Влияние антиоксиданта динофена на продуктивность, качество мяса и яиц кур при стрессе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.04, кандидат ветеринарных наук Кустов, Михаил Анатольевич

• Кустов, Михаил Анатольевич
• кандидат ветеринарных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Кустов, Михаил Анатольевич

1.ВВЕДЕНИЕ.

2 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

2.1.Технологический стресс в хозяйствах по производству мяса и яиц и его влияние на организм птицы.

2.2.Антиоксиданты, их применение и перспективы.

2.3.Применение антиоксидантов в птицеводстве, их влияние на здоровье, продуктивность птицы и качество получаемой продукции.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние антиоксиданта динофена на продуктивность, качество мяса и яиц кур при стрессе»

1.1. Актуальность работы.

Увеличение производства высококачественных продуктов животноводства, в частности, птицеводства, является одной из основных задач современной науки и практики.

В условиях рынка идет ожесточенная конкурентная борьба; чтобы выжить и эффективно работать, птицеводческим предприятиям России и СНГ необходимо иметь высокопродуктивную птицу, полноценные сбалансированные комбикорма, использовать ресурсосберегающие технологии. Добиться высоких показателей можно только при полной интеграции науки и производства (Фисин В., 1999).

Однако, имеющиеся разработки по интенсивным технологиям получения продукции животноводства не исключают заболевания, связанные со стрессами, в результате чего в организме происходят нарушения обмена веществ, которые, в свою очередь, ведут к снижению роста, развития, продуктивности, воспроизводительной способности, а, зачастую, и сохранности поголовья скота и птицы (Бурксер Г.В., 1974; Крылов B.C., 1975; Фурдуй Ф.И и др., 1992).

В настоящее время у нас в стране и за рубежом находят широкое применение биологически активные вещества и фармакологические средства, обеспечивающие уменьшение отрицательных последствий стресса, нормализацию обмена веществ и увеличение производства продуктов животноводства: гепато-тропные вещества, витамины, ферменты, макро- и микроэлементы и другие. В особую группу веществ, обладающих рядом перечисленных положительных свойств, выделяют антиоксиданты (Самохин В.Т., 1988; Кузнецов Н.И., 1995; Бузлама B.C., 1996; Кузнецов Н.И. и др., 1997; Жаркой Б.Л., 2000; Fragner J., 1964; Mac Sween R., 1983).

На данный момент наметилось два направления применения антиокислителей в животноводстве: стабилизация корма (травяной, рыбной муки, жиров и др.) и стабилизация непредельных веществ в организме животных при непосредственном скармливании им антиокислителей. Если первое направление уже широко применяется, то второе не получило должного распространения, что может быть объяснено недостаточным производством антиокислителей для нужд животноводства и слабой пропагандой этого эффективного метода. Имеются экспериментальные данные по непосредственному скармливанию антиок-сидантов животным, указывающие на перспективность этого направления, особенно в условиях применения современных технологий ведения животноводства (Двинская Л.М., Шубин А.А., 1986).

Положительное влияние стабилизированных антиоксидантами кормов на продуктивность и физиологическое состояние кур-несушек и цыплят-бройлеров может быть обусловлено не только лучшей сохраняемостью питательных (протеина, жира и др.) и биологически активных веществ (витаминов, аминокислот и др.) в кормах и поступлением их в большем количестве в организм, но и влиянием самих антиоксидантов на состояние птицы и превращение этих веществ в процессах пищеварения и метаболизма. Имеются данные о стресскорректи-рующем эффекте природных и синтетических антиоксидантов (Двинская Л.М. и др., 1979; Корман Д.Б., 1982; Безуглый Ю.В., 1983; Мхитарян В.Г. и др., 1983; Каплан Е.Я., 1992; Дюмаев К.М. и др., 1995; Колоскова Е.М., Галочкин В.А., 1998; Лысенко Н.И., 1999; Жаркой Б.Л., 2000). Всё это позволяет считать анти-оксиданты новым поколением эффективных регуляторов процессов жизнедеятельности и средств защиты здоровья животных.

В связи с этим изыскивается возможность использования антиоксидантов в животноводстве путём непосредственного включения их в рационы животным, в первую очередь птице. При этом антиоксиданты можно добавлять вместе с витаминами и другими биологически активными веществами в виде премиксов. Результаты научно-хозяйственных и научно-производственных опытов, а также широкая апробация на многих птицефабриках страны убедительно показали преимущество этого метода использования антиоксидантов (Двинская Л.М., Шубин АЛ., 1986).

Считалось, что наиболее приемлемым является применение в птицеводстве таких антиоксидантных веществ как ионол, сантохин и дилудин. Однако, узость ассортимента создала предпосылки для поиска новых, более дешёвых и доступных антиоксидантов.

Одним из таких препаратов является динофен (2,6-дитретбутил-4-нонилфенол), промыпшенный синтез которого налажен на АООТ «Воронежсин-тезкаучук».

Результаты научных и научно-производственных опытов показали перспективность применения данного препарата как в животноводстве, так и в птицеводстве (Стаканов В.Я., 1999; Жаркой Б.Л., 2000; Жаркой Б.Л., Редкий М.И., 2000).

Однако вопросам влияния нового антиоксиданта - динофена на продуктивность и качество получаемой продукции кур яичного направления не уделено достаточного внимания. Проблема нормализации обмена веществ, качества продукции птицеводства в связи со стрессовыми состояниями при назначении биологически активных веществ и фармакологических препаратов продолжает оставаться злободневной. Поэтому весьма актуальным и необходимым является изучение данных вопросов.

1.2. Цели и задачи.

С учётом вышеизложенного, основной целью исследований являлось: изучить влияние нового антиоксиданта динофена на организм кур, их продуктивность и качество получаемой продукции в условиях стресса.

Для реализации цели исследований перед нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние динофена на продуктивность, некоторые стороны обмена веществ и морфофункциональное состояние организма кур в условиях острого и хронического стресса.

2. Определить уровень продуктивности кур при введении в их рацион препарата.

3. Изучить влияние динофена на качественные показатели мяса и яиц подопытных кур.

1.3. Научная новизна.

Расширено и углублено научное представление о клиническом, биохимическом проявлении, характере морфофункциональных изменений в органах и тканях у кур-несушек и цыплят при действии на них динофена. Оценено влияние препарата на продуктивность птиц и химический состав мяса в условиях стресса, определены показатели качества мяса и яиц кур после длительного применения им динофена, дана качественная оценка этих продуктов в условиях длительного их хранения при низких температурах.

1.4. Практическая значимость.

Разработано и предложено производству использование нового антиокси-данта динофена для птиц разного возраста с целью снижения отрицательных последствий технологического стресса, повышения продуктивности и улучшения качества продукции.

1.5. Апробация результатов исследований.

Основные положения диссертации докладывались на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета ветеринарной медицины ВГАУ (2000, 2001 гг.), международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Аграрная наука в начале XXI века» (2001 г.).

1.6. Публикации результатов исследований.

Основные результаты, включенные в диссертацию, опубликованы в 3 научных трудах.

1.7. Объем и структура работы.

Работа изложена на 133 страницах машинописного текста, содержит 42 таблицы, 3 рисунка. Она состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений. Список литературы содержит 191 источник, из них 41 иностранных авторов.

1.8. Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- о фармакологическом действии динофена на кур и цыплят при стрессе;

- о влиянии динофена на продуктивность цыплят и кур в условиях стресса;

- о влиянии динофена на качество продукции птицеводства (яйца, мясо).

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная фармакология с токсикологией», Кустов, Михаил Анатольевич

6. выводы

1. Применение антиоксиданта динофена в течение 3-х месяцев цыплятам яичного кросса «Заря-17» способствует более быстрому росту, что выражается в увеличении среднесуточного прироста на 3.2-14.1%. В результате живая масса цыплят была выше на 4.7%.

2. Динофен сглаживает отрицательные последствия стресса как острого, так и хронического. При остром стрессе это выражается в меньшей потере массы тела цыплят в 1.2 раза, сохранении на более высоком уровне большинства морфологических и биохимических показателей крови: эритроцитов на 1.4%, гемоглобина на 10.5%, общего белка на 5.6%, альбуминов на 1.6%, а-глобулинов на 3.2%, у-глобулинов на 40.8%, каротина на 24.4%, общих липидов на 21.4% (Р<0.05), кальция на 10.2% (Р<0.05); прослеживается тенденция к уменьшению количества лейкоцитов на 11.5%, холестерина на 9.1%, фосфора на 8.9%, увеличение активности Ac AT на 6.0%; наблюдается снижение |3-глобулиновой фракции белка на 28.6% (Р<0.01) и активности АлАТ на 16.4%(Р<0.05).

В условиях хронического стресса у опытных кур отмечается больший прирост массы тела в 1.3 раза, количество эритроцитов, гемоглобина, общего белка, альбуминовой, р-глобулиновой фракций белка, активность АлАТ и АсАТ, количество общих липидов, кальция, каротина было выше, чем у кур контрольной группы.

3. Применение динофена способствует поддержанию более высокого уровня витаминов как в сыворотке крови, так и в печени опытных кур, независимо от характера стресса. У птиц, получавших динофен перед острой стрессовой нагрузкой, количество витаминов А и Е в сыворотке крови выше на 40.9% и 2.5% соответственно, чем у птиц контрольной группы; витамина D3 на 22.1% (Р<0.05), в печени витаминов А и Е было больше на 192.4% и 13.1%. При хроническом стрессе в сыворотке крови опытных кур количество витаминов А, Е и D3 выше на 49%, 14.7% и 9.4% соответственно; витаминов А и В2 в печени кур выше на 88.5%, 5.4% соответственно, витамина Е на 43.4% (Р<0.01).

4. Влияние стресс-факторов сопровождается нарушением морфофунк-ционального состояния органов. В надпочечниках при остром стрессе увеличивается относительная площадь коркового вещества на 4.9% (с 66.8±0.40 до 70.1± 1.45%) при соответствующем снижении площади мозгового вещества с 33.2±0.40 до 29.9±1.45%. В селезенке объем красной пульпы увеличился на 19.4% (с 61.06% до 72.91%), объем белой пульпы уменьшился на 52% (с 30.12% до 14.31%). Введение динофена сглаживает функциональное напряжение в надпочечниках, значительно сокращает в селезенке обеднение белой пульпы клеточными элементами, объемная доля которых составляла 24.18%, что на 69 % больше, чем у птиц, не получавших препарата.

При хроническом стрессе такая тенденция сохраняется, но отличия этих показателей менее значительны.

5. Пищевая и биологическая ценность мяса была выше по большинству показателей в группе кур, получавших динофен, независимо от характера стресса.

6. У кур-молодок динофен в дозе 200 г на 1 тонну корма ускоряет становление яйцекладки на 7 дней (до 60 % уровня), увеличивает в 1.3 раза яйценоскость, снижает падеж птицы в 1.25 раза, улучшает товарные и пищевые качества яиц (увеличивается масса яиц на 1.7%, толщина скорлупы на 10.8% (Р<0.05), повышаются индекс белка на 2.5 % и единица Хау на 0.1%).

7. Действие динофена на кур-несушек в возрасте старше 400 дней проявляется в нормализации обмена веществ и сопровождается увеличением в крови и сыворотке количества эритроцитов на 6.4%, лейкоцитов на 21.5%, гемоглобина на 5.4%, общего белка на 2.8%, при снижении СОЭ на 5.9%, активности АлАТ на 20%, АсАТ на 21.2%, глюкозы на 6.5%, общего холестерина на 11.9%.

8. Куры-несушки, получавшие динофен, легче переносили технологический стресс, что выражалось в более быстром (на 26.1%) восстановлении живой массы после ее снижения, в увеличении средней интенсивности яйцекладки (на 2.5%), улучшении большинства исследованных нами качественных показателей яиц.

9. Динофен в рационе кур-несушек не оказывает ярко выраженного действия на химический состав белого мяса, в красном же наблюдается увеличение белка на 4.2% (Р<0.05), а также отмечается тенденция к увеличению жира на 2.1%.

10. Применение динофена курам-несушкам не сказывается отрицательно на сохранности яиц и мяса в течение длительного времени. Отмечаются положительные тенденции, не выходящие за пределы требований ГОСТов:

- при хранении тушек кур в течение 1 месяца при низких температурах отмечаются тенденции к более низким показателям в белом мясе содержания летучих жирных кислот на 1%, показателя рН на 0.9%, снижение перекисного и кислотного чисел жира на 14.3% и 7.4% (Р<0.05);

- в течение 120 суток хранения яиц снижение их качества происходило менее интенсивно.

11. Экономическая эффективность применения динофена курам-несушкам в период становления яйцекладки за счет дополнительно полученной продукции составила 39 рублей в расчете на 1 рубль стоимости израсходованного препарата.

116

7. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Для оптимизации становления яйценоскости применять динофен в дозе 5 мг/кг или 200 г на 1 тонну комбикорма курам-молодкам ежедневно, начиная с 160 дней до достижения уровня яйцекладки не менее 70%.

С целью продления периода яйцекладки и улучшения качества тушек кур-несушек назначать динофен в той же дозе, начиная с 400-суточного возраста до убоя на мясо.

Хранение яиц в течение максимально допустимого срока (120 дней) и хранение тушек птиц в течение 30 дней не вызывает существенных изменений в показателях их качества и могут быть использованы без ограничений.

Временное наставление по применению динофена в качестве средства антиоксидантной защиты животных утверждено Департаментом ветеринарии МСХиП., №13-5-2/2068 от 12 июля 2000 г.

2.4.3аключение

Основным условием интенсивного ведения животноводства является организация правильного сбалансированного кормления, удовлетворяющего потребности организма во всех основных питательных и биологически активных веществах и обеспечивающего наиболее полное использование генетического потенциала животных. Однако в условиях промышленного ведения отрасли, когда животных и птицу изолируют от воздействия естественных природных факторов (почвы, растений, солнечного света), ограничивают возможности передвижения и используют корма, прошедшие механическую обработку, часто отмечается ослабление здоровья животных и птицы, и как следствие, снижение их продуктивности и ухудшение качества получаемой от них продукции.

Достаточно отметить, что как в отечественной, так и в зарубежной литературе за последние десятилетия приводится значительное количество материалов, указывающих на возникновение в связи с интенсификацией животноводства новых, ранее не встречавшихся или встречавшихся крайне редко заболеваний, причинами которых считают стрессы (Двинская Л.М., Шубин А.А., 1986). Наиболее широкое распространение в современном животноводстве и птицеводстве имеет технологический стресс, возникающий при отъеме, перегруппировках, транспортировке, вакцинациях, смене обслуживающего персонала и технологических приемов, зооветманипуляциях, недостаточной физической активности и подвижности животных.

Как отмечалось выше, влияние стрессов на продуктивность зависит от силы неблагоприятного воздействия и уровня резистентности организма. Ущерб животноводству, приносимый стрессами, складывается из ухудшения здоровья, уменьшения продуктивности всех видов и возрастов сельскохозяйственных животных, снижения плодовитости и качества продукции. Ухудшение здоровья обусловлено снижением уровня общей резистентности в связи с напряжением обмена веществ и необходимостью приспособления к новым условиям существования. Снижение продуктивности и плодовитости связано с дополнительным использованием пластических, энергетических ресурсов и биологически активных веществ, поступающих в организм или синтезирующихся в нем на поддержание постоянства гомеостаза и становления новой, более напряженной нормы ее функционирования. Низкое качество продуктов животноводства при стрессе является следствием нарушения обмена веществ в организме и изменения состава его органов и тканей (Бузлама B.C., 1996).

Вышесказанное обосновывает необходимость применения биологически активных и фармакологических средств, обеспечивающих уменьшение отрицательных последствий стресса и ускорение процесса адаптации животных к действию неблагоприятных факторов, вызывающих перевозбуждение или угнетение центральной нервной системы, увеличение агрессивности и снижение резистентности. Для этого используют диетопрофилактику, применение средств, повышающих общую резистентность организма, иммуностимуляторов, антимикробных, успокаивающих и дезодорирующих препаратов.

По данным Казначеева В.П. и др. (1974), Векслера Я.И. с соавторами (1978), Меерсона Ф.З. с соавторами (1979), Кожевникова Ю.Н. (1985), Бара-бой В.А. (1991), Евстигнеевой Р.П. (1998) для стресса, как начальной стадии общего синдрома адаптации организма к неблагоприятным воздействиям, характерна высокая интенсивность свободнорадикальных процессов и пере-кисного окисления липидов.

В связи с этим, по мнению этих же авторов и Бурлаковой Е.Б. (1997), одним из наиболее перспективных путей повышения адаптивных возможностей организма и предупреждения заболеваний является использование природных и синтетических регуляторов процессов свободнорадикального окисления - антиоксидантов.

Многочисленными исследованиями показано, что независимо от происхождения, структуры, механизмов биологической активности и т.д., анти-оксиданты обладают комплексом полезных свойств. Установлено, что анти-оксиданты незаменимы в качестве стабилизаторов премиксов, травяной, мясо-костной и рыбной муки, кормовых жиров. Они эффективны для повышения сохранности в кормах витаминов, особенно жирорастворимых - A, D, Е. Антиоксиданты с успехом применяются при кормлении быков-производителей, глубоком замораживании спермы. Применение в рационах животных и птиц кормов, стабилизированных антиоксидантами положительно сказывается на их продуктивности и качестве получаемой продукции. Включение антиоксидантов в рационы непосредственно перед скармливанием животным, в первую очередь, птице, показало перспективность данного метода. В результате в организме животных и птиц снижается уровень токсических продуктов окисления, повышается витаминная обеспеченность организма, что позволяет увеличить продуктивность и сохранность молодняка, улучшить питательную ценность продукции (Двинская Л.М., Шубин А.А., 1986). И наконец, антиоксиданты проявляют себя как высокоактивные стресс-корректоры, средства лечения и профилактики заболеваний различной этиологии.

Анализируя данные литературы, вполне обоснованно можно утверждать, что антиокислители являются новым поколением высокоэффективных регуляторов процессов жизнедеятельности, средств защиты здоровья и профилактики заболеваний животных, птицы и человека. Однако практика показывает, что в нашей стране в животноводстве, ветеринарии и медицине ассортимент, используемых антиоксидантов очень узок, а имеющиеся препараты либо дефицитны, либо очень дороги. Наиболее широко используются, в большей степени для стабилизации кормов и добавок, такие синтетические антиоксиданты, как ионол, сантохин и дилудин. Из природных препаратов достаточно широко используется витамин Е. Препараты селена также достаточно известны, особенно в медицине. Поэтому поиск, разработка и внедрение в производство новых отечественных, более дешевых, доступных и высокоэффективных антиоксидантов является актуальной проблемой, особенно сейчас, в условиях современной рыночной экономики, когда в хозяйствах каждая «копейка» на счету.

Изучение влияния антиоксидантов на сохранность питательных и биологически активных веществ в кормах и влияние на организм животных и птиц началось более 25 лет назад. Однако в доступной литературе мы не обнаружили достаточного изучения вопросов влияния новых антиоксидантов на качество продукции птицеводства; не изучены в должной мере последствия применения антиоксидантов, т.е. как отражается применение антиоксидантов на сохранность продукции птицеводства, и ряда других вопросов.

Учитывая всё изложенное мы определили направление, цель и задачи наших исследований.

3. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научные исследования по решению поставленных задач выполнены в соответствии с планами научно-исследовательской работы кафедры ветери-нарно-санитарной экспертизы и зоогигиены Воронежского государственного аграрного университета имени К.Д.Глинки (ВГАУ) по теме 13 «Морфофунк-циональная характеристика животных в связи с их продуктивностью и жизнеспособностью под воздействием экологических факторов» (№ гос. per. 01.96.0051709), раздел «Влияние биологически активных веществ на продуктивное здоровье, качество и ветеринарно-санитарные показатели продуктов животноводства», а также в рамках плана научных работ Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии Российской академии сельскохозяйственных наук, в соответствии с заданием 04 фундаментальных и приоритетных прикладных исследований РАСХН на 1996-2000 гг. «Разработать общую теорию патологии животных и на ее основе создать экологически чистую систему их ветеринарной защиты» (№ гос. per. 01.9.90.0001257).

Экспериментальная часть работы выполнена в 1998-2000 годах в условиях вивария кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы ВГАУ и вивария ВНИВИПФиТ, научно-производственный опыт поставлен на ГУП птицефабрике «Русь» Каширского района Воронежской области, лабораторные исследования проведены на кафедре и лаборатории массовых анализов ВГАУ, в отделах ВНИВИПФиТ, в лаборатории биохимического анализа Воронежской ОКБ. Объем и целенаправленность исследований отражен на схеме (рисЛ).

При проведении исследований использовали антиоксидант динофен (2,6-дитретбутил-4-нонилфенол). Препарат применяли птице ежедневно в дозе 5 мг/кг массы тела в смеси с кормом.

Схема исследований

Рисунок 1.

Состояние острого стресса у кур моделировали путем их транспортировки на шутель-аппарате в течение 8 часов. Состояние хронического стресса вызывали длительным воздействием на птиц низкой температуры (0.-5°С). В конце опытов был отобран следующий материал: кровь и сыворотка, мышцы грудные и бедренные, печень, селезенка, надпочечники. Стресс-протекторную активность динофена определяли по изменению массы тела птиц и их надпочечников, по клиническим, биохимическим и морфологическим показателям подопытных птиц.

Влияние динофена на продуктивность, качество мяса и яиц, морфо-функциональное состояние внутренних органов изучали на курах, находящихся в третьем периоде яйцекладки в возрасте старше 400 дней. Продуктивность птицы оценивали по яйценоскости и качеству яиц. Продолжительность опыта 60 дней, включая период адаптации (18 дней). С целью изучения влияния динофена на качество яйца в начале и конце опыта были отобраны яйца для исследования по ряду показателей (Сергеева A.M., 1984; Царенко П.П., 1988). Кроме того исследовали яйца, хранившиеся в холодильнике при t - 0-1 °С в течение 1, 2, 3 и 4 месяцев. Определены следующие показатели:

• Масса яйца - как важнейший физический показатель пищевой и товарной ценности, определяющий продуктивность птицы (весы марки ВЛКТ-500Г-М);

• Индекс формы определяли отношением поперечного диаметра яйца к продольному и выражали в процентах;

• Плотность яйца измеряли с помощью солевых растворов известной плотности;

•Толщину скорлупы определяли микрометром;

•Диаметр и высота воздушной камеры - специальной линейкой-шаблоном с использованием электроовоскопа;

• Индекс белка - отношение высоты наружного слоя плотного белка к его среднему диаметру, выраженное в процентах;

• Индекс желтка - по отношению высоты вылитого желтка к его среднему диаметру, выраженное в процентах;

• Единицы Хау как показатель консистенции плотного белка - по формуле EX=1001og(H-1.7P° 37+7.6), где Н - высота белка, мм; Р - масса яйца, г;

• Отношение массы белка к массе желтка как величину, отражающую уровень питательной ценности яйца;

• Объем яйца по формуле V=0.913P, где V - объем яйца, см ; Р - масса яйца; 0.913 — константа;

• Относительную массу скорлупы, белка и желтка;

• Количество пор в скорлупе определяли после их окраски 0.5%-м спиртовым раствором метиленовой сини;

• рН белка и желтка определяли потенциометрическим методом рН-метром марки 150 М по А.Т.Мысик и С.М.Беловой (1986), П.П.Царенко (1988).

• Потерю массы при хранении яиц определяли с использованием весов марки ВЛКТ-500Г-М;

Качественную оценку созревших в течение 48 часов и хранившихся в течение 30 дней в морозильной камере при температуре минус 18°С (морозильник «Минск-131») тушек кур-несушек, получавших с кормом динофен, проводили по комплексу показателей с применением органолептических и физико-химических методов исследования в соответствии с ГОСТ 7702-74. Обсемененность тушек аэробной и анаэробной микрофлорой, выделенной из грудных мышц контрольной и опытной групп, оценивали бактериологическими методами (ГОСТ 7702.2-74). Дополнительно в мясе определяли уровень рН потенциометрическим методом на рН~150М (Мысик А.Т., Белова С.М., 1986).

Морфофункциональное состояние органов (надпочечники, селезенка, печень, почка) и тканей (мышечная) изучали на гисгосрезах с помощью световой микроскопии и проведения некоторых морфометрических исследований общепринятыми методами в морфологии (фиксация материала в Ю-% нейтральном формалине, заливка в парафин, окраска гематоксилин-эозином, на жир - Суданом черным) (Меркулов Г.А., 1969; Автандилов Г.Г., 1990). Органы и ткани получали от птиц всех групп и дополнительно от 3 интакгных птиц, специально убитых для морфологических исследований.

Во всех опытах пищевую ценность мяса птиц выявляли путем определения его химического состава (вода, белок, жир, зола), аминокислотного состава белка мяса, содержания в нем минеральных веществ (кальция, фосфора), дегустационной оценкой продукта.

Содержание воды в мясе определяли высушиванием навески до постоянного веса при температуре 105°С (ГОСТ 9793-74 ), количество золы - методом постепенного сжигания проб мяса в муфельной печи, количество жира - методом Сокслета (ГОСТ 23042-85), белок - по количеству общего азота минерализацией пробы по Къельдалю (ГОСТ 25011-81).

Количественное содержание 17 аминокислот в белке белых и красных мышц проводили на автоматическом аминокислотном анализаторе Т-339. При этом определяли концентрацию 7 незаменимых (треонин, валин, метио-нин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, лизин) и 10 заменимых аминокислот (аспарагиновая аминокислота, серин, глютаминовая аминокислота, пролин, глицин, алании, цистин, тирозин, гистидин, аргинин), их сумму, расчитывали показатель аминокислотного скора (индекс биологической ценности) по шкале идеального белка ФАО/ВОЗ для треонина, валина метионин+цистин, изо-лейцина, лейцина, фенилаланин+тирозин, лизина (Аганин А.В., Береза И.Г., Бойков Ю.И. и др., 1993).

Дегустационную оценку мяса проводили по методике, рекомендованной Всесоюзным научно-исследовательским институтом мясной промышленности (Мысик А. Т., Белова С.М., 1986).

В производственных условиях поставлен один опыт на курах-молодках в период становления яйцекладки в возрасте 160 дней. Ежедневно учитывали яйценоскость и сохранность кур опытной и контрольной групп. В конце опыта были отобраны яйца от каждой группы для морфологического исследования, после убоя птицы отобраны грудные и бедренные мышцы для биохимического анализа. Анализ качества яиц и мяса проводили по вышеописанным методикам.

В ряде опытов для оценки и характеристики общего состояния птиц в крови общепринятыми методами (Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др., 1985) определяли количество эритроцитов (1*1012/л), лейкоцитов (1#109/л), гемоглобина (г/л), СОЭ (мм/ч); каротина (мкг%) и витамина А (мкмоль/л) в сыворотке (Антонов Б.И. и др., 1991), в печени и яйце (Войтов Л.И. и др., 1989); общего белка (г/л) в сыворотке крови рефрактометрически и белковые фракции (%) электрофорезом в агаровом геле (Филипович Ю.Б. и др., 1975); содержание глюкозы в крови (ммоль/л), активность АсАТ и АлАТ (ммоль/л.ч.) в сыворотке крови; холестерин (ммоль/л) в сыворотке (Одушко Н.П. и др, 1979); содержание витамина Е (мкмоль/л) в сыворотке крови (Ки-селевич Р.Ш., Скварко С.И., 1972), в печени (Войтов Л.И. и др., 1988), витамин В2 в печени (Войтов Л.И. и др., 1989), кальций и фосфор (ммоль/л) в сыворотке, общие липиды (г/л) в сыворотке (Орлов Л.В., 1980); витамин А (мкг/г) и каротиноиды (мкг/г) в желтке (Войтов Л.И. и др., 1989).

Для проведения научных и научно-производственных экспериментов по изучению влияния динофена на кур-несушек формировали группы по принципу аналогов. В группы подбирались куры с учетом возраста, массы тела и уровня продуктивности. Все эксперименты производились на курах-несушках кросса «Заря-17».

Математическую обработку полученных данных, а также их статистический анализ проводили с использованием ЭВМ по специально разработанной программе опираясь на литературу ряда авторов (Бейли Н.,1962; Вознесенский В.Л., 1969; Рокицкий П.Ф., 1973; Автандилов Г.Г. 1990; Лакин Г.Ф. 1990).

4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

4Л. Влияние динофена на организм птиц и качество мяса при различных формах стресса,.

В ряде случаев используемая на промышленных комплексах технология не соответствует оптимальным условиям содержания и кормления. В ответ на воздействие наиболее сильных неблагоприятных факторов среды в организме развивается особое состояние адаптации, которое канадский ученый Ганс Селье назвал стрессом. При этом во многих случаях развитие стрессового состояния сопровождается снижением продуктивности и ухудшением качества продукции.

4.1.1. Влияние динофена на продуктивность и качество продуктов убоя цыплят при остром стрессе

Изучение влияния динофена на продуктивность, некоторые стороны обмена веществ птиц при остром стрессе и качество продуктов убоя проведено в условиях вивария ВНИВИПФиТ на двух группах (по 7 в каждой) цыплят кросса «Заря-17», возраст птицы на начало опыта - 4 недели, живая масса -180-200 г. Цыплятам опытной группы ежедневно давался динофен в смеси с кормом в дозе 5 мг/кг массы тела в течение трех месяцев. В качестве наполнителя использовали пищевое подсолнечное масло в соотношении 1:3. Контрольной группе в качестве сравнения давали с основным рационом чистое подсолнечное масло, без динофена. Обе группы цыплят содержались в одном помещении, поэтому изменение параметров микроклимата, которые могли бы отразится на их росте и развитии, были одинаковыми. Содержание напольное на несменяемой подстилке. Группы подбирались по принципу аналогов из партии одного вывода.

В течение всего периода дачи препарата проводили наблюдение за клиническим состоянием подопытных цыплят. Выраженных клинических отличий между цыплятами опытной и контрольной группы мы не обнаружили. Однако, анализируя среднесуточную продуктивность (прирост массы тела), можно сказать, что цыплята, в рацион которых не входил динофен, несколько отставали в росте. Об этом свидетельствуют нижеприведенные данные.

Оценку продуктивности производили по среднесуточному приросту за каждый месяц дачи препарата (рис.2).

Среднесуточная продуктивность цыплят при применении динофена в зависимости от периода выращивания, г

Ср.сут. привес, г 12

ЕЗ Контроль И Опыт Н Норма

9 недель

13 недель

17 недель

Возраст птиц

Рисунок 2.

Уже в первые 30 дней применения препарата была заметна тенденция к более быстрому росту цыплят в опытной группе на 3.2%, так среднесуточный прирост в опытной группе составил 9.7±0.42 г, а в контрольной - 9.4±0.41 г. Через 60 дней применения препарата скорость роста цыплят замедлилась, однако тенденция к более быстрому росту цыплят сохранилась в опытной группе - на 3.4% больше по сравнению с контрольной, и составила 9.2±0.20 г/сут. и 8.9±0.19 г/сут. соответственно. Все эти данные были ниже нормативных показателей по среднесуточному приросту для данного кросса птицы и данного возраста. В возрасте 17 недель, согласно технологическому паспорту выращивания ремонтного молодняка кросса «Заря-17», среднесуточный прирост 1 головы должен снизиться и составить 6.3 г, однако в нашем опыте к этому возрасту происходит снижение продуктивности до 8.1±0.62 г/сутки в опытной группе и до 7.1 ±0.31 г/сутки в контрольной группе. Как видно из представленных данных, и через 90 дней применения препарата, наблюдается тенденция к более высокой среднесуточной продуктивности у цыплят опытной группы на 14.1%. Живая масса цыплят во все 3 периода дачи препарата была ниже нормативных значений технологического паспорта, однако в связи с более высокой интенсивностью роста цыплят, которым давался динофен, в опытной группе данный показатель был выше на 1.6-4.7%, чем в контрольной.

По окончании дачи препарата обе группы были подвержены острому транспортному стрессу на шутель-аппарате в течение 8 часов, после чего произведен убой птицы и отобран материал для исследования. Было проведено морфологическое и биохимическое исследование крови, печени, красной (бедренная мышца) и белой (большая грудная мышца) мышечной ткани от птицы обеих групп.

Клинически после действия стресс-фактора птица, в рацион которой входил динофен, не отличалась от птицы получавшей основной рацион. Однако следует отметить, что на фоне общего возбуждения птицы обеих групп, у птиц контрольной группы поведение было несколько заторможенным. Падежа в период действия острого стресс-фактора у птиц обеих групп не наблюдалось.

Для оценки интенсивности обмена веществ в организме кур, подвергшихся действию острого стресс-фактора, были исследованы основные морфологические и биохимические показатели крови и сыворотки. Полученные данные представлены в таблице 1 .

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Кустов, Михаил Анатольевич, 2001 год

1. Абрамова Ж.И., Оксенгендлер Г.И. Человек и противоокислителъные вещества. Л.: Наука, 1985. - 230 с.

2. Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия. Руководство. М.: Медицина, 1990.-384 с.

3. Атаджанова Л.М., Мокацян Р.Т., Акунц К.Б. Окислительный стресс в патогенезе хламидийной инфекции // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой междунар. конф.-М., 1998.-С. 193.

4. Агеев В.Н. Переваримость протеина и жира корма у яйценоских кур в зависимости от уровня протеина и калорийности рациона // Сб. рефератов ВНИТИП. -М., 1969. -Вып.6. С.21-24.

5. Александров А.А., Брагина Т.А., Станкевич Л.Н. Структурно-физиологические аспекты воздействия антиоксидантов на центральную нервную систему // Биоантиоксидант. Тюмень, 1997. - С.9.

6. Алексеенко А.В. Роль липидов и продуктов перекисного окисления в биосинтезе и функциональной активности ДНК // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ. -М.: Наука, 1981. С.3-6.

7. Армякина О.Л., Визе-Хрипунова М.А. Применение антиоксидантов в комплексной терапии диффузных хронических воспалительных заболеваниях печени // Биоантиоксидант. Тюмень, 1997. - С.184-185.

8. Арчаков А.И. Микросомальное окисление. М.: Наука, 1975. - 326 с.

9. Аршавский И. А. Механизмы и особенности физиологического и патологического стресса в различные возрастные периоды // Актуальные проблемы стресса. Кишинев: Штиница, 1976. - С.5-23.

10. И. Афанасьев И.Б. Свободнорадикальные ингибиторы и промоторы в биологических процессах // Кислородные радикалы в химии, биологии и медицине:

11. Рижский мединститут. Рига, 1988. - С. 9-24.

12. Баева Е.В., Бабарэ Г.М. Стресс и иммунная система // Механизмы развития стресса. Кишинев: Шганица, 1987. - С.189-205.

13. Баевский Р.М. Прогнозирование состояний на грани нормы и патологии. -М.: Медицина, 1979. 296 с.

14. Бакутис Б.П. Влияние добавок антиоксидантов на рост утят, качество их тушек и мяса: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Тарту, 1986. - 21с.

15. Барабой В.А. Перекисное окисление липидов и адаптация клетки при стрессе // Цитология. 1991. - Т.ЗЗ. - №5. - С.87.

16. Барабой В.А. Растительные фенолы и здоровье человека. М.: Наука, 1984. -160 с.

17. Барсель В.А. Лечение дибунолом и ТиоТЭФ опухолей мочевого пузыря // Урология и нефрология. -1978. №4. - С.27-30.

18. Барсель В.А. Применение дибунола в урологической практике // ЭИ Новые лекарственные препараты. 1982. -№8. - С.10-17.

19. Барсель В.А., Дулькин A.M., Демидов А.Т. Результаты применения дибунола при опухолях мочевого пузыря // Вопросы онкологии. -1977. №11. - С.50-55.

20. Бартыков Е.Г. Антиоксидантная терапия экспериментального кардионекроза // Биоантиоксидант. Тюмень, 1997. - С. 71.

21. Безуглый Ю.В. Исследование стресс-протективного действия дибунола и его зависимость от фукционального уровня антиоксидантной системы: Автореф. дис. канд. мед. наук.-М., 1983.-21 с.

22. Бейли Н. Статистические методы в биологии М.: Иностранная литература, 1962.

23. Бобылева Г. Нужны адекватные меры // Птицеводство, 1999. №6. - С.5-6.

24. Божко П.Е. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе. -М.: Колос, 1984. 366 с.

25. Бойков П.Я., Бродский В.Я., Шевченко Н.А., Папина Р.И., Новикова Т.Е. Влияние синтетического антиоксиданта фенозана на синтез белков // Биоантиоксидант. Тюмень, 1997. - С.43-44.

26. Брехман И.И. Человек и биологически активные вещества. Л.: Наука,1976.-112 с.

27. Бузлама B.C. Этиологические факторы и пусковые механизмы незаразной патологии // Справочник вет. врача / Н.М.Алтухов, В.И.Афанасьев, Б.А.Баш-киров и др.- М.: Колос, 1996,- С.318-328.

28. Бузлама B.C., Долгополов В.Н., Рецкий М.И. и др. Комплексная система мероприятий по повышению резистентности КРС, свиней и птиц в промышленном животноводстве. Воронеж, Изд.ВНИИНБЖ, 1990. - 19 с.

29. Бузлама B.C., Рецкий М.И., Мещеряков Н.П. и др. Методическое пособие по изучению процессов перекисного окисления липидов и системы антиокси-дантной защиты организма у животных. Воронеж, Изд. ВНИВИПФиТ, 1997. -35 с.

30. Бурксер Г.В. Стресс сельскохозяйственных животных // Ветеринария. 1974. - №8. - С.92-94

31. Бурлакова Е.Б. Биоантиоксиданты: Новые идеи и повторение пройденного // Биоантиоксидант: Матер. Междунар. симп. Тюмень, Изд. ТГУ, 1997. - С.3-4.

32. Бурлакова Е.Б., Крашаков С.А., Храпова Н.Г. Роль токоферолов в пероксид-ном окислении липидов биомембран // Биологические мембраны. 1988. -Т.15. -№2.-С.137-167.

33. Вальдман А.Р., Строжа И.К., Озол А.Я. и др. Биологическая роль антиоксидантов // Изд. АН Латв.ССР. 1973. - №5. - С. 13-24.

34. Васильева О.В., Любицкий О.Б., Клебанов Г.И. и др. Действие антиоксидантов на кинетику цельного окисления липидов в липосомах // Биологические мембраны. 1988. - Т.15. - №2. - С. 177-183.

35. Векслер Я.И., Атабегова-Волжина Н.Г., Абашилова A.M. и др. Неспецифический биохимический синдром при стрессе // Стресс и адаптация: Тез. Докл. Всес. Симп. Кишинев: Штиница, 1978. - С.295.

36. Вербенко Е.В., Ежова М.Н. Применение антиоксидантов в комплексном лечении дерматозов и опухолей кожи // Сов. Мед. 1991. - №7. - С.56-57.

37. Виноградова В.М., Бобков Ю.Г. Фармакологическая стратегия адаптации // Фармакологическая регуляция состояния дезадаптации: Сб.тр. НИИ фармакологии АМН СССР. М.Д986. - С.7-16.

38. Владимиров Ю.А., Азизова О.А., Деев А.И. и др. Свободные радикалы в живых системах // Итоги науки и техники: Сер. Биофизика. ВНИТИ АН СССР. -М., 1991.-Т.38.-С.38-123.

39. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекиеное окисление липидов в биологических мембранах. М.: Наука, 1972. - 252 с.

40. Владимирова А.А. Производство и использование рыбной муки в рационах сельскохозяйственных животных // Достижения науки и передовой опыт всельском хозяйстве: Сер. Животноводство и ветеринария. Информ. бюл.

41. ВНИТЭСХ. 1974. - №3. - С.32-42.

42. Вознесенский В.Л. Первичная обработка экспериментальных данных. Ленинград: Наука, 1969.

43. Войтов Л.И., Федорова Н.М., Бездверный В.П., Селиванова А.М., Рыбакина Т.И., Миронова Т.А. Система мероприятий по борьбе с болезнями витаминной недостаточности в промышленном птицеводстве. Воронеж, 1989. — С. 3-28.

44. Войтов Л.И., Федорова Н.М., Доровских Л.Е. и др. Методические указания по групповой диагностике и профилактике Е-витаминной недостаточности у мясных птиц. Воронеж, 1988. - 27 с.

45. Воскресенский О.Н., Бобырев В.Н. Биоантиоксиданты облигатные факторы питания // Вопросы мед. химии. - 1992. - Т.38. - №4. - С.21-26.

46. Воскресенский О.Н., Левицкий А.П. Перекись липидов в живом организме // Вопр. мед. химии. 1970. - Т.16. - №6. - С.563-583.

47. Гаркави Л.Х., Квакина Е.Б., Уколова М.А. Адаптационные реакции и резистентность организма. Ростов: Изд. Р. Ун-та, 1979. - 128 с.

48. Герасименко В.Г. Биохимия продуктивности и резистентности животных. -К.: Вшца шк. Головное изд-во, 1987. С.191-195.

49. Голиков А.П., Овчинников А.Л., Полумисков В.Ю. Антиоксидант эмоксипин: влияние на формирование очага некроза и репаративные процессы при инфаркте миокарда // Кардиология. 1990. -№7. - С.50-53.

50. Голиков А.П., Полумисков В.Ю., Берестов А.А. Первый опыт применения антиоксиданта дибунола в остром периоде инфаркта миокарда // Кардиология,- 1984. -№1.- С. 15-18.

51. Головина И.В. Новый селеновый препарат в ветеринарии и санитарная оценка мяса при его применении: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Воронеж, 1999.-23 с.

52. Голъденберг В., Гаврилова Е., Сиволоцкая Т., и др. Водорастворимые антиоксиданты // Птицеводство, 1997. №1. - С. 18.

53. Горизонтов П.Д. Общая характеристика и значение реакции стресс // Вестник АМН СССР. 1975. - №8. - С.81-89.

54. Грикуров К.Г., Федоров С.М. Результаты применения эмоксипина при истинной экземе // Вестник дерматологии. 1990. - №4. - С.67-69.

55. Гуляева Н.В. Роль окислительного стресса в механизмах патогенеза нейроде-генеративных заболеваний // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-й Междунар. конф.-М., 1998.-С.13.

56. Двинская JI.M. Антиоксиданты и биологическая полноценность яиц // Повышение качества пищевых яиц: Науч. труды ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1976. -С.94-104.

57. Двинская Л.М. Биологическое действие и эффективность использования альфа-токоферола и синтетических антиоксидантов в кормлении кур: Автореф. дис. д-ра биол. наук. Боровск, 1976. - 45 с.

58. Двинская Л.М., Дудин В.Н., Тришин Б.М. и др. Содержание этоксихина в тканях цыплят // Ветеринария. 1979. -№11.- С.73-75.

59. Двинская Л.М., Ключковский А.Г. Сантохин эффективное профилактическое и лечебное средство против кормовой энцефаломаляции молодняка птицы // Информ. изд. МСХ СССР: Птицепром СССР. - 1979. - 16 с.

60. Двинская Л.М., Шубин А.А. Использование антиоксидантов в животноводстве. -Л.: Агропромиздат, 1986. 180 с.

61. Девяткина Г.А. Активность физиологической антиоксидантной системы каккритерий резистентности организма к стрессу // Биоантиоксидант: Тез. докл. II Всес. конф. Черноголовка, 1986. - Т.2. - С. 118-119.

62. Джакартова А.К. Система перекисного окисления липидов и взаимосвязь ее с резистентностью организма животных: Автореф. дис. . канд. биол. наук. -Алма-Ата, 1990. 23 с.

63. Добротина Н.А., Химкина JI.H., Копытова Т.В. Патогенетическое значение свободнорадикальных процессов в гомеостазе человека // Биоантиоксидант: Междунар. симп. Изд. Тюменского ГУ, 1997. - С.234-235.

64. Дубинина Е.Е. Антиоксидантная система плазмы крови // Укр. биохим. журн.- 1992. Т.64. - №2. - С.3-15.

65. Дудаев В.А., Бородин В.В. Применение антиоксиданта убихинона в комплексном лечении больных ишемической болезнью сердца // Кардиология. -1989. №1. - С.48-52.

66. Дюмаев К.М., Воронина Г.А., Смирнов Л.Д. Антиоксиданты в профилактике и терапии патологии центральной нервной системы. М.: Изд. ин-та биомед. химии РАМН, 1995. - 272 с.

67. Евстигнеева Р.П. Биоантиоксиданты как регуляторы перекисного окисления //Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой Междунар. конф. -М., 1998. С.7.

68. Евстигнеева Р.П., Волков ИМ., Чудинова В.В. Витамин Е как универсальный антиоксидант и стабилизатор биологических мембран // Биологические мембраны. 1988. - Т.15. - №2. - С.119-136.

69. Евстратова A.M. Пути повышения жизнеспособности птицы в промышленных условиях содержания. Москва, 1979. - С.53.

70. Егоров Е.А., Шведова А.А., Образцова И.С. Результаты исследования антиоксиданта эмоксипина в клинике глазных болезней // Вестник офтальмологии.- 1989. №9. - С.52-55.

71. Езерская А., Мальцев В. Витамин Е в питании птицы // Птицеводство. -1999. -№1. -С.22-26.

72. Езерская А., Мальцев В. Влияние витамина Е на качество яиц // Птицеводство. 1999. - №2. - С.22-23.

73. Езерская А.В., Мальцев B.C. Ограниченное кормление яичных кур.-М.: Колос, 1982.-56 с.

74. Жаркой Б.Л. Система антиоксидантной защиты у кур при применении динофена: Дис. канд. биол. наук. Воронеж, 2000. - 142с.

75. Жаркой Б.Л., Рецкий М.И. Антиоксидант динофен / Птицеводство, 2000. -Ж.-С.26.

76. Зайцев И.И., Борисов А.Ф., Блинохватов А.Ф., Боряев Г.И. Микродобавка повышает качество яиц // Степные просторы. 1995. - № 8-9. - С. 18-19.

77. Злочевская К.В., Косенко Н.Ф. Выведение и совершенствование линий яичных кур для получения гибридов // Сб. науч. тр. ВНИИП. Загорск, 1977. -Т.44. -С.12-22.

78. Иванова О.М. К вопросу изучения неспецифической резистентности организма при применении антиоксидантов // Биоантиоксидант: Междунар. симп. Изд. Тюменского ГУ, 1997. - С.8-9.

79. Иванова О.М. Перекисное окисление липидов и система антиоксидантной защиты // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой Междунар. конф. М., 1998. -С.215-216.

80. Иванова О.М., Егоров И.А., Розанов Б.Л. Применение водорастворимых солей фенодана для стабилизации травяной муки // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой Междунар. конф. М., 1998. - С.284-285.

81. Ингольд К.У. Активные кислородные соединения и биоантиоксиданты // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой Междунар. конф. М., 1998. - С.8.

82. Казначеев В.П., Куликов В.Ю., Ляхович В.В. Некоторые биофизические аспекты стресса // Матер, пленума Всес. научн. мед. об-ва патофизиологов. -Ереван, 1974.-С.73-77.

83. Каплан Е.Я. Дифференциальное применение антиоксидантов при стрессовых состояниях с позиции системных представлений // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 4-ой Междунар. конф. М., 1992. - С.56-57.

84. Квиткин Ю.П., Федорченко Н.Г., Кривцов И.Л. Стресс сельскохозяйственной птицы.-Москва: ВНИИТЭИСХ, 1977.- С.3-16.

85. Клицепко И.Г. Продление продуктивного использования кур в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук.- Загорск, 1978. -18 с.

86. Кожевников Ю.Н. О перекисном окислении липидов в норме и патологии (обзор) // Вопр. мед. химии. 1985. - Т.31. - №5. - С.2-7.

87. Козлов Ю.П., Данилов B.C., Каган В.Е., Ситковский М.В. Свободноради-калъное окисление липидов в биологических мембранах. М.: Наука, 1972. -88 с.

88. Колоскова Е.М., Галочкин В.А. Новый селеносодержагций антиоксидант широкого спектра действия // Биоантиоксидант: Тез. докл. V Междун. конф. -1998.-С.288.

89. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание. М.: Агропромиздат, 1985.-287с.

90. Корман Д.Б. Антиоксидантный стресс организма и рак // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой Междунар. конф. М., 1998. - С.15-16.

91. Корман Д.Б. Некоторые лекарственные свойства антиоксидантов (на примере дибунола) // Биоантиокислители и регуляции метаболизма в норме и патологии: Труды МОИП. -М„ 1982. T.I. - С.213-222.

92. Корочкин И.М., Пославский М.В. Применение антиоксиданта дибунола для местного лечения гастродуоденальных язв // Сов. Мед. -1983. №12. - С. 102-104.

93. Котляр Е.Р., Чернозубовой В.А., Бобровой Т.А. Влияние экономичных уровней кормления на рост, развитие и обменные процессы ремонтных молодок // Совершенствование кормления сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1982. -С.75-88.

94. Краморенко Ю.С., Добрица М.А. Эмоксипин в лечении глаукомы // Вестник офтальмологии 1992. -№1. - С.14-15.

95. Кристиан Ф. Развитие промышленного птицеводства // Междунар. с.-х. журнал. М., - 1985. - №4. - С.87.

96. Крылов B.C. Содержание кур-несушек. М.:Россельхозиздат, 1975 - 79 с.

97. Кузнецов Н.И., Сухомлинов В.М., Шомина Е.И. и др. К этиологии гепатоди-строфии кур-несушек // Научные аспекты профилактики и терапии болезней сельскохозяйственных животных.— 4.2. Воронеж: ВГАУ, 1997-С. 148.

98. Кузьменко АЛ, Морозова Р.П., Николаенко И.А. и др. Влияние витамина D3 и экдистерона на свободнорадикальное окисление липидов // Биохимия. -1997.-Т.62.-С.712-715.

99. Кулева Н.В, Коваленко З.С., Болдарев А.А. Антиоксидантный и антиглики-рующий эффекты карнозина в системе глицеральдегид-актин // Биоантиокси-данг: Тез. докл. Междунар. С ими. -1997. С.9-10.

100. Куликов В.Ю., Семенюк А.В., Колесников Л.И. Перекисное окисление липидов и холодовый фактор. Новосибирск: Наука, 1988. - 192 с.

101. Лакин Г.Ф. Биометрия: Учеб. пособие для биол. спец. вузов. 4-е изд., пе-рераб. и доп. - М.: Высш. шк., 1990. - 352 с.

102. Ларичева Е.А. Кинетика окислительных реакций и состав липидов тканей кур разного возраста как критерий подбора антиоксидантов для профилактики синдрома жирной печени: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Боровск, 1983. -23 с.

103. Логинов А.С., Матюшин В.Н. Свободные радикалы в хронической патологии печени // Архив патологии. 1991. - Т.53. - №6. - С.75-79.

104. Лоенко Н.Н., Балакирев Н.И., Плеханова Л.Г. Использование алидола и до-ноксана в кормлении песцов // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой Междунар. конф.-М., 1998,- С.292-293.

105. Лукьянова Л.Д., Романова В.Е. Особенности антигипоксического действиямексидола, связанные с его специфическим влиянием на энергетический обмен /У Хим. Фарм. Журнал. 1990. - №8. - С.9-11.

106. Лысенко Н.И. Обмен, пероксидация и биоантиоксидантная защита липидов в организме поросят при технологическом стрессе и его регуляция: Дис. . канд. биол. наук. Воронеж, 1999. - С.5-15.

107. Меерсон Ф.З. Адаптация, стресс, профилактика. М.: Наука, 1981. - 278 с.

108. Меерсон Ф.З., Каган В.Е., Прилшжо Л.Л. и др. Активация пероксидного окисления липидов при эмоционально-болевом стрессе // Бюлл. экспер. биол. и мед. -1979. Т.87. - №10. - С.404-406.

109. Меерсон Ф.З., Корочкин И.М., Барабаш О.Л. Сравнительная оценка антиаритмической эффективности антиоксиданта ионола (дибунола) при аритмо-генной форме нейроциркулярной дистонии и стабильной стенокардии напряжения // Сов. Мед. 1990. - №3. - С.67-70.

110. Меркулов Г.А. Курс патологогистологической техники. Изд-во «Медицина», Ленинградское отделение, 1969. - 312 с.

111. ИЗ. Мещеряков Н.П. Активность ферментов антиоксидантной защиты у поросят при отъемном стрессе и его профилактика: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Воронеж, 1987. - 22 с.

112. Монин А., Жукова Л., Фатеева Л., Бабичева Е. Перешли на кросс «хайсекс белый» // Птицеводство. 1997. - № 3. - С. 14.

113. Мхитарян В.Т., Михаэлян Э.М., Малконян М.М. и др. Антиоксидантная терапия при стрессе // Биоантиоксидант: Тез. докл. Всес. совещ. Черноголовка, 1983.-С.141-142.

114. Мысик А.Т., Белова С.М., Фомичёв Ю.П. и др. Справочник по качеству продуктов животноводства. М., Агропромиздат, 1985. - 239 с.

115. Насирдинов У., Двинская Л., Шмырина А. Влияние антиоксидантов на уровень витамина D в организме цыплят-бройлеров // Актуальные проблемы развития птицеводства: Материалы научной конференции. Загорск, 1975. -Вып. 8. - С.64-65.

116. Нерубенко Г. Проблемы остаются//Птицеводство. 1997 — №5. - С.5-6.

117. Ольховская А.Г., Додина Л.Г., Инякина С.А. Использование естественных антиоксидантов в профилактике профессионально и экологически обусловленной патологии // Биоантиоксидант. Тюмень, 1997. - С.133-134.

118. Пелевин А., Новиков С. Антиоксиданты в комбикормах для кур-несушек // Птицеводство. 1978. - №4. - С. 19.

119. Петрухин И.В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы. М.: Россельхозиздат, 1972. - 240 с.

120. Рапопорт О.Л., Спытко B.C., Тихомиров И.Б. Антиоксиданты в пушном звероводстве // Биоантиоксиданты: Тез. докл. П Всес. конф. Черноголовка, 1986,-Т.П.-С.168-169.

121. Рецкий М.И. Обмен нуклеиновых кислот у животных при применении адаптогенов: Дис. канд. биол. наук. Воронеж, 1982. - 211с.

122. Рецкий М.И. Система антиоксидантной защиты у животных при стрессе и его фармакологической регуляции: Автореф. дис. . д-ра биол. наук. Воронеж, 1997. - 57с.

123. РокицкийП.Ф. Биологическая статистика—Минск: Высшая школа, 1973.

124. Сергеева А.М. Контроль качества яиц. М.: Россельхозиздат, 1984. - 72 с.

125. Сметнев С.И., Фисин В.И., Мымрин И.А. Совершенствование технологии производства яиц и мяса птицы // Эффективные технологии производства продуктов птицеводства: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1989. -С.3-10.

126. Смирнов Л.Д., Воронина Т.А. Фармакологическая коррекция гипоксических состояний алакилзамещенными 3-оксипиридинами // Фармакологическая коррекция кислородзависимых патологических состояний. М., 1984. - С.87.

127. Смирнов JI.Д., Дюмаев К.М. р-оксипроизводные шестичленных азотистых гетероциклов. Синтез, ингибирующая активность и биологические свойства // Хим. фарм. журнал. 1982. - №4. - С.412-428.

128. Спектор Е.Б., Политова Л.Н., Малиновская В.В. и др. Изменение антиокси-дантной активности при воспалительных процессах и антиоксидантной защите // Биоантиоксиданты: Тез. докл. Всес. совещ. Черноголовка, 1983. -С.112-113.

129. Стаканов В.Я. Токсикологическая характеристика динофена // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии: Материалы Международного координационного совещания. Изд. ВНИВИПФиТ. - Воронеж, 1997. - С.299-300.

130. Стаканов В.Я. Фармакологическое действие и применение динофена при доращивании и откорме бычков: Автореф. дис. . канд. вет. наук. Воронеж, 1999.-27 с.

131. Стаканов В.Я. Эмбриотропное и мутагенное действие динофена // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии: Материалы Международного координационного совещания. Изд. ВНИВИПФиТ. - Воронеж, 1997.-С.300-301.

132. Тиказе А.К., Коновалова Г.Г., Михин В.П. и др. Перспективы использования антиоксидантов в комплексной терапии атеросклероза // Биоантиоксидант: Тез. докл. Междунар. Сими -1997. С.55-57.

133. Фисин В. Птицеводство на рубеже нового столетия // Птицеводство. 1999. - №2. - С.4-8.

134. Фурдуй Ф.И. Современные представления о физиологических механизмах развития стресса // Механизмы развития стресса. Кишинев: Штиница, 1987. -С.8-32.

135. Хамидуллин Т.Н., Ахметзянова Ф.М., Мусина Р.Р. Эффективность использования антиоксидантов в кормлении кур-несушек // Интенсификация кормопроизводства и совершенствование кормления сельскохозяйственных животных в Татарской АССР. Казань, 1987.- С.92-95.

136. Храпова Н.Г. Перекисное окисление липидов и системы, регулирующие его интенсивность // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ. М., 1981. -С.147-155.

137. Царенко П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца. JL: Агропромиздат, 1988. — 240 с.

138. Шатохин Ю.Е., Никитин И.Н., Чулков П.А., Воскобойник В.Ф. Методика определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий. —М.: МГАВМиБ им К.И.Скрябина, 1997. С. 15-16.

139. Шевченко А.И. Влияние антиоксидантов на продуктивные качества яичных кур // Актуальные проблемы развития птицеводства: Материалы научной конференции. Загорск, 1975. - Вып. 8 - С.62-64.

140. Шевченко А.И. Влияние антиоксидантов на сохранение, использование питательных веществ корма и продуктивные качества яичных кур: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Загорск, 1975. - 19 с.

141. Шкляр А.С. Влияние антиоксиданта ионола на ге м о коагуляцию у больных ишемической болезнью сердца // Врачебное дело. 1980. - №9. - С.52-54.

142. Шубин А.А., Ковальский С.Д. Повышение воспроизводительной функции коров при введении в рацион витамина А и сантохина. Химия в сельском хозяйстве. - 1976. - №5. - С.62-65.

143. Эделеева Н.В., Осипова Н.А., Немцова Е.Р. и др. Антиоксиданты в корреги-рующей терапии послеоперационных осложнений у онкологических больных // Биоантиоксидант: Тез. докл. Междунар. Симп. 1997. - С.121-123.

144. Ясюнас В. Влияние обогащенных антиоксидантами комбикормов на рост цыплят // Эффективные методы повышения продуктивности мясных кур: Науч. тр. прибалт, зональной опытной станции по птицеводству. Вильнюс, 1985.-С.34-35.

145. Ясюнас В. Использование антиоксидантов в комбикормах цыплятбройлеров // Биоантиоксиданты: Тез. докл. П Всес. конф. Черноголовка, 1985,-Т.П.-С.164.

146. Anderson J.W., Diwadkar V.A., Bridges S.R. Selective effect of different antioxi-dation of lipoproteins from rats // Proc. Soc. Express Biological Medicine, 1998. -T.218. -№4. -P.376-381.

147. Aniya Y., Shimabukuro M., Shimoji M et al. Antioxidant and hepatoprotective actions of the medicinal herb Artemisia campestris from the Okinawa Islands // Biol. Phann. Bull., 2000. T.23. -№3. - P.309-312.

148. Butteris J.L., Diplock A.T. The a-tocopherol and phospholipid fatty acid content of liver subcellular membranes in vitamin E selenium daficiency // Biochim. et Bio-phis. Acta. 1989. - V.93. - №1. - P.61-69.

149. Cartallo L.R., Triana M.L.M.E. Peroxidos lipidicos, cholesterol/fosfolipos у vitamin E en eritrocitos de diabeticos conmacroangiopatia // Rev. Cub. Invest. Biomed. -1991. V. 10. - №2. - P.l 13-119.

150. Cawood P., Iversen A., Dormandy T. The nature or diene conjugation in biological fluids II Oxygen Radicals Chem. and Biol. Proc. 3 Int. Conf., Neuherberg, July 1015,1983. -Berlin, New York. -P.335-358.

151. Dormandy T.L. Free radical activity and diene conjugation in man // Free Radicals Liver Injury. Proc. Meet., Turin, June. 1985. - Oxford, Washington, D.C. - 1985. -P. 167-173.

152. Draper H.H., Palensek L., Hadley M., McGirr L.G. Urinary malondialdehyde as an indicator of lipid peroxidation in the diet and in the tissues // Lipids. 1984. -V. 19, №11. — P.836-843.

153. Elster E.F., Osswald W., Konre J.R. Reactive oxygen species: electron donor-hydrogen peroxide complex instead of true OH radicals // FEBS Lett. 1980. -V.121. -№1. -P.219-221.

154. Fragner J. Vitamine. Chemie end Biochemie // Jena. 1964. - P.492.

155. Frei В., Stocker R., Ames B.N. Antioxidant defenses and lipid peroxidation in human blood plasma // Proc. Nat. Acad. Sci. USA. 1988. - V.85. - №24. - P.9748-9752.

156. Futenma A., Yamada H., Miyai H. et al. Cu, Zn Superoxide Dismutase (SOD) Localisation in the Glomeruli of IgA Nephropaty I IG. Clin. Biochem. and Nutr. 1991.- V. 11, №1. P.59-67.

157. Jendryszko A., Drozdz M., Wojcik A. Retinol, carotenoids and tocopherols in relation to malonedialdehyde in serum of women with breast cancer // Rev. romn. bio-chim. 1992. - V. 29. -№1. - P.13-17.

158. Juozulynas F., Stasytyte D. Lipidu peroxidacijos procesai ir fiziologine antioksi-dacine sistema // Aktualus medziagu apykaitos klausimal. Vilnus, 1994. - P.85-86.

159. Kalyanaramen В., Parthasarathy S. The synergistic interaction between the probu-col phonoxyl radical a-tocopherol and ascorbic acid in LDL oxidation // Free Radic.Biol. and Med. 1990. - V.9, Suppl.l. - P.69.

160. Logani M.K., Davies R.E. Lipid Oxidation: biologic effects and antioxidants // A review lipids. 1980. - V.15. - P.485-495.

161. Loomis T.S., Gee G., Stahl W.L. Regional and subcellular distribution of superoxide dismutase in brain // Experivtntia. 1976. - V.32. - №11. - P. 1374-1376.

162. Luc G. Oxidation of lipoproteina and atherosclerosis // Amtr. J. clin. Nutr. -1991.- V.53. P.206-209.

163. Mac Sween R. Histopathology of viral hepatitis and its sequalae // Clin. exp. Obsfcet. Genec., 1983. V.X. P. 13-19.

164. Markhmd S.L. Extracellular superoxide dismutase in human tissues and human cell lines // J.Clin.Chem. 1984. - V74, №4. - P. 1339-1403.

165. Markhmd S.L. Location and regulation of extracellular superoxide dismutase sinthesis // Free Radic. Biol, and Med. 1990. - Suppl. 1. - P. 127.

166. Marpy M.G. Membrane fatty acids, lipid peroxidatin and adenylate cyclase activity in cultured neural cell // Biochem. and Biophys. Res. Commun. 1985. -V.132. -№2.-P.757-763.

167. Mc Cord J.M. Superoxide production and human disease: Pap. 20th Annu. Meet. Keystone Symp. Mol. and Cell Biol., Jan.24-Febr.3, 1991//J. Cell. Biochem. 1991. - Suppl. 15.-P.108.

168. Monteiro H.P., Winterbourn C.C. The superoxide pendent transfer of iron ferritin to transferrin and lactoferrin // Biochem. J. 1988. - V.256, №3. - P.923-928.

169. Nestel P.L. Nutrients as antioxidants and prooxidants // International Symposium on Drugs Metabolism, 12-th. Abstracts-Houston, 1995. P.9.

170. Nishigori H., Lee J.W., Yamauchi Y., Iwatsuru M. Elevation in developing chick embryos after glucocorticoid administration // Biochemlnt. 1986. - V.13, №1. -P.147-153.

171. Nohl H. Generation of activated oxygen species as side products of cell respiration // Free Radic. Biol.and Med. 1990. - Suppl. №1. - P. 141.

172. Ohki K., Takamura Т., Nozawa Y. Effect of a-tocopherol on lipid peroxidation and acyl chain mobility of liver microsomes vitamin E dificient rat // J.Nutr. Sci. and Vitaminol. - 1994. - V.40, №8. -P.221-231.

173. Parks D.A., Tan S., Wheat J.K. et al. Uric acid: Physiologic antioxidant and xan-tine oxidase inhibitor // Free Radic. Biol, and Med. 1990. - V.9, Suppl. 1. - P.99.

174. Prabha P.S., Das U.N., Ramesh G., Kumar K.V. Free radicals denigration, lipid peroxidation and essential fatty acids in patients with septicemia // Prostogland. Leu-kotrienes and Essent. Fatty Acids. 1994. - V.45, №1. - P.61-65.

175. Prilipko L. The passible role of lipide peroxidation in the pathophysiology of mental disorders // Free radicals in the brain: dging, neurological and Mental disorders. -Berlin Ect. 1992. - P.146-152.

176. Sallman Van H.-P., Fuhrman H., Molnar S., Stegmans T. Zur endogenen lipidper-oxidation bit diatetiacher belastung des masthuns // Fett Wiss. Technyl. -1991. -Bd.93. — №12. S.457-462.

177. Seth P., Kumari R., Madhavan S. et al. Prevention of renal ischemia-reperfusion133induced injury in rats by picroliv // Biochemistry Pharmacology. 2000. - T.59, №10.-P.315-322.

178. Slater F.F. Free radical mechanism in tissue iniyry // Biochem. J. 1984. -V.222. -№1. -P.l-15.

179. Steinberg D., Parthasaraty S., Caren Т.Е. et al. Beyong cholesterol. Modification of low density lipoproteins that increase its atherogenic // lV.EnflJ.Med.-1989. -V.320. -P.915-924.

180. Stacker R., Paterhaus E. Antioxidant properties of conjugated bilirubin and bili-verdin: biologically relevant scavenging of hypochlorous acid // Free Radic. Res. Commun. 1989. - V.6. - №1. - P.57-66.

181. Svetic M., Benicki M. et al. Mogucnost supstitucije animaluih isvora proteina kegetabiluim i sintetskim aminokiselinava u hrandbi peradi.-Krmiva, 1974. 16, 3S. - P.73-80.

182. Tappel A.L. Vitamine E and free radical peroxidation of lipids // Annu.N.Y. Acad.Sci. 1972. - V.203, №1. - P. 12-28.

183. Xiao Xiyun, Tian Zipu, Wu Xingjian, Yin Qiuxi et al. Хуаси икэ дасюэ сюзбао // S.West China Univ. Med.Sci. 1991. - V.22. - №4. - P.376-378.