Организационно-экономические факторы повышения эффективности и конкурентоспособности мясного птицеводства тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Нормова, Татьяна Александровна

• Нормова, Татьяна Александровна
• кандидат экономических наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Нормова, Татьяна Александровна

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ КОНКУРЕНЦИИ

И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ КАК ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

1.1. Экономические и правовые аспекты конкуренции

1.2. Конкурентоспособность, критерии и методы ее оценки

1.3. Взаимосвязь эффективности производства, конкурентоспособности и качества продукции бройлерного птицеводства

2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ МЯСНОГО ПТИЦЕВОДСТВА

2.1. Тенденции развития мясного птицеводства

2.2. Экономическая оценка производства, реализации и конкурентоспособности продукции мясного птицеводства в России

2.3. Влияние уровня специализации на эффективность производства и конкурентоспособность продукции мясного птицеводства в Краснодарском крае

3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ мясного ПТИЦЕВОДСТВА

3.1. Совершенствование кормовой базы отрасли

3.2. Озонирование воздуха птицеводческого помещения и его экономическая эффективность

3.3. Повышение конкурентоспособности на основе применения ресурсосберегающих приемов ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономические факторы повышения эффективности и конкурентоспособности мясного птицеводства»

Особая роль в обеспечении населения России биологически полноценными продуктами питания принадлежит бройлерному птицеводству, способному увеличить выход продукции через несколько месяцев после вложения в него средств ввиду короткого цикла воспроизводства птицы и отсутствия сезонности производства. Невысокая относительно других мясопродуктов цена мяса птицы гарантирует ему повышенное внимание со стороны потребителей, особенно в условиях низкой платежеспособности.

Российский рынок мяса птицы находится на начальном этапе формирования, так как ситуация на нем характеризуется прежде всего стихийностью происходящих процессов. Это связано с тем, что при переходе к новым экономическим условиям хозяйствования государство отказалось от регулирования товарных потоков. В результате разрушилась система обеспечения населения страны продовольствием, а новый организационно-экономический механизм не был создан.

Мясное птицеводство пострадало в большей степени: сказалось искусственное сдерживание развития отрасли путем взвинчивания цен на корма и прекращения централизованного снабжения ими. В условиях нарушения ценовой эквивалентности между сельскохозяйственной продукцией и потребляемыми в отрасли материально-техническими ресурсами (энергоносителями, строительными материалами, ветеринарными препаратами, технологическим оборудованием и техникой) произошло сокращение поголовья птицы, объемов производства, значительно ухудшилась техническая оснащенность птицефабрик.

При переходе к рыночным отношениям коренным образом изменились главные факторы экономического роста в бройлерном птицеводстве. Если ранее оно развивалось в основном за счет расширенного вовлечения материальных и трудовых ресурсов, производственных мощностей, то теперь решение задач повышения эффективности и конкурентоспособности производства стало возможным только на основе ускоренного внедрения достижений научно-технического прогресса, безотходных и ресурсосберегающих технологий, рационального использования ресурсов и рабочей силы.

Развитие конкурентной среды является одним из основных направлений формирования рынка мяса птицы. Возрастающая значимость проблемы конкурентоспособности в современных условиях связана с тенденцией либерализации мировой торговли. Открытость продовольственного рынка России и рост международного товарооборота вызывают необходимость усиления конкурентных позиций отечественного птицеводства. В 2001 г. ресурсы рынка мяса птицы на 60 % были сформированы за счет поступления продукции по импорту, в основном из США, Европы и Бразилии. Диктат зарубежных поставщиков мяса птицы проявляется благодаря их способности обеспечить наиболее гибкое предложение по цене и ассортименту. Разница в цене российского бройлера и дешевых импортных окорочков достигает 15 рублей. Для успешной борьбы с засильем импорта необходимо восстановить доверие потребителей к отечественной продукции.

Из 166 бройлерных птицефабрик России лишь 17 % работают с прибылью и на полную мощность, остальные требуют переоснащения и инвестиций. Анализ развития конкурентных отношений на рынке мяса птицы отражает необходимость ввода квот на импорт на уровне 0,5 млн. т и повышения таможенных пошлин с 25 до 30 % с направлением дополнительных средств на модернизацию отечественного птицеводства. Полное использование потенциала отрасли способно привести к увеличению производства в объемах, покрывающих потребность рынка, то есть до 2-2,5 млн.т.

Актуальность, теоретическая и практическая значимость вопросов повышения экономической эффективности и конкурентоспособности мясного птицеводства обусловили выбор темы диссертационного исследования и основные его направления, явились основанием для включения ее в тематический план научно-исследовательских работ Кубанского государственного аграрного университета по теме 15 «Разработать предложения по основным направлениям повышения эффективности регионального АПК» (регистрационный номер 01960009014).

Направления повышения экономической эффективности и конкурентоспособности производства изучались в трудах Добрынина В.А., Беляева А.В., Савинова Ю.А., Карлофа Б., Коваленко Н.Я., Авдашевой С.Б., Липсица И.В., Горфинкеля В.Я. и других экономистов.

Применительно к отрасли птицеводства эти проблемы рассматриваются в работах Гончарова В.Д., Ларионова В.Г., Данкверта С.А., Фисинина В.И., Терентьевой А.С., Слепухина В.В., Колесникова В.М., Штеле А.Л.

В современных условиях многие вопросы повышения экономической эффективности и конкурентоспособности бройлерного производства требуют дальнейшей научной разработки. В частности актуальны экономическая оценка влияния организационно-технологических факторов на уровень продуктивности и сохранности бройлеров, качество продукции, обоснование применения ресурсосберегающих технологических приемов.

Целью диссертационной работы явилось обоснование предложений по повышению эффективности и конкурентоспособности продукции мясного птицеводства. Для достижения этой цели ставились и решались следующие задачи:

- рассмотреть теоретические вопросы конкуренции и конкурентоспособности как основ эффективности производства;

- изучить взаимосвязь эффективности производства, конкурентоспособности и качества продукции бройлерного птицеводства;

- проанализировать тенденции развития и современное состояние мирового, российского и кубанского рынков мяса птицы;

- определить направления повышения эффективности и конкурентоспособности бройлерного птицеводства Краснодарского края;

- обосновать экономическую эффективность применения технологии озонирования в бройлерном птицеводстве;

- обосновать резервы снижения себестоимости производства продукции бройлерного птицеводства.

В качестве объекта исследования были выбраны 30 специализированных бройлерных птицефабрик Краснодарского края. Углубленные исследования проводились на птицефабриках ООО «Полтавская -1» Красноармейского района, «Кубань» Усть-Лабинского района, ООО « Кубанский бройлер» Кур-ганинского района.

Теоретической и методологической основой для выполнения диссертационной работы послужили труды российских и зарубежных ученых-экономистов и селекционеров, научные работы в области зоотехнии, ветеринарии и экономики мясного птицеводства, отечественные стандарты качества бройлерной продукции.

Исходными источниками информации явились данные годовых отчетов и первичных документов бухгалтерского учета бройлерных птицефабрик, Краснодарского краевого Комитета статистики, Комитета по птицеводству и комбикормовой промышленности Администрации Краснодарского края, Рос-птицепрома, нормативно-справочные материалы и материалы специального обследования.

В исследованиях применялись следующие методы: монографический, статистические группировки, абстрактно-логический, графический, корреляционно-регрессионный анализ, экспериментальный, а также ряд других методов и приемов.

Научная новизна работы состоит в следующем: уточнена система показателей оценки качества мяса бройлеров и продукции его переработки как одной из основных характеристик конкурентоспособности и эффективности бройлерного производства; выявлены дополнительные организационно-технологические факторы повышения эффективности и конкурентоспособности производства продукции бройлерного птицеводства в результате озонирования воздуха птицеводческого помещения, обеспечивающего рост сохранности бройлеров, увеличение среднесуточного прироста живой массы, снижение себестоимости продукции; уточнена методика оценки способов озонирования с учетом показателей, характеризующих микроклиматические условия содержания птицы, эффективность и конкурентоспособность бройлерного птицеводства.

Практическая значимость полученных результатов исследования состоит в возможности повышения сохранности, продуктивности бройлеров, качества продукции бройлерного производства за счет оптимизации параметров микроклимата в птицеводческом помещении, совершенствования кормовой базы отрасли, рационального уровня концентрации бройлерного производства.

На защиту выносятся следующие основные положения: теоретические обобщения вопросов эффективности и конкурентоспособности; результаты анализа тенденций развития мирового и российского рынков мяса птицы и современного уровня эффективности и конкурентоспособности мясного птицеводства в Краснодарском крае; результаты экспериментального исследования и экономической оценки влияния озонирования воздуха птицеводческого помещения на сохранность и продуктивность бройлеров; обоснование направлений повышения экономической эффективности и конкурентоспособности бройлерного птицеводства на основе использования технологии озонирования и других ресурсосберегающих приемов.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались и получили одобрение на научных конференциях учетно-финансового факультета Кубанского государственного аграрного университета в 1998-2002 гг., региональной научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение сельскохозяйственного производства» (1999-2001 гг.), межрегиональной научно-практической конференции «Экология. Медицина. Образование» (2000 г.), обсуждались с руководителями и специалистами птицефабрик «Полтавская-1» Красноармейского района, «Кубань» Усть-Лабинского района. Они получили положительную оценку и приняты к внедрению на ООО «Птицефабрика «Полтавская -1» Красноармейского района. По теме исследования опубликовано 8 научных работ общим объемом 10,1 печатных листа, получено 3 патента РФ и 1 положительное решение о выдаче патента РФ, которые содержат основные положения диссертационной работы.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, объединяющих 9 разделов, выводов и предложений. Работа изложена на 184 страницах, содержит 45 таблиц, 10 рисунков, 2 приложения. Список использованной литературы включает 164 источника.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Нормова, Татьяна Александровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы:

1. Особая роль в обеспечении населения России биологически полноценными продуктами питания принадлежит бройлерному птицеводству, способному увеличить выход продукции через несколько месяцев после вложения в него средств ввиду короткого цикла воспроизводства птицы и отсутствия сезонности производства. Невысокая относительно других мясопродуктов цена мяса птицы гарантирует ему повышенное внимание со стороны потребителей, особенно в условиях низкой платежеспособности. При переходе к рыночным отношениям коренным образом изменились главные факторы экономического роста в бройлерном птицеводстве. Если ранее оно развивалось в основном за счет расширенного вовлечения материальных и трудовых ресурсов, производственных мощностей, то теперь решение задач повышения эффективности и конкурентоспособности производства стало возможным только на основе ускоренного внедрения достижений научно-технического прогресса, безотходных и ресурсосберегающих технологий, рационального использования ресурсов и рабочей силы.

2. Развитие конкурентной среды является одним из основных направлений формирования рынка мяса птицы. Возрастающая значимость проблемы конкурентоспособности в современных условиях связана с тенденцией либерализации мировой торговли. Открытость продовольственного рынка России и рост международного товарооборота вызывают необходимость усиления конкурентных позиций отечественного птицеводства. В 2001 г. ресурсы рынка мяса птицы на 60 % были сформированы за счет поступления продукции по импорту. Диктат зарубежных поставщиков мяса птицы проявляется благодаря их способности обеспечить наиболее гибкое предложение по цене и ассортименту.

3. Изучение теоретических вопросов конкуренции и конкурентоспособности показал, что понятие конкурентоспособности товара - это совокупность его характеристик, отличающих товар от аналогов по степени удовлетворении потребностей покупателей, уровню затрат на его приобретение и использование. Это способность товара соответствовать ожиданиям потребителей и быть проданным. Сущность конкурентоспособности мяса птицы раскрывается системой показателей внешнего формирования, качества и экономических показателей. В систему экономических показателей конкурентоспособности мяса птицы входят как обобщающие (производительность труда, использование основных фондов, себестоимость и цена продукции, рентабельность), так и отражающие специфику отрасли (продуктивность птицы, сохранность поголовья, возраст и масса забиваемой птицы, выход мяса в расчете на 1 голову, расход кормов на единицу продукции).

4. К тенденциям производства птицеводческой продукции в мировом масштабе относятся увеличение объемов производства и доли мяса птицы в общем объеме производства мяса всех видов, повышение объемов экспорта, уменьшение числа мелких фирм, их интеграция и укрупнение ведущих компаний.

5. Обеспечение потребительского рынка России мясом птицы относительно стабильно, что связано с поступлением продукции по импорту (в основном из США, Бразилии, Бельгии) и снижением покупательной способности основной массы населения. В структуре импорта наибольшая доля приходится на мороженые куриные окорочка из США - около 93 %, Объем мяса бройлеров, экспортированного из страны в 2001 г., в 240 раз меньше, чем ввезенного в результате внешнеторговых операций. Средняя цена 1 т вывезенной продукции практически в 2 раза ниже аналогичного показателя по импортируемому мясу.

6. Открытие российского рынка мяса птицы для зарубежных компаний, привело к оживлению конкуренции, но пока существенно не повлияло на обновление ассортимента и повышение качества отечественной продукции. Значительная часть продукции российских предприятий оказалась неконкурентоспособной не только на мировом рынке, но и на внутреннем. В условиях кризиса, неплатежей, отсутствия финансовых средств и неразвитости механизмов государственной поддержки отечественные товаропроизводители утратили свои позиции. Конкурентоспособность российской продукции низка также но причине преобладания антиконкурентного сознания у предпринимателей, несовершенства и неполноты первичной информации (о рынке, конкурентах, ценах), необходимой для принятия экономических решений.

7. В последнее десятилетие бройлерное птицеводство Краснодарского края находится в кризисном положении, которое сопровождается уменьшением поголовья птицы (на 69 % к уровню 1990 г.), выхода продукции (на 60 %), ухудшением экономических показателей. Исследование показало, что рентабельность бройлерных птицефабрик Краснодарского края в 1999 г. была на уровне 4,8 %. Десять птицефабрик (38,5 % от их общего количества) сработали с убытком, который в среднем на 1 предприятие составил более 4 млн. руб. Рентабельность деятельности птицефабрик обеспечивается более высокими производительностью труда и сохранностью поголовья бройлеров, а также меньшим уровнем производственных затрат на 1 ц прироста живой массы (в том числе и на корма) в сравнении с аналогичными показателями убыточных предприятий. Наиболее высокие результаты присущи птицефабрикам с уровнем поголовья не менее 100 тыс. голов.

8. Генетический потенциал бройлеров, выращиваемых на товарных птицефабриках Краснодарского края, используется на 40-60% по таким показателям, как продуктивность, сохранность поголовья, живая масса 1 бройлера, конверсия корма. Это приводит к возрастанию уровня производственных затрат, снижению рентабельности предприятий.

9. Изучение современного состояния кормовой базы отрасли Краснодарского края указывает на снижение эффективности производства и реализации бройлерной продукции при возрастании доли затрат на корма в себестоимости свыше уровня 70 %. У большинства птицефабрик отсутствуют финансовые возможности закупки зерна в объеме полной потребности до следующего урожая у сельскохозяйственных производителей. В результате в зимневесенний период цены возрастают в 1,5-1,8 раза по сравнению с ценами сезона уборки урожая. Диспаритет цен на корма (темп прироста цен в 2001 г. 19 %) и продукцию птицефабрик (12 %) является одной из главных причин тяжелого финансового положения отрасли.

Для достижения генетически заложенных показателей высокой продуктивности и сохранности необходимо учитывать связь между обменной энергией и питательными веществами в кормосмесях для птицы. Применение несбалансированных комбикормов приводит к их перерасходу на 30 % по сравнению с уровнем передовых хозяйств, увеличению в 1,5 раза периода откорма и в 1,4 раза себестоимости продукции. На российских птицефабриках на 1 кг прироста живой массы бройлеров тратится 2,7 - 4,3 кг комбикормов, в то время как на мировом уровне - не более 2 кг. Соотношение зерна и белково-витаминных добавок в кормах для птицеводства составляет в среднем по России 89 % к 11 % при соответствующей рациональной пропорции 66 % к 34 %.

Затраты на корма при производстве 1 ц прироста живой массы бройлеров повышаются под влиянием как расхода кормов в натуральном выражении, так и стоимости 1 ц корм, ед., но в большей мере за счет роста стоимостного фактора. На птицефабриках со слабой кормовой базой ( где допускается перерасход кормов, происходящий в результате нарушения режима кормления и несбалансированности рационов, использование негранулированных пшенич-но-ячменных комбикормов) растут затраты не только кормов, но и труда, других производственных ресурсов. Эти предприятия приобретают дешевые, менее питательные корма и пытаются наращивать продуктивность увеличением суточной нормы кормления.

10. Современное бройлерное птицеводство требует привлечения научно-технического потенциала промышленности, так как одним из действенных направлений повышения конкурентоспособности птицеводческих предприятий является внедрение передовых методов и средств, позволяющих усовершенствовать технологию процесса производства в отрасли. Одной из нерешенных проблем в птицеводстве остается создание оптимальных условий содержания птицы. При высокой концентрации поголовья состояние воздуха птицеводческого помещения в значительной степени ухудшается. Это приводит к снижению интенсивности роста, развития и резистентности организма, что увеличивает падеж птицы, ухудшается ее мясная продуктивность.

11. На основании анализа опытных данных были построены математические модели влияния концентрации озона в воздухе птичника, времени обработки и времени отключения вентиляции на сохранность и продуктивность бройлеров. Разработанная технология по озоновой стимуляции развития бройлеров позволяет повысить сохранность поголовья на 5,6 %, среднесуточный прирост на 5,4 г, среднюю живую массу 1 бройлера на 240г, получить 47,7 ц дополнительной продукции и повысить более чем на 15 пунктов рентабельность выращивания птицы.

12. Количество исправного технологического оборудования в отрасли сократилось в последние годы почти на 40 %, суммарная загрузка мощностей птицефабрик из-за резкого снижения объемов производства уменьшилась более чем наполовину. В себестоимости производства единицы продукции доля затрат на оплату топливно-энергетических ресурсов возросла с 4-6 до 816 %.Таким образом, решение проблем механизации технологического процесса и минимизации при этом затрат на топливно-энергетические ресурсы является одним из важнейших факторов снижения себестоимости бройлерной продукции.

Обобщение результатов применения ресурсосберегающих технологических приемов (внедрение теплогенераторов нового поколения, замена двигателей, используемых в процессе удаления помета, уменьшение продолжительности светового периода для птицы) на примере ООО «Птицефабрика «Полтавская-1» Красноармейского района показало, что затраты по электро- и теплоснабжению уменьшились в структуре себестоимости продукции с 14,5 % до 11,3 %, при этом удельные затраты на производство прироста живой массы понизились на 12,5 %.Оптимизация температурно-влажностного режима содержания и режима освещения в птичнике привела к повышению жизнеспособности птицы, за счет чего сохранность поголовья повысилась на 2 %, продуктивность на 7,6 %, выход валовой продукции - на 10,1 %.

Рекомендации по повышению эффективности и конкурентоспособности мясного птицеводства состоят в следующем:

1. С целью осуществления политики умеренного протекционизма повысить таможенные пошлины на импортируемое мясо птицы и продукты его переработки с 25 до 30 %, направив дополнительные средства на техническую модернизацию отрасли, установить количественную квоту на импорт в размере 0,5 млн. т. Это позволит за счет более полного использования ресурсного потенциала удвоить объемы отечественного производства в течение 1-2 лет.

2. Осуществлять меры государственной поддержки использования внутренних резервов птицефабрик: создать страховой фонд фуражного зерна для производства комбикормов на условиях гарантированных цен его приобретения; отменить пошлины на импортные корма, кормовые добавки, премиксы, ветеринарные препараты, используемые в птицеводстве, технологическое оборудование, не производимое в России, а также на агрегаты, узлы и запасные части к нему.

3. Уменьшить дефицит высокобелковых кормов за счет сокращения объемов экспорта сои, подсолнечника, витаминного сырья, метионина.

4. В качестве меры поддержки отрасли на региональном уровне создать на базе Комитета по птицеводству и комбикормовой промышленности Краснодарского края единый маркетинговый центр для решения проблемы реализации продукции птицеводства по приемлемым для товаропроизводителей ценам.

5. Контролировать завоз племенной птицы (родительских форм и финальных гибридов) из-за рубежа, подрывающий безопасность отечественного птицеводства. Импортный племенной материал целесообразно использовать лишь в объемах, достаточных для улучшения хозяйственно- полезных признаков российских кроссов.

6. Восстановить региональную систему племенных и промышленных хозяйств (племптицезавод - репродукторы 1 и 2 порядка - товарные птицефабрики), что обеспечит соблюдение технологических нормативов выхода бройлеров от 1 несушки и позволит уйти от практики содержания собственных родительских стад на товарных птицефабриках.

7. Совершенствовать процесс специализации и концентрации производства в бройлерном птицеводстве с учетом выявленных результатов исследования эффективности и конкурентоспособности его продукции. Обеспечивать рациональные параметры поголовья бройлеров - наиболее высокие результаты присущи птицефабрикам с уровнем поголовья не менее 100 тыс. голов.

8. Сравнительно невысокая стоимость разработанной озоногенерирую-щей установки в сочетании со значительной полезной отдачей применения позволяет рекомендовать ее для внедрения на бройлерных птицефабриках Краснодарского края. Использование технологии озонирования позволит повысить потребительские свойства, пищевую ценность и безопасность мяса бройлеров как готового продукта.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Нормова, Татьяна Александровна, 2002 год

1. Аверьянов Н.В. Планы Росптнцесоюза — в действии // Мясная индустрия. -2002. -№ 4.-С. 14-17.

2. Агропромышленный комплекс Кубани. Статистический сборник. Официальное издание Краснодарского краевого комитета государственной статистики. Краснодар, 2001. - 287 с.

3. Агропромышленный комплекс Краснодарского края. Краснодар, 2000. -255 с.

4. Агропромышленный комплекс России: Статистический сборник / Госкомстат России. М.,2001. - 94 с.

5. Азиева З.И. Обоснование направлений экономии затрат и повышения экономической эффективности бройлерного птицеводства (на материалах компании «Кубаньптицепром»): Автореф. дис. канд. экон. наук/ Кубанский ГАУ. Краснодар, 1993. - 24 с.

6. Аналитический обзор материалов XX Всемирного конгресса по птицеводству (Индия, сентябрь 1996 г.)/ Под общ. ред. В.И. Фисинина. М. -1997.- 66 с.

7. Башкирев Н.М. Организационные резервы на предприятиях, перерабатывающих птицу// Достижения науки и техники АПК. 1999. - № 8. -С.36-39.

8. Безрук Ф. Птицеводство отрасль на подъеме // Вольная Кубань. - 2002. -30 января. -С.2.

9. Белова Л.А. Проблемы повышения экономической эффективности пти-цепродуктового подкомплекса АПК в условиях рыночных отношений: Автореф. дис. канд. экон. наук/ Кубанский ГАУ. Краснодар, 1996. — 23 с.

10. Бирюков В.В. О либерализации внешнеэкономической деятельности изащите отечественных товаропроизводителей// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. -№ 7. - С. 48-51.

11. Бородин И.Ф., Сторчевой В.Ф. Динамические режимы работы локальных ионизаторов-озонаторов в зоне дыхания животных и птицы // Доклады РАСХН. 2000. - № 6. - С. 46-47.

12. Вигдорчик Е. и др. Пути повышения конкурентоспособности предприятий// Экономист. 1998. -№ 11. - С. 69-71.

13. Ворохов В. Почему мы в убытке// Крестьянские ведомости. 1999. - № 11.-С.12.

14. Ворст И., Ревентлоу П. Экономика фирмы. М.: Высшая школа, 1994. -245 с.

15. Гайдук В.И. Региональный рынок продукции животноводства: экономические проблемы развития: Автореф. дис. доктора экон. наук/ Кубанский ГАУ. Краснодар, 2001. - 49 с.

16. Гальперин В.М., Игнатьев С.М., Моргунов В.И. Микроэкономика: В 2-х т./ Общ. ред. В.М. Гальперина. Спб.: Экономическая школа, 1997. Т. 2. 503 с.

17. Гнатовский Ю. Кушать будем меньше, а производить больше// Крестьянские ведомости. - 1999. - № 4. - С.9.

18. Гончаров В.Д., Ларионов В.Г., Скрыпникова М.Н. Мониторинг рынка мяса птицы// Мясная индустрия. 2000. - № 3. -С.17-20.

19. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н. Рынок мяса и мясных продуктов в России// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. № 7. - С.6-9.

20. Горлов И.Ф. Влияние условий содержания животных на качество мяса// Мясная индустрия. 1998. - № 4. - С.33-34.

21. Горфинкель В.Я., Купряков Е.М. Экономика предприятия. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. 230 с.

22. Горькова Т., Шаповалов Г. Стратегия конкурентной борьбы в предпринимательстве//Экономист. 1999. - № 6. - С.66-73.

23. ГТК РФ ужесточил порядок ввоза в РФ мяса птицы// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1999. №12.-С.27.

24. Гусева Н. В мире предпочитают мясо цыплят// Международный сельскохозяйственный журнал. 1999. - № 2. - С.62-63.

25. Гущин В. Взаимоотношения птицеводческих компаний с фермерами в США// Птицеводство. 1999. - № 3. - С.33-35.

26. Гущин В. Системный подход к проблеме качества мяса птицы// Птицеводство. 2002. - № 1. - С. 34-38.

27. Данкверт С.А. Итоги работы птицеводства в 2001 г. и концепция-прогноз его дальнейшего развития // Мясная индустрия. 2002. - № 4. -С.6-12.

28. Демьяненко В. Птичий двор Кубани // Кубанские новости. 2002. - № 17.- С.2.

29. Денин Н., Чирков Е. Повышать эффективность птицеводства// Экономика сельского хозяйства России. 2000. - № 5. - С. 4.

30. Денин Н.В. Инновации в птицеводстве // Достижения науки и техники АПК. 2001. - № 12. - С.6-8.

31. Добрынин В.А., Беляев А.В., Дунаев П.П. и др. Экономика сельского хозяйства. -М.:Агропромиздат, 1990. 476 с.

32. Дойков В.В. Рынок мяса и мясопродуктов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1999. №7.- С.6-9.

33. Дойников И.В. Предпринимательское право. М.: ПРИОР, 1998.- 368 с.

34. Емельянов Ю.М., Филиппов Ю.В. Электрическая теория озонаторов // Журнал физической химии. — 1959.— Т. 33, вып. 5. С.142-146.

35. Емцов Р.Г., Лукин М.Ю. Микроэкономика. М.:Дис, 1997. - 186 с.

36. Ерох X., Денике С., Штробель Э., Рихтер Г. X. Кормосмеси собственного производства. Кормление бройлеров// Новое сельское хозяйство.1999.-№ 2.-С. 50-52.

37. Жеребятьева Т. Зерно комбикорма - 2001 // Птицеводство. - 2001. - № З.-С. 55-58.

38. Жехов А. Рынок мяса и мясопродуктов // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - № 5. - С. 40.

39. Животноводство Российской Федерации в 1998 году// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - № 4. - С. 16.

40. Жилинский С.Э. Правовая основа предпринимательской деятельности (предпринимательское право). Курс лекций.- М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА-М, 1998. 672 с.

41. Жуков Л.И., Шлыгин С.И., Зуева Е.В. Оценка производительности труда // АПК. Достижения науки и техники. 1993. -№2. - С.7.

42. Закон Краснодарского края от 21 июля 1999 г. "О контроле за качеством и безопасностью пищевых продуктов в Краснодарском крае"// Кубанские новости. 1999. - 12 августа. - С. 3.

43. Закон РСФСР от 22 марта 1991 г. № 9488-1 "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках".

44. Захаров Ю. Проблемы развития АПК// Экономист. 1999. - № 1. - С.17-24.45.3аявка№ 200129273/12(031219) РФ, МПК 7 С 01 В 13/11. Озонатор/Ан-дрейчук В.К., Нормов Д.А., Нормова Т.А. и др. Решение о выдаче патента на изобретение. - Заяв. 30.10.2001.

45. Зимин С. Комбикормовая и птицеводческая промышленность за 9 месяцев 1999 г.// Крестьянские ведомости. 1999. - № 51. - С. 10.

46. Зимин Ю., Половцева Ф. Повышение безопасности продукции на основе диверсификации и механизма управления// Международный сельскохозяйственный журнал. 1999. - № 5. - С.27-29.

47. Злобин Б.К. Экономика качества. Концепция обновления.- М.: Издательство АОН ЦК КПСС, 1991.-204 с.

48. Иванкин А.Н., Неклюдов А.Д., Галкин А.В. Анализ остаточного содержания вредных препаратов в мясных продуктах с использованием метода ELISA II Мясная индустрия. 1998. - № 3. - С.49-51.

49. Истомин В. Встанет ли на крыло Птицепром?// Сельская жизнь.- 2000. -18 апреля. С. 1-2.

50. Итоги работы по птицеводству на 1 января 2000 года. М. - Птицепром России.- 58 с.

51. Казаринов А.Н., Денин Н.В., Молчанова А.В. Эффективность собственного кормопроизводства на птицефабриках// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 1. - С. 14-16.

52. Кайшев В.Г., Дойков В.В. Мясная промышленность России в 2000 году// Мясная индустрия. — 2001. №3. — С.6-10.

53. Кайшев В.Г., Дойков В.В. Мясная индустрия России на рубеже третьего тысячелетия// Мясная индустрия. — 2002. №3. - С. 6-10.

54. Как продать ваш товар на внешнем рынке: Справочник/ Отв. ред. Савинов Ю.А. -М.: Мысль,1990. 364 с.

55. Канюкаева Н. Работать успешно значит перенимать передовой опыт// Кубань сегодня. - 2001.-31 января. - С.2.

56. Кардаков Ю.П. На конкурентном рынке нельзя без качества// Стандарты и качество. 1999,- № 9. - С.63-65.

57. Карлоф Б. Деловая стратегия: Пер. с англ./ Науч. ред. и авт. послесл.

58. B.А. Приписнов. М.:Экономика, 1991. - 239 с.

59. Керашев М.А., Полиди А.А., Перцухов В.И., Рощектаев С.А. Конкурентная среда и формы конкуренции на рынке сахара// Совершенствование управления предприятием в рыночных условиях. Армавир, 1998.1. C.145-150 .

60. Кирко И.М. Выбор электродинамической схемы и оптимальных параметров барьерного озонатора // Физические проблемы технологии. — Пермь, 1999. -С.34-38.

61. Киселева Е. Животноводство России в 1999 году// Экономика сельского хозяйства России. 2000. - № 5. - С. 16.

62. Климов О. Птицеводство: к новым высотам// Кубань сегодня. 2000. -№ 253-254 (1136). - 29 декабря. - С.2.

63. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей. Тандем: Издательство ЭКМОС, 1998. - 448 с.

64. Колесников В. М. Рационально использовать производственный потенциал птицеводства // Достижения науки и техники АПК. — 2002. № 3. — С. 2-3.

65. Конарева JI.A. Конкурентная борьба и управление компаниями// США -экономика, политика, идеология. 1998. -№ 8. - С. 108-116.

66. Конкурентоспособность хозяйствующих субъектов// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - № 3. - С.30.

67. Конкурентоспособность в процессе глобализации аграрного рынка// Экономика сельского хозяйства России. 2001. - № 4. - С.33-34.

68. Конкуренция и антимонопольное регулирование: Учебное пособие для вузов/ С.Б. Авдашева, В.А. Аронин, И.К. Ахполов и др.; Под ред. А.Г. Цыганова. М.Логос, 1999. - 368 с.

69. Краснодарский край в цифрах. Статистический сборник. Краснодар, 1999.-223 с.

70. Кривопишин И. П. Озон в промышленном птицеводстве. М.: Росагро-промиздат, 1988,- 181 с.

71. Круглова Н.Ю. Хозяйственное право.- М.: Русская Деловая Литература,1997.-608 с.

72. Леоненко В. Функционирование рынка мясных ресурсов// АПК : экономика, управление. 1997. - № 10. - С.70-73.

73. Леонидов В. Инновационные процессы в птицеводстве// Птицеводство.1998. № 5. - С.2-3.

74. Липсиц И.В. Экономика без тайн. Учебник.-М.: Дело-Вита-пресс, 1994. 298 с.

75. Лиисиц И., Нещадин А., Эйкельпаш А. Конкурентная стратегия фирмы// Вопросы экономики. 1998. - № 9. - С.87-104.

76. Лисицын А.Б., Чернуха И.М. Основные направления развития науки и технологии мясной промышленности// Мясная индустрия. 2000. - № 2. -С.13-16.

77. Лищенко В.Ф. Не бойтесь американцев, дары приносящих// Крестьянские ведомости. 1999. -№ 17. - СЛ.78. "Ломанн Индиан Ривер" перешла в новое владение// Птицеводство. -1998. № 2. - С.36-37.

78. Лубнев Ю.П., Кравцова Н.И., Лозовой A.M. Краткий энциклопедический словарь по экономической теории и практике: Справ, пособие// Ростовская государственная экономическая академия. Ростов-на- Дону, 1997.-352 с.

79. Луговский В. Резервы еще не исчерпаны// Птицеводство. 2001. - № 3. -С. 16-22.

80. Лукашенко В., Каврусова Т., Прибылова Т. Стандартизация и оценка качества продукции в США// Птицеводство. 1998. - № 3. - С. 36-38.

81. Лукьянов В. Проблемы механизации птицеводства в рыночных условиях// Птицеводство. 1999. - № 1. - С.28-30.

82. Ляйстнер Л. Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов// Мясная индустрия. 1998. - № 3. - С.31-32.

83. Максименко М. Не уступать конкурентам// Кубань сегодня. — 2001. -23 мая. С.2.

84. Манелля А.И., Трегубов В.А. О состоянии птицеводческой отрасли в Российской Федерации// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 9. - С. 19-20.

85. Маркс К., Энгельс Ф. Соч., т. 46, ч. 2. - С.464.

86. Маркетинг: Учебник/А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильни-ков и др.; Под ред. А.Н. Романова.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.560 с.

87. Матвеев Н.А. Промышленное производство озона и типы озонаторных установок // Озонирование воды и выбор рационалтного типа озонатор-ной станции.-Минск: Будивельник, 1965. — С. 19 -27.

88. Методические рекомендации по определению границ и объемов товарных рынков: приказ ГКАП РФ от 26 октября 1993 г. № 112// Экономика и жизнь.-1993.-№48.

89. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства . М.: ВНИЭСХ. - 1996. - 68 с.

90. Мировой рынок мяса в 2001-2002 годах// Крестьянские ведомости. -2001.-№47-48.-С. 14.

91. Морозов Н.М. Восстановление производства отечественной продукции животноводства на основе реконструкции ферм// Достижения науки и техники АПК. 1999. - № 10. - С.27-33.

92. Нерубенко Г. Полнее использовать потенциал отрасли// Птицеводство. -2001.-№3.-С. 2-6.

93. Новейшие достижения в науке и практике мирового птицеводства/ Под общ. ред. В.И. Фисинина. -М. 1998. -138 с.

94. Ножки Буша надоели нашим хохлаткам// Крестьянские ведомости. -1999.-№ 13.-С.12.

95. Ноздрева Р.Б., Цыгичко Л.И. Маркетинг: как побеждать на рынке.- М.: Финансы и статистика, 1991.-304 с.

96. Нормова Т.А. Анализ работы предприятий бройлерной производственной системы «Русь»// Экономический и финансовый механизм функционирования агропромышленного комплекса. Труды КГАУ, вып. 385 (413). Краснодар, 2000. -С. 140-142.

97. Нормова Т.А. Обеспечение конкурентоспособности птицеводческойпродукции // Научное обеспечение сельскохозяйственного производства: Материалы регион.науч. конф. Краснодар, 1999. - С.300-301.

98. Нормова Т.А. Проблемы создания маркетинговых служб на птицеводческих предприятиях // Экология, медицина, образование: Материалы межрегион.науч.-практ. конф. Краснодар, 2000. - С.57-58.

99. Нормова Т.А. Формирование конкурентной среды рынка мяса и мясопродуктов// Анализ эффективности и устойчивости сельскохозяйственного производства. Труды КГАУ, вып. 376 (404). Краснодар, 1999. -С.123-126.

100. Нормова Т.А. Эффективность и конкурентоспособность мясного птицеводства.- Краснодар, 2002. 144 с.

101. Нормова Т.А. Эффективность производства продукции бройлерных птицефабрик // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Материалы регион.науч. конф. Краснодар, 2001. - С.225-226.

102. Нуреев P.M. Основы экономической теории: Микроэкономика:

103. Учебник для вузов. М.: Высшая школа, 1996. - 447 с.

104. Опыт работы бройлерной производственной системы "Русь". -Кореновск, 2000. 29 с.

105. Пат. 2185319 РФ, 7 С 01 В 13/ 11. Озонатор/ Андрейчук В.К., Нормов Д.А., Нормова Т.А. и др. № 2001114848/12; заяв.30.05.2001; опубл. 20.07.2002, Бюл. №20.- 6 с.

106. Пат. 2181103 РФ, 7 С 01 В 13/11. Термоадаптивный блок озонатора/ Андрейчук В.К., Нормов Д.А., Нормова Т.А. и др. № 99121820/12; заяв. 19.10.1999; опубл. 10.04.2002, Бюл. № 10. - 4 с.

107. Пат. 2179151 РФ, , 7 С 01 В 13/11. Электроразрядный термоадаптивный элемент озонатора/ Нормов Д.А., Андрейчук В.К., Нормова Т.А. и др. № 2000107683/12; заяв. 28.03.2000; опубл. 10.02.2002, Бюл.№4. - 4 с.

108. Патров В.В., Ковалев В.В. Как читать баланс. М.: Финансы и статистика, 1994. 256 с.

109. Перемены на мировом рынке мяса// Крестьянские ведомости. 2001. -№23-24.-С. 14.

110. Пинегин В. Как растет «экономический» бройлер// Крестьянские ведомости. 2001. - № 23-24. - С. 12.

111. Политика поддержания конкуренции. Национальные институты в условиях глобализации рынка /Под ред. Б. Доэриа и С Уилкса. Оксфорд, Клеарендон пресс, 1997. 398 с.

112. Пороховский А.А. Глобальность рынка и российская рыночная модель // США экономика, политика, идеология.- 1996. - № 6. - С.43-53.

113. Пороховский А.А. Рыночное развитие и государство//США экономика, политика, идеология. - 1997. -№ 7. - С. 10-14.

114. Постановление Правительства Российской Федерации от 9 марта 1994 г. № 191 "О государственной программе демонополизации экономики и развития конкуренции на рынках РФ (основные направления и первоочередные меры)"//Российская газета от 14 апреля 1994 г.

115. Постановление Правительства Российской Федерации от 29 декабря 1998 г. № 1579 " О неотложных мерах по повышению эффективности работы птицеводства в 1999 году"// Птицеводство. 1999. -№ 2. - С.2-3.

116. Прогнозирование конкурентоспособности основных видов продовольствия в условиях Краснодарского края/ Сборник материалов научно-практической конференции. Краснодар, 1997. - 64 с.

117. Прокопенко Н.Ф. Агропром: научно-технический прогресс и качество. Минск: Ураджай, 1988. -344 с.

118. Промышленное птицеводство/ Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян, Н.Б. Бельченко и др.; сост: В.И. Фисинин , Г.А. Тардатьян. М.: Агропромиз-дат, 1991.-544 с.

119. Прудников А.Г., Нормова Т.А. Проблемы функционирования бройлерных птицефабрик в условиях рыночных отношений // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Материалы регион.науч. конф. Краснодар, 2001. - С.227-229.

120. Прудников А.Г., Нормова Т.А. Тенденции развития отрасли птицеводства// Научное обеспечение сельскохозяйственного производства: Материалы регион.науч. конф. — Краснодар, 1999.— С. 311-313.

121. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы/ Б.Ф. Бес-сарабов, Л.Д. Жаворонкова, Т.А. Столляр и др. М.: Колос, 1994. - 271 с.

122. Ресурсосберегающая технология производства бройлеров. Методические рекомендации/ Под ред. Фисинина В.И. и Столляр Т.А. Сергиев Посад. - 1999.-171 с.

123. Рождение гиганта// Птицеводство. 1998. - № 5. - С.40.

124. Романов А.Е., Ушачев И.Г., Шутьков А.А. и др. Рыночные отношения в агропромышленном производстве России // АПК: экономика, управление.- 1997. №2. - С. 46-66.

125. Россия в цифрах. Краткий статистический сборник. — М. — 2001. —397 с.

126. Рубин Ю.Б. Бизнес и экономика. М.: Знание, 1991. - 64 е.- (Новое в жизни, науке, технике. Сер."Экономика"; № 7).

127. Ряднев Ю.С. Технология первичной переработки и стандартизация продуктов животноводства. Учеб. пособие. Краснодар, 1995. - 104 с.

128. Саватеев С.В. Проблемы технического переоснащения мясного подкомплекса// Достижения науки и техники АПК. 1999. - № 8. - С. 15-17.

129. Савченко Е.С., Ленчевский И.Ю. О выборе приоритетов аграрной политики России в современных условиях// Достижения науки и техники АПК.-2000.-№ 1. С.2-3.

130. Сажинов Г.Ю., Дойков В.В. Мясная промышленность России в 1999 году// Мясная индустрия. 2000. - № 2. - С.6-8.

131. Санин Г. Пути преодоления кризиса промышленного птицеводства// АПК: Экономика, управление. 1997. - № 10. - С.57-61.

132. Сельское хозяйство в России. Статистический сборник. М., 1998. -256 с.

133. Серков А. Становление рыночных отношений в АПК // Экономика сельского хозяйства России. -1995. №9. -С.3-6.

134. Серова Н. Формирование дохода сельскохозяйственых предприятий // АПК: экономика, управление. 1998. -№11. -С.49-52.

135. Сибельдина Л., Зуев В. Озонирование в птицеводстве// Птицеводство.- 1999 . № 4 . - С.34-35.

136. Сизенко Е.И. Перспектива научного обеспечения мясной промышленности// Мясная индустрия. 1998. - № 3. - С.7-10.

137. Синько В. Конкуренция и конкурентоспособность: основные понятия// Стандарты и качество. 2000. - № 4. - С.54-59.

138. Слепухин В. Бройлеры «СК Русь-2»: отличное качество// Птицеводство. 2001 .-№ 3. - С.32-34.

139. Слепухин В. Система "Русь" живет// Птицеводство. 1999. - № 5. -С.2-3.

140. Смирнова Л.И. Повышение экономической эффективности использования генетического потенциала мясной птицы: Автореф. дис. канд. экон. наук/ Кубанский ГАУ. Краснодар, 2000. - 23 с.

141. Теория фирмы/ Под ред. В.М. Гальперина. Спб.: Экономическая школа, 1995.-534 с.

142. Терентьева А.С. Мясной подкомплекс США в 90-е годы// США Канада: экономика, политика, культура. - 1999. - № 3-4. - С. 174-186.

143. Терентьева А.С. Основные направления развития животноводства США на пороге XXI века // США-Канада экономика, политика, культура. - 2000. -№ 3. - С. 107-124.

144. Технологический бюллетень ГППЗ "Русь". Технологические способы содержания родительского и бройлерного стада кросса кур "СК-Русь". -Кореновск, 1999.- 24 с.

145. Трегубов В.А. Состояние и прогноз развития животноводства в 2001 . году// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001.-№ 4. - С.52-53.

146. Трусов 10. Роль птицеводства в обеспечении населения белковыми продуктами// Птицеводство. 2000. - № 5. - С. 15-16.

147. Тюрина Е.Б., Демьянов Н.С. Анализ состояния и прогноз развития мясного рынка в 1999-2000 годах// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 4. - С. 43-46.

148. Тюрина Е.Б., Демьянов Н.С., Шайкин В.В. Рынок мясной продукции в России// Мясная индустрия. -2000. № 4. - С. 6-9.

149. Управление качеством и стандартизация в АПК: Учебное пособие/ Н.Ф. Прокопенко, С.И. Наумик, Л.И. Слесарева. Минск: Ураджай, 1991.-295 с.

150. Фатхутдинов Р. Управление конкурентоспособностью// Стандарты и качество. 2000. - № 10. - С. 10-13.

151. Федеральный Закон Российской Федерации от 21 апреля 1995 г. "О внесении изменений и дополнений в Закон РСФСР "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках"// Экономическая газета от 23 июня 1995 г.

152. Федеральный Закон Российской Федерации от 19 июля 1995 г. "О естественных монополиях"// Российская газета от 24 августа 1995 г.

153. Федеральный Закон Российской Федерации от 2 января 2000 г. "О качестве и безопасности пищевых продуктов" №29-ФЗ// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2000. № 3. -с.30-32, № 4. - с.27-29, № 5. - С.28-32.

154. Фисинин В.И. Перспективы развития птицеводства// Экономист.-2000. -№ 5 С. 67-73.

155. Фисинин В.И. Стратегия эффективного развития отрасли и научных исследований по птицеводству // Вестник РАСХН. 2002. - № 1. - С. 56

156. Хромов Ю. Продовольственная безопасность страны: уроки кризиса// Международный сельскохозяйственный журнал. 1999.- № 1.- С. 42-45.

157. Шевлягина Е.А. Изменения в структуре питания населения США // США -экономика, политика, идеология. 1998. - № 8. - С.58-69.

158. Шевлягина Е.А. Продовольственный рынок США как специализированная система сбыта продукции// США -экономика, политика, идеология. 1998.-№ 12.-С.83-91.

159. Шершнев Е.С., Мамиконян M.JI. Животноводство США// США экономика, политика, идеология. - 1998. - № 10 - С.116-127.

160. Штеле А. Л. Повышение качества продуктов птицеводства. М.: Рос-сельхозиздат, 1979. - 189 с.

161. Шурдуба Н.А. О новых правилах и порядке сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья// Мясная индустрия. 1997. - № 3. - С.9-11.

162. Шурдуба Н.А. Современные гигиенические требования к качеству и безопасности мясных продуктов// Мясная индустрия. 1998. - № 2. -С.14-15.

163. Williams P.E.V. Poultry Science Journal, Vol. 53, March 1997. P.33-48.