Эффективность применения стресс-корректора "Лигфол" и ростостимулирующего препарата "Сат-Сом" при выращивании свиней на мясо тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат биологических наук Ряднова, Тамара Александровна

• Ряднова, Тамара Александровна
• кандидат биологических наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Ряднова, Тамара Александровна

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы

1.1. Стресс-факторы и их влияние на физиологические и продуктивные показатели животных

1.2. Использование адаптогенов стресс-корректоров в животноводстве

1.3. Влияние биологически активных средств на организм животных и на качество продукции

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Условия кормления и содержания подопытных подсвинков

3.2. Клинические и этологические показатели подопытных животных

3.3. Изменение живой массы молодняка свиней под влиянием изучаемых препаратов

3.4. Гематологические и биохимические показатели сыворотки крови молодняка свиней, характеризующие их обмен веществ

3.5. Мясная продуктивность и качество мяса подопытного молодняка свиней

3.5.1. Убойные и мясные качества подопытных животных

3.5.2. Морфологический состав туш свиней

3.5.3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины молодняка свиней

3.5.4. Химический и жирнокислотный составы шпика подопытных подсвинков

3.5.5. Биологическая ценность свинины подопытных свиней

3.5.6. Технологические и кулинарные свойства мяса

3.6. Экономическая эффективность применения препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» при доращивании и откорме молодняка свиней

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность применения стресс-корректора "Лигфол" и ростостимулирующего препарата "Сат-Сом" при выращивании свиней на мясо»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Животноводство, являясь основной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и, в конечном итоге, продовольственную безопасность страны.

Свиньи, по сравнению с другими животными, имеют ряд физиолого-хозяйственных признаков, а именно высокие скорость роста, оплата корма и убойный выход. Свинина имеет высокую пищевую ценность, усвояемость и калорийность и поэтому она находится фактически вне конкуренции с мясом других видов сельскохозяйственных животных (Кабанов В.Д., 2001; Филатов А., 2002; Стрекозов Н.И. и др., 2006).

По нашему мнению, интенсификация производства продуктов животноводства, в том числе и свиноводства, должна осуществляться за счет организации полноценного кормления, а также введения в организм животных антисрессовых препаратов и ростостимулирующих средств. При промышленной технологии выращивания свиней невозможно избежать воздействия на их организм так называемых «технологических» стрессов, которые связаны с перегруппировкой, взвешиванием, вакцинацией.

В настоящее время, перспективным является изучение возможности применения препаратов, содержащих гуминовые вещества, для повышения продуктивности животных (Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л., 1981; Мозгов И.Е., 1985; Берко-вич A.M., 2003; Мещеряков Н.П., 2004 и др.). Они, являясь высокомолекулярными соединениями, образуются в процессе распада растительного лигнина в почвах, торфах и углях (Добряков Ю.И., 1996). Данные соединения биологически активны и проявляют антиоксидантные, иммуностимулирующие, адаптогенные и дезинтоксикационные свойства (Kelly S., 1997; Мещеряков Н.П., 2004; Бузлама B.C. и др., 2002, 2006, 2007; Бузлама C.B., 2008 и др.).

К средствам для повышения продуктивности животных, относятся стимуляторы роста, иммуномодуляторы, адаптогены, витамины, антиоксиданты и другие

препараты, обладающие анаболическим действием, нормализующие обмен веществ и повышающие общую неспецифическую резистентность организма (Хе-нинг А., 1976; Ляпустина Т.А., 1980; Андреева Н.Л., 1990; Крюков В., 1990; Пля-щенко С.И., 1991; Добряков Ю.И., 1996; Рачков А.К., 1996; Саломатин В.В., Ряд-нов A.A., Шперов A.C., 2008, 2009, 2010, 2011; Шперов A.C., 2009; Матвеев Ю.Н., 2010; Злепкин В.А., 2011; Ильчугулов A.B., 2011; Ряднов A.A., 2010, 2012; Кравченко Ю.В., 2012 и др.).

В связи с этим, наши исследования, направленные на изучение эффективности влияния адаптогена стресс-корректора «Лигфол» и ростостимулирующего препарата «Сат-Сом», при их отдельном и совместном введении, на физиологическое состояние и продуктивные показатели откармливаемых свиней, являются актуальными, своевременными, представляют большой научный и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы, выполненной в соответствии с планом НИР ФГБОУ ВПО Волгоградского ГАУ, имеющим государственную регистрацию № 0120.08012217, являлось обоснование повышения мясной продуктивности молодняка свиней, улучшения потребительских свойств мяса за счет введения в организм свиней препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом».

Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:

- изучить динамику живой массы и интенсивность роста свиней, выращиваемых на мясо;

- определить влияние препаратов на клинико-физиологические, морфологические и биохимические составы крови, в том числе и на гормональный фон организма подсвинков;

- изучить мясную продуктивность откармливаемого молодняка свиней;

- установить физико-химический состав, технологические и кулинарные свойства мяса, химический и жирнокислотный составы шпика;

- дать экономическую оценку использованию изучаемых препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» при производстве свинины.

Научная новизна. Впервые в Нижнем Поволжье:

- установлены физиологические закономерности влияния изучаемых препаратов на интенсивность обменных процессов, определен уровень гормонов щитовидной железы в организме растущего молодняка свиней крупной белой породы;

- выявлены закономерности формирования мясной продуктивности и качества продукции у молодняка свиней при введении им препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» как раздельно, так и совместно.

По материалам диссертации подготовлена заявка на изобретение № 2012153105 от 7.12.2012 г. «Способ выращивания молодняка свиней».

Практическая значимость работы. Экспериментально обоснована и доказана экономическая эффективность и целесообразность совместного применения стресс-корректора «Лигфол» и ростостимулирующего препарата «Сат-Сом», вводимых в организм животных в виде инъекций как отдельно, так и совместно. Введение их молодняку свиней крупной белой породы, находящемуся на доращива-нии и откорме, способствует увеличению производства свинины и повышению ее качества, снижению затрат кормов на единицу продукции. Это позволит получить у подсвинков среднесуточный прирост живой массы 548,07-623,90 г, повысить убойную массу - на 6,56-12,32%, убойный выход - на 0,72-1,19%, уровень рентабельности производства свинины - на 6,77-11,71%.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Международных научно-практических конференциях: «Достижения зоотехнической науки и практики -основа развития производства продукции животноводства», посвященной 80-летию со дня рождения Заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Куликова В.М. (г. Волгоград, 2005); «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2007); Региональной конференции Всероссийского совета молодых ученых и специалистов аграрных образовательных и научных организаций Южного Федерального округа, посвященной 120-летию со дня рождения Н.И. Вавилова (г. Ставрополь, 2007); Международных научно-практических конференциях: «Проблемы и тенденции устойчи-

вого развития аграрной сферы», посвященной 65-летию Победы в Сталинградской битве (г. Волгоград, 2008); «Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг.» (г. Волгоград, 2008); «Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях» (г. Волгоград, 2009); «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий», посвященной 65-летию Победы в Великой Отечественной войне (г. Волгоград, 2010); «Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); «Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях. Часть 1 -производство сельскохозяйственного сырья» (г. Волгоград, 2012).

Разработки автора награждены золотой медалью выставки - агрофорума «Волгоградский фермер» за инновационный проект в области животноводства, способствующий сохранению здоровья и повышению продуктивной способности (г. Волгоград, 2013).

Реализация результатов исследований.

Результаты исследований внедрены: Казачьей холдинговой кампанией открытого акционерного общества «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области - в одном из крупнейших в стране свиноводческих комплексов по производству свинины на промышленной основе с проектной мощностью 108 тысяч голов; включены двумя главами в монографию: «Теоретическое и практическое обоснование использования селенорганических препаратов и ростостиму-лирующих средств при производстве свинины» (Волгоград, 2012). Также были реализованы в наставлениях по совместному применению ростостимулирующих препаратов при производстве свинины, утвержденных Депнаучтехполитика (Департамент научно-технологической политики и образования) Минсельхоза России (г. Волгоград, 2011). Полученные разработки включены в учебный процесс при подготовке специалистов по направлениям 110401 - «Зоотехния» и 111801 - «Ве-

теринария» и дисциплинам: «Свиноводство» и «Интенсивное производство свинины» Самарской ГСХА и Волгоградского ГАУ.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликована 21 научная работа, в том числе 9 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ и монография. Положения диссертации, выносимые на защиту:

- отдельное и совместное применение препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» в форме инъекций молодняку свиней крупной белой породы, находящихся на доращива-нии и откорме;

- динамика живой массы подопытных подсвинков;

- клинико-физиологические, морфологические и биохимические составы крови подсвинков;

- мясная продуктивность свиней и качественные показатели мяса и шпика;

- эффективность производства свинины при использовании молодняку свиней, находящемуся на доращивании и откорме, препаратов адаптогена стресс-корректора «Лигфол» и ростостимулирующего «Сат-Сом» в форме инъекций, применяемых как отдельно, так и в сочетании.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, списка использованной литературы, списка иллюстративного материала. Работа изложена на 136 страницах компьютерного текста и содержит 26 таблиц. Список литературы включает 209 источников, из них 40 на иностранных языках. Список иллюстративного материала включает 7 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Ряднова, Тамара Александровна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Животноводство, являясь основной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и, в конечном итоге, продовольственную безопасность страны.

Свиньи, по сравнению с другими животными, имеют ряд физиолого-хозяйственных признаков, а именно высокие скорость роста, оплата корма и убойный выход. Свинина имеет высокую пищевую ценность, усвояемость и калорийность и поэтому она находится фактически вне конкуренции с мясом других видов сельскохозяйственных животных (Кабанов В.Д., 2001; Филатов А., 2002; Стрекозов Н.И. и др., 2006).

По нашему мнению, интенсификация производства продуктов животноводства, в том числе и свиноводства, должна осуществляться за счет организации полноценного кормления, а также введения в организм животных антисрессовых препаратов и ростостимулирующих средств. При промышленной технологии выращивания свиней невозможно избежать воздействия на их организм так называемых «технологических» стрессов, которые связанны с перегруппировкой, взвешиванием, вакцинацией.

В настоящее время, перспективным является изучение возможности применения препаратов, содержащих гуминовые вещества, для повышения продуктивности животных (Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л., 1981; Мозгов И.Е., 1985; Беркович A.M., 2003; Мещеряков Н.П., 2004 и др.). Они, являясь высокомолекулярными соединениями, образуются в процессе распада растительного лигнина в почвах, торфах и углях (Добряков Ю.И., 1996). Данные соединения биологически активны и проявляют антиоксидантные, иммуностимулирующие, адаптогенные и дезинтоксикационные свойства (Kelly S., 1997; Мещеряков Н.П., 2004; Бузлама B.C. и др., 2002, 2006, 2007; Бузлама C.B., 2008 и др.).

К средствам для повышения продуктивности животных, относятся стимуляторы роста, иммуномодуляторы, адаптогены, витамины, антиоксиданты и другие препараты, обладающие анаболическим действием, нормализующие обмен веществ и повышающие общую неспецифическую резистентность организма (Хенинг А., 1976; Ляпустина Т.А., 1980; Андреева Н.Л., 1990; Крюков В., 1990; Плященко С.И., 1991; Добряков Ю.И., 1996; Рачков А.К., 1996; Саломатин В.В., Ряднов A.A., Шперов A.C., 2008, 2009, 2010, 2011; Матвеев Ю.Н., 2010; Шперов A.C., 2009; Злепкин В.А., 2011; Ильчугулов A.B., 2011; Ряднов A.A., 2010, 2012; Кравченко Ю.В., 2012 и др.).

В связи с этим, наши исследования, направленные на изучение эффективности влияния адаптогена стресс-корректора «Лигфол» и ростостимулирующего препарата «Сат-Сом», при их отдельном и совместном введении, на физиологическое состояние и продуктивные показатели откармливаемых свиней, являются актуальными, своевременными, представляют большой научный и практический интерес.

С целью изучения влияния адаптогена стресс-корректора «Лигфол» и ростостимулирующего препарата «Сат-Сом» на продуктивные качества и физиологическое состояние молодняка свиней на доращивании и откорме был проведен эксперимент на базе Казачьей холдинговой кампании открытого акционерного общества «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области - одного из крупнейших в стране свиноводческих комплексов по производству свинины на промышленной основе с проектной мощностью на 108 тысяч голов.

Для проведения научно-хозяйственного опыта по методу пар-аналогов были сформированы четыре группы поросят крупной белой породы в возрасте 45 дней по 25 голов в каждой.

Санитарно-гигиенические и зоотехнические требования были соблюдены, животные были клинически здоровы. Подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания, ухода и зоогигиенических параметров микроклимата в помещении.

Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 188 дней, в том числе: подготовительный период - 10 дней, переходный - 5, главный - 173 дня.

В рамках подготовительного, переходного и главного периодов научно-хозяйственного опыта подсвинки всех групп получали основной рацион (ОР), состоящий из комбикормов СК-5, -6 и -7. Отличия заключались в том, что дополнительно, в течение главного периода опыта, молодняку свиней I опытной группы вводили подкожно препарат «Сат-Сом» в дозе 2 мл (5 мг белка) на 100 кг живой массы, с интервалами между 1-ой и 2-ой инъекциями - 14 дней, а между последующими - 60 дней; II опытной - внутримышечно препарат «Лигфол» в 1-ю инъекцию 0,3 мл, 2-ю и 3-ю - по 0,5 мл, последующие - по 1 мл, с интервалами между инъекциями в 30 дней; III опытной - совместно «Лигфол» и «Сат-Сом» в вышеуказанных дозах.

Исследования показали, что подсвинки I опытной группы по сравнению с молодняком свиней контрольной группы, на 1 кг прироста живой массы затратили энергетических кормовых единиц меньше соответственно на 0,38 (6,54%), II опытной группы - на 0,45 (7,74%) и III опытной группы - на 0,66 (11,36%), обменной энергии - на 3,80 (6,54%), 4,50 (7,74%) и 6,60 МДж (11,36%), переваримого протеина - на 33,03 (6,48%), 39,25 (7,71%) и 57,42 г (11,27%).

Клинические, физиологические и этологические показатели подопытных свиней в сравнении с аналогами из контроля, свидетельствуют о том, что применение препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» как совместно (III опытная группа), так и раздельно (I и II опытные группы), способствовало лучшей адаптации организма к технологическим стресс-факторам, стимулировало обменные процессы, что привело к увеличению прироста их живой массы. Подобная динамика изучаемых показателей у свиней под влиянием группы ростостимулирующих средств была отмечена Стародубовой Ю.В. (2011), Рядновым A.A. (2012).

Рост и развитие животных находятся в прямой зависимости от породных особенностей, генотипа животных и характера кормления (Фомин В.Н., 2004, Ряднов A.A., 2012).

В результате проведенных исследований было установлено, что применение изучаемых препаратов положительно повлияло на изменение живой массы молодняка свиней на доращивании и откорме.

В целом за главный период научно-хозяйственного опыта абсолютный прирост живой массы у свиней контрольной группы составил 87,68 кг, I опытной -93,76 кг, II - 95,00 кг, III опытной - 98,82 кг. Это достоверно (Р<0,001) больше по сравнению с аналогами из группы контроля соответственно на 6,08; 7,32 и 11,14 кг.

Среднесуточный прирост живой массы у свиней опытных групп, по сравнению с животными из группы контроля, в изучаемый период был достоверно (Р<0,001) выше соответственно на 6,94; 8,35 и 12,70%.

Также было установлено, что коэффициент роста на протяжении всего опыта был больше у свиней опытных групп, чем у животных из группы контроля. В целом за опыт относительная скорость роста животных I опытной группы по сравнению со свиньями из группы контроля была выше на 3,29%, II - на 3,43% и III опытной - на 5,15%.

Более высокое количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина выявлено у молодняка свиней опытных групп.

Так, в крови свиней опытных групп в 8-ми месячном возрасте по сравнению с контролем увеличилось число эритроцитов на 5,67 (Р<0,05); 3,07 (Р<0,05) и 4,60% (Р<0,05), лейкоцитов - на 3,24; 10,15 (Р<0,05) и 9,39% (Р<0,01), содержание гемоглобина - на 5,60 (Р<0,05); 5,72 (Р<0,05) и 8,23% (Р<0,01) соответственно.

Мы согласны с мнением Ряднова A.A. (2012), что вводимые в организм свиней опытных групп изучаемые препараты оказывают положительное влияние на протекание в организме окислительно-восстановительных процессов и стимулируют обмен веществ.

В процессе исследований биохимических показателей сыворотки крови характеризующих белковый обмен установлено, что на содержание общего белка в сыворотке крови заметное влияние оказывали изучаемые препараты.

Так, в конце опыта по содержанию общего белка в сыворотке крови превосходство подсвинков II опытной группы, которым вводили «Лигфол», над аналогами из контрольной группы составило 5,53% (Р<0,05) и I опытной группы, где вводился препарат «Сат-Сом» - 4,04% (Р<0,05). Наибольшее преимущество по данному показателю по сравнению с группой контроля имели животные III опытной группы, где использовались совместно препараты «Лигфол» и «Сат-Сом» -5,68% (Р<0,05).

В исследованиях установлено, что в сыворотке крови свиней опытных групп, по сравнению с животными контроля, было выше абсолютное содержание альбуминов на 1,93 (5,69%; Р<0,05); 3,43 (10,12%; Р<0,01) и 4,38 г/л (12,92%; Р<0,01), относительное - на 0,69; 1,9 и 3,00%, концентрация глобулинов выше -на 1,20 (2,76%; Р<0,05); 0,85 (1,95%) и 0,02 г/л (0,04%), соответственно.

Подобную динамику морфологических и биохимических показателей крови свиней на откорме под влиянием треонина и ферментных препаратов в своих исследованиях получили Шперов A.C. (2009), Жиркова Т.Л. (2009), Ряднов A.A. (2012).

Также выявлено, что по белковому индексу сыворотки крови свиньи опытных групп в 8-месячном возрасте превосходили животных из группы контроля на 2,56; 7,69 и 12,82% соответственно.

Об интенсивности белкового обмена у опытного и контрольного поголовья подсвинков свидетельствуют показатели мочевины в сыворотке крови как конечного продукта белкового метаболизма.

Так, в сыворотке крови подсвинков опытных групп, которым вводили исследуемые препараты, содержание мочевины в конце опыта было меньше по сравнению со сверстниками из группы контроля на 0,43 (5,49 %; Р<0,05); 0,74 (9,45%; Р<0,05) и 0,43 мМУл (5,49 %; Р<0,05) соответственно, что свидетельствует о повышении отложения белка в их организме.

Это также подтверждается зоотехническими показателями, полученными в научно-хозяйственном опыте.

В процессе исследований установлено, что в конце опыта был ниже уровень глюкозы в сыворотке крови у подсвинков опытных групп по сравнению с аналогами из контроля, соответственно на 9,09 (Р<0,05); 7,07 и 24,24% (Р<0,01), общего холестерина - на 4,72; 2,76 и 1,77%, ХС-ЛПНП - на 23,14 (Р<0,01); 31,59 (Р<0,01) и 7,20% (Р<0,05), ХС-ЛПВП на - 13,54; 5,21 и 4,17% , триглицеридов - на 9,30 (Р<0,05); 10,08 (Р<0,05) и 11,63% (Р<0,05), активность амилазы выше - на 7,43 (Р<0,05); 9,15 (Р<0,01) и 5,83% (Р<0,05).

Следует отметить, что все изучаемые показатели находились в пределах физиологической нормы для данных половозрастных групп в течение всего эксперимента.

Биохимические показатели сыворотки крови молодняка свиней опытных групп, свидетельствуют об усилении углеводного и жирового обменов при нормальной работоспособности поджелудочной железы, отсутствии в ней застойных и воспалительных явлений. Все это подтверждается более высокой интенсивностью их роста.

Применение препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» у откармливаемых свиней способствует более эффективному использованию аминокислот в биосинтетических процессах в тканях, что приводит к увеличению живой массы.

Так, установлено, что в конце опыта в сыворотке крови молодняка свиней опытных групп по сравнению с аналогами из контрольной группы была выше активность АлАТ соответственно на 10,33 (Р<0,01); 14,00 (Р<0,01) и 4,49% (Р<0,05), АсАТ - на 4,69 (Р<0,05); 11,72 (Р<0,01) и 2,97% (Р<0,05), ниже активность щелочной фосфатазы - на 3,83 (Р<0,05); 9,44 (Р<0,01) и 8,65% (Р<0,01) и лактатде-гидрогеназы - на 2,86 (Р<0,05); 5,41 (Р<0,01) и 23,03% (Р<0,001).

По мнению Васильевой Е.А. (1982), изменения активности АлАТ и АсАТ тесно связаны с процессами переаминирования аминокислот и являются одним из важных биохимических маркеров в патологии печени.

Показатели активности аминотрансфераз, щелочной фосфатазы и лактатде-гидрогеназы в наших исследованиях находились в пределах физиологической нормы и характеризовали нормальную функцию печени и других тканей у подопытных животных.

По нашему мнению, увеличение активности АлАТ и АсАТ у подсвинков в конце опыта вызвано усилением у них обменных процессов, а снижение активности щелочной фосфатазы и лактатдегидрогеназы - с уменьшение количества разрушающихся клеток, связанных с процессами ассимиляции и диссимиляции, что в конечном итоге отразилось на качестве мяса.

В исследованиях установлено, что в 4-месячном возрасте свиней опытных групп по сравнению с аналогами из контроля в крови уровень калия был выше соответственно на 3,27; 8,31 и 15,87% (Р<0,01), кальция - на 3,00; 5,24 и 8,61%, фосфора - на 2,38; 3,33 и 3,81%, натрия - на 2,35; 0,94 и 1,64%, хлоридов - на 1,39; 1,70 и 3,02%, магния - на 20,00; 11,11 и 14,44%, железа ниже - на 5,11; 4,12 и 4,94%.

В 8-месячном возрасте свиней опытных групп по сравнению с аналогами из контрольной группы в крови содержание калия было выше соответственно на 8,11; 8,85 и 3,19%, натрия - на 2,12; 1,89 и 1,66%, магния - на 13,68; 9,40 и 17, 95%, меньше кальция - на 8,42; 4,76 и 4,76%, фосфора - на 2,33; 0,47 и 0,93%, хлоридов - на 5,89 (Р<0,05); 4,30 и 1,41%, железа - на 13,40 (Р<0,05); 3,83 и 7,45%.

Причина снижения сывороточного железа по нашему мнению связана с увеличением потребности в данном элементе в период интенсивного роста животных опытных групп, что коррелирует с зоотехническими данными.

Все эти показатели говорят о повышении минерального обмена в организме подсвинков.

Таким образом, в процессе исследований установлено, что изучаемые препараты «Лигфол» и «Сат-Сом», применяемые в виде инъекций молодняку свиней, оказывают положительное влияние на состояние их минерального обмена веществ.

Выработка гипофизом ТТГ является центральным механизмом, регулирующим биологическое действие гормонов щитовидной железы. ТТГ обладает стимулирующим действием на образование и секрецию гормонов щитовидной железы, а также на пролиферативное действие. Имеются данные, что гипоталами-ческий соматостатин является ингибитором секреции ТТГ.

Тироксин (Т4) представляет собой гормон щитовидной железы, регулирующий общий обмен веществ, а также является физиологическим компонентом регуляционного механизма щитовидной железы. Большая часть циркулирующего тироксина связана с транспортными белками. Остаток гормонов свободно циркулирует в виде FT4 (свободного тироксина), биологически активной формы.

Поэтому, было определено влияние препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом», используемых как раздельно, так и совместно, на гормональный фон организма молодняка свиней крупной белой породы, а именно: на концентрацию в сыворотке крови гормонов щитовидной железы тиреотропина (ТТГ) и тироксина, что было изучено впервые.

Так, в процессе исследований установлено, что в конце опыта по концентрации тиреотропного гормона в сыворотке крови молодняк свиней I, II и III опытных групп превосходил подсвинков контрольной группы на 0,60 (13,95%; Р<0,01); 1,19 (27,67%; Р<0,01) и 2,08 мкМЕ д/мл (48,37%; Р<0,01) и свободного тироксина - на 0,19 (21,35%; Р<0,05); 0,23 (25,84%; Р<0,01) и 1,01 нг/дл (113,48%; Р<0,01) соответственно.

По нашему мнению, все это свидетельствует об активации гормонального обмена под действием изучаемых препаратов, особенно в III опытной группе, где изучаемые препараты вводились совместно.

Следовательно, на основании полученных результатов исследования установлено, что введение в организм молодняка свиней препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» как раздельно, так и совместно, в целом повысило интенсивность обмена веществ, но в пределах физиологической нормы. Это привело к уменьшению эндогенной интоксикации и увеличению функциональной нагрузки на печень, так как увеличилось содержание в сыворотке крови общего белка, альбуминов, белкового индекса, креатинина, тиреотропина и тироксина; повысилась активность ферментов переаминирования, уменьшилась концентрация мочевины, активность щелочной фосфатазы и лактатдегидрогеназы. Все это, в конечном итоге, отразилось на скорости роста и развития подопытного молодняка свиней. О подобной корреляции скорости роста и развитии молодняка свиней сообщали Шперов A.C. (2009), Жиркова Т.Л. (2009), Ряднов A.A. (2012).

В результате исследований установлено что, по предубойной живой массе свиньи опытных групп превосходили аналогов из контроля на 5,50 (5,38%; Р<0,05); 6,23 (6,10%; Р<0,05) и 10,50 кг (10,28%; Р<0,01); по убойной массе - на 4,30 (6,56%; Р<0,05); 5,12 (7,82%; Р<0,05) и 8,07 кг (12,32%; Р<0,01); по убойному выходу - на 0,72; 1,04 и 1,19%; по массе парной туши - на 4,22 (6,71%; Р<0,01); 5,01 (7,97%; Р<0,01) и 7,78 кг (12,37%; Р<0,01) соответственно.

Также было установлено, что масса внутреннего жира у животных опытных групп была больше, чем у сверстников из группы контроля соответственно на 0,08 (3,07%); 0,11 (4,21%; Р<0,05) и 0,29 кг (11,11%; Р<0,01), толщина шпика на уровне 6-7-го грудных позвонков была ниже на 0,1; 0,1 и 0,2мм соответственно.

Нами установлено, что по площади «мышечного глазка» молодняк свиней опытных групп превосходил аналогов из группы контроля соответственно на 0,50 (1,63%); 0,60 (1,95%; Р<0,05) и 0,70 см2 (2,28%; Р<0,01).

Таким образом, на основании проведенных исследований показателей контрольного убоя, можно сделать вывод, что инъекции подопытным животным изучаемых препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом», применяемых как раздельно, так и совместно, оказали значительное положительное влияние на формирование мясной продуктивности молодняка свиней.

Доказано, что животные опытных групп превосходили контрольных подсвинков по массе мяса на 3,51 (10,13%; Р<0,01); 4,05 (11,69%; Р<0,001) и 5,75 кг (16,60%; Р<0,001), выходу мяса в тушах - на 1,82; 1,95 и 2,02%, массе сала - на 0,91 (4,63%; Р<0,05); 0,89 (4,53%; Р<0,01) и 1,83 кг (9,31%; Р<0,01), но при этом отличались меньшим выходом жировой ткани (сала) - на 0,60; 1,00 и 0,91% соответственно.

Также в процессе исследований установлено, что по выходу мяса в туше на 100 кг предубойной живой массы наивысшими показателями характеризовался молодняк свиней опытных групп. Так, по сравнению с животными контрольной группы преимущество подсвинков I опытной группы по данному показателю составило 4,51%, II опытной - на 5,28 и III опытной - на 5,75% соответственно.

По индексу мясности подсвинки контрольной группы уступали аналогам I опытной группы на 14,83%, II опытной - на 12,50 и III опытной - на 14,19%.

Наши данные согласуются с результатами, полученными в процессе изучения применения группы ростостимулирующих средств при производстве свинины и другими авторами (Матвеев Ю.Н., 2010; Злепкин В.А., 2011; Ильчугулов A.B., 2011; Ряднов A.A., 2012; Кравченко Ю.В., 2012).

Следовательно, на основании проведенных исследований, можно сделать заключение, что, у подсвинков опытных групп, которым вводились препараты «Лигфол» и «Сат-Сом» показатели мясной продуктивности были более высокими по сравнению с аналогами из контрольной группы.

Полученные нами результаты химического анализа средних проб мякоти туш свидетельствуют о физиологической зрелости свинины, полученной от животных подопытных групп.

Так, установлено, что средних пробах мякоти туш молодняка свиней опытных групп по сравнению со свиньями контрольной группы содержалось больше сухого вещества на 0,12; 0,27 (Р<0,05) и 0,31% (Р<0,05), белка - на 0,35 (Р<0,05); 0,40 (Р<0,05) и 0,45% (Р<0,05) соответственно.

Жира содержалось несколько ниже в средних пробах мякоти туш животных опытной группы в сравнении с аналогами контрольной группы на 0,19; 0,13 и 0,10% соответственно.

Исследованиями установлено, что по сравнению с контрольной группой у аналогов I опытной группы было синтезировано в мякоти туши сухого вещества больше на 1,60 кг или 8,47% (Р<0,001), II опытной - на 1,87 кг или 9,90% (Р<0,001) и III опытной группы - на 2,82 кг или 14,93% (Р<0,001).

Свиньи опытных групп превосходили контрольную группу по количеству белка, синтезированного в мякоти туши, на 1,01 (10,16%; Р<0,01); 1,14 (11,47%; Р<0,001) и 1,66 кг (16,70%; Р<0,001), по количеству жира - на 0,57 (6,81%; Р<0,01); 0,68 (8,12%; Р<0,001) и 1,10 кг (13,14%; Р<0,01), по энергетической ценности мякоти туши - на 39,77 (8,02%); 46,29 (9,34%) и 71,68 МДж (14,46%) соответственно.

Также установлено, что в длиннейшей мышце спины (m. longissimus dorsi) молодняка свиней опытных групп по сравнению с аналогами контрольной группы, сухого вещества содержалось больше на 0,49 (Р<0,05); 0,69 (Р<0,05) и 0,83% (Р<0,05), белка - на 0,53 (Р<0,05); 0,68 (Р<0,01) и 0,77% (Р<0,01) соответственно.

Следует отметить, что разница по содержанию сухого вещества и белка в т. longissimus dorsi между животными опытных групп была в пользу молодняка свиней III группы. Так, их преимущество в сравнении с подсвинками I и II групп по содержанию сухого вещества в длиннейшей мышце спины составило соответственно 0,34 и 0,14%, белка - 0,24 и 0,09%.

Таким образом, использование препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» молодняку свиней способствовало повышению в мясе сухого вещества и белка. При этом существенных различий по содержанию в мясе жира и золы между сравниваемыми группами не установлено.

В процессе наших исследований установлено, что в шпике свиней опытных групп, в сравнении с животными контрольной группы содержание сухого вещества, было выше на 0,12; 0,15 и 0,16%, белка - на 0,17; 0,19 и 0,19% соответственно.

Таким образом, использование препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» не оказало отрицательного влияния на химический состав шпика животных.

Так, в результате исследований установлено, что у животных опытных групп, по сравнению с молодняком свиней контроля было меньше содержание в подкожном жире Ci4:0 (кислоты миристиновой) на 0,07; 0,10 и 0,20%, Ci6:o (пальмитиновой) - на 0,80; 1,37 и 1,43%, было выше - Ci8:2 (линолевой) и арахи-доновой кислот на 0,93; 1,50 и 2,73% и 0,06; 0,43 и 0,36% соответственно.

Все это свидетельствует о том, что использование препаратов «Лигфол» и «САТ-СОМ» как раздельно, так и совместно, способствовало увеличению в шпике у молодняка свиней опытных групп, по сравнению с аналогами из контроля, содержания незаменимых жирных кислот и снижению уровня насыщенных жирных кислот. Все это свидетельствует о повышении пищевого качества шпика у животных опытных групп. Шперов A.C. (2009), Ряднов A.A. (2012) в своих исследованиях также установили аналогичную динамику содержания жирных кислот в сале свиней.

В процессе исследований доказано, что в средней пробе мяса молодняка свиней опытных групп в сравнении со свинопоголовьем контрольной группы, содержание аминокислоты триптофана было выше соответственно на 11,70 (2,88%; Р<0,01); 17,70 (4,35%; Р<0,01) и 19,20 мг% (4,72%; Р<0,01), а аминокислоты окси-пролина - меньше на 2,84 (5,76%; Р<0,01); 3,44 (6,98%; Р<0,05) и 4,47 мг% (9,07%; Р<0,05), белковый качественный показатель выше - на 9,22 (Р<0,001); 12,26 (Р<0,01) и 15,30% (Р<0,001).

В m. longissimus dorsi животных опытных групп аминокислоты триптофана содержалось больше, чем у молодняка свиней контрольной группы, соответственно на 18,70 (4,43%; Р<0,01); 21,70 (5,15%; Р<0,01) и 24,72 мг% (5,86%; Р<0,01), аминокислоты оксипролина - меньше на 1,72 (3,56%); 3,00 (6,21%; Р<0,05) и 3,81 мг% (7,88%; Р<0,05).

По белковому качественному показателю m. longissimus dorsi молодняк свиней опытных групп превосходил аналогов контрольной группы соответственно на 0,73 (8,37%; Р<0,01); 1,06 (12,16%; Р<0,01) и 1,31 ед. (15,02%; Р<0,01).

Подобная тенденция динамики изучаемых показателей была получена Спи-вак М.Е. (2011) при изучении влияния кормовых добавок на основе препаратов «Йоддар-Zn», «Иоддар-Zn» и «Селенопиран» в рационах бычков на откорме, а также Рядновым A.A. (2012) при изучении эффективности селенсодержащих препаратов и ростостимулирующих средств в производстве свинины.

Таким образом, полученные результаты исследований подтверждают высокую биологическую ценность мяса, полученного от молодняка свиней опытных групп, которым вводили как раздельно, так и совместно препараты «Лигфол» и «САТ-СОМ».

Проведенными исследованиями установлено, что свиньи опытных групп превосходили по влагоудерживающей способности мяса аналогов из группы контроля на 0,50; 0,90 (Р<0,05) и 1,10% (Р<0,05) и уступали по увариваемости мяса на 0,97 (Р<0,01); 1,07 (Р<0,01) и 1,27% (Р<0,01) соответственно.

У молодняка свиней опытных групп, в сравнении с животными контрольной группы, величина кулинарного технологического показателя средней пробы мяса была больше соответственно на 3,97; 4,64 и 5,96%.

Таким образом, применение молодняку свиней на откорме как раздельно, так и совместно препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» улучшает технологические и кулинарные свойства мяса.

Исследованиями установлено, что введение молодняку свиней на откорме как раздельно, так и совместно препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» положительно сказалось на дегустационных качествах мяса и бульона. Причем, из всех критериев оценки вареного мяса подсвинков, изучаемые препараты наиболее существенное влияние оказали на вкус и сочность, а у бульона - на вкус и наваристость.

Наивысший балл за органолептическую оценку мяса получили животные III опытной группы. По этому показателю они превосходили подсвинков контрольной группы на 7,28 (Р<0,01); I опытной - 5,65 и II опытной - на 1,67% (Р<0,01).

При дегустационной оценке бульона наблюдалась аналогичная закономерность.

Следовательно, использование препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» как раздельно, так и совместно положительно отразилось на дегустационной оценке мяса и бульона.

Проведенная экономическая оценка результатов, полученных в научно-хозяйственном опыте, показала, что введение в организм подопытных подсвинков опытных групп препаратов «Лигфол» и «Сат-Сом» способствовало повышению прироста живой массы по сравнению с контролем соответственно на 6,08; 7,32 и 11,14 кг.

Проведенными расчетами установлено, что все сравниваемые группы животных были рентабельны. Однако, благодаря введению молодняку свиней препаратов стресс-корректора «Лигфол» и ростостимулирующего «Сат-Сом» как раздельно, так и совместно, получено дополнительной продукции на сумму в опытных группах соответственно 293,98; 351,87 и 519,29 руб. и повышен уровень рентабельности производства свинины на 6,77; 8,07 и 11,71%.

Таким образом, в условиях Нижнего Поволжья для повышения эффективности выращивания молодняка свиней на мясо необходимо вводить в организм животных в виде инъекций стресс-корректор «Лигфол» и ростостимулирующий препарат «Сат-Сом». Наиболее эффективно использовать их в свиноводстве совместно, что позволит повысить прирост живой массы на 12,70% и уровень рентабельности производства на 11,71%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Ряднова, Тамара Александровна, 2013 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеева, И.Г. Зависимость содержания аскорбиновой кислоты в корковом слое надпочечников от продолжительности стрессорного воздействия при алкогольной интоксикации / И.Г. Алексеева // Свободные радикалы, антиоксидан-ты и здоровье животных: материалы междунар. науч.-практ. конф. - Воронеж: Воронежский государственный университет, 2004. - С. 343.

2. Андреев, Г.М. Влияние лигфола на коров и их оплодотворяемость / Г.М. Андреев, Д.Н. Пудовкин, К.В. Племяшов, Л.С. Фогель, A.M. Беркович // Ветеринария. - 2007. -№ 1. - С. 9-10.

3. Андреева, Н.Л. Ростостимулирующие свойства иммуномодуляторов / Н.Л. Андреева // Новые фармакологические средства в ветеринарии: науч.-практ. конф.-Л., 1990.-С. 32.

4. Андреева, Н.Л. Ростостимулирующие свойства тимогена / Н.Л. Андреева // Ленинградский ветеринарный институт: сб. науч. тр. - Л., 1990. - № 106. -С. 71-73.

5. Антипов, A.A. Применение нового белкового концентрата (КВПО) в составе комбикормов для растущих свиней / A.A. Антипов, Н.-С.А. Ниязов, А.Д. Брылёв // Ветеринария и кормление. - 2011. - №1. - С. 30-33.

6. Антипов, В.А. Эффективность селенолина при беломышечной болезни новорожденных телят / В.А. Антипов, В.А. Гринь, Т.Н. Родионова и др. // Ветеринария. - 2012. -№ 2. - С.57-60.

7. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М.: Колос, 2001. - 376 с.

8. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М.: КолосС, 2004. - С. 9-49.

9. Артемьев, Е.И. Влияние лигфола на систему ПОЛ-АОЗ у быков в ранней стадии применения / Е.И. Артемьев, B.C. Бузлама // Актуальные проблемы болезней молодняка в современных условиях: Междунар. науч.-практ. конф. -Воронеж: ВГУ, 2002. - С. 104-105.

10. Артемьев, Е.И. Изменение показателей процессов перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты у быков на откорме на позднем этапе применения лигфола / Е.И. Артемьев // Актуальные проблемы болезней молодняка в современных условиях: Междунар. науч.-практ. конф. - Воронеж: ВГУ, 2002.-С. 105-106.

11. Батанов, С.Д. Влияние стресса на качество мяса при убое свиней / С.Д. Батанов, O.A. Краснова, Е.В. Шахова и др. // Зоотехния. - 2009. - № 2. - С. 14-17.

12. Бацелл - средство повышения резистентности и продуктивности птицы / Е.В. Якубенко, А.Г. Кощаев, А.И. Петенко, Г.П. Гудзь // Ветеринария. - 2006. -№ 3. - С. 14-16.

13. Беляев, А.И. Эффективность использования селенсодержащих кормовых добавок при откорме бычков / А.И. Беляев // Основа достижения устойчивого развития сельского хозяйства: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию образования ВГСХА 02-04 февраля 2004 г. - Волгоград, 2004. - С. 178-179.

14. Беляев, В.И. Влияние селенита натрия и селеданта на супоросных свиноматок и их потомство / В.И. Беляев // Ветеринария. - 2007. - № 11. - С. 33-35.

15. Беркович, A.M. Лигфол - адаптоген стресс-корректор нового поколения. Повышение продуктивного здоровья животных // A.M. Беркович, B.C. Буз-лама, Н.П. Мещеряков; под ред. A.M. Берковича. - Воронеж: Кварта, 2003. - 148 с.

16. Бояринцев, Л.Е. Получение и использование регулятора обменных процессов и активного детоксиканта природного происхождения / Л.Е. Бояринцев, И.В. Мамаев, М.Ю. Злобина и др. // Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию со дня рожд. Засл. Деят. науки, доктора с.-х. наук, проф. В.М. Куликова 20-21 декабря 2005г. - Волгоград, 2005. - С. 15-18.

17. Бузлама, B.C. Олипифат - адаптогеные стресс-корректорные и антидиабетические свойства / B.C. Бузлама, A.M. Беркович, A.B. Бузлама // Материалы сателитного симпозиума. - М.: Лигфарм, 2002. - С. 39-57.

18. Бузлама, B.C. Влияние гумивала на продуктивное здоровье птицы/ B.C. Бузлама, В.Н. Долгополов // Ветеринария. - 2007. - № 12. - С. 14-16.

19. Бузлама, B.C. Влияние синтетических олигопептидов на процессы анаболизма, кроветворения и иммунитет у животных / B.C. Бузлама, И.В. Трутаев, C.B. Шабунин // Ветеринария. - 2007. - № 1. - С. 46-48.

20. Бузлама, B.C. Использование гумивала в свиноводстве / B.C. Бузлама,

B.Н. Долгополов // Ветеринария. - 2007. - № 11. - С. 11-12.

21. Бузлама, B.C. Структура и биологическая активность гуминовых веществ / B.C. Бузлама, C.B. Шабунин // Ветеринария. - 2007. - № 6. - С. 48-50.

22. Бузлама, C.B. Влияние лигфола на глубокосупоросных свиноматок /

C.B. Бузлама, A.B. Мешков // Актуальные проблемы болезней молодняка в современных условиях: Междунар. науч.-практ. конф. - Воронеж: ВГУ, 2002. - С. 154-155.

23. Бузлама, C.B. Сравнение токсического действия лигфола при разных способах введения /C.B. Бузлама, Т.И. Ермакова // Актуальные проблемы болезней молодняка в современных условиях: Междунар. науч.-практ. конф. - Воронеж: ВГУ, 2002. - С. 152-154.

24. Бузлама, C.B. Фармакология препаратов гуминовых веществ и их применение для повышения резистентности и продуктивности животных: автореф. дис. ...доктора ветерин. наук: 16.00.04 / Бузлама Сергей Витальевич. - Воронеж, 2008. - 40 с.

25. Бучель, A.B. Изменение морфологии крови у коров при использовании препарата Селемаг / A.B. Бучель // Зоотехия. - 2009. - № 2. - С. 12-14.

26. Быков, В.А. Влияние САТ-СОМа на гематологические показатели, воспроизводительные качества свиноматок, интенсивность роста и сохранность поросят: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.13 / Быков Валерий Анатольевич. - Белгород, 2006. - 19 с.

27. Быков, В.А. Эффективность препарата САТ-СОМ при откорме свиней / В.А. Быков, С.М. Юдин // Ветеринария. - 2006. - №6. - С. 7-9.

28. Валитов, Х.З. Влияние стрессоустойчивости на продуктивное долголетие коров / Х.З. Валитов, C.B. Карамаев, Е.А. Китаев // Зоотехния. - 2010. - № 8. -С. 21.

29. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. - М.: Россельхозиздат, 1982. - С. 12-19.

30. Ветеринарно-санитарная экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов: в 2 томах. Том 1. Общая экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов с основами технологии и гигиены производства, консервирования и хранения / Под ред. К.Е. Елемесова, Н.Ф. Шуклина. - СПб: ООО «КомСнаб», 2005.-С. 68-69.

31. Влияние препарата Сат-Сом на иммунобиохимические показатели сыворотки крови и воспроизводительную функцию телок / И.Г. Конопельцев, А.Г. Норкин, А.Ф. Сапожников, С.М. Юдин, В.Г. Слободян // Ветеринария. - 2011. -№ 11.-С. 39-41.

32. Влияние спиртового экстракта Gallería mellonella на механизмы адаптации / А. К. Рачков и др. // НИИ новые медицинские технологии. - Тула, 1996. -С. 11.

33. Гамко, JI.H. Мергель и белково-витаминно-минеральный концентрат в рационах молодняка свиней на откорме / JI.H. Гамко, П.Н. Шкурманов, Г.Ф. Подобай // Свиноводство. - 2012. - № 5. - С. 73-75.

34. Генофонд скороспелой мясной породы свиней / B.JI. Петухов, В.Н. Тихонов, А.И. Желтиков и др. - Новосибирск: Издательско-полиграфический центр «Юпитер», 2005. - 631с.

35. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / В.И. Георгиевский. - М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

36. Гомбоев, Д.Д. Действие факторов малой интенсивности на молодняк животных / Д.Д. Гомбоев // Ветеринария. - 2007. - № 11. - С. 45

37. Горлов, И.Ф. Препарат для снижения влияния технологического стресса на телят в период выращивания и откорма / И.Ф. Горлов, О.С. Юрина // Ветеринария. - 2006. - №6. - С. 49-50.

38. Грачева, Н.С. Эффективность фоспренила и гамавита при выращивании норок / Н.С. Грачева, A.B. Деева, M.JI. Зайцева, и др. // Ветеринария. - 2005. -№8.-С. 13.

39. Гринь, В.А. Селенолин и лозеваль при выращивании поросят-отъемышей / В.А. Гринь, Т.Н. Родионова // Ветеринария. - 2012. - № 1. - С. 48-49.

40. Громашевская, JI.JI. Общая характеристика изоферментов и их метаболическая роль // Изоферменты в медицине / JI.JI. Громашевская. - Киев: Здоровье, 1982.-Р. 7-С. 26.

41. Гудин, В.А. Физиология и этология сельскохозяйственных птиц: учебник / под ред. Проф. В.И. Максимова // В.А. Гудин, В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. -СПб.: Издательство «Лань», 2010. - С. 72.

42. Дарьин, А.И. Комплексная добавка в кормлении поросят / А.И. Дарьин, Ю.А. Нестеров // Свиноводство. - 2011. - № 4. - С. 40-41.

43. Денисов, E.H. Влияние нуклеопептида на повышение привесов при откорме крупного рогатого скота / E.H. Денисов, E.H. Сковородин, Д.В. Леонов // Ветеринария. - 2012. - № 10. - С. 18-19.

44. Добряков, Ю.И. О стимулирующем и антистрессовом действии растительных экстрактов и композиций из них / Ю.И. Добряков, И.Ф. Нестеренко, М.И. Положенцева // Валеология. - 1996. - № 3. - С. 116-123.

45. Евглевский A.A. Применение янтарного биостимулятора для коррекции иммуно-метаболического статуса глубокостельных коров / A.A. Евглевский, О.М. Швец, Е.П. Евглевская и др. // Ветеринария. - 2011. - № 9. - С. 41-43.

46. Жиркова, Т.Л. Влияние ДАФСа-25 и целловиридина-Г20х на качество мяса свиней / Т.Л. Жиркова, A.A. Ряднов // Известия Нижневолжского агроуни-верситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2008. -№ 1 (9). - С. 103-111.

47. Зборовский, Л.В. Интенсивное выращивание телок / Л.В. Зборовский. -М.: Росагропромиздат, 1991. - 238 с.

48. Зеньков, A.C. Качество мяса свиней в условиях интенсивного животноводства / A.C. Зеньков, С.И. Лосьмакова. - Минск: Урожай, 1990. - 160 с.

49. Злепкин, В.А. Научное обоснование использования нетрадиционных жмыхов, кормовых добавок и ферментных препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.08, 06.02.10. / Злепкин Виктор Александрович. - Кинель, 2011. - 52 с.

50. Изучение состава крови, молока и кормов: методические указания / Сост. В.И. Волгин, Л.С. Жебровский. - Л., 1974. - 173 с.

51. Изучение фармакологических свойств нового антиоксидантного препарата / Л.Е. Бояринцев, Т.Л. Бояринцева, К.Ю. Костылева, А.Г. Шахов // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: материалы междунар. науч.-практ. конф. - Воронеж: Воронежский государственный университет, 2004. - С. 502-504.

52. Ильчугулов, A.B. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах биологически активных препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10. / Ильчугулов Александр Викторович. - Кинель, 2011. -24 с.

53. Использование природного бишофита как минерального источника, антистрессора в комплексе с другими биогенными веществами в рационах свиней / В.И. Водянников, H.H. Татаренкова, В.В. Саломатин, В.В. Титова // Основа достижения устойчивого развития сельского хозяйства: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию образования ВГСХА 02-04 февраля 2004 г. - Волгоград, 2004.-С. 175.

54. Кабанов, В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов. - М.: Колос, 2001. - 431 с.

55. Каверин, H.H. Профилактика окислительного стресса у животных в ранний период постнатальной адаптации путем применения селекора // H.H. Каверин, Д.В. Дегтярев // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: материалы междунар. науч.-практ. конф. - Воронеж: Воронежский государственный университет, 2004. - С. 56-61.

56. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий - Л.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

57. Качество свинины отечественного производства / Н.И. Стрекозов, В.В. Вепрев, И.И. Мошкутело, Ю.И. Шмаков, Н.П. Зыкунов // Промышленное и племенное свиноводство. - 2006. - № 4. - С. 28-31.

58. Кашин, A.C. Стресс животных и его фармакологическая регуляция: учебное пособие / A.C. Кашин - Барнаул: Алтайский сельскохозяйственный институт, 1986. - С.23-24.

59. Ким, A.M. Органическая химия: Учеб. пособие / A.M. Ким. - Новосибирск: Сиб. унив. издат-во, 2002. - С. 708-710.

60. Кищак, И. Селенсодержащие препараты - важный компонент комбикорма / И. Кищак, В. Бугаевский, И. Наконечный // Комбикорма. - 2004. - № 7. -54 с.

61. Концевая, С.Ю. Лигфол при интенсивных физических нагрузках лошадей / С.Ю. Концевая, М.А. Дерхо, Н.М. Нурмухаметов // Ветеринария. - 2007. - № 6.-С. 50-52.

62. Концевая, С.Ю. Лигфол при интенсивных физических нагрузках лошадей / С.Ю. Концевая, М.А. Дерхо, Н.М. Нурмухаметов // Ветеринария. - 2007. - № 5.-С. 47-50.

63. Косухин, И.М. Естественная резистентность, стресс-чувствительность, этология и продуктивность свиней: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Косухин Иван Михайлович. - Персиановка, 2004. - 24с.

64. Коцарев, В.Н. Деполен для профилактики метрит-масти-агалактии у свиноматок / В.Н. Коцарев, В.Д. Мисайлов, B.C. Бузлама // Ветеринария. - 2005. -№5.-С. 39-42.

65. Кравченко, Ю. В. Повышение мясной продуктивности и качества мяса при использовании в рационах откармливаемых свиней биологически активных добавок: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Кравченко Юрий Владимирович. - Усть-Кинельский., 2012. - 19 с.

66. Крюков, В. Гамма-аминомаслянная кислота в рационе цыплят / В. Крюков, В. Кривцов // Птицеводство. 1990. - № 2. - С. 21-22.

67. Кудрявцев, A.A. Гематология животных и рыб / A.A. Кудрявцев, JI.A. Кудрявцева, Т.И. Привольнев. - М.: Колос, 1969. - 320 с.

68. Курмакаев, P.P. Эффективность применения эмицидина в клеточном норководстве / P.P. Курмакаев, В.И. Мельниченко // Ветеринария. - 2007. - № 8. -С. 57-59.

69. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 239 с.

70. Леорда, А.И. Профилактика дисфункции пищеварительного тракта телят при транспортном стрессе / А.И. Леорда, М.А. Тимошко // Ветеринария. -2005.-№2.-С. 47-49.

71. Лисун, Н.Г. Гумивал для повышения продуктивности и резистентности цыплят / Н.К. Лисун, Л.А. Гнездилова // Ветеринария. - 2007. - № 4. - С. 11-12.

72. Лободин, К.А. Лигфол для коррекции воспроизводительной функции коров / К.А. Лободин, А.Г. Нежданов, B.C. Бузлама // Ветеринария. - 2006. - № 3. -С. 39-44.

73. Луницин, В.Г. Влияние биопикса на показатели крови и прирост массы тела телят / В.Г. Луницын, Т.П. Евсеева, Н.В. Шаньшин // Ветеринария. - 2012. -№ 12.-С. 43-45.

74. Лыкасова, И.А. Влияние кормовой добавки Нутрил селен на состояние процессов перекисного окисления липидов в организме свиней в условиях интенсивного откорма / И.А. Лыкасова, С.П. Меренкова // Свободные радикалы, анти-оксиданты и здоровье животных: материалы междунар. науч.-практ. конф. - Воронеж: Воронежский государственный университет, 2004. - С. 235-239.

75. Лютинский, С.И. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / С.И. Лютинский. - М.: КолоС, 2002. - С. 432.

76. Ляпустина, Т.А. Препараты элеутерококка в животноводстве / Т.А. Ляпустина. - М.: Колос, 1980. - 64 с.

77. Макаров, Д.Ю. Лактулозосодержащие кормовые добавки / Д.Ю. Макаров, Ф.В. Ружейников, В.В. Шкаленко, Д.В. Николаев // Свиноводство. - 2012. -№ 5. - С.61-62.

78. Максимов, Г.В. Влияние стрессчувствительности на рост подсвинков мясных типов / Г.В. Максимов, В.В. Тупикин, Е.В. Тупикина, А.Г. Максимов // Свиноводство. -2011. — № 3. - С. 18-19.

79. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков. - М.: Колос, 1984. - С. 71-306.

80. Мартыненко, Ф.П. О роли тиреоидных гормонов в соматотропной функции аденогипофиза / Ф.П. Мартыненко // Новое о гормонах и механизме их действия. - Киев: Наукова Думка, 1977. - С. 158-166.

81. Матвеев Ю.Н. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сареп-та»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Матвеев Юрий Николаевич. - Ки-нель, 2010.-20 с.

82. Методики определения переваримости кормов и рационов / Под ред. М.Ф. Томмэ. - М., 1969. - 37 с.

83. Механизм действия препаратов гуминовых веществ / B.C. Бузлама, В.Н. Долгополов, A.B. Сафонов, C.B. Бузлама // Итоги и перспективы применения гуминовых препаратов в продуктивном животноводстве, коневодстве и птицеводстве: Сборник докладов конференции. - Москва: МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2006.-С. 24-34.

84. Мещеряков, Н.П. Сравнительная экспериментальная фармакология и клиническое применение адаптогенов в ветеринарии: автореф. дис. ... д-ра вет. наук: 16.00.04, 16.00.01 / Мещеряков Николай Прокофьевич. - Воронеж, 2004. -41 с.

85. Мозгов, И.Е. Фармакология / И.Е. Мозгов. - М.: Агропромиздат, 1985. -С. 49.

86. Морфологический и биохимический состав крови у подопытных свиней на откорме под влиянием треонина и ферментных препаратов / В.В. Салома-тин, В.А. Злепкин, Д.А. Злепкин, О.В. Будтуев // Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсозберегающих, инновационных тех-

нологий: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 65-летию Победы в Великой Отечественной войне 27-29 июля 2011г. Том 1 - Волгоград, 2010 - С. 216.

87. Мухина, Н.В. Корма и биологически активные добавки для животных / Н.В. Мухина. - М.: КолосС. - 2008. - 271 с.

88. Набиев, Ф.Г. Современные ветеринарные лекарственные препараты: Учебное пособие / Ф.Г.Набиев, Р.Н. Ахмадеев - СПб: Лань, 2011. - С. 372-409.

89. Небогатиков, Г.В. Влияние биодобавок и цитомединов на резистентность животных и птицы / Г.В. Небогатиков, Г.С. Чижова, И.С.Федоренко // Основа достижения устойчивого развития сельского хозяйства: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию образования ВГСХА 02-04 февраля 2004 г. -Волгоград, 2004. - С. 137-139.

90. Никулин, Ю.П. Влияние порошка побегов лимонника китайского на мясную продуктивность / Ю.П. Никулин, О.А. Никулина // Свиноводство. - 2012. -№ 5. - С.77-78.

91. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов. - М.: Росагропром-издат, 1985.-207 с.

92. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 2003. - 456 с.

93. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. -М.: Колос, 1976.-С. 43-171.

94. Панин, А.Н. Пробиотики - неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А.Н. Панин, Н.И. Малик // Ветеринария. - 2006. - № 7. -С.3-6.

95. Папазян, Т. Влияние форм селена на воспроизводство и продуктивность свиней / Т. Папазян // Животноводство России. - 2003. - № 5. - С. 28-29.

96. Партанен, Е. Температура окружающей среды и продуктивность свиней / Е. Партанен // Сельское хозяйство за рубежом. Серия: Животноводство. М.: Колос, 1967. - №5. - С. 33-35.

97. Паршин, П.А. Фармакодинамика и эффективность кормовой добавки ориган / П.А. Паршин, C.B. Енгашев, И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова // Ветеринария. - 2006. - № 10. - С.12-15.

98. Патров, B.C. Нитрогумат аммония из торфа - эффективная кормовая добавка / B.C. Патров [и др.] // Торфяная промышленность. - 1988. - № 10. - С. 910.

99. Перепелюк, А. Чтобы свиноматка была здорова / А. Перепелюк, Ю. Сопова // Свиноводство. - 2012. - № 5. - С.65.

100. Перепелюк, А.И. От синхронизации овуляции до охоты / А.И. Перепелюк, Ю.В. Сопова // Свиноводство. - 2012. - № 3. - С.64-65.

101. Перунова, Е.В. Применение селенорганического препарата ДАФС-25 в практике свиноводства / Е.В. Перунова, Г.А. Трифонов // Тез. докл. молодых ученых / ПГСХА. - Пенза: Пензенская ГСХА, 1998. - С. 64-65.

102. Петров, В.В. Пробиотический штамм Bacillus subtilis CBS 117162 и кормовая добавка на его основе / В.В. Петров, A.B. Пригорь // Свиноводство. -2012. - № 3. - С.74-76.

103. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 256 с.

104. Плященко, С.И. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. - Минск: Ураджай, 1983. - 136 с.

105. Плященко, С.И. Резистентность организма животных при различных типах кормления и условиях содержания / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров // Ветеринария. - 1983. - №2. - С. 22-24.

106. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. - М.: Агропромиздат, 1987. - С. 14-22, 117-118.

107. Плященко, С.Н. Стресс благо или зло? / С.Н. Плященко. - Минск: Ураджай, 1991,- 174 с.

108. Повышение продуктивности свиней и потребительских качеств свинины / И. Горлов, Д. Пилипенко, И. Водянников, В. Дикусаров, А. Сивко // Свиноводство. - 2007. - № 4. - С. 14-16.

109. Повышение сохранности и продуктивности поросят при использовании фоспренила и гамавита / A.B. Деева, З.А. Салахова, Т.П. Лобова, М.Л. Зайцева, Г.Г. Мехдиханов, Л.Л. Данилов, В.В. Веселовский, Р.В. Белоусова // Ветеринария. -2006.-№4.-С. 13-15.

110. Послов, Г.А. Заживление ран у лошадей после стрессового действия / Г.А. Послов // Ветеринария. - 2005. - №1. - С. 46-49.

111. Применение гамавита для повышения эффективности воспроизводства свиней / A.B. Деева, М.Л. Зайцева, Г.Г. Мехдиханов, А.И. Пономарев, Р.В. Белоусова // Ветеринария. - 2006. - № 10. - С. 11.

112. Применение кормовой добавки Мивал-Зоо в свиноводстве / Г.С. По-ходня, A.A. Шапошников, Е.Г. Федорчук, И.С. Демиденко, Е.В. Приходько, Н.Б. Еремина // Зоотехния. - 2009. - № 2. - С. 3-5.

113. Применение фоспренила и гамавита для повышения выхода и сохранности жеребят / A.B. Деева, М.Л. Зайцева, Е.О. Стикина, Е.В. Кормановская, Р.В. Белоусова // Ветеринария. - 2007. - № 4. - С. 10-11.

114. Применение хитозана и белковых гидролизатов в комплексе с пробио-тиком «Муцинол» при откорме поросят / О.В. Буханцев, Р.В. Рогов, М.А. Фролова // Свиноводство. - 2012. - №3. - С. 69-71.

115. Пшенникова, М.Г. Феномен стресса. Эмоциональный стресс и его роль в патологии / М.Г. Пшенникова // Патол. физиология и эксперим. терапия. - 2000. -№ 2. - С. 24-31.

116. Рассолов, С.Н. Влияние скармливания селена и подкожной имплантации йода на продуктивные качества ремонтных свинок: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Рассолов Сергей Николаевич. - Барнаул, 2004. - 19 с.

117. Результаты изучения гуминовых препаратов при после родовых заболеваниях животных / В.К. Бояринцев, Т.Л. Бояринцева, A.C. Цветков, O.A. Блинова, Д.А. Терешихин // Актуальные вопросы ветеринарной биологии. - 2011. - № 4 (12).-С. 50.

118. Родионов, Г.В. Экология и селекция сельскохозяйственных животных: учебное пособие / Г.В. Родионов, В.Т. Христенко. - М.: Издательство МСХА, 1998. - С.64-89.

119. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халеева, Р.Ф. Видова. -М.: Колос, 1967. - С. 79-88.

120. Ряднов A.A. Влияние адаптогена стресс-корректора на биохимические показатели крови свиней, характеризующие белковый обмен / A.A. Ряднов, Е.В. Петухова, В.В. Саломатин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2009. - № 4 (16). -С. 71-74.

121. Ряднов A.A. Научно-практическое обоснование использования селе-норганических препаратов и ростостимулирующих средств при производстве свинины: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.10 / Ряднов Алексей Анатольевич. - Волгоград, 2012. - 52 с.

122. Ряднов A.A. Научно-практическое обоснование использования селе-норганических препаратов и ростостимулирующих средств при производстве свинины: дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.10 / Ряднов Алексей Анатольевич. - Волгоград, 2012. - С.79-358.

123. Ряднов, A.A. Химический состав, энергетическая и биологическая ценность и кулинарно-технологические свойства свинины под влиянием препаратов ДАФС-25 и целловиридин-В Г20х / A.A. Ряднов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. - 2010. - № 4 (20). - С. 119-124.

124. Саломатин, В.В. Интенсивность роста и мясная продуктивность свиней при скармливании селенорганических препаратов /В.В. Саломатин, A.A. Ряднов, A.C. Шперов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2009. - № 3 (15). - С. 99.

125. Саломатин, В.В. Мясная продуктивность и биохимические показатели крови свиней при введении в рационы селенорганических препаратов /В.В. Ca-

ломатин, A.A. Ряднов, A.C. Шперов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - №10. - С. 52-55.

126. Саломатин, В.В. Мясная продуктивность свиней при скармливании се-ленсодержащего препарата ДАФС-25 / В.В. Саломатин, A.A. Ряднов, A.C. Шперов // Вестник мясного скотоводства: мат. междунар. науч.-практ. конф. - Оренбург: ВНИИМС, 2008. - Вып. 61. - Т. 2. - С. 189-190.

127. Самотин, A.M. Применение гувитана для оптимизации обмена веществ у бычков на откорме / A.M. Самотин, Т.Г. Ермолаева // Свободные радикалы, ан-тиоксиданты и здоровье животных: материалы междунар. науч.-практ. конф. -Воронеж: Воронежский государственный университет, 2004. - С. 440-444.

128. Свика, Е. Пигсейвер - отличный энергетик для поросят / Е. Свика, Ю. Усачева // Свиноводство. - 2012. - № 5. - С. 31-32.

129. Селье, Г. На уровне целого организма / Г. Селье. - М.: Медгиз, 1972. -

272 с.

130. Селье, Г. Стресс без дистресса / Г. Селье. - М.: Прогресс, 1982. - 128 с.

131. Сенченко, Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения / Б.С. Сенченко // Технология пищевых производств. - Ростов-на-Дону: Изд. центр «МарТ», 2001. - С. 13.

132. Сидоров, П.И. Роль неблагоприятных социально-психологических факторов в возникновении и течении диабета / П.И. Сидоров, И.А. Новикова, А.Г. Соловьева // Терапевтический архив. - 2001. -№ 1. - С. 68-70.

133. Скопичев, В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П. Алексеев [и др.]. - М.: КолосС, 2003. - 718 с.

134. Скопичев, В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П. Алексеев [и др.]. - М.: КолосС, 2004. - 720 с.

135. Смоленцев, С.Ю. Влияние препарата Седимин на продуктивные показатели свиноматок / С.Ю. Смоленцев // Зоотехния. - 2009. - № 2. - С. 11-12.

136. Смолкин, Р.В. Климат в свинарниках при высоких температурах воздуха / Р.В. Смолкин, В.Ю. Кондрашев // Свиноводство. - 2011. - № 4. - С. 35.

137. Советкин, C.B. Биологически активные препараты для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных / C.B. Советкин, С.М. Юдин // Ветеринария. - 2011. - № 1. - С. 57-59.

138. Соколов, В.Д. Использование разноплановых лекарственных средств при диареях поросят-сосунов / В.Д. Соколов, П.И. Локес // Агропромышленному комплексу Полесья УССР научное обеспечение. - Житомир: ЦНТИ, 1989.-С. 70-71.

139. Спивак, М.Е. Влияние кормовых добавок на качественные показатели говядины / М.Е. Спивак // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. - 2011. - № 3 (23). - С. 140 - 146.

140. Стародубова, Ю.В. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка свиней под влиянием препаратов САТ-СОМ и Селенолин: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Стародубова Юлия Владимировна. - Волгоград, 2011. -22 с.

141. Степченко, Л.М. К вопросу о влиянии физиологически активных веществ гумусовой природы на внутриклеточный уровень цАМФ / Л.М. Стенченко, Т.Н. Никанова, Т.И. Солнцева // Гуминовые удобрения. Теория и практика их применения. - Днепропетровск, 1980. - Т. 7. - С. 106-109.

142. Сулейманов, А. Закономерности на влиянието на нормофлор «Фарм-хим» въерху телете / А. Сулейманов, М. Экпеньонг, Н. Фарманов // НРБ. Ветери-нарна сбирка. - 1988. - № 5. - С. 62-63.

143. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т. Таранов // Животноводство. - 1983. - № 9. - С. 49-50.

144. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. - М.: Колос, 1969. - 360 с.

145. Тюрина, О.Л. Повышение сохранности и продуктивности бройлеров с помощью фоспренила / О.Л. Тюрина, A.B. Деева, Г.Г. Мехдиханов, Р.В. Белоусо-ва, В.Д. Соколов // Ветеринария. - 2006. - № 12. - С. 13-14.

146. Улитько, В.Е. Продуктивность и воспроизводительная способность коров при использовании комплексного антиоксидантного препарата / В.Е. Улитько, С.П. Лифанова // Зоотехния. - 2010. - № 8. - С. 10-12.

147. Фетисова, Т.В. Изоферменты в диагностике заболеваний сердечнососудистой системы / Т.В. Фетисова // Изоферменты в медицине. - Киев: Здоровье, 1982.-Р. 90-112 с.

148. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П. Алексеев и др. - М.: КолосС, 2004. - 720 с.

149. Филатов, А. Генетический потенциал племенных свиней и его использование / А. Филатов // Свиноводство. - 2002. - № 1. - С. 2-4.

150. Филов, В.А. Гуминовые вещества: возможности использования их биологических эффектов // В.А. Филов, A.M. Беркович // Ветеринария. - 2007. - № 8. -С. 14-16.

151. Фомин, В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04, 06.02.02 / Фомин Виктор Николаевич. - Волгоград, 2004. - 24 с.

152. Фомичёв, Ю.П. Физиологические и биохимические основы стресса / Ю.П. Фомичев, Д.Л. Левантин // Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981.-С. 65-71, 150.

153. Фурдуй, Ф.И. Научные основы создания адаптивной системы ведения промышленного животноводства / Ф.И. Фурдуй, Е.И. Штирбу, А.И. Надводнюк [и др.] // АН МССР Известия АН МССР: сер. биол. и хим. наук. - 1982. - № 3. - С. 41-45.

154. Фурдуй, Ф.И. Проблема стресса и научные основы создания адаптивной системы промышленного скотоводства / Ф.И. Фурдуй, А.И. Надводнюк, Е.И. Штирбу и др. // Материалы XXXIII конференции Европейской ассоциации по животноводству. - Л., 1982. - С. 27-30.

155. Фурдуй, Ф.И. Стресс и животноводство / Ф.И. Фурдуй, С.Х. Хардар-лиу, Е.И. Штирбу [и др.]. - Кишинев, 1982. - С. 27-38.

156. Хананашвили, М.М. Психогенный стресс: теория, эксперимент, практика // Вестник РАМН. - 1998. - № 8. - С. 13-16.

157. Хенинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенинг: пер. с немецкого Н.С. Гельман; под ред. A.JI. Падучевой, Ю.И. Раецкой. - М.: Колос, 1976. - 560 с.

158. Хлопицкий, В.П. Алиментарные факторы бесплодия маточного поголовья свиней и коррекция показателей воспроизводства / В.П. Хлопицкий, В.А. Кулаков // Свиноводство. - 2011. - № 8. - С. 47-49.

159. Хлопицкий, В.П. Проблемные свиноматки? - Воспользуйтесь препаратом Фоллимаг / В.П. Хлопицкий, Л.М. Ушакова, A.B. Репин // Свиноводство. -2012.-№3.-С. 59-60.

160. Хорошевская, Л.В. Нейтральные и кислые протеиназы в технологии выращивания и откорма цыплят-бройлеров / Л.В. Хорошевская, О.В. Ларичев, К.С. Масловский, М.Н. Козлова, B.C. Ларичев, А.П. Хорошевский // Ветеринария. -2011.-№ 11.-С. 16-19.

161. Храмешкина, C.B. Влияние технологического стресса на продуктивность молодняка французской селекции / C.B. Храмешкина // Зоотехния. - 2010. -№8.-С. 24.

162. Чепрасова, О.В. Влияние синтетического лизина и бишофита ыв рационах молодняка свиней раннего отъема на показатели мясной продуктивности после выращивания и откорма / О.В. Чепрасова, М.М. Клочков // Основа достижения устойчивого развития сельского хозяйства: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию образования ВГСХА 02-04 февраля 2004 г. - Волгоград, 2004.-С. 167.

163. Шамберев, Ю.Н. Влияние гормональных и субстратных препаратов на рост, обмен веществ и адаптивные способности животных / Ю.Н. Шамберев // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2007. - Вып. 4. - С.111-121.

164. Шперов, A.C. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов: автореф. дис. ... канд. сельскох. наук: 06.02.04, 06.02.02 / Шперов Александр Сергеевич. - Волгоград, 2009.-22 с.

165. Шулаев, Г.М. Ферментные препараты нового поколения «Агроксил», «Агроцелл» и «Агрофит» / Г.М. Шулаев, А.Н. Бетин, В.Ф. Энговатов // Свиноводство. - 2011. - № 8. - С. 32-34.

166. Эзергайль, К.В. Использование адаптагенов для снижения потерь продуктивности сельскохозяйственных животных под влиянием техногенных стрессов / К.В. Эзергайль, A.A. Эзергайль // Основа достижения устойчивого развития сельского хозяйства: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию образования ВГСХА 02-04 февраля 2004 г. - Волгоград, 2004. - С. 142.

167. Энговатов, В.Ф. Ферменты в комбикормах для поросят / В.Ф. Энговатов // Свиноводство. - 2011. - № 2. - С. 44-45.

168. Юрков, В.М. Влияние света на резистенность и продуктивность животных / В.М. Юрков. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Росагропромиздат, 1991.-192 с.

169. Ядрихинский, В.Ф. Биостимулятор из пантов и рогов северного оленя / В.Ф. Ядрихинский, А.К. Ахременко // Ветеринария. - 2006. - № 7. - С. 49-51.

170. Beutling, D. Zu Fragen der Fleischqualitat beim Fleischschwein / D. Beut-ling // Mh. Veterinärmedizin. - Vol. 24 - 175-178.

171. Biol. Trace Elem. / A.M. Crespo, M.J. Lanca, S. Vasconcelos et al. Ras. -1995.-Vol. 47.-P. 325-331.

172. Breazile, Y.E. The physiology of stress and its relationships on mechanisms of disease and the rapeutics / Y.E Breazile // Veter. Clin. N. America. - 1988. - Vol. 4. - № 3p. - P. 441-480.

173. Cells Blood Substit. Immobil / J. Simoni, G. Simoni, E.L. Garcia et al. // Biotechnol. - 1996. - Vol. 23. -№ 4. - P. 315-321.

174. Chesson, A. Nonstarch polysaecharide degrading enzyme - types and methods of action / A. Chesson // XXI Worlds Bultry Congress. - Montreal, 2000. - P. 256.

175. Choet, M. Use of enzymes in non - cereal grain Feedstuffs / M. Choet, A. Kocher // XXI Worlds Poultry Congress. - Montreals. - 2000. - P. 256.

176. Clark, L.C. Effects of selenium supplementation for cancer Prevention in Patients with carcinoma of the skin / L.C. Clark, G.F.I. Combs, B.W. Turnbull //1. Amer. Med. Assoc. - 1996. - Vol. 276. - P. 157-163.

177. Cleverley, J.D. The blood levels of oxytocin during machine milking in cows with some observations on its half - life in the circulation / J.D. Cleverley, S.J. Folley // J, Endocr. - 1970. - Vol. 46 - P. 347-361.

178. Colturi, T.J. Physiologic role for circulating somatostatin in gastric secretion in man / T.J. Colturi, R.H. Unger, M .Peters // Gastroenterology. - 1983. - Vol. 84 - P. 60-65.

179. Colturi, T.J. Role of circulation somatostatin in regulation of gastric acid secretion, gastrin release and islet cell function studies in heal thy subjects and duodenal ulcer patients / T.J. Colturi, R.H. Unger, M. Feldman // T. Glin. Invest. - 1984. - Vol. 74.-P. 417-423.

180. Dowall, L.R. Minerals in animal and human nutrition / L.R. Dowall // Academic Press Limited, UK. - 1992. - P. 157-163.

181. Evidence of sPecific selenium target tissues and new biologically im Portant selenoproteins / Behne, D. et al. //Biochim. BioPhys. Acta. - 1988. - 966: 12-21.

182. Evidence of sPecific selenium target tissues and new biologically im Portant selenoproteins / Behne, D. et al. // Biochim. BioPhys. Acta. - 1988. - 966: 12-21.

183. Feeder cattle stress during handling and transportation / Stermer, R. et al. // K Trans. ASAE. - St. Joseph, Mich. - 1982. - Vol. 25. - № 1. - P. 246-249.

184. Fell, L.R. Adrenocortical response of calves to transport stress as measured by salivary Cortisol / L.R. Fell, D.A. Shiff// Can. J. amin. Sci. - 1986. - Vol. 66. - № 3.-P. 637-641.

185. Guillemin, R. Somatostatin inhibits the release of acetylcholine induced electrically in the mysenteric plexus / R.Guillemin // Endocrinology. - 1976. - Vol. 99. -P. 1653-1654.

186. Haefely, W. General Pharmacology and neuropharmacology of benzodiazepine derivatives: In: Psychotropic Agents, Part 2: Anxiolytics, Gerontopsychopharmacological Agents, and Psychomotor Stimulants, Eds: F.Hoffineister, G.Stille. - Springer - Verlag, Berlin, NY, 1981. - P. 60-69.

187. Haefely, W. The role of GABA in anxiolytic antidepressant drug action. In: Experimental Approaches to Anxiety and Depression. Willey and Sons, Chichester / W. Haefely// 1992.-P. 151-168.

188. Holub, A. Fyziologie hospodarskych zvirat / A. Holub // Praha, SZN, 1969. -P. 671-676.

189. Huyghebaert, G., Groote, Geerse, C. Heteffect van mikerobiele futase Natutos op de fosforbenutting bie slachikipen // R.V.K. - Publikate Nr. 492, 493. -1991.-P. 12-18.

190. In vitro assessment of adsorbents aiming to prevent deoxynivalenol and zearalenone mycotoxi-coses / M. Sabater-Vilar, H. Malekinejad, M.H.J. Selman, et. al. // Mycopathologia. - 2007. - V. 163 (2). - P. 81-90.

191. Kelley, K.K. Stress and immune junction A // Ann. Res. - 1980. - Vol. 11.-№4.-P. 445-478.

192. Kelly, S. Searching for the biological pathways between stress and health / S. Kelly, C. Hertzman, M. Daniels // Annu. Rev. Public Health., 1997. - Vol. 18. - P. 437-462.

193. Klavins, M. Immobilized humic substances as sorbents / M. Klavins, L. Eglite, A. Zicmanis / Chemosphere, 2006. - V. 62. - P. 1500-1506.

194. Mahan, D.C. Selenium metabolism in animals: what role does selenium yeast have? // Biotechnology in the Feed Industry, Proceedings of All tech's 11th Annual SymPosium // D.C. Mahan, T.P. Lyons, K.A. Jacques - Nottingham University Press, UK.- 1995.-P. 337-341.

195. Michna, A. Transport zatzenie teliata jeho vplyv na vodny a belkovanni metabolismus / A. Michna, R. Miklusicek // Veterinarstvy. - 1977. - R. 27. -C. 2.-P. 68-69.

196. Mutcheson, D. Need potassium / D. Mutcheson // Colorado Rancher and Farmer. - 1980. -Vol. 13. - №9. - P. 41-46.

197. Nedvidek, M. Protistressove prupravky u skotu // Agrochimia (Bratislava). -1977. - R. 17. - C. 2. - P. 58-60.

198. Overmier, J.B. Prediction of individual vulnerability to stress-induced gastric ulcerations in rats: a factor analysis of selected behave - ioural and biological indi-

ces / J.B. Overmier, R. Murison, T.B. Jonsen // Physiol. Behav. - 1997. - V. 61. - N. 4. -P. 555-562.

199. Rensburg van, C.J. In vitro and In vivo assessment of humic acid as an aflatoxin binder in broiler Ccickens / C.J. Rensburg van, C.E.J Rensburg van., van J.B.J Ryssen, et al. // Poultry Sei. - 2006. - V. 85. - P. 1576-1583.

200. Schümm, H. Transportverluste bei Schlachtsweinen nach Verabreichung des magnesiumhaltigen Erganzungsfuttermittels Cyrtan vor dem Transport zur Schlachtung /H. Schümm//Tierzuchter. - 1982.-Bd. 34.-H. 12. - S. 515-518.

201. Scientific articles / A. Antanaitis, J. Lubyte, S. Antanaitis et al. // Agricultu Te - 2004.-№3.-Vol.-87.

202. Selenium in biology: facts and medical Per - Pectives / J. Kohrle, R. Brigelius - Flohe, A. Bock, R. Gartner, O. Meyer, L. Flohe // Biol. Chem. - 2000. - P. 251-255.

203. Studies on the distribution and of new selenium-contaiming Proteins / Behne, D. et al. // Analyst. 120. - 1995. - P. 823-825.

204. Tirel, M.L. Discrepancy between in vitro and in vivo assays for the susceptibility of Cacillus CJ.P. 5832 to antimicrobial agents / M.L. Tirel, A. Levesque, S. Lefrancois et al. // CoTp. Immunol. Microbiol. Infect. Dis. - 1990. -V. -13.-N. 3.-P. 155-162.

205. Vansickle, G. Shipping fever still reigns as topproblem for feeder calves / G. Vansickle//Beef.-1987.-Vol. 24.-№ l.-P. 17-19.

206. Williams, M.A. Humic substances. Nature's most versatile materials / Williams M.A. // New York: Eham Ghabbour and Geoffrey Davies, Taylor and Francis Books, Inc. - 2004. - P. 362.

207. Wollheim, C.B. Somatostatin inhibition of hormone release: effects of cyto-solic Ca++ and interference with distal secretory events / C.B. Wollheim, B.P. Winiger, S. Ulrich// Metabolism (Suppl. 1). - 1990. - Vol. 39. - P. 101-104.

208. Ye, S-Q. In vitro evaluation of the efficacy of sodium humate as an aflatoxin B1 adsorbent / S-Q. Ye, X-Z. Ly, A-G. Zhou // Australian J. Basic & Applied Sciences. 2009. - V 3 (2). - R 1296-1300.

209. Zur Stressproblematik des Kalbertransportes unter den An-forderungen industriemassigen Tierproductoin / H. Volker et al. // Arch, exper. Vet. Med. - 1973. -Bd. -27. -H. 4.-S. 539-555.

СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА

1. Рисунок 1 - Общая схема исследований. - С. 46.

2. Рисунок 2 — Показатели акшвносга фермента лактатдегидрогеназы. - С. 76.

л

3. Рисунок 3 - Площадь «мышечного глазка», см . - С. 83.

4. Рисунок 4 - Индекс мясности. - С. 85.

5. Рисунок 5 - Выход мяса на 100 кг предубойной живой массы, кг. - С. 85.

6. Рисунок 6 - Энергетическая ценность мякоти туши, МДж. - С. 89.

7. Рисунок 7 - Содержание арахидоновой кислоты в шпике, %. - С. 93.