Выращивание сахарного сорго в условиях дельты Волги и разработка технологии производства напитков функционального назначения на его основе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат сельскохозяйственных наук Аббас Омар Мохамед Толиба

• Аббас Омар Мохамед Толиба
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Аббас Омар Мохамед Толиба

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 .Культура сорго - хозяйственное значение и ее распространение.

1.2.Сахарное сорго как источник сырья для производства сахара.

1.3.Классификация, ботаническая характеристика и биологические особенности сахарного сорго.

1.4.Влияние густоты стояния растений на продуктивность сахарного сорго.

1.5.Использование сока сахарного сорго и некоторых растений в производстве пищевых продуктов.

1.6.Применение растительных экстрактов и биологических активных веществ в профилактике заболевания.

1.7.Способы получения растительных экстрактов профилактического назначения.

1.8. Значение безалкогольных напитков и продуктов функционального назначения в питании человека.

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1.Место и условия проведение исследований.

2.2.Почвенно-климатические условия и методика проведения исследований

2.3.Технологический регламент на производство густого экстракта из растительного сырья.

2.4.Методическая часть по переработке.

ГЛАВА 3 .РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1.Исследование по растениеводству.

3.1.1.Фенологические наблюдения роста и развития сахарного сорго.

3.1.2.Влияние условий среды на продолжительность межфазных периодов развития сахарного сорго.

3.1.3.Густота стояния всходов, линейный рост стебля и накопление Сахаров.

3.1.4.Площадь листовой поверхности и фотосинтетический потенциал (ФП).

3.1.5.Расчетное накопление Сахаров растениями сахарного сорго на единицу площади.

3.1.6.Экономическая эффективность выращивания сахарного сорго.

3.2.Технологическая инструкция производства напитков безалкогольных, на растительной основе (сахарное сорго и др. растения), негазированных, замутненных, с консервантом, холодного розлива.

3.2.1.Характеристика продукта, сырья и материалов.

3.2.2.Технические условия и характеристика изучаемых экстрактов.

3.2.3.Разработка рецептур (формулы) функциональных напитков из густого экстракта сахарного сорго и др. растений.

3.3.4. Водоподготовка для производства разрабатываемых напитков функционального назначения.

3.2.5.Схема технологического процесса производства напитков.

3.2.6.Технологический процесс производства напитков.

2.3.7.0рганолептические, микробиологические, радиологические, физико-химические показатели готовой продукции

2.3.8.Энергическая ценность, содержание витаминов и минералов разработанных напитков.

2.3.9.Биологическая способность разработанных напитков.

2.3.10. Программа производственного контроля.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Выращивание сахарного сорго в условиях дельты Волги и разработка технологии производства напитков функционального назначения на его основе»

Актуальность проблемы. Способность растений сахарного сорго аккумулировать большое количество растворимых Сахаров делает его потенциальным источником сырья для пищевой промышленности. В районах с жарким и сухим климатом решить проблему сахара за счет сахарной свеклы трудно, а иногда и невозможно. Сахарное сорго как засухоустойчивая, жаровыносливая и высокоурожайная культура в этих условиях является незаменимым сахароносом.

Сорго, благодаря высокой засухоустойчивости, невысокой требовательности к питательным веществам и почвам, может выращиваться с критически складывающимися климатическими условиями. Конкурентные преимущества сорго перед другими с. -х. культурами: высокая урожайность; меньше нормы высева (в 2-Зраза) и затраты на покупку семян; высокая экологическая пластичность; универсальность использования; поливидность (различают несколько видов сорго: зерновое, сахарное, травянистое (сорго-суданковый гибрид), венечное).

Постановлением Правительства РФ от 14.07.2007 года № 446 утверждена «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции сырья и1 продовольствия на 2008-2012 годы».

На основании данного Постановления разработаны региональные программы, направленные на структурные экономически значимые изменения социально-экономических процессов и развития сельских территорий. Сорговый сырьевой ресурс имеет важное значение для перерабатывающей промышленности и как условия развития сельского хозяйства и сельских территорий РФ.

Совершенствование механизмов регулирования сельскохозяйственной продукции, модернизация мощностей перерабатывающей промышленности и продуктов ее переработки позволит рассмотреть целесообразность строительства новых заводов по переработке сорго всех видов и, в первую очередь зернового и сахарного, по производству из зернового сорго: крупы, различных каш быстрого приготовления, хлебцев, соргового крахмала, глюкозо-фруктозных сиропов из зерен сорго (ГФС), из стеблей сахарного сорго полученный сироп, получивший название соргового меда, может использоваться как самостоятельный продукт или замена меда в ряде напитков и кондитерских изделий, а также производство сахарозо-глюкозо-фруктового сиропа (СГФ), напитков и настоек с добавлением различных экстрактов лекарственных растений.

Однако выращивание этой культуры в Астраханской области незаслуженно ограничено, посевные площади сохраняются на уровне 100 га, что объясняется отсутствием обоснованных технологий переработки сахарного и зернового сорго и использования на пищевые цели.

В связи с этим актуальным является изучение выращивания сортов сахарного сорго районированного и перспективного с высоким содержанием Сахаров на различных типах почв в условиях дельты Волги, а также технология приготовления густого экстракта и разработка напитков функционального назначения на его основе с добавлением экстрактов других растений.

Цели и задачи исследования. Целью исследования является изучение выращивания сахарного сорго в условиях дельты Волги, накопление Сахаров в стебле, технология приготовления густого экстракта и разработка напитков функционального назначения на его основе с добавлением экстрактов других растений.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1) изучить фенологические фазы роста и развития, и межфазные периоды на различных типах почв в условиях дельты Волги;

2) изучить влияние густоты стояния на линейный рост стебля и накопление Сахаров;

3) изучить влияние различных типов почв на формирование площади листьев и фотосинтетический потенциал (ФП);

4) определить накопление Сахаров на единицу площади и экономическую эффективность выращивания сахарного сорго;

5) получить густой экстракт из стебля сахарного сорго и других растений, провести оценку физико-химических, радиологических и бактериологических свойств на соответствие нормативным документам, утвержденным в установленном порядке;

6) оценить качество воды, как главного компонента безалкогольных напитков на соответствие нормативных документов утвержденных в сравнении в Российской Федерации и Египте.

7) разработать рецептуры (формулы) и технологию производства функциональных напитков с добавлением густого экстракта сахарного сорго и включением в состав рецептуры экстрактов других растений;

8) провести оценку органолептических, физико-химических, бактериологических и радиологических свойств напитков на соответствие нормативным документам с целью сертификации продукции;

Научная новизна исследований. Впервые в условиях дельты реки Волги на аллювиальных луговых тяжелосуглинистых темноцветных среднезасоленных почвах [Камызякского района] и аллювиальных луговых слоистых среднесуглинистых слабосолончаковатых супесчаных почвах [Приволжского района] на двух сортах сахарного сорго изучено выращивание сахарного сорго как источника сырья для получения сока с высоким содержанием Сахаров, рост и развитие при различной густоте стояния, технология получения густого экстракта и напитков функционального назначения на его основе с добавлением экстрактов других растений.

Практическая значимость работы: для получения стеблей с высоким содержанием Сахаров в соке сахарного сорго предложены оптимальные нормы посева при выращивании его в условиях дельты Волги на двух типах почв и переработка густого экстракта сахарного сорго для производства напитков функционального назначения на его основе с добавлением экстрактов других растений, что позволяет рассмотреть целесообразность строительства новых заводов по переработке сахарного сорго.

Основные положения, выносимые на защиту. ^ Фенологические фазы роста и развитие, и межфазные периоды на двух типах почв в условиях дельты Волги; ^ Густота стояния, линейный рост стеблей и накопление Сахаров в стеблях сахарного сорго; Расчетное накопление Сахаров и экономическая эффективность выращивания сахарного сорго; ^ Получение густого экстракта из стеблей сахарного сорго и других растений и оценка их физико-химических, радиологических и бактериологических свойств на соответствие нормативным документам, утвержденным в установленном порядке; ^ Разработка рецептуры (формулы) и технологии производства функциональных напитков из густого экстракта сахарного сорго с включением в состав экстрактов различных растений; ^ Оценка органолептических, физико-химических, бактериологических и радиологических свойств напитков на соответствие нормативным документам с целью сертификации продукции;

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы были доложены на: заседаниях кафедры Ученого совета института и аттестации аспирантов на кафедре и на конференциях: II международной конференции. Фундаментальные и прикладные проблемы современной химии. - [Астрахань, 2008], X научной международной конференции, посвященной 450-летию Астрахани, Эколого-биологические проблемы бассейна Каспийского моря и водоёмов внутреннего стока Евразии.

Астрахань, 2008], III международной научной конференции Фундаментальные и прикладные проблемы получения новых материалов. — [Астрахань, 2009], четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых, Актуальность проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса. - [Астрахань, апрель - 2009], II международной научно-практической конференции Экология биосистем: проблемы изучения, индикации и прогнозирования. - [Астрахань, 2009], V Всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых. Актуальные проблемы инновационного развития АПК, [Астрахань, октябрь — 2009].

Публикации: По материалам диссертации, опубликованы 18 работ, в том числе 3 - в ведущих рецензируемых научных журналах ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов, предложения производству, списка литературы и приложения. Список использованной литературы включает 255 наименований, из них 59 на иностранном языке. Основная часть работы изложена на 243 страницах компьютерного текста и содержит 49 таблиц, 2 графика и 4 рисунка.

Заключение диссертации по теме «Растениеводство», Аббас Омар Мохамед Толиба

выводы

1. Сорта сахарного сорго Юбилейное и Славянское поле ВС в условиях дельты Волги на почвах аллювиальных луговых тяжелосуглинистых темноцветных среднезасоленных и аллювиальных луговых слоистых среднесуглинистых слабосолончаковатых супесчаных при оптимальной норме посева 100 тыс. шт. на 1 га., вегетационный период сохраняется независимо от типа почвы [Юбилейное 105 и 106 дней, Славянское поле ВС 116 и 119 дней], межфазной период - Юбилейное 94,100, Славянское поле ВС 101 и 98 дней, соответственно.

2. Установлено, что в фазе восковой спелости на I и II типе почв при оптимальной густоте 100 тыс. шт. на 1га, высота стеблей соответствовала биологическим особенностям сорта и составила: Юбилейное 295, Славянское поле ВС 185 см, при повышенной норме 120, 160 тыс. шт. уменьшалось до Юбилейное 263 см и 258 см Славянское поле ВС 160 см и 155 см.

3. Наиболее эффективной для изученных сортов оказалась густота стояния 100 тыс. шт. на 1 га при формировании структуры вегетативной массы растений и ФП. На первом типе почвы площадь листьев и л фотосинтетический потенциал составили: у сорта Юбилейное 27,2 тыс. м и

2 ^ л

2,01 млн. м дни/га, Славянское поле ВС 26,8 тыс. м" и 2,22 млн м дни/га На втором типе почвы - Юбилейное - 28,7 тыс. м" и 2,15 млн. м" дни/га, Славянское поле ВС — 24,9 тыс. м" и 2, 20 млн. м" дни/га соответственно.

4. Установлено, что наибольшее накопление Сахаров в соке стеблей было в фазе восковой спелости. У сорта Юбилейное на I и II типах почв при норме посева 100 тыс. шт. на 1 га содержание Сахаров составило 17,5 и 18,2 %, Славянское поле ВС 21,3 и 20,8%, соответственно. При норме посева 120 тыс. шт. на 1 га, Юбилейное 16,5 и 17,8%, Славянское поле ВС 21,7 и 20,4%, при 160 тыс. шт./1 га, Юбилейное 16,1 и 17,3 %, Славянское поле ВС 20,2 и 20,0%, соответственно.

5. Выращивание сахарного сорго, как сырьевого источника для получения сока с высоким содержанием Сахаров сортов Юбилейное и Славянское поле ВС, экономически целесообразно. Наиболее эффективна норма посева 100 тыс.шт. на 1 га, обеспечивающая высокие хозяйственные показатели: урожай стеблей, выход сахара с единицы площади и рентабельность. Средние показатели по сортам составили Юбилейное - урожайность стеблей 59,9 т/га, выход сахара 10,4 т/га, рентабельность 88%, Славянское поле ВС - 56,2 т/га, 12,6 т/га, 82%, соответственно.

6. Густой экстракт сахарного сорго по содержанию основного вещества Сахаров 53,19%, физико-химическим, бактериологическим и радиологическим свойствам соответствует нормативным документам для использования в пищевой промышленности.

7. Вода как основа, для напитков полученная по ТУ №0131-0013016052384-2007, соответствует СанПиН 2.1.4.1116-02, требованиям ГОСТ Р 52109 и Египетским стандартам № 190-1/2007 ч. 1, пригодна для использования в качестве питьевой воды и основы для напитков.

8. Разработана рецептура для шести композиционных напитков функционального назначения с использованием в премикс в качестве подсластителя густого экстракта сахарного сорго и дополнительно густой экстракт стевии и солодки.

9. По органолептическим, физико-химическим, бактериологическим и радиологическим свойствам новые разработанные шесть композиционных напитков функционального назначения соответствуют требованиям ГОСТ 28188-89.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях дельты Волги рекомендуем выращивать сорта сахарного сорго Юбилейное и Славянское поле ВС, как сырьевого источника для получения сока с высоким содержанием Сахаров, с нормой посева 100 тыс.шт. на 1 га, обеспечивающая высокие хозяйственные показатели: урожай стеблей, выход сахара с единицы площади и рентабельность.

В пищевой промышленности рекомендуем применять в качестве подсластителя густой экстракт сахарного сорго.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Аббас Омар Мохамед Толиба, 2009 год

1. Азрилевич М. Р. Заменители сахара // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки,-2002.-№1.-С. 42-45.

2. Акимов, И.Г. Пектиновые вещества и их характеристика Текст./И.Г. Акимов; Сб. парных трудов Ивановского мединститута. Вып. 13. -Иваново, 1997.-657 с.

3. Аксенова Л.М. Научно-практические основы здорового питания в кондитерской промышленности // Пищевая промышленность.-1999.-№9.- с. 6-7.

4. Алабушев A.B. Уникальные возможности сорго // Кукуруза и сорго. -2000.

5. Алабушев A.B., Герасименко Г.П. Сорго- культура засушливой степи // Кукуруза и сорго. 1993.

6. Алабушев, A.B. Сорго (селекция, семеноводство, технология, экономика) /A.B. Алабушев, Л.Н. Аннпенко, Н.Г. Гурский и др. -Ростов-на-Дону: ЗАО «Книга», 2003. 368 с.

7. Атаев A.A. Хлебобулочные изделия для лечебного питания // Хлебопечение России.-2000.-№2.-С.31-32.

8. Атаманчснко, Т.М. Сладкий сок для коров /Т.М. Атаманченко, В.А. Мальцев, А.И. Ржевский // Кукуруза и сорго.- 1993. -№ 1.-С. 10-11.

9. Беличенко A.M., Оганесянц Л. А. Тенденции развития индустрии напитков // Пиво и напитки. 2001. -№4. - С. 14-17

10. Беличенко A.M., Филонова Г.А. Роль безалкогольного напитки в здоровом питании человека XXI века // Пиво и напитки. 1998. - № 3. -С 39-41.

11. Большаков А.З., Бондаренко С.М., Кадыров C.B., Клепко Ю.Н., Крицкий А.Н., Федеров В.А., Усатова O.A. Время чествовать сорго -Ростов н/Д: ЗАО «Рост-издат», 2008г- 60 с.

12. Браум, П.Л. Урожай зерна, расход и эффективность использования воды растениями зернового сорго в условиях разной агротехники /П.Л. Браун, У.Д. Шрадер //Гибридное сорго. М., 1962. - С. 239-256.

13. Вайнштейн, С.Г. Пищевые волокна как модификаторы гомеостаза у больных сахарным диабетом Текст./ С.Г., Вайнштейн [и др.] // Терап. арх. 1987. -т. 59.-№ 11 .-с. 29-31.

14. Валуев, Н.В. Специализированный пресс /Н.В. Валуев, А.И. Самохвалов // Кукуруза и сорго.- 1990. № 5.- С. 39-40.

15. Вахненко, В.В. Экологическое испытание кормового сорго // Кукуруза и сорго. 1996.

16. Вахопский, Э.К. Норма высева // Кукуруза и сорго. 1989. - № 3. - С. 26.

17. Вертелецкий, И.Ф. Селекция сахарного сорго на повышение сахаристости/Тез. докл, Всесоюз. совещания: Проблемы и задачи по селекции, семеноводству и технологии производства и переработки сорго в СССР. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1990. - С. 59-61.

18. Вертелецкий, И.Ф. Селекция сахарного сорго на повышение сахаристости /Тез. докл. Всесоюз. совещания: Проблемы и задачи по селекции, семеноводству и технологии производства и переработки сорго в СССР. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1990. - С. 59-61.

19. Володин, А.Б. Сахарное сорго в Ставропольском крае / Тез. докл. Всесоюз. совещания; Проблемы и задачи по селекции, семеноводству и технологии производства и переработки сорго в СССР. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1990. - С. 66-67.

20. Володин, А.Б. Сахарное сорго в Ставропольском крае / Тез. докл. Всесоюз. совещания; Проблемы и задачи по селекции, семеноводству и технологии производства и переработки сорго в СССР. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1990. - С. 66-67.

21. Володин, А.Б. Формирование урожая зеленой массы сахарного сорго при двух укосах /А.Б. Володин, М.П. Жукова /Сб. науч. трудов: Селекция и семеноводство сорго. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1985. -С. 103-110.

22. Гайко, Н.Т. Смешанные посевы на зеленый корм /Н.Т. Гайко, Г.В. Метлина // Кукуруза и сорго. 1988. - № 6. - С. 30-31.

23. Голубев В.Н., M.JI. Гедрих М.Г., Русакова И.А. Ресурсосберегающая технология природного подсластителя пищевых продуктов стевиозида// Пищевая промышленность-1997,-№5,-С,10-11.

24. Гордеев, А.И. По целевой программе «Сорго» //Кукуруза и сорго, -1989.-№ 1.-С. 2-4.

25. Гореньков Э. С. Пищевая и биологическая ценность фруктовых и овощных соков, особенности технологии производства // Вопросы питания, -1999. -№ 2. -С. 27-29.

26. Гореньков, Э.С. Пищевая и биологическая ценность фруктовых к овощных соков, особенности технологии их производства Текст./Э.С. Гореньков//Вопросы питания, 1999. -№2. с.27-29.

27. Государственная фармакопея СССР Текст. Общие методы анализа. Вып. 1МЗ СССР.- 2-е год. доп.- М.: Медицина, 1987.

28. Гречаненко, Г. Запасы влаги как фактор густоты посева кукурузы и сорго / Г. Гречаненко, А. Гречаненко, М. Дунуук //Кукуруза. 1970. -№ 3, -С. 18.

29. Гречаненко, Г. Сорго на силос и зеленый корм /Г. Гречаненко, А. Гречаненко //Земледелие, 1972. - № 4. - С, 42-43.

30. Григоров, М.С Продуктивность и мелиорирующая роль сорго в орошаемом земледелии /М.С. Григоров, В.И. Цымбалов //Кукуруза и сорго. -1996.-№1,-С. 17-20.

31. Демиденко, Б.М. Сорго. -М.: Сельхозиздат, 1957.-158 с.

32. Долгалева, Л.Д. Выгодное сорго //Кукуруза и сорго. 1935.- № 1.

33. Долгалева, Л.Д. Резервы сортового поля//Кукуруза и сорго, -1986.-№3.-С. 15-16.

34. Дорн Паркер, питание и питательные вещества коррекция и поддержание нормального веса, С сайта «Здоровая Жизнь» http://life-spb.ru/forever index.htm

35. Доронин А.Ф., Шендеров Б. А. Функциональное питание. М.: Грант, 2002.-295 с.

36. Драненко, И.А. Селекция сахарного сорго в условиях Ставрополья /Тр. станции Вып. 1. -Ставрополь: Крайиздат, 1951 - 108 с.

37. Драненко, И.А. Сорго. Ставрополь: Крайиздат, 1956. - 32 с.

38. Дымова А.Ю. Здоровые функциональные напитки // Пиво и напитки. -2001,-№ 1.-С.38-39,

39. Дьяченко М. А., Филатова И. А., Колеснов А.Ю., Кочеткова А. А. Безалкогольные напитки как основной сегмент рынка функциональные продуктов // Пиво и напитки. 1999. - № 2. - С. 37-40.

40. Жукова, М.П. Селекционная работа с сортовыми культурами в Ставропольском селекцентре / М.П. Жукова, А.Н, Абалдов // Кукуруза и сорго.- 2004. № 5. - С- 14-17.

41. Заменители сахара компании «Сентрис» // Пищевая промышленность,-1998.-№2.-С. 64-66.

42. Заявка 96114059 Россия, МПК6 А21 Д 13/08/АООТ Состав для приготовления крекеров «Диабет» / О.М. Шиманов, Г.Ф. Перегудова, Г.М. Капишунова, Л.М. Симанова, В. Л. Овсяников (РФ).-№ 96114059/13; Заявлено 12.07.96; Опубп. 10,10.98, Бюл. № 28,-6 с.

43. Землянов, А.Н. Выбор предшественника сорго //Кукуруза и сорго. -1986.-№3.-С. 22-24.

44. Зобкова, З.С. Стабилизаторы фирмы «Копенгаген пектин» Текст./З.С. Зобкова// Молочная промышленность. 1995. -№1, С 17.

45. Зуев И. Т., Гурьев В. И., Еремец В. И., Токарик Э. Ф., Ковальская Д. А. Безалкогольные напитки: медико-биологические аспекты обеспечения качества // Пищевая промышленность. 2002. - № 4. -С. 76-77.

46. Изомальт-заменитель сахара для здоровья и вкуса // пищевая промышленность, 2003, № (6) С. 68-70.

47. Исаков Я.И. Сорго и его гибриды; Учебно-практич. пособие /Я.И, Исаков, В.М. Орлов, А.Н. Кучмиев и др. Ростов-на-Дону; Ростовское кн. изд-во, 1976.-72 с.

48. Исаков Я.И. Сорго. М., 1975.-165с.

49. Исаков, Я.И. Возможности сахарного сорго /Я.И. Исаков, К. Басова //Сельское хозяйство России. 1992. -№ 5 - С. 46-48.

50. Исаков, Я.И. Возможности сортов // Кукуруза и сорго. 1993. -№3.-С.4-5.

51. Исаков, Я.И. Не взирая на засуху /Я.И. Исаков, А. Пахайло, А. Кольчик //Кукуруза и сорго.- 1997. -№ 6.-С. 19-21.

52. Исаков, Я.И. Сорго. М.: Росселъхозиздат, 1982, - 183 с.

53. Исаков, Я.И. Сорго.- 3 изд., перераб. и доп. М.: Россельхозиздат, 1982. - 134 с.

54. Исаков, Я.И. Сорго: Россельхозиздат. М, 1975. -180 с.

55. Исаков, Я.И. Характеристика сорта сахарного сорго Зерноградский янтарь /Я.И. Исаков, Н.Г. Гурский, В.И. Бескровный. Зерноград, 1999.

56. Ишин, А.Г. Динамика содержания Сахаров в вегетативной массе сорго /А.Г., Ишин, И.Г. Ефремова Сахаров /Сб. науч. трудов: Селекция, биология и агротехника сорго. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1984. - С. 55-56.

57. Кадыров С. В., Федотов В. А., Большаков А. 3., Клепко Ю. Н., К 13 Бондаренко С. М., Крицкий А. Н., О. А. Усатова: Сорго в ЦЧР. Ростов н/Д: ЗАО «Ростиздат». 2008. - 80 с.

58. Кадыров С. В., Федотов В. А., Большаков А. 3., Клепко Ю. Н., К 13 Бондаренко С. М., Крицкий А. Н., О. А. Усатова: Сорго в ЦЧР. Ростов н/Д: ЗАО «Ростиздат». 2008. - 80 с.

59. Каракальчев, A.C. Сорго в пустыне /A.C. Каракальчев, Т.С Рахимбеков,

60. B.М Макаров, П.С. Русаков // Кукуруза и сорго. 1985. - № 4. С. 24-25.

61. Кияшко, Ю.Г. Признаковая коллекция зернового сорго в условиях Кубани /Ю.Г. Кияшко, В.В. Вахненко //Кукуруза и сорго. 2000. -№4.1. C. 15-19.

62. Клепко, Ю.Н. Новые сорта зернового сорго /Ю.Н. Клепко, Н.И. Андрющенко, O.A. Лупшина // Кукуруза и сорго.- 2004. -№5, С. 17-18.

63. Кононов, В.М. Перспективы для получения сахара /В.М. Кононов, В.П. Рябов //Кукуруза и сорго. 1991 - № 1. -С. 34-35.

64. Коренев, Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства /Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак. М.: Колос, 1983.-511с.

65. Короткова, В.Д. Значение пищевых и лекарственных растительных факторов в комплексном лечении больных сахарным диабетом II типа Текст. /В.Д. Короткова//Медицина, 1989.-№5,-с. 24-29.

66. Короткова, В.Д. Принципы рациональной диетотерапии сахарного диабета Текст./В.Д. Короткова [и др.]//Проблемы эндокринологии. -1979.-№3.-с. 43-49.

67. Костенко, Т.Н. Энциклопедия здорового питания Текст./ Т.Н. Костенко// Женское здоровье, 2000 г., №1.

68. Костина, Г.И. Селекция кормового сорго /Г.И. Костина, С.В. Куланов, Е.В. Морозов // Кукуруза и сорго. 1995. -№2 - С. 17-18.

69. Кочетова. A.A., Современная теория позитивного литания и функциональные продукты Текст./ Кочетова A.A. [и др.]// Пищевая промышленность. 1999. №4.

70. Кравцов, В.А. Влияние минеральных удобрений па урожаи и качество зеленой массы сахарного сорго // Кукуруза и сорго.- 2004. №5. -С 2122.

71. Кравцов, В.А. Сорго перспективная культура для кормопроизводства /В.А. Кравцов, Н.М. Котова //Кукуруза и сорго. - 2004. -№6 -С. 21-22.

72. Крутошикова А., Подслащивающие вещества в пищевой промышленности / А. Крутошикова, М. Угер, И.Ф. Бугаенко.- М.; Агропромизлат, 1988.-250с.

73. Крылова Э.Н. Нетрадиционные виды сырья для кондитерских изделий лечебно-профилактического назначения // Пищевая промышлемность.-2000,-№4.-с. 61.

74. Кузнецов, В.П. Зерновое сорго на Дону /В.П. Кузнецов, А.Н. Землянов, А.Я. Исаков //Кукуруза и сорго. 1985- -№ 1.-е. 11-12.

75. Левченко, Б.Д. Пектины. Пектинопрофилактика. Текст.Б.Д. Левченко, Л.М. Тимонова Краснодар: Краснодарское книжное изд-во, 1992.-16 с.

76. Левченко. Б.Д. Пектины и новое направление в диетодогии Текст./Б.Д Левченко. Т.И. Овсюк, Т.И. Костенко//Пищевая промышленность, -1994, -№12,-с 12.

77. Локтев, В.И. Переработку сахарного сорю /В.И. Локтев, П.А. Матюшин //Кукуруза и сорго,- 1994. -№ 5.-С- 7-8.

78. Лысянский, В.М. Экстрагирование в пищевой промышленности Текст./ В.М, Лысяеский, М,: Агропромиздат, 1987.-е.40-58.

79. Ляховкин А.Г. Медовая трава (81еу1а геЬаисНапа ВеЛот) во Вьетнаме / А.Г. Ляховкин, Чан Динь Лонг, Май Фыонг Ань, В.Н, Солдатов, Д.А. Титов.-Ханой: Сельское хозяйство, 1992.-35 с.

80. Макаров, Л.И. Густота стояния и урожай зернового сорго в условиях орошения//Кукуруза. 1979. -№ 6.-е. 14.

81. Малиновский Б.Н. Интенсивные технологии возделывания сорго на зерен, силос и зеленый корм и задачи по их ускоренной разработке: Сб. науч. тр. Интенсивная технология возделывания и использования сорго. Зерноград, 1986.

82. Малиновский, Б.Н. Культура сорго в США //Кукуруза. 1979. - №4.-С. 30-31.

83. Малиновский, Б.Н. Резервы соргового поля //Кукуруза и сорго,-1985.-№1.-С. 6-8.

84. Малиновский, Б.Н. Содержание и качество Сахаров в высокосахаристых образцах сорго / Б.Н. Малиновский, Л. А. Смиловенко /Сб. науч. трудов; Интенсивная технология возделывания и использования сорго. Зерноград: ВНИИ сорго, 1986. - С. 56-65.

85. Малиновский, Б.Н. Сорго надежный источник кормов в зоне Северного Кавказа //Сорго - ценная кормовая культура. - Изд-во Ростовского ун-та, 1984.-С. 5-17.

86. Малиновский, Б.Н. Сорго на Северном Кавказе. Изд-во Ростовского ун-та,Л 992. - 200 с.

87. Малиновский, Б.Н. Сорговый сахар России /Тез. докл. па междунар. науч.-нрактич. конф. во Всероссийском НИИ сорго и других зерновых культур; Селекция. Семеноводство. Технология возделывания и переработка сорго.- Зерноград, 1999.- с. 61-62.

88. Мангуш, П.А. Основные направления развития исследований по сорго //Кукуруза и сорго.- 1996, -№ 2,- С- 2-3.

89. Мангуш, П.А. Сорго -достойное место в земледелии //Кукуруза и сорго. 1990.-№4.- С. 2-4.

90. Машковский, М.Д. Лекарственные средства. Текст./М.Д, Машковский, -12-е изд., иерераб, и доп. М.: Медицина, 1992, 736 с.

91. Метлин В.В. Для нетрадиционного использования //Кукуруза и сорго. -1993.-№1 -С. 9-10.

92. Метлин, В.В. Кормовые свойства силоса из новых сортов и гибридов сахарного сорго /Сб. науч. трудов: Селекция и семеноводство сорго.-Зерноград :ВНИПТИМЭСХ, 1985.-е. 154-158.

93. Мику В.Р., Кисничан Л.П., Багдасаров С.М. Стевия перспективная культура для производства низкокалорийных и диабетических продуктов//Пищевая промышленность.-1999,- №10.-С.32.

94. Милюткин, A.A. Агротехнические опыты с сахарным сорго в совхозе им. Фрунзе Болыпеглузицкого района Ульяновского СХИ /A.A.

95. Милюткин, В.Н. Огурцов / Тр. Ульяновского СХИ, 1976- - Вып. 13. — с. 63-66.

96. Милюткин, A.A. Агротехнические опыты с сахарным сорго в совхозе им. Фрунзе Болыиеглузицкого района Ульяновского СХИ /A.A. Милюткин, В.Н. Огурцов / Тр. Ульяновского СХИ, 1976- - Вып. 13. -с. 63-66.

97. Муравьева, Д.А. Фармакогнозия Текст./Д. А. Муравьева, И.А. Самырина, Г.П. Яковлев, М.: Медицина, 2002 г. - с 45-65.

98. Натуральные подсластители нового поколения // Кондитерское прозводство.-2004.-№2.-С. 18-20.

99. Нечаев А. П. Подсластители и сахарозаменители // Пищевая промышленность. -2003 .-№2. С. 50.

100. Нечаев А.П. Пищевые добавки. / A.A. Нечаев, А.Н. Кочеткова, А.Н. Зайцев.: Колос, 2001.- 150 с.

101. Нечаев А.П. Подсластители и сахарозамснитоли // Пищевая промышленность. -2003.-№2. с. 50.

102. Олексенко, Ю.Ф Способы посева и густота стояния растений па . зеленый корм в условиях Присивашья / Ю.Ф Олексенко, Н. Котляр, J1. Горовой /Бюлл, ВНИИ кукурузы. Днепропетровск, 1975. - с. 59-60.

103. Остапенко, А.П. Площадь питания и урожайность соргосуданкового гибрида //Кукуруза и сорго. 1985. -№2.-С. 25-26.

104. Павлова Г.И. Ерашова J1. Д., Алехина J1. А. Стевия источник натурального подсластителя продуктов питания // Пищевая промышленность.-1997.-№5.-С. 9.

105. Пат. 1748309 RU, МПК6 A23L1/22. Способ получения подсластителя / Н.Ф. Комисаренко, И.Л. Ковалев, В.В. Зинченко, А.И. Деркач, Н.П, Бублик (РФ).- № 4764301/13; Заявлено 27.11.89; Опубл. 10,04,95, Бюл. №31/2000,-5 с.

106. Пат. 2000121043 RU, МПК7 A23L2/00. Способ приготовления чайного напитка / И.Г. Белецкая (РФ).-2 с.

107. Пат. 2137405 RU, МПК7 A23L2/00. Безалкогольный напиток / А.Г, Блонский, В.В. Сорокин (РФ).-2 с.

108. Пат. 2167544 RU, МПК7 A23L1/236. Способ получения экстракта из растения Stevia rebaudiana Bertoni виноделия / Р.И. Шаззо, Л.Д. Ерашова, А.В. Дергунов, Л.И. Жуков (РФ).-2 с.

109. Пат. 2169480 RU, МПК7 A23L1/30. Состав для приготовления чайного напитка / И.Г. Белецкая (РФ),-2 с.

110. Пат. 2169485 RU, МПК7 A23G3/00. Жевательная конфета (варианты) и способ ее получения / С.И. Рыжиков, К.В. Андреев, В.Т. Красняк, С.Б. Матвеев (РФ).-4 с.

111. Пат. 2192140 БШ, МПК7 А23р3/34. Способ приготовления чайного продукта / И.Г. Белецкая (РФ).-2 с.

112. Пат. 2198548 БШ, МПК7 А23Ы/236. Способ получения экстракта из растения 81еу1а геЬаисНапа ВеЛош / В.Н. Лисицин, Х.Х. Мелиходжаевич (РФ).-2с

113. Пат. 2208937 БШ, МПК7 А23С23/00. Композиция для получения мол очно-белкового фитородукга / Н.В. Скобелева, Г. А. Донская, В. Д. Харитонов (РФ),-14 с.

114. Пат. 2237967 БШ, МПК7 А23С9/12. Композиция для получения молочного фитопродукга гастро-иммунно-защитного действия / Н.В. Скобелева (РФ).-14 с.

115. Пат. 93041964 БШ, ММК6 А23р3/34, Безалкогольный напиток / Г.И. Павлова, Л.Д. Ерашова, Л.А, Алехина, И.В. Несветайло (РФ).-2 с.

116. Пат. 98121702 ЭЕ, МПК7 \¥097/41835. Способ улучшении вкуса твердых препаратов, состав и твердный препарат с улучшенным вкусом / Шварц Ойген, Мешль Гернот (ОБ.).-2 с.

117. Пешкегова О.В. Подсластиели, Информация для специалистов и потребителей //Пищевая промышленность. -2001.-№7 .-С, 54-55.

118. Пешкетова О. В. Подсластители, Информация для специалистов и потребителей // Пищевая промышленность. -2001.-№7 .-С, 54-55.

119. Повлова Г.И. Ставня заменитель сахара // Вестник сельскохозяйственных наук,-1995. -№1 ,-С. 5-8.

120. Понаморев, В. Д. Экстрагирование лекарственного сырья Текст. / В. Д. Понаморев,-М., 1976,- с. 17-86.

121. Рожевиц Р.Ю. Злаки. M.-JL: Сельхозгиз, 1937,-559 с.

122. Самарин, В. Кормовые растения / Результаты работ по полеводству опытных учреждений Нижнего Поволжья. Изд. Саратовского губернского земельного управления. - 1926.

123. Самохвалов, А.И. Основные параметры процесса механического выделения сока из сахарного сорго /А.И. Самохвалов, Н.Д. Безуглова /Сб. науч. трудов: Селекция и семеноводство сорго. Зерно град: ВНИПТИМЭСХ, 1985.-С. 171-177.

124. Сарафанова JI. А. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации,- СПб.: ГИОРД, 2002.-207 с.

125. Сейнуллнев, К.С. Экологическое сортоиспытание в Каракалпакии //Кукуруза и сорго.- 1991,-№ 1,-с. 25-27.

126. Семенов, Г.П. Надежный источник кормов /Т.П. Семенов, Ю.Ф. Олексенко, C.B. Красненков//Кукуруза и сорго, 1988, - № 6. -С. 33-32.

127. Сидоров, Ю.Н. Особенности возделывания сорго в Оренбургской области //Кукуруза и сорго.- 1997. №3.- С 13-16.

128. Смиловенко, JT.A. Наследование качественных признаков у гибридов сорго // Кукуруза и сорго.-2002- -№ 5.-С. 15-17.

129. Смиловенко, JT.A. Оценка сахарного сорго в условиях обыкновенных черноземов Ростовской области /JT.A. Смиловенко, В.Б. Пойда //Кукуруза и сорго.- 1999- -№ 1 С. 11-12.

130. Смиловенко, JI.A. Характеристика коллекции сахарного сорго по содержанию Сахаров /Сб. науч. трудов: Селекция, биология и агротехника сорго. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1984. - С. 51-53.

131. Соснина, H.A. Пектины универсальная добавка к молочным продуктам Текст./Н.А. Соснина, В.Ф. Миронов//Молочная промышленность, 1999, -№9.-с 33-34.

132. Спиричев, В.Б. Витамин С и сахарный диабет Текст./В.Б. Спиричев, В.М. Коденцова, В.А. Исаева// Вопросы питания, 1997; 3:11-16.

133. Справочник, В.В., Биологически активные вещества пищевых продуктов Текст.: Справочник/В.В., Петрушевский, A.A. Казаков, В.А. Баддюкова, Киев: Техника, 1985.

134. Столяреико, С.Б. Высокосахаристые образцы сорго для селекции гетерозисных гиюридов в условиях Северного Кавказа / Автореф. дис. канд. с.-х. наук.- Л., 1991.-22 с.

135. Струк, М.И. К изучению сахарного сорго как источника легко ферментируемых углеводов в рационах коров /М.И. Струк, О,И.

136. Алабушева /Сб. науч. трудов: Селекция и семеноводство сорго. -Зерноград: ВИИПТИМЭСХ, 1985.-С. 158-161.

137. Струк, H.A. Сахар из сорго //Кукуруза и сорго.- 1996. № 6, - С 16-17.

138. Суханов Б. Н. Биологически активные вещества соков и нектаров // Вопросы питания.- 1999. № 2, - С. 12-13.

139. Таршилов, C.JL Лилия для получения сока из сорго /С.Л. Таршилов,

140. B.В. Метлин, С.И. Федькии //Кукуруза и сорго.- 1990. № 5. - С. 39.

141. Телих, K.M. Сорго В Тульской области //Кукуруза и сорго- 2004. -№5.1. C. 18-20.

142. Титенок, Л.Н. Научные основы повышения посевных качеств и урожайных свойств семян сорго /Автореф. дис. д-ра с-х. наук. -Ставрополь, 2000. 48 с.

143. Усембаева Ж, Использование стевии при производстве хлеба // Хлебопродукты 1999.-№12.-С 14-10.

144. Федоров, Д.В. Кукуруза и сорго /Практическое руководство по возделыванию, уборке и использованию. Петербург, 1914.- С. 136157.

145. Федотов, В.А. Растениеводство центрально-черноземного региона /В.А. Федотов, В.В. Коломейченко, Г.В. Коренев и др. Воронеж: Центр духовного возрождения Черноземного края. - 1998. - 464 с.

146. Храмдов А.Г., Василисин C.B. Справочник молочного производства Текст./А. Г. Храмдов, C.B. Василисин, Технология и рецептуры, т.5.

147. Продукты из обезжиренного молока, пахты к молочной сыворотки. -СПб.: ГИОРД, 2004. -576 с.

148. Храмнов А Г. Промышленная переработка вторичного молочного сырья Текст. Учеб. пособие/ Храмнов, К.К. Полянский, C.B. Василисин и др. Воронеж; Изд-во Воронежского университета. 1986. -160 с.

149. Цанава В.Н., Сарджвеладзе Г.П., Харебава JL Г. Исследование летучих соединений двулистника сладкого // Субтропические культуры.-1989.-№3(221).-С.73-77.

150. Цанава В.П., Сарджвеладзе Г.П., Харебава Л.Г. Влияние некоторых технологических приемов на состав летучего комплекса травы двулистника сладкого // Субтропические культуры.-1991-№3 (233)- С. 64-70.

151. Царев А.П. Перспективно в Поволжье // Кукуруза и сорго. 1993.

152. Царев, А.П. Сахарное сорго на поля Саратовской области /А.П. Царев, A.B. Костин, Т.П. Морозова //Кукуруза и сорго.- 1996. - №1. - С. 2-5.

153. Царев, А.П. Сок и патока из сахарного сорго /А.П. Царев, И.В. Кирюхин // Кукуруза и сорго-1989. -№6.-С. 35-37.

154. Царев, А.П. Экономика возделывания и использования /А.П. Царев, A.B. Костин, Т.П. Морозова // Кукуруза и сорго.- 1994. № 5.- С. 5-6.

155. Чедия, Е.С. Опыт применений диеты, обогащенной грубоволокиистыми углеводами (плантиксом) при лечении больных сахарным диабетом в санаторно-курортных условиях Текст./Е.С. Чедия, В.И. Воробьев, Г.С, Зефирова// Терап. арх., 1984. т. 56. -№10.

156. Черепкова, Т.П. Влияние способа посева, густоты растений и минеральных удобрений на продуктивность зернового сорго /Тез. докл. Российской конф.: Проблемы биологии, селекции и технологии возделывания и переработки сорго. Волгоград, 1992. - С. 83-85.

157. Чернов. Ю.Н. Растительные средства в питании и терапии больных сахарным диабетом Текст./Ю.Н. Чернов, Ю.В. Водолазский, O.A. Мубаракшина//«Консилиум». №8. 2001, с.29 -31.

158. Чернова Е. В., Красильников В. Н., Русская национальная кухня и функциональное питание // Пищевая промышленность. 2001.- № 8. -С. 64-65.

159. Шарова, О.Д. По вопросам сорговодства //Кукуруза и сорго, 1985, №6, с. 11.

160. Шарова, О.Д. Развитие исследований по культуре сорго /Сб. науч. трудов: Селекция, биология и агротехника сорго. Зерноград: ВПИПТИМЭСХ, 1984.-С. 3-6.

161. Шатнюк J1. Н., Спиричев В. Б. Соки и напитки как источник витаминов в питании человека // Вопросы питания. 1999 -№2 - С. 5-11.

162. Шатнюк JI. Н., Степанова Е .Н. Голубкина Н. А. и др. Производство витаминизированных безалкогольных напитков в СССР и за рубежом // М.: Аг-роНИИТЭИшшсиром. 1987. №9. - С. 32.

163. Шатнюк JI.H., Нагойцева Ю.А, Новые виды мучных кондитерских изделий диетического назначения. -М.; АгроНИИТЭИпищевром, 1991.-Вып, 5.-32с.

164. Шендеров Б. А. Медионнская микробная экология и функциональное питание. Т. 3. Пробиотики и функциональное питание. М. Грант, 1998.-288 с.

165. Шендеров Б. А. Современное состояние и перспективы развития концепции «Функциональное питание» // Пищевая промышленность, -2003.- №5. -С. 4-7.

166. Шендеров Б. А., Манвелова М. А. Функциональное писание и пробиотики: Микро-экологические аспекты. М.; Агар, 1997, - 245 с.

167. Шендеров Б. А., Манвелова М. А. Функциональное питание. Микроэкологические аспекты. М.: Изд-во Минздрава РФ, 1994. 180 с.

168. Шендеров Б. А., Труханов А. И. Продукты функционального питания: современное состояние и перспективы их использования в восстановительной медицине // Вестник восстановительной медицины, -2002. -№1,-С 38-42.

169. Шепель, H.A. Плодотворное сотрудничество /H.A. Шепель, В.И. Филев //Кукуруза и сорго.- 1988. -№ 1 .-С. 25-26.

170. Шепель, H.A. Потенциал сорговых культур //Кукуруза и сорго. -1993.-№ 1.-С.4-6.

171. Шепель, H.A. Селекция сорго на качество / Тез. докл. Всесоюз. совещания; Проблемы и задачи по селекции, семеноводству и технологии производства и переработки сорго в СССР. Зерноград: ВНИПТИМЭСХ, 1990.-С. 8-10.

172. Шорин, П.М. Засухоустойчивая культура / Развитие теоретических и экспериментальных комплексных исследований в борьбе с засухой. -Ставрополь, 1982.- С. 309-311.

173. Шорин, П.М. Интенсивная технология возделывания сорго в чистых и совместных посевах на Северном Кавказе /Основные направления селекции, семеноводства и технологии возделывания сорговых культур. Зерноград, 1988. - С. 87-100.

174. Шорин, П.М. Культура сорю в системе сухою земледелия Северного Кавказа /Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Ставрополь, 1988.-35 с.

175. Шорин, П.М. О сроках и нормах высева сахарного сорго /Тр. СНИИСХ. Ставрополь, 1969. - Вып. 7. - С. 25-36.

176. Шорин, П.М. Перспективы возделывания сорго в предгорьях Северного Кавказа/ЛСукуруза и сорго.-2001.-№ 5. -С.14-15.

177. Шорин, П.М. Сахарное сорго. М.: Колос. 1976. -79 с.

178. Шорин, П.М. Сорго ценная кормовая культура /П.М. Шорин, Б.Н. Малиновский, В.Ф. Мирошниченко. - М.: Колос, 1973. - 108 с.

179. Шорин, П.М. Сорго ценная кормовая культура /П.М. Шорин, Б.Н. Малиновский, В.Ф. Мирошниченко, - М.: Колос, 1973.- 108 с.

180. Шорин, П.М. Сорго на Северном Кавказе //Кукуруза и сорго. -1989.-№ 1-С. 28-30.

181. Шорин, П.М. Технология возделывания и использования сахарного сорго. М.: Россельхозиздат, 1986. - 87 с.

182. Щербаков, Биохимия растительного сырья Текст. / В.Г. Щербаков [и др.]; под ред. В.Г., Щербакова.- М,: Колос, 1999.- 376 с.

183. Якушевский, Е.С. Мировое сортовое разнообразие сорго и пути его селекционного использования в СССР //Сорго в Южных и Юго-восточных районах СССР.- М.: Колос, 1967.- С. 19-36.

184. Aral S. Global view on functional foods: Asian perspectives // British J, Nutrition, 2002, - V,88, Suppl 2. -P. 139-143

185. Ayard MM.// Acta pharm, hang. Text., 1986. Vol.56.-p. 55-57.

186. Bellisle F., Diplock A. T., Hornstra G. el al. Functional Food Science in Europe // British J. Nutrition. 1998. - V.80. Suppl. 1.- P. 1-193.

187. Brady J., Knoeber С. M., Hopper C. L. Pharmacologic action of L-carnitin on hypertriglyceridemia in obese Zucker rats // Metabolism. 1986. Vol. 35. № 6. P. 555-562.

188. Brien Nabors, L. O. Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded, Marcel Dekker, Inc. All Rights Reserved, p.p:168, 2001, ISBN: 0-8247-0437-1.

189. Burton G. W. Antioxidant action of carotenoids Text.//The J. of Nutrition. -1989, -Vol. 119, -№1 P. 109-111.

190. Bussien H. The Nonalcoholic Beverage Market // Fruit Processing. -1998,-Number 5.-P. 184-191.

191. Calvo M. I., A. San Julian and M. Fernández: Identification of the major compounds in extracts of Verbena officinalis L. (Verbenaceae) by HPLC with post-column derivatization. Chromatographia, Volume 46, Numbers 5-6/Сентябрь 1997 г.

192. Cárdenas С., A. R. Quesada and М. A. Medina Evaluation of the anti-angiogenic effect of aloe-emodin Cell. Mol. Life Sci. 63 (2006) 3083-3089.

193. Casanova E., J. M. García-Mina and M. I. CalvoAntioxidant and Antifungal Activity of Verbena officinalis L. Leaves Plant Foods for Human Nutrition (Formerly Qualitas Plantarum), Volume 63, Number 3 / Сентябрь 2008 г.

194. Center S. A., Harte J., Watrous D. et al. The clinical and metabolic effects of rapid weight loss in obese pet cats and the influence of supplemental oral-carnitine // J. Vet. Intern. Med. 2000. Vol. 14. № 6. P. 598-608.

195. Dobberstein R.H., F.K. Suzuki (Stevia Company). Flavor enhancing and modifying materials, U.S. Pat. no.4612942, 8.03.84 -23.09.1986.

196. Ekdayson О., Oguntimcin В., Adeoye A. Diffusion of organic acids at rise in temperature Text.//Fitoterapia. 1986. №57 (4). p. 267-268.

197. Eric R. Capps, The relationship between mineral nutrition and late-season bunch stem necrosis of cabernet sauvignon (vitis vinifera 1.) Grapevines, M.Sc. Thesis, Faculty of Virginia Polytechnic Institute and State University, Horticulture, 1999.

198. Farooq A., R. Naseer., M. I. Bhanger, S. Ashraf, F. N. Talpur and Felix A. A.: Physico-Chemical Characteristics of Citrus Seeds and Seed Oils from Pakistan. Journal of the American Oil Chemists' Society, Volume 85, Number 4 / Апрель 2008 г.

199. Food and Agricultural Organization (FAO) (2005) FAOSTAT Agricultural database 2005.

200. Fritz I. Carnitine and its role in fatty acids metabolism // Adv. Lipid Res. 1963. Vol. l.P. 85-334.

201. Grimes, D.W. Garden city Branch Agric / D.W. Grimes, J.T Musick // Exp. Sta. Bull. 1959, - December. - P. 414.

202. Hansen S.H. (2001) The role of taurine in diabetes and the development of diabetic complications. Diabetes Metabol Res Rev 17: 330-346.

203. Hjollund E., Pedersen О. Text.//Metabolism. 1983. - Vol. 32, - №11 -p. 1067- 1075.

204. Huxtable RJ (1992) Physiological actions of taurine. Physiol Rev 72:101163

205. Ichikawa T. Functional Foods in Japan. // Functional Foods: Designer Foods, Pharmafoods Nutraceuticals., Ed. by Israel Goldberg. Chapman & Hall- 1994-P. 453-467.

206. Jacobsen J.G., Smith LH (1968) Biochemistry and physiology of taurine and taurine derivatives. Physiol Rev 48:424-511

207. Jarjis N.A., Blackburn N.A., Redfern J.S., Read N.W. Text.// Brit. J. Nutr. 1984. - Vol. 51, №3. - p. 371-378.

208. Jianguo X., Mei L. G. and Lee-Yong L.: Modulation of Digoxin Transport Across Caco-2 Cell Monolayers by Citrus Fruit Juices: Lime, Lemon,

209. Grapefruit, and Pummelo. Pharmaceutical Research, Volume 20, Number 2 / Февраль 2003 г.

210. Jun Mu, Tohru Uehara, Jianzhang Li and Takeshi Furuno: Identification and evaluation of antioxidant activities of bamboo extracts. Forestry Studies in China, Volume 6, Number 2 / Июнь 2004 г.

211. Kaitaniemi Pekka, Room Peter M., Hanan Jim S. Architecture and morphogenesis of grain sorghum, Sorghum bicolor (L.) Moench // Field Crops Res.- 1999. 61, № l.-P. 51-60.

212. Kamm В., M. Kamm, A. Kiener and H.-P. Meyer: Polycarnitine a new biomaterial. Applied Microbiology and Biotechnology, Volume 67, Number 1 / Апрель 2005 г.

213. Kuo, P. L., Lin, Т. C. and Lin, С. C. (2002) The antiproliferative activity of aloe-emodin is through p53-dependent and p21-dependent apoptotic pathway in human hepatoma cell lines. Life Sci. 71, 1879-1892.

214. Langford J, Doughty A, Wang M, Clayton L, Babich M (2004). Effects of Morinda citrifolia on quality of life and auditory function in postmenopausal women. J. Altern. Complement. Med. 10: 737-739.

215. Lingle, S.E. Sucrose nutabolisen in the primary cuthe of sweet sorghum development//Crop. Sc. 1987.- V. 27.-№6.-P. 1214-1219.

216. Liu G, Bode A, Ma WY, Sang S, Ho C-T, Dong Z. Two novel glycosides from fruits of Morinda citrifolia (noni) inhibit AP-1 transactivation and cell transformation in the mouse epidermal JB6 cell line. Can Res. 2001;61:5749-5756.

217. Lourenco R, Camilo M.E. (2002) Taurine: a conditionally essential amino acid in humans? An overview in health and disease. Nutr Hosp 17:262-270

218. Lyakhovkin A.G., Tran Dinh Long, Mai Phuong Anh, Soldatov V.N., Titov D.A. Cultivation and utilization of Stevia rebaudiana Bertoni.- Hanoi: agricultural publishing house, 1992.-35 p.

219. Misharina Т. A. and A. L. Samusenko: Antioxidant properties of essential oils from lemon, grapefruit, coriander, clove, and their mixtures. Applied Biochemistry and Microbiology, Volume 44, Number 4 / Июль 2008 г.

220. Mogami, К. Bromass convers program / K. Mogami, T. Sonoda. 1988. №10. - P. 58-86.

221. Narkhede B.N., Shinde M.S., Patil S.P. Stability performance of Rabi sorghum hybrids //Euphytica. 1998.-102, № 1.- P. 174-175.

222. Narkhede B.N., Shinde M.S., Patil S.P. Stability performance of sorghum varieties for grain and fodder yields //J. Maharashtra Agr. Univ, 1997, -22, №2.-№2. P. 179-181.

223. Palu А. К., R. D. Seifulla and. Brett J. West: Morinda citrifolia L. (noni) improves athlete endurance: Its mechanisms of action. Journal of Medicinal Plants Research Vol. 2(7), pp. 154-158, July, 2008.

224. Ponard Т., Dray F., Ferme G. // Diabetic & Metabolism. Text., 1982. Vol. 8. -p.187-189.

225. Richard. D. Stevia rebaudiana: Natures sweet secret. USA, 2000 -190 p.

226. Roberfroid M. B. Global view on Functional foods: European perspectives // British L. Nutrition. 2002. - V 88, Suppl.2, - P. 133-138.

227. Shimizu Т., Maeda S., Arakawa H. el al. // Pharmacology. 1996.- Vol. 53, № 6. P. 384-389.

228. Sturman J.A., Rassin D.K., Gaull GE (1993) Taurine in development. Physiol Rev 73:119-147

229. Takashi Y., Hiroyuki H. and Yasuhiro Y.: Chemistry, physiological properties, and microbial production of hydroxycitric acid Applied Microbiology and Biotechnology, Volume 75, Number 5 / Июль 2007г.

230. Wang M, Kikuzaki H, Jin Y. Novel glycosides from noni (Morinda citrifolia). J Nat Prod. 2000; 63:1182-1183.

231. Wang MY, Su С (2001). Cancer preventive effect of Morinda citrifolia (noni). Ann. NY Acad. Sci. 952: 161-168.

232. Wenzel W.G. Drought resistance of sorghum inbred lines and varieties // Angew. Dot Мфиш., 1997. - 71, № 5-6. p. 201-204.

233. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ПРОИЗВОДСТВО ГУСТОГО ЭКСТРАКТА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Р 22002г.