Продуктивность и воспроизводительные качества птицы родительского стада кросса "Хайсекс коричневый" при использовании в кормлении тыквенного жмыха, обогащенного биодоступной формой йода тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Берко, Татьяна Владимировна

• Берко, Татьяна Владимировна
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Берко, Татьяна Владимировна

ОГЛАВЛЕНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние и основные направления развития птицеводства в России и мире

1.2 Использование высокобелкового растительного сырья в сочетании с минеральными добавками, в том числе органического происхождения, в рационах сельскохозяйственных животных и птицы

1.3 Физиолого-биохимическое обоснование и практический опыт применения йодсодержащих добавок в животноводстве

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Влияние тыквенного жмыха, обогащенного кормовой добавкой «Йод-дар-2п», используемого в рационах птицы родительского стада кросса «Хайсекс коричневый», на продуктивность и воспроизводительные качества

3.1.1 Условия содержания и кормления птицы

3.1.2 Переваримость, баланс и использование питательных веществ рационов подопытными петухами-производителями

3.1.3 Гематологические показатели подопытных петухов

3.1.4 Качество спермопродукции и воспроизводительные свойства петухов

3.1.5 Аминокислотный и минеральный состав мышц и внутренних органов подопытных петухов-производителей

3.1.6 Продуктивные и воспроизводительные качества кур родительского стада при использовании в их рационах испытуемой добавки

3.1.7 Качественные показатели инкубационных яиц

3.1.8 Экономическая эффективность использования тыквенного жмыха, обогащенного биодоступной формой йода, в кормлении птицы родитель-

ского стада

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивность и воспроизводительные качества птицы родительского стада кросса "Хайсекс коричневый" при использовании в кормлении тыквенного жмыха, обогащенного биодоступной формой йода»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Решение проблемы обеспечения населения полноценными продуктами питания животного происхождения возможно за счет интенсификации отрасли птицеводства и сбалансированности рационов для птицы по комплексу питательных и биологически активных веществ согласно детализированным нормам кормления (Хенинг А., 1976; Сатюкова Л.П., Смирнова И.Р., 2014).

Научно-технический прогресс дает новые и нетрадиционные источники питания, но всегда остаются востребованными яйца и мясо птицы. Они обеспечивают более 30% потребности населения мира в натуральных продуктах питания животного происхождения. Для России, решающей проблему импортозамещения, важно, что в 2014 г. производство яиц и мяса птицы на 100 и 90% покрыло потребности нашего населения, чего нельзя сказать в полной мере об их качестве и ассортименте (Арьков A.A., Горлов И.Ф. и др., 2004; Фисинин В.И., 2014).

Важным аспектом повышения эффективности производства является племенной материал. Что касается отечественных кроссов, то практически их уже не существует. Сегодня они замещены на 46% кроссами «Хаббард», на 25% - «Росс-308», на 23% - «Кобб». Среди яичных кроссов лидируют «Хайсекс» (42%), «Jlo-манн» (31%), наименьшие показатели у «Хай-Лайн» (4%), «УК Кубань» (4%) (Фисинин В .И., Бобылева Г.А., 2014).

Научный подход к решению столь серьезных проблем необходим, ибо, бесспорно, продовольствие все чаще становится рычагом политического и экономического давления в международных отношениях (Фисинин В.И., 2014).

В современном птицеводстве актуальными задачами являются поиск и апробация новых дешевых и экологически безопасных кормовых добавок, кото-

рые стимулируют продуктивность птицы, положительно влияют на здоровье, а следовательно, увеличивают сохранность поголовья (Федин А. и др., 2012).

В настоящее время широко используются безопасные и недорогие вещества растительного происхождения, созданные самой природой, - пищевые волокна. Они ускоряют и повышают чувство насыщения, ускоряют эвакуаторную функцию желудка, стимулируют моторную функцию толстой кишки, увеличивают массу фекалий, сорбируют желчные кислоты и холестерин, замедляют всасывание углеводов и вызывают антиоксидантное действие. Одним из них является жмых из семян тыквы (Филатов A.C., 2006; Горлов И.Ф., 2013).

Биологические свойства «Иоддар-Zn» обусловлены наличием в добавке связанного йода, необходимого животным для биосинтеза гормонов щитовидной железы. В случае одновременного поступления с йодом в организм органического цинка, являющегося кофактором ферментов супероксиддисмутаз, роста уровня супероксид радикалов не происходит, что улучшает биосинтез гормонов щитовидной железы.

В связи с этим изучение эффективности использования в рационах птицы родительского стада кросса «Хайсекс коричневый» тыквенного жмыха, обогащенного кормовой добавкой «Йоддар-Zn» является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые выполнялись согласно тематического плану ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» (№ государственной регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), явилось изучение эффективности использования в рационах птицы (петухи и куры) родительского стада кросса «Хайсекс коричневый» тыквенного жмыха, обогащенного кормовой добавкой «Йоддар-Zn».

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- установить степень влияния изучаемой кормовой добавки на переваримость, баланс и использование питательных веществ корма петухами производителями;

- выявить влияние использования тыквенного жмыха, обогащенного биодоступным йодом, в рационах петухов на качество спермопродукции и воспроизводительные свойства;

- определить влияние изучаемой кормовой добавки на гематологические показатели у петухов-производителей;

- изучить продуктивные и воспроизводительные свойства кур родительского стада при использовании в их рационах испытуемой добавки;

- изучить качественные показатели инкубационных яиц;

- дать экономическую оценку использованию в рационах птицы родительского стада тыквенного жмыха, обогащенного кормовой добавкой «Йоддар-2п»;

- разработать практические предложения производству по применению в кормлении птицы родительского стада изучаемой кормовой добавки.

Научная новизна исследований. Впервые в Российской Федерации научно обоснована и экспериментально подтверждена высокая эффективность применения в рационах петухов и кур родительского стада кросса «Хайсекс коричневый» тыквенного жмыха, обогащенного кормовой добавкой «Йоддар-2п». Выявлено положительное влияние изучаемой кормовой добавки на потребление, переваримость, обмен питательных веществ в организме петухов-производителей, гематологические показатели. Установлена степень ее влияния на качество спермопродукции и воспроизводительные свойства петухов, продуктивность кур-несушек и качество инкубационных яиц.

Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическая значимость работы состоит в расширении знаний о влиянии тыквенного жмыха, обогащенного кормовой добавкой «Иоддар-2п», на воспроизводительные функции птицы родительского стада кросса «Хайсекс коричневый».

Практическая значимость заключается в том, что введение в рацион петухов-производителей тыквенного жмыха в сочетании с кормовой добавкой «Йод-дар-2п» способствует улучшению переваримости и усвояемости питательных ве-

ществ кормов, повышению качественных показателей спермопродукции: объем эякулята увеличился на 8,16 и 16,33%, концентрация спермиев в эякуляте - на 14,55 и 16,42%, степени концентрации микроэлементов в сперме петухов и, как следствие - улучшению качества инкубационных яиц. Вывод здорового молодняка повышается на 1,07 и 1,78%, а уровень рентабельности - на 3,6 и 4,8%.

Методология и методы исследований. Методология исследований по рассматриваемой теме основана на обобщении научных положений, изложенных в трудах отечественных и зарубежных авторов. При выполнении научных исследований использовались общепринятые методы: анализ, обобщение, проведение экспериментальных исследований путем постановки научно-хозяйственных опытов, и специальные методы: зоотехнические, морфологические, биохимические и иммунологические. Обработка цифрового материала, полученного при проведении экспериментов, проводилась на основе статистических и математических методов анализа с использованием пакета программ «Microsoft Office» и определением критерия достоверности разности по Стьюденту-Фишеру при трех уровнях вероятности.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- влияние тыквенного жмыха, обогащенного кормовой добавкой «Йоддар-Zn», на переваримость, баланс и использование питательных веществ корма петухами-производителями;

- качество спермопродукции и воспроизводительные свойства петухов;

- продуктивность и воспроизводительные свойства кур-несушек родительского стада кросса «Хайсекс коричневый»;

- качественные показатели инкубационных яиц;

- экономическая эффективность использования в кормлении птицы родительского стада кросса «Хайсекс коричневый» тыквенного жмыха, обогащенного биодоступной формой йода.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность результатов проведенных исследований подтверждается применением общепринятых методик, включением в опыты достоверного количества птицы и практической апробацией полученных результатов. Цифровой материал экспериментальных исследований обработан методом вариационной статистики.

Основные материалы диссертационной работы доложены и положительно оценены на: XVIII международной конференции ВНАП «Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России» (г. Сергиев Посад, 2015), международной научно-практической конференции «Стратегическое развитие АПК и сельских территорий РФ в современных международных условиях» (г. Волгоград, 2015), международной научно-практической конференции «Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2015), международной научно-практической конференции «Зоотехническая наука Беларуси» (г. Жодино, 2015), расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ НИИММП (г. Волгоград, 2014, 2015).

Материалы экспонировались на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, ВВЦ, 2014), где награждены дипломом и золотой медалью.

Реализация результатов исследований. Результаты научных исследований внедрены в ЗАО «Агрофирма «Восток» СП «Светлый» Волгоградской области.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ, в т.ч. 2 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, практических предложений производству, списка использованной литературы и иллюстративного материала. Работа изложена на 112 страницах компьютерного текста, содержит 26 таблиц, 6 рисунков. Список использованной литературы включает 215 источников, из них 30 - на иностранных языках.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние и основные направления развития

птицеводства в России и мире

Одним из важнейших составляющих национальной безопасности является продовольственная безопасность, хотя следует признать, что долгое время она не рассматривалась на государственном уровне. Промышленное птицеводство, как самая наукоемкая и динамичная отрасль АПК, вносит весомый вклад в обеспечение населения развитых стран продовольствием. Она - основной поставщик высококачественного животного белка.

Мировое производство пищевых куриных яиц и мяса обеспечивает более 30% потребности населения в натуральных продуктах питания животного происхождения. Полноценный белок, оптимальный жирно-кислотный, витаминный и минеральный состав куриных яиц способствуют постоянному наращиванию их производства и потребления (Фисинин В., Штеле А., Ерастов Г., 2008).

Чтобы обеспечить население Земли продуктами животного происхождения, необходимо учитывать влияние целого комплекса факторов - демографического, экологического, экономического, технологического, социально-политического, которые тесно взаимосвязаны.

По прогнозам, в мире ежегодное производство мяса всех видов должно вырасти к 2050 г. до 505,4 млн. тонн. Планируется, что на душу населения потребление мяса птицы составит 23,68 кг в год. Общий его прирост к этому периоду увеличится на 122,5%. Такая стратегия возможна благодаря интенсивному росту птицы, более высокому выходу продукции с единицы площади, низким затратам кормов, а также быстрой окупаемости вложенных инвестиций.

Российская птицеводческая отрасль развивается с учетом мировых тенденций. Сегодня наша страна занимает 4-е место в мире по производству мяса птицы и 6-е - яиц.

На уровне Доктрины продовольственной безопасности самообеспеченность пищевыми яйцами составляет 94%, а мясом птицы - 89%. К 2020 г. Россия будет производить 4,5 млн. т мяса и 45 млрд. яиц (Фисинин В.И., 2015).

В настоящее время производство продукции птицеводства переместилось в развивающиеся страны, в США и Европе ее объемы не увеличиваются.

По прогнозам, до 2020 года прирост мяса птицы в странах ЕС составит лишь 0,4%, в США - 11,2%, а в Бразилии - 33,2%, в Китае - 34,6%, во всех странах в среднем - 23,2%.

Производство яиц является важнейшей частью мирового и отечественного АПК, которое трудно переоценить в отношении продовольственной безопасности страны. Высокие производительные качества и энергия роста, скороспелость птицы позволяют в короткий срок увеличить производство яиц и мяса. Уже давно и бесспорно установлена пищевая и биологическая ценность птицепродуктов (Ва-куленко Ю.А., 2014).

Важным направлением расширения ассортимента птицепродукции является увеличение поголовья индеек, гусей, уток, перепелов, цесарок. Таких хозяйств становится с каждым годом всё больше. Среди крупных можно назвать «Птицеводческий завод Малахов» (гуси), «Евродон» и СК ЗОСП (индейки), 11113 «Благо-варский» (утки) (Фисинин В.И., Бобылева Г.А., 2014).

Большую роль в повышении эффективности производства играет племенной материал. Сегодня отечественных кроссов практически уже не существует, они замещены кроссами «Хаббард» на 46%), «Росс-308» - на 25%, «Кобб». - на 23%. Среди яичных кроссов лидируют «Хайсекс» (42%), «Ломанн» (31%), «Хай-Лайн» (4%), «УК Кубань» (4%).

По мнению доктора Прайзингера (2015), без генетических изменений, совершенствования процесса кормления, борьбы с болезнями и контроля за общим процессом в хозяйствах нельзя добиться успехов на мировом селекционном рынке. Фирма «Ломанн Тирцухт» разработала программы для улучшения селекции чистых линий и кроссов.

Проблемная производственная и конъюнктурная ситуация в отечественном птицеводстве предполагает непрерывный поиск более совершенных и эффективных кормов и кормовых средств для птицы. Широкий спектр кормовых добавок нового поколения обеспечивает снижение расхода кормов на единицу продукции, повышает ее качество, укрепляет здоровье птицы, позволяет полнее реализовать ее генетический потенциал при использовании кормов растительного происхождения (Голубов И., 2012).

В условиях рыночных отношений актуальность управления качеством на птицеводческих предприятиях является важным фактором для производства безопасной и высококачественной продукции. Качество продукции - емкая, сложная и универсальная технико-технологическая категория, имеющая множество особенностей.

На нынешнем этапе развития отечественного птицеводства необходимостью является выход на мировой рынок.

Сегодня некоторые наиболее крупные и эффективные хозяйства уже в состоянии поставить на экспорт свою продукцию. Среди них «Приосколье» Белгородской области (с мясной продукцией), «Боровская птицефабрика» Тюменской области (с яичной). Птицефабрика «Синявинская» экспортирует яйца в Объединенные Арабские Эмираты, а «Акашевская» (Республика Марий-Эл) стала первой российской компанией, получившей одобрение экспертов 1СШС (Исламская палата исследования при ОИК, Иран) на поставку мяса птицы под маркой «Халяль» в страны мусульманского общества. «Угличская птицефабрика» (Ярославская область), занимающаяся производством перепелиных яиц, подала заявку на экспорт своей продукции в Европу. Таким образом, вступление России в ВТО предоста-

вило возможность птицеводческим предприятиям выйти на внешние рынки, но при обеспечении высокого качества и безопасности продукции, соответствующей мировым требованиям.

По данным Минсельхоза РФ, к 2020 году прогнозируется увеличение экспорта российского мяса птицы до 450 тыс. тонн (Красноярцев Г.Е., 2014).

Лидером по производству мяса птицы в России является «Приосколье», объем которого в 2014 году составил более 450 тыс. тонн. Активно развивается производство мяса в Белгородской, Ленинградской, Липецкой, Пензенской, Челябинской и Свердловской областях, а так же в Краснодарском, Ставропольском краях и Республике Татарстан. В настоящее время, согласно расчетам, на душу населения приходится мяса птицы 26,6 кг.

За последние годы введены в эксплуатацию крупные промышленные предприятия по разведению птицы и других видов. В их число входит ООО «Евродон» (производство индейки). Объем производимого мяса в живой массе составляет более 39 тыс. тонн.

В начале 2014 г. началось производство мяса пекинской утки компанией ООО «Донстар». На первом этапе будет выпущено 26 тыс. тонн, а далее - до 40 тыс. тонн в год (Фисинин В.И., 2014).

Необходим научный подход к решению таких серьезных проблем, поскольку продовольствие все чаще становится рычагом политического и экономического давления в международных отношениях (Фисинин В.И., 2015).

1.2 Использование высокобелкового растительного сырья в сочетании с минеральными добавками, в том числе органического происхождения, в рационах сельскохозяйственных животных и птицы

Вопрос о взаимосвязи кормления и продуктивности животных является и очень давним и в то же время одним из наиболее злободневных. Не вызывает сомнений, что продуктивность животных зависит от количества и состава корма, но

не меньшее значение имеют их физиологическое состояние, особенности пищеварения и обмена веществ.

Питание - не просто обогащение организма питательными веществами, одновременно существует сложнейший поток гуморальных факторов, участвующих не только в ассимиляции пищи, но и регуляции других жизненно необходимых функций. Регулирование питания микроорганизмов пищеварительного тракта является одной из основных задач физиологии кормления (Максимюк H.H., Скопи-чев В.Г, 2004).

Обеспечение населения высококачественными продуктами питания (пищевые яйца и мясо птицы) остается одной из острых проблем агропромышленного комплекса Российской Федерации. Рост производства конкурентоспособных продуктов питания может быть достигнут за счет обеспечения полноценным кормлением скота и птицы на основе повышения качества кормов биологически активными кормовыми добавками, в частности минеральными, в сочетании с высокобелковыми кормами растительного происхождения.

С белковым обменом связаны все жизненные процессы в организме животных. Недостаток белка резко ослабляет иммунитет, нарушает процесс усвоения жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, снижает продуктивность на 30% и более. Вследствие этого себестоимость единицы животноводческой продукции повышается примерно на 50%, а корма расходуются неэкономно (Ча-кайдаЯ., 1977).

Процесс обмена белков в организме животного зависит от количественного и качественного составов кормов. При содержании белка в кормах ниже рекомендуемых норм в организме происходит процесс распада белков тканей (печени, плазмы крови и т.д.), а образующиеся аминокислоты уходят на синтез ферментов, гормонов и других жизненно необходимых организму биологически активных соединений.

Для восполнения дефицита животного белка и сокращения расхода зерна в рационах сельскохозяйственных животных и птицы необходимо использовать культуры с высоким содержанием белка (сорго, нут, вика), высокоэнергетические отходы пищевой и перерабатывающей промышленности (подсолнечника, тыквы, горчицы, расторопши).

Использование нетрадиционных источников протеина и энергии в комбикормах для свиней и птицы позволит не только успешно решить белковую проблему, но и сократить для этих целей использование зернофуражных культур.

Правильное использование кормовых факторов оказывает существенное влияние на рентабельность птицеводческих предприятий. Следует тщательно изучить белковое питание птицы при различном состоянии протеина растительных кормов, углубить исследования по конверсии протеина кормов в пищевой белок (Мымрин И., 1979).

Rolanas D.A. et al. (1972), Космачев В. и др. (1975) отмечают, что правильно подобранные и обогащенные питательными веществами растительные кормосме-си могут удовлетворять потребность в белке не хуже белков животного происхождения.

О положительном влиянии частичной или полной замены животного протеина растительным в рационах птицы сообщается в работах Зайцева В.И. и др. (1968), Иоцюса Г. и др. (1984), Егорова И. и др. (1987), Арькова A.A. (1990), Барта Я. и др. (1994).

Основные исследования в области зоотехнической науки должны быть направлены на дальнейшее изучение возможностей повышения эффективности использования местных кормов в рационе птицы с целью полного удовлетворения потребности в концентрированных кормах и витаминах (Мерзленко Х.Р. и др., 2004).

В условиях Волгоградской области можно получать высокие урожаи кукурузы, тыквы, нута, сорго, подсолнечника для приготовления рационов на расти-

тельной основе, которые должны включать разные жмыхи и шроты, дрожжи, травяную муку злаковых и бобовых культур.

Тыкву употребляли в пищу ещё в глубокой древности. Данные археологических раскопок говорят о том, что тыкву использовали не меньше 3 тысяч лет назад. Семена тыквы найдены в захоронениях перуанских индейцев.

Русская экспедиция во главе с академиком Вавиловым Н.И. в 1926 г. обнаружила дикие сорта тыквы на севере Африки. Это дало право предположить, что тыква растёт в тех землях с древних времен и, возможно, именно оттуда распространилась по всему миру.

На Руси тыква появилась примерно в XVI веке и сразу же прижилась, так как не требовала особенного ухода, могла долго храниться, была вкусна и давала большие урожаи. К тому же большинство блюд из тыквы очень быстро готовятся и полезны всем без исключения.

Кроме приятного вкуса тыква знаменита большим содержанием полезных для нашего организма элементов. В тыкве имеются сахара, каротин, витамины С, Вц В2, В5, Е, РР и очень редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме, свертыванию крови и образованию тромбоцитов, витамин К, необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо.

Пектиновые вещества, обнаруженные в тыкве в большом количестве, способствуют выведению из организма токсических веществ и холестерина.

Еще в средние века стало известно, что не менее полезны, чем мякоть тыквы, и тыквенные семена, содержащие в своем составе до 40% полезнейшего пищевого масла. Средневековые лекари считали его уникальным снадобьем, способным избавить человека от любого недуга. Целебные свойства наивкуснейшего из масел оценивались так высоко, что в некоторых странах Европы специальным указом его запрещали использовать «просто так», разрешая применять только в качестве лекарственного препарата. И на сегодняшний день тыквенное масло не

потеряло своей лечебной ценности, используется в народной и традиционной медицине как желчегонное, антиаллергическое, противовоспалительное и андрогин-ное средство.

Основное использование плодов тыквы - в пищу человеку и на корм скоту.

Тыквенный жмых содержит сырого протеина от 29,1 до 40,0%, сырого жира - 18,8, сырой клетчатки - 16,4%, богат набором макро- и микроэлементов, является источником аминокислот, в том числе незаменимых. Необходимо, чтобы в организм поступали лимитирующие аминокислоты, так как они определяют уровень использования всех аминокислот рациона. При недостатке одной из лимитирующих аминокислот продуктивность, скорость роста будут определяться именно этой кислотой, а не общим уровнем протеина в рационе. Тыквенный жмых превосходит жмыхи из подсолнечника, сои, рапса, горчицы по содержанию аргинина на 40,9-64,0%), лизина и изолейцина - на 10,6-29,6, фенилаланина - на 20,7-49,9, глицина - на 33,6-63,2%), а также витаминов А и Е.

Тыквенные семечки издавна использовали как глистогонное средство. Однако это только одна сторона их применения. В настоящее время разнообразные неблагоприятные воздействия окружающей среды приводят к резкому снижению иммунитета, нарушению обмена веществ в организме и являются общими факторами риска возникновения многочисленных заболеваний. Для лечения и профилактики заболеваний традиционная и нетрадиционная медицина широко рекомендует для применения безопасные и недорогие вещества растительного происхождения, созданные самой природой, - пищевые волокна. Они ускоряют и повышают чувство насыщения, ускоряют эвакуаторную функцию желудка, стимулируют моторную функцию толстой кишки, увеличивают массу фекалий, сорбируют желчные кислоты и холестерин, замедляют всасывание углеводов и вызывают антиоксидантное действие. Одним из таких препаратов является шрот из семян тыквы.

В работах Горлова И.Ф., Безбородина В.В. (1996, 1997), Разумова П.Н. (1998), Арькова АА., Коротковой Н.В. (1999), Косенко МА. (2002) отмечается высокая кормовая ценность жмыхов и их положительное влияние на продуктивные качества сельскохозяйственных животных и птицы.

Ивакин П.Н., Сердюк Т.Д. и др. (1982), изучая структурный состав семян тыквы, установили, что они состоят на 23% из оболочки и на 77% из ядра. Ядро содержит 38,4% жира, 30,3 - азотистых веществ, 18,1 - клетчатки, 9,2 - безазотистых экстрактивных веществ, 3,4% золы.

Химический состав семян тыквы был подробно изучен в работах Исмаило-ва А.И. (1954), Клименко В.Г. и др. (1955), Павловой A.M., Ждановича Е.С. (1962), Алексеевой М.В. (1975). Они установили, что в состав семян тыквы входят белки, жирное масло, целлюлоза, зола.

По данным Schilcher Н. (1979), в семенах тыквы содержатся холестерин, эр-гостерол, Р-фитостерол и 3-ситостерол.

Результаты исследования Алексеевой М.В. (1961, 1975) показали, что преобладающей группой белка в семенах тыквы является глобулин.

Ивакин П.Н., Сердюк T.JL, Кононенко А.И. и др. (1982) установили, что биохимический состав семян зависит от сорта тыквы, и наиболее высокое содержание растворимых сухих веществ (на сырую массу) оказалось в сортах Столовая зимняя А-5 (10,2%) и Мозолеевская-15 (8,8%). В плодах вышеназванных сортов концентрация аскорбиновой кислоты составляла 3,38 и 3,34 мг%, каротина - 3,44 и 7,12 мг%, клетчатки - 0,6-1,0%, сахаристость - 7,70 и 6,29%.

Ермаков Л.И. и Артугина З.Д. (1982) сообщают, что в семенах тыквы крупноплодной кустовой содержится ряд жирных кислот: пальмитиновая - 13,8; стеариновая - 5,7; олеиновая - 21,3%, а в тыкве обыкновенной кустовой на долю пальмитиновой кислоты приходится 11,4, стеариновой - 6,0, олеиновой - 47,7%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Берко, Татьяна Владимировна, 2015 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрамов, П.Н. Йоддар как эффективная биологическая добавка во время лечения и профилактики йодной недостаточности у крупного рогатого скота / П.Н. Абрамов // Инновации молодых ученых сельскому хозяйству России: мат. II Всерос. конф. молодых ученых и спец. аграрных ВУЗов и науч. учреждений. 2324 ноября. - М., 2006. - Ч. 2. - С. 3-10.

2. Александрович, А.К. Биохимические показатели, характеризующие белковый обмен у подсвинков на откорме / А.К. Александрович, В.А. Злепкин, А.Ф. Злепкин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2008. - № 3 (11). - С. 103-105.

3. Алексеева, М.В. Сравнительное изучение азотсодержащих веществ семян некоторых представителей семейства тыквенных // Тр. по химии природных соединений. - Кишинев, 1961. - Вып. 4. - С. 37-43.

4. Алексеева, М.В. Белки алейроновых зерен семян некоторых бобовых и тыквенных // Растительные белки и их биосинтез. - М.: АН СССР, 1975. - С. 136141.

5. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных / A.A. Алиев. - М.: НИЦ «Инженер», 1997. - 419 с.

6. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенова, Н.Т. Емелина. - М.: Колос, 1982.-320 с.

7. Аристархова, С.А. Влияние введенного токоферола на уровень природных антиоксидантов и его метаболизм в липидах печени / С.А. Аристархова, Н.Г. Храпова, Е.Б. Бурлакова // Биоокислители и регуляция окислительных процессов в клетке.-М., 1972.-С. 9.

8. Арьков, А А. Эффективность комбикорма с использованием нетрадиционных кормов при откорме цыплят-бройлеров / A.A. Арьков, Р.Н. Муртазаева // Резервы увеличения производства продуктов животноводства: сб. науч. тр.; ред-кол.: A.M. Гаврилов [и др.]. - Волгоград: СХИ, 1990. - С. 50-54.

9. Арьков, A.A. Эффективность использования отходов при выработке масла из семян тыквы в кормлении цыплят-бройлеров / A.A. Арьков, Н.В. Короткова // Сб. науч. тр. - Волгоград: Перемена, 1998. - С. 179-182.

10. Барта, Я. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных / Я. Барта, Г. Бергер, Я. Бучко [и др.]. - М.: Колос, 1994. - 272 с.

11. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. - 2-е изд. - М.: Колос, 1965. - 300 с.

12. Бельмер, C.B. Микроэлементы и микроэлементозы и их значение в детском возрасте /C.B. Бельмер, Т.В. Гасилина // Вопросы современной педиатрии. -2008,-№6.-С. 91-96.

13. Березин, Б.Д. Курс современной органической химии / Б.Д. Березин, Д.Б. Березин. - М.: Высшая школа, 2001. - 768 с.

14. Бессарабов, Б. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б. Бессарабов, А. Крыканов, И. Мельникова, Джозеф Донкор // Птицеводство. -1996.-№ 1.-С. 98.

15. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов.-М., 1981.-432 с.

16. Браверман, Л.И. Болезни щитовидной железы / Л.И. Браверман. - М.: Медицина, 2000.-419 с.

17. Буртов, Ю.З. Методические рекомендации по инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / Ю.З. Буртов, З.Г. Галимова, И.П. Кривопишен, Г.К. Отрыга-ньев [и др.]. - Загорск, 1981.-65 с.

18. Буртов, Ю.З. Справочник по инкубации яиц / Ю.З. Буртов, Ю.Н. Владимирова, Ю.С. Голдин, Ю.В. Кузмина, И.П. Кривопишин [и др.]. - М.: Колос, 1983. - 176 с.

19. Вакуленко, Ю.А. Оценка качества яиц кур промышленного стада / Ю.А. Вакуленко // Птицеводство. - 2014. - № 4. - С. 33-36.

20. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

21. Велданова, М.В. Йод - знакомый и незнакомый / М.В. Велданова, A.B. Скальный. - М., 2001. - 112 с.

22. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. -М.: Колос, 1979. - 471 с.

23. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / В.И. Георгиевский. - М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

24. Герасимов, Г.А. Йоддефицитные заболевания в России / Г.А. Герасимов [и др.]. - М.: Адамантъ, 2002. - 168 с.

25. Герасимов, Г.А. Йододефицитные заболевания (ЙДЗ) в Российской Федерации: политика в области профилактики и тенденции в эпидемиологической ситуации (1950-2002 гг.) / Г.А. Герасимов. - М., 2003. - 50 с.

26. Глиноэр, Д. Функция щитовидной железы матери и новорожденного при легкой йодной недостаточности / Д. Глиноэр // Тироид Россия. - Дармштадт, 1997.-С. 19-26.

27. Голдовский, A.M. Теоретические основы производства растительных масел / A.M. Голдовский. - M.-J1: Пищепромиздат, 1958. - 420 с.

28. Голубов, И. Кормовые средства нового поколения / И. Голубов // Птицеводство. - 2012. - № 3. - С. 23-27.

29. Горбачева, В. Витамины, макро- и микроэлементы / В. Горбачева. - М.: Медицинская книга, 2011. - 432 с.

30. Горенков, А.П. Влияние микроэлементов на обмен азота у растущих телят / А.П. Горенков // Микроэлементы. - Оренбург, 1970. - С. 16.

31. Горлов, И.Ф. Применение тыквета в качестве стимулятора производительной функции у коров и ремонтных телок / И.Ф. Горлов, В.В. Безбородин, Т.В. Каренгина // Технология производства и переработки продукции животноводства: сб. науч. тр. - Волгоград, 1996. - С. 113-115.

32. Горлов, И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных / И.Ф. Горлов [и др.]. - Волгоград, 1999.-44 с.

33. Горлов, И.Ф. Резервы повышения эффективности производства пищевых яиц / И.Ф. Горлов, О.В. Чепрасова, М.М. Клочков // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2008. - № 3 (3).- С. 78-84.

34. Горлов, И.Ф. Инновационные подходы к обогащению мясного сырья органическим йодом / И.Ф. Горлов, Д.А. Ранделин, М.В. Шаров // Мясная индустрия. - 2012. - № 2. - С. 34-36.

35. Горлов, И.Ф. Методы повышения экологической безопасности продукции животноводства / И.Ф. Горлов, Н.И. Мосолова, Е.Ю. Злобина // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2013. - № 1. - С. 54-56.

36. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы / Н.Г. Григорьев. - М.: Колос, 1972.- 177 с.

37. Губский, Ю.И. Биологическая химия / Ю.И. Губский. - Киев: Укрме-дкнига, 2000. - 508 с.

38. Гудин, В.А. Физиология и этология сельскохозяйственных птиц / В.А. Гудин, В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. - СПб.: Лань, 2010. - 336 с.

39. Давтян, А. Искусственное осеменение кур / А. Давтян, Н. Седых [и др.] // Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика. - 2005. - № 1.

40. Дедов, И.И. Йоддефицитные заболевания в Российской Федерации (эпидемиология, диагностика, профилактика): метод, пособие / И.И. Дедов, Г.А. Герасимов, Н.Ю. Свириденко. - М., 1999. - 38 с.

41. Дедов, И.И. Йоддефицитные заболевания в Российской Федерации / И.И. Дедов // Вестник Российской академии медицинских наук. - 2001. - № 6. -С. 3-12.

42. Дедов, И.И. Стратегия ликвидации йоддефицитных заболеваний в Российской Федерации / И.И. Дедов, Н.Ю. Свириденко // Проблемы эндокринологии. - 2001. - Т.47. - № 6.-С. 3.

43. Дедов, И.И. Детская эндокринология / И.И. Дедов, В.А. Петеркова. - М.: Универсум Паблишинг, 2006. - 600 с.

44. Дедов, И.И. Дефицит йода - угроза здоровью и развитию детей России. Пути решения проблемы: национальный доклад / И.И. Дедов [и др.]. - М.: Мин-здравсоцразвития РФ, Российская Академия медицинских наук, ГУ Эндокринологический научный центр РАМН Центр по йоддефицитным заболеваниям МЗ и СР РФ, ГУ НИИ питания РАМН, Центр научно-технического сотрудничества предприятий солевой промышленности, 2006. - 124 с.

45. Денисов, Н.И. Бродильные процессы и жировой обмен у телят / Н.И. Денисов, М.П. Кирилов, Ю.П. Лазарев // Животноводство. - 1970. - № 6. - С. 24.

46. Дзуцева, Е.С. Эффективность использования рационов, обогащенных молочной сывороткой в кормлении бройлеров и кур-несушек: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Дзуцева Елена Сергеевна. - Владикавказ, 2000. - 23 с.

47. Драганов, И.Ф. Белковый обмен у бройлеров при введении в рацион ферментного препарата Натузим / И.Ф. Драганов, Г.Ш. Рабаданова // Птица и птицепродукты. - 2011. - № 3. - С. 29-34.

48. Егоров, И. Нормированное кормление птицы / И. Егоров // Птицеводство. - 1987. - № 12.-С. 26-30.

49. Егоров, И. Бетафин в рационе кур-несушек / И. Егоров, О. Демидова // Птицеводство. - 2003. - № 4. - С. 9-10.

50. Ермаков, Л.И. Содержание и состав масла различных видов тыквы / Л.И. Ермаков, З.Д. Артугина // Физиология и биохимия культурных растений. -1982. -Т. 14. - № 4. - С. 332-336.

51. Жесткова, М.О. Повышение мясной продуктивности и качественных показателей говядины за счет использования в рационах бычков препаратов «Йод-дар-Zn» и «Селенопиран»: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Жесткова Марина Олеговна. - Волгоград, 2011. - 23 с.

52. Жиркова, Т.Л. Использование в рационах свиней на откорме препаратов ДАФС-25 и Целловиридин-В Г20х с целью повышения эффективности производства свинины и улучшения её качества: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Жиркова Татьяна Леонидовна. - Волгоград, 2009. - 24 с.

53. Зайцев, В.И. Клинико-физиологическое состояние продуктивных коров при различных типах кормления и содержания / В.И. Зайцев, С.Г. Молчанов, B.C. Постников // Тр. акад. / МВА (ветеринария). - М., 1968. - Т. 53. - С. 188-192.

54. Зборовский, Л.В. Интенсивное выращивание телок / Л.В. Зборовский. -М.: Росагропромиздат, 1991. -238 с.

55. Земляная, З.Е. Развитие птицеводства в Российской Федерации в 2010 году и перспективы роста / З.Е. Земляная, B.C. Радкевич // Птица и птицепродук-ты. - 2011. - №1. - С. 13-16.

56. Ивакин, П.Н. Химико-технологические качества сортов тыквы / П.Н. Ива-кин, Т.Л. Сердюк, А.И. Кононенко [и др.] // Картофель и овощи. - 1982. - № 1. - С. 37.

57. Иваницкий, С.Б. Исследование комплекса связанных липидов семян высокомасличного подсолнечника при послеуборочной обработке и хранении в связи с условиями их технологической переработки: автореф. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / Иваницкий Сегрей Борисович. - Краснодар, 1972. - 24 с.

58. Иванов, С.М. Эффективность использования новых биологически активных добавок в яичном птицеводстве: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Иванов Сергей Михайлович. - Волгоград, 2012. - 23 с.

59. Ильина, О.П. Клинико-морфологические аспекты гормонального рогатого статуса в этиопатогенезе эндемического зоба у крупного рогатого скота в Иркутской области: дис. ... доктора ветеринар, наук: 16.00.01; 10.00.02 / Ильина Ольга Петровна. - Брянск, 2001. - 305 с.

60. Иоцюс, Г. Повышенное количество травы в рационе бройлеров / Г. Ио-цюс, Э. Мешкене // Птицеводство. - 1984. - № 7. - С. 27-29.

61. Исмагилова, Э.Р. Влияние йода в комплексе с иммуномоделирующими препаратами на миелопероксидазу телят при различных формах и способах их введения / Э.Р. Исмагилова // Актуальные проблемы патологии животных: мат. междунар. съезда терапевтов, диагностов. 6-9 июля 2005 г. - Барнаул: АГАУ, 2005.-С. 71-72.

62. Исмаилов, А.И. К характеристике химического состава и противоглистного действия семян некоторых сортов тыкв, культивируемых в Азербайджане: автореф. дис. ... канд. фарм. наук: 25.00.19 / Исмаилов Алекпер Ибрагимович. -Баку, 1954.-23 с.

63. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины / В.Д. Кабанов. - М.: Колос, 2003.-400 с.

64. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов [и др.]. -М., 2003.-456 с.

65. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий. - Л.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

66. Каренгина, Т.В. Совершенствование технологии переработки семян тыквы и фармакологические свойства полученных ветеринарных препаратов: ав-

тореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 16.00.04 / Карегина Тамара Васильевна. - Воронеж, 1999.-22 с.

67. Касаткина, Э.П. Иоддефицитные заболевания у детей и подростков / Э.П. Касаткина // Проблемы эндокринологии. - 1997. - Т. 43. - № 3. - С. 3-7.

68. Каталымов, М.В. Особенности поступления йода в растения / М.В. Ка-талымов, В.М. Чурбаков // Биологическая роль йода: сб. науч. тр. - М.: Колос, 1972.-С. 47-58.

69. Киселев, А.И. Интенсивность накопления витаминов в печени петухов при использовании комплексных витаминных препаратов / А.И. Киселев, Л.Д. Рак // Современные технологии сельскохозяйственного производства: мат. XVI международной научно-практической конференции. - Гродно, 2013. - С. 376-377.

70. Клименко, В.Г. Белки семян семейства тыквенных / В.Г. Клименко, Е.И. Костин // Уч. записки КГУ. - Кишинев, 1955. - Т. 20. - С. 39-43.

71. Ковальский, В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных / В.В. Ковальский // Микроэлементы в жизни растений и животных. - М.: АН СССР, 1952.-С. 55-70.

72. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов, В.И. Левахин. - Оренбург-Волгоград, 2000. - 267 с.

73. Комарова, З.Б. Научно-практическое обоснование использования новых кормовых добавок при производстве конкурентоспособной мясной и яичной продукции: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук: 06.02.10 / Комарова Зоя Борисовна. -Волгоград, 2013.-51 с.

74. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин [и др.]. - М: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

75. Кондырев, В.Е. Витамины в животноводстве / В.Е. Кондырев // Кормление сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос, 1965. — Вып. 6. - С. 5-25.

76. Копейковский, В.М. Влияние режимов тепловой сушки семян подсолнечника на качество масла / В.М. Копейковский, В.К. Костенко // Известия ВУЗов СССР. Пищевая технология. - 1962. - № 4. - С. 72-76.

77. Копыловская, Г.Я. Воспроизведение и искусственное осеменение сельскохозяйственной птицы / Г.Я. Копыловская, И.Е. Новик. - М.: Колос, 1975. -191 с.

78. Короткова, A.A. Повышение эффективности производства молока и формирование функциональных свойств молочных продуктов при использовании в рационах козоматок органических форм йода и селена: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Короткова Алина Анатольевна. - Волгоград, 2013.-21 с.

79. Косенко, М.А. Влияние биологически активных добавок на воспроизводительные качества баранов // Мат. междунар. науч.-практ. конф. - Волгоград, 2002.-С. 370-374.

80. Космачев, В. Эффективность частичной замены кормов животного происхождения растительными в комбикормах для цыплят-бройлеров / В. Космачев, С. Новиков // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: экспресс информация. - М., 1975. - № 7. - С. 30-32.

81. Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, A.A. Сысоев. - М.: Колос, 1974. - 480 с.

82. Костров, В.Д. Технология производства, переработки и использования тыквы / В.Д. Костров, И.Ф. Горлов, Н.В. Дмитриенко [и др.]. - Волгоград: Перемена, 1996. - 120 с.

83. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. -М.: Колос, 2004.-407 с.

84. Кочиш, И.И. Эффективность применения иммуностимулирующего препарата «Баксин-вет» в птицеводстве / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, М.Е. Тотое-ва // Птица и птицепродукты. - 2008. - № 5. - С. 29-31.

85. Красноярцев, Г.Е. Система управления качеством в птицеводстве / Г.Е. Красноярцев // Птицеводство. - 2014. - № 4. - С. 38-41.

86. Куликов, Д. Характеристика яиц кур кросса «Ломанн браун» / Д. Куликов, Н. Кудря, Е. Романов, А. Никишов // Птицеводство. - 1997. - № 3. - С. 20-22.

87. Куликов, В.М. Использование отходов масложировой и перерабатывающей промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / В.М. Куликов, С.И. Николаев, А.Г. Чешева. - Волгоград, 1998. - 227 с.

88. Лавин, Н. Болезни щитовидной железы у детей / Н. Лавин // Эндокринология; под ред. Н. Лавина. - М.: Практика, 1999. - С. 611-657.

89. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальпицкий [и др.]. - М.: Росагропромиздат, 1988. -207 с.

90. Лебедев, Н.И. Применение йода, цинка, кобальта и витамина А при кормлении коров / Н.И. Лебедев // Повышение эффективности животноводства в Калининской области: сб. науч. тр. акад. / ТСХА. - М., 1986. - С. 28-34.

91. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. - Л.: ВО Агропромиздат, 1990. - 96 с.

92. Леушин, С.Г. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных комплексах / С.Г. Леушин, В.И. Левахин. - Оренбург, 1977. - 31 с.

93. Лившиц, С. «Золотые яйца» / С. Лившиц // Твоя профессия. - 1990. -№ 10.-С. 8-9.

94. Лизько, H.H. Дисбактериозы экстремальных состояний / H.H. Лизько // Антибиотики и медицинская биотехнология. - 1987. - Т. 32. - № 3. - С. 184-186.

95. Лысов, В.Ф. Основы физиологии и этологии животных: учебное пособие / В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. - М.: Колос, 2004. - 248 с.

96. Лютинский, С.И. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных / С.И. Лютинский. - М.: Колос, 2001. - 496 с.

97. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Ма-карцев. - К.: ГУП «Облиздат», 1999. - С. 255-259.

98. Макарцев, Н.Г. Технология производства и переработки продуктов животноводческой продукции / Н.Г. Макарцев. - Калуга: Манускрипт, 2005. - 688 с.

99. Максимюк, H.H. Физиология кормления животных: теории питания, прием корма, особенности пищеварения / H.H. Максимюк, В.Г. Скопичев. - СПб.: Лань, 2004.-256 с.

100. Маршалл, В.Дж. Клиническая биохимия / В.Дж. Маршалл. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Бином пресс, 2011. - 408 с.

101. Мерзленко, Х.Р. Каротинсодержащие препараты для птицы / Х.Р. Мерз-ленко, Л. Резниченко // Птицеводство. - 2004. - № 2. - С. 26.

102. Миколайчик, И, Мультиэнзимная композиция «Кемзайм» в комбикормах для молодняка свиней / И. Миколайчик // Свиноводство. - 2004. - № 4. -С. 16-18.

103. Мишер, Ф. Труды по химии. Классики науки / Ф. Мишер. - М.: ЁЁ Медиа, 2012.-320 с.

104. Мойсель, Н.М. О механизме антимикробного действия биологически активных форм йода / Н.М. Мойсель, В.О. Мохнач, Н.П. Вакина // Изв. АН СССР. Сер. биол.- 1971.-№ 6.-С. 819-829.

105. Мохнач, В.О. Йод и проблемы жизни / В.О. Мохнач. - Л.: Наука, 1974. -283 с.

106. МР 2.3.7.1916-04. Применение йодказеина для предупреждения йодде-фицитных заболеваний в качестве средства популяционной, групповой и индивидуальной профилактики йодной недостаточности: методические рекомендации. -М.: Минздрав России, 2004. - 17 с.

107. Мухамедшина, А.Р. Искусственное осеменение в промышленном птицеводстве / А.Р. Мухамедшина, Н.С. Куликова // БИО. - 2013. - № 4. - С. 18-21.

108. Мымрин, И. Наука - повышение качества яиц / И. Мымрин // Птицеводство. - 1979. - № 8. - С. 35-38.

109. Никулин, В.Н. Влияние совместного применения йодида калия и лак-тоамиловорина на обмен йода в организме кур-несушек / В.Н. Никулин, Ф.М. Сизов, Т.В. Синюкова // Вестник ОГУ. - 2006. - № 12. - С. 177-178.

110. Ножник, Д.Н. Эффективность использования минеральных комплексов ОМЭК, кормовых добавок «Нутойод» и «Нутосел» в кормлении сельскохозяйственной птицы: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10; 06.02.08 / Ножник Дмитрий Николаевич. - Волгоград, 2014. - 23 с.

111. Овчинников, Ю.А. Биоорганическая химия / Ю.А. Овчинников. - М.: Просвещение, 1987. - 668 с.

112. Околелова, Т. Биохимические показатели обеспеченности птицы витаминами / Т. Околелова, И. Егоров // Птицеводство. - 1985. - № 11. - С. 15-17.

113. Околелова, Т. Биохимические показатели кроссов «Хайсекс», их продуктивность и качество яиц / Т. Околелова, А. Грачев, Н. Маркелова // Птицеводство. - 2010. - № 1.-С. 33-34.

114. Околелова, Т. Нормы и режимы применения препарата Солунат / Т. Околелова, Р. Мансуров // Птицеводство. - 2011. - № 8. - С. 14-15.

115. Павлова, A.M. Исследование семян тыквы сорта Витаминная / A.M. Павлова, Е.С. Жданович // Медицинская промышленность СССР. - М., 1962. - № 12. -С. 25-27.

116. Передерий, В.Г. Йодная недостаточность проблема государственная / В.Г. Передерий, A.A. Соловьева // Проблемы питания и здоровья. - М., 1996. -№3. - С. 4.

117. Пилюк, И.В. Минеральные корма в рационах скота / И.В. Пилюк // Зоотехния. - 2001. - № 1.-С. 19-21.

118. Письменская, В.Н. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных / В.Н. Письменская, Е.М. Ленченко, Л.А. Голицина. - М.: Колос, 2006. -280 с.

119. Пономаренко, Ю.А. Корма, кормовые добавки, биологически активные вещества для сельскохозяйственной птицы / Ю.А. Пономаренко, В.И. Фисинин, И.А. Егоров, B.C. Пономаренко. - М., 2009. - 656 с.

120. Попков, В.А. Общая химия: учебник для вузов / В.А. Попков, С.А. Пу-заков. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 976 с.

121. Пяткова, Ю.П. Эффективность использования новых кормовых добавок «ЙОДДАР» и «ЙОДДАР-Zn» при производстве молока: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Пяткова Юлия Петровна. - Волгоград, 2012. - 19 с.

122. Разумов, П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Разумов Павел Николаевич. - Оренбург, 1998. - 20 с.

123. Рассолов, С. Химический состав мяса сельскохозяйственных животных и птицы, получавших микродобавки селена и йода / С. Рассолов, О. Глазунова, А. Еранов // Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика. - 2011. - № 9.

124. Ребров, В. Витамины, макро- и микролементы / В. Ребров. - М.: ГЭ ОТАР - Медиа, 2008. - 960 с.

125. Риш, М.А. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / М. А. Риш. - Рига: Зинатие, 1976. - С. 193-210.

126. Риш, М.А. Геохимическая экология животных и проблемы генетики / М.А. Риш // Биологическая роль микроэлементов. - М.: Наука, 1983. - С. 17-28.

127. Рогожин, В.В. Биохимия молока и мяса / В.В. Рогожин. - М.: Гриф, 2012.-436 с.

128. Рогожина, Л.В. Научно-практические вопросы профилактики поражений щитовидной железы животных при загрязнении окружающей среды радиоизотопами йода / Л.В. Рогожина // Мат. междунар. учеб.-метод, и науч.-практ.

конф., посвящ. 85-летию акад. / МГАВМиБ им. К.И. Скрябина. - 2004. - Ч. 2. -С. 341-344.

129. Рубцов, A.M. Кальций и регуляция клеточной активности / A.M. Рубцов // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. -1999.-№4.-С. 69-75.

130. Сайке, П. Механизмы реакций в органической химии / П. Сайке; пер. с англ.; под ред. Я.М. Варшавского. - М.: Химия, 1973. - 319 с.

131. Сатюкова, А.П. Влияние макро- и микроэлементов на процессы обмена веществ в организме птицы / А.П. Сатюкова, И.Р. Смирнова // Ветеринария. -2014. -№ 1.-С. 43-47.

132. Свечин, К.В. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / Свечин К.В. - Киев: Урожай, 1976. - 284 с.

133. Свиридова, Т.М. Использование питательных веществ, энергии рационов с различным энергопротеиновым отношением лактирующими коровами / Т.М. Свиридова // Проблемы мясного скотоводства: тр. ин-та / ВНИИМС. - Оренбург, 1995. - Вып. 48. - С. 104-108.

134. Свиридова, Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук: 06.02.02 / Свиридова Тамара Михайловна. - Оренбург, 1996. - 47 с.

135. Сергеева, А. Качество скорлупы и выводимость яиц / А. Сергеева // Птицеводство. - 1986. - № 3. - С. 24-25.

136. Сеченов, И.М. Физиология процессов роста в животном теле: публичные лекции / И.М. Сеченов. - М.: Либроком, 2012.- 168 с.

137. Сидоренко, Р.П. Продуктивность и биохимические показатели крови свиноматок при использовании карнитина / Р.П. Сидоренко // Свиноводство промышленное и племенное. - 2007. - № 1. - С. 36-38.

138. Скворцова, JI.H. Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы: автореф. дис. ... доктора биол. наук: 06.02.10; 06.02.08 / Скворцова Людмила Николаевна. - Волгоград, 2010.-51 с.

139. Скопичев, В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П. Алексеев [и др.]. - М.: КолосС, 2003. - 718 с.

140. Сметнев, С.И. Птицеводство / С.И. Сметнев. - М.: Колос, 1978. - 304 с.

141. Смолянский, Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диет сестер и поваров / Б.Л. Смолянский, Ж.И. Абрамова. - Л.: Медицина, 1984. - С. 29-35.

142. Смоляр, В.И. Влияние недостатка йода на рост и формирование костной ткани / В.И. Смоляр // Вопросы питания. - 1983. - № 2. - С. 38-42.

143. Солвей, Дж.Г. Наглядная медицинская биохимия / Дж.Г. Солвей. - М.: ГЭОТАР - Медиа, 2011.- 136 с.

144. Спивак, М.Е. Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок и ростстимулирующих средств при производстве говядины: автореф. дис. ... доктора биол. наук: 06.02.10 / Спивак Марина Ефимовна. -Волгоград, 2012.-51 с.

145. Спиридонов, A.A. Обогащение йодом продукции животноводства / A.A. Спиридонов, Е.А. Мурашова. - СПб.: ООО «Типография «Береста», 2010. -96 с.

146. Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. По-зняковский. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. - 548 с.

147. Старкова, Н.Т. Руководство по клинической эндокринологии / Н.Т. Старкова. - СПб.: Питер, 1996. - 544 с.

148. Стейделман, В.Д. Факторы, влияющие на состав куриного яйца / В.Д. Стейделман, Д.Е. Пратт // Сб. науч. тр. ин-та / Волгоградский СХИ. - Волгоград, 1990.-С. 34-36.

149. Сусликов, В.JI. Геохимическая экология элементов / В.Л. Сусликов. -М.: Гелиос АРВ, 2000. - Т. 2. - 671 с.

150. Таранов, М.Т. Химия - животноводству / М.Т. Таранов, A.B. Постников. - М.: Россельхозиздат, 1974. - 92 с.

151. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т. Таранов // Животноводство. - 1983. - № 9. - С. 49-50.

152. Тардатьян, Г.А. Технология промышленного производства яиц: методические рекомендации / Г.А. Тардатьян, М.А. Асриян, И.А. Егоров, А.Ш. Кавта-рашвили [и др.]. - Загорск: ВНИИТИП, 1991. - 77 с.

153. Томмэ, М.Ф. Методика взятия образцов для химического анализа / М.Ф. Томмэ. - М.: Колос, 1969. - С. 55-59.

154. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ [и др.]. - М.: Колос, 1970.-463 с.

155. Третьяков, Н.П. Инкубация с основами эмбриологии / Н.П. Третьяков, Г.С. Крок. - М.: Колос, 1978. - 304 с.

156. Трошина, Е.А. Метаболизм йода и профилактика йододефицитных заболеваний у детей и подростков / Е.А. Трошина, Н.М. Платонова // Вопросы современной педиатрии. - 2008. - № 3. - С. 66-75.

157. Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека / В.А. Тутельян [и др.]. - М.: Колос, 2002. - 424 с.

158. Тюкавкина, H.A. Биоорганическая химия / H.A. Тюкавкина, Ю.И. Бау-ков. -М.: Медицина, 1991. - 527 с.

159. Федин, А. Кремнийорганическая добавка в рационах несушек / А. Фе-дин, Д. Гайирбегов, Г. Симонов, Д. Денисов // Птицеводство. - 2012. - № 5. - С. 3334.

160. Фисинин, В.И. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин, А.П. Агечкин, Ф.Ф. Алексеев, Л.М. Ройтер, Т.А. Столяр [и др.]. - Сергиев Посад, 2005. -599 с.

161. Фисинин, В.И. Птицеводство России - стратегия инновационного развития / В.И. Фисинин. - М., 2009. - 148 с.

162. Фисинин, В. Современные подходы к кормлению птицы / В. Фисинин, И. Егоров // Птицеводство. - 2011. - № 3. - С. 7-9.

163. Фисинин, В.И. Мировые тенденции в отечественном птицеводстве /

B.И. Фисинин, Г.А. Бобылева // Птицеводство. - 2014. - № 2. - С. 2-6.

164. Фисинин, В.И. Свежий взгляд на важную проблему / В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили // Птицеводство. - 2014. - № 5. - С. 2-9.

165. Фисинин, В.И. Инновации российского птицеводства // Птицеводство. -2015.-№7.-С. 2-6.

166. Хабарова, Н.В. Влияние комплексных кормовых добавок и биологически активных веществ гидролизной природы на молочную продуктивность и репродуктивные качества коров и нетелей: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Хабарова Надежда Викторовна. - Великий Новгород, 2004. - 26 с.

167. Хабриев, Р. Токсикологическая химия. Анатомическая токсикология / Р. Хабриев, Н. Калетина. - М.: ГЭ ОТАР - Медиа, 2010. - 752 с.

168. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг. - М.: Колос, 1976. -

C. 48-60.

169. Царенко, П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца / П.П. Царенко. - Л.: Агропромиздат, 1988. - 240 с.

170. Чакайда, Я. Сотрудничество стран-членов СЭВ в решении проблем кормового белка / Я. Чакайда // Международный с.-х. журнал. - 1977. - № 4. -С. 25-27.

171. Чернышев, И.И. Кормовые факторы и обмен веществ / И.И. Чернышев, И.Г. Пашин, Н.И. Шумский. - Воронеж, 2007. - 188 с.

172. Чернышев, И.И. Компоненты комбикормов / И.И. Чернышев, И.Г. Пашин. - 2-е изд. - Воронеж: Проспект, 2005. - 104 с.

173. Чипенс, Г.И. Структурные основы действия пептидных и белковых иммунорегуляторов / Г.И. Чипенс, Н.И. Веретенникова, Р.Э. Вегнер [и др.]; под ред. Г.И. Чипенса. - Рига: Зинатне, 1990. - 325 с.

174. Шакиров, Ш. Биохимические показатели крови растущих свиней в зависимости от уровня фосфора в их рационах / Ш. Шакиров, А. Кузнецов, И. Малышев, Е. Кончакова // Свиноводство. - 2005. - № 3. - С. 29-31.

175. Шарапова, О.В. Йододефицитные заболевания у детей в Российской Федерации / О.В. Шарапова [и др.] // Вопросы современной педиатрии. - 2004. -Т. 3. -№ 3. - С. 8-15.

176. Шахов, А.Г. Защита продуктивного здоровья животных в условиях техногенных загрязнений / А.Г. Шахов [и др.] // Зоотехния. - 2003. - № 2. - С. 2125.

177. Шацких, Е.В. Морфологические показатели крови яичной птицы при введении в рацион витаминоацида и меджик антистресс микса / Е.А. Шацких, П.Ф. Сурай, E.H. Латынова // Аграрный вестник Урала. - 2015. - № 1(131).

178. Шилов, С.О. Иммунный статус, естественный микробиоценоз кишечника птиц и методы их коррекции: дис. ... канд. биол. наук: 03.00.07 /Шилов Сергей Олегович. - Уфа, 2000. - 113 с.

179. Широкова, В.И. Йодная недостаточность: диагностика и коррекция / В.И. Широкова [и др.] // Педиатрия. - 2005. - № 6. - С. 68-72.

180. Шкрыгунов, К.И. Эффективность использования тыквенного жмыха и тыквенного фуза в кормлении цыплят-бройлеров [Электронный ресурс] / К.И. Шкрыгунов, Е.А. Липова, В.Г. Дикусаров, Ю.В. Сошкин // Научный электронный журнал Куб ГАУ. - 2013. - № 93(09). Режим доступа: http://ej.kubagro.ru /2013/09/pdf/27.pdf.

181. Штеле, А.Л. Рассказы о курином яйце / А.Л. Штеле. - М.: Колос, 1980. - С. 96-97.

182.Щеглов, В.В. Проблема минерального питания и пути ее решения в животноводстве Белоруссии /В.В. Щеглов, И.К. Слесарев, А.Н. Козырь // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1973. - С. 19-25.

183. Щеплягина, J1.A. Проблемы йодного дефицита / JI.A. Щеплягина // Русский медицинский журнал. - 1999. - № 2. - С. 523-527.

184. Щербаков, В.Г. Биохимия растительного сырья / В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов [и др.]; под ред. В.Г. Щербакова. - М.: Колос, 1999. - 376 с.

185. Юрков, В.М. Влияние света на резистенность и продуктивность животных / В.М. Юрков. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Росагропромиздат, 1991. - 192 с.

186. Arrington, L.R. Iodine uptake by ova of hensgiven excess iodine and effect upon ova development / L.R Arrington, N.A. Marcilese, R.H. Harms and R.M. Valsec-chi // J. Nutrition, 94. - 1968.

187. Asrat, Y.T. Prevalence of vitamin A deficiency among preschool and school-aged children in Arssi Zone / Y.T. Asrat, A.M. Omwega, J.W. Muita // Ethiopia. East. Afr. Med. J. - 2002. Sep. 79 (9). - P. 501.

188. Bagchi, N. Antioxidants delay the onset of thyroiditis in Obese strain chickens / N. Bagchi, Т.К. Brown, D.M. Herdegen, A. Dhar // Endocrinol. - 1990. - Vol. 127.-P. 1590-1595.

189. Braverman, L.E. Iodine and the thyroid: 33 years of study / L.E. Braverman //Thyroid. - 1994. -Vol. 4.-P. 351-356.

190. Buchinger, W. Thyrotropin and thyroglobulin as an index of optimal iodine intake: correlation with iodine excretion of 39,913 euthyroid patients / W. Buchinger, W.O. Lorenz, G. Semlitsch, W. Langsteger, G. Binter [et al.] // Thyroid. - 1997. - Vol. 7.-P. 593-597.

191. Bulinski, R. Determination of Iodine in Milk and Milk Products / R. Bu-linski, Z. Marzec, N. Koktysz. Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny 39: 198-202. -1988.

192. DeGroot, L.J. The Thyroid and its Diseases. - 6th ed. / L.J. DeGroot, P.R. Larsen, G. Hennemann. - New York: Churchill Livingstone, 1996. - Inc. - 793 p.

193. Dunn, J.T. Thyroglobulin: chemistry, biosynthesis and proteolysis / J.T. Dunn, A.D. Dunn // The Thyroid. A Fundamental and Clinical Text 8th ed. - Philadelphia, PA: Lippincott Williams & Wilkins, 2000.

194. FEEDAP Panel, EFSA. Opinion of the Scientific Panel on additives and product of substances used in animal feed on the request from the Commission on the use of iodine in feedingstuffs // The Europian Food Safety Authority Journal. - 2005: 168.

195. Groppel, B. Jodanreicherung in Organen und Geweben von Mastküken nach Jodsupplementation des Futters / B. Groppel, W.A. Rambeck and J. Gropp. // Proc. 11. Arbeitstagung Mengen- und Spurenelemente, 12./13.12.1991, Jena, 300-308.

196. Hamid, S., Cultivation condition and physico chemical evalution of Cucurbita moschata seeds oils / S. Hamid, A. Waheed, Sabur, S.A. Khan // Pakistan J. Sei. and Ind. Res. - 1989. - Vol. 32. - №. 6. - P. 419-420.

197. Hanf, T. 12-mouth finish it s possible Farmers Weekly / T. Hanf. - 1986.

198. Herremans, M. Some data on moulting and its hormonal context in dwarf broiler breeders / M. Herremans, Greta Verhegen and E. Decuypere // Archiv fur Ge-fliigelkunde. - 1989. - Vol. 53. - № 5. - P. 196-203.

199. Herzig, I. Content of iodine in broiler meat / I. Herzig, J. Travnicek, J. Kur-sa, V. Kroupova, I. Reznicek // Acta Vet. - Brno, 2007, 76:137-141.

200. Hetzel, B.S. The prevention and control of iodine deficiency disorders / B.S. Hetzel [eds.]. - Amsterdam, New York, Oxford: Elsevier Science Publishers, 1987. -354 p.

201. Mordret, F. Les Tocophrols des huiles vegetables. Rev. franc / Corps. Gras. - 1970.-№7.-P. 467-474.

202. Nys, Y., Biochemical and functional characterization of eggshell matrix proteins in hens / Y. Nys, J. Gautron, M.D. McKEE, J.M. Garcia-Ruiz and M.T. Hincke // World's Poultry Science Journal. - December, 2001. - 401-413 p.

203. Oliphaut, I. Protein levels in rations for intensive beeg /1. Oliphaut, R. Harvey. - Exper. Husbandry, 1986.

204. Opinion of the Scientific Committee of Food on tolerable upper intake level of iodine // European Commission, Directorate C. - 2002.

205. Opinion of the Scientific Panel on additives and product or substances used in animal feed on the request from the Commission on the use of iodine in feeding stuffs // The European Food Safety Authority Journal. - 2005. - V. 3 (2). - P. 1-42.

206. Revaglia, G. Blood micronutrient and thyroid hormone concentrations in the oldest-old / G. Revaglia, P. Fort, F. Maioli [et al.] // J. Clin Endocrinol Metab. - 2000. -V. 85.-P. 2260-2265.

207. Rolands, D.A. Effect of linolic acid reserves on essential fatty acid delicien-cy of the chick / D.A. Rolands, H.M. Edwards // Poultry Sc. - 1972. - № 51. - P. 382389.

208. Roth, H. Salocin-ein wichtiger Zeistungsforderer fur Ferkel und Mastschweine / H. Roth // 1992. - Bd. 17. - № 1. - P. 25-27.

209. Rutgers, M. Enterohepatic circulation of triiodothyronire (T3) in rats / M. Rutgers, F. Heusdens, F. Bonthuis // Endocrinologi. - 1989. - Vol. 125. - № 6. - P. 28222830.

210. Schilcher H. Parmacognostis characteristics chamteristics and quality critri-ons ofsemin Cucurbitae // Herba Hungari. - 1979. - Vol. 18. - № 3. - P. 151184.

211. Thomson, Christine D. Dietary recommendations for iodine around the world / Christine D. Thomson // ICCIDD. IDD Newsletter. - Volume 18. - number 3 (August, 2002).

212. Travnicek, J. Iodine content in raw milk / J. Travnicek, I. Herzig, J. Kursa, V. Kroupova, M. Navratilova // Vet. Med. - Czech. - 43. - 2006 (9). - P. 448-453.

213. Volpe, R. Autoimmune thyroiditis / R. Volpe // Thyroid function and disease; eds. G.N. Burrow, J.H. Oppenheimer, R. Volpe. - Philadelphia: W.B. Sounders Company, 1989.-P. 191-207.

214. WHO. Trace elements in human nutrition and health / World Health Organization. - Geneva, 1996. - 361 p.

215. Wiersinga, W.M. Schildklierziekten [Diseases of the thyroid] / W.M. Wiersinga, E.P. Krenning; 2nd ed. Bohn Stafleu van Lo-ghum Houten, The Netherlands. - 1998.

СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА

1. Рисунок 1 - Схема опыта. - С. 37.

2. Рисунок 2 - Коэффициенты переваримости. - С. 48.

3. Рисунок 3 - Баланс азота. - С. 50.

4. Рисунок 4 - Использование кальция от принятого. - С. 51.

5. Рисунок 5 - Использование фосфора от принятого. - С. 52.

6. Рисунок 6 - Использование магния от принятого. - С. 52.