Региональные особенности формирования и функционирования продовольственного рынка: на материалах субъектов Юга России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Куралаева, Алеся Алексеевна

• Куралаева, Алеся Алексеевна
• кандидат экономических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Куралаева, Алеся Алексеевна

Введение.

Глава I. Теоретико-методологические аспекты формирования и функционирования продовольственного рынка.

1.1.Теоретические и институциональные особенности формирования продовольственного рынка

1.2.0собенности функционирования сельскохозяйственного и продовольственного рынка в регионе

1.3.Критерии и показатели оценки доступности и достаточности продовольственного обеспечения населения региона

Глава П. Анализ региональных особенностей формирования и функционирования продовольственного рынка в субъектах Юга России.

2.1.Анализ динамики производства сельскохозяйственной продукции в субъектах Юга России как основа формирования продовольственного рынка

2.2.Энергетическая оценка продуктов и рационов питания населения в субъектах Юга России

2.3.Качество как условие обеспечения безопасности пищевых продуктов на региональном продовольственном рынке

Глава III. Перспективы развития региональных рынков продовольствия в субъектах Юга России.

3.1.Совершенствование методов и инструментов государственного регулирования функционирования рынков продовольствия

3.2.Развитие интеграционных процессов в АПК как условие развития региональных рынков продовольствия в субъектах Юга России

3.3.Влияние внешнеторговых факторов на функционирование региональных рынков продовольствия

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Региональные особенности формирования и функционирования продовольственного рынка: на материалах субъектов Юга России»

Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения продовольствием является главной и стратегической задачей для любого государства. В нашей стране следствием трансформации агропродовольственного сектора экономики стали резкий спад объемов производства и потребления продовольствия, рост импорта продуктов питания, утрата продовольственной безопасности страны по ряду продуктов, усиление пространственной неоднородности и поляризации регионов по уровню потребления основных продуктов питания и ряд других негативных явлений. Из-за увеличения стоимости на продукцию агропромышленного комплекса, вызванного диспаритетом цен, для большинства потребителей оказались недоступными калорийные и белковосодержащие продукты, что сказывается на здоровье общества в целом.

Достижение оптимального уровня обеспеченности населения качественными продуктами питания по научно обоснованным нормам является I главным критерием успешного функционирования региональных продовольственных рынков и политики государства по обеспечению продовольственной безопасности как важнейшей составляющей экономической и национальной безопасности страны. Формирование продовольственного рынка, как наиболее эффективного механизма решения продовольственной проблемы, сегодня приобретает особую актуальность для субъектов Юга России, так как реформирование их экономики привело к ряду последствий, отрицательно повлиявших на формирование региональных рынков продовольствия.

Особая актуальность исследуемой проблемы заключаются в том, что, несмотря на увеличение денежных доходов населения, пока не удалось достичь рекомендуемого уровня потребления основных продуктов питания. А если же оценивать экономическую доступность продуктов питания дифференцированно по группам населения с разным уровнем доходов, то ситуация для большинства населения складывается негативно, особенно по отношению к населению с низкими доходами. Такая ситуация не только углубляет существующие диспропорции, но и может стать источником социальной нестабильности общества. I

Социально-экономическая значимость продовольственного рынка, особенности его формирования и функционирования в субъектах Юга России обусловили актуальность диссертационного исследования.

Степень научной разработанности темы исследования. Исследование трудов отечественных и зарубежных экономистов по соответствующей тематике дало возможность систематизировать классические и современные взгляды на саму сущность, структуру, механизм формирования' и функционирования продовольственного рынка. Рассматриваемая тема нашла отражение в работах ученых, посвященных различным аспектам

• * продовольственного обеспечения населения страны.

В России вопросами изучения проблем формирования продовольственного рынка и обеспечение продовольственной безопасности занимались: Н. Кондратьев, М. Туган-Барановский, А. Чаянов, А. Чилинцев.

Традиционные подходы по обеспечению функционирования продовольственного рынка, обоснованию необходимости экономической доступности продовольствия и определению оптимальности производства и потребления продуктов питания принадлежат перу таких ученых как Е. Барбер, Дж. Конуэй, В.Майер, А. Маршалл, А.Сен, В. Сергиевский, В. Рутгаузер и др.

Вопросам раскрытия содержания и оценки социально-экономической сущности проблем продовольственного рынка и продовольственной безопасности посвящены труды A.A. Анфиногентовой, О.С. Белокрыловой, P.P. Кудратова, И.М. Куликова, Е.И. Маргулиса, Т.Ф. Рябовой, A.B. Сачкова и других ученых.

Отдельные проблемы формирования и развития продовольственного рынка, обеспечения продовольственной безопасности весьма подробно рассматриваются в трудах таких ученых, как Б.В. Агаев, А.И. Алтухов, Г.Х. Батов, В.Р. Боев, A.B. Гордеев, А.Г. Зильднер., В.Г. Кайшев, В.В., A.A.

Кудряшова, Э. Н. Крылатых, В.А. Клкжач, В.З. Мазлоев, B.C. Мисаков, А.В. Петриков, А.Ф. Серков, Н.В. Сергеев, Е.В. Серова, И.Г. Ушачев, Ю. С. Хромов, С.А. Хуршудян и др.

Однако недостаточная методологическая, теоретическая и практическая разработанность некоторых аспектов формирования и функционирования региональных рынков продовольствия и обеспечения предопределили выбор темы диссертационного исследования, его цель и основные направления.

Цель и задачи исследования исходили из необходимости уточнения теоретических положений и разработки научно-обоснованных предложений по формированию и эффективному функционированию продовольственного рынка в субъектах Юга России.

Достижение цели предполагало постановку и решение следующих задач:

- обобщить теоретические и методологические основы формирования и функционирования продовольственного рынка, как инструмента по обеспечению продовольственного благосостояния населения региона;

• I

- изучить особенности функционирования сельскохозяйственного и продовольственного рынка региона; разработать методические подходы по оценке критериев и показателей обеспечения экономической достаточности и доступности, критической достаточности и доступности пищевых продуктов на региональных рынках продовольствия; провести комплексный анализ трансформаций и обосновать закономерности развития сельского хозяйства, пищевой промышленности и торговли по формированию региональных продовольственных рынков;

• »

- теоретически обосновать необходимость и значимость вертикально-интегрированных формирований холдингового типа для эффективного и устойчивого развития региональных рынков продовольствия;

- выявить причины неэффективности действующих инструментов государственного регулирования региональных продовольственных рынков,

• • определить основные направления и разработать практические предложения по его реформированию;

- разработать прогноз и обосновать стратегические направления развития регионального продовольственного рынка КБР.

Объектом исследования являются продовольственные рынки субъектов Юга России.

Предметом исследования является совокупность социально-экономических отношений, связанных с формированием и функционированием продовольственного рынка региона. > (

Теоретические и методологические основы исследования. Обоснование разработанных идей, научных рекомендаций, поставленных задач и их решения опираются на фундаментальные труды ведущих отечественных и зарубежных ученых в сфере продовольственного рынка. В работе использовались различные методы и приемы экономического исследования: графический, монографический, системный, комплексный, сравнительный, корреляционно-регрессионный, индексный, статистический, группировок, прогнозирования. Выполненное исследование базируется на фундаментальных положениях экономической науки. ( (

Информационно-нормативную основу исследования составляют экономико-статистические данные, содержащиеся в официально публикуемых органами федеральной и региональной власти документах: законодательные акты РФ и субъектов юга России, постановления и решения федерального и регионального Правительств, сборники и ежегодники Госкомстата РФ, аналитические доклады и отчеты Министерства регионального развития, Министерства экономического развития и торговли Кабардино-Балкарской Республики.

Эмпирическую базу исследования составили данные социально-экономической, финансовой и бюджетной статистики субъектов Юга России.

Работа выполнена в соответствии с паспортом специальности 08.00.05. «Экономика и управление народным хозяйством: региональная экономика». Представленное диссертационное исследование выполнено в рамках п.5.6.«Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля», п. .5.9. «Исследование тенденций, закономерностей, факторов и условий функционирования и развития региональных социально-экономических подсистем».

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке ряда положений, позволяющих определить региональные особенности формирования и функционирования продовольственного рынка. В результате исследования получены следующие результаты:

- дано понятие продовольственного рынка, как организационной структуры и регулируемого экономического механизма, определяемого как система пространственно направленных экономических отношений между производителями, субъектами рыночной инфраструктуры и потребителями, обеспечивающее экономическую эффективность взаимоотношений всех участников;

- определено, что избыточная поляризация регионов по уровню обеспеченности различными видами продовольственных ресурсов приводит к изоляции регионов их друг от друга и минимизации связи между ними, что необходимо учитывать при решении проблем обеспечения продовольственной безопасности и развития агропромышленного комплекса региона.

- обоснованы организационно-экономические условия эффективного функционирования регионального продовольственного рынка на основе оценки коэффициентов экономической доступности, достаточности и кризисной доступности и достаточности продовольствия в регионах, обоснована целесообразность формирования интеграционных отношений в регионах Юга России по формированию многоуровневой организационно-технологической структуры вертикально-интегрированной холдинг-компании для снабжения продовольственного рынка мясомолочной продукцией, определены принципы организационно-экономического механизма взаимодействия ее участников; • »

- определены основные направления повышения экономической доступности продовольствия и разработаны практические предложения по совершенствованию форм и методов государственного регулирования региональных рынков продовольствия, предложено комплекс мероприятий по воздействию органов государственной власти на систему обеспечения продовольственной безопасности регионов, предусматривающий анализ и оценку соответствия фактических и нормативных значений показателей потребления продуктов питания.

- выявлено дифференциация потребления отдельных видов продуктов питания населением с различным уровнем доходов, базирующаяся на расчете коэффициента достаточности потребления продовольственных товаров и учете удельного веса групп населения, что может послужить основой для разработки стратегических приоритетов и программ по развитию региональных продовольственных рынков и обеспечению продовольственной безопасности.

Теоретическая и практическая • значимость результатов исследования. Обоснованные в работе выводы и рекомендации могут составить методологическую базу последующих теоретических исследований вопросов формирования и функционировании региональных продовольственных рынков СКФО. Теоретические положения диссертации могут быть использованы в учебном процессе, спецкурса по проблемам формирования и функционирования продовольственного рынка региона. Положения диссертационной работы и механизм исследования проблем формирования и функционирования региональных рынков продовольствия в субъектах Юга России могут быть использованы при проведении аналогичных исследований в других регионах страны.

Апробация результатов. Основные положения и результаты диссертационного исследования обсуждались и были одобрены в ходе международных, региональных, межвузовских, вузовских научно-практических конференций, в том числе на II Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию кафедр товароведения, товарного консалтинга и аудита, коммерции и технологии торговли. Управление торговлей: теория, практика, инновации (г. Москва. 2009г.), «Международной научно-практической конференции 26 ноября 2009 года; III научно-практической конференции молодых ученых и специалистов агропромышленного комплекса: Актуальные проблемы современной экономики: международные, внутринациональные и региональные аспекты; 'научно-практической конференции посвященной 25-летию КБГСХА (г. Нальчик. 2009г.).

Публикации результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования отражены в 11 публикациях общим объемом 3,4 пл., (в т. ч. автора 2,8 пл.).

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, включающего 166 наименований.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Куралаева, Алеся Алексеевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

• I

1 .Продовольственный рынок в современных условиях следует рассматривать как организационную структуру, которая характеризуется комплексностью и системностью, где отдельные элементы системы связаны между собой производственно-экономическими отношениями, обеспечивающими её целостность при производстве, переработке, потреблении и реализации сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов.

2. Региональный продовольственный рынок с позвдии системного подхода выступает как регулируемый экономический механизм и является важным регулятором воспроизводственного процесса в ЬфЬре аграрного производства, так как от управляемости организационно-экономических процессов зависит достижение, в конечном счете, главной цели - обеспечения населения качественными продуктами питания в достаточном количестве и ассортименте.

3. Степень сформированное™ регионального продовольственного рынка характеризуется следующими показателями: место АПК в составе региональной экономики, потенциал и состояние регионального АПК, доступность продовольствия, экономическое и финансовое состояние субъектов продовольственного рынка, структура каналов реализации продукции сельскохозяйственными предприятиями.

4. Современный рацион питания значительной части населения недостаточный, но не критический, так как интегральный индекс жизнеспособности человека меньше значения 0,8, но больше чем 0,5, то есть интегральный индекс энергетической ценности, намного превышает показатель пищевой ценности. При этом самый высокий индекс характерен для экономически развитых регионов Юга России - Краснодарского края - 150%, Ставропольского края - 140%, Ростовской - 95% и Волгоградской - 89% областей, самый низкий для Калмыкии, Ингуц1ет!ии. Ситуация усугубляется заметной несбалансированностью питания населения между разными субъектами региона особенно, сельских жителей, покупательная способность которых значительно ниже.

5. От устойчивости аграрной сферы региона зависит способность региональных рынков продовольствия противостоять отрицательному воздействию как внутренних, так и внешних факторов и что реальный потребительский спрос в регионах в большей степени зависит от уровня местного производства сельскохозяйственной продукции, чем от размеров располагаемых доходов населения. При этом распределение продовольственных ресурсов в недостаточной степени осуществляется под воздействием механизмов территориального разделения труда, а происходит на основе трансформации пространственного распределения не столько через ценовые механизмы балансировки спроса и предложения, сколько через механизмы натурализации потребления. . ,

6. Проведенное исследование показывает, что механизм регулирования регионального продовольственного рынка для достижения региональной самодостаточности должен быть ориентирован на экономические возможности потребителей. Для индивидуальных потребителей - это покупательный потенциал, образ жизни, культура потребления. Для организованных потребителей экономические возможности определяются финансовым состоянием, уровнем развития материально-технической базы, производственными мощностями, технологическими параметрами.

7. Агропромышленный потенциал регионов Юга России по многим группам пищевых продуктов имеет хорошие перспективы для обеспечения жителей регионов продовольствием, но для этого необходимо повысить конкурентоспособный потенциал сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, использовать прогрессивную технику и технологии, своевременно поставлять технику для товаропроизводителей, повысить государственные заказы в рамках региональных бюджетных программ.

8. Показатели душевого потребления продовольствия в субъектах Юга России по основным продуктам животного происхождения меньше медицинских норм потребления. Основу питания на протяжении с 1990 по 2009г. составляли продукты растительного происхождения: потребление картофеля было чуть выше нормы, хлеба и хлебопродуктов, сахара и растительного масла в 1,2 раза больше нормы, потребление же продуктов

• | животного происхождения оставалось крайне низким. Отсюда следует, что продукты питания экономически доступны для тех регионов, где высокий уровень среднедушевых доходов, а достаточный уровень душевого производства обеспечивают умеренные цены на сельхозпродукцию.

9. Обеспечение региональных рынков продовольствия в субъектах Юга России качественными продуктами питания по научно-обоснованным нормам ФАО является главным показателем устойчивости реализации государственной политики и продовольственной независимости ■ страны. Обеспечение безопасности продовольственного рынка субъектах Юга России предполагает государственное регулирование паритетности ценового обмена, усиление финансово-кредитной, налоговой и таможенно-тарифной, нормативно-правовой политики государства.

10. Вертикально интегрированное формирование холдингового типа в современной российской экономике признано оптимальной организационной формой. Эффективному функционированию рынка животноводческой продукции на территории Кабардино-Балкарской Республики будет способствовать создание региональной управляемой мясомолочной холдинговой компании на базе ООО «Лесгор». Создание вертикально

I | интегрированной системы ООО «Лесгор» в КБР, позволит: принять и реализовать инновационную программу развития холдинг-компании «Лесгор», консолидировать все связи и целевое использование производственного потенциала всех участников, стабилизировать сельское хозяйство и экономику КБР;

11. Решающее значение на функционирование региональных рынков продовольствия, стабильность и обеспечение устойчивого экономического роста в субъектах Юга России оказывает сохраняющаяся зависимость от импорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия, требующая усиления протекционистских мер. Следует заметить, что рынок продовольствия все более заполняется импортными товарами, которые зачастую несколько дешевле, чем отечественные, но они не всегда лучшего качества. Для многих потребителей недоступны высококалорийные продукты хорошего качества. Более 70% населения региона потребляют продукты питания в меньших

• I количествах, чем определено медицинскими нормами, а половина из них находятся в черте постоянного недоедания.

• »

• •

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Куралаева, Алеся Алексеевна, 2011 год

1. Алейнов Д.П. А готово ли наше сельское хозяйство использовать минеральные удобрения?//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009, №1, с.7.

2. Антуанович Б. Оценка рисков и научная основа стандартов на пищевые продукты и методы их контроля/УПищевая промышленность, 2008, №12, с.26.

3. Абалкин Л.И. Роль государства в становлении рыночной экономики//Вопросы экономики, 1997, № 6, с. 5.

4. Агаев Б.В. Организационно-экономический механизм обеспечения продовольственной безопасности. М., 2000, с. 77.

5. Агаев В. А. Управленческий механизм обеспечения продовольственной безопасности. М., 1999, с. 177.

6. Аксаева И.Е. Рыночная трансформация воспроизводственного процесса в аграрной сфере России//СКНЦ ВШ.- Р-на-Д., 2004, с.ЗЗО.

7. Бурдун Н.И. Обеспечить продовольственную безопасность/ЛПищевая промышленность, 2006, №8, с.34.

8. Бурдун Н.И. Структурная политика продовольственной безопасности России/ЛПищевая промышленность, 2009. № 4, с.74.

9. Биктимирова 3. Качество жизни: продовольственнаябезопасность//Экономист, 2004, № 2, с.78-84.• »

10. Бурыкина И.М. Качественное молоко-сырье выгодное всем/И.М. Бурикина//Молочная промышленность, 2004, №2, с. 18. Баринова М., Бобков В. Реальные масштабы бедности в России значительно больше, чем принято считать/УЧеловек и труд, 2007, №5, с.7. • »

11. Булатов Д. С. Экспорт продукции российского АПК в условиях мирового продовольственного и финансового кризиса/УПищевая промышленность. 2008. №12. С. 60

12. Бобылев С.Н., Александров A.JI. Доклад о развитии человеческого потенциала в Российской Федерации за 2006/2007гг. М.: Весь мир, 2008.

13. Быстрое Г.Е. Законодательное' регулированиепредпринимательской деятельности в сельском хозяйстве.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2007. № 9, с. 51.

14. Боев В.Р., Серков А.Ф., Романов А.Е. Основные результаты аграрной реформы.//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996, №4, с.31.

15. Бурдуков П.Т., Саетгалиев Р.З. Россия в системе глобальной продовольственной безопасности/УЭкономикасельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006, №3, с.З.

16. Блинова Е.К. Показатели продовольственной безопасности России //Politekonom, 1999, с.1.

17. Воловик E.JT. Здоровье населения и продовольственнаябезопасность России//Экос информ, 2005, № 2, с.6-11.

18. Всеобщая декларация о ликвидации голода и недоедания, принятая

19. Генеральной Ассамблеей ООН 17 декабря 1974.

20. Волков С.Н. Совершенствовать управление землей//Экономикасельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009,4, с.7.

21. Васильева Н.К., Угивицкий M.JI. Устойчивость продовольственной обеспеченности в регионах юга России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2007, №8, с.22.

22. Глазьев С. Ю. Основа обеспечения экономической безопасности страны альтернативный реформационный курс//Российский экономический журнал, 1997, №1. с.З-19.

23. Гордеев A.B. Обеспечение продовольственной безопасности России задача стратегическая//АПК: экономика, управление, 2006, №8,с.5.

24. Гордиенко JI. Контроль качества одна из составляющих продовольственной безопасности//Экос-информ, 2004, №12, с. 26. Гришаева Л. Концептуальные основы аграрного рынка // Международный сельскохозяйственный журнал. — 2002. -№1. — С. 20-23.

25. Государственный стандарт ГОСТ Р51705.1.- 2001. «Система качества пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». М.: Агрон, 2002.

26. Доктрина «О продовольственной безопасности Российской Федерации», 2010, № 120 30. 01.2010.

27. Демьянов Н.С. Ситуация на .зерновом рынке//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009, №9, с. 21.

28. Денисов В.П. Законодательное обеспечение продовольственной безопасности РФ// Пищевая промышленность, 2008, № 12, с. 19. Giovanni М. response surface methodology and product optimization //Food techno, 37 (11). 1983. p. 41-45.

29. Жукова T.B. Продовольственная безопасность и программные мероприятия по развитию АПК региона//Человек и труд. М.: Новости, 2006. №8. , ,

30. Жулидова Н.С. Государственное регулированиепродовольственного рынка//Материалы конференции, посвященной119.й годовщине со дня рождения академика Н.И. Вавилова. Вавиловские чтения. — Саратов, 2006, с. 70-73

31. Емельянов А. Продовольственная безопасность страны: угроза ■ и факторы нейтрализации//Российский экономический журнал. 2003, № 7, с.27-42.

32. Заверюха А. X. и др. Продовольственная безопасность и экономические угрозы//Пищевая промышленность, 2006, №8, с. 17.

33. Иванова В.H., Рябова Т.Ф. Научно-образовательный потенциал МГУТУ в реализации мероприятий продовольственной безопасностиУ/Пищевая промышленность, 2009, № 12, с. 18-27.

34. Информация о социально-экономическом положении России в 2007г. Сору1^111©Федеральная служба государственной статистики, 2008.

35. Ионов А.Ч. Регионализация агропромышленной сферы в рыночно -трансформационной среде: факторы, тенденции, модели, механизм//Изд-во СКНЦ ВШ. Р-на- Д., 2004, с.269.

36. Концепция долгосрочного социально-экономического развития РФ на период до 2020rofla//http://ww.young?cience.ru.

37. Кудряшова А.А, Преснякова О. П, Кавотин С.Н. Продовольственная сфера: особенности и значение//Пищевая промышленность, 2006. №10, с.28.

38. Кудряшова A.A. Права человека на пищу и адекватное питание // Пищевая промышленность, 2006, № 2, с. 29.

39. Кудряшова A.A., Пряснякова О.П. Продовольственная безопасность: показатели, критерии, категории и масштабы/ТПищевая промышленность, 2009, №12, с.42-45.

40. Климова Н. Оценка конкурентоспосфбности продовольственной продукции//АПК: экономика, управление, 2005, №2, с.54.

41. Королев И. Импорт и продовольственная безопасность России/И. Королев, В.Жуковская, Н. Чертко//Мировая экономика и международные отношения, 2007, №11, с. 13-20.

42. Киселев C.B. Обеспечение продовольственной безопасности в условиях продовольственного кризиса// Пищевая промышленность, 2008, №12, с. 25.

43. Крылова И. Проблемы продовольственной безопасности России//Диалог, 2001, №6, с.33-40. , ,

44. Клюкач В. А. Аграрный рынок России: уроки и перспективы // Экономика сельского хозяйства России. — 2002. -№10. С. 16.

45. Кении М. Роль стандартов комитета' Codex Alimtntarius вмеждународной торговле пищевыми продуктами//Пищевая• »промышленность, 2008, №12, с. 27.

46. Кантере В.М., Матисон В.А., Сазонов Ю.С. Интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности/УПищевая промышленность, 2008, №7, с.17.

47. Кайшев В. Г. Внешняя торговля продовольственными товарами. Анализ структурных изменений//Пищевая промышленность, 2008, №4, с. 8-14.

48. Кеинс Дж. Общая теория занятости, процента и денег: Антологияэкономической классики. Т. 2.- М.: Эконов, 1993, с.431.• »

49. Коровкин В. Обеспечение продовольственной безопасности РФ//Пищевая промышленность, 2006, №6, с.6-8.

50. Кабардино-Балкария в цифрах. Статистический ежегодник. -Нальчик, 2009.

51. Лютова И.И. Экономическая стратегия развития продовольственного рынка (теория и практика). Ставрополь, 2003. -232 с.

52. Лисицин А.Б., Чернуха И.М., Горбунова if. А Концептуальные подходы к созданию системы обеспечения безопасности пищевых продуктов//Пшцевая промышленности, 2009, № 9, с.39.

53. Маслаков B.B. Формирование и развитие системы продовольственной безопасности: концептуальные подходы. -Екатеринбург, 1996, с. 192.

54. Милосердое В.В. ПНП «Развитие АПК»//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006, № 2, с.6.

55. Масленников В. Продовольственная ^ проблема России//Диалог, 1998, №11, с.26-30.

56. Малахов С. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства//АПК: экономика, управление, 2003, №9, с.64.

57. Масленникова O.A. Экономические аспекты продовольственной безопасности России/ТПищевая промышленность, 2008, №12, с.23.

58. Монастырский О. Зерновое хозяйство как основа продовольственной безопасности страны/О.Монастырский, М.Селезнева//ЭКОС-информ, 2008, №3, с.3-12.

59. Макконнелл К., Брю С. Экономикс: 2 т. Т. 2. -М., 1992.

60. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. Т.25, с.358.

61. Мазлоев В.З. Структурно-институциональные и функциональные особенности агропромышленной интеграции//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009, №4, с. 68.

62. Малаховский В. Ф. Системы качества важнейшая ступень на пути в ВТО//Молочная промышленность, 2005, №7, с. 13-15.

63. Маршал А. Принципы экономической науки: В 3 т. Пер. с анг. М., 1997.«

64. Некипелов А.Д. Мировой экономический кризис: разные точки зрения на его природу//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009, №4, с. 4.

65. Нуралиев С. У. Продовольственный pkirioK: проблемы становления и перспективы развития. Изд. Волгоградского государственного университета, 2003, с.ЗЗ.

66. О качестве и безопасности пищевых продуктов. Федеральный закон от 2 января 2000г. № 29ФЗ./Собр. Законодательства РФ, №2. М.: Юридическая литература, 2000, с.613-632.

67. Орленко Л.П. Как ' сёздать инновационнуюэкономику?//Национальные интересы. Приоритеты и безопасность, 2008, №10(31), с.56.

68. Петриков Ф.В. III-й Всероссийский конгресс экономистов-аграрников: проблемы экономического роста и конкурентоспособности сельского хозяйства/ТПищеваяпромышленность, 2009, №4, с.1.

69. Папело В.Н. Продовольственная безопасность России: современное состояние и механизмы обеспечения: учебное пособие/Папело В.Н., Радчиков А.Н., Скурихин П.В. Новосибирск, 2000, с.230.

70. Платошкин А. Страна "неправильных бутербродов'У/Рос. Федерация сегодня, 2000, №18, с. 12-14.

71. Поверин Д.И., Тарсин Ю.А. Адекватное питание и его практическая реализация//Пищевая промышленность, 2006. № 6. С.50-51.

72. Полубота А. Кладовая для всей страны. Что в ней хранится и для чего нужны "стратегические резервы7/Труд, 2004, с.7.

73. Поляков A.B. Продовольственная недостаточность (Продовольственная оборона)//Литературная газета, 2003, №28, с.1.

74. Поляков A.B., Федорова A.M. Качество — фактор лидерства компании/ЯЪпцевая промышленность, ¿009, №4, с. 24-25.

75. Посупъко А. Н. Проблемы и перспективы увеличения производства говядины в России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2008, №5, с.18-19.

76. Радугин Н.П. Радикальная экономическая реформа в Российской Федерации и продовольственная безопасность страны. М., 1996, с.203. • »

77. Римская декларация о всемирной продовольственной безопасности от 17 ноября 1996r.(hppt://www/rau/su/odserver/N3-497/019.htm).

78. Ревенко JI.C. Регулирование рынков генетически модифицированных продуктов//США. Канада: экономика, политика, культура, 2004, №9, с. 105-119.

79. Рябова Т.Ф. Методология оценки критериев продовольственной безопасности страны//Пищевая промышленность, 2009, №12, с. 36.

80. Российский статистический ежегодник. Стат. сб./Росстат. М., 2006-2009. • »

81. Регионы России. Стат. сб./ Росстат.- М., 2006 2009.

82. Россия в цифрах. Стат. сб. /Росстат.- М., 2006 2009.

83. Риккардо Д. Начало политической экономии и налогового обложения//Риккардо Д. Сочинения: В 2 т. Т. 1. —М., 1998.

84. Родионова Н. Почему большинство россиян мало зарабатывает?//Человек и труд, 2005, №10, с.52-55, №11, с. 63-71.

85. Сергеев В.Н. Потребительская корзина россиян и рациональные нормы потребления//Пищевая промышленность, 2005, № 8, с. 12.

86. Савицкая Е.А. Продовольственная »безопасность как фактор социально-политической стабильности в обществе: Тюмень, 2008, с.24.

87. Смит Дою. Развитие молочного бизнеса в России/Смит. Дж.//Молочная промышленность, 1995, № 1, с.28-29.

88. Сердюк И. Продовольственная безопасность//Российский экономический журнал, 1999, №4, с.105-107.

89. Сивкова В. Почему Россия не может себя прокормить?//Аргументы и факты, 1999, №48, с.7.

90. Серков А.Ф. Рынок и управление в АПК// Международный сельскохозяйственный журнал, 2004, №2

91. Скрынник Е.Б. Продовольственная безопасность стратегическая задача агропродовольственной политики России//Пищевая промышленность, 2009, № 12, с.8-13.

92. Скрынник Е.Б. Доктрина продовольственной безопасности -базисный документ агропродовольственной стратегии Российской Федерации//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009, № 12, с.З.

93. Скрынник Е.Б. Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на среднесрочную перспективу//Пищевая промышленность, 2010, № 1, с.4-9.

94. Севрюкова Г.Л. Проблемы национальной продовольственной безопасности//Пищевая промышленность, 2006, № 10, с.З 1.

95. Смирнов A.A. Перспективы р^ацизации ПНП «Развитие АПК»//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006, №7, с. 13.

96. Серова Е.В. Агропродовольственная политика России и её влияние на эффективность сектора//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2007, № 3, с. 13.

97. Семин А.Н., Якимов С.М., Блюхер В.В., Якимов A.C. Продовольственная независимость государства и продовольственная безопасность человека. Екатеринбург. М.: Изд-во Урал. ГСХА, 2005, с.76. , ,

98. Серегин С.Н., Камилова П.Д. Государственное регулирование как фактор развития пищевой промышленности//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2007, №7, с. 6.

99. Сидоренко В. Приоритеты рыночных преобразований в аграрном• »секторе экономики России//Международный сельскохозяйственный журнал, 2004, №5, с. 17.

100. Стариков И.В. Продовольственная безопасность России: принципы и механизм обеспечения: -Новосибирск, 2008, с. 21.

101. Социально положение и уровень жизни населения Кабардино-Балкарской республики. Стат. сб. Нальчик, 2009, с. 231.

102. Социально-экономическое положение Южного Федерального округа. Стат. сб./Росстат.- Р-на-Д, 2009, с.336.

103. Силаева JI.B., Афанасьев С.Л., Суншев A.B. Обеспечение• Iпродовольственной безопасности при вступлении в ВТО//АПК: экономика, управление, 2005, № 12, с.43-46.

104. Салимова Т.А., Салимое М.Ш. Формирование системы управления качеством жизни населения//Региональная экономика, 2008, №7 (64), с.65.

105. Серова Е.В., Хромова И. Структура и функции агропродовольственных рынков в России//Вопросы экономики, 2006, №7, с.11.

106. Сизенко Е.И. Повышение производства молочныхIпродуктов//Молочная промышленность, 2008, № 11, с.12-14.

107. Система анализа рисков и определения критических контрольных точек НАССР/ХАССП. Государственные стандарты США и России. М.: USDA, 2002.

108. Семин А. Н. Инновационно ориентированная стратегия развития агропродовольственного сектора: региональные аспекты//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009, № 10, с. 16-24.

109. Тарасов А.Н. Прогноз параметров самообеспечения внутреннего рынка России основными видами продовольствия//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 200,9, №12, с.17. . ,

110. Трафгшов А.Г. Реализация инновационной стратегии развития сельскохозяйственной организации//АПК: экономика, управление. 2008, №11, с. 2-18.

111. Туган-Барановский М.И. Социальные основы кооперации. М., 1989.

112. Филонова Т. Продовольственная безопасность: анализ факторов и их взаимосвязь/УВласть, 2006, №12, с. 89-92.

113. Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. №29. . ,

114. Федеральный Закон от 29 декабря 2006года № 264 -ФЗ «О развитии сельского хозяйства».

115. Федеральный Закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008г. — М.: Право, 2008.

116. Федеральный закон № 86 ФЗ от 29.12.2001г. «О государственном регулировании производства и оборота алкогольной продукции».

117. Федеральный закон № 732 ФЗ от 5 декабря 2005г. «Об импорте говядины, свинины и мяса домашней птицы в 2006-2009гг».

118. Ушачев И.Г. Обеспечение продовольственной безопасности России: проблемы и пути решения.//Пищевая промышленность, 2008, № 12, с.13.

119. Ушачев ИТ. Обсуждение Доктрины продовольственной безопасности в Агробизнесклубе//Пищевая промышленность, 2008, № 12, с. 34.

120. Ушачев И.Г.Российский экономический форум по развитию пищевой промышленности//ЭконоМийа сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006, № 2, с.57.

121. Хуршудян С. А. Перспектива экспорта российских пищевых продуктов//Пищевая промышленность, 2009, №4, с. 14.

122. Холодов В.В. Роль рыбохозяйственного комплекса в обеспечении продовольственной безопасности страны//Пищевая промышленность, 2008, №12, с. 20.

123. Хромов Ю. С. Продовольственная безопасность в России. М., РИСИ, 1995.

124. Чернова O.A. К проблеме нормгЁтиЬно-правового обеспечения правоприменительной деятельности в сфере обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров//Российская юстиция, 2008, №5, с.28-30.

125. Чаянов A.B. Участковая агрономия и организационный план крестьянского хозяйства//Крестьянское хозяйство: избранные труды.-М., 1989.

126. Чижик A.C. Концептуальная модель, устойчивого развития экономики страны./УПищевая промышленность, 2005, № 10, с. 17.

127. Чернявская С.А. Социально-эконом'ич'еские аспекты обеспечения продовольственной безопасности: Автореф. дис. канд. экон. наук/Кубан. гос. аграр. ун-т. Краснодар, 2001, с. 24.

128. Чешинский JI.C. Методологические аспекты продовольственной безопасности России: Автореф. дис. д-ра экон. наук/Моск. гос. ун-т пищ. пр-в. М., 2000, с.78.

129. Чуркин Г. Восстановим ли продовольственную безопасность России?/Г.Чуркин, В .Руднев//Диалог, 2000, №4, о.22-21.

130. Шмелев Г.И. Продовольственная безопасность России: пути достижения/ЯТроблемы прогнозирования, 1999, №1, с.27-40.

131. Шутъков А. А. Система упрйвл£ния агропромышленным комплексом: вопросы теории и практики. М.: НИБ, 2006, с. 605.

132. Эркенов Т. X. Информация о мерах по реализации ПНП «Ускоренное развитие животноводства в КБР». 2007, с.8.

133. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций КБР за 2008г. Стат. сб.- Нальчик, 2009, с.67.

134. Экспортно-импортные потоки РФ. М.: ИМЭМО РАН, 2003.• »