Реструктуризация пивоваренных предприятий на основе их инновационной деятельности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Яровенко, Любовь Леонидовна

• Яровенко, Любовь Леонидовна
• кандидат экономических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Яровенко, Любовь Леонидовна

Введение.

Ф Глава 1 - Теоретические положения построения. и реализации инновационных процессов.

1.1- Научные подходы к определению сущности. инновационных процессов.

1.2 - Классификация инновационных стратегий развития предприятий. в современных условиях.

1.3 - Систематизация критериев эффективности инноваций. для обоснования при их выборе.

Глава 2 - Экономическое исследование рынка и инновационных процессов. в пивоваренной промышленности.

2.1 - Современное состояние и тенденции развития рынка пива России.

2.2. Мониторинг рынка пива Республики Башкортостан.

2.3 - Система факторов влияющих на уровень инновационной активности предприятий пивоваренной промышленности.

2.4 - Экономико-инновационная политика развития. пивоваренных предприятий.

Глава 3. Направления реструктуризации пивоваренных предприятий на основе инновационной деятельности.

3.1. Стратегия реформирования инновационной. деятельности пивоваренных предприятий.

3.2. Реструктуризация экономических процессов по расширению. ниши и сегмента продаж пива.

3.3. Перспективы развития рынка производства пивоваренных предприятий

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Реструктуризация пивоваренных предприятий на основе их инновационной деятельности»

Актуальность темы исследования. Пивоваренная промышленность России является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей АПК. Обеспечение устойчивого экономического развития и повышение эффективности деятельности отечественных производителей пива в условиях возрастающей конкуренции в настоящее время возможно только на основе инновационного подхода. Внедрение инноваций все больше рассматривается как единственный способ повышения конкурентоспособности производимой продукции, обеспечения высокого уровня доходности.

Поскольку инновационные процессы являются основой экономического роста производства, обеспечивают выживание и финансовую стабильность предприятий, то одним из важнейших направлений становится внедрение прогрессивных технологий и высокопроизводительного оборудования, разработка новых видов продукции и принятие оптимальных управленческих решений. Это в свою очередь заставляет предприятия преобразовывать производственно-сбытовую деятельность в направлении изменения структуры потребности, что связано с необходимостью постоянного соответствия ассортимента выпускаемой продукции требованиям потребительского рынка.

Наряду с этим следует отметить, что предприятиям пивоваренной промышленности для обеспечения экономического роста производства, осуществления воспроизводственной деятельности, выпуска конкурентоспособной продукции необходимо значительно расширить границы рынка с целью завоевания потребительских предпочтений не только отечественных, но и зарубежных покупателей. Направлением успешного достижения поставленных целей является обоснование перспектив развития предприятий по выпуску пива, а также сырьевой базы, обеспечивающей производство отечественных видов ячменя и хмеля, качество которых должно соответствовать мировым стандартам и обеспечивать выработку высококонкурентной продукции. Этим определяется актуальность темы выбранного исследования.

Степень разработанности проблемы. Общие проблемы экономического развития предприятий исследованы многими отечественными и зарубежными учеными, в частности - Ю.П. Анисимовым, И. Ансоффом, И.Л. Борисенко, О. Водачковой, С.В. Валдайцевым, Г.Я. Гольдштейном, Е.Ф. Денисовым, П. Друкером, П.Н. Завлиным, С. Д. Ильенковой, М.Д. Мамедовым, В.Г. Медынским, Ю.П. Морозовым, А.И. Пригожиным, Б. Санто, Б. Твиссом,

V-/

Э.А.Уткиным, С.Г. Фалько, Р.А. Фатхутдиновым, Р. Хизричем, М. Хучеком, И. Шумпетером и другими.

Исследований, посвященных изучению экономического роста производства на основе реструктуризации инновационной деятельности в пивоваренной промышленности, выполнено в настоящее время недостаточно. Их перечень ограничивается трудами В.Е. Балашова, A.M., Беличенко, Т.Вайссера, Г.А. Ермолаевой, В.Г. Кайшева, М.Д.Магомедова, JI.A. Оганесян, Г.А. Плаховой, В.Н.Сергеева, Е.И. Сизенко и некоторых других авторов. До сих пор недостаточно исследованы процессы управления инновационной деятельностью предприятий с учетом их глубокой специфики и особенностей, не определены перспективы и направления реструктуризации деятельности предприятий на основе внедрения инновационных разработок. Таким образом, несмотря на достигнутые результаты исследования, имеется целый ряд неизученных аспектов, которые позволяют автору считать степень разработанности данной проблемы недостаточной.

Целью исследования является, обоснование направлений реструктуризации предприятий пивоваренной промышленности на основе инновационной деятельности, обеспечивающей расширение сферы рынка и выпуск конкурентоспособной продукции. В соответствии с поставленной целью в ходе исследования решены следующие задачи:

• изучены научные подходы к определению сущности и содержанию инновационных процессов;

• определена роль и место инновационных стратегий в общей стратегии экономического развития пивоваренных предприятий;

• рассмотрены основные виды инновационных стратегий с точки зрения их комплексности и приемлемости для пивоваренных предприятий;

• систематизированы количественно-качественные показатели эффективности инноваций для обоснования выбора направлений реструктуризации предприятий;

• исследованы тенденции развития пивоваренной промышленности России и Башкортостан;

• изучена динамика основных показателей деятельности пивоваренных предприятий Башкортостана;

• обоснована стратегия реформирования инновационной деятельности пивоваренных предприятий;

• выбраны направления реструктуризации пивоваренных предприятий, направленные на расширение ниши и сегмента продаж пива.

Объект исследования - предприятия пивоваренной промышленности Республики Башкортостан и рынок продаж пива России.

Предмет исследования - совокупность научных, методических и практических проблем, связанных с экономическим ростом производства пива на основе инновационной деятельности предприятий пивоваренной промышленности.

Теоретической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам экономического развития, осуществления инновационной деятельности предприятий, а также положения, выдвинутые известными теоретиками в области анализа и оценки эффективности деятельности. При выполнении исследования были использованы методы экспертных оценок, анкетирования, экономического и статистического анализа, моделирования и прогнозирования, приемы системного исследования и комплексного подхода.

Информационную основу исследования составили официальные данные Федеральной службы по государственной статистике России, Министерства сельского хозяйства РФ и Башкортостана, законодательные акты Российской

Федерации, другие нормативно-правовые документы, касающиеся вопросов экономического развития и инновационной деятельности, а также данные, полученные автором в процессе проведения исследований на предприятиях ® пивоваренной промышленности Башкортостана, и другая статистическая информация, опубликованная в печати по направлению исследования.

Обоснованность и достоверность научных результатов и практических рекомендаций, полученных автором, обеспечивается использованием значительного массива статистической информации, применением современных научных методов исследования, внедрением положений диссертационного исследования в практическую деятельность пивоваренных предприятий Башкортостана, подтверждением научных ^ результатов в ходе апробации, а также мнением специалистов пивоваренных предприятий.

Научная новизна полученных результатов исследования, вынесенных на защиту, заключается в следующем: * «обобщены научные подходы к определению сущности инновационных процессов и их влиянию на экономический рост производства, послужившие предпосылкой для обоснования направлений развития предприятий пивоваренной промышленности;

• уточнена классификация инновационных стратегий развития предприятий, ориентированная на активизацию диверсификационной, ресурсосберегающей, инвестиционной, маркетинговой и интеграционной деятельности, обеспечивающей экономический рост производства, расширение ассортимента и повышение конкурентоспособности продукции;

• выявлены специфические особенности пивоваренной отрасли, послужившие аргументацией перспектив развития предприятий на основе разработки жизненного цикла инноваций, дифференцированных по фазам разработки, реализации и коммерциализации процессов внедрения их в производство;

• система показателей эффективности инноваций, ориентированных на обоснование выбора приоритетных направлений деятельности и расширение рынка продаж продукции пивоваренной промышленности;

• обоснованы наиболее эффективные виды инновационной деятельности пивоваренных предприятий, обеспечивающая развитие сырьевой базы по производству отечественных эффективных сортов ячменя и солода, внедрение прогрессивных технологий, применение оборудования нового поколения, использование современных видов тары, расширение ассортимента пива за счет выработки новых его видов и повышение конкурентоспособности продукции;

• выбраны приоритетные направления реструктуризации организационно-экономической политики предприятий, предусматривающие расширение ниши и сегмента рынка продаж отечественного пива, повышение эффективности производства и увеличение прибыли, необходимой для воспроизводственной деятельности.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались на всероссийских и региональных научно-практических конференциях, в том числе: 8 Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности и стандартизации пищевых продуктов» (г. Москва, МГТА, 2002), Всероссийской научно - практической конференции «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности на современном этапе» (г. Мелеуз, МГТА, 2003), Республиканской научно - практической конференции «Основные направления повышения эффективности экономики и управления предприятиями Республики Башкортостан» (г. Мелеуз, филиал МГУТУ, 2005), Международном форуме «Ярмарка банков и инвестиционных проектов в АПК» (г. Москва, МГУТУ, 2005), 12 Международной научно-практической конференции «Управление качеством обучения в системе непрерывного профессионального образования (в контексте Болонской декларации)» (г. Москва, МГУТУ, 2006), на семинарах кафедры «Экономика и предпринимательство» в 2002 - 2006 г.г.

Практическая значимость результатов диссертационного исследования состоит в том, что отдельные обоснованные в диссертации научные положения, могут найти применение при разработке перспективных стратегий экономического развития пивоваренных предприятий на основе реструктуризации инновационной деятельности. В частности, Министерством сельского хозяйства Республики Башкортостан при определении перспективных объемов производства пива, выборе направлений экономического развития и определении объемов инвестиций, необходимых для реструктуризации пивоваренных предприятий. Основными положениями, имеющими практическую ценность для экономического роста производства пива, являются:

• жизненный цикл инноваций, использование которого обеспечивает постоянное обновление производства;

• резервы повышения эффективности производства;

• механизмы управления инновационной деятельности;

• направления экономического развития.

Публикации. Основные результаты диссертационного исследования изложены в публикациях общим объемом 3,5 печатных листа, в т.ч. авт. вкл. 2,7 п.л., которые в полной мере отражают полученные исследователем научные и практические результаты, выводы и предложения.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 177 наименований, изложена на 195 страницах машинописного текста, содержит 14 таблиц, 18 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Яровенко, Любовь Леонидовна

Выводы и предложения

На основе выполненного исследования сделаны следующие выводы и внесены предложения, направленные на реструктуризации экономики предприятий, повышение экономического роста производства пива на основе инновационной деятельности:

1. В настоящее время пивоваренная промышленность является одной из самых успешно развивающихся отраслей. За последние годы объемы производства пива по России возросли в среднем на 10%. Объем потребления пива в стране достигает 50-51 литра в год на человека. Для дальнейшего экономического развития предприятий необходим поиск новых направлений деятельности, способствующих повышению эффективности на основе увеличения объемов отечественного пива и продажи его в соседние страны. 1

2. Объем производства и потребления пива в Республике Башкортостан имеет выраженную тенденцию роста в связи со снижением «водочных» традиций, увеличением доходов населения, повышением уровня общей культуры и социальной обстановки, доверием к отечественным производителям высококачественных сортов пива. Основной ассортимент массовых сортов пива пользующихся наибольшими потребительскими предпочтениями в Башкортостане, представлен такими ведущими компаниями, как «Балтика», «Афанасий», «Сибирская корона», «Солодов», «Шихан» и другие. Дальнейшее сохранение и усиление конкурентных позиций на республиканском рынке пива отечественных товаропроизводителей возможно на основе рассмотренных в диссертационной работе направлений реструктуризации экономических процессов.

3. Некоторые российские виды пива являются конкурентоспособными на мировом рынке, однако объем их продаж в других странах незначителен. Для достижения высоких темпов экономического роста производства, повышения эффективности деятельности предприятий в данной работе предлагается использовать при определении перспектив развития пивоваренных компаний следующие научные положения:

• жизненный цикл инноваций, включающий стадии проектирования, скорость внедрения и обновления, предусматривающие возможность их обоснованного планирования;

• классификацию инноваций и последовательность их внедрения на пивоваренных предприятиях;

• критерии и показатели соответствия факторам успеха, финансово-экономические, нормативные, ресурсные, стратегические, систематизированные в зависимости от степени их влияния на деятельность пивоваренных предприятий;

• стратегические направления деятельности в области технологий, оборудования, сырьевой базы и отчистки воды;

• перспективы развития производства пивоваренных предприятий;

• состав экономических процессов по расширению ниш и сегментов рынка пива, повышению конкурентоспособности, развитию отечественной базы по производству видов высококачественного ячменя и солода.

4. Инновационная деятельность предусматривает взаимосвязь и единство всех составляющих элементов, свойств, внутренних процессов, противоречий и ее тенденций, обеспечивающих достижение высоких темпов экономического роста производства и повышение доходности пивоваренных предприятий. С учетом особенностей функционирования предприятий пивоваренной промышленности, инновации, обеспечивающие экономическое развитие производства, представляют собой деятельность по доведению до практического использования научно-технических разработок, связанных с производством экологически безопасных новых продуктов, разработкой технологических процессов для сокращения длительности производственного цикла, выпуском конкурентоспособной продукции.

5. В современных условиях одним из перспективных направлений экономического развития пивоваренных предприятий является формирование и реализация инноваций, способствующих расширению ассортимента пива, сегментов и ниш рынка, обеспечению удовлетворения потребностей населения и продовольственной независимости страны.

6. Оценка различных составляющих и вариантов экономического роста ф производства, аргументированная результатами собственных исследований, позволила определить следующие направления инновационной деятельности пивоваренных предприятий — использование передовых технологий, внедрение нового поколения оборудования, защита отечественных товаропроизводителей, производство эффективных сортов ячменя и солода, очистка воды, развитие ассортиментной политики, использование алюминиевой тары, применение новых материалов для улучшения качества пива и увеличение его объемов. t

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Яровенко, Любовь Леонидовна, 2006 год

1. Экономическая литература

2. Аверина О.В. Современное состояние пивоваренных предприятий России в конкурентной среде.//Пиво и напитки, 2003, №3, с.4-8.

3. Аверина О.В., Тульская Н.С. Особенности российского рынка пива.//Пиво и напитки, 2003, №2, с.4-5.

4. Анисимов Ю.П. Методы оценки экономической эффективности технического прогресса.//Материалы научно-технической конференции «Экономические проблемы современного НТО».- Воронеж: ВПИ, 1972. -с.23-25.

5. Анисимов Ю.П. Организация ускоренного освоения новых изделий в условиях становления рыночных отношений. Воронеж: Гос.техн.ун-т, 1995. — 202с.

6. Анисимов Ю.П., Шипилов Ю.а, Ткаченко И.А. Инновационный менеджмент: Учебное пособие-Воронеж: ВВШП, 1997. -50с.

7. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия./Пер. с англ. Под ред. Каптуревского Ю.Н. -СПб.: Изд-во «Питер», 1999 г. -416 с.

8. Ансофф И. Стратегическое управление./Пер. с англ. Под ред. Евченко Л.И. -М.: Экономика, 1989 г. -519 с.

9. Бернар И., Колли Ж-К. Толковый экономический и финансовый словарь. Французкая, русская, английская, немецкая, испанская терминология: В 2-х т. т.2: Пер. с французкого. - М.: Международные отношения, 1994. - 720 с.

10. Беличенко A.M. Пивовапение России. Проблемы и пути их решения.// Пиво и напитки. 1999 г. №2.

11. Беличенко A.M. Российская пивоваренная промышленность сегодня.// Пиво и напитки. 1998 г. № 4, 13-14 с.

12. Борисенко И.Л. Нововведения и барьеры на их пути.//Экономическое сотрудничество стран членов СЭВ. - 1990. - №3. - с. 61 -64.

13. Борисенко И.Л. Распространение нововведений в условиях рыночных отношений. //Машиностроитель. 1991. - № 6. - с. 1-4.

14. Бородин В.А. Инновационная фирма: корпоративная стратегия и организационная структура. // ЭКО. 1996. -№ 5. - 163-171 е.

15. Боуэн К. Основы стратегического менеджмента / Под ред. Зайцева Л.Г. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 175 с.

16. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху; Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха: Пер. с нем. М.: АО «Интерэксперт», Экономика, 1995. - 343 с.

17. Вайсман А. Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. М.: Экономика, 1995. - 480 с.

18. Валдайцев С.В. Оценка бизнеса и инноваций. М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1997. - 336 с.

19. Варшавский А.Е. Научно-технический процесс в моделях экономического развития: методы анализа и оценки. М: Финансы и статистика, 1984. -208 с.

20. Венцель Е.С. Исследование операций: задачи, принципы, методология. М.: Наука, 1980, -208 с.

21. Веснин В.Г. Основы менеджмента: М.: Институт международного права и экономики. Изд - во «Триада ЛТД», 1996. - 384 с.

22. Веснин В.Г. Основы менеджмента. М.: Гном-пресс, 2000 Г.-436 с.

23. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. -М.: Центр экономики и маркетинга, 1996 г., -145с.

24. Виханский О.С. Стратегическое управление. М: Изд-во МГУ, 1995.252 с.

25. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент человек, стратегия, организация, процесс: 2-е изд. М.: Гардарика, 1996. - 416 с.

26. Водачек Л., Водачкова О. Стратегия управления инновациями на предприятии. М.: Экономика, 1989. - 386 с.

27. Герчикова И.Н. Менеджмент. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.501 с.

28. Гольдштейн Г.Я. Инновационный менеджмент. Таганрог: 11 РТУ, 1998. - 132 с.

29. Гордеев А.В. и др. Продовольственная безопасность. М.: МГФ # «Знание», ч. 1. - 2000. -544 с. ч. 2 - 2001. - 480 с.

30. Гусев Ю.В. Стратегическое управление. Новосибирск: ЭКО, 1995 г.248 с.

31. Денисов Е.Ф. Инновационный процесс в рыночной экономике. СПб.: Изд-во СПб УЭФ, 1993. -59с.

32. Друкер П.Ф. Инновации и предпринимательство. М.: СП «Бук Чембер Интернешнл», 1992. - 536 с.

33. Друкер П.Ф. Рынок: как выйти в лидеры. Практика и принципы. М.: СГТ «Бук Чембер Интернешнл», 1992. - 412 с.

34. Ерина A.M. Математико-статистические методы изучения экономической эффективности производства. -М.: Финансы и статистика, 1983. -191 с.

35. Ефимова М.Р., Петрова Е. В., Румянцев В.Н. Общая теориястатистики.- М.: ИНФРА -М, 1996.-416 с.

36. Ефремов B.C. Стратегическое планирование в бизнес системах. - М.: Изд-во «Финпресс», 2001 г., -240 с.

37. Забелин П.В., Моисеева Н.К. Основы стратегического управления. -М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1997.- 195с.

38. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах. М.:ИНФРА-М, 2001 г., -496 с.

39. Инвестиционное проектирование, практическое руководство по экономическому обоснованию инвестиционных проектов. //Под ред. Шумилина

40. С.И. М.: Финстатинформ, 1995 г. -240 с.

41. Инновационный менеджмент. // Под ред. П.Н.Завлина, А.К.Казанцева, Л.Э.Миндели. СПб.: Наука, 1997. - 560 с.

42. Инновационный менеджмент.// С.Д.Ильенкова; Л.М.Гохберг, С.ЮЛгудии и др. / Под ред. С.Д.Ильенковой. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.-327 с.

43. Инновационный процесс в странах развитого капитализма.//Под ред. И.Е. Рудаковой. М.: Изд-во МГУ, 1991. -144 с.

44. Каплан Роберт С., Нортон Дейвид П. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. -2-е изд., испр. и доп.// Пре. С англ.-М.: ЗАО «Олимп Бизнес», 2005. -320с.

45. Карлоф Б. Деловая стратегия. М: Финансы и статистика, 1990. - 178с.

46. Кендэ Г. Развитие и совершенствование служб управления.//Пер. с франц.-М.: Прогресс, 1970. -160 с.

47. Кендел М. Временные ряды./ Пер. с англ. М.: Финансы и статистика, 1981.-199 с.

48. Киперман Г.Я., Сурганов Б.С. Популярный экономический словарь. -М.: Экономика, 1993. 252 с.

49. Кирпечников МП. Переход к экономике инновационного типа. //ЭКО.-1999.-№5 .-С. 16-18.

50. Клейнер Г. Б. Механизмы принятия стратегических решений и стратегическое планирование на предприятиях.// Вопросы экономики, 1998 г. №.9.-46-65 с.

51. Клейнер Г. Б. и др. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегия, безопасность. -М.:, Экономика, 1997 г.

52. Ковалев В.В. Финансовый анализ. Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 1996. - 432 с.

53. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. //Общ. ред. и вступ. ст. Е.М. Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.

54. Кох Р. Менеджмент и финансы от А до Я. — СПб.: Изд-во «Питер», 1999 г. -496 с.

55. Красовский В.П. Экономическая эффективность производства и капитальных вложений.//Вопросы экономики, 1983, №11, 121-131 е.

56. Красуля О.Н., Макеев Б.А., Большаков О.В. Определение основных направлений инновационной политики а АПК. // Пищевая промышленность. -1996.-№7. 36-37 е.

57. Крылов Э.И. Анализ эффективности производства, научно-технического прогресса и хозяйственного механизма. М.: Финансы и статистика, 1991. — 168 с.

58. Куракина Ю.Г. Оценка фактора риска в инвестиционных расчетах. // Бухгалтерский учет. 1995. - № 6. - 22-27 с.

59. Куроченко А.В. Оценка экономической эффективности деятельности предприятий и объединений. — Киев: Техника, 1982. -192 с.

60. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг: Европейская перспектива/ /Пер. с фран. СПб.: «Наука», 1996.

61. Лунев В.П. Тактика и стратегия управления фирмой. М.: Изд-во Финпресс, 1997 г. -356 с.

62. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2-х т. М.: Республика, 1992. - 399 с.

63. Мамедов М.Д. Проблемы повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий. М.: Минсельхоз РФ, 2000. -20 п.л.

64. Медынский В.Г., Ильдеменов СВ. Реинжиниринг инновационного предпринимательства. //Под ред. проф.В.И.Ирикова М.: ЮНИТИ, 1999. - 379 с.

65. Медынский В.Г., Шаршукова Л.Г. Инновационное предпринимательство. М.: ИНФРА. - М, 1997. - 240 с.

66. Менеджмент (Современный российский менеджмент. //Под ред. Ф.М.Русинова, М.Л.Разу. М.: ФБК-Пресс, 1998. - 504 с.

67. Менеджмент организации. // Под ред. З.П.Румянцева, Н.А.Соломатин, Р.З. Акбердини др. М.: ИНФРА - М, 1997. - 432 с.

68. Меньшиков С.М., Клименко Л.А. Длинные волны в экономике. М.: Международные отношения. 1989 г. -272 с.

69. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер.с англ. -М.: Дело, 1992.-702 с.

70. Минаева Е.В. Теория и перспективы организационно-экономического развития предприятий хлебопродуктового комплекса. М.: Пищепромиздат, 2002. -392 с.

71. Морозов Ю.П. Инновационный менеджмент. Н. Новгород.: Изд-во ННГУ, 1997 г. -478 с.

72. Новиков В.А. Толковый словарь, термины рыночной экономики. М.: Наука, 1994.-233 с.

73. Общий менеджмент. // Под ред. Казанцева А.К. М.: ИНФРА-М, 1999 г. - 252с.

74. Ожегов С. И, Шведова И.Ю. Толковый словарь русского языка:80000 слов и фразеологических выражений. М.: Азбуковик, 1999 г. -944 с.

75. Оксфордский толковый словарь. М.: Изд-во. Прогресс-Академия, изд-во РГТУ, 1995г.-318с.76,Оптнер JI.C. Системный анализ для решения деловых и практических проблем./Пер. с англ. М.: Советское радио, 1969 г. -216 с.

76. Организация производства и управление предприятием./Шод.ред. Туровца О.Г., Бухалкова М.И. М: Инфра-М, 2002г.-321с.

77. Основы управления инновациями в пищевом подкомплексе АПК (наука, технология, экономика): учебник под ред. Тужилкина В.И. -М.: Изд-ий комплекс МГУПП,1997г.-882с.

78. Павлова-Каткова Н. Как из пены делать деньги.//Российская торговля- № 7. 2002 г. 40-43 с.

79. Панин А.У. Законы формирования и предпосылки функционирования хозяйственного механизма. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1995. - 88 с.

80. Петров А.Н. Методология выработки стратегии развития предприятия.-СПб.: Изд во СПб ун-та экономики и финансов, 1992. - 127 с.

81. Портер М. Международная конкуренция // Пер. с англ. М.: ф Международные отношения, 1993. - 896 с.

82. Портер М. Конкуренция. -М.: Изд-ий дом Вильяме, 2000г.-495с.

83. Порядок разработки бизнес-плана. Риск. Прогнозирование. Курс экономики. // Под ред. Райзберг Б.А. М.: ИНФРА-М, 1997. - 720 с.

84. Пошкус Б.И. Некоторые пути выхода из экономического кризиса в АПК.// АПК: Экономика, управление, 1999, № 1. 47 с.

85. Пригожин А.И. Нововведения: стимулы и препятствия (социальные проблемы инноватики). М.: Политиздат, 1989. - 237 с.

86. Плахова Г.С. Производственно технологическая модель пивоваренногопредприятия. // Пиво и напитки. -№5-2000г.-С.16-17.

87. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. М.: ИНФРА - М, 1997. - 496 с.

88. Рынок пива.- М.: Business Analytica Europe Limited, 2002г.

89. Санду И., Рожнов В. Экономические проблемы научно-технического прогресса в АПК. // АПК: экономика, управление. 1996. - N4. - с. 18-24.

90. Санто Б. Инновации как средство экономического развития. М.: Прогресс, 1990.-397 с.

91. Сизенко Е.И. Научно-технический прогресс в пищевой промышленности.// Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики, /под ред. Е.И. Сизенко. М.: Пищепромиздат, 2002, гл. 1. - 17-20 с.

92. Системный анализ и структуры управления (Книга восьмая). // Под общ. ред. проф. В.Г. Шорина. М.: Знание, 1975. - 304 с.

93. Словарь терминов современного предпринимателя // Белухина С.Н., Макеева З.П., Морковкин В.В., Прохорова И.А., Шишкин А.В. // Под ред. Морковкина В.В. М.: Радикс, 1995. - 432 с.

94. Статистика науки и инноваций. Краткий терминологический словарь. /Под ред. JI.M. Гохберга. М.: Центр исследований и статистики науки, 1996. -589с.

95. Стратегическое планирование // Под ред. Уткина Э.А. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд - во ЭКМОС, 1998. - 440 с.

96. Тамм Й. Моделирование производственных систем на предприятии./ Пер. с немец. -М.: Прогресс, 1972. -333 с.

97. Твисс Б. Управление научно-техническими нововведениями: Сокр.пер. с англ. / Авт. предисловие и науч. ред. К.Ф.Пузыня. М.: Экономика, 1989.-271с.

98. Теория прогнозирования и принятия решений. / Под ред. Саркисяна С.А. М.: Высшая школа, 1997. - 351 с.

99. Терехов А.И. Математическое моделирование и анализ конкурентов в сфере НИОКР. // Вестник МГУ. Серия 6. Экономика. N1. - с. 107-118.

100. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии. // Пер с англ. Под ред. Л.Г.Зайцева, М.И.Соколовой . М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. -576 с.

101. Тренев В.Н. Реформирование и реструктуризация предприятий. -М.:ПРИОР, 1998 г.-185 с.

102. Туленков Н. Ключевая позиция стратегического менеджмента в организации. // Проблемы теории и практики управления. 1997. - N4. - с. 104 -109.

103. Управление организацией.// Под ред. Поршнева А.Г. М.: ИНФРА-М, 1999 г.-145с.

104. Управление исследованиями, разработками и инновационными проектами./ С.В. Валдайцев, О.В. Мотивилов, Н.Н. Молчанов и др.; Под ред. С.В. Валдайцева. СПб.: Изд-во С.-Петербургского ун-та, 1995 г. -208 с.

105. Уткин Э.А. Антикризисное управление. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 1997. - 400 с.

106. Уткин Э.А., Морозова Н.И., Морозова Г.И. Инновационный менеджмент. М.: АКАЛИС, 1996. - 208 с.

107. Фалько С.Г. Инновационно инвестиционная деятельность на предприятии: оценка эффективности. -М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 1996. -80с.

108. Фалько С.Г. Организация и управление инновационнойдеятельностью на предприятии. М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 1998. -126с.

109. Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент.- М.: ЗАО «Бизнесс-школа Интел-Синтез», 1998. 600 с.

110. Фатхутдинов Р.А. Система менеджмента, 2-е изд. М «Бизнесс-школа Интел-Синтез», 1997. - 350 с.

111. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. М.: ЗАО «Бизнесс-школа Интел-Синтез», 1997. - 304 с.

112. Федотова М.А. Доходы предпринимателя. М.: Финансы истатистика, 1993.-96 с.

113. Филатов O.K., Рябова Т.Ф., Минаева Е.В. Экономика предприятий (организаций). 3-е изд., перераб. доп.- М.: Финансы и статистика, 2005. - 512 с.

114. Филонова Е. Рынок пива: стеклянный, алюминиевый или пластиковый? // Вы и Ваш магазин. № 5, 2001 г. -20-25 с.

115. Финансово-кредитный словарь. / В 3-х томах. Гл. ред. В.Ф. Гарбузов. -2-е изд.- М.: Финансы и статистика, 1994. 497 с.

116. Хизрич Р., Петере М. Предпринимательство, или как завести собственное дело и добиться успеха. Пер. с англ. М.: Прогресс, 1992. - 156 с.

117. Ховард К., Короткое Э. Принципы менеджмента. Управление всистеме цивилизованного предпринимательства. М.: ИНФРА-М, 1996.-224 с.

118. Хучек М. Инновации на предприятиях и их внедрение. М.: Луч, 1992.-283 с.

119. Хучек М., Ходыйски А. Инновационность малых предприятий. //Вестник МГУ. Серия 6. Экономика. 1997. - N2. - с.56 - 62.

120. Четыркин Е.М. Статистические методы прогнозирования. Изд-во 2-е,перераб. и доп. М.: Статистика, 1977. - 271 с.

121. Шумпетер Й. Теория экономического развития (Исследование предпринимательской прибыли, капитала, кредита, процента и цикла конъюнктуры).- М.: Прогресс, 1982. 563 с.

122. Шеко П. Инновационный хозяйственный механизм./ Проблемы теории и практики управления. №2. 1999 г.71-76 с.

123. Эйверс Р. Научно-технического прогнозирование и долгосрочное планирование. -М.: Мир, 1971. -295 с.

124. Экономика и бизнес (теория и практика предпринимательства) // Под ред. В.Д.Камаева, М.: Изд-во МГТУ, 1993. - 464 с.

125. Экономика предприятия./В.Я.Горфинкель, Е.М.Купряков, В.П.Прасолова и др.; Под ред. проф. В.Я.Горкинфеля, проф. Е.М.Купрякова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 367 с.

126. Экономическая стратегия фирмы. // Под ред. Градова А.П. М.: СПб,1995.-414 с.

127. Яковец Ю.В. Закономерности НТП и их планомерное использование. -М.: Экономика, 1984 -250 с.

128. Bierfelder W. Innovationsmanagement: prozessorientierte Einfuhrung.

129. House C.H., Price R.L. The Return Map: Tracking Product Teams// Harvard Business Review, 1999, January/February, p.95.

130. Munchen;Wien:01denburgVerlag, 1994. -420 s.

131. Mensch G. Gemischtwirtschaftliche Innovationspraxis. — Gottingen, 1976.285 S.2. Специальная литература

132. Абалихин А.А., Иванова Е.Г. Некоторые аспекты дрожжевого менеджмента. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

133. Абашина Н.В., Кобелев В.К., Шубина О.Г. Напитки на основе пива. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

134. Алексейчикова Е.Ю., Магомедов М.Д. Ценообразование фактор повышения конкурентоспособности. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

135. Бабакин П.И., Плешанов С.а. Один из аспектов экономии электроэнергии при производстве пива. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

136. Беличенко A.M. Тенденции развития пивобезалкогольной отрасли России. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

137. Вайссер Т., Чеботарева М.В. Очистка сточных вод на пивоваренных заводах. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

138. Василинец И.М., Камышова Н.В., Антонова Н.А. Параллельное применение фильтрующих и стабилизирующих средств производства компаний Decalite и OmniChem. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

139. Гернет М.В., Садова А.И., Бычков С.Н. Получение пива из несоложеного сырья в условиях мини-пивзавода. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

140. Главарданов Р. Ферменты микробиологического происхождения — улучшители фильтруемости сусла и пива. // Пиво и напитки, 2004, № 1.

141. Горелов С.С., Ильяшенко Н.Г., Кречетникова А.Н., Гернет М.В. Изучение состава экстрактов осадочных пивных дрожжей. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

142. Горячева Н.Г., Шаненко Е.Ф., Пичугина Т.В., Ревина А.А. Фенольные соединения в хмелепродуктах различных сортов хмеля. // Пиво и напитки, 2002, №2.

143. Ермолаева Г.А. Способы дробления солода на современных пивзаводах. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

144. Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства и безалкогольных напитков. М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000.-416 с.

145. Ерохин Г.И. Секрет успеха производства безалкогольных напитков в инновациях. // Пиво и напитки, 2004, № 3.

146. Казакова Е.А., Ермолаева Г.А. Интенсификация солодоращения при применении АПсубтилина и солей магния и железа. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

147. Кайшев В.Г. Динамика развития производства пива и безалкогольных напитков 1999-2003 гг. // Пиво и напитки, 2004, № 1.

148. Карпенко Д.В., Рябухнн П.С. Снижение концентрации дубильных веществ. // Пиво и напитки, 2001, № 1.

149. Кашпар М. Охлаждение пива на заводах. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

150. Кемпбелл И. Мойка и дезинфекция в пивоварении. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

151. Куевда О.В. Надо знать, как правильно смешивать. Пиво обретает новый вкусовой импульс. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

152. Лапшин В.К. Солевой состав воды, используемой в пивоварении. // Пиво и напитки, 2004, № 4.

153. Никлашкин Ф.В., Нимш К. Осветление сусла и пива силиказолем. // Пиво и напитки, 2004, № 1.

154. Оганесян Л.А., Беличенко A.M. Научное обеспечение развития пивобезалкогольной и винодельческой отраслей. // Пиво и напитки, 2004, № 1.

155. Помозова В.А., Пермякова Л.В., Сафонова Е.А., Артемасов В.В. Активация пивных дрожжей. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

156. Попов К.А., Ильяшенко Н.Г., Гернет М.В., Смиян Т.Н. Новые высокоэффективные антимикробные средства для бродильных производств. // Пиво и напитки, 2004, № 1.

157. Пушилин В. Установка разведения дрожжей FLEXIPROP. //Пиво и напитки, 2004, № 4.

158. Рейтблат Б.Б. Современное техническое оснащение предприятий -основа повышения качества. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

159. Сметанин М.И. Свет, исправляющий воду. // Пиво и напитки, 2002,2.

160. Соколов С.В., Кобел ев К.В., Гернет М.В. Совершенствование технологии карамельного солода. // Пиво и напитки, 2000, № 1.

161. Трунов В.А. Линии упаковывания газированных пивобезалкогольных напитков. // Пиво и напитки, 2004, № 1.

162. Файше М., Польцер С. CSS комбинированная система стабилизации пива. // Пиво и напитки, 2004, № 3.

163. Федоренко Б.Н. Техническое развитие пивоваренных производств. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

164. Федоренко В.И. Влияние минерального состава воды на качество пива. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

165. Филимонова Т.И., Борисенко О.А., Рыжова К.В., Кобелев К.В. Расы дрожжей для сбраживания плотного сусла. // Пиво и напитки, 2004, № 1.

166. Филина М.Н. Активированные угли и коагулянты для производства пива и напитков. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

167. Хорунжина С.И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива. -М.: Колос, 1999.

168. Чернова Е.В., Гернет A.M., Шабурова JI.H., Кочеткова А.А. Применение электрохимически активированных растворов в пивоварении. // Пиво и напитки, 2002, № 2.

169. Шишков Ю.И., Плахов С.А., Лазарев В.Н., Ружицкий А.О. Селен -хемиопревентор в продуктах питания, пиве и напитках. // Пиво и напитки, 2002, №2.

170. Шмортовичова Д., Доменный 3., Паткова Я., Бафрцова П. Возможности использования глюкозо мальтозных сиропов взамен экстракта солода. // Пиво и напитки, 2002, № 2.3. Научные публикации автора

171. Караськина Е.В., Яровенко Л.Л. Экономические проблемы развития пищевой промышленности. В кн. Выпуск 4. «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности и стандартизации пищевых продуктов». М.: МГТА, 2002. - 0,5 п.л., в т.ч. вкл. авт. 0,3 п.л.

172. Яровенко Л.Л. Место и роль рекламы в маркетинговой деятельности пищевых предприятий. В кн. «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности на современном этапе». — М.: МГТА, 2003. 0,5 п.л.

173. Мамцев А.Н., Караськина Е.В., Яровенко Л.Л. Тенденции экономического развития агропромышленного комплекса Республики

174. Башкортостан (на примере Мелеузовского района). Международный форум.-М.: МГУТУ , 2005. - 0,7 п.л., в т.ч. авт. вкл. 0,5 пл.

175. Яровенко JI.JI. Организационно-экономические факторы, оказывающие влияние на рынок пива. В кн. «Основные направления повышения эффективности экономики и управления предприятиями Республики Башкортостан» — Уфа: Гилем, 2005. — 0,5 п.л.

176. Рябова Т.Ф., Яровенко JI.JI. Тенденции развития производства и потребления пива в Республике Башкортостан.// Пиво и напитки, 2006, № 3, 0,7 п.л., в т.ч. авт. вкл. 0,4 п.л.