Снижение контаминации поверхности тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами с использованием в корме пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05 тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат ветеринарных наук Барышников, Сергей Анатольевич

• Барышников, Сергей Анатольевич
• кандидат ветеринарных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Барышников, Сергей Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. МЯСО ПТИЦЫ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА.

1.2. СОСТОЯНИЕ СОВРЕМЕННОГО ПТИЦЕВОДСТВА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ. ф 1.3. БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ.

1.3.1. Микробиологическая безопасность мяса птицы.

1.3.2. Влияние голодной выдержки на присутствие сальмонелл в желудочно-кишечном тракте цыплят-бройлеров.

1.4. МИКРОФЛОРА ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА.

1.4.1. Роль микрофлоры желудочно-кишечного тракта в пищеварении и защите от инфекций.

1.4.2. Состав и назначение пробиотиков в птицеводстве.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 57 ф 2.1 ОБЪЕКТЫ И МАТЕРИАЛЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.2 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.2.1. Выделение и идентификация микроорганизмов.

2.2.2. Обнаружение сальмонелл.

2.2.3. Обнаружение Escherichia coli.

2.2.4 Изучение патогенных свойств выделенных штаммов сальмонелл.

2.2.5 Выделение микробиологических культур (антагонистов сальмонелл) из содержимого кишечника цыплят-бройлеров.

2.2.6 Обнаружение бактерий рода Lactobacillus.

2.2.7. Определение антагонистических свойств микроорганизмов.

2.2.8. Определение антагонистической активности Lactobacillus acidophilus КБ-05 к полевым штаммам сальмонелл.

2.2.9. Определение патогенности выделенных культур, обладающих антагонистическими свойствами по отношению к сальмонеллам, in vivo.

2.2.10. Выделение спонтанных мутантов Lactobacillus acidophilus и Escherichia Coli.

2.2.11. Подбор питательных сред для культивирования.

2.2.12 Изучение адгезивных свойств выделенных культур Lactobacillus acidophilus штамма КБ-05 и Escherichia coli штамма 2А на цыплятах-бройлерах.

2.2.13 Изучение влияния культур Lactobacillus acidophilus штамма КБ-05 и Escherichia coli штамма 2А на элиминацию сальмонелл из кишечника цыплят-бройлеров.

2.3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.3.1. Мониторинг по выделению штаммов сальмонелл в кормах, на поверхности тушек при переработке цыплят-бройлеров и в птицепродуктах.

2.3.1.1. Выделение штаммов сальмонелл в кормах, на поверхности тушек при переработке цыплят-бройлеров.

2.3.1.2. Выделение сальмонелл в продуктах из мяса птиц.

2.3.2. Изучение патогенных свойств выделенных видов сальмонелл.

2.3.3. Выделение пробиотических культур (антагонистов сальмонелл) из содержимого кишечника цыплят-бройлеров.

2.3.4 Антагонистические свойства микробиологических культур (антагонистов сальмонелл)?выделенных из содержимого кишечника цыплят бройлеров.

2.3.5. Изучение культуральных и биохимических свойства выделенных штаммов культур, обладающих антагонистическими свойствами по отношению к сальмонеллам

2.3.8.

2.3.9.

2.3.5.1. Изучение культуральных и биохимических свойств Escherichia coli штаммов 2+ и 2А.

2.3.5.2. Изучение культуральных и биохимических свойств Lactobacillus acidophilus штаммов 9А и КБ-05.

2.3.6. Определение антагонистических свойств, у выделенных культур Escherichia coli шаммы 2А и 2+ и Lactobacillus acidophilus штаммы 9А и КБ-05 по отношению к сальмонеллам 11 (

2.3.7. Определение патогенности выделенных штаммов Escherichia coli штаммов (2А и 2+) и Lactobacillus acidophilus штаммов (9А и КБ-05) in vivo.

Выделение спонтанных мутантов Escherichia coli (2А и 2+) и

Lactobacillus acidophilus (9А, КБ-05).

Изучение длительности нахождения Lactobacillus acidophilus штамм КБ-05 и Escherichia coli штамм 2+ в кишечнике цыплят-бройлеров

2.3.10. Изучение различных питательных сред для культивирования Escherichia coli штамм 2+ и Lactobacillus acidophilus штамм КБ

2.3.11. Изучения влияния культуры Lactobacillus acidophilus штамм КБ-05 и Escherichia coli штамм 2+ на элиминацию сальмонелл из кишечника цыплят-бройлеров.

2.3.12. Влияние использования в корме пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05 на органолептические и биохимические показатели тушек цыплят-бройлеров. 12!

2.3.13. Производственные испытания препарата на основе Lactobacillus acidophilus КБ-05 для снижения обсеменения поверхности тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Снижение контаминации поверхности тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами с использованием в корме пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05»

Актуальность. В настоящее время мировое и отечественное птицеводство является наиболее динамично развивающейся отраслью агропромышленного комплекса, обеспечивающей население биологически полноценной здоровой пищей. В России после кризисных явлений 1998 года постоянно растет объем производства птицеводческой продукции. За период стабилизации прирост производства мяса птицы составил 1258 тыс. тонн (1997 г. - 630 тыс. тонн, 2007 г. -1888 тыс. тонн) и позволил не только достичь, но и превысить уровень 1990 года. Практически за 10 лет были утроены объёмы производства мяса птицы, среднегодовой прирост которого составил 19,7%.

По данным Росптицесоюза, согласованным с органами агропромышленного комплекса субъектов РФ, прирост мяса птицы в 2008 году составил более 200 тыс. тонн, а общее производство в 2012 году составит 2,5 млн. тонн в убойной массе, по яйцу — 1,5 млрд. и 8,9 млрд. штук, соответственно.

В общем объеме прироста мяса скота и птицы всех видов за период реализации государственной программы развития агропромышленного комплекса 36% планируется обеспечить за счет мяса птицы [Фисинин В.И., 2008].

Рост объемов производства мяса птицы в странах с высоким уровнем развития птицеводства сталкивается в настоящее время с постоянно обостряющимися проблемами [Starkey D., 2007; Clark Е. et al., 2007].

В птицеводстве основные экологические проблемы связаны с высокой концентрацией производства [Leenstra F. et al., 2004] и, как следствие, с повышенным скоплением микроорганизмов в птицеводческих помещениях, в том числе патогенных и условно-патогенных [Козак С.С., 1992; Гусев А.А. и др., 1997].

Как отмечено рядом авторов, с увеличением производства мяса птицы одновременно возрастает количество вспышек сальмонеллезной инфекции у людей [Кожемяко Н.В., 1988, 1989; Куликовский А.В., 1989; Черкасский Б.Л. и др., 1991; Козак С.С., 2007; Parker М., 2004; Tice G.A. et al., 2004; Starkey J., 2007]. Птицы - сальмонеллоносители, выделяя сальмонеллы с пометом во внешнюю среду, способствуют обсеменению мест содержания [Лисицын А.Б., 2005; Clark Е. et al., 2007].

Согласно литературным данным отечественных и зарубежных авторов, пищевые заражения сальмонеллами людей часто связаны с продукцией птицефабрик, причем инфицирование тушек птицы сальмонеллами может произойти в результате нарушения санитарно-гигиенических требований. Во всех странах мира для улучшения санитарно-гигиенического состояния и снижения микробной обсемененности тушек птицы применяют на тех или иных этапах технологической переработки различные химические средства: уксусную, молочную, муравьиную, надуксусную кислоты, хлор и хлорные препараты, перекись водорода и другие препараты [Козак С.С., 1992; Бочаров Д.А., 1993; Панин А.С., 1999; Лищук А.П., 2002; Козак С.С., 2007; Parker М., 2004; Tice G.A. et al., 2004; Starke J., 2007].

Дальнейшее развитие производства и реализации продуктов птицеводства должно обеспечиваться повышением санитарной культуры и микробиологической безопасности продукции.

Пищевые цепи значительно усложнились и возникло много точек, в которых может появиться тот или иной риск получения опасной для потребления человека продукции [Козак С.С., 2007; Parker М., 2004; Tice G.A. et al., 2004].

Есть ряд факторов, которые присутствуют на всех этапах производства и влияют на биобезопасность мяса птицы (соблюдение ветеринарно-санитарных требований, санитарная обработка оборудования и помещений, дезинфекция транспорта, человеческий фактор, личная гигиена работников, грызуны, дикие и синантропные птицы и др.), и факторы, которые имеют место на отдельных этапах производства мяса птицы (инкубационное яйцо, кормление [Кожемека Н.В., 1989; Гусев А.А. и др., 1990; Козак С.С. и др., 1997], Контроль и упреждающие действия в отношении каждого из перечисленных факторов могут обеспечить защиту поголовья птицы от заболевания и биобезопасность мяса птицы.

Производство мяса птицы - сложный процесс, который включает ряд последовательных, зависящих друг от друга этапов - от выращивания родительского стада до убоя и переработки птицы. Если птица получает корм, содержащий микробные загрязнители (сальмонеллы), то такая птица является сальмонеллоносителем. Следовательно, высока вероятность перекрестной контаминации тушек на протяжении остальных стадий переработки.

Соблюдение сроков и режимов предубойной выдержки также является критической точкой в отношении микробиологической безопасности мяса птицы: от этого зависит фекальное загрязнение тушек, а, следовательно, в значительной степени и их микробное обсеменение. В период предубойной выдержки повышается рН зоба, птица начинает искать корм, склевывая его остатки с частицами подстилки и помета. При этом птица может заглатывать дополнительно сальмонеллы, которые находят для себя в зобу приемлемые условия для размножения. Поэтому содержимое зоба при его повреждении может обсеменить патогенами готовую продукцию [Corner D. Е. et al., 1999].

Убой и переработка птицы являются завершающими стадиями получения мяса птицы. Для получения безопасной продукции чрезвычайно важным является соблюдение гигиенических требований в процессе первичной переработки птицы: от предубойной выдержки до охлаждения или замораживания готовой продукции и поставки ее потребителю [Козак С.С., 2007].

В последние годы значительно сокращен список терапевтических препаратов, антибиотиков, антипротозойных препаратов, разрешенных для использования в птицеводстве [McMulli Р., 2003]. На конечном этапе выращивания из рациона птицы, как правило, исключают антибактериальные средства. В этот период в кишечнике может активизироваться условно-патогенная и патогенная микрофлора. Это приводит, с одной стороны, к повышенному отходу птицы, с другой - патогенная микрофлора из кишечника в процессе первичной переработки птицы может попадать на поверхность тушек и в готовую продукцию [Козак С.С. и др., 2007].

Ужесточение требований к экологической безопасности продукции животноводства заставило пересмотреть многие методические подходы к вопросам оптимизации контроля над эпизоотическим процессом болезней, возбудителями которых является условно патогенная микрофлора, и признать необходимость разработки нового поколения экологически безопасных препаратов, способных занять свое место в системе мероприятий по обеспечению биологической защиты животных [Garlson Н., 1982; Impey C.S. et al., 1982; Nurmi E.V. et al., 1987; Mulder R.W., 1991; Heimburger D.C. et al., 1994; Me Farland L.I. et al., 1995; Maruta Kiyoshi., 1999].

Наиболее полно этим требованиям могут отвечать пробиотические препараты, в состав которых входят живые бактерии из числа основных представителей нормального кишечного биоценоза, такие, как лактобациллы, бифидобактерии, стрептококки. [Петровская В.Г. и др., 1976; Вилыпанская Ф.Л., 1987; Грачева Н.М. и др., 1996; Неклюдов А.Д. и др., 1998; Малик Н.И., 2002; Lilley D.M. et al., 1965; Senna V. et al., 1984; Mc Farland L.V. 1994].

Потребность в пробиотиках привела к тому, что для лечения и профилактики желудочно-кишечных болезней животных и птицы стали использовать препараты медицинского назначения. В связи с этим ряд отечественных и зарубежных ученых считают, что разработка новых пробиотиков является актуальной задачей, так как данные препараты представляют собой отдельный класс биологических препаратов, успешно применяемых вместо антибиотиков [Панин А.С. и др., 1988-2008; Малик Н.И., 2001-2002].

Поэтому проведение исследований с целью снижения вероятности контаминации тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами с использованием в корме пробиотиков является актуальным.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы - разработка способа снижения контаминации поверхности тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами с использованием в корме пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05.

Поставленная цель достигалась решением следующих задач:

- Провести мониторинг по выделению штаммов сальмонелл в кормах, птичниках, на поверхности тушек цыплят-бройлеров в убойных цехах птицефабрик, а также в мясе птицы и продуктах его переработки.

- Выделить из содержимого желудочно-кишечного тракта здоровых цыплят-бройлеров штамм микроба-антагониста, обладающего антагонистическими свойствами по отношению к сальмонеллам.

- Определить видовую принадлежность данного штамма и изучить его морфологические, культуральные, биохимические и патогенные свойства, установить срок персистирования в желудочно-кишечном тракте цыплят-бройлеров.

- Разработать способ применения пробиотика на основе штамма Lactobacillus acidophilus КБ-05 и депонировать выделенный штамм микроорганизма, обладающий пробиотическими свойствами.

- Изучить органолептические, биохимические и микробиологические показатели мяса, полученного от цыплят-бройлеров, получавших с кормом пробиотик Lactobacillus acidophilus КБ-05

- Разработать методические рекомендации по использованию в корме пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05 для снижения контаминации тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами.

Научная новизна.

Изучены штаммы сальмонелл, выделенные при исследовании комбикормов, птичников, с поверхности тушек цыплят-бройлеров в убойных цехах птицефабрик, а также из мяса птицы и полуфабрикатов.

Изучены морфологические, культуральные, биохимические, патогенные и антагонистические свойства выделенного штамма микроорганизма Lactobacillus acidophilus КБ-05, а также определены оптимальные среды для его культивирования.

Установлена длительность нахождения штамма Lactobacillus acidophilus КБ-05 в желудочно-кишечном тракте цыплят-бройлеров.

Выделены спонтанные мутанты пробиотического штамма Lactobacillus acidophilus КБ-05.

Изучено антагонистическое влияние выделенного штамма Lactobacillus acidophilus КБ-05 на элиминацию сальмонелл из кишечника цыплят-бройлеров.

Изучены органолептические, микробиологические и биохимические показатели мяса цыплят-бройлеров, получавших с кормом пробиотик Lactobacillus acidophilus КБ-05

Практическая ценность работы.

Разработан биологический способ снижения контаминации сальмонеллами поверхности тушек цыплят-бройлеров с использованием пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05.

На основании проведенных исследований разработаны методические рекомендации «Использование в корме пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05 для снижения контаминации тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами», утвержденные Отделением ветеринарной медицины РАСХН 18.05.2009 года.

Выделенный штамм Lactobacillus acidophilus КБ-05 депонирован в ФГУ «ВГНКИ».

Апробация работы:

Материалы диссертации доложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции «Новые мировые тенденции в производстве продуктов из мяса птицы и яиц» (Ржавки, 2006); 9-ой Международной конференции, посвященной памяти В.М. Горбатова «Интеграция в мясную промышленность России современных методов управления качеством и прослеживаемости» (Москва, 2006); научно-практической конференции «Интеграция фундаментальных и прикладных исследований - основа развития современных аграрно-пищевых технологий» (Углич, 2007).

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Результаты мониторинга по выделению сальмонелл в кормах, оборудовании, смывах с тушек цыплят-бройлеров, в мясе птицы и продуктах его переработки.

2. Результаты поиска и выделения из содержимого желудочно-кишечного тракта здоровых цыплят-бройлеров штамма микроорганизма-пробиотика, обладающего антагонистическими свойствами по отношению к сальмонеллам; его идентификация по культуральным, морфологическим и биохимическим свойствам.

3. Снижение контаминации сальмонеллами поверхности тушек цыплят-бройлеров при использовании в составе корма пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05 за две недели до убоя.

4. Органолептические, биохимические и микробиологические показатели мяса цыплят-бройлеров, получавших с кормом пробиотик Lactobacillus acidophilus КБ-05.

Публикации.

По теме диссертации опубликовано 5 печатных научных работ, в том числе одна в журнале «Птица и птицепродукты», рекомендованном ВАК.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

X .1. МЯСО ПТИЦЫ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

Значение птицепромышленности для мировой экономики, да и просто для жизни современного человеческого общества, трудно переоценить. Прежде всего следует отметить, что население нашей планеты уже «перевалило» через отметку 6 млрд. человек, а к 2010 году оно приблизится к 7 млрд. [Farrell D.J., 2005].

Вследствие этого обостряется проблема обеспечения населения планеты продуктами питания, особенно в развивающихся странах Азии, Африки и Южной Америки. И именно птицеводство способно быстро обеспечить население продуктами питания, содержащими белок животного происхождения.

Мясо птицы и яйца являются отличным примером продуктов, кормящих все население планеты. Во всех странах мира люди тем или иным образом выращивают, перерабатывают и потребляют птицу. Мясо птицы — это единственный вид мяса, приемлемый для людей любого возраста и вероисповедания, любой национальности. Нигде в мире нет ни культурных, ни религиозных ограничений в отношении потребления птичьего мяса в отличие от других его видов, особенно свинины и говядины.

В настоящее время доля мяса птицы составляет более 30% от общего потребления мяса в мире, и можно ожидать либо сохранения этого показателя, либо даже некоторого его роста в ближайшие десятилетия [O'Keefe Terrence, 2003-2008; World's Poultry Congress XXIII]. Как отмечают исследователи, в США мясо птицы, в частности цыплят, регулярно потребляют не менее 91% населения разных групп по уровню дохода [Aho Р., 2007]. Мясо птицы является хорошим источником белка с высокой биологической ценностью, а также железа и цинка с высокой биологической доступностью, витаминов группы В, витаминов Е и D ["Meat Processing",

2006].

В последние годы значительно возрос интерес общественности к проблемам производства пищевых продуктов: гигиене переработки этих продуктов, содержанию в них вредных компонентов, прослеживаемости происхождения продуктов, к проблеме распространения заболеваний через продукты питания [Parker Mike, 2004; Tice, G.A. et al., 2004].

Если говорить о применении антибиотиков при обычном выращивании, например, цыплят, то их использование в качестве кормовой добавки уже запрещено практически полностью, и их остатки отсутствуют и в мясе птицы, выращенной обычными методами. К тому же птица, выращенная на свободно-выгульном содержании, может быть в большей степени заражена сальмонеллой и другими опасными организмами. ["Meat & Poultry", 2007; O'Keefe Terrence, 2007].

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Барышников, Сергей Анатольевич

выводы

1. При проведении мониторинга установлена частота выявления сальмонелл:

-в комбикормах, предназначенных для кормления цыплят-бройлеров до 14-дневного возраста - 18,75%; в комбикормах, предназначенных для кормления цыплят-бройлеров старше 14-дневного возраста — в 19,05%;

-в птичниках для напольного содержания: смывы с кормушек - 8,33%, подстилка - 16,66%, помет - 20,83%, (выделены штаммы S. enteritidis и S. typhimurium). В смывах с поилок сальмонеллы не обнаружены;

-в цехе первичной переработки: смывы с поверхности тушек в начале смены - 4,17%, через 2,5 часа - 16,66%; смывы с ног - 16,66%; (выделены штаммы S. enteritidis и S. typhimurium);

-мясо птицы и продукты его переработки - 16,7% (всего выделено 9 штаммов, из них наиболее часто выделяли штаммы S. enteritidis и S. typhimurium).

2. Преобладающими штаммами сальмонелл, выделяемыми из птицепродуктов (тушки цыплят-бройлеров, мясо птицы и продукты его переработки), являются S. enteritidis и S. typhimurium - соответственно 47,96% и 30,41% от всех случаев выделения. S. budapest выделяли в 5,41%, S. cholerae suis - в 5,41%, S. gallinarum-pullorum - в 4,73%, S. hato - в 2,03%, S. banana — в 1,35%, S. georgia - в 1,35%, S. banalia — в 1,35% случаев выделения сальмонелл.

3. У выделенных полевых штаммов сальмонелл установлены патогенные свойства для куриных эмбрионов 8-дневного срока инкубации, а также для белых мышей. Установлена минимальная доза - 5 тыс. микробных клеток, которые вызывали гибель белых мышей.

4. Выделены и определены по биохимическим свойствам, культурально-морфологическим признакам штаммы пробиотиков КБ-05 и 2А как относящиеся соответственно к видам Lactobacillus acidophilus и Escherichia coli.

5. У штаммов L. acidophilus КБ-05 и Escherichia coli 2А установлена высокая антагонистическая активность к полевым штаммам сальмонелл - от 12 до 19 мм.

6. Разработан способ применения пробиотика на основе штамма Lactobacillus acidophilus КБ-05 и депонирован выделенный штамм микроорганизма, обладающий пробиотическими свойствами.

7. Применение пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05 за две недели перед убоем в дозах 500 и 2000 млн. микробных клеток на одного цыпленка позволяет снизить контаминацию поверхности тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами соответственно на 85 и 95%.

8. Тушки цыплят-бройлеров, получавших в корме пробиотик Lactobacillus acidophilus КБ-05 в дозах 500 и 2000 млн. МК на 1 голову, не имели постороннего запаха, внешний вид тушек, жировой ткани, серозных оболочек грудобрюшной полости по сравнению с тушками контрольной группы не изменялся. При органолептической оценке бульона, приготовленного из мяса цыплят-бройлеров опытных и контрольной групп различий не установлено.

9. Биохимические и микробиологические показатели мяса цыплят-бройлеров опытных групп были в пределах допустимых норм и практически не отличались от таковых контрольной группы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ

Выделенный штамм микроорганизма Lactobacillus acidophilus КБ-05 депонирован 05.09.2006 года. Регистрационный номер ВГНКИ - ДЕП 06.09.41

На основании результатов исследований разработан биологический способ снижения контаминации сальмонеллами поверхности тушек цыплят-бройлеров с использованием пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05.

Разработаны методические рекомендации «Использование в корме пробиотика Lactobacillus acidophilus КБ-05 для снижения контаминации тушек цыплят-бройлеров сальмонеллами», утвержденные Отделением ветеринарной медицины РАСХН 18.05.2009 года.

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Барышников, Сергей Анатольевич, 2009 год

1. Антипов В.А. Эффективность и перспективы применения пробиотиков /Антипов В.А., Субботин В.М. //Ветеринария. — 1980. -№ 12.-С. 55.,

2. Бабин В.Н. Биохимические и молекулярные аспекты симбиозачеловека и его микрофлора /Бабин В.Н., Доморадский И.В., Дубинин А.В. //Российский химический журнал. 1994. - № 6. — С. 66-78.,

3. Байбеков И.М. Взаимодействие индогенных пристеночных микроорганизмов с клетками слизистой оболочки пищеварительного тракта /Байбеков И.М., Мавлян-Ходжаев Р.Ш., Ирсалиев Х.И. //Арх.патол.- 1992.- № 5.- С.18- 22

4. Бакулина Н.А., Краева Э.Л. Микробиология.- М. Медицина, 1980.-С. 63-271.

5. Бахтиярова З.Г. Устойчивость сальмонелл в мясных продуктах при различных режимах тепловой обработки // Диагност., лечение, профилактика инфекц. и паразитар. заболеваний с.-х. животных.-1986.- №5.- С. 29-30.

6. Бовкун Г.Ф. Лечебное действие бифинорма при микроэкологических нарушениях кишечника у телят /Бовкун Г.Ф., Семенихина В.Ф., Ткачев Н.Ф. // Ветеринария. 1999. - № 4 . - С. 38 - 40.

7. Бовкун Г.Ф. Роль клебсиелл в патологии животных /Бовкун Г.Ф. //Ветеринария.- 1986.- № 8.- С. 70-71.,

8. Бойко Н.В. Антагонистическое действие культур Bacillus subtilis на бактерии рода Klebsiella /Бойко Н.В., Туряница А.И., Попович Е.П. // Микробиол. журн. 1989. - № 1. - С. 87-91.

9. Бондаренко В.М. "Острова" патогенности бактерий// Журн.микробиол. 2001. № 4. С. 67-74.

10. Бондаренко В.М. Иммуностимулирующее действие лактобактерий, используемых в качестве основы препаратов пробиотиков /Бондаренко В.М., Рубакова Э.И., Лаврова В.А. //Микробиология, журн.-1998. № 4. С. 107-111.

11. Бондаренко В.М. Ранние этапы развития инфекционного процесса и двойственная роль нормальной микрофлоры / Бондаренко В.М., Петровская В.Г. //Вестник РАМН. 1997. - № 3. - С. 7-10.

12. Бондаренко В.М., Воробьев А.А. Дисбиозы и препараты с пробиотической функцией //Журн. Микробиология . 2004. №1. С.84-92.

13. Бондаренко В.М., Грачева Н.М. Дисбиотические состояния и лечебные мероприятия при них//Вестн. РАМН. 2005. № 12. С.23-29.

14. Бондаренко В.М., Грачева Н.М., Мацулевич Т.В. Дисбактериозы кишечника у взрослых. КМК Scientific Press. М., 2003.

15. Бондаренко В.М., Чупринина Р.П., Аладышева Ж.И. и др. Пробиотики и механизмы их лечебного действия// Экспериментальная клиническая гастроэнтерология 2004. №3. С.83-87.

16. Боченин Ю.И., Скворцов В.Н., Поддутиков В.Н., Званков Б.Ф. Дезинфекция животного комплекса аэрозолями надуксусной кислоты //Ветеринария.- 1978.- №2. С. 38-41.

17. Брилис В.И. Антибиотики и адгезивность микроорганизмов / Брилис В.И., Бриленс Т.А, Ленцнер Х.П. //Сб. науч. тр. ВНИИ антибиотиков.-М., 1988.-С. 147-151.

18. Бродов Л.Е. Диагностика и лечение острых кишечных инфекций /Бродов Л.Е., Югцук Н.Д., Малеев В.В. //Эпидемиология и инфекционные болезни. — 1997.- № 4.- С. 4 6.

19. Будагов Р.С. Микробные биопрепараты нового поколения для раннего лечения радиационных и комбинированных радиационно-термических поражений /Будагов Р.С., Ульянова Л.П., Поспелова В.В. // Дисбактериозы и эубиотики:Сб.науч.тр.- М., 1996.- С. 4.

20. Вахитов Т.Я., Петров Л.Н., Бондаренко В.М. Концепция пробиотического препарата, содержащего оригинальные микробные метаболиты// Журн. микробиол. 2005. №5. С.108-114.

21. Бахтин Ю.Б. Генетическая теория клеточных популяций /Бахтин Ю.Б.- Л.: Наука, 1980.- 168 е.,

22. Ветеринарно-санитарная экспертиза с технологией продуктов животноводства / Б.Н. Федотов, Г.В. Колобедский, В.П. Коряжнов и др.- Л. Колос, 1967.- С. 220-223.

23. Вильшанская Ф.Л. Микрофлора кишечника и методы выявления дисбактериоза /Вильшанская Ф.Л. //Медицинская сестра.-1987. № 10.- С.12-16.,

24. Войчишина Л.Г. Применение спорообразующих бактерий в лечении больных дисбактериозом /Войчишина Л.Г., Чаплинский В.Я., Выоницкая В.А. // Врачебное дело. 1991. - № 6. - С. 73 - 75.,

25. Воробьев А.А. Дисбактериозы актуальная проблема медицины /Воробьев А.А., Абрамов Н.А., Бондаренко В.М. // Вестник РАМН -1997.-№3.-С. 4-7.,

26. Воробьев А.А., Бондаренко В.М., Лыкова Е.А. и др. Микроэкологические нарушения при клинической патологии и их коррекция бифидосодержащими пробиотиками// Вестн. РАМН. 2004. №2. С.13-17.

27. Воробьёв В.В., Обработка гидробионтов СВЧ — нагревом и управление качеством продукции: Учебное пособие /В.В. Воробьев -М.: Франтера, 2005. 356 с.

28. Воронин Е.С. Этиология и профилактика желудочно-кишечных заболеваний телят /Воронин Е.С., Девришов Д.А., Ставцева Л.Я. //Вестник с.-х. науки.-1989.- № 9.-С. 105-116.,

29. Воронин Е.С. Этиология и профилактика желудочно-кишечных заболеваний телят /Воронин Е.С., Девришов Д.А., Ставцева Л.Я. //Вестник с.-х. науки.-1989.- № 9.-С. 105-116.,

30. Гончарова Г. И. Микробная экология кишечника в норме и при патологии /Гончарова Г. И., Дорофейчук В. Г., Смолянская А.З.// Антибиотики и химиотерапия. 1989. - № 6. - С. 462-466.

31. Гончарова Ю. Не дышать! «Московский Комсомолец», 2005 год, 13 июля.

32. Горская Е.М. Механизмы развития микроэкологических нарушений в кишечнике и новые подходы к их коррекции: Автореф. дис. докт. мед. наук / Е.М.Горская.- М., 1994.- 53 е.,

33. Горская Е.М. Повышение неспецифической резистентности макроорганизма при пероральном применении эубиотиков из лактобацилл /Горская Е.М. // Иммунобиологические препараты: Сб.науч.тр.-М., 1989.-С. 181-185.,

34. ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов. Food products. Methods for determination of the lactic acid bacteria.

35. ГОСТ 23058-89. Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа.- М. Изд-во стандартов.

36. ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов»,

37. Готтшлак Г. Метаболизм бактерий /Готтшлак Г.-М.: Мир, 1982.-310 е.,

38. Грачева Н.М. Применение препаратов из метаболитов нормальной микрофлоры в лечении больных острыми кишечными инфекциями /Грачева Н.М., Партий О.С., Леонтьева Н.И. //Эпидемиология и инфекционные болезни. 1996. - № 3. - С. 30-32.,

39. Грачева Н.М., Бондаренко В.М. Пробиотические препарты в терапии и профилактике дисбактериоза кишечника// Инфекц. болезни. 2004. т.2. №2. С.53-58.

40. Гусев А. А., Чурукба Т. X., Козак С. С. ВНИИПП. "Профилактика сальмонеллезов и снижение микробной обсемененности на тушках птицы". Ветеринария №10. 97г.

41. Гусев А.А., Кулигина А.И., Козлова A.JL, Дезинфекция скорлупы яиц //Птицеводство.-1990. -№1 -С.39-40.

42. Гусев А.А., Чурукба Т.Х., Козак С.С., Надуксусная кислота для деконтаминации сальмонелл на тушах птицы // Ветеринария.-1998. -№2 —С.44-46.

43. Гусев А.А., Чурукба Т.Х., Козак С.С., Профилактика сальмонеллезов и снижение микробной обсемененности на тушках птицы // Ветеринария.-1997. -№10 -С.52-53.

44. Далин М.В. Адгезины микроорганизмов /Далин М.В., Фиш Н.Г. //ВИНИТИ.- Сер. «Микробиология», 1985.-№ 6.-107 е.,

45. Даничев Д. Исследования относительно использования УФ-лучей, облучающих свинину, предназначенную для производства консервов // XXII Европейский конгресс научных работников мясной промети.- М., 1977.- 6 с.

46. Дворкин Г.А. Дисбактериоз и токсинообразование при диарее телят /Дворкин Г.А. //Сб. науч.тр. Белорусского НИИ животноводства.-Минск, 1986. Вып. 16. — С. 146-147.

47. Дворкин Г.А. Дисбактериоз и токсинообразование при диарее телят /Дворкин Г.А. //Сб. науч.тр. Белорусского НИИ животноводства.-Минск, 1986. -Вып.16. С. 146-147. ,

48. Джупина Симон. Иванович. Факторные инфекционные болезни животных /Джупина С.И. //Ветеринария.- 2001.- № 3.- С. 6.,

49. Дрозд Т.Е. Стимулирующее влияние Aerococcus viridans на фагоцитоз и антителообразование /Дрозд Т.Е., Кременчуцкий Г.Н., Горбунова M.JI. //Ж. микробиологическая эпидемиология и иммунобиология 1994.- № 6. - С. 111.

50. Егоров Н.С. Бактериоцины. Образование, свойства, применение /Егоров Н.С., Баранова И.П. //Антибиотики и химиотерапия.- 1999.-№ 6.- С. 33.

51. B.Г. //Достижения с.-х. науки и практики: Сб.науч.тр.-М., 1984.-№ 6.1. C. 9-20.

52. Иванов Н.Р., Михайлова Ю.М. Сальмонеллезы у взрослых и детей.-Саратов Изд-во ин-та, 1990.- 384 с.

53. Ивановский А.А. Новый пробиотик бактоцеллолакт при различных патологиях у животных /Ивановский А.А. //Ветеринария.-1996.-№ 11.-С. 34-35.

54. Исаева Н.П. Механизмы воздействия пробиотиков на функциональное состояние лимфоцитов при остром шигеллезе /Исаева Н.П., Шахмарданов М.З., Земскова JI.H. //Микробиол., эпидемиол. и иммунобиология 1994.- № 6. - С. 107-108.

55. Использование хлорирования для обеззараживания питьевой воды / Томашевская П., Савлук О., Корниевская JL, Кульский JL // Химия и технология воды.- 1989.- 11.- №5.- С. 449-459.

56. Ионова И., Кунев Ж. и др. Изследвания в)рху физични методи (ултразвук) и дезинфекционни средства за деконтаминиране на водата при добива на птиче месо // Ветеринарно-мед. науки.- 1981.-18.-№4.-С. 99-105.

57. Каврук JI.C. Ускоренная индикация патогенных энтеробактерий /Кав-рук JI.C., Кононенко А.Б., Бритова С.В. //Ветеринария.-1992.-№ 5.- С. 31-33.,

58. Каврук JI.C., Аверенкова М.Г. Новорожденному молодняку поможет новый пробиотик// Журнал «Ветеринария и кормление», М., 2006, с. 12-13.

59. Каврук JI.C., Аверенкова М.Г. Разработан и испытан новый пробиотик С ЛЕС — 92//Газ. «Ветеринарный консультант», М., 2006, с. 18-19.

60. Калачнюк Г.И. Стимуляция рубцового пищеварения и пробиотики /Калачнюк Г.И., Копчены Я.К. Шимунек И.Н. //Биологические основы высокой продуктивности животных: Сб.науч.тр.-Боровск, 1990. ч.2. - С. 118-119.,

61. Каллимулина Р.Г. Профилактика и лечение заболеваний телят /Каллимулина Р.Г. //Информ.бюл. МСХ и продов.- Башкортостан.-2002.-№1. С. 31-34.,

62. Каширская Н.Ю. Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляциикишечной микрофлоры /Каширская Н.Ю. //Русский медицинский журнал. 2000. - № 13-14. - С. 38-42.

63. Клименко В.В. Применение пробиотиков в ветеринарии //Биотехнология, экология, медицина/Клименко В.В.-Киров: Экспресс, 2002.-С. 32-34.

64. Ключковский А.Г. Выращивание утят / А.Г. Ключковский, В.П. Абакумов // Производство мяса уток на промышленной основе. М., 1973.-С. 129-163.

65. Козак С.С. Биобезопасность продуктов из мяса птицы // Мясные технологии. №2, 2007. С. 28-30.

66. Козак С.С. Повышение безопасности продуктов из мяса птицы // Птица и птицепродукты. №3, 2007. С. 52-55.

67. Козак С.С., Гусев А.А., Лищук А.П., Берлова Г.А., Профилактика сальмонеллеза в птицеперерабатывабщей промышленности: Обзорная информация //-М.: АгроНИИТЭИММП, 1992. С.52.

68. Козак С.С., Гусев А.А., Чурукба Т.Х., Микробная обсемененность тушек // Птицеводство.-М., 1992. -№2 -С.23-25.

69. Коршунов В.М. Изучение влияния энтерококков на нормализацию микрофлоры кишечника при экспериментальных дисбактериозах /Коршунов В.М., Логадырь Т.А., Попова С.Н. //Журн. микробиол. -1989.-№9.- С. 3-6.

70. Коршунов В.М., Иванова Н.П., Логадырь Т.А. А.с. 1497211, МКИ4 С 12N 1/20, А 61 К 39/09. Штамм энтерококков Streptococcus faecium, используемый для приготовления бактерийных препаратов / (СССР). -4 с.,

71. Костенко Т.С. Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии /Костенко Т.С., Родионова В.Б., Скородумов Д.И.- М.: Колос, 2001.-350 е.,

72. Краморенко Ю.С. Микрометод комплексного определения Т- и В-лимфоцитов в капиллярной крови /Краморенко Ю.С., Урашева С.М., Байсалбаева В.К. //Лабораторное дело. — 1990. № 5. - С. 16-18.,

73. Кругликов В.Д. Возможность приживления Lactobacillus acidophilus в кишечнике белых мышей на фоне бактериальной терапии /Кругликов В.Д., Цураева Р.И., Рыжков И.В. //Ж. микробиол., эпидемиол. и иммунобиол.- 1997.- № 1. С. 67-69.

74. Куриленко А.Н. Инфекционные болезни молодняка сельскохозяйственных животных /Куриленко А.Н., Крупальник В.Л.-М.: Колос, 2000.-387 е.,

75. Ленцнер А.А. Лактофлора и колонизационная резистентность /Лен-цнер А.А., Ленцнер Х.П., Микельсаар М.Э. //Антибиотики и мед. биотехнол.-1987.-№ З.-С. 173-179.

76. Литвина Л.А. Перспективы использования пробиотиков в животноводстве /Литвина Л.А., Мотовилов К.Я. //Проблемы стабилизации и развития с.-х. пр-ва Сибири, Монголии и Казахстана в XXI в: Сб.науч.тр.- Новосибирск, 1999. ч. 2. - С. 220-222.,

77. Лопатина Т.К. Иммуномодулирующее действие препаратов эубиотиков /Лопатина Т.К., Бляхер М.С., Николаенко В.Н. //Вестн. РАМН. М.: «Медицина», 1997. - № 3. - С. 30-34.,

78. Маламуд Д.Б. Мировой рынок мяса птицы // Птица и птицепродукты. -2004.-№1.-С. 52-55

79. Малик Н.И. Антилизоцимные свойства мол очно-кислых бактерий, выделенных из кишечника поросят и птицы /Малик Н.И. //Совершенствование методов контроля, стандартизации и сертификации ветеринарных препаратов: Сб.науч.тр,- ВГНКИ.- М., 2001.-С. 98-99.,

80. Малик Н.И. Ветеринарные пробиотические препараты /Малик Н.И., Панин А.Н. // Ветеринария. 2001. - № 1. - С. 46-51.,

81. Малик Н.И. Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения: Автореф. дис.докт. биол.наук: 16.00.03 / Н.ИМалик; ВГНКИ-М., 2002. 53 с.

82. Михайлова Н.А. Диагностика, профилактика и лечение гнойно-септических заболеваний лекарственными средствами, выпускаемыми НПО «Иммунопрепарат» /Михайлова Н.А., Никитенко В.И., Кузнецова Т.Н.- Уфа: НПО «Иммунопрепарат», 1993.-С. 81-83.

83. Мишурнова Н.В. Препарат СТФ-1/56 при выращивании бройлеров /Мишурнова Н.В., Киржаев Ф.С. //Птицеводство. 1987. - № 2. - С. 40-41.

84. Можаров В.М. Птицеводство на промышленной основе (вопросы совершенствования организации и технологии) / В.М. Можаров, Н.В.

85. Щ Пушкарев, Е.А. Рассказова. М.: Россельхозиздат, 1976.

86. Молохова Е.И. Пробиотики на Российском рынке /Молохова Е.И. //Фармация. - 2000. - № 3. - С. 55-58.

87. Наурызбаев И.Б. Применение надуксусной кислоты для дезинфекции ф в животноводстве // Вестн. с.-х. науки Казахстана,-1981.- №12.- С.68.72.

88. Несчисляев В.А. Пробиотики: ретроспектива, проблемы и достижения научно-производственной практики НПО «Биомед» /Неклюдов А.Д., Иванкин А.Н., Бердутина А.В. //Журн. микробиол.-1998.-№ 2.- С. 100-102.

89. Никитенко В.И., А с. 1235896 А 1 СССР, МКИ4 С 12 0 1/02 А 61 L 9/00. Способ предупреждения распространения госпитальной инфекции /В.И.Никитенко, О.Б. Бухарин, И.К. Никитенко (СССР). -4 е.: ил. 2.

90. Никитенко В.И. Взаимоотношения макроорганизма и бактерий в ране и тканях человека и животных /Никитенко В.И. //Хирургия.-1990,- № 9.-С. 94-98.,

91. Никитенко В.И. Вместо лекарств бактерии /Никитенко В.И. //Наука в СССР. - 1991. - № 4. - С. 116 - 121.,

92. Николаева Т.Н., Зорина В.В., Бондаренко В.М. Иммуностимулирующая и антиканцерогенная активность нормальной лактофлоры кишечника// Эксперим. клин, гастроэнтерол. 2004. №4.С.39-43.

93. Обеззараживание птичников в присутствии птицы аэрозолями надуксусной кислоты / Закомырдин А.А., Березнев А.П., Хафизова Е.Д., Панафидин В.Н., Сальмейер Н.А. // Проблемы вет. санитарии / Тр. ВНИИВС.- М., 1977.- Т. 58.- С. 100-104.

94. Орипова М.М. Эпидемиологическая характеристика сальмонеллезов в г. Андижане // Актуал. вопр. бактер. инфекций.- Ташкент, 1986.- С. 63-67.

95. Осипова И.Г. Некоторые аспекты механизма защитного действия колибактерина и споровых эубиотиков и новые методы их контроля: Автореф. дис.канд. биол. наук:16.00.03 / И.Г.Осипова М., 1997. -25 с.

96. Панин А.Н. Иммунобиология и кишечная микрофлора /Панин А.Н., Малик Н.И., Малик Е.В.- М.: Аграрная наука, РЖ «Родник», 1988. -48 с.

97. Панин А.С. Принципы и перспективы применения пробиотиков в ветеринарии /Панин А.С., Малик Н.И. //Пробиотики и пробиотические продукты в профилактике и лечении наиболее распространенных заболеваний человека: Сб.науч.тр.- М., 1999.- С. 70.

98. Панин А.С. Пробиотические препараты в ветеринарии /Панин А.С.,

99. Серых Н.Е. //Ветинформ. 1993.- № 2.- С. 9-10.

100. Парфенов А.И. Микробная флора кишечника и дисбактериоз /Парфенов А.И. // Рус.мед.журнал. 1998. - № 6 (18). - С. 11701173.,

101. Парфенов А.И. Синдром раздраженного кишечника. В кн.: Избранные главы клинической гастроэнтерологии. (Под общей ред. Лазебника Л.Б.). М., Анахарсис. 2005, с. 272-276.

102. Пермаков Н.И. Лечение телят профилакторного периода /Пермаков Н.И. // Ветеринария. 1995. - № 4.- С. 51.,

103. Петров А.Н. Геродиетические продукты функционального питания /Петров А.Н., Григоров Ю.Г., Козловская С.Г.- М.: Колос-пресс, 2001.-С. 61-67.,

104. Петровская В.Г. Микрофлора человека в норме и патологии /Петровская В.Г., Марко О.П. М.: Медицина, 1976. - 231 е.,

105. Пикина А.П. Первичный скрининг штаммов бифидобактерий и лактобактерий с целью разработки на их основе эффективных препаратов-пробиотиков /Пикина А.П., Смеянов В.В., Ефимов Б.А. //Журн. Микробиол.- 1999.- № 6.- С. 34-36.

106. Питательная среда для дифферециации бактерий кишечной группы: кл. С 12 N 1/20, С 12 Q 1/04, №1982309/30-13, заявл. 28.12.73. Опубл. 15.04.90/Полых Н.И.

107. Поляков А.А. Теоретические основы дезинфекции и ее значение в ветеринарной практике // Проблемы вет. санитарии / Тр. ВНИИВС.-М., 1976.-Т. 54.

108. Попок Л.Е. Современное состояние отрасли птицеводства в Российской Федерации // Научно-реферативный журнал Куб. ГАУ. — 2005. №6. Краснодар. - С. 5-9.

109. Постникова Е.А., Пикина А.П., Кафарская Л.И. и др. Изучение качественного и количественного состава микрофлоры кишечника уклинически здоровых детей в раннем возрасте// Журн.микробиол. 2004. № 1.С. 62-67.

110. Проворов Н.А. Генетико-эволюционные основы учения о симбиозе /Проворов Н.А. // Журн. общ. биол.- 2001.- Т. 62.- № 6.- С. 472-495. ,

111. Проскурин Ю.Н. Пробиотические препараты для профилактики и лечения коров, больных маститом и новорожденных телят желудочно-кишечными заболеваниями: Автореф. дис. канд. вет.наук: 16.00.03 / Ю.Н. Проскурин. М., 2000. - 25 е.,

112. Рощин Ю.Н. Иммуноиндикация сальмонелл целлюлознококковыми антителмами // Ускоренные методы диагностики инфекционных болезней.- Кишенев, 1987.- С. 20-22.

113. Руденко И.Я. Оценка клинической эффективности оригинального жидкого лактобактерина /Руденко И .Я., Херодинов Б.И. //Инфектология, достижения и перспективы: Сб.науч.тр. Санкт-Петербург, 1996.- С. 184-185.

114. Сайтов М.М. О роли дисбактериоза в развитии хирургической инфекции /Сайтов М.М., Никитенко В.И., Есипов В.К. //Дисбактериозы и эубиотики: Сб.науч.тр. М., 1996. - С.32-34.

115. Самгородская Н.В. Изучение действия некоторых биопрепаратов набактерии рода Yersinia /Самгородская Н.В., Сорокулова И. Б., Ралко Н.М. //Микробиол. журн. 1994. - № 4. с. 81-82.,

116. Сафонов Т.А. Пробиотики как фактор, стабилизирующий здоровье животных /Сафонов Т.А., Калинина Т.А., Романова В.П. //Ветеринария.-1992.- № 7-8 (З).-С. 3-34.

117. Сидоров М.А. /Микробиология мяса и мясопродуктов: Учебное пособие /М.А. Сидоров, Р.П. Корнелаева 3-е издание, переработанное и дополненное М.: Колос, 2000. - 240 с.

118. Сидоров М.А. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками /Сидоров М.А., Субботин В.В. //Ветеринария. — 2000. № 11.-С. 17-22.

119. Сидоров М.А. Основы профилактики желудочно-кишечных заболеваний новорожденных животных /Сидоров М.А., Субботин В.В. //Ветерина-рия.-1998.-№ 1.- С. 3-6.

120. Симецкий М.А., Чупахин В.И., Пилипец Е.И. Использование надуксусной кислоты в беспропелентных баллонах для дезинфекции в родильных помещениях и профилакториях для телят // Дезинфекция в пром. животноводстве.- М., 1980.- С. 52-54.

121. Смирнова А.И. Дисбактериоз кишечника (Патогенез, клиника, диагностика и лечение): Учебно-методич. пособ. /Смирнова А.И., Золотарев Ю.В., Колеватых Е.П. Киров: КМИ, 1993.- 22 с.

122. Сорокулова И.Б. Влияние пробиотиков из бацилл на функциональную активность макрофагов /Сорокулова И.Б.//Антибиотики и химиотерапия.- 1998 № 2. - С. 20-23.

123. Сорокулова И.Б. Изучение безопасности и реактогенности нового пробиотика субалина на добровольцах /Сорокулова И.Б. //Микробиол. журн.-1998.-№ 1.-С. 43-46.

124. Сорокулова И.Б. Перспективы применения бактерий рода Bacillus для конструирования новых биопрепаратов /Сорокулова И. Б. //Антибиотики и химиотерапия. 1996. - № 10. - С. 13-15.

125. Сорокулова И.Б. Рекомбинантные пробиотики: проблемы и перспективы использования в медицине и ветеринарии /Сорокулова И.Б., Белявская В.А. // Вестник РАМН. 1997. - № 3. - С. 46-49.

126. Сорокулова И.Б. Сайтспецифические эндонуклеазы бактерий рода Bacillus /Сорокулова И.Б., Крамаров В.М., Резник С.Р. // Микробиол. журн.-1990.-№ 5.-С.8-11.

127. Сорокулова И.Б. Сравнительное изучение биологических свойств биоспорина и других коммерческих препаратов на основе бацилл /Сорокулова И.Б. //Микробиол. журн.- 1997.- № 6.- С. 43-49.

128. Сотников Р.П. Методика определения антибактериальной активности микробов рода бациллюс. — М., 1998.

129. Сохранение свежести мяса: кл. 34 FO, (А23 В 4/14), №5920588, заявл. 14.04.71. №46-23058. Опубл. 24.07.79 / Осуга Такуо (Накамура Тэруо) (Япония).

130. Спасская Т.А. Повышение резистентности телят под влиянием пробиотических препаратов /Спасская Т.А. //Известия Тимирязевской с.-х. академии. М., 1998. - Вып. № 4. - С. 169-179.

131. Стандарт СЭВ 5209-85 "Продукты пищевые". Метод определения бактерий рода сальмонелл.

132. Субботин В.В. Профилактика желудочно-кишечных болезней новорожденных животных с симптомокомплексом диареи /Субботин В.В., Сидоров М.А. //Ветеринария. 2001. - № 4. - С. 3-7.

133. Субботин В.В., Сидоров М.А., Субботин В.В. Биотехнология пробиотика лактобифадола (бифацидобактерина) и его лечебно-профилактическая эффективность: Автореф. дис. .докт. вет. наук: 16.00.03 /Субботин В.В; МГУПБ. М., 1999. - 41 е.,

134. Темный Н.В. Профилактика и лечение при диарее новорожденных телят /Темный Н.В. // Ветеринария. 1990. - № 10. - С. 15 - 17.,

135. Трапезов Е.В. Микробная экология пищеварительного тракта у больных острыми кишечными инфекциями /Трапезов Е.В., Леонтьева Н.И., Бондаренко В.М. //Микробиол. эпидемиол. и иммунобиол.-1992.-№ З.-С. 25-28.,

136. Урбан В.П. Болезни молодняка в промышленном животноводстве /Урбан В.П., Найманов И.Л. М.: Колос, 1984. - 207 с.

137. ГОСТ 30726-2001 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli»

138. Фисинин В.И. Производство бройлеров / В.И. Фисинин, Т.А. Столляр. М.: Агропромиздат, 1989. — С. 93-96.

139. Фисинин В.И. Стратегические тенденции развития яичного и мясного птицеводства России ВЖ. Ветеринарная жизнь №10 (106)май 2008 г. С.2-4)

140. Хундаков Л.Е. Бифидумбактерин при диспепсии телят /Хундаков Л.Е., Жамбалов Д.Ж., Дугирова Б.В. // Ветеринария. 1976. - № 3. - С. 95 - 96.

141. Цой И.Г. Иммуностимулирующее действие лактобактерий на цитотоксичность естественных клеток киллеров и продукциюинтерферона /Цой И.Г., Сапаров А.С., Тимофеева И.К. //Микробиол. эпидемиол. и иммунобиол.-1994.-№ 6.-С. 112-113.

142. Чирков Е. Факторы повышения экономической эффективности птицеводства / Е. Чирков, Н. Денин // АПК — экономика, управление. -2001.-№2.-С. 30-35.

143. Чугунова Н.К. Исследование процесса таблетирования колибактерина и лактобактерина: Автореф. дисс. канд. фарм. наук: 03.00.23 / Н.К. Чугунова. Пермь, 1983.- 21 с.

144. Шайхаманов М.Х. Профилактика диспепсии новорожденных телят /Шайхаманов М.Х., Грамолин В.П., Авакянц Б.М. //Ветеринария.-1994.-№3.-с. 21-23.

145. Шендеров Б.А. Антимикробные препараты и нормальная микрофлора. Проблемы и возможные пути их решения /Шендеров Б.А. //Антибиотики и химиотерапия. 1988. - № 12. - С. 921-926.

146. Шендеров Б.А. Значение колонизационной резистентности в патогенезе инфекционных заболеваний /Шендеров Б.А.- М.: Высшая школа, 1994.-С. 112-121.

147. Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание /Шендеров Б.А. М.: Грантъ, 1998. - Т. 1-2. - 288 с.

148. Шендеров Б.А. Нормальная микрофлора и ее роль в поддержании здоровья человека /Шендеров Б.А. //Росс. журн. гастроэнтерологии, гепатологии и колопроктологии. 1998. — №1. — С. 61-65.

149. Шендеров Б.А. Пробиотики и функциональное питание /Шендеров Б.А., Манвелова М.А., Степанчук Ю.Б. //Антибиотики ихимиотерапия 1997 - № 7. - С. 30-34.

150. Шеидеров Б.А. Эубиотики как основа функционального питания человека /Шендеров Б.А., Манвелова М.А. //Актуальные проблемы инфекционной патологии: Сб.науч.тр. -М.: С-Пб., 1993. С. 47.

151. Шимкус А.Ю. Применение пробиотиков при выращивании телят /Шимкус А.Ю. //Актуал. вопросы зоотехн. науки и практики как основа улучшен, продуктов, качеств и здоровья с.-х. животных: Сб.науч.тр. М.: Колос, 2001. - С. 81-83.

152. Шкарупета М.М. Влияние перорального введения индигенных микроорганизмов на устойчивость мышей к сальмонеллезной инфекции /Шкарупета М.М., Коршунов В.М., Савенкова В.Т. //Микробиол. эпидемиол. и иммунобиол. -1988. № 7. - С. 46-50.,

153. Шубин Х.А. Бактериальные препараты при профилактике желудочно-кишечных болезней телят /Шубин Х.А., Шубина JI.A. //Ветеринария. -1994. № 3. - С. 42-44.

154. Шубина JI.A. Профилактика желудочно-кишечных заболеваний ягнят бактериальными препаратами /Шубина JI.A., Гудков С.А. //Науч.-метод. конф.: Сб.науч.тр. / филиал Моск. СХА им. К.А. Тимирязева.-Ярославль, 1986.-С. 129-130.

155. Шур И.В. Пищевые токсикоинфекции паратифозного характера.- 2-ое изд., перераб. и доп.- М.: Гос. изд-во с.-х. лит-ры.-1953.- С. 6-280.

156. Щербаков П.Н. Профилактика и лечение при желудочно-кишечных и респираторных болезнях /Щербаков П.Н., Гусев А.Г. // Ветеринария.-2002.-№3.-С. 15-16.

157. Щербакова Э.Г. Новый препарат Бифилиз (ВИГЭЛ) и опыт его применения /Щербакова Э.Г., Грачева Н.М., Растунова Г.А. //Дисбактериозы и эубиотики: Сб.науч.тр.- М., 1996.- С. 41-43.

158. XXII Всемирный Конгресс по птицеводству, Стамбул, Турция, 8-13 июня 2004 года. Краткое содержание основных докладов.

159. Aho, Paul. Biofuels policy. "Poultry USA", 2007, Vol. 8 No. 5 p. 28-31.

160. Andrems W.H. A review of culture methods and their relation to rapid methods for the detection of salmonella in foods // Food Technol.-1985.- 39.-№3.- S. 77-82.

161. Antibiotic alternative. "Poultry International", 2005, Vol. 44 No. 2 p. 40.

162. Arafa A.S., Chen T.C. As corwic acid dipping as a means of tending helf life and improving microbial guality of cutup broiler parts // Poultry Sci.-1978.- 57.-№1.- S. 99-103.

163. Avian influenza threat. "International Hatchery Practice", 2005, Vol. 19 No. 5 p. 33; "International Poultry Production", 2005, Vol. 13 No. 3 p. 38.

164. Axelsson L. Lactobacillus reuteri, a member of the gut bacterial flora /Axelsson L. //Microb.Ecol.Health and Disease, 1989.-Vol.2.- № 2 pp. 466-468.

165. Baker R.C., Hotchkiss J.H., Qureshi R.A. Elevated carbon dioxide atmospheres for packaging poultry. I. Effects on ground chicken // Poultry Sci.- 1985.- 64.- №2.- S. 328- 332.

166. Baleux В., Alibon J., Troussellier M. Utilisation du bouillon selenite F modifie pour denombrer Salmonella daus lesmilieux aquatiques // Pev. Sci. Cau.- 1988.- 1.- №4.- C. 401-408.

167. Bansal S. Probiotics in healyh and diseasts /Bansal S. //J. Assoc physicians.- 2001.- № 7.- P. 735-741.

168. Baran W.L. Enflience of Chlorine Dioxide Water Treatment on Numbers of Bacteria Associated with Processed Turkey // Poultry Sci.- 1973.-Vol.52.- №3.- S. 1053-1058.

169. Battle for food safety in meat products"Meat Processing", 2006, September/ October, p. 22-24

170. Bell D.J. Downstream Processing /Bell D.J., Hoare M., Dunnill P.-Berlin.-1983.- P. 1-72

171. Benno J. Bifidoflora and microflora /Benno J., Mitsuoka T. // Development of intestinal microflora in human and animals. 1986.-5., № l.-p. 13-25

172. Biachi E., Consiglieri CI. Trattamento com neve carbonica econservabilita di pollame macellato // Jnd. alim.- 1986.- 25.- №12.- S. 973-978.

173. Bjerklie, Steve. Sizing up nanotechnology. "Meat & Poultry", 2007, Vol. 53 No. 4 p. 55-56, 58-61.

174. Blackwell, Mark. The benefits of biosecurity in poultry farming. "International Poultry Production", 2004, Vol. 12 No. 6 p. 7-8.

175. Bmer G.W. Biotherapeutic Agents and Infection Diseases /Bmer G.W., Me Farland L.W. Surawicz СМ.- Human Press. 1999: 316 p

176. Bolder, N.M., F.F. Putirulan and A.G. de Boer. Decontamination of broiler carcasses. Материалы XXII Всемирного Конгресса по птицеводству. Стамбул, Турция, 8-13 июня 2004 года.

177. Bonilla-Alvarado P., Zetina-Veler В., Perez-Tamago Luis et al Accion germicida de los ragos ilrovioleta / Rev. тех. anestesid.- 1985.- 8.- №3.-S. 131-135.

178. Braun O.H. Effect of consumption of human milk and other formulas on intestinal bacterial flora in infants /Braun O.H. //In: Lebenthal B. ed. Gasfroenterology and nutrition In infancy. New York: Raven Press, 1981: 247-51.

179. Byrd, Allen. Crop treatments to combat salmonella. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 12 p. 24, 26, 28, 30.

180. Byrd, J.A., et al. Water treatment reduces Salmonella. "Poultry International", 2003, Vol. 42 No. 13 p. 53.

181. Carcas sehiller and sterilizir: заявл. 08.02.88., №153807, опубл. 09.05.89. / Caracciolo L.D. (США).

182. Chauviere G. Competitive exclusion of diarrhoeagenic Escherichia coli ETEC from human enterocyte-like Caco-2 cells by "heat-killed Lactobacillus" /Chauviere G. // FEMS Microbiol. Lett. 1992. -N 91. -p. 213-218

183. Cheng C.C. Effect ofpeptides and amino acid prodused by Lactobacillus casei in milk on the acid production of bifidobacteria /Cheng C.C., Nagasawa T. // Japanise I of Zootechical Sci. -1984. 55(5). - p. 339-349.

184. Cheng C.C. Growth stimylants for bifidobacteria produced by Lactobacillus casei /Cheng C.C., Nagasawa T. //D.S.A. -1985. -v. 47. -№ 10. p. 718.

185. Clark, Edward. Looking back? Looking ahead. "Egg Industry", 2007,Vol. 113 No. lp.24

186. Clarke R. J. T. Microbial ecology of the gut /Clarke R. J. T. // Bauchop. London etc. 1977

187. Colin CI., Candlish A.A. Detection of Salmonella in foods using a novel coloured latex text // Food and Agr. immunol.- 1989.- 1.- №1.- C. 3-9.

188. Combasting listeria in processing plant floor drains. "Poultry International", 2005, Vol. 44 No. 5 p. 32.

189. Control of salmonella on poultry carcasses: заявл. 18.09.87., №4770884, опубл.13.09.88. / Hill J.C., Ivej F.J. США%.

190. Corrier, D. E., Byrd, J. A., Hargis, В. M., Hume, M. E., Bailey R. H., and Stanker, L. H., Survival of Salmonella in the crop contents of market-age broilers during feed withdrawal, Avian Dis., 43, 453,1999.

191. Cox N.A., Thomson I.E. Sampling of broiler carcasses for Salmonella with lowrolume water rinse // Poultry Sci.- 1981.- 60.- №4.- S. 768-770.

192. Cruickshank J.G. Salmonellf and Campylobacter infections an update //

193. J. Small. Anim. Pract.- 1986.- 27.- №10.- S. 673-681.

194. Cruickshank J.G., Humphrey T.J. The carrier food-handler and non-typhoid Salmonellosis//Epidemiol, and Infec.- 1987.-98.-№3.-S. 223-230.

195. Cudjoe K.S. The effect of lactic acid spray on the Kupinggualities of meat during storage // Int. J. Food Microbiolol.- 1988.- 7.- №1.- S. 1-7.

196. De Simone C. Effect of Bifidobacterium longum and Lactobacillus acidophilus on gut mucosa and peripheral blood B-lymphocytes /De Simone C., Ciardi A., Grassi A. //Immunopharmacol. 1992.-Vol. 14, N 1-2-p.-41-43.

197. De Valdez G.F. Effect of drying medium on residual moisture content and viability of freere dried lactic acid bacteria /De Valdez G.F., De Jion G.S., De Rmz Holgado A.P., Oliver G. //Appl. Environ. Microbiol.- 1985.- № 2.- P. 413-415.

198. De Vos W.M. Gene organization and expression in mesophili acid bacteria /De Vos W.M., Simons G., David S. //J.Dairy Sci. -1989, N 72.-Pp. 3398-3405.

199. Deguchi Y. Comparative studies on synthesis of water-soluble vitamins among human species of bifidobacteria /Deguchi Y., Morishita Т., Mutai M. //Agric. Biol. Chem. -1985. -N49(1). -Pp. 13-19.

200. Delneste Y. Functional foods: Mechanisms of action on immunocompetent cells /Delneste Y., Donnet-Hughes A., Schiffrin E.J. // Nutr. Rev. 1998. - № 56. - p. 93-98.

201. Dickson J.S., Crouse J.D. Effect of electrical charge on attachment of

202. Salmonella typhimurium to meat surfaces // J. Food Sci.- 1989.- 54.-№4.- S. 516-520.

203. Dityatkovskaja E.G. Biosporin white allergietching dermatosis treatment /Dityatkovskaja E.G., Chaplinsky V.Y. //1-st Int. Conf. Immunoreabilitation "Reabilitation oe Immune system". Dagomys, 1-5 Juli, 1992/Tsk. 1992.- P. 97.

204. Downstream D.J. Processing /Bell D.J., Hoare M., Dunnill P.- Berlin.-1983.- P.l-72.

205. Dubos R. Staphylococcus and infection immunity /Dubos R. //Amer. J. Dis. Child. -1963, -N 105. -Pp.-643-645.

206. Eden C.S. Escherichia coli: natural colonizanion and extraintestinal invasion /Eden C.S., Lindstendt R., Lomberg H. // XIY Int. Simp, on Maicrobial Ecology and Disease. San Antonio. Texas. USA. - 1989. -p. 175-177.

207. Ellerbroek, Luppo, Jan Lienau, Jan Peters, Grit Serwatka, Kiem Mac, Edda Bartelt and Anne Kaesbohrer. Interim report of German Campylobacter-monitoring in broiler. "Fleischwirtschaft International", 2005, May, No, 2 S. 46-47

208. European Union. Feed manufacturing guide accepted. "Poultry International", 2007, Vol. 46 No. 4 p. 4.

209. Evaldson I. The normal Human anaerobic microflora /Evaldson I., Heimdaki A, Kagar L., Nord C.E. // Scand. J. Infect. Dis. Suppl. 1982. -v. 35. -p.9-15.

210. Executive guide to world poultry trend. Some of statistical data

211. Fadden K. Effect of fibre on bile acid metabolism by human faecal bacteria in batch and continuous culture /Fadden K., Hill MJ., Owen R.W. //Eur.J.Cancer Prevention. -1997. -N 6(2). -Pp.-175-194.,

212. Falk P.G. Creating and maintaining the gastrointestinal ecosystem: what we know and need to know from gnotobiology /Falk P.G., Hooper L.V., Midtvedt Т., Gordon J.F. //Microbiol Mol Biol Rev.- 1998, -N 62. -p.-l 157-1170.,

213. Farkas-Himsley H. Sensitivity it bactericin of murine leukemia's with varying oncogenic potency /Farkas-Himsley H. //Microbios.Lett. -1980, -N 15. -Pp.-89-96.

214. Farrell, D.J. Matching poultry production with available feed resources: issues and constraints. "World's Poultry Science Journal", 2005, Vol. 61 No. 2 June, p. 298-307

215. Fehlhaber, Karsten. Difficulties and deficits in control. A strict hygiene regime is a vital requirement in food-borne salmonellosis prophylactics. "Fleischwirtschaft International", March 2005, No. 1 p. 52-55.

216. Finding a solution to Campylobacter. "Meat Processing", 2005, May/June, p. 36, 38-39.

217. Fontana M. An in vitro microbial model for studying secondary caries formation /Fontana M., Dunipace A.J., Gregory R.L., Noblitt T.W. //Caries Research. -1996. -N 30(2). -Pp.- 112-118.,

218. Fox M. The philogeny of procaryotes /Fox M. //Science.-1980.-N 4455.-P.457-463.

219. Fox M. The philogeny of procaryotes et caseolytique /Fox M. // Lact. -1988.- 68.-p. 457 -463.

220. Garlson H. Deference mechanisms of the avian gastrointestinal tract /Garlson H. //Poltry Sci. -1982. -V.61, № 7. P. 1268-1272.

221. Garvie E.L. The effect of yogurt on some components of the gut microflora and the metabolism of lactose in the raV /Garvie E.L, Coif C.B., Fuller R. //J.Appl.Microbiol., 1984, N 56. P.-237-245.

222. Gevers D., Huys G., Swings J. In vitro conjugal transfer of tetracycline resistance from Lactobacillus isolates to other Gram-positive bacteria// FEMS Microbiol Lett.2003; 225(1): 125-130.

223. Gok, V., S. Kayaardi, A. Serteser. Controlling the incidence of Listeria monocytogenes in poultry products. Материалы XXII Всемирного Конгресса по птицеводству, Стамбул, Турция, 8-13 июня 2004 года.

224. Goldmann D.A. Bacterial colonization and infection in the neonate /Goldmann D.A. //Am J Med 1981; 70:417-22.

225. Gordon J.I. Interactions between epithelial cells and bacteria /Gordon J.I., Hooper L.V., Bry 1., Midtvedt Т., Falk P.G. //Science.-1997.-N 276.- P.-965.

226. Grech, Godfrey. Putting the scope into practice. "Poultry International", 2003, Vol. 42 No. lip. 34,36, 38.

227. Hardiman, John. How 90 years of poultry breeding have shaped today's industry. "Poultry International", 2007, Vol. 46 No. 5 p. 8, 10-11.

228. Harris, Chris. Keeping the consumer healthy. "Meat Processing", 2005, May/June, p. 6-7.

229. Heimburger D.C. Diarrhoea with enteral feeding: Prospective reappraisal of putative causes /Heimburger D.C., Sockwell D.G., Geels W.J. //Nutrition.- 1994.- N 10.- P. 392-396.

230. Hooge, Danny M. 2003 International Poultry Scientific Forum. "Poultry Digest Online", Vol. 3 No. 5. Интернет.

231. How to clean for best results in the food processing industry. "Meat Processing", 2004, May/June, p. 10, 12, 14, 16-18.

232. Immerseel, Van. Encapsulated fatty acids ineffective against salmonella. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 4 p. 51.

233. Impey C.S. Competitive exclusion of Salmonellas from the chicken caecum using a defined mixture of bacterial isolates from the caecal microflora of the adult bird /Impey C.S., Mead G.C., George S.M. //J. Hygiene (Camb.). 1982. - 89, N 2. - P. 479-490.

234. In-line maturation for tenderness. ""Fleischwirtschaft International", 2005, May, No. 2 S. 14-15.

235. Is AGP-free meat healthier? "Poultry International", 2005, Vol. 44 No. 1 p. 44.

236. Iwama T. Resistance of lactic acid bacteria products (Streptococcus faecalis) Against Artificial Gastric Acid and a Number of Anti-bacteria flwama T. // Pharmacy. 1970. - Vol. 21(5). - P. 69.).

237. Jarvis W.R. The epidemiology of colonization, Infection Control and Nosocomial Colonization/Jarvis W.R. 1996; 17:47-52.

238. Kelly D., Conway S., Aminov R. Commensal gut bacteria: mechanism of immune modulation// Trends Immunol.2005; 26:326-333.

239. Kelly, L.A., E. Hartnett, G. Gettinbay, A. Fazil, E. Snary and M. Wooldridge. Microbiological safety of poultry meat: risk assessment as a way forward. "World's Poultry Science Journal", 2003, Vol. 59 No. 4 p. 495-508

240. Killen M. Genetic modification of intestinol lactobacilli and bifidobacteria /Killen M., Klatnhamm M. //J. Mol. Biol.- 2000.- № 2.-P. 41-50. ^

241. Landsudvalget for svinf Bioplus 2B till smagrise // Den rullende Afprofning af staid- og produktionssystemer.- Copenhagen, Meddelse, 1989.-P.162.

242. Lilley D.M. Probiotics: growth promoting factors produced by microorganisms /Lilley D.M., Stillwell R.J. // Science. 1965. - 147. - p. 747-748.

243. Linden, Jackie. Food safety and tracebility: recurrent themes in poultrymeat and egg processing equipment innovations at VIV Europe. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 1 p. 27-28, 30, 32, 34-35

244. Lion A.B. Probiotics /Lion А. В., Gumming R. В., Kent R. D. //Austral. Vet.- 1977.- 53.

245. Lu, Z., J.G. Sebranek, J.S. Dickson, A.F. Mendonca and T.B. Bailey. Effects of organic acid salts. "Fleischwirtschaft International", 2005, May, No. 2 S. 54).

246. Maassen, Claudia, and Andreas Stolle. Salmonella still a problem. "Fleischwirt-schaft International", 2005, May, No. 2 S. 48, 50-51

247. Maruta Kiyoshi. Probiotics or antibiotics /Maruta Kiyoshi. //World Poultry.-1999,N 3.-P. 112-127.

248. Mc Farland L.V. Biotherapeutic agents: boon or bane? /Mc Farland L.V. // Microbil. Ecol. Health and Disease.- 1994.-7, N1. P.585-586.

249. McMullin, Paul. Food safety and other contemporary industry concerns. "Poultry International", 2003, Vol. 42 No. 12 p. 33-34, 36

250. Me Farland L.I. Biofherapeutic agents: past, present and future /Me Farland L.I., Elmer G.W. //Microecology Ther 1995; 23: p. 46-73.

251. Mead, G.C. Current trends in the microbiological safety of poultry meat. "World's Poultry Science Journal", 2004, Vol. 60 No. 1 p. 112-118.

252. Misioka T. Ecology of the bifidobacteria /Misioka Т., Kanenchi C. // Amer. J. Clin Nutritioa. -1977. 30 (11). - p. 1799 - 1810.

253. Morelli L., Sarra P.G., Bottazzi V. In vivo transfer of pAM-|3 from281282283284285286287288289290291,2922931.ctobacillus reuteri to Enterococcus faecalis// J Appl Bacteriol. 1988; 65(5):371-375.

254. O'Keefe, Terrence. "Natural" debate rages on. "Poultry USA", 2008, Vol. 9 No. 3 p. 26, 28-30.

255. O'Keefe, Terrence. An integrator's view of poultry's future. "Poultry USA", 2007, Vol. 8 No. 1 p. 28, 30-31.

256. O'Keefe, Terrence. Future of poultry nutrition. "Poultry USA", 2007, Vol. 8 No. 1 p. 42, 44-45.

257. O'Keefe, Terrence. West Liberty Foods a slice of the future. "WATT Poultry USA", July 2003. Интернет

258. Organic foods represent 3 per cent of food and bewerage retail sales. "Meat & Poultry", 2007, Vol. 53 No. 6 p. 22

259. Peterson W.L., Mackrowiak Ph.A., Barnett C.C. // J. Infec. Diseases. -1989. -159.- № 5. -p.978—985.

260. Poultry Management Conference, 2004.

261. Pre-radiation treatments. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 12 p. 51.

262. Reducing dust and salmonella electrostatically. "Poultry International",2003, Vol. 42 No. 10 p. 77.

263. Research backs enzymes for salmonella control. "Poultry International",2004, Vol. 43 No. 4 p. 53.

264. Roppa, Luciano. Protein demand drives poultry production. "World Poultry", 2007, Vol. 23 No. 9 p. 27-28.

265. Rowland I.R. The effects of transgalactosylated oligosaccharides on gut flora metabolism in rats associated with a human faecal microflora /Rowland I.R., Tanaka R. // AppI Bac-teriol.- 1993: 74: 667-74.

266. Russel, S. Intervention strategies for reducing salmonella prevalence in ready-to-cook chicken. "Poultry International", 2003, Vol. 42 No. 10 p. 16, 18, 20,22, 24, 26

267. Salmonella in free-range chicken. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 12 p. 54.

268. Salvage, Bryan. Automation on the run. "Meat Processing", 2007, April, p. 36-38.

269. Schilman D.A. Antagonism by gram-negativt bacteria to growth of Yersinia enterocolitica in mixed cultures /Schilman D.A., Olson S.A. // Appl. Environ. Microbiol. 1984. -48, № 3. - p. 539 - 549.

270. Senna V. The intestinal microtlora of infants: composition of fecal flora in breast-led and bottle-fed infants /Senna V., Sawada K., Mitsuoka T. //Microbiol. Immunol., 1984, P. 975-86.

271. Shane, Simon. Atlanta advances in disease research. "Poultry International", 2005, Vol. 44 No. 3 p. 12, 14.306307308309310311312313314315316317318

272. Simkin, Karen. Metallic contamination a significant issue in poultrymeat processing. "Poultry International", 2005, Vol. 44 No. 4 p. 22, 24.

273. Simon L.L. Intestional microflora /Simon L.L., Lorbach S.L. // Med. Clin. North. Amer. -1982. v. 66. - p. 557 - 574.

274. Starkey, John. Uncovered litter is risky business. "Poultry USA", 2007, Vol. 8 No. 9 p. 12

275. Steinhauserova, Iva, Lenka Povolna, Mojmir Nebola. Contamination of Campylobacter spp. in poultry processing. "Fleischwirtschaft International", 2004, No. 2 April, p. 88-91.

276. Stler, Richard. Process control. "Meat & Poultry", 2008, Vol. 54 No. 3 p. 64, 66-68, 70, 72.

277. Strong growth for German poultry group. "Poultry International", 2005, Vol. 44 No. 8 p. 35.

278. Tcherdyntsew. N.V. It Sensitization Newsletter /Tcherdyntsew. N.V., Utvjakov, N.V., Belyavskaya V.A. -1998, October. V. 5.- N3. -P.3-7. Thihole F. Effects of probiotiks /Thihole F. // U.Zdravstv. Vesth.-1981.-Vol. 51.-P.3-5.

279. Thornton, Gary. Progress in poultry health continues. "Poultry USA", 2007, Vol. 8 No. 1 p. 38, 40-41.

280. Thornton, Gary. The world competition ahead. "Poultry USA", 2007, Vol. 8 No. 1 p. 50, 52, 54-57.

281. Tice, G.A., J. Simmons. Global trends in marketing poultry and poultry products. Материалы XXII Всемирного Конгресса по птицеводству,319.320,321,322,323,324,325,326327,328329330331

282. Стамбул, Турция, 8-13 июня 2004 года.

283. USA. FDA moves to approve products from cloned animals. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 1 p. 4, 6.

284. World's Poultry Congress XXIII. Информационное сообщение Worldwide. Chicken uptake to grow. "Poultry International", 2007, Vol. 46 No. 5 p. 5.

285. Worldwide. FAO and OIE co-operation. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 9 p. 4.

286. Worldwide. Poultrymeat output to exceed 100 mt by 2015. "Poultry International", 2006, Vol. 45 No. 13 p. 6.

287. Worldwide. Slower chicken meat growth forecast to 2016. "Poultry International", 2007, Vol. 46 No. 5 p. 5, 6.

288. Wunderlich P.F., Braun L., Apuzzo V.D. et al. Double-blind report on the efficacy of lactic acid-producing Enteroccocus SF68 in the prevention of antibiotic-associated diarrhea and in the treatment of acute diarrhea // J Int Med Res.l989;17:333-338.

289. Zuidnof, M.J., et al. Feed withdrawal times prior to slaughter. "Poultry International", 2004, Vol. 43 No. 13 p. 62333.

290. Executive guide", 2007/2008.20 key findings of 2007 chicken consumption survey. "Poultry USA", 2007, Vol. 8 No. 9 p. 16-19.