Управление конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Акчурина, Елена Фирзатовна

• Акчурина, Елена Фирзатовна
• кандидат экономических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Акчурина, Елена Фирзатовна

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 3 Глава 1. Теоретические положения управления конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения

1.1 Сущностное содержание конкурентного потенциала предприятия

1.2 Оценка конкурентного потенциала предприятий хлебопечения 30 Глава 2. Особенности исследования конкурентной среды рынка хлебобулочной продукции

2.1 Анализ динамики развития рынка хлебобулочной продукции

2.2 Организация управления рынком хлебобулочной продукции 60 Глава 3. Управление развитием конкурентного потенциала предприятий хлебопечения

3.1 Стратегия управления развитием предприятий хлебопечения

3.2 Формирование конкурентного потенциала малых предприятий хлебопечения

Заключение

Библиографический список

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Управление конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. В современных условиях проблемы повышения эффективности деятельности хлебопекарных предприятий приобретают важной значение. Конкуренция должна создавать условия для развития более эффективных форм хозяйствования, стимулировать производство тех видов хлебобулочной продукции, которые нужны потребителю.

Хозяйственная практика последних лет показывает, что сложность существующих проблем хлебопекарных предприятий определяется не только отсутствием опыта рыночной деятельности в новых условиях, но и слабой диагностикой конкурентных условий и невозможностью соответствующего их регулирования. До сих пор нет проработанной концепции формирования и развития конкурентной среды рынка хлебобулочных изделий, методики оценки конкурентного потенциала хлебопекарных предприятий. Эти обстоятельства имеют своим следствием крупные просчеты в стратегии продовольственной политики Российской Федерации, Республики Башкортостан и серьезное обострение противоречий в среде участников смежных рынков.

Значение теоретических, методологических и практических аспектов формирования конкурентного потенциала хлебопекарных предприятий возрастает еще и потому, что хлеб -это товар первой необходимости. Но, как ни парадоксально, на рынке хлебобулочной продукции традиционно сложно реализуются антикризисные программы, поскольку нет должной оценки влияния социально-экономических преобразований в АПК на конкурентную деятельность предприятий.

Проблемами конкуренции занимались такие видные ученые как Ламбен Ж. - Ж. , Азоев, Г.Л., Ансофф, И., Портер, М и другие. Именно их труды стали научной базой для создания теории и практики конкурентных стратегий.

Современные проблемы становления рынка хлебобулочных изделий и развития конкуренции освещаются в работах российских ученых-экономистов: Г.Л. Багиева, Р.С.Гайсина, Е.П. Голубкова, P.A. Фатхутдинова, А.П. Косована,

И.И. Шапошникова, И.М. Лифшица, О.И. Боткина, В.Г. Загуменова, А.И. Алтухова и др.

Тем не менее, в серьезной проработке нуждаются вопросы оценки и управления уровнем конкурентоспособности хлебопекарных предприятий в целях обеспечения экономической безопасности продовольственных рынков и регионов и страны в целом. Все перечисленное выше и обусловило выбор темы данного диссертационного исследования.

Цель диссертационной работы - совершенствование управления конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения.

Достижение поставленной цели предопределило круг взаимосвязанных задач, решение которых и составило содержание нашей работы. В соответствии с этим были поставлены и решены следующие задачи:

- разработана и адаптирована методика оценки конкурентного потенциала предприятий хлебопечения;

- выявлены тенденции и особенности развития рынка хлебобулочной продукции;

- обоснованы рекомендации по совершенствованию организации управления рынком хлебобулочной продукции;

- выработана стратегия развития предприятий хлебопечения;

- разработаны научные и практические рекомендации по регулированию конкурентной среды на рынке хлебобулочной продукции;

- разработан механизм экономических взаимоотношений предприятий хлебопечения в холдинговой структуре.

Предмет исследования - экономические отношения предприятий хлебопечения в конкурентной среде.

Объект исследования - предприятия хлебопечения Республики Башкортостан, региональный рынок хлебобулочной продукции.

Область исследования. Диссертационное исследование выполнено в соответствии с паспортом специальностей ВАК 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятия-

ми, отраслями, комплексами- промышленность; АПК и сельское хозяйство); 1.1.2. - Формирование механизма устойчивого развития экономики промышленных отраслей, комплексов, предприятий; 1.2.31.- Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК.

Методология, методы и информационное обеспечение исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужил накопленный научный опыт в трудах отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме. Информационную основу исследования составили правовые и нормативные документы.

Многоплановость работы привела к необходимости применения различных методов и приемов исследования: сравнения, экономического анализа, рас-четно-конструктивного, выборочных обследований, программного, анкетных и экспертных опросов и др.

В качестве исходной информации использованы публикации в периодической печати; издания по экономике, управлению, маркетингу; статистические и аналитические данные Министерства экономики и торговли, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Республики Башкортостан; законодательные и инструктивные материалы органов власти Российской Федерации и республики Башкортостан; данные территориального органа Федеральной службы государственной статистики, материалы годовой отчетности и первичная документация ликероводочных предприятий республики; справочные и нормативные материалы; рекомендации научно- исследовательских учреждений, а так же результаты монографических и социологических исследований, проведенных автором.

Научная новизна результатов исследования состоит в обосновании положений совершенствования управления конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения.

Новизну диссертационного исследования составляют следующие положения:

- сформирован методологический базис оценки конкурентного потенциала предприятий хлебопечения;

- выявлены особенности формирования конкурентного потенциала предприятий хлебопечения;

- обоснованы положения эффективного использования конкурентного потенциала субъектов на рынке продукции хлебопечения.

Практическая значимость проведенного исследования состоит в том, что разработанные в диссертации положения и полученные результаты создают определенную теоретическую и практическую основу по организационно-экономическому формированию и регулированию деятельности хлебопекарных предприятий и конкурентной среды. Сделанные выводы и рекомендации могут быть применены в других регионах страны для создания эффективно действующих систем управления конкурентоспособностью хозяйствующих субъектов действующих на развивающихся продовольственных рынках.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные результаты выполненного диссертационного исследования изложены и получили одобрение на научно-практических конференциях различного уровня в период 2010-2011гг.. Кроме того, результаты исследования нашли отражение в 9 публикациях автора общим объемом 2,61п.л.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка из 161 источника, содержит 30 таблиц, 18 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Акчурина, Елена Фирзатовна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Конкурентоспособность формируется конкурентным потенциалом хлебопекарного предприятия. Конкурентный потенциал предприятия характеризует его способность в настоящем и будущем обеспечивать конкурентоспособность производимой продукции, получать максимальный результат при минимальных трудовых, финансовых и материальных затратах. Конкурентный потенциал складывается из всего того, что происходит во внутренней среде предприятия. Он накапливается в течение длительного периода и проявляется в рыночной позиции предприятия, в его финансовом благополучии.

2. Конкурентный потенциал предприятия должен быть оценен. С этой целью в диссертационной работе разработан алгоритм оценки и методика оценки конкурентного потенциала хлебопекарного предприятия. Методика характеризуется комплексным использованием показателей, характеризующих производственный, трудовой, финансовый, маркетинговый, ресурсный, управленческий, инновационный потенциал.

3. Исследования показали, что региональный рынок хлебобулочной продукции характеризуется ежегодным ростом потребления хлеба на душу населения, постоянным повышением цен, обострением конкуренции, сокращением емкости, переизбытком мощностей хлебопекарных предприятий, представленностью продукцией местных региональных производителей, формированием на небрендовых продажах, минимальной марже производителя и привычке потребителей к местным маркам, складывающимся спросом прямо пропорциональному динамике денежных доходов потребителей, наличием барьеров входа на рынок малых хлебопекарных предприятий.

4. Организация управления рынком хлебобулочной продукции осуществляется посредством организованных подразделений на уровне Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, его федеральных и региональных подразделений и общественных организаций. Особенностью современного управления рынка хлебобулочной продукции является его направленность на эффективное ведение хозяйственной деятельности предприятий хлебопечения в условиях дефицита ресурсов, постепенное уменьшение государственного регулирования его административными методами, интенсификацию производства. Рынок хлебобулочной продукции переходит на принципы саморегулирования.

5. Адаптирована методика оценки конкурентного потенциала хлебопекарных предприятий к условиям ОАО «Белорецкий хлебокомбинат». Полученное значение (0,889) и анализ показателей потенциала позволили обратить внимание на недостаточно высокое качество выпускаемой продукции предприятия.

6. Качество хлебобулочной продукции в диссертационном исследовании оценено в двух плоскостях: со стороны потребителя и производителя. С этой целью нами составлена анкета (уровнем качества удовлетворены 80% респондентов) и осуществлен статистический анализ итогов контрольных замеров дефектов хлебобулочной продукции в ОАО «Белорецкий хлебокомбинат» (выявлены причины возникновения проблемы ухудшения качества хлебобулочных изделий, выяснены причинно- следственные связи и определён набор контрмер по устранению дефектов).

7. Анализ рынка хлебобулочных изделий показал, что его участники развиваются по инерционному типу, который в ближайшем будущем может привести к существенным рискам при осуществлении даже простого воспроизводства. Для преодоления негативных тенденций разработана Программа развития хлебопекарной промышленности Республики Башкортостан (определены мероприятия, источники и объем финансирования).

8. В связи с комплексным характером формирования необходимых условий для создания полноценной конкурентной среды на рынке хлебобулочной продукции, наиболее эффективной формой решения проблемы развития конкуренции на рынке хлебопечения является программный метод работ. С этой целью нами разработана Программа развития конкуренции малого и среднего предпринимательства на рынке Республики Башкортостан (определены мероприятия, источники и объем финансирования).

9. В диссертационной работе сделан вывод о том, что если цены на зерно и муку главным образом формируются под влиянием спроса, предложения и государственного регулирования, то цены на массовые сорта хлеба контролируются правительством региона. В этих условиях средняя рентабельность хлебозаводов не превышает 8-12 %. С целью повышения эффективности мукомольного и хлебопекарного предприятий, входящих в холдинговую структуру разработан механизм согласования и утверждения внутренних цен в холдинге.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Акчурина, Елена Фирзатовна, 2012 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Ламбен Ж. - Ж. Менеджмент ориентированный на рынок. Стратегический и оперативный маркетинг [Текст] / Ж. -Ж. Ламбен. - СПб.; М.; Нижний Новгород: Питер, 2005. - 797 с.

2. Brodwin, D. Five Steps to Strategis Action [Text]/ D. Brodwin, Beur-geois. - California Manadement Revin, Spring, 1984. - P. 176 - 190.

3. Азгальдов, Г.Г. Теория и практика оценки товаров (основы квали-метрии) [Текст]/ Г.Г. Азгальдов. - М.: Экономика, - 1982. - 256 с.

4. Азоев, Г.Л. Конкуренция: анализ, ее стратегия и практика [Текст]/ Г.Л. Азоев. - М. : Центр экономики и маркетинга, 2002. - 208с.

5. Алешина, И.В. Поведение потребителей [Текст]/ И.В. Алешина. -М.: ФАИР-ПРЕСС, 1999,- 225 с.

6. Андреев, А.Г. Оценка конкурентного потенциала компании [Электронный ресурс] / А.Г. Андреев, - Инновационный портал Уральского Федерального округа, 2004. Режим доступа: http://www.invur.ru/print.php?page==npot&cat==npub&doc=oc konk potenc-20.06.2011

7. Андрианов, В.А. Конкурентоспособность России в мировой экономике [Текст]/ В.А. Андрианов // Экономист. - 1997. - № 10. -С. 33 - 42.

8. Ансофф, И. Стратегическое управление [Текст]/ И. Ансофф ; под ред. Л.И. Евенко ; пер. с англ. - М. : Экономика. 1999. - 519 с.

9. Ансофф, И. Стратегическое управление [Текст]/ И. Ансофф. - М. : Экономика, 1989.- 326 с.

10. Багиев, Г.Л. Маркетинг [Текст]: учебник для ВУЗов/под общ. ред. Г.Л. Багиева.- М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1999.- 703 с.

11. Багиев, Г.Л. Основы маркетинговых исследований [Текст]: учеб. пособие / Г.Л. Багиев, И.А. Аренков. - СПб. : Изд-во СПб.УЭФ, 1999. - С. 56.

12. Бараничев, В.П. Анализ и оценка маркетингового потенциала предприятия / В.П. Бараничев, С.Г. Стрижов // Маркетинг. -1994. - № 3. - С. 42 -50.

13. Баринов В. Развитие организации в конкурентной среде [Текст] / В. Баринов // Менеджмент в России и за рубежом. - 2000. - № 6. - С.23-25.

14. Баумгартен, Л.В. Анализ методов определения конкурентоспособности организаций и продукции / Л.В. Баумгартен //Маркетинг в России и за рубежом. - 2005. - № 4 (48).

15. Бегеулов, М. Современные методики анализа качества хлебопродуктов [Текст] / М. Бегеулов // Хлебопродукты. - 2003. - № 12.-С.22-23.

16. Белобрагим, В.Я. Региональная экономика: проблемы качества [Текст]/ В.Я. Белобрагим. - М. : АСМС, 2001. - С. 26.

17. Беляева, И.Ю. Цены и ценообразование: управленческий аспект [Текст]/ И.Ю. Беляева. - М.: Икорус, 2004. - 160 с.

18. Беляевский И.Н. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз [Текст]/ И.Н. Беляевский. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 320 с.

19. Биншток, Ф. И. Государственное регулирование предпринимательской деятельности [Текст] / Ф. И. Биншток; под ред. М. Г. Лапусты. - М. : ИНФРА-М, 2003. - 197 с.

20. Блинов А.О., Захаров В.Я. Имидж организации как фактор ее конкурентоспособности / А.О. Блинов, В.Я Захаров // Менеджмент в России и за рубежом. - 2003. - № 4.- С. 25-27.

21. Блинов, А.О. Имидж организации как фактор конкурентоспособности [Текст] / А.О. Блинов, В.Я. Захаров // Менеджмент в России и за рубежом. -2003.-№4.-С. 35-43.

22. Богомолова, И.П. Анализ формирования категории конкурентоспособности как фактор рыночного превосходства экономических объектов [Текст]/ И.П. Богомолова, Е.В. Хохлов // Маркетинг в России и за рубежом. -2005.-№ 1.-С. 113-119.

23. Быченко, Ю.Г. Стратегический менеджмент [Текст]/ Ю.Г. Быченко, В.И. Понюк; под ред. Ю.Г. Быченко. - Саратов: Поволжская академия государственной службы им. П.А. Столыпина, 2002. - 156 с.

24. Васильева, З.А. Иерархия понятий конкурентоспособности объектов рынка [Текст] / З.А. Васильева // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. -№ 2. - С. 83 -89.

25. Вещикин, Н.П. Маркетинг [Текст]/ Н.П. Вещикин [и др.]. - М. : МГУК, 1999.- 123 с.

26. Воронов, А. Конкуренция в XXI веке [Текст] / А. Воронов // Маркетинг. -2001. -№ 5. -С. 16-24.

27. Воронов, A.A. К оценке уровня конкурентоспособности машиностроительных предприятий [Текст]/ A.A. Воронов// Машиностроитель. - 2000. -№ 12.-С. 27-29.

28. Воротников, А. Стратегия повышения конкурентоспособности региона [Текст]/ А. Воротников // Экономические стратегии. -2010. - С. 144 — 149.

29. Гайсин, Р. С. Межотраслевая конкуренция и динамика паритета цен между сельским хозяйством и промышленностью [Текст] / Р. С. Гайсин // Достижения аграрной науки -производству : материалы 110 науч.-практ. конф., преподавателей, сотрудников и аспирантов БГАУ : в 8 ч. . - Уфа, 2004. - [4.1]: Аграрная экономика. - С. 3-15.

30. Гайсин, Р. С. Эволюция аграрного рынка: закономерности, особенности, формы государственного регулирования [Текст] : диссертация доктора экономических наук / Р. С. Гайсин. - М., 1998. - 350 с.

31. Гельвановский, М.И. Конкурентоспособность в микро-, мезо- и макроуровневом измерениях [Текст]/ М.И. Гельвановский, В.Жековская, И. Трофимов // Российский экономический журнал. - 1998. - № 3. - С. 67-68.

32. Герчикова, И.Н. Менеджмент [Текст] / И.Н. Герчикова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ, 2002. - 501 с.

33. Гличев, A.B. Очерки по экономике и организации управления качеством продукции [Текст]/ A.B. Гличев. Очерк 5. Потребности, спрос, качество и маркетинг // Стандарты и качество. - 2004. - № 12. - С. 19-24.

34. Головачев, В.Р. Об условиях деятельности хлебозаводов и их проблемах [Текст] /В.Р. Головачев // Хлебопечение России. - 2010. - № 6. - С. 3335.

35. Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика [Текст] / Е.П. Панкрухин. - М: Издательство «Финпресс», 2000. -464 с.

36. Гончаров, В.В. Руководство для высшего управленческого персонала [Текст] / В.В. Гончаров. - В 2 т. - М. : МНИИПУ, 1996. -720 с.

37. Гончарова, Н.П. Маркетинг инновационного процесса [Текст] / Н.П. Гончарова, П.Г. Перерва [и др.]. - К., 1998. -267 с.

38. Гордеев A.B. Россия - зерновая держава [Текст]: / А.В.Гордев; А.А.Бутковский. -М.: Пищепромиздат, 2003. - 508 с.

39. Гузков, И. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции [Текст] / И. Гузков, Н. Типова // Маркетинг. -1997. - № 1. -С. 20-34.

40. Данилов, И.П. Изыскание перспективных методов оценки качества продукции [Текст] / И.П. Данилов, В.Н. Чайников. - Тамбов : Издательство Тамбовского государственного технического университета, 2000. - 164 с.

41. Данилов, И.П. Проблемы конкурентоспособности электротехнической продукции [Текст] / И.П. Данилов. - М.: Пресс-сервис, 1997. - 420 с.

42. Демьянов, Н.С. - Состояние и прогноз развития рынка зерновых [Текст] / Н.С. Демьянов //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2009. - №1. - с. 56-57.

43. Джон, К. Шанк. Стратегическое управление затратами [Текст] / К. Шанк Джон, Говиндараджан Виджей ; пер. с англ. - СПб.: ЗАО «Бизнес Микро», 1999.-288 с.

44. Дихтиль Е., Хершген X. Практический маркетинг [Текст] / Е. Дихтль, X. Хершген, пер. с нем. A.M. Макарева, под. ред. И.С. Минко. - М.: Высшая школа, 1995. -255 с.

45. Долинская, М.Г. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции [Текст] / М.Г. Долинская, И.А. Соловьев. - М.: Экономика, 1999.-С. 43.

46. Дубровин И.А. Маркетинг продовольственных товаров [Текст] / И.А. Дубровин. - М.: КолосС, 2008.- 406 с.

47. Ершова, И. В. Предпринимательское право: Схемы и комментарии [Текст] / И. В. Ершова, Т. М. Иванова. - 2-е изд., испр.и доп. - М. : Юриспруденция, 2002. - 208 с.

48. Забелин, П. В., Моисеева, Н. К. Основы стратегического управления [Текст]/П.В. Забелин, Н.К. Моисеева. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2007. - 189 с.

49. Завьялов, П. С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах [Текст] / П. С. Завьялов. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 495 с.

50. Завьялова, Т. А. Теоретические аспекты оценки потенциала конкурентоспособности национальной экономики [Текст] / Т. А. Завьялова // Экономический анализ : теория и практика. - 2010. - № 19. - С. 29-31.

51. Завялов, П.С. Проблемы международной конкурентоспособности товаропроизводителей [Текст] / П.С. Завялов // Маркетинг. - 1996. -№ 2. - С. 20-32.

52. Захаров, А.Н. Конкурентоспособность предприятия: сущность, методы, оценки и механизмы увеличения [Текст] /А.Н. Захаров // Бизнес и банки. - 2004.- № 1-2.- С. 15-18.

53. Захарченко, В.И. Оценка и анализ конкурентоспособности предприятий [Текст] / В.И. Захарченко // Машиностроитель. - 2009. - №11. - С. 13 -17.

54. Исикава, К. Японские методы управления качеством [Текст] / К. Исикава. -М. : Экономика. 1988. -215 с.

55. Кильдимев, Г.С. Многомерные группировки [Текст]/ Г.С. Кильди-мев. -М. : Статистика, 2000.- 261 с.

56. Кондратьева, М.А. Конкурентный потенциал и стратегии его развития [Текст] // Российское предпринимательство. — 2008. — № 11 Вып. 2 (123). —С. 59-62.

57. Конкурентное право Российской Федерации [Текст]/ Н. В. Васильева, Г. А. Кирюшкина, Ю. Ю. Горячева ; под ред.: Н. И. Клейна, Н. Е. Фонаре-вой. - М.: Логос, 1999. - 432 с.

58. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление [Текст]/ P.A. Фатхутдинов. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 312 с.

59. Конкуренция и антимонопольное регулирование [Текст] / С. Б. Ав-дашева, Ф. Ф. Аронин, Ф. Ф. Стерликов и др. ; под ред. А. Г. Цыганова. - М.: Логос, 1999. - 368 с.

60. Косован, А.П., Шапошников И.И. Программа развития хлебопекарной промышленности до 2020 г. [Текст]/ А.П. Косован // Хлебопечение России.-2011. -№ 4.-С. 9-11.

61. Косован, А.П. Повышение устойчивости хлебопекарных предприятий России [Текст] / А.П. Косован // Хлебопечение России. - 2010. - № 6. - С. 12-15.

62. Косован, А.П. Пути преодоления проблем в хлебопечении [Текст] / А.П. Косован // Хлебопечение России. - 2011. - № 3. - С. 10-11.

63. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент [Текст]/ Ф. Котлер. - СПб.: «Питер», 2006.- 365 с.

64. Круглов, М.И. Стратегическое управление компанией [Текст]/ М.И. Круглов. - М.: Русская деловая литература, 2008. - 238 с.

65. Кураков, Л.П. Большой толковый словарь экономических и юридических терминов [Текст]/ Л.П. Кураков, В.Л. Кураков. - М.: Вуз и школа, 2010. - 720 с.

66. Куранов, Л.П. Экономическая теория [Текст] / Л.П. Куранов. - М. : Пресс-сервис, 2008. - 688 с.

67. Кутин, A.A. Модель взаимосвязи конкурентоспособности станкостроительной продукции и методов управления предприятием [Текст]/ A.A. Кутин, H.H. Ползунова // Вестник машиностроения. - 2009. - № 2. - С. 41 - 44.

68. Лавриков, В.В., Лавриков, Ю.В. Особенности применения закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» [Текст] / В.В. Лавриков, Ю.В. Лавриков //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. - №3. - С. 44-46.

69. Литвиненко, B.C. Методы обеспечения конкурентоспособности продукции [Текст]/ B.C. Литвиненко // Стандарт и качество. - 2008. - № 8. - С. 23-28.

70. Лифиц, И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товара и услуг [Текст] / И.М. Лифиц. - М. : Юрайт-Издат. 2009. -335 с.

71. Мазилкина Е.И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности [Текст] / Е.И. Мазилкина. -М.: Дашков и Ко, 2009. - 30 с.

72. Мазур, И.И. Управление качеством [Текст] / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро. - М.: Омега-Л, 2010. - 400 с.

73. Маршалл, А. Принципы экономической науки [Текст]/ A Mfpnianfl. -М. : Республика, 1995.- 356 с.

74. Макконнелл, К. Р. Экономикс : принципы, проблемы и политика [Текст] / К. Р. Макконнелл, С. Л. Брю. - М. : ИНФРА-М, 2002. - 972 с.

75. Мастяева, Г., Горбовцов И. Исследование операция в экономике [Текст] / Г. Мастяева, И. Горбовцов. - М.: МФПА, 2010. - 245 с.

76. Маланичев, А. Г. Исследование потенциала повышения цены товара на основе анализа его конкурентоспособности [Текст] / А. Г. Маланичев // Маркетинг в России и за рубежом. - 2007. - № 1. - С. 76-81

77. Мансуров, P.E. Об экономической сущности понятий «конкурентоспособность предприятия» и «управление конкурентоспособностью предприятия» / P.E. Мансуров // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 2 (25). -С. 91 -94.

78. Маргулис, Е. И. Государственная политика регулирования экономикой [Текст] / Е. И. Маргулис, М. А. Мусатов // Пищевая промышленность. -2001.-№8. - С. 18-19.

79. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности [Текст] / В.А. Алексу-нин. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2005. - 715 с.

80. Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 18. Выручка [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://maiorbuh.ru/standart 18.html. - 23.12.2011.

81. Мескон, М.Х. Основы менеджмента [Текст] / М.Х. Мескон, М. Альберт, Хедоуриф. - М. : Дело, 2010. - 399 с.

82. Мильнер, Б.З. Теория организации [Текст]/ Б.З. Мильнер. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 648 с.

83. Миронов, М.Г. Ваша конкурентоспособность [Текст] / М.Г. Миронов. -М. : Альфа-пресс, 2010,- 255 с.

84. Мишин, В.М. Управление качеством [Текст]/В.М. Мишин. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 463 с.

85. Моисеева, Н.К. Международный маркетинг [Текст]/ Н.К. Моисеева. - М. : Центр экономики и маркетинга, 2008. - 236 с.

86. Москалев, С.М. Развитие конкурентного потенциала аграрных предприятий в процессе формирования регионального продовольственного рынка [Текст]: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук /С.М. Москалев. - Санкт-Петербург: Санкт - Петербургский государственный аграрный университет, 2010. - 22 с.

87. Налоговый кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.consultant.ru/popular/nalog 1 /.- 12.12.2012.

88. Николаева, М.А. Маркетинг товаров и услуг [Текст] / М.А. Николаева. -М. : Деловая литература, 2010.-238 с.

89. О защите конкуренции [Электронный ресурс] / Федеральный закон № 135-Ф3 (в редакции от 29.11.2010) / Режим доступа: http://www.topzakon.ru/razd/zakon о zashite konkurentcii/. - 15.01.2012.

90. О развитии малого и среднего предпринимательства в Республике Башкортостан [Электронный ресурс] / Закон Республики Башкортостан от 28 декабря 2007 года / Режим доступа: http://mbis.bashkortostan.rU/sections/view/l 13. - 23.12.2011.

91. О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации [Электронный ресурс] / Федеральный закон от 24 июля 2007 года № 209 - ФЗ / Режим доступа: http://mbis.bashkortostan.rU/sections/view/l 13. -

23.12.2011.

92. О состоянии и направлениях развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации. Постановление внеочередного IX съезда Российского союза пекарей [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.r-s-р.ги/?1ё=190. - 11.10.2011.

93. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации [Электронный ресурс] / Федеральный закон от 28 декабря 2009 г. N 381-Ф3 / Режим доступа: http://www.rg.ru/2009/12/30/torgovlva-dok.html. - 15.01.2012.

94. Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии [Электронный ресурс] /Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 N 982 (ред. от 13.11.2010). - Режим доступа: http://wiki.moscs.com/index.php/. -

02.01.2012.

95. Об утверждении Технического регламента «Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий». Постановление правительства республики Казахстан [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/902206843. - 29.12.2011.

96. Окренилов, В.В. Управление качеством [Текст] / В.В. Окренилов. -М. : Экономика, 2008. - 689 с.

97. Островский, Г. Конкурентоспособность предприятия как объект управления [Текст] / Г. Островский // Консультант директора. -2010. - № 20. -С. 34-36.

98. Палладова, Т.А. Стратегическое управление конкурентным потенциалом предприятия [Текст] / Т.А. Палладова. // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. - Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет. - 2008. - 16 с.

99. Панкрухин, А.П. Маркетинг [Текст] / А.П. Панкрухин - М.: «Омега -Л», 2005.-656 с.

100. Панов, А.И. Стратегический менеджмент [Текст]: / А.И. Панов, И.О. Коробейников.- М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 285 с.

101. Петухов, P.M. Оценка эффективности промышленного производства (методы и показатели) [Текст] / P.M. Петухов. - М.: Экономика, 1990. - 95 с.

102. Печаткин, В. В. Методика оценки и анализа потенциала кластеризации экономики регионов [Текст] / В. В. Печаткин // Экономический анализ : теория и практика. - 2010. - №28. - С. 42-48.

103. Подкопаев, В. Н. Государственное инспектирование качества хлебопродуктов в России [Текст] : справ, пособ. для гос. хлебных инспекторов РФ / В. Н. Подкопаев. - М.: Колос, 1997.- 480 с.

104. Попов, Е.В. Рыночный потенциал [Текст] / Е.В. Попов. - М. : ЗАО «Издательство «Экономика», 2002. - 559 с.

105. Попов, С.А. Стратегический менеджмент: Видение - важнее, чем знание [Текст] / С.А. Попов. - М. : Дело, 2003. -352 с.

106. Портер М. Конкуренция [Текст]/ М. Портер. - М.: Международные отношения, 2007.- 356 с.

107. Портер, М. Международная конкуренция [Текст] / М. Портер; под ред. и с предисловием В.Д. Щетинина. - М. .'Международные отношения, 2009. - 896 с.

108. Программа «Развитие конкуренции малого и среднего предпринимательства на рынке хлебопечения Республики Марий Эл на 2009 - 2011 годы» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://sbs.gov.mari.ru/content/news/regional/regcontestsreg/m.88,933/. - 16.01.2012.

109. Проект Федерального закона «О специальном техническом регламенте на хлебопекарную продукцию, процессы ее производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.nitr.ru/?con-sotr&npart-ft&letter=F. - 12.09.2011.

110. Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.545-96 [Электронный ресурс] / Постановление Госкомсанэпиднадзора РФ от 25 сентября 1996 г. N 20. - Режим доступа: http://www.normativinfo.eom/31 .shtml/.- 01.10. 2011.

111. Республика Башкортостан в 2010 году. Bashkortostan in 2010 [Электронный ресурс] / Федеральная служба государственной статистики. - 2011. -Режим доступа: http ://www.bashstat.ru/BGDF/SENGFREE/Main.htm. 30.07.2011.

112. Республика Башкортостан в цифрах в 2010 году [Электронный ресурс] / Федеральная служба государственной статистики Республики Башкортостан (комплексный сборник). Режим доступа: http://www.bashstat.ru/BGDF/RB08/Main.htm. - 26.12.2011.

113. Родионова, В.Н. Стратегический менеджмент [Текст]/ В.Н. Родионова, Н.В. Федоркова, А.Н. Чекменеев. - М. :Изд-во РИОР, 2010.-81 с.

114. Рубин, Ю.Б. Конкуренция: реалии и перспективы [Текст]/ Ю.Б. Рубин, В.В. Шустов. -М. : Знание, 1990. - С. 15.

115. Рубинчик Е.А. Интервенции и развитие экспорта в основе регулирования цен на зерновом рынке России [Текст] / Е.А. Рубинчик //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. - №1. - С. 36.

116. Рыбаков, И.П. Качество и конкурентоспособность при рыночных соотношениях [Текст]/ И.П. Рыбаков // Стандарты и качество. -2005. - № 12. -С. 43 -47.

117. Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика: толковый терминологический словарь [Текст]. -М. : Информационно-внедренческий центр, 2007.- 198 с.

118. Рябова, Т. Ф. Экономика предприятий по хранению и переработке зерна. Микроэкономика. Макроэкономика [Текст] / Т. Ф. Рябова, Л. С. Чешин-ский. -М. : Туманит, центр «Монолит», 2009. - 696 с.

119. Самодуров, Д.О. Стратегическое управление конкурентоспособности предприятия на основе комплексной оценки его потенциала [Текст]: автореферат диссертации кандидата экономических наук / Д.О. Самодуров. - СПб., 2000.- 18 с.

120. Светуньков, С.Г. Прогнозирование экономической конъюнктуры в маркетинговых исследованиях [Текст]/ С.Г. Светуньков. -СПб., 2007. - С. 264.

121. Селезнев, А.З. Конкурентные позиции и инфраструктура рынка России [Текст]/ А.З. Селезнев. - М. : Юристъ, 1999. - 384 с.

122. Синько, В. Конкуренция и конкурентоспособность: основные понятия [Текст] / В. Синько // Стандарты и качество. - 2000. - №4.-С.54-59. - С. 2000

123. Синько, В.И. Конкурентная среда, необходимая для производства конкурентоспособной продукции [Текст]/ В.И. Синько // Стандарты и качество. -2001.-№ 6.-С. 38-42.

124. Скляр, E.H., Галушко Д.В. Методические основы управления конкурентным потенциалом промышленного предприятия [Текст] /E.H. Скляр, Д.В. Галушко // Российское предпринимательство. — 2008. — № 1 Вып. 1 (104). —С. 42-46.

125. Смит, А. Исследование о природе и причинах богатства народов [Текст]/ А. Смит. - М.: Соцэкгиз, 1962. - 333 с.

126. Сорокожердев, А., Горожанкина, Ю. В каждый дом, на каждый стол. Обзор рынка хлебобулочной продукции в г. Уфе [Текст] / А.Сорокожердев, Ю. Горожанкина // RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE. - 2011. - №3. - Режим доступа: http ://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article= 1417.-21.07.2011.

127. Статистический бюллетень: финансовое состояние предприятий и организаций Республики Башкортостан по видам экономической деятельности на 1 января 2011 года [Текст] // Комитет государственной статистики Республики Башкортостан -Уфа:-2011. -118 с.

128. Статистический сборник: Доходы, расходы и потребление населения Республики Башкортостан [Текст] // Комитет государственной статистики Республики Башкортостан -Уфа.-2011.-39 с.

129. Статистический сборник: Сельское хозяйство Республики Башкортостан [Текст] // Комитет государственной статистики Республики Башкортостан. - Уфа, 2010. - 118 с.

130. Таран, В.А. Конкурентоспособность предприятий: проблемы современной политики и стратегия в области качества [Текст]/ В.А.Таран // Машиностроитель. - 2008. - № 2. - С. 6 - 12.

131. Тихонов, P.M. Конкурентоспособность промышленной продукции [Текст]/ P.M. Тихонов. -М. : Изд-во стандартов, 1985.- 176 с.

132. Томпсон, А., Стрикленд, Б. Стратегический менеджмент [Текст] / А. Томпсон, Б. Стрикленд. -М.: ИНФРА-М, 2010. - 412 с.

133. Управление качеством [Текст] / под ред. С.Д.Ильенкова, [и др.]; под ред. С.Д. Ильенковой. - М.:ЮНИТИ- ДАНА, 2007. - 352 с.

134. Фаминский, И.П. Экономика зарубежных стран [Текст]/ И.П. Фа-минский. -М. : 1980. - 67 с.

135. Фасхиев Х.А. Определение конкурентоспособности предприятия [Текст] / Х.А. Фасхиев // Маркетинг в России и за рубежом. - 2009. - № 4. - С. -36-38.

136. Фатхутдинов, Р. А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса : экономика, маркетинг, менеджмент [Текст] / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Маркетинг, 2008. - 887 с.

137. Фатхутдинов, P.A. Оценка конкурентоспособности страны [Текст]: / P.A. Фатхутдинов // Промышленность России. - 2000. -№ 3. -С. 62 - 67.

138. Фатхутдинов, P.A. Стратегический маркетинг [Текст]: / P.A. Фат-хутдинов. -М. : ЗАО «Бизнес-школа, Интел-Синтез», 2010. - 640 с.

139. Фатхутдинов, P.A. Управление конкурентоспособностью организации [Текст] / P.A. Фатхутдинов. - М. : Изд-во ЭКСМО, 2007. - 544 с.

140. Фатхутдинов, P.A. Управленческие решения [Текст] / P.A. Фатхутдинов. - М. : ИНФРА-М, 2005. - 422 с.

141. Ферапонтов, А.П. Математическая модель расчета коэффициентов весомости показателей продукции по результатам экспертных оценок [Текст] /

A.П. Ферапонтов // Стандарт и качество. - 2006. - № 4. - С. 34 - 36.

142. Ферапонтов, А.П. Один из вариантов математической модели показателей конкурентоспособности технической продукции [Текст] / А.П. Ферапонтов // Стандарты и качество. - 2006. - № 4. - С. 44^15.

143. Фролова, О.Н. Управление качеством: теория, методология, практика: [Текст] / О.Н.Фролова. - Уфа: «Мир печати», 2007. - 161 с.

144. Храмова, Е. А. Стратегический анализ: ориентация на устойчивость конкурентного преимущества предприятий агропромышленных структур [Текст] / Е. А. Храмова // Экономический анализ: теория и практика. - 2011. - № 4. - С. 31-37.

145. Чайка, И.И. Конкурентоспособное качество отечественных предприятий - ключевая проблема выхода России из экономического кризиса [Текст] / И.И. Чайка, Н. Львов // Стандарты и качество. - 2004. - № 6. - С. 47.

146. Чайников, В.Н. Прогнозирование конкурентоспособности продукции в региональной социально-экономической системе [Текст]: монография /

B.Н. Чайников. - Чебоксары: Издательство Чувашского университета, 2006. -150 с.

147. Ченских, В.Я. Российский Союз пекарей в регионах [Текст] / В.Я. Ченских // Хлебопечение России. - 2009. - № 6. - С. 9-10.

148. Чёрная, И. П. Проблемы оценки и использования конкурентного потенциала приграничного региона в региональной политике устойчивого раз-

вития [Текст] / И. П. Чёрная // Менеджмент в России и за рубежом. - 2009. - № 1.-С. 40-50

149. Чубенко, Н. Т. Структура ассортимента хлебобулочных изделий в 2010 г. по новой классификации [Текст] / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2011.-№ 6. - С. 9-11

150. Чубенко, Н.Т. О ситуации в хлебопечении и на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в Российской Федерации [Текст] / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2011. -№ 3. - С. 13-15.

151. Шальминова, A.C. Инновационное бизнес-планирование развития приоритетной отрасли [Текст]: автореф. дис. ... канд. экон.наук / A.C. Шальминова. - Казань : Изд-во КФЭИ, 2000.

152. Шапошников, И.И. Концепция и прогноз развития хлебопекарной промышленности России в 2011-2015 гг. [Текст] / И.И. Шапошников // Хлебопечение России. -2011. - №1. - С. 12-13.

153. Шапошников И.И. Порядок расчета НДС при уплате ретробонусов (ретроскидок) торговым организациям [Текст] / И.И. Шапошников // Хлебопечение России. -2010. - № 3.- С. 15.

154. Шестаков, А. В. Предпринимательская деятельность [Текст] / А. В. Шестаков. - М. : Изд. Дом «Дашков и К», 2010. - 264 с.

155. Шеховцева, А. Конкурентоспособность региона: факторы и методы создания [Текст] / А. Шеховцева // Маркетинг в России и за рубежом. - 2001. -№ 4. - С. 11-15.

156. Шифрин, М.Б. Стратегический менеджмент [Текст] / М.Б. Шифрин. - СПб. : Питер, 2006. - 240 с.

157. Шлеленко, Л. А. Современный ассортимент хлебобулочных изделий для профилактического и лечебного питания [Текст] / Л. А. Шлеленко // Хлебопечение России. - 2004. - № 2. - С. 17-18

158. Шумпетер, И. Теория экономического развития [Текст] / И. Шумпе-тер ; пер. с нем. - М. : Прогресс, 2002. - 455 с.

159. Щегорцов В.А. Маркетинг [Текст] / В.А. Щегорцов, В.А. Таран. -М.: ЮНИТИ, 2005. - 448 с.

160. Юданов, А.Ю. Конкуренция: теория и практика [Текст] / А.Ю. Юданов. -М. : Акалис, 1996. -272 с.

161. Яновский, A.M. Конкурентоспособность товара и производителя продукции в системе рыночной экономики [Текст] / A.M. Яновский // Стандарты и качество. - 2007. - № 2. - С. 43^4.

иршшжснис А

Рейтинговая оценка показателей, участвующих в определении конкурентного потенциала предприятий хлебопекар-__ ной отрасли (средние оценки экспертов)__

Наименование групп показателей конкурентного потенциала Значимость групп показателей Показатели Средняя значимость показателей внутри групп

1 2 3 4

1. Производственный 0,13 1 .Себестоимость единицы продукции, руб./ед. 0,036

2.Затраты на 1 руб. произведенной продукции 0,025

3.Коэффициент износа основных фондов 0,030

4.Коэффициент обновления основных фондов 0,030

5.Фондоотдача 0,024

2. Трудовой 0,10 1 .Коэффициент текучести кадров 0,026

2.Отработано часов одним работником за год, час./раб. 0,029

3.Среднегодовая выработка одного работника, кг/чел. 0,025

4.Среднемесячная заработная плата одного работника с начислениями, руб. 0,035

3. Финансовый 0,16 1.Коэффициент финансовой независимости (коэффициент автономии) 0,030

2.Коэффициент текущей ликвидности 0,038

3.Коэффициент срочной ликвидности 0,035

4.Коэффициент абсолютной ликвидности 0,037

5.Рентабельность всех активов, % 0,030

х Л^ ХХ^ХХ.'АЧ-'.^Л.^ААХА.ЛХ А

1 2 3 4

6.Рентабельность собственного капитала 0,038

7.Эффективность использования активов для производства продукции 0,032

8.Доля заемных средств в общей сумме источников 0,030

9.Доля свободных от обязательств активов, находящихся в мобильной форме (Коэффициент маневренности собственного капитала) 0,028

10. До ля накопленного капитала 0,026

4. Маркетинговый 0,17 1 .Уровень качества продукции, балл 0,040

2.Узнаваемость марки 0,028

3.Коэффициент загрузки производственной мощности 0,035

4.Коэффициент эффективности рекламы и средств СТИС 0,016

5.Рентабельность продаж 0,042

б.Коэффициент эффективности ценовой политики (коэффициент эластичности спроса) 0,024

7.Коэффициент затоваренности готовой продукцией 0,027

5. Ресурсный 0,18 1 .Прибыль на руб. материальных затрат 0,022

2. Материалоотдача 0,022

3.Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции 0,027

6. Управленческий 0,16 1 .Экономическая эффективность управленческой деятельности 0,012

2. До ля затрат на управление в общей сумме издержек 0,018

З.Доля управленцев в общей численности персонала 0,019

4.Соотношение линейного и функционального персонала 0,020

7. Инновационный 0,10 1 .Доля инновационных продаж 0,031

2.Рентабельность инноваций 0,033

и^илижсние ^

Расчет рейтинга каждого участника рынка хлебобулочных изделий Республики Башкортостан

Предприятие 2005 г. 2010 г. Рыночная доля предприятий в 2005 г.,% Рыночная доля предприятий в 2010 г.,% Изменение рыночной доли в течении анализируемого периода, % Определение средней по 1 группе Определение средней по 2 группе

1 2 3 4 5 6 7 8

1. ОАО «Уфимское хлебообъедиенение «Восход» 27116 27731 17,38 18,88 1,50 1,50

2. ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» 18442 15658 11,82 10,66 -1,16 -1,16 0,00

3. ОАО «Уфимский хлеб» 9733 10550 6,24 7,18 0,94 0,94

4. ОАО «Уфимский хлебозавод №7» 8452 7973 5,42 5,43 0,01 0,01

5. ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» 4380 5085 2,81 3,46 0,65 0,65

6. ГП «Башкирские мельницы» г Уфа 3322 4089 2,13 2,78 0,65 0,65

7. ОАО «Октябрьский хлебокомбинат» 3842 3994 2,46 2,72 0,26 0,26

8. ОАО «Ишимбайский хлебокомбинат» 4042 3443 2,59 2,34 -0,25 -0,25 0,00

9. ГУП «Торговый отдел при УЕ - 394 ГУИН МЮРФ по РБ г. Уфа» 1846 2435 1,18 1,66 0,47 0,47

10. ОАО «Белорецкий комбинат» 2439 2399 1,56 1,63 0,07 0,07

11. ОАО «Салаватский пищевик» 3817 2272 2,45 1,55 -0,90 -0,9 0,00

12. ПОБ «Кармаскалинское» 1392 2020 0,89 1,38 0,48 0,48

13. ОАО «Кумертаусский хлебокомбинат» 2150 1850 1,38 1,26 -0,12 -0,12 0,00

14. ОАО «Пимеко» г. Мелеуз 2034 - 1,30 0,00 -1,30 -1,3 0,00

х ирплиул^ппл

1 2 3 4 5 6 7 8

15. ОАО «Дюртюлинский хлебозавод» 1693 1592 1,09 1,08 0,00 0,00

16. ООО «Бирский хлебокомбинат» 1585 1527 1,02 1,04 0,02 0,02

17. ОАО «Белебеевский хлебокомбинат» 1871 1464 1,20 1,00 -0,20 -0,2 0,00

18. ПОБ «Туймазинское 1835 - 1,18 0,00 -1,18 -1,18 0,00

19. ПО «Кандринский хлебокомбинат г.Туймазы» 0 1400 0,00 0,95 0,95 0,95

20. ПОБ «Иглинское РАИПО» 1236 1357 0,79 0,92 0,13 0,13

21. ЧП «Борзенко» г. Салават 1325 1348 0,85 0,92 0,07 0,07

22. ОАО «Уфимский хлебозавод №6» 0 1283 0,00 0,87 0,87 0,87

23. ОАО «Учалинский хлебозавод» 1135 1116 0,73 0,76 0,03 0,03

24. ПОБ «Куюргаза» Куюргазинский район 463 1083 0,30 0,74 0,44 0,44

25. ПО «Толбазинский хлебокомбинат» Аургазинский район 0 1081 0,00 0,74 0,74 0,74

26. ООО «Пекарь» г. Благовещенск 1561 996 1,00 0,68 -0,32 -0,32 0,00

27. ПОБ «Раевский» Альшеевский район 568 981 0,36 0,67 0,30 0,30

28. ИП «Когай» г. Благовещенск 0 898 0,00 0,61 0,61 0,61

29. ОАО «Пименко» г. Мелеуз 0 791 0,00 0,54 0,54 0,54

30. ОАО «Булгаковский хлебозавод» Уфимский район 1109 744 0,71 0,51 -0,20 -0,2 0,00

31. ПО «Белебей» 0 722 0,00 0,49 0,49 0,49

32. ПО «Хлебокомбинат» Бакалинский район 0 681 0,00 0,46 0,46 0,46

33. ООО «Милано» г. Уфа 889 671 0,57 0,46 -0,11 -0,11 0,00

34. ПО «Луч» Учалинский район 0 654 0,00 0,45 0,45 0,45

35. ООО «Хлеб Сибая» 704 637 0,45 0,43 -0,02 -0,02

36. ПОБ ТПО «Чекмагущ» 359 622 0,23 0,42 0,19 0,19

1 2 3 4 5 6 7 8

37. ПОБ «Красноусольское» Гафурий-ский район 804 616 0,52 0,42 -0,10 -0,1 0,00

38. ПО «Табыш» Нуримановский район 287 606 0,18 0,41 0,23 0,23

39. ПОБ «Стерлитамакское РАИПО» 949 590 0,61 0,40 -0,21 -0,21 0,00

40.ПОБ «Общепит» г. Бирск» 563 557 0,36 0,38 0,02 0,02

41. ООО «Чишминский хлебозавод» 796 550 0,51 0,37 -0,14 -0,14 0,00

42. ПОБ «Производственный комбинат» г. Дюртюли 958 540 0,61 0,37 -0,25 -0,25 0,00

43.000 «Торговый центр» г. Нефтекамск 621 533 0,40 0,36 -0,04 -0,04 0,00

44. ГУП «Учреждение УЕ -394/7ГУИН МЮ РФ по РБ» г. Мелеуз 495 510 0,32 0,35 0,03 0,03

45. ЧП «Борзенко О.М.» г. Салават 1325 496 0,85 0,34 -0,51 -0,51 0,00

46. ПОБ «Буздякское РАЙПО» 549 490 0,35 0,33 -0,02 -0,02 0,00

47. ОАО «Сибайский элеватор» 504 489 0,32 0,33 0,01 0,01

48. ПОБ «Пищекомбинат» Стерлитамак-сий район 375 481 0,24 0,33 0,09 0,09

49. ПО «Колос» г. Туймазы 0 469 0,00 0,32 0,32 0,32

50. ООО «Михайловское» Уфимский район 683 463 0,44 0,32 -0,12 -0,12 0,00

51. ПОБ «Куганак» Стерлитамакский район 0 460 0,00 0,31 0,31 0,31

52. ООО «Пекарня Дуслык» г. Уфа 412 452 0,26 0,31 0,04 0,04

53. ПОБ «Белорецкое ТППО» 254 438 0,16 0,30 0,14 0,14

54. «ИП Сафиев А.Р.» г. Дюртюли 437 0,00 0,30 0,30 0,30

55. ООО НПП «Энергосбережение» г. Белебей 198 425 0,13 0,29 0,16 0,16

1 2 3 4 5 6 7 8

56. ООО «Фирма «Атеш» г. Стерлитамак 192 413 0,12 0,28 0,16 0,16

57.ПОБ «Миякинский хлебокомбинат» 476 400 0,31 0,27 -0,03 -0,03 0,00

58. ПОБ «Татышлинское РАИПО» 415 387 0,27 0,26 0,00 0,00

59. ЧП «Квашнин В.Ю.» г. Нефтекамск 296 386 0,19 0,26 0,07 0,07

60. ПОБ «Спутник» Аскинский район 264 367 0,17 0,25 0,08 0,08

61.ГУП «Уфимский хлебокомбинат № 2» 2411 365 1,55 0,25 -1,30 -1,3 0,00

62. ПО «Бижбулякский хлебокомбинат» 323 360 0,21 0,25 0,04 0,04

63. ПОБ «Зиянчуринское РАИПО» 434 358 0,28 0,24 -0,03 -0,03 0,00

64. ПОБ «Мечетлинское РАЙПО» 416 357 0,27 0,24 -0,02 -0,02 0,00

65. ПО «Ермекеевский хлебокомбинат» 199 354 0,13 0,24 0,11 0,11

66. ООО «Торг- Сервис» г. Туймазы 0 352 0,00 0,24 0,24 0,24

67. ГУП «Мелеузовский элеватор» 299 344 0,19 0,23 0,04 0,04

68. ПОБ «Агропромпродукт» г. Благовещенск 0 342 0,00 0,23 0,23 0,23

69. ЧП «Наумов А.П.» г. Белебей 100 341 0,06 0,23 0,17 0,17

70. ЧП «Ворона Л.М.» г. Нефтекамск 148 340 0,09 [_ одз 0,14 0,14

71. ДУП «Дуванское ХПП ГУП Башхле-бопродукт» 321 335 0,21 0,23 0,02 0,02

72. ООО «Азиз Бек» г. Уфа 0 333 0,00 0,23 0,23 0,23

73. ПОБ «Шихан» г. Ишимбай 0 332 0,00 0,23 0,23 0,23

74. ИП «Деревянко Александр» г. Туймазы 277 314 0,18 0,21 0,04 0,04

75. ЗАО «Терминал- Агидель» г. Агидель 0 303 0,00 0,21 0,21 0,21

76. ПОБ «Дуванское РАЙПО» 601 302 0,39 0,21 -0,18 -0,18 0,00

77. ПОБ «Архангельское РАИПО» 394 295 0,25 0,20 -0,05 -0,05 0,00

78. ООО «Амандла» г. Нефтекамск 462 274 0,30 0,19 -0,11 -0,11 0,00

79. ООО «Шах» г. Нефтекамск 342 273 0,22 0,19 -0,03 -0,03 0,00