Технологические приемы повышения мясной продуктивности уток кроссов "Медео" и "Благоварский" тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Гончарова, Наталья Сергеевна

• Гончарова, Наталья Сергеевна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Гончарова, Наталья Сергеевна

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Влияние паратипических факторов на рост и развитие сельскохозяйственной птицы

1.2 Приемы повышения мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы

1.3 Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1 Продуктивные и воспроизводительные качества уток родительского стада кроссов «Медео» и «Благоварский»

3.2 Зоотехнические показатели утят-бройлеров кроссов «Медео» и «Благоварский» при разной плотности посадки

3.3 Зоотехнические показатели разных кроссов при раздельном выращивании уток и селезней

3.4 Мясные качества утят-бройлеров кроссов «Медео» и «Благоварский» при раздельном по полу выращивании

3.5 Качество утиного мяса современных кроссов

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ

5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Технологические приемы повышения мясной продуктивности уток кроссов "Медео" и "Благоварский"»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследований. Отечественное бройлерное птицеводство сегодня испытывает дефицит в племенных ресурсах: при сегодняшних объемах производства бройлерного мяса ежегодно ввозится около 300 млн. импортного инкубационного яйца (Бобылева Г.А., 2014 г.). По состоянию на 1 января 2014 г. на территории Российской Федерации существует 4 племптицефабрики, которые занимаются разведением уток (Ростовская область, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Башкортостан, Краснодарский край).

Одно из перспективных направлений, запланированных программой по развитию птицеводства на 2013-2020 года, это увеличение производства мяса индеек, гусей, уток, цесарок и перепелов. Основной принцип реализации -наращивание объемов производства на основе кооперации птицеводческих предприятий с личными подсобными хозяйствами и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами для снижения уровня затрат и повышения качества производимой продукции в этом секторе.

Мировой и отечественный опыт ведения бройлерного птицеводства показывает, что дальнейшее его развитие и конкурентоспособность возможны лишь при разработке и широком внедрении ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально использовать генетический потенциал продуктивности. Экономическая эффективность производства находится в прямой зависимости от технологической эффективности в этой отрасли.

Разработка перспективной комплексной технологии выращивания бройлеров разных весовых категорий, адаптированной к рыночной среде, является актуальной проблемой и новым направлением бройлерного птицеводства (Буяров В.А., Салеева И.П., 2009 г).

На российских птицефабриках метод раздельного по полу выращивания не получил широкого распространения, хотя в мировой практике давно и успешно применяется биологически обоснованное и экономически эффективное разделение бройлеров по полу с суточного возраста (Буяров B.C., 2006 г).

Степень разработанности. Основные теоретические и методические положения по технологическим способам повышения мясной продуктивности птицы изучались в трудах таких отечественных ученых, как В.А. Буяров, B.C. Буяров, И.П. Салеева, P.P. Гадиев, Т.А. Седых, А.Б. Дымков, А.Б. Мальцев, Н. Н. Казаков,

H.П. Могильда, B.C. Лукашенко, Н.П. Салеев, A.A. Смирнова, Н.И. Хитров и др. Среди зарубежных ученых необходимо выделить Ж.Л. Кун, С.А. Флуд, В.Д. Моррисон, Л.М. Ховел, Ж.Р. Ховес и др.

Однако, несмотря на существенный вклад ученых по технологическим способам повышения мясной продуктивности птицы, многие исследования направлены на изучения и повышения мясной продуктивности кур, индеек, гусей. Патентный поиск подтвердил, что недостаточно изученными остаются способы и технологические приемы повышения мясной продуктивности уток разных кроссов, биохимический состав мяса и мясные качества утят-бройлеров. Цель и задачи исследований. В связи с этим целью наших исследований являлась разработка технологических приемов, повышающих мясную продуктивность утят-бройлеров современных кроссов.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

I. Изучить воспроизводительные качества родительского стада кроссов «Медео» и «Благоварский»;

2. Разработать технологические приемы, повышающие мясную продуктивность молодняка кроссов «Медео» и «Благоварский»;

3. Изучить качества мяса утят-бройлеров;

4. Определить экономическую эффективность по результатам исследований. Научная новизна работы. Изучены продуктивные и мясные качества кроссов «Медео» и «Благоварский» при различной плотности посадки в сочетании с раздельным способом выращивания уток и селезней. На основании проведенных исследований определена оптимальная плотность посадки и предложен технологический прием повышения мясной продуктивности утят-бройлеров в условиях интенсивной технологии производства мяса. Впервые проведен сравнительный анализ аминокислотного состава мяса уток современных кроссов,

выращенных на территории Краснодарского края в промышленных условиях ГУП КК «ПХ «Юбилейное».

Теоретическая и практическая значимость работы. В результате проведенных исследований было установлено, что раздельный способ выращивания уток и селезней кроссов «Медео» и «Благоварский» способствовало повышению живой массы в опыте кросса «Медео»: у селезней - на 6,9 %, у уток - на 8,7 %; у кросса «Благоварский»: у селезней опытной группы - на 6,6 % и уток - 6,8 %, среднесуточный прирост опытной группы селезней кросса «Медео» на 7,0 %, уток на 8,8 %, кросса «Благоварский» селезней и уток - на 6,6 % по сравнению с молодняком при совместном способе выращивания. Затраты корма на 1 кг прироста были ниже у уток кросса «Медео» в 1 опытной группе на 3 %, во 2 опытной группе - на 6,4 %; у кросса «Благоварский» в 3 опытной группе ($) ниже на 0,7 % и в 4 (с?) - на 6,6 %. Сохранность молодняка во 2, 3, 4 опытных группах кроссов была на уровне 95 %, а в первой опытной группе - 96 %. Рентабельность при раздельном выращивании уток была выше на 6,5 %, селезней - 2,2 % относительно контроля.

Методологической и методической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых сельскохозяйственных и биологических наук. Для достижения цели и решения поставленных задач были использованы следующие научные методы: зоотехнические, биохимические, математические, Степень достоверности и апробация результатов. Основные положения и результаты исследований доложены и обсуждены на конференциях: научно-практической конференции преподавателей 2012 г, 2013 г; IV Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» город Краснодар, 2010-2013 г; VI Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» город Краснодар, 2012 г, Международной научно-практической конференции «Современные проблемы животноводства и ветеринарии: состояние и пути решения» г. Краснодар (26-27 сентября), 2013 г.

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 4 научных работах рекомендованных в журналах ВАК РФ. Основные положения, выносимые на защиту.

1. Воспроизводительные качества родительского стада кроссов «Медео» и «Б л аговарский»;

2. Мясная продуктивность утят-бройлеров кроссов «Медео» и «Благоварский» при разной плотности посадки;

3. Мясная продуктивность разных кроссов при оптимальной плотности посадки в сочетании с раздельным способом выращивания уток и селезней;

4. Мясные качества утят-бройлеров кроссов «Медео» и «Благоварский» при раздельном по полу выращивании;

5. Сравнительный анализ химического и аминокислотного состава мяса утят-бройлеров при раздельном выращивании утят-бройлеров;

6. Экономическая эффективность исследований. Структура и объем работы.

Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, их обсуждений, оценки экономической эффективности, выводов и предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 106 стр. печатного текста, содержит 33 таблицы, иллюстрирована 1 рисунком, 2 приложениями. Библиографический список включает 157 источников литературы, из них 19 на иностранных языках.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 ВЛИЯНИЕ ПАР АТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

Учение о росте и развитии животных служит теоретической основой организации прогрессивных технологий ведения животноводства, так как получение специфических продуктов обусловлено определенными фазами жизни животных, а явления роста обеспечивают количественное выражение признака продуктивности (масса, объём, площадь) (Свечин К.Б., Красницкий A.B., 1967).

Авторы считают, что важно знать характер проявления тех или иных неблагоприятных факторов в различные периоды роста и развития их влияние на жизнеспособность и продуктивные качества птицы, чтобы ослабить или полностью устранить их негативное действие.

В онтогенезе птиц наблюдаются периоды роста и развития, свойственные особенностям физиологии их организма. Установлено, что факторы, влияющие на рост и развитие птицы в каждом периоде, делятся на благоприятные и неблагоприятные.

Неблагоприятные факторы условно можно разделить на три основные группы:

• технологические, возникающие в результате нарушения нормативных требований при содержании птицы (несоблюдение температурно-влажностного и светового режимов, плотности посадки, воздухообмена, гигиены подстилочного материала при напольном содержании, грубое обращение с птицей в процессе пересадок, ветеринарных манипуляций и искусственного осеменения и т. д.);

• алиментарные, связанные с качеством кормовых средств, входящих в рационы, и полноценностью рационов относительно содержания в них основных питательных и биологически активных веществ;

• болезни птиц различной этиологии (Шевченко А.И., Елкина Л.Г., 2012).

В мясном и яичном птицеводстве одним из важных технологических факторов является плотность посадки, которая зависит от биологических особенностей птицы и тесно связана с применяемой технологией производства продукции,

условиями кормления, микроклиматом и освещенностью в помещении, сроком использования, продуктивными и воспроизводительными качествами птицы. Савицкий В.Ф., Модожанов К.А., Шаповалова Н.М. (1997), проводя исследования влияния плотности посадки на формирование мясной продуктивности мускусных утят, установили, что избыточная плотность посадки негативно отражается на жизнеспособности, приросте живой массы птицы, качестве тушек. В последние дни откорма птица размещается около кормушек неоднородно, наблюдается скучивание, в результате чего молодняк неоднороден по живой массе, учащаются случаи травматизма, появляются намины, снижаются показатели сохранности. Покровский В.А. (1960), Amould С, Fraysse V., Mirabito L. (2001), Savory C.J., Percival D., Yuill I. (2002) указывают на то, что плотность посадки птицы в птичнике представляет комплексный фактор условий содержания. Применение высокой плотности посадки с целью экономии площади помещения, особенно при недостаточной вентиляции птичника, ухудшают микроклиматические и санитарно-гигиенические условия в птичнике. Повышается температура воздуха, концентрация углекислого газа в воздухе, повышается микрофлора в воздушной среде помещения, увеличивается загрязненность подстилки. Высокая плотность посадки может привести к значительному отходу птицы, снижению её живой массы, ухудшению физиологической зрелости молодняка.

Седых Т.А. (2008) изучила влияние плотности посадки и срока выращивания на продуктивные и мясные качества утят в условиях интенсивного производства мяса.

В результате исследований были получены высокие показатели живой массы у утят в первый период выращивания - 14 гол/м2 с последующей пересадкой по 7 гол/м2. В 49-дневном возрасте живая масса в опытной группе составила 3300,74 г, что на 424 г или 12,85 % превышает показатели в контрольной группе. Таким образом, Т.А. Седых (2008) предлагает производству выращивать утят кросса «Благоварский» на мясо до 21-дневного возраста с плотностью посадки 14 гол/м2, с последующей пересадкой до конца выращивания

по 7 гол/м2. Выращивать утят, по мнению автора, целесообразно до 42-дневного возраста.

Необходимо отметить, что на отечественном рынке мяса птицы наблюдается жесткая конкуренция с импортной продукцией, в основном, из-за низких цен на поставляемые части тушек птицы, что тормозит развитие собственного производства (Scholtyssek S., 1982, Twining Т.Р., 1978, Ted W., 2001).

Ковацкий H., (1979) утверждает, что условия содержания являются одним из важнейших факторов не только для получения максимальной живой массы, но и для достижения хорошего физиологического состояния особей. Кроме того, они оказывают решающее влияние и на развитие продуктивных органов. Таким образом, на первом этапе развития пекинских уток цель выращивания состоит в получении стандартной живой массы, соответствующей генетическому потенциалу породы и кросса. А после 55-дневного возраста в задачу входит достижение оптимального развития органов размножения уток и селезней. В ГУП ППЗ «Благоварский» был проведен эксперимент на утятах-бройлерах при выращивании их с суточного до 49-дневного возраста. Цель исследований -определить оптимальную плотность посадки при выращивании утят на мясо. Для проведения опыта были сформированы одна контрольная и 4 опытные группы, по 300 голов каждая. Утят выращивали с пересадкой в 21-дневном возрасте, на глубокой подстилке. В контрольной группе плотность посадки составила 18 гол/м2 (А), в 1- й опытной группе - 16 гол/м2 (В), во 2-й опытной группе - 14 гол/м2 (С), в 3-й - 12 гол/м2 (D) и в 4-й - 10 гол/м2 (Е). После пересадки каждую опытную группу разделили на три подгруппы, в которых утят рассадили с плотностью 8 гол/м2 (а), 7 гол/м2 (Ь) и 6 гол/м2 (с) соответственно. По результатам исследований было установлено, что наибольшую живую массу в конце периода выращивания имели утята подгруппы СЬ (плотность посадки - 14, после пересадки - 7 гол/м2). Живая масса этой подгруппы составила 3300,74 г, превысив аналогичные показатели в подгруппах Db и АЬ на 59,33 г и 305,27 г соответственно. Расчет экономической эффективности выращивания утят с

различной плотностью посадки показал, что рентабельность была выше при плотности посадки 14 гол/м2 до пересадки в 21-дневном возрасте и после пересадки - 7 гол/м2, которая составила 17,35 % (Гадиев P.P., Седых Т.А, 2007).

Учеными Горячко Н.П., Квилория Н.Т., Лысенко Ф.В. (1989) был проведен опыт в производственных условиях племптицесовхоза «Юбилейный» Краснодарского края, Малодубенской утководческой фабрики Московской области и в экспериментальном хозяйстве Белорусской ЗОСП Минской области. Для установления рациональной плотности посадки мускусных утят было сформировано по 8 групп самцов и самок (по 100 голов в каждой группе) для разного способа выращивания. При напольном выращивании плотность посадки самцов была 4, 6, 8 и 10 гол/м2, самок - 6, 8, 10 и 12 гол/м2 пола. В клетках КУ-3 самцов выращивали с плотностью посадки 8, 10, 12, и 14 гол/м2, а самок - 10, 12, 14 и 16 гол/м2 пола клетки соответственно. Полученные данные напольного содержания показали, что сохранность при максимальной плотности посадки самцов (10 гол/м2) была ниже на 7, а у самок (12 гол/м2) на 8 % ниже, чем в 1 группе. Наблюдалось увеличение затрат кормов на 1 кг живой массы по сравнению с клеточным содержанием при максимальной плотности посадки. Клеточное содержание мускусных утят дает возможность использовать полезную площадь помещений по сравнению с напольным содержанием. Таким образом, при клеточном выращивании мускусных утят на мясо можно увеличить плотность посадки до 10, самок до 12 гол/м2 (Горячко Н.П., Квилория Н.Т., Лысенко Ф.В., 1989).

Завгородний М.П. и Бондаренко A.B. (1986) изучили и сравнили мясные качества бройлеров, выращенных в клетках и на полу. Опыт проводили на Петелинской птицефабрике Московской области на бройлерах кросса Бройлер-6. В трехъярусных клеточных батареях КБМ-2 выращивали цыплят опытной группы - 50500 гол по 22 головы в клетке. Плотность посадки ~ 38 гол/м2. Цыплят контрольной группы - 31000 голов содержали на глубокой подстилке. Плотность посадки - 23 гол/м2. Срок выращивания бройлеров 63 дня. В результате исследований установили, что при клеточном содержании срок выращивания

птицы сократился, увеличился выход мяса в убойной массе, улучшились товарные качества, снизилась себестоимость 1 ц прироста живой массы, повысилась прибыль с 1 м2 пола и рентабельность производства мяса бройлеров по сравнению с бройлерами, содержащимися на полу (Завгородняя М.Н., Бондаренко A.B., 1986).

На мускусных утятах материнской линии FMXX, гибридах и пекинских утятах кросса «Медео» линии М-2 были проведены исследования в экспериментальном хозяйстве Казахской ЗОСП в 1986-1989 г.г. Было проведено три серии опытов. В первом опыте необходимо было изучить и сравнить продуктивность мускусных утят в различные возрастные периоды и пекинских утят в убойном возрасте. Во втором опыте была поставлена задача, установить оптимальные параметры плотности посадки и режимов освещения при выращивании мускусных утят, используя лучшие технологические параметры, установленные в первой серии опытов. В третьем опыте - изучить продуктивность мускусных утят при различных параметрах фронта кормления и поения в условиях повышенной плотности посадки, а также продуктивность гибридных мускусных утят при новых технологических параметрах.

По результатам исследований было установлено, что по убойному выходу тушек и по содержанию в них съедобных частей значительное преимущество имеют мускусные утки. У мускусных уток из общего количества съедобных частей мышечной ткани составило 62,8 %, у пекинских - 43,6 %.

По результатам выращивания утят при различном фронте кормления ученые установили, что живая масса селезней снижалась по мере уменьшения фронта кормления в 1-й и 2-й группах, в сравнении с контрольной, на 4,0 и 0,7 % соответственно. По данному показателю достоверная разница получилась при фронте кормления 1,0 см/гол. При увеличении фронта кормления до 3,0-3,5 см/гол живая масса селезней увеличивалась на 2,1 %. Низкая себестоимость 1 ц прироста живой массы селезней была при фронте кормления 2,5-3,5, а уток 2,03,0 см/гол.

По результатам выращивания мускусных утят при различной плотности посадки, учеными было установлено, что оптимальной плотностью посадки мускусных утят до 21-дневного возраста является 12 гол/м2 - селезней и 16 гол/м2

- уток. При этих параметрах изучаемого фактора птица достигает наибольшей живой массы. С 22 до 70-77 дневного возраста лучшие результаты наблюдались при выращивании мускусных утят с плотностью 5,5 гол/м2 - селезней и 8,5 гол/м2

- уток.

Результаты выращивания мускусных утят при различных режимах освещения показали, что наиболее эффективным режимом был - 1 ч. С : 3 ч. Т. Был проведен повторный опыт, который подтвердил результаты, полученные в первом исследовании.

На следующем этапе ученые установили, что в условиях повышенной плотности посадки (5,5 гол/м2 - селезней и 8,5 - уток) с уменьшением фронта кормления живая масса селезней снижалась по сравнению с контрольной группой. Полученные данные свидетельствуют о том, что в условиях повышенной плотности посадки уменьшение фронта кормления от 1,5 до 1,0 см/гол и фронта поения от 1,0 до 0,5 см/гол оказывает отрицательное влияние на рост и развитие утят.

По результатам выращивания гибридных мускусных утят было установлено, что утята, выращенные при новых технологических параметрах, имели достаточно высокую живую массу (3955 и 3813 г селезни и 2274 и 2216 г утки). В сравнении с утятами материнской линии гибриды и FMZX

превосходили по живой массе в убойном возрасте на 9,86 и 3,52 % - селезни и на 12,88 и 6,09 % утки, а затраты кормов на 1 кг прироста были ниже на 16,8 и 6,9 и на 14,3 и 8,5 %. Также гибридные утята обладали большей массой мышц, в особенности грудных, лучшим соотношением жира и костей (Ахметжанов Д.К., 1991).

Интенсификация на птицеводческих предприятиях зачастую приводит к повышению плотности посадки птиц на единицу площади пола, максимальному использованию объема помещения, интенсивного откорма. Использование в

рационе высококачественных кормов ускоряет физиологические процессы в организме птиц и выделение отходов жизнедеятельности в окружающую среду. Теплота, углекислый и клоачные газы, водяные пары, образующиеся от разложения помета, пары аммиака и сероводород ухудшают воздушный режим помещения. В связи с этим особую актуальность приобретает организация воздухообмена в птицеводческих помещениях (Шкурихина К.И., 2012).

Шкурихиной К.И. (2012) были изучены характеристики микроклимата в птичниках при различных системах вентиляции и влияние параметров воздушной среды на продуктивность ремонтного молодняка, кур-несушек и бройлеров. Автором также была разработана математическая модель влияния параметров воздушной среды в птичниках на живую массу ремонтного молодняка и яйценоскость кур-несушек. Разработана система вентиляции дополнительных методов очистки приточного и загазованного воздуха. Внедрение усовершенствованной системы вентиляции в птичниках для содержания кур несушек способствовало повышению сохранности поголовья и яичной продуктивности птицы, а также рентабельности производства при продаже столовых яиц.

Вытяжные вентиляторы, расположенные в торце помещения по продольно-координатным плоскостям, проходящим через середину клеточной батареи, применение направляющих экранов для перемещения воздушных потоков способствовали повышению качества вентиляции и созданию оптимального микроклимата в птичнике. Изменение схемы движения повысило коэффициент воздухообмена при сокращении числа вытяжных вентиляторов (Шкурихина К.И, 2012).

В условиях интенсивного развития птицеводства все большее значение приобретает качество продукции, которое в свое время зависит от многочисленных факторов, от технологии содержания и кормления сельскохозяйственной птицы (Антипова О., Бердников В., Петров О., 2005, Буяров B.C., 2003, Егоров И., Чеснокова Н., Давтян Д., 2004, Жаркой Б., Раецкий М., 2000, Кончакова Е.А., 2004, Waldroup P.W., 1984).

Многие авторы утверждают, что токсичность, бактериальная обсемененность кормов и их компонентов является серьезной проблемой в промышленном птицеводстве (Алеев Д.В., 2003, Дадашко В., Цирук В., 2001, Егоров И., 2002, Blanch А., 1999, Mykkanen Н.М., Fullmer C.S., Wasserman R.H., 1989). Снижение продуктивности, сохранности птицы и качества мяса происходит из-за поступления с кормом микотоксинов и других патогенных микроорганизмов (Герунова JI.K., Пьянова Л.Г., 2002, Деревнина О.Н., Коровин Р.Н., 2000, Егоров И., Селина Н., 2004, Howell L.M., 1985).

На сокращение затрат кормов и повышение товарных качеств тушек при выращивании бройлеров в клетках существенное влияние оказывают такие технологические факторы, как срок выращивания бройлеров и использование кормушек рациональной конструкции, обеспечивающих не только снижение россыпи корма, но и получение тушек бройлеров высокого качества (Воронцов А.Н., 2005, Лукашенко B.C., Лысенко М.А., Лысенко Г.Н., 1984, Райхенбах X., 2004, Супрунов Д., Егоров И., Розанов Б., 1999, Кулаков A.B., Бевзюк В.Н.).

Хамидуллин Т.Н. (2005) в своей работе определил возможность повышения эффективности использования комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты. Разработал эффективные способы профилактики микотоксинов и снижения бактериальной обсемененности кормов, воды и продукции птицеводства с помощью кормовых добавок на основе органических кислот и их солей; разработаны технологические приемы повышения товарных качеств тушек бройлеров при выращивании в клетках; разработаны способы снижения содержания тяжелых металлов в органах и мясе бройлеров.

По результатам исследований было экспериментально установлено, что использование в кормах для птицы на основе органических кислот и солей «Микопроф» (1 кг на 1 т) способствовало повышению сохранности на 5 %, расход корма на 1 кг прироста живой массы был на 7,6 % ниже по сравнению с контролем. С помощью специальной установки для фуражного зерна (пшеницы и ячменя) с повышенной влажностью (14,0-16,5 %) было обработано зерно жидким препаратом «Микопроф» в дозировке 2-4 л на 1 т зерна, что способствовало

повышению сохранности бройлеров на 3,3 % и кур на 2,5 %, снизить расход корма на единицу продукции на 4,1-7,3 %.

Выпаивание бройлерам антибактериального препарата «Салони В» способствовало снижению количества опасных микроорганизмов во всех отделах желудочно-кишечного тракта, уменьшению микробной обсемененности тушек птицы.

Ученым также было установлено, что выращивание бройлеров в клеточных батареях с живой массой свыше 1850 кг нецелесообразно. По результатам исследований также было установлено, что лучшие показатели продуктивности и качества мяса бройлеров были получены при использовании кормушек для бройлеров с высотой стенки со стороны подхода птицы 75—100 мм, высотой отражательной стенки кормушки 120-130 мм, углом наклона стенок к горизонтали 90 шириной отбортовки стенки кормушки 20 мм и шириной кормового желоба 80-100 мм (Хамидуллин Т.Н, 2005).

Во всем мире ученые и практики утверждают, что от стартерного периода при выращивании цыплят бройлеров зависит продуктивность в конце периода выращивания (Агеечкин А.П., Алексеев Ф.Ф., Аралов A.B., 2005, Гилл К., 2004, Циновий В.И., Мосякин В.М., 1993). Считается, что цыпленок в 7-дневном возрасте при хорошем старте должен иметь живую массу 160 г. В этот период очень важным фактором является качество кормов. Галкин В.А. (2009) изучил влияние различных предстартовых комбикормов производства ОАО «Линдовской птицефабрики - племенного завода», голландской компании «Провими» и венгерской компании «Агрофид» на сохранность, продуктивность и мясные качества цыплят бройлеров.

В течение 5 дней выращивания в производственных условиях ОАО «Линдовской птицефабрики - племенного завода» скармливание бройлерам кросса «Хабард-15» предстартовых комбикормов местного производства, а также фирм «Провими» и «Агрофид» оказало положительное влияние на основные зоотехнические показатели. Высокая сохранность поголовья за период выращивания была отмечена у бройлеров, получавших предстартовый комбикорм

«Агрофид» 98,2-98,4 %. Максимальная живая масса бройлеров в 38-дневном возрасте также была получена при скармливании комбикорма «Агрофид». Наименьшие затраты корма на 1 кг прироста массы были получены при скармливании предстартового комбикорма фирмой «Провими».

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Гончарова, Наталья Сергеевна, 2014 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абакумов В.П. Выращивание утят на сетчатых полах с гидросмывом помета /В.П. Абакумов// Резюме докл. научн. конф. по птицеводству. - Вологда. - 1973. -С. 6.

2. Абакумов В.П. Системы выращивания уток /В.П. Абакумов// Утководство в специализированном хозяйстве. - М: Московский рабочий, 1968. - 56 с.

3. Абакумов В.П. Эффективность выращивания утят в клеточных батареях КВЗ-1 М и на полу /В.П. Абакумов// Сб. научн. Тр.- Всесоюз. С-х. инстит. Заочн. Образования. - М., 1970. - 74 с.

4. Абалдова В.А. Технологическая инструкция по производству натуральных полуфабрикатов из мяса утят /В.А. Абалдова// - Москава: НПО «Комплекс», 1988 -С. 17.

5. Абзалов А.Б. Утка - птица выгодная /А.Б. Абзалов// Фрунзе: Кыргызстан, 1974.-256 с.

6. Авзалов Р.Х. Этология животных /Р.Х. Авзалов, П.Я. Гущин// Уфа: Издательство БашГаУ, 2005. - 246 с.

7. Агеечкин А.П., Алексеев Ф.Ф., Аралов A.B. Промышленное птицеводство /А.П. Агеечкин, Ф.Ф. Алексеев, A.B. Аралов// - Сергиев Посад, 2005. - 596 с.

8. Адабир А. Как мы боремся за экономию кормов /А. Адабир, В. Друковский, М. Чебанов// Птицеводство. - 1980. - №1. - С. 12-14.

9. Азимов С. Интенсивность выращивания уток без водоемов /С. Азимов, 3. Амуров, А. Урманов, Е. Рыбина// Мясное птицеводство. - Ташкент, 1974. - 67 с.

10. АлеевД.В. Изыскание методов обезвреживания кормов, контаминированных афлатоксином Bj, охратоксином А и Т-2 токсином: автореф. дис. канд. биол. наук /Д.В. Алеев. - Казань. - 2003. - 19 с.

11. Алексеев Ф.Ф., Каташова Т.П., Кюппар Ю.П. Способ и продолжительность раздельного по полу выращивания индюшат кроссов «Хидон» /Ф.Ф. Алексеев, Т.П. Каташова, Ю.П. Кюппар// Эффективные методы разведения с-х птицы. -Загорск, 1979. - Т. 47. - С. 22-29.

12. Андреев Д.С. Новые световые режимы для выращивания цыплят-бройлеров: автореф. дис. канд. с.-х. наук /Д.С. Андреев. - КубГАУ. Краснодар. -2009.-25 с.

13. Антипова О., Бердников В., Петров О. Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса /О. Антипова, В. Бердников, О. Петров// Птицеводство. - 2005. - № 2. - С. 8-10.

14. Афанасьев Г.Д. Племенная работа в перепелеводстве /Т.Д. Афанасьев// Птицеводство - 1991 - №12. - С. 38-39.

15. Ахметжатов Д.К. Технологические приемы выращивания мускусных утят: автореферат дисс. канд. с.-х. наук /Д.К. Ахметжатов. - Алма-Ата. - 1991. - С. 21.

16. Бауман В. Выращивание утят в клетках - эффективный путь мясного птицеводства /В. Бауман, Н. Красный, Т. Панов// Птицеводство. - 1975. - №1. -С. 8-10.

17. Белякова Л.С. Продуктивные показатели перепелов в зависимости от величины сообщества /Л.С. Белякова// Передовой научн. произв. опыт в птицеводстве: Экпресс-информ. - 1991 ~№ 1. - С. 166-171.

18. Белякова О., Кочетова 3. Продуктивность перепелов при разной плотности посадки /О. Белякова, 3. Кочетова// Птицеводство. — 2006. - № 2. - С. 21-22.

19. Березнев В.Н. Разработка технологических параметров выращивания утят в клетках - контейнерах /В.Н. Березнев, Е.С. Пархоменко, П.Ф. Салеев// Актуальные проблемы развития птицеводства: Материал научной конференции. -М., 1975. - Вып. 8. - С. 25-28.

20. Бобылев А., Глотов А., Батоев Ц., Аюрзанаева М., Бердников П., Шпилева Г. Возможности пищеварительной системы птицы /А. Бобылев, А. Глотов, Ц. Батоев, М. Аюрзанаева, П. Бердников, Г. Шпилева// Птицеводство. -2000-№2.-С. 14-16.

21. Бобылева Г.А. Состояние и перспективы развития отрасли птицеводства [Электронный ресурс] /Г.А. Бобылева// http://webmvc.com/show/article/show.php №88//-2012.

22. Богатова О.В., Кичко Ю.С. Влияние лактоамиловарина на химический состав мяса уток кросса «Благоварский» /О.В. Богатова, Ю.С. Кичко// Материалы XVII Международной конференции ВНАП. - Сергиев Посад. - 2012. - С. 149-150.

23. Болоцков A.B. Эффективность выращивания бройлеров с повозрастными пересадками /A.B. Болоцков// Дис. канд. с.-х. наук. Загорск. - 1989. - С. 150.

24. Брунштейн Б. Утиные лагеря Комсомольской птицефабрики /Б. Брунштейн// Птицеводство. - 1977 - №8. - С. 10-11.

25. Бухарбаев Т.Х. Выращивание утят на мясо /Т.Х. Бухарбаев, Д.А. Ковинько// Новое в строительстве, механизации и технологии производства мяса уток на промышленной основе.- Алма-Ата. - 1974. - С. - 305.

26. Буяров B.C. Пути совершенствования технологии производства мяса бройлеров /B.C. Буяров// Птица и птицепродукты. 2004. - № 1. - С. - 11-15.

27. Буяров В. Откорм бройлеров: разные сроки и параметры /В Буяров// Птицеводство. - 2004. - № 11. - С. 2-4.

28. Буяров В. Преимущество раздельного по полу выращивания бройлеров /B.C. Буяров// Животноводство России. Спецвыпуск. 2006. - С. - 42 - 43.

29. Буяров В. Откорм бройлеров: разные сроки и параметры /В. Буяров// Птицеводство. - 2004. - № 11. - С. 2-4.

30. Буяров B.C., Салеева И.П. Ресурсосберегающие методы и приемы повышения экономической эффективности производства мяса бройлеров /B.C. Буяров, И.П. Салеева// Вестник ОрелГАУ. - 2009. - № 2. - С. 54-60

31. Буяров B.C. Ресурсосберегающая технология выращивания бройлеров /B.C. Буяров// Ветеринария. 2003. - № 4. - С. 43-46.

32. Валента Б., Третьяков Б. Выращивание уток в рыбзавозах Литвы /Б. Валента, Н. Третьяков// Птицеводство. - 1973. - №2. - С. 7.

33. Вейцман Л. Утки «Черри-Велли» в Западной Сибири /Л. Вейцман, М. Старыгин, В. Реймер, Н. Витовтова, Г. Тельманова// Птицеводство. - 1976. - №10. -С. 15-17.

34. Веремеенко Р. Получение уток с пониженным содержанием жира в тушках /Р. Веремеенко// Птицеводство. - 1984. Вып. 34. - С. 7-10.

35. Воронцов А.Н. Краткий обзор новых технологий в птицеводстве /А.Н. Воронцов// Птица и птицепродукты. - 2005. № 1. - С. 17-21.

36. Гадиев P.P., Седых Т. А. Мясная продуктивность утят кросса «Благоварский» при различной плотности посадки /P.P. Гадиев, Т.А. Седых// Птица и птицепродукты. - 2007. - №4. - С. 37-39.

37. Гадиев P.P. Интенсификация производства мяса уток /P.P. Гадиев, Т.Ф. Саитбаталов, Т.А. Седых// Уфа: издательство БашГау, 2009. - 208 с.

38. Гаитов М. Птицеводство Башкирии /М. Гаитов// Птицеводство. - 2009. -№8. - С.9.

39. Галкин В.А. Влияние предстартовых комбикормов и стимулятора роста «Пенергетик» на производство мяса цыплят-бройлеров: автореф. дис. канд. с.-х. наук /В.А. Галкин. - Нижний Новгород, 2009. - 25 с.

40. Герунова JI.K., Пьянова Л.Г. Зоокарбоновый углеродный энтеросорбент для использования в ветеринарии /Л.К. Герунова, Л.Г. Пьянова// БИО. - 2002. - № 3. -С. 34.

41. Гилл К. Структура промышленного производства кормов в мире /К. Гилл// Комбикорма. - 2004. - №8. - С. 23-26.

42. Гоноцкий В.А., Федина Л.П. Гуси - лебеди и утки /В.А. Гоноцкий, Л.П. Федина/ Мясная индустрия. - 2006. - №1. - С. 24-29.

43. Горбатов В.М., Татулов Ю.В. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных /В.М. Горбатов, Ю. В. Татулов// Научные труды ВАСХНИЛ М: Колос, 1977. - С. 3.

44. Горковенко Л.Г., Кононенко С.И. Состояние и перспективы развития птицеводства в Краснодарском крае [Электронный ресурс] /Л.Г. Горковенко, С.И. Кононенко// http://rusagroug.ru/articles/1938. - 2013

45. Горюнов H.A. Выращивание уток на Днепровском лимане /H.A. Горюнов// М: Изд-во МСХ СССР, 1958. - 196 с.

46. Горюнов H.A. Выращивание утят в клетках /H.A. Горюнов// Разведение уток. - М.: Сельхозиздат, 1960. - 203 с.

47. Горюнов H.A. Выращивание утят на мясо /H.A. Горюнов, С.Т. Цюрукало// Разведение уток. - Тула: Приок. Кн. Изд-во, 1964. - 256 с.

48. Горюнов H.A. Выращивание утят на мясо /H.A. Горюнов// Разведение уток. - М.: Сельхозиздат, 1951. - 278 с.

49. Горячко Н.П., Квилория Н.Т, Лысенко Ф.В. Продуктивные качества мускусных уток и выращивание утят на мясо /Н.П. Горячко, Н.Т. Квилория, Ф.В. Лысенко// Эффективные технологии производства продуктов птицеводства. Сб. науч. Тр. - Агропромиздат. - 1989. - С. 178-183.

50. Гущин В.В. Качество мяса птицы и эффективность производства /В.В. Гущин/ Птица и птицепродукты. - №1. - 2003. - С. 66-68.

51. Дадашко В., Цирук В. Ферментная добавка фекорд в рационах птицы /В. Дадашко, В. Цирук// Комбикорма, - 2001. - № 4. - С. 40-41.

52. Деревнина О.Н., Коровин Р.Н. Докл. РАСХН /О.Н. Деревнина, Р.Н. Коровин// 2000. -№ 2. -С. 51-52.

53. Дерлюгян Э. Выращивание утят на мясо в клеточных батареях /Э. Дерлюгян, В. Братских, И Мисиков// Донской СХИ. - Персиановка, 1974. -128 с.

54. Долгодворов Ю. Продуктивные качества уток Бельтца (ФРГ) и «Черри-Велли» (Англия) в условиях Красноярского края /Ю. Долгодворов, Н. Табаков// Биологические и хозяйственно-полезные особенности с.-х. животных Восточной Сибири и пути их рационального использования в условиях ведения животноводства на промышленной основе. - Иркутск, 1976. - 234 с.

55. Дымков А.Б., Мальцев А.Б. Эффективность раздельного по полу выращивания бройлеров /А.Б. Дымков, А.Б. Мальцев// Состояние и перспективы аграрной науки Казахстана и Западной Сибири. - МСХ Республики Казахстан; ТОО «СевКазНИИЖиР». - Бишкуль, 2009. - С. 333 - 337.

56. Егоров И. Научные аспекты питания птицы /И. Егоров// Птицеводство. -2002. -№ 1.-С. 18-21

57. Егоров И., Селина Н. Новые тенденции в кормлении птицы /И. Егоров, Н. Селина// Комбикорма. - 2004. - № 6. - С. 47-49.

58. Егоров И., Чеснокова Н., Давтян Д. Микосорб снижает токсичность корма /И. Егоров, Н. Чеснокова, Д. Давтян// Птицеводство. 2004. - № 3. - С. 29-30.

59. Жаркой Б., Раецкий М. Антиоксидант динофен /Б. Жаркой, М. Раецкий// Птицеводство. - 2000. -№ 1. - С. 26.

60. Житенко В.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы /В.П. Житенко, И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко// М.: ООО «Аквариум ЛТД», 2001.-352 с.

61. Завгородняя М.П., Бондаренко A.B. Влияние системы содержания бройлеров на их мясные качества /М.П. Завгородняя, A.B. Бондаренко// Биологические основы и технологические приемы повышения продуктивности с-х птицы. Сб. научн. тр./Московск. Сельхоз. Академ. Им. К.А. Тимирязева - М., 1986.-С. 81-84. .

62. Зернова Ю.В. Выращивание бройлеров высокопродуктивных кроссов при дифференцированной плотности посадки /Ю.В. Зернова// Автореф. дис. канд. с.-х. наук, Сергиев Посад, 2009 - 22 с.

63. Имангулов Ш.А. Методика проведения научных и производственных исследований с\х птицы /Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова// Сергиев Посад, 2000. -55 с.

64. Казаков H.H. Сравнительная оценка различных способов выращивания мясных утят /H.H. Казаков, А.К. Данилова, М.С. Найденский// Сбнаучн. Тр./ моек, вет. акад. -М., 1973. - Т. 63. - С. 44-48.

65. Ковацкий Н. Выращивание ремонтного молодняка и формирование родительского стада уток /Н. Ковацкий// Птицеводство. - 1979. - №8. - С. 21-22.

66. Колпакова Ю. Маркетинговое исследование рынка мяса уток, гусей и цесарок [Электронный ресурс] /Ю. Колпакова// Птицепром. -2011.-№3 (07). -С. 137. http://www.globalreach.ru/publications/utinye-istorii.html

67. Конате Н. Мясные качества перепелов, выращиваемых при различных источниках обогрева /Н. Конате// Автореф. дис. канд. с.-х. наук, Москва, 2000 -25 с.

68. Кончакова Е.А. Биологическое обоснование к применению ксиланазы в комбикормах на основе пшеницы для бройлеров: автореф. дисс. канд. с.-х. наук /Е.А. Кончакова. - Сергиев Посад, 2004. - 22 с.

69. Кочетова З.И. Разведение перепелов /З.И. Кочетов// Птицеводство.- 1994. -№4.-С. 33.

70. Кочетова З.И., Белякова JI.C. Способы содержания перепелов. Птицеводство. - 1991.-№3. С. 20-22.

71. Кочиш И. Организация селекционно-племенной работы в птицеводстве /И. Кочиш// Птицефабрика. - 2006. - №11. - С. 19.

72. Кочиш И. Породы и кроссы уток /И. Кочиш// www.science-education.ru/99-4783.-2006.-С. 30-31.

73. Кузьмичева М. Б. Состояние и тенденции развития российского рынка мяса птицы /М. Б. Кузьмичева// - Мясная индустрия. - 2012. - №5. - С. 38

74. Кутушев P.P., Ройтер Я. С. Селекционные программы работы с утками /P.P. Кутушев, Я.С. Ройтер// Материалы 17 Международной конференции ВНАП 3. -2012.-С. 56-58.

75. Куц Р.Ю. Биохимическая и технологическая оценка мяса различных видов животных: автореф. дис. канд. с.-х. наук /Р.Ю. Куц// - 2004. - Краснодар. -С.6-19.

76. Латыпов Р.Ф., Хазиахметов Ф.С. Продуктивные показатели утят при включении в комбикорма травяной муки козлятника восточного/ Р.Ф. Латыпов, Ф.С. Хазиахметов// Современные проблемы науки и образования. -2011.-№5.-С. 21-28.

77. Лисунова Л. И., Токарев В. С. Минеральный и аминокислотный состав мяса перепелов/ Л.И. Лисунова, B.C. Токарев// Зооиндустрия - 2011. - 3. - С. 8-10.

78. Лукашенко B.C., Лысенко М.А., Дычаковская В.В., Синцова Л.В. Качество мяса бройлеров при различных способах выращивания /B.C. Лукашенко, М.А

Лысенко, B.B. Дычаковская, Л.В. Синцова// Птица и птицепродукты. - 2011 - №3. - С. 34-37.

79. Лукашенко B.C., Лысенко М.А., Лысенко Г.Н. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки и органолептической оценки качества мяса сельскохозяйственной птицы /B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Г.Н. Лысенко// ВАСХНИЛ; Разраб.: B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Г.Н. Лысенко и др.-М., 1984.-22 с.

80. Лысенко М.А. Мясные качества птицы в зависимости от возраста /М.А. Лысенко// Эффективные методы разведения с-х птицы. - Загорск, 1979. - Т. 47.-С. 18-19.

81. Махонина В.В. Определение мясных индексов качества потрошеных тушек уток и их частей при разделке и обвалке /В.В. Махонина/ Птица и птицепродукты. -№6.-2009.-С. 22-25.

82. Могильда Н.П., Яценко В.П., Ремизова Г.В., Радченко И.А. Способ комплектования родительского стада птицы при клеточном содержании /Н.П. Могильда, В.П. Яценко, Г.В. Ремизова, И.А. Радченко// Патент 1496734

83. Муравина О.Г. Выращивание уток в батареях /О.Г. Муравина// - М.: снабтехиздат, 1934. - 189 с.

84. Мысик А.Т. О развитии животноводства в СССР, РСФСР, Российской Федерации и странах мира /А.Т. Мысик// - Зоотехния. - 2013 - №1. - С. 2.

85. Науменко Л.И. Физиологическое состояние и продуктивные качества кур и уток при потреблении препарата рибава - 1: автореф. дисс. канд. с.-х. наук /Л.И. Науменко// - Белгород. - 1999. - 25 с.

86. Околелова Т.М., Кулаков A.B., Бевзюк В.Н. Что полезно знать о качестве сырья /Т.М. Околелова, A.B. Кулаков, В.Н. Бевзюк, А.Н. Кузьмин// Сергиев Посад., 2005. - 90 с.

87. Патрик И.А. Выращивание утят на мясо /И.А. Патрик// Птицеводство. -1959.-№4.-С. 3-5.

88. Пенионжкевич Э.Э. Выращивание утят /Э.Э. Пенионжкевич// Сельскохозяйственная птица. - М., 1962. - Т,1. - С. 38-40.

89. Петровнин C.B. Технологические приемы улучшения воспроизводительных качеств мясных перепелов при клеточном содержании: автореф. дисс. канд с.-х. наук /C.B. Петровнин. - Москва, 2001 - 20 с.

90. Пигарев И.В. Клеточное содержание птицы /И.В. Пигарев// М.: Колос, 1968.

- 208 с.

91. Полежаев JI.B. Детерминация и основные понятия теории механики развития /JI.B. Полижаев// - Успехи современной биологии. - 1944, т. 18, вып. 3. -56-57 с.

92. Попов Ю.Г. Заболевания скота, вызываемые условно-патогенной микрофлорой /Ю.Г. Попов// Практик. - 2004. - № 7 - С. 74 -76.

93. Преснякова О.П. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России /О.П. Преснякова// - Пищевая промышленность. - 2013.

- №4. - С. 4-5.

94. Райхенбах X. Микотоксины в комбикормовом производстве /X. Райхенбах// Комбикорма. 2004. - № 7. - С. 37.

95. Реймер В.А., Алексеева З.Н. и др. Утководство в Западной Сибири /В.А. Реймер, З.Н. Алексеева// Новосиб. Гос. Arpo. Унив. - Новосибирск, 2003. -151 с.

96. Роз С.М. Метод вызывания регенерации конечностей у взрослых бесхвостных амфибий /С.М. Роз// - Успехи совр. биол. - 1944. - Т. 17. - Вып. 3.-С. 42-44

97. Ройтер Я.С. Гуси и утки. Руководство по разведению и содержанию /Я.С. Ройтер// ACT, Аквариум - Принт., 2011 - 448 с.

98. Ройтер Я.С. Селекция с-х птицы и ее будущее в России /Я.С. Ройтер// Птицеводство. - 2012 - №12. - С. 4-5

99. Рубан Б.В. «Сухопутное выращивание утят на мясо /Б.В. Рубан// Животноводство. - 1963. - №2. - С. 12-15.

100. Рубан Б.В. Клеточное выращивание утят на мясо /Б.В. Рубан// Животноводство. - 1965. -№10. - С. 11-13.

101. Салеев Н.П. Плотность посадки и возраст убоя гусят тяжелого типа при раздельном по полу выращивании /Н.П. Салеев// Птицефабрика. — 2005.-№ 10. -С. 42-46.

102. Салеева И.П. Технологические методы и приемы повышения эффективности производства мяса бройлеров: автореф. дис. докт. с.-х. наук /И.П. Салеева - Сергиев Посад, 2006 - 25 с.

103. Свечин К.Б. Возрастная физиология животных /К.Б. Свечин, М. Квасницкий// М., 1967. - 201 с.

104. Седых Т.А. Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности посадки и сроках выращивания: автореф. дис. канд. с.-х. наук /Т.А. Седых - Уфа, 2008 - 25 с.

105. Седых, Т.А. Влияние плотности посадки на естественную резистентность утят /Т.А. Седых, Е.А. Карюк// Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК». Сборник материалов Международной научно-практической конференции. - М: ФГОУ ВПО МГАУ, 2007. - С. 306-307.

106. Сенников A.A. О системах выращивания утят /A.A. Сенников// Птицеводство. - 1964. - №2. - С. 18-19.

107. Сергеев А. Значение качественной оценки яиц при инкубации /А. Сергеев// Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. — 1974. — №2. - С. 32-34.

108. Сергеев В.А., Слюсар П.М., Сергеева В.Д. Мясное птицеводство /В.А. Сергеев, П.М. Слюсар, В.Д. Сергеева// Симферополь: Таврия. - 1981. - 223 с.

109. Сергиенко A.B. Способы выращивания и режимы кормления ремонтного молодняка гусей /A.B. Сергиенко// Автореферат дисс. - Загорск, 1985. - 21 с.

110. Слепухин В.В. Селекционные и технологические способы повышения продуктивных и племенных качеств мясных кур при клеточном содержании: автор, дисс. докт. с-х наук /В.В. Слепухин. - КубГАУ, 2001. - 25 с.

111. Сметнев С.И. Выращивание утят и цыплят на мясо /С.И. Сметнев// Сб. научн. - исслед. работ сектор содержания птицы НИИП. - 1937. - С. 64.

112. Сметнев С.И. Разведение водоплавающей птицы /С.И. Сметнев, Я.Я Шаповалов// М.: Сельхозиздат, 1944 - 248 с.

113. Смирнова A.A. Технологические приемы повышения воспроизводительных качеств кур и петухов мясных кроссов при раздельном кормлении: автореф. дисс. канд с-х наук /A.A. Смирнова. - Москва, 2004. - 20 с.

114. Соколов JI.A., Махонина В.Н., Коренев В.В. Мясо уток и некоторые характеристики его качества /JI.A. Соколов, Махонина JI.A., В.В. Коренев// Птица и птицепродукты. - 2006. - №6. - С. 51-52.

115. Степанченко И. Промышленное выращивание уток /И. Степанченко// Птицеводство. - 1968. - №2. С. 5-7.

116. Столяров Т. А. Выращивание бройлеров на сетчатых полах/ Т.А. Столяров// Мясное птицеводство. - М., 1981. - 166 с.

117. СумкинаЕ.В. Выращивание бройлеров в клеточных батареях с локальным обогревом /Е.В. Сумкина// М.: Колос, 1984. - С. 82-86.

118. Супрунов Д., Егоров И., Розанов Б. Ферментный препарат энерджекс в комбикормах /Д. Супрунов, И. Егоров, Б. Розанов// Комбикорма. - 1999. - № 6. -С. 48-49.

119. Тарасова Л.Н. Выращивание утят-бройлеров в клеточной батарее КУ-3 /Л.Н. Тарасова// Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. -1976. -№7.-С. 15-17.

120. Тардатьян Г. Поточно-технологические линии Череповецкой птицефабрики /Г. Тардатьян, А. Спиридонов// Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. - 1975. - №5.

121. Тобоев Г. Химический и аминокислотный состав мяса гусей линдовской породы /Г. Тобоев// Птицеводство - №11 - 2010. - С. 29-30.

122. Фаррахов А.Р. Технологическое обоснование интенсификации производства мяса гусей: автореф. дис. докт. с.-х. наук /А.Р. Фаррахов - Уфа, 2010 - 20с

123. Филоненко В.И. Химический состав мяса бройлеров в зависимости от возраста /В.И. Филоненко, И.П. Салеева, Ф.Ф. Алексеев// Птица и птицепродукты. 2006.-№ 5.-С. 20-24.

124. Филоненко В.И., Григорьев С.И., Столляр Т.А. Использование локального обогрева бройлеров как элемент ресурсосберегающей технологии /В. И. Филоненко, С.И. Григорьев, Т.А. Столляр// Загорск, 1988 - С. 3—11.

125. Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш., Имангулов Ш.А. Биологические основы повышения эффективности производства куриных яиц /В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили, Ш.А. Имангулов// - Сергиев Посад, 2000. -180 с.

126. Фомин А.И., Щербатов В.И., Щербатов И.В., Строчихин П.П., Катрич Н.И. Способ отбора петухов для родительского стада в условиях клеточного содержания /А.И. Фомин, В.И. Щербатов, И.В. Щербатов, П.П. Строчихин, Н.И. Катрич//Патент №1412681.

127. Хабирова С., Гадиев Р. Продуктивные качества утят породы индийские бегуны и их помесей /С. Хабирова, Р. Гадиев// Птицеводство. - 2009. №10. - С. 13-14.

128. Хамидуллин Т.Н. Научные основы повышения продуктивности птицы и качества продукции птицеводства: автореф. дис. докт. с.-х. наук /Т.Н. Хамидуллин. - Сергиев Посад, 2005 - 27 с.

129. Хитров Н.И. Сравнительная оценка различных способов выращивания утят на мясо /Н.И. Хитров// Автореферат дисс. канд. с-х наук. - М., 1973. - 20 с.

130. Хуснутдинов Б.Я. Продуктивные и воспроизводительные качества гусей при использовании травяной муки из серпухи: автореферат дисс. канд. с-х наук /Б.Я. Хуснутдинов. - Уфа, 2009. - 25 с.

131. Чарыев А. Раздельное выращивание бройлеров /А. Чарыев// Птицеводство. -2011.-№2.-С. 59-60.

132. Чарыев А. Экономическая эффективность раздельного по полу выращивания бройлеров кросса «РОСС 308» /А. Чарыев// Птица и птицепродукты. - 2010. - №6. - С. 30-31.

133. Черняк И. Выращивание ремонтных уток на сетчатом полу /И. Черняк// Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. - 1976. -С. 39.

134. Шевченко А.И. Характер проявления ряда неблагоприятных факторов в различные периоды роста и развития индеек /А.И. Шевченко, Л.Г. Елкина// Птица и птицепродукты. - 2012. - №1. - С. 12.

135. Шишкина Е.М. Подстилка /Е.М. Шишкина// Сельскохозяйственная птица. -М., 1962.-54 с.

136. Шкурихина К.И. Теоретическое обоснование и разработка энергосберегающих технологий содержания птиц при оптимизации микроклимата /К.И. Шкурихина// Автореф. дис. докт. с.-х. наук, Сергиев Посад, 2012 - 25 с.

137. Щербатов В.И., Сидоренко Л.И. Этология в промышленном птицеводстве /В.И. Щербатов, Л.И. Сидоренко//Краснодар: Изд-во КГАУ, 1994. - 101 с.

138. Bidingmeyer В.A., Cohen S.A., Tarvin T.L. Rapid analysis of amino acids using pre-columbderevatization /В.А. Bidingmeyer, S.A Cohen, T.L. Tarvin// Chromatogr. -1984.-P. 336

139. Blanch A. Getting the color of yolk and skin right /А. Blanch// Misset World Poultry - 1999 - Vol. 15, - №9. - P. 32-33.

140. Ebert R.F. Amino acids analysis by HPLC: optimized conditions for chromatography of phenylthiocarbamyl derivatives /R.F. Ebert// Analytical Biochemistry. - 1986. - P. 154.

141. Gimenez-Gallego G., Thomas K.A. High-performance liquid chromatography of phenylthocarbamyl-amino acids. Application to carboxyl-terminal sequencing of proteins /G. Gimenez-Gallego, K.A. Thomas// Chromatogr. - 1987. - P. 409.

142. Heinrikson R.L., Meredith S.G. Amino Acids Analysis by Reverse-Phase High-PerformanceYLiquid Chromatography: Precolumn Derivatization With Phenylisothiocyanate /R.L. Heinrikson, S.G. Meredith// Analytical Biochemistry. -

1984. - P. 65-74.

143. Howell L.M. Factors affecting feed conversion /L.M. Howell// Poultry Int. -

1985. - Vol. 14, - №2. - P. 38-44.

144. Howes J.R. Japanese quail as faund in Japanse the quail quarterly /J.R. Howes// 1964.-Vol. 1 - № 3-P 19-30.

145. Koon J.L., Flood C.A., Trumbull R.D. Broiller performance under four diffent brooding systems /J.L., Koon, C.A. Flood, R.D. Trumbull// Amer. Soc of argr. Engieers/ 1987. P 14.

146. Morrison W.D., Amyat E., Mc Millan I. Performance of male broiler chicks exposed to threat from infrared or microwave source/W.D. Morrison, E. Amyat, I. Mc Millan//Poultry sc. - 1987 - T. 66. - № 11.

147. Mykkanen H.M., Fullmer C.S., Wasserman R.H. Effect of phosphate on the intestinal absorption of lead (203 Pb) in chickens /H.M. Mykkanen, C.S. Fullmer// Journal of Nutrition. - 1989. - Vol. 114 - №1. - P. 68-74.

148. Nicol C.J. Effects of environmental enrichment and gentle handling on behaviour and fear responses of transported broilers /C.J. Nicol// Applied Animal Behaviour Science, 1992. - V. 33(4). June. - P. 367-380.

149. O' Hare M.T., Tortova O., Gether U., Nielsen H.V., Schwarts T.W. High -performance liquid chromatography /M.T O' Hare, J.O. Tortova, U. Gether, H.V. Nielsen// Chromatogr. - 1987. - P. 389.

150. Parrish D.B. Relative vitamin A. Activity of dietary retinois acid for Japanse quail /D.B. Parrish// Nutrit Rep. Inter. - 1984. - №29 - № 3 - P. 647 - 854.

151. Scholze H. Determination of phenylthiocarbamyl amino acids by reversed-phase high-performance liquid chromatography/H. Scholze//J. Chromatogr. - 1985. - P. 350.

152. Ted W. The forecast of growing production meat of to 94 million ton by 2015 /W. Ted// Poultry Intern. - 2001. - №10. - P. 2-3.

153. Tedesco J.L., Schafer R. Increasing yield of the phenylthocarbamyl-amino acids tyrosine, cycteine and phenylalanine using diethylether-based liquid- liquid extraction /J.L Tedesco// J. Chromatogr. - 1987. - P. 403.

154. Twining T.P.V. Feed and water management of the broilers chick for the first 72 hours /T.P.V. Twining, G.L. Nicholson, O.P. Thomas// Poultry Sci. -1978.- V.57. -№5.-P. 1325 - 1328.

155. Waldroup P.W., Johnson Z.B. Risk of repeatability among persons using the Roche color fan to assess the shank color of broilers /P.W Waldroup// Poultry Sc. -1984. - Vol. 53 - №1. - P. 437-439.

156. Yang C.Y., Sepulveda F.I. Separation of phenylthiocarbamyl amino acids by high-performance liquid chromatography on Spherisirb octadecylsilan columns /C.Y. Yang, F.I. Sepulveda// J. Chromatogr. - 1985. - P. 346.

157. Циновш В.И., Мосякин B.M. PicT мясного напряму продуктивное у початковий период постнатального развитку /В.И. Циновш, В.М. Мосякин// Птах1вництво. - 1993. - п. 46.- С. 28-32.