Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя кобыл якутских лошадей при сальмонеллезном аборте тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.05, кандидат наук Макаров, Василий Иннокентьевич

• Макаров, Василий Иннокентьевич
• кандидат наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат наук Макаров, Василий Иннокентьевич

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Санитарно-эпидемиологическое значение сальмонеллезов

1.2. Распространение сальмонеллезного аборта среди лошадей 9 якутской породы в условиях Республики Саха (Якутия)

1.2.1. Характеристика возбудителя сальмонеллезного аборта

1.2.2. Клиническая картина и патоморфологические изменения 14 органов и тканей при сальмонеллезном абортекобыл

1.2.3. Санитарно-бактериологическая оценка продуктов убоя 16 животных

1.2.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя якутских 18 лошадей при сальмонеллезном аборте

1.2.5. Выживание возбудителя сальмонеллеза во внешней среде

1.2.6. Радиологическая ситуация в Республике Саха (Якутия) 29 ГЛАВА 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследования

2.1.1. Определение клинико-гематологических и биохимических 31 показателей крови

2.1.2. Определение свежести мяса якутских лошадей 3

2.1.3. Санитарно-бактериологический контроль туш и органов 35 лошадей при сальмонеллезном аборте

2.1.4. Определение химического состава, содержания витаминов, 37 макро - микроэлементов и аминокислотного состава мяса

2.1.5. Подготовка проб органов и тканей якутских лошадей для 3 8 спектрометрического исследования

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ 41 ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Клинико-гематологическая картина при сальмонеллезном 41 аборте лошадей в условиях Республики Саха (Якутия)

3.2. Патоморфологические изменения в органах и тканях при 45 сальмонеллезном аборте кобыл

3.3. Мясная продуктивность туш якутских лошадей при 49 сальмонеллезном аборте

3.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса якутских лошадей 55 при сальмонеллезном аборте

3.4.1. Органолептические изменения мяса

3.4.2. Физико-химическая характеристика мяса якутских кобыл

3.4.3. Химический состав мяса якутских лошадей

3.4.4. Содержание витаминов в мясе якутских лошадей

3.4.5. Содержание макро-микроэлементов в мясе кобыл якутских 62 лошадей при сальмонеллезном аборте

3.4.6. Аминокислотный состав мяса кобыл якутских лошадей при 65 сальмонеллезном аборте

3.4.7. Органолептические и физико-химические показатели жира

якутских лошадей при сальмонеллезном аборте

3.5. Микробиологический контроль продуктов убоя якутских 71 лошадей при сальмонеллезном аборте

3.5.1. Видовая принадлежность микроорганизмов, выделенных 75 из продуктов убоя лошадей при сальмонеллезном аборте

3.5.2. Микробиологическая обсемененность продуктов убоя здоровых 78 якутских лошадей

3.6. Изучение сроков выживаемости возбудителя сальмонеллезного 81 аборта и его устойчивость во внешней среде, в мясе и мясных продуктах

3.7. Радиологические данные по содержанию 137Сз и 908г в 83 продуктах убоя якутских лошадей в разных зонах Республики

Саха (Якутия)

ГЛАВА 4. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

ВЫВОДЫ

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя кобыл якутских лошадей при сальмонеллезном аборте»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность работы. Одной из основных отраслей животноводства Республики Саха (Якутия) является табунное коневодство. Значение животноводческих отраслей, в особенности, коневодство, приобрело в настоящее время особую важность для производства уникальной по своему качеству товарной продукции. В валовом производстве мяса конина занимает 22-25%, а во многих хозяйствах доля конины составляет до 40%. Отличительной особенностью мяса якутских лошадей является богатство легко усвояемых питательных и белковых веществ. Также из молока кобыл производят целебный напиток - кумыс и получают кожевенно-меховое сырье.

Коневодству уделяется большое внимание со стороны Президента, Правительства Республики Саха (Якутия) и Государственного собрания Ил Тумэн Республики Саха (Якутия). Благодаря принятым мерам положение в коневодстве республики стабилизируется, о чем свидетельствует и увеличение поголовья лошадей более, чем на 29 тысяч голов, по сравнению с данными на 2005 год. На начало 2009 года всего в республике имеется 159,8 тысяч голов лошадей, в том числе кобыл - 89 569 голов.

Обеспечение населения мясом и мясными продуктами за счет собственного производства, преодоление зависимости от импортных поставок - приоритетные задачи агропромышленного комплекса страны. Одним из основных факторов увеличения масштабов и эффективности производства мяса является повышения качества продукции.

Инфекционные болезни сельскохозяйственных животных наносят ощутимый экономический ущерб и влияют не только на мясную продуктивность, но и на качество мяса. Однако ветеринарно-санитарная характеристика мяса сельскохозяйственных животных и других продуктов убоя при отдельных инфекциях еще не достаточно изучены. Наибольшую

проблему для коневодства Якутии представляет сальмонеллёзный аборт кобыл (М.П. Неустроев, К.П. Юров, И.А. Ордахов, 2001).

В последние годы обострение эпизоотической ситуации в республике по инфекционным болезням лошадей, в частности по сальмонеллёзному аборту кобыл, привлекает особое внимание ветеринарных специалистов. Проблема требует принятия конкретных превентивных мер, в том числе и решения вопроса по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов при сальмонеллезном аборте кобыл. Следует отметить, что до настоящего времени нет научного обоснования, рекомендаций и регламентов по этим вопросам.

Одним из актуальных вопросов ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки мяса и мясопродуктов якутских лошадей является разработка современных методов исследования и установление конкретных параметров доброкачественности продукта в местах разведения лошадей с учетом данной инфекции в районах Республики Саха (Якутии).

Цель и задачи исследований:Целью настоящих исследований является разработка вопросов ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки продуктов убоя кобыл якутских лошадей при сальмонеллезном аборте в условиях Республики Саха (Якутия). Для решения данной цели были поставлены следующие задачи:

- Изучить клинико-гематологические показатели у кобыл при сальмонеллезном аборте, а также патоморфологические изменения органов и тканей при послеубойном ветеринарно-санитарном осмотре.

- Определить ветеринарно-санитарные показатели безопасности, качественные характеристики и пищевую ценность мяса кобыл якутских лошадей при сальмонеллезном аборте.

- Определить устойчивость и выживаемость возбудителя сальмонеллезного аборта кобыл на различных объектах, в мясе и мясных продуктах, полученных от убоя кобыл якутских лошадей.

- Разработать ветеринарно-санитарную экспертизу и оценку продуктов убоя, мясопродуктов кобыл якутских лошадей при сальмонеллезном аборте.

Научная новизна. Впервые дана комплексная научно обоснованная ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя и мясопродуктов якутских лошадей, больных сальмонеллезным абортом в условиях Якутии.

Изучены сроки выживаемости возбудителя сальмонеллёзного аборта кобыл в мясе и мясных, варено-копченых национальных продуктах.

Проведенные исследования и полученные результаты послужили основанием для разработки рекомендаций по ветеринарно-санитарной экспертизе и оценке продуктов убоя якутских лошадей при сальмонеллезном аборте.

Практическая значимость работы. Полученные результаты позволяют решать вопросы ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя якутских лошадей больных сальмонеллезным абортом.

Результаты работы отражены в методических рекомендациях:

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя якутских лошадей при сальмонеллезном аборте кобыл (утв. ФГОУ ВПО ЯГСХА, пр.№2 от 28 мая 2007г).

Результаты исследований внедрены в производство в научно-исследовательские учреждения занимающиеся проблемами сальмонеллезов, лабораторий ветсанэкспертизы предприятий и рынков // Информационный листок / ЦНТИ. - Якутск, № 14-004-10 от 20.04.2010.

Результаты исследований используются в учебном процессе для студентов по специальности «Ветеринария», «Ветеринарно-санитарная экспертиза» факультета ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО «Якутская государственная сельскохозяйственная академия», институте повышения квалификации и переподготовки кадров АПК при ЯГСХА.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на: III международной научно-практической конференция «Наука в аграрном

вузе: инновации, проблемы и перспективы» (Якутск, 2006 г.);

6

международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию профессора И.А. Спирюхова «Актуальные вопросы экологической, сравнительной, возрастной и экспериментальной морфологии» (Улан-Удэ, 2007 г.); Ш-й международной научно-практической конференции «Наука в аграрном вузе: инновации, проблемы и перспективы» (Якутск, 2007); международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию образования кафедры паразитологии, эпизоотологии и ОВД факультета ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова» (Улан-Удэ, 2008г.); международной научно-практической конференции «Новейшие 1Т-технологии: Модернизация аграрного образования и внедрение инноваций в АПК» (Якутск, 2011); на заседаниях ученого совета ФВМ ЯГСХА (2006-2011 гг.).

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 6 научных работ, в том числе 1 статья в журнале, рекомендованном ВАК Минобразования и науки РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 120 страницах машинописного текста и включает: введение, обзор литературы, материалы и методы исследования, собственные исследования, обсуждение результатов, выводы, практические предложения, библиографический список и приложения. Работа иллюстрирована 15 таблицами и 16 рисунками. Список использованной литературы включает 225 источников, в том числе 32 иностранных авторов.

Основные положения, выносимые на защиту:

- Результаты клинико-гематологических показателей у кобыл при сальмонеллезном аборте, а также патоморфологические изменения органов и тканей при послеубойном ветеринарно-санитарном осмотре.

- Результаты исследований мяса кобыл якутских лошадей на качественные показатели и безопасность при сальмонеллезном аборте.

- Результаты исследований органолептических, физико-химических и микробиологических показателей мяса кобыл якутских лошадей при сальмонеллезном аборте.

- Материалы комплексных исследований по разработке научно обоснованной ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя кобыл при сальмонелл езном аборте.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Санитарно-эпидемиологическое значение сальмонеллезов

К числу наиболее распространенных во многих странах мира инфекций среди лошадей относится сальмонеллез, которому принадлежит основная роль в гибели жеребят, а также массовых абортах кобыл.

Сальмонеллез - широко распространенная инфекционная болезнь всех сельскохозяйственных, домашних, диких животных и птиц, а также человека.

Проблема сальмонеллеза имеет исключительно актуальное значение не только с позиции социальной, но и чисто экономической, поскольку болезнь имеет широкое распространение и есть тенденция его дальнейшего возрастания.

Среди зоонозов, сальмонеллез не имеет себе равных по сложности эпидемиологии и эпизоотологии.

О широком распространении сальмонеллезов свидетельствует и тот факт, что при Международном эпизоотическом бюро (ФАО ВОЗ) создана специальная комиссия по изучению этих заболеваний. Кроме того, в разных странах созданы специальные организации, центры, лаборатории и т.п. по исследованию сальмонеллезов, в которых объединены усилия медицинских и ветеринарных специалистов.

1.1. Распространение сальмонеллезного аборта среди лошадей якутской породы в условиях Республики Саха (Якутия).

Сальмонеллезный аборт кобыл - инфекционное заболевание, проявляющееся у жеребых кобыл абортами или рождением нежизнеспособного приплода. У жеребят сальмонеллез протекает с высокой температурой, артритами и диареей.

В России сальмонеллез лошадей впервые описал Д.В. Поляков (1954).

Паратиф жеребят впервые описали О. Мейер, Р. Беркер (1973). Участие

9

Bacteriumparatyphiabortus equi при массовых абортах кобыл доказана последующими исследованиями К.И. Цветкова, И.В. Поддубского, A.C. Субботник, М.Я. Полыковского (1956). Природная очаговость болезни доказана исследованиями П.И. Притулина, Н.В. Привалова, Т.П. Калмыкова, (1987).

Спорадические случаи болезни встречаются в ряде стран Европы, Азии, Америки (И.А. Бакулов, Ф.М.Орлов 1976). Сальмонеллез жеребят иногда может вызвать Sal. typhimurium (H.A. Михин, 1983). Паратифозный аборт кобыл был диагностирован в Монголии (Б. Сарантуя, 1998).

В Якутии проблемами сальмонеллезного аборта кобыл занимаются В.Ф. Бутковский, Л.И. Алексеева, М.П. Неустроев, И.А. Ордахов. Сальмонеллезный аборт в Якутии регистрируется с 1933 года. В условиях Якутии Sal. typhimurium был выделен из патологического материала абортированного плода кобыл (В.Ф. Бутковский, 1976; М.П. Неустроев, 1998).

Список ученых, занимающихся изучением сальмонеллезного аборта кобыл, говорит о том, что болезнь распространена во многих странах СНГ и России. Также ее регистрируют в США, Канаде, Австралии, Югославии, Колумбии, Ирландии и в других странах мира.

В литературе имеются данные зарубежных ученых о распространении сальмонеллеза через природную среду F.G.Clegg (1983); P.W.Jones (1983); D.Cerri (1985); M.Hinton (1985); Borger.K (1985) W.S.Jeveston (1986); W.Beckez (1987); N.L.Tablante, (1989) - установили, что птица является основным резервуаром сальмонеллеза, также особая роль в распространении сальмонелл отводится диким животным.

В.Ф. Бутковский (1994), Л.И.Алексеева (1995) установили краевые особенности течения сальмонеллеза лошадей в зависимости от природно-географических и климатических условий Республики Саха (Якутия).

В настоящее время сальмонеллезный аборт кобыл остается серьезной проблемой коневодства, которая наносит значительный экономический ущерб отрасли, особенно в условиях рыночной экономики.

В Республике Саха (Якутия) энзоотии заболевания проявляются нерегулярно с различной продолжительностью межэпизоотического периода. Одной из особенностей эпизоотического процесса является сезонность эпизоотий сальмонеллезного аборта, которые преимущественно регистрируются в ранневесенний период (февраль-апрель, частично, май). Абортируют в основном молодые кобылы в возрасте 3-5 лет.

Возникновению и широкому распространению заболевания способствуют многие факторы: экстремальные условия тебеневки, резкие и продолжительные похолодания, глубокий плотный снег, гололедица, безнадзорная система тебеневки, запоздалая и недостаточная подкормка жеребых кобыл, сбор маточного поголовья для подкормки и выжеребки на ограниченных площадях без учета благополучия косяков по сальмонеллезной инфекции, отсутствие изоляции абортировавших кобыл, а также отсутствие иммунопрофилактики (Л.И. Алексеева, 1995).

1.2.1. Характеристика возбудителя сальмонеллезного аборта

По литературным данным, возбудителем болезни является 8а1топе11ааЬог1;ш1 еяш, представляющая собой подвижную, полиморфную палочку, которая спор и капсул не образует, хорошо окрашивается по Граму и люминесцирующими сыворотками группы В.

Возбудитель хорошо растет на обычных питательных средах (рН 7,27,4). Большинство штаммов на плотных средах образуют вал, а в ряде случаев появляются шероховатые сухие, плотно врастающие в среду колонии (Я- форма) и колонии с изъеденными краями - результат воздействия бактериофага (Козловский Е.В., 1973). Возбудитель ферментирует с

образованием кислоты и газа арабинозу, глюкозу, галактозу, ксилозу, мальтозу и другие вещества.

И.В. Поддубский, Б.Г. Иванов (1954) экспериментально вызывали заболевание у кобыл путем введения культуры возбудителя в полость матки и внутривенно. В результате эксперимента было выявлено, что сальмонеллы достаточно устойчивы во внешней среде: хорошо переносят замораживание, при действии прямых солнечных лучей погибают через 10 дней, при кипячении - моментально.

В изучении эпизоотологии сальмонеллезного аборта лошадей свой вклад внесли К.А. Котляр (1952), П.К. Гульев (1959), И.И. Лукашев (1961), М.С. Ганнушкин (1965), П.М. Мухин, А.Д. Криночкин, Н.Е. Радкевич (1971), Р.К. Куляшбекова (1972), Л.И.Алексеева (1995).

Основным возбудителем сальмонеллеза лошадей является Sal. Abortusequi (Д.В. Поляков, 1956; Д.В. Поляков, И.В. Поддубский и др., 1956). Сальмонеллез жеребят иногда может вызвать Sal. typhimurium (H.A. Михин, 1983). Сальмонеллы мышиного типа у людей являются возбудителем пищевых токсикоинфекций (Н.В. Рево, Н.Д. Жукова, 1958). Sal. typhimurium вызывает острые инфекции, оканчивающиеся гибелью мышей, крыс, морских свинок, телят, овец, жеребят и различных птиц (К.П. Юров, 2000).

Данные изучения выживаемости возбудителя сальмонеллезного аборта кобыл свидетельствуют о значительной его устойчивости к влиянию низких температур. Так, в замороженном патологическом материале при низких

о

температурах, чередующихся по своей интенсивности в пределах от -54 С до -Ю С, указанные микроорганизмы были жизнеспособны в течение 60 дней (срок наблюдения) и сохраняли тинкториальные, морфологические, культурально-биохимические, серологические и патогенные свойства (В.Ф. Бутковский и др., 1990).

По данным М.П. Hey Строева, И. А. Ордахова (1999), возбудитель

сальмонеллеза лошадей под снегом при температуре воздуха -14°-19°С

сохраняется без изменений до 120 дней. Возбудитель сальмонеллеза,

12

помещенный на изгороди на высоте 1 метр от земли, сохраняет жизнеспособность и патогенность до 75 дней, в поверхностных слоях мерзлотной черноземно-луговой и лугово-черноземной почвы (глубина 0,5 см) остается патогенной в течение 306 дней.

В.Ф. Бутковский и др. (1990) в своих опытах кусочки органов абортированных плодов, содержимое желудка и пробы околоплодных вод замораживали в зимний период при температуре -54°С.

На сальмонелл губительно действуют различные химические вещества. К дезинфицирующим веществам микроб малоустойчив: 2% раствор карболовой кислоты убивает его в течение 5 минут, сулема 1:5000-за 5 минут, 2% раствор марганцевокислого калия или 0,5% раствор формалина -за 15 минут (К.И. Цветков, 1948, И.А. Бакулов, 1976, К.П. Юров, 1991).

Сальмонеллезный аборт кобыл в Республике Саха (Якутия) документально регистрируется с 1933 года. Заболевание проявляется в виде массовых абортов у кобыл и энзоотий или спорадических случаев у жеребят. Изучение статистических данных ветеринарной отчетности по сальмонеллезному аборту лошадей показало, что заболевание имеет весьма широкое распространение во многих районах республики. Особо неблагополучными являются хозяйства Кобяйского, Нюрбинского, Оймяконского, Хангаласского, Среднеколымского, Сунтарского, Томпонского, Таттинского, Усть-Алданского и Чурапчинского районов (В.Ф. Бутковский и др., 1994).

Источником возбудителя сальмонеллеза являются абортировавшие кобылы и сальмонеллоносители - жеребцы, рабочие лошади и жеребята.

Возбудитель может длительное время сохраняться у клинически здоровых животных в кишечнике и желчных ходах, периодически выделяясь во внешнюю среду с фекалиями. Абортировавшие кобылы в течение 2 месяцев в большом количестве выделяют сальмонеллы с плодовыми водами и с истечениями из влагалища.

Заражение лошадей происходит алиментарным или половым путем. Возбудитель болезни передается через корма, воду, снег, предметы ухода, пастбища. Вспышка болезни часто провоцируется снижением резистентности организма вследствие плохих условий содержания и кормления лошадей.

В первые месяцы жеребости кобыл наблюдаются единичные случаи сальмонеллезных абортов. Опасность состоит в том, что ранние аборты, происходящие на пастбищах, в большинстве случаев остаются не замеченными, не регистрируются, и животное становится переносчиком возбудителя инфекции в данном табуне.

1.2.2. Клиническая картина и патоморфологические изменения при

сальмонеллезном аборте кобыл

К паратифозному аборту восприимчивы жеребые кобылы. Как правило, абортируют молодые кобылы первой-второй жеребости. В отдельные годы заболевают лошади более старшего возраста. Аборты происходят во второй половине жеребости. Источником возбудителя инфекции служат абортировавшие кобылы. Бактерионосителями бывают также жеребцы, мерины, жеребята (И.А. Бакулов, 1976; К.П. Юров, 1991, 1999; Б. Сарантуя, 1998; А.ВаНЬа 1969).

Сальмонеллезный аборт лошадей регистрируется в зимне-весенний период и часто протекает в виде энзоотии (В.Ф. Бутковский, 1990). Аборты кобыл могут наблюдаться осенью и иногда ранней весной (И.А. Бакулов и др., 1982). По наблюдениям К.И. Цветкова и других (1948), при резком похолодании ранней весной и в засушливые годы при недостаточном кормлении «волне» инфекционных предшествует «волна» стерильных абортов. Распространению сальмонеллеза способствуют витаминно-минеральное и белковое голодание, а также снижение общей резистентности

организма (А.Ф. Абрамов, 1977; Р.В. М.П. Неустроев, 1999). Н.Д. Алексеев (1984) считает, что причиной ранних абортов является холодовой стресс.

Болезнь протекает остро или бессимптомно. И.В. Поддубский (1954), В.Г. Иванов (1972), И.А. Бакулов (1976), К.П. Юров (1991; 1999) отмечают, что аборты происходят внезапно на 4-8 месяцах жеребости. До аборта может наблюдаться беспокойство, кратковременная лихорадка, частое мочеиспускание, выделение слизи из влагалища, набухание вымени. При осложнениях может развиться метрит, артрит, бурсит, абсцессы в подкожной клетчатке, гибель животного от септицемии. Иногда рождаются нежизнеспособные, больные жеребята (И.А. Бакулов, 1976; К.П. Юров, 1991; Б.Сарантуя, 1998).

У жеребят болезнь протекает остро или подостро. Острое течение болезни отмечается преимущественно у жеребят, зараженных внутри утробно (К.П. Юров, 1999).

Сальмонеллезный аборт лошадей дифференцируют от ринопневмонии, вирусного артрита, стрептококковой инфекции, колибактериоза, от алиментарных абортов (L.J. Dawson, 1984; P.Chand, 2001).

И.В. Поддубский и В. А. Аликаев (1954) отмечают, что неполноценное кормление, нарушение минерального обмена (Са, Р), нехватка витаминов в рационе, неподходящие условия содержания и ухода жеребых кобыл являются причинами как единичных, так и массовых случаев аборта у кобыл. Установлено снижение иммунобиологической реактивности жеребых кобыл в осенний, зимний и весенний периоды года, которое обусловлено недостатком в рационе белка, витаминов, макро- и микроэлементов, экстремальными природно-климатическими условиями табунного коневодства в условиях Якутии. Исходя из вышеизложенного, обосновано использование иммуномодулятора полирибонат, обладающего иммунорегулирующим, антистрессовым, интерферониндуцирующим, стимулирующим рост и развитие действием (М.П. Неустроев, И.А. Ордахов, 2000).

Проникнув в организм лошади, возбудитель вызывает воспаление плодовых оболочек, что приводит к гибели плода. Если процесс протекает остро, плод не успевает инфицироваться. При более медленном развитии инфекционного процесса сальмонеллы проникают в плодовые воды, а на 4-м месяце жеребости и позднее - в плод. Продукты жизнедеятельности возбудителя и его токсины вызывают сокращение матки и изгнание плода.

Инкубационный период болезни - 15-20 дней. У жеребых кобыл и новорожденных жеребят болезнь протекает в острой форме. Абортировавшие кобылы угнетены, теряют аппетит, истечения из влагалища имеют бурый цвет и продолжаются 2-4 недели. При тяжелых осложнениях развивается септицемия, что приводит к гибели животных.

Плодовые оболочки отечны, с точечными и пятнистыми кровоизлияниями, участками некроза, пуповина утолщена. При вскрытии у плода находят изменения септического характера: кожа и подкожная клетчатка отечны, желтушно окрашены так же, как слизистые и серозные оболочки; во внутренних органах - множественные кровоизлияния и некротические изменения.

1.2.3. Санитарно-бактериологическая оценка продуктов убоя животных

Важным показателем, характеризующим пищевую ценность продуктов животноводства, является степень микробного обсеменения и видовой состав микрофлоры. Накопленный в литературе материал свидетельствует, что прижизненное обсеменение продуктов животноводства микрофлорой, включая сальмонеллезную группу, происходит в результате снижения резистентности организма вследствие различных болезней. Этот вопрос освещен в трудах С.А. Вылегжагина (1956), И.А. Ременника (1967), H.A. Ожердоновой (1997), М.Х. Малтугуевой (1996), C.B. Васильева (2005), Л.С. Дьячковской (2010) и других авторов.

И.В Шур (1971), В.А. Иванов (1980) исследовали материал от 933 туш крупного рогатого скота с различными заболеваниями: у 28 из них (3%) они обнаружили микробы из группы сальмонелла. Обнаружение сальмонелл зависело от характера заболевания: при инвазионных болезнях сальмонеллы выделены в 1,4% случаев, инфекционных - в 2%, при заболеваниях органов пищеварения - в 9,4%, заболеваниях органов дыхания - в 5,3%, при общей слабости - в 3,2%, при септических заболеваниях - 1,5% случаев.

По сообщению М.П. Бутко (1981), в условиях промышленной переработки убойных животных сальмонеллы обнаруживались в 1,6% от числа исследованных туш крупного рогатого скота и 2,3%- лошадей.

В своих исследованиях авторы И.С. Загаевский (1964), А.А.Дудко(1975), Ю.Ф.Заяс (1981) и др., указывают, что среди продуктов, виновных в возникновении массовых пищевых отравлений, первое место занимают мясные продукты (более 50% случаев).

По данным М.Х. Малтугуевой (1990) при бактериологическом исследовании 128 проб от 32 туш молодняка северных оленей, имевших одновременное поражение легких, почек и печени, микробная обсемененность мышечной ткани обнаружена в 52% проб. При этом были выделены сальмонеллы (8. апаШт, 8. еМепёШБ, 8. с1иЫт).

У целого ряда исследователей И.С. Загаевский, (1964) П.В.Житенко (1998) и др. источником микробной контаминации туш и органов является кожный покров, который является источником микробного обсеменения туш в процессе их разделки.

Длительный голод, переутомление, перегрев и переохлаждение, а также другие факторы резко снижают резистентность организма. При этом вирулентность сальмонелл усиливается, они интенсивно размножаются и проникают из мест своей первоначальной локализации (кишечник, печень, брыжеечные лимфоузлы) в различные органы и мышцы (И.С. Загаевский, 1964).

Г.П. Калина (1978) при исследовании почвы луговых пастбищ, орошаемых сточными жидкостями обнаружил сальмонелл на глубине 10-20 см, а также на поверхностях растений.

В настоящее время установлено существование природных очагов сальмонеллезов в дикой природе (Г.К. Ковалев, 1982). В эпизоотический процесс различных заболеваний бывают вовлеченными плотоядные и копытные животные(Р.К..Е(1уагс18.Д}Ж.Вгипег., А.В.Магап, 1960).

Широкая обсемененность сальмонеллами различных объектов внешней среды, обусловленная значительным распространением сальмонелл среди различных видов животных, делает объекты окружающей среды одним из ведущих источников заболеваний животных и людей.

1.2.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя якутских лошадей при сальмонеллезном аборте

Испокон веков у коренного населения Якутии было и остается одной из эффективных отраслей животноводства табунное коневодство.

Основой для научной разработки ветеринарно-санитарной оценки продуктов животноводства является точная постановка диагноза, которая при инфекционных болезнях носит комплексный характер, основанная на проявлениях симптоматики, характера патоморфологических изменений в органах и тканях, а также результатах специальных лабораторных исследований. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных опирается, главным образом, на комплекс научно обоснованных исследований, включающих в себя определение химического состава продукта, его биологической и пищевой ценности и других показателей (Н.А.Уразаев (1985), А.И. Федоров и др.(1986), И.П. Кондрахин (1989) А.И. Сердюк (1991).

Азотистых экстрактивных веществ в конине содержится 0,44%, а

говядине - 0,35% (П.И. Кузякова, А.Д Малиновская 1974).

18

На мировом рынке конское мясо пользуется постоянным спросом и цены на него выше, чем на мясо других видов животных. В странах Европы мясо лошадей служит компонентом при изготовлении высшего сорта колбас, сосисок, ветчины (Р.В. Володченко и др., 1991).

Якутская лошадь разводится почти на всей территории Якутии, в основном в зонах Центральной Якутии, Вилюйской группе районов и на северо-востоке республики. В каждой зоне Якутии сосредоточен свой характерный тип якутской лошади (А.Ф.Абрамов 1991).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Макаров, Василий Иннокентьевич, 2011 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Абрамов, А.Ф. Воспроизводство и кормление якутских лошадей /А.Ф. Абрамов. - Якутск, 1977. - С.96.

2. Абрамов, А.Ф. Нормы потребления якутских лошадей в энергии: в переваримом протеине, макро- и микроэлементов. Развитие коневодства в Якутии /А.Ф. Абрамов // Сб. науч. тр./РАСХН. Сиб .отд-ние. Якут. НИИСХ,-Новосибирск, 1986. - С.26-34.

3. Абрамов, А.Ф. Якутская лошадь экология, размножение, питание, оптимизация воспроизводства: автореф. дис. док.биол. наук /А.Ф.Абрамов. -Москва, 1991. - С.12.

4. Абрамов, А.Ф. Эколого-биохимические основы производства кормов и рационального использования пастбищ в Якутии / А.Ф.Абрамов, И.Г. Буслаева. - Новосибирск, 2000.- С.208.

5. Абрамов, А.Ф. Качество якутской лошади. /А.Ф. Абрамов // РАСХН. Сиб. отд-ние. Якут.НИИСХ. - Якутск. - С. 14.

6. Акулич, А.И. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов свиней и овец при нитратной интоксикации /А.И. Акулич.- Ленинград, 1990.- С.56-63.

7. Алексеева, Л.И. Эпизоотические особенности и распространенность сальмонеллезного аборта кобыл в зависимости от природно-географических и климатических условий Республики Саха (Якутия): автореф. дис.... канд. вет. наук /Л.И. Алексеева.-М., 1995.

8. Алексеев, Н.Д. Эколого-физиологические особенности якутской лошади. /Н.Д. Алексеев, Н.П. Андреев. Эколого-физиологические особенности животных Якутии / АН СССР. Сиб. отд-ние. Новосибирск, 1976. - С.173-183.

9. Алексеев, Н.Д. Адаптация лошадей к температурным факторам среды: автореф. дис. ... канд. биол. наук /Н.Д.Алексеев.- Рязань, 1984.- С.24.

Ю.Анашина, Н.В. Биологическая ценность депонированных жиров лошади: автореф. дис. канд. биол. наук /Н.В. Анашина. - Рязань, 1970. - 17 с. П.Андреев, Н.П. Мясная продуктивность якутских лошадей/ Н.П.Андреев, П.С. Другин // - Якутск, 1970.- С.94.

12.Андреев, Н.П. Мясная продуктивность якутских лошадей и пути его повышения: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Н.П. Андреев-М., 1978. - 18 с.

13.Андреев, Н.П. Некоторые данные по зоотехнической характеристике и продуктивным качествам якутских лошадей /Н.П. Андреев, П.С. Другин, Т.В. Аммосова // Научн. тр. / Якутского НИИСХ. - Якутск, 1968.- С.119-127. Н.Андреев, Н.П. Рост и развитие молодняка якутских лошадей. /Н.П. Алексеев, Н.Д. Андреев // Повышение мясной продуктивности якутских лошадей: науч.-техн. бюл. / РАСХН. Сиб.отд-ние. Якут. НИИСХ.-Новосибирск, 1982. - Вып.З. - С.20-29.

15.Арбузова, В.А. Возбудители сальмонеллеза / В.А.Арбузова, В.А.Пилессо, Т.А.Давыденко, A.M. Зарицкий // Сальмонеллезы молодняка. - М.: Колос, 1983,- С.20-21.

16.Артюк, И.А. Сальмонеллезы молодняка/И.А. Артюк, А.Г. интегрирования экологических, эпидемиологических и эпизоотологических проблем в PC (Я)": сб. мат-лов Якутской респ. научн.-произв. конф. ( Якутск, 5-6 апреля 1994г.). - Якутск, 1994.- С. 8-20.

17. Архангельский, И.И.Осташевский //- М., 1983. - С.28.

18. Архипов, В.И. Радиоактивное загрязнение окружающей среды на территории Республики Саха (Якутия) /В.И. Архипов //Перспективные направления

19.Ахмедов, A.M. Сальмонеллезы молодняка / A.M. Ахмедов. - М.: Колос, 1983.-С. 240.

20.Ахмедов, A.M. Сальмонеллезы молодняка / A.M. Ахмедов. - 2-е изд., испр. и доп.-М.: Колос, 1983. - 240 с.

21.Ахмедова, Ж.И. Возбудители сальмонеллеза/Ж.И.Ахмедова, Л.Г. Ермоленко, А.А.Артю, А.Г.Остошевский, И.С.Загаевский// Сальмонеллезы молодняка. -М.: Колос, 1983.-С.4-28.

22.Бакулов, И.А. Сальмонеллезный аборт кобыл /И.А. Бакулов, Ф.М. Орлов // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей /- М., Колос, 1976. - С. 182187.

23.Бакулов, И.А. Методические указания по эпизоотологическому исследованию /И.А. Бакулов, Г.Г. Юрков, В.А. Ведерников// - М., Колос, 1982. - С. 18.

24.Эпизоотология партифозного аборта лошадей в Монголии /С. Барчий, В.П. Урбан //Актуальные проблемы ветеринарной медицины: сб. науч. тр. 127/ СПб.:ГАВМ, - 1998.- С. 61-63.

25.Белов, А.Д. Радиационная экспертиза объектов ветеринарного надзора/ А.Д.Белов, А.С.Косенко, В.В. Пак // - М.: Колос, 1995. - С.160.

26.Бирюков, В.А. Содержание макро- и микроэлементов в мясе яков, больных финнозом /В.А. Бирюков //Вопросы химизации сельского хозяйства Алтая / Тез.1Х краев.научн.-техн. конф. (Барнаул, 1971г.).

Барнаул, 1971. - С.46.

27.Богуш, A.A. Мясо, его переработка и хранение /A.A. Богуш. - Минск: Урожай, 1995. - С. 176.

28.Брызгалов Г.Н. Мясная продуктивность парковых пятнистых оленей / Г.Н. Брызгалов, A.C. Богачев// Сб. «Пути повышения эффективности звероводства и оленеводства Дальнего Востока» / - Уссурийск, 1991. - С 4250.

29.Будяган, Ф.Е. Пищевые токсикозы, токсикоинфекции и профилактика/ Ф.Е.Будяган, Я.Г. Полячек // - М., 1961. - С.63-68.

30.Бутко, М.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза/М.П.Бутко, Н.И. Мазур // - Киев, 1981. - С.22-26.

31 .Бутковский, В.Ф. К эпизоотологии сальмонеллезного аборта кобыл в Якутской АССР. Биологические проблемы Севера/ В.Ф.Бутковский.-Петрозаводск, 1976. - С. 118-120.

32.Бутковский, В.Ф. О распространении и выживаемости возбудителя сальмонеллезного аборта кобыл.Лечебно профилактические мероприятии по охране здоровья животных в Якутии/ В.Ф.Бутковский. - Новосибирск, 1990. - С.30-34.

33.Бутковский, В.Ф. Изучение сальмонеллеза лошадей в Республике Саха (Якутия) /В.Ф. Бутковский, A.B. Лысков// Эпизоотология и профилактика болезней животных в условиях Якутии.- Новосибирск, 1994. - С.28-34.

34.Бутковский, В.Ф. Особенности сальмонеллезного аборта кобыл в Республике Саха (Якутия) / В.Ф. Бутковский// Становление и зрелость с.-х. науки Якутии и пути ее развития в условиях рынка / Сб. мат-лов науч. -практ. конф., поев. 60-летию организации в Якутии гос. селективной и респ. животн. опытных станций (Якутск, 2 ноября 1999г.). - Новосибирск, 2000. -С.286-289.

35.Бутковский, В.Ф. Эпизоотология и специфическая профилактика сальмонеллезного аборта кобыл в Республике Саха (Якутия) /В.Ф.Бутковский // Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии, Казахстана, Беларуси и Башкорстана / Мат-лы V междунар. научн.-практ. конф. (Абакан, 10-12 июля, 2002 г.). - Новосибирск, 2002. - С. 380-381.

36.Бурдалев, A.A. Влияние витаминно-минеральной подкормки на естественную резистентность / А.А.Бурдалев, Е.К.Кокорин, П.А. Лесков, Л.Я. Иванова// - Вест.с-х науки.-1984.-№3.-С.114-117.

37.Бурцева, И.А. Комплексная лабораторная диагностика при абортах кобыл в Республике Саха (Якутия) / И.А. Бурцева, У.Н. Романова // Актуальные проблемы ветеринарно-санитарного контроля сельскохозяйственной продукции: тез. докл. 2-ой Междунар. науч.-практ. конф - М., 1997. - Ч. 2. -С. 167-168.

38.Васильев, A.A. технологические свойства конского мяса/ A.A. Васильев, Ю.В. Шитиков // - У-Удэ, 1973. - С.31.

39.Васильев, C.B. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя северных оленей при бронхопневмонии/С.В. Васильев //Межвузовская науч. - практ. конф. (Улан-Удэ, 2005г.). - Улан-Удэ, 2005. - С.241-243.

40.Винокуров, И.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка якутской породы лошадей центрального типа /И.Н. Винокуров // Идентификацияживотноводства в Якутской АССР: сб.науч.тр. СЩ. РПО ВАСХНИЛ,- Новосибирск, 1990. - С. 108-115.

41.Вишняков, С.И. Минеральный обмен и устойчивость организма животных /С.И. Вишняков //Ветеринария.-1976.-№1.-С.80-82.

42.Володченко, Р.В. Основные характеристика и оценка качества конины, предназначенной для экспорта /Р.В. Володченко, А.Ф. Лебедев, Н.С. Оськина// Качество сырья, ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарно-микробиологические основы производства мяса и мясопродуктов.-М.,1991. -С.125-132.

43.Волохова, Е.С. Физико-химические показатели мяса и жира свиней, полученных при откорме в крупных комплексах. /Е.С. Волохова //Сб. работ ЛВИ.- Л., 1975. - Вып. 42.-С.38.

44.Вольвачев, В.Н. Морфологические особенности щитовидной железы у крупного рогатого скота в условиях Красноярского края и Омской области /В.Н. Вольвачев // Мат-лы VIII Всерос. симп. (с межд. участ.). - 1997. - Т.1. -С.147.

45.Воронский, E.H. Биохимия сельскохозяйственных животных /E.H. Воронский.- Л., Пищепромиздат, 1980. - С.330.

46.Вуд, Смис. Сальмонелла аборта кобыл /Вуд, Смис // Ветеринарная микробиология. - M., 1958.-С.223-224.

47.Вылегжагин, А.Ф. Паратифозное бактерионосительство среди убойного рогатого скота /А.Ф. Вылегжагин //Ветеринария. - 1954. - №9.

48.Вылегжагин, А.Ф. О влиянии голодания животных на обсемененность туш и внутренних органов кишечной микрофлорой /А.Ф. Вылегжагин // Труды Дагестанского СХИ. - 1956. - Т.8.

49.Вышелесский, С.Н. Бруцеллез. /С.Н. Вышелесский // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. -М.: ОГИЗ-Сельхозгиз, 1948. - С. 185-189.

50.Габышев, М.Ф. Якутская лошадь/М.Ф.Габышев. -Якутск, 1957. - С.239.

51 .Галатюк, А.Е. Мониторинг заразных болезней лошадей Полесья Украины/ А.Е. Галатюк // Мат-лы1Х моек, междунар. ветериц. конгресса. - М., 2001. -С. 310-311.

52.Ганнушкин, М.С. Эпизоотология с микробиологией / М.С. Ганнушкин. -М., 1965.-С.276-278.

53.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно - эпидемиологические правила и нормативы / СанПин 2.3.2 1078-01. -М.: ЗАО РИТЭКСПРЕСС, 2002. - С. 16.

54.ГОСТ 7269-79 Мясо/Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести.

55. ГОСТ 21237-785, 77022-74 Мясо /Методы бактериологического анализа. Подготовка проб для бактериологического исследования.

56.ГОСТ 23042-86 Мясо и мясные продукты/Методы определения жира.

57.ГОСТ 250011-81Мясо и мясные продукты/Методы определения белка.

58.ГОСТ 3 50474-93 Продукты пищевые/Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (коли морфных бактерий).

59.ГОСТ Р 50480-93 Продукты пищевые /Методы выявления бактерий рода Salmonella.

60.ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые/Методы выявления и определения количества St.aureus.

61.Гульев, П.К. Эпизоотология паратифозного аборта лошадей в Чувашской АССР: автореф. дис. ... канд. вет. наук/П.К. Гульев. - Чебоксары, 1959.

62.Губкин, С.М. О выживаемости возбудителя паратифа и самоочищение инфицированности ими внешней среды./С.М. Губкин // Труды ВНИИВС.-Тюмень, 1962.-Т.20.

63.Губкин, С.М. Жизнеспособность сальмонелл и теоретическое обоснование ветеринарно-санитарных мероприятий при сальмонеллезах: дис. д-ра вет. наук в форме докл. ОмСХИ /С.М. Губкин. - Омск, 1963. - 25 с.

64.Дашкевич, И.О. Диагноз сальмонеллеза/ И.О.Дашкевич, И.Ф.Михайлов// Сальмонеллезы молодняка. -М., 1983.-С. 120.

65. Дашкевич, И.О. Диагностика сальмонеллеза/И.О. Дашкевич, И.Ф.Михайлов, А.П.Ларионов, Н.А.Кузьмин, П.И.Притулин, O.A. Полякова// Сальмонеллезы молодняка. -М.: Колос, 1983.- С.120-122.

66.Добротворский, И.М. Научно-практические рекомендации по обеспечению Крайнего Севера мясомолочными продуктами /И.М. Добротворский //Акклиматизация и питание населения кр.Севера.: тез.докл.-1964.

67.Дружинина, Г.Ю. Вспышка сальмонеллезных инфекции за рубежом / Г.Ю.Дружинина, Л.М.Попова// Острые кишечные инфекции. - 1985. Вып.9.-С.60-68.

68.Дудко, A.A. Меры профилактики и борьбы с обсемененностью конины сальмонеллами/А.А. Дудко,И.А.Кондратьев, Т.М.Шапошникова, A.A. Кислый //Ветеринария.-1975.-№1.- С.92-93.

69. Дьячковская, Л.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя якутских лошадей при афлатоксикозе: автореф. дисс. ... канд. вет. наук /Л.С.Дьячковская. - СПб, 2010. - 20 с.

70.Егоров, А.Д. Химический состав кормовых растений Якутии (лугов и пастбищ) / А.Д. Егоров. - М.: АН СССР, 1960.-С.336.

71.Егоров, А.Д. Биохимические основы улучшения и кормления табунных лошадей Якутии. /А.Д. Егоров [и др.] //Якутский НИИСХ.-1974.-Вып.12.-С.24-26.

72.Емельяненко, П.А.Ветеринарная микробиология/ П.А. Емельяненко, Г.В.Дунаев, Д.Г. Кудлай//-М., 1982.-С.96-137.

73. Житенко,П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства/П.В. Житенко, М.Ф. Боровков// - М., Колос, 1998. - С.336. 74.3агаевский, И.С. Источник обсеменения говядины сальмонеллами /И.С. Загаевский // Вопросы питания. - 1964. - №1. - С. 77-80. 75.3агаевский, И.С. Пищевые отравления микробной этиологии. /И.С. Загаевский. - Б.Церковь, 1967.

76. Загаевский, И.С. Ускоренный метод выделения сальмонелл из мясопродуктов и молока /И.С. Загаевский // Пищевая промышленность: сб.науч.тр. - Киев, 1967. - №5.

77.Загаевский, И.С. Идентификация в мясе и мясопродуктах стафилококков / И.С. Загаевский // Ветеринария. - 1972. - №5. - С. 97-99. 78.Загаевский, И.С.Возбудители сальмонеллезов /В.А. Арбузова, Б.Г.Иванов, И.В. Поддубский, М.Д.Полыковский [и др.]// Сальмонеллезы молодняка. -М.: Колос, 1983.-С.5-37.

79.3аяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов /Ю.Ф. Заяс. - М., 1981.-С.467.

80.Иванов, В.А. Совершенствование промышленной технологии производства свинины с учетом этиологических особенностей свинины / В.А.Иванов, В.А. Юрьев //Диссертация. - 06.02.04. - Херсон, 1980. - С. 116.

81.Иванов, Б.Г. Инфекционный аборт лошадей/Б.Г. Иванов,И.В. Поддубский //- М.: Сельхозиздат, - 1934.-С.130.

82.Иванов, В.Г. Выживаемость сальмонелл в кормах животного происхождения /В.Г. Иванов // Труды ВНИИВС. - 1972. - Вып.44.- С.З.

83.Казанков, И.Н. Выживаемость и сохранение патогенных свойств возбудителя пуллороза во внешней среде/И.Н.Казанков, В.М. Овчинникова// Болезни птиц: сб.тр. (14).- Л., 1969. - Вып.З. - С.140-146.

84.Калашников, А.П. Результаты исследований и задачи науки по

повышению качества продуктов животноводства/ А.П.Калашников,

106

А.Т. Мысик //Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1982. -С.3-14.

85.Калина, Г.П. Сравнительная выживаемость в воде энтерококков, кишечных палочек и сальмонелл /Т.П. Калина //Гигиена и санитария.- 1974. -№5. - С. 102-104.

86.Калина, Г.П. Сальмонеллезы в окружающей среде/ Г.П.Калина //Медицина. - М., 1978. - С.158.

87.Килессо, В.А.Возбудители сальмонеллезов/ В.А. Килессо, В.А.Арбузова, Т.А.Давыденко, JIM. Зарицкий // Сальмонеллезы молодняка. -М., 1983.-С.21-29.

88.Ковалев, Г.К. Дикие птицы и сальмонеллезы /Т.К. Ковалев // Микробиология, эпидемиология и иммунобиология. - 1982. - №2. - С.7-12.

89.Козловский, Е.В. Диагностика сальмонеллезного аборта кобыл/Е.В.Козловский, В.Ф. Бутковский//Ветеринария.- 1973.-№9.-С.97-98.

90.Колоботский, Г.В. Физические и физико-химические методы в ветеринарно-санитарной экспертизе /Г.В. Колоботский.- М., 1971. - С.70.

91.Кондратьев, И. А. Профилактика пищевых токсикокинфекций сальмонеллезного присхождения/И.А.Кондратьев, А.А.Дутко, Ю.А. Колос // -М., 1974.

92.Кондрахин, И.П. Алементарные и эндокринные болезни животных / И.П. Кондрахин.-М.: Агропромиздат, 1989. - С.256.

93.Копылов, Р.Н. Общая экологическая ситуация территории Якутии / Р.Н.Копылов, В.К.Маршинцев, М.М. Тяптиргянов /Я Респ. науч.-практ. конф. - Якутск, 1993. - С. 3-10.

94.Коровкин, Б.Ф. Биохимия животных /Б.Ф. Коровкин.- М., 1998.- С.368.

95.Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П.Костин, Ф.А.Мещеряков, A.A. Сысоев //-М., 1974.-С.13-36.

96.Котляр, К.А. Болезни лошадей /К.А. Котляр. - М., 1952.-С.356-362.

97.Крылов, H.H. Исследование состава и пищевой ценности мяса и их

изменений под воздействием технологических факторов /H.H.

107

Крылов//Доклад по опубликованным работам на соискание ученой степени доктора технических наук. - М., 1973.

98.Кузин, A.M. Возбудители сальмонеллезов / A.M. Кузин // Сальмонеллезы молодняка. -М.: Колос, 1983.-С.22-23.

99. Кузякова, П.И. Гистологическая характеристика мускулатуры лошадей в возрасте от 1,5-4 лет / П.И. Кузякова, А.Д. Малиновская// Продуктивное коневодство. Аминокислотное питание лошадей/Труды ВНИИИК.-1974,-Т.28. - С. 97-103.

100. Куляшбекова, Р.К. Некоторые эпизоотические данные паратифа лошадей и характеристика штаммов сальмонеллеза ЭКВИ /Р.К. Куляшбекова // Вестник с.-х. науки.-1972.-№6.-С.61-64.

101. Лакомников, Е.А. Патоморфология ДВС-синдрома при сальмонеллезе поросят /Е.А. Лакомников //Ветеринария - 2005. - №3. - С.20.

102. Лукашев, И.И. Частная эпизоотология /И.И. Лукашев. -М.: Сельхогиз., 1961.

103. Макаров, В.А. Ускоренные методы индикации мяса и мясных продуктах токсигенной микрофлоры /В.А. Макаров //Повышение качества продуктов животноводства. -М., 1978. - С. 204-209.

104. Мамченко, В.И. Выживаемость возбудителя паратифа овец во внешней среде в условиях таджикского НИВИю /В.И. Мамченко.-Душанбе, 1965.-С.11.

105. Матвиенко, Б.А. Сальмонеллы / Б.А. Матвиенко // Ветеринарная микробиология. -М.: Колос, 1982. - С. 154-172.

106. Матвиенко, Б.А. Сальмонеллезы животных /Б.А. Матвиенко // Болезни сельскохозяйственных животных. - Алма-Ата, 1986.-С.32-66, 53-66.

107. Матвиенко, Б.А. Проблемы иммунологии /У.И.Иглжанов, Л.М. Рабочаял,А.В. Бальмасов, В.И. Бурцев //Всес. акад. с.-х. наук им. В.И. Ленина. - М, 1985.-С.105-108.

108. Макаров, В.И. ВСЭ мяса якутских лошадей при сальмонеллезном аборте у кобыл / В.И.Макаров, М.Х. Малтугуева //- Науч.-практ. инф. журнал Практик.- СПб.- 2007. - №2.- С. 25-30.

109. Макаров, В.И. Показатели обсемененности мяса якутских лошадей микроорганизмами группы CI. perfringens при сальмонелл езном аборте / В.И.Макаров, М.Х. Малтугуева // Наука в аграрном вузе: инновации, проблемы и перспективы: III Межд. науч.-практ. конф.- Якутск, 2007. - С. 9293.

110. Малтугуева, М.Х. Содержание микроэлементов в мясе северных оленей чукотской породы при бронхопневмонии / М.Х.Малтугуева, П.П. Софронов//ЯкутскийЦНТИ. - 1985.

111. Малтугуева, М.Х. О роли дикой фауны в эпидемиологии и эпизоотологии на Крайнем Севере / М.Х. Малтугуева //Наука -невостребованный потенциал / Мат.межвуз.научн.-практ.конф.- Якутск, 1996. - С.86-87.

112. Малтугуева, М.Х. Характеристика продуктов убоя северных оленей при энтеротоксимии /М.Х. Малтугуева // Актуальные проблемы ветеринарной медицины. - СПб., 1998. С. 37-38.

113. Малявин, А.Г. Сальмонеллезы и бактерионосительство / А.Г.Малявин, Л.А. Аганина, Р.В. Казеев [и др.] // Ветеринария. - 1972.- №11. - С.50-52.

114. Матвиенко, Б.А. Сальмонеллезы /Б.А. Матвиенко.Ветеринарная микробиология. -М.: Колос, 1982. -С. 154-172.

115. Мейер, О.Паратиф лошадей /Р.Беркер // Ветеринарная энциклопедия.-М., 1973. -Т.4. -С.795.

116. Михай, М. Изучение свободных аминокислот мяса здоровых свиней при выделении из него бактерий паратифозно-кишечной группы /М. Михай //Труды MBA. - Т.68 - М, 1965. - С.145-149.

117. Михин, H.A. Возбудители сальмонеллеза /Н.А.Михин // Сальмонеллезы молодняка. М.: Колос. - 1983. - С.31.

118. Морозов, С.Д. Специфическая профилактика / Сальмонеллезы (паратифы) молодняка / С.Д. Морозов. -М.: Колос, 1971.-С.147-159.

119. Муровцев, С.Н. Микробиология с технологией микробиологических исследований / С.Н.Муровцев, A.C. Лабинская //- М.,-1978.-С.118-127.

120. Мухин, П.М. Мероприятия во время вспышки болезни/А.Д. Криночкин, Н.Е. Радкевич // Сальмонеллезы молодняка. -М.: Колос, 1971.-С.221-230.

121. Мухин, П.М. Диагностика сальмонеллеза / П.М.Мухин, М.В.Морев, C.B. Мордавич,И.И. Архангельский,А.С. Сидорчук, М.Д. Раджабов // Сальмонеллезы молодняка. -М.: Колос, 1983 .-С. 102-103.

122. Неустроев, М.П. Оценка естественной резистентности лошадей/ М.П.Неустроев, В.И. Малышева //Метод.рекоменд. -Новосибирск, 1995.-С.16.

123. Неустроев, М.П. Мат. научн.-практ. конф. / М.П.Неустроев. -Новосибирск, 1997.-С.133-134.

124. Неустроев, М.П. Опыт иммунопрофилактики мыта лошадей / М.П. Неустроев, И.А. Ордахов, А.А Баишев//Российско-монг. конф. по проблемам развития АПК Монголии / Мат-лы науч.-практ. -Новосибирск, 1998.-С.80-81.

125. Неустроев, М.П. Проблемы профилактики сальмонеллезного аборта кобыл / М.П. Неустроев, И.А.Ордахов //Северо-Восток России. Проблемы экономики и народонаселения/ Матер, научн.-практ. конф. -Магадан, 1998.-Т.1.-С.201-202.

126. Неустроев, М.П. Результаты изучения иммунобиологической реактивности организма лошадей в условиях Якутии /М.П. Неустроев, Р.В.Иванов, A.A. Баишев, И.А. Ордахов // Мат-лы науч.-практ. конф. (Якутск, 26 марта 1999г.). - Якутск -1999. - С.157-162.

127. Неустроев, М.П. Экономическая эффективность иммунизации лошадей

инактивированной вакциной из штамма Str. Egui-H-34/М.П. Неустроев,

И.А.Ордахов, A.A. Баишев // Актуальные проблемы краевой патологии

животных: сб. науч. тр.-Новосибирск, 1999.-С. 19-24.

110

128. Неустроев, М.П. Микроэлементы в крови животных Верхневилюйского и Хангаласского улусов/М.П. Неустроев, И.А. Ордахов //Сб. матер, научн.-практ. конф. -Новосибирск, 2000.-С.278-281.

129. Неустроев, М.П. Комплекс мероприятий по биологическому обеззараживанию и переработке навоза и птичьего помета в условиях Якутии / М.П. Неустроев, Н.П.Тарабукина, А.И. Степанов // Методические рекомендации. - Новосибирск, 2000.-С.16.

130. Неустроев, М.П. Ветеринарно-санитарные мероприятия при инфекционных болезнях животных в условиях Республики Саха (Якутия) / М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина //- Якутск, 2000.-С.191.

131. Никольский, Н.И. Сальмонеллезы молодняка / Н.И. Никольский, А.Н. Нефедьев,А.В. Селиванов, A.M. Ахмедов // - М.: Колос, 1971.-С.35-36.

132. Никольский, В.В. Возрастная иммунологическая реактивность молодняка / Никольский, Н.И. Л.М.Сюзюмова, Л.А. Носырова//Сальмонеллезы молодняка. -М.: Колос, 1983.-С. 138-144.

133. Одынец, H.H. Товарная оценка мяса пятнистого оленя Подмосковной зоны акклиматизации /H.H. Одынец // Изучение физиологических изменений в организме с/х животных.- 1982. - С. 151.

134. Ожердонова, H.A. Сальмонеллез убойных оленей /H.A. Ожердонова // Актуальные проблемы ветеринарно-санитарного контроля сельскохозяйственной продукции. Тез.докл.2-ой межд.науч.-практ.конф.,- М., 1997.

135. Орлов, Ф.М. Инфекционный аборт (паратиф) /Ф.М.Орлов // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. -М.-Л., 1954.-С.158-159.

136. Орлов, Ф.М. Инфекционные и инвазионные болезни лошадей / Ф.М.Орлов.-М.:Колос-1976.-С.182-187.

137. Ордахов, И.А. К вопросу специфической профилактики сальмонеллезного аборта кобыл /М.П. Неустроев//Региональные проблемы с.х. производства Республики Саха (Якутия): сб. тез. докл. науч.-практ. конф .-Якутск, 1999.-С.60-61.

138. Ордахов, И.А. Специфическая профилактика сальмонеллезного аборта лошадей в условиях Якутии: автореф. дисс. ... канд. вет. наук /И.А. Ордахов. -Якутск, 2002. - 16 с.

139. Остроумов, М. и др. Инфекционный аборт /М.Остроумов [и др.]// Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. -М., 1954.-С.154.

140. Павловский, П.Е.Биохимия мяса/П.Е. Павловский, В.В.Пальмина //- М., - МПП. - 1975. - С.344.

141. Павлов, А.Г. Миграция цезия-137 и стронция-90 в кормовой цепочке северного оленя в условиях Республики Саха (Якутия): автореф. дисс. ... канд. биол. наук /А.Г. Павлов. - Москва, 2000. - 18 с.

142. Пак, С.Г.Сальмонеллез / С.Г. Пак, М.Х.Турьянов, М.А. Пальцев //- М.: Медицина, 1988. - С.304.

143. Притулин, П.И. Диагноз /Сальмонеллезы молодняка /П.И. Притулин. -М.: Колос, 1983.-С.101-129.

144. Притулин, П.И. Перспективы изучения сальмонеллеза /П.И. Притулин, Н.В. Привалова, Т.П. Калмыкова //Вестник с. х. науки -1987.-№8.-С. 100.

145. Плященко, С.И. Резистентность организма животных при разных типах содержания /С.И.Плященко. Ветеринария.-1983.-№2.-С.22-25.

146. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных/С.И.Плященко, В.Т.Сидоров//-М.: Агропромиздат, -1987.-С.192.

147. Плященко, С.И. Естественная резистентность организма животных/Плященко, С.И.В.Т. Сидоров//-Л.:Колос, -1979.-С.184.

148. Плященко, С.И. Повышение естественной резистентности организма животных - основа профилактики болезней /С.И. Плященко.Ветеринария. -1991.-№6.-С.49-52.

149. Поддубский, И.В. Влияние факторов кормления при абортах кобыл/ И.В.Поддубский, В.А. Аликаев//Коневодство.- 1939.-№10-11.

150. Поддубский, И.В.Инфекционный аборт (паратиф)/И.В.Поддубский, Б.Г. Иванов //Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. - М., 1954.-С.154-171.

151. Поддубский, И.В.Инфекционный аборт/ И.В.Поддубский, Б.Г.Иванов, Д.В. Поляков // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. - М., 1954.-С.154-172.

152. Поддубский, И.В. Факторы, способствующие абортам кобыл и тормозящие их появлению / И.В.Поддубский, В.А. Аликаев // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. - M., 1954.-С.155-156.

153. Покровский, В.И.Сальмонеллезы. Этиология, эпидемиология, клиника, профилактика / В.И. Покровский, В.А.Килессо, Н.Д. Ющук [и др.]//-Ташкент: «Медицина», - 1984.- С.344.

154. Поляков, A.A. Основы ветеринарной санитарии / A.A. Поляков. - М.: Колос,- 1969.

155. Поляков, Д.В. Клиническая картина при абортах /Д.В.Поляков // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. - M., 1954.-С. 164-167.

156. Поляков, Д.В. Инфекционный аборт / Д.В.Поляков // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. - M., 1954.-С.154-172.

157. Поляков,Д.В. Паратифозный аборт лошадей /Д.В.Поляков // Заразные болезни животных. -M.-JI., 1956.-С.354-361.

158. Поляков, Д.В.Заразные болезни животных/Д.В. Поляков, И.В. Поддубский,К.И. Цветков, М.Я. Полыковский // -М.-Л., 1956.-С.354-357.

159. Поляков, Д.В. Паратиф лошадей / Д.В.Поляков // Ветеринарная энциклопедия. -M., 1973.-С.795.

160. Пономарев, A.B. Иммунологическая реактивность организма/А.В. Пономарев // Современные вопросы общей патологии и медицины. -М.Д950.-С.100-160.

161. Преображенский, О.Н. Стресс и патология размножения сельскохозяйственных животных /О.Н.Преображенский // Ветеринария.-1993.-№4.-С.38-41.

162. Припузова, JI.А. Радиометрическая изученность территории PC (Я) с экологической точки зрения / Л.А. Припузова //1 Респ. науч.-практ. конф. -Якутск, 1993.-С. 171-178.

163. Рахманин, Б.И. Эпизоотологическое состояние и меры борьбы с сальмонеллезом /Б.И. Рахманин,A.A. Куликовский // Ветеринария.- 1989. -№7. - С.40-44.

164. Рево, Н.В. Ветеринарная микробиология /Н.В.Рево, Н.Д. Жукова //-М.-1958.-С.223-225.

165. Ременник, И.А. Обсемененность туш бактериями кишечной палочки, стафилококками и сальмонеллами при фасциолезе крупного рогатого скота /И.А.Ременник // Научн.записки Белоцерковского СХИ.-Белая Церковь, 1967. -Т.14.

166. Сарантуя, Барчиин Паратифозный аборт кобыл в условиях Монголии: автореф. дис. ... канд.вет. наук /Барчиин Сарантуя. - СПб., 1998. - С.24.

167. Сердюк, А.И. Ветеринарно-санитарная экспертиза убоя животных при повышенном содержании в рационах селена/ А.И. Сердюк //ВНИИТЭИ агропром,- М., 1991. - С.8.

168. Скалинский, Е.И. Микроструктура мяса / Е.И.Скалинский, А. М. Белоусов // Пищевая промышленность. - М., 1973. - С. 176.

169. Скворцов, В.В. Выживаемость и индукция патогенных микробов во внешней среде/Скворцов В.В. [и др.]// - М.: Медгиз, 1960.

170. Скурихин, И.М. Химический состав пищевых продуктов. Справочник / И.М. Скурихина, М.Н. Волгарова//Спр.таб. -М., 1987. - С.344.

171. Сидоров, М.Н. Изменения в мясе северных оленей при афлотоксикозе В1/М.Н. Сидоров //М-во сел.хоз-ва РФ. Гос.с/х.акад.- Якутск, 2003. - С. SS-SS.

172. Солун, A.C. Инфекционный аборт / А.С.Солун, И.В. Поддубский,В.А. Аликаев // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. -М., 1954.-С.154-156.

173. Студенцов, А.П. Аборт /А.П. Студенцов // Ветеринарное акушерство и гинекология. -М., 1961.-С.150-170.

174. Станиславский,Е.С. Возбудители сальмонеллезов / Сальмонеллезы молодняка.-М., 1983.-С.5-35.

175. Степаненко, В.П. Исследование мяса на наличие сальмонелл/ В.П. Степаненко //Ветеринария.- 1970. - №4 - С. 109-113.

176. Тевс, Н.П. Организация мониторинга глобального радиационного фона Республики Саха (Якутия) /Н.П. Тевс /Я Респ. науч.-практ. конф. - Якутск, 1993. - С. 161-165.

177. Федоров, А.И. общие сведения о микроэлементах животных /А.И. Федоров //Микроэлементы с/х животных. - Минск, 1986. - С.86.

178. Уразаев, H.A. Биогеоциноз и патология с/х животных / H.A. Уразаев. -М., 1985.-С.257.

179. Урбан, В.П. Проблемы ветеринарной иммунологии/В.П.Урбан //Научн. труды ВАСХНИЛ. -М., 1985.-С.105-108, СЛ13-114.

180. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины и биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А.Хеннинг //- М.: Колос, 1976. - С.559.

181. Цветков ,К.И. Инфекционный аборт / К.И. Цветков // Инфекционные и инвазионные болезни лошадей. - М., 1948. - С.190-200.

182. Цветков, К.И. Заразные болезни животных / К.И. Цветков, И.В. Поддубский, A.C. Субботник, М.Я. Полыковский // - М.-Л., 1956. - С. 354359.

183. Шапкина, Л.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза дичи/Л.П.Шапкина, М.П. Бутко //Становление и зрелость сельскохозяйственной науки Якутии и пути ее развития в условиях рынка: сб. научн.-практ. конф. -Н., 2000.-С.329-330.

184. Шур, И.В. Сальмонеллезы (паратифы) молодняка / И.В. Шур, Н.И.Апанащенко, Г.Н. Чистович, Рибас, П.С. Фрейдзон //- М.: Колос, 1971.-С.16-25.

185. Шур, И.В. Сальмонеллезы (паратифы) молодняка / И.В. Шур. -М.: Колос, 1971.-С.7-35.

186. Шур И.В. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов / И.В. Шур. - М., 1972.-С. 124-142.

187. Шур,И.В. Возбудители сальмонеллезов / И.В. Шур // Сальмонеллезы молодняка.-М., 1983.-С.5-21.

188. Шустер, Б.Ю.Сальмонеллезы и колибактериоз/ Б.Ю. Шустер, Ю.А. Малахов,В.С. Соловьева, О.А. Тугарилов //Ветеринарные препараты. -М.: Колос, 1981.-С.216-236.

189. Храмов, Г.С. Клинические признаки и течение болезни /Г.С. Храмов //Сальмонеллезы молодняка. -М., 1983.-С.64-71.

190. Юров, К.П. Инфекционные болезни лошадей /К.П. Юров.- М., 1991. -С.114-118.

191. Юров, К.П. Современно предупреждать инфекционные болезни лошадей/ К.П. Юров. Ветеринария. - 1999. - №11. - С.3-6.

192. Юров, К.П. Сальмонеллезный аборт / К.П. Юров // Коневодство и конный спорт.- 1999. - №6. - С.28-29.

193. Юров, К.П. Инфекционные болезни лошадей /К.П. Юров.-М., 2000.-С.126-130, С.197-199.

194. Adam, W.Berl. Tierarz.Wschr / W. Adam.- 1957. - N 70.-P. 49-57.

195. Bartha,A. Thevirologyofequinherpeviiruslinfection. EquininfectiousDiseases II. Proc.2 Int.Cobf. Equine inftctions Diseases / A.Bartha. - Paris, 1969. - P. 18-23.

196. Barton, B. Longevity of Salmonella gallinarum /B.Barton,N.Moore //Poultry Science.- 1953. -N 13. -P.800.

197. Becker W. Salmonells tiphimurium var, copenchagen als ursacho einer verlustrichen Erkzankung in einer Milchvieherdl / W.Becker //Deutsche Veterinaramedizinische efsellschuft. Fachgruppe «Eischkrauk heiten».-1987. -P.25-31.

198. Barros, J.A. Microbial life in extreme environments / J.A. Barros,

R.Y.Morita // Academic prees London New. - Sanfrancisko, 1978.-P. 19-88.

116

199. Beckez, W. Salmonella typhimurium var, Copenhagen als Ursache einer verlustreichen Frkankung in einer milcher de Deutahe veterinary medizinishe Gesellschaft / W.Beckez //Fachgruppe Fischeiten.-1987-P.31.

200. Borger, K. Aspekte der Salmonellose becamtung in Bereich der land Wirtschaft unter besonderer beruckai chti-gung der nutzenkosten - Analyse / K.Borger //zbl. Vet. Med. Reiche B.-1985.-Vol.32.-№7.-P.505-525.

201. Bryans, J.T. On immunity to dissease caused by equin herpesvirus 1/ J.T. Bryans,// J. Amer. Vet. med. Ass. - 1969. - № 155 (part 2). - P. 294-299.

202. Brunner, R. Equine Herpesvirus-Infektionen / R. Brunner, A. Neubauer, W. Eichhorn. // Trierartl. Umsch. - 1998. - Jg. 53. - № 12. - S. 708-712.

203. Brunner, R. Equine Influenza Seuchenhafter Husten des Pferdes, Hoppegartener Husten, Pferdegrippe, Newmarket Cough / R. Brunner, W. Eichhorn // Trierartl. Umsch. - 1998. - Jg. 53. - № 8. - S. 488-493.

204. Cerri, D. Sulla presenzadi salmonella in animals selvatici di alcune province della Toscana /D.Cerri //Ann. Fac. Med. Veter. Risa.-1985-Vol.37.-P. 121-127.

205. Clegg, F.G. Outbrenks of salmonella newport infection in dairy herds and their relationship to management and contamination of the environ ment./F.G.Clegg, S.N. Chiejina, A.L.Duncan, R.N. Kay, C. Wray //Vet. Rec.-1983-Vol.42-P.580-584.

206. Chand, P. Abortion in mares due to Streptjcjccus zooepidemicus infection/ P. Chand, J.R. Sadana, A. Sharma, P.C. Verma// Inbian J. anim. Sc., 2001. - Vol. 71.-№5.~ P. 445-447.

207. Colljbert, C. Les avortments infectieux/ C.Colljbert // prat. Veter. Eguine, 1989. - T. 21.- N 1. - P. 14-21. Kraftfutter. -1969. B.52. N5.S/230-231.

208. Dawson, L.J. Equine viral rhiopneumonitis / L.J. Dawson // Equin Pract, 1984.-T. 6. -№10.-P. 12-16.

209. Edvards, P.R.The genus Salmonella / P.R.Edvards, D.W.Bruner, A.B. Maran //Poultry Science. -1960.-N 5.- P.113-1135.

210. Field, H.J. In infections diseases of animals. Mieseases due bacteria, ed stableforth. A.W.and Gelloway/H.J. Field.-1967. J.A.V.2.P. 521. Zolnen: Butteesworth.

211. Jones, P.W. Salmonella saint-paul-infection in two dairy herde. / P.W.Jones, P.Collens, T.H.Browng,M.M. Aitcen //J.Hyg - 1983. - Vol.91-№2- P.243-257.

212. Jeveston, W.S. Salmonella in sewage effluent and the relationship to animal and human disease in the north of Scotland. / W.S.Jeveston, G.F.Hopkins, G.K. Maclachlan //Veter. Res.-1986.-Vol. 119.-№9-P.201-203.

213. Hinton, M. Salmonella abortion in cattle / M.Hinton //Vet. Annal.-1985.-Vol. 26-H.81-89.

214. Minga, U.M. Four autbreaks of salmonellosis due to Salmonella typhimurium among caffle in one district in demark cose reports / U.M.Minga, H.H. Licht //Sh lunct J, - 1985. - 141- №5- 490-497 (англ.).

215. Morse, E. Raecoons (Procyon lotor) as carriers of Salmonella / E.Morse, D.Midla, K.Kazacos //J. Envirion Sci.and Health. - 1983. - Vol.18. - N4. - P.541-560.

216. Mots, R. Monatshefte fur veterinarrmedizin / R.Mots.-1969. - 24.-P.935-937.

217. Popp, L. Bakteriologische Studien über die chlorwirkung bei der wasserentkeimung / L.Popp// Gas-und Wasserfach.b - 1954. - Vol.5.- N4. - P.100-106.

218. Thiel, W. Epidimiologie und Nachweis von Sallmonellen /W. Thiel //

219. Hyland, J. Abortion. / J. Hyland, L.B. Jeffcontt // Curent therapy in eguine medicine, - 1987. - Т. 2. - P. 520-525.

220. Tablante, N.L. Wild mice as potential reservoize of Salmonella Dublin ina closed dairy heard / N.L.Tablante, Jr., V.M. Lane //Cansd. Vet.-1989.-Vol. 30 -№7-P.590-592.

221. Struck M.Berl.Munch. Tierarztl.Wschr.- 1957. - N 8. - P.163.

222. Vasiliev, S. Intestigation of sanitari- microbiolical properties of slaughter product of reindeer with enterotoxsemia / S.Vasiliev, M.Maltugueva, S. Serko // XVIII Nordics veterinary Congres,- Helsinci-Finland, 1998.

223. Weil и Felix (1917). Возбудители сальмонеллеза в кн.: Сальмонеллезы молодняка. - М.: Колос, - 1983. - С. 17.

224. Willinger.,E. al (1984) (птицаявл. ocH.-Beckez.W. / Е . Willinger((1987) резервуары сальм.)

225. Williams,Z. StudyofSallmonellacontaminatichinAnimal protein melas. / Z. Williams//! Am. Veter. Assi.-1969. - N.155. - P.2.