Ресурсосберегающая технология и технические средства для обработки зерна крупяных культур в сельхозпроизводстве тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.20.01, кандидат технических наук Устинова, Лариса Васильевна

• Устинова, Лариса Васильевна
• кандидат технических наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат технических наук Устинова, Лариса Васильевна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА

1.1. Технологические свойства крупяного зерна

1.2. Краткая характеристика технологии производства круп из зерна гороха, пшеницы и ячменя

1.2.1. Производство круп из зерна пшеницы

1.2.2. Производство круп из зерна ячменя

1.2.3. Производство крупы из гороха

1.3. Особенности технологии крупы на малых предприятиях сельского типа

1.4. Производство различных видов круп по взаимозаменяемым схемам

1.5. Технологическое оборудование, используемое в процессе производства различных видов круп

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ресурсосберегающая технология и технические средства для обработки зерна крупяных культур в сельхозпроизводстве»

Основа создания продовольственного и фуражного фонда страны - зерно, поэтому предполагается всемерно повышать его производство и переработку, особенно пшеницы и крупяных культур.

До 1985-1990 гг крупозаводы строились высокой производительности (100- 180 т/сут) в составе комбинатов хлебопродуктов в крупных индустриальных городах. Это предопределяло значительные строительные конструкции с подводом большого количества тепла, электроэнергии и водоснабжения.

В современных экономических условиях агропромышленный комплекс создает новую инфраструктуру - переработку сельскохозяйственного сырья в местах его производства на основе известных технологий переработки зерна.

Например, в Алтайском крае до 1990-1992 г не была развита крупяная промышленность, не смотря на то, что значительные посевные площади были заняты под крупяные культуры. Начиная с 1990-1992 г, наряду с агрегатными и мини мельницами рождаются крупозаводы малой и средней производительности по переработке зерна гречихи, проса, овса, ячменя, пшеницы и гороха.

В условиях перехода экономики к рыночным отношениям от сельхозпредприятий требуют не только производства зерна, но и его реализацию и переработку. Выполнение этих условий позволяет сельхозпереработчикам: 1) увеличить стабильную прибыль от реализации готовой продукции, 2) повысить занятость сельского населения, 3) улучшить кормовую базу сельхозпредприятия за счет использования отходов переработки зернового сырья, 4) снизить суммарные транспортные затраты, 5) удовлетворить спрос местного населения на продукты питания.

Существующие технологии переработки зерна в крупу предполагают развитую подготовку зерна к его переработке, переработку нескольких потоков 8 зерна в шелушильном отделении, контроль отходов на специальном оборудовании. Например, технологическая схема ячменезавода производительностью 100 т/сут, включает большое количество одноименного технологического и транспортного оборудования, что ведет к высоким энергозатратам на производство единицы готовой продукции.

В связи с изложенным, исследования, направленные на разработку ресурсосберегающей технологии и технических средств для обработки зерна крупяных культур в сельхозпроизводстве являются актуальными и входят в разряд важных народнохозяйственных проблем.

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ. Разработка научно-обоснованных положений направленных на повышение выхода и качества готовой продукции на основе пофракционной, последовательной обработки зерна.

Исходя из вышеизложенного, нами сформулированы следующие задачи исследований:

1. Определить условия выделения примесей с обоснованием дифференцированного подхода к обработке зерна и обосновать параметры обработки ячменя, пшеницы и гороха.

2. Разработать ресурсосберегающую комбинированную технологию обработки зерна.

3. Разработать методику определения гранулометрических свойств продуктов обработки зерна крупяных культур.

НАУЧНАЯ ГИПОТЕЗА. Анализ работы шелушильно-шлифовальной машины А1-ЗШН позволил выделить гипотезу о возможности совмещения операций шелушения и шлифования с операцией выделения примесей. Это позволит разработать сокращенную технологическую схему обработки зерна на основе комбинирования операций выделения примесей при пофракционной, последовательной обработке зерна. 9

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЙ - технологический процесс последовательной обработки зерна крупяных культур, его режимы и закономерности.

ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЙ. Условия совмещения операции выделения примесей и процессов шелушения и шлифования в шелушильно-шлифовальной машине А1-ЗШН.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА: доказана возможность повышения эффективности разделения зерновой смеси посредством дифференцированного выделения основных примесей в процессе взаимодействия продуктов шелушения, шлифования и рабочих органов шелушильно-шлифовальной машины А1-ЗШН; предложена комбинированная технология производства крупы, определяющим которой является пофракционная, последовательная обработка различных фракций зерна; разработана методика определения гранулометрических свойств продуктов обработки крупяного зерна с использованием программно-аппаратного комплекса «Анализ зернопродуктов».

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. В результате теоретических и экспериментальных исследований получили практическую реализацию в совершенствовании технологии обработки зерна ячменя, пшеницы и гороха с целью ресурсосбережения. Показана возможность улучшить разделение продуктов шелушения, шлифования и примесей с учетом пофракционной и последовательной обработки зерна

АПРОБАЦИЯ. Производственная проверка разработанных параметров обработки зерна в шелушильно-шлифовальной машине А1-ЗШН с совмещением операции выделения примесей и операций шелушения и шлифования эффективность работы комбинированной технологической схемы по обработке зерна ячменя, пшеницы и гороха осуществлялась на крупозаводах ЗАО «Зерно-сервис», ЗАО «Алгро», ООО «Старкоммэн».

10

Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на 52ой, 53ой, 54ой научно-технических конференциях молодых ученых, студентов и аспирантов Алтайского государственного технического университета им. И.И.Ползунова в г.Барнауле в 1994-1996 гг., на международной научно-технической конференции «Совершенство рабочих органов сельхозмашин и агрегатов» Алтайского государственного технического университета им. И.И.Ползунова в г.Барнауле в 1994 г., на юбилейной научной конференции «Управление свойствами зерна в технологии муки, крупы и комбикормов» МГАПП в г. Москве в 1995 г., на межвузовской научно-методической конференции «Методические аспекты использования научно-производственного потенциала вузов УМО ТПП при подготовке специалистов» в АлтГТУ им. И.И.Ползунова г. Барнауле в 1995 г., на российской научно-технической конференции «Совершенствование технологических процессов в пищевой промышленности и АПК» ОГУ в г. Оренбурге в 1996 г., на 1ой, 2ой, Зеи республиканских научно-практических конференциях «Современные проблемы техники и технологии хранения и переработки зерна» АлтГТУ им. И.И.Ползунова в г. Барнауле в 1997-1999 гг.

11

Заключение диссертации по теме «Технологии и средства механизации сельского хозяйства», Устинова, Лариса Васильевна

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Проведен системный анализ технологических схем и технологических приемов переработки зерна ячменя, пшеницы и гороха в крупу. На основе этого анализа построены универсальные, для вышеперечисленных крупяных культур, модули технологических операций: шелушения, шлифования, контроля готовой продукции.

2. На основе универсальных технологических модулей синтезирована единая технологическая схема переработки ячменя, пшеницы и гороха с совмещением операций выделения примесей, процессов шелушения и шлифования, обеспечивающая сокращение количества технологического транспортного оборудования и рекомендуемая для сельхозперерабаты-вающих предприятий.

3. При переработке ячменя, пшеницы и гороха по единой технологической схеме основными технологическими операциями являются операции шелушения и шлифования на универсальной шелушильно-шлифовальной машине А1-ЗШН-3.

4. Проведенные исследования позволили выявить и обосновать возможность совмещения операций шелушения, шлифования и выделения примесей на этой машине. Для машины А1-ЗШН-3 разработаны и рекомендуются следующие параметры, обеспечивающие совмещение операций шелушения, шлифования и выделения примесей:

- Обработка зерна проводится в два этапа: первый этап - преимущественно шелушение, второй этап - преимущественно шлифование;

- На первом этапе обработки должны быть использованы абразивные круги с крупностью зернистости №100 - 60%, №80 - 40%, при этом длительность обработки для зерна ячменя - 60-80 с, для зерна пшеницы - 30-50 с, для гороха - 60 -70 с.

159

- На втором этапе обработки должны быть использованы абразивные круги с крупностью зернистости №80 - 50%, №50 - 50%, при этом длительность обработки для зерна ячменя - 45 - 60 с, для зерна пшеницы - 25 - 45 с, для гороха - 50 - 60 с.

- Ситовая обечайка должна быть выполнена из листового материала толщиной 4-6 мм с отверстиями диаметром 2,5 мм при переработке ячменя и пшеницы и диаметром 3,0 мм при переработке гороха.

5. Разработана таблица сит, которые могут быть использованы при производстве крупы на сельхозпредприятиях.

6. Разработана и испытана в производственных условиях методика оценки качества готовой продукции с использованием компьютерного программно-аппаратного комплекса.

7. Разработана и испытана в производственных условиях методика оценки эффективности процессов шелушения и шлифования с использованием компьютерного программно-аппаратного комплекса.

8. Производственные испытания разработанной технологической схемы и режимов ведения технологических операций показали возможность существенного повышения выхода готовой продукции с качеством, соответствующим требования ГОСТов: выход крупы перловой повысился в среднем на 20%, крупы полтавской и гороховой - в среднем на 5%.

160

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Устинова, Лариса Васильевна, 2000 год

1. Адлер Ю.П., Маркова Е.В., Грановский Ю.В. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. М.: Наука, 1976. - 279 с.

2. Атаназевич В.И. Сушка зерна. М.: Агропромиздат, 1989. - 240 е., ил.

3. Баярстанов Т.Д. Исследование влияния гидротермической обработки мягкой пшеницы на выход и качество шлифованной крупы. Автореф. дис. . канд. техн. наук. Москва, 1976. - 29 с.

4. Брасалин С.Н. Совершенствование технологии выделения ядра с целью выработки гречневой крупы улучшенного качества. Автореф. дис. . канд. техн. наук. - Москва, 1983. - 25 с.

5. Браун Р., Мэзон Р. и др. Исследование операций: В 2-х томах. Пер. с англ. / Под ред. Дж. Моудера, С. Элмаграби. М.: Мир, 1981. - 667 е., ил.

6. Бутковский В.А., Гафнер JI.A., Кулак В.Г. Эксплуатация оборудования мельниц и крупозаводов. М.: Колос, 1982. - 320 с.

7. Бутковский В.А., Мельников Е.М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии). М.: Агропромиздат, 1989.- 464 е., ил.

8. Галицкий P.P. Оборудование зерноперерабатывающих предприятий. М.: Агропромиздат, 1990. - 271 е., ил.

9. Гафнер JI.A. и др. Основы технологии приема, хранения и переработки зерна. М.: Колос, 1979. - 400 е., ил.

10. Гинзбург М.Е. Технология крупяного производства. Изд. 3-е, перераб. и доп. М.: Колос, 1959. - 256 е., ил.

11. Гинзбург М.Е. и др. Отчет о НИР на тему «Изучение работы рисо- и яч-менезаводов с целью уточнения порядка выходов при переработке зерна в крупу». М.: 1968. 74 с. с ил.

12. Гладков Н.Г. Зерноочистительные машины. М.: Машгиз, 1950. - 319 с.

13. Гортинский В.В. и др. Процессы сепарирования на зерноперерабатывающих предприятиях. М.: Колос, 1980. - 304 е., ил.

14. Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов. -Пищевая промышленность, 1979. 198 с.161

15. Гринберг E.H. Производство крупы. Агропромиздат, 1986. - 103 е., ил.

16. Гринберг E.H. Шелушильно-шлифовальные машины крупяного производства / Обзор современных отечественных и зарубежных конструкций /. -M.: ЦНИИТЭИЛЕГПИЩМАШ, 1969. 58 с.

17. Давид Марка, Климент МакГоуэн. Методология структурного анализа и проектирования: Пер. с англ. М.: 1993. - 240 е., ил.

18. Дьяконов В.П. Справочник по Mathcad PLUS 6.0 PRO. M.: «CK Пресс», 1997.-336 с.

19. Егоров Г.А., Гинзбург М.Е. и др. Практикум по технологии мукомольного, крупяного и комбикормового производства. М.: Колос, 1974. - 188 с.

20. Егоров Г.А., Мельников Е.М. Управление технологическими свойствами зерна в производстве муки и крупы/ Труды МТИПП. М.: 1981. - с. 77 - 84.

21. Егоров Г.А. и др. Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов.- М.: Агропромиздат, 1991. 208 е., ил.

22. Егоров Г.А. и др. Технология и оборудование мукомольно-крупяного и комбикормового производства. М.: Колос, 1979. - 368 с.

23. Егоров Г.А. и др. Технология переработки муки, крупы и комбикормов/ Г.А. Егоров, Е.М. Мельников, Б.М. Максимчук. М.: Колос, 1984. - 376 с.

24. Егоров Г.А. Технологические свойства зерна. М.: Агропромиздат, 1985.- 334 с.

25. Егоров Г.А. и др. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. М.: Издательский комплекс МГАПП, 1996.-210 с., ил.

26. Жислин Я.М. Новое в технике и технологии крупяного производства. -М.: Колос, 1952.-215 с.

27. Жислин Я.М. Технология и оборудование крупяного производства. М.: Колос, 1966. - 262 с.

28. Зайцев В.П., Злочевский B.JL Оптимизация процесса пневмосепарирования по времени и концентрации зерновой смеси / Труды АлтГТУ им. И.И. Ползунова. Выпуск 6: Техника и технология зерна и плодов. Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 1996. - с. 108 - 110.

29. Злочевский В. Л. Интенсификация процесса аэродинамического разделения зерновых материалов / Сибирский вестник сельскохозяйственной науки №1. Новосибирск: Издательство «Наука» Сибирское отделение, 1984.-е. 73 -79.162

30. Злочевский В. JI. Основы механики экспрессного определения технически отделимых примесей. международный симпозиум. «Экспрессное определение качества зерна и зернопродуктов». Москва, 1990. С. 105 -106.

31. Злочевский В.Л., Зайцев В.П. Сортирование зерновых материалов воздушным потоком. / Механизация и электрификация сельск. хоз-ва. 1986. -с 22-26.

32. Злочевский В.Л., Совершенствование очистки зерна воздушным потоком./Труды АлтГТУ им. И.И.Ползунова. Вып.32: Технологические и биохимические свойства зерна. Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 1996. - с. 84- 106.

33. Использование системного подхода для анализа и оптимизации схем технологического процесса производства комбикормов. / Под ред. В.А. Быкова. Экспресс-информация, серия: "Комбикормовая промышленность". М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1985. - 26 с.

34. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства. М.: Колос, 1983.- 352 с.

35. Казаков Е.Д. Методы определения качества зерна. М.: Колос, 1977. -287 с.

36. Князева О.Н. Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности. -Дис. канд. техн. наук. Воронеж, 1996. - 261 с.

37. Копейкина Т.К., Мельников Е.М. Практикум по мукомольно-крупяному и комбикормовому производству. М.: Колос, 1972. - 200 с.

38. Крамаренко Г.Т. и др. Технохимический контроль производства. М.: Колос, 1976.-213 с.

39. Крутов В.И. и др. Основы научных исследований. М.: Высш. шк., 1989. - 400 е., ил.163

40. Кулагин М.С. Механизация послеуборочной обработки и хранения зерна и семян. М.: Колос, 1979. - 256 е., ил.

41. Куликов В.Н., Миловидов М.Е. Оборудование предприятий элеваторной и зерноперерабатывающей промышленности. М.: Колос, 1984. - 336 е., ил.

42. Куликов В.Н., Миловидов М.Е. Оборудование предприятий элеваторной и зерноперерабатывающей промышленности. М.: Агропромиздат, 1991. -383 е., ил.

43. Лопатинский С.Н. Отчет о НИР ЦНИИТЭИ МИНХЛЕБОПРОДУКТА СССР. М.: 1988.- 30 е., ил.

44. Лотов A.B. Введение в экономико-математическое моделирование. М.: Наука. Главная редакция физико-математической литературы, 1984. - 392 с.

45. Малик Г.С. Основы экономики и математические методы в планировании: Учеб. М.: Высш. шк., 1988. - 279 с ., ил.

46. Малин Н.И. Справочник по сушке зерна. М.: Агропромиздат, 1986. - 159 е., ил.

47. Мартыненко Я.Ф., Чеботарев О.Н. Проектирование мукомольных и крупяных заводов с основами САПР. М.: Агропромиздат, 1992. - 240 е., ил.

48. Мельников Е.М. Технология и оборудование мукомольно-крупяного и комбикормового производства. М.: Колос, 1979. - 111 с.

49. Мельников Е.М. Технология крупяного производства. М.: Агропромиздат, 1991.-206 е., ил.

50. Мельников Е.М., Егоров Г.А. и др. Технология муки, крупы и комбикормов: учебник для вузов по спец. "Хранение и технология переработки зерна". М.: Колос, 1984. - 310 с.

51. Мельников Е.М. Эффективность процессов крупяного производства // Хлебопродукты 1999. - № 1 - с. 5 - 10.

52. Мерко И.Т. и др. Проектирование зерноперерабатывающих предприятий с основами САПР. М.: Агропромидат, 1989. - 367 с. , ил.

53. Мерко И.Т. Технология мукомольного и крупяного производства. М.: Агропромиздат, 1985. - 288 с.

54. Методические указания к лабораторным работам по технологии мукомольно-крупяного и комбикормового производства (для студентов специальности 1001) / Алт. политехи, ин-т им. И.И. Ползунова . Барнаул: Б.и., 1980.-66 с.164

55. Михеев А.Г. Повышение эффективности подготовки и шелушения зерна гречихи на крупозаводах. Автореф. дис. . канд. техн. наук. - Москва, 1983. - 25 с.

56. Митропольский А.К. Техника статистических вычислений. М.:Наука, 1971 -576 с.

57. НГУЕН СУАН ДИНЬ. Интенсификация очистки семенного зерна пшеницы на основе пневмосепарирования. Дис. канд. техн. наук. - Барнаул, 1993.

58. Неретина В.М. Курсовое и дипломное проектирование по мукомольно-крупяному производству. М.: Колос, 1984. - 224 с.

59. Никитин B.C., Бурашников Ю.М. Страна труда на предприятиях пищевой промышленности. М.: Агропромиздат, 1999. - 350 с.

60. Новое в производстве крупы в СССР и за рубежом / Зенкова А.И., Лопа-тинский С.Н. и др. Сб. "Хранение и переработка зерна", серия: "Мукомольно-крупяная промышленность". - М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1981. - 52 с.

61. Нормы технологического проектирования крупяных заводов. М.: Министерство хлебопродуктов СССР, 1986. - 38 с.

62. Остапчук Н.В. Оптимизация технологических процессов на зерноперера-батывающих предприятиях. М.: Колос, 1974. - 144 с.

63. Панфилов В.А. Научные основы развития технологических линий кондитерского производства. М.: Агропромиздат, 1986. -245 с.

64. Панфилов В.А. Оптимизация технологических систем кондитерского производства: Стабилизация качества продукции. М.: Пищевая промышленность, 1980.-248 с.

65. Платонов П.Н., Ильвицкий H.A. Комплексный показатель оценки качества работы мукомольных и крупяных заводов // Мукомольно-крупяная промышленность. Экспресс инф. М.: ЦНИИТЭИ, 1980. - Вып. 7. - 19 с.

66. Платонов П.Н., Ильвицкий H.A. Методы оценки качества работы технологического оборудования мельниц и крупозаводов. // Мукомольно-крупяная промышленность. М.: ЦНИИТЭИ, 1980. Вып. 1. - 11 с.165

67. Плис А.И., Сливина H.A. Mathcad: математический практикум для экономистов и инженеров: Учеб. Пособие. М.: Финансы и статистика, 1999. -656 с.

68. Потапенко В.П. Исследование технологии процесса производства крупы из ячменя с целью увеличения выхода и улучшения ее качества. Автореф. дис. . канд. техн. наук. Москва, 1973. - 29 с.

69. Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. М.: Минзаг СССР, 1981. - 143 с.

70. Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. Ч 1. М.: Министерство хлебопродуктов СССР, 1990. - 80 с.

71. Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. Ч 2. М.: Министерство хлебопродуктов СССР, 1990. - 96 с.

72. Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов / Егоров Г.А., Ли-ниченко В.Т., Мельников Е.М., Петренко Т.П. 2-е изд., доп. и перераб. -М.: Агропромиздат, 1991. -208 с.

73. Производство круп повышенной питательной ценности в СССР и за рубежом / Зенкова А.Н. и др. Обзорная информация, серия: "Мукомольно-крупяная промышленность". М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1978. - с.28.

74. Рыжков Г.Г., Шеврыгин П.Н. Основы стандартизации в элеваторной, му-комольно-крупяной и комбикормовой промышленности. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 е., ил.

75. Рыбасенко В.Д., Рыбасенко И.Д. Элементарные функции: Формулы, таблицы, графики. М.: Наука. Гл. ред. физ-мат. лит., 1987. - 416 с.

76. Салун И.П. и др. Крупы и их хранение. М.: Экономика, 1967. - 135 с.

77. Самочетов В.Ф., Джорогян Г.А. Зерносушение. М.: Колос, 1970. - 287с.

78. Сельскохозяйственная техника и оборудование для фермерских хозяйств. М.: Информаготех, 1994. - т. II. - 224 с.

79. Совершенствование технологии производства крупы / Абрамов Э.В., Буй дык-хой и др. Обзорная информация, серия Мукомольно-крупяная промышленность. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1972. - 39 с.

80. Совершенствование производства гречневой крупы / Сокол E.H., Нау-менко А.М., Брасалин С.Н. Обзорная информация, серия: Мукомольно166крупяная промышленность. М.: ЦНИИТЭИ Министерства хлебопродуктов СССР, 1986,- 56 с.

81. Соколов А.Я. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна. М.: Колос, 1975. 250 с.

82. Справочник мукомола, крупянщика и комбикормщика. М.: Колос, 1967. - 199 с.

83. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки. Изд. 5-е, пе-рераб. и доп. М.: Колос, 1980. - 335 с.

84. Справочник по оборудованию зерноперерабатывающих предприятий / А.Б. Демский, М.А. Борискин, Е.В. Тамаров и др. М.: Колос, 1980. - 383 с.

85. Старовойтов В.Н. Исследование теплофизических свойств зерна пленчатых культур с целью оптимизации гидротермической обработки на крупозаводах. Автореф. дис. . канд. Техн. наук. - Москва, 1978. - 29 с.

86. Старовойтов В.Н., Устинова Л.В. Технология производства гречневой крупы на малых предприятиях. Сборник тезисов 52-й научно-технической конф. / Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. Барнаул, 1994. - с. 72.

87. Старовойтов В.Н., Устинова Л.В. Проект завода по выработке крупы из овса. / Алтайский межотраслевой территориальный центр научно167технической информации и пропаганды. Информационный листок № 200-94. Барнаул: Изд-во АлтЦНИИ, 1994. - 4с.

88. Старовойтов В.Н., Устинова JI.B. Проект завода по производству гречневой крупы. / Алтайский межотраслевой территориальный центр научно-технической информации и пропаганды. Информационный листок № 199-94. Барнаул: Изд-во АлтЦНИИ, 1994. - 2с.

89. Старовойтов В.Н., Устинова JI.B. Пути снижения затрат на ГТО крупяных культур. / Управление свойствами зерна в технологии муки, крупы и комбикормов. Сборник тезисов юбилейной научной конференции. М.: Изд-во МГАПП, 1995. - с. 46-47.

90. Старовойтов В.Н., Устинова JI.B. Совершенствование технологии ГТО крупяных культур. / Управление свойствами зерна в технологии муки, крупы и комбикормов. Сборник тезисов юбилейной научной конференции. М.: Изд-во МГАПП, 1995. - с. 47-48.

91. Старовойтов В.Н., Устинова Л.В. Технология производства круп на универсальном крупозаводе / Труды АлтГТУ им. И.И. Ползунова. Выпуск 6: Техника и технология зерна и плодов. Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 1996. - с. 88-92.

92. Старовойтов В.Н., Устинова Л.В. Очистка крупяного зерна в процессе его переработки./ Тезисы докладов юбилейной научной конференции / МГУПП.-М.: 1997.- 65 с.

93. Старовойтов В.Н., Устинова Л.В., Ильиных В.В. Контроль технологического процесса на крупозаводе. Сборник тезисов 54-й научно-технической конференции / Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. Барнаул, 1996. - с. 206.

94. Старовойтов В.Н., Устинова Л.В., Макагонов С.П. Выбор места строительства нового крупозавода. Сборник тезисов 54-й научно-технической конференции / Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. Барнаул, 1996. - с. 208.

95. Старостин Н.В., Ульченко Р.П. Крупозаводы малой производительности // Хлебопродукты. 1995. №1. - с. 35-38.

96. Стефанюк А.И. Оптимальные размеры перерабатывающих предприятий в условиях рыночных отношений // Хранение и переработка сельсхозсырья. 1994. - №1. - с. 3-6.

97. Технологии, машины и оборудование для производства и переработки зерна. М.: Информагротех, 1994. - с. 236.

98. Технология переработки зерна. Под ред. Егорова Г.А. Изд. 2-е, доп. и перераб. М.: Колос, 1977. - 376 е., ил.

99. Тернер Д. Вероятность, статистика и исследование операций. Пер. с англ. Е.З. Демиденко и B.C. Занадворова. Под ред. A.A. Рывкина. М.: «Статистика», 1976.-431 с.

100. Тиц З.Л. и др. Машины для послеуборочной поточной обработки семян. М.: Изд-во Машиностроение, 1967. - 446 с.

101. Торжинская Л.Р., Яковенко В.А. Технохимический контроль хлебопродуктов. 2-е изд. перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1986. - 399 е., ил.

102. Тузовская С.А. Бизнес-план зерноперерабатывающих предприятий для студентов специальности 27.01.: Учебное пособие / Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. Барнаул.: Изд-во АлтГТУ, 1997. - 72 с.

103. Цециновский В.М. Методы оценки технологического эффекта сепарирования. Труды ВНИИЗ. Вып. 44. М.: Колос, 1963, с. 77-94.

104. Цециновский В.М. Теоретические основы разделения сыпучих смесей. Труды ВНИИЗ. Вып. 23.-М.: Заготиздат, 1951, с. 5-28.

105. Экспресс-информация. Мукомольно-крупяная промышленность за рубежом. М.: ЦНИИТЭИ Минхлебопродукт СССР, 1989. - 25 с.

106. ГОСТ 275-56 Крупа. Методы определения качества.

107. ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия.

108. ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия.

109. ГОСТ 6201-68 Горох шелушеный (лущеный). Технические условия.

110. ГОСТ 6378-84 Ячмень при переработке в крупу.

111. ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натурной массы.

112. ГОСТ 10842-76 Зерно. Метод определения массы 1000 зерен.

113. ГОСТ 13586.2-81 Зерно. Методы определения содержания сорной, зерновой, особо учитываемой примесей, мелких зерен и крупности.

114. ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Метод определения влажности.

115. ГОСТ 23843-79 Горох. Технические условия.

116. ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.6-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб. Методы испытаний.

117. ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра.

118. ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности.

119. ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

120. ТУ 8 РФ 11 -106-92 Крупа ячменная.

121. ТУ 8 РФ 11-109-92 Горох шлифованный. Технические условия.

122. Патент 1748889 РФ. Воздушный сепаратор для зерна / В.Н. Старовойтов.

123. Патент 2080180 РФ. Способ выработки крупы / В.Н. Старовойтов.170

124. Mathcad 6.0 PL AS. Финансовые, инженерные и научные расчеты в среде Windows 95. /Пер. с англ. М.: Информационно-издательский дом "Филинъ", 1996.-712 с.

125. Bluy G.E., Optimization of Models Derived by Dimensional Analysis Using Generalized Polynomial Programming, J. Franklin Institute, 292, №6, 519-5261971').

126. Bluy G.E., Wilde D.J., A Lagrangian Algrorithm for Equality Constrained Generalized Polynomical Programming, Am. Inst. Chem. Eng. J., 17, 235-242 (1971 ).

127. Bluy G.E., Generalized Polynomical Programming, Canadian J. Chem. Eng., 47,317-326(1969).

128. Bluy G.E., Klimpel R.R., Steiner E.C., Equilibrium Constant Determination by Nonlinear Optimization, Ind. Eng. Chem. Funda., 9, 334-341 (1970).

129. Bluy G.E., Nonlinear Parameter Estimation and Model Distinguishability of Physicochemical Models at Chemical Equilibrium, Canadian J. Chem. Eng., 50, 399-409 (1972).

130. Bluy G.E., Equilibrium Constant Estimation and Model Distinguishability, Ind. Eng. Chem. Funda., 11, 324-332 (1972).

131. Hori, S.: "Human-Directed Activity Cell Model", CAM-I Long Range Planning Final Repot, CAM-I, Inc., 1972.

132. Klimpel R.R., Operations Research in the Cemical Industry, Parts I and II, Chem. Eng., 80, № 9, 10, 103-108, 87-94 (1973).

133. Klimpel R.R., Recent Advances in the Use of Mathematical Optimization in the Mineral Industries, Minerals Sci. And Eng., 1, № 15-23 (1969).

134. Klimpel R.R., The Use of Mathematical Modeling to Evaluate Grinding end Blending Alternatives in an Industrial Comminution Fasilty, Proceedings of the Internetional Conference in Partice le Technology, Illinois Inst. Of Tech., 1973.

135. Klimpel R.R., Austin L.G., The Optimization of an Industrial Rotary-Cutter Milling Fasility, Proceedings of the Trird European Symposium on Grinding, Cannes, France, 1971.

136. Klimpel R.R., Burroughs W.J., Some Industrial Experiences in Plant Site Selection, 1974 ORSA Meeting in Boston.