №6. С. 55-58.

10. Арансон М.В. Высокобелковые смеси // Muscle nutrition review. 2000. - № 2.

11. Арансон М.В. Фруктоза или декстрины? // Muscle Nutrition, Ltd. 2000, № 3. -С. 7.

12. Артемьева Н.К. Взаимосвязь медико-биологического и алгоритмического обеспечения в теории проектирования индивидуального питания спортсменов // Известия ВУЗов РФ. 1999. - № 2-3. - С. 33-37.

13. Артемьева Н.К., Макарова Г.А., Усатиков С.В. Интегральный критерий оптимизации пищевых рационов для различных групп населения // Изв. вузов РФ. Пищев. Технол. 1995. - № 3-4. - С. 69-70.

14. Артемьева Н.К., Макарова Г.А., Усатиков С.В. Автоматизированная система организации индивидуального питания различных групп населения. Патент № 980164. - РФ, РОСАПО. - 1999. - 55 с.

15. Артемьева Н.К., Макарова Г.А., Шкеля В.А. Сухой безалкогольный напиток « Солодовый » Пат. 2041659 РФ, МКИ А 23 L 2/02.- № 93031901/13; Заяв. 15.06.93; 0пуб.20.08.95, Бюл. № 23. 14 с.

16. Артемьева Н.К. Некоторые аспекты повышения энергетических потенций организма спортсменов. Теория и практика физ. культуры. 2000. - № 3. - С. 21-25.

17. Баева B.C., Азизбекян Г.А., Суханов А.В., Макурина О.Н. Эффективность использования специализированных продуктов в питании спортсменов // Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1989. -С. 86-91.

18. Батурин А.К. Анализ питания различных групп населения Российской Федерации // Современные аспекты питания населения России: Мат. междунар. конф. М., 1997.-4 с.

19. Безопасность пищевой продукции / JI.B. Донченко, В.Д. Надыкта. М.: Пи-щепромиздат, 2001. - 528 с.

20. Богданов Н.Г., Гвоздева Л.Г., Смирнова А.Н. и др. В кн.: Основы рационального питания спортсменов. Л.: 1979. - С. 45-49.

21. Бог данов ГГ.Б. Роль настойки родиолы розовой в восстановительных процессах организма лыжника-гонщика после спортивной нагрузки на заключительном этапе соревновательного периода // Физическая работоспособность и питание. С-Пб., 1993. - С. 132.

22. Бозумова К.А. Изменение углеводного и жирового обмена в клинических условиях курортной зоны озера Иссык-Куль // Сборник науч. трудов Киргизского мед. института. Фрунзе, 1976. - Т. 107. - С. 58-61.

23. Бочарова Л.Г. Возможность использования витаминно-минерального комплекса ПР в общем режиме питания у спортсменов // Питание и физическая работоспособность: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1991. - С. 95-97.

24. Бузник И.М. Энергетический обмен и питание. М.: Медицина, 1978. - 336 с.

25. Булгаков Н.И. Биохимия солода и пива. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 368 с.

26. Буровых А.Н. Средства восстановления работоспособности спортсменов в системе тренировочных занятий. Омск: 1983. - 98 с.

27. Бутолин Е.Г. Биохимические константы биологических жидкостей человека (справочное пособие). Ижевск, 1995.

28. Быков А.И. Планирование предсоревновательного этапа подготовки высококвалифицированных гребцов на каноэ к отборочным турам: Учебно-методическое пособие. Краснодар, 2003. - 25 с.

29. Бышевский А.Ш., Терсенев О.А. Биохимия для врача. Екатеринбург, 1994.

30. Вайнбаум Я.С., Коваль В.И., Родионова Т.А. Гигиена питания // Гигиена физического воспитания и спорта. М.: Академия, 2002. - С. 91-132.

31. Вайнштейн С.Г., Масик A.M. Вегетарианское питание: достоинства и недостатки (обзор, информ. Серия терапия). М.: 1988. - № 5. - С. 81-86.

32. Вайнштейн С.Г., Масик A.M. Пищевые волокна и усвояемость нутриентов // Вопросы питания. 1984. - № 3. - С. 6-12.

33. Васильева Г .И., Михеева Л.П., Федотова В.Г. О соотношении основных усвояемых веществ в предстартовом рационе // Биохимия питания спортсменов: Матер, всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК. - 1989. - С. 28-32.

34. Вдовиченко Л.М., Абакум О.А. Биохимические пути регуляции спортивной работоспособности. Л.: ГДОИФК им. П.Ф. Лесгафта, 1998. - 17 с.

35. Викторов А.П., Передерий В.Г., Щербак А.В. Взаимодействие лекарств и пищи. Киев: Здоровья, 1991. - 240 с.

36. Виру А.А. Гормональные механизмы адаптации и тренировки. Л.: Наука, 1981.-155 с.

37. Витамины в питании спортсменов / К.А. Ларичева, Н.И. Яловая, Л.Г. Гвоздева и др. / В кн.: Актуальные проблемы витаминологии. Тарту: 1980. - С. 76-80.

38. Вознесенский Л.С., Зелесский М.З., Аржанова Г.Д., Тышкевич В.В. Контроль по мочевине крови в циклических видах спорта // Теория и практика физической культуры. 1979. - № 10.

39. Волков Н.И. Применение препаратов креатина и аминокислотных смесей в целях потенцирования тренировочного эффекта нагрузок // Питание и физическая работоспособность: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1991. - С. 126-135.

40. Волков Н И., Олейников В.И. Биологические активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов. М.: Спортакадемпресс, 2001. -80 с.

41. Гаджиева P.M. Сравнительное исследование фармакологического действия препаратов левзеи, продуктов пчеловодства и их комплексов на физическую работоспособность: Автореф. дисс. . канд. мед. наук. М. 1995. - 24 с.

42. Геселевич В.А. Оценка физической работоспособности борцов // Теория и практика физической культуры. 1974. - № 1. - С. 32-34.

43. Гонсалес Р.Х.Ф. Рационализация питания спортсменов специализирующихся в силовых видах спорта: Автореф. дисс. . канд. биол. наук. М.: 1986. -24 с.

44. Горелкина О.И., Даниярова Н.Н. Коррекция энергетического метаболизма организма спортсмена пищевыми биокомпозитами // Питание и физическая работоспособность. Л.: ЛНИИФК, 1991. - С. 102-103.

45. Григорьев В .И., Григорьева В.Н. Влияние продуктов повышенной биологической ценности на работоспособность студенток // Питание и физическая работоспособность: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1991. - С. 116-118.

46. Гриффит Х.В. Витамины, травы, минералы и пищевые добавки: Справочник. М.: ФАИР ПРЕСС, 2000. - 1056 с.

47. Дардымов И.В. Механизмы действия препаратов женьшеня и элеутерококка // Материалы международного симпозиума по элеутерококку. Владивосток: 1986.-С. 7-12.

48. Дахновский B.C., Венглярский Г.А. Велоэргометрическое тестирование специальной работоспособности дзюдоистов // Спортивная борьба: Ежегодник. М.: Физкультура и спорт, 1982. - С. 59-61.

49. Драгомирецкий Ю.А. Живая сила проростков. С-Пб.: Невский проспект, 1999.

50. Драгомирецкий Ю.А. Злаки. Лечение и очищение. М.: ООО ACT; Донецк: Сталкер, 2003. -128 с.

51. Дубровский В.И. Реабилитация в спорте. М.: Физкультура и спорт, 1991. -201 с.

52. Екабсон Т.Я. Анализ непланированных спадов уровня работоспособности у борцов и меры их предупреждения: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. Тарту, 1974. - 22 с.

53. Емишин К.Н., Николайчук А.Н. Тест для оценки специальной работоспособности самбистов // Спортивная борьба: Ежегодник. М.: Физкультура и спорт, 1981.-С. 55-56.

54. Журавлева А.И., Граевская Н.Д. Спортивная медицина и лечебная физкультура. М.: Медицина, 1993. - 432 с.

55. Зотов В.П. Восстановление работоспособности в спорте. К.: Здоровья, 1990.-200 с.

56. Иванов А.В. Анкетный метод изучения питания в санатории-профилактории // Питание и физическая работоспособность. Мат. всесоюз. конф. JL: ЛНИИФК, 1991. - С. 64-65.

57. Ивашклявичене Я.И., Железнякене В.Н., Виткене И.И. Воздействие биологически активных веществ на биохимические показатели крови спортсменов // Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. JI.: ЛНИИФК, 1989. -С. 134-135.

58. Инькова А Н. Медицинские нормы лабораторных и функциональных показателей здорового человека. Справочник для врачей. Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.

59. Ионова Л.А., Манойлов С.Е., Королева Е.М., Стародубцев В.В. Значение свободных аминокислот и растительного протеина в пищевом рационе спортсменов // Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1989.-С. 130-131.

60. Истомин А.В., Хамидулин Р.С. Актуальные проблемы гигиены питания населения // Гигиена и санитария. 1997. - №6. - С. 71-73.

61. Кальницкая В.Е. Биохимический контроль для коррекции восстановительного процесса у борцов. М.: Теория и практика физической культуры. 1989, №11.-С. 32-34.

62. Калинский М.И., Пшендин А.И. Рациональное питание спортсменов. Киев: Здоров'я, 1985. - 146 с.

63. Камышников B.C. Справочник по клинико-биохимической лабораторной диагностике: В 2 т. Т. 1. Мн.: Беларусь, 2000. - 495 с.

64. Капрельянц Л.В., Киселев С.В. Функциональная пища из зерновых // Пищевая промышленность. 1999. - № 7. - 26 с.

65. Карпман B.J1. и др. Тестирование в спортивной медицине / Карпман В.Л., Белоцерковский З.Б., Гудков И.А. М.: Физкультура и спорт, 1988. - 208 с.

66. Квартовкина А.К. Энергетический обмен и режим питания спортсменов // Автореф. дисс. . д-ра. мед. наук. М.: 1965. 48 с.

67. Ким М.Д. Характеристика некоторых показателей липидного обмена в зависимости от физической нагрузки и питания. Автореф. дисс. канд. биол. наук.-М.: 1980.-23 с.

68. Клиническая оценка лабораторных тестов: Пер. с англ. / Под ред. Н.Г. Тица. М.: Медицина, 1986. - 480 с.

69. Козинец Г.И. Физиологические системы организма человека, основные показатели. М.: Триада - X, 2000. - 336 с.

70. Комаров Ф.И., Коровин Б.Ф., Меньшиков В. Биохимические исследования в клинике. Элиста: АПП Джангар, 1996. - 250 с.

71. Конышев В.А. О необходимости разработки концепции направленного (целевого) питания человека // Вопросы питания. 1985. - № 1. - С. 65-69.

72. Коровников К.А., Ларичева К.А., Яловая Н И. Питание и спорт // Теор. и практ. физ. культ. 1982. - № 3. - С. 18-20.

73. Коровников К.А., Лешик Я.Д. Особенности питания спортсменов // Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1989. - С. 19-28.

74. Коровников К.А., Лешик Я.Д. Питание и спортивная работоспособность // Теория и практ. физ. культ. 1989. - № 11. - С. 9-12.

75. Коровников К.А., Яловая Н И. // Вестник АМН СССР. 1986. - №12. - С. 1623.

76. Корректировка диеты велосипедистов углеводным питательным средством в период тренировки / Рачиньска Б., Збегени Б., Клюсевич А., Руциньски А. // Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1989. -С. 104-113.

77. Куколевский Г.М., Граевская Н.Д., Груева Л.Г. Восстановление спортивной работоспособности в процессе тренировок и соревнований. Методическиерекомендации для студентов ИФК и слушателей ВНГГ. М.: ГЦОЛИФК, 1980. -50 с.

78. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник / Меньшиков В.В., Делекторская Л.Н., Золотницкая Р.П. и др.; Под ред. В.В. Меньшикова.- М.: Медицина, 1987, 368 с.

79. Лакин Г.Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1980. - 281 с.

80. Лаптев А.П. Специализированное питание спортсменов // Теор. и практ. физ. культ. 1989. - № 11. - С. 20-24.

81. Ларичева К.А., Богданов Н.Г., Яловая Н.И. и др. // Вопросы питания. 1979.- № 1. С. 40-46.

82. Ларичева К.А., Саксонов Н.Н., Смирнов П.В. и др. Ежегодн. «Тяжелая атлетика». М.: ФиС, 1978. - С. 32-36.

83. Ле В Н. Оценка эффективности комплекса восстановительных мероприятий с использованием биокорректора «Стимулор» ( на примере юных пловчих Вьетнама ): Автореф. дисс. . канд. пед. наук. -М.: РГАФК, 1997. 21 с.

84. Левачев М.М. Роль жира в питании спортсмена // Muscle Nutrition, Ltd -2000, № 1 С. 9-11.

85. Ленинджер А. Основы биохимии. Перевод с англ. М.: Мир, 1985. - 1056 с.

86. Ленкова Р.И., Усик С.В., Хохлов И.Н. Влияние приема «Цитомакса» на физическую работоспособность спортсменов // Физическая работоспособность и питание. С-Пб. - 1993. - С. 27-33.

87. Лифшиц В.М., Сидельникова В.И. Биохимические анализы в клинике: Справочник. М.: МИА, 2001. - 303 с.

88. Мазитова Р.Ф. Гигиенические и технологические аспекты разработки безалкогольных напитков, обогащенных витаминами и железом: Автореф. дисс. . канд. биол. наук. 1994. - 24 с.

89. Макарова Г.А. Медико-биологическое обеспечение в циклических видах спорта. JL: Наука, 1983. - 190 с.

90. Макарова Г А. Практическое руководство для спортивных врачей: Рук. -Краснодар: КГАФК, 2000. 678 с.

91. Макарова Г.А., Артемьева Н.К. Коррекция спортивной работоспособности велосипедистов-шоссейников с помощью растительных биологически активных веществ // Теор. и практ. ФК. 1994. -№11. - С. 16-17.

92. Мартынов B.C. Исследование энергетического обмена у лыжников и легкоатлетов для прогнозирования спортивных достижений: Автореф. дисс. . канд. мед. наук. М.: 1974. - 24 с.

93. Махкамова Г.М., Романченко H.JI. Особенности азотистого метаболизма у детей и подростков-спортсменов на базе качественного различного питания. Ташкент: Мед. журнал Узбекистана. - 1971. - № 1. - С. 9-13.

94. Метаболизм в процессе физической деятельности / Под ред. М. Харгрив-са. Киев: Олимпийская литература, 1998. - 286 с.

95. Методические рекомендации по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья в связи с характером питания / А.И. Заиченко, М.Н. Волгарев, Г.И. Бондарев и др. М.: 1984. - С. 9-15.

96. Мирзоев О.М. Применение восстановительных средств в спорте. М.: Спортакадемпресс, 2000. - 204 с.

97. Морозов В.Н. Комплексное влияние растительных биологически активных веществ для повышения спортивной работоспособности // Питание и физическая работоспособность. Л.: ЛНИИФК, 1991. - С. 97-98.

98. Морозова В.В., Лутовская О.Л. Продукты пчеловодства в восстановлении работоспособности спортсменов: Метод, рек. Днепропетровск: Днепропетровский ГИФК, 1989. - 29 с.

99. Мостовая Л.А., Сливинская И.А., Карповцев П.М. Питание юных спортсменов. -Киев: Здоров'я, 1989. 110 с.

100. Мурзикова Е.Е., Яичникова Л.П., Пугачев И.Ю. К вопросу об обеспеченности витамином С юношей, занимающихся физическими упражнениями // Физическая работоспособность и питание. С-Пб. НИИ, 1993. - С. 143-145.

101. Мухамеджанов Э.К. Аминокислоты и обмен веществ при ожирении // В кн.: Теоретические и практические аспекты питания человека. М.: 1980. -Т.1.-С. 60-61.

102. Насолодин В.В. Русин В.Я., Гладких И.П. Фармакологические комплексы в профилактике спортивной анемии // Питание и физическая работоспособность: Матер, всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК. - 1991. - С. 80-85.

103. Насолодин В.В. Физическая работоспособность при железодефицитных состояниях и их профилактика // Вопросы питания. 1989. - № 3. - С. 9-16.

104. Насолодин В.В., Воронин С.М., Ферулев Н.И. и др. Профилактика дефицита микроэлементов у юных спортсменов в процессе круглогодичной тренировки // Гиг. и сан. 1992. - № 1. - С. 23-31.

105. Насолодин В.В., Гладких И.П., Груздев И.И. и др. Баланс микроэлементов под воздействием большой мышечной нагрузки // Вопр. пит. 1997. - № 4. -С. 13-15.

106. Насолодин В.В., Русин В.Я. Взаимосвязь между некоторыми микроэлементами в процессе обмена их в организме // Вопр. пит. 1986. - № 6. - С. 913.

107. Насолодин В В., Русин В.Я., Воронин С.М. Гигиеническая оценка дополнительного введения в рацион питания спортсменов микроэлементов, витамина С и дибазола. // Гиг. и сан. 1989. - № 7. - С. 83-84.

108. Насолодин В.В., Русин В.Я., Суворов В.А. Обмен микроэлементов и предупреждение его нарушений // Военно-мед. ж. 1984. - № 2. - С. 39.

109. Никитюк Б.А., Гладышева А.А. Анатомия и спортивная морфология (практикум): Уч. пособие для институтов физической культуры. М.: Физкультура и спорт, 1989. -176 с.

110. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР // Вопросы питания. 1992. - № 2. -С. 6-15.

111. Олейников В.И. Эффективность применения тренировочных нагрузок в подготовке бегунов на короткие дистанции с использованием специальных средств: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. М.: ГЦОЛИФК, 1989. - 13 с.

112. Основные принципы питания спортсменов: Методические рекомендации / В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Г.П. Федорова, Н.Н. Шишина. Л.: ЛНИИФК, 1981.-32 с.

113. Павлов С.Е., Павлова М.В., Кузнецова Т.Н. Восстановление в спорте. Теоретические и практические аспекты // Теория и практика физ. культуры. 2000. - № 1. - С. 23-26.

114. Панин Л.Е. Энергетические аспекты адаптации // Л.: 1978. С. 26-29.

115. Панков В.А. Современные технологии комплексного применения восстановительных средств в подготовке борцов (юниоров) греко-римского стиля: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. -М.: РГАФК, 2000. 24 с.

116. Печюконене М.Р., Гринювене Б.Б., Милаппос К.М. Применение продуктов пчеловодства в питании лыжников-гонщиков // Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1989. - С. 131-132.

117. Пирожков О.В. Адаптация функциональных систем организма в боевых и спортивных единоборствах. -Мн.: Офсет-Принт-Сервис, 2001. 176 с.

118. Питание в системе подготовки спортсменов / Под ред. В.Л. Смульского, В.Д. Моногарова, М.М. Булатовой. Киев: Олимпийская литература, 1996. -224 с.

119. Питание велосипедистов (гонки на шоссе) на различных этапах подготовки / Г А. Азизбекян, B.C. Баева, А.В. Суханов, О.Н. Макурина, С.В. Подлееный 11 В сб.: Фактическое питание и рационализация питания населения СССР. Кемерово: 1988. - С. 56-57.

120. Пойманов В.П., Петухов В.Е. Контроль за физической работоспособностью борцов // Спортивная борьба: Ежегодник. М.: Физкультура и спорт, 1981.-С. 57-60.

121. Покровский А.А., Ларичева К.А., Яловая Н.И. // Вестн. АМН СССР. -1978. -№3. С. 15-22.

122. Поортман Р.Ж. Белки и аминокислоты в энергетическом балансе спортсменов / ITI Международный симпозиум по питанию спортсменов. Варшава, 1975.-С. 126.

123. Попов С.Н. Общая гигиена и гигиена спорта. Питание спортсменов. М.: ГЦОЛИФК, 1980.-20 с.

124. Португалов С.Н., Панюшкин В.В., Агаева Э.Н. Влияние растительных препаратов мягкого действия и экдистена на физическую работоспособность и функциональное состояние спортсменов // Теория и практика ФК. 1993. -№8.-С. 44-45.

125. Португалов С.Н. Трибулус анаболическое средство или стимулятор // Muscle nutrition review. - 2000. - № 1.

126. Поцепаев А.И. Функциональное состояние центральной нервной системы и мышечного аппарата борцов // Спортивная борьба: Ежегодник. М.: Физкультура и спорт, 1982. - С. 11-12.

127. Привычная физическая активность и здоровье. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия. - Копенгаген: 1982. - № 6. - 199 с.

128. Пшендин А.И. Питание и спорт // Легкая атлетика. 1988. - №7. - С. 2627.

129. Пшендин А.И. Рациональное питание спортсменов. Для любителей и профессионалов. С-Пб.: ГИОРД, 1999. - 160 с.

130. Рачинска Б., Вит А., Косински Е. Дополнение диеты гребцов белковым питательным препаратом во время тренировки // Питание и физическая работоспособность: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1991. - С. 70.

131. Рачиньский Г., Рачиньская Б., Мальчевская Я., Лапуха Я., Юсяк Р. Влияние разного содержания белка в диете на некоторые показатели его метаболизма у гребцов // Физическая работоспособность и питание. С-Пб. - 1993. -С. 21-27.

132. Рекомендации по питанию спортсменов / Под ред. А.А. Покровского. -М.: Физкультура и спорт, 1975. 57 с.

133. Рисман Майкл. Биологически активные пищевые добавки. М.: Арт-Бизнес-Центр, 1998.

134. Рогозкин В.А Биохимическая диагностика в спорте. Л.: ГДОИФК им. П.Ф. Лесгафта, 1988. - 50 с.

135. Рогозкин В.А. Методы биохимического контроля в спорте. Л.: 1990. -178 с.

136. Рогозкин В.А. Питание и физическая работоспособность: настоящее и будущее // Питание и физическая работоспособность: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1991.-С. 3-11.

137. Рогозкин В.А. Питание спортсменов: Основные направления научных исследований / Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1980. - С. 11-19.

138. Рогозкин В.А., Пшендин А.И. Использование продуктов повышенной биологической ценности для питания спортсменов // Теор. и практ. физ. культуры. 1989. - № 11. - С.13-15.

139. Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.Н. Питание спортсменов. М.: Физкультура и спорт, 1989. - 158 с.

140. Рогозкин В.А. Физические нагрузки и углеводы // Физическая работоспособность и питание. С-Пб.: НИИ, 1993. - С. 12-21.

141. Роман де Армас Перес. Предсоревновательная регуляция веса тела и ее влияние на работоспособность борцов: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. -М.: 1980.-24 с.

142. Русин В.Я., Насолодин В.В., Хрусталева Т.Н., Воронин С.М. Особенности адаптации к различным двигательным режимам // Тезисы докл. V Всесоюзного симпозиума «Эколого физиологические проблемы адаптации». - М.: 1988.-С. 192.

143. Самборский А.Г. Повышение работоспособности бегунов на короткие дистанции в условиях применения некоторых эргогенических средств: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. М.: ГЦОЛИФК, 1991. - 22 с.

144. Сейфулла Р.Д., Анкудинова И.А., Азизов А.П. Адаптогены и физическая работоспособность: Метод, рекомендации. М.: ГК РФ по ФКиТ, ОКР, ВНИИФКиС, 1997. - 62 с.

145. Сейфулла Р.Д., Анкудинова И.А. Допинговый монстр. М.: Принт-экспресс, 1996. - 223 с.

146. Сейфулла Р.Д. Спортивная фармакология. Справочник. М.: ИПК Московская правда, 1999. - 121 с.

147. Семенов В.А., Марков Л.Н., Трегубое А.А. Лекарственные средства в спорте. -М.: Всерос. фед. спорт, медицины. 1994. - 245 с.

148. Синяков А. Питание бегунов // Легкая атлетика. 1986. - № 1. - С. 24-25.

149. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа, 1991. - 288 с.

150. Слушаев А.А. Методика применения восстановительных средств в системе подготовке юных борцов на различных этапах тренировочного процесса: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. -М.: РГАФК, 1995. 22 с.

151. Смоляр В.И. Рациональное питание. Киев: Наукова думка, 1991. - 368 с.

152. Смоляр В.И. Современные научные концепции и альтернативные виды питания // В сб.: Рациональное питание. К.: Здоровье, 1991. В.26. - С. 3-12.

153. Солодков А.С., Сологуб Е.Б. Обмен веществ и энергии. / Физиология человека. М.: Терра - Спорт, Олимпия Пресс, 2001. - С. 138-143.

154. Состояние обмена витаминов у спортсменов разных специализаций / В кн.: Роль факторов питания при адаптации организма к физическим нагрузкам.-Л.: ЛНИИФК, 1986.-С. 42-51.

155. Сурьенков И.А. Работоспособность тхэквондистов на предсоревнова-тельном этапе при использовании стимуляционно-восстановительного комплекса: Автореф. дис. . канд. пед. наук. М.: РГАФК, 2000. - 26 с.

156. Тарасенко М.В. Применение средств восстановления при управлении предсоревновательной подготовкой борцов // Теория и практика физ. культуры. 1999. - № 4. - С. 10.

157. Тарасенко М.В. Средства восстановления и адаптация к нагрузкам в процессе предсоревновательной подготовки борцов // Теория и практика физ. культуры. 2000. - № 6. - С. 33-35.

158. Топарская В.Н. Физиология и патология углеводного липидного, белкового обмена. М.: Медицина, 1970. - 248 с.

159. Тутельян В.А. Биологически активные добавки к пище в современной медицине // Актуальные проблемы создания новых лекарственных препаратов природного происхождения: Мат. международного съезда. С-Пб.: 1998. - С. 38-47.

160. Тутельян В А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности биологически активных добавок к пище // Вопросы питания. 1996. - № 6.-С. 3-11.

161. Уголев A.M. Теория адекватного питания // Клиническая медицина. -1986.-Т. 64.-№4.-С. 15-24.

162. Удалов Ю.Ф., Куранов Б.А., Леженин А.Н. и др. Витамины и физическая работоспособность // Питание и физическая работоспособность: Матер, всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК. - 1991. - С. 25-33.

163. Уильяме М. Эргогенные средства в системе спортивной тренировки. -Киев: Олимпийская литература, 1997.

164. Усик С В., Ленкова Р.И., Чумакова М.Г. Динамика содержания мочевины в крови спортсменов как один из критериев биохимического контроля // Теория и практика физ. культуры, 1985. № 10. - С. 17-19.

165. Фарфель B.C., Лившиц А.И. Питание спортсмена. М.: Физкультура и спорт, 1950. - 92 с.

166. Федорова Г.П. К вопросу о тактике использования продуктов повышенной биологической ценности в спортивной практике // В сб.: Актуальные вопросы восстановления спортивной работоспособности. Л.: 1980. - С. 84-90.

167. Химический состав пищевых продуктов: Кн. 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.

168. Хлестов М. Питание и тренировка // Muscular Development, 1999. № 1. -С. 32-37.

169. Цикуниб А.Д. Биологические механизмы и принципы оптимизации алиментарного статуса населения в современных условиях (на примере Республики Адыгея) // Автореф. дисс. . д-ра биол. наук. М.: 2000. - 45 с.

170. Шаззо Р.И., Ильина И.А., Овчарова Г.П. Общая концепция и приоритеты научного обеспечения создания продуктов функционального назначения // Наука Кубани, 1999. № 5 - С. 17-21.

171. Шаззо Р.И., Касьянов Г.И. Функциональные продукты питания. М.: Колос, 2000. - 248 с.

172. Шаляпина И.В., Шишина Н.Н. Новый ППБЦ белковой направленности -создание и оценка эффективности // Питание и физическая работоспособность: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК, 1991. - С. 118-120.

173. Шарманов Т.Ш., Алдашев А.А. Белковое питание и витамин С. Алма-Ата, 1977.

174. Шарманов Т.Ш. Витамин А и белковое питание. М.: Медицина, 1979. -228 с.

175. Шарманов Т.Ш., Тажибаев Ш.С. Обменные нарушения в условиях белко-во-витаминной недостаточности // Теоретические и практические аспекты изучения питания человека. М.: 1980. - Т.1. - С. 64-66.

176. Шелтон Г. Правильное питание. М.: 1992. - С. 40-49.

177. Шиян В.В. Специальная выносливость дзюдоистов и средства ее развития: Автореф. дисс. канд. пед. наук. М.: 1984. - 16 с.

178. Шубин В.И., Ларичева К.А., Яловая Н.И. О потребности в энергии легкоатлетов // Вопросы питания, 1979. № 3. - С. 40-44.

179. Шулика Ю.А., Кузнецов А.С. О моделировании в методологии борцов греко-римского стиля // Актуальные проблемы медико-биологической и психологической подготовки специалистов / Матер, регион, научно-метод. конф. Наб. Челны, 1997. - С. 103-104.

180. Шулика Ю.А., Кузнецов А.С., Долгов В.А. Совершенствование специальной скоростно-силовой подготовки в спортивной борьбе // Актуальные вопросы физической культуры и спорта КубГАФК. Том 2, Краснодар, 1999. - С. 93-96.

181. Эдмунд Берк. Протеин строительный материал и источник энергии // Advanced Research Press, 2001. - № 5. - С. 20-22.

182. Эффективность использования специализированных продуктов в питании спортсменов / B.C. Баева, Г.А. Азизбекян, А.В. Суханов, О.В. Макурина, С.В. Подлесный // Биохимия питания спортсменов: Мат. всесоюз. конф. Л.: ЛНИИФК. - 1989. - С. 86-91.

183. Яковлев Н.Н. Питание спортсменов. Л.: Медицина, 1977. - 175 с.

184. Яковлев Н.Н. Режим и питание спортсмена в период тренировки и соревнований. М.: Физкультура и спорт, 1957. - 142 с.

185. Яковлев Н.Н. Факторы, определяющие потребность в витаминах при1. Л*мышечной деятельности // Теор. и практ. физ. культуры. 1977. - № 5. - С. 23-27.

186. Яковлев Н.Н. Химия движения. Молекулярные основы мышечной деятельности // JL: Наука, 1983. 190 с.

187. Alhadeff L., Gualtiery С.Т., Lipton М. Toxic effects of water-soluble vitamins // Nutr. Rev. 1984. - 42. - P. 33-40.

188. Anand C., Linkswiler H. Effect of protein intake on calcium balance of young ( men given 500 mg calcium deity // V. Nutr. 1974. - V. 104. - P. 6-10.

189. Apple F.S. The creatine-kinase system in the serum of runners following a doubing of training mileage // Clin. Physiol. 1992. - Vol. 12, № 4. - P. 419-424.

190. Barr S.I. Energy and nutrient intacts of elite adolescent swimmers // J. Can. Diet. Assoc. 1989. - 50. - P. 20-24.

191. Calabrese L.H. et al Menstrual abnormalities, nutritional patterns, and body composition in female classical ballet dancers // Phys. Sportsmed. 1983. - 11. -P. 86-98.

192. Celejowa J., Нота M. Food intake, nitrogen and energy balance in polishЩweight liflers during a training camp // Nutr. and metab., 1970. № 12. - P. 259274.

193. Chen J.D. et al. Nutritional problem and measures in elite and amateur athletes // Am. J. Clin. Nutr. 1989. - 49. - P. 1084-1089.

194. Clarke H.H. Application of measurement to health and physical education // 3-ed., Prentice Hall., N-Y.: 1960. - P. 20-28.Ш

195. Consolazio C.F. Protein metabolism during intensive physical training in the young adults // Am. J. Clin. Nutr. 1975. - 28. - P. 29-35.

196. Czarnowski D., Gorski J. Sweat ammonia excretion during submaximal cycling exercise // J. Appl. Phisiol. 1991. - 70. - P. 371-374.

197. David L., Costill P.H. Substrate utilization and athletic performance. San Francisco: 1981.-P. 16-32.

198. Decombaz J., Reinhardt P., Anantharaman K., von Glutz G., Poortmans J.R. Biochemical changes in a 100 km run: free amino acids, urea, and creatinine // Eur. J. Appl. Physiol. 1989. - 41. - P. 61-72.

199. Deuster P. A. et al. Nutritional survey of highly trained women runners // Am. J. Clin. Nutr. 1986. - 44. - P. 954-962.

200. Dohm G.L., Hecker A.L., Brown W.E., Klain G.J., Puente F.R., Askew E.W., Beecher G.R. Adaptation of protein metabolism to endurance training // Biochem. J.-1997.-164.-P. 705-708.

201. Dohm G.L., Tapscott E.B., Kasperek G.J. Protein degradation during endurance exercise and recovery // Med. Sci. Sports. Exerc. 1987. - Vol. 19, № 5. - P. S. 166-S 171.

202. Donath R., Strauzenberg S. Beitrag zu bragen der Ernahrung der Sportier / Med. und Sport. 1975. - V. 15. - № 5. - S. 140-145.

203. Dwyer J.T. Health aspects of vegetarian diets // Amer. J. Clin. Nutr. 1988. -V. 16-48.- P. -712-738.

204. Ehn L., Carlmark В., Hoglund S. Iron status in athletes involved in intense physical activity // Med. Sci. Sports Exerc. 1980. - 12. - P.61-64.

205. Exton J.H. In.: Recent Progr. Hormone Res. 1970. - P. 10-15.

206. Fahey T.D., Larsen J.D., Brooks S.P.J. // Biochemistry of Sport: Intern. Sym-pos. Leningrad, 1990. - P. 174-196.

207. Finley E.B., Cerklewski F.L. Influence of ascorbic acid supplementation on copper status in young adult men // Am. J. Clin. Nutr. 1983. - 37. - P. 533-536.

208. Fogelholm M. Estimated energy expenditure, diet and iron status of male Finnish endurance athletes: a cross sectional study // Scand. J. Sports Sci. - 1989. -11. -P.59-63.

209. Foss M., Keteyian S.J. Fox's Physiological Basis for Exercise and Sport. -Boston: Mc Graw-Hill, 1998. 620 p.

210. Gisolfi C.V., Duchman S.M. Guidelines for optimal replacement beverages for different athletic events // Med. Sci. Sports Exerc. 1992. 24 (6). - P. 679.

211. Grandjean A.C. et al. Nutrition knowledge and practices of college athletes // * Med. Sci. Sports Exerc. 1981. - 13 (2). - P. 82 (abstract).

212. Grandjean A.C. Macronutrient intake of US athletes compared with the general population and recommendation made for athletes // Am. J. Clin. Nutr. 1989. -49.-P. 1070-1076.

213. Green D R. et al. An evaluation of dietary intakes of triathletes: are recommended dietary allowance being met? // Am. J. Diet. Assoc. 1989. - 89. - P. 1653-1654.

214. Hackman R.M. Creatin nutrition supplements for muscle strength and explosive power // Amer. Football Quar., 1996 / 1997.

215. Halbrook J.T., Sneith С., Reiser Sh. Dietary fructose, on sharh: Effects on copper, zinc, iron, manganese, calcium and magnesium balances in humans // Amer. J. Clin. Nutr. 1989. - Vol.49,№ 1. -P. 15-22.

216. Haralambie G., Ambrus P., Bohmen D. Vitamindefizite bei Sportlern / Mater, med. Nordmark. 1983. - V. 35. - S. 88.

217. Haralambie G., Berg A. Serum urea and amino nitrogen changes with exercise duration // Europ. J. Appl. Physiol. 1996. - Vol.36. - P. 39-48.

218. Henriksson J. Effect of exercise on amino acid concentration in skeletal muscle * and plasma // J. Exp. Biol. 1991. - Vol. 160. - P. 149-165.

219. Hermann-Kunz E., Kohlmeier L. Validation of an Automate Diet History Program Developed in Germany // Abstracts of the 4th Meeting on Nutrition Epidemiology. Berlin, October 12-14,1992. - P. 20-31.

220. Hickson J.F. et al. Nutritional intake from food sources of soccer athletes during two stages of training // Nutr. Rep. Int. 1986. - 34. - P. 85-91.

221. Hickson J.F. et al. Nutritional profile of football athletes eating from a training table // Nutr. Res. 1987. - 7. - P. 27-34.

222. Hochachka P.W. Muscles as molecular and metabolic machines. Boca Raton EL: CRC Press, 1994. - P. 69-93.

223. Iron bioavailafility from its complex with sucrose / Rauch P., Kas J., Ranny H. // Food Chem. 1990. - 36, № 2. - P. 129-134.

224. Keith R.E. et al. Dietary status of trained female cyclists // J. Am. Diet. Assoc. -1989.-89.-P. 1620-1623.

225. Khatra B.S., Chawla R.K., Sewell C.W., Ruderman D. Distribution of branched chain alpha-keto acid dehydrogenases in primate tissues // J. Clin. Invest. 1997. - 59. - P. 558-564.

226. Kleinman D. Sport und Ernahrung // Z. Allgem. Med. 1979. -V 55. - № 2. -P. 96 -98.

227. Kobergs R.A., Koberts S.O. Exercise Physiology. St. Lonis: Mosby, 1997. -839 p.

228. Lamanca J.J. et al. Sweat iron loss of male and female runners during exercise // Int. J. Sports Med. 1988. - 9. - P. 52-55.

229. Lamont L.S., Lemon P.W.R., Bruot B.C. Menstrual cycle and exercise effects on protein catabolism // Med. Sci. Sports Exerc. 1987. - Vol. 19, № 2. - P. 106110.

230. Laritcheva K.A. et al. Study of energy expenditure and protein needs of top weight lifters // Parizkova J., Rogozkin V.A. Nutrition, Physical Fitness and Health. International Series on Sports Science. Vol. 7. Baltimore: University Park Press, 1978.

231. Laritcheva K.A., Jalowaja N.I., Shubin V.I. et al. Intern. Conf. Nutrition diet and Sport. Abstracts, Italy, 1976. P.20.

232. Lemon P.W.R. Protein and exercise, update 1987 // Med. Sci. Sports Exerc. -1987.-Vol. 19, №5.-P. 179-190.

233. Litvinova, Viru A., Smirnova T. Renal urea clearance in normal and adrenalec-tomised rats after exercise // Jap. J. Physiol. 1989. - Vol. 39. - P. 713-723.

234. Lunch S.R., Dessenko S.A., Monch T.A., Beard J.L., Cook J.D. Soy protein products and heme iron absorption in humans // Amer. J. cl. Nutr., 1985. 41. - №1.-P. 13-20.

235. Magazanik A. et al. Iron deficiency caused by 7 weeks of intensive physical exercise // Eur. J. Appl. Physiol. 1988. - 57. - P. 198-202.

236. Marable N.L. et al. Urinary nitrogen excretion as influenced by a muscle -building exercise program and protein intake variation // Nutr. Rep. Int. 1979. -19 (6).-P. 795-805.

237. Maughau R., Cleeson M., Greenhaff P.L. Biochemistiy of exercise and train* ing. Oxford: Oxford. Univ. Press, 1997. - 234 p.

238. Menkely G. A revien of sours and the toxic effects of excess sodium chloride of extra potassium in the duet // Qual. plant. 1973. - V. 23. - P. 1-2.

239. Meredith C.N. et al. Dietary protein requirements and body metabolism in en-durancetrained men // J. Appl. Physiol (in press).

240. Merhav H., Amitai Y., Palti H., Godfrey S. Tea Drinking and mickocytic ane-mis in infant // Amer. J. clin. Nutr. 1985. - 41, № 6. - P. 1210-1213.

241. Millward D.J. et al. Effect of exercise on protein metabolism in humans as exщplored with stable isotopes//Fed. Proc. -1982.-41.-P. 2686-2691.

242. Monsen E.R. et al. Estimation of available dietary iron // Am. J. Clin. Nutr. -1978.-31 (l).-P. 134-141.

243. Morch T.A., Lunch S.R., Cool Y D. Inhibition of food iron absorption by coffees // Amer. J. Clin. Nutr. 1983. - 37, № 3. - P. 416-420.

244. Neuman G. Metabole Regulation bei Langzeit ausdanerleistungen // Med. und * Sport. 1983. - № 6. - P. 169-175.

245. Nieman D C. et al. Nutrient intake of marathon runners // J. Am. Diet. Assoc. -1989.-89.-P. 1273-1278.

246. Nocker J. Ernahrung und Leistung / Nutr. diet. Sport. Rome: 1979. - P. 4951.

247. Nowak R.K., Knudsen K.S., Schulz L.O. Body composition and nutrient intakes of college men and women basketball players // J. Am. diet, assoc. 1988. -88. - P. 575-578.

248. Nutter J. Seasonal changes in female athletes diets // Int. J. Sport Nutr. 1991. -l.-P. 395-407.

249. Ortega R.M. Nutrition у deporte en ta adolescincia // An. exp. pediat. 1992 -Vol. 36,№49.-P. 100-102.

250. Pabon M.L., Munevar E., Ramirez R., Marfinez-Torres C., Laurisse M. Iron absorption from typical Colombian diets // Nutr. Res. 1990. - Vol. 10, № 10. - P. 15-22.

251. Pattini A., Schena F., Guidi G.C. Serum ferritin and serum iron changes after crosscountry and roller ski endurance races // Eur. J. Appl. Physiol. 1990. - 61. -P. 55-60.

252. Phinney S.D. et al. Capacity for moderate exercise in obese subjects after adaptation to a hypocaloric diet // J. Clin. Inv. 1980. - 66. - P. 1152-1161.

253. Phinney S.D. et al. The human metabolic response to chronic ketosis without caloric restriction. Prevention of submaximal exercise capability with reduced carbohydrate oxidation // Metabolism. 1984. - 32. - P. 769-776.

254. Poortsman J. Use and usefulness of amino acids and related substances during physical exercise // Biochemical aspects of physical exercise. New York, 1986. -P. 285-293.

255. Powers H.J., Wright A.J.A., Tairweather. Teit S.J. The effect of riboflavin deficiency in rats on the absorption and distribution of iron // Brit. J. Nutr. 1988. -59, № 3. - P. 381-387.

256. Rasch P.J, Pieerson W.R. Effect of a protein dietary supplement on muscular strength and hypertrophy // Am. J. Clin. Nutr. 1962. - 11. - P. 530-532.

257. Refsum H E. Metabolism of some low molecular weight compounds duringмprolonged heavy exercise / J. Clin. Chem. and Clin. Biochem. 1980. - V.18. - № 10.-P. 651-652.

258. Refsum HE., Stromme S B. Urea and creatinine production and after prolonged exercise // Scand. J. Clin. Lab. Invest. 1984. - Vol. 33 - P. 247-254.

259. Saltin В., Karlsson J. Die Ernhrung des Sportlers / Zentral Themen der Sport-medizin. Springer Verlag. Berlin - Heidelberg - New York, 1977. - C. 46.

260. Saris W.H. M. et al. Study on food intake and energy expenditure during ex* treme sustained exercise: the Tour de France // Int. J. Sports. Med. 1989. - 10.1. P. 26-31.

261. Sasaki H., Hotta N, Ishiro T. Comparison of sympathoadrenal activity during endurance exercise performed under high and low carbohydrate diet conditions // J. Sports Med. Phys. Fitness. - 1991. - Vol.31, № 3. - P. 407-412.

262. Schneider F. Die Ernahrung des Sportles. Med. und Sport. - 1979. - V. 11. -P. 321-329.

263. Schneider F., Gotte H. Chr. The actual vitamin uptake of athletes during training. Sportsman Nutrition. Ed Pawluk. J. - Warszawa. - 1976. - P. 29-33.

264. Schuette S., Zamel M., Linkswiler H. Studies on the mechanism of protein -induced hypercalciuria in older man and woman // J. Nutr. 1980. - V. 110. - № 2.-P. 305-315.

265. Schwarz G., Teich V. Der Einfluss einer zusatlichen Eiweisernahrung auf den Muskel und Kraftzuwachs wahrend eines dreiwochingen isometrischen muskil-training. - Sporarzt und Spormed., 1975. - 26. - P. 96-98,116-124.

266. Short S.H., Short W.R. Four-year study of university athletes dietary intake // J. Am. Diet. Assoc. 1983. - 82. - P. 632-645.

267. Tarnopolsky M.A., MacDougall J.D., Atkinson S.A. Influence of protein intake and training status on nitrogen balance and lean body mass // J. Appl. Physiol. -1988.-64(1).-P. 187-193.Щ

268. Vallieres F., Tremblay A., St-Jean L. Study of the energy balance and the nutritional status of highly trained female swimmers // Nutr. Res. 1989. - 9. - P. 699708.

269. Van Straveren W.F., Dagnelic P.E. Food consumption, growth and development of dutch children fed alternative diets // Amer. J. Clin. Nutr. 1988. - V. 11 - № 4. - P. 819-821.

270. Williams M.N. Nutritional ergogenics in athletics // J. Sports Science. 1996. -Vol. 13.

271. Williams P.G., Davids D.R. Differential nutrition a new orientation from which to approach the problems of human nutrition // Perspect. Biol, and Med. -1986. - V. 29. - № 2. - P. 199-202.