Эффективность развития пивоваренной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Найдёнков, Владимир Иванович

• Найдёнков, Владимир Иванович
• кандидат экономических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Найдёнков, Владимир Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. Теоретические основы эффективного развития отдельной , подотрасли пищевой промышленности.

1.1. Эволюция эффективности как экономической категории.

1.2. Факторы, формирующие эффективность производства в условиях рыночной экономики России.

1.3. Методические подходы к оценке эффективности развития пивоваренной промышленности.

Глава 2. Оценка эффективности развития пивоваренной промышленности.

2.1. Особенности развития потребительского рынка пива в России. t 2.2. Современное состояние и тенденции развития пивоваренной промышленности.

2.3. Оценка эффективности развития пивоваренной промышленности.

Глава 3. Перспективные направления развития пивоваренной промышленности.

3.1. Совершенствование форм и методов государственного воздействия на эффективность развития пивоваренной промышленности.

3.2. Концептуальные подходы к повышению эффективности развития пивоваренной промышленности.

3.3. Сценарный прогноз развития пивоваренной промышленности.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность развития пивоваренной промышленности»

Актуальность исследования. Трансформация экономической системы России отразилась на состоянии всех отраслей экономики. Либерализация цен, высокий уровень инфляции и прочие негативные явления переходной экономики дестабилизировали не только финансовую и кредитно-денежную систему России, но также явились причинами глубокого спада производства. Последствия данного процесса многие отрасли продолжают испытывать и в настоящее время.

Выход из сложившейся ситуации видится в первую очередь в ориентации политики государства на поддержку развития устойчивых и рентабельных отраслей, успешно вышедших из кризиса, адаптировавшихся к новым условиям хозяйствования. Прогрессирующее развитие таких отраслей, в свою очередь, обеспечит потенциальную возможность развития широкого спектра смежных отраслей народного хозяйства.

Одной из таких динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности России является пивоваренная промышленность, дальнейший рост и повышение эффективности развития которой, в перспективе способно внести значительный вклад в экономику страны и в развитие ряда смежных отраслей, таких как: сельское хозяйство, транспортное хозяйство, пищевое машиностроение, стекольное и тароупаковочное производство и т.д. Кроме того, значимость данной отрасли обуславливается ее бюджетоформирующей спецификой, поскольку продукция является подакцизным товаром и пользуется большим спросом. Все это свидетельствует об особой стратегической значимости развития пивоваренной промышленности страны. В этой связи особую актуальность данный вопрос приобретает для регионов имеющих значительный потенциал рынка, природно-климатические условия позволяющие развивать собственную сырьевую базу, а также многолетний опыт производства пива и пивоваренного ячменя.

Переход предприятий пивоваренной промышленности к рыночным условиям хозяйствования характеризуется кардинальными изменениями во взаимоотношениях с потребителями, поставщиками сырья и государством, а также возникновением и углублением ряда негативных тенденций, обусловленных тем, что отсутствует государственная программа по развитию перспективных продовольственных рынков. Результатом стало существенное снижение уровня эффективности развития пивоваренной промышленности в Саратовской области, произошло значительное снижение объема производства продукции, производительности труда, отставание темпов роста производительности труда от темпов роста заработной платы, повышение материалоемкости продукции, ухудшение ситуации в воспроизводственных процессах, технологическая деградация, снижение фондоотдачи, ухудшение финансового состояния отрасли, низкое качество маркетинговой деятельности и, как следствие, снижение налогооблагаемой базы, в результате которого бюджет области теряет ежегодно не менее 400 млн. руб. налоговых поступлений.

Решение проблем повышения эффективности развития пивоваренной отрасли в регионе требует проведения комплексного исследования и разработки предложений по выходу отрасли из кризиса.

Все это предопределило выбор темы диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы. Вопросу эффективности производства в экономической науке всегда уделяется большое внимание.

Пик популярности данной категории в отечественной экономической науке приходится на 70-80-е годы XX столетия.

Значительный вклад в формирование научного направления изучения основополагающей категории «эффективность производства» внесли такие ученые, как Л.И. Абалкин, Г.А. Александров, А.С. Астахов, Л. Константинова, Э.И. Крылов, Л.Э. Кунельский, В.Г. Лебедев, В.А. Медведев, A.M. Омаров, Б.П. Плышевский, Ю.Д. Решетников, З.В. Соколинский, Н.П. Федорен-ко, В.Я. Федоритов, Т.С. Хачатуров, В.Н. Черновец и другие. Среди современных представителей зарубежной экономической мысли необходимо отметить труды М. Альберта, Й. Ворста, Б. Лоуса, М. Мескона, К. Пасса, Э. Пединтона, П. Ревентлоу, А. Томпсона, Д. Формби, Ф. Хедоури и других исследователей.

Проблемам повышения эффективности пищевой промышленности в составе продовольственного комплекса посвящены работы А. А. Анфиногенто-вой, Д. Бауэра, В.Р. Боева, А. Булатова, P.M. Гумерова, С. Ильюшонка, Э.Н. Крылатых, В. Милосердова, В. Назаренко, А. Нестеренко, А. Петрикова, Н. Попова, Т. Рябовой, А. Серкова, В. Смирнова и многих других.

Вопросам регулирования и управления пищевой промышленностью страны посвящены работы таких ученых как Ю.Г. Бинатова, В.П. Грузинова,

В.В. Денискина, М.А. Коробейникова, Ю.Б. Королева, В.З. Мазлоева, О.А. Масленниковой, А.В. Мефеда, А.Ф. Полякова, Н.С. Посунько, A.M. Сухору-ковой, Н.С. Тульской.

Однако отраслевым особенностям эффективного развития пивоваренной промышленности на разных этапах рыночных реформ не было уделено внимания.

Все это определяет актуальность темы исследования, ее теоретическую и практическую значимость.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в выявлении современных тенденций развития пивоваренной промышленности, факторов, определяющих эффективность ее функционирования, разработке концептуальных теоретических и практических рекомендаций по повышению эффективности ее развития в условиях жесткой конкуренции на отечественном и мировом рынке пива.

Достижение цели диссертационного исследования потребовало решения следующих задач:

• исследовать теоретические основы эффективного развития, учитывающие особенности отрасли, специфику современного этапа ее развития, на базе обобщения и систематизации результатов отечественных и зарубежных разработок, относящихся к проблеме эффективного функционирования отдельных субъектов экономики;

• обосновать критерии, систему показателей оценки, выявить и систематизировать факторы влияющие на эффективное развитие пивоваренной промышленности;

• выявить особенности формирования отечественного рынка пива, определить тенденции в изменении его конъюнктуры и их влияние на развитие пивоваренной промышленности;

• разработать и апробировать на примере региона методику оценки эффективности развития пивоваренной промышленности с использованием элементов комплексного анализа;

• определить направления совершенствования форм и методов государственного воздействия на эффективность развития пивоваренной промышленности;

• разработать предложения по повышению эффективности хозяйственной деятельности предприятий пивоваренной промышленности;

• разработать сценарный прогноз развития пивоваренной промышленности и обосновать выбор перспективного из них.

Объектом исследования являются предприятия пивоваренной промышленности.

Предметом исследования являются экономические процессы, отражающие закономерности и тенденции формирования эффективного развития отрасли, его источников и факторов в условиях развивающегося рынка.

Теоретической и методологической основой исследования являются общенаучные методы познания: диалектический метод, анализ и синтез, системно-функциональный, историко-логический, а также законы и категории общей экономической теории, труды представителей различных школ и направлений экономической науки, монографические работы и статьи современных отечественных и зарубежных ученых по проблемам эффективного производства и развития, отраслевого управления и др. Основополагающим в исследовании стал подход к разработке основ регулирования эффективности развития пивоваренной промышленности. В процессе исследования применялись монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, нормативный метод, методы экспертных оценок, экономико-математического моделирования.

Информационное обеспечение работы составили законодательные акты, регулирующие развитие предприятий пивоваренной промышленности, центральных органов власти РФ, материалы монографий, статей в периодических изданиях российских и зарубежных экономистов, материалы размещенные на Web-страницах ведущих научных учреждений в сети Internet, материалы межрегиональных и региональных научно-практических конференций. Эмпирическая база исследования включила материалы Федеральной службы государственной статистики и Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Саратовской области, первичные материалы предприятий пивоваренной промышленности, а также данные исследовательской деятельности автора.

Научная новизна результатов исследования состоит в уточнении теоретических положений экономического развития отрасли в условиях развивающегося рынка, в выявлении особенностей и тенденций изменения эффективности развития пивоваренной промышленности, разработке системы мер по повышению эффективности и обеспечения экономического роста в отрасли.

Основные результаты, отражающие различные аспекты новизны исследования, состоят в следующем: теоретически уточнено понятие «эффективность производства» применительно к особенностям отрасли и продукции пивоваренной промышленности (пиво не является продуктом первой необходимости, объем производства определяется спросом, отрасль относится к бюджето-формирующей), обоснованы критерии и система показателей оценки эффективности развития отрасли в условиях развивающегося конкурентного рынка; систематизирована и развита классификация факторов, влияющих на эффективность развития отрасли, позволившая обосновать основные пути совершенствования за счет мобилизации внешних (разработка и принятие программы «Пиво», ориентированной на отечественное производство сырья) и внутрипроизводственных факторов (рациональное использование ресурсов; технико-технологическое, организационное и общеэкономическое совершенствование; экологизация производства; активизация социальных факторов мотивации персонала); выявлены особенности формирования и развития отечественного рынка пива (высокие темпы роста спроса на пиво; высокая инвестиционная активность со стороны зарубежных партнеров, сменивших тактику поведения на рынке; развитие монополизма со стороны крупных производителей), определены тенденции в изменении конъюнктуры рынка и установлены причины снижения эффективности развития пивоваренной промышленности, обусловленные реформированием экономики; разработана и на примере Саратовской области апробирована методика оценки уровня эффективности развития пивоваренной промышленности, основанная на учете системы показателей эффективности производства, финансового состояния и эффективности маркетинговой деятельности; определены основные направления совершенствования государственной политики с целью развития пивоваренной промышленности страны, в числе которых: создание условий активизации инвестиционной и инновационной деятельности; стимулирование развития сырьевой базы; обеспечение эффективной работы механизмов рыночной конкуренции и защиты внутреннего рынка; реструктуризация пивоваренной промышленности; разработаны концептуальные подходы к эффективному развитию пивоваренной промышленности в регионе, включающие формирование новых конкурентоспособных пивоваренных производств на базе существующих в Саратовской области интегрированных структур (холдинги, ФПГ), модернизации действующих производств и совершенствования их маркетинговой деятельности; обоснованы пути развития отрасли; разработана анкета и проведен опрос руководителей пивоваренных предприятий и потребителей пива, позволивший оценить стратегическое поведение потребителей в зависимости от качества пива и уровня доходов населения (выявлена обратная зависимость между ростом доходов населения и спросом на продукцию местных пивзаводов); предложена и апробирована на примере Саратовской области методика сценарного прогнозирования развития пивоваренной промышленности, позволившая обосновать наиболее вероятностный вариант развития отрасли.

Теоретическая и практическая значимость результатов исследования состоит в расширении методического аппарата, используемого для рассмотрения теоретических основ эффективного развития отдельной подотрасли пищевой промышленности, основанного на комплексном и системном подходе к исследованию данной научной проблемы. Разработанная в диссертации методика оценки уровня эффективности развития пивоваренной промышленности может найти применение в практической деятельности при мониторинге уровня развития других отраслей пищевой промышленности. Положения диссертации могут быть использованы региональными и местными органами управления при принятии решений по развитию пивоваренной промышленности, а также руководителями предприятий в целях обоснования стратегии экономического развития.

Основные результаты исследований нашли применение в отчетах кафедральной НИР «Стратегия устойчивого развития пищевой промышленности». Отдельные методические разработки и положения диссертации используются в учебном процессе Саратовского государственного социально-экономического университета при изучении дисциплин «Экономика предприятия» и «Экономика пищевой промышленности» для студентов специальности 060800 - «Экономика и управление на предприятии (в пищевой промышленности)».

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на семинарах и конференциях в Саратовском социально-экономическом университете, институте аграрных проблем РАН, Поволжской академии государственной службы имени П.А. Столыпина, Пензенской государственной сельскохозяйственной академии, Южноуральском государственном университете. Результаты исследования включены в научные отчеты кафедры экономики и управления на предприятии. По результатам исследования опубликовано 7 работ общим объемом 3,5 п.л., в т.ч. 3,0 п.л. авторских.

Объем и структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Содержание работы изложено на 201 странице машинописного текста. В работу включено 25 таблиц, 22 рисунка, 8 приложений. Библиографический список включает 212 источников.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Найдёнков, Владимир Иванович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные в диссертационной работе исследования позволили сформулировать основные выводы и предложения по совершенствованию развития пивоваренной промышленности.

1. Развитие теоретических основ исследования эффективности отрасли предполагает оценку соотношения затрат и результатов на разных уровнях -предприятия, отрасли, региона, страны. Эффективность отрасли предопределяет необходимость сравнения оптимальной эффективности как оптимальной комбинации ресурсов для получения максимума продукции, при которой цены отражают действительные затраты на рынке совершенной конкуренции, с фактической. Однако рассмотрение эффективности пивоваренной промышленности не должно ограничиваться только рамками сопоставления результатов и затрат производственно-маркетинговой деятельности, оно должно включать социальную составляющую, которая не всегда поддается количественному измерению. Одним из проявлений социальной эффективности развития данной отрасли является создание дополнительных рабочих мест, повышение занятости населения, что является особенно важным для регионов с трудоизбыточным населением.

Оценка соотношения затрат и результатов применительно к пивоваренной отрасли должна учитывать ее специфические особенности. Конечная продукция данной отрасли не формирует первоочередные потребности населения, спрос на нее относительно эластичен. Однако эффективность развития данной отрасли создает мультипликативный эффект, позволяя развивать смежные отрасли (сырьевую базу, тарное производство, ресторанный бизнес и т.д.).

Повышение эффективности развития пивоваренной промышленности не является приоритетной задачей государственного регулирования. Наличие и перспективы платежеспособного спроса населения, конкурентоспособность, доходность отрасли являются критериями выбора приоритетов в государственной поддержке. Исследуемая отрасль является бюджетоформирующей. В условиях несформированности финансовых институтов, неустойчивости ресурсной базы регионального бюджета, наличия неэффективных межбюджетных отношений особое значение для нее приобретает контроль за финансовыми потоками, эффективность межбюджетных отношений, перераспределительной функции бюджетной и налоговой систем, обоснование путей пополнения бюджетов разных уровней. Развитие пивоваренной промышленности - одно из средств решения проблемы ограничения бюджетных средств. Создавая финансовую базу за счет ее развития наряду с другими бюджето-формирующими отраслями, государство получает возможность осуществления поддержки отраслей, обеспечивающих продовольственную безопасность страны и региона.

2. Многообразие и разнонаправленность факторов внешней и внутренней среды, оказывающих влияние на эффективность деятельности пивоваренных производств, обусловили необходимость их группировки по различным признакам. Это позволило: более полно раскрыть сущность эффективности производства; определить взаимосвязь отдельных факторов в условиях развивающегося рынка; обосновать основные пути совершенствования за счет мобилизации внешних факторов (нейтрализация негативных макроэкономических факторов; разработка и принятие целевой программы ориентированной на максимально полное использование отечественного сырьевого потенциала); выявить внутрипроизводственные резервы повышения эффективности производства пива (рациональное использование ресурсов; технико-технологическое, организационное и общеэкономическое совершенствование; экологизация производства; активизация социальных факторов мотивации персонала).

3. Исследование отечественного рынка пива выявило основные особенности его формирования и развития.

Нами выявлены высокие темпы роста среднедушевого потребления пива. В период с 1985-2003 гг. данный показатель увеличился в 2,2 раза, составив по России 52,2 л/чел, против 23,8 л/чел уровня 1985 г. В то же время, анализ показал, что по уровню потребления пива на душу населения Россия уступает европейским государствам, в которых данный показатель превышает 60 л на душу населения. Учитывая это, рынок пива в России рассматривается нами как очень перспективный.

Анализ выявил значительное снижение в последние годы доли импортной продукции на российском рынке, что обусловлено сменой тактики крупных иностранных импортеров, перешедших от ввоза своей продукции на рынок России к ее производству внутри страны. Исходя из этого значимой особенностью пивоваренного рынка России является его высокая инвестиционная активность, обусловленная, с одной стороны, общей стратегической политикой мощных зарубежных корпораций по размещению капитала как в странах, обладающих перспективным рынком, так и в странах, имеющих преимущества (дешевая рабочая сила, более мягкие законы, развитая производственная инфраструктура и т.д.) и, с другой стороны, спецификой данной отрасли, проявляющейся в высокой рентабельности и быстрой окупаемости вложенного капитала.

Исследование позволило сделать выводы о наличии монополистических тенденций на российском рынке пива, что негативно отражается на эффективности деятельности менее развитых товаропроизводителей отрасли вследствие неспособности пивоваренных предприятий области должным образом противостоять интервенции со стороны мощных пивоваренных холдингов страны, образованных преимущественно на базе иностранного капитала.

Анализ выявил наличие региональной дифференциации пивоваренного рынка. Одним из факторов, определяющих данную особенность, является специфика территориального размещения пивоваренных предприятий, большинство из которых сконцентрировано в европейской части страны. В числе особенностей современной производственно-маркетинговой деятельности предприятий на рынке пива России нами были выявлены: усиление рекламной активности; создание локальных брэндов; сегментирование рынка; четкое ценовое позиционирование; применение стратегии повышения качества российского пива; усиление борьбы региональных производителей за присутствие на рынках Москвы и Санкт-Петербурга; использование крупными пивоваренными компаниями различных способов проникновения на региональные рынки сбыта.

4. Анализ современного состояния и тенденций развития пивоваренной промышленности показал, что уровень развития отрасли во многом определяется межотраслевыми связями с поставщиками сырья. Рост эффективности невозможен в условиях дефицита качественного сырья и импортной направленности сырьевой политики основной массы предприятий. Решение данной проблемы имеет особое значение для малых предприятий. Недостаток оборотных средств не позволяет им использовать дорогостоящее импортное сырье, а неразвитость отечественной сырьевой базы обусловливает низкое качество используемого сырья. Это ставит предприятия в неравные экономические условия развития с крупными пивоваренными корпорациями страны.

Сравнительный анализ динамики производства пива в России, Поволжье и Саратовской области выявил наличие и углубление тенденции отставания развития отрасли региона от общероссийских темпов развития пивоваренной индустрии. Это явление находит объяснение в масштабном притоке иностранного капитала в пивоваренную промышленность России, что позволяет преодолевать многим предприятиям отрасли комплекс проблем, сдерживающих ее развитие, и является, таким образом, главным фактором ее высоких темпов роста за последние шесть лет. Совершенно иная ситуация наблюдается на предприятиях, лишенных финансового участия крупных инвесторов. Для подобных предприятий характерным является спад объемов производства в силу целого ряда объективных и субъективных причин.

Исследование причин спада производства пива показало, что динамика производства обусловливалась взаимодействием как внешних, так и внутренних факторов развития. К числу внешних факторов на разных этапах развития отрасли могут быть отнесены антиалкогольная компания (1985-1989 гг.), в результате которой производство пива снизилось на 34%, общая макроэкономическая нестабильность в стране. В 90-е годы предприятия отрасли столкнулись с проблемами, общими для всех пищевых предприятий: рост затрат на производство; нехватка оборотных средств; увеличение степени физического и морального износа основных фондов; разрыв экономических связей как с традиционными поставщиками, так и с потребителями готовой продукции; усиление конкурирующего импорта и т.п. Кроме того, проведенная приватизация отрасли не сопровождалась отработкой организационно-экономического механизма преобразования предприятий и их адаптацией к условиям рынка. Не были отработаны экономические стимулы, побуждающие созданные акционерные общества осуществлять долговременную экономическую стратегию развития производства, роста его конкурентоспособности. Все это негативно отражалось на экономическом и финансовом положении пивоваренных предприятий, значительно снижая эффективность их развития.

5. Эффективность развития пивоваренной промышленности целесообразно рассматривать с позиций взаимодействия интересов государства, региона, непосредственных товаропроизводителей. В отличие от чисто внутренних факторов эффективности производства, общая ее оценка для предприятий пивоваренной промышленности включала рыночные факторы, во многом определяющие финансовую устойчивость. Оценка внутренней эффективности предполагала дифференцированный подход к эффективности непосредственно производственной деятельности, а также уровня развития менеджмента и маркетинговой политики предприятия. Предлагаемый методический подход предусматривает обеспечение однородности оценок всех частных показателей путем сведения их к относительному виду, определение соотношения фактически достигнутого уровня к базовому значению. Преимущество системы относительных оценок заключается в возможности их агрегирования, то есть включения в систему показателей эффективности развития показателей различной размерности.

Осуществляемая таким образом оценка эффективности функционирования пивоваренных предприятий, будет способствовать выбору адекватных сложившейся ситуации целей и средств дальнейшего развития, а также может являться составной частью экономического инструментария государственного регулирования структурных процессов в экономике в рамках выбранной стратегии социально-экономического развития региона.

Апробация методики оценки эффективности развития пивоваренной промышленности в диссертационной работе выполнена на примере Саратовской области. Результаты оценки, позволяют сделать вывод о наличии устойчивой тенденции по снижению эффективности развития пивоваренной промышленности Саратовской области: отставание темпов роста производительности труда от темпов роста заработной платы, повышение материалоемкости продукции, технологическая деградация на мелких предприятиях, снижение фондоотдачи, ухудшение финансового состояния отрасли. Однако по многим технико-экономическим параметрам развития показатели эффективности предприятий отрасли существенно дифференцированы.

6. Основными направлениями совершенствования государственной политики с целью развития пивоваренной промышленности страны должно стать, прежде всего, создание условий активизации инвестиционной деятельности за счет эффективной амортизационной политики, создания специальных побудительных механизмов для потенциальных инвесторов. Кроме высоких темпов наращивания инвестиций, необходимо обеспечить их воплощение в технологиях и производствах, повышающих конкурентоспособность пивоваренной промышленности и гарантирующих переход к эффективному экономическому развитию, т.к. дальнейшая ориентация на ресурсные преимущества (дешевая рабочая сила, сырье и т.д.) может отрицательно сказаться на последующем развитии. Дальнейшее повышение эффективности развития пивоваренной промышленности России предполагает стимулирование и совершенствование производства качественного сырья.

Важным условием стабилизации и роста отечественного производства пива является защита внутреннего рынка от недобросовестных проявлений зарубежной конкуренции, а также обеспечение приемлемого уровня конкурентоспособности отечественного пивоваренного производства при регулировании основных параметров внешнеэкономической политики, таких как таможенные тарифы; контроль за качеством импортируемого пива, сырья, а также средств производства; применение инструментов пресечения различных форм недобросовестной конкуренции.

Большое значение имеет стимулирование реструктуризации пивоваренной промышленности страны в направлении формирования крупных интегрированных корпоративных структур, торгово-сбытовых сетей, производственного и научно-технического потенциала.

7. Разработанные в диссертации концептуальные подходы к эффективному развитию пивоваренной промышленности в регионе, предусматривают реализацию двух взаимосвязанных моделей развития отрасли. В первой речь идет о реконструкции и модернизации уже действующих производств, включая малые производства, диверсифицированные производства (горпищеком-бинаты) и т.д. Нами предложен комплекс мер по повышению эффективности их деятельности. Вторая модель — развитие новых производств на базе слияний с крупными производственно-финансовыми структурами. Этому варианту развития мы отдаем предпочтение и, считаем, что только он способен вывести отрасль на новый виток развития.

Возрождение отрасли в долгосрочной перспективе ставит проблему повышения эффективности производства не только за счет реконструкции, модернизации, интеграции и диверсификации, но и на основе освоения новых рынков, развития межрегионального обмена продукцией, усиления позиций на национальном и мировом рынке.

Все это предполагает повышение конкурентоспособности предприятий отрасли на основе роста эффективности производства. Исследование показало, что основной конкурентной стратегией предприятий пивоваренной промышленности должно стать не только лидерство по издержкам, но и стратегия дифференциации товара. Главным в их деятельности должна стать ориентация на основные конкурентные преимущества - высокое качество продукции, создание уникального ассортимента на базе новых технологий, учет национальных и региональных традиций, создание новых видов продукции, в том числе безалкогольных сортов, активная политика продвижения.

8. Выполненный на примере Саратовской области сценарный прогноз развития пивоваренной промышленности показал, что в среднесрочной перспективе (до 2015 г.) может быть изменена структура потребления пива населением области в результате наращивания его производства внутри региона. Среди возможных сценариев рассматривались: консервативный сценарий, сценарий умеренного и интенсивного развития.

Консервативный сценарий предполагает сохранение существующих подходов к организации деятельности предприятий отрасли и, как следствие, сохранение негативных тенденций ее развития.

В современных условиях хозяйствования одним из главных факторов, сдерживающих наращивание объемов производства пивоваренных предприятий, является спрос на продукцию, который формируется под воздействием цен и доходов. Факторный анализ, анкетирование руководителей и специалистов пивоваренных предприятий Саратовской области, а также самих покупателей пива, выявили^ что отсутствует прямая зависимость между ростом объемов продаж пива и уровнем доходов населения, сокращается удельный вес данного вида продукта в структуре личного потребления. Однако такая зависимость наблюдается только по группам населения с низкими и средним уровнем доходов. При достижении определенного уровня доходов фактор цены для потребителя перестает играть первостепенную роль в выборе продукта. На первый план выходят такие факторы как эксклюзивность, качество, удобство приобретения, мода (имидж, формируемый окружающими в зависимости от предпочтений тех или иных сортов пива), стремление к разнообразию и новизне.

Сценарий умеренного развития - качественное изменение отрасли, повышение эффективности производства и уровня развития маркетинга, что позволит предприятиям пивоваренной промышленности наращивать объемы производства.

Фактором, ограничивающим развитие отрасли, согласно данному сценарию, будет выступать ее производственная мощность, снизившаяся за годы реформ практически в 3 раза. Это потребует от пивоваренных предприятий дополнительных капитальных вложений в расширение производства.

Нами построена система однофакторных моделей зависимости показателей эффективности производства от физического объема выпуска продукции пивоваренными предприятиями Саратовской области, уточненная в соответствии с механизмами взаимодействия факторных признаков. На основании данной системы исходя из консервативного и умеренного сценариев развития спрогнозированы основные тенденции изменения уровня эффективности производства предприятий отрасли. Это позволило обосновать приоритет наращивания объемов производства для повышения эффективности развития пивоваренных предприятий региона, что особенно актуально в условиях динамично растущей емкости рынка пива. Однако возможность использования данного резерва напрямую связана с необходимостью качественного преобразования отрасли.

Сценарий интенсивного развития предусматривает формирование новой структуры отрасли на основе инвестиционно-инновационных технологий, активизации процесса импортозамещения.

Реализация данного сценария не представляется возможной без активного участия в формировании и развитии пивоваренной промышленности крупного капитала, способного вывести ее на конкурентоспособный уровень. Достижение целей этого варианта предполагает разработку региональной программы «Пиво», направленной на стимулирование инвестиционной и инновационной деятельности в отрасли, в том числе ее формирование и развитие на базе успешно функционирующих холдинговых структур.

Анализ сценариев умеренного и интенсивного развития пивоваренной промышленности позволил рассчитать прирост доходной части бюджета региона, за счет роста налоговых поступлений из отрасли, на 89,2 и 200 млн руб. соответственно. Согласно расчетам реализация сценария консервативного развития снизит доходы бюджета на 34,7 млн руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Найдёнков, Владимир Иванович, 2005 год

1. Абалкин Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты: сущность, показатели, пути повышения. -М.: Экономика, 1978. 151 с.

2. Абалкин Л.И. Что такое хозяйственный механизм? М.: Мысль, 1980. -79 с.

3. Аверина О.В. Современное состояние пивовареных предприятий России в конкурентной среде. // Пиво и напитки, 2003, № 3, с. 4-8.

4. Аверина О.В., Тульская Н.С. Особенности российского рынка пива. // Пиво и напитки, 2003, № 2, с. 4-5.

5. Александров Г.А. Что такое эффективность экономики? М.: Экономика, 1984. - 64 с.

6. Алексейчева Е.Ю., Магомедов М.Д. Качество продукции и конкурентоспособность предприятия. // Пиво и напитки, 2001, № 4, с. 12-13.

7. Алексейчева Е.Ю., Магомедов М.Д. Ценообразование — фактор повышения конкурентоспособности. // Пиво и напитки, 2002, № 2, с. 12-13.

8. Амосов А.И. Народнохозяйственная эффективность межотраслевых связей. М.: Знание, 1980. - 64 с.

9. Анализ и оценка результатов деятельности производственных систем /Под ред. Е. Венцковски и С.Е. Каменицера. М Финансы, 1978. -318 с.

10. Астахов А.С. Уточнились ли экономические оценки с развитием методологии? // Экономика и математические методы, 2000, № 4, с. 36-47.

11. Атлас З.В., Ионов В.Н. Эффективность производства и рентабельность предприятия. М.: Мысль, 1973. - 196 с.

12. Аукционек С.П., Батяева А.Е. Российские предприятия в рыночной экономике. Ожидания и действительность. -М.: Наука. 2000.210 с.

13. Афанасьев В.Г., Хабаров B.C., Черняк Ю.И. Эффективность теория, методология, практика. // Социологическое исследование, 1990, № 4, с. 14-27.

14. Багурин А.П. Возможности преодоления спада и повышения эффективности производства. // Экономист, 1994, № 6, с. 13-23.

15. Багурин А.П. Интенсификация и эффективность. М.: Экономика, 1985. -264 с.

16. Балацкий Е. Использование индикативного мониторинга структурного развития экономики при разработке промышленной политики. // Общество и экономика, 2001, № 5, с. 53-67.

17. Балыков В. Система показателей экономической эффективности. // АПК: экономика, управление, 2000, № 7, с. 19-22.

18. Беличенко A.M. Государственное регулирование пивоваренной отрасли России. // Пиво и напитки, 2003, № 6, с. 5-6.

19. Беличенко A.M. Пивоварение России. Проблемы и пути их решения. // Пиво и напитки, 1999, № 2, с. 5-7.

20. Беличенко A.M. Тенденции развития пивобезалкогольной отрасли России. // Пиво и напитки, 2002, № 2, с. 10-11.

21. Беличенко A.M., Оганесянц JI.A. Тенденции развития индустрии напитков. // Пиво и напитки, 2001, №4. с. 15.

22. Бенцман Б.Л., Ларин В.М., Герман И.М. Резервы, качество, эффективность. Саратов: Приволжское книжное издательство, 1974. - 179 с.

23. Беренс В., Хавранек П. Руководство по оценке эффективности инвестиций. М.: АОЗТ «Интерэкспорт», «Инфра-М», 1995. 150 с.

24. Бирман A.M. Экономические рычаги повышения эффективности производства: размышления экономиста. М.: Мысль, 1980. - 204 с.

25. Благуш П. Факторный анализ с обобщениями. / Пер. Данилова А.В.- М.: Статистика, 1989.

26. Блинов А.О. Методы привлечения инвестиционных ресурсов на муниципальном уровне. // Инвестиции в России, 2002, №10. с. 13-19.

27. Болотный К.А. Планирования экономической эффективности производства. М.: Экономика, 1970. - 143 с.

28. Большаков А.С., Михайлов В.И. Современный менеджмент: теория и практика. 2-е издание Санкт-Петербург. Питер. 2002. — 187 с.

29. Борисов В.Н., Почукаева О.В., Семенихин А.И., Балагурова Е.А., Орлова Т.Г. Воздействие инновационного фактора на инвестиционную привлекательность отраслей и предприятий промышленности. // Проблемы прогнозирования, 2003, № 4, с. 48-62.

30. Борисов Е.Ф. Экономическая теория: Учебник.- М.: Юристь, 2000. 258 с.

31. Браверман А., Саулин А., Интегральная оценка результатов работы предприятий. // Вопросы экономики, 1998, № 6, с. 108-121.

32. Бромович М. Анализ экономической эффективности капитальных вложений. М.: Инфра-М, 1996. - 432 с.

33. Бука Л.Ф., Трофимова Л. Управленческий анализ и комплексная оценка экономической эффективности. // Аудитор, 1996, №3, с 34-43.

34. Вавилов А.П. Эффективность производства: современные проблемы. — М.: Экономика, 1974. 110 с.

35. Вавилов Н., Фокин Ю. Успехи и трудности повышения эффективности производства. // Экономист, 1996, № 1, с. 66-76.

36. Вавилов Ю., Фокин М. Успехи и трудности повышения эффективности производства // Экономист, 1996, №1, с. 63-76.

37. Ванинский А.Я. Факторный анализ хозяйственной деятельности. — М.: Статистика, 1987. 215 с.

38. Винислав Ю., Дементьев В., Мелентьев А., А. Якутии Ю. Развитие интегрированных корпоративных структур в России. // Российский экономический журнал. 1998, №11-12. с. 23-31.

39. Вольский А. Инновационный фактор обеспечения устойчивого экономического развития // Вопросы экономики.-1999.-№ 1. с.5

40. Воронин С.Н. Гущина И.Н. Интенсификация материальных ресурсов. // Вопросы экономики, 1985, № 7, с.38-46.

41. Воронов А., Валькович О. Маркетинговый подход к измерению эффективности производства. // Маркетинг, 2002, № 6, с. 32-42.

42. Высоцкий П.В., Иванова О.П. Инструмент выживания отрасли в регионе. // ЭКО, 2002, №4, с. 62-79.

43. Габинская О.С., Дворрецкая Н.С., Маюрникова Л.А. Оценка конкурентоспособности пива. // Пиво и напитки, 2003, № 5, с. 4-8.

44. Гаврилов Р.В. Производительность труда: показатели планирования и методы измерения. — М.: Экономика, 1985. 120 с.

45. Гапоненко Н. . Инновации и инновационная политика // Вопросы экономики, 1997., №9., с.93.

46. Герасименко В.А. Эффективное ценообразование: рыночные ориентиры. -М.: Международный центр финансово-экономического развития. 1997. -160 с.

47. Герасимчук Н.А. Эффективность использования основных производственных фондов пищевой промышленности. Киев: Урожай, 1989. 208с.

48. Глуховцев В.В., Михайлов А.А., Чурсин А.В. Проблемы средневолжско-го пивоварения. // Пиво и напитки, 2002, № 6, с. 4-5.

49. Голубков Е.П. Прибыль как индикатор эффективности: необходимость комплексного подхода. // Маркетинг в России и за рубежом, 1998, №1, с. 18-26.

50. Гончаров А.И. Финансовое оздоровление предприятия: методология и механизмы реализации. // Финансы, №11, 2004, с. 68-69.

51. Горпинченко Т.В., Аниканова З.Ф. Качество ячменя для пивоварения. // Пиво и напитки, 2002, № 1, с. 18-22.

52. Громова Р. Потребление пива в России. // Пиво и напитки, 2003, №2, с. 6-10.

53. Гуляева Т., Ильина И. Оценка взаимосвязи экономических показателей с эффективностью производства // АПК: Экономика, управление, 2002, № 12, с. 62-67.

54. Давыдкова И.А. Некоторые особенности функционирования пивоваренной отрасли. Специфика российского рынка пива. // Электронная версия журнала «Налоговый вестник».

55. Данилин О. Принципы разработки ключевых показателей эффективности (КПЭ) для промышленных предприятий и практика их применения. // Управление компанией, 2003, № 2, с. 11-14.

56. Дашков Л.П., Данилов А.И., Тютюкина Е.Б. Предпринимательство и бизнес.-М. 1995. с. 182.

57. Дейл Карнеги. Как завоевать друзей и оказывать влияние на людей./Пер. с англ. М.: Прогресс, 1990.

58. Дейян Арманд, Троадек Анни и Лоик. Стимулирование сбыта и рекламы на месте продажи. М.: Издат. группа «Прогресс», «Универс», 1994. — 188 с.

59. Долгопятова Т.Г. Промышленные предприятия в условиях экономической трансформации. // ЭКО, 1995, № 7, с. 2-23.

60. Дугельный А.П. Реформирование организационных структур производства. // ЭКО, 2001, №3, с. 120-134.

61. Дэниельссон Р. «Индикатор ТМ» ключевых характеристик эффективности. // Европейское качество, 2001, № 3, с. 45-51.

62. Емельянов А.Д. Экономическая эффективность автоматизации промышленного производства. М.: Машгиз, 1960. - 196 с.63