Антимикробная активность биоцида Бакцид и его влияние на качество кожевенного сырья и хромированного полуфабриката тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат биологических наук Бодрякова, Наталия Павловна

• Бодрякова, Наталия Павловна
• кандидат биологических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Бодрякова, Наталия Павловна

Список принятых сокращений, условных обозначений, символов, единиц и терминов.

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 Проблемы микробного повреждения сырья животного происхождения и товаров.

1.2 Микрофлора кожевенного сырья и пути проникновения микроорганизмов в шкуру.

1.2.1 Особенности строения и химического состава шкур крупного рогатого скота.

1.2.2 Пути проникновения микроорганизмов в шкуру.

1.3 Способы повышения стойкости животного сырья и готовых полуфабрикатов к действию микроорганизмов.

1.4 Биоцидные средства для защиты животного сырья и материалов от микробного повреждения.

2 Собственные исследования.

2.1 Материалы и методы исследований.

2.2 Результаты исследований.

2.2.1 Повреждения шкур крупного рогатого скота при автолизе и гниении.

2.2.2 Перспективность применения биоцида Бакцид при консервировании шкур крупного рогатого скота.

2.2.2.1 Определение эффективной концентрации биоцида Бакцид при консервировании сырья мокросолением в лабораторных условиях.

2.2.2.2 Исследование свойств шкур крупного рогатого скота, законсервированных с использованием Бакцида.

2.2.2.3 Влияние биоцида Бакцид на физико-химические свойства, микробную обсемененность и микроструктуру при хранении кожевенного сырья.

2.2.2.4 Влияние Бакцида на гистологическую структуру кожевенного сырья в процессе технологической переработки.

2.2.3 Исследование товарных свойств хромированного полуфабрика- • та, выработанного из сырья, законсервированного с применением Бакци

2.2.4 Воздействие Бакцида на биостойкость хромированного полуфабриката в процессе хранения.

2.2.5 Целесообразность использования биоцида Бакцид для защиты шкур крупного рогатого скота от повреждения микроорганизмами в процессе получения хромированного полуфабриката.

3 Экономическое обоснование эффективности применения биоцида

Бакцид в кожевенном производстве. | ^

4 Обсуждение результатов исследований.

5 Выводы.

6 Практическое использование научных результатов.

7 Рекомендации по использованию научных выводов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Антимикробная активность биоцида Бакцид и его влияние на качество кожевенного сырья и хромированного полуфабриката»

Актуальность. В настоящее время проблемы биоповреждений весьма актуальны как в научном, так и практическом плане. Микроорганизмы присутствуют повсюду, огромное количество их видов принимают участие в процессах повреждения и деструкции сырья, материалов и изделий [112; 113]. Что касается кожевенно-меховых предприятий, очень важно своевременное проведение дезинфекционных работ по обеззараживанию неблагополучного по инфекционным болезням сырья, а также использование в технологических процессах переработки новых антисептических средств с целью обеспечения санитарно-гигиенической безопасности шкур. Это свойство животного сырья можно рассматривать как одно из основных потребительских свойств, составляющих элементы его качества. Показателем санитарно-гигиенической безопасности кожевенного сырья зачастую выступает степень его биоповреждения в результате микробного загрязнения кожного покрова при жизни животного, а также после съемки шкур [18].

1 июня 2003 г. вступил в силу Федеральный закон об основах технического регулирования в Российской Федерации, где важное внимание уделяется обеспечению безопасности, в том числе и биологической, для продукции, процессов производства, хранения, реализации, утилизации и т.д.

Данная проблема весьма актуальна не только для пользователей разного рода готовой продукции, но и сырья. В этой связи испытательным лабораториям (центрам), осуществляющим оценку соответствия сырья животного происхождения, особенно важно иметь в своем распоряжении быстрые, точные и достаточно простые методы оценки биологической безопасности анализируемых материалов [103; 155].

Шкуры крупного рогатого скота являются ценным сырьем для производства изделий из кож широкого ассортимента. Качество готовых кож определяется многими факторами, из которых можно выделить консервирование, отдельные стадии технологического процесса и применяемые при этом химические средства. Поиском и исследованием новых биоцидных средств и химических составов для защиты кожевенного сырья и полуфабриката от микробиологического повреждения занимались многие научные деятели: К.Д. Хлудеев [178], Н.В. Григанова [5; 62-64; 6670], И.М. Гордиенко [35; 36], А.И. Сапожникова [13; 135], А. Russell [210217], В.И. Чурсин [181-185] и многие другие.

Замена токсичных и канцерогенных химических соединений на новые биоцидные препараты, приемлемые в экономическом, технологическом и экологическом отношении, представляет собой актуальную проблему для современного кожевенного производства.

Цель и задачи работы. Цель работы заключалась в изучении антибактериальной и фунгицидной активности биоцида Бакцид на отдельных этапах кожевенного производства при переработке шкур крупного рогатого скота.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Выявить специфическую микрофлору и дать комплексную оценку процессов биоповреждения шкур крупного рогатого скота при автолизе и гниении.

2. Разработать метод экспресс-контроля степени биоповреждения при микробном загрязнении шкур крупного рогатого скота.

3. Определить бактерицидную концентрацию биоцида Бакцид при консервировании шкур крупного рогатого скота мокросолением.

4. Исследовать товарно-технологические свойства, степень контаминации и микроструктуру шкур крупного рогатого скота, законсервированных с использованием Бакцида, в процессе хранения.

5. Изучить влияние Бакцида на гистологическую структуру кожевенного сырья в процессе технологической переработки.

6. Исследовать свойства хромированного полуфабриката из сырья, законсервированного с применением Бакцида, и оценить его фунгицидную активность в процессе хранения полуфабриката.

7. Провести производственные испытания биоцида Бакцид в процессе выработки кожи из шкур крупного рогатого скота и дать оценку качества хромированного полуфабриката.

8. Обосновать экономическую эффективность применения биоцида Бакцид в кожевенном производстве.

Научная новизна.

Впервые изучена антимикоробная активность биоцида Бакцид и обоснована целесообразность его применения при консервировании и переработке шкур крупного рогатого скота.

2. Разработан объективный метод оценки обсемененности кожевенного сырья, а также хромированного полуфабриката за счет усовершенствования методики редуктазной пробы.

3. Впервые установлена количественная зависимость интенсивности окраски редуктазных проб от степени микробного загрязнения шкур КРС.

4. Модифицирована технология консервирования сырья и выделки хромированного полуфабриката за счет введения биоцида Бакцид в концентрации 0,3% .

5. Доказано, что Бакцид в концентрации 0,3% обладает не только бактерицидным, но и фунгицидным эффектом.

6. Показано, что использование биоцида Бакцид в концентрации 0,6% от массы сырья позволяет переработать шкуры с признаками бактериальной порчи и получить полуфабрикат, ответствующий требованиям нормативно-технической документации.

Практическая значимость работы.

1. Уточнены и обоснованы максимально возможные сроки хранения неконсервированного, а также мокросоленого сырья при нарушении температурно-влажностных режимов: 4 часа и 8 суток, соответственно.

2. Апробированы и рекомендованы оптимальные концентрации биоцида Бакцид (0,3% от массы сырья) при консервировании и переработке, позволяющие получить сырье и полуфабрикат, соответствующие требованием нормативно-технической документации.

3. Разработан экспресс-метод оценки степени микробного загрязнения, позволяющий контролировать качество сырья по показателю «микробиологическая обсемененность».

4. Биоцид Бакцид апробирован в ограниченных производственных условиях МГУДТ на кафедре технологии кожи и меха; в производственных условиях на ОАО «Мясокомбинат «Филоновский», ООО «Рыбинский кожевенный завод», на заводе кожевенных полуфабрикатов №1 ЗАО «Рускон», на ЗАО «Москожкомбинат». Испытания подтверждены соответствующими актами.

5. Основные положения работы внедрены в учебный процесс и используются на кафедре товароведения и технологии сырья животного происхождения при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий по дисциплинам «Товароведение и экспертиза кожевенного сырья», «Биоповреждаемость сырья животного происхождения и товаров» и «Средства и методы контроля и экспертизы качества животного сырья».

Личный вклад соискателя. Автору принадлежат организация и непосредственное осуществление исследований антимикробной активности биоцида Бакцид для сохранения качества шкур крупного рогатого скота и выработанного из них хромированного полуфабриката; отработка оптимальных концентраций Бакцида при консервировании и переработке сырья; проведение испытаний биоцида в лабораторных, ограниченных производственных и производственных условиях кожевенных предприятий; изучение влияния Бакцида на основные свойства сырья и хромированного полуфабриката; усовершенствование метода редуктазной пробы для создания экспресс метода контроля степени биоповреждения кожевенного сырья; анализ и теоретическое обобщение полученных данных.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на:

Международной конференции «Высокоэффективные технологии переработки отходов кожевенного производства», ФГУП ЦНИИКП (Москва, 2001);

- V Международной научно-практической конференции «Экология и жизнь», ПГПУ им. В.Г. Белинского (Пенза, 2002);

- научно-практической конференции, посвященной 85-летию МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, ФГОУ ВПО МГАВМиБ, (Москва, 2006); научно-практической конференции, посвященной 100-летию Б. А. Кузнецова, ФГОУ ВПО МГАВМиБ (Москва, 2006).

Публикации. По результатам диссертации опубликовано 13 научных работ, в т.ч. 3 - в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Основные положения и результаты, выносимые на защиту:

1. Метод экспресс-контроля степени биоповреждения кожевенного сырья при микробном загрязнении.

2. Бактерицидная активность биоцида Бакцид при консервировании шкур крупного рогатого скота.

3. Фунгицидная активность Бакцида для придания биостойкости хромированному полуфабрикату в процессе хранения.

4. Целесообразность использования биоцида Бакцид для защиты шкур крупного рогатого скота от повреждения микроорганизмами в процессе получения хромированного полуфабриката.

Объем и структура диссертации. Материалы диссертации изложены на 175 страницах машинописного текста, в т.ч. 12 страниц приложений и включает введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение результатов, выводы, данные о практическом использовании научных результатов, рекомендации по использованию научных выводов, список использованной литературы из 221 источника отечественных и иностранных авторов. Работа иллюстрирована 48 рисунками и содержит 37 таблиц.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Бодрякова, Наталия Павловна

4. Основные результаты диссертации используются в учебном процессе в ФГБОУ ВПО МГАВМиБ на кафедре товароведения и технологии сырья животного происхождения им. С.А. Каспарьянца по дисциплинам «Товароведение и экспертиза кожевенного сырья», «Биоповреждаемость сырья животного происхождения и товаров», «Средства и методы контроля и качества и экспертизы сырья животного происхождения».

7. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ

1. Рекомендовать предприятиям, занимающимся заготовкой, хранением и переработкой кожевенного сырья крупного рогатого скота, использовать Бакцид в качестве биоцида для защиты сырья и кожевенного полуфабриката от разрушающего действия микроорганизмов.

2. При консервировании шкур КРС рекомендуется использовать Бакцид в концентрации 0,3% от массы сырья, равномерно распределив его в консервирующей смеси.

3. При переработке микробиального сырья рекомендуется добавление Бакцида в концентрации 0,6% от массы сырья на стадиях отмоки, золения и дубления; при переработке нормального по состоянию сырья - 0,3% от массы сырья на стадиях отмоки и дубления. Подавать биоцид в рабочую жидкость следует после повышения основности.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Бодрякова, Наталия Павловна, 2012 год

1. Авилов В.М., Седов В.А. Актуальные проблемы профилактики особо опасных инфекций животных // Ветеринария. 1994. - № 6. - С.3-6.

2. Актуальные проблемы биологических повреждений и защиты материалов, изделий и сооружений // АН СССР, Научный совет по биоповреждениям: сборник статей. М.: Наука, 1989. - 256с.

3. Анакина Ю.Г. Обеззараживание кожевенного сырья препаратом ФХ. -М.: ВНИИВС, 2007. С.340-342.

4. Андрунакиевич А.Г., Непоклонов A.A., Цуканова Г.В. О проблеме качества кожевенного сырья // Кожевенно-обувная промышленность. 2004. -№ 2. - С.37.

5. Андрюхин Ю.И., Григанова Н.В. Испытания бактерицидных свойств композиций на основе глютарового альдегида // Труды ВНИИВС. М.: ВНИИВС, 1990.-С.340-342.

6. Архипов В.В., Люксембург М.С., Агафонова Г.С. Применение гамма-лучей для обеззараживания сибиреязвенного кожевенного сырья- М.: ВНИИВС, 1988. Т. 22. - С.50-52.

7. Ассонов Н.Р. Микробиология. 4-е изд., перераб. и дополн. - М.: Колос, Колос-Пресс, 2002. - С.42-48, 333-336.

8. Асылкожаев К.А., Радкевич Д.П., Изюмов Д.Б. Справочник мастера цеха. М.: Агропромиздат, 1987. - С.8-12.

9. Бабакина В.Г. Курс микробиологии кожевенного сырья. М.: Гизлегпром, 1937. - 352с.

10. Бабакина В.Г., Кутукова К.С., Мошковский Ш.Д. Микробиология кожевенного сырья / Под ред. Мошковского Ш.Д. М.-Л.: Гизлегпром, 1936. -318с.

11. Бакулин М.К., Дармова C.B., Бакулин В.М. Разработка композиционных дезинфектантов нового поколения с использованием эмульгированныхперфторорганических соединений // Ветеринарная медицина. 2010. - № 5-6. - С.7-10.

12. Балаберова H.A., Михайлов А.Н., Шуленкова Е.И. Справочник кожевенника (технология). М.: Легпромбытиздат, 1986. - 272с.

13. Белевцова Д.В., Сапожникова А.И., Валыпин Н.З. О диффузионных свойствах препаратов Фосфопаг и Биопаг при консервировании // Кожевенно-обувная промышленность. 2008. — № 1. - С.46-48.

14. Белова И.В., Волков Ю.П. Основные направления исследований по разработке дезинфицирующих средств // Научные основы дезинфекции и стерилизации: Сб. науч. тр. -М.: 1991. С. 13-18.

15. Биоповреждения и методы оценки биостойкости материалов // АН СССР, Научный совет по биоповреждениям: сборник статей. М.: Наука, 1988.-140с.

16. Бобков Т.С., Злочевская И.В., Рудаков А.К. Повреждения промышленных материалов и изделий под воздействием микроорганизмов. -М.: Изд-во МГУ, 1978. 148 с.

17. Бодрякова Н.П., Сапожникова А.И. Исследование фунгицидной активности препарата «Бакцид» для повышения биостойкости хромированного полуфабриката, выработанного из шкур крупного рогатого скота // Ветеринарная медицина.-2011. №2.- С.40-43.

18. Бодрякова Н.П., Сапожникова А.И. Микробиологические и структурные изменения кожевенного сырья при нарушении режимов хранения // Ветеринарная медицина. 2011.- №2.-С.43-46.

19. Браун A.A. Гистологическое строение кожи сельскохозяйственных животных. Душанбе: Даниш, 1983. - 79с.

20. Булатов М.И., Калинкин И.П. Практическое руководство по фотоколориметрическим и спектрофотометрическим методам анализа. Л.: Химия, 1985.-384с.

21. Валынин Н.З. Влияние препарата Биопаг на показатели качества хромированного полуфабриката в процессе его получения // Ветеринарная медицина. 2011. - № 2. - С.46-47.

22. Васенко C.B. Биоцид Велтолен и его применение для обеззараживания кожевенного и пушно-мехового сырья: Дисс. .канд. биол. наук: 03.00.23. Защищена: 30.06.09. М. - 2009. - 161с.

23. Васильева Т.В. Обеззараживание кожевенного и шубно-мехового сырья при некоторых бактериальных инфекциях: автореферат дис. .канд. вет. наук: 16.00.06.-М.: ВНИИВСГЭ, 1995. 18с.

24. Волков В.А., Пуримов И.З. Технология кожи. М.: Легкая индустрия, 1964.-430с.

25. Воробьев A.A., Быков A.C., Пашков Е.П. Микробиология- М.: Медицина, 1994. 287с.

26. Воробьева Л.И. Промышленная микробиология. М.: Изд-во МГУ, 1989.-294с.

27. Воропаев В.В. Современные дезинфицирующие средства // Сб. опубликованных материалов по актуальным вопросам дезинфектологии и применению дезинфекционных средств серии «ВЕЛТ». М.: НЦССХ им. А.Н. Ба-кулова РАМН. - 2006. - С.86-89.

28. Гаевой Е.В. Обработка кожевенного сырья, меховых и шубных овчин на мясокомбинатах. М.: Пищевая промышленность, 1977. - С.38-54, 172.

29. Гаевой Е.В., Синицын К.Д. Технология кожевенного и мехового сырья. М.: Пищевая промышленность, 1964. - С.92-99, 209-238.

30. Гаевой Е.В., Хлудеев К.Д. Гистология кожного покрова млекопитающих-М.: Центросоюз, 1957. 103с.

31. Гембицкий П.А. Волынцева И.И. Полимерный биоцидный препарат полигексаметиленгуанидин. Запорожье: Полиграф, 1988. - 44с.

32. Герчиков Л.Б., Сундукьян Г.С., Кокотов З.И. Кожевенное сырье М.: Гизлегпром, 1948. -С.97-107.

33. Гладкова H.K. Современные моющие, дезинфицирующие и дезодорирующие препараты на основе четвертичных аммониевых соединений // Сырье и упаковка. 2004. - № 1. - С. 14-15.

34. Головтеева A.A., Куциди Д.А., Санкин Л.Б. Лабораторный практикум по химии и технологии кожи и меха М.: Легпромбытиздат, 1987. - С.37-50, 170, 250-257.

35. Горячев С.Н., Григорьев Б.С. Химические материалы и технологии обработки мехового сырья М.: Изд. дом «Меха мира», 1999. - 106с.

36. ГОСТ 1044.15-94. Продукты пищевые. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. -М.: Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1994. 12с.

37. ГОСТ 12.01.007 76 Система безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности. - М.: Изд-во стандартов. -1976.-17с.

38. ГОСТ 13104-77 Сырье кожевенное. Методы определения усола и массы нетто. М.: Изд-во стандартов, 1977. - 8с.

39. ГОСТ 13106-67 Кожевенное сырье. Метод гистолого-бактериоскопического контроля. М.: Изд-во стандартов, 1967. - 4с.

40. ГОСТ 13830-68. Соль поваренная пищевая. М.: Изд-во стандартов, 1971.-9с.

41. ГОСТ 15592-76 Кожа для изделий, предназначенных для эксплуатации в районах с тропическим климатом. М.: Изд-во стандартов, 1976.- Зс.

42. ГОСТ 26670-91. Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов. М.: Комитет стандартизации и метрологии СССР, 1991. -13с.

43. ГОСТ 28425-90. Сырье кожевенное. ТУ. М.: Изд-во стандартов, 1990. -12с.

44. ГОСТ 938.8-69. Кожа. Метод определения величины рН хлоркалиевой вытяжки. М.: Изд-во стандартов, 1970. - 2 с.

45. ГОСТ 28504-90 Шкурки меховые и овчина шубная невыделанные. Методы определения структурной поврежденности и бактериальной зараженности кожевой ткани. М.: Изд-во стандартов, 1990. - 9с.

46. ГОСТ 382-91 Сырье кожевенное сортированное для промышленной переработки. М.: Изд-во стандартов, 1992. - 20с.

47. ГОСТ 9.048-89 Изделия технические. Методы лабораторных испытаний на стойкость к воздействию плесневых грибов. М.: Изд-во стандартов, 1989. - 22с.

48. ГОСТ 9.102-91. Воздействие биологических факторов на технические объекты. М.: Изд-во стандартов, 1992. - 6с.

49. ГОСТ 938.0-75 Кожа. Правила приемки. Методы отбора проб./ Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1980. - С.3-46.

50. ГОСТ 938.11-69 Кожа. Метод испытания на растяжение / Сборник стандартов. -М.: Изд-во стандартов, 1980.- С.83-91.

51. ГОСТ 938.12-70 Кожа. Метод подготовки образцов к физико-механическим испытаниям / Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1980.- С.91-93.

52. ГОСТ 938.13-70 Кожа. Метод определения массы и линейных размеров образцов / Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1980.-С.93-96.

53. ГОСТ 938.14-70 Кожа. Метод кондиционирования пробы./ Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1980.- С.96-99

54. ГОСТ 938.15-70 Кожа. Метод определения толщины образцов и толщины кож в стандартной точке. Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1980. - С.99-102.

55. ГОСТ 938.1-67 Кожа. Метод определения содержания влаги./ Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1980. - С.46-50.

56. ГОСТ 938.25-73 Кожа. Метод определения температуры сваривания / Сборник стандартов. -М.: Изд-во стандартов, 1980.- С. 134-137

57. ГОСТ 938.3-77 Кожа. Метод определения содержания окиси хрома. Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1980. - С.53-57.

58. Госфармакопея: 2-е изд., выпуск 1. Общие методы анализа. М.: Медицина. - 1987. - С. 196-197.

59. Григанова Н.В. Дезинфекция и консервирование шкур крупного рогатого скота составами на основе формиата натрия. М.: ВНИИВС, 1996. -Т. 101. - С.77-82.

60. Григанова Н.В. Обеззараживание кожевенного сырья в процессе первичной обработки при болезнях бактериальной и вирусной этиологии. М.: ВНИИВС, 1998.-150с.

61. Григанова Н.В. Перспективные дезинфицирующие средства для обработки сырья животного происхождения // Форум по ДДД-2006: Сб. науч. тр. М.: ВНИИВС, 2006. - 320с.

62. Григанова Н.В. Применение ионизирующих излучений для обеззараживания пушно-мехового сырья // Санитария и гигиена содержания животных: сб. науч. тр. -М.: ВНИИВС, 1981. С. 121.

63. Григанова Н.В., Колганова Т.В. Опытно-промышленные испытания новых экологически чистых антисептиков для дезинфекции-консервирования кожевенного сырья // Проблемы ветеринарной санитарии и экологии: сб. науч. тр. М.: ВНИИВС, 1996. - Т. 100. - С.8-15.

64. Григанова Н.В., Колганова Т.В .Бактерицидная и дезинфицирующая активность препаратов на основе солей органических кислот // Гигиена, ветсанитария и экология животноводства: сб. науч. тр. Чебоксары: 1994. -С.92.

65. Григанова Н.В., Лозневая Е.С. Новые экологически чистые антисептики для обработки мехового сырья. М.: Меха мира, 1998,- С. 18-23.

66. Григанова Н.В., Радкевич Д.П., Изюмов Д.Б. Технология консервирования и одновременной дезинфекции овчин // Проблемы ветеринарной санитарии: Сб. науч.тр. СПб.: ДСП ВНШВС, 1989. - Т. 89. -С.26-31.

67. Григанова Н.В., Саидова С.М. Испытания бактерицидных свойств композиций на основе солей низкомолекулярных кислот // Проблемы ветеринарной санитарии и экологии: сб. науч. тр. М.: ВНИИВС, 1999. - Т. — 107.-С.41-45.

68. Григорьев Б.С. Новые химические материалы для обработки меха // Меха мира. 1998. - № 1. - С. 8-13.

69. Громыко Г.Л. Теория статистики: Практикум. Изд-е 2-е, перераб. и дополн. -М.: ИНФРА-М, 2001.- С.30-32.

70. Грязнева Т.Н., Иванова Е.Б., Васенко C.B. Влияние биоцида «Велтолен» на качество кожевенного и пушно-мехового сырья // Зоотехния. -2008. -№ 10.-С. 30-31.

71. Дубиновский М.З., Чистякова Н.В. Технология кожи. М.: Легпром-бытиздат, 1991. - С.48-82.

72. Едыгенов К.О. Дезинфекция кожевенного сырья, неблагополучного по бруцеллезу. Алма-Ата: Сельское хозяйство Казахстана, 1989. - № 11. -С.72-73.

73. Ефимов K.M., Гембицкий П.А., Снежко А.Г. Полигуанидиновые антисептики для дезинфекции помещений и оборудования // Хлебопродукты. 2000. - № 10.-С. 7-10.

74. Ефимов K.M., Гембицкий П.А., Снежко А.Г. Полигуанидины класс малотоксичных дезсредств пролонгированного действия // Дезинфекционное дело. - 2000. - № 4. - С.32-36.

75. Журавская Н.К., Алехина JI.T., Отряшенкова JI.M. Исследование и контроль мяса и мясопродуктов. М.: Агропромиздат, 1985. - С.27-122.

76. Зурябина K.M. Справочник кожевенника (сырье и материалы). М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 384с.

77. Иванов И.Ф., Ковальский П.А. Цитология, гистология, эмбриология. -М.: Колос, 1976.-448с.

78. Иванова В.Я., Голубенко O.A. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции. М.: Дашко и Ко, 2003. - С. 17-24, 31-34.

79. Иванова Е.Б. Анализ состояния и тенденции рынка дезинфекционных средств в России // Сб. материалов расширенного заседания центральногоправления «Актуальные проблемы медико-биологической защиты». М.: НЦССХ им. А.Н. Бакулова РАМН, 2006. - С.83-92.

80. Иванова Е.Б., Грязнева Т.Н., Васенко C.B. Дезинфекция важнейший способ ликвидации инфекционных болезней человека и животных // Ветеринарная медицина. - 2006. - № 4. - С.3-4.

81. Ильичев В.Д., Бочаров Б.В., Анасимов А.А. Биоповреждения: учебное пособие. М.: Высшая школа, 1987. - 352с.

82. Ильичев В.Д., Бочаров Б.В., Горленко М.В. Экологические основы защиты от биоповреждений.- М.: Наука, 1985. 264с.

83. Испытания антисептических и дезинфицирующих свойств средства из класса полигуанидинов / Григанова Н.В., Осмаева A.A., Григорьев Б.С. и др. Сб. науч. тр. - М.: НИИМП, 2004. - С. 5-12.

84. Калета Е.Ф. Делеголь высокоэффективное средство против вируса птичьего гриппа // Зооиндустрия. - 2006. - № 4. - С. 10-13.

85. Каневская И.Г. Биологическое повреждение промышленных материалов. Л.: Наука, 1984. - 231с.

86. Канищев В.В., Морозов A.C., Бухаева С.Р. Основные направления совершенствования дезинфицирующих средств в России и за рубежом // Мат. Всерос. науч.-практ. конф., посвященной 60-летию филиала ФГУ «48 ЦНИИ МО РФ-ЦВТП БЗ». Екатеринбург: 2009. - С.218-220.

87. Казанцева И.И. Выделка шкур и изготовление изделий из них. — М.: ACT: Сталкер, 2005. 312с.

88. Каспарьянц С.А. Методические рекомендации по определению показателей качества кожевенного и шубно-мехового сырья. М.: Легкая индустрия, 1986. - 21с.

89. Каспарьянц С.А. Современные представления о структуре и свойствах коллагена: Лекция. М.: MB А, 1981. - 68с.

90. Каспарьянц С.А. Технология кожи и основы товароведения готовой продукции. М.: MB А, 1986. - 176с.

91. Каспарьянц С.А. Химический состав шкуры и его значение в технологическом процессе получения кожи. М.: MB А, 1981. - 26с.

92. Каспарьянц С.А., Гордиенко И.М. Практикум по курсам технологии кожи и меха и основам товароведения готовой продукции. М.: MB А, 1988. -С. 14-26, 37.

93. Каспарьянц С.А., Люксембург М.С. Кожевенное сырье. М.: Легкая индустрия, 1991. - 240с.

94. Каспарьянц С.А., Сапожникова А.И., Гордиенко И.М. Способ определения бактериальной обсемененности животного сырья // «Развитиемеховой промышленности России»: Сб. тез. докл. II Межрегиональной науч.-практ. конф. М.: ОАО НИИМП, 2000. - С. 7-9.

95. Кирилюк Б.И., Житенко П.В. Производство и оценка качества животноводческого сырья-М.: 1990. С. 55-98.

96. Коляков Я.Е. Ветеринарная микробиология изд. 2-е доп. и испр. -М.: Гос. издательство сельскохозяйственной литературы, 1960. - 412с.

97. Консерванты в кожевенной промышленности // Кожевенно-обувная промышленность. 2002. - № 4. - С. 39.

98. Конюхович A.A., Орлов И.И., Эткин Я.С. Первичная обработка и заготовки животного сырья М.: Колос, 1972. - С. 84-172.

99. Костенко Т.С., Скаршевская Е.И., Гительсон С.С. Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии. — М.: Агропромиздат, 1989. -С.21-29, 88-104, 272.

100. Костылев А.Ф., Каспарьянц С.А., Шкутов Ю.Г. Товароведение и технология первичной обработки кожевенного сырья. М.: Легпромбытиздат, 1988. - С.108-119.

101. Кузнецов Б.А. Товароведение кожевенного сырья. — М.: Заготиздат, 1945.-320с.

102. Кутепова Н.П., Валынин Н.З. Поиск новых возможностей предотвращения биоповреждений пушно-мехового сырья // Развитие меховой промышленности России: Сб. тез. докл. V Межрегиональной науч.-практ. конф. М.: НИИМЕХПРОМ. - 2003. - С.4-5.

103. Кутепова Н.П., Валыпин Н.З., Бодряков П.В. Препарат «Бакцид» как средство предотвращения биоповреждений кожевенного сырья // Экология ижизнь: Сб. матер. V Международной науч.-практич. конф. Пенза: Множительный участок ПДЗ. - 2002. - С.356-359.

104. Лабораторные и практические работы по товароведению: Учебное пособие. Изд-е 2-е, перераб. и дополн. -М.: Экономика, 1970.- 240с.

105. Лебедева М.И. Микробиология. М.: Легкая индустрия, 1969. -271с.

106. Лилли Р. Патологическая техника и практическая гистохимия. — М.: Мир, 1969. 649с.

107. Литвиненко Н.Ю. Построение графиков в Excel: тонкости. — М.: Салон-Пресс, 2003. 143с.

108. Лурье Ю.Ю. Унифицированные методы анализа вод. М.: Химия, 1971. - С.56-59.

109. Мануйлова И.А. Гистология с основами эмбриологии. М.: Агропро-миздат, 1973. - 270с.

110. Меркулов Г. А. Курс патологогистологической техники. Л.: Медицина, 1969-С.422.

111. Методика производства кож хромового дубления разных толщин и ассортимента для верха и подкладки обуви из шкур крупного рогатого скота (разработана ЦНИИКП). Министерство легкой промышленности СССР. — М.: 1983.- 185с.

112. Микаэлян И.И. Влияние биологических и технологических факторов на свойства кожевенного сырья и качество кож. М.: Легкая индустрия, 1978. - 166с.

113. Микробиологические, биофизические и биохимические исследования механизма действия дезинфектанта Метацид на бактерии/ Герасимов В.Н.,

114. Лущиков С.Б., Бабич И.В. и др. // Дезинфекция. 1998. - №2. - С. 19-25.

115. Микроорганизмы и низшие растения — разрушители материалов и изделий. М.: Наука, 1979. - 225с.

116. Микроскопическая техника. Руководство / Под ред. Саркисова Д.С., Перова Ю.Л. М.: Медицина, 1996. - 544с.

117. Михайлов А.Н. Химия и физика коллагена кожного покрова. М.: Легка индустрия, 1980. - 232с.

118. Неверов А.Н., Пехташева Е.Л., Шишкина И.Г. Дубление меха // Патент RU № 2158312. 05.05.1999.

119. Никитин В.Н., Перский Е.Э., Угевская Л.А. Возрастная и эволюционная биохимия коллагеновых структур. Киев: Наукова Думка, 1977. - 278с.

120. Никифоров Г.И. Заготовка и товароведение кожевенного сырья, шубных и меховых овчин. М.: Экономика, 1982. - С.44-46, 129-135.

121. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. М.: Норма,2006. - 437с.

122. Осмаева A.A. Новый экологически безопасный антисептик для обработки пушно-мехового и кожевенного сырья // Кролиководство и звероводство. 2006. - № 2. - С. 19-20.

123. Осмаева A.A. Сравнительная оценка бактерицидной активности новых экологически безопасных дезинфицирующих средств (Фосфопаг, Дезак-тив-пульвер, Бианол и Катапол) // Сб науч. тр. ВНИИВС. М.: ВНИИВС, 2006.-Т. 118.-С.30-37.

124. Островская A.B. Подготовительные процессы в производстве кожи и меха. Казань: КГТУ, 2002. - 340 с.

125. Павлов С.А., Шестакова И.С., Касьянова A.A. Химия и физика высокомолекулярных соединений в производстве искусственной кожи, кожи и меха. М.: Легкая индустрия, 1976. - С.304-305.

126. Павлова И.Б., Банникова Д.А., Григанова Н.В. Дезинфицирующая активность йодеза и его композиций против микобактерий // Ветеринария. -2003. № 2. - С.3-6.

127. Павлова И.Б., Ленченко Е.М., Банникова Д.А. Атлас морфологии популяций патогенных бактерий. М.: Колос, 2007. - С.139-145.

128. Павлова И.Б., Самойленко И.И. Исследование механизмов инактивации бактерий при воздействии катионного ПАВ // Антибиотики и медицинская биотехнология. 1985. - № 3. - С. 182- 185.

129. Пезацки В., Заяс Ю.В. Послеубойные изменения животного сырья -М.: Пищевая промышленность, 1964. С.192-205.

130. Пехташева Е.Л. Биоповреждения и защита непродовольственных товаров: учебник / Под ред. А.Н. Неверова. М.: Мастерство, 2002. - С.4-44, 148-164.

131. Пехташева Е.Л. Микробиологическая стойкость материалов на основе природных высокомолекулярных соединений: Диссертация доктора техн. наук: 05.19.08. -М.: 2004. С.5-34.

132. Повреждение промышленных материалов и изделий под воздействием микроорганизмов / Бобков Т.С., Злочевская И.В., Рудаков А.К. и др. М.: Изд-во МГУ, 1978. - 148с.

133. Пожариская Л.С., Коган М.Б, Рындина В.П. Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1964.- 428 с.

134. Поляков A.A. Ветеринарная дезинфекция. М.: Гос. издательство сельскохозяйственной литературы, 1960. - 622с.

135. Поляков A.A. Оценка существующих методов дезинфекции сырья животного происхождения и задачи научно-исследовательской работы в этой области.-М.: Тр. ВНИИВС, 1958.-Т. 13.-C.3-21.

136. Попов Н.И., Волковский Г.Д., Мичко С.А. Новое дезинфицирующее средство бианол для дезинфекции объектов ветеринарного надзора // Сб. науч. тр. ВНИИВС. М.: ВНИИВС, 2003. - Т. 115. - С. 218-228.

137. Попов Н.И., Волковский Г.Д., Мичко С.А. Результаты испытаний бианола // Ветеринария. 2005. - № 2. - С.12-14.

138. Практикум по микробиологии / Нетрусов А.И., Егорова М.А., Захарчук JI.M. и др. М.: Академия, 2005. - 608с.

139. Рженева В.И. Товароведение кожевенного, пушно-мехового и овчи-но-шубного сырья. Улан-Удэ: ВСГТУ, 2002. - 270с.

140. Розова Е.В. Исследование биозащитных свойств натуральной кожи, обработанной катамином АБ // Качество промышленных товаров и методы их оценки: Межвуз. сб. науч. тр. JL: ЛИСТ, 1983. - С.113-120.

141. Рудзит Э.А., Ермаченко В.А., Нещадим Г.Н. Сравнение антимикробных свойств катамина АБ и роккала и их действие на мембранные системы бактерий // Биохимия. 1982. - № 5. - С.847-853.

142. Самусев Р.П., Пупышева Г.И., Смирнов A.B. Атлас по цитологии, гистологии и эмбриологии: учебное пособие. М.: ОНИКС 21 век, Мир и образование, 2004. - 400с.

143. Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков и отходов сырья животного происхождения. Автореферат дисс. . д-ра техн. наук. - М.: 1999. - 50с.

144. Слесаренко H.A., Бабичев Н.В. Структурно-функциональная характеристика кожного покрова животных М.: МГАВМиБ, 1994. - С. 16.

145. Смирнов A.M. Актуальные проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии // Сб. материалов расширенного заседания центральногоправления «Актуальные проблемы медико-биологической защиты». М.: НЦССХ им. А.Н. Бакулова РАМН, 2006. - С.156-160.

146. Смирнов В.Ф. Биодеструкция натуральных кож и защита их от биоповреждений // Тезисы докладов IV Всесоюзной конф. по биоповреждениям. Н.Новгород: Научный Совет АН СССР «Проблемы биоповреждений», 1991. - С.71.

147. Соколов В.Е. Кожный покров млекопитающих. М.: Наука, 1973. -247с.

148. Соколов В.Е., Петрищев Б.И. Кожный покров домашних млекопитающих (копытные). М.: РАНИПиЭ им. А.Н. Северцова, 1997. -С.141.

149. Соколов В.И., Чумасов Е.И. Цитология, гистология, эмбриология. -М.: Колос, 2004.-351с.

150. Способ определения бактериальной обсемененности сырья животного происхождения. Метод, указ. / Каспарьянц С.А., Житенко П.В., Месропова А.И. и др. M.: МВА, 1987- 8с.

151. Статистика: Учебник/ Елисеева И.И., Егорова И.И. и др. Под ред. Елисеевой И.И. -M.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2003. 443с.

152. Страхов И.П., Шестакова И.С., Куциди Д.А. Химия и технология кожи и меха. М.: Легпромбытиздат, 1985. - С. 26-30, 472.

153. Текстильно-вспомогательные вещества. Иваново: Изд. «Иваново», 2001.-С.25.

154. Техвер Ю.Т. Гистология кожного покрова домашних животных-Тарту: Б.и, 1971.-312с.

155. Технология и товароведение кожевенного сырья: Под ред. проф. Чернова Н.В. / Бабакина В.Г., Вольперт Г.Р., Люксембург М.С. и др. М.: Гизлегпром, 1939. -С.412-437.

156. Тиняков Г.Г. Гистология мясопромышленных животных. М.: Пищевая промышленность, 1980. - С.278-317.

157. ТУ 17- 06-150-88 Полуфабрикат для выработки кож для верха, подкладки обуви и галантерейных изделий, передаваемые с одного предприятия на другое для дальнейшей его доработки. М.: ЦНИИТЭИлегпром, 1991.-13с.

158. ТУ 9392-002-58949915-2003. Биоцид «Гидол». Дзержинск: 2003.16с.

159. Угрюмова B.C., Фахретдинов П.С. Четвертичные аммониевые соединения перспективное направление в ветеринарной дезинфектологии // Вет. врач. - 2005. - № 1. - С.59-63.

160. Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов. М.: Пищевая промышленность, 1973. - С.267-274.

161. Химические материалы для кожевенной и меховой промышленности. Иваново: ГП «Издательство «Иваново», 2000. - С.9.

162. Хлудеев К. Д. Товароведение и технология кожевенного сырья. -M.: МВА, 1984. С. 25-44, 99-100, 111-128.

163. Хлудеев К.Д. Практикум по товароведению и технологии кожевенного сырья. М.: МВА, 1986. - 84с.

164. Хлудеев К.Д., Баканенков И.В. Шерсть, кожевенное и пушно-меховое сырье-М.: Экономика, 1988. 196с.

165. Хлудеев К.Д., Гордиенко И.М. Товароведение и экспертиза кожевенного сырья. М.: КолосС, 2008. - 303с.

166. Хлудеев К.Д., Кривцов И.Л. Разработка упрощенных вариантов консервирования шкур КРС // Межведомственных сборник научных трудов МВА. М.: МВА, 1987. - С.42-45.

167. Чернов Н.В., Аронина Ю.Н., Гайдаров Л.П. Технология кожи. М.: Легкая промышленность, 1952. - 679с.

168. Чумаков В.Ю. Частная анатомия домашних животных. Абакан: ХГУ им. Н.Ф. Катанова, 2002. - С.304-305.

169. Чурсин В.И. Биоцидные добавки и методы предотвращения биоповреждений кожи и дубильных материалов // Сб. мат-ов Всерос. конф.:

170. Экологические проблемы биодеградации промышленных, строительных материалов и отходов производства. Пенза: 1998. - С.6-9.

171. Чурсин В.И. Новые химические материалы в экологически безопасных технологиях кожевенного производства // Кожевенно-обувная промышленность. 2003. - № 5. - С.12-13.

172. Шакланов И.Г. Количество и некоторые свойства эластиновых волокон // Технология легкой промышленности. 1979. - № 5. - С.55-57.

173. Шандала М.Г. Задачи дезинфектологии как науки на современном этапе // Дезинфекционное дело. 1996. - № 3. - С.31-35.

174. Шандала М.Г. Методологические проблемы современной дезинфектологии // Материалы науч. конференции, посвященной 100-летию со дня рождения В.И. Вашкова. М.: ИТАР-ТАСС, 2002. - С.9-16.

175. Шандала М.Г. Перспективы и проблемы современной дезинфектологии // Дезинфекционное дело. 2002. - № 4. - С. 13-19.

176. Шименович Б.С. (перевод) Новые химические материалы для кожевенной промышленности // Кожевенно-обувная промышленность. -2002. № 2. - С.39-40.

177. Шкутов Ю.Г., Костылев А.Ф. Гистология и микробиология кожевенного сырья.- М.: Легкая индустрия, 1980. С. 109-124.

178. Эткин Я.С. Технологические особенности шкур молодняка крупного рогатого скота М.: Легкая индустрия, 1978. - С.80-84,102-110.

179. Юдина И.Г. Оценка токсичности хлореодержащих дезинфектантов, применяемых в ветеринарии // Сб. науч. тр. ВНИИВС. -М.: ВНИИВС, 1995. -Т. 96. С. 17-22.

180. A case of bacterial action? // World Leather. 1997. - 1998. - 11. - № 1. -P.95-96.

181. Aksu H., Bostan K., Aydin A. Disinfektion of eggshells contaminated with Salmonella enteritidis in English // Med. Weter. - 2006. - Vol. 62, № 6. -P.641-643.

182. Babb J. Methods of cleaning and disinfection // Zentr Sterilization. -1993. № 4. - P.27-30.

183. Bestimmung des Bakterienschades // Leder. 1997. - 48. - № 9. - S.198.

184. Davidson P. Antimicrobial substances // Microb. Ecol. Health and Disease. 1992. - T. 5. - № 16. - P.3-4.

185. Denyer S. Mechanisms of action of antibacterial biocides // Int Biodete-rior Biodegrad. 1995. - № 36. - P.227-245.

186. Dychdala G. Chlorine and chlorine compounds // In: Block S.S., editor. Disinfektion, sterilization and preservation. 3rd ed. Philadelphia: Lea & Febiger.V 1983. -P.157-182.

187. Gorman S.P., Scott E.M., Russell A.D. Antimicrobial activity, uses and mechanism of action of glutaraldehyde // J. Appl Bacteriol. 2000. - 48:161-190.

188. Hendley J.O., Gwaltney J.M. Mechanisms of transmission of rinovirus infections // Epidemiology Reviews. 1988. - № 10. - P.242-258.

189. Isoliering und Identifizierung von Bakterien wahrend der Konservierung // Leder. 1997. - 48. - № 8. - S.174.

190. Jong R. Withdrawl of disinfectant hit by safety fears // BBC News on Line. P.37-38.

191. Jullien J., Gavend G. The conservation of raw hide and actually problems // Technics. 1978. - 12. - № 8. - P.144.

192. Leather preservative from Allied Singnal gets top rating // World Leather. 1998. - 11. № 2.-P. 152.

193. Liricure Powder Biocide Composition for Hide and Skin Preservation // Leder und Hautemarkt. - 1997. - № 23. - S.40.

194. Philpof-Howard J., Coswell M. Hospital infection control polcies and practical procedures // Salenders Company Ztd, London, Toronto. 1994. - P. 233-238.

195. Ranganthan N.S. Chlorhexidine. In: Ascenzi J.M., editor. Handbook of desinfectants and antiseptics New York: Marcel Dekker. - 1996. - P.235-264.

196. Russell A.D. Salt-pH effect on collagen thermal stability in picling and curing // J. Soc. Leather Techn. Chem. 1981. - № 1. - P.6-9.

197. Russell A.D. Activity of biocides against mycobacterium // J. Appl Bacterial, Symp Suppl. 1996. - 81. - S.87-101.

198. Russell A.D. Antiseptic preservation studies // J. Soc. Leather Techn. Chem. 1977. -№ 4. - P.78-84.

199. Russell A.D. Bacterial spores and chemical sporicidal agents // Clin. Microbiol. Rev. 1990. - № 2. - P.99-119.

200. Russell A.D., Hugo W., Aylyffe G. Evaluation of the antibacterial and antifungal activity of disinfectants. Principles and practice of disinfection, preservation and sterilization. Oxford: Blackwell scientific publications. - 1991. -P.78-81.

201. Russell A.D., Furr J.R., Maillard J.J. Microbial susceptibility and resistance to biocides. ASM News. - 1997. - 63. - P.481-487.

202. Russell A.D., Chopra I. Understanding antibacterial action and resistance. Chichester, England: Ellis Horwood. - 1996. - 337 s.

203. Russell A.D., Galloway A.G. Low salt antiseptic curing studies // J. Soc. Leather Techn. Chem. - 1980. - № 1. - P.l 1-14.

204. Rutala W.A. APIC guideline for selection and use of disinfectants // J. Infect Control. 1996. - 24. - P.13-42.

205. The skin and appendages / Yager J.A., Scott D.W., Kennedy P.O. // Pathology of domestic animals. 3d ed. - Orlando etc.: Academic Press. - 1985. -Vol. 1. -P.408-550.

206. Wesselinova D., Ivanova E., Gumpert J. Aminoacid composition of the total proteins of the E. coli WF+stable L-form cytoplasmic membranes // Докл. Болг. АН. 1994. - Т. 47. - № 12. - Р.75-78.

207. Wokerley Donalds. Microbial corrosion in UK industry // Chem. and Ind. 1979. - № 19. - P.656-658.