Организационно-экономические аспекты развития органического сельского хозяйства в России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат наук Харитонов, Сергей Александрович

• Харитонов, Сергей Александрович
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Харитонов, Сергей Александрович

Содержание

Введение

Глава 1. Объективные основы развития органического сельского

хозяйства

1.1. Понятие органического сельского хозяйства

1.2. Место органического сельского хозяйства в системе хозяйствования

2.1. Основные принципы организации и ведения органического сельского хозяйства

2.2. Сертификация как условие организации органического сельского хозяйства

2.3. Зарубежный опыт развития органического сельского хозяйства

2.3.1. Развитие органического сельского хозяйства в Германии

Глава 3. Развитие органического сельского хозяйства в Российской

Федерации

3.1. Становление органического сельского хозяйства в России

3.2. Условия и перспективы развития органического сельского хозяйства в России

Заключение

Библиографический список использованной литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономические аспекты развития органического сельского хозяйства в России»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. В настоящее время к числу наиболее остро стоящих перед человечеством проблем относятся неблагоприятная экологическая обстановка и низкое качество продуктов питания. Применение химикатов, генетически модифицированных организмов, гормональных препаратов увеличивает продуктивность растений и животных, но негативно действует на окружающую среду и здоровье людей. Право человека на безопасную органическую продукцию и территорию сопоставимо с правом на жизнь.

На современном этапе существуют два способа организации и ведения сельского хозяйства: органический, базирующийся на использовании естественных ресурсов природы и химизированный (химизированное сельское хозяйство - словарь Д.Н. Ушакова), при котором дополнительно используются ресурсы химического происхождения. В исторической ретроспективе под воздействием ряда обстоятельств, в частности -благодаря содействию неорганических веществ росту продуктивности растений, в последнее столетие произошло замещение органического (традиционного) способа ведения сельского хозяйства химизированным.

Позиционирование органического и химизированного сельского хозяйства обусловлено не столько различиями в способах ведения, сколько в характере воздействия на природу и человека. Этот факт послужил поводом для возрождения органического сельского хозяйства в последние четыре-пять десятилетий. Но такой переход не может быть чисто механическим действием и связан с рядом трудностей. Для масштабного развития этого направления требуется найти способы компенсации возможных потерь в результате сокращения объемов производимой сельскохозяйственной продукции, усовершенствовать технику и технологии, обосновать рациональные формы организации производственного процесса, провести модернизацию инфраструктуры, особенно по сбыту продукции.

В России возрождение органического сельского хозяйства в современном представлении началось позже, чем в зарубежных странах, в связи с чем объемы его производства и степень распространенности пока незначительны. В то же время спрос населения на натуральные продукты быстро растет. Кроме того, растет и заинтересованность производителей данных продуктов в выходе на новые рынки. В настоящее время для России органическое сельское хозяйство представляет интерес в качестве одного из инновационных направлений в экономике страны.

В связи со сказанным актуальным является расширение научных исследований по обоснованию принципов, способов и форм ведения органического сельского хозяйства.

Состояние изученности темы.

Теоретические и методологические аспекты органического сельского хозяйства подробно разработаны в работах зарубежных авторов. К числу основополагающих по данной проблематике относятся труды Ф.Х. Кинга (F.H. King), Р. Штайнера (R. Steiner), А. Говарда (A. Howard), В. Нортборна (L. Northbourne), Д. Родэйла (J. Rodale), Е. Балфур (Е. Balfour), Р. Лемэра (R. Lemaire), Э. Пфайффера (Е. Pfeiffer), X. Руша (Н. Rusch), Ж. Буше (J. Boucher), M. Фукуоки (M. Fukuoka), Р. Карсон (R. Carson), С. Дабберта (S. Dabbert), А. Харинга (A. Haring), Р. Заноли (R. Zanoli), M. Юссефи (M. Yussefi), H. Лампкина (N. Lampkin) и других авторов.

В России проблема развития органического сельского хозяйства недостаточно изучена по следующим причинам: относительно недавно возник интерес к данной теме; отсутствует государственная поддержка; исследованиями занимается небольшое число ученых, научных и учебных учреждений. В сельскохозяйственных ВУЗах не налажена подготовка дипломированных специалистов по органическому сельскому хозяйству.

По нашему мнению, одним из основных недостатков исследований по ведению органического сельского хозяйства является отсутствие системного подхода.

Проблемы развития органического сельского хозяйства в России освещены в работах А.И. Алтухова, Я.В. Горчакова, A.M. Игонина, Р.Ф. Кантемирова, C.B. Киселева, Н.Я. Коваленко, В.М. Кошелева, А.Ю. Мазуровой, Т.С. Мальцева, Е.В. Марголина, Т.М. Михненко, A.A. Никонова, И.Е. Овсинского, О.В. Павленко, А.Г. Папцова, A.B. Пешковой, В.И. Савкина, A.B. Петрикова, И.Г. Ушачева, Н.С. Харитонова, A.B. Ходуса, Г.И. Чогут, A.B. Яблокова и других авторов.

В связи с вышесказанным автором предпринята попытка восполнить существующий пробел в теории и практике развития органического сельского хозяйства в России с учетом зарубежного опыта.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка рекомендаций по созданию экономических и организационных основ ведения органического сельского хозяйства в России.

Задачи исследования:

- уточнить понятия, используемые для характеристики системы органического сельского хозяйства;

- проанализировать опыт развития органического сельского хозяйства в России и в других странах;

- выявить востребованность органических продуктов и намерение региональных органов власти в организации их производства;

- составить и описать портрет российского и зарубежного потребителя органических продуктов;

- обосновать предложения по расширению производства органической продукции.

Предмет и объект исследования. В соответствии с обозначенными целью и

задачами предметом исследования являются основы и принципы функционирования органического сельского хозяйства, а объектом исследования - производители и потребители органической продукции, организационные и экономические отношения между участниками процесса ее производства.

Методологической и теоретической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных учёных, посвященные проблеме органического сельского хозяйства, законодательные акты Российской Федерации, международные и национальные регламенты, постановления, методические и справочные материалы. При проведении исследований использовались следующие методы: системный, метод качественных и количественных экспертных оценок, экономико-статистический, анкетированного опроса, сценарный анализ, ЭРЭЗ-анализ.

Научная новизна работы состоит в следующем:

По специальности 08.00.05:

- уточнен и систематизирован понятийный аппарат по теме, вместо использования разноречивых толкований исследуемого явления рекомендован термин «органическое сельское хозяйство» и сформулировано его определение как системы ведения сельского хозяйства, главной целью которого является производство органических продуктов в условиях гармоничного сочетания эколого-экономической и социальной устойчивости;

- выделены наиболее существенные факторы, определяющие особенности органического сельского хозяйства, к числу которых отнесены меньшая продуктивность растений и животных, более эффективное использование энергии, снижение негативного влияния на климат, целесообразность отделения процессов переработки, хранения и сбыта органических продуктов от продуктов, произведенных в химизированном сельском хозяйстве и другие;

- уточнено число организаций, занимающихся органическим сельским хозяйством в субъектах Российской Федерации, что расширяет информированность о его состоянии и восполняет отсутствие официальной статистической отчётности - вместо 49 единиц (по оценке ИВЬ и ПЮАМ в 2011 г.) выявлено на основе анкетного опроса наличие 260 единиц;

- на основе анализа выявлены основные барьеры, сдерживающие расширение производства органической сельскохозяйственной продукции и продвижение её к

потребителям, в числе которых: высокие цены; низкая доля местных натуральных продуктов; недостаточная государственная поддержка; неразвитая торговая сеть и другие;

- описан опыт развития органического сельского хозяйства Германии с учетом его актуальности для России, что позволило акцентировать внимание на важности наличия стройной системы законодательных актов, организации действенной государственной поддержки производителей органической продукции, осуществлении строгого контроля и ответственности за нарушения, целевой подготовки специалистов по данному направлению;

- раскрыты особенности ценообразования на органические продукты питания в России в сравнении с продуктами, произведенными с применением химических средств, которые объясняются отсутствием рычагов воздействия на производителей и продавцов при установлении цен, недостаточно развитой сетью торговых организаций, ограниченным ассортиментом отечественных сертифицированных органических продуктов и другими факторами;

- обобщены намерения региональных органов власти по развитию органического сельского хозяйства, в числе которых решение проблем нехватки качественных продуктов питания, обеспечение дополнительной занятости на селе, вовлечение в оборот неиспользуемых земель, создание имиджа «экологически чистого» региона, возможность выхода на внешние рынки сбыта и другие.

- впервые составлен социально-экономический портрет российского и немецкого потребителя органических продуктов питания - имеются различия в мотивации приобретения данных продуктов, в числе которых следующие: нравятся их вкусовые особенности; рассматривают их в качестве диетических продуктов; приобретаются с целью поддержки сельхозпроизводителей и другие.

- обоснованы меры, направленные на ускорение развития органического сельского хозяйства в России, в числе которых приоритетное значение имеют: создание соответствующей нормативно-правовой базы - Федерального закона об органическом сельском хозяйстве, ГОСТов, утверждение порядка сертификации продукции и хозяйств и другие.

Практическая значимость работы состоит в возможности использования теоретических и методологических разработок автора в научных учреждениях при проведении исследований по данной теме, при выработке государственными органами управления стратегий развития органической отрасли, при совершенствовании правовых

норм, в частности - при разработке закона об органическом сельском хозяйстве, в практике организации хозяйств, а также в учебном процессе.

Апробация работы. Сформулированные в ходе исследования предложения были переданы руководству двух хозяйств, занимающихся производством органической продукции, обсуждены в университете сельскохозяйственного профиля Хоэнхайм (Германия) при прохождении стажировки в 2011-2012 гг., доложены на трёх научно-практических конференциях. Результаты исследования опубликованы в 7 работах общим объемом 4,4 п.л., 5 из них в изданиях, рекомендованных ВАК. Научные положения и выводы исследования легли в основу разработанного автором дистанционного курса обучения «Органическое сельское хозяйство: проблемы и перспективы развития» объёмом 36 часов в рамках учебной программы по «Агропродовольственному менеджменту» Евразийского центра по продовольственной безопасности МГУ имени М.В. Ломоносова.

Структура и объем работы. Структура работы обусловлена поставленными целью и задачами исследования. Она состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Текст диссертации изложен на 187 страницах машинописного текста компьютерного формата, содержит 36 таблиц, 32 рисунка и 10 приложений. Список литературы включает 187 наименований.

Глава 1. Объективные основы развития органического сельского

хозяйства

1.1. Понятие органического сельского хозяйства

Человечество в процессе своего развития выработало несколько способов ведения сельского хозяйства. Так, использовались подсечный, травопольный, почвозащитный и другие способы. Каждый из них базировался на имевшихся в тот период ресурсах природы и людей, их способностях. В ходе исторического развития сельское хозяйство всё больше теряло свою прежнюю изолированность и интегрировалось со многими отраслями экономики. При этом обычно люди переходили от одного способа к другому, когда видели в нём более высокую отдачу. На нынешнем этапе развития человечества, для которого характерны высокий уровень научного и индустриального развития, используется несколько способов организации и ведения сельскохозяйственной деятельности. При этом выделяют химизированное сельское хозяйство (словарь Д.Н. Ушакова), основанное на современных достижениях науки и техники, в частности - с использованием синтетических химических средств, мощной техники, и сельское

хозяйство, базирующееся на природосообразности. Ко второму типу относится система, названная органическим сельским хозяйством.

Существует много определений этого способа ведения сельского хозяйства, которое называется и органическим, и биологическим, и экологическим, и другими терминами. Впервые термин «органическое сельское хозяйство» применен в 1940 г. Вальтером Нортборном, считающегося основателем данного направления, в работе Look to the Land (Полагаться на землю). В качестве эквивалента в Италии, Франции, Португалии, Голландии используется термин «биологическое сельское хозяйство», в Германии, Испании, Польше, Чехии - «экологическое сельское хозяйство», в Финляндии -«природное сельское хозяйство».

Понятие «органическое сельское хозяйство», «органические продукты питания» используется философами при обосновании разумных способов существования, бытия. В этой связи заслуживает внимание определение органического продукта, данное И. Кантом: «органический продукт природы - это такой, в котором все есть цель и в то же время средство: ничего в нем не бывает напрасно, бесцельно, и нечего нельзя приписать слепому механизму природы» 1 . Органическое сельское хозяйство нацелено на рациональное использование ресурсов самими производителями, уменьшение негативного воздействия на окружающую природу.

Английский ученый Н. Лэмпкин утверждает, что целью органического сельского хозяйства является: «создание комплексных, гуманных, экологических и экономических устойчивых систем производства, которые в максимальной степени полагаются на возобновляемые ресурсы, получаемые в хозяйстве, и на управление экологическими и биологическими процессами и взаимодействиями, для того чтобы обеспечить приемлемые условия для растений, сельскохозяйственных животных и питания человека, защиту от вредителей и болезней, и соответствующую отдачу человеческих и других ресурсов2». По мнению других ученых, фундаментальной целью органического сельского хозяйства является принцип устойчивости, который позволяет выделить его в самостоятельное сельскохозяйственное направление3. Устойчивость также предполагает удовлетворение потребностей нынешнего поколения без риска для будущих поколений.

1 Лаптинская C.B. Философия природы Гете: монография. - Ижевск: УдГУ, 1998. - с. 63

2 Lampkin N. Organic livestock production and agricultural sustainability. Italy, 1997. - P. 71-88.

3 Edward-Jones G., Howells O. The origin and hazard of inputs to crop protection in organic farming systems: are they sustainable? // Agricultural systems. - 2001. - №67. - P. 250-256.

Согласно Кодексу Алиментариус 4 органическое сельское хозяйство характеризуется как целостная система производства, которая содействует и упрочивает жизнеспособность агроэкосистемы5, включая биоразнообразие, биологические циклы и биологическую активность почвы. В органическом сельском хозяйстве особое значение уделяется управлению ресурсами и максимальной приближенности (адаптации) растений, животных и технологий к данной местности. Это сопровождается непрерывным пересмотром существующих методов, оценкой новых технологических разработок, например, селекции, обработки почвы, методов хранения и переработки продукции и др.

В настоящее время органическое сельское хозяйство в организационном плане неоднородно и нередко включает в себя помимо производства натуральных продуктов другие виды деятельности, которые связаны с сельским хозяйством опосредованно: агротуризм, производство альтернативных видов топлива из растительного сырья -биотоплива, получение других видов энергии, экологическое строительство. Кроме того, органическое сельское хозяйство является поставщиком сырья для производства органической фармацевтики и органической парфюмерии. Эти виды деятельности диверсифицируют сельскохозяйственное производство.

Принимая во внимание вышесказанное, а также сведения, полученные от органов управления субъектов РФ, считаем целесообразным использовать следующие понятия:

Органическое сельское хозяйство - это система ведения сельского хозяйства, главной целью которого является производство органических продуктов в условиях гармоничного сочетания эколого-экономической и социальной устойчивости.

Органические (натуральные) продукты - это сертифицированные продукты, произведенные в органическом сельском хозяйстве в соответствие с нормами и требованиями полноценности и полезности для здоровья человека.

Нормы органического сельского хозяйства наиболее точно представлены в Базовых стандартах Федерации ПЮАМ (Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство). К ним относятся:

- производство продуктов питания высокого качества в достаточном количестве;

- учет социального и экологического воздействий системы органического производства и переработки на окружающую среду;

4 Продовольственный кодекс или «книга пищи» представляет собой набор международно признанных стандартов, сводов практических правил, руководящих принципов и других рекомендаций, касающихся производства продуктов питания и безопасности пищевых продуктов. Был создан в 1963 году ФАО и ВОЗ

5 Агроэкосистема - экологическая система, объединяющая участок территории (географический ландшафт), занятый хозяйством, производящим сельскохозяйственную продукцию

- включение и учет в сельскохозяйственной деятельности биологических циклов, включая поддержание полезных микроорганизмов, почвенной флоры и фауны, развитие устойчивой водной экосистемы;

- сохранение и улучшение плодородия почв;

- поддержание генетического разнообразия сортов растений и пород животных;

- максимальное использование возобновляемых ресурсов в данной местности;

- поддержание гармоничного баланса между растениеводством и животноводством;

- учет физиологических и поведенческих особенностей жизни сельскохозяйственных животных при содержании и разведении;

- сведение к минимуму всех форм загрязнения в процессе хозяйствования (полный отказ от использования синтетических химикатов, пересмотр норм внесения минеральных удобрений, применение ряда ветеринарных препаратов);

- привлечение возобновляемых ресурсов;

- расширение производства биологически разлагаемых продуктов;

- обеспечение соответствующих условий для труда каждого участника производства и формирование социальной ответственности (органическое сельское хозяйство как форма взаимодействия общества и сельского хозяйства в вопросах экологии и безопасности продукции).

Таким образом, органическое сельское хозяйство базируется на стандартах, которые строятся на основе указанных принципов. Стандарты позволяют идентифицировать органическое сельское хозяйство и отличить его от химизированного производства по средствам сертификации. Кроме того, отличие химизированного сельского хозяйства от органического состоит в разной степени воздействия на окружающую среду и социально-экономическую сферу. Отрицательное воздействие органического сельского хозяйства на окружающую среду гораздо менее значительно вследствие исключения или сведения к минимуму ряда элементов, присутствующих в химизированном сельском хозяйстве - минеральных удобрений, пестицидов.

Органическое сельское хозяйство - это не догматическое учение, оно напротив, представляет собой динамическую систему хозяйствования, которая реагирует на внутренние и внешние изменения (1РОАМ), позволяя решать многие проблемы в социально-экономической сфере сельских территорий (подробнее об этом в разделе 1.2). Так, современные производители органической продукции ограничены в своей деятельности большим количеством нормативных ограничений, имеют более высокую конкуренцию и постоянно меняющуюся среду (экологическая, экономическая,

социальная), но при этом они обладают широким научным и практическим знанием, имеют доступ к информации и возможность общения между собой.

Химизированное сельское хозяйство рано или поздно приводит к созданию искусственной среды, которая поддерживается промышленными технологиями. Органическое сельское хозяйство строится на гармонизации сельскохозяйственной деятельности человека с природными процессами. Это означает, что производитель органической продукции создает единую систему, в которой борьба с вредителями и болезнями осуществляется не с помощью пестицидов и других химических средств, а путем учета особенностей растений (биологических, физиологических, сортовых, климатических, почвенных и др.) и принятия решений на основе принципов органического сельского хозяйства (рис. 1).

Рисунок 1. Ферма как система6

При этом производитель, руководствуясь данными принципами, переводит хозяйство на траекторию устойчивого развития. Однако деятельность в органическом сельском хозяйстве в большей степени ориентирована на процесс, а не на результат, т.е. важно не достижение максимального урожая, а поддержание природного равновесия и получение качественной органической продукции (рис. 2).

6 Ehrmann M., Kleinhanss W. Review of concepts for the evaluation of sustainable agriculture in Germany and comparison of measurement schemes for farm sustainability / Institut für Betriebswirtschaft des Johann Heinrich von Thünen-Instituts, 2008. - P. 11

Рисунок 2. Отличия органического и химизированного сельского хозяйства

Источник: Составлено автором

На наш взгляд, исторический путь развития органического сельского хозяйства условно можно разделить на ряд периодов: доиндустриальный, минерально-химический, инновационный. Каждый период сопровождался выработкой новых принципов и критериев, ведущих к трансформации данного понятия, пока оно не приняло современную трактовку.

I. Доиндустриальный период. С начала осознанного участия человека в производстве сельскохозяйственной продукции до начала промышленного производства пестицидов и синтетический минеральных удобрений (1867 г.) сельское хозяйство было исключительно природным. Вся производимая продукция была натуральной (естественной), так как сельское хозяйство было гомогенным и природным, химические средства не применялись в промышленных масштабах. Сельское хозяйство было органическим по сути. Так, Варрон писал о роли сидератов, без которых невозможно было вести органическое сельское хозяйство: «Не всё сеется ради плодов, собираемых в нынешнем году, но и для следующего года, потому что некоторые растения, срезанные и

возвращенные земле, улучшают почву. Так на тощем поле, вместо навоза, запахивают люпины7». Понимание природных процессов древними практиками способствовало развитию сельского хозяйства на органической основе, ибо сама природа давала людям ответ, как получить урожай и при этом вернуть в систему вещества, не нарушая равновесия.

Ренессанс травосеяния произошел благодаря И. Шубарту (1734-1787) и А. Тэеру (1752-1828), которые вернули бобовые культуры (красный клевер, люпин) на поля Европы. В результате сформировался севооборот (картофель-ячмень-клевер), который был универсальный с точки зрения органического сельского хозяйства, так как культивация клевера поддерживала плодородие, обогащала почву азотом, что соответствовало естественному характеру получения урожая, в отличие от трудоемкого процесса внесения навоза. Компост как элемент органического сельского хозяйства также был внедрен в сельскохозяйственную практику с древних времен. Так, в Европе компост активно вносили на поля с ХУП-ХУШ веков. Именно компост, который именовали фламандским удобрением, сделал бельгийское сельское хозяйство успешным.

II. Минерально-химический период (1867 до 70-х гг. XX в).

Традиционная органическая система ведения сельского хозяйства в мире была нарушена распространением промышленных методов производства. Одновременно возрастала численность людей на Земле, происходили миграционные процессы. Сельское хозяйство было не в состоянии разрешать продовольственные кризисы, приводившие не раз к голоду во многих регионах мира. Таким образом, возникла необходимость увеличить продуктивность сельского хозяйства. Сельское хозяйство не могло противопоставить натуральность производства технологическим (агрохимическим) новациям, так как природные способы ведения хозяйства в тот период обладали низкой эффективностью и уступали химическим методам (применения минеральных удобрений, пестицидов). Производители на том этапе были заинтересованы прежде всего в увеличении объемов урожая и не особенно задумывались о его качестве.

Отправной точкой минерально-химического периода можно считать 1867 г., когда началось применение первого промышленного пестицида - «парижской зелени» (арсенита меди). Использование пестицидов в ряде стран Европы законодательно закрепилось с 1910 г.

В начале XX века сельхозпроизводители применяли природные минеральные удобрения (сильвинит, чилийскую селитру и другие агроруды) в небольших количествах, так как их стоимость была высока. Благодаря разработкам (1909-1913 гг.) немецких

7 A.B. Советов «О системах земледелия». - М.: Книжный дом, «ЛИБРОКОМ», 2010 - с. 128

химиков Ф. Габера и К. Боша начался промышленный синтез аммиака. Произошел отказ от применения природных азотных удобрений, прежде всего от чилийской селитры. Появлялись химические компании, выступавшие за массовое применение минеральных удобрений и пестицидов в аграрном производстве. Всё это привело к отказу от традиционного развития сельского хозяйства. На рубеже 20-40-х гг. XX века происходит окончательное обособление органического сельского хозяйства от химизированного. Химизированное сельское хозяйство, создавшее условия для аграрного роста, начинает восприниматься большинством как традиционная форма сельского хозяйства. Натуральный способ на том этапе не мог обеспечить стабильную урожайность. Первой причиной этого явилось стремление повысить производительность труда в сельском хозяйстве за счет упрощения агротехники и сохранения объемов уже полученного урожая, второй - лоббирование интересов химических компаний.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Харитонов, Сергей Александрович, 2013 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Официальные нормативные акты

1. ГОСТ Р ИСО 14020-2000 «Экологическая маркировка и декларация. Основные принципы»

2. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»

3. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 апреля 2008 г. №26 г. Москва «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08»

4. Постановление Правительства РФ от 23.01.2004 № 32 (ред. от 08.12.2008) «О регистрации и размере платы за регистрацию системы добровольной сертификации»

5. Приказ Госстандарта от 25.02.2005 №27-ст «Об утверждении Рекомендаций по содержанию и форме документов, представляемых на регистрацию системы добровольной сертификации. Р 50.1.052-2005»

6. Проект ФЗ «О производстве органической сельскохозяйственной продукции и внесении изменений в законодательные акты Российской Федерации»

7. ФЗ №184 от 27.12.2002 «О техническом регулировании»

Справочно-информационные и статистические материалы

8. Био-магазин «Аривера». [Электронный ресурс]. URL: http://arivera.ru

9. Био-маркет органические продукты и косметика. [Электронный ресурс]. URL: http://bio-market.ru

10. Вкусный магазин. [Электронный ресурс]. URL: http:// nevkusno.ru

11. Горчичная поляна. [Электронный ресурс]. URL: http://gor-polyana.ru

12. Зелёный хутор. [Электронный ресурс]. URL: http://greenfarm.spb.ru

13. Информация о рекламе и маркетинге. [Электронный ресурс]. URL: http://sostav.ru

14. Колхоз Красный Октябрь. [Электронный ресурс]. URL: http://kolhoz-ko.ru

15. «Коновалово» - экоферма. [Электронный ресурс]. URL: http://konovalovo.com

16. Министерство сельского хозяйства Германии. [Электронный ресурс]. URL: http://bmelv.de

17. Министерство сельского хозяйства Испании. [Электронный ресурс]. URL: http://mapya.es

18. Министерство сельского хозяйства России. [Электронный ресурс]. URL: http://mcx.ru

19. Ушаков Д.Н., Крючков С.Е. Орфографический словарь. - М.: Дрофа, 2001. - 316 с.

20. Федеральная служба государственной статистики. [Электронный ресурс]. URL: http://gks.ru

21. Фермер Кошелев. [Электронный ресурс]. URL: http://fermer-koshelev.ru

22. Bundesprogramm Ökologischer Landbau - BÖL. [Электронный ресурс]. URL: http://ble.de

23. Demeter International e.V. [Электронный ресурс]. URL: http://demeter.net

24. Eurostat [Электронный ресурс]. URL: http://epp.eurostat.ec.europaeu

25. FAOSTAT [Электронный ресурс]. URL: http://faostat.fao.org

26. Forschungsinstitut für biologischen Landbau - FiBL. [Электронный ресурс]. URL: http://fibl.org

27. IFOAM. [Электронный ресурс]. URL: http://ifoam.org

28. Intergovernmental Panel on Climate Change. [Электронный ресурс]. URL: http://ipcc.ch

29. Official Journal of the European Union [Электронный ресурс]. URL: http://eur-lex.europe.eu/JOIndex.do

30. Organic-world. [Электронный ресурс]. URL: http://www.organic-world.net

31. Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des rates vom 28. Juni 2007 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2092/91

Научная литература

32. Алексеев, C.B. Пивоваров Ю.П. Экология человека. - М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2001. - 640 с.

33. Андреев Е.А., Сериков С.С., Каталевская Е.М. Основные этапы создания рынка экологически чистых продуктов питания в России / Состояние и перспективы развития аграрного сектора экономики: региональный аспект. Ставрополь: Ставроп. гос. аграр. ун-т, 2008. - С. 104.

34. Артемьев A.A., Богданов А.М. Разработка пилотной системы выращивания экологически чистых фруктов и производства из них соков // Экономика сельского хозяйства России. - 2006. - №3. - С. 25.

35. Афанасьев A.B. Современное состояние органического сельского хозяйства: Т. 2 - Спб: Сев.-Зап. науч.-исслед. ин-т механизации и электрификации сел. хоз-ва, 2005.- С. 21-26.

36. Афанасьев A.B., Минин В.Б, Беляков A.B. Нормативно-правовая база органического сельского хозяйства // Изв. С.-Петерб. гос. аграр. ун-та. - 2008. -№8.-С. 102-106.

37. Берман В.А. Сравнительная характеристика систем государственного контроля качества // Вопросы питания. - 2001. - №4. - С. 31-35.

38. Богатырев А.Н. О производстве экологически безопасной пищевой продукции // Молочная промышленность. - 2003. - №2. - С. 17-19.

39. Бокман О.Х. Сельское хозяйство и удобрения / перев. с анг. А. Кузнецова. Осло, 1991. - 281 с.

40. Болотов А.Т. Избранные труды. - М.: Агропромиздат, 1988. - 413 с.

41. Брицинский Т.Н. Самихов Д.Н. К вопросу о международной сертификации экологически чистых продуктов питания / Проблемы ресурсосберегающего производства и переработки экологически чистой сельскохозяйственной продукции. - Астрахань: Астрах, гос. ун-т, 2006. - С. 107-108.

42. Бурдун Н.И. За экологически чистые продукты // Пищевая промышленность. -2005.-№12.-С. 99.

43. Волков A.M., Щедрин Е.В. Основные направления формирования рынка экологически чистых продуктов питания в России / Многофункциональность сельского хозяйства и устойчивое развитие сельских территорий. - М.: Всерос. ин-т аграр. проблем и информатики им. A.A. Никонова, 2007. - С. 75.

44. Доброхотов С.А. Первые шаги перехода на органическое сельское хозяйство // Сельскохозяйственные вести. - 2009. - № 1. - С. 36-37.

45. Гордышевский С.М., Анисимова И.В. // Экомаркировка - подтверждение качества и экологической безопасности // Пищевая промышленность. - 2006. -№7. - С. 10-12.

46. Горчаков Я.В., Дурманов Д.Н. Мировое органическое земледелие XXI века: монография. - М.: Изд-во ПАИМС. 2002. - 402 с.

47. Гудков С.А. По итогам конференции «Качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов // ХиПС. - 2009. - №12. - С. 62-68.

48. Евдокимова О.В. Инновационно-инвестиционные механизмы формирования потребительского рынка экологически чистых и функциональных продуктов питания / Безопасность питания: элемент оценки качества жизни. - Коломна: Коломен. гос. пед. ин-т, 2008. - С. 45-47.

49. Ефремов E.H. Анализ зарубежной практики регулирования оборота агрохимикатов // Материалы Всероссийской научно-практической конференции под / ред. В.Г. Сычева, М.: ВНИИА, 2009. - с. 3-11.

50. Жученко A.A. Биологизация и экологизация интенсификационных процессов в сельском хозяйстве // Вестник ОрелГАУ. - 2009. - №3. - С. 8-12.

51. Иванов A.JL, Немцов Н.С., Каргин И.Ф., Немцов С.Н. Очерки по истории агрономии. - М.: Россельхозакадемия, 2008. - 495 с.

52. Игонин A.M. Дождевые черви: как повысить плодородие почв в десятки раз, используя дождевого червя - «Старателя». - Ковров: «Манггекс», 2002. -191 с.

53. Исригова Т.А., Салманов М.М. Перспективы использования местного растительного сырья для производства экологически чистых продуктов питания на примере республики Дагестан / Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях. Т. 2. - 2009. - С. 343-345.

54. Кантемиров Р.Ф. Мировой рынок экологического сельского хозяйства современное состояние и тенденции развития // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №4. - С. 25-26.

55. Кантемиров Р.Ф. Организационно-экономические аспекты производства экологической сельскохозяйственной продукции в мире: автореф. дис. экон. наук. - М. РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2007. - 24 с.

56. Килхэм К. Библия еды: Как выбирать и готовить безопасные и полезные продукты / Перев. с анг. - М.: ООО Изд-во София. - 2008. 512 с.

57. Киселев C.B. Экономические и правовые основы развития экологического сельского хозяйства // Экологически чистое сельское хозяйство как перспектива аграрного развития России: Сбор, по матер, кругл, ст. в рамках конференции «Ломоносовские чтения» / под ред. C.B. Киселева. - М.: Экономический факультет МГУ имени М.В. Ломоносова, ТЕИС, 2010. - С. 5-15.

58. Козлова O.A. Поведение потребителей на рынке экологически чистых продуктов питания / Сибирская деревня: история, современное состояние, перспективы развития. Ч. 3. - Омск. Ом. гос. аграр. ун-т, 2006. - С. 126.

59. Коростылева И. Органическая недостаточность // Эксперт. - 2011. - № 16 (750)

60. Котова Т.И., Хантургаев А.П., Ширеторова В.Г. Получение экологически чистых пищевых продуктов при переработке плодово-ягодного сырья / Приоритеты и особенности развития Байкальского региона, 2008. - С. 209-211.

61. Кудряшева A.A. Проблемы экологии, качества и безопасности продуктов питания // Хранения и переработка сельхозсырья. - 1996. №2. - С. 44-47.

62. Лаптинская C.B. Философия природы Гете: монография. - Ижевск: УдГУ, 1998. -с. 182

63. Лисицын А.Б. Органические продукты. - М.: ВНИИМП им. В.М. Горбатова, 2007. - 131 с.

64. Мазурова А. Ю. Развитие органического сельского хозяйства // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2008. - № 3. - С. 54-55

65. Мазурова А.Ю. География мирового рынка биоорганических продуктов питания: дисс. канд. геогр. наук. - М.: МГУ имени М.В. Ломоносова, 2009. - 195 с.

66.

67.

68.

69.

70.

71.

72.

73.

74,

75.

76.

77.

78,

79,

80.

81.

82,

83,

84,

Марголина E.B. Развитие рынка экологически чистой продукции как фактор повышения конкурентоспособности агропромышленного комплекса России // Природообустройство. - 2008. - №5. - С. 89-93.

Михненко Т.Н. Социально-экономическая эффективность потребления и производства экологически чистых продуктов и роль предпринимательства в их производстве: дисс. канд. экон. наук. - Ростов-на-Дону, 2003. - 175 с. Монастырский O.A. Глобализация сельскохозяйственного производства и продовольственная безопасность России. Продовольственная безопасность России. / Сб. материалов научно-практической конференции. - М.: Изд. Дом НП, 2005. - 264 с.

Намжилова Л.Г., Борисова Т.А., Болданова Н.Б. Оценка возможностей производства экологически чистых продуктов питания в Республике Бурятия // Сиб. экол. журн. Т. 14. - 2007. - № 6. - С. 1001-1008.

Непомнящий Е.Ю. Эколого-экономические условия повышения эффективности сельскохозяйственного производства региона: дисс. канд. экон. наук. - Ростов-на-Дону, 2007. - 160 с.

Никифорова Т.А. Экологизация продукции // ХиПС. - 2008. - №12. - С. 50-53. Никонов A.A. Спираль многовековой драмы: аграрная наука и политика России (XVIII-XX вв.). 2-е изд. - Мн.: Ураджай, 1996. - 539 с. Ноздрин Г.А., Аликин Ю.С. Комплексное применение пробиотиков и иммуномодуляторов для получения в птицеводстве экологически чистых продуктов питания // Адаптация, здоровье и продуктивность животных. - 2008. -С. 164-168.

Овсинский И.Е. Новая система земледелия. - Пенза: Репринтное издание, 2008. - 288 с.

Оррисе Г. Codex Alimentarius - научная основа для защиты продуктов. // Вопросы питания. - 2000. - №3.- С. 28-32.

Осовцев В. А. Проблемы национального рынка экологически чистых продуктов питания и способы их решения (На примере промышленного грибоводства) // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 7. - С. 38-41. Павленко О.В. Экономический механизм повышения заинтересованности предприятий в производстве экологически безопасной продукции: (на примере продовольственного рынка Ростовской области), дисс. канд. экон. наук. -Ростов-на-Дону, 2007. - 170 с.

Падилла М., Хамимаз Р. Разработка продуктов, защищающих здоровье человека и окружающую среду в регионе Средиземноморья // Научные и технические аспекты охраны окружающей среды. - 2008. - №4. - С. 86-111. Попов В.Д. Разработка и реализация машинных технологий с учетом экологизации сельскохозяйственного производства // Техника и оборудования для села. - 2007. - № 4. - С. 15-19.

Попов К.И., Филиппов А.Н., Хуршудян С.А. Пищевые нанотехнологии // Российский химический журнал. T. LUI. - 2009.- №2. - С. 86-95. Попова Н.В. Философская экология. - М.: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2010. -351 с.

Рябова И.И. Эколого-экономические аспекты устойчивого производства зерна (на примере Саратовской области): дисс. канд. экон. наук. - Саратов, 2007. - 167 с.

Рымарь-Щербина Н.Б., Селюченко А.И., Цыганенко О.И. Экологически чистые продукты питания и сохранение здоровья населения (обзор) // Гигиена и санитария. - 1995. - №1. - С. 18-21.

Садохина Т.П. О проблемах экологизации сельского хозяйства // Проблемы экологии агроэкосистем: Пути и методы их решения: Материалы всеросс. науч.

конференции НГАУ, Сиб НИИЗХ / под ред. Н.Г. Власенко. - Новосибирск, 2009. - С. 117-120.

85. Самихов Д.Н. Международная сертификация экологически чистых продуктов питания / Материалы всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука и образование в реализации национального проекта Развитие АПК». Ч. 2. - Ульяновск: Ульян, гос. с.-х. акад, 2006. - С. 352-353.

86. Самойлов И.И. Вопросы системы удобрений растений в севообороте в свете учения В.Р. Вильямса// Агробиология. - 1950. - №5. - С. 109-120.

87. Саркисова С.Г., Маршалкин М.Ф. От инновационных технологий промышленных производств и экологически чистых продуктов питания к устойчивому развитию общества в Российской Федерации / Инновационные технологии в пищевой промышленности. - 2009. - С. 147-149.

88. Сафиуллин М. «Новая система земледелия» Ивана Овсинского // Ресурсосберегающее земледелие. - 2009. - 3(4). - С. 60- 62.

89. Сидоренко Ю.И., Бугай И.В. Органические продукты: современное состояние и перспективы//Перераб. молока. - 2008. -№4, - С. 56-57.

90. Сизенко Е.И., Аксенова JI.M. Основные направления экологизации продуктов питания // Хранения и переработка сельхозсырья. - 2008. -№12. - С. 15-17.

91. Смелова С.С. К вопросу об экологически чистых продуктах / Безопасность питания: элемент оценки качества жизни семьи. - Коломна: Коломен. гос. пед. ин-т. - 2008. - С. 128.

92. Советов А.В. О системах земледелия М.: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2010. -192 с.

93. Соколова Ж.Е. Организационно-экономические и правовые аспекты развития органического сельского хозяйства в зарубежных странах. - М.: Всерос. НИИ экономики сел. хоз-ва, 2003. - 66 с.

94. Степанев В.И. Эколого-экономические предпосылки развития органического сельского хозяйства в регионах России // Arpo XXI. - 2008. - №7-9. - С. 3-5.

95. Степенев В.А. Стратегия - органическое сельское хозяйство // Использование и охрана природных ресурсов в России . - 2007. - №5. - С. 14-17.

96. Тутельян В.А., Суханов Б.П. Биологически активные добавки к пище: современные подходы к обеспечению качества и безопасности // Вопросы питания. Т. 77. - 2008. - №4. - С. 4-15.

97. Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне. - М.: ГЭОТАР-Медия, 2009. - 288 с.

98. Ушачёв И., Папцов А., Тарасов В. Производство органического продовольствия: мировой опыт и перспективы российского рынка // АПК: экономика, управление. - 2009. - №9. - С. 3-9.

99. Фасхутдинов Т.В., Ягафаров М.М., Царьков А.В.Утилизация навоза для использования в органическом сельском хозяйстве. 4.4. / Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения. - Уфа: Башкир, гос. аграр. ун-т, 2008. - С. 291-293.

100. Федоренко В.Ф., Буклагин Д.С., Аронов Э.Л. Экологическое сельское хозяйство: опыт и перспективы (В РФ и зарубежных странах). - М.: Росинформагротех, 2007. - 154 с.

101. Федюнина М.В. Организационно-экономические основы развития эколого-ориентированного аграрного природопользования: дисс. канд. экон. наук. -Ставрополь, 2006. - 201 с.

102. Фетисов Е.П., Розенов Ш. Земледелатель. - М.: ИПО «Профиздат», Вып. IV, 1997. - 344 с.

103. Фирсова Г. Вместе - за вкусные, экологически чистые продукты // Владимирский земледелец. - 2008. - №3. - С. 19-22.

104. Фукуока М. Революция одной соломинки / пер. с анг. Жирлунской Н.М. -М.: Аккоринформиздат, 1993. - 119 с.

105. Харитонов Н.С., Харитонов С.А. Современное состояние производства экологической продукции в Германии// Экологически чистое сельское хозяйство как перспектива аграрного развития России: Сбор, по матер, кругл, ст. в рамках конференции «Ломоносовские чтения» / под ред. C.B. Киселева. - М.: Экономический факультет МГУ имени М.В. Ломоносова, ТЕИС, 2010. - С. 114127.

106. Харитонов С.А. Влияние эффекта внешнего края на расположение органических и традиционных хозяйств // Аграрная Россия. - 2010. - №6. - С. 39-41.

107. Харитонов С.А. Органическое сельское хозяйство и производство экологически чистых продуктов в России // АПК: экономика, управление. -2011. -№8.-С. 88-93.

108. Харитонов С.А. Природная среда и органическое сельское хозяйство // Аграрная наука. - 2011. - №1. - С. 2-5.

109. Ходус A.B. Система сертификации «БИО» // Пищевая промышленность. -2006. - №7. - С. 13.

110. Чогут Г.И. Эффективность функционирования эколого-экономических систем в сельском хозяйстве: теория, методология и практика: дисс. докт. экон. наук. - Воронеж, 2007. - 326 с.

111. Чогут Г.И. Эколого-экономическая эффективность земледелия Воронежской области // АПК: экономика, управление. - 2010. - №7. - С. 30-32.

112. Шибайкин A.B. Развитие спроса на экологически чистую продукцию / Национальные приоритеты социально-экономического развития аграрной экономики России (Немчиновские чтения). Ч. 2. -Саратов: Сарат. гос. аграр. унт, 2007. - С. 201-204.

113. Шубравская Е. Рынок органической продукции и перспективы его развития в Украине // Экономика Украины. - 2008. - №1. - С. 53-61.

114. Щелкунов Л.Ф. Трофоэкохомология: пища, экология, человек: монография.

- Одесса: Астропринт, 2005. - 1064 с.

115. Яблоков A.B., Федоров Л.А. Пестициды - токсический удар по биосфере и человеку. - М.: Наука, 1999. - 462 с.

116. ЯнЛимин Развитие производства экологически чистых продуктов в Китае / Актуальные проблемы технологии живых систем. - Владивосток: Тихоокеан. гос. экон. ун-т, 2005. - С. 360-364.

117. Organic products: состояние и перспективы // Новое мясное дело. - 2008. - №1.

- С. 49.

118. Aertsens J., Mondelaers К., Verbeke W. The influence of subjective and objective knowledge on attitude, motivations and consumption of organic food // British Food Journal. - 2011. - Vol. 113. - Iss. 11. - P. 1353-1378.

119. Analyse der Schwachstellen in der Kontrolle nach EU-Verordnung 2092/91 und Erarbeitung von Vorschlängen zur Weiterentwicklung der Zertifizierungs- und Kontrollsysteme im Bereich des Ökologischen Landbaus. [Электронный ресурс]. URL: http://forschung.oekolandbau.de_verfügbar

120. Badgley C, Moghtader J. Quintero E., Zakem E. Organic agriculture and the global food supply // Renewable Agriculture and Food Systems. - 2007. - №22(2). - P. 86-108.

121. Blanc J., Kledal P.R. The Brazilian organic food sector: Prospects and constraints of facilitating the inclusion of smallholders //Journal of Rural Studies. 2012. - №28. -P. 142-154.

122. Brown E., Dury S., Holdsworth M. Motivations of consumers that use local, organic fruit and vegetable box schemes in Central England and Southern France // Appetite. - 2009. - №53. - P. 183-188.

123. Bryzinski T. Ökolandbau in Russland Entwicklung und aktuelle Situation. Gießen: Justus-Liebig-Universität, 2009. - 80 s.

124. Cardoso P. C., Tomazini A.P. Vitamin С and carotenoids in organic and conventional fruits grown in Brazil // Food Chemistry. - 2011. - №126. - P. 411-416.

125. Cranfield J., Deaton B. Evaluating Consumer Preferences for Organic Food Production Standards // Canadian Journal of Agricultural Economics. - 2009. - Vol. 57. - Iss. 1. - P. 99-117.

126. Dabbert S., Haring A., Zanoli R. Organic farming: Policies and prospects. -London: Zed Books, 2004. -169 p.

127. Damhofer I., Lindenthal Т., Bartel-Kratochvil R., Zollitsch W. Conventionalisation of organic farming practices: from structural criteria towards an assessment based on organic principles. A review // Agronomy for sustainable development. - 2010. - №30. - P. 67-81.

128. Damhofer I. Organic farming and Rural Development: Some Evidence from Austria // Sociologia Ruralis. - 2005. - №4. - P. 308-323.

129. Darolt M.A. Evolugao da agricultura orgánica no contexto brasileiro. [Электронный ресурс]. Dec 2006. URL: http://www.planetaorganico.com.br/brasil.htm

130. Daugbjerg С., S0nderskov К. Environmental policy performance revisited: Organic food policies and sustainable consumption in Denmark, Sweden, the United Kingdom and the United States / Department of Political Science, Aarhus University, 2009. - P. 14-19.

131. Egerer U. Feldstudie zur Eignung der Biophotonenmessung für die Differenzierung von ökologisch und konventionell erzeugten Hühnereiern: Disser., Stuttgart, 2009. - 182 s.

132. Edward-Jones G., Howells O. The origin and hazard of inputs to crop protection in organic farming systems: are they sustainable? // Agricultural systems. - 2001. -№67. - P. 250-256.

133. Ehrmann M., Kleinhanss W. Review of concepts for the evaluation of sustainable agriculture in Germany and comparison of measurement schemes for farm sustainability / Institut für Betriebswirtschaft des Johann Heinrich von Thünen-Instituts, 2008. -39 p.

134. Fagan J. Impacts of GMOs on Organic Agriculture // Agron.Glasnik. - 2008. -Vol.70. -№3. - P. 211-235.

135. Franz R. Bestimmungsgründe der Verbraucherverunsicherung und Ansatzpunkte zur Vertrauensbildung durch ökologisch und regional erzeugte Lebensmittel: Diss. Technische Universität München, 2005. - 248 s.

136. Gonzalez A., Nigh R. Smallholder participation and certification of organic farm products in Mexico // Journal of rural studies. - 2005. - №21 - P. 449-460.

137. Hammond S. Can city and farm coexist? The agricultural buffer experience in California / Tech. Rep., Great Valley Center, Modesto, 2002. - P. 16-24.

138. Häring A. Organic dairy farms in the EU: Production systems, economics and future developments // Livestock production science. - 2003. №80. - P. 89-97.

139. Häring A., Vairo D., Dabbert S., Zanoli R. Organic farming policy development in the EU: What can multi-stakeholder processes contribute? // Food Policy. - 2009. -34. - P. 265-272.

140. Howard A. An Agricultural Testament. - London: Oxford university press, 1940. -253 p.

141. Janssen M., Hamm U. Product labelling in the market for organic food: Consumer preferences and willingness-to-pay for different organic certification logos // Food Quality and Preference. - 2012. - № 25. - P. 9-22.

142. King F.H. Farmers of forty centuries or permanent agriculture in China, Korea and Japan. - Emmaus(Pa.): Rodale press Cop., 1911. - 441 p.

143. Lakner S. Effizienzanalyse im ökologischen Landbau - Bestandsaufnahme, empirische Analyse und agrarpolitische Schlussfolgerungen: Disser. am Department für Agrarökonomie und rurale Entwicklung - Göttingen: Georg-August Universität, 2009. -171 s.

144. Lampkin N. Organic livestock production and agricultural sustainability / Proceedings of 3 rd ENOF Conference, Italy, 1997. - P. 71-88.

145. Larceneux F., Benoit-Moreau F., Renaudin V. Why Might Organic Labels Fail to Influence Consumer Choices? Marginal Labelling and Brand Equity Effects // Consum Policy. - 2012. - №35. - P. 85-104.

146. Lobley M., Butlera A., Reed M. The contribution of organic farming to rural development: An exploration of the socio-economic linkages of organic and nonorganic farms in England // Land Use Policy. - 2009. - №26. - P. 723-735.

147. Lodorfos, George N. Consumers' Intent: In the Organic Food Market // Journal of Food Products Marketing. - 2008. - Vol. 14. - Iss. 2. - P. 17-38.

148. Mente E., Karalazos V., Karapanagiotidis I., Pita C. Nutrition in organic aquaculture: an inquiry and discourse // Aquaculture Nutrition. - 2011. - №17. - P. 798-817.

149. Mei Y., Jewison M., Greene C. Organic products market in China / GAIN Report, CH6405, USADA Foreign Agricultural Service, 2006.

150. Millner P., Reynolds S. High Tunnel and Organic Horticulture: Compost, Food Safety, and Crop Quality // HortScience. - 2009. - Vol. 44. Iss. 2. - P. 242-245.

151. Morison D., Hine R., Pretty J. Survey and analysis of labour on organic farms in the DK and Republic of Ireland // International Journal of Agricultural Sustainability. - 2005.-№3(1).-P. 24-43.

152. Neeley M., Scherr J. Common Ground, Common Future: How Ecoagriculture Can Help Feed the World and Save Wild Biodiversity, [Электронный ресурс]. 2001. URL: http://futureharvest.org

153. Nieberg H., Offermann F, Zander K. Organic Farms in a Changing Policy Environment: Impact of Support Payments, EU-Enlargement and Luxembourg Reform / Organic Farming in Europe: Economics and Policy. University of Hohenheim, Stuttgart. Vol. 13. 2007.

154. Nieberg H., Kuhnert H., Sanders J. Förderung des ökologischen Landbaus in Deutschland - Stand, Entwicklung und internationale Perspektive / Johann Heinrich von Thünen-Institut Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (vTI). Iss. 347, 2011. - 358 p.

155. Northbourne L. Look to the Land. - NY: Sophia Perennis, 2003. -114 p.

156. Nunes P., Riyanto Y. Information as a regulatory instrument to price biodiversity benefits: certification and ecolabeling policy practices // Biodiversity and Conservation. - 2005. - №14. - P. 2009-2027.

157. Oppermann R., Rahmann G. Transforming rural communication three sociological case studies in a developed and urbanized rural area of northern Germany: regional partnership Lübeck bay, organic dairy farming and nature protection. Landbauforschung Völkenrode - FAL Agricultural Research Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) - Germany, 2005. - 274 p.

158. Oxouzi E., Papanagiotou E. Comparative analysis of organic and conventional farmers and their farming systems. Where does the difference lie? // Bulgarian Journal of Agricultural Science. - 2010. - №16 (2). - P. 135-142.

159. Parker D., Munroe K. The geography of market failure: Edge-effect externalities and the location and production patterns of organic farming // Ecological Economics. - 2007. - Vol. 60. - P. 821-833.

160. Rahmann G., Nieberg H., Drengemann S. Bundesweite Erhebung und Analyse der verbreiteten Produktionsverfahren, der realisierten Vermarktungswege und der wirtschaftlichen sowie sozialen Lage ökologisch wirtschaftender Betriebe und Aufbau eines bundesweiten Praxis-Forschungs-Netzes, Landbauforschung Völkenrode. 2004. - №276 - 274 s.

161. Rahmann G., Nieberg H. New insights into organic fanning in Germany -empirical results of a survey in 218 farms // Landbauforschung Völkenrode. - 2005. -№ 3(55). - P. 193-202.

162. Rippin M., Hamm U. Umsatzsteigerung für Öko-Lebensmittel bei fast 20 % II Ökomarkt Forum. - 2007. - №29(20). - S. 14-15.

163. Rosin C., Campbell H. Beyond bifurcation: Examining the conventions of organic agriculture in New Zealand // Journal of Rural Studies. - 2009. - №25. - P. 35-47.

164. Rückert J., John R., Niessen J. Verstetigung des Angebots von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung: Analyse von Gründen für den Ausstieg und Ableitung präventiver Maßnahmen / Universität Hohenheim, Stuttgart, 2010. -164 s.

165. Sage J.L., Goldberger J.R. Decisions to direct market: Geographie influences on Conventions in organic production // Applied Geography. - 2012. - №34. - P. 57-65.

166. Sánchez M., Beriain М., Carr Т. Socio-economic factors affecting consumer behaviour for United States and Spanish beef under different information scenarios // Food Quality and Preference. - 2012. - №24. - P. 30-39.

167. Sanders R. Organic agriculture in China: do property rights matter? // Journal of Contemporary China. - 2006. - № 15 (46). - P. 113-132.

168. Sanders J. Economic impact of agricultural liberalisation policies on organic farming in Switzerland: PhD thesis, Aberystwyth University, 2007.

169. Schafer M., Nolting В., Engel A. Regionale Impulse durch ökologischen Landbau Potenziale für periphere landliche Räume am Beispiel von Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern // Landwirtschaft - 2008. - Vol. 86. - №1. - P. 116-141.

170. Schmid O., Dabbert S., Eichert C. Organic Action Plans. Development, Implementation and Evaluation. A Resource Manual for the Organic Food and Farming Sector / FiBL, IFOAM, Brussels, 2008.

171. Schwaz G., Nieberg H., Sanders J. Organic farming support payments in the EU / Johann Heinrich von Thünen-Institut Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (vTI). Iss. 339, 2010. - 301 p.

172. Sheng J., Shen L., Qiao Y., Yu M., Fan B. Market trends and accreditation systems for organic food in China // Trends in Food Science & Technology. - 2009. -№20. - P. 396-401.

173. Scialabba N., Müller-Lindenlauf M. Organic agriculture and climate change // Renewable Agriculture and Food Systems. - 2010. - №25(2). - P. 158-169.

174. Smith E., Marsden T. Exploring the 'limits to growth' in UK organics: beyond the statistical image // Journal of Rural Studies. - 2004. -№20 (3). - P. 345-357.

175. S0nderskov K. Different goods, different effects: Exploring the effects ofgeneralized social trust in large-N collective action // Public Choice. - 2009. -№140(145). - P. 55-65.

176. The Organisation for Economic Co-operation and Development [Электронный ресурс]. URL: http://oecd.org/dataoecd/23/34/37954893.pdf

177. Th0gersen J. Country Differences in Sustainable Consumption: The Case of Organic Food // Journal of Macromarketing. - 2010. - №30(2). - P. 171-185.

178. Turinek S. Grobelnik-Mlakar S., Bavec M., Bavec F. Biodynamic agriculture research progress and priorities // Renewable Agriculture and Food Systems. - 2009. №24(2). - P. 146-154.

179. Vindigni G., Jannsen M., Jager W. Organic food consumption: a multitheoretical framework of consumer decision making // Br. Food J. - 2002. - №104. - P. 624-642.

180. Wilhelm B. Konservierende Bodenbearbeitung im Ökolandbau -Analyse einer Verfahrenstechnik im Kontext der Bodenfruchtbarkeit: Disser. Universität Kassel, 2010. -144 s.

181. Wilier H., Yussefi M., Sthamer D. The global survey on organic farming 2007 / The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends, IFOAM, Germany & FiBL, Switzerland, 2007. - P. 23-45.

182. Willer H., Yussefi M., Sorensen N. The world of organic agriculture / Statistics and Emerging Trends, IFOAM & FiBL, 2008. - 267 p.

183. Williamson C. Is organic food better for our health? // Nutrition Bulletin. - 2007. -Vol. 32. - Iss. 2. - P. 104-108.

184. Winter M. Embeddedness, the new food economy and defensive localism // Journal of Rural Studies. - 2003. - №19. - P. 23-32.

185. Zander K., Nieberg H., Off ermann F. Financial relevance of organic farming payments for Western and Eastern European organic farms // Renewable Agriculture and Food Systems. - 2008. - №23(1). - P. 53-61.

186. Zanoli R., Gambelli D., Vairo D. Scenarios of the organic food market in Europe // Food Policy. - 2012. - №37. - P. 41-57.

187. Zorn A., Lippert C., Dabbert S. Supervising a system of approved private control bodies for certification: The case of organic fanning in Germany // Food Control. -2012. - №25 - P. 525-532.

143