Влияние агротехнических приемов на продуктивность сорта винограда бианка в условиях южной Приморской зоны Дагестана тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.07, кандидат сельскохозяйственных наук Халипаев, Шамиль Гаджиевич

• Халипаев, Шамиль Гаджиевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Халипаев, Шамиль Гаджиевич

Введение.

1. Аналитический обзор.

1.1.Влияние нагрузки и длины обрезки на урожай и качество винограда.

1.2.Влияния орошения и минеральных удобрений на урожай и качество винограда и вина.

1.3. Технологическая характеристика качества винограда и винопродукции в зависимости от агротехнических приемов.

2.Место, условия, объекты и методы проведения исследований.

2.1.Место и условия проведения исследований.

2.2. Объект и методика исследований.

2.2.1. Объект исследований.

2.2.2. Методика исследований.

2.2.3. Схема проведения опытов.

3. Результаты исследований и их обсуждение.

3.1. Влияние системы ведения на продуктивность сорта Бианка.

3.2.Влияние нагрузки и длины обрезки на урожай и качество винограда.

3.3. Листовая поверхность в зависимости от нагрузки и длины обрезки плодовых лоз.

3.4. Сила роста и степень вызревания побегов в зависимости от нагрузки и длины обрезки плодовых лоз.

3.5. Влияние орошения и минеральных удобрений на урожай и качество винограда.

3.6. Технологическая характеристика показателей качества сусла.

3.7. Химический состав и качество вин.

4.Экономическая эффективность возделывания сорта.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние агротехнических приемов на продуктивность сорта винограда бианка в условиях южной Приморской зоны Дагестана»

За последние два десятилетия отрасль виноградарства испытала два сильнейших потрясения. Первое - в период проведения в 80-х годах известной кампании по борьбе с пьянством и алкоголизмом, второе - в 90-х годах при формировании рыночных отношений и особенно в первой половине, когда ухудшилась экономическая ситуация в стране.

Площадь виноградников уменьшилась в 2,7 раза. В Республике Дагестан отмечается наибольшее сокращение площадей виноградников - 3,6 раза, нежели в соседних регионах.

Положительным сдвигам в отрасли способствовали принимаемые на Федеральном и региональном уровне меры по государственной поддержке АПК, целенаправленная работа по решению возникающих в отрасли проблем.

Виноградарство представляет основополагающую для виноделия подотрасль растениеводства. Оно способно обеспечить рациональное использование низкопродуктивных сельскохозяйственных угодий и является одним из эффективных направлений в сельскохозяйственном производстве.

Общий недостаток, характерный для виноградарских хозяйств республики — большой набор технических сортов, продолжающийся стихийно увеличиваться за счет внедрения новых непроверенных сортов. Районированный сортимент технического винограда в Дагестане за последние 10 лет увеличился на 22 сорта, и превышает 60 сортов.

За последние десятилетия сортимент винограда этого направления был пополнен перспективным сортом технического направления - Бианка, который сочетает в себе высокую урожайность и хорошее качество гроздей. Кроме того, увеличение площади посадок под этим сортом позволяет значительно раньше других винных сортов винограда начать переработку и более равномерно распределить нагрузку на винодельческих предприятиях в разгар сезона промышленной переработки сырья.

Однако для стабильного и полного проявления этих потенциальных возможностей сорта на практике необходимо применение дифференцированной агротехники с учетом природно-климатических условий зоны выращивания, направления использования продукции.

Большое разнообразие почвенно-климатических условий, развитые пути сообщения с промышленными центрами страны и ближнего зарубежья, исторически сложившийся богатый опыт возделывания винограда представляют широкую возможность выращивания в Дагестане технических сортов винограда для производства различных типов вин контролируемых наименований по месту происхождения.

Актуальность темы: Важным резервом в повышении качества продукции является возделывание сортов винограда, отличающихся высокой интенсивностью сахаронакопления, комплексной устойчивостью и ранним сроком созревания.

Успех переработки обусловлен биологической особенностью сорта, агротехникой возделывания и системой организационно-хозяйственных мероприятий. Поэтому при выращивании винограда для производства отдельных категорий виноградных вин необходим дифференцированный подход к агротехнике, который с учетом условий зоны произрастания обеспечивал бы получение гроздей заданных кондиций.

Среди агротехнических приемов, обеспечивающих получение высоких урожаев с хорошим качеством, длина обрезки плодовых лоз виноградного куста и нагрузка (глазками, побегами) занимает одно из ведущих мест.

При разработке сортовой дифференцированной агротехники следует учитывать направление использования сортов, так как для технических и столовых сортов требуется стимуляция разных признаков и свойств, а следовательно и специфических средств воздействия.

При выращивании технических сортов главное внимание должно быть обращено на получение высококачественного сырья для производства определенных типов вин, реализующих в полной мере особенности сорта и местности, вкуса и полноты оригинального продукта.

Градации оптимальной нагрузки кустов и длины обрезки плодовых лоз на широкорядных высокоштамбовых виноградниках новых технических сортов в зависимости от их биологических особенностей, показатели потенциальной плодоносности виноградных кустов, продуктивность и качество урожая изучены недостаточно, а вопросы, связанные с влиянием режимов орошения и внесения минеральных удобрений на урожай и качество винограда технического сорта Бианка в условиях проведения исследований не проводились.

Цели и задачи исследований:

Цель исследований состояла в агробиологической и технологической оценке перспективного для экологических условий Южной приморской зоны Дагестана технического сорта Бианка в экологических условиях Южной приморской зоны Дагестана, а также разработке элементов сортовой агротехники.

Достижение поставленной цели осуществлялось путем решения следующих задач:

- изучить показатели плодоносности, урожайности и качества ягод у сорта Бианка в зависимости от схемы посадки, структуры и формы куста, способа ведения.

- определить влияние агроприемов на формирование кроны кустов, размещение листостебельного аппарата в пространстве, продуктивность фотосинтеза и структуру биомассы растений.

- установить влияние длины обрезки и нормы нагрузки на рост, развитие, плодоношение сорта Бианка и выявить их оптимальные параметры.

- установить особенности формирования качественных показателей урожая винограда.

- дать органолептическую оценку и исследовать химический состав образцов виноматериалов. определить экономическую эффективность в зависимости от применяемых агротехнических приемов.

Научная новизна работы. Изучены в экологических условиях Южного Дагестана хозяйственно-биологические и технологические особенности сорта Бианка.

Впервые в условиях Южной приморской зоны Дагестана в результате всесторонней агробиологической оценки установлены оптимальная длина обрезки и нормы нагрузки кустов при широкорядной высокоштамбовой культуре для получения качественной продукции.

Определены оптимальные дозы минеральных удобрений и режимы орошения.

Практическая значимость работы. Выявленные в исследованиях закономерности позволили установить оптимальные градации длины обрезки лоз и нормы нагрузки кустов глазками и побегами для получения урожая заданных параметров по качеству.

Виноградарским хозяйствам даны рекомендации по оптимальной длине обрезки побегов и величине нагрузки кустов побегами, использование которых позволит получать высокие урожаи заданных кондиций.

Результаты исследований внедрены на виноградниках ЗАО им. Ш.Алиева Дербентского района на площади 20 га. и ООО «Вымпел 2002» Хасавюртовского района на площади 50 га.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Особенности роста, развития, продуктивности и качества урожая сорта Бианка при различных способах ведения и формирования кустов.

2. Реакция сорта Бианка на применяемые агротехнические приемы.

3. Технологическая характеристика показателей качества сусла в зависимости от приемов агротехники

4. Экономическая эффективность изучаемых приемов.

Заключение диссертации по теме «Плодоводство, виноградарство», Халипаев, Шамиль Гаджиевич

выводы

1. Система ведения и формирования виноградных кустов, а также способы обрезки лоз и норма нагрузки растений побегами и урожаем оказывают решающее влияние на реализацию потенциальных условий среды произрастания и способствуют повышению экономической эффективности виноградарства.

2. Проведенными исследованиями установлена четкая зависимость величины урожая от схемы посадки. Увеличение расстояния между кустами в ряду до 2,0 метров приводит к снижению урожайности с 208 до 180 ц/га. При расстоянии между кустами в ряду 1,5 метра урожай составил 182 ц/га 7 при достаточно высоком качестве (218 г/дм ).

3. По качеству урожая варианты длины обрезки лоз значительно отличаются. При короткой (3-5 гл) обрезке во всех вариантах нагрузки массовая концентрация Сахаров выше, чем при средней (6-8 гл.) и длинной (10-12 гл.) обрезке лоз. При увеличении длины обрезки с 3-5 до 10-12 глазков массовая концентрация Сахаров снизилась на 21 г/дм , содержание титруемых кислот повышается на 0,6 г/дм3.

4. Увеличение нагрузи от 30-40 глазков до 50-60 глазков на куст, приводит к возрастанию доли плодоносных побегов от 74до 79 % и количеству соцветий с 40 до 62 шт./куст. Дальнейшее увеличение нагрузки (до 70-80 гл/куст) приводит к снижению средней массы грозди со 149 до 141 г. Массовая о концентрация Сахаров снижается на 20-30 г/дм .

5.Увеличение листовой поверхности куста при повышении нагрузки происходит за счет увеличения количества побегов на кусте. Однако, оно непропорционально увеличению числа побегов. При увеличении нагрузки побегами на куст между крайними вариантами в 2,03 раза площадь листьев куста увеличивается в 1,88 раз.

6. Величина фотосинтетического потенциала (ФП) по годам вегетации и вариантам опыта меняется так же, как и величина листовой поверхности куста. С увеличением площади листьев при одинаковой продолжительности периода вегетации закономерно увеличивается и фотосинтетический потенциал.

7.Чистая продуктивность фотосинтеза меняется в зависимости от длины обрезки лоз и нагрузки куста глазками. При увеличении нагрузки кустов от 30-40 до 70-80 глазков на уст ЧПФ увеличивается от 3,5 до 5,0 г/м2.сутки. При этом несколько снижается условная продуктивность листовой поверхности (от 1,25 до 0,96 кг/м ).

8. По мере увеличения нагрузки при одной и той же длине обреки лоз, уменьшается длина и диаметр побегов. В пределах одной величины нагрузки наибольшей вегетативной силой характеризуются кусты с короткой (3-5 гл.) обрезкой.

9. В зависимости от применяемой агротехники меняется масса грозди и качество ягод. Увеличение количества вегетационных поливов до 2х раз и использование препаратов Нитроаммофоска и Нитрофоска Фолиар приводило к увеличению урожая и его качества.

10. Анализ показателей экономической эффективности свидетельствует о том, что самый высокий показатель рентабельности обеспечивается при длине обрезки лоз на 6-8 глазков при нагрузке 70-80 глазков на куст.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения урожайности и качества ягод сорта винограда Бианка, повышения производительности труда и рентабельности виноградарства в условиях Южной приморской зоны Дагестана при высокоштамбовой культуре рекомендуется длина обрезки побегов 6-8 глазков при нагрузке 7080 глазков на куст.

2. В зависимости от производимых виноматериалов внести коррективы в длину обрезки и нормы нагрузки. Для десертных вин обрезка 6-8 глазков при нагрузке 50-60 глазков и для ординарных вин и коньячных спиртов 6-8 глазков при нагрузке 70-80 глазков.

3. С целью повышения продуктивности виноградных насаждений сорта Бианка рекомендуется двукратная внекорневая подкормка (в период цветения и роста ягод) препаратами Нитроаммофоска (1%) и Нитрофоска Фолиар (2%) на фоне двух вегетационных поливов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Халипаев, Шамиль Гаджиевич, 2009 год

1. Абарьянц, Г.Г., Агаханов, А.Х. Перспективные устойчивые сорта винограда в условиях Дагестана// Виноделие и виноградарство.- 2004. №3. — 37 с.

2. Абдуллаев, У.М. Агробиологическая оценка интродуцированных раннеспелых столовых сортов винограда при широкорядной высокоштамбовой культуре. Автореф. дисс. канд. с.х. наук. Ялта, 1985. 22 с.

3. Абрамова, В.В Серпуховитина, К.А. Ключникова, Г.Н. Агротехника новых технических сортов на Тамани.//Виноград и вино России.- 2000. №5 - С.23- 25

4. Абрамов, Ю.Ш. Влияние основных агротехнических мероприятий на урожайность, качество винограда и вина. Автореф. дисс.-1973.-20 с.

5. Авдонин, А.С. О сроках и способах внесения удобрений //Химия социалистического земледелия. -1936.- №6.

6. Аджиев, А.М, Азиев, Р.Д, Казиев, Р.А., Раджабов., Беков, Э.М., Караев, М.К. Методические рекомендации по системе обрезки и нагрузки кустов винограда в различных зонах республики Дагестан. Махачкала, 2003. 16 с.

7. Аджиев, A.M., Аджиева, Н. А., Азизова, Х.Г., Аджиева, С.А. Эколого-адаптивное виноградарство: Научные основы и прикладные аспекты. Махачкала, 2002. 161 с.

8. Аджиев, А., Шихсаидов, X. и др. Коньяки России. Махачкала, 2004. С.79-86

9. Алиев, Г.И. Разработка основных элементов агротехники винограда Агадаи и Мускат дербентский для длительного хранения. Автореф. дисс. канд. с.х. наук. Ялта, 1990. 23 с.

10. XI. Алиев, Н.А. Широкорядные высокоштамбовые виноградники.-Махачкала: Даг. Кн. Изд-во.- 1980.

11. Х2. Амирджанов, А.Г. Солнечная радиация и продуктивность виноградника. JI: Гидрометеоиздат, 1980.

12. Амирджанов, А.Г. Методы оценки продуктивности виноградников с основами программирования урожаев. Кишинев: Штиинца, 1992. -172 с.

13. Апалькова, Н.Н. Ранний виноград Фантазия. //Виноделие и виноградарство. 2002. - №5. - 41 с.

14. Арутунян, А.С. Удобрения виноградников. М.: «Колос», 1983.

15. Арасимович, В.В., Балтага, С.В., Понаморева, Н.П. Биохимия винограда в онтогенезе. Кишинев: Картя молдовеняскэ, 1975. С.99.

16. Басанько, А.А., Горячева, Е.М. Значение условий освещения// Садоводство, 1964. №6. - С. 25-26

17. Барсегян и др. Влияние формировки, длины обрезки и нагрузки на рост и плодоношение сорта Мсхали// Виноделие и виноградарство СССР.-1983.- №6. С.21-24

18. Баширов, Ф.Б. Необходимость дифференцированных агромероприятий при культуре различных сортов винограда// Вопросы развития столового виноградарства. Ташкент. 1964.

19. Библина, Л.И. Роль удобрений в повышении урожая и качества винограда. Кишинев: Штиинца, 1950.

20. Болгарев, П.Т. Виноградарство. Симферополь, изд. Крым.- 1960.

21. Бондарев, В.П. Агротехнические приемы повышения качества винограда для шампанских и марочных столовых виноматериалов: Автореферат дис. канд. с-х. наук. Ялта, 1970. — 26с.

22. Бондаренко, С.Г., Белов, Е.А. и др. Влияние повышенных доз минеральных удобрений на агрохимические и микробиологические показатели почвы, урожай и качество винограда и вина//Удобрение виноградников, 1979. -С.6-74.

23. Бушин, П.М. Поливы виноградников в Узбекистане // Виноделие и виноградарство СССР, 1952. №7.

24. Валуйко, Г.Г. Виноградные вина. М.: Пищевая промышленность, 1978.- 247 с.

25. Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные// ГОСТ Р 50208-92. М.Госстандарт России.

26. Гаджиев, Б.Л. Зависимость между нагрузкой кустов, урожай, качеством столового винограда сорта Агадаи в Даг. АССР// Известия ТСХА.- 1962.- №5.48 с.

27. Гаджиев, Б.Л. Влияние сроков полива на урожайность и качество винограда сорта Агадай в Дагестанской АССР. Докл.ТСХА, вып.77, 1962.

28. Гаджиев, Д.М. Опыт применения микро и макроудобрений и их влияние на урожай и качество винограда и вина// Тр. Даг. НИИ 1111,1967. вып. 1.- С.5-89

29. Гаджиев, Д.М., Караев, А.К-А., Абрамов, Ш.А. и др. Новая технология производства крепких и десертных вин. // Тр.Даг. НИИ ПЛ., 1967. вып 1. С.89- 130.

30. Гаприндашвили, Г.В. Установление нагрузки кустов на широкорядных и высокоштамбовых виноградниках по методу «Магарач CN» // Виноградарство и виноделие. 1991. №5. - С. 15-19

31. Гержикова, В.Г. Методы технологического контроля в виноделии. Симферополь: Таврида, 2002. С.90-93

32. Глазунов, А.И., Царану, И.Н. Технология вин и коньяков. М.: Агропромиздат,1988. 238 с.

33. Григорьев, М.С. Научно — экспериментальное обоснование и оптимизация внутрипочвенного орошения для различных природных зон. Автореф. дисс. д-ра техн. наук. Минск, 1985

34. Губин, Е.Н. Губин, А.Е. Перспективный сорт винограда Стременной.// Виноделие и виноградарство. 2004. - №3 - 33 с.

35. Гугучкина, Т.И. исследования в области виноделия Кубани //Виноград и вино России, 1999. №3. С.5-6

36. Гукасов, А.И. Основные принципы совершенствования системы ведения культуры винограда: Автореф. дисс.док.с.-х. наук. Ереван, 1978. -26с.

37. Гусейнов, Ш.Н., Алиев, Я.А. Высокоштамбовая культура винограда в южном Дагестане // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1975.-№ 12,- С. 12-15

38. Давитая, Ф.Ф. Климатические показатели сырьевой базы виноградно-винодельческой промышленности // Тр.ВНИИВиВ «Магарач». Т.6. 1959. -С. 12-32

39. Даниленко, Н.В. Методы определения суммарного водопотребления и расчет поливных режимов сельскохозяйственных культур . М. 1965. — 56 с.

40. Даштемиров, Р.Д. Влияние внекорневой подкормки макро- и микроэлементами на рост, урожайность и качество винограда в условиях Дербентского района республики Дагестан: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. Персиановка, 1970. 24 с.

41. Дженеев, С.Ю., Заяц И.Я. Агротехника винограда сорта Асма для длительного хранения// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии.-1975.-№4.- С. 47-49

42. Дженеев, С.Ю., Ярмолова, B.C. Плодоношение винограда сорта Карабурну при различной длине обрезки плодовых лоз.// Информационный листок№65. Симферополь, 1975-4 с.

43. Дженеев, С.Ю. Хранение столового винограда в хозяйствах. М., «Колос», 1978. С. 127- 128

44. Дворнин, А.В., Ипатий, А.Д. Влияние нагрузки и длины обрезки на урожай и качество винограда// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии.- 1984.- №12.- С.25-26

45. Дикань, А.П., Замета, О.Г. Потенциальный резерв урожая винограда //Виноград и вино России.- 2000. -№3.- С. 17-19

46. Дикань, А.П., Хлевная, Г.С. Резерв повышения продуктивности столовых сортов винограда.//Садоводство и виноградарство.-1990.-№5.-С.27-28.

47. Дикань, А.П. Как бороться с засухой // Виноград и вино России, 1996. -№1.- 46 с.

48. Дикань, А.П., Семенюк, В.А. Потенциональная плодоносность сортов винограда с групповой устойчивостью в различных природно-виноградарских районах Крыма. // «Магарач». Виноградарство и виноделие, 2001. №3.-С.7-11.

49. Дрягин, В.Б. Уровень нагрузки кустов винограда сорта Ркацители при использовании урожая для приготовления сиропов.// «Магарач». Виноградарство и виноделие.- 2000.- №4 С.8-10

50. Дюжев, П.К. Орошение виноградников Дона./ Русский виноград. -Новочеркаск. 1970. Т2.(11). С.136- 165

51. Егоров, Е.А., Аджиев, A.M., Серпуховитина, К.А., Трошин, Л.П., Жуков, А.И., Гусейнов, Ш.Н., Алиева, А.Н. Виноградарство России: настоящие и будущее. Махачкала, 2004.

52. Егоров, Е.А и др. Система виноградарства Краснодарского, края. Методические рекомендации. Краснодар, 2007. -С. 105-124

53. Зармаев, А.А. Влияние формировки куста и нагрузки побегами на продуктивность винограда сорта Молдова и Юбилей Журавля.// Садоводство и виноградарство. 1998. №2. - С. 14-16

54. Захарова, Е.И. Формирование, обрезка и нагрузка виноградных кустов. Ростов: кн. изд-во. 1964.- 260 с.

55. Захарова, Е.И., Машинская, Л.П. Виноградный куст. Формирование, обрезка, нагрузка. Ростов: кн. изд-во, 1972. — 192 с.

56. Заяц, И.Я. Выращивание винограда для длительного хранения в южнобережной зоне Крыма. Автореф. дисс. канд. с.х. наук. Симферополь. 1972 -22 с.

57. Игнатов, А.Н. Агрохозяйственная оценка новых устойчивых столовых сортов винограда в условиях западной предгорно-приморской зоны Крыма: Автореф.дис.канд. с.-х. наук. Краснодар, 2000. 20 с.

58. Игнатов, А.П., Голобородько, Л.Г. Характеристика комплексно — устойчивых столовых сортов винограда в условиях западной неукрывной зоны Крыма// «Магарач». Виноградарство и виноделие. 2000. №2.- С.13-14

59. Иобашвили, Д.М. Влияние нагрузки на урожайность сорта Цоликаури в условиях Абхазкой АССР // Виноделие и виноградарство СССР. 1983. № 3

60. Казиев, Р.А., Беков, Э.М. «Продуктивность винограда на песках». //Виноделие и виноградарство -2003.- №3. 28 с.

61. Караев, М.К. Мирзоева, М.А. Перспективные формы куста для укрывных виноградников индустриального типа.// Виноделие и виноградарство.- 2005. №3 С. 40-41

62. Караев, М.К. Рациональные системы ведения формирования и обрезки укрывных виноградников индустриального типа. Автореферат дисс. на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Краснодар 2006.

63. Катарьян, Т.Г., Цейко, А.И., Рыбин, В.Ф. Нагрузка и урожай винограда. Симферополь: Крым, 1964. — 72 с.

64. Катарьян, Т.Г., Нестеров, А.И., Цурканенко, Н.Г. Влияние некоторых агротехнических приемов на урожай и качество винограда сортов Саперави и Мускат белый в степном Крыму. //Труды ВНИИВиВ "Магарач".-1970.-Т. 17-С. 64-74

65. Кишковская, С.А. Регулирование титруемой кислотности в виноградном сусле, мезге и виноматериалах// Виноделие и виноградарство, 2004. №4.-.31-32 с.

66. Кишковский, З.Н., Мержаниан, А.А. Технология вина. М.: Легкая и пищевая промышленность. 1984. 503 с.

67. Ключникова, Г.Н. Обрезка винограда новых сортов на Тамани// Виноград и вино России. 1996.- №4.- С.2-4

68. Ключникова, Г.Н., Абрамова, В.В. Продуктивность новых сортов винограда на Тамани // Виноград и вино России, 1999. №4.- С. 9-12

69. Ключникова, Г.Н., Даурова, И.А. Новые технические сорта на Тамани //Виноград и вино России, 1999. №3. ст. 10-12.

70. Ключникова, Г.Н. зависимость срока созревания винограда от его развития и роста// Виноград и вино России, 2001. №3. - С.20-22

71. Ключникова, Г.Н. Влияние условий года и сортовых особенностей на прохождение фенофаз виноградом новых сортов на Тамани// Виноград и вино России, 2000. №6. - С.21-24

72. Ключникова, Г.Н., Даурова, Е.А., Абрамова, В.В. Сортоизучение винограда на Темрюкском опорном пункте СКЗНИИСиВ//Виноград и вино России, 2001. -№4.- С.25-27

73. Коваленко, Е.М. Водопотребление винограда // Вестник с.х. науки Казахстана. 1986.- №6. С.38-41

74. Колесник, JT.B. Виноградарство. Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1968. 440с.

75. Колос, П.И. Орошение виноградников в Южном Преднистровье// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1954.- №4.- С. 16-20

76. Кондо, И.Н., Стоев, К. Д. Водный режим. // физиология сельскохозяйственных растений. М: изд. Моск. ун та. 1970. Т. IX.

77. Кондо, И.Н., Пудрикова, А.П. О некоторых закономерностях водного режима виноградного растения в различных климатических зонах СССР. // Труды Молд. НИИСВиВ. 1969.-Т15. С. 139 - 174

78. Королев, Б.И. Орошение виноградников. Дисс. д-ра с.х наук. Ростов -на-Дону. 1941.

79. Кордуняну, Н.Ф. Фотосинтез листьев винограда в зависимости от системы ведения кустов// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1970.- №7.-С. 57-60

80. Костик, М. А., Юрченко, В.Ю. Виноград XXI века. // Виноделие и виноградарство 2003.- №1. С. 34-35

81. Костик, М. А., Юрченко, В.Ю. Виноград XXI века. Новые сорта Украины.// Виноделие и Виноградарство, 2005 № 2.- С.38 - 39

82. Кострикин, И.А., Лычева, Л.А., Майстренко, А.Н., Хайду В.И. Технологическая оценка новых сортов винограда //Виноград и вино России, 1992.- №4. С.5 — 8

83. Кострикин И.А., Майстренко А.Н., Лычева, Л.А., Арестов, В.П. Бианка//Виноград и вино России, 1993. №5.- С. 6-8

84. Куденков, М.И. Цурканенко, Н.Г. Новое в отечественном сортименте винограда.// Виноделие и виноградарство. 2004. №5 - С.32-33

85. Курбанов, С.А., Аджиев, A.M., Песоцкий, Б.С. Водопотребление винограда и перспективные способы орошения виноградников. Лекция. Ставрополь, 1988.

86. Куц, А.Л., Шкарупа, З.И. Влияние подкормок минеральными удобрениями на урожай винограда // Труды Дагсельхозинститута, 1956. Т.9.

87. Лазаревский, М.А. Изучение сортов винограда. Ростов-на-Дону: изд.РГУ, 1963.-150 с.

88. Литвак, В. Дегустация вин США // Виноград и вино России, 1997. -№4.- С. 31-34

89. Лычева, Л.А., Арестов, В.П., Майстренко, А.Н. Рациональное использование урожая устойчивых сортов винограда // Виноград и вино России, 1999.-№4.-6 с.

90. Лянной, А.Д, Шевченко, И.В. Определение рационального поливного режима на орошаемых землях //Виноградарство и виноделие. Киев: Урожай, 1981. вып.24. С.43-49

91. Лянной, А.Д, Поляков, В.И., Шевченко, И.В. эффективность различных способов полива виноградников //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1982. №5.- С.43-45

92. Лянной, А.Д. Кравченко, Л.В., Кострикин, И.А., Майстренко, Л.А., Майстренко, А.Н., Красохина, С.И., Наумова, Л.Г., Ключиков, И.А., Ключиков, Е.А. Устойчивые сорта винограда и экологические условия их размещения. Ростов-на-Дону. 2004. С. 58-63

93. Магомедов, З.Б., Алиев, А.И., Аскендеров, А.К-Г. Исследования химико-технологических свойств винограда сорта Бианка как сырья для виноделия// Хранение и переработка сельхозсырья, 2002. №11.- С. 53-56

94. Магомедов, З.Б., Магомедов, Р.З. Игристые вина из винограда сорта Бианка, приготовленные бутылочным способом //Виноделие и виноградарство, 2004.- №3,- С. 18-20

95. Майстренко, А.Н. Сорт винограда Кристалл на севере промышленного виноградарства.//Виноделие и Виноградарство 2002.- №2.- С. 44-45

96. Макаров-Кожухов, Л.Н. Условия повышенной нагрузки куста винограда// Виноделие и виноградарство СССР.- 1969.- №1.- 27 с.

97. Малтабар, Л.М., Чаусов, В.М. Плодоношение винограда сорта Молдова при разной длине плодовых лоз.// Виноград и Вино России №3. 1994. ст. 7-10.

98. Малтабар, Л.М., Чаусов, В.М., Скобелицин, Ю.А. и др. Урожайность и качество столового винограда сорта Молдова при мелкодисперсном орошении и его последствии// Тр. Кубанского ГАУ. 1994. вып 340. С.43-53

99. Мельник, С.А., Шигловская, В.И. Водный режим виноградной лозы в орошаемых и неорошаемых условиях.// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1954. №3.

100. Мержаниан, А.С. Виноградарство. 3-е изд., перераб. и доплн. — М.: Колос, 1967.-467 с.

101. Мержаниан, А.С. Виноградарство: изд. Колос.- М.- 1967. 463 с.

102. Музыченко, А.Б. Броденко, JT.A. Ключникова, Г.Н. Перспективность сортов винограда Первенец Магарача и Подарок Магарача в условиях Анапо-Томанской зоны Краснодарского края. // Виноградарство и виноделие СССР. №3 1990. С. 9-13

103. Музыченко, Б.А. Развитие корневой системы винограда сорта Алиготе в зависимости от нагрузки куста побегами и урожаем // Русский виноград. Новочеркаск, 1970. Т. 1.(10). С. 108-118

104. Мыцу, А.Г. Влияние нагрузки побегами и гроздями на силу куста, урожай и качество винограда// Виноделие и виноградарство СССР.- 1974.- №2.-С. 24-28.

105. Негруль, A.M. Значение обрезки винограда при селекции и при постановке опытов. Труды Центральной научно-опытной винодельческой станции им. К.А. Тимирязева, 1930 - Т. 1.-С. 3-31

106. Негруль, A.M. Об оптимальной нагрузке кустов винограда. Виноделие и виноградарство СССР. №5 1967. С. 35-42

107. Никифирова, JI.T., Мартьянова, О. А. Обрезка винограда. Киев: Урожай. 1971. С. 120-131

108. Нистоцкий, Н.Н. Организационно-экономическое обоснование эффективности мероприятий в виноградарстве // Прогрессивные приемы выращивания винограда и посадочного материала: Тр. Куб. СХИ. Вып.213 (241). Краснодар, 1982. - С. 77-86

109. Паныч, Н.Т. Обрезка кустов в районах шампанского виноградарства// Виноградарство и виноделие ССР.- 1984.- №6 С. 33-40

110. Писахов, Ш.М. Зависимость между нагрузкой кустов, урожаем и качеством и вина. //Виноградарство и виноделие СССР.-1960.-№2.-С. 29-34

111. Погосян, К.С., Арутюнян, А.Ф. Столовые сорта для укрывной культуры в Армении // Виноделие и виноградарство. 2003. -№6.- С.38-40

112. Попов, Т.А. Проучване върху динамиката на азота, фосфора и калия при сорта Болгар, отглеждан на типичен чернозем.// Труды НИИ по лазарство и винарство, 1962.

113. Порошин, A.M., Гусейнов, М.Ш. Продуктивность винограда сортов Саперави северный и выдвижинец на правом берегу Дона.// Виноград и вино России 1992. №1 - С. 13 - 14

114. Потапенко, Я.И. К вопросам дальнейшего повышения урожайности винограда // Виноделие и виноградарство СССР. 1954. №2.

115. Радчевский, П.П., Зайцев, А.С. Настольная книга виноградаря. Краснодар : «Советская Кубань» 2004.- С. 31 390

116. Рахманина, К.П., Саидов, М.Ю., Шамсиев, А. Урожайность винограда и его качество в зависимости от способов полива.// Садоводство и виноградарство. 1990.- №8. С. 26 -27

117. Риберо-Гайон Ж. и др. Теория и практика виноделия, М: пищевая промышленность. 1979. Т2. -302 с.

118. Рыбин, В. Ф. Основные приемы агротехники, обеспечивающие повышение урожая и качества винограда сорта Бастардо магарачский в условиях предгорного Крыма. Автореф. канд. дисс. — Одесса, 1968.-24 с.

119. Сафарян, Д.Л.Влияние способов удобрения на плодоносность почек и побегов виноградной лозы// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1960. №1.

120. Серпуховитина, К.А. Удобрения и продуктивность виноградника. Краснодарское кн.изд. 1982.

121. Серпуховитина, К.А., Гриненко, В.В. Рациональные системы содержания почвы на виноградниках //Виноделие и виноградарство СССР,1980.-№8.-С.39-42

122. Сироткина, Н.А. Рациональные способы ведения интенсивных виноградников в условиях нижнего придонья. Автореф.дисс.канд. с.-х. наук. Новочеркаск, 2003. С. 15-18

123. Смирнов, К.В., Калмыкова, Т.И., Морозова, Г.С. Виноградарство. М: Агропромиздат, 1987.

124. Смирнов, К.В., Малтабар, JT.M., Раджабов, А.К., Матузок, Н.В. Виноградарство. М, 1998. -305 с.

125. Солдатов, П.К.Нагрузка куста и урожай// Виноделие и виноградарство СССР, 1966. №4. - С.15-20

126. Стоев, К.Д., Магрисо, Ю.Н. Влияние вегетационных поливов на ход физиологических процессов и урожайность виноградной лозы// Физиология растений, 1955. т.2.- вып.6. С.565-572

127. Стоев, К.Д. Физиологические основы обрезки и формирования виноградного растения // Физиология винограда и основы его возделывания, в 3 т. София, 1984. Т.З. - С.7-114

128. Телли Гассан. Влияние длины обрезки однолетних лоз на продуктивность кустов винограда сорта Дойна. // Виноградарство и виноделие СССР 1990, № 12-С. 20-21

129. Топоров, М.И. Влияние нагрузки на силу роста куста и вызревание побегов винограда. Труды Ставропольского СХИ, 1973. - Т.1. - вып. 36. - С. 44-46

130. Турманидзе, Т.И. О влиянии орошения на урожайность и качество продукциии. Труды ЗакНИГМИ, 1968. вып.27 (33). - С.128-135

131. Турянский, Г.Ф. Режим и способы орошения виноградников. Киев: «Урожай». 1967.

132. Уинклер, А.Д. Виноградарство США.- М., Колос 1966. - 650 с.

133. Унгурян, П.Н. Основы виноделия Молдавии //ТР. Молдавского НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1963.-293 с.

134. Фисенко, В.Н., Ажогина, В.А., Зинченко, Т.П. Технологическая оценка новых сортов винограда для Кубани// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1988.- №5.- С.38-39

135. Фролов-Багреев, A.M., Агабальянц, Г.Г. Химия вина. М.: Пищпромиздат, 1951.-391 с.

136. Цейко, А.И. Ведущий биологический количественный закон в промышленности виноградарства// Тр. ВНИИВиВ «Магарач».- М.-Пищепромиздат,- 1964.-Т. 15.

137. Цейко, А.И. Орошение виноградников и качество продукции// Виноделие и виноградарство СССР, I960.- №5.

138. Цейко, А.И., Кожевников В.К. Орошение виноградников. Симферополь: Крым, 1961. — 95 с.

139. Цейтлин, М.Г. Внекорневая подкормка винограда в Узбекистане // Виноделие и виноградарство СССР, 1955.- №8.

140. Чаусов, Л.М. Разработка элементов программирования урожая винограда и его хранения. Автореф. дисс. канд. с.х. наук. Ялта 1987. с. —22.

141. Шатуйро, Л.Ф., Мехузла, Н.А. Виноградарство и виноделие США. М.: Пищ. промышленность, 1976. 50 с.

142. Шевченко, И.В. Эффективность удобрительных поливов виноградников // Садоводство и виноградарство, 1992.- №8. С. 17-20

143. Шольц-Куликов, Е.П., Каракозова, Е.В. Формирование высокого качества винограда для производства вина. //Виноград и вино России.-2000.~ №6.-С. 28-30

144. Щербатюк, Н.А. Теоретическое обоснование нагрузки кустов винограда побегами и урожаем. Автореф. канд. дисс. М., 1971. 16 с.

145. Юхименко, О.М., Бурда, Ф.Ф. Влияние погрузки куста на урожай и качество винограда сорта Рислинг рейнский// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии.- 1972.- №12.- С. 21-23

146. Ярмолова, B.C. Совершенствование системы обрезки и формирования винограда сорта Карабурну в условиях восточного предгорья Крыма. Автореф. дисс. канд. с.х наук. Симферополь, 1978 — 18 с.

147. Becker N.J., Zimmermann Н. Breeding of yield varieties resistant to downy mildew // 11 Symposium International sur lamelioration de la Vigne / 14-19 juin 1978. INRA. 1978. P.209-214.

148. Hochberg N. Vitikulture, 1954.

149. Longo, A. Viticultura, 1948.

150. Pontic, Z., L. Lazic. Archiv. za Poljpr. Nauk, 14(45), 1961.

151. Spiegel R., Bravdo B.A. Le regime hydrigue de if vigne. Bulletin de L OI.V. - Paris vol., 1964. ст.37.

152. Vaadia, I., Kasimatis. Amer. J. Enol. and Vit., 12, 1961.

153. Vagnoli G.B.T. Prove di irrigazione della vite da in Mazema. Frutticultura. 1961.