Управление персоналом как одной из составляющих гостиничного продукта тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Сперанская, Анастасия Александровна

• Сперанская, Анастасия Александровна
• кандидат экономических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Сперанская, Анастасия Александровна

Введение

Глава I Теоретические и организационные основы управления 9 персоналом

1.1 История развития основ «управления персоналом» в науке 9 управления

1.2 Структура и функции системы управления персоналом в 29 условиях рыночной экономики

1.3 Персонал как одна из составляющих гостиничного продукта 45 Выводы по I главе

Глава II Анализ управления персоналом гостиничного комплекса в 54 России и за рубежом

2.1 Анализ тенденций развития мирового гостиничного комплекса

2.2 Анализ функционирования гостиничного комплекса России

2.3 Особенности управления персоналон в-российских организациях 74 гостиничного комплекса • •

Выводы по II главе 4 '

Глава III Методические подходы и рекомендации по совершенствованию управления персоналом российского гостиничного комплекса

3.1 Формирование принципов построения системы управления персоналом гостиничного комплекса ф 3.2 Методические рекомендации по управлению деловой карьерой в гостинице

3.3 Методические подходы к использованию кадрового 109 консалтинга в системе управления персоналом гостиничного комплекса

Выводы по III главе

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Управление персоналом как одной из составляющих гостиничного продукта»

Актуальность исследования.

Актуальность исследования управления персоналом в гостиничной индустрии объясняется теми повышенными требованиями клиентов, которые предъявляются к гостиничным услугам в современных условиях. Персонал в индустрии гостеприимства является важнейшей составной частью конечного продукта и, следовательно, качество обслуживания в организациях гостиничного комплекса зависит от мастерства и сознательности их служащих. Удовлетворение клиента в сфере обслуживания достигается также вежливостью персонала и его отзывчивостью. Таким образом, эффективное управление людьми превращается в одну из важнейших функций гостиничной организации - в функцию управления персоналом.

Большинство организаций в индустрии гостеприимства не уделяют должного внимания управлению персоналом, считая персонал вспомогательным компонентом. Однако это неверный подход, так как люди в индустрии гостеприимства являются, по меньшей мере, частью предприятия и все больше частью самого гостиничного продукта, за который гостиницы и получают свой основной доход.

В перспективе в гостиничной индустрии будет происходить переориентация управления по пути повышения эффективности использования персонала. Поэтому наиболее передовые гостиничные организации в мире уже в настоящее время признают, что для того, чтобы стать клиенто-ориентированными, необходимо улучшение финансового положения персонала, проведение специальных программ по его развитию и мотивированию.

В современном гостиничном бизнесе жесткую конкурентную борьбу выдерживают только гостиницы, которые могут предложить своим клиентам высококачественное обслуживание, а это невозможно без профессионально подготовленного персонала.

В настоящее время индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Она входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая лишь нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению. Однако по сравнению с развитыми странами, значимость туризма для национальной экономики России пока не столь значительна.

В настоящее время в России отсутствует организованная индустрия гостеприимства, как единая система способная осуществлять деятельность звеньев и элементов на международном туристском рынке, оказывать влияние на формирование туристских потоков и осуществлять обслуживание на уровне мировых стандартов. Многие объекты размещения морально и физически устарели и не способны участвовать в конкурентной борьбе на рынке услуг. Большая часть гостиниц в настоящее время приватизирована, однако отсутствие инвестиционного климата, благоприятствующего привлечению отечественных и зарубежных инвестиций, не позволяет осуществлять реконструкцию многих из них.

Западные специалисты, исследующие состояние гостиничного хозяйства России, отмечают также, что существенным недостатком деятельности российских гостиниц является отсутствие опытных, квалифицированных кадров, способных самостоятельно и на соответствующем уровне выстраивать отношения с клиентом.

Следовательно, перед каждой российской гостиницей встает проблема поиска таких методов управления персоналом, которые позволили бы преодолеть сложившуюся в отрасли ситуацию.

Решение данной проблемы возможно, в случае если гостиничные организации будут иметь методику выбора различных мотивационных программ для персонала с целью развития личностных и профессиональных способностей работников, а также формирования их карьерного роста.

Вопросам управления персоналом в любой организации, и, в том числе в гостинице, посвящено немало исследований, о чем свидетельствует список литературы, использованный при работе над диссертацией. Вместе с тем переход к рыночным отношениям потребовал решения новой еще не разработанной проблемы, связанной с расширением содержания понятия гостиничный продукт, развитием новых, гибких форм управления мотивацией людей, а именно «потребностями более высокого порядка» (общественное признание, возможность роста, способность реализоваться и т.д.). Актуальность этой проблемы определила необходимость проведения теоретико-методических исследований, что явилось основанием для выбора темы диссертационного исследования.

Цель исследования заключается в разработке теоретико-методических положений и рекомендаций по вопросам совершенствования управления деловой карьерой персонала гостиничного комплекса России.

Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:

- исследования исторического развития основных понятий, принципов и подходов к.целям и задачам системы управления персоналом;

- проведения анализа и оценки состояния кадровой политики, а также организации управления персоналом в условиях рыночной экономики;

- выявления особенностей характеризующих гостиничный продукт и выделения персонала, как одной из важных его составляющих;

- исследования тенденций в области организации и управления гостиничными организациями за рубежом;

- выявления особенностей и проблем функционирования, и в том числе, в управлении персоналом в российских организациях гостиничного комплекса;

- определения ключевых принципов построения системы управления персоналом гостиничного комплекса;

- разработки методических рекомендаций по управлению деловой карьерой персонала в гостиничном комплексе;

- формирования методических подходов к использованию кадрового консалтинга в системе управления персоналом гостиничного комплекса.

Предмет исследования - система управления персоналом гостиничного комплекса России.

Объект исследования - организации гостиничного комплекса.

Методологическую основу исследования составляют системный и исторический подходы к изучению проблем управления, логический анализ, моделирование, а также отечественные и зарубежные теоретические и методические разработки в области теории организации и управления, маркетинга, персонала. Теоретической основой диссертационного исследования послужили материалы и рекомендации научных конференций, симпозиумов и семинаров. Использована нормативно-правовая документация по управлению гостинично-туристским комплексом. Базой аналитической работы являются статистические данные, публикации, личные наблюдения и выводы автора, полученные в ходе проведения научного исследования. При разработке теоретических вопросов были использованы работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам управления, в том числе М. Портера, В. Тейлора, Ф. Котлера, М. Мескона, X. Маслоу, И.П. Герчиковой, А.Я.Кибанова , Б.З. Мильнера и других.

Научная новизна исследования заключается в теоретико-методической разработке проблем формирования мотивированного персонала в гостиничном комплексе путем управления его деловой карьерой.

Получены следующие наиболее существенные результаты соответствующие задачам исследования:

- на основе изучения исторического развития основных понятий, принципов и подходов к целям и задачам системы управления персоналом в организации было выявлено, что в современных условиях хозяйствования в сфере управления персоналом предполагается смещение акцентов с технократических подходов к социальным, в основе которых лежит долговременное развитие трудового потенциала работников; на основании изучения особенностей гостиничного продукта выделены две его составляющие: материальная часть и нематериальная часть. Под нематериальной частью понимается широкое участие персонала в производственном процессе. Таким образом, человеческий фактор оказывает сильное влияние на неоднородность и качество гостиничного продукта. Такой подход к персоналу, как к части реализуемого продукта, выделяет его как одну из важных составляющих гостиничного продукта; выявлены основные тенденции развития мирового гостиничного комплекса - большинство гостиниц мира входит в ту или иную гостиничную цепь, что позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания. Участие отелей в гостиничных цепях дает им преимущества в качественном решении производственных, маркетинговых и кадровых вопросов с меньшими финансовыми затратами; проанализирована деятельность гостиничного комплекса в России, что позволило выделить основные проблемы для дальнейшего развития этой индустрии. В настоящее время одной из самых острых проблем гостиничного бизнеса является отсутствие опытных, квалифицированных кадров. Причины этого заключаются в том, что персонал большинства российских гостиниц имеет сравнительно низкий уровень оплаты труда, а также в отелях отсутствуют системы мотивации сотрудников для повышения их квалификации, профессионализма, продвижения по службе (частично эти мотивационные программы представлены в российских гостиницах с иностранным участием), что приводит к большой текучести кадров; сформулированы принципы построения системы управления персоналом гостиничного комплекса, с позиции требований к формированию системы управления персоналом гостиничного комплекса и направлений его развития;

- разработаны методические рекомендации по управлению деловой карьерой персонала гостиниц, а именно определены группы тренингов по смысловой направленности для каждого конкретного уровня работников гостиничного комплекса. Тренинги в свою очередь для каждого уровня управления разбиты по степени важности на: обязательные, важные и желательные;

- на основании изучения возможных вариантов мотивации персонала гостиничного комплекса, разработаны методические рекомендации по формированию деловой карьеры сотрудников на основе использования «карусели» среди «родственных» отделов гостиницы. Определены направления перехода сотрудников из одного подразделения в другое, что позволяет говорить о «прямом» карьерном росте или о «косвенном» карьерном росте персонала;

- определены методические подходы к использованию кадрового консалтинга для решения проблем управления персоналом в гостиничном комплексе, с позиции приоритетности ключевых проблем управления персоналом гостиницы.

Практическая значимость исследования заключается в том, что организации гостиничного комплекса России получают методический инструментарий, позволяющий выбрать и эффективно использовать определенные мотивационные программы для персонала в соответствии с новыми условиями хозяйствования.

Структура диссертации.

Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений. В работе 122 страницы основного текста, 22 таблицы, 13 рисунков, 3 приложения. Список литературы включает 101 наименование.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Сперанская, Анастасия Александровна

Основные результаты диссертационного исследования и рекомендации по управлению персоналом как одной из составляющих гостиничного продукта заключаются в следующем:

1. На основании изучения отечественных и зарубежных публикаций и научных отчетов по проблеме управления персоналом в целом и в гостиничном хозяйстве в частности , аргументирована необходимость принципиально нового подхода к персоналу гостиниц - как к одной из составляющих гостиничного продукта. Такой подход к персоналу предъявляет особые требования к его обучению и мотивированию.

2. По результатам анализа функционирования мирового гостиничного комплекса, проведенного по материалам отечественных и зарубежных гостиничных организаций выявлены тенденции глобализации и объединений отелей в гостиничные цепи. При этом анализ функционирования гостиничного комплекса в России выявил ряд важнейших проблем для дальнейшего развития этой индустрии, в т.ч. недостаток инвестирования, неадекватная гостиничная инфраструктура, низкий уровень управления и профессиональной подготовки персонала гостиниц.

3. Анализ управления персоналом ведущих гостиниц показал наличие существенных кадровых проблем, связанных отсутствием мотивационных факторов, направленных на проработанную политику управления деловой карьерой персонала.

4. Принципы построения системы управления персоналом гостиничного комплекса выделены в две основные группы, направленные на требования к формированию самой системы управления персоналом и определяющие направления ее развития. s

5. Управление деловой карьерой в гостинице должно включать различные обучающие и мотивационные программы для повышения

• * квалификационного уровня, которые направлены на формирование карьерного роста работника, на его планомерное как горизонтальное, так и вертикальное продвижение по системе должностей. Для каждого конкретного уровня сотрудников предлагается определенный набор адаптированных к российским условиям тренингов, которые в свою очередь для данного уровня разбиты по степени важности. Одним из перспективных видов горизонтальной карьеры, предлагается рассмотреть «карусель», предполагающую приобретение опыта работающих в родственных отделах.

В зависимости от выбора направления работы сотрудника (подразделения ,. t для временной работы), можно говорить о «прямом» карьерном росте или о «косвенном» карьерном росте. Цель этой кадровой политики одна -устранить «карьерные тупики», из-за которых нет возможности для развития и профессионального роста сотрудников. 6. Использование кадрового консалтинга в системе управления персоналом гостиничного . комплекса предполагает взаимодействие организаций гостиничного комплекса России с профессиональными консультантами для комплексного решения проблем управления персоналом через проведение трейнингов, повышающих квалификацию и выявляющих наиболее »• * актуальные проблемы мотивированности персонала гостиницы.

Заключение

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Сперанская, Анастасия Александровна, 2001 год

1. Азар В. Почем нынче ночлег? // Отель, № 11, 2000.

2. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб пособие. -М.: Финансы и статистика, 2000. 176 с.

3. Барсукова С. Малый бизнес: контуры кадровой политики // Проблемы теории и практики управления, № 6, 1999, с. 104 -107

4. Батьковский А., Попов С. Приемы мотивации к труду и профессиональному росту (на примере инновационных организаций). //Проблемы теории и практики управления,1999, № 1, с.104-109

5. Бир С. Мозг фирмы: Пер. с англ. М.: Радио и связь, 1993. - 416 с.

6. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский Торговый дом «Герда», 2000. - 192 с.

7. Блинов А.О., Василевская О.В. Искусство управления персоналом: Учебное пособие для экономических вузов. М.: ТЕЛ АН, 2000. - 411 с.

8. Богданов Ю.В., Калиниченко В.В. Система исходных данных по основным элементам инфраструктуры въездного туризма. Туристские фирмы. Выпуск 20. СПб., «Невский Фонд», 1999.

9. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с анг. М.: Аспект Пресс, 1995. - 382 с.

10. Ю.Брэддик У. Менеджмент организации. М.: ИНФРА-М, 1997.-344 с.

11. П.Веснин В.Р. Менеджмент персонала. М.Т.Д. «Элит - 2000», 2000. -302 с.

12. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования РФ в качестве учебника для студ. вузов, обуч. по экон. спец. 3-е изд. - М.: Гардарики, 1999. - 528 с.

13. ВТО: разбор полетов. // TTG. № 11, 2000.

14. Гаврилов А. И. Туризм сегодня. Перспективы развития. Туристские фирмы. Выпуск 20. СПб., «Невский Фонд», 2000.

15. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник для студентов вузов экономической специализации. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2000. - 501 с.

16. Грачев М. Суперкадры. Управление персоналом в международной корпорации.— М.: Дело ЛТД, 1993, стр. 133.

17. Дафт Ричард Л. Менеджмент: Пер. с англ.- СПб.: Питер, 2000. 832 с.

18. Девятко В.В. Персонал как конкурентное преимущество. // Отель, 1998, № 4, с. 76-77.

19. Дятлов В.А. и др. Управление персоналом: Учебное пособие для студ. Спец. «Менеджмент» экономических вузов и факультетов / В.А.Дятлов, А.Я.Кибанов, В.Т.Пихало: М.: Изд-во «ПРИОР», 1998. - 512 с.

20. Егоршин А. П. Управление персоналом: Учебное пособие / Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования РФ,- 2-е изд. Нижний Новгород: НИМБ, 1999 - 624 с.

21. Еще раз о человеческом факторе. Отель. № 12, 2001.

22. Зорин И.В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме. Учебник. М.: РМАТ, 1997.-232 с.

23. Зорин И.В., Квартальное В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. -М.: Финансы и статистика, 2000. 368 с.

24. Иванцевич Дж., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. М.: Дело, 1993.-256 с.

25. Исаенко А.Н. Кадры управления в корпорациях США. М.: Наука, 1988.-431 с.

26. Искусство менеджмента. Практическое пособие : Пер. с англ. М.: Финпресс, 1998,- 272 с.

27. Кабушкин Н И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие. Мн.: ООО «Новое знание»,2000. - 216 с.

28. Квартальное В.А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика, 1999.-312 с.

29. Квартальное В.А. Туризм: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2000. - 320 с.

30. Квартальное В.А., Колесник Н.В. Введение в специализацию. 4.1. Менеджмент иностранного туризма: Учебное пособие. М.: Советский спорт, 2000. - 112 с.

31. Кибанов А.Я., Мамед-Заде Г.А., Родкина Т.А. Управление персоналом. Регламентация труда. Под ред. д.э.н., проф. А.Я.Кибанова М.: «Экзамен», 1999,- 576 с.

32. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления. Учебник для ВУЗов по специальности «Мененджмент». М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА-М, 1999. -528с.

33. Когюнас Р. Основы психологического консультирования: Пер. с лит. / Под ред. В.В.Макарова. М.: Академический проект, 1999. - 240 с.

34. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой,- М.: ЮНИТИ, 1998.-787 с.

35. Кочеткова А.И. Основы управления персоналом. М.: ТЕИС, 2000-88с.

36. Краснова В., Киселева Е. Дирекция "по уходу за персоналом". // Коммерсант, 1997, № 43, с. 34-41.

37. Красовский Ю.Д. Организационное поведение: Учебное пособие для студентов вузов, обуч. по спец. «Менеджмент» и «Маркетинг». М.: ЮНИТИ, 1999.-472 с.

38. Красовский Ю.Д. Управление поведением в фирме: эффекты и парадоксы (на материалах 120 российских компаний): Практическое пособие. М.: ИНФРА-М, 1997. - 368 с.

39. Кукура С П., Мерзляков И.П. Менеджмент: подготовка управленческих кадров. М.: Экономика, 1998. - 205 с.

40. Лесник А. Франчайзинговые гостиницы на московском рынке. // Отель, № 10, 2000.

41. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. М.: ООО «Агентство рекламы «Товарищ», 2000. -288 с.

42. Мароши М. Организация стимулирование - эффективность. / Пер. с венг., М.: Экономика, 1981. - 280 с.

43. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие. -Новосибирск: ИНФРА-М, НГАЭ и У, 1998. 312 с.

44. Международное гостиничное хозяйство (по материалам зарубежных публикаций) / Сост. Д.К.Исмаев. М.: ТОО «Луч», 1998. - 180 с.

45. Менеджмент: Учебник для студентов вузов/ Под ред. М.М.Максимцова, А.В. Игнатьевой М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1999. - 343 с.

46. Меньшикова О. Экономически активное население как объект социального менеджмента //Проблемы теории и практики управления, 1999, №6, с.98-103.

47. Мескон М.Х. и др. Основы менеджмента: Пер. с англ. /М.Х. Месхон, М.Альберт, Ф.Хедоури М.: Дело, 2000. - 704 с.

48. Мильнер Б.З. Теория организации: Учебник для студентов вузов, обучающихся по эконом. Спец. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000.-480 с.

49. Мильнер Б.З., Олейник И.С., Рогаченко С.А. Японский парадокс: (реальность и противоречия капиталистического управления). М.".Мысль, 1985.-264 с.

50. Мировая гостиничная статистика. // TTG, № 9, 2000.

51. Мировые гостиничные цепи в последней четверти XX века. // TTG, № 12,2000.

52. Молл Е.Г. Менеджмент: организационное поведение: Учебное пособие по спец. «Менеджмент».-М.: Финансы и статистика, 1999. -160с.

53. Мордовии С.К. Управление человеческими ресурсами: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 16. М.: «Инфра-М», 1999 - 345с.

54. Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма / Под общей редакцией А.Л.Лесника, И.П.Мацицкого, А.В.Чернышева. М.: Изд. «Вестник», 1998.- 364 с.

55. Новости СЗРО RATA. / Туристские фирмы. Выпуск 21. СПб., «Невский Фонд», 2000.56.0дегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление персоналом: Учебник для студентов эконом, спец. / РЭА им. Г.В.Плеханова. М.: Финстатинформ, 1997. - 877 с.

56. Организационная психология и управление (Россия: 1910-1919 гг.): Хрестоматия МГУ им. М.В.Ломоносова. Фак. Психологии, 1999 244 с.58.0садин Б. Сказка об «Основных положениях». // Туризм: практика, проблемы, перспективы. № 8, 2000.

57. Основы туристской деятельности: Учебник / Г.И.Зорина, Е.Н.Ильина, Е.В.Мошняга идр.; Сост. Е.Н.Ильина. М.:Советский спорт,2000.-200 с.

58. Основы управления персоналом./ Под ред Генкина Б.М М.: Высшая школа, 1996,- 275 с.

59. Особенности рекрутмента в России. // Проблемы теории и практики управления, 1997, №6, с. 100-105.62.0учи У. Методы организации производства. Японский и американский подходы. / Пер. с англ. М., 1984 - 214 с.

60. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика», 2000. - 207 с.

61. Переподготовка кадров: результаты и проблемы. // Пять звезд. № 5, 1999.

62. Питер Ф. Друкер Эффективный управляющий. М., 1994,- 367 с.

63. Портер М. Международная конкуренция. М., МО, 1993. 563 с.

64. Посадский А.П. Основы консалтинга: Пособие для преподавателейэкономических и бизнес-дисциштин. М.: ГУ ВШЭ, 1999. - 240 с.

65. Посадский А.П., Хайниш С.В. Консультационные услуги в России: Практическое пособие для менеджеров и предпринимателей. -М.: «Финстатинформ», 1995. 176с.

66. Профессиональные стандарты для туризма. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. № 4-5, 2000.

67. Психология: Учебник / Под ред. А.А.Крылова. М.: Проспект, 1999. -584 с.

68. Рейтинг гостиничных цепей 97. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. № 11, 1998.

69. Розанова В.А. Психология управления: Учебное пособие, изд. 2-е перераб. и доп.- М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез»,2000 384 с.

70. Российский менеджмент: учебные конкретные ситуации. Кн.2. Общий и стратегический менеджмент. Маркетинг. Финансовый менеджмент. Организационное поведение и управление персоналом. Научн. редакторы: А.М.Зобов, Б.Н.Киселев / М.: ГУУ, 1998.-1032с.

71. Самыгин С.И., Столяренко Л.Д. Менеджмент персонала: Учебное пособие для студентов вузов,- Ростов-на-Дону: Феникс, 1997. 480 с.

72. Сенин B.C. Организация международного туризма. Учебник. М.: Финансы и статистика, 1999. - 400 с.

73. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практич. пособие. М.: Юристъ, 2001. - 224 с.

74. Слепенков И.М., Аверин Ю.П. Основы теории социального управления. М.: Высшая школа, 1990,- 389 с.

75. Смирнов Б.М. Кадровые нововведения в системе управления персоналом. М.: ГАУ, 1996. - 345 с.

76. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства. Справочно-методическое пособие. М., 1997. - 108 с.

77. Стадник А. А. Методическая разработка. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице (обобщение зарубежного опыта). М„ 1995.- 157 с.

78. Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1998. - 368 с.

79. Техника выживания независимых гостиниц. // Туринфо. № 44, 2000.

80. Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. — М.: Дело, 1995. -295с.

81. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник/ Под ред. проф., д.э.н. Чудновского А.Д. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2000. - 400 с.

82. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник/ Пер. с англ. М.: ЮНИТИ, 1999.-463 с.

83. Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П.Рямянцевой, Н.А.Саломатина. 2-е изд., перераб. и доп.- М,: ИНФРА-М, 1999.-669 с.

84. Управление персоналом организации. Практикум: Учебное пособие / Под ред. А.Я.Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2000. - 296 с.

85. Управление персоналом. Тематический сборник статей. Выпуск 9. М.: Главная редакция международного журнала «Проблемы теории и практики управления», 1999. 76 с.

86. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю.Базарова. Б.Л.Еремина. М.: ЮНИТИ, 2000. - 423 с.

87. У правление персоналом: Учебно-практическое пособие для студ. Экономических вузов по спец. «Менеджмент»/ ГУУ. Министерство общего и профессионального образования РФ / Под ред. А.Я.Кибанова, Л.В.Ивановской. М.: Изд-во «ПРИОР», 1999. -352 с.

88. Уткин Э.А. Мотивационный менеджмент / Ассоциация авторов и издателей «Тандем»,- М.: ЭКСМОС, 1999. 256 с.

89. Ушаков А.А. Особенности национальной карьеры: как сделать карьерув России. Тайны менеджера по персоналу. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1999. - 240 с.

90. Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие. М.: «Издательство ПРИОР», 2001. - 208 с.

91. Хант Джон У. Управление людьми в компаниях. Руководство для менеджера: Пер. с англ. / ГУУ. Национальный фонд подготовки кадров. -М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 1999. 360 с.

92. Цыпкин Ю.А. Управление персоналом: Учебное пособие для вузов. -М.: ЮНИТИ ДАНА, 2001.- 446 с.

93. Чижов Н.А. Кадровые технологии. М.: «Экзамен», 2000. 352 с.

94. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. Учебно-практическое пособие. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез»,2000 368 с.

95. Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности: Учебник для образ, учреждений среднего проф. образования 2-е изд., перераб и доп. - М.: Высшая школа, 2000.-304 с.

96. Шумпетер И. Теория экономического развития. / Пер. с нем. М.: Прогресс, 1982.-455 с.

97. Щёкин Г.В. Основы кадрового менеджмента. М.: МЗУУП, 1993 -250с.

98. Экономика современного туризма / Под ред. д.э.н. Г А. Карповой -СПб.: Издательский Торговый дом «Герда», 1998. 412 с.