Селекция озимой ржи на качество зерна в Поволжье тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат сельскохозяйственных наук Ермолаева, Татьяна Яковлевна

• Ермолаева, Татьяна Яковлевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Ермолаева, Татьяна Яковлевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Особенности технологических и биохимических свойств зерна озимой ржи, как продовольственной культуры.

1.2. Качество зерна и адаптивность в зависимости от генотипа.

1.3. Влияние генотипа и условий произрастания на активность альфа-амилазы и другие признаки, тестирующие качество зерна.

1.4. Устойчивость ржи к прорастанию зерна в колосе и роль селекции в улучшении углеводно-амилазного комплекса.

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.!

2.1. Материал и методика исследЬваний.

2.2. Метеорологические условия в период активной вегетации в годы исследований.

ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРНА И АДАПТИВНОСТЬ СОРТОВ ОЗИМОЙ РЖИ КАК ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ.

3.1. Качество зерна и состояние углеводно-амилазного комплекса.

3.2. Пластичность, стабильность и гомеостаз.

Выводы.

ГЛАВА 4. СТРУКТУРА УРОЖАЯ, УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОРАСТАНИЮ ЗЕРНА В КОЛОСЕ И АКТИВНОСТЬ АЛЬФА - АМИЛАЗЫ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ПОПУЛЯЦИЙ.;.

4.1. Формирование популяций.

4.2. Структура урожая и активность альфа-амилазы компонентного состава популяций.

4.3. Методические аспекты тестирования устойчивости озимой ржи к прорастанию зерна в колосе по числу непроросших зёрен.

Выводы.

ГЛАВА 5. НЕКОТОРЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ СЕЛЕКЦИИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА.

5.1. Урожай и его компоненты у сложных популяций.

5.2. Технологические свойства зерна и муки сложных популяций.

5.3. Активность альфа-амилазы по числу падения у гибридов первого и второго поколений и их родительских форм.

Выводы.

ГЛАВА 6. ИНФОРМАТИВНОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЗЕРНА, СОПРЯЖЁННОСТЬ МЕЖДУ НИМИ И ВКЛАД ФИКСИРОВАННЫХ ФАКТОРОВ В ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА УРОЖАЯ.

6.1. Сопряжённость между признаками качества урожая и их информативность в связи с селекцией.

6.2. Доля влияния фиксированных факторов на качество зерна.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Селекция озимой ржи на качество зерна в Поволжье»

Озимая рожь является важной продовольственной культурой. В мировом земледелии по состоянию на 1985 г. она занимала пятое место по посевным площадям (16,6 млн. га.), уступая пшенице, рису, ячменю и овсу (Кобылянский В.Д., Корзун А.Е., Катерова А.Г., 1989). В нашей стране, в 1990 году площадь ржи в общей структуре посевов зерновых культур составляла 16,5%. Посевные площади за период с 1991 по 1996 годы существенно сократились (Белозёрцев А.Г., 1998). Размещение посевов ржи зависит от почвенно-климатических условий и экономической эффективности производства ржи по сравнению с другими зерновыми культурами. В левобережных районах Поволжья преимущество имеет рожь, так как даёт более высокие урожаи, в правобережных - пшеница (Борщ С.Ф., 1971).

Современной зерноперерабатывающей промышленностью предъявля- -ются повышенные требования к технологическим свойствам зерна озимой ржи. Новые сорта интенсивного типа отличаются повышенной урожайностью и, как правило, существенно превосходят районированные по целому ряду показателей качества зерна: натуре, стекловидности, числу падения и вязкости (Беркутова Н.С., Погорелова Л.Г., Ампилогова Л.Ф., 1992). Однако, зерно, получаемое в производственных условиях, не всегда отвечает требованиям, предъявляемым при заготовках его на продовольственные нужды. Поэтому необходимо повышать не только уровень агротехники этой культуры, но и создавать новые высококачественные сорта с высокой адаптивностью и устойчивостью к прорастанию зерна в колосе. Важную роль в решении проблем, связанных с улучшением качества зерна ржи, играет и совершенствование стандартов на зерно и муку (Зелинский Г.С., 1998).

Цель и задачи исследований

Целью исследований являлось изучение адаптированности сортов озимой ржи по качеству зерна в условиях Нижнего Поволжья и создание 4 нового исходного материала для селекции на устойчивость зерна к прорастанию в колосе.

В задачу исследований входило:

- изучить долю влияния генотипа и факторов внешней среды на качество зерна;

- оценить пластичность, стабильность и гомеостаз у сортов озимой ржи по физическим свойствам зерна, активности сс-амилазы и состоянию углеводно-амилазного комплекса в связи с селекцией на качество урожая;

- создать новый исходный материал, устойчивый к прорастанию зерна в колосе;

- модифицировать методики, рекомендованные для проращивания зерна в колосе, с учётом требований и задач селекции;

- выявить информативность показателей качества зерна озимой ржи и сопряжённость между ними.

Научная новизна

Определена роль генотипа и других организованных факторов в формировании качества зерна озимой ржи в условиях Нижнего Поволжья. Выявлены сорта с повышенной адаптивностью и сорта, сочетающие пластичность и стабильность, стабильность и гомеостатичность по натурной массе зерна и по структурно-механическим свойствам, активности а-амилазы и состоянию углеводно-амилазного комплекса. Создан новый исходный материал для селекции озимой ржи на качество урожая и устойчивость зерна к прорастанию в колосе. Показано формирование качества зерна в сложной гибридной популяции. Внесены изменения в методику проращивания зерна в колосе и показана информативность показателей качества зерна на основе факторного анализа. 6

Практическая ценность работы

Выявлены ценные по адаптивности сорта, создан новый исходный материал для селекции на качество урожая и сформированы новые сложные популяции. Разработана удобная в практической работе методика изучения селекционного материала на устойчивость зерна к прорастанию в колосе.

Апробация работы

Основные результаты исследований докладывались на Всероссийском научно-методическом совещании «Вопросы селекции, семеноводства и технологии возделывания озимой ржи в России» (Самара, 2000 г.).

Публикации

По результатам исследований опубликовано 3 работы.

Структура и объём диссертации

Диссертация изложена на 149 страницах машинописного текста, содержит 49 таблиц и 5 рисунков. Состоит из введения, шести глав, общих выводов, предложений и рекомендаций, списка литературы, который включает 118 источников, в том числе 10 на иностранных языках. В 27 приложениях представлены экспериментальные данные и результаты статистической их обработки.

Заключение диссертации по теме «Селекция и семеноводство», Ермолаева, Татьяна Яковлевна

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1. Зерно с высокой натурной массой формирует сорт Ударница. По числу падения, тестирующему активность а-амилазы, выделяются Елисеевская и Крона, а по углеводно-амилазному комплексу - Харьковская 78, Вамбо, Чулпан и Добрыня. Сорта саратовской селекции отличаются хорошими хлебопекарными свойствами.

2. Повышенную пластичность и гомеостатичность по массе 1000 зёрен сочетает Саратовская 5, а стабильность и гомеостаз - Орловская 9 и Нововятская. По натурной массе зерна наиболее адаптированы в условиях Поволжья Волжанка, Саратовская 1, Елисеевская, Верхнячская 32, Ударница и Брянская 8. Ценными компонентами скрещиваний, целью которых является снижение активности а-амилазы, являются Саратовская 4, Добрыня, Крона, Короткостебельная 69 и Таловская 12. По состоянию углеводно-амилазного комплекса повышенную адаптивность проявляют Короткостебельная 69, Россиянка, Вамбо, Чулпан и Добрыня.

3. Величина и изменчивость показателей структуры урожая и активности а-амилазы в популяциях, сформированных на основе отбора устойчивых к прорастанию зерна в колосе гибридов обусловлены, в основном, погодными условиями в период вегетации. Компоненты популяций оказывают слабое влияние на фенотипическую выраженность данных признаков.

4. При выборе режима искусственного проращивания необходимо учитывать условия формирования зерна. Для оценки устойчивости зерна к прорастанию в колосе наиболее эффективной является методика с замачиванием колосьев в течение 12 часов и проращиванием - 24 часов при суточном перепаде температуры.

5. Сложные популяции Упр-1 и УПР-2, созданные на основе отбора растений, устойчивых к прорастанию зерна в колосе, уступают Саратовской 5 по урожаю, натуре зерна и массе 1000 зерен и превышают её по содержанию белка в зерне и показателям, характеризующим активность ос-амилазы и состояние углеводно-амилазного комплекса.

6. В условиях изоляции активность а-амилазы по числу падения и её изменчивость у гибридов F] резко повышается. Судить об активности фермента у изолированных генотипов не представляется возможным, но прогнозирование качества созданных линий не исключается. Число падения в Fi и в значительной степени обусловливается родоначальным растением и направлением скрещиваний. Использование в простых и сложных скрещиваниях Саратовской 7 в качестве материнского компонента позволяет выявлять в потомстве трансгрессивные по числу падения формы.

7. Масса 1000 зерен и натура зерна, как правило, отрицательно коррелируют с числом падения и максимальной вязкостью суспензии, тестируемой по амилограмме. Показатели, характеризующие активность а-амилазы и состояние углеводно-амилазного комплекса, слабо коррелируют с данными хлебопекарной оценки. Информативность большинства показателей качества зерна существенно зависит от условий года.

8. Влияние генотипа наиболее ощутимое по натурной массе зерна, воздухопроницаемости шрота и цвету мякиша. Условия года очень сильно отражаются на массе 1000 зёрен, содержании белка в зерне, активности а-амилазы и максимальной вязкости суспензии по амилографу. л 9. Создан новый исходный материал для селекции озимой ржи на качество зерна.

110

ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

При селекции на адаптивность по массе 1000 зёрен и твердозёрности вовлекать в скрещивания Саратовскую 5, натурной массе зерна — Елисеевскую, Волжанку, Ударницу и Верхнячскую 32, по активности а-амилазы и состоянию углеводно-амилазного комплекса - Таловскую 12, Саратовскую 4, Короткостебельную 69, Добрыню и Чулпан.

В селекции на качество урожая использовать популяции УПР-1, УПР-2 и их компоненты.

При оценке селекционного материала на устойчивость к прорастанию зерна использовать методику проращивания колосьев в растильнях с замачиванием их в течение 12 часов и проращиванием - 24 часов при суточном перепаде температур.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Ермолаева, Татьяна Яковлевна, 2001 год

1. Абдрашитов Р.Х., Бесалиев И.Н., Шарабаров В.А., Голуб Б.И., Морковин А.И., Ахмеев А.П., Долгалёв М.П., Сандакова Г.Н. Поиск лучших сортов.//Наука и хлеб. Вып. 1.-Оренбург, 1994.-С.94-101.

2. Ауэрман Л.Я., Яковлева Л.В. Методы и приборы для оценки технологических свойств зерна ржи и ржаной муки.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С.122-133.

3. Бамбышев У.С., Валеев А.З., Ермолаева Т.Я., Нуждина Н.Н. Достижения и перспективы селекции озимой ржи на качество зерна.// Проблемы увеличения производства и повышения качества зерна в Российской Федерации.-Саратов, 1997.-С. 68-70.

4. Баранов А.А., Курлович М.М., Рысев М.Н. Влияние некоторых агротехнических приёмов на амилолитические показатели зерна озимой ржи и овса.// Селекция и семеноводство с.-х. культур в Северо-Западной зоне. -Л., 1979.-С. 38-49.

5. Баранов А.А. Современные методы анализа и оценки качества исходного для селекции материала (зерновых культур).// Создание сортов озимой ржи и других культур интенсивного типа.-Л., 1976.-С. 13-19.

6. Баранов А.А., Романова Л.В., Курмангалин К.Н. Физиолого-биохимические показатели в селекции озимой ржи на устойчивость к прорастанию в колосе.// Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. BP1P.-1981.-t. 70.-№ З.-С. 51-56.

7. Бебякин В.М., Мартынов С.П., Пискунова Г.В., Бамбышев У.С. Информативность показателей качества зерна озимой ржи в связи с селекцией.// Доклады ВАСХНИЛ.-1984.-№ 2.-С. 9-11.

8. Бебякин В.М., Кедрова Л.И. Методика оценки технологических свойств ржи на ранних этапах селекции.// Селекция и семеноводство.-1971.-№5.-С. 7-9.

9. Бебякин В.М., Пискунова Г.В., Романова О.А. Микрометодики определения твердости зерна, количества и качества клейковины.// Вестник с.-х. науки Казахстана.-1976.-№ 2.-С. 24-28.

10. Бебякин В.М. О качестве зерна, проблемах и задачах в области его улучшения. // Первая научно-методическая конференция. Киров, 1972. -С. 51-58.

11. Бебякин В.М., Пискунова Г.В. О сопряжённости признаков качества зерна у озимой ржи.//Селекция и семеноводство.-1998.-№ З.-С. 9-12.

12. Белозёрцев А.Г. Зерновое хозяйство России (1865 1997 г.). - М., 1998.-224 с.

13. Беркутова Н.С., Ампилогова Л.Ф. Изменение автолитической активности зерна сортов озимой ржи в процессе созревания.// Селекционно-генетические исследования при выведении новых сортов для Нечерноземья.-М., 1983.-С. 175-181.

14. Беркутова Н.С., Буко О.А. Методы оценки качества зерна ржи в процессе селекции.// Селекция и семеноводство.-1981.-№ 11.-С. 20-22.

15. Беркутова Н.С., Эзрохина А.С., Погорелова А.Г., Мотова З.Г. Совершенствование методов изучения технологических свойств зерна селекционного материала пшеницы и ржи.// Селекция полевых культур на качество.-М., 1978.-С. 23-32.

16. Беркутова Н.С., Погорелова Л.Г., Ампилогова Л.Ф. Устойчивость озимой ржи к прорастанию зерна в колосе в связи с селекцией на качество в

17. Нечернозёмной зоне.// Новые сорта: выведение, семеноводство, возделыва-ние.-М., 1992.-С. 106-112.

18. Блинова Е.В., Ракитина А.Н. Исходный материал для селекции озимой ржи на качество зерна.// Сельскохозяйственная наука Северо-Востока европейской части России. Т. 1.-Киров, 1995.-С. 182-185.

19. Борщ С.Ф. Производство ржи в СССР.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С.5-10.

20. Братухин A.M. Новый технологический процесс производства ржаной муки. // Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР. -М., 1971.-С.109-116.

21. Бур дун A.M., Лопатина JI.M. Методика интегральной оценки экологической адаптивности селекционного материала на ранних этапах его создания.-Краснодар, 1989.-32 с.

22. Бушук В., Кэмпбэлл У.П., Древе Э. и др.: Рожь. Производство, химия и технология.-М., 1980.-247 с.

23. Василевская Г.А., Лаврукович В.А., Щеглов И.Я. Способ отбора форм озимой ржи, устойчивых к предуборочному прорастанию; А. с. 1650049 СССР, МКИ5 А0/11 1/04.//Р.Ж. Биология.-М.,1992.-№ 1.-С.29.

24. Василевская Г.А., Гриб С.И. Фермент-ингибиторные взаимодействия как показатель устойчивости ржи к предуборочному прорастанию.// Достижения науки и техники АПК.-1997-№ 2.-С.24-25.

25. Васько В.Т. Возможность улучшения качества зерна озимой ржи применением клонирования.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С.67-70.

26. Волкова Н.М. Биохимические и технологические свойства зерна озимой ржи при длительном применении удобрений, севооборота и извести.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР. М., 1971. -С.5-10.

27. Вольски Т., Петру сяк А. Селекция ржи на качество.// Селекция ржи: Материалы симпозиума Еукарпиа.-JI., 1990.-С.136-142.

28. Гильзин В.М., Голенков В.Ф., Соседов Н.И., Приезжева Л.Г. Исследование биохимических особенностей зерна ржи.// Сборник научных трудов ВНИИ зерна и продуктов его переработки.-1976.-Вып. 84.-С.64-70.

29. Гимадеева JI.C. Источники устойчивости к прорастанию зерна в колосе.// Селекция, семеноводство и сортовая агротехника с.-х. культур.-Л., 1981.-С.21-25.

30. Голенков В.Ф. Проблемы качества и пищевой ценности зерна ржи.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР. М., 1971.-С.27-39.

31. Головоченко А.П. Особенности методики адаптивной селекции на качество яровой пшеницы в лесостепи среднего Поволжья.// Селекция с.-х. культур на устойчивость к стрессовым факторам в Поволжье.-Кинель, 1999.-С.11-39.

32. Гончаренко А.А., Ермаков С.А., Семёнова Г.В., Шадуро С.Н. Изучение адаптивного потенциала у сортов озимой ржи.// Селекция и семеноводство.-1994.-№ 1 .-С.24-28.

33. Гончаренко А.А. Проблемы селекции и семеноводства зерновых культур.// Вестник семеноводства в СНГ.-1999.-№ 4.-С.4-7.

34. ГОСТ 16990-88. Рожь: Требования при заготовках и поставках.-Введен с 01.07.96.-М., 1988.-8 с.

35. Данилова Н.Н., Ярош Н.П., Хорева В.И., Суров Н.Г. Действие доз и соотношений минеральных удобрений на урожай и качество озимой ржи в условиях Кировской области.// Бюл./ ВИУА.-1990.-№ 97.-С.63-65.

36. Данилова Н.Н., Моисеенко Ф.В. Роль удобрений в изменении продуктивности озимой ржи.// Бюл./ ВИУА.-1990.-№ 97.-С.59-63.

37. Данович К.Н., Соболев A.M., Жданова Л.П. и др. Физиология семян.-М.: Наука, 1982.-317 с.

38. Деревянко А.Н. Погода и качество зерна озимых культур.-Л., 1989.117 с.

39. Егоров Г.А. Комплексная оценка свойств зерна и муки на основе расчёта технологического потенциала зерна.// Качество зерна, муки и хлеба.-М., 1998.-С.113-114.

40. Егоров Г.А. Технологические свойства зерна.-М., 1985.-334 с.

41. Зелинский Г.С. Проблемы улучшения качества зерна, муки и хлеба в России.// Качество зерна, муки и хлеба.-М., 1998.-С. 19-21.

42. Зиганшин А.А., Шарифуллин Л.Р. Озимая рожь.-М., Россельхозиздат. 1981.-216 с.

43. Иванов А. П. Рожь.-Л.-М.: Сельхозиздат (Ленингр. отд-ние), 1961.303 с.

44. Исмагилов P.P., Нурлыгаянов Р.Б., Ванюшина Т.Н. Технология производства продовольственного зерна озимой ржи.// Зерновые культуры. 2000.-№ 1.-С.8-9.

45. Калинин А.И., Кедрова Л.И. Биологические качества сортов озимой ржи различных экологических групп.// Эффективность научных исследований по растениеводству и животноводству.-Киров, 1978.-С.3-8.

46. Кедрова Л.И., Веселкова К.И., Шилова В.К. и др. К вопросу селекции озимой ржи на устойчивость к прорастанию зерна в колосе.// Селекция, семеноводство, сортовая агротехника озимой ржи и яровых зерновых культур.-Киров, 1978.-С.65-69.

47. Кобылянский В.Д., Блинова Е.В. Внутрисортовая изменчивость качества зерна у сортов озимой ржи зарубежной селекции.// Селекция и семеноводство.-1994.-№ 1.-С.36-38.

48. Кобылянский В.Д., Лапиков Н.С., Ракитина А.Н. Изучение продолжительности вегетационного периода озимой ржи в связи с проблемами скороспелости и качества зерна.// Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции./ ВИР.-1984.-т. 84.-С.44-48.

49. Кобылянский В.Д., Ракитина А.Н., Корзун А.Е. Источники высокого качества зерна ржи Мировой коллекции.// Научно-технический бюллетень ВИР.-1987.-Вып. 173.-С.36-39.

50. Кобылянский В.Д. Исследования ржи и их связь с задачами селекции.// Вестник сельскохозяйственной науки.-1987.-№ 11.-С.35-41.

51. Кобылянский В.Д., Ракитина А.Н., Корзун А.Е., Комаров В.И. Источники высокого качества зерна ржи.// Селекция и семеноводство.-1984.-№ 7.-С.26.

52. Кобылянский В.Д., Блинова Е.В., Белугина К.О. Исходный материал для селекции озимой ржи на качество зерна.// Проблемы повышения качества зерна пшеницы и других зерновых культур.-М., 1998.-С.180-184.

53. Кобылянский В.Д. К проблеме создания сортов озимой ржи интенсивного типа.// Селекция и семеноводство.-1978.-№ 5.-С.11-14.

54. Кобылянский В.Д., Корзун А.Е., Катерова А.Г. и др. Культурная флора СССР: т. II, ч. 1. Рожь.-Л., 1989.-368 с.

55. Кобылянский В.Д., Сюкова Г.А., Ракитина А.Н. Оценка селекционного материала озимой ржи на устойчивость к прорастанию зернав колосе.// Селекция ржи: (Материалы симпозиума Еукарпиа).-Л., 1990.-С.132-136.

56. Кобылянский В.Д. Рожь.-М: Колос, 1982.-271 с.

57. Кобылянский В.Д., Ракитина А.Н. Сравнительная характеристика качества зерна длинностебельных сортов ржи и их короткостебельных аналогов.// Вестник сельскохозяйственной науки.-1988.-№ 5.-С.87-91.

58. Кобылянский В.Д., Лапиков Н.С., Ракитина А.Н. и др. Эффективность клоновой селекции на низкую амилолитическую активность зерна озимой ржи.// Научно-технический бюллетень ВИР.-1989.-№ 195.-С.26-31.

59. Коданев И.М., Соболева М.А., Савина B.C. Действие высоких доз минеральных удобрений на урожай и качество зерна озимой ржи.-Труды Горьковского СХИ.-1977.-Т. 115.-С.62-66.

60. Козьмина Н.П. Зерно.-М: Колос, 1969.-368 с.

61. Кудрякова Н.В., Хорева В.И., Кобылянский В.Д. и др. Генетика амилаз и устойчивость ржи к прорастанию в колосе.// Селекция ржи: (Материалы симпозиума ЕУКАРПИА).-Л., 1990.-С. 120-125.

62. Курасов Ю.Б. Качество зерна и его изменение в процессе созревания ржи.// Аграрные науки.-1991.-№ 11.-С.45-47.

63. Кунакбаев С.А., Лещенко Н.И., Шакирзянов А.Х. Основные достижения селекции озимой ржи на качество в республике Башкортостан.// Проблемы повышения качества зерна пшеницы и других зерновых культур. -М., 1998 -С.184-188.

64. Литун П.П. Взаимодействие генотип-среда в генетических и селекционных исследованиях и способы его изучения.// Проблемы отбора и оценки селекционного материала.-Киев, 1979.-С.63-93.

65. Любарский Л.Н. Рожь (биолого-технологические свойства зерна).-М.: Хлебоиздат.-1956.-257 с.

66. Львова Л.С., Шульгина А.П. Некоторые особенности розово-окрашенных зёрен ржи.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С.122-123.

67. Мартынов С.П. Генетические и феноменологические методы совершенствования селекционного процесса: Автореферат докторской диссертации.-Новосибирск, 1990.-34 с.

68. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур./ Под общ. ред. М.А. Федина.-М., 1988.-121 с.

69. Методические рекомендации по оценке качества зерна.-М., 1977.172 с.

70. Методические указания по изучению технологических свойств ржи, ячменя, проса, риса и картофеля./ ВАСХНИЛ, ВИР.-Л., 1976.-95 с.

71. Молчан И.М., Ильина Л.Г., Кубарев П.И. Спорные вопросы в селекции растений.// Селекция и семеноводство.-1996.-№ 1-2.-С.36-51.

72. Мухин Н.Д., Семёнова Н.Ю., Соколова Н.А. Селекция озимой ржи на качество зерна.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С.49-58.

73. Мухин Н.Д., Холодов А.Г., Городничая Г.А. К методике оценки устойчивости селекционного материала озимой ржи и тритикале к прорастанию зерна в колосе.// Селекция и семеноводство.-1984.-№ 9.-С.8-10.

74. Неттевич Э.Д., Моргунов А.И., Максименко М.И. Повышение эффективности отбора яровой пшеницы по стабильности урожайности и качества зерна.// Вестник сельскохозяйственной науки.-1985.-№ 1.-С.66-73.

75. Овчаров К.Е. Физиология формирования и прорастания семян.-М., 1976.-256 с.

76. Островерхов В.О. Сравнительная оценка экологической пластичности сортов сельскохозяйственных растений.// Генетика количественных признаков с.-х. растений.-М., 1978.-С. 128-141.

77. Панкратьева И.А., Голенков В.Ф., Приезжева Л.Г. Биохимические особенности проросшего зерна ржи. Труды всесоюзной научно-технической конференции.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С. 101-109.

78. Плохинский Н.А. Биометрия.-М.: Изд-во Моск. ун-та, 1970.-367 с.

79. Пономарёва М.Л., Пономарёв С.Н. Биологическая ценность сортов озимой ржи.// Качество зерна, муки и хлеба.-М., 1998.-С.151.

80. Попов Г.И., Васько В.Т. Селекция и семеноводство озимой ржи.-Л., 1979.-223 с.

81. Приезжева Л.Г., Голенков В.Ф., Панкратьева И.А. Взаимосвязь биохимических и технологических свойств зерна озимой ржи.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С.83-93.

82. Пугач Н.Г., Гимадеева Л.С. Полиморфизм по качеству зерна в популяции короткостебельной ржи.// Создание новых сортов зерновых культур и технология их возделывания в Северо-Западной зоне РСФСР.-Л. 1984.-С. 18-22.

83. Ракитина А.Н., Приезжева Л.Г., Голенков В.Ф. Влияние условий произрастания на изменение биохимических и технологических показателей качества зерна ржи./ Труды Всесоюзного института зерна и продуктов его переработки.-1969.-Вып. 66.-С. 103-106.

84. Ракитина А.Н., Комаров В.И. Исходный материал для селекции ржи на качество в условиях Нечерноземья.// Селекция, семеноводство, сортовая агротехника озимой ржи и яровых зерновых культур.-Киров, 1978.-С.52-57.

85. Ракитина А.Н. Методы и предварительные результаты технологической оценки сортов ржи мировой коллекции.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С.77-83.

86. Ракитина А.Н., Блинова Е.В., Белугина Н.О. О качестве зерна новых зарубежных сортов озимой ржи.// Селекция и семеноводство.-1994.-№ 1.-С.34-36.

87. Самсонов М.М., Жарова Е.Н. К методике определения хлебопекарных качеств сортов озимой ржи.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М., 1971.-С. 133-137.

88. Синицын С.С., Бирюков А.И. Усовершенствованная методика оценки устойчивости сортов пшеницы к прорастанию зерна в колосе.// Теоретические основы селекции и семеноводства с.-х. культур в Западной Сибири.-Новосибирск, 1985.-С.44-54.

89. Стаугайтене Л.И., Петкявичюс А.К. Влияние предшественников на биохимические и технологические особенности зерна озимой ржи в условиях Литовской ССР.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М, 1971.-С.45-49.

90. Суднов П.Е. Качество товарного зерна ржи в СССР.// Проблемы исследования и повышения качества ржи в СССР.-М, 1971.-С. 10-16.

91. Тиунов А.Н, Глухих К.А, Хорькова О.А. Озимая рожь.-М, 1969.392 с.

92. Тороп А.А, Кутовой А.А. Качество зерна и зелёной массы форм озимой ржи в зависимости от плоидности.// Сельскохозяйственная биология.-1997.-№ 1.-С.43-49.

93. Фоль Л.Р, Леонова Т.А. Озимая рожь.// Зерновые культуры.-1990.-№ 5.-С.29-30.

94. Хангильдин В.В, Литвиненко Н.А. Гомеостатичность и адаптивность сортов пшеницы.// Научно-технический бюллетень ВСГИ. -1981.-№ 1(39).-С.8-14.

95. Хангильдин В.В. О принципах моделирования сортов интенсивного типа.// Генетика количественных признаков с.-х. растений.-М., 1978.-С. 111115.

96. Хлебопекарные качества сортов озимой ржи.// Результаты гос. сортоиспытания озимой ржи за 1962-1967 гг.-М: Колос, 1970.-104 с.

97. Хорева В.И., Кудрякова Н.В., Кобылянский В.Д. Генотипическая изменчивость а-амилазы у клонов ржи с различной устойчивостью к прорастанию в колосе.// Сельскохозяйственная биология. 1985. -№ 2.-С.43-46.

98. Хорева В.И. Изменение состава и содержания Сахаров при созревании зерна сортов ржи с различной устойчивостью к прорастанию в колосе.// Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции./ ВИР-1981.-Т. 70, вып. 3.-С.45-50.

99. Частная селекция полевых культур./ Под ред. Г.В. Гуляева.-М: Колос, 1975.-463 с.

100. Чернышова М.И., Гимадеева JI.C. Изменение качества зерна озимой ржи в различные фазы спелости.// Селекция, семеноводство и сортовая агротехника зерновых культур и многолетних трав СевероЗападной Нечернозёмной зоны.-JI., 1980.-С.28-32.

101. Шарапов Н.И. Повышение качества урожая сельскохозяйственных культур.-Л., 1973.-223 с.

102. Шибаев П.Н., Беркутова Н.С., Мотова З.Г. Оценка устойчивости сортов озимой ржи к прорастанию на корню.// Сборник трудов НИИСХ центральных районов Нечерноземной зоны.-1977.-Вып. 41.-С. 137-144.

103. Щеглов И.Я., Городничая Г. А. Проблемы создания высокопродуктивных короткостебельных сортов озимой ржи.// Научно-технический бюллетень ВИР.-1987.-Вып.171.-С.43-46.

104. Юрин В.И., Гуровская Л.А. Влияние полиплоидии на устойчивость озимой ржи к прорастанию зерна в колосе.// Новое в селекции и семеноводстве с.-х. культур.-Каменная степь.-1987.

105. Danula R., Przemystaw Т. Ocena cech, uzytkowych micszancow miedzygatunkowych zyta i ich przydatnose w hodowli nowich odmian. «zesz, nauk A.R. szezecinie, Rol.» 1985.-№ 36, 179-190.

106. Drews E. Die Stellung des Roggens innerhalb der Getreide-arten in technologischer Hinsicht.//Deutsche Muller-Zeitung.-1980.-Bd. 78.-№ 2.-S.26-28.

107. Eberhart S.A., Russel W.A. Stability parameters for comparing varieties.// Crop. Sci.-1966.-vol 6, № 1.-P.36-40.

108. Eberhart S.A. Vild stability of single-cross genotypes.// Proc. 20-th Annual Corn and Sorghum Research Conference.-Wachington, 1969.-P.

109. Hagberg A. och Percsson E. Otello-ett mot tryggad kwalitat i produktionen av svensk rag.// Sver. Utsades foren. Tidskr., 1970, Arg 80 5/6 S.235-241.

110. Muller Herbert w Ergebnisse zur Bestimmung und Nutzung der Heritabilitat auswuchsfesten Roggen-sippen.// "Wiss. z. Pad Hohsch. Liseloffe-Hermann Gustow Math-naturwiss Fak".-S.37-46.

111. Plarre W. Breeding metodology for rye with resistance to sprouting.// Cer. Res. Commun.-1980.-vol. 8, № 18.-265-274.

112. Plarre W. Die Verbesserung der Qualitat des Roggens durch Zuchtung.//Der Zuchter.-1960.-Bd. 30, № 8.-C.343-349.

113. Reiner L, Mangstl A., Strass F. u. a. Winterroggen-Aktuell.-Frankfurt amMein, 1979.-159 c.

114. Schmalz H. Untersuchungen uber die Prazision von Auswucsresistenzprufungen beim Saatweizen.// Arch. Zuchtungsforsch.-1976.-Bd. 6, №3.-S. 191-200.