Агротехнологическое обоснование промышленного культивирования шампиньона двуспорового тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.06, доктор сельскохозяйственных наук Девочкина, Наталия Леонидовна

• Девочкина, Наталия Леонидовна
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2004

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Девочкина, Наталия Леонидовна

ВВЕДЕНИЕ.

1. СОСТОЯНИЕ И АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ.

1.1. Промышленное грибоводство, его значение и перспективы развития в России.

1.2. Специализированные культивационные сооружения для выращивания шампиньона и способы регулирования параметров микроклимата

1.3. Технологический процесс выращивания шампиньона, системы и способы его культивирования.

1.4. Цель, задачи и общая методика исследований.

2. ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ И РЕЖИМОВ ФЕРМЕНТАЦИИ СУБСТРАТА ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ШАМПИНЬОНА

2.1. Методика количественной оценки интенсивности метаболических процессов в субстрате.

2.1.1. Методика подбора исходных компонентов для приготовления синтетического субстрата.

2.1.2. Режимы полива исходной массы соломы в процессе её предварительного увлажнения.

2.1.3. Предпосылки оптимизации процесса ферментации субстрата для культивирования шампиньона.

2.1.4. Сравнительная агротехнологическая характеристика процесса приготовления субстрата в зависимости от применяемой технологии

2.2. Способы и режимы термической обработки субстрата в зависимости от системы выращивания.

2.2.1. Сравнительная оценка способов термической обработки субстрата в зависимости от системы выращивания шампиньона.

2.2.2. Режим микроклимата и особенности процесса контролируемой ферментации субстрата, приготовленного по предлагаемой технологии

2.2.3. Агротехнические требования к конструкции камеры для терминеской обработки субстрата в массе и системе вентиляции тоннеля.

2.3. Динамика плодоношения и урожайность шампиньона в зависимости от способа приготовления субстрата и его термической обработки

2.4. Сравнительная оценка продуктивности субстрата в зависимости от способа его приготовления.

2.5. Выводы по главе.

3. ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НОВЫХ МАТЕРИАЛОВ И АГРОПРИЁМОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОКРОВНОГО ГРУНТА ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ШАМПИНЬОНА.

3.1. Влияние состава покровного материала на процесс плод ©образования и плодоношения шампиньона.

3.2. Обоснование возможности использования отработанного субстрата в технологии выращивания съедобных грибов.

3.3. Оптимизация срока укрытия субстрата покровным материалом при многозональной системе выращивания шампиньона.

3.4. Влияние внесения белковых добавок в субстрат и покровной материал на динамику и уровень урожайности шампиньона.

3.5. Оптимизация режима полива в период плодоношения шампиньона

3.6. Выводы по главе

4. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ВОЗДУХООБМЕНА В КАМЕРЕ ВЫРАЩИВАНИЯ ШАМПИНЬОНА ПО МНОГОЗОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЕ

4.1. Обоснование оптимального режима вентилирования культивационного помещения в зависимости от системы выращивания шампиньона

4.2. Влияние режима микроклимата камеры выращивания на урожайность и качество плодовых тел шампиньона.

4.3. Выводы по главе

5. БИЗНЕС-ИННОВАНИОННЫЙ ПРОЕКТ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ШАМПИНЬОНОВ ПО МНОГОЗОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛО- 283 ГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ.

5.1. Сравнительная агроэкономическая оценка различных технологических систем культивирования шампиньона.

5.2. Организационно-технологическая модель промышленного грибоводства и её инвестиционная оценка.

5.3. Выводы по главе.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Агротехнологическое обоснование промышленного культивирования шампиньона двуспорового»

Промышленное грибоводство России является составной частью высокоинтенсивной и технически оснащенной отрасли овощеводства защищенного грунта, производящей широкий ассортимент внесезонной овощной продукции, в котором доля съедобных грибов постоянно растет.

Одной из ценнейших в пищевом отношении культур, выращиваемых в сооружениях защищенного грунта, является шампиньон. Его можно получать в течение круглого года непрерывно, используя специализированные культивационные сооружения - шампиньонницы. Дефицит полноценного белка в рационе человека — одна из самых глобальных проблем человечества. И в этом смысле культивируемые грибы: шампиньон, вешенка и др. виды позволяют решить эту проблему благодаря своим вкусовым качествам и высокому содержанию питательных веществ. Плодовые тела грибов богаты белками, углеводами, органическими кислотами и минеральными веществами, а белковый комплекс культивируемых грибов содержит все незаменимые аминокислоты. Грибы имеют также низкую калорийность, что в последнее время является одним из важнейших требований, предъявляемым к потребляемым в пищу продуктам.

Обладая высокой поглотительной способностью и активностью ферментативного аппарата экстракты грибов используются в приготовлении лекарственных препаратов противоопухолевого назначения, повышающих иммунитет человеческого организма, а также используемых для выведения из организма человека ионов тяжелых металлов и радионуклеидов.

В связи со сложившейся экологической ситуацией в Европейских странах, в том числе в РФ, дикорастущие съедобные грибы стали малопригодны для их употребления в пищу. Выращенные же в специализированных сооружениях съедобные грибы можно отнести к экологически чистым продуктам питания. Становлению и ускоренному развитии отрасли грибоводства во всем мире способствует решение проблемы утилизации отходов растениеводства и птицеводства в производственном процессе приготовления субстрата для культивирования съедобных грибов.

В Российской Федерации промышленное грибоводство представлено рядом шампиньонных комплексов-гектарников, расположенных в основном около крупных городов в Европейской части России (в Московской области, в Ленинградской области, в г.Воронеж) и в Поволжье (в Чувашии и в Татарстане).

Общий объем производства шампиньона в России в настоящее время составляет около 9 тысяч тонн грибов в год, что крайне недостаточно для обеспечения потребностей населения в этом виде продукции.

Несомненно, крупным промышленным грибоводческим предприятия легче держаться на плаву в современных экономических условиях, обеспечивая большие объемы производства: до 1000 тонн и более грибов в год. Тенденция организации предприятий с объемом производства от 500 до 1000 т грибов в год сохраняется по экономическим соображениям. Однако, переход страны к рыночной экономике выявил ряд проблем в аграрном секторе Российской Федерации и поставил задачи усовершенствования и создания новых технологических процессов на базе имеющегося агропромышленного потенциала, целью которых является повышение эффективности сельскохозяйственного производства, снижение его ресурсопотребления. Рациональное использование топливно-энергетических и материальных ресурсов в производственном процессе в настоящее время является одной из главных задач.

Крупные промышленные комплексы по производству шампиньонов являются специализированными предприятиями с высоким (до 90%) уровнем механизации и автоматизации технологических процессов. Для поддержания оптимального температурно-влажностного режима, регулирования подачи воздуха с заданными параметрами и отвода газообразных продуктов обмена веществ, культивационные сооружения оборудованы системами кондиционирования воздуха, вентиляции, отопления, водо- и пароснабжения, а также системами автоматического контроля и регулирования параметров микроклимата.

Создание в современных экономических условиях небольших предприятий, фермерских или подсобных хозяйств требует существенного изменения подхода к вопросу организации выращивания грибов, экономической и технологической оценки возможностей небольшого по объему производства по сравнению с крупными предприятиями. В этой связи важен научный анализ промышленных методов выращивания грибов, определение путей их адаптации, усовершенствования отдельных элементов технологии и возможности их применения в малом производстве.

В настоящее время организации производства шампиньонов представляется непростой проблемой, так как экстенсивное производство невыгодно, а применение промышленных методов культивирования (унифицированные конструкции, многоярусные стеллажи или контейнеры, системы кондиционирования и вентиляции воздуха, пароснабжения, система машин и т.п.) при небольших объемах производства требует больших затрат на капитальное строительство (или реконструкцию) наземных сооружений различного назначения.

В этой связи, организация централизованных производств по приготовлению субстратов для культивирования грибов могла бы решить проблему развития малого бизнеса в грибоводстве, так как технологический процесс приготовления субстрата достаточно трудоемок, и предприятиям с небольшими объемами производства он не под силу.

Современное грибоводческое предприятие - это интенсивное производство, базой которого является технология, стремящаяся в своем развитии к максимальной рационализации и оптимизации производственных процессов.

При этом необходимо отметить, что процесс производства целесообразно рассматривать как совокупность различных факторов, находящихся в тесной связи между собой, и, соответственно, существенно влияющих друг на друга. Лишь при оптимизации их взаимодействия можно ожидать положительного эффекта. С этой точки зрения мы рассматриваем и грибоводство.

В целях анализа грибоводческого производства, на наш взгляд, необходимо раздробить технологический процесс на составляющие элементы, параллельно рассматривая его в совокупности с факторами технического обеспечения: сооружениями, технологическим оборудованием, системой машин, с помощью которых достигаются требуемые параметры тех или иных технологических процессов.

Необходимо отметить, что в последние 30-40 лет во всем мире наблюдается интенсивное развитие материально-технической базы грибоводства, внедрение в производство индустриальных методов ведения культуры, что тесно связано с широкой реализацией достижений научно-технического процесса в агропромышленном секторе. Этому предшествовала многолетняя научно-исследовательская работа, направленная на совершенствование отдельных элементов технологии, разработку исходных.данных, технологических и технических решений, агроприемов, требований к сооружениям и оборудованию, обслуживающему технологию. В настоящее время назрела практическая необходимость разработки и внедрения перспективных ресурсосберегающих технологических процессов и отдельных элементов технологии культивирования грибов с целью повышения эффективности промышленного грибоводства РФ, как на имеющихся производственных грибоводческих комплексах, так и при создании новых производств.

Результатом проводимых в этом направлении научно-исследовательских работ является энергосберегающая технология, которая в сравнении с ранее используемой технологией обеспечивает более высокую продуктивность шампиньона и существенное снижение ресурсопотребления, что чрезвычайно актуально в современном агропромышленном производстве.

В представленной работе обобщены результаты исследований и разработок, выполненных в 1982-2002 годах в лаборатории грибоводства отдела защищенного грунта ВНИИ овощеводства по заданию отраслевой государственной программы 0.51.18, утвержденной ГКНТ СМ РФ, РАСХН и МСХ РФ.

Основная часть материалов, изложенных в диссертации, разработана лично автором и в главах 2,3 использованы материалы экспериментальных исследований, расчетов, полученных лично автором и совместно с коллективом, занимающимся разработкой перспективных элементов интенсивной промышленной технологии культивирования съедобных грибов в лице заведующей лабораторией защиты растений, д.с.-х.н. К.Л. Алексеевой и старшего научного сотрудника лаборатории грибоводства, кандидата биологических наук: Г.Я. Макаровой, а также с участием специалистов других организаций (ВЙСХОМ г. Москва, Гипронисельпром, г. Орел, ЗАО «Заречье» Московской области), которым автор выражает свою искреннюю благодарность.

Общая доля участия автора в исследованиях составляет около 80%.

Автор диссертации глубоко признателен доктору с.-х. наук, академику РАСХН С.С. Литвинову; доктору с.-х. наук, Р.Дж. Нурметову; доктору с.-х. наук Г.А. Микаеляну; доктору техн. наук, академику РАСХН Г.И. Таракановуза помощь и поддержку, оказанные при проведении этой многолетней и многоплановой работы.

В процессе теоретических и экспериментальных исследований получены следующие научно-технические результаты:

- разработаны агротехнические требования к исходным материалам для приготовления субстрата и покровного материала;

- изучена динамика водопотребления соломы в период ее предварительной подготовки, разработаны оптимальные режимы полива соломы в первую фазу приготовления субстрата (спонтанная ферментация);

- обоснован способ приготовления субстрата по укороченной схеме на основе использования имеющихся производственных мощностей цехов приготовления субстрата отечественных грибоводческих комплексов, системы машин и технологического оборудования;

- обоснованы технологические режимы термической обработки субстрата в тоннелях («в массе») в зависимости от способа приготовления субстрата;

- разработана методика расчета количественных показателей процесса обмена веществ в системе: культивационное сооружение - субстрат+мицелий шампиньона;

- изучена динамика плодоношения и продуктивность штаммов и гибридов шампиньона двуспорового «нового типа» с интенсивной отдачей урожая в первые две волны плодоношения; определены их агротехнические особенности и требования к условиям микроклимата;

- проведен технологический и экономический анализ систем культивирования шампиньона в зависимости от типа грибоводческого предприятия на основе полного и сокращенного технологического цикла;

- разработана региональная организационно-технологическая модель организации отрасли грибоводства для РФ;

- разработана и обоснована усовершенствованная промышленная ресурсосберегающая технология культивирования шампиньона двуспорового на основе использования многозональной системы производства.

Актуальность исследуемой проблемы следует из приведенных выше задач дальнейшего развития промышленного грибоводства и роли в их осуществлении высокоэффективных ресурсосберегающих технологий и их отдельных' элементов.

Цель исследований состоит в научном обосновании и усовершенствовании основных элементов промышленной технологии выращивания шампиньона, используемой в настоящее время в производстве на грибоводческих комплексах РФ.

В качестве объекта исследований принят технологический процесс выращивания шампиньона двуспорового на промышленной основе по многозональной системе, при этом внимание акцентировано на детальном изучении его основных элементов: технологических процессов приготовления субстрата и покровного материала для культуры шампиньона двуспорового и оптимизации технологических режимов в различные фазы роста и развития шампиньона на основе количественной оценки процессов, происходящих в субстрате в результате жизнедеятельности микрофлоры и мицелия шампиньона в специализированных культивационных сооружениях.

В предлагаемой работе впервые проведен агротехнологический и экономический анализ существующих систем культивирования шампиньона двуспорового, определены направления и возможности совершенствования сущести вующей базовой технологии выращивания шампиньона на промышленной основе с целью снижения ее ресурсопотребления, разработано научное обоснование основных усовершенствованных элементов технологии культивирования шампиньона. Получены исходные данные и параметры основных технологических процессов, которые использованы для технологического проектирования при организации вновь создаваемых грибоводческих предприятий отрасли с 1982 года.

На защиту выносятся следующие основные положения и результаты работы:

1. Ресурсосберегающий технологический процесс приготовления субстрата;

2. Агротехнологическое обоснование способа термической обработки субстрата в массе в специализированном сооружении -тоннеле;

3. Технология приготовления покровного грунта на основе использования широкого спектра исходных материалов и повторного применения отработанного субстрата после культуры шампиньона в качестве компонента покровного материала;

4. Технологические режимы вентилирования культивационных помещений в зависимости от применяемой системы выращивания шампиньона;

5. Сравнительный агроэкономический анализ технологических систем, применяемых в грибоводстве;

6. Новая региональная организационно-технологическая модель грибоводческого производства, обоснование её инвестиционной привлекательности

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Девочкина, Наталия Леонидовна, 2004 год

1. Алексеева К.Л. Научные основы культивирования и защиты съедобных грибов от вредителей и болезней. - Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. -06.01.06, 06.01.11.-М., 2002, - 46 с.

2. Алексеева К.Л. Состояние отрасли грибоводства в Российской Федерации и современные тенденции её развития.// Овощеводство. Состояние. Проблемы. Перспективы. М., - 2001. - С. 72-76.

3. Алексеева К.Л. Требования гриба вешенки к качеству субстратов и условиям культивирования. // Гавриш. 2002. - №6. с. 31-33.

4. Аринушкина Е.В. Руководство по химическому анализу почв. М.: Изд-во МГУ, 1970.-487 с.

5. Билай В.Т. Влияние температуры шампиньонных компостов на динамику микропинцетов. // Производство высших съедобных грибов в СССР. Киев. - 1985.-С. 58-60.

6. Билай В.Т. Термофильные виды микропинцетов шампиньонных компостов.// Микробиологический журнал. 1984. т. 46. - №6. - С. 35-38.

7. Билай В.Т., Холодов Г.А. Культивирование шампиньонов на субстратах быстрого приготовления. // Производство высших съедобных грибов в СССР. Киев. - 1985. - С. 56-58.

8. Бисько H.A., Дудка И.А. Биология и культивирование съедобных грибов. -Киев. Наукова думка. - 1987. - 148 с.

9. Блажнов A.A. Технология возделывания и площадь шампиньонницы. // Картофель и овощи. 1983. - №4. - С. 36.

10. Брызгалов В.А., Советкина В.Е., Савинова Н.И. Овощеводство защищенного грунта. М.: Колос. - 1995. - 352 с.

11. Ващенко С.Ф., Набатова Т.А. Методические рекомендации по проведению опытов с овощными культурами в сооружениях защищенного грунта. М.: Изд-во ВАСХНИЛ, 1976. - 108 с.

12. Вендило Г.Г., Распевин В.А., Глунцов Н.М. Методические указанию по организации агрохимических обследования и проведение анализов в овощеводстве защищенного грунта. Ч.1., М. - 1973. - 40 с.

13. Гайслер Т. Производство овощей под стеклом и пленкой. М.: Колос, 1979.-312 с.

14. Гарибова JI.B. Грибы в своем саду. М.: Ин-т технологических исследований, 1993. -176 с.

15. Гарибова JI.B. Колесникова В.В., Пилипович А.И. Выращивание шампиньонов. М.: Колос. - 1970. - 18 с.

16. Гарибова JI.B. Некоторые вопросы селекции моноспоровых штаммов шампиньона А. Bisporus. Вестн. Моск. ун-та. Биология. Почвоведение. — 1964. -№2.-С. 44-51.

17. Гарибова JI.B. Селекция культивируемого шампиньона. В кн.: Генетические основы селекции микроорганизмов. - М. - 1969. - С. 239-260.

18. Гарибова JI.B. Физиология питания культурного шампиньона (Agaricus bisporus). 1. Углеродное питание. // Научные доклады высшей школы. Биологические науки. 1963. - №4. - С. 137-140.

19. Гарибова JI.B. Физиология питания культурного шампиньона (Agaricus bisporus). II. Азотное питание. // Научные доклады высшей школы. Биологические науки. 1964. - 2. - С. 137-141.

20. Гарибова JI.B., Фролова E.H. Некоторые вопросы методики селекции культивируемого шампиньона. Научные доклады высшей школы. Биологические науки. - 1971. - № 4. - С. 112-116.

21. Гончарук Н.С. Девочкин JI.A. Современное состояние и перспективы промышленного выращивания шампиньонов в СССР. // Материалы I Всесоюзного совещания. Киев: Наукова думка. - 1978. - 136 с.

22. Горленко М.В., Гарибова JI.B., Сидорова И.И. и другие / Все о грибах. -М.: Лесная промышленность. 1985. - 280 с.

23. Грачёв Е.О. О разведении шампиньонов (навозников). В кн. Вестник Российского общества садоводства. М., 1861, с. 1-57.

24. Громов Н.Г. Шампиньоны. М.: Госсельхозиздат. - 1960. - 176 с.

25. Гунте В. Выращивание шампиньонов. М.: Колос. - 1979. - 142 с.

26. Дворнина A.A. Содержание аминокислот в высших грибах. // Известия АН МССР. (Серия биологических и химических наук). 1987. - №1. - С. 25-27.

27. Дворнина A.A. Технологический прием, улучшающий качество шампиньонных субстратов. // Интенсификация овощеводства (Межвузовский сб. науч. статей Кишинёвского СХИ). Кишинёв. - 1980. -С. 59-62.

28. Дворнина A.A. Факторы, определяющие качество шампиньонных субстратов. // Питание растений и применение удобрений. Кишинёв. - 1977. - С. 87-89.

29. Дворнина A.A., Якимова М.Ф. Изучение микробиологических процессов при компостировании шампиньонных субстратов. // Известия АН МССР. (Серия биологических и химических наук). 1982. - №3. - С. 35-38.

30. Девочкин Л.А., Мазуров А.Я., Нестругин H.A., Блажнов A.A. Временные нормы технологического проектирования комплексов для выращивания шампиньонов. М. - Госагропром СССР. - 1987. - 50 с.

31. Девочкин Л.А., Нестругин H.A., Блажнов A.A. Рекомендации по проектированию шампиньонных комплексов. г. Орел. - Изд-во «Гипронисельп-ром». - 1978. - 70 с.

32. Девочкин Л.А. Промышленная технология производства шампиньонов. // Отчет о научной стажировке в Нидерландах. М., ВНИИТЭИСХ, 1972., -32 с.

33. Девочкин Л.А. Современные методы производства шампиньонов. // Производство высших съедобных грибов в СССР. Киев: Наукова думка. -1985.-С. 39-40.

34. Девочкин Л.А. Технология выращивания шампиньонов. // Госагропром РСФСР (Рекомендации) М.: Росагропромиздат. - 1990. - 40 с.

35. Девочкин Л.А. Технология производства шампиньонов. // Картофель и овощи. 1977. - №11. - С. 34-37.

36. Девочкин JI.A., Казокин Ю.И. Органические добавки к органическим компостам. // Картофель и овощи. 1981. - №11. - С. 20.

37. Девочкин Л.А., Казокин Ю.И. Шампиньоны на синтетических компостах. // Картофель и овощи. 1979. - №10. - С. 32-33.

38. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат. - 1985. - 351 с.

39. Дудка И.А., Вассер С.П. и др. Промышленное культивирование съедобных грибов. Киев: Наукова Думка. - 1978. - 264 с.

40. Дунайцев В.Г. Шампиньоны круглый год. // Сельское хозяйство России. -1981.-№2.-С. 51-52.

41. Жемойц A.A. Выращивание шампиньонов. // Сельское хозяйство в СССР и за рубежом. Растениеводство. 1970. - №7. - С. 26-28.

42. Казокин Ю.И. Казокина Т.А. Агрохимический анализ компостов и покровных смесей. // Плодоовощное хозяйство. 1987. - №6. - С. 27-29.

43. Кичунов М.И. Культура шампиньона у русских огородников. М.: Госиздат. - 1921. - 84 с.

44. Клюшникова Е.С. К вопросу о половой дифференцировке культурного шампиньона. Бюлл Московского общества испытателей природы. Отд. Биологии. - 1938. - 47 (1). - С. 30.

45. Клюшникова Е.С. Четырехспоровая дикая Psalliota compestris и отличия от культурной двуспоровой формы шампиньона. Бюлл. Московского общества испытателей природы. Отд. биологии. - 1939. - 48 (5,6). - С. 53-58.

46. Коваленко Н.Я. Эффективность индустриальных технологий в овощеводстве. М.: Россельхозиздат. - 1987. - 61 с.

47. Корхонен М. 100 грибов. М.: Лесная промышленность. - 1981. - 168 с.

48. Краснова В., Привалов А., Бочкарёв А. и др. Семь нот менеджмента. Настольная книга руководителя. М.: ЗАО эксперт. - 1998. - 420 с.

49. Краснопольская Л.М. Базидиомицеты перспективные источники лекарственных соединений. // Материалы IV Международной конференцииНаука и практика грибоводства». М.: Межрегиональная ассоциация грибоводов. - 1997. - С. 71-74.

50. Краснопольская JI.M., Макеева А.П., Белицкий И.П. Интенсивные технологии выращивания съедобных грибов. //Гавриш.- 1998.-№2.-С. 6-8.

51. Кушнарёв С.А. Производство шампиньонов. // Картофель и овощи. 1969. -№12.-С. 23-25.

52. Кушнарёв С.А., Нахалова К.П. Шампиньоны. // Сельское хозяйство Нечерноземья. 1981. - №9. - С. 14-15.

53. Липов Ю.Н. Научные и технические основы создания и внедрения комплекса машин и оборудования для защищенного грунта. // Овощеводство. Состояние. Проблемы. Перспективы. М., 2001. - С. 449-450.

54. Литвинов С.С., Микаелян Г.А. Основные принципы и методологические аспекты формирования овощного комплекса России. // Овощеводство. Состояние. Проблемы. Перспективы. М., 2001. - С. 3-19.

55. Макарова Г.Я. Итоги и перспективы селекции шампиньона двуспорового. // Овощеводство. Состояние. Проблемы. Перспективы. М. 2001. - С. 444448.

56. Макарова Г.Я. Штаммы шампиньона двуспорового, перспективные для производства в условиях современной технологии выращивания. Материалы IV международной конференции по грибоводству. - М. - 1997. - С. 91-92.

57. Маниловский Р.Г. Юлкина Л.С. и другие. Бизнес-план. Методические материалы. Издание 2-е., доп. М.: Финансы и статистика, 1998. - 160 с.

58. Меклер В.Я., Овчинников П.Н. Промышленная вентиляция и кондиционирование воздуха. М.: Стройиздат, - 1978 - 312 с.

59. Низковская О.П. Фомина H.H. Биосинтетическая деятельность высших грибов. -Л.: Наука, 1969. 241 с.

60. Новиков М.Н., Хохлов В.И., Рябков В.В. Птичий помет ценное органическое удобрение. - М.: Росагропромиздат. - 1989. - 80 с.

61. Нурметов Р.Д., Попов Г.Ф., Девочкин JI.A. Машины и оборудование для выращивания грибов // Система машин для комплексной механизации сельскохозяйственного производства на 1981-1990 гг. М.: ЦНИИТЭП, 1982.-С. 598-602.

62. Петербургский A.B. Практикум по агрономической химии. М.: Сельхоз-издат. - 1963. - 592 с.

63. Ранчева Ц. Изчисляване на азотните добавки при подготовката на компост за культивираната печурка. // Градинарство. 1968. - г. 10. - кн. 4. - С. 4346.

64. Ранчева Ц. Интенсивное производство шампиньонов. М.: Агропромиз-дат.-1990.-190 с.

65. Сафрай А.И. Выращивание шампиньонов. // Мир теплиц. 1998. - №6. - С. 52-54.

66. Стейнифорт А.Р. Солома злаковых культур. -М.: Колос. 1983. - 191 с.

67. Тараканов Г.И., Борисов Н.В., Климов В.В. Овощеводство защищенного грунта. М.: Колосс. - 1982. - 303 с.

68. Тишенков А.Д. Субстраты для культивирования вешенки. М. - Школа грибоводства. - 1999. - 56 с.

69. Цаудер А.П. Расчет масс компонентов субстратов. // Плодоовощное хозяйство. 1987. - №6.-С. 31.

70. Цаудер А.П. Синтетические шампиньонные субстраты (компосты). // Пути увеличения производства овощей на юге Украины. Одесса. - 1986. - С. 79-85.

71. Шалашова Н.Б. К вопросу о производстве посадочного мицелия культивируемых съедобных грибов. // Материалы IV научной конференции «Наука и практика грибоводства». М.: Межрегиональная ассоциация грибоводов. -1997.-С. 83-86.

72. Шалашова Н.Б. Рекомендации по выращиванию шампиньонов в подсобных хозяйствах. М. - Колосс. - 1984. - 30 с.

73. Юрков В.М. Микроклимат животноводческих ферм и комплексов. М.: Россельхозиздат. - 1985. - 223 с.

74. Юрчук Е.Г. Влияние физико-химического состава покровных грунтов на урожайность грибов шампиньонов. // Интенсификация овощеводства. -Кишинёв. 1980. - С. 65-68.

75. Юрчук Е.Г. Качественный состав покровных грунтов и его влияние на урожайность шампиньонов. // Агротехника возделывания овощей и грибов шампиньонов. Кишинёв. - 1982. - С. 28-30.

76. Юрчук Е.Г. Эффективность использования гидролизного лигнина при составлении покровных грунтов для шампиньонов. В кн. эффективность технологических приемов при возделывании овощей и грибов шампиньонов. - 1984. - С. 69-72.

77. Amsing J.G.M. С02 produtie en ventilatie - behoete tijdens de oogstperiode van A. bisporus. H Champignoncultuur. - 1984. - 28 (6). - P. 299-301.

78. Arkenbout J. Luchtbehandelinge technik bij de bereiding van doorgroside compost in bulk. // Bedrijsonturkkeling. 1979. - 10 (2). - P. 207-211.

79. Alkins F.C. Analisis gives us a brood hint. // Groover. 1965. - Vol. 63. №8. -P. 371.

80. Barrous S. The chemistry of mushrooms composts. 1. general introduction and methods of investigation. 2. Nitrogen changes during the composting and cropping processes. // J. Sci. Food Agrik. 1951. Vol.2, №9. - P. 395-400.

81. Barton K.P. Significance of pH in mushroom compost. // World, crops. 1967. -Vol. 19. №1.-P. 73.

82. Bech K. Untersuchung von 'Massenpasterisicrung undDurchwachsen in der Masse in Vergleich zur traditionellen Anbautechnik, wie sie in danischen champignonlaboratorium verwendet wird. // Champignon. 1977. - 17 (193). - S. 17-27.

83. Boomen F. van den. Klimaatonderzock m de champignonteelt. // Champignon-cultuur.-1986.-30 (3).-P. 109-113.

84. Brosius C.C. Spent compost as alternate sassing material. // Mushroom News. -1981.-29 (10).-P. 19-20.

85. Burgchardt P. Massenpasterisierung von Champignonsubstrat zur Steigerung der Ertrage und Senkung des Energisafwandes. // Gartenbau (Berlin). -1981.-2 (5). S. 1-3.

86. Carapiet G. Phase II Or cookout. // Mushrums News. 1981. - 29 ( 10). - P. 2325.

87. Carapiet G. Composting in the US. // Mushroom J. 1985. - №149. - P. 151161.

88. Cooney P.G., Emerson R. Thermophilic Fungi. // W.H. Freeman; Comp; San Francisco-London. 1964. - S. 11-188.

89. Courvoisier M. World situation of the cultivated mushroom. // Mushroom. -1984.-№143.-P. 365-377.

90. Delmas G. Plaidouer e centifigue pour une forme particulièrement attrayante de la "viande vegetale". // Bull. Fed. Nat. Syng. Agr. Cuit. Champignons. Paris. -1973.-№12.-P. 529-530.

91. Derks G. 3-phase -1. // Mushroom J. 1973. - №9. - P. 396-403.

92. Dijkzeul P. Feelt van Agaricus bitorguis. // Champignon cultuur. 1984. - 28 (5).-P. 245-249.

93. Dulleman E. van. Mechanisatie onturkkelingen in de Nederlandse champignonteelt. // Landbouwk. Fejdschr. - 1979. - 91 (2). - P. 43-47.

94. Edwards R. L. Mashroom house ventilation in theory and practice, p. 1. // Mash-room J. 1973. - P. 118-122.

95. Edwards R.L. New mushroom ferm at gorey, Co. Wexford, Eire. // Mushroom J. -1973. -№11.-P. 494-499.

96. Edwards R.L. Gardde I mushroom by mechanical harvesting. // Mushroom J. -1982.-№110.-P. 41.

97. Elliot F.J. Bessere Champignonpassen entwickeln. // Champignon. 1983. - 23 (261).-S. 14-29.

98. Fermor F.R. Life and death in mushroom compost. // Mushroom J. 1981. -№104.-P. 277-279.

99. Fermor F.R., Wood D.A. Microbial biomass in compost. // Mushroom J. -1982.-№119.-P. 388-391.

100. Flegg P.B. Eirige neuere Ergebnisse über den Temperaturbedarf des Champignons. // Champignon. 1969. -Bd. 9. - №94. - S. 10-15.

101. Flegg P.B. The water rereguirment of the mushroom crop. // Sc. hortic. 1974. -2(3).-P. 237-247.

102. Flegg P.B. Effect of temperature on the mushroom Agraricus bisporus: A. brief review of twenty years of research. // Mushroom J. 1980. - №86. - 65-67.

103. Flick M. Die Verwendung von abgetragenem Champignonsubstrat zur Kultivierung von anderen Speisepilzen. // Champignon. 1982. - 140 (4). - S. 2226.

104. Fritsche G. Tendenzen bei der zuchteriscken bearbeitung von Champignons. // Champignon. 1978. - 18 (198). - P. 11-22.

105. Ganney G.W. Observations on cultural aspects affecting the consistent production of good quality, closed hybrid mushrooms. // Mushroom J. 1987. -№178.-P. 305-307.

106. Geijn J. van de. Vollmechanisienter champignon betrieb gebruder Pleunis, Stramproij. // Champignon. - 1977. - 17 (190). - S. 17-22.

107. Geijn J. van de. Kostenaspecten bij mechaniskhe oogst. // Champignon-cultuur. -1988.-32 (5).-P. 251-255.

108. Gerrits J.P.G. Chundes in compost constituents during composting, pasterisa-tion and cropping. // Mushroom Sc. 1967. - №6/ - p. 225-243.

109. Gerrits J.P.G. De waterhuishouding van de champignon. // Champignon-cultuur. 1968. - 12 (3). - P. 73-78.

110. Gerrits J.P.G. Enkele prakische aspecten van de bereiding van champignoncompost. // Bedrijfsontwikkeling. 1971. - 2 (1). p. 33-37.

111. Gerrits J.P.G. Development of a syntetic compost for mushroom growing based on whest straw and chicken manure. // Nederlands J. agr. Sc. 1974. -22 (3)/ - p. 175-194.

112. Gerrits J.P.G. Bereiding van compostvoor de teilt van champignons. // Land-bouwk. Tijdschr. 1978. - 90 (2). - P. 34-39.

113. Gerrits J.P.G. Die nieuwe proeftunnels zien gereedi. // Champignoncultuur.1979.-23 (3). p. 77-83.

114. Gerrits J.P.G. Stoe lang duurt uitewerten in een tunnel en wat is de beste temperatur. // Champignoncultuur. 1980. - 24 (2). - P. 49-59.

115. Gerrits J.P.G. Allerlei over syntetisehe compost. // Champignoncultuur.1980.-24 (7).-P. 253- 263.

116. Gerrits J.P.G. Conditioneren in tunnels. // Champignoncultuur. -1981.-25 (10).-P. 479-483.

117. Gerrits J.P.G. Uitganyspunten bij de substrat bereiting. // Champignoncultuur. -1983.-27 (9).-P. 437-445.

118. Gerrits J.P.G. Grundlagen fur Substatherstellung. // Champignon. 1984. - 24 (269).-S. 28-40.

119. Gerrits J.P.G. Pasterisatie in tunnels. // Champignoncultuur. 1984. - 28 (3). -P. 103-109.

120. Gerrits J.P.G. Bijpraten over bijvoeden. // Champignoncultuur. 1984. - 28 (5).-P. 237-243.

121. Gerrits J.P.G. Developments in composting in the Nederlands. // Mushroom j. -1985.-X2l46.-P. 45-53.

122. Gerrits J.P.G. Grondstofgenbehoerhe in de champignoncultuur. // Champignoncultuur. 1985.-29 (3). - P. 97-101.

123. Gerrits J.P.G. Further studies on factors in bulk pasteurization and spawn-running. // Mushroom J. 1985. - №15. - P. 385-395.

124. Gerrits J.P.G. Stikstofen mineralen in compost en decaarde tijdens de teelt van Champignons. // Champignoncultuur. 1986. - 30 (7). - №161. - P. 169-174.

125. Gerrits J.P.G. Supplementation with gormabdehede treated soya bean MEAL. // Mushroom J. 1986. - № 161. - P. 169-174.

126. Gerrits J.P.G. Biedt compostenen in tunnels. // Champignoncultuur. 1987. -31 (7).-P. 357-365.

127. Gerrits J.P.G. Kan in doorcompost worden witgeweet. // Champignoncultuur. -1989.-33 (2).-P. 65-71.

128. Gils S.S.van. Meer compost per vierkente meter. // Champignoncultuur. -1969.-13 (6).-P. 240-241.

129. Grabbe K. Die Huminstoffbildung und der sticksfoffumsatz bei der Bereitung des kultursubstrats und warend des Wachstums von Ag. bisporus. // Zeitschrift Phlanzenernahr Bodenlc. 1971. - Bd. 129, №3. - S. 216-226.

130. Grabbe K. Bewertung der Vermendungmoglichkeiten fur abgetragene Pilzkultursubstrate. // Champignon. 1989. - №335. - S. 28-38.

131. Griensven L.G.L. van. Beschouwingen over de ontwikkelingen in de sector champignonteelt. Produktie en afzet. // Champignoncultuur . 1986. - 30 (9). -P. 429-439.

132. Griffin G.D. Phas II Ventilatin. // Mushroom J. 1981. - №100. - P. 145-147.

133. Hardemare G. Auriol F. Some remarks on peak-heasting. // MGA Bull. 1971. - №259. - P. 304-306.

134. Hardemare G. Culture en secs de polyethylene : comparaison des deux methods de lardage: lardage dans toute la masse compare a lardage masse et surface. // Bull. Fed. Nat. Agr. Cult. Champignons. 1973. - №10. p. 447-451.

135. Hardemare G. Talon J. Fermentation dirigee et controlee du compost en vrac adaptation a la culture a sacs de polyethylene et a la cuetlle en couches progon-des. // Bull. Fed. Nat. Synd. Agr. Cuit. Champignons. 1975. - №1. - P. 843859.

136. Hardemare G. Essais de remplacement de la tourbe par des ecorces brogees et compostees (Actilex). //Bull. Fed. Nat. Synd. Agr. Cultivateurs Champignons. 1985.-№25.-P. 783-785.

137. Hardemare G. Mazuel J. Essais de ratissage du gobetage avant fructification. Réponses de différentes variétés. // Bull. Fed. Synd. Agr. Cultivateurs Champignons. 1986. - №29. - P. 903-911.

138. Hardemare G. Preparation of compost in France. //Mushroom J. 1986. №166. — P. 353-354.

139. Hartmann K., Rosezveig R. Die Mechanisirungsmoglichkeiten beim champignon in der verschiedenen kultursystem. // Champignon. 1979. - 10 (210). - P. 28-35.

140. Hayes W.A. Factoren, der die Champignon erzeugung beeinflussen. // Champignon. 1969. - 9 (97). - P. 13-14.

141. Hayes. W.A. Ecology resources and Mushroom cultivation. // Mushroom J. -1979.-№84.-P. 515-525.

142. Heltay J. Experiences connected with the application of "short" composting under condions of cellar cultivation with out of peak-heating. // Mushr. Sei. -1956. -№3.- P. 178-187.

143. Heltay J. Industrieller Pleurotus Anbau. // Mushroom Sc. X. Tenth. Intern. Sei. Congr. Cultivât. Edible Fungi. Paris. - 1978. - S. 463-481.

144. Heltay J. Pleurotus Florida in Borota. Hungary. // Mushroom J. 1079. - № 78. -P. 227-230.

145. Hermans C. Js uw teeltschema te kort of te lang. // Champignoncultuur. -1985.-29(1).-P. 15-21.

146. Hermans C. Verdampings problemen en relatieve luchtvochtingheid. // Champignoncultuur. 1985.-29 (8). - P. 399-405.

147. Hermans C. Kwaliteit central. // Champignoncultuur. 1985. - 29 (10). - P. 489-493.

148. Hermans C. Klimaat beheersing. // Champignoncultuur. 1986. - 30 (9). -441-445.

149. Hesen H. Dijkzeul P. P. Klimaat computers in de champignonteelt. // Champignoncultuur. -1985.-29 (2). P. 77-79.

150. Huijs. F., Kaspers P. Grote verschilen in gasen electrisiteit sverbruik. // Champignoncultuur. 1985. - 29 (10). - 4 75-479.

151. Kalberer P.P. Influence of casing layer and depth harvesting time on changes of the water content of the casing by the first flush of mushroom. //Mushroom. J.-1984.-№135. p. 99-105.

152. Kalberer P.P. Water relations of the mushroom culture Agaricus bisporus: Study of a single break. // Sc. hortic. 1990. 41 (4). - P. 277-283.

153. Khan S., Ali M. Cultivation of cyster mushroom (PI. Sp.) on cotton ball lo-cules. // Mushroom Sciens, XI: Proc. Elewenth Intern. Sei. Congr. Cultivat. Edible Fungi. Sydney. - 1981. - P. 691-695.

154. Kindt V. Ein Beitrag zur Ertrags bildung in Champignonbau. // Arch, gartenbau. 1961. - 9 (8). - S. 616-650.

155. Kindt V. Champignonsubstrat ohne tierisehe Exkremente. // Dtsch. gartenbau. 1965.-12 (5).-S. 130-131.

156. Kinrus A. The casing layer varieties ant treatments. // Mushroom News. -1977.-25 (2).-P. 5-7.

157. Klaver J. Kwalitate central. // Champignoncultuur. 1986. - 30 (5). - P. 247.

158. Kornau H., Besler D., Burghart P. Jndusticmassige Organisation der Champignon production in Spezialanlagen. // Gartenbau. 1972. - 19 (6). - S. 129-130.

159. Lane B. History of mushroom industry. // Mushroom News. 1982. - 30 (10). -P. 5-8.

160. Lambert E.B. Principles and problems of mushroom culture. Bot. Rev. -1938.-4(1).-P. 397-426.

161. Lambert E.B. Studies on the preparation of mushroom compost. // Jornal Ag-ric. Res. Washington. - 1941. - 62 (7). -P. 415-422.

162. Lanzi G. La misurazione dei gas nlla coltivazione del prataiolo. // Mushroom Inform. 1985. - 2 (6). - P. 20-24.

163. Lee E. Grain maintenance and quality control in mushroom spawn production. // Mushroom news. 1988. - 36 (10). - P. 10-14.

164. Lelley J. Effekt der Substrataufwertung in Champignonanbau vor der bestedungsphase. // Jntern. symposium on substrates. 1984. - 1. - S. 90-103.

165. Lelley J. Entwichlungstenderzen in Bundesdutschen Pilzanbau in 1974-1984 jähre. // Champignoncultuur. 1984. - 24 (280). - S. 23-28.

166. Lemke G. Practische Erfangen bei der Champignonbrutherstellung. // Champignon. 1972. - 12 (126). -S. 5-23.

167. Lockard J.D. An investigation of the metabolic gases produced by the cultivated mushroom Ag. bisporus (Zange) Ymbaeh. // Ph. D. Thesis. Pern. St. Univ.-1962.-P. 1-78.

168. Lomax K.M. Air movement within compost. // Mushroom News. 1989. - 375..-P. 34-36.

169. Long L.D. Jacobs L. Some observations on C02 and sporophore initation in the cultivated mushroom. // Mushroom Sc. 1968. - VII. - P. 373-384.

170. Love M.E. Temperature manipulation and mushroom. // Mushroom J. 1989. -№193. - P. 11-15.

171. Midlebrook S. Storey J. Observations on cropping in the types of mushroom house. // Mushroom Sc. 1950. - №1. - P. 26-34.

172. Musil V. Massenpasterisierung hat sich voll bewahrt. // Champignon. 1977. -17 (192).-S. 13-15.

173. Musil V. Kuhemoglichkeiten in Champignonanbaubetrieben. Champignon. -1984.-24 (275). - S. 7-16.

174. Meer M.A. van der. De in vloed van diverse factoren op de gehalten bestand-delen. // Champignoncultuur. 1987. - 31 (9). - P. 447-465.

175. Meulepas A. Watergeven tijdens de teelt. // Champignoncultuur. 1988. - 326..-P. 287-293.

176. Mucke K. Betriebswirtschafteiche Probleme der Champignoncultuur. // Dtsch. gartenbauwirtschaft. 1962. - 10 (5). - S. 132-134.

177. Munsch P. Gloffroy V.A. Appication of siderotyping for characterization of Pseudomonas tobaasii and "Pseudomonas reactans" isolates with brown blotch disease of cultivated mushrooms. // Appl. Environ. Microbiol. 66 (11). - P. 4834-4841.

178. Nair N. Australia use of spent compost as a casing materials. // Mushroom News. 1977. - 25 (9). - P. 12-22.

179. Nair N., Hayes W. Some effects of casing soil amendments on mushroom cropping. // Austral. J. Agr. Res. 1975. - 26 (1). - p. 181-188.

180. Nair N. Studies on recycling spent compost for mushroom cultivation. // Austral. J. Agr. Res. 1976. - 27 (6). - P. 857-865.

181. Noble R. Performance of a microcomputer-baced environmental control system for mushroom cropping. // Mushroom J. 1986. - №163. - P. 221-227.

182. Olivier J.M. Hardemare M. Communication du CTE №56: Temperature et incubation. // Bull. Fed. Nat. Synd. Fgr. Cultivateurs Champignons. 1988. -№38. - P. 1315-1316, 1321-1323.

183. Overstijns A. Das substrata us theorischer und practischer sieht. // Champignon. 1979. - 19 (216). - S. 14-27; - 19 (217). - S. 21-28.

184. Overstijns A. Das konventionelle Pasteurisieren in Lagen. // Champignon. -1979.-19 (216).-S. 14-27.

185. Overstijns A. The conventional phase ii in laurs. // Mushroom News. 1980. -28 (2).-P. 6-21.

186. Overstijns A. Olivier A. Supplementing mushroom compost after peak-heating. // Mushroom J. 1981. - №106. - P. 350-352.

187. Overstijns A. Die Kompostierung (Phase I) und die Fermentation (Phase II) in der Praxis, auf grund von Untersuchungen und yKa^Kraiyno . Champignon. 1984.-24 (275).-S. 17-33.

188. Overstijns A. Des Aufwerten vor dem Decken mit neuen eiweissrichen Produkten. // Champignon. 1985. - 25 (285). - S. 16-24.

189. Overstijns A. Le compostage et la pasteurization dans la culture des champignons. // Rev. Agr. 1985. - 38 (4). - P. 699-711.

190. Overstijns A. Einfluss der Schichtdicke des Kompostes auf den Ertrog von Champignons. // Champignon. 1987. - №316. - S. 39-44.

191. Overstijns A. Bockstaele L. Das Auswerten von Champignonkompost mit keratinen Eiweissen und modifiziertem Maiseiweiss vor dem Decken. // Champignon. 1988. - №319. - S. 8-17.

192. Overstijns A. Aminozuursammenstelling in champignons en compost in relatie tot het bijvoeden voor het affdekken. // Rev. Agr. 1989. - 42 (1). - P. 39-50.

193. Peters E. Der Champignonanbau in der aktuellen Agrarpolitik. // Champignon. 1984. 24 (279). - S. 22-28.

194. Poo-Chow L. Utilis a tich of cotton waste substrate with temperature for the cultivation of PI. Florida in Singapore. // Sing. J. 1980. - 8 (1). - p. 21-27.

195. Randle P.E. A Revier of peak-harting for mushroom compost. // Mushroom J. -1974.-№22.-P. 388-393.

196. Randle P.E. Kow much compost in the cropping anea and how dense can it be? // Mushroom J. 1981. - №104. - P. 273-277.

197. Randle P.E. Flegg P.B. The effect of duration of composting on compost density and the yield of mushroom. // Sc. hortic. 1985. - 27 (1-2). - P. 21-31.

198. Randle P.E. Smith Formulations for shortduration mushroom compost. // Sc. hortic. 1986.-28 (1-2).-P. 37-45.

199. Rai R.D. Sohi H.S. How protein-rich are mashrooms. // Indian Hortic. 1988. -33 (2).-P. 2-3.

200. Rainey P.B., Cole A.L.J. Space-for-air, the key to a productive casing. // Mushroom J. 1987. - 178. - P. 310-311.

201. Rasmussen C.R. Jweinemist als Ersatz fur Pferdemist in Champignonkulturer. // Dtsch. Gartenbowirstsehaft. 1959. - 7 (3). - S. 52-55.

202. Rasmussen C.R. The 16-day "Normal+75%" inactive composting process. // Mushr. Sei. 1962. -№5. -P. 91-103.

203. Rasmussen C.R. Die "Schicht-Technik". // Champignon. 1974. - 14 (154). -S. 27-30.

204. Roest F. van der. Natte kocling voor de kleine koclab. // Champignoncultuur. -1986.-30 (8).-P. 387-389.

205. Ross R.C. Factors affecting compost selectivity. // Mushroom. J. 1978. -№63.-P. 70-72.

206. Ross R.C., Harris P.J. The significance of thermophilic jungi in mushroom compost of thermophilic jungi in mushroom compost preparation. // Sc. hortic.- 1983.-20(1).-P. 61-70.

207. Schaper P.M. Andere esbare Pilze. // Champignon. 1983. - 23 (264). - S. 2025.

208. Schieber W. Aufwertung von Champignonsubstrateneine Moglichheit zur Ertragssteigerung. // Gartenpost. 1975. - 27 (33). - P. 8

209. Schieber W. Rationelle substratwirtschafit in der Champignonproducktion durch zentrale Aufbereitung. // Gartenbau. 1980. - 27 (11). - S. 323-324.

210. Schmaus F. Die Klimatisierung von Champignonkultuuren. // Champignon. -1971. 11 (120).-S. 13-18.

211. Schmaus F. Aktuell Fragen des Champignonanbauess. // Champignon. 1974.- 14 (149). S. 20-24.

212. Schisler L.C., Sinden J.W. Nutrient supplementation of mushroom compost at spawning. // Mushroom News. 1986. - 34 (2). P. 8-21.

213. Schisler L.C. Why mushroom production declines with each successive break, and, the production of a second crop of Agaricus mushrooms on "Spent" compost. // Appl. agr. Res. 1989. - 5 (1). - P. 44-47.

214. Schroeder M.E. Ventilation and cooling requirements for the button mushroom. // Mushroom News. 1988. - 36 (9). - P. 12-15.

215. Sinden F.W., Hauser E. The short method of composting. // Mushroom News. -1984.-32 (6).-P. 12-24.

216. Sinden F.W. Compost ingradients and their use. // Mushroom News. 1984. -32(1).-P. 19-24.

217. Sinden F.W. Some recent developments in the cultivation the Agaricus mushroom and their to the history. // Mushroom J. 1989. №200. - P. 242-246.

218. Shandilya T.R. Polythene sucks or wooden trays for growing white button mushrooms. // Indian Hortic. -1988.-33 (2). P. 4-5.

219. Sharma H.S. Mashroom (Ag. bisporus) compost quality factors for predicting potential of fruiting bodies. // Can. F. Microbiol. 2000. - 46 (6). - P. 515519.

220. Smith J.F.Biologisch und technisch notwendige Massnahmen bei der Herstellung von Kurzzeitkomposten. // Champignon. 1989. - 29 (337). - S. 20-30.

221. Stanek M. Die Winkung der zellulosezersetzenden Microorganismen auf Wachstum des Champignons. // Mashroom Sc. 1969. - VII. - S. 161-172.

222. Stanek M. Mikrobiologische vorgenge warend der Fermentation des Champignonsubstrates und deren Einfluss anf dec Substratqualitat. // Champignon. -1981. №21.-S. 23-25.

223. Stoller B.B. Experiments in mushroom culture. Philadelphia Departament thesis Univ. Wis. - 1945. - p. 26.

224. Storey T. F. Ventilation and the growth of mushroom. Mushroom Grow. Assoc. Bull. - 1951. - 25. - P. 244-251.

225. Tschierpe H.J. Die Bedeutung des Kohlendioxide fur den kultuchampignon. // Gartcnbauwirtschafl. 1959. - №24. - S. 18-75.

226. Tschierpe HJ., Sinden F.W. Weitere untersachungen über die Bedeutung von Kulturchampignon. // Arch. Microbiol. 1964. - 49 (4). - S. 405-425.

227. Vedder P.J.C. Erfarungen beim Pasteurisieren. // Champignon. 1968. - 8 (77).-S. 13-20.

228. Vedder P.J.C. Verschidene Methoden der kompostierung und Pasterisierung. // Champignon.-1971.-11 (ll).-S. 16-20.

229. Vedder P.J.C. Wie kommt man an die 20 kg je Quadrameter? // Champignon. 1973.- 13 (143).-S. 19-26.

230. Vedder P.J.C. Wie bekomt 25 kg je m2 // Champignon. 1978. - 18 (197). - S. 10-15.

231. Vedder P.J.C. Der Tunnelbau in Ottersum. // Champignon. 1979. - 19 (211). - S. 9-26.

232. Vedder P.J.C. Different growing systems. // Mushroom J. 1979. - №76. - P. 123-132.

233. Vedder P.J.C. Energieverbrauch in der Champignoncultuur gibs es Einsparungsmoglichkeiten. // Champignon. 1980. - 20 (213). - S. 12-25.

234. Vedder P.J.C. Nievw tupr tunnel in gebruik genomen. // Champignoncultuur. -1983.-27 (2).-P. 97-99.

235. Vedder P.J.C. Casing to fist break. // Mushroom News. 1985. - 33 (9). - P. 8-13.

236. Wieviel Kompost je Quadratmeter ist optimal? // Champignon. 1972. - 12 (132).-S. 10-11.

237. Visscher H.P. Substitutes for peat in mushroom casing soil. // Mushroom J. -1982. -№118.-P. 353-358.

238. Visscher H.P. Knopvorming en kwaliteit van champignons. // Champignoncultuur. 1981. - 25 (6). - P. 217-251.

239. Visscher H.P., Geyn J. van de Diep opruwen nadir bezien. Resultaten en prac-tische wenken. // Champignoncultuur. 1985. - 29 (7). - S. 323-327.

240. Visscher H.P. Gips en kalkbronnen in dekaarde. // Champignoncultuur. 1987. -31 (10).-P. 503-511.

241. White P.F. The effect of covering compost with paper on yield of the cultivated Ag. bisporus (Lange) Imbach. // J. Hart. Sci. Biotechnol. 2000. - 75 (6). - P. 667-671.

242. Wood D., Fermor F. Nutrition of Ag. Bisporus in compost. // Mushroom J. -1982.-114.-P. 194-197.

243. Wuest P. S. The art and science of watering peat moss for mushroom casing. // Mushroom News. 1984. - 32 (9). - P. 14-17.

244. Wuest P. S. The art and science of watering peat moss for mushroom casing. // Mushroom News. 1986. - 34 (9). - P. 30-37.

245. Wuest P. S., Schisler L.C. Skhroeder M.E. A unitized forced-air ventilation system for mushroom growing. // Mushrooms News. 1986. - 34 (9). - P. 3037.

246. Zalay A.V. Kompostanalysen vor und nacht der Pasteurisierung und die daraus zu ziehender Rückschlüsse. // Champignon. 1968. - 8 (79). - S. 9-16.

247. Zadrazil F. Cultivation of Pleurotus. // The biology and cultivation of edible mushroom. New York Ets.: Acad, press. - 1978. - P. 521-557.