Переваримость питательных веществ корма, их обмен в организме и мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Клычкова, Марина Владимировна

• Клычкова, Марина Владимировна
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Клычкова, Марина Владимировна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Хозяйственно-полезные качества уток и особенности пищеварения сельскохозяйственной птицы

1.2 Влияние пробиотиков на организм сельскохозяйственной птицы

1.3 Активированная вода и ее влияние на организм птицы

2 МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1 Рекогносцировочные опыты

3.1.1 Влияние скармливания лактоамиловорина с кормом на зоотехнические показатели выращивания утят

3.1.2 Влияние скармливания лактоамиловорина с водой на зоотехнические показатели выращивания утят

3.2 Исследование 1. Опыт 1. Обоснование лучших доз, сроков и способов скармливания лактоамиловорина утятам кросса «Благоварский»

3.2.1 Влияние скармливания лактоамиловорина на переваримость и использование питательных веществ рациона подопытными утятами

3.2.2 Влияние скармливания лактоамиловорина на обмен энергии, азота и минеральных веществ утят-бройлеров

3.2.3 Влияние скармливания лактоамиловорина на биохимические и морфологические показатели крови утят

3.2.4 Влияние скармливания лактоамиловорина на зоотехнические показатели выращивания утят

3.2.5 Мясные качества и химический состав мяса утят-бройлеров

3.3 Исследование 1. Опыт 2. Проверка влияния оптимальных доз, способов и сроков скармливания лактоамиловорина на зоотехнические показатели утят кросса «Благоварский»

4 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

5 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Переваримость питательных веществ корма, их обмен в организме и мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина»

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство, как наиболее динамичная отрасль агропромышленного производства, является одним из важнейших источников пополнения ресурсов продовольствия. Конкурентоспособность птицеводческой отрасли по сравнению с другими отраслями сельскохозяйственного производства определена в первую очередь низкими показателями затрат кормов, необходимых для производства единицы продукции.

Продукция этой отрасли отличается не только высокими потребительскими свойствами, но и наибольшей доступностью в сравнении с другими продуктами животного происхождения. Поэтому развитию птицеводства и увеличению производства яиц и мяса птицы уделяется повышенное внимание в большинстве стран мира, в том числе и в нашей стране.

В проекте Государственной программы развития АПК на 2013-2020 гг., разрабатываемой Минсельхозом России, запланирован рост доли мяса птицы до 45 % к концу этого периода, свинины - до 35 %, говядины - в пределах 18-19 %. Прирост производства яиц при благоприятной ситуации на рынке должен составить 9 млрд. штук (Фисинин В.И., 2012).

Для поступательного развития отрасли птицеводства, получения наивысшей рентабельности необходимо, прежде всего, разрабатывать научно-обоснованные рационы кормления птицы. Полноценные и сбалансированные по всем жизненно необходимым составляющим кормовые рационы позволят решить многочисленные проблемы, связанные с промышленным содержанием птицы (Венгеренко Л.А., 2003; Околелова Т.М., 2012; Фисинин В.И., 2012; Sachdev А.К., 2001; O'Keefe Т., 2004; Stern N.J., 2004; Harris С., 2005).

В промышленном птицеводстве желудочно-кишечные заболевания заразной и не заразной этиологии занимают второе место после вирусных заболеваний и являются основной причиной гибели молодняка птицы, нанося значительный экономический ущерб промышленному птицеводству (Субботин В.В., 1999; Венгеренко Л. А., 2003; Фисинин ВИ., 2012). . . 1 - , 1

По данным ряда специалистов, в 17,6 % случаях причинами летального исхода у молодняка являются болезни органов пищеварения (Бовкун Г.Ф., 2004; Папин Н.Е., 2012; Богатова О.В. и др., 2012). Широкий производственный опыт показывает, что у высокопродуктивных птиц в ранний постнатальный период заболеваемость и связанная с ней летальность от желудочно-кишечных болезней, вызванная условно-патогенной микрофлорой, отмечается из-за несовершенства адаптационных, защитно-приспособительных механизмов, недостаточности по-пуляционного уровня представителей нормальной микрофлоры (Калоев Б.И., 2002; Гулюшин С. и др., 2010).

В результате нормализации количественного и качественного состава микробного биоценоза возможна оптимизация течения физиолого-биохимических процессов у молодняка сельскохозяйственной птицы, которая в конечном итоге обеспечивает ее высокую продуктивность. Для коррекции состава микробного консорциума в настоящее время активно применяются пробиотические препараты (Олива Т.В., 2009; Шевченко А.И. и др., 2009; Назарова Е.А., 2012; Bloksma К., 1981; Gilliland S.E., 1985).

Многочисленные исследования по изучению влияния пробиотиков на жизнедеятельность макроорганизмов свидетельствуют об улучшении микробного баланса кишечника, что положительно отражается на устойчивости организма к действию негативных внешних факторов, сохранности и продуктивности животных и птиц (Панин А.Н. и др. 2000; Тараканов Б.В., 2000; Темираев Р.Б. и др., 2009; Чиков А.Е. и др., 2012; Mulder R.W., 1991; De Simone С, 1993).

Для профилактики и лечения больных с данными патологиями предложено большое количество лекарственных средств. Негативные последствия широкого и бесконтрольного применения антибиотиков в лечении сельскохозяйственных животных влекут за собой появление у патогенной и условно-патогенной микрофлоры множественной лекарственной резистентности и приводят к нарушению микробных экологических систем в пищеварительном тракте и возникновению дис-бактериозов. Ужесточение требований к экологической безопасности продукции животноводства заставило пересмотреть методы профилактики болезней и лече-

ния. По современным представлениям наиболее полно этим требованиям отвечают пробиотические препараты (Тараканов Б.В. и др., 2000; Субботин В.В., 2006; Чохатариди Г.Н. и др., 2012).

Из числа пробиотических препаратов, применяемых в медицинской и ветеринарной практике, большое внимание уделяется пробиотикам из живых культур бактерий рода Bacillus и лактобацилл. В то же время сведений о влиянии этих пробиотиков на организм утят-бройлеров мы не обнаружили. В связи с изложенным, нам представлялось важным апробировать назначение лактоамиловорина, изготовленного на основе Lactobacillus amylovorus БТ-24/88 (ВКПМ № В-6253) (Тараканов Б.В. и др., 2000) утятам кросса «Благоварский» (Панин А.Н. и др. 2000; Тараканов Б.В., 2000; Егоров И.А., 2002; Мирошников С.А. и др., 2007; Те-мираев Р.Б. и др., 2009; Чиков А.Е. и др., 2012; Олива Т.В., 2012).

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 гг.» (задание 02.02) в ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии и ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет» (№ гос. per. 01.20.0301472), явилось изучение эффективности использования корма, обмена энергии, азота и минеральных веществ в организме и мясной продуктивности утят при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- изучить рост, развитие, динамику живой массы, расход корма и сохранность утят;

- определить влияние лактоамиловорина на переваримость, использование основных питательных веществ корма и обмен энергии утятами-бройлерами;

- установить влияние препарата на морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови утят-бройлеров;

- оценить мясную продуктивность и качество мяса утят-бройлеров при скармливании им лактоамиловорина;

- дать экономическое обоснование эффективности использования лактоамиловорина при выращивании утят на мясо.

Научная новизна. Впервые дана оценка переваримости корма, обмена веществ, морфологических, биохимических и иммунологических показателей крови, продуктивности, качественных показателей мяса утят-бройлеров. Определены оптимальные дозы, способы и сроки скармливания лактоамиловорина при откорме утят на мясо.

Практическая значимость работ. Производству рекомендовано включать в комбикорм для утят оптимальные дозы в виде выпойки: 0,6 г на 10 л водопроводной воды; 0,6 г на 10 л католита с ср -550±50 мВ.

Применение испытуемого препарата может служить альтернативой использования антибиотиков и способствовать повышению: сохранности на 3,0, убойного выхода - на 4,2 и 4,8, количества съедобных частей тушки на 0,18 и 0,46 %, снижению затрат кормов — на 9,5 и 10,2, себестоимости продукции - на 2,3 и 3,5 %.

Основные положения, выносимые на защиту:

- положительное влияние лактоамиловорина на переваримость питательных компонентов корма, обмен энергии, азота и минеральных веществ в организме утят-бройлеров;

- введение лактоамиловорина в рацион утят-бройлеров способствует повышению живой массы, сохранности и снижению расхода корма;

- действие пробиотического препарата лактоамиловорина с различными дозами, способами и сроками способствует повышению мясной продуктивности, сортности и качества мяса;

- использование лактоамиловорина в виде выпойки с водопроводной водой и католитом с ср -550±50 мВ в рационах утят-бройлеров экономически целесообразно.

Апробация работы. Основные материалы исследований доложены, обсуждены и получили одобрение: на всероссийской научно-практической конференции «Вызовы XXI века и образование» (г. Оренбург, 2006); на XVII международной конференции ВНАП «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (г. Сергиев Посад, 2012); на всероссийской научно-методической конференции (с международным участием) «Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры» (г. Оренбург, 2013); на всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (г. Уфа, 2013); на VIII международной научно-практической конференции «Качество продукции, технологий и образования» (г. Магнитогорск, 2013); на II международной научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития производства пищевых продуктов в Центральной Азии» (РТ, г. Худжад, 2013); на Всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (Волгоград, 2012), где была удостоена золотой медали; результаты диссертационной работы рассмотрены на расширенном заседании отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМС (г. Оренбург, 2013) и расширенном заседании кафедры технологии переработки молока и мяса Оренбургского государственного университета (г. Оренбург, 2013).

Результаты исследований диссертационной работы используются в учебном процессе на факультетах:

- прикладной биотехнологии и инженерии ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет»;

- технологии переработки и сертификации продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет».

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Спутник» Соль-Илецкого района.

Публикации результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 11 научных статей, в том числе 4 в реферируемом ВАК журнале, 1 монография.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов, главы обсуждения, предложений производству, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 131 страницах компьютерного набора, иллюстрирована 32 таблицами и 14 рисунками. Библиографический список включает 181 источника, в том числе 39 зарубежных авторов.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Хозяйственно-полезные качества уток и особенности пищеварения сельскохозяйственной птицы

Утки занимают большой удельный вес в производстве мяса птицы, это высокопродуктивный вид птицы. Интенсивность роста молодняка в раннем возрасте хорошо сочетается с хорошими воспроизводительными качествами этого вида птицы. Показатель биологической полноценности утиного мяса равен 87 %, то есть на 18 до 20 % превышает показатель говядины. В мясе уток пекинской породы содержится: воды - от 63 до 68 %, сырого протеина - от 18 до 20 %, в том числе около 17 % белков, из которых 98 % относится к полноценным. Сбалансированность аминокислот в мясе пекинских уток близка к оптимальной формуле. Минеральных веществ содержится около 1 %, в том числе (мг %): фосфора- 260, кальция - 10-20, железа - 2,7-3,0; меди - 0,5-0,6; марганца - 0,11-0,12. Кроме того, оно богато витаминами. В основе повышения эффективности утководства лежит совершенствование производства, поддержание и совершенствование племенных и продуктивных качеств птицы, кроссов специализированных линий и перспективных пород (Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов М.Б., 2004; Горшков В.В., Хаустов В.Н., 2008; Фисинин В.И., 2010).

Как отмечает Фисинин В.И. (2004), селекционная работа с утками направлена на выведение высокопродуктивной мясной птицы с хорошими мясными и перо-пуховыми качествами молодняка при невысоких затратах корма на получаемую продукцию. При этом птица должна обеспечивать эффективность производства при использовании ее в хозяйствах различного типа. Этим требованиям отвечают выведенные в ППЗ «Благоварский» двухлинейный кросс уток «Благовар-ский» (патент № 1392). Указанная птица обеспечивает получение от одной родительской пары более 510 кг мяса в живой массе.

По мнению Саитбаталова Т.Ф. (1998), наряду с кроссом «Медео», в ГППЗ «Благоварский» создан и получил широкое распространение новый кросс уток

«Благоварский». Этот кросс характеризуется высокой скоростью роста утят-бройлеров в раннем возрасте (живая масса в 7 недель -3,4 кг), низкими затратами корма на 1 кг прироста (не более 2,8 кг) и отличными воспроизводительными качествами взрослой птицы (яйценоскость за 40 недель продуктивного периода в расчете на начальную несушку составляет 195 шт. яиц, вывод утят - не менее 78 %).

Доказано, что утки по скороспелости, оплате корма продукцией и многим другим хозяйственно важным качествам занимают одно из ведущих мест в сравнении с другими видами птицы. Живая масса утенка в суточном возрасте составляет 50-60 г и за короткий период выращивания (47-49 дней) увеличивается более чем в 60 раз. К одной из важнейших биологических особенностей уток следует отнести их высокие продуктивные качества. Яйценоскость современных отечественных и лучших зарубежных линий и кроссов уток пекинской породы за 40 недель биологического цикла составляет 250 шт., а вывод утят превышает 80 %. При многократном комплектовании родительского стада утками, выведенными в разные месяцы года, и наличии соответствующих условий содержания и кормления, они могут нести яйца круглый год.

Рассматривая вопрос, касающийся особенностей пищеварения, следует отметить, что птица в результате длительного эволюционного процесса заняла особое место в животном мире. Она отличается от млекопитающих экстерьером, строением органов пищеварения, перевариванием корма, размножением, способностью к более высокой оплате корма продукцией.

Многочисленные исследования ученых подтверждают, что благодаря особенностям строения клюва утка хорошо добывает корм в водоемах. Делает она это в два приема: схватывает клювом относительно крупные частицы и отцеживает мелкие, пропуская воду через роговые пластинки, которые расположены по бокам надклювья и подклювья (Вракин В.Ф., Сидорова М.В., 1984; Гудин В.А., Лы-сов В.Ф., Максимов В.И., 2010; Wyvill, 2005).

Известно, что в отличие от млекопитающих у птиц принятый корм в ротовой полости смачивается слюной, богатой муцином, проглатывается, а затем по-

падает в зоб, где он смешивается с водой, слюной, муцинсодержащим секретом пищевода и зоба и подвергается частичному воздействию ферментов (амилаз и протеаз), находящихся в корме и выделяемых микрофлорой. Среда корма, как правило, кислая, а рН содержимого зоба значительно ниже 7 (4,5-5,8). Поэтому создается благоприятная среда для интенсивных бактериальных процессов расщепления корма, что в конечном итоге положительно сказывается на продуктивности птицы (Селянский В.М., 1980; Лебедева Н.А., 1985).

В железистый желудок содержимое зоба поступает из пищевода, в котором содержится сычужный фермент, муцин, пепсин и соляная кислота; рН железистого желудка уток составляет 3,4. Из железистого желудка корм перемещается в мускульный желудок, где кормовые массы интенсивно перетираются кутикулой и находящимся в желудке гравием. Кислая среда мускульного желудка (рН 3,9-2,6 у кур и 2,3 у уток) способствует расщеплению легкопереваримых белков и полипептидов, а ферменты микрофлоры продолжают гидролиз углеводов (Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А., 2005).

При прохождений через тонкий отдел кишечника химус перемешивается с соками кишечника, поджелудочной железы и желчью, что способствует дальнейшему расщеплению основных питательных веществ корма: пептонов, полипептидов и белков под действием протеаз - до аминокислот; углеводов под влиянием инвертаз и амилаз - до моносахаридов; жиров под влиянием липаз и желчи до глицерина и жирных кислот (Агеев В.Н. и др. 1980).

Секреция желудочного сока у птиц идет медленно. Так, в опытах на курах, петухах и утках было получено через фистулу отделение сока в количестве 0,8— 3,8 мл за 5 мин. Кислотность сока колебалась от 0,003 до 0,4%, переваривающая сила равнялась 4 мм. Вид корма вызывал у петуха резко выраженную двигательную пищевую реакцию, повышение кислотности и переваривающей силы сока (Полтырев С.С., Курцин И.Т., 1980).

Бакаев В.Т. (1981) экспериментально установил, что у птицы протоки поджелудочной железы и желчевыделения открываются в кишечник через одно отверстие. У кур, уток и гусей выделение сока поджелудочной железы в кишечник

происходит непрерывно. Высокий уровень пищеварительной деятельности железы, особенно у гусей и уток, наблюдается при одновременном их кормлении и поении. При этом количество панкреатического сока увеличивается в 2,0-2,2 раза, а между кормлениями его выделяется меньше, чем у кур. Поэтому на 1 кг массы тела у кур и уток выделяется по 28 мл, а у гусей - 16 мл панкреатического сока в течение суток. В то же время у кур активность амилазы намного выше, по сравнению с утками и гусями. Так, за первые 30 и 60 минут после приема корма концентрация амилазы в кишечнике у кур увеличивалась, соответственно, на 184 и 182 %, у уток она составила 146 и 142 %, а у гусей - 166 и 159 %. Концентрация ферментов панкреатического сока птицы намного превосходит секрет свиней и собак по содержанию амилазы в 10-20 раз, протеолитических ферментов - в 4-9 и 1-3 раза.

Исследователи Мелехин Г.П. и Гридин Н.Я. (1977) рассматривают переваривание корма в желудочно-кишечном тракте не только как механический, но и как биохимический процесс. К механическому процессу они относят проглатывание корма и его прохождение через пищеварительную систему в результате перистальтики. Биохимический процесс зависит от действия пищеварительных секретов, которые выделяются железами, расположенными в тканях пищеварительного тракта или органа, тесно связанными с пищеварением, такими как печень и поджелудочная железа.

В силу амилолитической активности суточный объем панкреатического сока способен за 1 минуту гидролизовать такое количество крахмала, которое достаточно для обеспечения дневной потребности 8-10 и более голов птицы. Если принять, что минимальное время действия панкреатического сока в кишечнике всех видов птицы 60 мин., то может гидролизоваться огромное количество крахмала, превышающее суточную потребность кур в углеводах в 560 раз, уток - в 460, гусей - 900 раз (Бессарабова Р.Ф. и др., 1992).

Необходимо обратить особое внимание на нормирование в рационах сельскохозяйственной птицы сырой клетчатки, так как основное место ее переварива-

ния - слепые отростки кишечника, населенные микроорганизмами, выделяющими целлюлозолитические ферменты.

В рационах сельскохозяйственной птицы оптимальным содержанием сырой клетчатки является: для ремонтного молодняка 7-10 %, бройлеров - 4-5, взрослых кур - 5,5, индеек - 6, уток - 7, гусей - 10 % от сухого вещества. Переваримость клетчатки в зависимости от вида птицы, возраста, уровня содержания ее в рационе составляет от 5 до 30 % (Маслиева О.И., 1970).

Экспериментально установлено, что у гусей из тонкого отдела кишечника в слепые отростки поступают не все кормовые массы, а только жидкая часть с мел-коизмельченными частицами корма, в том числе и клетчатка. Минуя слепые отростки они попадают в прямую кишку и выводятся из организма. В пищеварительном тракте гусей, в отличие от других видов птицы корма, особенно объемистые, в мышечном желудке подвергаются более основательной механической обработке. Сила давления в нем в два раза выше, чем у кур. Число сокращений мышечного желудка у гусей - 5, у кур и индеек — 2,9 раза в минуту. Длина тонкого отдела кишечника у гусей (от выхода желудка до клоаки) 285 см, уток - 196, у кур - 180 см, длина слепой кишки, соответственно, 23,10 и 14 см (Гудин В.А. и др., 2010).

В железистом отделе желудка птиц пребывание пищи непродолжительно. Смоченная желудочным соком пища поступает в мышечный желудок, обладающий сильной мускулатурой и твердой слизистой оболочкой. Здесь происходит тщательное перетирание и переваривание желудочным соком пищи. Этому способствует наличие в желудке проглоченных камешков и песка. Сила мышечных сокращений желудка бывает настолько велика, что по заключению некоторых исследователей, может раздробить стеклянные бусы и согнуть небольшие металлические пластинки. Давление в желудке у уток равно 265-286 мм рт. ст. (Полтырев С.С.идр., 1980).

В тонком отделе кишечника всасываются продукты расщепления белков и углеводов, вода, минеральные вещества и витамины. Вода и азотосодержащие вещества всасываются и в слепых отростках слепой кишки. Контроль за процессом всасывания находится в центральной нервной системе, в ее продолговатом

мозге. Всасывание представляет собой одну из основных функций пищеварительного тракта, которая обеспечивает проникновение через клеточные мембраны стенок пищеварительных органов продуктов ферментативного гидролиза белков, жиров, углеводов, витаминов, макро - и микроэлементов, воды и других поступивших с кормом соединений. Всосавшиеся в кровь и лимфу вещества разносятся по организму и включаются в обменные процессы (Васильев A.B., Лысенко С.Н., 2008).

По мнению Селянского В.М. (1980), процесс всасывания регулируется рефлекторным и гуморальным путем.

Ранее было установлено, что раздражение гипоталамуса вызывает изменение всасывания в тонком кишечнике, а гормон щитовидной железы тироксин повышает всасывание глюкозы. В результате чего протеин животных кормов переваривается в организме сельскохозяйственные птицы на 85-95 %, растительных -на 80-85 %, усвоение энергии находится на уровне от 65 % у кур до 70-80 % у гусей (Агеев В.Н., Любин Н.В., Паньков П.Н. и др., 1980; Schiffrin E.J., 1995).

Из вышеизложенного следует, что для сельскохозяйственной птицы характерен небольшой удельный вес пищеварительной системы (7-10,0 %) от общей массы тела, но с высокой активностью гидролитических ферментов в отличие,от животных с однокамерным и многокамерным желудком.

В настоящее время имеются данные многих ученых о морфологических особенностях кишечника птиц и особенностях его кровоснабжения. Не смотря на это до последнего времени, сравнительная морфология пищеварительного аппарата домашних птиц с учетом видовых и возрастных особенностей остается наименее изученным разделом сравнительной анатомии. Поэтому данный вопрос является на сегодняшний день актуальным.

Данному вопросу посвящены исследования Пономаревой Т.А. (2004) по изучению сравнительных данных по динамике роста массы и длины тонкой и толстой кишок во взаимосвязи с весовыми показателями тела в постнатальный период онтогенеза у пекинских уток и кур. Исследователь установил возрастные особенности развития оболочек стенки кишечника и изучил форму, размеры и плот-

ность расположения кишечных ворсинок слизистой оболочки двенадцатиперстной, тощей, подвздошной, слепых, прямой кишок и клоаки у уток пекинской породы кросс «Медео» и кур кросс Ломан белый. Установил закономерности хода и ветвления кровеносных сосудов с учетом функциональных особенностей различных участков тонкой и толстой кишок.

Вертипрахов В.Г. (2004) экспериментально установил, что пищеварительная функция поджелудочной железы птиц реагирует на добавку в корм природных цеолитов. Наиболее выраженная реакция поджелудочной железы отмечается при добавлении в рацион кур шивыртуина в дозе 2 % от массы корма. Так, количество панкреатического сока за 3 часа опыта увеличивается с 5,9±0,36 мл до 6,8±0,16 мл, т.е. на 15 %. Протеолитическая активность имеет тенденцию к увеличению, но разница не является достоверной. Анализ количества секрета поджелудочной железы и активности ферментов при добавлении шивыртуина в дозе 5 и 10 % указывает на то, что пищеварительная функция существенно не изменяется.

Поджелудочная железа очень чувствительна к изменению качества кормов и кормовым добавкам. Экспериментально изучена внешнесекреторная деятельность поджелудочной железы кур при введении в рацион добавки семян рапса в разных дозах. Доказано, что добавка рапса 5 % от массы корма является оптимальной дозой, поскольку она оказывает наибольшее стимулирующее влияние на ферментативную активность поджелудочной железы. Активность амилазы при использовании добавки семян рапса возрастает на 9 %, протеаз - на 30-50 %, липазы - на 13 % по сравнению с фоновым периодом (Цуканова Е.С., 2009).

1.2 Влияние пробиотиков на организм сельскохозяйственной птицы

В условиях промышленного птицеводства значительно усилилась техногенная и антропогенная нагрузка на организм птицы, вследствие чего нарушаются процессы саморегуляции между основными представителями кишечного биоценоза, усиливается изменчивость бактерий и вирусов, быстро развивается множественная лекарственная устойчивость и возрастает патогенность кишечной палоч-

ки, энтерококков, стафилококков и др. При этом среди причин отхода молодняка основное место занимают болезни, связанные с нарушениями деятельности желудочно-кишечного такта, возбудителями которых является условно-патогенная микрофлора (Тараканов Б.В., Николичева Т.А., 2000; Parker R.B., 1974; Shana-wany М.М., 1999). Изменения по количественному и качественному составу условно-патогенной и нормальной кишечной микрофлоры (дисбактериоз), обуславливают развитие диарейного синдрома (Малик Н.И., Панин А.Н., 2001; Mead G.C., 2004; Elibol О., 2008). При таких нарушениях кишечный баланс может быть восстановлен посредством пробиотикотерапии - замещения нежелательных бактерий полезными микроорганизмами, дополнительно вводимыми с кормом. Про-биотики - это кормовая добавка, ориентированная на внесение в желудочно-кишечный тракт животных и птицы стабилизированных культур микроорганизмов-симбионтов или продуктов их ферментации (Егоров И.А. и др., 2002; Murphy, 2000).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Клычкова, Марина Владимировна, 2013 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрамов, K.M. Использование электроактивированной воды при переработки мяса птицы [Текст] : дис. ... к-та биологич. наук: 16.00.06 / K.M. Абрамов; рук. В.И. Филоненко, И.П. Салеева. - Москва: РАСХН ГНУ ВНИИ ВСГиЭ, 2008.

2. Агеев, В.Н. Достижения и перспективы в области кормления сельскохозяйственной птицы. В кн.: Проблемы промышленного производства яиц и мяса птицы / В.Н. Агеев, Н.В. Любин, П.Н. Паньков и др. : Сб. науч. тр./ ВНИИТИП. Загорск, 1980, том. 50.- С. 81-85.

3. Антипов, В.А. Эффективность и перспективы применения пробиоти-ков / В.А. Антипов, В.М. Субботин // Ветеринария. - 1980. - № 12. -С. 12-16.

4. Бакаев, В.Т. Влияние полнорационных комбикормов на секрецию желчи у кур.- В кн.: Резервы увеличения производства продуктов животноводства. Омск, 1981. - С. 55-57.

5. Бахир, В.М. Электрохимическая активация / В.М. Бахир // в 2 ч., ч.1. ВНИИИМТ. М.: Книга, 1992. - 401 с.

6. Башкиров, О.Г. Биоплюс 2Б - натуральный пробиотик с широким спектром многофакторной активности / О.Г. Башкиров // Био. - 2002. - № 2. -С. 12-16.

7. Бессарабов, Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: Учебник / Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столляр. - СПб: Лань, 2005. - 352 с.

8. Бессарабова, Р.Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / Р.Ф. Бессарабова, Л.В. Топорова, И.А. Егоров. -М.: Колос, 1992. - 271 с.

9. Биологические основы применения пробиотических препаратов в сельском хозяйстве / В.Н. Никулин, Б.В. Тараканов, В.В. Герасименко. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2007. - 111 с.

10. Биохимические показатели в клинике внутренних болезней: справочник / Ф.И. Комаров, Б.Ф. Коровкин. М.: МЕДпресс-информ, 2006. - 208 с.

11. Бовкун, Г.Ф. Роль микрофлоры при заболеваниях пищеварительного тракта у цыплят / Г.Ф. Бовкун // Ветеринария. 2004. - № 4. - С. 14-16.

12. Богатова, О.В. Активированная вода в поении бройлеров [Текст]: дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / О.В. Богатова; рук. В.И. Филоненко. - Загорск, 1987.- 124 с.

13. Богатова, О.В. Методические рекомендации по применению электроактивированной воды в производстве мяса бройлеров / О.В. Богатова. Загорск, 1990.

14. Богатова, О.В. Изучение влияния ЭАВ на усвоение витаминов при поении бройлеров / О.В. Богатова и др. // Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве и промышленности: Тез. докл. Всероссийской конф. — М., 1994. - С. 76-77.

15. Богатова, О.В. Влияние ЭАВ на гематологические показатели крови цыплят / О.В. Богатова // Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве и промышленности: Тез. докл. Всероссийской конф. М., 1994. - С. 74-75.

16. Богатова, О.В. Поение мясных кур родительского стада ЭАВ / О.В. Богатова, С.И. Спирина, В.И. Филоненко // Всерос. конференция молодых ученых. Межвуз. сб. тез. докл. М.: ВНИТИП, 1994.

17. Богатова, О.В. Использование питательных веществ в корме при поении бройлеров ЭАВ / О.В. Богатова, В.И. Филоненко // Всерос. конф. молодых ученых. Межвуз. сб. тезисов докл. М.: ВНИТИП, 1994.

18. Богатова, O.B., Филоненко В.И. Влияние ЭАВ на гематологические показатели крови цыплят / О.В. Богатова, В.И. Филоненко // Всерос. конференция молодых ученых. Межвуз. сб. тез. докл. М.: ВНИТИП, 1994.

19. Богатова, О.В. Применение электроактивированной воды в птицеводстве / О.В. Богатова и др. Методические рекомендации. Сергиев-Посад, 1996.

20. Богатова, О.В. Нетрадиционные технологические приемы в промышленном птицеводстве : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / О.В. Богатова. - Оренбург: ОГАУ, 1996. - 359 с.

21. Богатова, О.В. Использование электроактивированной воды в технологических процессах промышленного птицеводства / О.В. Богатова, А.И. Богатов // Вестник ОГУ. Оренбург: ОГУ. - № 3. - 2003. - С. 151-153.

22. Бузлама, C.B. Перспективная замена кормовых антибиотиков / C.B. Бузлама, Н.Ю. Лазарева, O.A. Сапронов // Промышленное и племенное свиноводство. - 2007. - № 2. - С. 36-43.

23. Васильев, A.B. Рост, жизнеспособность и мясная продуктивность бройлеров современных кроссов при использовании пробиотиков [Текст] : дис. ... к-та сельскохоз. наук: 06.02.04 / A.B. Васильев; рук. А.И. Баранников. - п. Персиановский: ФГОУ ВПО Донской государственный аграрный университет, 2007.

24. Васильев, A.B. Влияние пробиотика на продуктивность цыплят-бройлеров и формирование кишечного микробиоценоза / A.B. Васильев, С.Н. Лысенко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. № 6.-2008.-С. 34-37.

25. Венгеренко, Л.А. Эпизоотическое состояние на российских птицеводческих предприятиях / Л.А. Венгеренко // Ветеринарный консультант. 2003.-№7.-С. 13-17.

26. Вертипрхов, В.Г. Влияние цеолита (шивыртуина) на процессы пищеварения, продуктивность и сохранность у кур / В.Г. Вертипрахов // Современные наукоемкие технологии. - 2004. - № 5. - С. 98-99.

27. Вракин, В.Ф.Анатомия и гистология домашней птицы / В.Ф. Вра-кин, М.В. Сидорова. - М.: Колос, 1984. - 288 с.

28. Гаврилова, Е.А. Сравнительная оценка влияния лактоамиловарина т споробактерина на факторы естественной резистентности у интактных и больных коз : автореф. дис. к-та биол. наук: 26.00.02 / Е.А. Гаврилова; рук. В.М. Мешков. - Оренбург : ОГАУ, 2009. - 46 с.

29. Герасименко, В.В. Особенности воздействия лактомикроцикола на обмен меди в организме гусят /В.В. Герасименко // Биоэлементы: материалы II международной научно-практической конференции. / ГОУ ОГУ. - Оренбург, 2007.-С. 121-123.

30. Герасименко, В.В. Влияние пробиотиков на минеральный статус

сельскохозяйственной птицы / В.В. Герасименко // Биоэлементы: материалы II международной научно-практической конференции. / ГОУ ОГУ. - Оренбург, 2007.-С. 123-124.

31. Герасименко, В.В. Обмен веществ и продуктивные качества гусей при использовании пробиотиков / В.В. Герасименко // Труды научно-практической конференции / Боровск..- 2008. — С. 48.

32. Голубева A.A. Изменение содержание растворимого кислорода в электроактивированной воде / A.A. Голубева, В.И. Филоненко, О.В. Богатова и: др. //11 совещание по электрохимической активации сред: Тез. докл. 19-20 мая 1987. - Казань, 1987. - С. 13.

33. Горшков, В.В. Технология производства продукции птицеводства и звероводства / В.В. Горшков, В.Н. Хаустов. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. -83 с.

34. ГОСТ 21784-76. Мясо птицы (тушки кур, уок, гусей, индеек, цесарок). - Введ. 1977-01-01. -М.: Стандартинформ, 2009. - 6 с.

35. Гудин, В.А. Физиология и этология сельскохозяйственных птиц / В.А. Гудин, В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. - С-Пб.: Лань, 2010. - 336 с.

36. Гулюшин, С.И. Комбинации лигнина и лактулозы для профилактики микотоксикозов / С.И. Гулюшин, С. Куликов, С. Третьяков // Комбикорма. 2010.-№3.-С. 86.

37. Данилевская, Н.В. Влияние породных особенностей на мясную и яичную продуктивность перепелов при применении пробиотического препарата лактобифадол / Данилевская Н.В., Субботин В.В., Тишкин Н.Г. // Про-биотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы. Матер. Междунар. научной конференции.- М., 2004. - С. 205-206.

38. Данилевская, Н.В. Метод селективной деконтаминации и бактерио-терапии с использованием пробиотического препарата лактобифадол при выращивании цыплят-бройлеров / Данилевская Н.В., Субботин В.В.// Новое в эпизоотологии, диагностике и профилактике инфекционных и незаразных болезней птиц в промышленном птицеводстве. Матер. Межд. науч.-практ. конф. - С.-П. - 2004.- С. 237-238.

39. Данилевская, Н.В. Методика фармакоэкономического анализ результатов применения ве-теринарного препарата при откорме бройлеров на примере пробиотика лактобифадол/ Дани-левская Н.В., Субботин A.B. // «Ветеринария и кормление». - 2005. - № 2. - С. 24-25.

40. Джурабаев, М. Применение активированной воды в сельском хозяйстве. / М. Джурабаев // Механизация и электрификация сельского хозяйства. — 1984. - №11. - С. 51-53.

41. Донник, И.М. Оценка влияния пробиотического препарата моно-спорин в стартовых схемах на состояние организма цыплят-бройлеров / И.М.

Донник, И.А. Лебедева // Инновационные разработки и их освещение в промышленном птицеводстве : материалы 17 международной конференции / ВНАП. - Сергиев Посад, 2012. - С. 169-171.

42. Евсеев, Е. Эти активированные жидкости. / Е. Евсеев // Техника и наука. — 1981. -№11. -С. 11.

43. Егоров, И.А. Перспективы использования пробиотиков в кормлении сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, Щ.А. Имангулов и др. // Сб. научн. трудов ВНИТИП. - Сергиев Посад. - 2002. - № 78. - С. 3-10.

44. Егоров, И. Пробиотик лактоамиловорин стимулирует рост цыплят / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов, Т. Егорова, Т. Заборская // Птицеводство. -2004.- №8. -С. 32-33.

45. Егоров, И. Пробиотик лактоамиловорин стимулирует рост цыплят / И. Егоров, П. Паньков // Птицеводство. - 2004.- № 8. - С. 32-33.

46. Закомырдин, A.A. Электрохимически активированные растворы в ветеринарии / A.A. Закомырдин // Ветеринарный консультант. М., 2002. -№8.

47. Иванова, А.Б. Влияние пробиотического препарата «Ветом-3» на качество мяса цыплят-бройлеров / А.Б. Иванова, Г. А. Ноздрин // Ветеринария. 2007. - № 8. - С. 69-73.

48. Калоев, Б.И. Молочнокислые препараты как средство оздоровления цыплят / Б.И. Калоев // Птицеводство. - 2002. - № 7. - С. 27-28.

49. Квасников, Е.И. Молочно-кислые бактерии в кишечном тракте кур / Е.И. Квасников // Микробиологический журнал. - 1981. - № 6. - С. 703.

50. Кичко, Ю.С. Переваримость и использование питательных веществ корма утками при скармливании лактоамиловарина / Ю.С. Кичко, О.В. Богатова // Состояния и перспективы увеличения производства высококачественной про-

дукции сельского хозяйства : материалы всерос. научно-пратич. конф. с между-народн. участием / Уфа, 2013. - С. 74-77.

51. Кичко, Ю.С. Влияние пробиотика лактоамиловорина на мясные качества и химический состав мяса ремонтных уток / Ю.С. Кичко // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. — 2013. - № 1. — С. 99-102.

52. Клево, Е.И. Применение раствора нейтрального анолита АНК в убойных цехах птицефабрик для предотвращения контаминации тушек и субпродуктов птицы возбудителями кампилобактериоза [Текст] : дис. ... к-та ветеринарных наук: 16.00.06 / Е.И. Клево; рук. JI.C. Каврук. - М., 2006. -134 с.

53. Кокланский, С.Я. Функции белков крови в норме и при различных состояниях. Химические основы жизнедеятельности / С.Я. Кокланский. - М.: 1962.

54. Корнилова, В.А. Научное обоснование повышения обмена веществ и мясной продуктивности птицы при использовании биологически активных добавок. : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.02 / В.А. Корнилова; рук. А.Я. Сенько. - Кинель : ФГОУВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», 2009. - 346 с.

55. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. - М.: КолосС, 2004. - 407 с.

56. Крюков, О. Коррекция кишечного микробиоценоза у бройлеров / О. Крюков // Птицеводство. — 2005. - № 5. — С. 33-34.

57. Кудрявцев, A.A. Клиническая гематология животных / A.A. Кудрявцев, М.А. Кудрявцева. -М.: Колос, 1974. - 137 с.

58. Кузнецова, H.B. Обработка инкубационных яиц мясных кур электроактивированной водой [Текст] : дис. ... к-та с.-х. наук / Н.В. Кузнецова. -Сергиев Посад, 1992. - 131 с.

59. Ларивошина, Н.В. Использование электроактивированной воды в технологических процессах инкубаториев [Текст] : дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Н.В. Ларивошина. - Сергиев Посад, 1996.- 143 с.

60. Лебедева, H.A. Анатомия и гистология мясопромышленных животных / H.A. Лебедева. — М.: Агропромиздат, 1985. — 368 с.

61. Леонов, Б.И. Стратегия применения электрохимически активированного анолита при ЧС в целях обеззараживания воды / Б.И. Леонов, В.М. Бахир, Н.Ю. Шомовская // Актуальные проблемы микробиологической безопасности Российской Федерации. М., 2003. - С. 73-78.

62. Лихобабина, Л.Н. Влияние пребиотика на переваримость питательных веществ и сохранность поголовья цыплят-бройлеров / Л.Н. Лихобабина // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональное продовольственное питание. Современное состояние и перспективы: Сборник материалов международной конференции. — М., 2004. — С. 142-143.

63. Лукашик, H.A. Зоотехнический анализ кормов / H.A. Лукашик, В.А. Тащилин. -М.: Колос, 1965.-2106 с.

64. Лысенко, М. Утинол предупреждает накопление свинца / М. Лысенко // Птицеводство. - 2004. - № 6. - С. 28.

65. Лысов, В. Физиология и этология сельскохозяйственных птиц / В. Лысов, В. Гудин, В. Максимов. - С.Пб.: Лань, 2010. - 336 с.

66. Малик, Н.И. Ветеринарные пробиотические препараты / Н.И. Малик, А.Н. Панин // Ветеринарные пробиотические препараты // Ветеринария. -2001. -№1.-С. 46-51.

67. Малик, Н.И. Влияние пробиотика Стрептофида— форте на кишечный биоценоз цыплят в модели антибиотикоассоциированного дис-бактериоза / Н. И. Малик, А. Н. Панин // Био. — 2002. — № 10. — С. 9-10.

68. Мартыненко, С. Пробиотик споробактерин. / С. Мартыненко // Птицеводство. — 2005. — № 1. — С. 25.

69. Маслиева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О.И. Маслиева. -М.: Колос, 1970. - 157 с.

70. Методические рекомендации по применению электроактивированной воды в производстве мяса бройлеров // Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства: Под общ. ред. Филоненко В.И., Шоля В.Г. Загорск. - 1990. - 40 с.

71. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. - Сергиев Посад, 1992. -25 с.

72. Методические рекомендации по применению электрохимически активированных растворов хлорида натрия с целью дезинфекции животноводческих объектов / РАСХ; Разраб.: A.A. Закомырдин, В.П. Нелюбин, В.Д. Яб-лочкин и др. М., 1995. - 20 с.

73. Методические указания по применению нейтрального анолита АНК, вырабатываемого на установке СТЭЛ-ЮН-120-01, для целей дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации // Утв. Департаментом Госсанэпиднадзора МЗ РФ 14.02.1997.

74. Методические рекомендации по практическому применению анолита нейтрального в условиях чрезвычайных ситуаций / Академия гражданской защиты; Разраб: Ж.Ф. Остроухова. — Новогорск, 2002. - 54 с.

75. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяй-

ственной птицы, и морфологии яиц / ВНИТИП; Разраб. В.С Лукашенко и др. - Сергиев Посад, 2004. - 27 с.

76. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВНИТИП; Разраб. Ш.А. Иман-гулов и др. - Сергиев Посад, 2004. - 43 с.

77. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственных животных и птиц / Г. П. Мелехин, Н.Я. Гридин. - М.: Колос, 1977.

78. Мирошников, С.А. Влияние перорального приема Bifidobacterium longum на величину эндогенных потерь ионов тяжелых металлов / С.А. Мирошников, О.В. Кван, Д.Г. Дерябин // Вестник ОГУ. - 2005. - № 2. - С. 44-46.

79. Мирошников, С.А. Влияние пробиотиков на ретенцию токсичных элементов в организме кур-несушек / С.А. Мирошников и др. // Биоэлементы: материалы II международной научно-практической конференции. / ГОУ ОГУ. - Оренбург, 2007. - С. 135-137.

80. Назарова, Е.А. Физиолого-биохимический статус и продуктивные качества цыплят-бройлеров при комплексном использовании лактоамиловорина и селената натрия [Текст] : автореф. дис. канд-та биол. наук : 03.01.04 / Е.А. Назарова; рук. В.В. Герасименко. - Бровск : ВНИИФБиП с.-х. животных, 2012.-20 с.

81. Неустроева, A.M. Изучение микрофлоры кишечника кур-несушек при разных способах лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта / A.M. Неустроева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. -№10.-С. 85-89.

82. Нигоев, О. Интестивит корректирует кишечный биоценоз бройлеров / О. Нигоев, Л. Скворцова, Н. Скобликов, Е. Малик // Животноводство России. - 2007. - № 12. - С. 19-20.

83. Ноздрин, Г.А. Изменение микробиоценоза кишечника цыплят-бройлеров кросса ISA F-15 при применении ветома 3 и ветома 3.22 / Г.А. Ноздрин и др. // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 10. -С. 58-60.

84. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. — М.: Колос, 1976. -304 с.

85. Оганов, Э.О. Влияние препарата СБА на морфофункциональные характеристики органов уток / Э.О. Оганов // Ветеринария. - 2006. - № 4. -С. 48-50.

86. Околелова, Т.М. Микробиологический баланс в желудочно-кишечном тракте и продуктивность бройлеров при использовании в комбикормах пробиотика и фитобиотика / Т.М. Околелова, Г.Ю. Лаптев, В.Н. Большаков, И.Н. Никонов // XVII медун. конф. «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве». -2012.- С. 239-241.

87. Олива, Т.В. Влияние пробиотического препарата на резервы роста, развития и продуктивности птицы / Т.В. Олива // Труды Кубанского государственного аграрного университета. Серия: ветеринарные науки. - №1. - 2009,-С. 284-286.

88. Олива, Т.В. Изучение свойств пробиотика для птицеводства / Т.В. Олива // Биология. Экология. Естествознание. Наука о земле. - 2012. - № 2. -С. 141-146.

89. Орешкин, А. С. Роль условно-патогенной микрофлоры в заболеваниях молодняка / А. С. Орешкин // Ветеринарная газета. - 2000. -№ 20. - С.4.

90. Павлова, Н.В. Значение нормальной микрофлоры пищеварительного тракта птиц для их организма / Н.В. Павлов, Ф.С. Киржаев, Р. Лапинскай-те // Био. - 2002. - № 1. - С. 4-8.

91. Панин, А.Н. Формирование кишечного микробиоценоза у цыплят / А.Н. Панин, Н.И. Малик, Т.Г. Степаненко // Ветеринария. 2000. - № 7. -С. 23-26.

92. Панин, А.Н. Пробиотики: теоретические и практические аспекты / А.Н. Панин // Био. - 2002. - № 2. - С. 4-7.

93. Панин, А.Н. Пробиотики: теоретические и практические аспекты /

A.Н. Панин, Н.И. Малик, И.Ю. Вершинина // Био. - 2002. - № 3. - С. 9-12.

94. Панин, А.Н. Факторы, индуцирующие изменения кишечной микрофлоры птиц и их коррекция пробиотиками / А.Н. Панин, Р.Т. Маннапова, JI.3. Батретдинова//Птицеводство. 2009.-№ 2.-С. 241-244.

95. Папин, Н.Е. О токсикологическом контроле кормов в птицеводстве

/ Н.Е. Папин // Инновационные разработки и их освещение в промышленном

• j. » ' < 1 < '

птицеводстве : материалы 17 международной конференции / ВНАП. - Сергиев Посад, 2012. - С. 596-597.

г : „■ I J '

96. Патент 1823934 СССР, МКИ AOIK 39/02. Способ поения птицы /

B.Г. Шоль, Б.А. Пискунов, JI.E. Спектор и др.: Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т

;> ,1 г. , Ji' ..ill : '

птицеводства. -№4755264/15; Заявл. 03.11.89.; Зарег. 12.10.92.

/ М J I I I. ii.l.

97. Патент 2268925 Российской Федерации. Пробиотик лактомикроци-кол, используемый для выращивания и откорма бройлерной птицы / Тарака.т нов Б.В., Никулин В.Н. Заявл. 26.02.2004. Опубл. 27.01.2006, Бюл. №( 03, ^

98. Первова, A.M. Эффективность использования пробиотиков в промышленном птицеводстве / A.M. Первова // Сельскохозяйственная биология. -2003.-№4.-С. 26-29. , л. .

99. Пирс, Д. Ферменты в кормлении птицы / Д. Пирс, , // От нестандартных идей к глобальным решениям: 16 ежегодный Европейский, ближневосточный и Африканский лекционный тур компании Ощ^к.^ — 2002. —18-26 с. ... ,, П11 /Гм

lit ii, ill til ' i ¡1 гч.»1а«1" i. ;-i ..■ • i. i =«'.» '1 '"I: i, lij-M,;!-

,1 ■ : I ■, > ji.1 ' '.irir iil.

100. Применение ЭХА-растворов для профилактики заболеваний и лечения животных / Сост.: К.У. Мязитов, Е.С. Буянов. - Саратов, 2003. - 5 с.

101. Полтырев, С.С. Физиология пищеварения / С.С. Полтырев, И.Т. Курцин. -М.: Высшая школа, 1980.

102. Пономарева, Т.А. Сравнительно-возрастная морфология кишечника и его кровоснабжение у домашних уток и кур [Текст] : дис. ... к-та веет, наук: 16,00.02 / Т.А. Пономарева; рук. C.B. Стрижакова. - Троицк: ФГОУ ВПО Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2004.

103. Плохинский, Н.А. Алгоритмы биометрии / Н.А. Плохинский. - М.: Изд. Московского университета, 1980. - 150 с.

' 04. РУ № 001364 Лактоамиловорин-СП от 26.02.2013.

105. РУ № 001363 Лактоамиловорин-КЖ от 26.02.2013.

106. Савельев, И.К. Интенсивное утководство / И.К. Савельев. - М.: Сельиздат, 1963. - 120 с.

107. Саитбаталов, Т.Ф. Селекционно-генетические методы повышения

i

племенных и продуктивных качеств уток : автореф. дисс. докт. с.-х. наук / Т.Ф. Саитбаталов. - Оренбург, 1998. - 55 с.

108. Салимов, Д. Д. Эффективность применения пробиотиков при со-держани мясных кур / Д.Д. Салимов // Известия ОГАУ. - 2013. - № 4 (42). -

С 145-149.

i 09. Салеева, И.П. Пробиотик Биомин С-ЕХ для цыплят-бройлеров ./

i

И Ч , CV.e^sa Зоотехния 2006 - № 8. - С 28-30.

i 10. Салеева, И.П. Технологические методы и приемы повышения эффективности производства мяса бройлеров; Автореф. Дис. . д-ра с.-х. наук / И.П. Салеева. - Сергиев Посад, 2007. - 39 с.

! 11 Селянский, В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной

iít - *í■

птицы / В.М. Селянский. - М.: Колос, 1980. - 208 с. ).>.(.'

u. ^ti к ,'с ni.; ) i

Il I и ж.м) I ' к. ( -.i ,п o j гщ ¡di ]

112. Современные биотехнологии в сельском хозяйстве: монография / О.В. Богатова, Г.В. Карпова, М.Б. Ребезов, Г.М. Топурия, М.В. Клычкова, Ю.С. Кичко. - Оренбург: ООО ИПК «Университет», 2012. - 174 с.

113. Степанова, A.M. Перспективность применения пробиотика «Норд-Бакг» в промышленном птицеводстве / М.П. Неустроев, Н.П. Тарабукина, М.П. Федорова, A.M. Степанова // Мат. науч.-практ. конф. «Современные проблемы и инновационные тенденции развития аграрной науки» - Якутск, 2010.-С. 77-80.

114. Степанова, A.M. Применение пробиотика из штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 и Bacillus subtilis ТНП-5 в птицеводстве [Текст] : дис. ... к-та веет, наук: 06.02.02 / A.M. Степанова; рук. М.П. Федорова. - Якутск : ГНУ ЯНИИСХ, 2011. - 126 с.

i

115. Степаненко, С.Ф. Пробиотики и продукты функционированного питания для профилактики инфекционно-воспалительных заболеваний новорожденных / С.Ф. Степаненко // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональное продовольственное питание. Современное состояние и перспективы: Сборник материалов международной конференции. —М.: Россия. - 2004. - С. 80-81.

116. Субботин, В.В. Пробиотик лактобифадол и его лечебно-профилактическая эффективность / В.В. Субботин : Сб. науч. ст. МГУПБ. -М., 1999 С. 57-58.

117. Субботин, В.В. Опыт применения пробиотического препарата лактобифадол в птицеводстве / В.В. Субботин // Матер. Н-го Междунар. конгресса по птицеводству. М., 2006. - С. 110-112.

118. Тараканов, Б. Новый пробиотик / Б. Тараканов, А. Соловьёв, Т. Николичева, Т. Боброва // Птицеводство. - 1999. - № 6. - С. 32-33.

119. Тараканов, Б.В. Новые пробиотические препараты для ветеринарии / Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева // Ветеринария. - 2000. - № 7. - С. 4750.

120. Тараканов, Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных / Б.В. Тараканов // Ветеринария. 2000.-№ 1.-С. 47-54.

121. Тараканов, Б.В. Новые препараты для ветеринарии /Б.В. Тараканов, Николичева Т.А. // Ветеринария. 2000. - № 7. - С. 45-50.

122. Тараканов, Б.В. Лактоамиловорин, целлобактерин и стрептофагин - новые пробиотические препараты для использования в животноводстве / Б.В. Тараканов // Био. - 2002. - № 1. - С. 17-20.

123. Тараканов, Б.В. О целесообразности применения лактоамиловори-на при выращивании гусей / Б. В. Тараканов, В. Н. Никулин // Био. - 2002. -№ Ю.-С. 17.

124. Тараканов, Б.В. Лактоамиловорин, Целлобактерин и Стрептофагин / Б.В. Тараканов // БИО. - 2002. - № 1. - С. 17-18.

125. Тараканов, Б.В. Обмен веществ и продуктивность гусей при добавлении в рацион пробиотика лактоамиловорина /Б.В. Тараканов, В.В. Герасименко, В.Н. Никулин // Сельскохозяйственная биология. - 2004. - № 4. -С. 52-58.

126. Тараканов, Б.В. Неспецифическая резистентность и продуктивность гусей при использовании лактоамиловорина / Б.В., Тараканов, В.Н. Никулин, В.В. Герасименко // Ветеринария. - 2005. - № 2. - С. 55-58.

127. Темираев, Р.Б. Антиоксидант эпофен в рационах для бройлеров / Р.Б. Темираев, A.A. Баева, К.В. Нетребко, B.C. Гаппоева // Птицеводство. -№ 12. - 2009.

128. Темираев, В. Влияние Б АД на продуктивность и процессы пищеварения бройлеров / В. Темираев и др. // Птицеводство. - 2009.

129. Томилов, А.П. Электрохимическая активация — новое направление прикладной электрохимии. / А.П. Томилов // Жизнь и безопасность. М., 2002. - № з. - С. 302-307.

130. Тухбатов, И.А. Продуктивность цыплят-бройлеров на рационах с кормовой добавкой пробиотика и сорбента / И.А. Тухбатов // Био. — 2006. — № 6. — С. 27-28.

131. Фирсов, A.C. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе сорбентов и пробиотика [Текст] : дис.... к-та сельскохоз. наук: 06.02.02 / A.C. Фирсов; рук. A.A. Овчинников. - Троицк: ФГОУ ВПО Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2008.

132. Фисинин, В.И. Научные разработки ВНИТИП - для отрасли // Птица и птицепродукты. - 2004. - № 3. - С. 27-34.

133. Фисинин, В. И. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы / В.И. Фисинин. - М.:, 2010. - 50 с.

134. Фисини, В.И. Птицеводство России в 2011 году: состояние и перспективы инновационного развития до 2020 года / В.И. Фисинин // Инновационные разработки и их освещение в промышленном птицеводстве : материалы 17 международной конференции / ВНАП. - Сергиев Посад, 2012. -С. 7-17.

135. Цуканова, Е.С. Влияние добавки семян рапса на секреторную функцию поджелудочной железы кур : автореф. дис. к-та биол. наук: 03.00.13 / Е.С. Цуканова; рук. В.Г. Вертипрахов. - Новосибирск : НГАУ, 2009. - 21 с.

136. Чахмачев. P.C. Обмен веществ и продуктивность свиней при применении закваски Леснова, лактоамиловорина и цеолитов. : автореф. диссерта-

ции ... канд биол. наук : 03.00.13 / P.C. Чахмачев; рук. К.Х. Папуниди. - Казань : КГАВМ, 2000. — 21 с.

137. Чиков, А.Е. Применение пробиотических препаратов «Мноспо-рин», «Бацелл» и «Пролам» в рационах гусят, выращенных на мясо / А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, H.A. Пышманцева, В.А. Савосько, И.А. Тур // Отчет о научно-исследовательской работе. - Краснодар, 2010. - 9 с.

138. Чиков, А.Е. Продуктивное действие пробиотика на молодняк кур -несушек / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, H.A. Пышманцева, Д.В. Осепчук // Комбикорма. - 2012. - № 2. - С. 96-97.

139. Чохатариди, Г.Н. Пищевая ценность мяса бройлеров при риске афлатоксикоза / Г.Н. Чохатариди, JI.A. Витюк, Ф.Т. Салбиева, В.Г. Паючек // Мясная индустрия. М., 2012. - № 4. - С. 59-61.

140. Швецов, С.А. Изучение возможности применения пробиотика на основе микроорганизмов штаммов L. Plantarum Р4 и L. Buchneri PO в промышленном птицеводстве / С. А. Швецов // Пробиотики, пребиоти-ки, синбиотики и функциональное продовольственное питание. Современное состояние и перспективы: Сборник материалов международной конференции. — М., 2004. — С. 166-167.

141. Шевченко, А.И. Влияние пробиотиков ветома 1.1, ветома 13.1, селена и синбиотических комплексов на их основе на мясную продуктивность гусей / А.И. Шевченко, Г.А. Ноздрин, О.В. Смоловская, А.И. Леляк // Достижения науки и техники АПК. - 2009. - № 4 - С. 48-50.

142. Шендеров, Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Том III: Пробиотики и функциональное питание / Б.А. Шендеров. - Москва : ГРАНТЪ, 2001. - 288 с.

143. Andrade, М.А. Experimental infection of broilers embryos with Salmonella enterica serovar Enteritidis phagotype 4 / M.A. Andrade, A.J. Mesquita,

J.H. Stringhini // J. Arq. brasil. Med. veter. Zootech. 2008. - Vol. 60, N 5. - P. 12271233.

144. Awad, W. Effects of dietary inclusion and symbiotic on growth performance, organ weights, and intestinal histomorphology of broiler chickens / W. Awad, K. Ghareeb, S. Abdel-Raheem, J. Bohm // J. Poultry Sc. 2009. - Vol. 88, N. 1. - P 49-55.

145. Bloksma, K. Effects of lactobacilli on parametrs of non-specific resistance of mice / Bloksma, K., Ettekoven H., Hothuis F.M. van Noorle-Jansen L., De Reuver K.J., Kreeflenberg J.G., Willers J.M. // Med.Microbiol. Immunol. - 1981. -V.170. - P. 45-53.

146. Black, R.E. Experimental Campylobacter jejuni infection in numans / R.E. Black, M.M. Levine, M.L. Clements, P. Timothy // J. Infect Dis. 1988. -V. 157: 472-9.

147. Bogdanov, I.G. Antitumor glycopeptides from Lactobacillus bulgaricus cell wall // FEBS Lett. - 1975. - V. 57. - P. 259-261.

148. Chan, R.C.Y. Competitive exclusion of uropathogens from human uroepithelial cells by Lactobacillus whole cells and cell wall fragments // Infection and Immunity. - 1985. - V. 47. - P. 84-89.

149. Cintas. L.M. Isolation and characterisation of pediocon L50, a new bac-teriocin from Pediococcus acidilactici with a broad inhibitory spectrum // Appl. Environ. Microbiol. 1995. - V. 61. -P.2643-2648.

150. Cobczak, E. Propionik acid fermentation in whey and medified whey mediums. - Ann. Warsaw Agr. Uniw. SGGW-A.R. Food Technol. Nutrit. - 1999. -18:69-77.

151. De Caarli M. Autoimmunity, 1994.-Vol. 18, P.301-308.

152. Delneste, Y. Functional foods: Mechanisms of action on immunocompetent cells. Nutr. Rev. - 1998. - 56:S93-S98.

153. De Simone C. The role of probiotics in modulation of the immune system in man and in animals // Int. J. Immunother. 1993. 9:23-28.

154. Elibol, O. Effect of egg weight and position relative to incubator fan on broiler hatchability and chick quality // Poultry Science. — 2008. — V. 87. — P. 1913-1918.

155. Famularo, G. Stimulation of immunity by probiotics, p. 133-161. In R. Fuller (ed.), Probiotics 2. Applications and practical aspects. Chapman and Hall, New York. 1997.

156. Fehehaber, C. Difficulties and deficits in control. A strict hygiene regime is vital reguirement in food-borne salmonellosis prophyllacties / Fehehaber, Karsten // Fleischwirtschaft Intern. March 2005. - № 1. - P. 52-55.

157. Fuller, R. Probiotics in man and animals. A review // J. Appl.Bacteriol. - 1989. -V.66. - № 5. - P. 365-378.

158. Gilliland, S.E. Health and nutritional benefits from lactic acid bacteria // FEMS Microbiol.Rev. - 1990. - V.87. - № 1-2. - P. 175-188.

159. Gilliland, S.E. Assimilation of cholesterol by Lactobacillus // Appl.Environ.Microbiol. - 1985. - V.49. - № 2. - P. 377-381.

160. Goldin, B.R. The effecnt of milk and lactobacillus feeding on human bacterial enzyme activity // Amer.J. Clin.Nutr. - 1984. - V. 39. - P.756-761.

161. Lilly, D.M. Probiotics : growth promoting factorts produced bu microorganisms // Science. - 1965. - V. 147. - P. 747-748.

162. Maassen, C. Salmonella still a problem / C. Maassen // Fleischwirtschaft Intern. - 2005. - № 2. - May. - P. 48, 50-51.

163. Mead, G. C. Current trends in the microbiological safety of poultry meat / G. C. Mead // World's Poultry Science Journal. 2004. - V.60. - №1. -P. 112-118.

164. Mulder, R. Maxing poultry production safer / R. Mulder // «Meat Processing». - 2000. - V. 7. № 1. — P. 36-38.

165. Murphy. Enhancing nutrition through ingredients // Murphy, A. Patricia // Meat Processing. 2000. - V.7. - № 1. - P. 14-18.

166. Mulder, R.W. Probiotics as a tool against Salmonella contamination. Misset World Poultry, 1991. - 7, 3: 36-37.

167. Harris, C. Meat products are perfect as functional foods / C. Harris // Meat Processing. 2000. - V.7. - № 1. - P. 19.

168. Harris, C. Keeping the consumer healthy / C. Harris, Chris // Meat Processing. - 2005. May / June. - P. 6-7.

169. Healthier chicken products // Poultry Intern. 2004. - V.43. - № 4. -

P. 52.

170. Oyarzahal, O.A., Conner D.E., Moran E.T. In vitro inhibition of salmonella growth and fructooligosaccharide utilization by selected bacteria // Poultry Soi., 1993. - 72. - Suppl. 1.-P.76.

171. O'Keefe, T. Russion poultry industry is adapting to the free market / T. O'Keefe // Poultry Intern. 2004. - V.48. - № 6. - P. 20, 22, 24, 26-28.

172. Parker, R.B. Probiotics : the other half of the antibiotics story // Anim.Nutrition and Health. - 1974. - V. 29. - P. 4-8.

173. Petitte, J.N. Production of somatic and germine chimeras in the chicken by transfer of early blastodermal cells. - London: Academic Press, 1990. -Vol. 108.—N2. —P. 185-189.

174. Russians eat four times more chicken by 2020 // Poultry Intern. 2004. -V.43.-№2.-P. 53-54.

175. Sachdev, A.K. Processing technologies for developing economics / A.K. Sachdev, Ram Gopal // Poultry Intern. 2001. - V. 40. - № 8. - S. 32, 34.

176. Stern, N.J. Distribution and characterization of Campylobacter spp. From Russian Poultry / N.J. Stern, V.A. Bannov, E.A. Svetoch, E.A. Mitsevich and all. // J. Food Protection. 2004. - № 2. - V. 67. - P. 239-245.

177. Schiffrin, E. J. Immunomodulation of human blood cells following the ingestion of lactic acid bacteria // J. Dairy Sei. - 1995. - P. 78:491-497.

178. Shanawany, M.M. Ostrich production systems. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1999. P. 113.

179. Wilson, K.H. Role of competition for nutrients in suppression of Clostridium difficile by the colonic microflora // Infection and Immunity. - 1988. - V. 56.-P. 2610-2614.

180. Wyvill. Dynamic control process: poultry's big new frontier / Wyvill, J. Craig, Wayne D. K., Daley and Douglas, F. Britton // «WATT Poultry USA», July 2003.

181. Wyvill. Biosensors: speeding up detection of pathogens / Wyvill, I. Craig, and David Gottfried // Poultry Intern. 2005. - V. 44. - № 2. - P. 20, 22, 24, 26.